باذنجان محشي فطر. باذنجان محشي بالمشروم باذنجان محشي فطر مخبوز بالفرن
بعد الغليان ، خففي النار إلى أدنى حد واستمري في طهي الفطر لمدة 20 دقيقة. عندما يغلي الفطر ، صفي السائل الزائد.
يُسكب عصير الطماطم في البصل والفلفل المقلي ويخلط.
بعد دقيقة نضع الفطر المقلي على الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة. مع التحريك من حين لآخر ، يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويكون حشوة الفطر لحشوة الباذنجان جاهزة.
نقطع الباذنجان إلى قسمين متساويين.
استخرج المركز الناعم بملعقة. لا تحتاج إلى التخلص منها ، يمكن استخدامها في طبق آخر ، على سبيل المثال ، في الحساء. تملح الباذنجان بغزارة واتركه لمدة 20 دقيقة. 
بعد 20 دقيقة ، اغسل الملح والعصير من "القوارب". جفف الباذنجان بالتربيت باستخدام مناشف ورقية وضعه في طبق خبز جاف. أرسل إلى فرن مسخن.
تُخبز "قوارب" الباذنجان في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الباذنجان، محشي بالفطريرش الجبن الصلب المبشور في الأعلى.
قوارب الباذنجان المخبوزة بحشوة الفطر شهية ولذيذة ورائحة للغاية. يمكن إرسال هذا الطبق بأمان إلى طاولة الأعياد.
1-2 دقيقة قبل نهاية القلي ، يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والشبت والقشدة الحامضة. 
في المقلاة الثانية ، اقلي الباذنجان والفلفل.
قطع لب الباذنجان إلى مكعبات 
وتخلط مع قطع من الفلفل الحلو. 
نرسل الخضار للقلي في مقلاة بكمية صغيرة زيت نباتيحتى تصبح جاهزة. ملح للتذوق.
هل قوارب الباذنجان جاهزة؟ ثم اخلطي الفطر مع لب الباذنجان والفلفل الحلو. نحشو الباذنجان بالكتلة اللذيذة الناتجة. نرش المكسرات في الأعلى ، والتي يمكن سحقها أو تقطيعها جيدًا. 
نرسل الباذنجان المحشي ليخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
قدمي الطبق النهائي دافئًا ومزينًا بالبقدونس الطازج. 
3 كجم الباذنجان 1 كجم. فلفل رومي ، 1 كجم. طماطم 1 كجم. بصل 1 كجم. جزر ، 10 فصوص ثوم ، بقدونس ، شبت. 500 غرام زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
قطع الباذنجان دون نقع ، دون تقشير ، إلى مكعبات. الجزر على مبشرة كبيرة ؛ البصل والجزر والخضر ، كما في السلطة ؛ الثوم ناعما. جميع الخضار ماعدا الثوم تخلط وتضاف الملح والسكر وتسكب في الزيت وتطهى لمدة 45-60 دقيقة. على نار متوسطة. لمدة 5 دقائق. نضيف الثوم قبل النهاية. اسكبيها ساخنة في برطمانات جاهزة ولفيها.
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
يعتبر الباذنجان اللامع ذو المظهر الملكي ، بفضل لحمه الكثيف المسامي ، قاعدة مثالية لأي حشوة ، مما يوفر فرصًا كبيرة للحشو. الوصفة المقدمة تعتمد بدقة على ممتلكاتهم.
عن طريق إزالة اللب بعناية ببذور صغيرة ، يمكن تحويل كل نبات إلى نوع من القارب ، حيث يمكنك القيام برحلة مثيرة للغاية. إن القول بأن الأمر سيكون ممتعًا جدًا سيكون مبالغة طفيفة ، وسيترك الطبق بالتأكيد انطباعًا إذا لم يكن القارب مثقلًا: الحشو مرتفع جدًا في السعرات الحرارية. بدلاً من ذلك ، يمكنك قلي الفطر فقط وقلي باقي الخضار فقط.
مكونات
- 2 قطعة باذنجان.
- طماطم 1 قطعة.
- فلفل حلو 1 قطعة.
- الفطر 4-5 قطع.
- بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون
طبخ
1. لتحضير قوارب الباذنجان ، قم بشراء الخضروات الطازجة والكثيفة دون تلف وبقع سوداء. يجب ألا تكون البذور كبيرة والقشر خشن جدًا. من الأفضل استخدام الخضار الصغيرة. اشطف الباذنجان واتركه حتى يجف بمنشفة. قطع إلى نصفين بالطول. بحذر ، باستخدام ملعقة صغيرة ، اكشط اللب. لا تتخلص منها ، سوف تحتاجها لتحضير الحشوة.
2. قم بتشحيم القوارب التي تم تنظيفها بالداخل بالزيت النباتي والملح والفلفل قليلاً. انقليها إلى صينية خبز واخبزيها في فرن على درجة حرارة 190-200 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح الخضار طرية قليلاً. ركز على فرنك.
3. تحضير الحشوة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. اغسل الفطر. قطع إلى نصف صفائح رقيقة مع الساق. تقلى في الزيت النباتي لمدة 8-10 دقائق على نار معتدلة. انقل الفطر المقلي مع البصل إلى وعاء منفصل.
4. يقشر الفلفل من البذور ويقطع إلى مكعبات. شطف الطماطم ، مقطعة إلى جزأين وإزالة السائل بملعقة. نقطع اللب إلى قطع صغيرة. نقطع مركز الباذنجان إلى قطع صغيرة. تقلى المكونات المحضرة بالزيت النباتي لمدة 5-8 دقائق.
6. يضاف الفطر المقلي. ملح وفلفل. يقلب ويطفئ النار.
7. أخرجي الباذنجان المخبوز من الفرن. املأهم بحشوة الفطر. أرسل إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.
8. الباذنجان المحشي جاهز. تقدم كمقبلات دافئة أو باردة.
إذا كنت تحب اللون الأزرق الصغير ، فإنني أوصي بتجربة طبق لذيذ - والخضروات في الفرن. بشكل عام ، مذاق الباذنجان جيد جدًا مع الفطر. يمكنك مقابلة ترادف من الباذنجان والفطر في أطباق مختلفة. أشهر الأطباق يخنة الخضارمع الفطر وشوربة الفطر مع الباذنجان و باذنجان مطهيمع الفطر والفطر والباذنجان المخبوز بالفرن مع الفطر وما إلى ذلك.
لذلك ، الباذنجان المحشو بالفطر لا يمكن إلا أن يكون لذيذًا. يمكنك أخذ أنواع مختلفة من الفطر لحشو الباذنجان. سيكون لذيذًا مع فطر الغابة ومع فطر المحار أو الفطر. لجعل الباذنجان المحشو بالفطر طعمًا أكثر إشراقًا ، تضاف إليه الخضار أو اللحوم ، خاصة الدجاج أو اللحم المفروم.
أما بالنسبة للباذنجان ، فحاول استخدام الفاكهة الصغيرة. ربما يكون اختيار الباذنجان ، بدون بذور كبيرة ، علمًا كاملاً. هذه المرة لم يكن لدي الكثير من الحظ معهم. كانت صغيرة ومرنة ، عند تقطيعها كانت مليئة بالبذور. لكن بما أنني قررت بالفعل طهي الباذنجان المحشي بالفطر ، كان علي استخدام ما لدي. ولكن على الرغم من البذور ، باذنجان محشي بالفطر والخضرواتفي الفرن اتضح أن لذيذ جدا.
مكونات:
- الباذنجان - 3 قطع ،
- شامبينونس - 200 غرام ،
- بصل - 1 قطعة ،
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ،
- ملح وتوابل - حسب الرغبة ،
- زيت عباد الشمس.
باذنجان محشي بالفطر في الفرن - وصفة
اغسل الباذنجان. قطع الجزء الأخضر من الساق والذيل. اقطع نصفين بالطول بسكين حاد. قطع القلب. يمكنك قصه بالتساوي بسكين أو ملعقة صغيرة. نقطع لب الباذنجان إلى مكعبات. ضع قوارب الباذنجان في قدر بها ماء مملح لمدة 15 دقيقة. سيساعد هذا الإجراء في جعل بشرتهم غير مرارة.
أثناء نقع الباذنجان ، حضري الحشوة. اغسل وجفف الفطر بمنشفة. قطعها إلى شرائح (قبعات مع الساق).
نظف المصباح. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
غسل فلفل حلو. بعد إزالة الساق والبذور ، نقطعها مثل البصل ، إلى مكعبات ، أكبر فقط.
نضع البصل المفروم والفلفل الحلو في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. يقلب.
بعد دقيقتين ، أضيفي الفطر وقطع الباذنجان.
اخلطي الخضار مع الفطر.
بعد ذلك نرش حشوة الباذنجان المحشي بالملح والبهارات.
ينضج لمدة 2-3 دقائق. هذه المرة ستكون كافية.
دهن الشكل الذي ستخبز به الباذنجان المحشو بكمية قليلة من زيت عباد الشمس. في حالة خبزها على صينية خبز ، قم بتغطيتها برق ودهنها بالزيت. حشو قوارب الباذنجان بالفطر المقلي والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك رشها بالجبن المبشور في الأعلى.
انقل الباذنجان المحشو بالفطر والخضروات إلى قالب. نضعها على الرف الأوسط للفرن ، تسخينها إلى 190-200 درجة.
باذنجان محشي بالفطر بالفرنيجب أن تستغرق 20-25 دقيقة. قدمي قوارب الفطر ساخنة مع رشها بالأعشاب الطازجة - البقدونس أو الشبت. أتمنى لك وجبة شهية.
باذنجان محشي بالفطر بالفرن. صورة
قد تكون مهتمًا بوصفات محشوة أخرى. الباذنجان المحشي مع صدور الدجاج والفطر أيضا لذيذ ومثير.
مكونات:
- الباذنجان - 4 قطع ،
- صدر دجاج - 1 قطعة ،
- شامبينونس - 200 غرام ،
- جبنة صلبة - 50 غرام ،
- بصل - 1 قطعة ،
- جزر - 1 قطعة ،
- فلفل اسود،
- ملح،
- زيت نباتي.
باذنجان محشي بالفطر والدجاج - وصفة
اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج. تبردها وتقطع إلى مكعبات. نخرج اللب من الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات. افركي الباذنجان بالملح واتركيه لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، اشطفها تحت الماء الجاري وجففها. ابشر الجزر والجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. نقطع الفطر إلى شرائح. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
يقلى البصل والجزر في زيت دوار الشمس. أضف الباذنجان والفطر إليهم. ملح وفلفل حسب الذوق مع مراعاة ذلك صدر دجاجمسلوق بالملح ، وكان الباذنجان مملحًا أيضًا.
بعد 5 دقائق من الطبخ ، نضع القطع المغلية فيليه دجاج. املأ قوارب الباذنجان بالحشوة. نرش الباذنجان المحشو بالفطر والدجاج بالجبن المبشور. يتم خبزها في درجة حرارة قياسية 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
مكونات:
- الباذنجان - 4 قطع ،
- دجاج مفروم - 200 غرام ،
- بصل - 1 قطعة ،
- شامبينونس - 300 غرام ،
- ملح،
- جبنة قاسية- 100 غرام ،
- فلفل اسود،
- زيت عباد الشمس.
باذنجان محشي بالفطر واللحم المفروم - وصفة
كما في الوصفات السابقة ، يتم تحضير الباذنجان عن طريق تقطيع اللحم منه وتقطيعه إلى مكعبات. ضعي في مقلاة ساخنة وجافة دجاج مفروم. يُملح ويُرش بالفلفل. مع التحريك بملعقة ، تُقلى لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج. في مقلاة أخرى ، نقلي مكعبات البصل بالزيت.
إضافة شرائح الفطر والباذنجان لهم. اقليهم لمدة 3-4 دقائق. ضعي الفطر المقلي مع الفطر الأزرق في اللحم المفروم. يقلب.
جرب الملح. نحشو قوارب الباذنجان بالحشوة. رشهم بالجبن الصلب المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
الباذنجان المحشي بفطر الغابة لذيذ.
مكونات:
- فطر الغابة - 300 غرام ،
- الباذنجان - 3 قطع ،
- جبنة صلبة - 80 غرام ،
- مايونيز - 50 غرام ،
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر ،
- فلفل أسود مطحون
- النفط المكرر.
باذنجان محشي بالفطر والجبن - وصفة
اغسل الباذنجان. تقطع إلى جزأين ، وإزالة اللب منها. نقطع وسط الباذنجان إلى مكعبات. نقع الباذنجان في ماء مالح. اسلقي الفطر البري حتى يصبح طرياً. صفيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. نقطع البصل إلى مكعبات. رشها بالزيت حتى تصبح بيضاء. بعد ذلك ، ضعي الفطر ومكعبات الباذنجان. يتبل بالملح ويرش بالفلفل الأسود.
يقلى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. الفطر المقليضع أكواب الباذنجان. دهنهم بالمايونيز ورشهم بالجبن المبشور. نضع الباذنجان المحشو بالفطر في الفرن. تخبز حتى تذوب الجبن ويصبح لونها بنيا ذهبيا ، 25-30 دقيقة.
الخريف يعطينا الكثير من لذيذ و خضروات صحيةمنها أطباق مستقلة ممتازة ووجبات خفيفة أصلية. واحدة من هذه الأطباق الشهية هي الباذنجان المخبوز بالفرن المحشو بالفطر. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهيها إذا رغبت في ذلك.
قواعد لتحضير المكونات
عندما يتعلق الأمر بالباذنجان ، يفكر الكثير من الناس في الكافيار من هذه الخضار أو دوائرها المقلية بالزيت. في الواقع ، نحن نتحدث عن منتج عالمي ، من خلاله الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام و وجبات لذيذة. الشيء الرئيسي هو إظهار الخيال وعدم الخوف من التجربة باستخدام أكثر المكونات غير المتوقعة.
إذا كنت تريد الكلاسيكيات القديمة الجيدة ، فيمكنك اختيار مزيج مربح للجانبين من الفطر والخضروات. مفتاح نجاح الطبق هو الإعداد الصحيح للباذنجان والفطر ، الأمر الذي يتطلب مهارات ومعرفة معينة.
تجهيز الخضار
لكي يصبح الطبق جيدًا ، عليك أن تتعرف على تعقيدات الإعداد المناسب لمكوناته الرئيسية. بادئ ذي بدء ، نتحدث عن الخضروات:
- الباذنجان جيد جدًا سواء كان مقليًا أو مخبوزًا أو مطهيًا ، وذلك للتخلص من المرارة الكامنة فيه ، وذلك بسبب التركيز العالي من السولانين في اللب. تقوم بعض ربات البيوت بتقطيع الخضار وملحها بكميات كبيرة ، حيث يميل الملح إلى امتصاص المرارة. ومع ذلك ، لا تسمح لك هذه التقنية دائمًا بالحصول على نتيجة 100٪ ، خاصةً إذا تم استخدام قطع كبيرة من الباذنجان أو أنصافها الكاملة. لهذا السبب يوصي الخبراء بشدة بوضع الخضار في محلول ملحي مركز ، وتركهم فيه لمدة 20-30 دقيقة.
- حتى الحد الأدنى من وجود المحلول الملحي يؤدي إلى حقيقة أن الخضار مملحة. بعد النقع ، يجب شطفها جيدًا باستخدام نفاثة متدفقة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم تمليحها بحذر شديد حتى لا تفسد الطبق النهائي (مهم بشكل خاص إذا كانت الوصفة توفر حشوات مالحة وصلصات).
- لا ينبغي تقشير الباذنجان المراد حشوه وإلا فقد يفقد شكله ويصبح مهروسًا أثناء عملية الخبز.
- من الضروري إخراج اللب من الباذنجان بعد التطبيق الأولي لـ "الشبكة" ، والتي يتم إجراؤها بسكين حاد. يجب أن تكون النتيجة مكعبات يسهل الحصول عليها بملعقة صغيرة. في هذه الحالة ، يجب على المرء أن يتصرف بحذر شديد حتى لا ينتهك سلامة القشرة. يجب أن يكون سمك جدار قطعة العمل حوالي 7 مم ، مما سيسمح للباذنجان بالبقاء طريًا جدًا ، ولكن في نفس الوقت لا يفقد الشكل والصلابة اللازمة.
- لا تتخلص من اللب ، لأنه يمكن أن يكون إضافة رائعة للحشو ، بعد المرور بعملية تحضير معينة.
كاليماري مع البصل والفلفل
حتى لا تغمق الخضروات المقشرة وتتعرض للعوامل الجوية أثناء تحضير اللحم المفروم لها ، من الضروري رش نصف الباذنجان من الداخل بمزيج من عصير الليمون الطازج و زيت الزيتون. ويمكن اللجوء إلى هذه التقنية في تحضير العديد من المكونات الأخرى سواء الفطر الخامأو أي خضروات.
استخدام البيوت المحمية وفطر الغابات
في الآونة الأخيرة ، تم استخدام الفطر المزروع في الفطريات بشكل متزايد ، والتي لا تحتاج إلى معالجة إضافية ويمكن أن تؤكل حتى نيئة. يكفي فقط تقشير الفطر من الجلد الرقيق وشطفه في مصفاة تحت الماء الجاري. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من الفطر أقل ذوقًا ورائحة من الفطر البري ، والذي يمكن العثور عليه ليس فقط في الغابات ، ولكن أيضًا في الحقول ومنطقة غابات السهوب.
لا ينبغي أن تؤكل هذه الفطريات دون معالجة إضافية.، والذي لا يشمل فقط التقشير والغسيل الشامل ، ولكن أيضًا الغليان الأولي في ماءين مع إضافة البصل الكامل والجزر والجذور المختلفة. تعتبر المواد المضافة ضرورية لامتصاص جميع المواد السامة التي يميل الفطر البري إلى امتصاصها مثل الإسفنج. بعد الغليان ، يمكن قلي الفطر وخبزه ، لكن من الأفضل التخلص من المرق ، ليس فقط بسبب لونه الحبيبي ، ولكن أيضًا بسبب الحطام المتراكم والمواد الضارة.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم عرض فترة نقع أولية للفطر في الماء المملح لمدة ساعة ، وبفضل ذلك يمكن أن تفتح مسام الفطر وتحرر كل الرمل المتراكم والحطام في الماء.
كما يتم اللجوء إلى هذه التقنية للتخلص من جميع أنواع الحشرات واليرقات. بعد الوقت المحدد ، تتم إزالة الفطر بعناية بملعقة مثقوبة ، وغسلها بالماء الجاري وإخضاعها لخطوات المعالجة التالية.
سلطة "فورور"
يتمتع الباذنجان المطبوخ في الفرن بالعديد من المزايا ، لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل مما هو عليه عند القلي بالزيت ، وأكثر غضًا بسبب الحشو المناسب. بالنسبة لخصائص مذاق الطبق النهائي ، فإنها تعتمد تمامًا على المكونات الإضافية ومزيجها.
قائمة المنتجات المطلوبة
لتحضير الباذنجان اللذيذ والرائع المحشو بالفطر ، يمكنك استخدام تركيبات وتقنيات طهي مختلفة. إذا كنت تريد الكلاسيكيات القديمة الجيدة ، إذن يجدر تحضير مثل هذه المجموعة الغذائية:
- 2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان (يمكنك استخدام الخضروات المستطيلة والدائرية) ؛
- 200 جرام من الفطر الخام أو 150 جرام من الفطر المسلوق ؛
- 1 بصلة كبيرة
- كوب من القشدة الحامضة الدهنية (25٪) أو الكريمة (20-33٪) ؛
- 30 غرام من الزبدة
- زيت نباتي للقلي
- ملعقة صغيرة من الدقيق بدون شريحة ؛
- 100-150 جرام من الجبن الصلب
- الخضر الطازجة؛
- البهارات والتوابل حسب الرغبة.
يمكن تبسيط الوصفة أعلاه أو ، على العكس ، جعلها أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام عن طريق إضافة جميع أنواع المكونات. في حالة الباذنجان المحشو بالفطر ، فإن المكونات الإضافية مثل المكسرات (ليس فقط الجوز المعتاد ، ولكن أيضًا الفستق واللوز والأرز والبندق والكاجو) ، والأجبان الطرية الحارة مع العفن والطعم الكريمي ، سيكون التوت المجفف الحلو مناسبًا جدًا أو الفواكه المجففة التي تؤكد الطعم المالح (التمر ، التين ، التوت البري ، المشمش المجفف ، الكرز ، الزبيب) وكذلك اللحوم والأسماك والدواجن بأي شكل من الأشكال.
إذا كنت ترغب في طهي طبق نباتي يعطي احتمالات لأي لحم أو مأكولات بحرية ، فيمكنك إثراء مذاقه بمنتجات غير عادية مثل زيت الكمأة ودقيق الفطر. العنصر الأخير واقعي تمامًا أن تفعله بنفسك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى طحن حفنة من الفطر الجاف أو أي فطر غابات عطري آخر في مطحنة القهوة. يجب إضافة الدقيق الناتج بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة أثناء تحضير الصلصات والتحميص.
وصفات الباذنجان مع البصل في الكريمة
درجة الماجستير خطوة بخطوة
حشو الباذنجان بسيط جدًا حقًا ، خاصة إذا اتبعت خوارزمية معينة من الإجراءات. نحن نتحدث عن مراحل التحضير التالية وتسلسلها:
- بعد تحضير أنصاف الباذنجان ، من الضروري تقطيع اللب (التقطيع إلى مكعب متوسط مناسب). يجب أن تقلى الخضار بالزيت الساخن ، حيث يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم وحلقات الفلفل الحار بدون بذور حتى تنفجر مذاقها.
- بعد أن يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني ، يجب أن تضيف إليه مكعبات البصل ويقلى معًا حتى ينضج نصفًا.
- نظرًا لأن الفطر يميل إلى امتصاص روائح الآخرين على الفور تقريبًا ، فمن المستحسن تقليبها بشكل منفصل عن الخضار في كمية صغيرة من الزيت النباتي. للسبب نفسه ، يجب تتبيل الفطر على الفور حتى يمتص التوابل والبهارات.
- عندما تكتسب لوحات الفطر لونًا ذهبيًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القاعدة الكاملة للزبدة والدقيق إليها. بمجرد أن يصبح الطحين بنيًا فاتحًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القشدة الحامضة المخففة مسبقًا بمرق الخضار أو الفطر. اسلقي الصلصة حتى تتكاثف.
- في نهاية الطهي ، تضاف كتلة الفطر الكريمية يخنة الخضاربدون سوائل وزيت زائدين (يمكن مسح الدهون الزائدة بمنشفة ورقية أو منديل تقديم عادي).
- لا تتسرع في حشو قوارب الباذنجان بالصلصة الحارة ، لأنه يمكنك بسهولة حرق نفسك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تتكاثف كتلة الحشو قليلاً ، ولهذا من الأفضل أن تبرد قليلاً على الأقل. لتوزيع الصلصة بالتساوي ، يوصى بملء فراغات الباذنجان ليس منفردة ، ولكن كلها مرة واحدة ، مع وضع ملعقة كبيرة من الحشوة حتى تنفد.
- نظرًا لأن جميع المكونات باستثناء القاعدة جاهزة ، يمكنك خبز الخضار على درجة حرارة عالية (220-230 درجة مئوية) لفترة قصيرة من الوقت (لا تزيد عن 15-20 دقيقة). لجعل القوارب وردية وشهية ، يجب رشها بسخاء بالجبن الصلب المبشور من صنفك المفضل ، والذي سيذوب بالتأكيد ويشكل قشرة مقرمشة غنية. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام جبن الموزاريلا الناعم الذي يذوب تمامًا تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.
عند خبز الباذنجان المحشي ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن العصير سوف يبرز منها. لهذا السبب يوصى في الطهي باستخدام نموذج مشحم بأي دهون ، والتي ستحتفظ بالعصير الذي يتم إطلاقه باستمرار.
