→ Kako napraviti lisnato tijesto od gotovog lisnatog tijesta. Instant lisnato tijesto. Recepti za lisnato testo

Kako napraviti lisnato tijesto od gotovog lisnatog tijesta. Instant lisnato tijesto. Recepti za lisnato testo

→

Razmišljate o tome bez čega kuhati od lisnatog tijesta testo sa kvascem, pogledajte ove jednostavni recepti. Među njima ćete pronaći ideje za doručak, večeru i obilan međuobrok.

Lisnato pecivo bez fila se veoma lako priprema. Možda je ovo najviše brz način upotreba lisnatog tijesta.

1. Odmrznuti poluproizvod razvaljati u sloj debljine 3 mm.

2. Isecite ga kovrdžavim nožem na male pravougaonike. Uvrnite svaki komad u sredini da napravite slatki luk.

3. Pleh obložiti papirom za pečenje. Postavite lukove na nju na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pecite ih 20 minuta na 180ºS.

Vruća lisnata peciva se mogu posipati šećer u prahu. Tako će izgledati mnogo privlačnije.

Vrlo jednostavna i elegantna ideja za doručak koja će vam sigurno podići raspoloženje prije napornog dana na poslu.

1. Zamrznuto testo unapred stavite na sto, a nakon što se odmrzne razvaljajte sloj debljine pola centimetra.

2. Podlogu izrežite na pravougaonike. U sredinu svake stavite po kašiku granuliranog šećera.

3. Oprane i sortirane maline uvaljajte u skrob. To je neophodno kako pite ne bi "iscurile" iz soka nadjeva.

4. Na svaki komad tijesta stavite nekoliko bobica, uštipnite rubove komada i stavite na pobrašnjen pergament.

Desert treba peći na 220ºS. Mirisne čajne pite će biti gotove za 20 minuta. Mogu se ukrasiti šećerom u prahu.

Za pravljenje peciva bolje je koristiti tvrde sireve.

1. Začinjeni sir je potrebno iseći na dugačke štanglice. Testo razvaljati u sloj debljine 4-5 mm i iseći na trouglove.

2. Uz rub svakog komada stavite sir, pospite ga začinima od mješavine talijanskog bilja i umotajte trouglove rolatima. Mogu se malo premazati jajetom i ukrasiti susamom.

3. Bagels je potrebno staviti u zagrejanu rernu. Temperatura pečenja - 200ºS. Nežno i veoma ukusna užina treba ukloniti iz pećnica za samo 15 minuta.

Od gotovo testo Može napraviti odličnu picu. Glavna tajna pripremanje ovog jela pažljivim odabirom sastojaka za punjenje. Pokušajte da ne pretjerate sa umakom, inače će pica biti previše začinjena.

2. Testo razvaljati na optimalnu debljinu (ne više od 1 cm) i premazati sosom za testeninu.

3. Kao prvi sloj stavite luk, isečen na kolutiće.

4. Stavite šampinjone u drugi red.

5. Zatim možete dodati komadiće bilo koje kobasice ili šunke.

6. Slijede paradajz narezan na pola kriške.

7. Pizzu obilno posuti rendanim tvrdim sirom i staviti u rernu na 25 minuta. Jelo se peče na temperaturi od 200ºC.

Kuvanje sa mlevenim mesom u rerni

Ovaj recept će promijeniti način na koji razmišljate o kolačima. Ispostavilo se da mogu biti ukusni, neobično zasitni i prilično lagani u isto vrijeme.

Hajde da pripremimo pitu sa pigtailom. Za sloj tijesta potrebno nam je 400 g bilo kojeg mljevenog mesa. Dodajte mu kašiku kečapa i senfa. Začinite začinskim biljem za meso i solju.

1. Mljeveno meso malo promiješajte dok se ne sjedini i ne postane ljepljivo.

2. U posebnoj posudi pripremite fil od sira. Narendajte 150 g tvrdog sira, pomiješajte ga sa sjeckanim začinskim biljem, malo posolite i dodajte začine.

3. Podijelite komad tijesta na tri dugačka pravougaona sloja i stavite jedan do drugog. Stavite ga na dvije vanjske strane kao "kobasicu" seckano meso. Za srednje - samo fil od sira.

4. Spojite ivice svakog sloja tako da dobijete tri dugačke zatvorene “kobasice”.

5. Ispreplićemo ih pramenom. Pitu premažite žumancem, obilno pospite bijelim ili crnim susamom i stavite na lim za pečenje. Stavite kalup u rernu na 40 minuta na t=170ºS.

Ostavite da se kolač malo ohladi pre nego što ga podelite na komade.

Brza pita sa pečurkama u laganom šporetu

Ova pita je s pravom spremna da postane alternativa večeri. Ne samo da je ukusan, već je i hranljiv, a njegova priprema ne zahteva mnogo truda.

Za jedan sloj tijesta trebat će vam 300 g šampinjona, jedan luk i pakovanje slanine (200 g).

1. Svi sastojci se moraju nasumično iseći i pržiti odvojeno jedan od drugog u nauljenom tiganju.

2. Komponente punjenja se moraju pomešati, posoliti i začiniti začinskim biljem.

3. Na dno multivarke stavite sloj odmrznutog tijesta, napravite male stranice i odrežite višak rubova.

4. Stavite fil i pospite ga rendanim sirom. Podesite režim „Pečenje“ i pecite pitu 45 minuta.

Tube - torta iz djetinjstva

Za pravljenje slamki "kao u djetinjstvu" trebat će vam lisnato tijesto testo bez kvasca.

1. Mora se razvući u sloj dužine ne manje od 27 cm, a zatim iseći na trake debljine 2,5 cm.

2. Svaku traku omotajte oko namašćenog korneta, navlažite žumancem, stavite na papir za pečenje i stavite u rernu na 12 minuta. Kolači se pripremaju na 200ºS.

Najukusnija stvar kod ovog deserta je krema. Umućen je od tri belanca i 150 g šećera. Možete koristiti specijalnu funkciju procesora hrane, miksera ili blendera. Krema treba da bude gusta i gusta.

Izvadite vruće tube iz korneta i kada se ohlade napunite ih kremom. Ukrasiti šećerom u prahu.

Trouglovi sa svježim sirom

Tijesto za trouglove podijeliti na jednake kvadrate, a fil pripremiti od 200 g svježeg sira i jednog jajeta.

1. Umutiti jaje. Nešto ćemo ostaviti za mazanje pite, a ostatak dodati svježem siru.

Ovu smjesu je potrebno dobro zasladiti, jer samo lisnato tijesto nije slatko.

2. Na stranu svakog kvadrata stavite malo fila i spojite ivice u trouglove.

3. Stavite pite na pergament i premažite ih jajetom pomoću silikonskog kista.

4. Trouglove treba peći na 180ºS. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​i načinu rada pećnice i varira od 12 do 20 minuta.

Lisnato pecivo sa džemom od gotovog tijesta bez kvasca

Lisnato pecivo testo bez kvascaČak i lenj može da kuva. Ne morate ulagati nikakav napor u ovo:

1. Razvaljati tijesto na pola centimetra širine.

2. Izrežite nasumično na kvadrate.

3. U sredinu svakog komada stavite malo džema, odmičući se od ivice.

4. Polovine pleha zatvoriti i formirane pite premazati umućenim jajetom.

Pecite ih na 200ºS. Predviđeno vrijeme spremnosti je 20 minuta.

Pite sa krompirom u tiganju

Proporcije za ove pite su proizvoljno određene, prema ukusu domaćice i njenih rođaka.

1. Krompir skuvajte, ocedite vodu i izgnječite korjenasto povrće u pire. Dodajte tome prženi luk I puter.

2. Stavite fil na sredinu kvadrata lisnatog tijesta i viljuškom zgužvajte ivice listića.

Pržite komade u tiganju na ulju sa obe strane dok ne porumene.

Brzi cheesecake

Predložena vrsta pite naziva se brza, ne zato što će biti gotova za nekoliko minuta, već zato što se pravi uz minimalan trud. Za fil će vam trebati pola kilograma rikote, tri jaja i pola čaše pavlake i šećera. Zapremite se sa par kašika brašna.

1. Kao osnova se koristi lisnato testo. Razvalja se u sloj i stavlja u kalup za pitu. Male stranice treba da se uzdižu iznad baze.

2. Krem sir se pomeša sa jajima, pavlakom, dve kašike pšeničnog brašna, šećerom i kapljicom ekstrakta vanile. Sve ovo se mikserom pretvara u vazdušnu masu i sipa u kalup.

Cheesecake se peče 50 minuta. Temperatura kuvanja – 180ºS. Gotovu pitu treba ostaviti da odstoji na hladnom.

Rolat sa bobičastim voćem i krem ​​sirom

Testo za rolat odmah razvaljati u tanak sloj.

1. Podmažite ga smjesom krem sir, tipa Philadelphia, sa šećerom. Uzimamo omjere prema našem ukusu.

2. Stavite drugi sloj tijesta na prvi sloj. Pospite ga mrvicama badema i rasporedite sloj bobica.

3. Namotajte rolat i napravite male poprečne rezove.

4. Površinu proizvoda namazati jajetom i poslati u rernu da se peče na 190ºC. Približno vrijeme do pripreme: 30 minuta.

Vrući desert možete premazati puterom i posuti šećerom u prahu.

Peciva od lisnatog tijesta bez kvasca

Od kupljenog poluproizvoda možete vrlo brzo pripremiti hranjivu grickalicu. Domaće tjestenine bit će vrlo relevantne u prirodi. Ukusne su čak i kada su hladne.

1. Testo podeliti na grudvice i svaku razvaljati u krug. U sredinu stavite mleveno meso prženo sa lukom i dodajte malo rendanog sira.

2. Stisnite ivice testenina da formirate polumjesec.

3. Pecite pite na većoj količini ulja u tiganju sa obe strane.

4. Gotove paste stavite na salvetu da uklonite višak masnoće.

Lisnato pecivo sa bananama i čokoladnim namazom

Listovi tijesta bez kvasca s bananom i čokoladom napunit će vas energijom dok pijete čaj i povećati vašu produktivnost tijekom dana. Pripremaju se za nekoliko minuta i osvajaju svojim božanstvenim ukusom.

1. Razvaljajte tijesto kao i obično za pite.

2. Isecite ga na pravougaonike i svaki mentalno podelite na pola. Jedan deo, bliže sredini, pospite cimetom, a na drugi stavite par kašika čokoladna pasta. Na vrh dodajte nekoliko kriški banane.

3. Zatvorite koverte tako što ćete ih presavijati na pola i pričvrstiti ivice. Napravimo nekoliko poprečnih rezova.

4. Stavite lisnato testo u rernu zagrejanu na 190ºC. Peći ćemo 20 minuta.

Gotove pite posuti šećerom u prahu.

Kroasani sa čokoladom za doručak

Čak će i razmaženi sladokusac svidjeti ovaj desert. Šta može biti ukusnije od nježnog lisnatog tijesta u kombinaciji sa otopljenom čokoladom?

1. Nema potrebe da previše razvlačite kupljene listove. Podijelite ih na trouglove. Na jednu ivicu stavite 1 - 2 kriške čokolade i uvijte kroasane u kolutiće.

2. Stavite komade na nauljeni pergament i stavite u rernu dok ne porumene. Čokoladna poslastica se priprema na temperaturi od 180ºS. Neverovatno se slaže sa sladoledom od vanile.

Prehrambena industrija nam stalno pomaže, nadoknađujući nedostatak vremena raznim proizvodima. instant kuvanje. Jedno od njih je lisnato testo. Ne postoji ništa lakše nego dodati svoj omiljeni fil i pripremiti ga za nekoliko minuta. najukusnija grickalica ili desert.

Za domaće kuvare pečenje od lisnatog testa je spas kada želite ukusne poslastice, a nemate vremena za kuvanje. Bujne i mrvičaste proizvode, slatke ili slane, svi će s oduševljenjem prihvatiti, a kuhar će cijeniti recepte zbog njihove jednostavnosti i pristupačnosti.

Šta kuhati od lisnatog tijesta?

Svi recepti za lisnato tijesto počinju odmrzavanje podloge. Testo se odmrzne na sobnoj temperaturi, po potrebi se razvaljuje, ali ako su vam potrebni veći proizvodi, to nije potrebno.

  1. Svi proizvodi od lisnatog tijesta poprime zlatno smeđu boju ako se formirani dijelovi premažu žumanjkom. Možete ga koristiti za ovo šećerni sirup ili mješavina jaja i mlijeka.
  2. Peku polugotove pite (lisnata peciva, kroasani), kore za kolače, prave podloge za pizze i pripremaju odlične pite - zatvorene ili u obliku torti sa otvorenim nadjevom.
  3. Peciva od gotovog lisnatog tijesta mogu biti slatka ili slana, okus proizvoda zavisi od odabranog nadjeva, dok je sama podloga beskvasna.

Najjednostavniji i brzo pečenje od lisnatog tijesta - male pite sa filom. Posljednji može biti džem, bobičasto voće, voće, meso, sir ili, kao u ovom receptu, svježi sir. Po želji proizvode se mogu napraviti i nezaslađeni zamjenom grožđica i zaslađivača začinskim biljem i začinima, što će biti dobra opcija za užinu brza užina u bijegu.

Sastojci:

  • testo – 500 g;
  • svježi sir 1% - 300 g;
  • šećer – 2 kašike. l.;
  • grožđice – 1 šaka;
  • vanilin;

Priprema

  1. Odmrznite tijesto i malo ga razvaljajte, podijelite na pravokutnike.
  2. Svježi sir pomiješajte sa šećerom, vanilijom i malo natopljenim grožđicama.
  3. Na jednu polovinu radnog komada stavite fil, pokrijte drugom ivicom i pažljivo uštipnite.
  4. Napravite proreze na vrhu kako biste omogućili da para izlazi.
  5. Pecite lisnato tijesto sa svježim sirom 20 minuta na 200 stepeni.
  6. Ohlađeni desert pospite prahom.

Pečenje pite od lisnatog tijesta u pećnici nije ništa teže od pravljenja lisnatog tijesta, jedina razlika je u dizajnu proizvoda. Takvu pecivu bolje je puniti slanim nadjevima: mesom, sirom, šunkom, proizvodi će biti ukusni i hladni, zgodno ih je ponijeti sa sobom na posao ili u školu na brzu i situ užinu.

Sastojci:

  • testo – 1 sloj;
  • mleveno meso - 150 g;
  • tvrdi sir– 50 g;
  • sol, biber, timijan;
  • žumance – 1 kom.;
  • susam.

Priprema

  1. Testo odmrznite, iseći na 2 dela.
  2. U tiganju dinstajte mleveno meso, dodajte začine i posolite. Prije upotrebe ohladiti.
  3. Stavite fil na komad tijesta, dodajte šaku sira i pažljivo zatvorite rubove.
  4. Premažite žumancem i pospite susamom.
  5. Peći 30 minuta na 190 stepeni.

Svaki domaći kuvar može ponoviti austrijski recept tako što će pripremiti rolat od lisnatog testa sa filom od jabuka. Ova pojednostavljena verzija štrudle će se svidjeti svakom ljubitelju domaćeg pečenja. Klasično punjenje, dopunjeno orasima, upotpunit će zamjenu rastezljivog tijesta poluproizvodom.

Sastojci:

  • testo – 700 g;
  • jabuke – 3 kom.;
  • zdrobljeni orasi - 1 kašika;
  • meki puter – 100 g;
  • prezle - 2 kašike. l.;
  • smeđi šećer – 2 kašike. l.;
  • cimet - 2 kašičice;
  • žumance – 1 kom.

Priprema

  1. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga.
  2. Jabuke narežite na male kockice.
  3. Premažite sloj mekanim puterom i pospite paniranjem.
  4. Stavite jabuke i pospite polovinom mješavine cimetovog šećera.
  5. Zarolajte, uštipnite ivice i na vrhu napravite proreze.
  6. Premažite žumancem i pospite cimet šećerom.
  7. Pečenje štrudle od lisnatog testa trajaće 35 minuta na 180 stepeni.
  8. Štrudlu poslužite vruću, pospite prahom i dodajte kuglu sladoleda.

Pizza se brzo priprema od lisnatog tijesta u pećnici, a fil birate po vlastitom nahođenju. Možete odabrati tradicionalnu domaću verziju: meso, kobasice, pečurke i sir, ili napraviti više originalno jelo, prijavljivanje slanu ribu, masline i mocarelu. S obzirom na to meki sir brzo se topi, testo je potrebno tanko razvaljati da bi se i ono brže peklo.

Sastojci:

  • testo – 400 g;
  • mocarela – 150 g;
  • sos – 2 kašike. l.;
  • slabo slani losos – 100 g;
  • dimljena tunjevina – 50 g;
  • masline – 5 kom.;
  • susam bijeli i crni.

Priprema

  • Odmrznuto tijesto tanko razvaljati i premazati sosom.
  • Stavite ribu i kriške mocarele.
  • Pospite kolutima maslina i susamom.
  • Peći 15-20 minuta na 220 stepeni.

– idealno rešenje za srdačne i ukusan doručak. To je zbog lakoće kuhanja i varijabilnosti punjenja. Kao fil koristite sir, džem, čokoladu ili jednostavno namažite obradak maslacem i ispecite - rezultat je odlična poslastica s hrskavom mrvičastom površinom i nježnom mrvicom. Recept je za 4 kroasana.

Sastojci:

  • testo – 300 g;
  • čokoladna pasta - 4 kašičice;
  • žumance – 1 kom.;
  • šećer u prahu - za dekoraciju.

Priprema

  1. Sloj tijesta malo razvaljati, iseći na 4 trougla.
  2. Na široki dio stavite kašiku paste.
  3. Zarolajte u rolat, stavite na pleh sa pergamentom, premažite žumancem.
  4. Pečenje kroasana od lisnatog testa trajaće 25 minuta na 190 stepeni.
  5. Malo tople kroasane pospite prahom.

Svima omiljeno od lisnatog testa sa kvascem sa šećerom. Vrlo je lako pripremiti poslasticu kod kuće, važno je pravilno pripremiti pripremu: zarolati sloj s obje strane jedan prema drugom, pa iseći na tanke segmente. Da bi se radni komad dobro izrezao, potrebno ga je malo zamrznuti.

Sastojci:

  • lisnato testo - 500 g;
  • meki puter – 100 g;
  • smeđi šećer - 3 kašike. l.;
  • cimet – 2 kašičice.

Priprema

  1. Tijesto tanko razvaljati i namazati mekanim puterom.
  2. Pomiješajte šećer i cimet i pospite po vrhu.
  3. Zarolajte sa obe strane u rolnu, umotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
  4. Izrežite na segmente debljine 1 cm.
  5. Peći 15 minuta na 200 stepeni.

Slatka peciva od lisnatog tijesta imaju mnogo opcija koje je lako implementirati u kućnu kuhinju. Čuveni ljepljivi zadovoljit će svakog sladokusca, a nevjerovatne fil od pavlake ispada tako ukusan da će ga svi jeduci dodati u bilo koji desert ili jesti tek tako, kao užinu uz čaj.

Sastojci:

  • testo – 1 kg;
  • meki puter – 100 g;
  • šećer od trske - ½ kašike;
  • cimet – 1 kašika. l.;
  • pavlaka - 200 ml;
  • beli šećer – 2 kašike. l.;
  • vanilin - ¼ kašičice;
  • rum – 2 kašičice.

Priprema

  1. Testo malo razvaljati, namazati mekanim puterom.
  2. Pospite smjesom šećer od trske i cimet.
  3. Uviti u čvrst rolat, iseći na segmente debljine 2 cm.
  4. Stavite u tepsiju, blizu jedno drugom.
  5. Pecite 35 minuta na 190 stepeni.
  6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, vanilinom i rumom.
  7. Gotove vruće kiflice prelijte kremom i ostavite da se namaču 30 minuta.

Poznato pecivo od lisnatog kvasnog tijesta je „Napoleon“, koje se kod kuće priprema za samo sat vremena, ne računajući vrijeme namakanja. Možete odabrati klasičnu kremu od kreme ili pomiješati kondenzirano mlijeko s puterom, također će ispasti vrlo ukusno i ne smeta. Od 1 kg tijesta dobije se oko 5-6 malih kolača.

Sastojci:

  • testo – 1 kg;
  • puter – 120 g;
  • šećer – 200 g;
  • mleko – 2 kašike;
  • jaja – 3 kom.;
  • brašno – 2 kašike. l.;
  • vanilin – ¼ kašičice.

Priprema

  1. Razvaljajte tijesto, podijelite na slojeve, pecite dok ne porumeni, ohladite.
  2. Posebno ispecite ostatke i sameljite u mrvice.
  3. Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom, dodati brašno, pa mleko.
  4. Kuhajte kremu dok se ne zgusne.
  5. Kremu ohladite dok se ne zagrije, dodajte mekani puter i umutite.
  6. Natopite kolače kremom i pospite mrvicama.
  7. Kolač od lisnatog tijesta potrebno je namakati kremom najmanje 3 sata.

Brzo, jednostavno i bez problema pečenje u rerni. Sve što vam je potrebno za implementaciju recepta je smrznuti poluproizvod, obične kobasice i žumance za podmazivanje proizvoda. Budžetska opcija koju će cijeniti oni koji uvijek žure negdje. Za korištenje 1 sloja lisnatog tijesta trebat će vam samo 4 kobasice.

Sastojci:

  • testo – 1 sloj;
  • kobasice – 4 kom.;
  • žumance – 1 kom.;
  • susam – 1 kašika. l.

Priprema

  1. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga.
  2. Narežite na trake debljine 1 cm.
  3. Umotajte kobasicu u spiralu sa testom.
  4. Stavite na pergament, premažite žumancem, pospite susamom.
  5. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Možete ga skuhati sa mlevenim mesom na tradicionalan način, bez zamaranja sa dekoracijom. Ali "Puž" s punjenjem i punjenjem od pavlake i sira izgledat će mnogo originalnije. Mljeveno meso treba dopuniti lukom, šargarepom, slatkom i gorkom paprikom, a pogodne su i pržene gljive.

Mnogi ljudi vole lisnato tijesto zbog njegove nježnosti i svestranosti. Uostalom, od njih možete napraviti lisnato pecivo razna punjenja, od džema do mesa. Lisnato tijesto koje se kupuje u prodavnici je malo skupo i nije uvijek ukusno, pa mnoge domaćice radije kupuju lisnato tijesto (ili ga prave same) i peku ga kod kuće. Reći ćemo vam kako da umotate lisnato pecivo na razne načine domaće pečenje Prijalo je ne samo stomaku, već i oku.

Trougao

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih načina umotavanja lisnatog tijesta. Na ovaj način možete praviti lisnato pecivo sa svježim sirom, džemom, džemom, šampinjonima, piletinom, sirom i bilo kojim drugim nadjevom, jer će biti unutar trougla. Umotavanje lisnatog testa u trougao je jednostavno kao ljuštenje krušaka:

  1. testo iseći na kvadrate. Veličina može biti bilo koja, glavna stvar je zadržati kvadratni oblik. Obično su 10 x 10 cm;
  2. u sredinu staviti fil. Ne bi ga trebalo biti puno (1 supena kašika fila na 10 sa 10 kvadrata);
  3. Rubove lisnatog testa dobro zatvorite prstima kako fil ne bi iscurio.

Spreman. Prilikom pečenja lisnato testo će nabubriti i postati mekano. A čak i ako zagrizete pitu i ne dođete odmah do fila, ona će i dalje biti ukusna, jer je samo lisnato testo mekano i lagano.

Cheesecake

Na ovaj zanimljiv način možete umotati lisnato pecivo. Slojeviti cheesecake razlikuje se od klasičnog po svom obliku: nije okruglog, već kvadratnog ili u obliku dijamanta. Za takav proizvod su prikladni samo gusti (viskozni) nadjevi, jer tekući mogu iscuriti na lim za pečenje. Naučimo kako napraviti lisnate kolače od sira:

  1. savijte kvadrat tijesta u trokut (bez pritiskanja);
  2. napravite rez kao na slici 3 (ne do kraja);
  3. otvorite trokut natrag u kvadrat i premažite rubove jajetom (za bolje lijepljenje);
  4. prelazimo uglove (kao na slici 5);
  5. Na sredinu stavite fil.

Lisnato testo je spremno!

Leptir

Vrlo neobičan način umatanja lisnatog peciva, pogodan za slatke proizvode. Punjenje ponovo treba da bude viskozno. Pogledajmo i zapamtimo:

  1. sve počinje kao u kolaču od sira: trougao, rez, razvoj;
  2. Sredinu kvadrata namažemo jajetom;
  3. kao na slikama 4 i 5, zalijepite uglove na sredinu;
  4. Stavite fil u dobijene ćelije.

Rezultat su jako lijepi bujni leptiri, koji se nakon pečenja mogu dodatno ukrasiti šećerom u prahu i crvenom ribizlom, na primjer.

Luk

Mnogi ljudi pamte puf mašne iz djetinjstva. U njima nije bilo punjenja, ali to nije učinilo proizvode manje ukusnim, jer su mašne posute šećerom. Ispada da umotavanje lisnatog tijesta na ovaj način uopće nije teško:

    pretvoriti kvadrat u trokut;

    napravite 2 reza kao na slici 3;

    Dobijeni rep omotamo oko dva bočna "uha", formirajući luk.

Gotovu pečenu mašnu posuti prahom ili namazati tečnim džemom. Odlično lagani desert za čaj.

Kare

Idealan oblik puffa za meso i punjenja od pečuraka. Način umotavanja je pomalo sličan tehnici kolača od sira (barem sve počinje baš tako).

Goveđa džigerica za pite treba da bude svježa, tamne boje trešnje sa blago slatkastim mirisom. Karakteristična karakteristika ovog vrijednog nusproizvoda je prozirni tanki film koji prekriva cijelu vanjsku površinu jetre. Prije kuvanja mora se natopiti hladnom vodom 30 minuta. Za to vrijeme, površinski film će postati bijeli i gorčina će nestati. Film se mora pažljivo odvojiti tako što ćete ga oštrim nožem odvojiti od ruba. Nakon toga jetru je potrebno narezati na male kockice. Možete ga prvo staviti u zamrzivač na 30 minuta, a onda je zgodnije rezati

Luk nasjeckajte i prodinstajte na prethodno zagrijanom biljnom ulju.


Luk treba da postane proziran.


Zatim mu treba dodati seckanu džigericu.


U dodiru sa vrelim tiganjem, postepeno će promijeniti svoju bordo boju u sivu. Komadi se moraju često miješati da se ravnomjerno krčkaju.

Kada jetra izgubi prvobitnu boju, posolite, pobiberite i sklonite sa vatre. Ne možete ga dugo držati na šporetu, jer ova hirovita iznutrica može postati žilava.


Lisnato tijesto za vrećice je potrebno razvaljati u sloj debljine 3-4 mm. Da bi se spriječilo lijepljenje, mora se posuti brašnom s obje strane.


Izrežite na kvadrate sa stranicom od 10 cm.


U sredinu svake stavite po 1 kašiku ohlađenog fila.


Skupite rubove kvadrata i čvrsto pritisnite, dajući pitama oblik vrećica. Zatim ih podmažite žumance.


Vreće od lisnatog testa sa goveđa jetra Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom na udaljenosti od 3 cm. Peći ih na 200 stepeni 25-30 minuta.

Lisnato tijesto danas se može naći u svakom obližnjem supermarketu. Neizostavan je kada trebate brzo i bez napora pripremiti jedno ili drugo pecivo, i to široku paletu. Nije uzalud što mnoge domaćice uvijek čuvaju smrznuto tijesto u frižideru za prilike poznate kao "gosti na kućnom pragu".

Šta možete napraviti od lisnatog testa? Mnogo raznih dobrota! Od jednostavnih lisnatih "jezika" do nevjerovatne "Napoleon" torte - lisnato pecivo, tube, "koverte", "uglovi", "ružice"; peciva punjena jabukama, svježim sirom, sirom, kobasicom, džemom, čokoladom, kremom! Ovo je bogatstvo varijacija koje sadrže recepti napravljeni od lisnatog tijesta kupljenog u trgovini.

Sva lisnata peciva treba da se peku na plehu posutom brašnom ili obloženom pergamentom za pečenje na temperaturi od 200-220ºC. Lako je reći da li je spreman: pečeni proizvodi će se odvojiti i dobiti zlatnu boju.

1. Lisnato pecivo "Mašnice"

Lisnato testo razvaljati na 1 cm debljine, iseći na trake dužine oko 10 cm, širine 3-4 cm, uvrnuti u sredinu da napravimo “mašnicu”. Ispecite, prebacite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

2. Lisnato pecivo "Uši"

Razvaljajte tijesto debljine 0,5 cm, pospite tortu šećerom i cimetom i preklopite prvo desnu ivicu, pa lijevu ivicu u rolat prema sredini torte. Ispada da je dupla rola. Narežite ga na komade debljine 0,5 cm, "uši" rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite do kraja.

3. Lisnato pecivo “Uglovi”

Izrežite tijesto na kvadrate, u sredinu svakog stavite netečni fil: komadiće jabuke, trešnje, svježi sir ili kuhana jaja With zeleni luk, ili pečurke pržene sa lukom. Savijati kvadrate tijesta dijagonalno u trokut i prstom pritisnuti po obodu, odstupajući 1 cm od ruba: tada tokom pečenja fil neće "bježati", a rubovi "uglova" će se lijepo odvojiti .

4. Lisnato pecivo "Rosočki"

Može se napraviti slatko ili slano. Nakon što ste tijesto razvukli na debljinu od 0,5 cm, izrežite tortu na trake dužine 15 cm i širine 3 cm.

Na tijesto stavite tanke polukružne kriške jabuka posute cimet šećerom ili kuhanom kobasicom - tako da ivice malo vire iznad tijesta - i zarolajte tijesto u rolat. Ružice učvrstimo čačkalicama i pečemo dok ne porumene.

Trake tijesta možete posipati naribanim sirom ili makom, pa ih urolati kako biste napravili lisnate „puževe“.

5. Štapići od sira

Kolač narežite na trakice debljine 1 cm, premažite umućenim jajetom, pospite rendanim sirom. Možete posuti kimom ili susamom.

6. Lisnato pecivo

Nakon što ste tijesto razvaljali u tortu promjera 0,5 cm, preokrenutom čašom ili čašom izrežite krugove. Stavljamo fil, na primjer, prokuhan pileći file, iseckani i pomešani sa prženim lukom. Pite stisnemo, malo pritisnemo, stavimo na pleh, šavom nadole i pečemo dok ne porumene.

7. Lisnato pecivo “Cevčice”

Da biste ih pripremili, trebat će vam posebni metalni korneti za pečenje. Na njih zamotamo trake tijesta širine 1 cm, malo preklapajući, i pečemo. Gotove ohlađene cijevi izvadite iz korneta i napunite ih kremom: puterom, kremom ili proteinom.

8. Lisnato pecivo “Kroasani”

Testo razvaljati u krug debljine 0,5 cm i iseći na trouglaste segmente, kao za đevreke. Na široku ivicu stavljamo netečno punjenje: bobičasto voće, komad džema, orašaste plodove sa grožđicama i medom, komadić čokolade - i zarolajte sa širokog kraja na uski. Gornju stranu kroasana umočite u razmućeno jaje, a zatim u šećer. Stavite na lim za pečenje i pecite dok ne porumeni.

9. Spiralni kolač

Kao alternativu malim lisnatim kolačima, možete ispeći veliko, spektakularno. slojevita torta! Tijesto razvaljati na 0,5 cm debljine, iseći na dugačke, uske trake (širine 5 cm, što duže to bolje).

Na sredinu traka stavite fil: rendani sir, pečurke, mleveno meso. Rubove stisnemo i dobijene "tubice" sa filom u obliku spirale stavimo u kalup. Možete napraviti pitu sa sa različitim nadjevima, naizmjenično ih. Premažite vrh pite umućenim jajetom i pospite susamom ili kimom. Peći na 180-200 C dok ne porumeni.

10. Napoleon

Najukusniji i omiljeni recept za lisnato tijesto! Testo razvaljati u kolače debljine 2-3 mm, prema veličini pleha (a da se tanki kolač ne pocepa, zgodnije ga je odmah razvaljati na pergamentu posutom brašnom), probušiti kolače nekoliko mesta viljuškom i pecite svako po 15-20 minuta. Gotovi kolači izvadite ga, ostavite da se ohladi i dajte mu ujednačen oblik. Izrezane ivice stavite u vrećicu i prevrnite ih da stvore mrvice za posipanje. gotova torta. Premazati kremom, posuti tortu mrvicama i ostaviti da odstoji 3-4 sata.

Na osnovu ovih tehnika tijesta – budite kreativni! Ispod je još recepata za vas. Promijenite punjenje i oblik!


Lisnato pecivo sa svježim sirom, sirom i bobičastim voćem

Tvrdi sirevi se tradicionalno koriste u slanim pekarskim jelima, a rjeđe u slatkim. Ovaj recept za lisnato tijesto od gotovog lisnatog tijesta predlaže kombiniranje umjereno oštrog sira sa nježni svježi sir i kiselo bobice. Brusnice, brusnice i crvene ribizle su pogodne i sveže i smrznute.

Zahvaljujući siru, punjenje pita dobiva određenu viskoznost, a karakterističan okus odabranog proizvoda prenosi se na pečene proizvode. Gotovo lisnato tijesto, trećina vrećice crvenog bobičastog voća, 40 minuta za cijeli proces - i prozračne, mrvičaste pite sa blago karameliziranom koricom i aromatičnim središtem poređaju se u zavodljivu gomilu na stolu za ručavanje. Ova lisnata peciva brzo odlete!

Sastojci za pravljenje lisnatog peciva:
Lisnato testo – 500 g; svježi sir - 200 g; tvrdi sir - 150 g; šećer - 70-100 g; pavlaka - 50 g; bobičasto voće (brusnice/brusnice/crvene ribizle) – 70-100 g; šećer u prahu

1. Svježi sir samljeti sa šećerom i pavlakom dok ne postane glatka.
2. Dodajte bobičasto voće i krupnije komade sira bez odmrzavanja - miješajte dok se ne rasporede.
3. Odmrznutu rolnu tijesta razvijte na pobrašnjenoj podlozi, lagano razvaljajte tako da dobijete debljinu sloja od oko 3-4 mm. Izrežite na jednake komade kvadratnog ili pravokutnog oblika.
4. Na sredinu stavite fil od bobičastog voća-skuta-sir.
5. Pričvrstite suprotne ivice po želji. Na primjer, u obliku samse - u trokutima. No, oblikovanje pita neće utjecati na okus i odabire se prema nahođenju pekara.
6. Stavite pufove sa šavom prema dolje na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite ih vodom.
7. Stavite peći na 180 stepeni 20-25 minuta.
8. Nakon što se ohlade, lisnato pecivo pospite filom od skute i kiselim bobicama sa šećerom u prahu. Za one koji vole slatko, možete poslužiti sos od bobičastog voća.

Savijača od jabuka

Štrudla je hrskava rolnica od lisnatog tijesta sa slatkim filom. Okus ovog deserta je mnogima poznat, ali nije svako u stanju da pripremi štrudlu kod kuće kako fil ne bi iscurio tokom pečenja, već ostao unutar rolne. Tajnu pravljenja štrudle od gotovog lisnatog tijesta u pećnici možete saznati iz ovog recepta.

Sastojci:
Tanjir (250 g) lisnato tijesto; velika jabuka ili 2 srednje; puna kašika brašna; 4 žlice. l. Sahara; -2 žlice. l. mrvice hljeba; – 1/3 šolje jezgra orasi; - pola kašičice cimeta (dodati po želji); -1 kokošje jaje.

Proces kuvanja:
1. Jabuku ogulite i ogulite, a zatim je narežite na kockice srednje veličine.
2. U šolju stavite seckanu jabuku i dodajte brašno, pola šećera i cimet. Ovaj začin daje pikantan ukus koji ne voli svi, pa se dodaje po želji. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 20 minuta. Za to vrijeme jabuke će dati sok i postati malo vlažne.
3. Pomešajte u drugoj šoljici orasi, koji meljemo ne previše fino, mrvice hljeba i preostala polovina granuliranog šećera.
4. Odmrznuti list lisnatog tijesta razvaljati oklagijom na pobrašnjenom stolu. Potrebno je dobiti tanji pravougaoni sloj. Stavite smjesu orašastih plodova u centar. Uz rubove nadjeva treba biti prazno tijesto, koje po širini nije niže od sloja oraha.
5. Rasporedite smjesu od jabuka preko orašastih plodova.
6. Sada pažljivo umotajte rolnu. Prvo preklopimo jednu stranu, treba potpuno da prekrije fil, a zatim drugu stranu.
7. Da bi savijene ivice bile čvrste, možete ih lagano navlažiti vodom prije formiranja rolne. Tada će se držati zajedno i neće se otvarati tokom pečenja.
8. Okrenuvši ivice rolat prema dole, prebacite ga u pleh obložen papirom za pečenje i premažite umućenim jajetom dok ne postane penasto.
9. Nožem napravite poprečne rezove po tijestu i još jednom pređite preko njih ispranim jajima. Prilikom pečenja ovakve štrudle fil nikada neće iscuriti, brašno i prezle će se zadržati sok od jabuke unutar rolne.
10. Štrudlu pecite na 180 stepeni. Rolat se može smatrati gotovom čim poprimi ružičast i ukusan izgled. Ostavite savijaču da se malo ohladi i, iseći rolnu na komade, uživajte u njenom sočnom ukusu jabuke.

Snack lisnato pecivo

Recept za ljubitelje ekspresnog pečenja - grickalice od kupljenog gotovog poluproizvoda, punjene slanim svježim sirom.

Sastojci:
Lisnato testo – 500 g; svježi sir od 9% – 200 g; jaja – 1 kom. + žumance;
zelje – 1/3 veze; susam (crna zrna) – 2 kašike. l.;
sol.

Proces kuvanja:
1. Testo prema uputstvu odmrznite na sobnoj temperaturi. Za fil odaberite prilično masni svježi sir, koji pomiješamo sa jednim jajetom. Ako je fermentisani mlečni proizvod previše vlažan, dodajte samo žumance.
2. Čisto svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte - u našem slučaju sočni peršun, dodajte u masu od skuta i jaja, posolite po ukusu i dovedite kompoziciju do homogenosti.
3. Odmrznuti list lisnatog tijesta prvo izrezati na tri uzdužne trake jednake širine, a zatim svaki komad podijeliti na tri jednaka kvadrata. Istovremeno, ne razrjeđujemo sloj - održavamo izvornu debljinu tako da se ljuska brašna pokaže višeslojnom.
4. Na polovinu komada/kvadrata staviti fil i prekriti drugom polovinom.
5. Možete formirati ili kvadrat ili trokut. Stisnite rubove po obodu zupcima viljuške.
6. Lisnata peciva stavite na nauljen pergament – ​​držite malo odstojanja, premažite žumancem razblaženim vodom (ili mlekom).
7. Pospite crnim susamom kontrastne boje i stavite u zagrejanu rernu - pecite grickalice na 180 stepeni oko 25-35 minuta.

Sokovnici za lisnato testo

Sastojci za sokovnike:
300 g gotovog lisnatog tijesta; 200 g svježeg sira; 70 g šećera; 25 g brašna; 1 žumanca; 8-20 trešanja; 1 tbsp. l. šećer u prahu

Proces kuvanja:
1. Za pripremu nadjeva za sokovnike svježi sir pomiješajte sa šećerom, žumancem i brašnom. Punjenje sokovnika je spremno.
2. Odmrznuto tijesto razvaljati u sloj debljine oko 2 mm.
3. Čašom prečnika 8-9 cm istisnite krugove.
4. Na polovinu isečenih somuna stavite jednu prepunu kašiku fila od skute. Svježi sir prekrijte drugom polovinom tijesta.
5. U fil svakog sočnog vrča sa strane utisnite trešnju. Stavite sokove na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite ga slatkom vodom.
6. Sokove stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni 20-25 minuta. Gotove sokove ohladite, pa pospite prosijanim šećerom u prahu.

Lisnata pita sa mocarelom i paradajzom

Ova pita od lisnatog testa trebalo bi da se dopadne ljubiteljima gurmanske kuhinje. Italijanska kuhinja, a može ga ispeći čak i početnik u kuhanju. U receptu se koristi gotovo gotovo tijesto bez kvasca kupljeno u prodavnici, ali se jednako uspješno pita može ispeći i sa lisnatim tijestom od kvasca. Mocarela se može zamijeniti bilo kojim sirom koji se lako topi, a cherry paradajz drugim malim sortama paradajza.

Sastojci:
300 g lisnatog tijesta (po mogućnosti bez kvasca); Mozzarella; trešnja; 2 glave luk; suvi bosiljak.
Prinos: 2 pravougaone pite

Proces kuvanja:
1. Pripremite sastojke za fil: mocarelu narežite na tanke trake ili kvadrate, čeri paradajz na pola, luk nasjeckajte na kolutiće.
2. Od tanjira lisnatog testa razvaljati dva pravougaonika (cca 12x30 cm) debljine 4 mm.
3. Na slojeve testa ravnomerno stavite kolutove luka.
4. Stavite štapiće mocarele na vrh i pospite suvim bosiljkom.
5. Na vrh stavite polovice višanja u 2-3 reda (prerezanom stranom nadole).
6. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 200˚C oko 30-35 minuta dok ne porumeni.

Otvorena pita sa šampinjonima i cherry paradajzom

Pripremite se za trpezarijski sto otvorena pita sa šampinjonima i cherry paradajzom. Lisnato tijesto natopljeno aromom bijelog luka i ruzmarina je tanka, mrvičasta podloga za razna jela koja se lako mogu modificirati. Recept ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine, a rezultat je uvijek odličan!

Sastojci:
Polugotovo tijesto (lisnato tijesto) – 450 g; šampinjoni – 150 g; čeri paradajz - 8-9 kom.; beli luk - 3-4 čena; ruzmarin - šaka iglica;
maslinovo ulje – 2-3 kašike. l.; sol; biber.

Proces kuvanja:
1. Odmrznuto tijesto ne razvlačimo oklagijom - ostavljamo sloj originalne debljine tako da pri pečenju ivica pite ispadne višeslojna. Pravokutni poluproizvod odmah stavite na lim za pečenje sa pergamentom.
2. Podmažite po cijelom perimetru maslinovo ulje, posuti solju i mlevenim biberom. Kako bi poboljšali okus, aromatiziraju se i raznim sušenim začinskim biljem.
3. Raspršite većinu listova ruzmarina.
4. Slede režnjevi belog luka, iseckani na tanke kriške. Tandem beli luk-ruzmarin odličan je za jela od povrća, grickalice, lisnato pecivo i mafine.
5. U sledećem sloju ravnomerno rasporedite kriške pečuraka. Šampinjone možete nasjeckati na male, srednje kockice, polovice, četvrtine ili uzdužne ploče.
6. Na šampinjone stavite minijaturni čeri paradajz. Na plodovima ostavljamo peteljke za jedinstven ukras.
7. Završni dodir - dodajte prstohvat začina, preostali ruzmarin, nekoliko kapi ulja i stavite u zagrijanu rernu na 20-25 minuta. Pečemo našu otvorenu pitu sa šampinjonima i cherry paradajzom na temperaturi od 190 stepeni.

Napomenu! Za lisnato testo zatvorena pita Veoma ukusno punjenje, ovo je kuvano seckano jaje i seckani zeleni luk.

Puffs curd od limuna i mente

Za ova lisnata peciva koristi se svježi sir, pripremljen na poseban način. Zamrzavanje kefira (% masnoće po vlastitom nahođenju) do čvrstog stanja, a zatim odmrzavanje na sobnoj temperaturi, dobivamo vrlo nježan, homogen svježi sir koji nije lošiji od skupih stranih analoga. Za aromu dodajte prirodne sastojke - mentu i koricu limuna.

Sastojci:
Lisnato testo bez kvasca – 300 g; izlazni svježi sir – 200 g;
menta – 2-3 grančice; šećer u prahu - 50 g; limunova korica - 1 kašičica;
koncentrat limuna (za poboljšanje ukusa i po želji) – 1-2 kapi.

Proces kuvanja:
1. Nakon ispiranja pod vodom otrgnite listove mente sa tvrdih stabljika, prelijte ih kipućom vodom i kuhajte na pari 5-7 minuta.
2. Odmrznuto lisnato testo nemojte razvaljati da tokom pečenja sloj postane paperjast i višeslojan. Izrežemo, na primjer, okrugle praznine. U sredinu svake tortilje stavljamo komad papira za pergament sa hrpom mahunarki kako bismo stvorili oblik udubljenja/korpe. Podloga od brašna za pečenje skuta krema na temperaturi od 180 stepeni 12-15 minuta.
3. Da biste pripremili svježi sir za ove pufove, zamrznite kefir dok ne postane čvrst. Nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi, procijedite kroz gazu. Svježi sir ispada poseban, neobično nježan. Svježi sir pomiješajte sa šećerom u prahu, koji vam, za razliku od šećera, omogućava održavanje svilenkaste, kremaste teksture mase.
4. Dodajte, iscijedite vodu i sitno nasjeckajte, nanu i koricu.
5. Sledeće – par kapi koncentrata limuna, mesiti dok ne postane glatko. Krema je spremna!
6. Izvadite "izrasla" lisnata peciva iz punjenja i ohladite.
7. Napunite lisnato testo smesom skute prošaranom bojom.
Neobično i ukusno!

Kroasani od lisnatog tijesta sa čokoladom

Kroasan je francusko pecivo u obliku polumjeseca koje voli cijeli svijet. Danas se lagani, mrvljivi kroasani lako mogu ispeći kod kuće od fabrički napravljenog lisnatog tijesta. Fil može biti samo čokolada ili kombinacija čokolade i orašastih plodova, konfiture, kremasta krema itd. Preporučljivo je koristiti već provjereno tijesto, jer uspjeh gotovih pečenih proizvoda ovisi o njegovoj kvaliteti.

Polaganje tijesta za lisnate kroasane podsjeća na proces pravljenja bagela. Međutim, kroasani bi trebali biti u obliku polumjeseca, tako da su rubovi đevreka malo presavijeni.

Sastojci:
Lisnato testo bez kvasca – 400 g; čokoladna pločica-kockica; orasi - šaka

Proces kuvanja:
1. Ploča za tijesto se razvalja u pravougaonik debljine 4 mm. Dobiveni sloj je izrezan na dugačke trokute pomoću cik-cak.
2. Na široku stranu trouglova stavite nekoliko komadića čokolade i nepotpunu kašičicu sitno seckanih orašastih plodova.
3. Kroasane zarolajte kao đevreke i lagano ih savijte u oblik polumjeseca.
4. Kroasane premažite jajetom.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni. Gotove kroasane pospite šećerom u prahu.

Kobasice u lisnatom tijestu

Nema ništa lakše od pripreme kobasica od lisnatog testa, pod uslovom da već imate testo. Proces njihove pripreme, odnosno umotavanje kobasica u tijesto, vrlo je zanimljiv i traje oko 10 minuta. Rezultat je miris ukusno jelo. Kobasice u testu su pečene, samo lisnato testo dobija hrskavu teksturu - veoma ukusno!

Sastojci:
Listnato tijesto – 200 g: kobasice standardne veličine – 5-6 kom.; jaje – 1 kom.; susam - supena kašika

Proces kuvanja:
1. Prije svega skinite foliju s kobasica.
2. Gotovo kupljeno lisnato tijesto po pravilu je već posuto brašnom, pa ga jednostavno stavimo na sto i razvaljamo u tanak sloj debljine 2-3 mm.
3. Zatim ovaj tanak sloj tijesta trebamo iseći na trakice čiji je broj jednak broju kobasica. Svaku kobasicu umotajte u traku od tijesta. Dobro pritisnite krajeve tijesta kako se ne bi razmotalo tokom pečenja.
4. Viljuškom lagano umutiti jaje, a zatim kistom premazati površinu tijesta u koje su umotane kobasice.
5. Završni dodir je posuti kobasice susamom.
6. Prebacite kobasice u lim za pečenje obložen pergamentom.
7. Stavite kobasice u testo u zagrejanu rernu na 15 minuta (temperatura rerne 200 stepeni).
8. Za doručak poslužite gotove ljute kobasice u lisnatom testu.

Samsa

Samsa je vrsta pita napravljena od beskvasnog i često lisnatog tijesta u kuhinji turskih naroda srednje Azije. Samsa se tradicionalno peče u tandoru - posebnoj peći za pečenje, ali se sada priprema i u pećnicama.

U Uzbekistanu, Tadžikistanu i Turkestanu samsa je popularna kao i viršle u našoj zemlji - prodaje se na ulicama i nudi u snek barovima i kafićima.

1. Razvaljajte list lisnatog testa kupljenog u prodavnici beskvasnog testa dovoljno tanki, premazati puterom ili bilo kojom drugom masnoćom (margarinom, majonezom itd.). Umotajte u rolat.
2. Rolat iseći na jednake komade.
3. Svaki komad razvaljati.
4. Na razvaljane komade tijesta - na primjer meso ili bundevu stavite fil. Za pripremu nadjeva od bundeve narežite komad bundeve na sitne kockice, dodajte luk, so, crni biber, šećer, puter ili drugu masnoću.
5. Razvaljane krugove tijesta umotajte u trouglove.
6. Samsu premažite sirovim žumancem i pospite susamom. Stavite na lim za pečenje. Rernu dobro zagrejte, pa u nju stavite pleh sa samosom, smanjite temperaturu na 180°C. Samsu pecite 25-30 minuta.

izvor teksta i slika http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
glavna slika

 

 
ovo je zanimljivo: