Lopsakate keefiripannkoogide õuntega retsept koos fotodega. Lopsakad õunapannkoogid keefiriga - võrreldamatu retsept Lopsakad pannkoogid õuntega

Lopsakaid õunapannkooke keefiriga valmistatakse erineval viisil. Keegi lõikab õunad õhukesteks viiludeks, kuid ei lisa neid taignakaussi, vaid paneb igale pannkoogile, katab tainaga ja prae mõlemalt poolt.

Tuleb välja nagu õunatäidisega pannkook-pirukas. Teine võimalus on riivida õunad laastudega, segada tainaga ja küpsetada pannkooke. Selle variandi miinuseks on see, et õunad annavad mahla, tainas ei jää nii paks ja pannkoogid ei pruugi kerkida. Parim lahendus oleks lisada tainale väikesed õunatükid. Taigna heledamaks ja õhuliseks muutmiseks lisage soodat, kustutades selle keefiris. Nii säilitame õunamaitse ning pannkoogid tulevad kohevad ja väga maitsvad. Soovitan teil retsepti üksikasjalikumalt uurida ja vaadata ettevalmistusprotsessi samm-sammult fotosid.

Koostis:

• jahu - 250 gr;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 2 spl. l;
• sooda - 0,5 tl;
• 1% rasvasisaldusega keefir - 200 ml;
• õun - 2 tk;
• taimeõli - 3-4 spl. l.

Kuidas valmistada õunakooke

Vala keefir kaussi, lisa söögisoodat. Sega ja jäta mõneks minutiks seisma, et sooda hajuks.

Lisa üks suur või kaks väikest muna. Lisa suhkur (võid kogust suurendada, kui õunad on hapud). Loksutage vispliga või klopige mikseriga, ühendades kõik komponendid ühtlaseks massiks.

Lisa jahu, sõelu läbi sõela. Lisa kohe 200 grammi, seejärel lisa vähehaaval, viies taigna nii paksuks, et see meenutab väga paksu kodust hapukoort. Segu ei tohiks olla tükkide ja segamata jahu kuivade aladeta.

Koori õunad ja lõika südamik välja. Lõika õhukesteks väikesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Lisa tainale ja sega läbi.

Kuumuta pannil õli ja keera kuumus alla keskmise. Määri tainas laiali, umbes supilusikatäis pannkoogi kohta. Prae ühelt poolt kuldpruuniks. Keera ümber, kui põhi on pruunistunud ja pealt hakkab auklikuks muutuma. Aseta valmis pannkoogid salvrätikutega vooderdatud taldrikule ja pane pannile järgmine portsjon pannkooke.

Serveeri õunapannkooke kuumalt, mee või hapukoorega, moosi, hoidistega.

Õunakaste on kõige lemmikum lisand pannkookidele.

Lõppude lõpuks pole midagi lihtsamat, kui visata tainasse tükeldatud puuvilju ja saada hämmastava aroomiga roog.

Neid pannkooke on väga lihtne valmistada ja need osutuvad lihtsalt erakordseks.

Pannkoogid õuntega keefiril - valmistamise üldpõhimõtted

Miks on keefir taigna peamine koostisosa? See on lihtsalt ainulaadne toode, mis asendab vedelikku, rasvu ja hapet. See võimaldab teil saada pehmeid, poorseid ja õrnaid pannkooke. Ja täiendavad koostisosad parandavad nende maitset.

Enne tainale lisamist õunad kooritakse, eemaldatakse südamik ja tükeldatakse. Võite selle riivida või lihtsalt lõigata. Kuid oluline on need lisada vahetult enne röstimist, enne kui puuviljad oma mahla vabastavad.

Mida veel tainasse pannakse:

Lisada võib ka kodujuustu, muid piimatooteid, kuivatatud puuvilju, pähkleid, jahu võib asendada manna või kaerahelbega. Koostisosade täpne loetelu on märgitud valitud retseptis.

Õunapannkoogid praetakse pannil. Lisa kindlasti õli. Kui pannil on mittenakkuva kate, määrige pind lihtsalt rasvaga.

Kui paks peaks tainas olema? Paljud retseptid näitavad, et mass peaks meenutama hapukoort. See kõik taandub tegelikult isiklikele eelistustele. Õhukeste pannkookide jaoks tehakse tainas õhem kui kohevate lapileibade jaoks.

Õunu ja muid mahlaseid puuvilju lisades võib tainas õhemaks muutuda. Samuti vedeldub see aja jooksul keetmise lõpu poole. Ei ole vaja hakata kohevaid pannkooke praadima ja lõpetada õhukeste vormileibadega. Alati võib lisada lusikatäie jahu, olenemata etapist.

Retsept 1: Pannkoogid õuntega keefiril “Lush”

Retsept tavaliste pannkookide jaoks õuntega keefiri ja sooda peal. Neid on väga lihtne valmistada ja süüakse kiiresti. Kui soodat pole, siis võid samamoodi tainale lisada küpsetuspulbrit, suurendades kogust kolmandiku võrra.

200 ml keefirit;

Kaks lusikatäit suhkrut;

Üks näputäis soola;

kaks õuna;

Kaks lusikatäit pulbrit;

1 tl. söögisooda;

Üks näputäis vanilli või 0,5 pakki vanillisuhkrut;

Klaas jahu.

1. Vahusta muna suhkru, vanilje ja soolaga.

2. Vala sooda keefirisse ja loksuta. Laske seista minut aega, kuni reaktsioon toimub, seejärel valage munasegusse.

3. Lisage retsepti jahu ja segage.

4. Koori õunad ja riivi jämedalt, vältides südamikku. Saate lihtsalt lõigata kuubikuteks, kuid väikesteks.

5. Aseta õunad tainasse ja sega läbi. Kui see osutub veidi vedelaks, lisage veel jahu. Õige järjepidevuse kohta saate lugeda ülalt.

6. Vala praepannile 3 mm kiht õli. Soojendama.

7. Tõsta õunafilee lusikaga välja ja prae mõlemalt poolt.

8. Tõsta taldrikule, jahuta veidi ja puista üle pulbriga. Neid saab serveerida kuumalt või külmalt.

Retsept 2: pärmipannkoogid õuntega keefiril

Nende keefiripannkookide jaoks vajate kiiretoimelist kuivpärmi. Muidugi võid tainast valmistada värske pärmiga, kuid sel juhul tuleb toote kogust kolmekordistada.

1,5 tassi jahu;

3 keskmise suurusega õuna;

1 klaas keefirit;

7 grammi pärmi;

3 supilusikatäit suhkrut.

1. Valage kaussi 40 ml sooja vett ja lisage retseptipärm, lisage suhkur ja segage. Jätke saadud mass 15 minutiks.

2. Lisa soe keefir, seejärel näpuotsaga soola ja muna, sega läbi.

3. Sõeluge jahu ja lisage ka tainale. Sega põhjalikult.

4. Kata kauss rätikuga ja jäta soojaks kerkima. Niipea, kui tainas on kahekordistunud ja pinnale ilmuvad mullid, lisa õunad.

5. Kindlasti koori õunad ja lõika kolmeks suureks laastuks. Kui mahla tuleb palju välja, on parem see kurnata.

6. Kühveldage suure lusikaga segatud tainast ja prae pannkoogid õlis küpseks. Me ei tee tuld liiga kõrgeks, et koogid seest hästi küpseksid.

Retsept 3: Kaerahelbepannkoogid õuntega keefiril

Maitsev ja tervislik hommikusöök? Jah Lihtne! Need imelised pannkoogid õuntega keefiril on valmistatud kaerahelvestest ning on maitsvad, mahlased ja väga tervislikud. Suurepärane võimalus neile, kes on pudrust väsinud. Selle retsepti järgi valmistatud pannkooke ei saa mitte ainult praepannil praadida, vaid ka ahjus küpsetada.

0,2 kg keefirit;

0,1 kg kaerahelbeid;

1 lusikas suhkrut;

Natuke õli.

1. Ühendage soe keefir kaerahelbe ja suhkruga, segage, jätke pooleks tunniks seisma. Selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada kiirelt valmivaid helbeid, need paisuvad kergemini.

2. Koori õun, lõika puuviljad kuubikuteks ja lisa kaerahelbedele, sega läbi.

3. Kuumuta pannil veidi õli, laota tainas vormileibadeks ja prae tavalised pannkoogid kuldpruuniks.

4. Vooderda küpsetusplaat pärgamendi või silikoonmatiga, määri õliga ja aja pannkoogid lusikaga laiali. Küpseta 220 kraadi juures kuni valmis. Aeg sõltub pannkookide paksusest, kuid harva ületab 10 minutit.

Retsept 4: Pannkoogid õunte ja banaanidega keefiril

Imeline retsept õuntega keefiril pannkookidele, millele on lisatud ka banaane. Parem on valida küps, kuid mitte tume vili, et tükid säilitaksid oma kuju.

250 ml keefirit;

150 grammi jahu;

0,5 tl. sooda;

1,5 supilusikatäit suhkrut;

1. Vala keefir kaussi ja lisa sinna munad.

2. Vala sisse suhkur, tugevama maitse saamiseks võid lisada näpuotsaga soola. Lisa kohe pool teelusikatäit söögisoodat.

3. Võtke mikser ja klopige mass minut aega, kuni see muutub homogeenseks.

4. Lisa jahu. Seda saab ka mikseriga segada. Lisa maitse järgi näpuotsaga vanilli või kaneeli.

5. Koorige õun ja hõõruge keskmise suurusega laastudega.

6. Puhasta banaan. Lõika kõigepealt pikuti neljaks osaks, seejärel risti õhukesteks tükkideks.

7. Asetage puuviljad tainasse ja segage.

8. Prae pannil puuviljapannkoogid tavalisel viisil. Kui tainas läheb mahlast õhemaks, võid lisada veidi jahu.

Retsept 5: Pannkoogid õuntega keefiril (mannaga)

Jahu asemel manna sisaldavate pannkookide retsept. Tooteid eristab suurem õrnus ja ebatavaline puru tekstuur.

0,1 kg manna;

0,15 liitrit keefirit;

2 supilusikatäit suhkrut;

. ½ tl. sooda;

1 näputäis vanilli;

Õli (praadimiseks).

1. Klopi muna keefiriga lahti, lisa sooda suhkruga ja manna. Segage, katke ja unustage tainas pooleks tunniks.

2. Koori õun, lõika suvalisteks tükkideks või hõõru laastudega ja lisa üldmassile.

3. Lisa pannkookidele vanill. Selle asemel võid lisada näpuotsatäie kaneeli või üldse mitte midagi.

4. Tainas on valmis! Kui järsku on konsistents nõrk (näiteks keefir oli vedel), siis pole vaja õhukesi pannkooke valmistada. Võid lisada paar supilusikatäit jahu, maitse ei kannata.

5. Kühvelda lusikaga tainast ja valmista tavalised pannkoogid. Serveeri hapukoorega, puista peale pulbrit, aga mitte kohe. Las kuumus vaibub.

Retsept 6: porgandipannkoogid õuntega keefiril

Nende keefiril õuntega pannkookide valmistamiseks vajate ka mahlaseid porgandeid, aga ka mitut ploome. Kui see on väga kuiv, võite seda eelnevalt tavalises vees leotada.

7 ploomi;

100 ml keefirit;

5 lusikatäit jahu;

1 lusikas suhkrut;

Näputäis soodat.

1. Vahusta toores muna keefiri, suhkru ja soodaga. Lisa neile jahu ja tõsta mõneks ajaks kõrvale, lase tõmmata. Tainas võib tunduda liiga paks, ärge muretsege.

2. Koori porgandid ja riivi peeneks.

3. Koori õun ja riivi ka, aga mitte peeneks.

4. Lõika ploomid kuubikuteks.

5. Lisa kõik koostisained tainale ja sega läbi.

6. Prae pannil tavalisel viisil, kuid pärast teisele küljele pööramist kata need nii, et need oleksid seest küpsed.

Retsept 7: Pannkoogid õunatäidise ja keefiriga

Variant imelistest pannkookidest õuntega keefiril, mille vilju kasutatakse täidisena. Tulemuseks on väga maitsekad minipirukad mahlase täidisega. Tainas ei ole väga paks, koogid peaksid pannil hästi laiali valguma.

0,25 liitrit keefirit;

25 grammi suhkrut;

1 tass jahu;

Üks näputäis soodat;

Kaneel 0,5 tl.

1. Vahusta kausis: keefir, sooda suhkru ja soolaga, viska hulka munad ja lisa jahu. Praegu jätame taigna rahule.

2. Riivi õunad, pressi välja liigne mahl ja sega kaneeliga. Täidis on valmis.

3. Vala õhukesed lapikud koogid lusikaga hästi kuumutatud praepannile. Õlikiht peab olema vähemalt 3 millimeetrit, et tooted oleksid hästi küpsetatud.

4. Võta täidis ja määri kiirelt peale, piisab ühest teelusikatäiest.

5. Täida täidis värske taignaga.

6. Niipea, kui pannkoogid on ühelt poolt praetud, keerake need teisele poole ja küpsetage, kuni need on valmis.

Retsept 8: Kohupiimapannkoogid õuntega keefiril

See õunte ja kodujuustuga keefiripannkookide retsept meeldib eriti neile, kes ei saa juustukooke valmistada. Võite kasutada mis tahes kodujuustu. Kui toode sisaldab palju vadakut, siis lisa lihtsalt veidi rohkem jahu või vähenda keefiri kogust.

0,15 kg jahu;

0,2 kg kodujuustu;

Keefir 0,14 ml;

kaks õuna;

1 tl. ripper;

3 supilusikatäit suhkrut.

1. Jahvata kausis kodujuust ja munad.

2. Teises kausis sega keefir suhkruga, raputa terade lahustamiseks, seejärel vala toorjuustu hulka.

3. Sega jahu ja küpsetuspulber ning vala tainasse. Lisa maitse järgi väike kogus sidruni- või kaneelikoort.

4. Koori mõlemad õunad, eemalda keskelt koos seemnetega ja lõika puhas viljaliha õhukesteks viiludeks.

5. Lisa puuvili tainale ja sega läbi.

6. Lase pannil kuumeneda. Vala veidi õli, tahad, et kiht oleks umbes kolm millimeetrit.

7. Määri pannkoogid lusikaga laiali, kuid ära tee neid õhukeseks. Las nad näevad välja nagu juustukoogid, igaüks umbes 0,5 sentimeetrit. Küpsetamisel muutuvad need veelgi kohevamaks. Prae mõlemalt poolt.

Kui õun on eelnevalt kooritud või lõigatud, tuleks seda piserdada sidrunimahlaga. See hoiab ära tumenemise ja säilitab loomuliku välimuse.

Pannkookide kiireks valmistamiseks võite end segistiga relvastada. Lihtsalt viska kõik koostisosad tassi, vahusta minut ja ongi valmis!

Kui õunad on magusad, siis erksama maitse andmiseks võid neile lisada veidi hapukat õunu või puistata üle lihtsalt sidrunimahlaga.

Suhkur lisatakse taignale rangelt vastavalt retseptile. Kui lisad, lähevad pannkoogid kiiresti kõrbema. Maiasmokkadel on parem puista pannkoogid pulbriga üle või pakkuda neile kondenspiima, koort või moosi.

Taigna keefir peaks olema toatemperatuuril või veidi soojem. Kui toode on külm, siis jahus olev gluteen ei paisu, soodal on raskem reageerida ning pannkoogid tulevad sitked ja räsakad.

Kui peate tee jaoks kiiresti valmistama midagi maitsvat ja odavat, on üks parimaid võimalusi keefiri pannkoogid õuntega. Punased kohevad pannkoogid rõõmustavad lapsi ja meeldivad täiskasvanutele. Ja nende valmistamine pole sugugi keeruline, järgige täpselt valitud retsepti. Pakume mitme valiku vahel.

Taigna valmistamiseks vajate keefirit. See võib olla mis tahes rasvasisaldusega toode. Võite kasutada isegi külmikus seisma jäänud toodet, kuid mitte mingil juhul ei tohi seda rikkuda. Kui keefir hakkab mõrumatuma või muudab värvi, valage see halastamatult välja; sellist toodet ei saa toiduna kasutada.

Reeglina kasutatakse kõrgeima klassi valget jahu. Enne tainale lisamist tuleks jahu esmalt sõeluda.

Pannkoogide kohevaks muutmiseks lisa tainale soodat või küpsetuspulbrit. Soovitatav on segada sooda keefiris ja jätta mõni minut seisma, et neutraliseerimisreaktsioon saaks alata. Kui kasutad valmis küpsetuspulbrit, võid selle lisada otse tainale.

Selle roa jaoks võite kasutada mis tahes õunu. Sobivad nii hapud kui ka magusad sordid. Puuviljasordi valik võib mõjutada suhkru kogust. Võid kasutada ka konservõunu, näiteks kompotist.

• 270 ml keefirit;
• 20 gr. pressitud või 10 gr. kuivpärm;
• 250 gr. jahu;
• 2 õuna;
• 1 muna;
• 30 gr. Sahara;
• sool maitse järgi;
• 2 spl taimeõli;
• õli praadimiseks.

Kõigepealt peate keefiri soojendama. Kuid seda tuleb teha ettevaatlikult, et kääritatud piimatoode ei kalgenduks. Avamata koti võid panna lihtsalt kuuma vette, aga mitte keevasse vette. Või võid keefirit pidevalt segades pliidil tasasel tulel kuumutada.

Soojas keefiris lahjendame pärmi ja lahustame suhkru. Lisa paar supilusikatäit jahu, sega läbi ja jäta 15 minutiks sooja. Vahepeal klopi muna soolaga lahti. Soovi korral võid lisada vanillisuhkrut või veidi riivitud sidrunikoort.

Kui keefiri pinnale ilmuvad mullid, valage sellesse muna, segage ja hakake järk-järgult jahu lisama. Jäta tainas 20-30 minutiks kerkima. Selle maht peaks märkimisväärselt suurenema.

Vala taignasse õli ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud õunad. Sega läbi ja lase uuesti kerkida. Ärge segage tainast enam.

Kuumuta pannil õli ja tõsta lusikaga tainas sellele. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Retsept ilma pärmi ja munata

Saate valmistada lopsakaid õunapannkooke. Vajame ainult keefirit, soodat, jahu ja suhkrut. Ja muidugi õunad. Parem on kasutada magushapu maitsega sorti.

• 3 õuna;
• 1 tass keefirit;
• 2 tassi jahu;
• 1 tl soodat;
• 1-2 spl suhkrut;
• õli praadimiseks.

Keefir tuleb kuumutada. Seda saab teha erineval viisil, kuid peate olema ettevaatlik, sest keefir läheb ülekuumenemisel kalgeks. Vala soe keefir kaussi, lisa sooda ja sega korralikult läbi. Paneme kausi esialgu kõrvale ja asume õunte juurde.

Loe ka: Tatrapannkoogid - 9 kiiret retsepti

Peske õunad, koorige need ja lõigake seemned välja, eemaldades kõik kõvad plaadid. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks. Riivimine ei ole soovitatav, et õunad mahla ei kaotaks.

Lisa õunad keefirile ja lisa suhkur. Suhkru koguse määrame teie maitse järgi. Kui sulle meeldivad magusamad küpsetised või satuvad hapud õunad, siis suhkru kogust saab suurendada 3-4 spl lisamisega.

Lisage keefirile järk-järgult sõelutud jahu. Lisa paari lusika kaupa jahu, iga kord korralikult segades. See järkjärguline sisseviimise meetod väldib tükkide teket. Tainas peaks olema üsna paks, nagu omatehtud hapukoor.

Kuumuta pann, valades sinna taimeõli. Lusikaga taignast väikesed pannkoogid. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni tekib ilus kuldpruun koorik.

Pannkoogid õunte ja kõrvitsaga

Kui segad õunad kõrvitsaga ja kasutad seda segu pannkookide valmistamiseks, saad imelise magustoidu. Kõrvits säilib hästi, nii et saate neid pannkooke küpsetada terve talve.

• 300 gr. kõrvitsa viljaliha (ilma seemnete ja kooreta);
• 3 õuna;
• 1 muna;
• 100 ml keefirit;
• 50 gr. Sahara;
• 180-200 gr. jahu;
• 1 tl valmistatud küpsetuspulbrit;
• taimeõli praadimiseks;
• valikuline - veidi sidrunikoort.

Punased pannkoogid on delikatess, mis on olnud lemmik lapsepõlvest saati. Kogu pere armastab neid nende maitse pärast ja hindan neid nende valmistamise lihtsuse ja ökonoomse retsepti pärast. Minimaalne koostisosade komplekt ja ainult 20 minutit aega – serveeri suurele taldrikule kuhjaga kuldseid pannkooke. Kuid isegi teie lemmikroog võib aja jooksul igavaks muutuda. Kui mu lähedastel oli tavalistest pannkookidest kõrini (), otsustasin seda täiustada - valmistada keefiril lopsakad ja äärmiselt maitsvad pannkoogid õuntega!

Koostisained

Õuntega pannkookide valmistamiseks peate varuma minimaalse komplektiga koostisosi. Meil on vaja:

• keefir - 250 ml;
• suhkur - 2 tabelit. lusikad;
• munad - 2 tk;
• sooda - 0,5 tl. lusikad;
• jahu - 1 kuhjaga klaas;
• sool - väike näputäis;
• õunad - 2 tk. eelistatavalt magus-hapu;
• taimeõli praadimiseks (lõhnatu).

Kuidas teha pannkooke õuntega

Mulle on alati meeldinud katsetada, kuid ma ei teadnud, kuidas õunafänne teha. Millist tainast saab teha, mis võib esile tuua õunte maitse? Millal puuvilju lisada? Selle tulemusena leidsin lihtsa retsepti, mille peamisteks koostisosadeks on keefir ja õunad. Pole midagi lihtsamat kui keefiriga küpsetamine ja miski ei maitse paremini kui aromaatsed ja hästi küpsetatud õunad.

Pannkoogitainas valmib väga kiiresti, lisades koostisosad järk-järgult sügavasse kaussi ja segades mass hoolikalt ühtlaseks (kahvli, mikseri või käsivispliga).

Kõigepealt ühenda keefir soodaga, vala keefirisse pool teelusikatäit soodat ja sega. Seejärel klopi eraldi lahti 2 muna 2 spl suhkruga. Valan munadesse keefiri ja puistan peale näpuotsatäie soola. Lisan saadud massile kuhjaga klaasi jahu ja segan korralikult läbi, et tükke ei jääks. Kui tainas muutub piisavalt viskoosseks, peate sellele lisama õunad.

Õunu võib tainale lisada mis tahes kujul. Võid riivida, siis jääb õunte maitse peaaegu märkamatuks, pannkoogid on üsna homogeense koostisega ning tunda on kerget ja pealetükkimatut õunamaitset. Proovisin seda erinevatel viisidel küpsetada, aga mulle meeldis rohkem, kui taignasse oli lisatud peeneks lõigatud õunu. Nii tunnete pannkookide sees küpsetatud õunte maitset.

Asetage tainas pannile, kui õli on hästi kuumenenud, lusikaga iga portsjoni supilusikaga välja. Prae mõõdukal kuumusel, et seest jõuaks küpseda.

Esimene märk, et peate selle ümber pöörama, on mullid pinnal.

Täpselt nii olen ma alati teinud. Olen korduvalt Internetis näinud fotosid valmispannkookidest, need on kõik nii lamedad ja ühesugused... nii et ma tõesti tahtsin, et see oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilusti taldrikul serveeritud, et suu jookseks. Selgub, et seal on spetsiaalne käepidemega ring. Seal on metall ja silikoon.

Ostsin endale ka ühe siin. Mulle meeldib see Hiina sait, kõik on odav ja kohaletoimetamine tasuta. Nüüd on vorm korralik, kõik pannkoogid on ühesugused. Kahetsen juba, et ühe tellisin, mul on vaja vähemalt kahte, et korraga kaks pannil küpsetada.

Magusaid vürtse võib lisada taigna valmistamise etapis intensiivse maitse loomiseks või puistata valmis pannkookidele. Minu tütrele ei meeldi, kui ma kaneeli lisan, nii et valmistan sageli "tühja" taina ja puistan taldrikule kergelt vajalikke vürtse.

Mulle meeldib valmis pannkoogid õuntega suurele ümarale alusele asetada ja pulbriga üle puistata. Serveerin seltskonnas hapukoore, vedela mee või aromaatse kodumoosiga.

Head isu ja tulge tagasi minu kulinaarsesse blogisse, ma valmistan palju maitsvaid asju ja räägin teile retsepte. Tellige värskendused.

Selleks, et pannkoogid ei muutuks lamedaks ja sitkeks, tuleb tainast “aidata”. Seetõttu on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega keefirit - 1%. Võite panna mis tahes sordi ja magususastmega õunu.

Valage keefir väikesesse anumasse ja valage sinna sooda. Segage ja andke veidi aega, kuni koostisained reageerivad ja sooda täielikult kustub.

Klopi muna keefirisse. Kui munad on suured, siis piisab ühest, kui väikesed, siis võib võtta 2 tükki. Segage tooted põhjalikult, võite kasutada mikserit, see kiirendab oluliselt protsessi, lisage suhkur ja segage.

Teine oluline taigna õhulisuse tingimus on jahu sõelumine. Esimesel etapil valage peaaegu täismaht (klaas) ja segage kõik.

Järk-järgult lisage ülejäänud jahu, pöörates tähelepanu taigna konsistentsile - niipea, kui see hakkab meenutama paksu hapukoort, on jahu piisavalt. Peske puuviljad põhjalikult, lõigake pooleks ja eemaldage seemned vaheseintega. Lõika need väikesteks kuubikuteks. Mõned koduperenaised teevad selliseid pannkooke pirukate põhimõttel - lõikavad õunad viiludeks, asetavad iga tüki taigna keskele ja praevad nii. Vala tainasse puuviljakuubikud ja sega läbi.

Lase õlil pannil tulel kuumeneda. Kui õli on piisavalt kuum, vähenda leegi intensiivsust alla keskmise ja aseta pannile supilusikatäis pannkooke.
Praadimisel pole vaja pannkooke pidevalt ümber pöörata, ootame, kuni põhi on korralikult pruunistunud ja peale tekivad augud, siis keerame need teisele poole.

Tõsta valmis pannkoogid taldrikule või taldrikule, mille põhja võid panna salvrätikud, et liigne õli maha nõrguda. Kogenud perenaistel on väike nipp: selleks, et esimesena praetud pannkoogid ei kukuks, tuleb need asetada eelsoojendatud taldrikule.
Saate roogi serveerida hapukoore ja mis tahes moosi või moosiga.