Svinjetina ispod sira u rerni - recept sa fotografijom. Obilan ručak za porodicu i prijatelje: ukusno meso ispod krompira u rerni Svinjetina ispod kaputa u rerni bez krompira
Ako ste na dijeti za mršavljenje, onda ovaj recept nije za vas. Nemojte se žaliti što vas nismo upozorili! Meso sa krompirom i sirom u rerni je izdasno, sočno, aromatično i veoma ukusno jelo. Za mnoge od nas kombinacija krompira i mesa odavno je klasična, a ako ovaj tandem ispečete u rerni, dodajući luk, paradajz, sir i beli luk, dobijate savršeno jelo za porodičnu gozbu. Neki ljudi se brinu da neće moći skuhati takvu tepsiju, ali možemo vas uvjeriti da će vam sve uspjeti, i to prvi put. Ovo korak po korak fotografija recept će vam pomoći!
Meso ispod bunde u rerni
recept sa krompirom, sirom i paradajzom
Na prvi pogled ovo jelo deluje teško za pripremu, mi ćemo vam dokazati da nije. Jesi li sa nama? Onda počnimo!
Meso birajte po želji, najvažnije je da bude pulpa (fil bez koštica). Svinjetina, govedina, janjetina, piletina, pa čak i ćuretina bit će u savršenom skladu s ostalim predloženim sastojcima. Ako nije sezona svježih paradajza, zamijenite ih smrznutim (spremljenim od ljeta) ili čak stavite tanjire za gljive. U svakom slučaju, biće ukusno!
Sastojci:
- Meso (file, pulpa) - 1 kg,
- Krompir - 1 kg,
- Crni luk 2-3 glavice (veliki)
- svježi paradajz - 3 komada (srednje),
- tvrdi sir - 200 grama,
- beli luk 3-4 čena,
- Majonez ili pavlaka (može se zamijeniti bešamel sosom) - 100 grama,
- So, mljeveni crni biber, začini - po ukusu,
- Biljno ulje (rafinirano) za podmazivanje tiganja.
Proces kuvanja:
Luk oljuštite i operite u hladnoj vodi. Zatim narežite luk na tanke kolutiće ili poluprstenove, ovisno o veličini glavice.
Za pripremu ovog jela potreban nam je lim za pečenje sa visokim stranicama, namažite ga biljno ulje i položite na dno "jastuka" od luka.
Mesni file dobro isperite u hladnoj vodi. Osušite papirnim ubrusima ili papirnim ubrusima. Fotografija u receptu koristi svinjetinu. Nemasno meso je posebno odabrano za kuvanje sa krompirom, tako da je krompir u procesu pečenja bio natopljen mesnim sokom i masnoćom i postao još ukusniji.
Meso narežite po zrnu, komadi ne smiju biti deblji od pola centimetra. Seckano meso posolite, pobiberite i dodajte začine po svom ukusu. Po želji, svaki tanjir se može oboriti posebnim čekićem za kotlete.
Za pečenje mesa u rerni koristio sam svinjski vrat, koji je sam po sebi veoma mekan. Ako imate drugo manje mekano meso, preporučujem da ga prethodno narežete na željene komade, posolite, dodate začine i umotano u prozirnu foliju ostavite da se marinira nekoliko sati ili preko noći.
U mojoj porodici jedan od omiljenih začina za meso je majčina dušica, a mi ćemo je koristiti za pripremu ovog jela. Iscijedite bijeli luk kroz presu i rasporedite ga po cijelom mesu.
Stavite pripremljenu svinjetinu (ili junetinu) na jastuk od luka.
Paradajz oprati, odstraniti peteljku i iseći na tanke kriške. Po sloju mesa ravnomjerno rasporedite kriške paradajza.
Paradajz je potrebno premazati sosom koji ste odabrali za ovo jelo. Od umaka možete dati prednost bešamel sosu, majonezu - sos od pavlake ili samo majonez ili pavlaku, šta god želite.
Imamo krompir. Mora se očistiti, oprati i iseći na tanke krugove. Druga verzija "krznenog kaputa" je sjeckanje krumpira na krupno rende. Evo, neko već voli ono što najviše voli u gotovom jelu: kriške krompira ili sloj više kao pire krompir.
Zgodno je izrezati krompir u duboku šolju, pa pomešati sa sosom, solju i začinima. Po mom ukusu dodala sam sušeni mleveni đumbir i suvo zelje estragona (estragon). Povrh mesa sa paradajzom se polaže ogrtač od krompira.
Ostaje da naribate sir na krupno rende i pospite ga svim sastojcima, to će biti završni sloj naše tepsije.
Kako bi krompir i meso bili sočni, imali vremena da se skuvaju i ne bi se osušili, preporučujem da lim za pečenje prekrijete folijom prije nego što ga pošaljete u pećnicu. Morate ga ukloniti na kraju kuvanja.
Mesna jela su pogodna za porodične večere, veličanstvene praznike. Aromatično meso kraljevski ima svoju istoriju. Vrhunac popularnosti jela pada na petrovsko doba, kada su gurmani počeli sve više voljeti evropska jela. Olakšajte kuvanje svinjsko meso Pomoći će vam članak u kojem su korak po korak opisane sve faze kuhanja.
Svaka hrana prije ili kasnije dosadi. Nutricionisti ne govore uzalud o opasnostima mono-dijeta. To ne znači da morate trošiti novac stalno kupujući nove sastojke. Moramo da promenimo proces kuvanja. Umjesto dosadnih kotleta, meso je lako skuhati kraljevski. Netrivijalni recept zahtijeva svinjetinu, začine i druge proizvode koji su odabrani u skladu s nacionalnim preferencijama gostiju.
Osnova recepta: iseći na ravne komade mesa, peći u rerni ispod "krznenog kaputa". Dobra opcija bi bila dodavanje tvrdi sir, kao element za lijepljenje između mesa i slojeva "krznenog kaputa". Svinjsko meso prije pečenja ne zaboravite dobro marinirati. Za to je prikladan sok od glavice bijelog luka ili raznih začina. Ako meso pravilno poslužite na kraljevski način, onda će ovo jelo postati glavni ukras svečanog stola. Svinjetina ispod "krznenog kaputa" nikoga neće ostaviti gladnim.
Kraljevska svinjetina u rerni
- Kraljevska svinjetina u rerni je mesno jelo, krepko i ljuto. Gosti će to svakako cijeniti, a domaćicu očekuju brojni komplimenti. Prilikom kuhanja važno je dodati navedene proizvode u skladu sa listom. Meso treba da bude posebno sočno. Upotreba kašike domaća adjika može lako zasititi jelo jedinstvenim pikantnim ukusom.
Sastojci
- svinjetina (pulpa) - 700 g;
- krompir - 3 komada;
- luk - 2 komada;
- paradajz - 1 komad;
- pavlaka - 120 g;
- adjika - 1 kašika;
- sol, biber - po ukusu;
- tvrdi sir - 80 g;
- suncokretovo ulje - za podmazivanje.
Kuvanje
- Meso narežite na slojeve debljine 8 mm.
- Pokrijte meso prozirnom folijom da se pri mućenju kriške mesa ne razbacuju po kuhinji.
- Nakon mućenja posolite i pobiberite svaki komad.
- Podmažite pleh suncokretovim uljem.
- Na to stavite svinjske kotlete, a na luk narezan na kolutiće.
- Krompir skuvajte u ljusci, ogulite, narendajte preko luka.
- Pripremite mješavinu pavlake i adjike, namažite položeni krompir.
- Narežite paradajz na tanke kriške i upotpunite aranžman tako što ćete ih staviti na vrh.
- Posolite i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
- Svinjetina ispod bunde će se peći 50 minuta.
- Nakon isteka vremena potrebno je otvoriti pećnicu, posuti čipsom od sira, ostaviti meso 7 minuta.
Kraljevska svinjetina sa pečurkama
- Sve se radi na potpuno isti način kao u prethodnom receptu, ali uz dodatak gljiva. Ne samo da će promijeniti potrebnu količinu mesa, već će i naglasiti njegov ukus. Idealna sezona za kuvanje je ljeto, jer tada možete dodati svježe pečurke i nije zamrznuta. Kraljevska svinjetina sa pečurkama - kombinacija ukusa sočne mesne osnove, šampinjona i parmezana.
Sastojci
- svinjsko meso - 0,5 kg;
- šampinjoni (svježi ili konzervirani) - 200 g;
- luk - 1 komad;
- majonez - 50 ml;
- Parmezan - 150 g;
- biljno ulje - 1 kašika. l.;
- mješavina 4 paprike (tučene) - po ukusu;
- bosiljak - 1 kašičica;
- sol - 0,5 tsp.
Kuvanje
- Uklonite odmrznuti komad mesa, narežite na manje slojeve.
- Dodajte sol, mljeveni biber, bosiljak, omiljeno začinsko bilje.
- Sve dobro izmiješajte rukama.
- Svježe šampinjone oprati, oguliti i narezati na kriške.
- Uzmite oljušteni luk i narežite ga na kolutiće.
- Sir naribajte na sitno.
- Posudu za pečenje premažite potrebnom količinom biljnog ulja.
- Širite u sljedećem redoslijedu: svinjetina, šampinjoni, luk, sloj majoneza, sir.
- Temperatura pečenja 180 stepeni sat vremena.
- Spremnost jela možete odrediti formiranjem ukusne kore.
Kraljevska svinjetina sa paradajzom
- Kako kuhati svinjsko meso ispod "kape" na račun ukusni dodaci? Francuzi su prvi ponudili kraljevski recept za svinjetinu. Paradajz kao komponenta je veoma prikladan. Kraljevska svinjetina s paradajzom i prelivom od sira s dodatkom mirisnih začina skladno gledajte na fotografiju novogodišnjeg stola. Ne preporučuje se čuvanje kraljevske delicije. Bolje je jesti sve kada je jelo vruće. Ne treba ga hladiti.
Sastojci
- svinjsko meso (penica) - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- soja sos - 50 ml;
- majonez - 30 ml;
- sir - 50 g;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Kuvanje
- Istucite komade svinjetine (svaki debljine oko 1 cm).
- Stavite u dublji tanjir, pobiberite i sipajte umak od soje pola sata.
- U tiganju zagrijte biljno ulje, zagrijte i pržite slojeve sa svake strane po 5 minuta.
- Kada se na komadima počne pojavljivati slaba korica, potrebno je meso premjestiti u posudu za pečenje, nakon što ste odreske premazali majonezom.
- Zatim na meso stavite kolutiće luka i rendani sir.
- Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 40 minuta.
Kraljevska svinjetina sa krompirom
- Hrana pripremljena od svinjskog mesa je uvek veoma ukusna i zasitna. Poput šnicle, kraljevska svinjetina sa krompirom bez muke će vas ukrasiti stol za večeru. Glavna stvar je da su svi sastojci svježi, a pećnica ih ravnomjerno zagrijava, tada će proces kuhanja biti lak. Ako nemate papir za pečenje, možete ga pokušati zamijeniti. maslinovo ulje. Ispast će ukusno, a meso se neće lijepiti za kalup.
Danas su veoma popularna jela dva u jednom, kada se i mesna komponenta i prilog kuvaju zajedno. Ovo pomaže ne samo da se značajno uštedi vrijeme, već i poboljšava okus, jer su sve komponente zasićene sokovima i okusima jedne druge. Želim da vam skrenem pažnju na jedno od ovih jela, meso ispod bunde u rerni.
Recept na bazi govedine (još bolje - meke teletine), sa krompirom i sirom. Možemo reći da je ovo još jedna varijacija mesa na francuskom - odnesite ga u društvo! Sve se radi krajnje jednostavno, domaćica samo treba da stavi sve potrebne sastojke u posudu za pečenje, a za sat vremena na stolu će biti ukusan i obilan ručak.
napomena:
- kao opciju, krumpir se može narezati na tanke kriške, a umjesto mesa uzeti mljeveno meso;
- da meso bude mekano, preporučujem da ga dobro marinirate, pogotovo ako koristite junetinu.
Sastojci
- krompir 8-10 kom.
- juneće meso 300 gr
- pavlaka 150 ml
- beli luk 2 čena
- tvrdi sir 150 g
- crni luk 2 kom.
- kečap od paradajza 100 ml
- sol, začini po ukusu
Kako kuhati meso ispod bunde u pećnici
- Pripremam sve što vam treba. Čistim povrće.
Govetinu sam narezala na tanke kriške i dobro istukla kuhinjskim čekićem ili oklagijom.
Dodam kečap, seckani crni luk (1 kom), so i mlevenu papriku. Mešam, malo trljajući rukama da luk pusti sok. Ostavljam neko vrijeme da se marinira, što duže, meso će biti nježnije i mirisnije. Obično ga stavim u frižider preko noći.
Za "krzneni kaput" krompir samljem na rendi za cveklu, preostali luk - na sitno. Začinim i promiješam.
U zagrejanom i nauljenom obliku rasporedite polovinu krompirove mase. Zatim podijelim meso.
Prelijem preostalu tečnost nakon kiseljenja.
Sledeći sloj je krompir.
Podmažite kiselom pavlakom, pospite sitno seckanim belim lukom.
I tvrdi sir.
Pečem u rerni na 200 stepeni. oko sat vremena prekrivši odozgo folijom i 15-20 minuta prije kraja kuhanja skinem foliju i sacekam da sir porumeni.- Meso ispod bunde u rerni je spremno. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije serviranja. Uz to obično nudim pavlaku, salatu od povrća.
Ukusan sočan svinjski kotlet pečen u rerni ispod kora od sira Ovo je jelo dostojno svečanog stola. Zapravo, "buba" je krompir-paradajz-sir "poklopac" na mirisnom svinjskom kotletu, a ovako pripremljeno meso može se poslužiti u porcijama.
Čitav šarm svinjetine ispod bunde je jednostavnost pripreme, tu se ništa ne može pokvariti. Slijedite recept uz fotografiju, a ukućane ćete obradovati prijatnim mekim mesom uz gotov prilog.
Naslovi:
Vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta
Vrijeme za pripremu: 50 minuta
Ukupno vrijeme: 2 sata 20 minuta
Izlaz: 8 porcija
Sastojci za svinjetinu ispod bunde u rerni
- svinjsko meso (male masti) - 600 g
- crni luk - 1 veliki luk
- krompir - 4-5 kom.
- svježi veliki paradajz - 2 kom
- beli luk - 1 glava
- tvrdi sir (ruski) - 200 g
- majonez (bilo koji) - 100 g
- začini: mljevena crna i crvena paprika
- sol - po ukusu
Kako je ukusno ispeći meso ispod bunde u rerni
Meso narežite na tanjire debljine 1 cm. Pažljivo istucite sa obe strane, nakon što ste komade omotali prozirnom folijom
Stavite kotlete u plitku posudu, posolite i pobiberite. Pokrijte poklopcem, ostavite pola sata.
Dok se meso marinira u posudi, pripremite luk i krompir. Luk prepolovite, zatim narežite na tanke poluprstenove, skinite debele "pete" luka
Krompir očistimo, tri na krupnoj ravnoj rendi, stavimo u duboku posudu
Beli luk oguliti, samleti u prese za beli luk, dodati krompiru
Da krompir ne potamni dodajte majonez, posolite, sve promiješajte.
Kotlete stavite u posudu za pečenje - prvi sloj
Luk poparite kipućom vodom da se brzo skuva, iscijedite. Polažemo drugi sloj - ovo je "kaput" luka koji slobodno leži
Krompir rasporedite na luk, poravnajte kašikom ili dlanom, lagano pritisnite slojeve jedan o drugi
Stavite poluprstenove paradajza na "kaput" od krompira
Usred Velikog posta, sa posebnim zadovoljstvom, vjernici počinju da čekaju Uskrs, koji je, kao i Božić, i dalje najporodičniji praznik. Znam mnoge porodice koje se okupljaju na ovaj svetli praznik, bake, deke, majke, očevi, deca, unuci. Naša baka je rekla, nađi se gdje hoćeš i s kim hoćeš, a na Božić svi neka dođu kod mene na porodičnu večeru. I naravno, čekalo nas je najomiljenije jelo u porodici, meso ispod bunde sa krompirom, koji je moja baka majstorski skuvala.
Okupilo se puno ljudi i naravno, stol je uvijek bio pun svih vrsta poslastica od divnih bakinih pita do raznih zalogaja. Pa, kao i obično, sa takvima svečani sto, glavna stvar su, naravno, glavna jela. Često su kuhali meso ispod bunde sa krompirom za vruće, potrebno je malo vremena za kuhanje, lijepo izgleda, a ispada jako ukusno, pogotovo jer se sve kuha odjednom, i meso i prilog. Danas bih s vama podijelila recept moje bake.
Kuvanje
Meso treba oprati i malo osušiti papirnim ubrusom, a zatim iseći na kriške širine oko 8-10 cm i debljine oko 1-1,5 cm. Komadiće mesa morate otkucati čekićem sa obe strane, a da sok od mesa ne prska na sve strane, komadiće mesa stavite u plastičnu vrećicu, probajte, vrlo je zgodno. Uzimamo, lagano ga namažemo biljnim uljem i stavljamo meso na dno. Pošto smo ga odbili, a meso se malo razvuklo, mora biti čvrsto položeno, ne zaboravite posoliti, pobiberiti i neke omiljene začine.
Sljedeći sloj će biti luk. Da biste to učinili, operite ga, očistite, narežite na pola prstena i stavite u sloj na meso. također dobro isperite vodom, očistite i narežite na trake debljine oko 1 cm. Krompir osušite ručnikom i položite na luk, debljina sloja krompira može biti po vašem nahođenju. Završni dodir, naribamo sir na krupno rende i posipamo krompir, a odozgo premažemo majonezom.
Stavite pleh u zagrejanu rernu oko sat vremena. Kada sir i majonez porumene, a krompir omekša, jelo je gotovo. Aroma oko kuće je takva da možete jednostavno poludjeti. Meso ispadne sočno, mekano, a krompir natopljen ukusom mesa i luka odozdo i odozgo je samo bajka.
Sretan Uskrs i vedro raspoloženje.
Sastojci
- Svinjsko ili goveđe meso - 1 kg;
- Luk repa - 4-5 kom. veliko;
- Krompir - 1,5-2 kg;
- Tvrdi sir - 300-400 gr;
- Majonez - 250 gr;
- Sol, začini po ukusu
