Випічка з куркою та картоплею. Пиріг з куркою та картоплею. Простий варіант смачної випічки у мультиварці

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Будь-яка господиня повинна вміти пекти пиріг з курячою грудкою та картоплею в домашніх умовах, щоб радувати членів сім'ї апетитною стравою. Виріб з куркою та картоплею виходить ситним, ним можна замінювати обід чи вечерю. Дізнатися про секрети випічки допоможуть різні рецепти.

Як приготувати пиріг з куркою і картоплею

Грамотне приготування пирога з куркою та картоплею передбачає, що всі компоненти будуть припасовані заздалегідь. З продуктів для замішування тіста знадобиться борошно, курячі яйця, вершкове масло чи маргарин, вода, молоко чи кефір. Якщо хочеться отримати повітряне тісто, доведеться взяти дріжджі -сухі або в брикеті, а для вершкового смаку додати до основи сметану. Приправляється тестова маса цукром, сіллю, іноді вводять розпушувач або замінюють його гашеним оцтом або лимонним соком із содою.

Начинкою служить картопля та курка. Картопляні бульби краще брати тверді, довгорозварювані, щоби під час випічки вони не розвалилися в пюреподібну масу. Куряча грудка може бути взята охолодженою або замороженою. Щоб прибрати сухість м'яса, його присмачують вершковим маслом, сметаною чи маргарином. Можна додавати сушені ароматні трави, прянощі та мариновані гриби з сиром.

Після підготовки компонентів потрібно замісити тісто, укласти у форму, призначену для випікання тонкими пластами. Начинку на ньому можна розташувати різними варіантами – зробити відкритий пиріг, закритий, наливний або перевертень. Відкриті та заливні готуються швидше, а ось закриті та перевертки вимагатимуть більше часу для готування. Зробити смачну випічку допускається у духовці, мультиварці.

В духовці

Якщо пиріг з картоплею і куркою в духовці, то спочатку замішується тісто і оформляється начинка. Для випікання знадобиться лист або спеціальна форма, обмазана олією. Після оформлення пирога потрібно змастити його сирим яйцемщоб вийшла рум'яна скоринка, і виставити в духову шафу на півгодини. Максимальна температура випікання – 200 градусів.

У мультиварці

Не менш просто робити пиріг з куркою і картоплею в мультиварці, якщо дотримуватися технології виготовлення. Начинка робиться в чаші мультиварки - курка обсмажується і змішується з картоплею. Формується пиріг, який відправляється у чашу мультиварки на годину при включеній програмі випічки. Сигнал сповістить господиню про готовність страви з ніжним смакомта повітряною консистенцією.

Рецепт пирога з картоплею та куркою

Для сучасних кухарів не виникне складності відшукати цей рецепт пирога з куркою і картоплею, який стане їх фірмовим і сприятиме створенню ідеальної випічки. Цьому може допомогти будь-який із наведених рецептів далі – курник, відкритий або закритий пироги, заливний або перевертня. Виготовити ласощі допускається на кефірі, з листкового тіста або примішаного на дріжджах, додавати до начинки гриби, сир або капусту.

Рецепт курника з картоплею та куркою

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 205 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.

Одним із відомих м'ясних печених виробів вважається пиріг курник з куркою та картоплею, який печуть багато господинь. Його особливість у м'якій начинці, яка відмінно підходить до ніжного тесту. Подавати такий виріб найкраще зі сметаною, молоком або перекушувати їм вприкуску до чаю та кави. Апетитний аромат випічці надає додана петрушка та трохи ріпчастої цибулі.

Інгредієнти:

• борошно – 0,6 кг;
• яйця – 2 шт.;
• олія – 100 г;
• сметана – 60 мл;
• цукор – 10 грам;
• сода - щіпка;
• куряче філе – 300 г;
• картопля – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• петрушка – 40 грам.

Спосіб приготування:

1. Розплавити олію на паровій бані, охолодити, додати цукор, сіль.
2. Ввести яйце, сметану, збити.
3. Ввести борошно з погашеною содою, вимісити тісто, формувати кулю, охолодити.
4. Курку з картоплею порубати скибочками, перемішати з подрібненою цибулею, подрібненою зеленню, підсолити, поперчити.
5. Тісто поділити на дві частини. З великої зробити тонкий пласт, укласти на лист. Укласти фарш, посипати зеленню, другим пластом закрити начинку, защипнути краї. Посередині зробити отвір для виходу пари.
6. Запікати годину в духовці, нагрітій до 220 градусів. Закрити отвір невеликою кулькою тіста, обмазати збитою яєчним жовтком, Надіслати ще на півгодини. Подавати з молоком, чаєм чи какао.

Заливний

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 170 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Виготовити заливний пирігз м'ясом та картоплею допоможе наведений далі покроковий рецепт. Від інших видів страви цей відрізняється начинкою в заливці з майонезу і сметани. Такий пиріг з ароматним наповненням підходить для ситного швидкого перекушування, його зручно перехопити з собою на пікнік або дачу, роботу, давати дитині-школяреві для вгамування голоду на змінах.

Інгредієнти:

• борошно - 130 г;
• сметана – 0,2 л;
• майонез – 30 мл;
• яйця – 4 шт.;
• сода – 5 г;
• оцет – 10 мл;
• сіль – 5 г;
• куряче філе – 0,3 кг;
• картопля – 2 шт.;
• зелена цибуля – 2 пір'їнки.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити віночком, додати борошно, що просіяє, сметану, майонез, погашену оцтом соду. Збити повторно, відставити до виходу бульбашок газу.
2. Картоплю порізати тонкими кружальцями, цибулю нашаткувати, філе порубати шматочками.
3. Дно форми устелити пергаментом, обмазати олією. Вилити половину тіста, картопляний шар, посолити, поперчити.
4. Повторити кроки з курячим філе, зеленою цибулею. Повторити шари, залити рештками тіста.
5. Випікати годину при 180 градусах. Готовність визначається по протиканню сірником - її поверхня буде сухою при діставанні і не мати шматочків тесту, що налип.

Листковий

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 209 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати листковий пиріг з куркою і картоплею, докладно описано в наведеній далі інструкції. Готувати його можна на самостійно замішаному листковому тестіАле для економії часу краще взяти готове магазинне. В результаті вийде ефектний виріб, що тане в роті. м'ясною начинкою. Одного шматочка вистачить, щоб насититись, придбати енергії та бадьорості на довгий час.

Інгредієнти:

• листкове тісто- Півкіло;
• курячий фарш- 0,35 кг;
• картопля – 3 шт.;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• оливки – 50 г;
• каперси – 50 г;
• яйця – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Картоплю крупно потерти, змішати з фаршем, нашаткованою цибулею, каперсами та оливками. Цибулю за бажання пасерувати.
2. Тісто розрізати навпіл, розкотити. Один пласт скласти у промаслену форму, укласти начинку. Укрити другим пластом, сформувати краї.
3. Обмазати збитим яйцем або олією. Готується страва за 180 градусів 40 хвилин.
4. Подати прикрашеним сметаною та зеленню. Можна їсти вилкою або руками.

Відкритий

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 200 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Відкритий м'ясний пиріг із картопляного тіста виглядає дуже апетитно, тому добре підходить для святкового застілля, щоб здивувати присутніх гостей. Для нього знадобиться взяти дріжджове тісто, Яке можна робити самостійно, а для економії часу купити готове. Залишиться тільки розкотити його, прикрасити та спекти. Апетитна сирна скоринказверху додасть класичного пирога родзинку.

Інгредієнти:

• дріжджове тісто – 0,6 кг;
• куряче філе – 0,45 кг;
• картопля – 2 бульби;
• цибуля – 1 шт.;
• спеції для курки – пакетик;
• твердий сир- 70 р.

Спосіб приготування:

1. Філе посікти кубиками, перемішати з подрібненою цибулею, спеціями, підсмажити до золотистості. Картоплю відварити, порізати кубиками. Поєднати обидві маси.
2. Розкотити тісто, покласти начинку, обсипати тертим сиром.
3. Випікати півгодини за 195 градусів.
4. Трохи остудити, подавати з молоком чи чаєм. Охолоджений пиріг не менш смачний, ніж гарячий.

Перевертень

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 198 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Приготувати пиріг із курки з картоплею допоможе оригінальний рецептз фото. Зроблений по ньому виріб виглядає особливо красиво, тому що робиться шарами і випікається навпаки. Після запікання потрібно перевернути його, щоб начинка стала верхнім шаром і подавати здивованим гостям. Ніхто не відмовиться від шматочка ароматного апетитного пирога з привабливою начинкою з м'яса.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1000 г;
• картопля – 800 г;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• кефір – склянка;
• борошно - склянка;
• сода – 5 г;
• приправа – 10 г;
• олія – чверть склянки.

Спосіб приготування:

1. Філе посікти, підсмажити, приправити спеціями.
2. Цибулю нашаткувати, картоплю порізати скибочками.
3. Змішати яйця, кефір, соду, вмісити муку|борошно| віночком, збити до однорідності.
4. Форму для випікання обмазати олією, скласти 1/2 обсягу картоплі, цибулі, курку. Повторити шари, залити тестом.
5. Запікати годину при 200 градусах, перед подачею перевернути на тацю. Подавати трохи охолодженим, щоб не обпектися.

Швидкий

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 196 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Швидкий пиріг з куркою і картоплею готується з без дріжджового тіста, що не вимагає вистоювання. Якщо хочеться ще більше заощадити час, використовуйте готове тісто. Куряче філе, перемішане з картоплею в начинці, надасть випічці ніжності, зробить її апетитною з приємним смаком. Оптимальний варіант для приготування швидкої вечерічастину якого можна доїсти вранці.

Інгредієнти:

• маргарин - 100 г;
• сметана – 0,2 л;
• яйця – 1 шт.;
• борошно - півкіло;
• сода – 5 г;
• оцет – 5 мл;
• сіль – 5 г;
• цукор – чайна ложка;
• куряче філе - півкіло;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Розплавити маргарин на водяній бані, додати|добавляти| сметану, яйце, гашену соду, цукор.
2. Висипати муку|борошно|, вимісити тестову масу, обвернути плівкою. Відставити на 10 хв.
3. Курку нарубати шматочками, цибулину нарубати, картоплю крупно потерти. Змішати маси, підсолити, поперчити.
4. Форму обмазати маслом, скласти великий корж розкатаного тіста.
5. Розподілити начинку, покрити другою частиною пласта, верх проткнути вилкою.
6. Випікати півгодини при 190 градусах, змастити|змазати| маслом|мастилом| для отримання рум'яної скоринки. Подавати із чаєм.

З грибами

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 206 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати картопляний пиріг з куркою та грибами, навчить новачків наступна інструкція. Страва є простою у виготовленні, але відрізняється властивостями підвищеної ситості. Його добре їсти на сніданок або обід, пригощати гостей або носити із собою у вигляді легкого перекушування. Гриби потрібні будь-які - можна взяти сухі або свіжі печериці, білі або гливи.

Інгредієнти:

• картопля – 0,4 кг;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - склянка;
• грудка куряча – 0,25 кг;
• печериці – 0,2 кг;
• вершкове масло – 40 г;
• вершки – склянка;
• зелень – 40 г;
• цибуля – 1 шт.;
• олія – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю зварити зі шкіркою, потерти. Перемішати з|із| сирим яйцем, підсолити, поперчити, ввести борошно.
2. М'ясо зварити, нарізати кубиками, обсмажити, додати цибулю. Продовжувати обсмажувати, додавши рубані печериці, до випаровування вологи, підсолити, поперчити, обсипати зеленню.
3. Форму обмазати олією, вилити тісто, начинку, залити збитою яєчно-вершковою сумішшю, посипати спеціями.
4. Випікання триває півгодини за 180 градусів. Подається страва з молоком чи чаєм.

Закритий

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 215 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Пиріг закритий картопляний готується швидко, якщо взяти для основи готове листкове тісто. Начинкою тут виступають курячі стегнаочищені від кісток, перемішані з картопляними кубиками. Щоб фарш був більш ароматним, його приправляють сухим базиліком, запашним перцем або іншими спеціями.

Інгредієнти:

• листкове або Пісочне тісто- Півкіло;
• яйця – 1 шт.;
• курячі стегенця - 2 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• вода – 1 ст.л.;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

1. З стегенець зняти шкіру, видалити кістки, нарізати кубиками. Картоплю порізати тонкою соломкою.
2. Змішати продукти для начинки із сіллю, перцем, влити воду.
3. Тестову масу поділити на дві частини, кожну розкачувати до двоміліметрової товщини.
4. Великий пласт укласти у форму, обмазати олією, скласти фарш. Розкласти по верху розтерте вершкове масло.
5. Краї підвернути, змастити збитим яйцем, накривати другою частиною, зробити отвір, звідки виходитиме пара. Можна обійтися і без нього, але тоді вийде роздута "шапочка".
6. Змастити поверхню яйцем, випічка триватиме за 180 градусів 40 хвилин.

На кефірі

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 204 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Пиріг з куркою та картоплею на кефірі виходить за типом курника, тільки більш повітряним, ніжним за рахунок використання кисломолочного напою. Завдяки йому соду для тестової маси можна не гасити – кислота у кефірі погасить її самостійно. Начинкою служить вже звична суміш курячого м'ясаз картопляними скибочками та обсмаженою цибулею – виходить дуже ароматно.

Інгредієнти:

• кефір – півлітра;
• маргарин - 220 г;
• борошно - 6,5 склянок;
• сіль – 5 г;
• цукор – 10 г;
• сода – 5 г;
• куряче філе – 650 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Маргарин розплавити, перемішати із кефіром, содою. Засипати борошно, що просіює, обгорнути тісто пакетом, відставити на півтори години.
2. Картоплю різати кубиками, філе шматочками, цибулю нашаткувати, перемішати з вершковим маслом, поперчити, посолити.
3. Тісто розкотити, викласти половину у форму. Розподілити начинку, закрити другим пластом, защипати краї.
4. Випекти при 190 градусах протягом години, подати з гарячими напоями.

На дріжджовому тесті

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 212 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати дріжджовий пиріг з куркою та картоплею, підкаже наступна інструкція з покроковими етапами. За рахунок використання дріжджів виріб вийде пишним, повітряним, набуде пористої консистенції м'якоті. Легкий ситний пиріг стане популярним серед членів сім'ї та навіть гостей, які обов'язково попросять добавку.

Інгредієнти:

• картопля – півкіло;
• куряче філе - півкіло;
• дріжджі сухі – пакетик;
• вода – півлітра;
• цукор – 20 г;
• сіль – 10 г;
• олія рослинна – 1 ст.л.;
• вершкове масло – 50 г;
• яйця – 1 шт.;
• борошно - 1000 р.

Спосіб приготування:

1. Розмішати дріжджі в підігрітій воді, підсолодити, посолити, ввести олію, борошно, що просіює. Відставити на півгодини для підйому.
2. Курку нарізати скибочками, трохи посмажити, посолити, поперчити. Картоплю нарізати скибочками.
3. У форму укласти тестовий пласт, зверху картоплю, курку, посолити, шматочки вершкового масла|мастила|. Другим листом закрити начинку, защипати краї, обмастити яйцем.
4. Випікання триває півгодини при 200 градусах.

Обговорити

Пиріг з куркою та картоплею: ​​рецепти приготування з фото

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Цей рецепт я вигадала сама. Просто взяла продукти які люблять мої домашні і вирішила зробити якийсь пиріг. Рецепт дуже простий, що не вимагає багато часу для приготування. Картопляний пирігз куркою "Ніжність" виходить дуже ніжний, смачний та ситний. Для його приготування необхідно:
- куряче м'ясо або філе - 400-500 гр,
- картопля - 1 кг,
- вершкове масло - 50 гр,
- майонез (сметана) - 100 гр.,
- цибуля - 2-3 шт,
- морква-1 шт,
- молоко - 200 мл,
- мука - 3-4 ст.л.,
- сир – 200 гр,
- яйця – 4 шт,
- болгарський перець(за бажанням) - 1 шт.

Рецепт з фото покроково:

Продукти готові, можна приступати.



Необхідно заздалегідь зварити всю картоплю. У гарячий варена картоплядодати вершкове масло|мастило| і перемішати все товкачем до пюреподібного стану.




У картопляну масу додати борошно та 2 яйця. Все ретельно перемішати і приправити сіллю та перцем до смаку. Повинне вийти м'яке картопляне тісто.




На сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю.






Куряче м'ясо можна для цього рецепту брати будь-яке. Його слід дрібно нарізати кубиками і додати обсмажувати до цибулі.




До обсмаженої курки з цибулею додати нашатковану на тертці моркву та обсмажити ще кілька хвилин до повної готовності.




Круглу або квадратну форму застелити пергаментом та викласти рівним шаром картопляне тісто.




На картопляне тісто викласти приготовлену курячу начинку.






Зверху можна додати за бажанням нарізаний дрібними кубиками болгарський перець. Від цього пиріг буде ще смачнішим.




Для заливки пирога необхідно змішати борошно, 2 яйця та майонез (можна використовувати сметану). Суміш перемішати віночком.




Залити пиріг отриманою заливкою та посипати тертим сиром. Поставити пиріг у духовку випікатися при температурі 200-220 градусів до золотистої скориночки.




Все швидке і смачну вечерюготовий, його можна подавати в поєднанні з

Рецепт простої та швидкої страви для вечері або несподіваних гостей повинен бути в арсеналі у кожної господині. Немає нічого простішого заливного пирога. З тестом довго возитися не доведеться, дбає всього півгодини і мінімум забрудненого посуду.
За однією назвою вже стає зрозуміло – щось кудись наливають чи заливають. Принцип приготування заливного пирога простий - робиться просте рідке тісто, яким заливають підготовлену начинку. Залишається тільки помістити форму в духовку і почекати 30-40 хвилин.

Тісто для заливних пирогів зазвичай готують на кефірі, сметані, йогурті чи майонезі.
Можливо для начинки можна взяти будь-що, але я вже років 10 печу його тільки з картоплею та куркою. Мені подобається!

Для тесту:
100 гр сметани або кефіру (у мене 50 гр сметани, 50 гр кефіру),
100 гр майонезу,
2 яйця,
1 склянка з гіркою борошна (ємність склянки 250 мл),
0,5 ч.л. соди, гашеної в лимонний сікабо в оцті,
2 щіпки солі

Для начинки:
філе грудки та філе стегенця - загальна вага 700 гр,
цибуля ріпчаста - 2 великі головки (не бійтеся покласти багато цибулі, пиріг буде соковитим і смачним),
картопля 3-4 шт,
сіль|соль|, перець чорний мелений.

Всі інгредієнти, крім борошна, змішати, збити віночком, додати борошно і продовжити збивати віночком (тісто має вийти, як густа сметана).
Начинка:

Форму змастити маргарином чи вершковим маслом. Посипати панірувальними сухарями

На дно змащеної форми укласти картоплю порізану тонкими кружальцями, з боків теж укласти кружечки картоплі (картопля я не солила, сік курячого м'яса віддав сіль і картоплі).

На картоплю укласти куряче м'ясо, порізане кубиком, попередньо посолити і поперчити м'ясо. На м'ясо укласти шар цибулі (цибуля я трохи присолила перед укладанням).

На завершення залити на верх начинки тісто і рівномірно розподілити по начинці (я в кількох місцях чайною ложкою зробила проколи для просочення).

Випікати в розігрітій духовці при 180 С 40 хвилин. Пиріг вийшов дуже соковитим, смак чудовий. Саме тісто дуже ніжне і нагадує смаком соковитий омлет.

Коли не знаєш, що приготувати на вечерю безпрограшний варіант пиріг із дріжджового тіста з куркою та картоплею. І ситно та смачно.
Сьогодні готуємо такий пиріг.

Для початку приготуємо дріжджове тісто. Я поділюся з вами безпрограшним варіантом цього тесту. Скільки я його роблю ще жодного разу не підводило.
Беремо 0,5 літра теплого молока. Всипаємо в нього 3 ст. ложки цукру та одну чайну ложку дріжджів.

Ложечка має бути без гірки. Всипаємо дріжджі у молоко з цукром.

Додаємо щіпку солі.
3 яйця розмішати вилкою або віночком.

Додаємо до молока. І перемішуємо.

Тепер додаємо борошно. Знадобитися приблизно 1 кг, але кількість може відрізнятися тому що борошно все різне. борошно все одразу не додаємо, а робимо це поступово.

Коли тісто буде рідке додаємо олію соняшникову 100 гр.

Добре перемішуємо і продовжуємо додавати борошно. Коли тісто стане досить густим і його буде складно заважати ложкою, викладаємо на стіл присипаний борошном і замішуємо тісто. Сильно круте тісто не потрібно робити, воно має бути на дотик як мочка вуха. Тісто трохи прилипаємо до столу і рукам це не страшно. Скачуємо тісто в кому

Накриваємо чистим рушником або серветкою і залишаємо, щоб тісто підійшло. Все залежить від дріжджів та від температури повітря в приміщенні. Дріжджове тісто боїться протягів та любить тепло. На те, щоб тісто підійшло, йде приблизно 2 години.
Коли тісто збільшилося в розмірі приблизно вдвічі (у мене починає вилазити з чашки) його потрібно обім'яти. Це можна зробити не виймаючи його з чаші або ж на столі. Знову накриваємо та чекаємо наступного підходу.
А тим часом готуємо начинку.
Ріжемо соломкою картоплю, курячі грудки, цибуля ріпчаста ріжемо дрібними кубиками.
Коли тісто підійшло вдруге. Приступаємо до збирання пирога.
Для цього ділимо тісто на дві не рівні частини (можна ще залишити трохи тіста на прикрасу пирога)
Беремо більшу частину розкочуємо його на столі змащеною олією.
І викладаємо на деко змащене маслом або застелене пергаментним папером.
Тепер на тісто викладаємо картоплю.

Зверху присолюємо та присипаємо чорним меленим перцем.
зверху викладаємо курку.

Теж присолюємо. На цьому етапі додаємо улюблені спеції. Я використовувала "прованські трави" та лавровий лист.
зверху викладаємо цибулю дрібно нарізану.

Так як грудка у нас без жиру зверху можна покласти шматочки вершкового масла.
Тепер беремо другу частину тіста і так само розкочуємо. Потім накриваємо наш пиріг і защипуємо краї зручним для вас способом.

У мене залишилося трохи тесту, тому я вирішила прикрасити пиріг зверху.

Накриваємо наш пиріг і залишаємо для вистоювання хвилин на 30. Коли пиріг розстоюється, його потрібно змастити яйцем. Яйце краще використовувати кімнатної температури.

У пирозі потрібно зробити невеликі проколи тонким ножем. Відправляємо пиріг у духовку на 40 хвилин при температурі 250 градусів. Дивіться по духовці.

Тепер найголовніше дочекатися, щоб пиріг трохи охолонув. І подавати на стіл.

Всім смачного!

Час приготування: PT04H00M 4 год.

Орієнтовна вартість порції: 70 руб.

Ситний пиріг з куркою і картоплею сміливо можна готувати на вечерю, він легко замінить будь-яку страву і відмінно вгамує голод. існує багато різних варіантіврецептів пирогів з куркою та картоплею. Тісто, яке використовується в даному рецепті, дуже легко приготувати навіть недосвідченій господині. Воно виходить повітряним та м'яким, для його приготування потрібно мінімум продуктів. У деяких джерелах це тісто дріжджове називають «тісто як пух». Беріть ручку, блокнот та записуйте рецепт пирога з куркою та картоплею з дріжджового тіста в духовці!

Інгредієнти для тесту:

• борошно - 600 г;
• швидкодіючі дріжджі – 1 упаковка (11 г);
• кефір будь-якої жирності – 200 мл;
• сіль – 10 г;
• рослинна олія – 100 мл;
• цукор – 20 г.
• Інгредієнти для начинки:
• зелень до смаку;
• цибулина середнього розміру – 1 прим.;
• картопля – 300 г;
• філе курки – 400 г;
• сіль – 10 г;
• перець за смаком.

Рецепт пирога з куркою та картоплею в духовці:

Починаємо готувати тісто як пух.Кефір трохи вище за кімнатну температуру змішуємо з швидкодіючими дріжджами. Залишаємо цю суміш приблизно на п'ять хвилин, щоб дріжджі повністю розчинилися. Потім додаємо туди ж цукор та сіль. Перемішуємо.
Додаємо олію і акуратно перемішуємо.

Поступово додаємо борошно через сито. Перемішувати краще руками. Рослинна оліяу складі робить дріжджове тісто не липким, формувати його дуже легко.
Тісто для пирога необхідно накрити рушником і помістити в тепле місце на 1,5-2 години. За цей час воно підніметься, і його потрібно буде обім'яти щонайменше 2 рази. Тісто як пух для смачного пирога з картоплею та куркою готове.

Готуємо начинку для пирога з курки з картоплею
Тепер настав час готувати картопляно-м'ясну начинку. Філе курки потрібно дрібно нарізати. Можна використовувати для начинки готовий курячий фарш або подрібнити птахи в блендері.
Картоплю необхідно помити та почистити. Потім нарізати тонкими платівками.
Цибулину та зелень дрібно нарізати, найкраще зробити це у блендері. Цибулю, зелень та курку смажимо на середньому вогні до напівготовності. Не забуваймо про спеції. На окремій сковорідці готуємо картоплю, солимо та перчимо.

Готуємо смачний пирігв духовці
Готове дріжджове тісто ділимо на дві рівні частини. Ретельно розкочуємо їх качалкою. Змащуємо лист рослинним або вершковим маслом, щоб готовий пирігне прилипнув до дна.

Починаємо формувати пиріг із начинкою. На нижній лист дріжджового тіста укладаємо смажена картопля. На картоплю кладемо цибулю з куркою. Зверху – другий лист. Ретельно скріпити краї пирога, щоб картопляна начинка не випала назовні.
Зверху пиріг можна змастити збитим яєчним жовтком (щоб пишний і ніжний пирігбув із рум'яною скоринкою), допускається пропустити цей крок.

Відправляємо лист з м'ясним пирогому розігріту духовку приблизно на 30 хвилин. Температура запікання – 180-190 градусів.
Після приготування не варто відразу подавати гарячий пиріг на стіл, потрібно дати охолонути страві. У гарячому вигляді його складно нарізатиме на шматочки і подати гостям.

Поєднання картоплі та курки дуже подобається багатьом людям. Такий рецепт пирога з куркою та картоплею має бути в арсеналі будь-якої господині. Апетитний, пишний і ситний дріжджовий пиріг підійде для сімейного чаювання або як закуска на святковий стіл.

Дивіться як просто і легко приготувати смачний пиріг з картоплею та курячим філе у мультиварці