Keedukartulitoidud. Maitsvad retseptid kartuliroogadele Teine käik jakkkartulit

Lemmikkooslus: liha ja kartul! Pakume teile meie arvates parimaid roogasid liha ja kartuliga.

Kodune praad

KOOSTISOSAD:

• Kanafilee või kana jalad- 2 tk.
• Kartul - 5-6 tükki
• Sibul - 1 pea
• Porgand - 1 tk.
• Sool pipar
• Päevalilleõli
• Jahu - 2 spl. l.

ETTEVALMISTAMINE:

Võtsin prae jaoks 2 fileed (ühest kanast), tükeldasin kanafilee väikesteks tükkideks ja prae pannil, lisades päevalilleõli kuni valmis.

Pese, koori, 5-6 keskmise suurusega kartulit, lõika suurteks kuubikuteks ja pane pottidesse või ahju küpsetamiseks spetsiaalsesse küpsetusnõusse.

Asetage praetud liha ja köögiviljad sinna. Seejärel lisa 2 spl jahu, sool, pipar, maitseained, sega kõik korralikult läbi ja lisa vesi.

Võid küpsetada ahjus kuni kartulite valmimiseni. Võid kõik ained kastrulisse panna ja kaanega pliidil podiseda.

Seda omatehtud prae retsepti saab ka mikrolaineahjus küpsetada.

Umbes 5-10 minutit enne prae valmimist lisa praele 2 loorberilehte ja kui röst on valmis, eemalda lehed.

Maitsev, õrn, toitev, rahuldust pakkuv kodune röst on valmis!

Küpsetatud liha kartulitega

KOOSTISOSAD:

• liha ( kana jalad, kanafilee või muu teie valitud ja maitse järgi liha) - 500 gr.
• Kartul - 600 gr.
• Majonees - 100 gr.
• Vürtsid lihale ja kartulile
• Pipar
• Küüslauk - 2-3 nelki

ETTEVALMISTAMINE:

Sulatage liha ja loputage jooksva vee all. Võid võtta kanafilee või koivad, kana reied.

Soovi korral võite võtta ka muud liha, näiteks sea- või veiseliha, kuid peate selle lõikama keskmise suurusega tükkideks (näiteks portsjoniteks).

Koorime kartulid, peseme ja lõikame paksudeks kuubikuteks (nagu lõikasime neid pannil kartuli praadimiseks, aga palju paksemaks).

Lisa majoneesile soola, pipart, maitse järgi erinevaid maitseaineid (kartulile ja lihale), peeneks hakitud küüslauguküünt, seejärel sega kõik läbi.

Seega saime selle kätte maitsev kaste, milles hautatakse kartulit ja liha. Määri liha ja kartulid majoneesiga.

Asetage tükeldatud kartulid ja liha sügavale pannile või muusse ahjus küpsetamiseks mõeldud nõusse.

Iga 10 minuti järel peate kartulit lihaga segama, kuni roog on täielikult keedetud.

Prantsuse liha kartulitega

KOOSTISOSAD:

• sealiha 800 gr
• kartul 500 gr
• juust 400 gr
• sibul 2 tk.
• majonees
• must pipar

ETTEVALMISTAMINE:

Koori kartulid, pese ja lõika 3-5 mm paksusteks viiludeks.

Aseta kartulid võiga määritud ahjuplaadile ja lisa soola.

Pese sealiha ja lõika umbes 1 cm paksusteks kihtideks, klopi liha korralikult läbi.

Et liha peksmisel “katki ei läheks” ja et haamer ei ummistuks lihatükkidest, mida on siis väga raske puhastada, soovitame peksmisel ja otse läbi kile peksmisel katta liha toidukilega.

Asetage liha kartulitele. Soola ja pipar sealiha. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Asetage sibul lihale. Vala peale majonees.

Kui sul on majonees pehmes plasttilaga pakendis, siis on mugavam pakendil väike nurk ära lõigata ja sealt läbi pigistada.

Nii saavutad majoneesi õhema joa ning saad seda ühtlase ja õhukese kihina peale kanda. Majoneesi edasiseks tavapäraseks kasutamiseks katke lõigatud nurk lihtsalt teibiga.

Jahvatage juust jämedale riivile ja asetage see ahjuplaadile. Puista maitse järgi vürtse ja pane 40 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Liha tuleks küpsetada kuni kuldpruunini. Valmisoleku kontrollimiseks maitse kartuleid, need peaksid olema pehmed.

Prantsuse stiilis liha kartulitega võib peale puistata ürtidega.

Kartuliga küpsetatud kanafilee

KOOSTISOSAD:

• kanafilee - 3 tk;
• kartul - 6-8 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• kõva juust - 150 g;
• koor 10% - 200 ml;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

ETTEVALMISTAMINE:

Koori kartulid, lõika keskmisteks kuubikuteks, soola, lisa maitseained (mina kasutasin kartulivürtse).

Aseta kartulid kuumakindla nõude põhjale.Koori porgandid ja lõika keskmisteks kuubikuteks.

Aseta porgandid kartulite peale. Pese ja kuivata suvikõrvits. Kui valmistad ette noort suvikõrvitsat, võid selle koos koorega lõigata.

Kui suvikõrvitsal on kare nahk, on parem see eemaldada. Lõika suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks ja laota köögiviljade peale.

Saate valikuliselt lisada paprika ja tomatid, lõigatud tükkideks. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja laota köögiviljade peale. Lisa maitse järgi soola. Lisage lihale ja köögiviljadele koor.

Valasin just lihale peale koort. Riivi juust jämedale riivile. Juustu võid lõigata õhukesteks viiludeks või riivida peenele riivile, nagu sulle meeldib.

Puista juust nõude peale. Aseta roog eelsoojendatud ahju ja küpseta (ilma pealtkuumutuseta) 200 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni juustukoor on kuldpruun.

Serveeri maitsev köögiviljadega küpsetatud kanafilee kuumalt taldrikutele asetatuna.

Soovi korral võid serveerimisel puistata üle värskete hakitud ürtidega.

Pajaroog liha ja kartuliga

KOOSTISOSAD:

• 2 kg kartulit
• 800 g hakkliha
• 5 muna
• 3 sibulat
• 600 ml jogurtit
• maitseained maitse järgi
• soola maitse järgi
• tilli rohelised

ETTEVALMISTAMINE:

Koori kartulid ja loputa veega. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks.

Selleks kasutame suurema osa kogu kartulist. Soola maitse järgi ja pipar veidi.

Võite kasutada valmis hakkliha või osta lihatüki ja jahvatada see läbi hakklihamasina.

Samuti jahvatame sibula läbi hakklihamasina. Soola ja pipar hakkliha ning lisa maitse järgi vürtse.

Laota hakkliha ühtlase kihina kartuliringide peale.

Nüüd lõika ülejäänud kartulid ringideks ja aseta lihakihi peale.

Sega munad jogurti, soola, pipra, vürtside, tilliga.

Valage saadud täidis meie pajarooga ja asetage see ahju, mille soojendame 180 kraadini.

Küpseta roogi 1,5 tundi. Valmisoleku hetke kontrollime puupulgaga. Roa kuldsus võib olla ka hea näitaja selle kohta, kui hästi pajaroog on küpsenud.

Serveeri valmis pajaroog kuumalt. Hea lisand oleks värskete köögiviljade salat, tomatimahl või konserveeritud köögivilju (tomatid, kurgid, suvikõrvits jne).

Kuninglikud kartulid

KOOSTISOSAD:

• 400 g kanafilee
• 1 kg tooreid kartuleid
• 1 suur sibul
• 200 g kõva juustu
• pipar maitse järgi
• 3 supilusikatäit päevalilleõli

ETTEVALMISTAMINE:

Esiteks tegeleme lihaga, selleks vajame väikest fileetükki, umbes 400 grammi.

Löö filee haamriga lõikelauale. Parem on peksta suurte hammastega, kuna väikesed hambad rebivad liha.

Pärast seda, kui oleme liha mõlemalt küljelt kergelt peksnud, pipardage see vürtsidega

Pärast filee pipraga panemist pole vaja seda soolata, piisab, kui mõlemalt poolt määrida majoneesiga, see on vajalik, et liha ei oleks kuiv, vaid pehme ja pehme.

Asetage iga tükk üksteise peale, nii et need on majoneesiga immutatud. Majoneesi asemel võite kasutada sinepit.

Tükke pole vaja soolata, kuna kartulid soolatakse, soolane juust ja majonees ise

Haki sibul. Parim on lõigata sibul poolrõngasteks. Järgmisena koorige kartulid ja lõigake need.

Kuna me praadime kartuleid ahjus, on parem lõigata need viiludeks, et need kiiremini küpseksid.

Alustame kartulite välja panemist. Pange pannile pool toorest tükeldatud kartulist ja lisage soola. Aseta peale ülejäänud pool kartulit ja lisa soola.

Pärast kartulite laotamist ja soolamist pange liha sellele. Üritame selle välja panna nii, et kartulid oleksid võimalikult kaetud.

Peale liha lisa hakitud sibul. Lisa maitse järgi sibulaid. Järgmisena riivi juust peenele riivile. Võite kasutada sulatatud juustu, kuid kõva juust on selles roas maitsvam.

Juustu paneme kartulite peale nii, et tekiks karvkate ja et alt midagi ei paistaks, sest just juust annab sellele roale erilise särtsu.

Viimaseks kihiks jääb majonees. Suure rasvasisaldusega majoneesi pole vaja võtta, kuna see ei sula ahjus, vaid moodustab kuivanud tükid, parem on võtta 20–30% rasvasisaldusega majonees.

Kui kõik sammud on lõpetatud, panime kartulid umbes 60 minutiks ahju temperatuuril 230 kraadi.

Kui kartulid on peaaegu valmis, tekib neile kuldpruun koorik. Kartuli valmidust saab tikuga kontrollida, kui roog on korralikult läbi torgatud, on kartulid valmis.

Kanakintsud hapukoores kartulitega

KOOSTISOSAD:

• 10 kanakintsu
• 500 g kartulit
• 200 g hapukoort
• Maitseained
• 50 g riivjuustu
• taimeõli
• rohelus ( rohelised sibulad, petersell till)

ETTEVALMISTAMINE:

lõika kartulid plastikust tükkideks (ümmargusteks), lisa soola ja aseta ettevaatlikult määritud ahjuplaadi põhjale taimeõli.

valmista hapukoore segu. Selleks sega hapukoor maitseainetega.

Kui soovite lisada tomatipasta- Soovitan teil seda vältida, kombinatsioon kanaga pole minu arvates nii kuum).

katke iga sääreosa põhjalikult hapukoore segu ja aseta kartulitele.

puista peale riivjuustu.

pane ahju 40-50 minutiks 180 kraadi juurde.

Head isu!

Enamik täiskasvanuid ja lapsi jumaldavad seda. Sellest valmistatud traditsioonilised toidud on aga juba üsna väsinud ja koduperenaised surfavad internetis uusi otsimas. kulinaarsed retseptid. Keedukartul on maitsev praetult, koos võid ja sinna juurde sobivad hästi küüslauk, hapukurk, muna ja ürdid. Jääb vaid valida endale meelepärane retsept.

Maitsvad kartuliretseptid

Kartul on tervislik ja maitsev toode, millest valmivad salatid, lisandid, vormiroad ja palju muid roogasid. Enamik koduperenaisi mõtleb varem või hiljem sellele, mida saab keedetud kartulist valmistada. Seal on palju huvitavaid ja lihtsad retseptid mis aitab teie lähedasi üllatada.

Retsept nr 1

Valmistuma maitsev õhtusöök Võimalikult lühikese aja jooksul saate kasutada hautisega keedetud kartulite retsepti. Selleks vajate:

• 1 purk hautist;
• 4 kartulit;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• taimeõli;
• rohelus;
• sool pipar.

Kokkamine keedetud kartulid järgmisel viisil:

1. Koorige mugulad ja lõigake need keskmisteks tükkideks.
2. Järgmisena keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks.
3. Lõika sibul kuubikuteks.
4. Porgandite hõõrumine.
5. Prae sibulad ja porgandid pannil taimeõlis läbi.
6. Lisa köögiviljadele tomatipasta, sega läbi ja küpseta veel 1-2 minutit.
7. Liha võetakse purgist välja ja tambitakse kahvliga. Lisa pannile ja hauta 5 minutit.
8. Siis lihatükid ja praadimine saadetakse kartulitega pannile. Keeda kõiki koostisosi madalal kuumusel umbes 5 minutit.
9. Roog soolatakse, pipraga, puistatakse üle ürtidega ja serveeritakse.

See keedukartuli retsept sobib küpsetamiseks aeglases pliidis. Selleks valige režiim “Hautamine” ja pärast küpsetamise lõpetamist seadke 30 minutiks funktsioon “Kuumutamine”.

Retsept nr 2

Tavalist keedukartulit, mille kasulikkust ja kahju on pikka aega uuritud, saab roheliste abil mitmekesistada. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 5-6 mugulat;
• küüslauk;
• till, petersell;
• 10 g võid;
• sool, vürtsid.

Roa valmistamine on väga lihtne:

1. Mugulad puhastatakse, lõigatakse keskmisteks osadeks ja asetatakse keevasse vette. Kartulite küpsetusaeg on 15-20 minutit.
2. Vesi kurnatakse ja pannile pannakse või.
3. Pestud till tükeldatakse ja lisatakse kartulitele.
4. Pigista välja 2 küüslauguküünt, lisa sool ja pipar.
5. Kata pann kaanega ja raputa mitu korda, et õli ja küüslauk jaotuks tükkide vahel ühtlaselt.
6. Tõsta kartulid tilliga vaagnale ja serveeri kuumalt.

Kartulid kena kreemjas maitse Sobib pearoaks ja liha või kala lisandiks. Selle retsepti jaoks on parem valida kõige väiksema tärklisesisaldusega punane köögiviljasort. Liha ja köögiviljad sobivad hästi keedukartulite ja ürtidega. kalatoidud, värsked köögiviljad ja hapukurgid.

Retsept nr 3

Keedukartuliga salateid on palju. Nende valmistamiseks kasutatakse nii noori kui ka tavalisi mugulaid. Peaasi, et neid üle ei küpsetaks. serveeritud kartulitest iseseisev roog, kasutatakse suupistena. Valmistada südamlik ja Kiirtoit vajate järgmisi tooteid:

• 600 g kartulit;
• 4 muna;
• rohelised sibulad;
• petersell till;
• sool pipar;
• 30 g sinepit;
• 10 ml äädikat;
• 200 g majoneesi.

Ettevalmistus:

1. Kartulid keedetakse koorega pehmeks, jahutatakse ja kooritakse.
2. Munad on kõvaks keedetud ja kooritud.
3. Sega majonees, sinep, äädikas, pipar ja sool.
4. Munad ja kartulid lõigatakse kuubikuteks ja segatakse kastmega.

Salat pannakse mitmeks tunniks külmkappi ning enne serveerimist puistatakse peale ürte ja rohelist sibulat.

Prae keedetud kartulid

Keedetud ja praetud kartulid sobivad suurepäraselt Paastuaja roog. See sobib hästi igasuguste kotlettide ja köögiviljadega. Selle retsepti tähendus on see, et keedetud kartulit praetakse küüslaugu, sibula, ürtide ja muude toodetega.

Retsept nr 1

Küüslaugu ja ürtidega praetud keedetud kartulite jaoks vajate:

• 4 mugulat;
• 30 g võid;
• 3 küüslauguküünt;
• rohelus;
• sool;
• taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Kartulid kooritakse ja silmad eemaldatakse.
2. See keedetakse soolaga maitsestatud vees, kõigepealt lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
3. 5-7 minuti pärast asetage köögivili kurn, et vesi ära voolata.
4. Valage praepannile taimeõli ja lisage tükk võid.
5. Praetud keedetud kartulid kuni täieliku küpsemiseni, aeg-ajalt segades. Lisa hakitud küüslauk 2-3 minutit enne lõppu.
6. Kartulid kantakse üle eraldi roog, soola ja puista ürtidega.

Kiievi kana sobib suurepäraselt praetud keedukartuliga.

Retsept nr 2

Teine kartuliroa versioon hõlmab köögivilja praadimist koos sibula ja porgandiga. Selle jaoks võetakse järgmised tooted:

• 6-7 kartulit;
• 1 sibula pea;
• 1 porgand;
• taimeõli;
• soola.

Ettevalmistus on järgmine:

1. Kartuleid keedetakse koorega pooleks keedetud ja kooritud.
2. Sibul ja porgand pestakse ja kooritakse.
3. Riivi porgandid.
4. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
5. Kartulid lõigatakse kangideks ja praetakse pannil taimeõliga 3-5 minutit. Protsessi ajal peate köögivilja perioodiliselt segama.
6. Seejärel lisage porgandid ja veel minuti pärast - sibul.
7. Prae toitu kuni täieliku valmimiseni. Kõige lõpus soola ja sega.

Retsepti jaoks võite kasutada oma lemmikvürtse. Kartul ei saa krõbedat koorikut, kuid see ei muuda rooga vähem maitsvaks.

Retsept nr 3

Neile, kes jälgivad oma figuuri ja väldivad praetud toite, sobivad rohkem keedetud kartulist valmistatud roogade retseptid. Neid valmistatakse ilma majoneesita. Üsna populaarne on salat keedukartuli ja hapukurgiga. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 kartulimugulat;
• 1 sibul;
• 3-4 marineeritud kurki;
• rohelus;
• taimeõli maitse järgi;
• sool pipar.

Retsept keedetud kartuliga:

1. Kartulid keedetakse koorega, lõigatakse keskmisteks tükkideks – veidi suuremateks kui Olivieri salati puhul.
2. Sibul lõigatakse veerandrõngasteks.
3. Marineeritud kurgid hakitakse ribadeks.
4. Kombineerige kõik tooted salatikausis, soola, pipart ja lisage veidi taimeõli.

Salatit saab varieerida, lisades musti oliive, oliive, Korea porgandid või seened.

Mitu kartulit saab päevas süüa?

Kartul on juba ammu tuntud oma kasulik koostis. Sellel tootel on kasulik mõju veresoontele ja seedimisele. See sisaldab:

• fosfor;
• tugev;
• kroom;
• vask;
• tsink;
• vitamiinid B, C, A, E, PP.
• aminohapped.

Kasu on ka keedetud kartulil. Taastab liigeste elastsuse ja puhastab verd kahjulikust kolesteroolist. Seda kasutatakse pärast kõhuoperatsioone ja paastu katkestamiseks.

Meditsiinilistel eesmärkidel süüakse ainult noori kartuleid. Selle salvestamiseks kasulikud omadused, toode lastakse keema juba keevas vees. Sel eesmärgil kasutage ainult emailitud nõusid. On ka teisi toiduvalmistamise reegleid, mis säilitavad suurima koguse vitamiine:

• Ärge jätke kooritud mugulaid pikaks ajaks vette;
• Parem on süüa keedetud kartulit kohe pärast keetmist, jätmata neid järgmiseks päevaks;
• Ei ole soovitav lasta tootel tumeneda.

Keedukartuli kahju on tingitud kõrgest tärklisesisaldusest, mida ei tohiks tarbida, kui urolitiaas, kõhupuhitus. Kui sööte palju kartuleid, võite teenida mitte ainult ülekaalu, vaid ka puhitus. Seetõttu ei tohiks te sellest roast vaimustuda. Piisab ühest portsjonist kartuli- või jakkkartulipudrust koguses 200 g.

Paljud tüdrukud on huvitatud sellest, kas nad saavad kartulit dieedil süüa ja kui palju kaloreid see sisaldab. Seda köögivilja ei peeta kõrge kalorsusega tooteks. 100 g sisaldab ainult 77 kcal. Suurem osa neist on süsivesikud (16 g), valku on tootes vähe - ainult 2 g. Seetõttu ei sobi kartul eriti hästi koostisosaks. dieedi menüü. See asendatakse teiste rohkem valku sisaldavate toodetega.

On arvamus, et kartul teeb paksuks. See juhtub järgmistel põhjustel:

1. Praetud (ka friikartulite) söömine suurendab oluliselt roa kalorisisaldust.
2. Rasva kogunemine toimub liigsete süsivesikute tõttu, kui inimene tarbib suures koguses kartulit.

Selleks, et mitte kaalus juurde võtta, peate kartulit õigesti sööma. Ühe toidukorraga ei tohiks süüa rohkem kui 90 g süsivesikuid.

Aastad on möödunud ja meie esivanemad mõtlesid selle ülemere juurvilja välja; täna on meil kümneid võimalusi, mida kartulist valmistada. Teame, kuidas küpsetada kartulit maalähedasel viisil, kuidas küpsetada kartulit prantsuse keeles, kuidas valmistada kartulit hapukoores, küpsetatud ja praekartulid. Kartuliretseptid moodustavad mõnes peres poole menüüst. Kartuli retsepte võib leida peaaegu kõigist rahvusköögid maailmas, sest kartulitoidud, retseptid kartuliga, on väga toitvad ja neid saab kombineerida väga erinevate toodetega. Vähe on inimesi, kellele kartuliga toidud ei meeldi. Peaaegu kõik teavad kiiresti, mida kartulist valmistada: praadida või keeta koortes. Tavaliselt on kartulite keetmine üks asi. Teame väga hästi, mida saab kartulist keeta. Kuid paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas kartulit maitsvalt küpsetada.

Paljud inimesed armastavad kartulit, kuid traditsioonilist kartulitoidud muutuvad sageli igavaks, nii et koduperenaised mõtlevad varem või hiljem, mida mittetriviaalsest ja maitsvast kartulist valmistada. Näiteks võib see olla omatehtud kartulipuru, täidetud kartulid, kartulipannkoogid. Kuid loomulikult pole see kõik, mida kartulist saab valmistada. Keedukartul ümbrises või lihtsalt keedetud kartul on retseptid, mida isegi laps saab valmistada. On ka teisi lihtsad toidud kartulist: kartulipuder ja vormiroad, kartulid ahjus ja kartulid topeltkatlas. Kõige enam peetakse kartulit aurutis, nagu ahjukartulitki kasulikud viisid kartulite keetmine. On ka selliseid lihtsaid kartuliroogasid nagu praekartulid, friikartulid, mis on väga maitsvad, aga mitte eriti tervislikud. Neid on absoluutselt ebatavalised toidud kartulist saab siin anda järgmisi retsepte: kartulipirnid, gratiin, jahikartul. Kuid see on juba rohkem keerulised retseptid isegi kartulite keetmine pühade road kartulist. Mainimist väärivad ka mitmesugused kartulisalatid, lisandid, suupisted ja muud maitsvad road kartulist. See tähendab näiteks järgmist kartulitoidud, nagu kartul juustuga, kartul peekonis, kartul searasvaga, paisukartul, kartul koores, kartul hapukoores. Edu on garanteeritud, kui küpsetate peekonisse keeratud kartuleid, kartuleid juustuga. Teine võimalus maitsvaks kartulite valmistamiseks on kartulite keetmine piimas. Ta teeb seda väga hästi õrn maitse. Kartulid piimas valmivad ka ahjus, küpsetatakse juustu ja vürtsidega. Kartul on maitsev, kui küpsetate neid vürtsidega. Näiteks on need kartulid rosmariiniga.

Vaatamata sellele, et kartulit on raske rikkuda, kui mõne valite originaal retsept valmistatud kartulist, soovitame seda valmistada meie fotonäpunäidete järgi. Valige fotodega kartulitoidud, fotoga kartuliretseptid, fotoga kartuliretseptid, fotoga kartuliretseptid ja keetke kartulit tervise huvides.