Šta kuhati od ne baš svježeg ružičastog lososa. Kako pravilno kuhati šiš kebab od ružičastog lososa - nije suha opcija. Recept za veoma nježan i sočan ružičasti losos sa povrćem
Prvo, dva uputstva o tome kako ispeći ružičasti losos u rerni na komade i efikasno poslužiti sa neverovatnim umacima.
Za 4 porcije trebaće nam:
- File roze lososa - oko 700 grama
- Sjeckani peršun - 2 žlice. kašike
- Beli luk, propušten kroz presu - 2-3 čena
- Dijon senf (senf sa zrnom) - 0,5 tbsp. kašike
- So - po ukusu (koristili smo 0,5 kašičice)
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
- Limunov sok - 2 kašike. kašike
- Kriške limuna za serviranje - 4 kriške
Kako kuvamo - 25 minuta.
Zagrejte rernu na 250 stepeni.
File ružičastog lososa narežite na 4 dijela.
Pripremite sos: puter, limunov sok, senf, protisnuti beli luk, seckani peršun, so i biber - izmešajte viljuškom u činiji.
Stavite komade ružičastog lososa na lim za pečenje - vanjskom stranom prema dolje. Kako se riba ne bi lijepila, možete koristiti papir za pečenje.
Premažite sosom po vrhu i sa strane. Zgodno je koristiti četku za pecivo. Na vrhu ribe je kriška limuna. Peći 12-15 minuta na 250 stepeni.
Pažljivo pratimo da ne osušimo ružičasti losos! Čim file posvijetli i malo se poveća, možete provjeriti spremnost viljuškom. Ako slojevi lako zaostaju jedan za drugim cijelom visinom, a sok između njih je bistar, riba je spremna!
Ružičasti losos u rerni na komade i sos sa pavlakom
Sos od pavlake, limunovog soka i putera, uz dodatak vina, je još jedan način da se roze losos zapeče u rerni da bude sočan.
Treba nam 5-7 impresivnih porcija :)
- Ružičasti losos (file) - 1-1,5 kg
- Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
- Sjeckani peršun (ili kopar) - 1 žlica. kašika
- Sol i crni biber - po ukusu
Sos od limunove pavlake:
- Luk - 1 mala glavica
- Limunov sok - oko 60 ml (3-4 supene kašike)
- Bijelo vino - 50-60 ml
- Gusta masna pavlaka ili vrhnje - 100 ml
- Maslac - 2 kašike. kašike
Kako kuvamo - 30 minuta.
File roze lososa isecite na komade, posolite i pobiberite, stavite na pleh sa spoljnom stranom nadole i malo premažite maslinovim uljem. Peći u zagrejanoj rerni (220-250 stepeni) - 12-20 minuta, zavisno od debljine komada na najvišem mestu.
Pripremite sos. Glavni uslov za uspeh je stalno mešanje (!)
Luk nasjeckajte što sitnije i dinstajte na soku od limuna i vinu u dubokom loncu na laganoj vatri 6-7 minuta. U tepsiju dodajte pavlaku (ili vrhnje) i puter - komad po komad da se brzo otopi. Nastavite sa mešanjem na laganoj vatri 1-2 minuta.
Čim se puter otopi skloniti sa šporeta i ponovo snažno promiješati. Konzistencija kreme, primetna kiselost i omiljena aroma prženi luk- odličan ukras za crvenu ribu! Pečenog roze lososa prelijte sosom i pospite seckanim peršunom.
Pečeni file roze lososa u foliji
Zadnji recept za danas je kako ispeći cijeli file roze lososa - pod majonezom u foliji.
Za 4-5 velikih porcija potrebno nam je:
- Ružičasti losos (file) - oko 1 kg
- Sol - 0,5 kašičice
- Šećer u prahu - 2 prstohvata
- Crni mljeveni biber - 2 prstohvata
- Paprika - 2 prstohvata
- Granulirani beli luk - 2 prstohvata
- Može se zamijeniti pastom od 1-2 karanfilića (proći kroz presu)
- Majonez (po mogućnosti lagani) - 3-4 žlice. kašike
- Limun - 1 kom.
Kako kuvamo - 35 minuta.
Pomiješajte začine, šećer, sol i nježno natrljajte cijeli riblji file.
Ružičasti losos stavite na pleh na komad papira za pečenje - vanjskom stranom prema dolje.
File premažite majonezom i dodajte kriške limuna.
Ribu prekrijte folijom i stavite roze lososa u prethodno zagrejanu rernu (220-250 stepeni) na 25-30 minuta. Spremnost se može provjeriti od 20. minute pečenja.
Impresivna prezentacija zahvaljujući kriškama limuna i poznatom okusu majoneze ključ su uspjeha ovog jednostavnog recepta. Pripremite se - nećete požaliti!
Deset tajni uspeha
Pitanje kako ispeći ružičasti losos u rerni da bude sočan ima izuzetno jednostavne odgovore:
- Temperatura - 220-250 stepeni Celzijusa. Stavite ribu u zagrejanu rernu (!)
- Još dva nevjerovatna ukusan sos za pečeni ružičasti losos: pečurke sa komadima pržene šampinjone i slatki senf (napravljen od dijonskog senfa i meda).
- Najzanimljivije je da se crvena riba može brzo i ukusno ispeći bez ikakvog sosa. Sa ili bez folije, ali uvek na kratko. Ako pečemo u komadima bez premaza, onda vrijedi pratiti spremnost nakon 10-15 minuta dinstanja u pećnici.
- Odlučili smo ispeći ružičasti losos bez ulja, igraćemo na sigurno i staviti ružičasti losos na papir za pečenje. Folija se može zalijepiti za ribu odozdo, a još više na pleh.
- Još jedna dobra opcija za pečenje bez ulja je da imate rešetku za roštilj iznad pleha za pečenje kako biste uhvatili masnoću.
- Ne žurite da dodate majonez i sir! I olakšajte eksperimentisanje sa začinskim biljem: kopar, peršun, kim, majčina dušica, žalfija, ruzmarin. Možete posuti samu ribu ili obilno nasjeckati zelje lagani sos, koji nudimo zasebno - već je na stolu.
- Za sos se ne slučajno pominje epitet „lagani“. Ružičasti losos pečen u pećnici ispada mekan, sočan i pahuljast. Začini su joj uvek potrebni, a recepti sa bogatim sosom su samo jedna od alternativa.
- Ružičasti losos ruskih proizvođača često je manje masan i pogodniji je za pečenje u foliji.
- Norveška crvena riba je najdeblja riba. Odlično pečeno sa otvorenim kriškama.
- Ako koristimo smrznutu ribu, obavezno je polako odmrzavamo. To će sačuvati njegovu sočnost i blagodati. Iz zamrzivača - na donju policu frižidera dok se potpuno ne odmrzne (6-12 sati u zavisnosti od veličine)
Želimo vam inspiraciju za uspješnu potragu za prepoznatljivim receptom kako ispeći ružičasti losos u rerni da bude sočan! Dođite i posjetite nas - pričajte nam o svojim uspjesima i steknite nove ideje za ukusnu ribu.
Ružičasti losos je zdrava i ukusna riba. Odličan je za pečenje u rerni. Nemasno, čak i blago suho meso ružičastog lososa odlično se slaže s umacima i umacima, drži oblik i ne raspada se pri kuhanju. termičku obradu. Okus mu je sam po sebi bogat i brzo se puni aromama začina i začina. Recepti za ružičasti losos, posebno pečen u pećnici, odlični su za svečanu gozbu. A zbog činjenice da, za razliku od većine drugih sorti crvene ribe, ružičasti losos ne košta toliko, može se kuhati radnim danima.
Odabir svježe ribe za pečenje
Pre nego što počnemo da kuvamo, pobrinemo se za sastojke. Prilikom odabira ružičastog lososa, trebali biste zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.
- Ribu je najbolje uzeti s glavom. Njegovo odsustvo može ukazivati na ustajalost.
- Donji dio trbuha ružičastog lososa je bijele i ružičaste boje. Ako je vidljiva žuta boja, riba je stara.
- Miris sirovog ružičastog lososa je prijatan. Ova riba ne miriše na močvaru ili alge.
- Oči treba da budu bistre. Škrge svježeg ružičastog lososa su bogate bordo boje.
Preliminarna faza - mariniranje
Mnogi recepti za ružičasti losos zahtijevaju prethodno namakanje. Crvena riba se odlično slaže sa limunom i limetom, soja sosom i vinom. Da biste napravili mirisnu koricu prilikom pečenja, u marinadu možete dodati maslinovo ulje. Odgovarajući začini uključuju majčinu dušicu, kopar i bosiljak. Ali ne biste trebali previše koristiti začine, inače će vas samo ubiti. bogat ukus riba. Dovoljno crnog i bijelog bibera. Sirće nije prikladno za kiseljenje ružičastog lososa. Ne treba eksperimentisati sa pivom, majonezom ili kečapom. Recepti ružičastog lososa mogu se mijenjati dodavanjem svježih voćnih sokova - to će jelu dati potrebne slatke i kisele note.
Kako seći ribu
Rezanje trupa prije kuvanja je važan korak. Morate odabrati način rezanja u skladu s receptom. Ružičasti losos se može peći cijeli. Ovo jelo izgleda impresivno i svečano. Ali rez kuvana riba Dovoljno je teško. Porcionirani komadi su pogodni za recepte sa umacima. Najbolja opcija je raširiti trup duž kičme. Ova metoda radi za mnoge recepte za pečenje. Prilikom rezanja, posebnu pažnju treba obratiti na nož. Trebao bi biti dobro naoštren i ne okrnjen.
Pečenje u foliji
Jedan od najčešćih načina kuhanja je pečenje u foliji. Ovaj ružičasti losos u pećnici, čiji je recept prilično jednostavan, ispada nježno i aromatično. Marinirajte dva sloja ružičastog lososa nekoliko sati. Možete ga koristiti kao marinadu za ovo jelo. umak od soje uz dodatak maslinovog ulja i začina.
Bolje je koristiti foliju u 2 sloja. Obložite dno kalupa i rasporedite slojeve ribe. A možete jednostavno preliti marinadom na vrh. Prilikom pečenja u foliji preporučljivo je koristiti svježe začinsko bilje. Na primjer, peršun. Ljubitelji začinjenog mogu u ovo jelo dodati luk ili beli luk.
Ružičasti losos pecite u foliji oko 30 minuta. Zatim ćete morati da ga izvadite, otvorite foliju i vratite u rernu.
Ružičasti losos na roštilju
Takvo jelo možete pripremiti kod kuće, na selu ili u prirodi. Recept za "ružičasti losos na žaru" je pogodan za pećnicu i roštilj. Njegova glavna karakteristika je da se riba izlaže na roštilj, ispod kojeg se stavlja posuda za cijeđenje soka. Ovom tečnošću možete preliti suho meso ružičastog lososa - tako će biti sočnije. Ako se riba peče na električnom roštilju pećnice, bolje je da je prvo dovedete do pola u normalnom režimu, a zatim je dovršite ispod roštilja.
Ružičasti losos sa teriyaki sosom
Za pripremu recepta „ružičasti losos u rerni“ sa teriyaki sosom trebaće vam:
- 2 komada fileta;
- 2 kašike mirina;
- kašika soja sosa;
- 2 kašike smeđeg šećera;
- biber, malo prženog susama, zelje.
Pomiješajte tečne sastojke za sos i prokuhajte. Pažljivo dodajte šećer i kuhajte dok ne postane gusto. Dno tepsije obložite pergamentom ili folijom. Stavite ribu i premažite je sosom. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15 minuta. Ponovo premažite sosom i vratite u rernu na još 10 minuta. Prije serviranja ukrasite začinskim biljem i sjemenkama susama. Terijaki sosu možete dodati razne začine: mleveni đumbir, muškatni oraščić, kari, cimet.
Ružičasti losos pečen sa povrćem
Mnogi recepti za ružičasti losos predlažu pečenje ribe s povrćem. Odlično se slaže sa karfiolom, brokulom, kelerabom, tikvicama, patlidžanom, tikvicama i tikvicama. Možete eksperimentirati dodavanjem gljiva.
Ružičasti losos pečen u pećnici, čiji recept sadrži povrće, priprema se prema sljedećoj shemi. Vrijeme kuhanja crvene ribe je znatno kraće od vremena pečenja povrća. Povrće od dinje poželjno je prethodno dinstati ili pržiti. Tek kada su napola skuvani mogu se kombinovati sa ribom. Isto pravilo važi i za krompir, šargarepu i celer. Prije pečenja povrće treba dobro oprati, iseći na komade, premazati maslinovim uljem ili suncokretovo ulje. Stavite u vok od livenog gvožđa ili keramičku tepsiju u jednom sloju i pecite. Temperatura rerne treba da bude 150-180 stepeni. Povrće treba svakih nekoliko minuta miješati drvenom lopaticom. Kada je jelo napola kuhano, možete dodati so i začine. Nakon toga možete staviti ribu na povrće. Ako su komadi bili prethodno marinirani, možete jednostavno preliti sosom, on će se pariti i pretvoriti u aromatičan umak. Nakon što je jelo gotovo, možete mu dodati sjeckano začinsko bilje.
Sa čime poslužiti ružičasti losos
Ružičasti losos, recepti za koji su dizajnirani praznični meni, odlično ide uz priloge kao što je pire od zelenog graška, paprikaš od povrća, kuvani pirinač, šparoge. U normalnom početni meni pečeni ružičasti losos može pretvoriti obični proso ili heljdina kaša. Uobičajena je praksa da se jela od ružičastog lososa serviraju sa citrusnim voćem - kriškama limuna, limete, grejpa.
Ovu ribu je poželjno poslužiti uz salatu od sveže povrće i zelenilo. Dobro ide sa kiseli kupus, paradajz, kim chi. A svježe začinsko bilje ne samo da će dodati odgovarajući ukus, već će istaći i plemenitu boju ružičastog lososa.
Nemojte se iznenaditi ako vas mnogi prijatelji ili poznanici pitaju da li znate kuhati ružičasti losos.
Uostalom, ružičasti losos je jedna od rijetkih najpopularnijih riba u bivšem Sovjetskom Savezu, koja je i tada bila osnova mnogih proračunskih i, pazite, jeftinih ribljih jela. Osim toga, ružičasti losos se jede u cijelom svijetu od davnina. Stoga nije ni čudo što ćete i vi biti zainteresirani za učenje kuhanja ukusan ružičasti losos. Riba i dalje ima pristupačnu cijenu. Korisno je pripremati bilo koja jela od nje, jer je veoma ukusna i ima malo kostiju. Jedu ružičasti losos, prženi, pečeni, kuhani; mnogi ljudi vole ovu ribu sirovu (sjetite se kako su posljednjih godina postali popularni japanski riblji rolati, posebno ružičasti losos).
U ovom članku ljubazno ćemo vam pružiti najbolje recepte za kuhanje ružičastog lososa. Također ćemo vam detaljnije reći kako skuhati ukusan ružičasti losos da bude i sočan i zdrav preko noći.
Dakle, šta raditi i kako skuhati sočni ružičasti losos. Sada najčešća i najpopularnija metoda je mariniranje ružičastog lososa s majonezom, limunovim sokom i sitno nasjeckanim lukom. Prije kuhanja ružičastog lososa, jelo se mora marinirati neposredno prije kuhanja, nekoliko sati. Još jedna tajna kako ukusno skuhati ružičasti losos je da ga potopite u limunov sok nekoliko sati. Dobijate ukusan, mekan, sočan ružičasti losos čak i ako ribu stavite sa strane da se namače u maslinovom ulju nekoliko sati neposredno prije pečenja u pećnici, ili je možete potopiti u biljno ulje.
Ružičasti losos se preporučuje peći uglavnom u foliji u rerni. Možete ga i pržiti, iako neće biti tako sočan, malo suv i ne tako ukusan kao u rerni. Mislimo da svako od vas zna kako da skuva ružičasti losos u tiganju. Osim začina, brašna ili prezla, ribi ništa drugo nije potrebno. Da, ne zaboravite da je bolje pržiti ružičasti losos s kožom. Tako da ga sigurno nećete osušiti. Kako ukusno skuhati ružičasti losos tako da ima egzotičniji izgled i ukus. Tokom prženja obilno ga poprskajte sokom od pomorandže.
Zapamtite da je ružičasti losos riba crvenog lososa. To znači da je ova riba plemenita, iako, kako smo pisali, nikako nije skupa. A s obzirom na to koliko je blagotvoran za organizam, posebno ga je dobro uzimati pacijentima sa oboljenjima krvi i jetre (svaka crvena hrana je korisna za one koji imaju nizak hemoglobin ili probleme s jetrom).
Kako biste eliminirali nedostatak sočnosti ružičastog lososa, otkrit ćemo vam jednu tajnu kako kuhati ribu od ružičastog lososa. Samo kuhajte ovu ribu okruženu puno sočno povrće, i što ih je više, to bolje. Jedan od najboljih i najprovjerenijih načina kuhanja je ružičasti losos, pečen u foliji i pećnici. Stoga ćemo vam detaljnije reći kako kuhati ružičasti losos u foliji.
Pečeni ružičasti losos u foliji u rerni
Unatoč činjenici da je meso ružičastog lososa prirodno suho, može ispasti ne samo ukusno, vrlo sočno i aromatično, već i nježno i rafinirano. Ovdje je najvažnije znati kuhati ružičasti losos u foliji. Mnoge domaćice koriste recepte za kuhanje ružičastog lososa pečenog u pećnici. Kako kuhati ružičasti losos, recept, fotografija za vas!
Sastojci:
file roze lososa - 300 grama;
luk - 1 kom.;
tvrdi parmezan - 80 grama;
majonez - sedamdeset grama;
biljno ulje;
bilo koje zelje;
začin za ribu.
recept:
Kako kuhati ružičasti losos, recept. Prvo pripremite ribu za pečenje. Da biste to učinili, dobro isperite filet ružičastog lososa u toku hladnom vodom, posolite, dodajte malo crnog bibera, obilno premažite vrh ribe majonezom. Pažljivo stavite foliju na lim za pečenje, na vrh stavite ružičasti losos, posut začinskim biljem i prethodno narendanim krupnim sirom. Zamotajte ivice folije, sipajte malo vode u foliju (biće dovoljno 30 grama) i odmah stavite u rernu. Jelo se priprema pola sata i uvek se služi toplo. Povrće i krompir dobro idu kao prilog.
Kako kuvati ružičasti losos u rerni
Kako kuhati ružičasti losos u pećnici tako da ispadne nježan i sočan, kao i svečan i ukusan. Inače, i hladna riba roze lososa, aromatična i ukusna, pečena u rerni biće ukusna, pa može da prođe i kao predjelo za praznike. svečani sto. Ovo riblje jelo nije baš prikladno za današnje vrijeme, kada je počeo post, jer sadrži majonez i sir. Možete zamijeniti običnu majonezu posnom majonezom i ne dodavati tvrdi sir, ako držite strogi post. Paradajz se može marinirati i nije velike veličine. Paradajz iseckajte unapred i poslužite odvojeno. Uskoro Nova godina, pa je ovaj pečeni ružičasti losos baš na vrijeme.
Sastojci:
jedan veliki ružičasti losos,
2 paradajza i crni luk,
malo bibera, soli,
za ribu, začine, ako želite, i začinsko bilje.
recept:
Kako kuvati ružičasti losos. Prvo se pobrinite za ribu, odnosno pripremite filet ružičastog lososa, detaljno objašnjavamo kako ga pripremiti.Unaprijed kupljenu ribu odmrznite, nožem uklonite ljusku i operite je. Zatim isecite ružičasti losos po grebenu, odvojite jednu stranu ribe od kostiju, pa drugu, proverite prstima i pokušajte da uklonite sitne kosti ribe. Ovdje imate file roze lososa sa kožom.
Stavite aluminijsku foliju na lim za pečenje. Lijepo je posložiti komade ružičastog lososa na foliju, ali je bolje s kožom prema dolje. Na ribu stavite oguljeni i sitno seckani luk. Luk obilno premažite majonezom.
Zatim napravite stranice od rubova folije. Vrlo pažljivo sipajte vruću riblju juhu u foliju tako da između komadića ružičastog lososa dno bude potpuno prekriveno tankim slojem. Ako nema čorbe, onda samo ulijte vruću vodu. Stavite ribu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni i ništa manje zagrejanu, oko dvadesetak minuta.
Čim prođe dvadesetak minuta, izvadite roze losos, pa na svaki komad stavite po krišku paradajza, na ribu naribajte tvrdi sir i vratite u rernu da se sir malo otopi. Krompir možete poslužiti kao prilog, a ribu posuti začinskim biljem. Sada znate kako kuhati ružičasti losos. Pokušali smo da vas detaljno upoznamo sa fotografijom i receptom.
Kako napraviti supu od roze lososa
Supa je nezaobilazno jelo za svakog čoveka. I nježna supa od ružičastog lososa trpezarijski sto postat će ne samo kao obavezan dodatak gustom i obilan ručak, a možda i najomiljenija.
Još uvijek se pitate kako napraviti supu od ružičastog lososa? To je jednostavno. Kupovinom minimalne količine hrane koja vam je potrebna, uvijek ćete imati na stolu ne samo ukusnu, ukusnu i ukusno jelo, ali i veoma korisna. Supa od ružičastog lososa, sigurni smo, obradovaće svakog člana vaše porodice. Osim toga zauvijek zaposlene domaćice u početku ćete se možda čak i iznenaditi jednostavnošću i brzinom kojom se ova priprema riblja čorba. Kako skuhati juhu od ružičastog lososa tako da će se svidjeti i vašoj porodici i gostima, šta vam je potrebno da juha bude lagana i hranjiva, omogućavajući vam da dugo utažite glad i podižete raspoloženje od jedenja tako ukusne, hranjive ribe supa.
Sastojci:
ružičasti losos - 1 kg;
sredstva za čišćenje cijevi - nekoliko stvari;
1 luk i 1 šargarepa;
crni biber u zrnu - 5 kom.;
krompir - 2 srednja gomolja;
lovorov list - tri komada;
so, začinsko bilje.
recept:
Kako napraviti supu od roze lososa. Recept. Prvo, kao i kod drugih recepata, očistite ružičasti losos od svih iznutrica, kostiju i glave. Ostavite glavu i kosti sa strane. Učinite isto sa sredstvima za čišćenje cijevi. U posebnoj šerpi skuvajte čorbu od kora, prethodno očišćenih od iznutrica. Da se sredstva za čišćenje cijevi ne raspadnu, povežite ih i stavite u gazu; u tom obliku od njih skuhajte čorbu koju ćete, doslovno nakon 15 minuta, odmah procijediti. Stavite kosti i glavu ružičastog lososa u gazu (ne zaboravite ukloniti škrge s glave), a juhu kuhajte još petnaestak minuta. Zatim juhu ponovo procijedite i stavite na vatru.
U međuvremenu, pobrinite se za ružičasti losos.U čorbu bacite riblji file, jedan luk, riblji kavijar, iseckani krompir na sitne kockice, a sav kopar zajedno sa peteljkama. Juha od roze lososa se ne soli odmah, već 5 minuta pre nego što je gotova. Istovremeno u riblja čorba Treba dodati biber u zrnu i lovorov list. Dakle, tek nakon što dodate sve sastojke u čorbu, kuhajte ih još sedam minuta. Sa zatvorenim poklopcem pustite da se supa od ružičastog lososa kuha 10 minuta. Probajte, okus ove riblje čorbe je jednostavno odličan!
Kako kuhati kotlete od ružičastog lososa
Ovaj recept kako skuhati kotlete od ružičastog lososa sa fotografijama neće se činiti nedostupnim čak ni mladoj domaćici koja je nova u kuhinji, jer smo pokušali da opišemo recept tako jasno, objašnjava kako kuhati kotlete od ružičastog lososa
kod kuće, da čak i trinaestogodišnji tinejdžer to može shvatiti. Međutim, ovaj naš recept će biti od koristi i kulinarskim guruima, jer će moći da spreme riblje kotlete na originalniji i ukusniji način.
Sastojci:
ružičasti losos - 1 kilogram,
2 srednja luka,
slanina, mast ili prsa - 200 grama,
bela vekna bez kore – 150 grama,
kokošje jaje,
mlijeko,
beli luk – 3 čena,
ulje za prženje,
pšenično brašno ili prezle,
so i biber po ukusu.
recept:
Kako kuhati kotlete od ružičastog lososa. Ako ste kupili u trgovini smrznuti ružičasti losos, a takve ribe se najčešće hvataju, onda ih treba uzeti zamrzivač izvadite ga unapred ako odlučite da od njega pravite kotlete. Odmrznutu ribu dobro očistite, operite, osušite, pažljivo uklonite meso sa kostiju i narežite na sitne komade. Ne bacajte riblje kosti; kao što vidite, od njih se pravi odlična riblja čorba.
Potopite komade bele vekne u mleko. Uzmite mašinu za mlevenje mesa i kroz nju provucite veknu isceđenu od mleka, file roze lososa, svinjsku mast ili slaninu narezanu na kriške, beli i crni luk. Ako imate svježe začinsko bilje, možete ga dodati mlevenu ribu. Dodajte pileće jaje, crni biber, so. Dobijeno mleveno meso dobro umesite. Po izgledu bi trebao izgledati veličanstvenije i biti plastični.
Kao i obično, pravimo prekrasne kotlete od mljevenog mesa, uvaljamo ih mrvice hljeba, ako ima, ali ih možete i premazati brašnom i staviti u dobro zagrejan tiganj sa uljem. Riblji kotleti se prže između srednje i visoke temperature dok ne porumene. Pržite po dva minuta sa obe strane, ovo vreme će biti dovoljno da se mleveno meso "zahvati" sa svih strana, zatim smanjite vatru na najmanju i završite prženje ispod poklopca. Ovo se odnosi na velike kotlete. Ovom metodom prženja dobit ćete riblje kotlete koji su iznutra sočni i ukusni.
Kako skuvati ružičasti losos sa krompirom
Ako ružičasti losos kuhate u pećnici na uobičajen način, nemojte se iznenaditi da će ispasti malo suh. A znajući već kako kuhati ružičasti losos s krumpirom, riba definitivno neće biti riblja čorba, već upravo suprotno, aromatična i sočna. Sve to zahvaljujući pečenju ružičastog lososa sa povrćem koje se koristi kao prilog ovom jelu.
Sastojci:
suncokretovo ulje - 50 grama,
svježe smrznuti ružičasti losos,
šargarepa i luk - 2 komada,
limun - 1/2 komada,
tvrdi sir - 150 grama,
krompir - jedan i po kilogram,
mješavina mljevenih paprika i kuhinjske soli.
recept:
Kako skuvati ružičasti losos sa krompirom. Kao što smo već pisali, odmrznite ružičasti losos, ali ne u potpunosti, kako biste ga lakše očistili odvajanjem ribljih fileta od kostiju. Meso koje se lagano otopilo lakše se odvaja od kostiju.
Sljedeća faza je povrće, s njim ćete peći ribu roze lososa u pećnici. Naribajte šargarepu, a luk narežite na kolutove. Povrće pržiti na ulju dok ne dobije lepu zlatnu boju, malo posoliti. Krompir oguliti, staviti u šerpu, dodati vodu i staviti na vatru da se kuva. Krompir se nakon pečenja kuva 15 minuta, ne sme da bude kašast, već napola pečen. Ako će se riba peći u rerni istovremeno sa sirovi krompir, tada postoji velika vjerovatnoća da krompir neće biti dovoljno pečen, a riba će ispasti suva.
Krompir narežite na jednake ploške, stavite u kalup, prelijte sa malo biljnog ulja i ne zaboravite popapriti i posoliti krompir. Stavite tepsiju u rernu, prirodno zagrejanu.
Dok se krompir peče, odvojite riblje filete od kostiju, pobiberite i posolite. Na riblji file stavite kriške limuna. Zatim pržite povrće u tankom sloju. Kao i obično, povrće pospite rendanim sirom. Zapamti. Da u trenutku kada stavite file roze lososa na krompir bude mekan, napola skuvan. Procijenite da će za pečenje ribe u pećnici biti potrebno 20 minuta.
Kako skuhati ružičasti losos u sporom štednjaku
Svima su poznate prednosti ružičastog lososa - brojni vitamini, jod, fosfor, proteini, omega-3 kiseline, koji su dizajnirani da smanje rizik od srčanih bolesti i značajno snize nivo holesterola. Stoga, kako bi svi ovi vitamini i minerali u ružičastom lososu ostali u maksimalnim količinama, bolje je kuhati jela od njega u sporom štednjaku.
Danas ćemo vam reći odličan recept kako skuhati ružičasti losos u sporom štednjaku. Ako neko smatra da je ružičasti losos suha riba, onda se to ne odnosi na ovaj recept. Sve što treba da uradite je da naučite da kuvate ružičasti losos u kiseloj pavlaci. Uostalom, punjenje od kiselog vrhnja i jaja učinit će ribu mekom i sočnom, a krumpir će joj, poput povrća, postati ugodan, nježan dodatak.
Sastojci:
1 ružičasti losos,
4 srednja krompira,
2 šargarepe,
4 kašike kefira ili pavlake,
100 grama tvrdog parmezana,
začini po ukusu i so.
recept:
Tako da uspijete veoma delikatno jelo, otkrijmo tajnu kako skuhati ružičasti losos sa pavlakom. Narezan krompir na tanke ploške stavite u zdjelu za više kuhala. Da biste pripremili ovo jelo, ne morate sipati ulje u spori šporet. Krompir posolite, na njega stavite filet roze lososa, ribu pospite rendanom šargarepom. Sipajte čašu vode.
Uključite režim "Steam" u multivarku na dvadeset minuta. Sada imate vremena da pripremite sljedeće sastojke za jelo. U posebnoj posudi umutiti dva kokošja jaja sa pavlakom ili kefirom (4 supene kašike). Narendati parmezan.
Čim čujete signal, napunite ružičasti losos sa krompirom sa jajima umućenim sa pavlakom i rendanim sirom. Postavite multivarku na način pečenja na pola sata. Nakon signala, pustite da roze losos sa krompirom odstoji neko vreme u šikari.
Kako kuhati kavijar ružičastog lososa
Oni koji dođu u ribarnicu da biraju ružičasti losos, većina njih kupuje trup, a ne file. Razlog tome je što kupac ima priliku da uz kavijar nabavi i ukusnu crvenu ribu - vrijedan i zdrav hranljiv proizvod koji sadrži sve vrste tvari koje su organizmu prijeko potrebne, a obožavaju i kavijar jer je tako ukusan. I kako želite da uživate u bilo koje doba godine. Posebno je dobro kada znate sami da skuvate kavijar od ružičastog lososa. Usput, ovo nije nimalo teško. Moraćete da petljate, ali ne ceo dan!
Sastojci:
Na 1 kilogram kavijara dolazi 1 kilogram soli,
3 litre vode,
kukuruzno ulje.
Oprema: rešetka za čišćenje, sito.
recept:
Kako kuhati kavijar ružičastog lososa. Ako kavijar ružičastog lososa namjeravate sačuvati za dugotrajno skladištenje, pripremite staklene tegle za uvrtanje. Kavijar dobro isperite. Nakon toga možete početi s pripremom salamure - slane, jake salamure namijenjene kiseljenju crvenog kavijara. Ne štedite na vodi, pripremite više salamure, više nego što imate dostupnog kavijara.
Za pripremu salamure uzmite kilogram kavijara na tri litre vode, zagrijte vodu. Dodajte jedan kilogram soli prije nego što voda proključa. Kada salamura proključa, ostavite je sa strane dok sobnoj temperaturi ohlađeno Dok se salamura hladi, morate osloboditi kavijar ružičastog lososa iz filma. Da biste to učinili, pronađite rešetku tako da veličina njenih ćelija bude 4 puta veća od veličine crvenih jaja. Izdvojite kroasan, okrenite ga naopako, stavite sa kavijarom na roštilj i pažljivo obrišite. Ne pritiskajte previše da ne biste oštetili list.
Stavite kavijar u salamuru. Koliko dugo će kavijar ostati u salamuri zavisi od njegove zrelosti. Kavijar je bolje probati nakon nekoliko minuta kako biste po ukusu mogli odrediti stepen spremnosti kavijara. 25 minuta je često dovoljno da kavijar ostane u salamuri. Zatim ga stavite na sito da se ocijedi tečnost. Crveni kavijar stavite na papirni ubrus da se malo osuši, ostavite 2-3 sata. Podmažite kavijar biljnim uljem, stavite u staklenke i sve zatvorite poklopcima.
Prijatno!
Kako bi skuhali sočni ružičasti losos, domaćice koriste razne trikove. Neki stavljaju tikvice na ružičasti losos, drugi stavljaju zelje puter i pece se u rerni. Neki kuvaju ružičasti losos u foliji sa povrćem da bude sočan. A mi smo za vas pripremili vrlo jednostavan recept za sočni ružičasti losos.
Sastojci:
Kako kuhati sočni ružičasti losos
1 . Ružičasti losos operite, očistite, uklonite glavu, rep i peraje. Kožu možete skinuti, a možete i ostaviti da se riba ne raspadne.
2
. Svaki komad uvaljajte u brašno sa svih strana.
3
. Zagrejte biljno ulje u tiganju na jakoj vatri. Stavljajte ribu u tiganj tek kada je ulje jako vruće. Tada će se kora odmah stegnuti, a sav sok će ostati unutar komada ružičastog lososa.
4
. Pržite ribu dok ne porumeni sa obe strane. Dodajte kiselu pavlaku, začinsko bilje i začine.
5.
Dodajte vodu dok jedva pokrije cijeli ružičasti losos. Stavite šporet na laganu vatru. Za pokrivanje poklopcem. I ostavite da se krčka 10-15 minuta.
Ukusni sočni ružičasti losos je spreman
Prijatno!
Ružičasti losos sočan
Ponekad se poželite razmaziti delicijama i morskim plodovima. Ovo se posebno odnosi na crvenu ribu. Jedan od najpristupačnijih je ružičasti losos. Posebnost ove ribe je odsustvo milion kostiju u njoj, koje ne volimo da izdvajamo. Ružičasti losos je također jedinstvenog i odličnog okusa, voli ga i djeca i odrasli. Jedino što može pokvariti jelo je njegova suhoća. Prisjetimo se nekoliko tajni kako naš sočni ružičasti losos bude ukusan i bogat.
Pravila kuvanja:
- Da bi riba ostala sočna, nemojte kupovati smrznuti trup, uvijek uzmite ohlađeni i kuhajte ga istog dana kada ste ga kupili, bez zamrzavanja.
- Ružičasti losos ima mekano meso, što mu omogućava da se vrlo brzo skuva. Zapamtite: kuhajte ne više od 15 minuta. Pržite ne više od 20 minuta. Ali na temperaturi od 150 stepeni, pečenje u rerni ne traje više od pola sata. Uvijek provjerite je li spremna, probajte, inače će se riba presušiti i izgubiti svoje korisne osobine.
- Najbolja marinada za pečenje ili prženje: sok od limuna, majonez, kiseli luk (sirće sa solju i biberom, prelijte luk i ostavite da odstoji 15 minuta). Za ukus i pikantnost dodajte dijon senf (zrna). Upravo s ovim sastojcima ružičasti losos je sočan i aromatičan. Trup morate marinirati najmanje pola sata, ali ne više od 2, inače će se meso raspasti.
- Da bi prženi ružičasti losos bio sočan, potopite ga sat vremena maslinovo ulje sa začinima i začinima, a zatim ga možete pržiti u tiganju.
Postoji mnogo recepata kako skuhati ružičasti losos u pećnici. I to nije iznenađujuće, jer je ružičasto-crveno meso ružičastog lososa vrlo vrijedno u svojim nutritivnim kvalitetama.
Posjeduje niski kalorijski sadržaj, pravo je skladište vitamina i nezasićenih masnih kiselina, što ga čini veoma atraktivnim u dijetalnim i pravilnom ishranom.
Redovno jedenje pomaže u održavanju mladosti, štiti naše ćelije od uticaja spoljašnjih uticaja, održava ih jakim i otpornim.
Kako kuvati ružičasti losos u rerni. Sastojci
1-1,5 kg. ružičasti losos
majonez (opciono)
Mleveni biber po ukusu
Začin za ribu
Luk
Kako kuvati ružičasti losos u rerni. Priprema
Priprema ružičastog lososa sastoji se od toga da ga temeljito operete i narežete na porcije. Narezana riba ne smije biti šira od 2,5 cm.
Ribu ravnomjerno posolite, dodajte biber i začine. Sipajte biljno ulje u malu posudu i umočite svaki komad ribe s obje strane. Zatim stavite ribu na lim za pečenje. Možete i lakše: ulijte ulje direktno u tepsiju i stavite ribu u nju, nakon nekoliko sekundi okrenite sve komade.
Marinirani ružičasti losos možete poprskati limunovim sokom po ukusu. . Također odlična opcija kuhanje crvene ribe će postati pastrmka s rižom.
Ružičasti losos pecite u rerni na 160-180 stepeni dok ne porumeni.
Ovo je najjednostavniji i brz način pečenje ružičastog lososa u rerni. Ribu možete ispeći tako što ćete dodati kriške limuna i luk povrh ribe, podmažite majonezom ili biljnim uljem, začinite svim vrstama začina.
ružičasti losos u rerni
Kada naučite kako kuhati ružičasti losos, nećete imati pitanja o tome kako iznenaditi svoje goste ili nahraniti svoju porodicu. Riba se poslužuje, na primjer, sa kuvani krompir, ukrašen začinskim biljem i kriškama limuna.
Prijatno!
Kuvanje ružičastog lososa sa povrćem u rerni
Posebnost ove ribe je činjenica da se pri kuhanju ili redovnom prženju meso ribe previše osuši. Izlaz će biti jedan od brojnih recepata kako skuhati roze svinjetinu u pećnici. Upravo kada se ispeče, maksimalno otkriva svoj ukus.
Sastojci
1000 gr. oguljenog ružičastog lososa
1 veliki luk
1 velika ili 2 male šargarepe
Biljno ulje
Sol, mleveni crni biber po ukusu
Priprema
Očišćene trupove dobro operite, osušite i narežite na porcije.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Zagrejte tiganj, sipajte malo biljno ulje i pržite povrće u tiganju dok ne porumeni.
Podmazati pleh uljem, staviti seckani ružičasti losos, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Na vrh stavite dinstano povrće i obilno premažite majonezom.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pleh sa ribom ispod šešira šargarepe i luka.
Nakon 20-25 minuta, kada ružičasti losos poprimi zlatno smeđu nijansu, može se izvaditi iz rerne i poslužiti.
Kako kuvati ružičasti losos sa sirom u rerni
Jedna od opcija kako brzo, jednostavno i ukusno skuhati ružičasti losos u pećnici je recept sa sirom u foliji. U ovom slučaju, riba se ispostavlja vrlo nježnom, sočnom i nevjerovatno ukusnom!
Sastojci
0,5 kg. file roze lososa
100 gr. sir
Majonez
Sol, začini po ukusu
Priprema
File ružičastog lososa treba oprati, osušiti i iseći na male komadiće. Posolite i pobiberite po ukusu.
Sir će odgovarati svakome durum sorte. Narendajte ga na krupno rende.
Stavite ribu u foliju, premažite majonezom i pospite sirom.
Stavite da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 20 minuta, ružičasti losos sa sirom će biti gotov.
Znajući recepte kako kuhati ružičasti losos u pećnici, možete brzo rešenje pripremite veoma ukusno riblje jelo koje ide uz mnoge priloge.
Prijatno!
