→ Jelovnik za novogodišnju trpezu godine od ribe. Kako kuhati novogodišnja riblja jela. Dorada u praziluku

Jelovnik za novogodišnju trpezu godine od ribe. Kako kuhati novogodišnja riblja jela. Dorada u praziluku

31. decembar je pred vratima, a sada je vrijeme da razmislite o prazničnom meniju, koji bi trebao biti originalan, ukusan i zdrav. Zahvaljujući legendarnom filmu, riba je postala neka vrsta simbola za Novu godinu, ali nećemo riskirati da kuhamo "aspik", ali ćemo proučiti mnoge druge vrijedne recepte. Ali od ovih darova mora možete pripremiti toliko različitih delicija da neće biti teško iznenaditi svoje goste, a ni kuhanje neće biti posebno teško.

Vruća riba u pećnici: priprema novogodišnje trpeze

Prilikom pripreme jelovnika za novogodišnju trpezu, želite da pronađete recepte koji će se ne samo svidjeti svim gostima, već će biti i jednostavni za pripremu, jer se ne možete izvući samo sa jednim jelom, a morate napraviti puno.

Osim toga, ne zaboravite da gozba traje cijelu noć, a nije dobro patiti od prejedanja usred praznika, pa je ideja da za Novu godinu zakuhate ribu u rerni ono što vam treba . pluća, ukusno jelo, a takva poslastica će izgledati jednostavno prekrasno na stolu.

Sturgeon sa iznenađenjem

Od ribe za ovaj recept najbolje je odabrati cijeli trup jesetre ili sterlete (2 - 3 kg), jer ovo morsko stvorenje nema kosti i krljušti, što će nam ići samo na ruku.

  1. Dakle, za početak operite trup, uklonite gornje i bočne koštane ploče, također iznutrice trbuh i pažljivo uklonite hrskavični greben.
  2. Nakon toga potopite ribu 30 minuta u marinadu (svježe iscijeđeni sok od 1 kg pomorandže i 500 g limuna, so i začini po ukusu i ličnim željama).
  3. U međuvremenu pripremimo “iznenađenje” – fil: u blenderu umutite pola kilograma fileta lososa, 3 jaja, 100 ml pavlake, posolite i ponovo umutite dok ne postane kremasto.
  4. Nakon pola sata, unutrašnjost trupa dobro osušite salvetama i napunite kremom od lososa, nakon čega jesetri zašijemo trbuh i stavljamo ribu na lim za pečenje leđima prema gore.

Pecite prepoznatljivo jelo za svečani banket 1 sat na temperaturi od 200 o C.

Prilikom serviranja, izduženo jelo rasporedite sa listovima zelene salate, na koje stavljamo punjenu jesetru (ne zaboravite ukloniti konce). Ukrasite kriškama limuna, cherry paradajzom i tartletima od crvenog kavijara.

Sastojci

  • Bilo koji riblji file - 0,5 kg;
  • Rendani sir – 0,2 kg;
  • Vrhunsko pšenično brašno - 0,5 kašike;
  • Soja sos - 2,5 kašike;
  • Pileće jaje – 4 kom.;
  • Limun – ¼ voća;
  • Kurkuma – ½ kašičice;
  • Sol - po ukusu;

Kuvanje ribe

  1. Ribu narežite na porcije (5x5 cm), istucite batom i potopite 30 minuta u marinadu od limunovog soka, umak od soje i kurkuma.
  2. U međuvremenu pripremite "oblak" tijesto. Jaja i brašno umutiti pjenjačom, malo posoliti i pomiješati sa rendanim sirom.
  3. Mariniranu ribu umočiti u tijesto i pržiti sa obje strane.

Ove ukusne „Sirne oblake“ treba poslužiti na tanjiru obloženom kolutovima obojenih paprika uz rub sa kriškama limuna i limete i kovrčavim peršunom. Od kore paradajza možete napraviti i neke prekrasne ruže.

Striped Fischloaf

Ovo američko jelo svakako će zainteresirati goste zbog svog originalnog izgleda i ništa manje originalnog okusa. A shema boja poslastice će se svidjeti novogodišnjem majmunu.

Sastojci

  • Riblji file (bilo koji) – 0,6 kg;
  • Pileće jaje - 3 kom.;
  • Zeleni kopar - 1 grozd;
  • Crni luk – 1 glavica;
  • Šargarepa – 1 korenasto povrće;
  • Soja sos - 3 kašike;
  • alga nori - 3 lista;
  • Hlebne mrvice – 3 kriške;
  • Mlijeko – 1/4 šolje;
  • Adjika ili kečap - 1 kašika;
  • Kurkuma – 1 kašičica;
  • Mlevena paprika – 1 kašičica;
  • Crni biber u prahu - ½ kašičice;
  • Sol - po ukusu;

Priprema

Riblji file podijelite na 3 jednaka dijela, a kriške hljeba natopite mlijekom.

Sama riblja štruca se priprema u slojevima.

I sloj

Za prvi sloj (zeleni) stavite 1 dio ribljeg filea u posudu blendera, 1/3 luk; 1 tbsp. soja sos, sitno seckani kopar, 1 navlažena kriška hleba, prstohvat soli i jedno jaje.

Nakon punjenja proizvoda, tucite smjesu u mljeveno meso 2 minute, koje se zatim stavi u posudu za pečenje i prekrije komadom norija.

II sloj

U blenderu izmiksamo i drugi sloj (narandžastu), gdje sjedinimo 1 dio ribe, 1 žlicu. soja sos, 1/3 crnog luka, kuvana šargarepa, jaje, kurkuma, kriška hleba, crni biber, so po ukusu.

Dobivenu kremu od narandže stavite na 1 sloj u posudu za pečenje i takođe prekrijte komadom norija.

III sloj

Za treći crveni sloj u kuhinjski deo ubacite preostale proizvode: ribu, jaje, hleb, luk, sos, papriku i ađiku i umutite dok ne postane glatka.

Stavite mleveno meso u posudu sa gornjim slojem i stavite naše jelo u rernu na 30 minuta na 180 o C.

Gotovu riblju štrucu izvadite iz kalupa i narežite na porcije. Poslužite ovo dugino jelo sa tartar sosom i maslinama bez koštica.

Ako trebate tražiti dalje zanimljive opcije Za pripremu tople ribe nudimo sljedeće mogućnosti.

Recepti za novogodišnju riblju salatu

Vrste salata sa ribom zadivljujuće po svojoj raznolikosti. Među ovim obiljem, lako možete pokupiti nekoliko specijalnih jela za novogodišnji sto.

Na primjer, vrlo lijepa i ukusni recepti salate od crvene ribe mogle bi postati pravi ukras za svečani stol. A uz pravilnu prezentaciju, nećete morati trošiti novac na dekoraciju stola, takve besplatne i jestive novogodišnje atribute.

Salata "Crveno more"

  • Slabo slani losos (300 g) isečen na kockice, cherry paradajz (6-8 kom.) isečen na 4 dela, kuvana jaja (5 kom.) i 2 topljena sira (ili 150 g sira Gauda) tri na rende, pa sve Pomiješajte sastojke sa majonezom i 2 rendana češnja bijelog luka.
  • Od ove salate se pravi još jedna jeftinija verzija štapići od rakova(1 pakovanje), crvena paprika(1 kom.), 2 paradajza, iseckana na trakice. Dodamo i 2 kuvana jaja, 2 sira, 2 čena belog luka, narendanog na rende, so i majonez po ukusu.

Crvena boja odgovara maskoti novogodišnjeg praznika - vatrenom majmunu, pa će ova salata imati pravo mjesto na stolu.

Za originalno posluživanje, stavite prvo crvene, zatim narandžaste i na kraju žute kolutiće paprike uz rub posude u 3 sloja koji se preklapaju, a salatu stavite u humku u sredini.

Predstavljamo vam čitav izbor zanimljive salate sa plodovima mora.

Naravno, majmuni su pravi intriganti. Za njih ćemo pripremiti ovu originalnu salatu.

Sastojci za salatu

  • Ružičasti losos iz konzerve – 1 konzerva;
  • Kiseli krastavci - 2-4 kom.;
  • Crni luk – 4 glavice;
  • Pileća jaja – 4 kom.;
  • Konzervirani kukuruz – ½ konzerve;
  • Pavlaka - 5 kašika;
  • Majonez – 150 g;
  • Sol - po ukusu;
  • Crni biber u prahu - 1/3 kašičice;
  • Čips - za dekoraciju;

Priprema

  1. Luk oguliti, iseći na kolutove i pržiti do zlatno smeđe boje, nakon čega ½ prženog pomiješamo sa sjeckanim fileom ružičastog lososa i 1 žlicom. majoneza. Stavite smjesu na posudu - to će biti prvi sloj salate.
  2. Zatim pomiješajte kukuruz sa majonezom i rasporedite u drugi sloj.
  3. Umutite jaja sa pavlakom, posolite i pobiberite, sipajte u tiganj i ispecite palačinku. Kada je omlet gotov, iseći na tanke trakice. Treći sloj premažite mješavinom omleta, preostalog luka i majoneza.
  4. Zatim posipajte nasjeckane krastavce, premažite ih majonezom i ukrasite izmrvljenim čipsom.

Sa donje ivice salatu dekorišemo sa 2 grančice ruzmarina, posipanjem zrna kukuruza i sitnim kockicama šarenih paprika. Od crvene paprike izrežite mašnu i stavite je između grančica ruzmarina. Kao rezultat, dobili smo prekrasan božićni vijenac.

Evo još nekoliko ribljih predjela.

Novogodišnji recepti, po definiciji, moraju biti originalni, a kreativno osmišljena riblja jela s plodovima mora, kao nijedna druga, mogu ukrasiti novogodišnji sto i dati praznični meni poseban šarm.

Narezana riba (sa dimljenom jeguljom, blago slanim lososom, rolovana u obliku ruža, dimljena skuša i nepromjenjive haringe-mathieu), ukrašene kriškama limuna i maslina, bit će vrlo dobrodošle na svečanom stolu.

Evo nekoliko recepata za soljenje ribe kod kuće.

Raznovrsni morski plodovi (škampi, dagnje, hobotnica) će dodati sofisticiranost i originalnost serviranju. A riblji grickalice na bazi švedskog stola u tartletima i u obliku peciva zajamčeno će stvoriti senzaciju.

Punjenja za mini tartlete

  • Špricom za pecivo istisnite puter sa ukusom rakova u tartlet i ukrasite ga sa ½ kašičice. crveni kavijar i peršun na ivici.
  • Pulpa avokada (1 kom.), krem sir(0,1 kg), dimljenog lososa ili jegulju (0,1 kg) sameljite u blenderu i pomiješajte sa majonezom (2 žličice).
    Dobivenu kremu iscijedite u tartlet pomoću slastičarske šprice, u sredinu umetnite zelenu maslinu bez koštica i ukrasite komadom crvenog kavijara.
  • 2 kuvana jaja, ½ vezice kopra, blago soljeni losos(150 g), puter (0,1 kg) i rendani sir (100 g) sameljite u blenderu dok ne dobijete kremu.
    Špricom napunite tartlete kremom i ukrasite obojenim komadićima paprike i grančicama ruzmarina.

Punjenja za lagano slane rolnice od lososa

  • Rendani sir pomiješajte sa majonezom i stavite na krišku fileta. Stavite blok avokada na sir i sve urolajte, pričvrstite ražnjem.
  • Sitno nasjeckani kopar pomiješati sa otopljenim krem ​​sirom i dobivenu masu nanijeti na krišku ribe, gdje također stavljamo blok svježi krastavac i umotajte u rolat.
  • Pomiješajte skutu sa crvenim kavijarom, nanesite na komad lososa i zarolajte u rolat.

Punjenje od rižinog papira

Uzmite po ½ svake crvene i žute paprike, ½ svježeg krastavca, 0,1 kg malo posoljene crvene ribe (fila) i narežite na sitne kockice, zatim pomiješajte sa svježim sirom (100 g) i nanesite na prethodno navlaženi list pirinča.

Umotajte somun sa filom u rolat, po vrhu premažite ostatkom skuta, posuti pečenim susamom i iseći na porcije.

Preljevi za lavaš

Podmažite pita kruh naribanim sirom (100 g), pomiješanim s majonezom (3-5 žlica) i bijelim lukom (1-2 češnja).

Na vrh stavite još jedan list lavaša na koji nanosimo file konzervirana skuša(1 konzerva), izgnječiti viljuškom i pomešati sa rendanim kuvanim jajetom (2 kom.) i majonezom (2-3 kašike), pa ponovo prekriti pita hlebom.

Pomiješajte skutu (4 žlice) sa 1 vezicom sitno nasjeckanog kopra i zadnji sloj namastite, nakon čega cijelu višeslojnu strukturu umotamo u rolat, umotamo u vakum foliju i stavite u frižider na 30- 60 minuta.

Nakon toga, predjelo se može iseći na komade i poslužiti.

Za ljubitelje lavaš grickalica, evo još nekoliko zanimljivih ideja.

Svečani kanapei sa pastrmkom od kuvara

Sendviči su uvijek odličan izbor za instant kuvanje ukusan sto, isplati se još malo poraditi za Novu godinu. U isto vrijeme, ne morate se previše udaljiti od sendvič esencije švedskog stola. Naš kuhar predlaže da napravite neobične kanapee sa pastrmkom.

Riba za Novu godinu je odlično rešenje, bez obzira koji recept da uzmete. Salate, predjela i topla jela pretvaraju se od ovih morskih stvorenja u pravo gastro remek djelo. I ovo je bez preterivanja! Ne vjerujete mi? Probajte sami!

  • Light predjelo od avokada i blago slane crvene ribe. Priprema je jednostavna: u tanjir za serviranje stavite tanko narezan avokado i losos, krupno nasjeckajte zelje i salatu i tako ukrasite predjelo. Poškropite malo svježeg limunovog soka.
  • Jaja punjena dimljenom crvenom ribom. Svako od 6 prethodno kuvanih tvrdo kuvanih jaja prepolovite i izvadite žumanjke. TO žumanca dodati mešavinu senfa i pavlake. Crni luk sitno nasjeckajte, file dimljenog lososa nasjeckajte i promiješajte. Pobiberite, posolite i poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom po svom ukusu. Smjesu zahvatite kašikom i popunite prazna mjesta. bjelance, odozgo ukrasiti seckanim začinskim biljem.

  • Riblji julien sa pečurkama. 1-2 glavice luka nasjeckati što sitnije, pržiti ne ostavljajući crnu koricu, gotovi luk treba da postane providan, dodajte 4 velika nasjeckana šampinjona. Pržite na laganoj vatri dok se napola ne skuva. Nakon toga dodati lososa, dovoljan je jedan odrezak narezan na tanke trakice. Posolite i dodajte 150 ml nemasnog vrhnja. Formirajte homogenu masu i njome punite kalupe za pečenje, pospite rendanim sirom i stavite u rernu na 10 minuta.
  • Koktel od cvekle sa svježim sirom i lososom. 1 cveklu skuvati, oguliti i krupno iseckati. Razblažite 1,5 kašike u vodi. kašike želatina. Protrljajte 150 g svježeg sira kroz sito, dodajte 2 žlice. kašike pavlake. Umutiti 100 ml jako guste pavlake, dodati rendanu koricu pomorandže (dovoljna je 1 kašičica) i mešavinu od 2 kašike. kašike soka od narandže i limuna (po jedna). Sve umutite blenderom dok ne postane tečno, a želatin nakratko stavite u mikrotalasnu, pa pažljivo dodajte u grickalicu. Sve izmešati, sipati smesu u čaše. Od tankih kriški lososa napravite ruže i njima ukrasite svaku čašu.

Savjet! Koristite nemasni svježi ili kozji sir.

Salate sa ribom za novogodišnji sto

Sa draguljem

Na tanjir za svakog gosta stavite list zelene salate, na vrh - kriške lososa i kriške dragulja. Kao preliv koristite mešavinu seckanog orasi i senf. Koristite tradicionalne začine po vlastitom nahođenju, ne zaboravite sol i biber.

Posudu prelijte dresingom i na vrh stavite krupno nasjeckana prepeličja jaja (na 4 dijela).

"vatreni pijetao"

Veoma relevantna salata za postavljanje stola na sastanku 2017. Zgodno, salata se sastoji od samo tri komponente: jaja, sardine konzervirane u soku i topljeni sir. Kulinari će raspravljati o jednostavnoj "mimozi", ali ovdje postoje neke nijanse.

  1. Skuvati 3 jaja, ohladiti, oljuštiti i izvaditi žumanca.
  2. Otvorite ribu, stavite je u činiju i omekšajte viljuškom.
  3. Na sitno narendati 200 g sira i bjelanca.
  4. Počnite slagati na ravan tanjir rendani sir u obliku tijela petla, na vrh stavite malo majoneza.
  5. Kalup napunite polovinom rendanog bjelanjka, prelijte tankim slojem majoneze.
  6. Položite sardinu, prateći zadati oblik. Po potrebi popaprite i posolite, premažite majonezom.
  7. Pospite ostatkom proteina i nanesite majonez.
  8. Zgnječite žumance. Pospite ga po vrhu i sa strane salate.
  9. Od crvene slatke paprike, narezane na trake, napravite rep i pojedinačna pera na krilu, rasporedite imitaciju kapice i formirajte kljun. Za oči možete koristiti crni biber u zrnu ili komadić masline.

Topla riblja jela

Jesetra u šampanjcu

  1. Jesetre oguliti, oprati, iseći na filete.
  2. Isjeckajte 1 glavicu luka i celera.
  3. Stavite ribu zajedno sa povrćem u šerpu, dodajte malo putera.
  4. Napunite šampanjcem (brut flaša).
  5. Krčkajte na laganoj vatri pola sata.
  6. Kada izvadite ribu, isparite juhu da dobijete konzistenciju sosa i prelijte je po jelu.

Savjet! Idealan prilog ribi u šampanjcu bio bi pire krompir.

Trgovački smuđ

  1. Pripremite ribu.
  2. Pripremite posebnu marinadu od 1 grejpfruta, limuna, 350 g konzervirani ananas, 2 kašike. podloga soja sosa i 3 kašike. kašike meda, sve dobro nasjeckajte i izmiksajte u blenderu.
  3. Prelijte ribu marinadom 8 sati i držite je na hladnom mjestu.
  4. Nakon što izvadite ribu, osušite višak marinade i pržite na maslinovom ulju.

Savjet! Ako se jednostavno i bez ikakvih ukrasa odlučite ispeći ribu za svečanu novogodišnju trpezu, imajte na umu da će joj se okus poboljšati ako je 10 minuta prije prženja potopite u mlijeko.

Pastrmka na gruzijski način

  1. Sitno nasjeckajte vezicu peršuna, 6 čena bijelog luka i 2 mala luka.
  2. Otopite 2 žlice. kašike putera, dodajte senf i nasjeckane začine.
  3. Stavite fil na foliju, obilno premažite dobijenim sosom, prekrijte drugim komadom fileta, zamotajte folijom i stavite u rernu na 15 minuta.
  4. U međuvremenu isjeckajte malo lješnjaka i sitno nasjeckajte 50 g slanine, propržite ih zajedno.
  5. Nakon što ribu odmotate u foliju, pospite slaninom i orašastim plodovima.

Pažnja! Za pripremu ovog recepta pogodne su i riječne i morske pastrmke. Razlika je u tome što je riječna riba često srednje veličine, pa ćete je sami morati rastaviti na filete, ali od morske ribe, koja je veća, možete zamoliti da odreže željeni komad. Imajte na umu da rep ove ribe ima izraženiji ukus i da će biti ukusniji kada se skuva.


Nadamo se da će vam recepti iz našeg izbora biti korisni za ukrašavanje vašeg stola za Novu godinu. Osim što su riblja jela izvrsna i ukusna, lakše se probavljaju i imaju veću korist, što će nesumnjivo biti od koristi za aktivno slavlje.

Punjena riba: video

Ukusna riba za Novu godinu savršeno će vam upotpuniti Novogodišnji meni. Predstavljamo vam nekoliko recepata riblja jela, bez koje ne može ni jedna domaćica.

Riba u sosu od sira i vrhnja

SASTOJCI

  • 500 g fileta bilo koje ribe
  • 250 ml kreme (10-20%)
  • 150 g tvrdi sir
  • zelje po ukusu
  • soli biber

KUVANJE

Narežite ribu na male komadiće. Sitno nasjeckajte zelje. Narendajte sir. Pomiješajte kajmak, sir, začinsko bilje. Ribu posolite i popaprite i stavite u posudu za pečenje. Fill krem sir sos. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta.

Losos u kremastom sosu od kavijara

SASTOJCI

  • 600 g lososa
  • 2 limete ili limuna
  • soli biber

za sos:

  • 100 g crvenog kavijara
  • 300 ml kreme 15-20%

KUVANJE

Narežite limetu na tanke kriške. Losos narežite na velike komade. Ribu posolite i popaprite i stavite u foliju. Na svaku krišku stavite 2-3 kriške limete. Umotajte foliju i stavite u posudu za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta.

PRIPREMA SOSA:

Sipajte kremu u šerpu i pustite da provri. Zatim kuvajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne (oko 10 minuta). Skinite sa vatre i malo ohladite. U ohlađeni sos dodajte kavijar i lagano promiješajte. Losos stavite na tanjire i prelijte ih sosom.

Ružičasti losos pečen sa sirom
Ružičasti losos pečen sa sirom. Foto: eda.ru

SASTOJCI

  • 500 g fileta roze lososa
  • 150 g sira
  • majoneza
  • soli biber

KUVANJE

Ružičasti losos narežite na male komadiće. Narendajte sir. Posolite i popaprite komade ribe i stavite u posudu za pečenje. Zatim ga premažite majonezom, pospite sirom i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni (oko 30 minuta).

Riba "San"
Riba "San". Foto: knorr.ru

SASTOJCI

  • 500 g fileta bilo koje ribe
  • 150 g sira
  • 300 g paradajza
  • 5 tbsp. paradajz pasta ili kečap
  • 3 čena belog luka
  • zelje po ukusu
  • soli biber

KUVANJE

Narežite ribu na male komadiće. Paradajz narežite na tanke kriške. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Narendajte sir. Sitno nasjeckajte zelje. Riblji file posolite i pobiberite i stavite na dno posude. Na ribu stavite kolutove paradajza, na njih stavite beli luk i ponovo posolite i pobiberite. Podmažite kečapom. Pospite sirom i stavite u zagrejanu rernu. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.

Ukusna riba za Novu godinu savršeno će upotpuniti vaš novogodišnji meni. Predstavljamo vam nekoliko recepata za riblja jela bez kojih ne može nijedna domaćica.

Riba u sosu od sira i vrhnja

SASTOJCI

  • 500 g ribljeg filea (tilapija, pangasius, ružičasti losos, losos itd.)
  • 250 ml kreme (10-20%)
  • 150 g tvrdog sira
  • zelje po ukusu
  • soli biber

KUVANJE

Narežite ribu na male komadiće. Sitno nasjeckajte zelje. Narendajte sir. Pomiješajte vrhnje, sir, začinsko bilje, posolite i popaprite ribu i stavite u posudu za pečenje. Prelijte sosom od krem ​​sira. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 35-40 minuta.

Losos u kremastom sosu od kavijara

SASTOJCI

  • 600 g lososa
  • 2 limete ili limuna
  • soli biber

za sos:

  • 100 g crvenog kavijara
  • 300 ml kreme 15-20%

KUVANJE

Narežite limetu na tanke kriške. Losos narežite na velike komade. Posolite, pobiberite i stavite u foliju. Na svaki komad ribe stavite 2-3 kriške limete. Zamotajte foliju. Stavite u posudu za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta.

PRIPREMA SOSA:

Sipajte kremu u šerpu i pustite da provri. Zatim kuvajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne (oko 10 minuta). Skinite sa vatre i malo ohladite. U ohlađeni sos dodajte kavijar i lagano promiješajte. Losos stavite na tanjire i prelijte ih sosom.

Ružičasti losos pečen sa sirom
Ružičasti losos pečen sa sirom. Foto: eda.ru

SASTOJCI

  • 500 g fileta roze lososa
  • 150 g sira
  • majoneza
  • soli biber

KUVANJE

Ružičasti losos narežite na male komadiće. Narendajte sir. Posolite i popaprite komade ribe i stavite u posudu za pečenje. Zatim ga premažite majonezom, pospite sirom i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni (oko 30 minuta).

Riba "San"
Riba "San". Foto: knorr.ru

SASTOJCI

  • 500 g fileta bilo koje ribe
  • 150 g sira
  • 300 g paradajza
  • 5 tbsp. paradajz paste ili kečapa
  • 3 čena belog luka
  • zelje po ukusu
  • soli biber

KUVANJE

Narežite ribu na male komadiće. Paradajz narežite na tanke kriške. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Narendajte sir. Sitno nasjeckajte zelje. Riblji file posolite i pobiberite i stavite na dno posude. Na ribu stavite kolutove paradajza, na njih stavite beli luk i ponovo posolite i pobiberite. Podmažite kečapom. Pospite sirom i stavite u zagrejanu rernu. Peći na 180 stepeni 35-40 minuta. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.




U pogledu ukusa i nutritivnih kvaliteta, riba ni na koji način nije inferiorna od mesa. U mnogim zemljama riba je glavni prehrambeni proizvod za stanovništvo. Topla jela za Novu godinu su win-win i ukusna opcija Za svečani sto. Ovo toplo jelo pogodno je i za one koji poste i za one koji jednostavno vole da jedu ukusno.

Jela od ribe su zdrava i brzo svarljiva. Ovaj proizvod se može pržiti i dinstati, peći u pećnici. Topla riblja jela za Novu 2018. su ekstravagancija ukusa i pravi let mašte. Ostaje samo odabrati određeni recept za toplu ribu.

Riblji recepti za Novu godinu

prelijepa i svijetlo jelo, čiji je okus vrlo neobičan i pikantan. Za kuvanje su vam potrebni začini (mlevena paprika), čen belog luka, tri kašike soja sosa, šest kašika maslinovog ulja, odresci lososa (broj sastojaka u receptu računa se na dva komada ribe), dve kašike francuskog senf. Sve sastojke, osim lososa, sjediniti i umutiti. Dobićete sos od marinade. Ribu prelijte polovinom marinade i ostavite dvadesetak minuta. Losos popržite u tiganju na minimalnoj količini ulja. Pržite ribu sa svake strane oko pet minuta. Ribu stavite na tanjir i prelijte preostalim sosom i pospite prženom ribom u zagrejanom tiganju bez ulja. sjemenke susama.

Još jedno ukusno toplo jelo za novogodišnji sto će biti.




Za pripremu ovog ribljeg jela za novogodišnju trpezu trebat će vam 4 fileta bijele morske ribe (po 200 grama), 2500 grama čeri paradajza, 24 masline, četiri kašike seckanog bosiljka, kašičica korice limete, dve kašičice limete sok, dvije kašike maslinovog ulja Rernu zagrejati na 200 stepeni, fil staviti u kalup, namazati kašikom maslinovog ulja, posoliti i pobiberiti. Paradajz i masline narežite na vrlo sitne kockice. Posebno pomiješajte paradajz i masline, sok i koricu limete, bosiljak i žlicu maslinovog ulja. Pecite ribu u rerni 8 minuta, a zatim preko ribe premažite salsa sosom sa paradajzom i maslinama i pecite još dva minuta. Poslužite spremno morske ribe sa pirinčem i paradajzom.




Ružičasti losos je prilično suha vrsta ribe. Ali, ako ga kuhate po ovom receptu, ispast će vrlo sočno i nevjerovatno ukusno. Uzeti za kuvanje. 400 grama ružičastog lososa (fili isečeni na porcije), so i biber, limunov sok, 300 grama pulpe bijeli hljeb, sto grama tvrdog sira, tri čena belog luka, 150 grama putera i začinskog bilja.

File očistite, posolite i pobiberite, dodajte limunov sok i marinirajte u njemu pola sata. Za pripremu tijesta za hljeb pomiješajte pulpu vekne, rendani sir, nasjeckani bijeli luk i omekšano začinsko bilje puter. Stavite ribu u posudu za pečenje i odozgo dobro prekrijte smjesom za kruh. Pecite u rerni četrdeset minuta.




Pogledate li topla riblja jela za Novu 2018. uz fotografiju, ona vam uvijek pobude apetit i još više podignu praznično raspoloženje. Recept za ovu ribu je takođe veoma ukusan i svetao. Za pripremu uzmite 200 grama fileta halibuta, 150 grama paradajza po sopstveni sok, 50 grama maslina, grančica bosiljka, 70 ml maslinovog ulja i klasični začini ukus. Filete posolite i popržite sa obe strane na maslinovom ulju. Krupno nasjeckajte paradajz i masline i pržite u zagrijanom tiganju sa maslinovo ulje. Stavite pire na tanjir za serviranje i prelijte kuvana riba. Na rub pirea dodajte maslinovo ulje kako bi jelo dobilo lijep žuti rub. Ukrasite zelenilom i možete poslužiti svoje goste na novogodišnjem stolu.




Skuša ostaje omiljena vrsta ribe. Uobičajeno je da se soli i marinira, ali ova riba može biti i veoma ukusna ispečena u rerni, prethodno punjena.
Za kuvanje uzmite jednu svježu ili smrznutu skušu, začine, dvije supene kašike sok od limuna I biljno ulje, četiri kašike pavlake, 300 grama svježi šampinjoni, jedan luk, jedno jaje, 150 grama tvrdog sira, kopar i peršun. Operite ribu, odrežite joj glavu i izdubite je. Stavite trup na trbuh i raširite ga sa strane. Pritisnite ruku na leđa i pritisnite dolje. Tako će kosti i kralježnica same iskočiti iz ribe, preostaje samo da ih uklonite okretanjem ribe. Zatim uklonite gornji film s trupa (može se lako ukloniti rukom). Stavite file na leđa, dodajte začine i limunov sok, malo ulja utrljajte u ribu. Pokrijte folijom i stavite skušu u frižider na nekoliko sati. Za pripremu nadjeva propržite luk i šampinjone, kuhana jaja iseći na kriške. Naribajte nekoliko kriški sira krupno rende, dodajte pavlaku i nasjeckano svježe začinsko bilje. Trup, koji je već dobro mariniran, stavite na lim za pečenje, namažite kiselom pavlakom i pospite svježim začinskim biljem, rasporedite nekoliko slojeva sira. Na vrh stavite dijelove šampinjona i sjeckano jaje, zatim preostale gljive. Sada udarite skušu. Odozgo pospite rendanim sirom i začinskim biljem pomiješanim sa pavlakom. Pecite ribu u rerni pola sata. Riba se peče vrlo brzo, najvažnije je da je držite u rerni.




Dorada u praziluku

Mnogi teže da topla riblja jela za Novu 2018. budu napravljena od nekih skupih sorti ribe. U tom slučaju treba obratiti pažnju na oradu. Za realizaciju ovog recepta uzmite jednu oradu, dva zelena praziluka, masline bez koštica, malo svježeg timijana i ruzmarina, provansalsko bilje, dvije kašike maslinovog ulja i kašičicu balzamiko sirćeta, nekoliko kriški limuna. Očistite ribu i dobro isperite iznutra i spolja. Natrljajte maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom, solju i biberom i provansalskim začinskim biljem. Praziluku skinite gornje listove i prelijte ih kipućom vodom da budu fleksibilni. Bijeli dio luka narežite na kolutiće i obložite posudu za pečenje, dodajte majčinu dušicu i ruzmarin, par kriški limuna. Preostali limun i masline sitno nasjeckajte. Stavite masline u trbuh ribe sa grančicom timijana i ruzmarina. Stavite limun ispod škrga. Zatim umotajte trup u dva lista praziluka i stavite ribu u posudu za pečenje, malo podmazanu maslinovim uljem. Peći 20 minuta na 200 stepeni. Poslužite odmah.

 

 
ovo je zanimljivo: