Dom → Palačinke, fritule Kolačići sa džemom od malina. Bečki kolačići sa džemom Domaći keksići sa džemom jednostavnim receptima

Kolačići sa džemom od malina. Bečki kolačići sa džemom Domaći keksići sa džemom jednostavnim receptima

Danas u poslastičarnicama možete kupiti slatkiše za svačiji ukus. Ipak, malo njih može izdržati konkurenciju s domaćim kolačima, doduše nepretencioznim, ali napravljenim s ljubavlju. Recepti koje ću danas podijeliti ne zahtijevaju titanski rad, puno vremena i posebne uređaje. Prhko tijesto se lako priprema, a zaboravljena teglica džema može se naći u gotovo svakom domu. Malo truda i zadivljujuća, ugodna aroma će se proširiti po kući.

Recept za domaće pecivo sa džemom

Potrebna oprema: pećnica, lim za pečenje, činija, cilindar sa ravnim dnom prečnika 1,5-2 cm, list papira za pečenje.

Sastojci

Izbor sastojaka

Za naše pečenje možete koristiti brašno najvišeg i prvog razreda. Bolje ga je kupiti upakovanog u papirne kese, u takvom pakovanju ima sposobnost disanja. U plastičnoj vrećici može postati pljesniv i dobiti neugodan gorak okus. Da testo ne pluta, brašno mora biti zrelo, odnosno mora proći najmanje 2 meseca od trenutka mlevenja.
Džem je bolje izabrati gušći, bez koštica i cijelog voća. Kiselina će stvoriti prijatan kontrast sa slatkim prhkim testom.

Kuvanje korak po korak

U činiju kroz sitno sito prosijati 240 g brašna, dodati 150 g putera omekšalog na sobnoj temperaturi.
Trljajte rukom dok se ne formira homogena fina mrvica.
Sipati 70 g šećera u prahu.
U testo usadimo žumanca od 2 jaja. Proteini se ne koriste u našem receptu.
Zamesiti meko i elastično testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.
200 g džema prebacimo u jaku plastičnu vrećicu, prebacimo je u jedan od uglova. Slobodni dio paketa vežemo čvorom. Improvizirana vreća za pecivo je gotova, prije upotrebe odrežite vrh makazama da napravite malu rupu.
Pleh obložite papirom za pečenje. Testo podeliti na 30 jednakih delova, razviti loptice i rasporediti na pleh na međusobnom rastojanju.
Odabiremo neki alat iz kuhinjskog inventara, čija drška ima ravan kraj i promjera oko 2 cm.Možete uzeti malu hrpu votke ili cilindričnu bocu tableta valerijane. Dezinficiramo površinu odabranog uređaja i napravimo udubljenja u kuglicama tijesta.
Udubljenja punimo džemom, istiskujući ga iz plastične vrećice.
Rernu zagrejemo na 200° i u nju stavimo lim za pečenje 12-15 minuta. Nakon pečenja, kolačiće sa pergamentom prebacite na rešetku i ostavite da se ohlade.
Gotovi kolačići su mekani, džem gubi dio tečnosti i formira tanak sloj marmelade.

Video recept za pravljenje peciva sa džemom

U videu ispod možete vidjeti kako peciva ispadaju elegantno, a koliko ih je lako pripremiti.

Kako jesti i šta servirati

Prema bontonu, rukama uzimaju kolačiće, od velikih odlome komade i stave ih u usta. Sitan i mrvljiv može se odgristi kako se ne bi stvorio nanos mrvica. Takva peciva se mogu poslužiti kako uz tople napitke (čaj, kafa, topla čokolada), tako i uz hladno mlijeko, kompot, voćne sokove.

Recept za koverte od peciva sa džemom

kalorija- 385 kcal.
Vrijeme je za pripremu– 25-30 min.
Potrebna oprema:činija, oklagija, nož, pleh, pećnica, list papira za pečenje.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

100 g ulja odstojimo u toploj prostoriji dok potpuno ne omekša i stavimo u činiju.
Dodati 60-70 g kisele pavlake.
Sipajte 4 g sode i soli. Dobro promešati.
Dodati 200 g prosejanog brašna i zamesiti testo.
Oklagijom razvaljajte tijesto na debljinu od oko 3 mm. Izrežemo ga na kvadrate sa stranicom oko 8 cm, a otpatke skupljamo u grudvicu da ponovo umotamo i režemo.
Na sredinu svakog kvadrata rasporedite 1 nepotpunu kašičicu gustog džema.
Naizmjenično spojite i stisnite suprotne kutove svakog kvadrata.
Gotove koverte (trebalo bi ispasti 16-17 komada) širimo na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
U prethodno zagrejanu rernu na 200°, stavite pleh na 15 minuta.
Na tanjir stavite zlatne mrvičaste kolačiće sa malo zgusnutim džemom i poslužite.

Video recept za pravljenje pješčanih koverti sa džemom

U ovom videu ćete vidjeti proces pravljenja kolačića i moći ćete se uvjeriti u njegovu jednostavnost i originalnost.

Obavezno prosijte brašno, tako će pečenje biti prozračnije i spriječiti ulazak neželjenih sastojaka.
Može se koristiti za prhko tijesto margarina kako bi recept bio jeftiniji. Ali ne zaboravite na ne tako zdrave trans masti uključene u njegov sastav. Osim toga, to će uticati na ukus.
Kolačiće možete učiniti ukusnijim dodavanjem vanilije ili cimeta u tijesto.

Recept za pecivo sa džemom i mrvicama

kalorija- 390 kcal.
Vrijeme je za pripremu- 2 sata
Potrebna oprema: rerna, činija, pjenjač, oklagija, pleh, folija, rende, nož.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

U zdjelu ubijemo 2 jaja, dodamo 200 g šećera i 5 g sode.
Mutite dok se šećer potpuno ne otopi.
Premažemo 50 g kisele pavlake.
Na šporetu ili u mikrotalasnoj otopite 200 g margarina i sipajte u činiju sa ostalim sastojcima.
Pažljivo miješajte pjenjačom i postepeno unosite 0,5 kg brašna.
U početnoj fazi pjenjačom pomiješajte brašno sa ostalim komponentama, a zatim umijesite tijesto rukom.
Podijelimo meku, elastičnu kvržicu na 2 nejednaka dijela: jedan bi trebao biti 3/5 ukupnog, drugi bi trebao biti oko 2/5. Svaki dio posebno umotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na 1-1,5 sat.
Iz hladnjaka izvadimo veći komad tijesta i posuto brašnom oklagijom razvaljamo u sloj po veličini pleha.
Pleh obložite folijom i položite razvaljani sloj. Višak tijesta oko ivica okrećemo u uredne stranice.
Na tijesto premažemo 0,5 l džema i rasporedimo u ravnomjeran sloj.
Preostali komad tijesta izvadimo iz frižidera i izrendamo ga na lim za pečenje tako da čips prekrije sloj džema.
Radni komad šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° -190 ° 20-25 minuta.
Gotov kolač malo ohladiti i iseći na rombove ili kvadrate. Potpuno ohlađene kolačiće stavite na posudu i poslužite uz čaj.

Video recept za pravljenje peciva sa džemom i mrvicama

Nakon što pogledate video, možete sigurno preuzeti pripremu kolačića: ukusno testo za pecivo sa pekmezom i ukusnim rendanim gornjim slojem oduševit će vaše najmilije i neće zahtijevati puno truda od vas.

Druge opcije za sitna peciva

Obavezno probajte: osim nevjerovatnog okusa, odlikuje ga jednostavna priprema i zdravstvene prednosti.
Za one koji vole slatkiše, ali se boje da postanu bolji, prikladan je zanimljiv recept, ukusan i niskokaloričan.
Za dječji odmor možete pripremiti posebnu s korisnom kompozicijom i originalnom formom.
Pogledajte recept - ovaj čuveni slatkiš lako je napraviti i sami.

Postoji mnogo varijanti keksa sa džemom. Podijelila sam one koje sam pekla više puta i uvijek dobijala odlične rezultate. Podijelite svoje recepte, bit će zanimljivi i meni i svim čitaocima. Sretan čaj!

Recept za pravljenje domaćih kolačića - pita sa džem od malina. Testo za ovaj kolačić je pecivo, a za fil možete uzeti bilo koji omiljeni džem ili džem. U našem slučaju, najčešći džem od malina, najskladnije je za ispijanje čaja, posebno u mraznim večerima.

Potrebni proizvodi:

200 g putera (omekšanog);

3/4 šolje šećera;

2 kašičice praška za pecivo (1 kašičica sode + 1 kašičica limunske kiseline);

500 g brašna;

1 šolja džema od malina

Proces kuvanja:

Omekšali puter izmiksajte sa šećerom dok ne postane glatka. Zatim dodajte jaja i prašak za pecivo. Promiješajte masu, dodajte prašak za pecivo ili gašenu sodu i pričekajte da reakcija počne i na površini se pojave karakteristični mjehurići. Sada možete dodati brašno u malim porcijama.

Gotovo testo ponovo zamesiti rukama.

Testo podeliti na dva nejednaka dela. Jedan veći dio će ići na podlogu pite, a drugi manji dio će se narendati i širiti po površini. Umotajte manji dio tijesta u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na pola sata.

Široku posudu za pečenje ili pleh obložite papirom za pečenje. Većinu tijesta rasporedite u tankom sloju po cijeloj površini pleha. Lagano probušite sloj tijesta viljuškom na nekoliko mjesta.

Po površini tijesta u tankom sloju premazati pekmez od malina ili bilo koji drugi džem.

Smrznuti komad tijesta narendajte na krupno rende i rasporedite po površini pite.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Stavite pleh u zagrejanu rernu na 20 minuta dok ne porumeni.

Pečenu pitu sa džemom od malina izvadite iz rerne i ohladite. Zatim pažljivo okrenite pecivo i uklonite pek papir, lako se skida.

Narežite pitu na komade za serviranje. Poslužite kolačiće sa džemom od malina, nazivaju ga i "bečki kolačići", uz topli čaj.

Pozdrav dragi moji čitaoci. Želite li obradovati svoje najmilije slatkim i ukusnim desertom, kao i upoznati svoje dijete sa svakodnevnim poslovima i tako mu se približiti i provoditi vrijeme zajedno? Zatim kuvajte pecivo sa džemom (bečki). Ovo jednostavno i nekomplicirano jelo ne zahtijeva puno vremena i truda, pa čak i dijete može obaviti neke korake u pripremi za pečenje.

Danas sam svom sinu, koji ima pet godina, povjerila najvažnije trenutke za pravljenje bečkih kolačića: umijesiti tijesto, rasporediti ga u kalupe, staviti fil u svaku korpicu i posuti mrvicama. Tim zadacima pristupio je odgovorno, sa velikim entuzijazmom i interesovanjem. Kao rezultat toga, u kratkom vremenskom periodu i uz prisustvo običnih i jeftinih proizvoda, dobili smo vrlo ukusne slatkiše s nježnom pješčanom podlogom i svijetlim, mirisnim punjenjem, koji su odmah iskorišteni za namjeravanu svrhu.

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pripremite ovo jelo.

Testo treba da bude homogena (bez grudica brašna ili putera), gusta, elastična uljana masa belo-žute boje. Ne preporučuje se da ga dugo mijesite, jer proizvodi neće ispasti mrvičasti. Tijesto za pecivo se ne može mijesiti, izgubit će plastičnost, postati gusto, proizvodi će biti tvrdi. Potrebno je brzo djelovati i bolje je sastojke ne dirati rukama, već mijesiti mikserom, tako da svi proizvodi ostanu hladni. Gotovu podlogu treba staviti na hladno 30-60 minuta. Proizvodi od pijeska moraju se peći u dobro zagrijanoj pećnici na temperaturi od 200-240 C.
Može biti mnogo opcija punjenja: džem, džem, džem, bobice ili voće mljeveno sa šećerom. Ali postoji jedno pravilo za odabir ovog sastojka - gusta konzistencija. Ali tečni džem se može pretvoriti i u gust - potrebno ga je procijediti kroz srednje cjedilo. Sve što ostane odozgo dobro je za fil. Bolje je koristiti slatke i kisele sorte bobičastog voća, tako da će se za razliku od slatke baze, punjenje osjetiti svjetlije, a okus će postati pikantniji. Stoga je bolje uzeti džem od ribizle, ogrozda ili šljiva, prikladan je i džem od jabuka ili krušaka.

A sad da pređemo direktno na recept...

Nutritivna vrijednost jela na 100 gr.

BJU: 14.4.52.

Kcal: 339.

GI: visok.

AI: visoko.

Vrijeme za pripremu: 15 minuta (aktivno) + 1 sat (u frižideru) + 15-20 minuta (u rerni).

Porcije: 1,1 kg.

Sastojci za jelo.

Maslac (margarin) - 180 g (1 pakovanje).
Pšenično brašno - 300 g (2 kašike).
Jaja - 1 kom.
Šećer (šećer u prahu) - 200 g (1 kašika).
Soda - 2 g (1/4 kašičice).
Limunov sok - 10 ml (1 kašičica).
Cimet - 2 g (1/2 kašičice).
Džem (ribizla) - 350 g.

Recept za jelo.

Pripremamo sastojke. Maslac treba da bude ohlađen, ali ne čvrst. Prosijamo brašno. Šećer je bolje samljeti u prah (ja to radim blenderom), tako će se lakše otopiti u tijestu i biti ujednačenije.

Sitno nasjeckajte puter ili margarin (180 g) i dobro ga natrljajte šećerom u prahu ili šećerom (200 g).

U činiju dodajte jaje (može samo žumance) i izmiksajte (najbolje mikserom).

Soda (1/4 kašičice) neutralizirajte limunovim sokom (1 kašičica) ili nekoliko kapi 6% sirćeta. Uvodimo ga u uljnu masu.

Za aromu tijesta dodajte, po želji, 1/2 kašičice cimeta (vanilin ili limunova korica) i so (1/4 kašičice).

Prosejano brašno (1,5 kašika) sipajte u činiju i brzo umesite testo (mikserom).

Ako vam se tijesto jako lijepi za ruke, možete dodati još brašna, pa sve miješati dok se ne dobije gusta elastična masa.

Podlogu od brašna podijelimo na dva dijela u omjeru 1:3. U manji deo dodajte 2 kašike brašna, tako da testo postane mrvičasto. Svaki komad umotamo u celofan i stavimo u frižider na 1 sat (ili u zamrzivač na 30 minuta).

Rernu smo podesili da se zagreje na 220 C.

Izvadimo veći dio tijesta i rukama ga ravnomjerno rasporedimo po dnu kalupa, a možete ga razvaljati na stolu posutom brašnom debljine 4-5 mm. Prilikom pečenja proizvoda od pijeska, kalup nije potrebno podmazati uljem.

Planirala sam veliku tortu, a moj sin je htio da napravi porcionirane kolačiće u malim silikonskim kalupima.

Drugi dio tijesta izvadimo iz frižidera, naribamo ga preko fila. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 C 15-20 minuta dok ne porumene.

Ako ste kolačiće kuhali na velikom plehu, nakon pečenja ga morate isjeći na porcije (najbolje dok se tijesto ne ohladi). Vruć i rumen desert se mora ohladiti i izvaditi iz kalupa, jelo se može posuti šećerom u prahu. Bečke kolačiće poslužite sa mlekom ili toplim čajem.

Prijatno!

Za sve zaljubljene domaće pečenje Nudimo recept za bečke kolače sa džemom. Tehnologiju kuhanja u ovom slučaju vrlo je lako naučiti i mora se smjestiti u kulinarsku bilježnicu pekara početnika kao bazu.

Od uobičajenog prhkog tijesta formiraćemo rendanu pitu sa filom, koju ćemo podijeliti na porcionirane komade. Kao rezultat dobijamo ukusan, umereno sladak i mrvi bečki keks sa džemom, koji će biti odličan prilog uz šoljicu čaja ili kafe.

Sastojci:

puter (prikladan je i margarin) - 250 g;
jaja - 2 kom.;
prašak za pecivo za testo - 1 kašičica;
sol - ½ kašičice;
šećer - 200 g;
brašno - 4-4,5 šolje (koliko će testo uzeti);
bilo koji gusti džem- oko 300 g.

Recept bečkih kolačića sa džemom sa fotografijom korak po korak

Kako napraviti bečki kolačić

Otopite puter (ili margarin) na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici dok ne postane glatko. Ohladite dok se tečnost ne zagreje.
U rastopljeni puter dodajte jaja, sol i odmah cijelu normu šećera. Umutiti mikserom.
Prašak za pecivo pomešati sa čašom brašna. Nakon prosijavanja uvodimo u uljnu masu.
Ponovo radimo mikserom, tako da dobijemo glatko, homogeno i još vodenasto testo. Postepeno dodavati brašno uz nastavljanje mućenja brašna.
Kada zgusnuta masa prestane da podliježe mikseru, prelazimo na ručno gnječenje. Kao rezultat, potrebno je dobiti dovoljno gusto i mrvljivo tijesto za prhko pecivo koje se ne lijepi za dlanove. S obzirom da brašno može biti različitog kvaliteta, može vam trebati malo više ili manje nego što je navedeno u receptu - fokusiramo se na stanje tijesta.
Otprilike 1/3 tijesta izvadimo na 15-20 minuta u zamrzivač, a ostatak rasporedimo u ravnomjernom sloju (debljine 0,5 cm) preko velikog pleha obloženog papirom za pečenje. Pogodnije je to učiniti ručno, jer se tijesto dosta mrvi i teško ćete ga razvaljati oklagijom do željene veličine.
Na podlogu od brašna rasporedite džem. Takođe, bilo koji džem, džem, bobice naribano sa šećerom savršeni su za bečke kolačiće. Samo obratite pažnju na konzistenciju fila koji ste odabrali: ako nije jako gust, rubove donjeg sloja tijesta morate malo podići, formirajući stranice kako se slatki dodatak ne bi širio po plehu tokom pečenja. .
Ohlađeno i malo stvrdnuto tijesto izvadimo iz zamrzivača, utrljamo ga velikim komadićima i rasporedimo po cijeloj površini budućeg kolačića. Gusto prekrijte fil, ne ostavljajući praznine. Radni komad stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Bečke kolačiće sa džemom pečemo oko 20-30 minuta. Kao rezultat toga, gornji naribani sloj bi trebao biti smeđi, ali ne mnogo.
Nakon što se naša rendana pita potpuno ohladi, izrežite je na jednake kvadrate ili pravokutnike.

Bečki kolačići sa džemom su gotovi! Sretan čaj!

Ako želite obradovati svoje najmilije jednostavnim, ali ukusnim desertom, napravite bečki pecivo sa džemom. Zasnovan je na testu za pecivo. Zahvaljujući naribanom gornjem sloju, čini se da je korišteno nekoliko vrsta tijesta. Recept za kolačiće je pogodan za ljubitelje brzog pečenja.

Recept za bečki pecivo sa džemom

Jelo: Pecivo

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci

250 g putera ili margarina
2 kom. kokošje jaje
1 tsp brašno
0,5 šolje šećera
1,5 šolje pšeničnog brašna
3/4 šolje džema kajsija ili šljiva, srednje gustine
sol

Korak po korak recept sa fotografijom

Prhko tijesto za bečke kolače

1. U dublju činiju sipajte šećer.

2. Margarin ili puter malo otopite u mikrotalasnoj ili u vodenom kupatilu. U šećer dodajte omekšali margarin. Dobro izmiksati dok ne postane kremasto.

3. U masu od putera dodati jaja. Dodajte prstohvat soli i promiješajte.

4. Sipajte prosijano brašno. Dodajte kašičicu praška za pecivo i umesite mekano testo.

5. Gotovo tijesto umotajte u vrećicu ili foliju i stavite u zamrzivač na najmanje 30 minuta.

Kako skuvati bečki pecivo sa džemom u rerni

6. Izvadite tijesto iz zamrzivača. Podijelite ga na dva dijela. Prvi (veliki) dio će biti potreban za pravljenje torte. Drugi dio (nešto manji) poslužit ćemo za ukrašavanje kolačića.

7. Drugi deo testa stavite u frižider. Razvaljajte tijesto za tortu u sloj prema veličini vašeg pleha.

8. Stavite lim za testo na pripremljen pleh. Pažljivo ga izravnajte.

9. Džem izlijte u pleh. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini torte.

10. Izvadite preostalo testo iz zamrzivača. Stalno umačući komad tijesta u brašno, narendajte ga na krupno rende. Zdrobljeno testo povremeno posipajte brašnom i mešajte da se sitne čestice ne lepe.