→ Спагетті рецепт з сиром. Макарони із сиром по-американськи: покроковий рецепт. Відео: Спагетті з сиром Карбонара: готуємо на своїй кухні

Спагетті рецепт з сиром. Макарони із сиром по-американськи: покроковий рецепт. Відео: Спагетті з сиром Карбонара: готуємо на своїй кухні

Спагетті з сиром - це улюблене багатьма італійська страва, яке активно готують і в Україні. Частування має гарним смаком, Поживністю, але при цьому практично не шкодить фігурі.

Вся справа у правильно вибраному сорті спагетті, а саме пшениці, з якої виготовлені ці вироби. Ідеальним варіантом є використання спагетті із твердих сортів пшениці. А ось як зробити це частування просто дивовижним, ви зможете дізнатися з наших рецептів.

Простий рецепт

Процедура приготування:


Спагетті з сиром та яйцем

Для приготування будуть потрібні продукти:

  • 100 грам спагетті;
  • одне куряче яйце;
  • скибочка сир на 60 грам;
  • часникові часточки – 2 штуки;
  • трохи солі;
  • рослинна олія.

Готуватимемо близько 30 хвилин, калорійність – 195 ккал.

Робити потрібно за наступною схемою:

  1. У сотейник потрібно налити води, заливати її більше половини;
  2. Далі додаємо трохи солі, підливаємо велику ложку олії. Олія запобігає злипанню макаронів;
  3. Поміщаємо на вогонь і залишаємо розігріватись до кипіння;
  4. Як тільки вода почне кипіти, викладаємо до неї спагетті;
  5. При відварюванні макаронні вироби стануть м'якими. Їх потрібно завертати за годинниковою або проти годинникової стрілки, щоб вони були під водою;
  6. Відварюємо стільки, скільки потрібно, зазвичай вони відварюються від 8 до 12 хвилин. Можна трохи не доварювати, від цього вони вийдуть смачнішими;
  7. Після цього готові макарони відкидаємо в друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Їх необхідно обполоснути прохолодною водою, бажано двічі;
  8. Далі зубчики часнику потрібно очистити від шкірки та розрізати на платівки;
  9. Скибку сиру слід протерти на тертці з великими гратами;
  10. Далі потрібно розбити яйце та помістити у невелику чашку;
  11. Підсипаємо до яйця трохи солі, все розмішуємо вилкою до однорідності;
  12. Викладаємо в яєчну суміш натертий сир, всі компоненти перемішуємо;
  13. На плиту ставимо сковорідку, підливаємо олію і викладаємо шматочки часнику;
  14. Засмажуємо часник близько хвилини, викладаємо суміш із яйця та сиру;
  15. Через хвилину поміщаємо спагетті, перемішуємо та вимикаємо вогонь;
  16. Готову пасту з сиром та яйцем викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.

Локшина з шинкою та сиром

Готуватимемо з наступних продуктів:

  • упаковка спагетті – 200 г;
  • 100 г шинки;
  • головка цибулі;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2 яєчного жовтка;
  • 2 великі ложки вершкового масла;
  • часник – 2 часточки;
  • кілька гілочок зелені.

Процес приготування складе 20-30 хвилин, калорійність - 220 ккал.

Як треба буде робити:

  1. Головку цибулі та часточки часнику необхідно очистити від шкірки;
  2. Цибулю розрізаємо на кубики, часник потрібно видавити через часнику;
  3. Цибулю з часником обсмажуємо на сковорідці до напівпрозорого стану;
  4. Шинку рубаємо невеликими шматочками, засипаємо до цибулі і розмішуємо. Залишаємо смажитися;
  5. Зелень споліскуємо, шаткуємо дрібними шматочками, засипаємо в сковорідку до інших компонентів;
  6. Все розмішуємо та залишаємо смажитися 3-4 хвилини;
  7. Далі наливаємо в ємність води, підсипаємо сіль і ставимо на вогонь;
  8. Після закипання рідини засипаємо туди спагетті і поступово в міру розм'якшення поміщаємо у воду;
  9. Відварюємо макарони близько 8 хвилин;
  10. Потім потрібно все відкинути в друшляк, промити рази два;
  11. Скибочка сиру протираємо дрібною терткою;
  12. Додаємо до сиру жовтки та розмішуємо;
  13. Кладемо все на тарілку, додаємо до них протертий сир із жовтками, шинку з цибулею та часником. Усі розмішуємо.

Паста з сиром та помідорами

Для приготування будуть потрібні продукти:

  • 200 грам спагетті;
  • 2 помідори;
  • 1 головка цибулі;
  • 50 г твердого сиру пармезан;
  • рослинна олія;
  • сіль на власний розсуд;
  • зелень пучок;
  • ½ ч. ложки цукрового піску.

Готуватимемо близько півгодини, калорійність складе 202 ккал.

Як готуватимемо:

  1. У сотейник наливаємо воду трохи більше половини ємності;
  2. Додаємо сіль, трохи рослинної оліїі ставимо на вогонь;
  3. Після закипання рідини викладаємо макарони в ємність і в міру розм'якшення занурюємо їх у воду;
  4. Відварюємо їх близько 10-12 хвилин;
  5. Викладаємо на друшляк, промиваємо і залишаємо трохи постояти, щоб стела вся рідина;
  6. Овочеву заправку готує найкраще в момент відварювання макаронів;
  7. Цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями;
  8. На вогонь ставимо сковорідку, наливаємо олію та прогріваємо;
  9. На розігріту олію всипаємо цибулю і обсмажуємо її близько 4-5 хвилин;
  10. Помідори слід промити, вирізати з овочів серцевину;
  11. Розрізаємо овочі кубиками та перекладаємо в сковорідку до цибулі. Підсолюємо та приправляємо цукром;
  12. Все розмішуємо і залишаємо нудитися близько 3-8 хвилин;
  13. Далі викладаємо до засмаження макарони, все перемішуємо та знімаємо з плити;
  14. Скибочка сиру протираємо теркою з дрібними зубцями;
  15. Посипаємо все тертим сиром та подаємо на стіл.

Як готувати пасту з вершками та сиром

Для готування підготуємо продукти:

  • спагетті - 300 грам;
  • шинка - 150 грам;
  • склянка вершків;
  • пармезан - 100 грам;
  • жовтки яєчні – 2 штуки;
  • шафран невелика щіпка;
  • трохи солі;
  • щіпка чорного меленого перцю.

На приготування піде близько 30 хвилин, калорійність складе 240 ккал.

Як приготувати спагетті з вершками та сиром:

  1. У каструлю наливаємо воду трохи більше половини, підсолюємо та поміщаємо на газ;
  2. Після закипання води, що поступово занурюємо макарони, їх слід у міру розм'якшення поміщати у воду;
  3. Відварені спагетті потрібно помістити на друшляк і промити рази два-три;
  4. У сотейник потрібно засипати шафран, наливаємо туди дві ложки води та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння;
  5. Шинку нарізаємо тонкою соломкою;
  6. Часник очищаємо та пропускаємо через прес;
  7. Шинку та сир викладаємо в сотейник, заливаємо все вершками;
  8. Додаємо сіль, дрібку чорного перцю;
  9. Ставимо ємність на повільний вогонь, розмішуємо і поступово доводимо до кипіння;
  10. Наприкінці викладаємо два жовтки, все добре перемішуємо;
  11. Готовим соусом заливаємо спагетті, розмішуємо;
  12. Кладемо на тарілку та подаємо на стіл. Посипаємо все протертим сиром.

  • для приготування варто використовувати спагетті з твердих сортів;
  • сир варто додавати твердого вигляду;
  • замість шинки можна використовувати копчену ковбасу, салямі;
  • додатково можна в соус із вершків додати гриби, вони додадуть чудового аромату.

Спагетті з сиром - це неймовірно смачне частування, яке стане чудовим доповненням обіднього меню. Тим більше, його приготування не таке вже складне, та й за часом воно займає зовсім небагато. В результаті можна зробити повноцінне блюдо для обіду. Воно сподобається всім без винятку, особливо його оцінять діти.

Інструкція приготування

30 хвилин Роздрукувати

    1. У посуд із киплячою підсоленою водою (5–6 л на 1 кг макаронних виробіві 50 г солі) засипати підготовлені вироби і варити до розм'якшення в киплячій воді, що бурхливо кип'ятить, періодично помішуючи дерев'яною радужкою, щоб не допускати прилипання їх до дна посуду. Співвідношення 5-6 л води на 1 кг виробів необхідне тому, що після закладання макаронних виробів вода охолоджується і поки вона нагрівається, макаронні вироби розпушуються, а їх зовнішній вигляд і консистенція після готовності погіршуються. Тому чим більше співвідношення води та макаронів, тим швидше закипить вода після закладки макаронних виробів, тим вищою буде якість готової страви. Тривалість варіння залежить від виду
    макаронні вироби. Макарони варять 20-30 хв, вермішель - 10-15, локшину - 20-25 хв. Інструмент Каструля для пасти Головне правило гарної каструлі для варіння пасти - вона має бути великою. Для того, щоб зварити всього півкіло спагетті, потрібно щонайменше п'ять літрів води. Ще одна проблема – злити таку кількість гарячої води. Проблему можна вирішити, купивши каструлю зі спеціальною вставкою, яку можна вийняти разом із спагетті, а вся вода залишиться у каструлі.


  • 2. Зварені макаронні вироби відкинути на сито (друшляк), дати стекти відвару, перекласти вироби в посуд з розтопленим маслом і перемішати дерев'яною радужкою, щоб вони не склеювалися і не утворили грудок. При варінні макаронні вироби збільшуються в масі в 2,5–3 рази за рахунок поглинання води крохмалем, що клейстеризується.


  • 3. Сир чи бринзу натерти на тертці. Макарони заправити вершковим маслом або маргарином, при відпустці
    посипати тертим сиром. Можна подати тертий сир окремо на розетці. Інструмент Тертка Microplane ручна Терка із зовнішністю напилка – такі бувають із лезом різної довжини для цедри, сиру, шоколаду – має і таке застосування: нею зручно знімати землю, що пристала до суцвіть цвітної капусти.

Гармонійний союз макаронів та сиру став основою безлічі чудових страв, поширених у всьому світі. Улюблена страва з цих продуктів є і в американців, вона називається Mac and Cheese. До речі, приготувати його дуже просто.

По-американськи - це самодостатня страва, але вона може виступати і як гарнір до м'яса, риби, морепродуктів. Приготування займе певний час і вимагатиме деяких зусиль, зате смак і структура цієї страви набагато цікавіша, ніж у простих. варених макаронів, присмачених натертим сирком.

Ця страва відноситься до повсякденної кухні. Його можна подати до буденної вечері або зробити ключовою фігурою недільної сімейної трапези. Та й на святковий стілцілком органічно виглядатимуть ароматні макарони з сиром по-американськи. Рецепт з фото покроково розписаний у нашій статті, він допоможе зробити все правильно.

Традиційна страва мак-енд-чіз

В основі рецепту не просто суміш сиру та макаронів. Апетитні шматочки просочені ніжним соусом, густим та ароматним. Завершальний акорд грає рум'яна скоринка. Саме таку страву репрезентують американці, коли кажуть «мак-енд-чіз».

Готують цю страву зазвичай у духовці. Допустимий як загальний посуд, так і порційний. Недосвідченому кулінару може здатися, що занадто багато часу і сил може зайняти приготування макаронів з сиром по-американськи. Рецепт з фото вас у цьому точно переконає.

Ця страва має досить високою калорійністю. Ця особливість й у багатьох страв, поширених США. Але ж не збираємося ми повністю відмовитися від звичних круп'яних і овочевих гарнірівна користь пасти? А іноді можна себе і побалувати смачненьким.

Продукти та їх пропорції

За великим рахунком, будь-який гурман інтуїтивно розуміє, що чим більше сиру, тим смачнішою буде страва. Але якщо ви збираєтеся приготувати макарони з сиром по-американськи вперше, варто дотримуватись рекомендованих пропорцій. Надалі ви зможете варіювати рецепт на свій розсуд, роблячи соус густішим або рідкішим, експериментуючи з скоринкою та видами макаронів.

Для страви нам знадобиться таке:

  • макарони – 150 г;
  • молоко - неповна склянка;
  • сир твердий або чеддер – 150 г;
  • пармезан 50 г;
  • борошно – столова ложка з гіркою;
  • гірчиця – 1 ч. л. (опціонально);
  • вершкове масло - 25 г;
  • сіль, перець, спеції – за смаком.

Підготовка макаронної основи

Для цього рецепту краще вибирати види макаронів, приготовані з твердих сортів пшениці. За формою це може бути пір'я, ріжки, черепашки - саме ці фігурні вироби добре тримають густі соуси.

Щоб приготування макаронів з сиром по-американськи зайняло мінімум часу, дотримуйтесь послідовності. Насамперед закип'ятіть воду. У цей час можна натерти сир. Завантажуйте макарони в підсолений окріп і варіть до готовності стільки, скільки вказано на упаковці. А доки вони готуються, можна зайнятися соусом. З готових макаронів потрібно злити рідину, при необхідності їх можна промити. До цього часу соус має бути готовим! Компоненти потрібно з'єднувати, доки вони гарячі.

Духовку також потрібно включити заздалегідь, щоб вона розігрілася до 220 градусів. Скільки часу на це знадобиться залежить від вашої моделі.

Приготування з сиром по-американськи

Рецепт із фото дає зрозуміти, що за основу взято звичайний бешамель. Розтопіть масло в сковороді, додайте|добавляйте| муку|борошно|, злегка підсмажте, безперервно помішуючи. Маса почне грудкувати, збиратися в згустки. Не припиняючи діяти лопаткою, влийте молоко. Розтирайте борошняні грудочки, поки соус не стане однорідним. Зменшіть вогонь, дайте масі добре прогрітися.

Відкладіть невелику жменю сиру обох сортів убік - вона знадобиться для скоринки. Решту всипте в гарячий соус і зніміть його з вогню. Перемішайте, щоб усі частинки рівномірно розподілилися. Відразу ж завантажте соус у макарони, розмішайте. Ви побачите, як сир відразу починає плавитися - саме це нам і потрібно.

Завершальний етап приготування в духовці

Змастіть невеликою кількістю вершкового масла|мастила| деко або порційні горщики і завантажте підготовлену масу рівномірним шаром. Присипте сиром, що зверху залишився, щоб при запіканні сформувалася скоринка.

Надішліть блюдо на середню позицію, запікайте близько 10-15 хвилин. Головне завдання – отримати рум'яну апетитну скоринку.

Сучасна техніка на допомогу господині

Не у всіх є духовка, та й у літню спеку не так уже хочеться поратися з нею. Цілком можна завершити приготування та Вибирайте режим «Запікання», якщо він передбачений, але час скоротите до 5-7 хвилин.

Можна по-американськи у мультиварці. Для цього в чаші відваріть макарони, як це робите для звичайних гарнірів. Перевантажте в каструлю, укутайте рушником, щоб вони не охолонули. На режимі «Гасіння» розтопіть олію, додайте борошно, молоко, зваріть соус. Додайте|добавляйте| сир, завантажте макарони, перемішайте. Зверху додайте відкладений сир. Закрийте кришку і продовжуйте приготування на режимі запікання 10-15 хвилин.

Спагетті з сиром - улюблене всіма класичне поєднання, що характеризує кухню сонячної Італії.Як приготувати спагетті з сиром, щоб насолодитися середземноморськими нотками смачної страви? Саме такі рецепти представляємо сьогодні до вашої уваги.

Рецепт спагетті «Класична Карбонара»

Основа всіх основ-рецептспагетті з сиром, що називається . Для завсідників італійських ресторанчиків цей варіант приготування, можливо, буде не новим. Сирні спагетті з піджаристою беконом і ароматною олією ви легко зможете приготувати і вдома за такою схемою:

  • спагетті-200 гр.;
  • бекон-150 гр.;
  • сир-70 гр.;
  • олив. олія - ​​1 ст. л.;
  • яєчко + 1 жовток;
  • сіль, перчик, ароматні трави;
  • зелений базилік (за бажанням).

Власне, сама інструкція приготування представлена ​​таким чином:

  1. Подрібніть довільно бекон. Обсмажте його на розпеченій оливковій олії.
  2. За інструкцією на пачці відваріть пасту.
  3. Сирок натріть на дрібній терочці.
  4. Яйце і жовточок збийте вилкою або віночком до однорідності. До них додайте стружки сиру, посоліть, всипте перець та прянощі.
  5. Готові макарони, з яких вже злита вода, з'єднайте із підсмаженим беконом.
  6. Тут же в гарячу пасту додайте|добавляйте| з|із| сиру і яєць. Перемішайте.
  7. Сирні спагетті Карбонара розкладете по тарілочках і зверху прикрасьте залишками сиру та зеленню.

Такий рецепт спагетті із сиром досить простий, а смак готової страви перемістить вас до Середземномор'я.

Спагетті з шинкою та сиром «Piccolo pitseyollo»

Таку, елементарну на перший погляд страву, як спагетті з шинкою і сиром, ви зможете творчо обіграти, приготувавши вдома власноруч відмінну піцу на його основі. Список інгредієнтів:

Основа для піци:

  • паста-250 гр.;
  • яйця-3 шт.;
  • гарний сир-70 гр.;
  • маргарин (для змащування форми).

Наповнення:

  • звичайна шинка;
  • кетчуп або томатний соус;
  • (як любите);
  • свіженький базилік.

Процес приготування здивує вас простотою виконання:

  1. Візьміть форму для випікання піци чи будь-яку іншу. Змастіть її маргарином. Яйця збийте. Всі продукти для основи змішайте та викладіть у форму.
  2. Зверху залийте соусом із томатів або змастіть кетчупом. На ньому розподіліть шинку. Зверху засипте сиром.
  3. Помістіть форму в духовку на 10 хвилин при температурному режимі 180 градусів.
  4. Страва вважається готовою, якщо сир розтанув, а яйце в основі прихопилося.

Ось так швидко і дуже смачно можна приготувати кулінарний шедевр із звичайних продуктів.

Спагетті з сиром та помідорами «Bacio»

Спагетті з сиром та помідорами часто називають просто «паста з помідорами». Готується за лічені хвилини і радує чудовим смаком усю родину. Схема приготування така:

  • паста-250 гр.;
  • півкіло стиглих помідорів;
  • парочка зубчиків часнику;
  • твердий сир (за смаком);
  • олив. олія - ​​пара ложок;
  • сіль, суміш прованських трав.

Інструкція приготування ситної вечері:

  1. Томати очистіть від шкірки, часник роздавіть і дрібно порубайте.
  2. На розігріту оливкову олію всипте часник, до неї додайте нарізані кубиком томати. Виварюйте зайву рідину близько 30 хвилин. Постійно помішуйте, щоб соус не підгорів.
  3. Одночасно на іншу конфорку поставте пасту варити.
  4. У томатну засмажку всипте сіль та прованські трави.
  5. Як тільки паста будуть готова, її потрібно відкинути на друшляк, а потім відправити в сковороду до соусу, що загуснув.
  6. Перемішайте і присмачіть дрібкою тертого сиру.

Сир можна додавати як до сковороди, так і порційно в кожну тарілку. Смачного!

Спагетті з куркою та сиром «Cena Delicious»

Якщо вам до чортиків набридли банальні макарони з підливою на вечерю або на обід, обов'язково спробуйте зварити спагетті з куркою та сиром. Даний рецепт спагетті з сиром не посоромляться подати кухаря у гарних італійських ресторанах. На своїй кухні для приготування вечері всій родині беріть:

  • спагетті-400 гр.;
  • півкіло курячого м'яса;
  • брокколі-400 гр.;
  • часник-3 зубчики;
  • свіжа петрушечка;
  • сіль, перчик, розт. олія, прянощі;
  • лимонний сік - пара ложок.

Для сирного соусу:

  • молоко-півлітра;
  • борошно - 4 ложки;
  • масло вершкове-50 гр.;
  • сир чеддер-100 гр.

Готуйте, дотримуючись наведеної нижче інструкції:

  1. Куряче м'ясо наріжте кубиком, броколі розділіть на суцвіття, часник і петрушку дрібно нарубайте, натріть сир на дрібну тертку.
  2. Нарізане м'ясо замаринуйте на чверть години лимонний сікта прянощах. Брокколі відваріть пару хвилин у окропі.
  3. Займіться соусом із сиру. Для цього в каструльці розтопіть вершкове масло, до нього відправте борошно і варіть суміш 2 хвилини, помішуючи.
  4. Зніміть соус із плити. Потроху вливайте молочко, не припиняючи помішувати. Поверніть усі на вогонь. Варіть хвилин 5, поки засмажка почне густіти. До неї відправляйте маленькими порціями сир, помішуйте, доки весь сир розплавиться.
  5. У сковороді розігрійте масло|мастило|, в нього висипте часник і потримайте пару хвилин|мінути|. Коли з'явиться аромат часнику, додайте куряче м'ясо і обсмажте 5 хвилин на сильному вогні. Після викладіть брокколі і тримайте все на плиті не більше 3-х хвилин.
  6. Відваріть пасту за інструкцією. Готовий макаронний продукт відправте в сковороду та підігрійте.

Готову страву викладіть у теплий посуд, і полийте щедрою порцією сирного соусу. Можна прикрасити гілочками зелені та соковитими овочами.

Спагетті з яйцем та сиром «Coltivatore Orgoglio»

Найпростіша страва-спагетті з яйцем і сиром стане незамінною, якщо потрібно терміново приготувати смачний обід. Беріть:

  • паста-400 гр.;
  • злив. олія - ​​1 ложка;
  • яйця-4 шт.;
  • цукор-1 ст.л.;
  • сіль та прянощі- за бажанням;
  • твердий сир-100 гр.

Готуємо, не докладаючи особливих зусиль:

  1. Відваріть пасту, як написано в інструкції. Відкиньте на друшляк і нехай вода стіче.
  2. Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму для запіканки змастіть олією. У неї викладіть готову пасту і відправте залишки олії.
  3. В окремій мисці змішайте яйця з цукром, сіллю та прянощами. Макарони у формі залийте отриманою сумішшю.
  4. Поставте в духовку на температуру 200 градусів і тримайте там 20 хвилин.
  5. Після цього дістаньте форму та посипте запіканку натертим сиром.
  6. Потримайте спагетті із сиром у духовці ще кілька хвилин.


Приготовлену страву можна різати на порційні шматочки та подавати до столу. При бажанні прикрасьте тарілку із запіканкою зеленню або овочами.

Спагетті з грибами та сиром «Cielo stellato»

Якщо ви хочете поласувати цікавою стравою італійської кухні, обов'язково приготуйте спагетті з грибами та сиром. Потрібно:

  • макарони-250 гр.;
  • гриби (у нас печериці) - 6 шт.;
  • помідорки чері-5 шт.;
  • цибулина;
  • твердий сир-70 гр.;
  • оливкова олія - ​​пара ложок;
  • сіль і перчик - на ваш смак.

Готуйте за таким планом:

  1. Макарони відваріть і відкиньте, щоб стекла рідина.
  2. Грибочки наріжте, цибулю також подрібніть.
  3. У сковорідку влийте олію, відправте туди цибулю та печериці. Смажте 5 хвилин.
  4. У засмажку покладіть нарізані помідорки, потримайте ще 7 хвилин на плиті.
  5. У сковорідку помістіть пасту і прогрійте вміст. На свій смак додайте сіль і прянощі.
  6. Сир натріть і посипте поверх готової страви.
  7. Розкладіть спагетті з грибами та сиром на теплі тарілки та гарячим подайте до столу.

Приготовлену за даними рецептами пасту ви зможете використовувати як основну страву або подавати як гарнір до м'ясним стравам. А смачні запіканки на основі макаронів, яєць та сиру полюблять навіть діти.

Відео: Спагетті з сиром Карбонара: готуємо на своїй кухні

Я змалку люблю макарони. Напевно, це передається у спадок, бо мій син, школяр, лопає їх без міри. Але найчастіше він любить їх із цукром чи просить зварити молочний супз вермішель. А ось чоловікові для різноманітності я готую макарони із сиром.

Коли потрібно швидко приготувати вечерю, а часу не вистачає, раджу і вам приготувати та побалувати сім'ю цим простим рецептом. Як приготувати макарони з сиром, витративши всього 20 хвилин, і отримати ситний гарнір, розповім нижче.

Рецепт макаронів з сиром по-американськи.

  • Вам знадобиться найпростіший набір продуктів та трішки часу. Я думаю, що макарони знайдуться у кожній родині.
  • А для того, щоб надати їм незвичайний смакі гарний вигляд, достатньо сиру та молока, з яких я приготую соус.
  • Не дарма американці люблять цю страву, правда вони приправляють макарони різними підсилювачами смаку. У мене ж виходить якісна та здорова їжа з натуральних продуктів.
  • Для рецепту я взяла макарони ріжки твердих сортів, свіже молокота два види сиру. Навіщо два? А для того, щоб страва мала різні відтінки смаку. У мене був шматочок едама (напівтвердого сиру) і твердого маасдама.
  • Особливу увагу слід приділити вибору макаронних виробів. Вони мають бути якісними, краще – твердих сортів, інакше вони розваряться та втратить форму.

Якщо інгредієнти готові, приступимо до приготування.

Кухонне начиння:каструля; терка; жароміцний посуд для приготування соусу.

складові

Етапи приготування

  1. На плиту ставлю каструльку із підсоленою водою. Як тільки вода закипить, всипаю 300 г макаронів і варю приблизно 10 хвилин. Поки ріжки варяться, приготую до них соус.
  2. У сотейник висипаю 2 ст. л. борошна, поступово вливаю 450 мл молока. Не заливайте все молоко відразу, потрібно, щоб борошно розчинилося і можна було уникнути утворення грудочок.

  3. Ставлю соус на плиту і варю, доки він не загусне. Постійно помішую його, щоб уникнути пригорання.

  4. Натираю на великій тертці 200 г твердого сиру, а на дрібній тертці – 100 г напівтвердого сиру.

  5. Як тільки соус готовий, пересипаю сир та перемішую. Можна додати пару ложок води, де варилися макарони.

  6. Зливаю з ріжок воду і вливаю в макарони сирний соус, добре перемішую.

  7. Готову страву перекладаю в тарілку і посипаю щіпкою паприки.

Можна їсти макарони американською як з гарніром, так і без нього.

Відеорецепт

Як виглядає готова страва, а також усі етапи приготування, добре демонструє відеоролик.

Можна додати до соусу мускатний горіх, чорний перець. Якщо ви бажаєте запекти макарони в духовці, то, коли змішаєте ріжки з соусом, викладете їх у форму для запікання. Розігрійте духовку і запікайте, доки страва не підрум'яниться. За часом це замет близько 30 хвилин, а зверху утворюється скоринка.

Макарони – універсальний продукт.З них можна приготувати солодку запіканкуТака страва дуже сподобається діткам. А для того, щоб приготувати повноцінну страву, можна зробити — макарони по-флотськи з фаршем — які готуються так само просто і не вимагатимуть особливих кулінарних навичок. Якщо немає фаршу, замініть його на тушонку і приготуйте -макарони з тушонкою-, це ще швидше.

Макарони з сиром та беконом у духовці

Приготувати макарони зможе будь-який школяр. Навіть якщо ви не вмієте готувати, дотримуйтесь моїх рекомендацій і у вас все обов'язково вийде. Додайте в блюдо пересмажений бекон, і воно придбає зовсім новий смак. А яскравість страві додасть соус із сиром чеддер. Це швидко, просто та ситно.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонне начиння:дошка та ніж; Пательня; каструля.

складові

  • У блюдо я поклала копчений беконі трохи часнику, вони надають неймовірного аромату готовій страві.
  • А щоб соус вийшов насиченим та яскравим, використала сир чеддер. Він додасть горіхові нотки та пофарбує соус у жовтуватий колір.

Етапи приготування

  1. Заливаю каструлю водою, солю до смаку. Коли закипить, кидаю 500 г макаронів. Варю 6 хвилин.
  2. В цей час нарізаю 150 г бекону невеликими смужками. Подрібнюю одну цибулину.

  3. На розігріту сковороду відправляю бекон і жарю його до готовності. Як тільки він добре обсмажиться і стане хрумким, викладаю його шумівкою на серветку.

  4. Відразу ж кидаю на сковороду 2 цілих зубки часнику та подрібнену цибулю. Постійно помішуючи, доводжу до золотистого кольору.
  5. Знімаю цибулю з часником шумівкою та перекладаю до бекону. Зайву олію зливаю.

  6. Розігріваю молоко, не доводячи до кипіння.
  7. Ставлю сковороду на плиту, коли добре прогріється, викладаю 80 г вершкового масла.

  8. Олія трохи розтопилася, всипаю 2 ст. л. борошна. Постійно помішую лопаткою, щоб грудочки розчинилися і маса набула легкого кремового відтінку.

  9. Поступово частинами вводжу молоко (1 літр). Коли соус трохи загуснув, солю до смаку і натираю 200 г сиру чеддер. Перемішую і додаю 100 г сиру пармезан та щіпку свіжого мускатного горіха.

  10. Ще раз все добре перемішую і вимикаю вогонь.
  11. Готові макарони відправляю на сито та промиваю. Включаю духовку на розігрів.
  12. Укладаю макарони у форму для запікання, посипаю беконом та цибулею, змішую всі інгредієнти.

  13. Заливаю готовим соусом і ставлю в гарячу духовку(200 ° С) на 20 хвилин.

  14. Щоб створити гарну скоринку, можна дістати блюдо за 10 хвилин до закінчення і посипати сиром, потім запекти ще 10 хвилин.

Готову запіканку поділяю на порції і подаю на стіл, присипаючи свіжим зеленим цибулькою.

Відеорецепт

Подивіться та переконайтеся, що приготувати таку неймовірно смачну запіканкузовсім не складно.

Якщо у вас немає сиру чеддер, покладіть будь-який твердий сирз насиченим кольором та смаком. Замість бекону підійде копчена грудинка, корейка або сирокопчена ковбаса. Така страва припаде до смаку всім. Якщо рецепт вам знадобився, думаю, буде цікаво дізнатися, як приготувати гнізда з макаронів з фаршем.

Рецепт макаронів з сиром та яйцем

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Кухонне начиння:каструля.

  • Посипте рубаною свіжою цибулею, за бажанням додайте сметану або часниковий соус. Вживайте як гарнір або використовуйте як гарнір. Цей рецепт, мабуть, найпростіший із усіх, які я знаю.
  • А виходить досить смачно та виглядає страва апетитно. Якщо бажаєте, можна окремо посмажити м'ясний фарші додати його у відварені таким способом макарони. Як приготувати макарони з фаршем на сковороді, я розповіла тут. А для всіх любителів макаронних виробів пропоную рецепт — фаршированих макаронів.
  • Використовуючи різну начинку, можна отримати просту і водночас багату страву.
  • Рецепт макаронів з сиром один з найпопулярніших на кухні, а приготувати цю страву під силу кожній господині.

Розкажіть, чи вам сподобався мій рецепт? Можливо, ви доповнили страву та використали нові інгредієнти? Поділіться досвідом.

 

 
Це цікаво: