Salata od karfiola je zdrava, odličnog ukusa i malo kalorija u jednom jelu. Salata od karfiola Karfiol sa šampinjonima u loncima u rerni

Salata od karfiola 1 veća glavica karfiola, 1 veći luk, 100 g maslina bez koštica, 3 kašike. kašike paradajz pirea, 1 kašika. kašika maslinovog ulja, sok od 0,5 limuna, 2 kašike. kašike seckanog peršuna,mleveni crni biber,sol.Glavu kupusa rastaviti na cvasti,

Karfiol- mnogima veoma popularno i omiljeno povrće. Postoji mišljenje da je to umjetno uzgojena kultura sirijskih uzgajivača. Domovina karfiola je Mediteran. U ovom dijelu svijeta prvi put se pojavilo ovo sočno i zdravo povrće.

Osnova popularnosti karfiola je njegov neuporediv ukus, prilično originalan izgled, korisne karakteristike i kompatibilnost sa gotovo svim proizvodima. Poslednji faktor čini ovu vrstu kupusa veoma raznovrsnom. Može se koristiti za pripremu prvih jela, priloga i, naravno, salata.

Salata od karfiola lako se može svrstati u jedno od onih jela s kojima se može snaći apsolutno svako, pa i najneiskusnija domaćica. Recepta za pravljenje ovakvih salata ima mnogo. Neki od njih su vrlo zasitni i dosta kalorijski, drugi su dijetalni i vrlo laki za želudac, a treći su prilično ljuti i neobičnog ukusa. Kako god bilo, preduslov za ukusnu salatu od karfiola je pravi izbor.

Iskusni kuvari savetuju da pri kupovini kupusa posebnu pažnju obratite na dve tačke:

1. 1. Gustina cvasti. Trebaju biti čvrsti i dobro pristajati jedan uz drugi;
2. 2. Površina cvasti. Ako na njihovoj površini postoje tamne mrlje, onda takav kupus jednostavno nije vrijedan kupnje.

Kako napraviti salatu od karfiola - 15 sorti

Veoma je svetao i ukusna salata ik. S jedne strane, prilično je jednostavan, ali s druge, vrlo je pikantan i neobičan okus.

Sastojci:

• Karfiol - ¼ velike glavice
• Paprika - 1 kom.
• Svježi paradajz - 1 kom.
• Salama kobasica - 350 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Majonez - 200 gr.
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

1. Operite i osušite karfiol, biber i paradajz.
2. Paprici i paradajzu uklonite peteljke.
3. Papriku očistimo od sjemenki.
4. Sada kupus treba sitno nasjeckati.
5. Paradajz i biber narežite na sitne kockice.
6. Narežite kobasicu na trakice.
7. Sir narendajte na krupno rende.
8. Kada su svi sastojci pripremljeni, treba ih izmiješati, začiniti majonezom, soli i biberom.
9. "Cvetnoy" salata je spremna!

Ljetna salata je jednostavno i nekomplikovano jelo. Sam naziv ove salate sugeriše da je veoma lagana, svežeg ukusa i jarkih boja.

Sastojci:

• Karfiol - 300 gr.
• Svježi paradajz - 1 kom.
• Svježi krastavac - 2 kom.
• Kopar - 1 hrpa
• Kiseli kukuruz - 200 gr.
• Maslinovo ulje- 200 gr.
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Karfiol očistimo od listova, operemo mu cvatove, isečemo ih i kuvamo dok se potpuno ne skuva u slanoj vodi.
2. Operite krastavce i paradajz i narežite ih na kriške.
3. Sitno nasjeckajte kopar.
4. Pomiješajte povrće i začinsko bilje, posolite, pobiberite i začinite maslinovim uljem. Možete jesti Ljetnu salatu.

Recept za ovu salatu od karfiola već dugi niz godina dobro je poznat mnogim domaćicama. Jednostavno je i veoma ukusno jelo sasvim pogodan za svakodnevnu konzumaciju. Prilično je jednostavan za pripremu i zahtijeva minimalno vrijeme.

Sastojci:

• Karfiol - 1 kg.
• Topla voda - 1 l.
• Sol - 1 kašičica.
• Majonez - 150 gr.
• Beli luk - 3 čena
• Kopar - 1 hrpa

Priprema:

Očistimo listove, dobro isperimo i odvojimo cvatove kupusa od stabljika.

Ako je potrebno, cvatovi se mogu rezati.

Pripremljeni kupus prelijte vrelom vodom, posolite i pokrijte 6 sati. Ovaj način prerade karfiola ne može se nazvati posebno popularnim, međutim, na taj način je moguće učiniti ga mekšim i sačuvati vitamine i korisne mikroelemente što je više moguće.

Dok se kupus namače, napravimo preliv.

Da biste to učinili, dobro nasjeckajte oprani i osušeni kopar i pomiješajte ga s majonezom i bijelim lukom propuštenim kroz presu za bijeli luk.

Kada je kupus gotov, izvadite ga, pustite da voda ocedi i začinite prelivom.

Gotovom jelu treba dati vremena da se skuha. Otprilike 2 sata.

Morska salata se lako može nazvati egzotičnim jelom. Sadrži sastojke jedan pored drugog koji nepoznatoj osobi mogu izgledati potpuno nespojivo, a to su tunjevina i karfiol.

Sastojci:

• Karfiol - 1 glava
• Tunjevina iz konzerve – 200 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Rotkvice - 3 kom.
• Luk - ½ kom.
• Peršun - 1 veza
• Majonez - 3 kašike. l.
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Cvatove karfiola oprati i skuvati.
2. Kad je gotovo, ocijedite vodu, ostavite da se ohladi i isjeckajte.
3. Krastavac, luk, rotkvu i peršun operite i sitno nasjeckajte.
4. Tunjevinu iseckajte viljuškom.
5. Sada pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite majonezom.
6. Gotova salata pospite naribanim sirom na sitno rende.

Salata od karfiola “Dijetalna” idealna je za ljude koji pokušavaju da smršaju. Ova hrana će organizmu obezbediti sve potrebne hranljive materije, nekoliko sati ublažiti osećaj gladi i pružiti mnogo prijatnih osećaja ukusa.

Sastojci:

• Karfiol - 1 kg.
• Šargarepa - 1 kom.
• Svježi paradajz – 3 kom.
• Peršun - 1 veza
• francuski senf - 2 kašike. l.
• Sirće - 30 gr.
• Biljno ulje - 150 gr.
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Operite i nasjeckajte karfiol.
2. Zatim ga treba kuhati 10 minuta u slanoj vodi.
3. Šargarepu očistimo, operemo i narežemo na dugačke trake, kao za pripremu korejske šargarepe.
4. Operite, osušite i sitno nasjeckajte peršun.
5. Operite i narežite paradajz na kriške.
6. Kada su svi sastojci pripremljeni, treba ih pomešati.
7. U dublju zdjelu za salatu stavite povrće, začinsko bilje, senf, sirće, biljno ulje i sve dobro promiješajte.
8. Dijetalna salata je spremna!

Salata “Piletina u bašti” je veoma ukusno jelo. Ako većina salata sa karfiolom služi kao predjelo ili dodatno jelo, onda je “Piletina u bašti” kompletno, zasebno jelo.

Sastojci:

• Karfiol - 1 glava
• Pileća prsa - 1 kom.
• Jaja - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majonez - 200 gr.
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Operite, prokuvajte, ohladite i iseckajte karfiol.
2. Pileća prsa operite, prokuvajte dok ne skuvate i narežite na kockice.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
4. Jaja skuvajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
5. Sada pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
6. Da bi salata “Piletina u bašti” izgledala upečatljivije, možete je ukrasiti peršunom ili koprom.

“Vitaminska” salata je pravo skladište vitamina, korisnih mikroelemenata i minerala. Treba ga redovno konzumirati. Ova salata je posebno korisna u proleće, kada su našem organizmu posebno potrebni vitamini.

Sastojci:

• Karfiol - 200 gr.
• Šljive - 2 kom.
• Salata od zelene salate – ½ veze
• Slatka paprika - 1 kom.
• Ljuta paprika - ½ kom.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Celer - 4 stabljike
• Šampinjoni - 100 gr.
• Paradajz - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Sol, biber - po ukusu
• Worcestershire sos, maslinovo ulje, limunov sok - po ukusu

Priprema:

1. Sve povrće treba dobro oprati i osušiti.
2. Cvatove karfiola odvojite od peteljki i nasjeckajte.
3. Sweet and ljute paprike iseći na tanke trakice.
4. Narežite šljive, zelenu salatu, krastavac, celer, paradajz i šampinjone na kockice srednje veličine.
5. Za ovu salatu veoma je važno da šampinjoni budu ne samo oprani, već i dobro očišćeni.
6. Sada u dubljoj posudi za salatu pomiješajte svo povrće, dodajte sitno narendani bijeli luk, posolite, pobiberite i začinite maslinovim uljem, sok od limuna i Worcestershire sos.
7. “Vitaminska” salata je spremna za konzumaciju.

Salata “Nježnost” jedno je od glavnih jela za svaki ljetni odmor. Ugodan okus, atraktivan izgled i minimum kalorija - sve se to sa sigurnošću može pripisati ovom jelu.

Sastojci:

• Karfiol - 1 glava
• Rakovi štapići - 300 gr.
• Jaja - 4 kom.
• Majonez - 200 gr.
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Operite, skuvajte i sitno nasjeckajte karfiol.
2. Skuvati, oguliti i sitno iseckati jaja.
3. Sitno nasjeckajte štapići od rakova.
4. Kada su sve komponente salate pripremljene, počinjemo je polagati.
5. Prvi sloj salate Nežnosti je karfiol.
6. Drugi sloj su štapići od rakova, a treći su jaja.
7. Svaki sloj treba lagano posoliti i premazati majonezom.
8. Prije serviranja salatu je bolje držati neko vrijeme u hladnjaku kako bi se svi slojevi dobro natopili.

Ova salata kombinuje dva sastojka: karfiol i cveklu. Zahvaljujući njima, "Krasnenky" se može smatrati ljekovitim jelom. Redovna konzumacija ove salate pomoći će poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta.

Sastojci:

• Karfiol - 1 kg.
• Cvekla - 1 kom. (veliko)
• Slatka paprika - 1 kom.
• Majonez - 100 gr.
• Sirće - 1 kašika. l.
• Sol - 1,5 kašičice.
• Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice.
• Šećer - 2 kašičice.
• Senf - 1 kašičica.

Priprema:

Operite karfiol, papriku i cveklu.

Cveklu skuvajte direktno u koži dok ne bude potpuno kuvana.

Zatim ostavite da se ohladi, ogulite i narežite na male komadiće.

Od kupusa odvojite cvatove i kuhajte dok ne omekšaju.

Prilikom pripreme salate „Little Red” možete koristiti i ovu tehniku. Papriku oguliti od peteljke i sjemenki i narezati na sitne trakice.

Pomiješajte kupus, paprike i cveklu i počnite pripremati preljev.

Da biste to učinili, u posebnom tanjiru dobro pomiješajte majonez, sirće, sol, šećer, crni biber i senf.

Salatu začinimo pripremljenim dresingom. Prijatno!

Salata od škampa može se sigurno nazvati restoransko jelo. Sadrži škampe, zbog čega se ne može reći da će ova salata koštati vrlo malo, međutim, sama priprema ovog jela koštat će mnogo manje nego probati u ugostiteljskim objektima u našem gradu.

Sastojci:

• Karfiol - 300 gr.
• Kuvani škampi - 150 gr.
• Paradajz - 2 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Grašak iz konzerve - 100 gr.
• Majonez - 150 gr.
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Operite, prokuvajte i sitno nasjeckajte karfiol.
2. Paradajz i krastavac operite i narežite na trakice.
3. Sada sve sastojke treba pomešati, posoliti po ukusu, začiniti majonezom i staviti na tanjir za posluživanje.

Domaća salata od karfiola je dovoljna neobično jelo. Njegova cijela karakteristika je u procesu pripreme koji se sastoji od dvije faze. Prvi korak je da napravite neku vrstu podloge za salatu, a drugi je da dodate sastojke za završnu obradu.

Sastojci:

• Karfiol - 2 mala cvasta
• Bijeli kupus - ¼ glavice
• Jaja - 2 kom.
• Zeleni luk - 50 gr.
• Šargarepa - 2 kom.
• Grašak iz konzerve – 150 g
• Peršun - 1 veza
• Krastavac - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Pavlaka, sol - po ukusu
• Biljno ulje - 150 gr.

Priprema:

1. Operite i nasjeckajte bijeli kupus.
2. Cvjetiće karfiola operite i nasjeckajte.
3. Operite, skuvajte i iseckajte šargarepu na kockice.
4. Luk, krastavac i tikvice narežite na sitne kockice.
5. Nasjeckajte peršun.
6. Sada treba pomiješati sve pripremljene sastojke i začiniti biljnim uljem.
7. Neposredno prije serviranja salatu treba posoliti, začiniti kiselom pavlakom i dodati sitno sjeckano kuhano jaje.

Salata pripremljena po ovom receptu je prilično kalorično i relativno masno jelo. Iz tog razloga je najbolje pripremljen svečani sto sa alkoholnim pićima.

Sastojci:

• Svinjetina - 250 gr.
• Karfiol - 500 gr.
• Konzervirani kukuruz - 1 kašika. l.
• Majonez - 200 gr.
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Skuvajte svinjetinu u slanoj vodi.
2. Kupus takođe operite i skuvajte.
3. Sada narežite ova dva sastojka na male kockice i pomiješajte.
4. Dodajte kukuruz, majonez, sol, biber i ponovo dobro promiješajte.
5. Salata spremna!

Salata "Dachny" može se nazvati univerzalnim jelom. S jedne strane, sastojci koji se koriste za njegovu pripremu su isključivo biljnog porijekla, odnosno može postati osnova prehrane svakog vegetarijanca. S druge strane, salata "Dachny", kao nijedna druga, može poslužiti kao dodatno jelo uz meso.

Sastojci:

• Karfiol - 500 gr.
• Slatka paprika - 100 gr.
• Masline iz konzerve - 100 gr.
• zelje (peršun, zeleni luk) - 1 hrpa
• Maslinovo ulje - 100 gr.
• Sol, šećer, biber u zrnu - po ukusu

Priprema:

1. Karfiol očistimo od listova, operemo, iseckamo i kuvamo dok ne omekša u slanoj vodi.
2. Dok se kupus kuva iseći na kockice Paprika.
3. Svaku maslinu prepolovite.
4. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
5. Sada je vrijeme da pripremite preljev.
6. Maslinovo ulje, so, šećer, biber u zrnu i začinsko bilje sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Benzinska pumpa je spremna.
7. Pripremljeno povrće pomešati i začiniti dresingom. Ovo svestrano jelo je spremno za posluživanje!

Ova salata je pravo umjetničko djelo. Najbolje je pripremiti za svečani sto kako biste goste zadivili svojim kulinarskim umijećem. Salata “Gnijezdo” definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim i najvjerovatnije će zauzeti mjesto glavnog jela.

Sastojci:

• Karfiol - 500 gr.
• Govedina - 400 gr.
• Pasulj iz konzerve - 300 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Sir - 100 gr.
• Luk - 1 kom.
• Majonez, so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Operite i skuvajte karfiol. Kad se ohladi, iseći na srednje velike komade, uvaljati u brašno i pržiti dok ne porumeni.
2. Meso oprati, iseći na trakice i dobro propržiti.
3. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
4. Sir narendajte na sitno rende.

Sada krenimo sa formiranjem salate.

1. Do dna plićaka široka posuda namazati sloj pasulja.
2. Drugi sloj je karfiol.
3. Treći sloj je meso. Treći sloj ne bi trebao u potpunosti prekriti drugi. Rubovi drugog trebaju stršiti oko 2 cm izvan rubova trećeg.
4. Četvrti sloj je luk. U ovoj fazi ova salata podsjeća na gnijezdo.
5. Sada treba da stavite jaja u sredinu posude nakon što ih prerežete po dužini na dva dela. Po vrhu naše salate pospite sirom.
6. Salatu „Gnijezdo“ servirati kakva jeste, bez majoneza. Majonez se servira zasebno u soscu.

Ovo jelo je dobilo tako lijepo i neobično ime zbog činjenice da sadrži dvije vrste kupusa. Brokula i karfiol savršeno se nadopunjuju i stvaraju jedinstvenu paletu okusa.

Sastojci:

• Karfiol - 500 gr.
• Brokula - 500 gr.
• Luk - 1 kom.
• Svježi krastavac - 3 kom.
• Majonez - 3 kašike. l.
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Operite i sitno nasjeckajte cvjetove brokule i karfiola.
2. Crni luk sitno nasjeckajte. Krastavac narežite na pola kruga.
3. Sada sve ovo povrće pomiješajte, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
4. Po želji salatu možete ukrasiti kriškama cherry paradajza i avokada.

Šampinjoni se odlično slažu sa karfiolom, od ovih sastojaka možete pripremiti prva i druga jela, dodati salatama i prilozima, ali i sačuvati za zimu. Neki recepti koriste svježe pečurke i povrće, a za ostale će vam trebati kiseli preparati. Na ovoj stranici ćete naučiti šta se sve može pripremiti od šampinjona sa karfiolom, i kako to pravilno napraviti.

Kremasta supa od karfiola sa šampinjonima.

Sastojci

• karfiol – 200 g
• šampinjoni – 100 g
• puter - 40 g
• brašno - 40 g
• pavlaka - 60 g
• decokcija - 800 g
• zelje - 10 g

1. Prije pripreme takve supe, sortirani i oprani karfiol prokuhati u maloj količini vode zajedno sa opranim i sitno isjeckanim šampinjonima, natrljati čorbom, dodati bijeli sos, posolite i prokuhajte.
2. Začinite juhu pavlakom i puterom, pospite začinskim biljem.
3. Krutone od bijelog kruha možete poslužiti uz krem ​​supu od karfiola i šampinjona.

Kremasta supa od gljiva sa karfiolom.

Sastojci

• 2 litre vode
• 200 ml kreme
• 300 g šampinjona
• 400 g karfiola
• 200 g šargarepe
• 100 g luka
• 200 g topljenog sira
• 50 g putera
• so, začini po ukusu, začinsko bilje

Šampinjone nasjeckajte i polovinu propržite na ulju.

Ostatak staviti u ključalu vodu, dodati iseckano povrće, kuvati dok povrće ne omekša.

Zatim mikserom izmiksajte supu i stavite na vatru.

Toplu pavlaku pomešati sa topljenim sirom, iseći na male komadiće i umutiti dok ne postane glatka.

Smjesu sipajte u supu, dodajte sol i začine, prokuhajte i sklonite sa vatre.

U pripremljenu pire supu od karfiola dodajte pržene šampinjone i nasjeckano začinsko bilje.

Pire supa od povrća sa karfiolom i šampinjonima u ekspres loncu.

Sastojci

• Šampinjoni – 300 g
• Karfiol - 1 glava
• Tikvice - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Krema 11% – 100-150 ml
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Začini, sol - po ukusu

Pečurke operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Uključite program "Rice". Bez zatvaranja poklopca, na biljnom ulju pržite nasjeckane šampinjone, luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Karfiol rastavite na cvatove, tikvice narežite na kockice, sve sastojke stavite u posudu za kuvanje, dodajte začine, sol i nasjeckani bijeli luk. Sipajte vruću vodu u činiju dok voda potpuno ne pokrije povrće. Zatvorite poklopac. Nakon što program završi sa radom, supu samljeti u blenderu. Dodajte kremu.

Supa sa karfiolom i šampinjonima u spori šporet

Sastojci

• 300 g govedine
• 1 glavica karfiola
• 1 šolja šampinjona
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 1 tbsp. l. puter
• peršun i kopar, sol

Pečurke, luk i šargarepu oguliti i iseckati, pržiti na maloj količini ulja u multivarku u režimu „Prženje“, „Pečenje“, „Zagrijavanje“ ili slično. Možete pržiti sa otvorenim poklopcem 5 minuta, miješajući. Izvadite pečenje, stavite oprano i na komadiće isečeno meso, dodajte vodu (1,5-2 litre u zavisnosti od željene jačine čorbe), podesite režim "Juha" ili "Gurilo" na 1 sat. Zatim u čorbu dodajte oprane stabljike karfiola, posolite i kuvajte još 30 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte prženu supu.

Prije serviranja, u supu od šampinjona i karfiola pripremljenu u spori šporetu dodajte puter i pospite supu seckanim peršunom i koprom.

Ukusne salate od karfiola i šampinjona

Salata od karfiola iz konzerve sa slanim šampinjonima.

Sastojci

• 200 g karfiola iz konzerve
• 1 šolja slanih šampinjona
• 200 g zelenog graška iz konzerve
• 1 luk
• 2 jaja
• 1 šolja majoneze

Pustite da se tečnost iscedi iz zelenog graška tako što ćete ga staviti u sito. Isto uradite i sa karfiolom iz konzerve. Kombinirajte ove komponente u dubokoj posudi. Šampinjone i luk nasjeckati, sjediniti sa kupusom i graškom. Posolite, začinite majonezom, promiješajte. Prelijte ukusnu salatu od karfiola i šampinjona tvrdo kuvanim jajima i tanko narezanim jajima.

Salata od karfiola i rotkvice sa kiselim šampinjonima.

Sastojci

• 5 rotkvica
• 1 šolja mariniranih šampinjona
• 1 luk
• 1 tbsp. kašika seckanog kopra
• 1 tbsp. kašika seckanog peršuna
• 1 šolja sosa
• majoneza
• 1 veliki crveni paradajz

Za pripremu ove salate potrebno je uzeti stabljike svježeg karfiola i naribati ih krupno rende. Nasjeckajte luk. Glavice kupusa nasjeckajte, a šampinjone narežite na tanke ploške. Nasjeckajte zelje. Sve sastojke sjediniti i začiniti sosom. Prelijte salatu od karfiola sa šampinjonima, pripremljenim po ovom receptu, sitnim kriškama paradajza.

Salata od kuvanog karfiola sa konzervirani šampinjoni u pavlaci.

Sastojci

• 2 karfiola srednje veličine
• 1/2 šolje mleka
• 1 šolja pavlake
• 1 tbsp. kašika peršuna

U šerpu sipajte 0,5 l vode, dodajte mleko, posolite, prokuvajte, stavite karfiol da prokuva, pa izvadite, ohladite, rastavite na cvatove i sitno iseckajte. Šampinjone narežite na tanke ploške i pomiješajte sa kupusom.

Kao što je prikazano na fotografiji, salatu od karfiola sa šampinjonima pripremljenu po ovom receptu treba začiniti kiselom pavlakom i ukrasiti peršunom:

Jaja sa karfiolom i šampinjonima iz konzerve u sosu od pavlake

Sastojci

• 1 manja glavica karfiola
• 1 šolja šampinjona iz konzerve
• 5 jaja
• 3 šargarepe
• 1 svježi krastavac
• 100 g rotkvice
• 1 šolja sosa od pavlake
• 8 listova zelene salate za ukras

Tvrdo kuvana jaja iseckati. Karfiol i šargarepu skuvati i iseckati. Krastavac i rotkvu narežite na kriške. Sve pomešati sa konzervom grašak i sjeckane gljive iz konzerve. Začinite sosom od pavlake. Ukrasite listovima zelene salate.

Pileća salata sa karfiolom i šampinjonima iz konzerve.

Sastojci

• 300 g pilećeg mesa
• 2 glavice karfiola
• 1 šolja šampinjona iz konzerve
• 1 šolja zelenog graška iz konzerve
• 2 šargarepe
• 1 šolja sosa od pavlake
• 1 tbsp. kašika peršuna
• 1 tbsp. kašika kopra

Skuvati piletinu i šargarepu, iseći na kockice. Umiješajte zeleni grašak iz konzerve i kuhani karfiol. Dodajte gljive iz konzerve sos od pavlake, seckani kopar i peršun, promešati.

Jela od karfiola, pečuraka i sira, pečena u rerni

Šampinjoni sa karfiolom u rerni.

Sastojci

• svježi šampinjoni – 500 g
• karfiol – 1 kg
• puter - 4-5 kašika. kašike
• prezle - 2-3 kašike. kašike
• rendani sir - 2-3 kašike. kašike

Svježe šampinjone ogulite, operite i propržite. Glavicu karfiola podeliti na glavice, kuvati ih do pola u slanoj vodi, uvaljati u prezle i pržiti na puteru. Kupus i šampinjone poređajte u dublji tiganj, naizmenično, pospite naribanim sirom i pecite u rerni.

Poslužite karfiol pečen sa šampinjonima, prelijte otopljenim puterom.

Karfiol i šampinjoni pečeni u rerni.

Sastojci

• Karfiol - 1 kom.
• Maslac - 1/4 šolje
• Šampinjone (narezane na tanke kriške) - 2/3 šolje
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu

Za preliv

• Hlebne mrvice - 2/3 šolje
• Parmezan (rendani) - 2 kašike. l.
• Osušeni origano - 1 kašičica.
• Osušeni peršun - 1 kašičica.
• Maslac - 1/4 šolje

Za pripremu ovog jela trebat će vam veliki lonac u koji treba uliti 2 litre vode, lagano posoliti i prokuvati. Rastavite karfiol na srednje cvetove, stavite u kipuću vodu i kuvajte 5 minuta. Mekani kupus stavite u cjedilo i ostavite da se tekućina ocijedi.

U tiganju otopiti puter, u tiganj dodati seckane šampinjone, pržiti na srednjoj vatri uz povremeno mešanje 3-5 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, maknite tiganj sa šporeta, dodajte karfiol pečurkama, posolite i pobiberite, promiješajte i stavite u posudu za pečenje. U posebnoj posudi pomiješajte sir, krušne mrvice, sir, začinsko bilje. Ovom mešavinom pospite pečurke i kupus. Maslac isecite na male komade i stavite ih na krušne mrvice. Stavite pleh na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 230 stepeni oko 15 minuta, dok mrvice ne porumene. Prije serviranja, pospite karfiol sa šampinjonima, pečenim u rerni, začinskim biljem.

Šta još možete skuhati od šampinjona i karfiola?

Šampinjoni sa karfiolom i prokulicama

Sastojci

• 250 g šampinjona
• 8 kobasica
• 1 kg karfiola
• 1,2 kg prokulice
• 8 tbsp. kašike biljnog ulja
• 400 g listova zelene salate
• umak od soje
• mljeveni crni biber
• korijander, so

1. Karfiol dobro operite i razdvojite na cvetove srednje veličine. prokulice isperite, kuvajte u blago posoljenoj vodi zajedno sa karfiolom 6 - 8 minuta. Nakon ovog vremena ocijedite u cjedilu. Listove zelene salate operite, narežite na tanko, šampinjone operite, ogulite i nasjeckajte.
2. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga, u njega stavite kuvani kupus, dinstajte 5 minuta, a zatim stavite šampinjone, dinstajte dok tečnost ne ispari. Dodati seckanu zelenu salatu, dinstati još 5 minuta. Par minuta prije nego što bude gotovo ulijte soja sos, dodajte začine, posolite i pobiberite.
3. Kobasice poprečno prerežite cijelom dužinom i popržite ih na preostalom biljnom ulju. Prilikom serviranja na svaki tanjir stavite 1-2 kobasice i paprikaš od povrća sa pečurkama kao prilogom.

Karfiol sa šampinjonima u loncima u rerni.

Sastojci

• karfiol – 300 g
• šampinjoni -100 g
• biljno ulje - 30 g
• luk - 50 g
• brašno - 7-10 g
• začini
• limunova kiselina

Karfiol skuvajte i razdvojite na cvjetiće. Pečurke narežite na kriške i dinstajte u maloj količini biljnog ulja i paradajz sos. Dodajte vodu u kojoj se kuvao kupus i malo brašna. Ovim sosom se prelijevaju šampinjoni i kupus.

Karfiol i pečurke u slojevima stavite u šerpu, pa opet red kupusa i red pečuraka, prekrijte kupusom. Prelijte sosom i pospite začinskim biljem. Karfiol sa pečurkama dinstajte u rerni dok ne bude gotov.

Gulaš od karfiola i bijelog kupusa sa šampinjonima

Sastojci

• 300 g karfiola
• 200 g bijelog kupusa
• 150 g sušenih šampinjona
• 1 šargarepa
• 2 glavice luka
• 3 kašike biljnog ulja
• 1/2 vezice kopra
• biber, sol

1. Karfiol operite i razdvojite na cvjetiće. Bijeli kupus operite i krupno nasjeckajte. Ogulite šargarepu, operite je, narežite na trakice. Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte. Operite kopar i nasjeckajte ga.
2. Na biljnom ulju prodinstajte šargarepu i luk. Obojeni i bijeli kupus dinstajte sa prethodno namočenim pečurkama ne više od 3 minuta. Dodajte luk i šargarepu, posolite i pobiberite.
3. Prilikom serviranja pospite koprom.

Supa sa karfiolom, pečurkama i povrćem.

Sastojci

• 1,5 litara pilećeg bujona
• 300 g krompira
• 350-400 g karfiola
• 100 g šargarepe
• 100 g šampinjona
• 50 g korijena celera
• 30-40 ml biljnog ulja
• peršun
• so i začini po ukusu

Kuhajte pileći bujon, dodati krompir narezan na sitne kockice, kuvati par minuta, dodati šampinjone narezane na kriške. Narendajte šargarepu i koren celera i propržite na ulju. Prženo povrće stavite u šerpu sa krompirom i pečurkama, dodajte cvetove kupusa, so, začine, kuvajte 5 minuta. Pustite da se supa kuva ispod poklopca. Poslužite supu sa karfiolom i šampinjonima, posutu sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pire od karfiola, šampinjona i krompira.

Sastojci

• karfiol – 150 g
• šampinjoni – 100 g
• krompir - 150 g
• puter - 2 kašičice.
• mleko - 1 čaša

Karfiol skuhajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu i ocijedite. Natrljajte i pomiješajte sa pireom od šampinjona i krompira. Dobijeni pire razblažite vrelim mlekom, posolite i zagrejte na šporetu 2-3 minuta uz stalno mućenje. Ne dovoditi do ključanja.

Prilikom serviranja u pire dodajte kašičicu putera.

Supa sa šampinjonima i karfiolom u ekspres loncu.

Sastojci

• Šampinjoni – 150 g
• Karfiol – 150 g
• Brokula – 100 g
• Praziluk - 100 g
• Krompir - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Sol, biber - po ukusu

Za pripremu supe sa šampinjonima i karfiolom po ovom receptu, pečurke je potrebno oprati, oguliti i sitno nasjeckati. Karfiol podijelite na cvjetiće. Krompir i šargarepu narežite na ploške, poriluk na kolutiće. Luk nasjeckajte, stavite u posudu sa biljnim uljem i pržite dok ne porumeni sa otvorenim poklopcem na programu „Riža“. U činiju stavite krompir, pečurke, karfiol, brokoli i šargarepu. Dodati poriluk, so, biber. Sipati 1-1,5 litara vode. Zatvorite poklopac.

Karfiol, pečurke i povrće.

Sastojci

• Karfiol – 200 g
• Boranija – 150 g
• Šampinjoni – 100 g
• Šargarepa - 2 kom.
• Paprika - 1-2 mahune
• Crveni luk - 1 kom.
• Sojino ulje - 2 kašike. kašike
• Soja sos - 1 kašika. kašika
• Pirinčano sirće - 1 kašičica

Karfiol dobro operite i razdvojite na cvjetiće. Operite pasulj. Šampinjone operite, ogulite i narežite na male kriške. Šargarepu oguliti, oprati, iseći na kockice. Luk narežite na kolutiće. paprika isperite, uklonite sjemenke, narežite na trakice.

U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje, dodajte šargarepu i šampinjone, pržite 5 minuta uz stalno mešanje na srednjoj vatri. Nakon ovog vremena u tiganj dodajte preostalo povrće, promiješajte i pržite dok ne omekša na laganoj vatri ispod poklopca. Pomiješajte soja sos sa sirćetom. Zalijte povrće umak od soje pomešano sa rižinim sirćetom, promešati, skloniti sa vatre.

Prženo povrće sa soja sosom je spremno. Povrće malo ohladite i rasporedite na tanjire.

Karfiol sa šampinjonima i sirom.

Sastojci

• 1 glavica karfiola
• šampinjoni – 100 g
• 4 paradajza
• 100 g sira
• 3 jaja
• zelje, biljno ulje

Karfiol skuhajte i odbacite u cjedilo. U dublji tiganj sipajte biljno ulje. U zagrejano ulje stavite kupus i gusto ga pospite mrvice hljeba. Pržite kupus dok se ne stvori korica. Dok se kupus prži, pečurke iseckati, bolje je prebrisati paradajz i napraviti sok od paradajza. Narendajte sir. Umutiti 2-3 jaja pa u smesu sipati sok i rendani sir. Sve izmešati i ovom smesom preliti kupus. Čvrsto zatvorite poklopac. Kuhajte na laganoj vatri. Kada se sir otopi pospite začinskim biljem. Pustite da se karfiol sa pečurkama i sirom malo ohladi i poslužite. Ljubitelji sira mogu dodati bijeli luk.

Treba brzo kuhati lagano jelo- koristite recepte za salatu od karfiola. Pripremite sa svježim ili odmrznutim povrćem. Prokuhajte ili ispecite. Dodajte sir, začinsko bilje, pinjole, šunka, morske ribe, paradajz, brokoli, piletina, tikvice, rezanci, tjestenina, kukuruz ili pasulj. Začinite majonezom, pavlakom, soja sosom ili jogurtom.

Od karfiola možete napraviti mnogo toga. zanimljiva jela: supe, prilozi, salate i lagani zalogaji. Povrće se odlično slaže razne vrste meso, sir, jaja. To je niskokalorični proizvod. A u isto vrijeme sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Prilikom odabira karfiola u trgovini, obratite pažnju na njegovu boju i čvrstoću. Optimalni su jednolično obojeni, gotovo bijeli ili mliječni, čvrsti, elastični i hrskavi cvatovi bez znakova potamnjenja ili neugodnog mirisa. Glavica kupusa treba da bude veoma gusta. “Noga” bez oštećenja i plaka. Takođe je dobro ako ima zelenih listova. Iz njih možete odmah odrediti koliko je davno rezan kupus.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za salatu od karfiola su:

Zanimljiv recept:
1. karfiol, boranija i stavite brokoli u kipuću vodu.
2. Ponovo prokuhajte vodu sa povrćem i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
3. Ocijedite u cjedilu.
4. Slatke paprike i tikvice narežite na trakice.
5. Posebno pržite na maslinovom ulju.
6. Isjeckajte peršun i kopar.
7. Listove zelene salate trgajte rukama.
8. Dobijene sastojke pomiješajte sa solju i začinima.
9. Iscijedite sok od pola limuna.
10. Salatu podeliti na porcije i svaki posuti sitno iseckanim mekim sirom.
11. Prelijte maslinovim uljem.

Pet najnižekaloričnih recepata za salatu od karfiola:

Korisni savjeti:
. Ako je sir dovoljno slan, samu salatu nije potrebno soliti.
. Provansalsko bilje, mljeveni crni biber i bosiljak odlični su začini.