→ Kako napraviti tortilja shawarma. Ukusna shawarma sa korejskom šargarepom i pomfritom kao u šatorima. Recept za pravljenje jogurta

Kako napraviti tortilja shawarma. Ukusna shawarma sa korejskom šargarepom i pomfritom kao u šatorima. Recept za pravljenje jogurta

Hleb je glava svega. Ljudi ga peku od davnina. Posebno su popularne razne vrste kolača, čiji se recepti mogu naći u bilo kojoj kuhinji svijeta:

Shelpek je azijski somun.

Khachapuri - gruzijski somun sa sirom.

Tortilja je meksički somun.

Focaccia je somun iz Italije.

Lavaš je somun orijentalne kuhinje.

Tanki somunovi se koriste kao osnova za mnoga jela.

Razmislite o tome kako skuhati tortu sa shawarma kod kuće.

Jermenski lavaš

Da biste napravili tanke kolače po ovom receptu, trebat će vam samo tri proizvoda: pšenično brašno (300 g), čista voda (170 g) i sol (pola žličice).

Proces kuvanja:

1. Prokuhajte vodu, posolite i ostavite da se ohladi (dovoljno je pet minuta).

2. Prosejati brašno.

3. Sipajte vrelu vodu u brašno u malim porcijama, meseći gusto testo. U početku možete koristiti mikser, ali na kraju ipak morate raditi rukama. Gotovo testo treba da bude veoma hladno.

4. Podloga se mora pokriti filmom ili ručnikom i ostaviti da odstoji pola sata.

6. Svaki dio mora biti vrlo tanko razvaljen.

7. Pripremljeni kolači se stavljaju na suvi vrući tiganj i prže se sa obe strane.

8. Gotovi proizvodi se polažu na vlažan i dobro ocijeđen ručnik. Nakon hlađenja, oni će postati vrlo plastični.

Shawarma na jermenskom

Jermenski recept za shawarmu u tortilji (pogledajte fotografiju gotovog jela ispod), koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. Uzmite 400 g pilećeg mesa, posolite i propržite.

2. Pomiješajte 6 velikih kašika majoneze i kečapa.

3. Dodati protisnuti češanj belog luka i crni biber (mleveni).

4. Okrugli kolač prerežite na dva dela.

5. Podmažite obje polovice sosom i počnite slagati fil: mariniranu šargarepu na korejski način (100 g), krastavce, paradajz (po 2), jedan luk, meso, bilo koje zelje.

6. Zamotajte u obliku koverte.

Navedena količina proizvoda namijenjena je za dvije shawarme.

Gruzijski lavaš

Ovaj recept će vam omogućiti da kuvate kolače sa posebnim ukusom. Lavaš će ispasti bujan, vrlo mekan, blago slan.

Za test vam je potrebno:

300 g brašna;

kašičica suvog kvasca;

Kašičica šećera i soli;

Čašu vode.

Dobro izmiješajte rastresite proizvode. Vodu lagano zagrijati i sjediniti sa mješavinom suhih sastojaka. Zamijesite tijesto i prekrijte ga krpom. Trebalo bi da se infundira sat vremena. Od tijesta kidajte male komadiće i oblikujte okrugle pogačice. Oklagija ovdje nije potrebna, jer je s takvim tijestom bolje raditi rukama. Ispecite pita hleb u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Gotove kolače treba pokriti ručnikom i ohladiti.

Gruzijski lavaš na roštilju sa sirom

1. Kolač iseći na nekoliko uglova. Svaki dio pažljivo podijelite na gornji i donji dio.

2. Uzmi bilo koju topljeni sir, na primjer "Amber". Dodajte protisnuti beli luk i začinsko bilje po ukusu. Sve dobro izmiješajte.

3. Donje polovine premazati filom i pokriti drugim delom.

4. Stavite gotove trouglove na rešetku.

5. Pecite na roštilju ne više od 2-3 minute.

6. Jelo poslužite toplo. Možete rezati krastavce i paradajz. Odlično se slažu s takvim pita kruhom.

Recept za šavarmu u gruzijskom somunu

Za ovu opciju je pogodno bilo koje meso: piletina, govedina, janjetina, svinjetina. Bolje je izabrati piletinu. Uz to, shawarma nije baš masna. A za kuvanje je potrebno vrlo malo vremena.

Meso se prži u tiganju. luk, kupus, zelena salata, paprika a krastavci se iseku i sjedine sa prženim mesom. Potrebno je da budu zasićene mesnim mirisom, pa ostavite gotov fil da odstoji najmanje pola sata.

Sos po izboru:

Majonez sa kečapom, začinskim biljem i belim lukom.

Majonez sa pavlakom, začinskim biljem i belim lukom.

Kečap sa biberom i belim lukom.

Podmažite tortu sosom, rasporedite fil, umotajte ga u kovertu i stavite u frižider. Zagrijte prije serviranja.

Kako napraviti tortilje na uzbekistanskom

Uzbekistanski kolači se tradicionalno peku u pećnici.

Proizvodi:

Čaša pšeničnog brašna;

Voda i mlijeko po 80 g;

2 velike kašike ulja;

jaje;

kašičica kvasca;

Malo soli;

Susam po želji.

kuhanje:

1. Sve rinfuzne proizvode temeljno izmiješajte.

2. U šerpu sipajte vodu i mleko i malo zagrejte. Zatim, uz neprekidno mućenje, dodajte brašno. Kada je testo gotovo, dodajte puter.

3. Gotovu podlogu prekrijte krpom i stavite na toplo pola sata.

4. Možete početi s kiparstvom. Od tijesta otkidajte porcionirane komade, oblikujući prstima okrugle kolače. Istovremeno, njihova sredina treba da bude tanka, a ivice treba da budu malo zadebljane.

5. Dno tepsije prekrijte folijom, a na vrh stavite tortu. Probušite ga na nekoliko mjesta nožem ili viljuškom, a zatim prekrijte ubrusom. U ovom obliku torta treba da odstoji najmanje pola sata.

6. Pre nego što odete u rernu, podlogu premažite jajetom i pospite susamom.

8. Nakon ovog vremena, skinite poklopac i pržite još nekoliko minuta dok ne porumeni.

9. Nakon što se kolač dobro isprži, izvadite ga iz pleha i prekrijte ubrusom. Pustite je da leži još 15 minuta.

Takav pita kruh će ispasti bujni i mekani. Može se koristiti čak i umjesto kruha.

Domaća shawarma u uzbekistanskim somunima

Kolači u ovom receptu treba da budu tanki.

Svaku podlogu premažite majonezom i kečapom. Da biste smanjili sadržaj masti u jelu, možete ostaviti samo kečap.

Tortilju prekrijte listom zelene salate i preklopite povrće: svježi paradajz, kiseli krastavci, prethodno pržena piletina, zelje.

Umotajte fil u pita hljeb i malo držite u tepsiji u kojoj se peklo meso. Možete koristiti i roštilj.

Tanki kolači od kvasnog tijesta

Proizvodi:

  • brašno (400 g),
  • čašu vode,
  • kvasac i sol (jedna kašičica)
  • puter (50 g), može se zamijeniti margarinom.

kuhanje:

Zagrijati vodu, dodati sol, kvasac. Od ukupne količine brašna sipajte jednu čašu, u nju ulijte zagrejanu vodu i dobro protresite. Infuzirajte tijesto 15 minuta. Otopite puter, ohladite, dodajte u ukupnu masu i izmiksajte. Sipajte preostalo brašno, umesite i pokrijte testo. Trebalo bi da stoji oko pola sata. Gotovu podlogu podijelite na 6-7 komada. Oblikujte kuglice i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Razvaljajte veoma tanke torte. Pržite u tiganju bez ulja.

Gotove proizvode prekrijte ručnikom dok se potpuno ne ohlade.

Kako napraviti kolače na kefiru

trebat će vam:

  • čašu kefira
  • jednu supenu kašiku bilo koje biljno ulje,
  • brašno,
  • kašičica sode i soli.

Da biste napravili šawarma kolače na kefiru, potrebno vam je:

1. Kefiru dodajte so, sodu i ulje. Sve pomiješajte.

2. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Mora da je kul.

3. Podlogu prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata.

4. Formirajte jastučiće i od njih razvaljajte tanke pogačice. Trebalo bi da dobijete oko 5-6 komada. Ispecite ih na suvom tiganju. Po želji možete dodati malo ulja. Biće ukusnije, ali hranljivije.

5. Gotove torte prekrijte vlažnim maramicama i ostavite 10 minuta.

recept za shawarmu od lososa

Vrlo ukusna riblja shawarma, koju svakako vrijedi probati.

Proizvodi:

  • file lososa - 4 kom.,
  • 1 krastavac
  • 1 luk
  • 1 ljuta paprika
  • 1 paprika
  • vinskog sirćeta i biljnog ulja po 1 kašika,
  • so i crni biber.
  • za sos:
  • cilantro ili peršun
  • menta,
  • prirodni jogurt.

1. Ribu posolite i popaprite, pokapajte uljem. Zatim pržite 5 minuta na strani prekrivenoj kožom, okrenite na drugu stranu i ugasite vatru.

2. Isecite zelje, dodajte jogurt i promešajte.

3. U činiju stavite seckani luk i krastavac i prelijte sirćetom, stavite šećer i so.

4. Kolač premazati sosom, ravnomjerno rasporediti seckanu ribu i povrće. Na vrh dodajte sos i začinsko bilje. Po želji ukrasite kriškama limete.

5. Shawarma se ne može umotati, već se služi na stolu u otvorenom obliku.

biljna shawarma

Recept za vegetarijance i osobe na dijeti.

Proizvodi:

  • 2 paradajza
  • 2 šargarepe
  • 150 g svježeg kupusa,
  • 1 velika tvrda kruška
  • 50 g topljenog sira,
  • menta, cilantro ili peršun.
  • pola kašičice senfa
  • 5 kašika prirodnog jogurta,
  • 3 kašičice jabukovog sirćeta i malo biljnog ulja (najbolje maslinovog).

kuhanje:

1. Sameljite krušku, paradajz, šargarepu i kupus.

2. Povrću dodati sitno seckano zelje.

3. Sve sastojke dobro promešati.

4. Kolač namazati sosom, na njega staviti povrće i ponovo sos. Pospite sirom i umotajte u kovertu.

Mnogi smatraju junk food shawarma. Ovaj stereotip se razvio zbog činjenice da ga, po pravilu, kupujemo na sumnjivim mjestima poput šatora na željezničkim stanicama i bazarima. Po tome šta tamo kuvaju, teško je i pretpostaviti. Ne postoji pitanje usklađenosti sa sanitarnim standardima. Istovremeno, korišćeni proizvodi su daleko od prve svježine.

Kuhajte ovo jelo kod kuće ili na otvorenom. Eksperimentirajte s dodacima i umacima. I sami ćete se iznenaditi koliko će brzo ovaj ukusni mirisni zalogaj ući na listu vaših omiljenih jela.

Do 20.10.2015

Ako se iz nekog razloga bojite kupiti shawarmu na pijaci, ne biste trebali sebi uskratiti zadovoljstvo kušanja ovog zanimljivog bliskoistočnog jela. Predstavljam vam recept za shawarmu kod kuće. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Shawarma je obično mljeveno prženo meso, svježe povrće i sos umotani u pita kruh. Recept je jednostavan za praćenje i ne zahtijeva puno vremena. Jelo je pogodno za brzu užinu tokom dana, kao i za prijateljska druženja sa društvom.

Ključ uspješnog kuhanja shawarme su umak i začini, obratite posebnu pažnju na to. Koristite razne začine (crni biber, korijander, kumin, kopar, bosiljak, cilantro i drugi po ukusu) - to će jelu dati orijentalni ukus i aromu.

Sastojci

  • Lavaš - 4 kom.
  • Pileći file - 400 g
  • Kineski kupus - 1/2 kom.
  • Krastavci - 3 kom.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Majonez - 200 g
  • Pavlaka - 200 g
  • Beli luk - 2-3 čena
  • Limunov sok - 2 kašike
  • Začini, sušeno bilje - po ukusu
  • Suncokretovo ulje za prženje

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

  1. Pripremite potrebne proizvode, operite povrće, uklonite gornje listove kupusa.

  2. Meso narežite na duguljaste komade. Posolite, pobiberite, poprskajte limunovim sokom. Marinirajte ga 15 minuta. (ako imate vremena, ostavite meso sa začinima sat vremena).

  3. File pržite u podmazanom tiganju dok ne omekša. Važno je da prsa ne izložite previše na vatri, jer će izgubiti sočnost.

  4. Narežite krastavce.

  5. Isecite paradajz na isti način.

  6. Pekinški kupus nasjeckajte (možete ga zamijeniti bijelim kupusom).

  7. Sljedeći korak je priprema sosa. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa majonezom u omjeru 1:1, dodajte mljeveni crni biber, žlicu limunovog soka, sušeno bilje (kopar, bosiljak), iscijedite dva ili tri češnja bijelog luka.

  8. Na pita hljeb (bliže rubu od kojeg počinjete umotavati) namazati sos, otprilike 2 žlice.

  9. Preko umaka premažite četvrtinu kuvanog mesa.

  10. Na file dodati povrće - krastavce, paradajz, kupus.

  11. Prelijte sosom i umotajte u tubu, pažljivo savijajući ivice na vrhu i na dnu. Obratite pažnju da je pita hljeb svjež, jer je osušeni pita hljeb teško zarolati da se ne potrga.

  12. Prije serviranja, zagrijte shawarmu sa obje strane u suhom tiganju ispod poklopca. Ne biste to trebali raditi u mikrovalnoj pećnici, jer se pita kruh možda neće osušiti, već će postati kiselkast.

  13. Shawarma kod kuće je spremna. Prijatno!

3 zvjezdice - na osnovu 1 recenzija

Shawarma (shawarma) je jelo na bazi masnog mesa. Prži se sa povrćem i sosom. Nakon toga se dodaju začini. Mješavina mesa i salate tradicionalno se umotava u pita kruh. U nekim regijama pita se koristi kao omot.

Tradicionalni recept za shawarmu trebao bi biti janjetina ili piletina. Ostale vrste mesa za ove namjene koriste se znatno rjeđe.

Proces prženja mesa odvija se na okomitom ražnju, gotovo meso se odsiječe na rubovima u malim porcijama i stavlja u shawarmu.

Malo istorije

U narodu postoji mnogo načina pripreme ovog jela. Najsličniji recept originalu je način kuhanja iz turskih vojnih pohoda.

Postoji legenda prema kojoj se kaže da je za Turke meso bilo esencijalni proizvod koji su voljeli svakodnevno konzumirati. Bilo je izuzetno opasno zaustaviti rat, pa su odlučili da kuvano meso umotaju kako bi se moglo jesti u hodu.

Ovo je jedna od najistinitijih verzija porijekla shawarme. Postoji vrlo slična verzija u kojoj su uključeni arapski nomadi.

Za Rusa ovo jelo zovemo istim imenom. U drugim zemljama, shawarma je dobila drugačiji naziv. Na primjer, Libanonci ovaj proizvod zovu "kubba", u Francuskoj se meso umotano u tijesto zove "kebab", za Azerbejdžance je "dener".

Karakteristike umaka i povrća

Klasični recept za shawarmu uključuje sos od mliječnih proizvoda. Da biste ga pripremili, morate se opskrbiti takvim elementima: kefir, tahini i razne začine. Za one koji ne znaju, tahini je pasta od susama.

Začini igraju ključnu ulogu u shawarmi, daju poseban okus mesnom jelu.

Izrael je zemlja u kojoj ne vole kombinirati meso i mliječne proizvode u jednom jelu. Tamo se pravi poseban sos za šavarmu, koji se pravi od pirea od slanutka.

Biber je najpopularniji začin za jelo. Beli luk, susam ili muškatni oraščić se takođe često koriste kao začini. Ne možete često vidjeti shawarmu sa cimetom ili majoranom.

Neke zemlje koriste maslinovo ulje, natrljaju meso prije prženja i malo umiješaju u sos. Aroma takvog jela je zasićenija.

Povrće organizmu daje mnogo hranljivih materija, pa je uvek vezano za meso. Uz meso se najčešće koriste paradajz i krastavci, nešto rjeđe u pita kruh se dodaje kupus. Alternativno, možete napraviti shawarmu sa gljivama. Ovdje je sve po vašem ukusu.

Ako u blizini nema svježeg povrća, koristite konzerviranje.

Možete dodati pomfrit u meso, ali tada dobijete previše masnu šavarmu, koju ne može svaka osoba jesti, štoviše, takva šawarma će biti štetna za tijelo.

recept za domaći pita hleb

Nemoguće je napraviti shawarmu bez pita kruha kod kuće. Lavaš je prilično jednostavno tijesto koje nema oštre senzacije okusa.

U nekim zemljama pita kruh se svakodnevno koristi zajedno s kruhom. Odlično ide uz jela od mesa, povrća i nekoliko slatkiša. Osnova za pita hleb je pšenično brašno.

Lavaš se često pravi po dva glavna recepta: iz Gruzije i Jermenije. Gruzijski ima gust izgled, mekanu teksturu, takav lavaš je dobra zamjena za kruh. Ovo tijesto je univerzalno i koristi se za pravljenje pica i pita. To su daleko od svih jela sa lavašom, jer je u Gruziji veoma popularan.

Verzija jermenskog lavaša će biti uspješnija za shawarmu, jer ima tanak sloj tijesta.

Naš omot za shawarma se pravi u pećnici, a za to postoje i posebne pećnice. Ponekad se u tu svrhu koristi tava sa neprijanjajućim slojem. Ovaj uslov je jednostavno neophodan, jer se pri kuvanju pita hleba ne koristi ulje.

Za pripremu pita kruha po jermenskom receptu potrebno nam je:

  • brašna 300-350 g.
  • voda 90-100 stepeni 75 ml.
  • soli 0,5 tsp

Količina sastojaka na bazi 6 porcija.

Uzimamo posudu, po mogućnosti dublju i u nju sipamo svo brašno. Napravimo malu udubinu u koju će se kasnije uliti kipuća voda. Voda se mora prethodno posoliti. Zatim morate koristiti mikser za miješanje gotove mase.

Nakon ovih postupaka, potrebno je tijesto ostaviti na toplom mjestu. U roku od sat vremena trebalo bi da se potpuno infundira.

Testo se razvalja u tanak sloj i prži na srednjoj vatri. Za svaku porciju će biti dovoljno 15 sekundi. Ako tiganj nije što je moguće toplija, onda pržite oko 20 sekundi.

Kako kuhati klasičnu shawarmu kod kuće?

Klasični recept za shawarmu uključuje samo najpotrebnije sastojke koji ovo jelo čine veoma ukusnim. Prilikom pripreme ovog jela potrebno je staviti naglasak na njegovu kvalitetu i okus, a količina shawarme je sporedna stvar. Kao što vidite, u tradicionalnom receptu nema dodataka koji će povećati volumen jela. To su šargarepa, sir i drugo.

Klasična shawarma je prilično popularna već dugi niz godina. Sada razmotrimo detaljno koji su sastojci potrebni za njegovu pripremu. Recept je za 3 porcije.

  • lavaš tanak 3 kom.
  • bijelog kupusa oko 200 gr
  • pavlaka, majonez 4 kašike. svima.
  • jagnjetina 600 g
  • paradajz i krastavac 2 kom.
  • beli luk 4 čena.
  • začini po vašem ukusu. Ne stavljajte puno začina, da ne pokvarite ukus.

Sve što vam treba je već na stolu, sada možete početi vrlo kuhati ukusno jelo. Za vas smo pripremili recept sa fotografijama.

  1. Prvo pržimo jagnjetinu na tavi ili roštilju.
  2. Preporučljivo je izrezati gotovo meso na sitne komade, šawarma će ispasti tako ukusnija.
  3. Povrće je potrebno nasjeckati na sitne komade ili trake, a zatim lagano izgnječiti rukama.
  4. Uzimamo kiselu pavlaku i pomiješamo je sa kefirom i majonezom. Nasjeckajte zelje na male komadiće, dodajte u smjesu. Naš sos je spreman.
  5. Umak sa srednjim slojem premažemo na pita kruh, a zatim rasporedimo sloj povrća. Na vrh položite komade jagnjetine.
  6. Zamotajte tijesto i pošaljite u tepsiju.
  7. Pržite samo oko 2 minute.

Možete pogledati i video recept za kuvanje:

Prijatno!!!

Mislim da vam se svideo recept!

Shawarma sa piletinom

Ako jako volite shawarmu, ali nemate želju da je kupujete na tržištu, onda to nije problem, jer imamo divno rješenje za ovaj problem. Pripremili smo poseban recept za pravljenje shawarme kod kuće, sigurno ćete uživati ​​u ovom orijentalnom jelu. AT tradicionalni recept uključuje prženo meso, povrće i sos, sve komponente su umotane u pita hleb. Kuvanje nije teško, ne traje više od 30-40 minuta. Ovo jelo je savršeno za užinu za ručak.

Da bi shawarma bila veoma ukusna, potrebno je mnogo pažnje posvetiti izboru začina. Razni začini: korijander, cilantro, bosiljak, crni biber i drugi dat će jelu poseban okus.

Sastojci:

kuhanje:

  1. Prije svega, potrebno je oprati svo povrće i oguliti gornje listove kupusa.
  2. Pileći file iseći na dugačke štapiće, a zatim dodati začine sa limunovim sokom. Ostavite da se meso marinira oko sat vremena (ako vrijeme dozvoljava).
  3. Popržite meso, nakon što ste podmazali tiganj. Pazite na spremnost i odmah nakon kuvanja isključite vatru. Prsa treba da ostanu sočna.
  4. Krastavce narežite na dugačke komade.
  5. Isto radimo i sa paradajzom.
  6. Sada treba da iseckate kupus.
  7. Vrijeme je da napravite sos. Prvi korak je spajanje majoneze i pavlake, ovih proizvoda treba biti jednaka. Zatim u masu dodajte biber i limunov sok. Odaberite začinsko bilje koje vam je potrebno i dodajte ga i u sos.
  8. Izrendajte beli luk i takođe dodajte u sos, dobro promešajte.
  9. Nanesite sos na rub pita oko 2 žlice. Namažite mjesto gdje će se pita kruh početi uvijati.
  10. Meso podeliti na 4 jednaka dela i jedan od njih staviti na sos.
  11. Sledeći red na vrhu mesa biće povrće. Položite sve rezove.
  12. Povrće ponovo prelijte sosom, pa sve umotajte u testo. Lavaš mora biti svjež, inače može popucati kada se umota.
  13. Jelo je preporučljivo servirati toplo, pa šavarmu prije serviranja zagrijte u tavi. Bolje je ne koristiti mikrovalnu - pita će se tamo ukiseliti.
  14. Naše jelo je spremno! Dobar tek svima!

Shawarma sa svinjetinom

Iskreno priznajem da šawarmu volim jako dugo, sa velikim zadovoljstvom jedem sve komponente koje čine ovo jelo. Okus koji daje mješavina povrća sa mesom je prilično prijatan. Ranije sam uvijek jeo samo kupljenu shawarmu, koja se pravila u običnim kioscima. Upravo je vlasnik takvog kioska bio moj prijatelj. Ispostavilo se da je njegova shawarma ludo ukusna, iako je pored nje imao još nekoliko dobrota, ali najukusnija je, naravno, bila shawarma.

Udubivši se malo u rad mog prijatelja, bio sam veoma iznenađen. Bilo mi je neugodno koji su proizvodi odabrani za kuhanje, njihov kvalitet i sam proces kuhanja. Iskreno, požalio sam koliko sam ranije pojeo.

Potpuno sam izgubio želju da kupim ovo jelo, jer je kontrola kvaliteta u takvim kioscima jednostavno užasna. Našao sam izlaz iz situacije - kuhati shawarmu kod kuće.

Dakle, evo liste sastojaka:


kuhanje:

  1. Svinjski file isječemo na male komade i brzo pržimo u tavi, ne morate ga podmazati. Meso pržite 7 minuta, promešajte. Naravno, ovo nije okomito prženje, već nešto slično.
  2. Naš sos će biti napravljen od majoneze, začinskog bilja i rendanog belog luka. Majonez se može zamijeniti drugim proizvodima, na primjer, kefirom ili matsonijem. Ovo posljednje treba kuhati dosta vremena, a zatim odlučite sami.
  3. Na sto stavljamo meso i sos
  4. Umočite meso u naš sos.
  5. Dajemo našoj svinjetini da upije sve arome začina i bijelog luka. U međuvremenu možete sitno nasjeckati kupus.
  6. Krastavci i sir se mogu narendati, paradajz je potrebno sitno iseckati nožem. Koristila sam trešnju, ali apsolutno svaka sorta odgovara.
  7. Sada počinjemo da "pakujemo" naše jelo. Lično uzimam par slojeva pita kruha da se sav sadržaj ne bi izlio iz njega. Iz svog iskustva reći ću da je pita hljeb dosta često pucao i svo povrće je bilo razbacano po stolu. Prvo na pita hljeb stavim kupus, a na to sloj mesa.
  8. Krastavac na vrhu mesa kako bi shawarma bila sočnija. Slijede sir i paradajz.
  9. Zarolajte tijesto. Naša shawarma je potpuno spremna, ostaje samo da je zagrijemo. To možete uraditi u tiganju, po minut sa svake strane. Sada će jelo biti mnogo ukusnije.

Ovo je tako divan posao koji bi trebao dobiti. Dakle, nema ništa komplicirano u kuhanju shawarme kod kuće. Sada vam neće biti teško da pripremite ukusan i obilan ručak!

Dobar tek svima!

Kuhanje shawarme kod kuće ima jednu neospornu prednost. Kada se shawarma kuha kod kuće, sigurni ste u kvalitetu proizvoda od kojih je napravljena. Ne morate da pitate uličnog prodavca kako da napravite shawarmu, jer mi sa zadovoljstvom delimo najbolje recepte sa vama i kažemo vam kako da brzo i ukusno skuvate shawarmu kod kuće.

1. Shawarma sa kobasicom

Sastojci:

  • Lavaš - 2 kom.
  • Krastavac - 2 kom.
  • korejska šargarepa - 200 gr.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Kobasica - 400 gr.
  • Lišće kineski kupus- 5-6 kom.
  • Sir - 150 gr.
  • Kečap, majonez - po ukusu
  • Gomila svježeg začinskog bilja - 1 kom.

Kuvanje

  1. Kobasicu narežemo na male kockice i pržimo u tavi 10 minuta. Začini se mogu dodati po ukusu.
  2. Paradajz narežite na tanke krugove.
  3. Krastavce narežite na tanke trakice.
  4. Kupus sitno nasjeckajte.
  5. Seckamo zelje.
  6. Sir utrljamo na krupno rende.
  7. Prvo stavite kobasicu na pita kruh.
  8. Rasporedite paradajz i krastavce.
  9. Dodajte kupus, zelje.
  10. Zatim rasporedite sloj korejske šargarepe, sira, dodajte majonez i kečap.
  11. Rubove pita kruha savijamo i umotamo.
  12. Shawarmu zagrijemo u tiganju s debelim dnom. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

2. Brza Shawarma

Ja volim shawarmu - a vi? Odmah zaustavljam mogući tok negodovanja zbog popularizacije brze hrane - ne smatram shawarmu "brzom hranom", jer je kuham kod kuće, pažljivo i temeljito. Odlično, moram reći, stvar ispada. Ja dijelim.

Moram vas odmah upozoriti - neću davati konkretne preporuke o broju proizvoda - sve radim na oko. Štaviše, neko voli da ima više mesa, a neko voli salatu.

dakle, glavni sastojci:

  • tanak Jermenski lavaš
  • pileći butovi (meso)
  • kupus
  • korejska šargarepa
  • krastavci
  • paradajz
  • kečap
  • majoneza

Kuvanje

  1. Izrežite meso sa butova, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  2. Kupus nasjeckamo i gnječimo rukama, krastavce i paradajz narežemo na krugove (ili kako želite). Na pita hljeb premažemo kupus, na vrh - prženu piletinu (ja sam stavila 3 žlice po porciji).
  3. Sipamo kečap. Zatim stavite krugove krastavca i paradajza, poklopite korejska šargarepa i završiti sa majonezom.
  4. Zamotamo.
  5. Zagrevamo u mikrotalasnoj.

To je sve. Lako peasy.

3. Recept za pileću shawarmu

Sastojci za 4 shawarme:

  • 300 grama pilećeg filea (pola)
  • 2 manja paradajza
  • 1 krastavac
  • 5 kašika kečapa
  • majoneza
  • 2 čena belog luka
  • 200 grama bijelog kupusa
  • 4 kašike kefira
  • 1 mali luk
  • Armenski lavaš 1 pak
  • biljno ulje za prženje

Kuvanje

  1. Pileći file operite pod mlazom vode i narežite na male komadiće.
  2. Luk sitno nasjeckajte i pošaljite da se prži u maloj količini biljnog ulja
  3. Kada luk postane providan, dodajte mu komadiće fileta, posolite, pobiberite, promešajte i ostavite da se prži.
  4. Kupus operemo pod vodom, sitno iseckamo i stavimo u činiju. Posolite, pobiberite, promiješajte, dodajte malu količinu majoneza. Salata spremna.
  5. Gotovu piletinu s lukom (vrlo brzo se kuha - 5-7 minuta) prebacite na čistu ploču.
  6. Kuvanje umaka. Uzimamo dvije male zdjelice. U jedan istisnite 5 kašika kečapa i sipajte kašičicu vašeg omiljenog začina (ja imam suneli hmelj).
    Dobro promiješajte. U drugu posudu sipajte 5 kašika kefira, dodajte majonez (4 kašike po oku) i ocijedite dva čena belog luka. Dobro promiješajte.
  7. Izrežemo paradajz i krastavce, narežemo ih na tanke kriške i stavimo na tanjir.
  8. Sve sastojke za shawarmu stavljamo pored stola, tako da ih je zgodno odmah izložiti.
  9. Uzimamo veliku dasku, na nju stavljamo pola jednog lista pita kruha. Dobro ga namažemo sa dva sosa, piletinu stavimo bliže desnoj ivici u redu (bit će zgodnije ako se piletina na tanjiru odmah podeli na 4 dela). Pored piletine rasporedite kupus. Na kupus stavite paradajz i krastavce.
  10. Gotovu šawarmu okrećemo tako da jednu ivicu savijemo kako fil ne bi iscurio.
    pravimo 3 druge šavarme po istom principu.
  11. U tiganju zagrejemo ulje. Pržite shawarmu sa obe strane do zlatno smeđe boje. Ako je ostalo sosa, pre serviranja stavite kašiku sosa u otvoreni deo shawarme.

4. Ukusna domaća shawarma - brzo i jednostavno za pripremu!

Sastojci:

  • tanak jermenski lavaš (može se zamijeniti pita)
  • mesnu komponentu
  • mladi kupus
  • crveni luk zelene salate
  • mladi svježi krastavci
  • paradajz
  • žuta paprika
  • peršun
  • dobra pavlaka
  • bijelog vinskog sirćeta
  • bijeli luk
  • sol, šećer, biber + bilo koji začini po ukusu
  • biljno ulje

Kuvanje

  1. Prvo pripremite sos da malo odstoji i da se svi ukusi dobro sjedine.
  2. Da biste to učinili, u kiselu pavlaku dodajte nasjeckani peršun, bijeli luk, sol i biber propuštene kroz presu, sve dobro izmiješajte.
  3. Zatim sitno isjeckanu crvenu salatu marinirajte u soli, šećeru i vinskom sirćetu.
  4. Isecite povrće.
  5. Isecite trake pita hleba na željenu dužinu i polovinu namažite sosom, na vrh stavite nadjev od povrća.
  6. Komponenta mesa se može kuvati pileća prsa, unapred skuvanog i iseckanog na sitne komade. Prsa pržite na zagrijanom biljnom ulju uz stalno miješanje.
  7. Uvaljati pita hleb sa filom uredno i čvrsto, počevši sa desne strane u cev i brzo pržiti na gril tiganju sa obe strane, koji je maksimalno zagrejan.

5. Domaća shawarma

Sastojci:

  • Lavaš - 3 velika lista
  • Meso (pulpa) - 400g
  • Svježi bijeli kupus - 200 g
  • Krastavci - 4 komada
  • Paradajz - 2 komada
  • Majonez - po ukusu
  • Kečap ili sos - po ukusu
  • Sol, biber, kari začin
  • Beli luk - 2 čena

Kuvanje

  1. Počnimo sa kuvanjem shawarme pripremajući sastojke za fil. Meso operite, osušite i narežite na male trakice.
  2. U zagrejani suvi tiganj stavite iseckano meso, dodajte kari začin i pržite dok ne porumeni. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite.
  3. Kupus narežite na tanke trakice i malo posolite.
  4. Krastavce također isječemo na tanke trakice.
  5. Paradajz narežite na tanke kriške.
  6. Sada počinjemo s polaganjem nadjeva. Rasklopimo pita hljeb i premažemo ga majonezom i kečapom, dodamo malo protisnutog ili protisnutog bijelog luka.
  7. Položite meso na jednu stranu pita hljeba, po vrhu lagano pospite kupusom.
  8. Zatim rasporedite krastavce "riblja kost".
  9. Na vrh stavite nekoliko kriški paradajza.
  10. Duge ivice pita kruha prvo savijamo, a zatim ga potpuno uvijamo u rolat.
  11. Lagano zagrejte u suvom tiganju sa obe strane.

Domaća shawarma je spremna! Najbolje je odmah pojesti. Ako šawarmu ostavite u hladnjaku, prije upotrebe treba je zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u tavi.

6. Shawarma u pita kruhu

Sastojci:

  • tanki lavaš 2 kom
  • svinjetina (može i piletina) 350-400 gr
  • Kineski kupus 100 gr
  • paradajz 2 kom
  • krastavci 2 kom
  • crni luk 1 kom

za sos:

  • pavlake 3 kašike
  • majoneza 2 kašike
  • čena belog luka 3 kom
  • gomila kopra

Kuvanje

  1. Svinjsko meso posoliti,pržiti i sitno iseckati,popapriti.Sitno iseckati paradajz,krastavce,kupus iseckati.Cuni luk narezati na kolutove.
  2. Za sos pomiješajte sve sastojke, sitno nasjeckajte kopar, propasirajte bijeli luk kroz presu i dodajte u umak.
  3. Na pita hleb namazati malo sosa, staviti fil, ponovo sos i umotati u rolat (ivice takođe treba zatvoriti).
  4. Gotova shawarma se po želji može peći na roštilju kako bi se formirala ukusna kora.

Prijatno!

Shawarma je popularno orijentalno jelo arapskog porijekla. Ovo veoma ukusno jelo priprema se od pita hleba, koji počinje sa mljeveno meso, na roštilju, sa dodatkom začini, umaci i salata sa svežim povrćem.

Sada ovo jelo zauzima vodeću poziciju među brzom, zadovoljavajućom "uličnom" hranom i ne može svako proći pored arome prženog mesa. Shawarma se može kupiti ne samo na uličnim štandovima, već se služi u kafićima, pa čak i restoranima.

Meso može biti jagnjetina, piletina, teletina, ćuretina, u nemuslimanskim zemljama može se naći i svinjetina.

Prednosti shawarme su što se brzo i lako priprema, ispada da je vrlo zadovoljavajuća, a sve više domaćica pokušava je kuhati kod kuće.

Električni roštilj, koji nude proizvođači kućanskih aparata, pomoći će nam u kuhanju mesa. Napravit ćemo i tanke kolače - pita kruh vlastitim rukama, iako ih supermarketi sada nude u širokom asortimanu.

shawarma recept

za test nam je potrebno:

  • brašno - 360 gr
  • sol - 1/2 kašičice
  • biljno ulje - 20 gr.
  • topla voda - 200 ml.

korak po korak priprema:

Kuvanje pita kruha - kolači za shawarmu. U činiju prosijati brašno, posoliti, promešati. U brašnu napravite udubljenje i u njega ulijte biljno ulje i vruću vodu (temperatura - 80 stepeni) i zamesite testo.

Zatim stavite testo na sto i ponovo premesite, nemojte više dodavati brašno. Testo je dobro umeseno, postalo je glatko i ne lepi se za ruke. Ostavite testo da "odmara" 20 minuta umotano u prozirnu foliju.


Testo razvaljajte u kobasicu i isecite na šest jednakih delova. Sto i oklagju namazati uljem i vrlo tanko razvaljati tijesto.


Razvaljano testo pržite na potpuno suvom i zagrejanom tiganju sa obe strane.


Gotov vrući pita hljeb rasporedite na dasku za rezanje, a da se ne osuši i bude mekan, poprskajte vodom i pokrijte ručnikom.


Lavaš pripremljen po ovom receptu je mekan, tanak i divnog mirisa. Vrlo ukusna!


Da se gotovi pita kruh ne bi motao, čuvajte ga u prozirnoj foliji.

Za pripremu fila biće vam potrebni sledeći sastojci:


za sos:

  • nezaslađenog jogurta
  • bijeli luk
  • crni biber
  • sušeno bilje: korijander, kopar, peršun, zira, suneli hmelj, kari
  • zelje: zeleni luk, kopar, peršun, bosiljak, cilantro

priprema:

Prethodno marinirano meso će se pržiti na vertikalnom roštilju. Komadi mesa nanizani su na okomito raspoređene ražnjiće, oni će se rotirati oko svoje ose i u odnosu na grijaće elemente.

Pržite meso oko 10-15 minuta. Isključite roštilj kada meso porumeni. Sitno nasjeckajte komade mesa. Prednost roštiljanja mesa je u tome što se prilikom prženja višak masnoće slijeva u posebne čaše.


Ostale opcije za kuvanje mesa - dinstajte meso u tavi, ili prokuvajte u bujonu, kuvajte u rerni ili u sporom šporetu (1 sat, režim "Pečenje".)

Kupus i šargarepu nasjeckajte na vrlo tanke trakice, paradajz i krastavac nasjeckajte, peršun nasjeckajte. U većoj vrećici pomiješajte kupus, šargarepu i dodajte nasjeckani peršun, posolite, dodajte šećer i poprilično biljnog ulja. Zavežite vrećicu i nekoliko puta dobro protresite i ostavite da odstoji.

pravljenje sosa od belog luka


U jogurt dodajte sitno iseckani češanj belog luka sa kimom, so i crni biber po ukusu. Pustite da se sos kuva 20 minuta.

Umak po klasičnom receptu odlično se slaže sa bilo kojom vrstom shawarme.

Pečeni kolač namazati sosom, pa premazati salatu od kupusa sa šargarepom, prženim mesom, trakama krastavca, krugovima paradajza, sve umotati i... Dobar tek!

Ukusna shawarma sa piletinom i korejskom šargarepom

Shawarma od pilećeg mesa je najčešća verzija ovog jela. Pileće meso je delikatnog ukusa, dobro je prženo i odlično se slaže sa raznim povrćem i umacima.


Sastojci:

  • pileći file - 0,5 kg
  • svježi kupus - 300 gr.
  • paradajz - 2 kom.
  • svježi krastavci - 2 kom.
  • korejska šargarepa 100 gr.
  • so i biber, sos - po ukusu
  • biljno ulje - za prženje piletine
  • crni luk - 1 glavica luka

Priprema korak po korak:

  1. Luk sitno narežite na kolutove i počnite pržiti u tiganju na malo ulja. Zatim dodajte nasjeckani luk na sitno. pileći file, posolite, možete dodati začine po ukusu. Kada se meso isprži na luku, a sok ne iscuri, a meso ispadne sočno.
  2. Bijeli kupus pokušajte što tanje nasjeckati, staviti u dublju posudu, dodati sol, šećer, kap biljnog ulja i sirće, lagano miješati rukama, ne treba puno mijesiti.
  3. Krastavce i paradajz nasjeckajte na trakice. Šargarepa u korejskom stilu može se kupiti unaprijed od prodavača salata na tržištu.
  4. Rasporedite pita kruh i rasporedite sve proizvode u slojevima, počevši od kupusa. Prelijte domaćim kečapom, zamotajte. Shawarma je spremna. Prijatno!

Apetitna shawarma kuhana po ovom receptu će ispasti sočna, a šargarepa će dodati dašak pikantnog okusa.

Apetitna šawarma sa kobasicom i sirom

Shawarma se u pravilu kuha s mesom, ali se može zamijeniti kuhanim, dimljena kobasica ili šunka. Ne manje ukusno i vrlo brzo.


Povrće, kobasicu i sir narežite na tanke ploške. Bolje je uzeti kobasicu bez masti, i tvrdi sir, bolje se topi i ukus će biti potpuno drugačiji. List pita hljeba premažite bijelim umakom, rasporedite povrće, kobasicu i sir. Sipajte na vrh paradajz sos, umotajte i pržite na suvom tiganju dok ne porumeni da se fil dobro ugrije.

Već smo naučili da kuvamo sos od belog luka, sada ćemo pripremiti sos od paradajza. Ima bolji ukus od običnog kečapa. Možete mu dodati svježe povrće.

Kuvanje sosa od crvenog paradajza


Biće nam potrebni sledeći sastojci:

  • paradajz pasta - 2 kašike.
  • biljno ulje - 2 kašike.
  • paradajz - 1 kom.
  • paprika - kom.
  • luk -1 kom.
  • sol, šećer
  • mljevena crvena paprika, cilantro

kuhanje:

Luk i paradajz narežite na kockice i prodinstajte u tiganju.

Uzmite blender i stavite u njega - seckanu papriku, dinstanu paradajz i luk, crvenu mlevenu papriku, so, šećer, paradajz pasta, korijander. Sve sameljite do gustine guste pavlake. Ostavite da se kuva 20 minuta. Rezultat je bio pikantni paradajz sos slatko-ljutog ukusa!

Shawarma u Sankt Peterburgu kod kuće

Domaća verzija shawarme je veoma muževna, obilna i ukusna!!!

Glavni kriterij po kojem se shawarma razlikuje od shawarme je školjka. Za shawarmu koristi se tanki pita kruh, a za shawarmu pola pita.

Srdačna vegetarijanska shawarma sa pečurkama

Vegetarijanska shawarma je neobično i veoma ukusno jelo. Ako ne jedete meso, onda ga je vrlo lako zamijeniti gljivama.

Sastojci:

  • šampinjoni ili bilo koje šumske gljive - 250 grama
  • krastavac - 1 kom.
  • paradajz - 2 kom.
  • sijalica - 1 kom.
  • zelena salata
  • paradajz sos - 2 kašike. l.

kuhanje:

  1. Pečurke sortirajte, dobro ih isperite, narežite na kriške. Stavite ih u tiganj, posolite po ukusu i pržite na biljnom ulju.
  2. Operite, ogulite i narežite luk na kolutiće. Dodajte ga u šerpu nakon 15-ak minuta od početka kuvanja. Pržite jelo još oko 10 minuta, dok luk ne dobije zlatnu ukusnu boju.
  3. Listove zelene salate natrgajte rukama, a paradajz i krastavce narežite na kockice.
  4. Pita hljeb namazati umakom od bijelog luka, staviti listove zelene salate, paradajz, krastavce, pržene pečurke. sve preliti sosom od crvenog paradajza. Zarolajte šawarmu u rolat ili kovertu.


Video. Kako umotati shawarmu u pita hleb

Shawarma nije samo obilan obrok za cijelu porodicu. Ovo jelo može postati omiljeno među vašim prijateljima. Muški dio kompanije će cijeniti ovu shawarmu serviranu uz pivo. I iako se zove muško jelo, mislim da će se dopasti i ženama!

Ako su vam se svideli recepti, lajkujte i podelite ih sa prijateljima. Hvala ti!

 

 
zanimljivo je: