بيت → كباب سلطة خضار بسيطة بالزيت النباتي. سلطة غذائية من الخضار الطازجة

سلطة خضار بسيطة بالزيت النباتي. سلطة غذائية من الخضار الطازجة

الخضروات هي الأجزاء النضرة من النباتات الصالحة للاستهلاك. فهي غنية بالفيتامينات القيمة وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها لإعداد جميع أنواع الوجبات الخفيفة والحشوات السلع المخبوزة محلية الصنع، الدورات الأولى والثانية. في منشور اليوم سننظر بالتفصيل في عدة وصفات لسلطة الخضار بالزيت النباتي.

الخيار مع الطماطم والخيار

تتميز هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والمنعشة بتركيبة بسيطة للغاية وطعم منعش لطيف. يتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم أو الأسماك، مما يعني أنه سيكون إضافة جيدة لوجبة غداء البذور. لإنشائه سوف تحتاج:

200 جرام من الخيار.
200 جرام طماطم.
الأعشاب والملح والثوم والزيت النباتي (حسب الرغبة).

يتم غسل الطماطم والخيار جيدًا بالماء الجاري وتجفيفهما وتقطيعهما إلى شرائح جميلة. ثم تُخلط في وعاء واحد وتُرش بالأعشاب المفرومة وتُملح وتُسكب بالزيت النباتي العطري. يتم خلط المقبلات النهائية مع الثوم المطحون وتقديمها. محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي، والتي تمت مناقشة الوصفة الخاصة بها أعلاه، هو 25 سعرة حرارية / 100 جرام.

الخيار مع الكوسة والملفوف

تحتوي هذه الوجبة الخفيفة المثيرة للاهتمام والمثيرة للغاية على تركيبة فريدة من الفيتامينات والمعادن. لها طعم حامض لطيف ورائحة خفيفة من النضارة. لإنشائه سوف تحتاج:

200 جرام من الكوسا الصغيرة.
2 خيار طازج صغير.
نصف شوكة ملفوف صغيرة الحجم.
متوسط الفلفل الحلو.
حبة كبيرة من الطماطم الحمراء أو الوردية.
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي عطري (يفضل الزيتون).
1.5 ملعقة صغيرة. عصير طبيعيليمون
رأس ثوم.
الشبت والبصل والملح.

أعد إنتاج وصفة سلطة الخضار هذه باستخدام زيت نباتيعليك أن تبدأ بإعداد المكونات الرئيسية. يتم غسل الكوسة والخيار والطماطم والفلفل الحلو والملفوف في الماء الجاري وتجفيفها قليلاً. ثم يتم تقطيع جميع الخضروات، باستثناء الطماطم، إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء عميق. كما يتم إرسال الأعشاب المفرومة والثوم المهروس وشرائح الطماطم المقشرة إلى هناك. كل هذا متبل ويرش بالزيت النباتي العطري الممزوج عصير ليمون. قيمة الطاقةتحتوي هذه الوجبة الخفيفة على 33 سعرة حرارية/100 جرام.

الخيار مع الطماطم الخضراء والجزر

بالتأكيد لن تفلت هذه المقبلات من انتباه أولئك الذين يستعدون لفصل الشتاء. وصفة سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي تسمح لك بمعالجة محصول كبير من الطماطم بشكل مربح. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

2 كيلو طماطم خضراء.
2 جزرة.
بصلة.
500 جرام من الفلفل الحلو (يفضل الأحمر).
2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب.
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح المطبخ البلوري الناعم.
3 ملاعق كبيرة. ل. 9% خل.
100 ملليلتر من الزيت النباتي.
2 فص ثوم.
عشر حبات من الفلفل الأسود.

تُغسل الخضار وتُقشر وتُزال البذور إذا لزم الأمر، ثم تُقطع. تُقطع الطماطم إلى أرباع، والبصل إلى مكعبات صغيرة، والفلفل إلى شرائح. تتم معالجة الجزر باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. ضع كل هذا في قدر عميق. كما يتم إرسال السكر والملح والثوم المفروم والخل والفلفل الأسود والزيت هناك. تُغلى سلطة المستقبل وتُغلى لمدة ربع ساعة. ثم يتم وضعها في مرطبانات معقمة، ولفها وإرسالها للتخزين. تبلغ قيمة الطاقة في حصة هذه الوجبة الخفيفة 426 سعرة حرارية.

الخيار مع الملفوف الأحمر

هذه الوصفة لسلطة الخضار بالزيت النباتي ستكون مفيدة لأولئك الذين يعانون باستمرار من الوزن الزائد. الطبق المحضر به ليس صحيًا ولذيذًا فحسب، بل منخفض السعرات الحرارية أيضًا. لإعداد وجبة خفيفة مماثلة، سوف تحتاج إلى:

200 جرام كرنب أحمر.
200 جرام طماطم.
200 جرام خيار طازج.
200 جرام فلفل حلو (يفضل الأخضر).
150 جرامًا من البصل الأحمر.
زيت الزيتون والملح البلوري الناعم (حسب الرغبة).

تقطع الخضار المغسولة إلى شرائح رفيعة جدًا وتخلط في وعاء سلطة عميق. يتم إرسال الكمية المطلوبة من الملح والزيت النباتي هناك. تبلغ قيمة الطاقة لـ 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة حوالي 69 سعرة حرارية.

الخيار مع القرنبيط وكرنب بروكسل

لأولئك الذين يلتصقون نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، الوصفة التالية لسلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي ستكون مفيدة بالتأكيد. لتحضير هذا الطبق المدعم اللذيذ ستحتاجين إلى:

300 جرام من كل من كرنب بروكسل والقرنبيط.
البلغارية الفلفل الحلو.
100 جرام من الفطر المسلوق.
4 فجل.
بصلة صغيرة.
حفنة من البقدونس، والكرفس، والخس.
1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون الطبيعي.
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي عطري.
ملح مطبخ ناعم (حسب الرغبة).

يُسكب الملفوف المغسول بالماء المغلي ويُقطع إلى قطع صغيرة إلى حد ما. ثم تضاف أطباق الفطر المسلوق وشرائح الفلفل وشرائح الفجل والبصل المفروم. كما يتم إرسال الأعشاب المفرومة والملح وعصير الحمضيات والزيت النباتي إلى هناك. تبلغ قيمة الطاقة لـ 100 جرام من هذه الوجبة الخفيفة 60 سعرة حرارية.

الخيار مع البنجر والبطاطس

يمكن تحضير هذه المقبلات، المعروفة باسم صلصة الخل، ليس للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا. وصفة سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي تتطلب استخدام نوع محدد مجموعة طعام. لذلك، قبل البدء في العملية، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك جميع المكونات الضرورية في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج:

البنجر الكبير.
4 بطاطس.
2 جزرة.
5 ملاعق كبيرة. ل. ملفوف مخلل.
بصلة صغيرة.
خيار مخلل.
1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفرومة ناعما.
ثلث كوب من أي زيت نباتي عطري.
ملح ناعم (حسب الرغبة).

توضع الخضروات الجذرية المغسولة في قدور منفصلة مملوءة بالماء وتوضع على موقد العمل وتُغلى حتى تصبح طرية. يتم تبريد الخضار المحضرة حتى درجة حرارة الغرفةيقشر الجلد ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء السلطة. ويضاف هناك أيضًا البصل المفروم وشرائح الخيار المخلل والمخلل الملفوف. يضاف كل هذا ويرش بالأعشاب المفرومة ويسكب بالزيت النباتي. تبلغ قيمة الطاقة لحصة 150 جرامًا من صلصة الخل 100 سعرة حرارية.

الخيار مع البازلاء الخضراء والبنجر

للعشاق أطباق غذائيةننصحك بإيلاء اهتمام خاص لآخر وصفة مثيرة للاهتمامسلطة خضار متبلة بالزيت النباتي. يمكنك رؤية صورة لهذا الطبق بعد قليل، ولكن الآن دعونا نتعرف على ما هو مطلوب لإعداده. تشمل هذه الوجبة الخفيفة:

300 جرام من البنجر.
لمبة متوسطة.
300 جرام من الجزر.
200 جرام خيار مخلل.
400 جرام من البطاطس.
زيت نباتي، أي أعشاب طازجةوالملح.

يتم شطف الخضروات الجذرية تحت الصنبور، وتوضع في قدور مختلفة، مملوءة بالماء البارد، وتُغلى وتُسلق حتى تصبح طرية. يتم تبريد الخضار المحضرة إلى درجة حرارة الغرفة، مقشرة، مقطعة إلى مكعبات متساوية تقريبًا ومدمجة في وعاء سلطة عميق. لقد وضعوها هناك البازلاء الخضراءوالبصل المفروم وقطع الخيار المخلل. كل هذا مملح ومصب بالزيت النباتي. الوجبة الخفيفة النهائية، التي تبلغ قيمة الطاقة فيها 62.8 سعرة حرارية / 100 جرام، مزينة بالأعشاب المفرومة وتقدم على الغداء.

الخيار مع البازلاء المجمدة الطازجة

المقبلات المصنوعة باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه تذكرنا إلى حد ما بأوليفييه. لكن على عكس الأخير، لا يوجد نقانق ولا مايونيز ولا لحم مسلوق. بفضل هذا، اتضح أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل وصحية. نظرًا لأن هذه الوصفة لسلطة الخضار بالزيت النباتي تتطلب استخدام مجموعة معينة من المنتجات، تأكد مسبقًا من وجودها في مطبخك:

3 بطاطس.
2 جزرة.
150 جرام بازلاء خضراء (طازجة مجمدة).
5 خيار مخلل.
تفاحة متوسطة.
زيت نباتي منكه وملح المطبخ (حسب الرغبة).

يتم غلي البطاطس والجزر في زيهم الرسمي. تتم إزالة الخضروات الجذرية المخففة من المقلاة بالماء المغلي، وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة، مقشرة، مقطعة إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا وتوضع في وعاء سلطة عميق. كما يتم إرسال قطع من الخيار المخلل والتفاح المفروم هناك. في المرحلة النهائية، يتم سكب البازلاء الخضراء المسلوقة والملح والزيت النباتي في وعاء مشترك. تبلغ قيمة الطاقة في حصة هذه الوجبة الخفيفة 180 سعرة حرارية.

الخيار مع البنجر والقرنبيط

من المحتمل أن تنتهي هذه الوصفة البسيطة لتحضير سلطة الخضار المغطاة بالزيت النباتي في كتاب الطبخ الشخصي للسيدات الشابات اللاتي يراقبن شخصياتهن. يتيح لك إعداد وجبة خفيفة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية مناسبة لك بسرعة نسبية قائمة النظام الغذائي. لإنشاء مثل هذا الطبق سوف تحتاج:

100 جرام من البنجر.
10 ملليلتر من عصير الليمون.
300 جرام بروكلي طازج.
200 جرام من الجزر.
30 ملليلترًا من الزيت النباتي.
السكر والملح والبصل والبقدونس (حسب الرغبة).

يتم غسل الجزر والبنجر وتقشيرهما ومعالجتهما باستخدام مبشرة متوسطة الحجم ودمجهما في وعاء سلطة عميق. كما يتم وضع البروكلي المفروم والسكر والملح والأعشاب المفرومة هناك. كل هذا مغطى بعصير الحمضيات والزيت النباتي. تبلغ قيمة الطاقة لحصة واحدة من هذه الوجبة الخفيفة 108 سعرة حرارية.

الخيار مع الزيتون

يتم إعداد هذه المقبلات المثيرة للاهتمام من مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة، وتباع في أي محل بقالة حديث. لتحضير خمس حصص من سلطة الخضار المتبلة بالزيت النباتي، وصفة خطوة بخطوةوالتي سيتم وصفها أدناه، سوف تحتاج إلى:

300 جرام طازجة كرة قدم.
100 جرام جزر.
70 جرامًا من الزيتون (منزوع النوى).
60 جرام بازلاء خضراء (معلبة).
300 جرام من الفلفل الحلو الملون.
300 جرام بطاطس مسلوقة.
150 جرامًا من الطماطم الناضجة.
15 ملليلتراً من الزيت النباتي العطري.
5 مل خل المائدة.
أوراق الخس والملح.

الخطوة رقم 1. مغسولةيُسكب الملفوف بالماء البارد ويُغلى حتى ينضج. وفي نفس الوقت يتم مملحه قليلاً حتى لا يصبح عديم الطعم.

الخطوة رقم 2. مسلوقتُقشر البطاطس وتُقطع إلى قطع ليست كبيرة جدًا.

الخطوة رقم 3. بفي وعاء سلطة عميق، يُمزج الجزر المبشور وشرائح الزيتون وشرائح الطماطم وأنصاف حلقات الفلفل الحلو والملفوف المُجهز.

الخطوة رقم 4. هناكيرسلون قطع البطاطس والملح والخل الممزوجة بالزيت النباتي.

الخطوة رقم 5. جاهزتوضع المقبلات على طبق مبطن بأوراق الخس الطازجة ويزين بالبازلاء الخضراء المعلبة.

تبلغ قيمة الطاقة لحصة واحدة من هذا الطبق 70 سعرة حرارية فقط.

السلطات بالزيت النباتي دسمة وفي نفس الوقت خفيفة وغالبًا ما تكون غذائية. أنها تحظى بشعبية كبيرة ويتم إعدادها باستمرار. الكبار والأطفال يحبون السلطات.

السلطات المغطاة بالزيت النباتي لها خاصية مشتركة - فهي كلها لذيذة وصحية للغاية. فهي ضرورية للتغذية السليمة للجسم.

تحتوي الزيوت النباتية الصحية على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة (الزيتون، الفول السوداني، السمسم، بذور اللفت). أنها تخفض نسبة الكولسترول في الدم.

زيت عباد الشمس هو الأكثر انتشارا والأكثر طلبا في العالم. إنه صحي وغير مكلف - مصدر للعديد من الفيتامينات والدهون غير المشبعة.

مع الاستخدام المنتظم للزيت، يتم تطبيع عمل جميع أجهزة الجسم. يتم استخدامه في صناعة المايونيز والصلصات الأخرى والمخبوزات وغيرها.

يجب تحضير السلطات بالزيت النباتي على مدار السنة. في فصل الشتاء، يمكنك استخدام الخضار والفواكه المجمدة. يُنصح بتقديم السلطات على الطاولة كل يوم. تذكر أن السلطات هي مخزن للفيتامينات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية.

كيفية تحضير السلطات بالزيت النباتي - 15 نوعا

هذه السلطة المشرقة والجميلة سوف تروق لجميع محبي الخضار. إنه خفيف، هزيل من أكثر مكونات بسيطة. سوف يأتي الخضر برائحة فريدة من نوعها.

مكونات:

طماطم، خيار - 2 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم صغير - 3 سيقان
الفجل - 5 قطع.
البصل الأخضر والخس والشبت - حفنة من كل منهما
الملح والخل - حسب الرغبة

تحضير:

نقطع الخيار والطماطم إلى أنصاف دوائر والفجل إلى دوائر. نقطع الخضر ناعما.

الجمع بين جميع المكونات. يتبل بالخل والزيت والملح حسب الرغبة. بعد الطهي، يقدم مباشرة.

سلطة البيض اللذيذة وصدر الدجاج العصير والخضروات الطازجة مع صلصة لذيذة - زينة لطاولة الأعياد

السلطة لذيذة وطرية ، سلطة خفيفة. يتم قطع جميع المكونات إلى شرائح.

جداً سلطة دسمةوفي الوقت نفسه الغذائية.

يضيف الخيار والكوسا نضارة إلى السلطة، والبصل المخلل يضيف الحموضة. حتى الكوسة ذات المذاق المحايد تصبح غنية بالعصارة والعطرية. صلصة الصويا والزيت النباتي مع إضافة الثوم تعطي السلطة طعمًا خاصًا.

مكونات:

البيض - 3 قطع.
صدر دجاج - 1 قطعة.
بصل - 1 قطعة.
كوسة صغيرة - 1/4 جزء
خيار طازج - 2 قطعة.
صلصة الصويا والزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 2-3 فصوص
سلطة خضراء - 3-4 أوراق
الفلفل والملح - حسب الرغبة

تحضير:

اخبز ثلاثة فطائر البيض. اكسري بيضة واحدة في كل مرة في وعاء وأضيفي القليل من الملح واخفقي الخليط. تصب في مقلاة مسخنة ومدهونة. تقلى على كلا الجانبين. بعد أن تبرد، نرص البان كيك واحدة فوق الأخرى. قطع إلى شرائح واسعة ومقطعة إلى شرائح.

نقطع صدر الدجاج المسلوق إلى شرائح. يجب أن تكون مشبعة جيدًا بالحشوة. قطعي باقي المكونات إلى شرائح متساوية الحجم أيضًا.

لجعل البصل المر لذيذًا جدًا، اقطعيه جيدًا، ثم اسكبي عليه الماء المغلي، وأضيفي ملعقة من الخل واتركيه لمدة 5-10 دقائق. استنزاف المياه. سوف تصبح متبلة ومقرمشة.

تحضير صلصة السلطة.

اخلطي الزيت صلصة الصوياأضيفي الثوم المفروم. يقلب الخليط ويضاف الفلفل والملح والأعشاب المفرومة.

نسكب الصلصة في الخليط، ثم نسكب السلطة ونقدمها.

السلطة غنية بالبروتينات ومرضية ومغذية وصحية. لا يمكن أن تكون وجبة خفيفة فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا وجبة غداء كاملة. بفضل الأعشاب والتوابل، فهو عطري وعطر.

مكونات:

فاصوليا خضراء (مجمدة) - 400 جم.
فيليه دجاج - 300 جم.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طماطم كرزية - 8 قطع.
بصل أخضر - 2 سيقان
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 2 فصوص
بهارات - حسب الرغبة
الخضر - اختياري

تحضير:

يُسلق صدر الدجاج ويُقطع إلى قطع صغيرة.

اشطف الفاصوليا وقطعها واطهيها حتى تنضج. استنزاف في مصفاة وباردة.

ضعي صدور الدجاج، والفاصوليا المسلوقة، والطماطم المفرومة، والثوم المفروم، والأعشاب الطازجة في وعاء.

نسكب الزيت وعصير الليمون فوق المكونات ونرشها بالكثير من البهارات المختلفة ونخلط السلطة.

السلطة ليست ثقيلة، رغم وجود الفول، ومغذية. البصل اللذيذوكان الفلفل منقوعًا في عصير الليمون.

مكونات:

الخيار والطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
الفاصوليا المعلبة- 1 بنك
فلفل حلو - 1 قطعة.
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل حسب الذوق
عصير ليمون - 1/2 كوب

تحضير:

نضع البصل والفلفل في وعاء كبير، ونقطعهما إلى نصف حلقات.

يُسكب الكثير من عصير الليمون فوق الخضار ويُترك لينقع لمدة 5 - 7 دقائق.

اشطف الفول وضعه في وعاء منفصل. أضيفي الخيار والطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.

صفي عصير الليمون من الخضار المخللة وأضيفيه إلى الخليط.

يُسكب الزيت فوق الخليط ويُرش بالفلفل المطحون ويُحرَّك.

من الأفضل ملح السلطة ليس في وعاء سلطة مشترك، ولكن بشكل منفصل في كل طبق.

سلطة ريفية مصنوعة من أبسط المكونات - هبة من السماء للصوم الكبير

يتم تحضير السلطة بسرعة على مدار السنة. يزين الملفوف المقرمش والبصل الأخضر والجزر في الملفوف في السلطة.

مكونات:

مخلل الملفوف - بحسب الحاجة
البطاطس - 2 قطعة.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والبصل الأخضر - حسب الرغبة

تحضير:

اسلقي البطاطس في ستراتها، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف زيت عباد الشمس إلى البطاطس الساخنة لنقعها بشكل أفضل. قطع البصل إلى حلقات.

ضعي الملفوف والبطاطس والبصل والبصل الأخضر المفروم في وعاء سلطة مشترك. أضف المزيد من الزيت النباتي وقليل من الملح.

السلطة طرية وحلوة وحامضة وغنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من الفيتامينات. إنها جميلة وتزين طاولة العطلات.

يضاف إلى السلطة فيليه دجاج‎يوفر السعرات الحرارية ويثري الطعم.

مكونات:

فيليه دجاج - 0.5 كجم.
ملفوف بكين - رأس واحد
فيليه دجاج - 500 جم.
البيض والرمان - 1 قطعة.
زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 2 فصوص
الخضر - 1 حفنة
ملح للتذوق
خل التفاح 9٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

تُسلق أو تُخبز شرائح الدجاج مع البهارات وتُقطع إلى قطع صغيرة.

في وعاء عميق، ضعي قطع الفيليه، والملفوف الصيني المقطع إلى شرائح رفيعة، وأضيفي إليه بعض الملح. نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الخليط.

قشر الرمان واترك حفنة من البذور لتزيين السلطة. ضع الباقي في السلطة. أضف الثوم المفروم والملح.

تتبل السلطة بالزيت وخل التفاح وتحرك. وتزين السلطة بشرائح البيض المسلوق وبذور الرمان.

السلطة ممتلئة للغاية. يمكن تحضيره بمكونات اللحوم المختلفة. يمكن استبدال لحم العجل بلحم الضأن وصدر الدجاج واللسان. في فصل الشتاء، استبدل الخيار الطازج بالخيار المخلل، واستخدم أي خضار أخرى بدلاً من البصل الأخضر والشبت.

مكونات:

لحم العجل - 500 جم.
خيار - 4 قطع.
الثوم - 4 فصوص
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - 1/2 باقة
الملح والفلفل والكزبرة والكزبرة والشبت - حسب الرغبة

تحضير:

قطع اللحم إلى شرائح. تقلى في مقلاة بالزيت على درجة حرارة عالية. يُضاف الثوم المهروس والبصل المفروم إلى نصف حلقات. ينضج لمدة خمس دقائق تقريبا.

قطع الخيار إلى شرائح، تمزيق الخضر إلى أجزاء بيديك. تضاف جميع المكونات إلى اللحم ويقلب.

مزيج لحم العجل مع الخيار. للحصول على العصارة، يُسكب الزيت فوق السلطة ويُضاف الثوم والفلفل. تأكد من إضافة البصل الأخضر والكزبرة للنكهة.

السلطة خفيفة وعصيرية وسريعة التحضير.

مكونات:

أصابع السلطعون - 230 جم.
ملفوف أبيض - 300 جم.
بصل - 1 قطعة.
خيار طازج - 3 - 4 قطع.
الذرة المعلبة - 150 جم.

للتزود بالوقود:

صلصة الصويا والزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل.
فلفل مطحون - حسب الرغبة
الثوم - 2 فصوص

تحضير:

نقطع الملفوف إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. الخيار وعصي السلطعون - في شرائح رقيقة. ضع جميع المكونات في وعاء مشترك.

تحضير الملابس. يُسكب زيت عباد الشمس وصلصة الصويا في وعاء صغير، ويُضاف الثوم المفروم والفلفل ويُخفق الخليط. أضيفي الصلصة إلى السلطة واتركيها لبضع دقائق. يجب أن تكون السلطة متبلة.

السلطة لذيذة وخفيفة جدًا، ومصنوعة من المكونات الأكثر شهرة وشعبية والتي تمتزج بشكل مثالي مع بعضها البعض.

مكونات:

رغيف - 200 جم.
فيليه دجاج -250 جم.
الجبن الصلب - 150 جم.
خيار - 300 جم.
بصل - 150 جم.
سلطة خضراء - 1 حفنة

للتزود بالوقود:

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 3 فصوص
الملح والفلفل - حسب الرغبة
خل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

تفكيك شرائح المسلوقة إلى ألياف. نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة. نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة والبصل إلى نصف حلقات ونبشر الجبن. سلطة خضراءالمسيل للدموع إلى قطع صغيرة.

إذا كان البصل مريرا، ثم صبه ماء باردوانتظر لمدة عشر دقائق. شطف تحت الماء الجاري وسوف تختفي المرارة.

تحضير الصلصة:

يُسكب الزيت في وعاء صغير ويُضاف الملح والخل والثوم المفروم والفلفل المطحون.

تُمزج جميع المكونات وتُسكب فوق الصلصة المجهزة وتُقدم.

للحفاظ على خصائص الخبز المحمص المقرمشة، يجب خلط السلطة عند التقديم.

روكولا يعطي السلطة طعم جوزي أصلي مع مرارة ورائحة فريدة من نوعها. إنه غني بمجموعة من العناصر الدقيقة الضرورية للجسم. الإفطار مع السلطة يزود الجسم بالطاقة طوال اليوم. برينزا أيضًا يتمتع بصحة جيدة جدًا.

مكونات:

جرجير - 100 جم.
جبن الجبن - 150 جم.
طماطم كرزية - 100 جم.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل مطحون - حسب الرغبة

تحضير:

ضعي الأعشاب في أطباق وضعي فوقها الطماطم المقطعة إلى قطعتين. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونضعها فوق الطماطم.

الفلفل ويرش بالزيت النباتي. سلطة جاهزة.

السلطة خفيفة وتحظى بشعبية مع صلصة مثيرة وغير عادية.

يمكن تغيير المكونات لتناسب الذوق. يمكن استبدال زيت الزيتون بزيوت نباتية أخرى، والعسل بالسكر. يمكن استخدام الخردل بأي قوة وبأي نسبة.

مكونات:

ملفوف صغير - 200 جم.
البيض - 4 قطع.
خيار - 180 جم.
الفجل - 150 جم.
الشبت - 20 جم.
بصل أخضر - 40 جم.
للتزود بالوقود:
زيت الزيتون - 25 جم.
قشدة حامضة 12-15٪ - 100 جم.
العسل - 10 جم.
الخردل - 15 جم.
عصير ليمون - 15 جم.
ملح - 4 جم.

تحضير:

يقطع الملفوف ويقطع الخيار إلى نصف حلقات والفجل إلى قطع صغيرة. يُقطع الشبت والبصل الأخضر والبيض المسلوق جيدًا.

تحضير الملابس. مزج زيت الزيتونوعصير ليمون وعسل وخردل وملح. يقلب الخليط ويضاف القشدة الحامضة.

تُتبل السلطة ويُضاف الملح حسب الرغبة وتُقدم على الفور.

تضيف الفاصوليا والدجاج ثراءً إلى السلطة. باستخدام هذا الطبق يمكنك إزالة الجوع بسرعة.

مكونات:

فيليه دجاج - 500 جم.
زيت نباتي - 50 جم.
الفول في عصير خاص- 300 غرام.
طماطم - 250 جم.
ملفوف بكين - 150 جم.
الثوم - 4 فصوص
ملح للتذوق

تحضير:

فيليه مسلوق ومقطع إلى قطع. نقطع الملفوف الصيني ونقطع الطماطم إلى مكعبات. امزج كل شيء وأضف الفاصوليا إلى الخليط، واستنزاف السائل. أضيفي الزيت والملح والثوم المفروم واخلطي. سلطة جاهزة.

يمكن أيضًا أن تكون سلطة الرنجة لذيذة وشائعة.

مكونات:

فيليه الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم كبيرة، فلفل أصفر حلو، بصل - 1 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخل - 1 ساعة. ل.
الفلفل والملح - حسب الرغبة
أوراق الخس

تحضير:

نقطع شرائح الرنجة إلى قطع والطماطم إلى 4 شرائح. نقطع البصل إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح ضيقة.

اصنعي شقاً في وسط دائرة الطماطم وأدخلي فيها حلقة البصل. ضع عدة شرائح من الفلفل وشريحة أو شريحتين من الرنجة في الحلقة. ضع أوراق الخس. سيكون الطبق جميلًا جدًا وأنيقًا.

لتحضير الصلصة، يخلط الزيت والخل والفلفل والملح ويسكب فوق السلطة.

سلطة "مياس" للأصدقاء - لذيذة وبسيطة ولا تنسى

يتم تحضير السلطة بكميات صغيرة، خاصة لشركة صغيرة. يمكن تقديمه في التارتليت.

مكونات:

لحم - لحم خنزير - 300 جم.
خيار مخلل، بصل - 300 جرام لكل منهما.
زيت نباتي - حسب الحاجة
ملح وفلفل - حسب الحاجة

تحضير:

نقطع اللحم، والبصل، والخيار إلى مكعبات متساوية متوسطة الحجم.

يقلى البصل والمخللات. يُطهى اللحم ويُمزج المكونات مع الملح والفلفل ويُضاف الزيت ويُقلب. سلطة جاهزة.

سلطة اللسان والفطر هي طعام صحي ومرضي

اللسان طعام شهي ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يعتبر الفطر مخزنًا للمواد المفيدة للجسم. التوابل تضيف نكهة للسان.

السلطات بالزيت النباتي - المبادئ العامةالاستعدادات

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الزيوت النباتية الصالحة للأكل والتي تستخدم بنشاط في الطهي. غالبًا ما تستخدم زيوت عباد الشمس والزيتون والذرة لهذه الأغراض. في بعض الأحيان، يتطلب طهي بعض الأطباق زيت الخردل أو السمسم أو بذور الكتان أو الجوز. تختلف جميع الزيوت النباتية في الطعم واللون والرائحة وكذلك في الفيتامينات الموجودة في المنتج. وبالتالي، فإن زيت عباد الشمس الأكثر شيوعًا يحتوي على فيتامينات A وD وE وK، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة الضرورية للجسم. ومن المعروف أيضًا أن زيت عباد الشمس له تأثير مجدد.

غالبًا ما يستخدم الزيت النباتي في تحضير العديد من الأطباق. واحدة من هذه السلطة بالزيت النباتي. سلطة جاهزةيمكنك ببساطة تتبيلها بنوع من الزيت النباتي (على سبيل المثال، عباد الشمس أو الزيتون) أو صنع صلصة أصلية تعتمد على الزيت. نعم، يمكنك الطبخ مايونيز صناعة منزليةالذي يحتوي على زيت عباد الشمس، صفار البيضوالخردل والملح والسكر وعصير الليمون. العديد من السلطات بالزيت النباتي مغطاة بالمايونيز.

من المستحيل ببساطة سرد جميع الوصفات الموجودة للسلطات بالزيت النباتي. لا يمكننا إلا أن نفرد عدة مجموعات من هذه الأطباق: سلطات الخضار المفضلة لدى الجميع، واللحوم الشهية، والأسماك، سلطات الفواكهإلخ. ستسمح لك المكونات المختارة بشكل مثالي مع أحد الزيوت النباتية بإعداد أطباق لذيذة حقًا طبق صحي. لإعداد السلطات بالزيت النباتي، أولا وقبل كل شيء، يتم استخدام مجموعة واسعة من الخضروات: الطماطم والبصل والخيار والبطاطس والفجل والباذنجان والجزر والملفوف والبنجر والكوسا، إلخ. يمكن استخدام الخضار طازجة أو مطبوخة على البخار، مسلوقة أو مطهية.

للطبخ سلطات اللحوممع الزيت النباتي، يمكنك تناول الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير والنقانق ومخلفاتها (على سبيل المثال، الكبد أو اللسان) - بشكل عام، كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلات الذوق. غالبًا ما تشتمل أطباق الزيوت النباتية على أنواع مختلفة من الجبن والبيض والفطر والأطعمة المعلبة (البازلاء والذرة والزيتون) وجميع أنواع البهارات والتوابل والأعشاب. كقاعدة عامة، يتم تقطيع جميع المكونات وفقًا لذلك، وخلطها وتتبيلها بالزيت النباتي.

السلطات بالزيت النباتي - تحضير الطعام والأطباق

يمكن استخدام أدوات مختلفة لتحضير السلطات بالزيت النباتي. من الملائم خلط جميع المكونات مع الزيت في وعاء عميق أو وعاء السلطة. يمكنك وضع السلطة المحضرة على طبق ضحل وسكب الزيت الذي اخترته في الأعلى.

يجب غسل جميع الخضروات المستخدمة في السلطات بالزيت النباتي جيدًا وتجفيفها وتقشيرها إذا لزم الأمر. اعتمادًا على الوصفة، يتم غلي الخضار أو قليها أو طهيها على نار هادئة، على الرغم من استخدام المنتجات الطازجة في أغلب الأحيان.

تتطلب اللحوم النيئة أيضًا معالجة مسبقة - مغسولة أو مسلوقة أو مقلية. يتم تقطيع جميع المنتجات وفقًا لوصفة السلطة بالزيت النباتي.

وصفات سلطة بالزيت النباتي:

الوصفة 1: سلطة بالزيت النباتي

وهذا معروف للجميع سلطة الخضاررائع ليوم صيفي حار، سهل الهضم وله طعم طازج ومشرق.

المكونات المطلوبة:

2 طماطم ناضجة
جبنة فيتا - 100 جم؛
2 خيار طازج
أوراق الخس؛
زيتون - 10 قطع؛
الفلفل البلغاري - 1 قطعة؛
البقدونس الطازج؛
ملح للتذوق؛
وفقا للفن. ل. عصير الليمون وزيت الزيتون.

طريقة طهو:

نغسل جميع الخضار جيداً ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع البقدونس ناعماً ونقطع أوراق الخس بيديك بشكل عشوائي. نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة، ونقطع الزيتون إلى نصفين. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة، ويضاف الملح حسب الذوق، ويتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون.

الوصفة 2: سلطة الملفوف الصيني بالزيت النباتي

هذه السلطة الغذائية الخفيفة محبوبة بشكل خاص من قبل النصف العادل من السكان. الفواكه الموجودة في التركيبة تعطي الطبق طعمًا حلوًا وتسمح لك باستخدام هذه السلطة مع الزيت النباتي كحلوى.

المكونات المطلوبة:

ملفوف بكين - رأس صغير؛
الكمثرى والتفاح - 1 جهاز كمبيوتر؛
2 قطعة. كيوي؛
جزرة صغيرة؛
ملح الفلفل؛
زيت الزيتون وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

نغسل الملفوف الصيني ونقطعه إلى شرائح رفيعة. قشر وابشر الجزر مبشرة خشنة. ضعي الملفوف والجزر في وعاء وأضيفي إليه بعض الملح واهرسيه بيديك. قشر التفاح والكمثرى وقطعهما إلى شرائح. يقشر الكيوي ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يتبل الطبق النهائي بالفلفل (حسب الرغبة) ويتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون. يمكنك إضافة القليل من السكر (اختياري).

الوصفة 3: سلطة بالزيت النباتي والروبيان

هذه السلطة هي اكتشاف حقيقي ليس فقط للذواقة، ولكن أيضًا للمؤيدين أكل صحي. يعتبر هذا الطبق صحيًا للجسم، فهو منخفض السعرات الحرارية وسهل الهضم.

المكونات المطلوبة:

جمبري صغير مقشر - 200 جم؛
2 طماطم
بيضة دجاج - 3 قطع؛
جبن الجبن - 80 جم؛
أوراق الخس؛
الملح والفلفل وخليط من الأعشاب البروفنسالية؛
بصل أحمر - 1 قطعة؛
عباد الشمس أو زيت الزيتون.

طريقة طهو:

يُسلق الجمبري في ماء مملح مع إضافة حبات الفلفل الأسود (يُطهى لمدة 3 دقائق بالضبط بعد الغليان مرة أخرى). يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع الطماطم والجبن إلى مكعبات صغيرة. قطع أوراق الخس إلى شرائح رفيعة. تخلط جميع المكونات في وعاء عميق وتتبل بالبهارات وتتبل بالزيت النباتي (ممكن عباد الشمس أو الزيتون أو الذرة).

الوصفة 4: السلطات بالزيت النباتي والكبد

بسيطه جدا ولكن في نفس الوقت سلطة لذيذة. الطبق مثالي لكل يوم.

المكونات المطلوبة:

كبد البقر - 500 غرام؛
2 جزرة كبيرة
بصل - 2 قطعة؛
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يُسلق الكبد ويُترك ليبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. يقلى الجزر والبصل بالزيت النباتي ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. دع الخضار تبرد. اخلطي البصل والجزر والكبد. تتبل السلطة المحضرة بالزيت النباتي وزيت دوار الشمس.

وصفة 5: سلطة بالزيت النباتي عيدان من السرطان

هذا سلطة السلطعونبالزيت النباتي يرضي الجوع وينعش تمامًا. تضيف الخضار والفاصوليا الموجودة في الطبق طعمًا مميزًا ورائحة لطيفة.

المكونات المطلوبة:

تعبئة أصابع السلطعون أو اللحم - 200 جم؛
علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة؛
الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر؛
بصل أحمر - 1 قطعة؛
البقدونس والشبت.
2 فصوص من الثوم؛
ملح؛
الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
عصير الليمون وزيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل.

طريقة طهو:

قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة. ضع الفاصوليا في مصفاة واترك السائل يصفى. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا. يقطع الثوم ناعماً جداً. تُضاف جميع المكونات وتُتبل بالخل وزيت الزيتون وعصير الليمون.

السلطات بالزيت النباتي - أسرار و نصائح مفيدةمن أفضل الطهاة

يمكن أن يتدهور طعم ورائحة السلطة بالزيت النباتي بشكل كبير إذا كنت تستخدم زيتًا فاسدًا أو فاسدًا، لذلك من المهم للغاية التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتج، وكذلك ضمان ظروف التخزين العادية لتخزينه. بخصوص زيت عباد الشمس، فمن الأفضل استخدام النسخة غير المكررة للتزود بالوقود، لأنه لن يضيف الزيت المكرر الطعم والرائحة المرغوبة إلى الطبق.

يقدم المصنعون للعملاء الزيوت النباتية المضغوطة مباشرة وتلك التي يتم الحصول عليها باستخدام المذيبات العضوية. وبطبيعة الحال فإن الفئة الأولى هي الأفضل لفوائدها الأكبر وجودتها الأفضل. هناك اعتقاد واسع النطاق بأنه من الأفضل استخدام زيت الزيتون المغذي في الشتاء، وزيت بذور الكتان أو اليقطين في الصيف الحار.

يمكن تتبيل السلطات ليس فقط بالزيت النباتي، ولكن أيضًا بمنتج غني. للقيام بذلك، تتم إضافة العديد من التوابل والتوابل والأعشاب إلى الزيت. يفضل بعض الناس استخدام خليط من الزيوت للتتبيلة (على سبيل المثال، عباد الشمس مع السمسم، وما إلى ذلك).

سلطة الخضار المفضلة لدى الجميع هي طبق منتظم على مائدة أي عائلة. يتميز بتركيبة بسيطة وطعم خفيف ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. من خلال تناول وجبة خفيفة كل يوم مع الصلصة الأصلية بدلاً من الطبق الجانبي، يمكنك تحقيق تأثير مذهل في فقدان الوزن. أطباق الخضار السهلة هذه سهلة التحضير للغاية.

كيفية تحضير سلطة الخضار

مثل أي طبق، يبدأ تحضير سلطات الخضار باختيار الوصفات و المكونات التأسيسية. يمكنك تحضير وجبة خفيفة من الخضار النيئة أو المسلوقة أو المعلبة. من الجيد مزجها مع بعضها البعض وتتبيلها بالصلصات الأصلية أو المايونيز المعتاد (أو خيار خفيف - زيت الزيتون). حاول الطبخ سلطات بسيطةمن الخضار التي يمكن تنويعها بإضافات رائعة - اللحوم المدخنة والصنوبر والفواكه الغريبة.

من الخضروات الطازجة

طبق شعبي هو سلطة من الخضار النيئة. يبدو رائعًا على أي طاولة (كما في الصورة)، فهو غني بالألياف الصحية التي تساهم في فقدان الوزن وتشبع الجسم بسرعة. الوصفات الأكثر شعبية لأطباق الخضار المصنوعة من المكونات الطازجة هي:

أوراق الخسوالخيار والطماطم والفلفل الحلو - يمكنك تتبيلها بالكريمة الحامضة وزيت الزيتون والبهارات؛
دجاج مسلوق، طماطم كرزية، الملفوف الصيني- هذه هي الطريقة التي تحصل بها على القيصر الأصلي الذي يحتاج إلى تتبيله بالخبز المحمص الأبيض صلصة أصلية;
الطماطم الطازجة وجبنة الموزاريلا وأوراق الريحان - كابريزي إيطالي أنيق؛
الفلفل الحلو والخيار والطماطم والبصل الأحمر والفيتا والزيتون - نسخة يونانية مشرقة.

من الخضار المسلوقة

المزيد من السعرات الحرارية العالية، ولكن لا تزال لذيذة، هي السلطات المصنوعة من الخضار المسلوقة. هنا يمكنك بالفعل تشغيل خيالك ودمجها مع البقوليات المعلبة أو الفطر أو المسلوق أو لحم مقلي. من الأفضل استبدال صلصة المايونيز المعتادة بصلصة أصلية مصنوعة من زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل. فيما يلي بعض الأمثلة على سلطات الخضار مع المكونات المسلوقة التي تبدو لذيذة في الصور وفي الحياة الواقعية:

أوليفييه - لا تكتمل أي عطلة بدونها؛ فهي تجمع بين البطاطس والجزر والبازلاء الخضراء واللحوم؛
الرنجة تحت معطف الفرو هي طعام شهي في رأس السنة الجديدة يجمع بين البطاطس المسلوقة والجزر والبصل والبنجر والبيض والأسماك المملحة.
الميموزا طبق لذيذ يتميز بحضوره بطاطا مسلوقةوالجزر والبصل والبيض والجبن و سمك معلب;
سلطة الشتاء هي نفس أوليفييه، فقط اللحوم الموجودة فيها يتم استبدالها بلحم الخنزير المدخن أو النقانق المسلوقة أو أصابع السلطعون.

سلطات النظام الغذائي

وصفات حول كيفية تحضير سلطات الخضار الخفيفة ستكون معلومات مفيدة. سوف يصبحون مساعدين لا غنى عنهم عند فقدان الوزن، وإعداد طبق جانبي للحوم المعقدة أو اطباق سمك. فيما يلي بعض الأمثلة على أطباق الخضار منخفضة السعرات الحرارية:

الملفوف الصيني، الثوم، البصل؛
صلصة الطماطم والثوم وزيت الزيتون؛
الفجل والبقدونس والشبت.
فاصوليا خضراءالثوم، البهارات؛
في الشتاء - ملفوف مخللوالجزر والتوت البري.

وصفات سلطة الخضار

العثور على وصفات مناسبة لسلطات الخضار اليوم ليس بالأمر الصعب، لأن الإنترنت يأتي للإنقاذ. هناك الكثير من خيارات الطعام هناك.. تعليمات خطوه بخطوهودروس الصور التي تفتح العين بكل بساطة. يختار أو ينتقي وجبة خفيفة لذيذةيجب أن تبدأ من المكونات الرئيسية، ومبادئ الجمع المتبادل، واختيار وصفات غير تافهة لسلطات الخضار مع المكونات الأصلية والصلصات الرائعة. عندها سيكون جميع الضيوف وأفراد الأسرة راضين ويطلبون المزيد.

سلطة الخيار الطازج

سلطة خفيفة بطعم الصيف خيار طازجوالفجل والبصل الأخضر. فهو ينشط الجسم الضعيف ويزوده بالفيتامينات ويحسن المزاج. سوف يروق المذاق المنعش للوجبة الخفيفة للكثيرين، لأنها سهلة الصنع ولها مظهر جذاب ورائحة مثيرة. من الأفضل تتبيله بالزيت النباتي وإضافة الخل إلى البهارات.

مكونات:

الفجل - 200 غرام؛
خيار طازج - 200 غرام؛
البصل الأخضر - 100 غرام؛
زيت نباتي – 50 مل؛
9٪ خل – 5 مل.

طريقة طهو:

يقطع الفجل إلى حلقات، ويقطع الخيار إلى شرائح، ويقطع البصل.
تخلط جميع المكونات وترش بالخل وتتبل بالزيت والملح والفلفل.
يمكن إجراء الزخرفة بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

من الطماطم والخيار

أكثر الطبق الشهيرتعتبر السلطة الخفيفة مع الطماطم والخيار بمثابة فرحة لكل أسرة. يكون هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق مفيدًا عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة أو إرضاء جوعك أو مفاجأة الضيوف. إذا كان لديك المزيد من الوقت، يمكنك - نسخة معقدة طبق تقليدي، يُسعد الجميع بطعمه المتوسطي.

مكونات:

خيار - 2 قطعة؛
طماطم – 2 قطعة؛
بصل أحمر - 1 قطعة؛
أوراق السلطة - حفنة؛
فلفل أحمر حلو – 2 قطعة؛
الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
زيتون منزوع النواة – 100 جم؛
جبنة الفيتا أو الجبن - 100 غرام؛
زيت الزيتون – 40 مل؛
عصير الليمون – 40 مل.

طريقة طهو:

نقطع الخيار إلى مكعبات والطماطم إلى شرائح والبصل يقطع إلى حلقات.
نقطع أوراق الخس، ونقطع البابريكا إلى شرائح، ونقطع الأفوكادو إلى مكعبات.
قم بتفتيت جبنة الفيتا وقطع الزيتون إلى نصفين.
تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة الزبدة وعصير الليمون والملح والفلفل.

سلطة الخريف - وصفة

لا يمكنك فقط تحضير الفواكه الطازجة لفصل الشتاء - بل هناك وصفة لكيفية تحضير سلطة خضار خريفية خفيفة ستسعد جميع أفراد الأسرة بمذاقها الحار. الفرق بينه وبين الاستعدادات الشتوية هو عدم وجود تعقيم. تُفرم المكونات النباتية جيدًا وتُسكب في ماء مالح وتُغرس لمدة يوم. وبعد ذلك يمكن تناولها على الفور، وتقديمها مع اللحوم والأسماك والدواجن.

مكونات:

الجزر - 2 قطعة؛
فلفل حلو – 2 قطعة؛
الملفوف الأبيض- شوك؛
قرنبيط- رأس الملفوف؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحار - جراب؛
زيت نباتي - نصف كوب؛
الخل - ¼ كوب؛
الماء - لتر؛
سكر - 50 جم؛
ملح – 50 جم؛
الشبت - حفنة.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف الأبيض، ويقسم القرنبيط إلى أزهار، ثم يُسلق في ماء مملح.
ابشري الجزر بشكل خشن، وقطعي الفلفل الحلو إلى شرائح، والخيار إلى نصف حلقات، وقطعي الشبت.
اصنعي التتبيلة: اخلطي الزيت مع الماء والسكر والملح والفلفل الحار المفروم. يغلي، صب في الخل.
يُسكب التتبيلة فوق خليط الخضار ويُغطى ويُنقع لمدة 24 ساعة.
يُقدم مقبلات الخريف مع البطاطس المسلوقة الدافئة والأرز والحنطة السوداء.

من الطماطم الطازجة

سلطة الطماطم الطازجة لها حلاوة خفيفة وطعم منعش لطيف. يمكنك تحضيره بإضافة الكريمة جبنة طريةموزاريلا وأوراق ريحان طازجة. سيكون الطبق متبلًا بالخل البلسمي وزيت الزيتون وجبة خفيفة رائعةكابريزي، المحبوب جدًا في إيطاليا لمذاقه اللطيف وألوانه التي تذكرنا بألوان العلم.

مكونات:

طماطم – 2 قطعة؛
موزاريلا – 60 جم؛
ريحان - 4 أوراق؛
زيت الزيتون – 30 مل؛
الخل البلسمي – 25 مل.

طريقة طهو:

قطعي الطماطم مع الجبن إلى دوائر، وقطعي الريحان إلى قطع صغيرة بيديك.
ضعيها على طبق، بالتناوب بين الطماطم والجبن، ورشي فوقها الريحان.
رشي خليط زيت الزيتون والخل فوق الخضار وحول حواف الطبق.

سلطة الملفوف الغذائية

سلطة الخضار مع الملفوف الصيني تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يحتوي هذا المكون الصحي على 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، مما يميزه عن جميع أصناف الخضروات الأخرى. لتنويع الكرنب وجعله أكثر متعة في التقديم والذوق، أضيفي الذرة والبرتقال الحلو والبصل الأخضر. الصلصة عبارة عن خليط من الزيت النباتي وصلصة الصويا، فلا داعي لإضافة الملح إلى المقبلات.

مكونات:

ملفوف صيني - نصف كيلو؛
الذرة المعلبة - 100 غرام؛
البصل الأخضر – 50 جم؛
البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
صلصة الصويا – 15 مل؛
زيت نباتي – 45 مل.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف، ويقطع البرتقال إلى شرائح، ويقطع البصل.
تخلط المكونات وتتبل بمزيج من الزيت وصلصة الصويا.

كرنب مع الطماطم

طبق لذيذ، غني بالفيتامينات، هو سلطة الكرنبمع الطماطم، والتي تعد بمثابة طبق جانبي ممتاز للحوم المسلوقة، سمك مقلىالطمي دجاج مدخن. في ذلك، يتم استكمال حنان ورق الملفوف من خلال عصارة الطماطم والرائحة اللاذعة لخل التفاح. هذا الطبق سوف يرضي جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

ملفوف أبيض - 0.3 كجم؛
بصلة- حاسب شخصي 1.؛
الطماطم – 5 قطع.
زيت نباتي – 60 مل؛
خل التفاح– 20 مل.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف ويخلط مع الخل ويضاف الملح ويهرس بيديك ويترك لمدة 10 دقائق لإخراج العصير.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الطماطم إلى شرائح.
تخلط جميع المكونات ويضاف الزيت.

مع التونة

طبق الفيتامين الصحي هو سلطة الخضار مع التونة المعلبة، والتي تسمى نيسواز. بسبب الجمع مقادير طازجةتُعد السمكة اللطيفة التي تحتوي على الزبدة طبقًا خفيفًا ولكن مرضيًا ومثاليًا كبديل للغداء أو العشاء. لتنويع مذاق الوجبة الخفيفة فهي متبلة بالريحان والثوم والصنوبر. يمكنك إضافة نبات الكبر والزيتون أو صلصة البيستو.

مكونات:

التونة المعلبة- 90 جرام؛
الطماطم - 3 قطع؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحلو - 100 غرام؛
القرنفل والثوم؛
ريحان - حفنة؛
أوراق الخس – 3 قطع؛
الصنوبر - 20 جم؛
عصير الليمون – 50 مل؛
زيت الزيتون – 75 مل؛
سكر – 3 جم؛
خليط الفلفل – 3 جم.

طريقة طهو:

يُهرس السمك في وعاء بالشوكة ويُمزج مع الزبدة.
نقطع الخيار إلى مكعبات، ونقطع الطماطم، ونقطع الفلفل، ونقطع الأعشاب، ونسحق الثوم.
تخلط مكونات الخضار مع السمك والملح والفلفل وتحلى.
تمزيق أوراق الخس بيديك، وتوضع على طبق، ويوضع فوقها خليط الخضار، ويرش عليها عصير الليمون، وتتبل بالزيت.
تزين بالصنوبر وترش بالأعشاب.

مع الجمبري

مُذهِل طبق احتفاليوستكون هناك سلطة مع الجمبري والخضروات، والتي ستجمع بين الطعم اللذيذ للمأكولات البحرية مع الخضار المنعشة. سر التحضير هو استخدام عدة أنواع من أوراق الخس - الخس، والخس، والحميض. والنتيجة هي طبق غني يبدو فاتح للشهية، وله رائحة مذهلة ويجعلك ترغب في تجربته.

مكونات:

خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم – 2 قطعة؛
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
خس – 2 قطعة؛
جبل جليدي - حفنة؛
حميض - حفنة.
بصل أحمر – ½ قطعة؛
جمبري - 200 جم؛
البصل الأخضر - 2 سيقان؛
الشبت والبقدونس - حفنة؛
زيت الزيتون – 40 مل؛
بذور الخردل - 10 غرام؛
أبيض خل– 30 مل.

طريقة طهو:

تمزيق أوراق الخس بيديك، وقطع الطماطم إلى شرائح، والخيار إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح، والبصل إلى نصف حلقات، وقطع الخضر.
يُسلق الجمبري ويُنزع القشرة ويُبرد.
اصنعي صلصة من الزيت والخردل والخل والملح والفلفل.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة ويوضع الروبيان فوقها.

مع تشيكن

رائع طبق دسمستكون هناك سلطة مع الدجاج والخضروات، لإعدادها من الأفضل استخدام شرائح أو أفخاذ غير دهنية جدًا. يمكن سلق الدجاج أو قليه بالزيت أو خبزه. الوصفة أدناه تستخدم جبن الفيتا والخبز المحمص، مما يعطي المقبلات المزيد طعم غني.

مكونات:

صدر دجاج– 250 جرام
خيار طازج - 200 غرام؛
جبنة الفيتا - 100 غرام؛
طماطم – 2 قطعة؛
رغيف - 2 قطعة؛
مايونيز – 50 مل؛
أوراق السلطة - حفنة.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم إلى قطع، والخيار إلى نصف حلقات، وجبنة الفيتا إلى مكعبات، ونقطع الأوراق.
يُسلق الثدي ويُقسم إلى ألياف ويُقلى قليلاً.
نقطع الرغيف إلى مكعبات ويقلى في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
يقدم فورًا حتى لا يصبح الرغيف رطبًا. يمكنك استخدام الدجاج بدلا من ذلك لسان مسلوقأو لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الديك الرومي.

مع الجبن

لطيف جدا طعم دسملديه سلطة الخضروات الطازجةمع الجبن. لإعداده، يمكنك أن تأخذ أي نوع من الجبن وأي نوع من الخضر، ولكن على وجه الخصوص خيار لذيذسيكون هناك مزيج من الفاصوليا الخضراء وبيكورينو الماعز الناعم. تتبل المقبلات بعصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات، وتكتسب طعمًا ناعمًا جديدًا ورائحة غنية ومظهرًا فاتح للشهية.

مكونات:

الفاصوليا الخضراء - 0.3 كجم؛
جبن الماعز - 100 غرام؛
الهليون - 2 عنقود.
زيت الزيتون – 50 مل؛
عصير الليمون – 20 مل.

طريقة طهو:

اصنعي صلصة من عصير الليمون والزيت والملح والفلفل.
يُسلق الهليون لمدة دقيقتين، ثم يُشطف بالماء البارد ويُنقع في الصلصة.
طبخ الفاصوليا لمدة 5 دقائق، بارد.
تخلط المكونات مع الجبن المفتت وتسكب فوق الصلصة.

سلطات الخضار لإنقاص الوزن – أسرار الطبخ

الأطباق المثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون إنقاص الوزن هي خيارات سلطة الخضار. فيما يلي بعض الأسرار لإعداد وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية:

ليس كل مكون نباتي مناسبًا له الطبخ السهلوجبات خفيفة تساعد على فقدان الوزن - بطاطا مسلوقةوالبنجر والجزر لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، لذلك لا يمكن استخدامها. ومع ذلك، تذكر أن البنجر يمكن أن يساعدك إذا كنت بحاجة إلى تأثير ملين خفيف.
كما أنه من غير المرغوب فيه إضافة الخضار المملحة والمخللة إلى أطباق إنقاص الوزن - فهي تحتفظ بالسوائل في الجسم وتثير الشهية.
المكونات المثالية هي الفاصوليا، الطماطم، الكوسة، اليقطين، مخلل في الشتاءأو ملفوف طازجفي الصيف. إنها تساعدك على حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في سلطة الخضار، لأن محتواها من السعرات الحرارية يتراوح بين 35-50 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
يمكن أن يساعدك الخيار والفجل والفجل والكرفس والفلفل الحلو على إنقاص الوزن. إنها تتناسب بشكل مثالي مع أي مساحات خضراء.
أفضل تتبيلات سلطات الخضار هي نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وخل التفاح، وعصير الليمون أو الرمان، والخردل. لا يمكنك تزيين سلطات فقدان الوزن بالمايونيز؛ يُسمح لك بخلط الكريما الحامضة مع الحليب المخمر أو الكفير.
لإنقاص الوزن، عليك تناول حصة من الخضار النيئة كل يوم. وبهذه الطريقة، سيحصل الجسم على الألياف التي سيستغرق هضمها وقتا طويلا، مما يعطي إشارة للدماغ بأنه شبعان، مما سيقمع الجوع لفترة طويلة.

فيديو

سلطات الخضار. سلطات الخضار

الوصفة لحياة طويلة وصحية بسيطة. وفقا لخبراء التغذية، فإنك تحتاج إلى تناول سبع حصص من الفواكه والخضروات يوميا للحماية من العديد من الأمراض الخطيرة. أيضًا التغذية السليمةالذي يعتمد على الاستهلاك اليومي من الخضار والفواكه، يضمن بشرة ناعمة وشعر كثيف وأظافر جميلة. بغض النظر عما قد يقوله المرء، فإن الخضروات هي "كل شيء لدينا"، وتنوعها يسمح لك بعدم الشعور بالملل من السلطات طوال حياتك.

قبل تحضير السلطة، تأكد من غسل الخضار جيدًا وتقطيعها. وقد يخضعون أيضًا للبعض طبخ. على سبيل المثال، ل سلطة البنجرالبنجر مسلوق أو مخبوز. هناك العديد من السلطات الدافئة التي تتم فيها معالجة الخضروات أيضًا - على سبيل المثال، يُقلى البصل مع الجزر. وبطبيعة الحال، فإن سلطات الخضار الأكثر صحية هي خليط من المكونات الخام.

تتناسب الخضار الموجودة في السلطات جيدًا مع أي طعام - اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والفطر والجبن والمكسرات والأعشاب والبيض.

يتم تحديد طعم السلطة إلى حد كبير من خلال الصلصة المستخدمة. عدد الضمادات لسلطات الخضار مذهل في تنوعها. هذه ليست فقط الزيوت النباتية المعروفة والقشدة الحامضة والمايونيز واللبن الزبادي ولكنها أصلية أيضًا صلصات صحيةوالتي يتم تحضيرها من مكونات صحية وتستفيد بشكل كبير من المايونيز الدهني. على سبيل المثال، سلطة من الملفوف الصينيويمكن تتبيل البطاطس والبيض والخيار والفاصوليا الخضراء بصلصة الفول السوداني المصنوعة من الفول السوداني وصلصة السمك والعسل وحليب جوز الهند والبصل والثوم والفلفل الأحمر الحار. خيار أصلي آخر لنظام غذائي صحي هو صلصة الزنجبيل. يمكن إعادة تعبئتها سلطة الجزر. لتحضير صلصة الزنجبيل، يتم سحق الزنجبيل والمكسرات وخلطهما مع الزيت والعسل وعصير الليمون.

لسلطات الملفوف والجزر، تتبيلة مصنوعة من خليط من الليمون و عصير البرتقالويضاف إليها البصل المفروم والبقدونس وصلصة رسيستيرشاير والبابريكا وزيت عباد الشمس.

صلصة الصويا مناسبة للسلطات مع المأكولات البحرية، وكذلك أي وصفات شرقية تقريبا. يمكن استخدامه كمكون "أحادي"، أو يمكنك إضافة خل الأرز وزيت السمسم.

يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي لخلع الملابس. فقط تذكر أن الخيار الأفضل هو زيت الزيتون، وهو أساس مطبخ البحر الأبيض المتوسط، والذي يعتبر بحق المطبخ الأكثر صحة في العالم. كما تأتي ضمادات الثوم والخردل والليمون في المقدمة. ستحصل السلطة على مذاق لاذع باستخدام زيت السمسم وزيت بذور العنب.

هذا مثير للاهتمام: