Hapukoorega kiire koogi retsept. Hapukoorekook. Kookide jaoks läheb vaja

Täna esitleme luksuslikku valikut omatehtud küpsetisi. Iga retsept hapukoore kook võimaldab kiiresti ja lihtsalt valmistada ahjus või pannil hämmastavalt maitsvaid küpsetisi. Nii maitsvat hõrgutist poest lihtsalt ei leia!

Kvaliteetse roa aluseks on hapukoorekorditainas. Klassikaline retsept paljastab põhimõtted traditsiooniline ettevalmistus maitsev toit.

Koostisained taigna jaoks:

• värske hapukoor - 250 g;
• äädikas - 5 ml;
• tavaline suhkur - 200 g;
• munad - 3 tk;
• kakaopulber - 70 g;
• söögisoodat - 8 g;
• sõelutud jahu - 260 g;
• riivsai, tume šokolaad.

Kreemi jaoks valmistame:

• vanilliin;
• omatehtud hapukoor - 500 ml;
• tuhksuhkur - kuni 100 g.

Koogi leotamiseks vajate:

• konjak, keedetud vesi - 2 spl. l.;
• tuhksuhkur - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Me asetame värsked munad köögikombaini või mikseri kaussi. Lisage granuleeritud suhkur, vahustage segu suurel kiirusel kuni 5 minutit. Saame heleda varju lopsaka massi.
2. Nüüd lisame kindlasti ka isetehtud rasvase hapukoore. Hoolimata asjaolust, et taigna retsept sisaldab kääritatud piimatoodet, mis võib soodat kustutada, lahjendame seda äädikas, et eemaldada valmistootes naatriumvesinikkarbonaadi maitse.
3. Segage segu, sõeluge portsjonid jahu (kahe või kolme lisandina), ilma peatumata, et tekkivad tükid laguneksid. Puistekoostist võib olla veidi rohkem või vähem, nii et sõtkumise tulemuseks on tainas, mille konsistents on veidi paksem kui kvaliteetne kodune hapukoor.
4. Jaga segu võrdselt kahte kaussi. Sega üks osa tootest kakaopulbriga.
5. Töötleme vedruvormid õliga, valame valmis taigna erinevatesse küpsetusvormidesse ja paneme 30 minutiks ahju (180 °C). Ärge avage ahju esimese 20 minuti jooksul. Valmis koogid võtame välja ja jätame küpsetised veel veerand tunniks restile seisma.
6. Vahusta koorekomponendid mikseriga. Selleks kulutage mitte rohkem kui 2 minutit, et rasvane hapukoor ei muutuks õliks.
7. Lõikame kuldsed sõõrikud pooleks, eraldame krõbedad koorikud, ühendame kreemiga ja asetame kaunistades koogi keskmisele kihile.
8. Segage immutamise koostisosad, töödelge hoolikalt iga kooki koostisega, seejärel määrige rikkalikult paks koor. Virnastame sõõrikud suvalises järjekorras üksteise peale.

Puista hapukoorekook paksult peeneks šokolaaditükkidega, jäta 2 tunniks külmkappi seisma ja alles siis hakka hõrgutist maitsma.

Aeglases pliidis küpsetamine

Küpsetiste küpsetamine meie lemmik-imepotis on meeldiv ja sugugi mitte keeruline ülesanne.

Toote koostis:

• paks hapukoor - 210 g;
• jahu - 130 g;
• munad - 2 tk;
• või - kuni 6 g;
• küpsetuspulber - 10 g;

Kreemi saamiseks asetage sukelmikseri kannu klaas väga rammusat hapukoort, sama palju tuhksuhkrut ja vanilliini, mis on lisatud vastavalt soovile. Vahusta segu kodumasinaga korralikult läbi.

Koogi valmistamine:

1. Töötleme multikookeri kausi sisemust võitükiga. Määrige külgi mitte rohkem kui kaks kolmandikku mahutist.
2. Sega hapukoor, munad ja valge suhkur. Vahusta segu mikseriga 2 minutit. Lisa küpsetuspulber ja sõelutud jahu. Jätkame tööd veel minuti, seejärel valame segu koduseadme kastrulisse. Lülitage režiim "Küpsetamine" 50 minutiks sisse.
3. Pärast määratud aja möödumist keerake toode ümber ja küpseta veel 10 minutit.
4. Lõika jahtunud kook pooleks ja määri paksude kreemikihtidega. Kui see on kergelt pehmesse tainasse imendunud, töötleme seda uuesti aromaatse seguga. Asetage teine ​​tordikiht ilma seda koheva kihi vastu surumata.

Kaunista küpsetised šokolaaditükkidega või tee seda oma maitse järgi.

Šokolaadi magustoit

Peaaegu ükski maiustus pole täielik ilma maiade indiaanlaste leiutatud tooteta – šokolaadita. Hapukoorekook polnud erand.

Nõutavad komponendid:

• munad - 3 tk;
• kakaopulber - 40 g;
• hapukoor (rasvasisaldus 25%) - 420 g;
• tavaline suhkur - 200 g;
• küpsetuspulber - 9 g;
• jahu - 120 g;
• vanilliin;
• tume šokolaad - 60 g;
• maasikad või muud marjad on kaunistuselemendid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Asetage värsked munad ja pool tavalisest suhkrust kaussi. Vahusta tooted mikseriga. Jätkame protsessi, lisades portsjonitena kakaopulbriga segatud eelsõelutud jahu. Saame kergelt vedela homogeense massi.
2. Valage tainas õlitatud vormi, saatke see 25 minutiks 180 °C-ni kuumutatud ahju. Lõika jahtunud kook kaheks pooleks. Kõige mugavam on seda teha õngenööri abil.
3. Nüüd valmista hapukoor. Selleks klopi fermenteeritud piimatoode ülejäänud granuleeritud suhkruga. Saadud koheva massiga töötleme koogi osad ja vormime koogi. Puista see paksult šokolaadilaastudega ja kaunista magustoit maasikate või muude värskete marjadega.

Küpsetised osutusid tõeliseks naudinguks!

Tort hapukoore ja rullbiskviidiga

Meie pakume põhiretsept küpsetamine. Meie ülesanne on improviseerida kondiitritoodete maitsetega, looduslikud maitsed, tordi väliskujundus.

Toodete nimekiri:

• jahu ja valge suhkur - igaüks 200 g;
• pakk vanilliini;
• tuhksuhkur - 200 g;
• munad - 6 tk;
• rasvane hapukoor - 800 g.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Kõik nõude komponendid paneme eelnevalt ühte kohta kokku, et neil oleks sama toatemperatuur. Sega kergelt vahustatud munavalged½ suhkrukogusega jätkame toodete töötlemist segistiga.
2. Vahusta samal viisil valgeid kaks minutit, kuni need moodustavad kõvad tipud. Lisage näpuotsaga soola, seejärel lisage lusikatäis suhkrut, kasutades ülejäänud valgeid graanuleid. Viimase portsu pannes lisa vanilliin.
3. Ühendame mõlemad saadud kompositsioonid ja sõelume jahu. Et munad ei settiks, sõtke tainas käsitsi.
4. Valage aromaatne mass küpsetamiseks ettevalmistatud roogadesse, saatke toorik pooleks tunniks ahju. Jaota jahtunud biskviit tükkideks. Nende arv sõltub vormi läbimõõdust.
5. Ühendage pulber ja vanilliin hapukoorega, segage hoolikalt, määrige saadud kreemiga iga kook ja vormige kook.

Valmistatud magustoit on suurepärane maius õhtusel teeõhtul või isegi kaunistuseks pidulikule magusale lauale.

Lisatud kodujuustuga

Imelist hapukoort saab valmistada ilma ahju kasutamata. See meetod on eriti populaarne suvel, mil ahjusoojus pole just meeldiv nähtus.

Nõutavad komponendid:

• täispiim - 100 ml;
• želatiin - 15 g;
• vanilliin;
• kvaliteetne kodujuust, paks hapukoor - igaüks 500 g;
• tavaline suhkur (võib asendada vedela meega) - 60 g;
• kakaopulber - 50 g;
• värsked marjad.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Esialgu lahusta želatiin pooles piimakompositsioonis ja jäta kaheks tunniks paisuma. Kui kõik terad on vedelikuga ühendatud, valage ülejäänud piim ja jätkake keetmist veevannis. Kuumuta (ära keeda!) segu kuni želatiin on täielikult lahustunud. Taignasse asetamise ajaks peaks tarretisesarnane komponent olema jahtunud.
2. Asetage kodujuust ja suhkur avarasse kaussi, jahvatage tooted põhjalikult, seejärel lisage omatehtud hapukoor ja vanilliin. Sega kõik hästi, saame homogeense massi ilma tükkideta, veidi vedelat konsistentsi.
3. Sisenege hapukoore segu valmistatud želatiin, töötle tainas kergelt segistiga, seejärel jaga see pooleks. Valage ühte ossa kakaopulber ning teise hästi pestud ja kuivatatud maasikad.
4. Nüüd asetage supilusikatäis silikoonvorm marja- ja šokolaaditainas, vaheldumisi mõlemat toodet. Kompositsioonid paigutame väga hoolikalt, nii et kihtide värvid oleksid üksteisest selgelt eraldatud.

Aseta segu ööseks külmkappi. Hommikul eemaldame külmutatud toote ja naudime õrna, mõnusalt aromaatset kohupiima-hapukoorekooki.

Kirsi maiuspala

Magusad küpsetised on omandanud nii palju variatsioone, et silmad jooksevad erksatest värvidest ja kulinaarsetest piltidest metsikuks. See kirsi delikatess juba meelitab ja õrritab võrgutavalt oma maitsva puuvilja vastupandamatusega.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• jahu - 130 g;
• rõõsk koor - 220 g;
• söögisoodat - 4 g;
• kirss - 300 g;
• hapukoor (35% rasva) - 650 g;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• vanilliin;
• mahl pressitud peedist - ½ tl.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jahvatage munad ja 100 g suhkrut põhjalikult sobivas kausis. Lisa jahu, sooda, 250 g rasvast hapukoort. Sõtku kergelt läbi taigna, purustades kõik tükid.
2. Katame vormi võiga määritud küpsetuspaberiga, asetame sellele hapukooresegu ja paneme 50 minutiks ahju (180 °C). Valmis kooki jahutage veidi, seejärel jagage see kõige väiksemateks tükkideks. Muidugi on kahju sellist punakat ilu hävitada, kuid see on veelgi parem!
3. Nüüd alustame koogi hapukoore valmistamisega. Selleks sega kokku ülejäänud hapukoor, riivitud ja pressitud peedimahl, suhkur ja vanilliin. Sega heleroosa segu hoolikalt läbi.
4. Vooderda vorm fooliumi või paberiga, aseta pool murendatud koogikihist ja puista sellele kivideta kirsid (värsked või külmutatud).
5. Järgmisena aseta kiht pool hapukoort, seejärel ülejäänud koogitükid. Täiendame oma kulinaarset kompositsiooni paksu kreemja kihiga. Asetame osa lopsakast massist besee kujul, kaunistades roogi elegantsete lokkidega.

Valmistage see maagiline delikatess kindlasti lummava puuviljamaitse ja lõhnavate aroomidega.

Pannkoogikook hapukoorega

Retsepti nimest on juba selge, et nüüd loome küpsetamiseks tõelise vene aktsendiga hapukoore.

Ostunimekiri:

• vanilliin;
• filtreeritud vesi - 200 ml;
• taimeõli;
• täispiim - 1 l;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• munad - 6 tk;
• omatehtud hapukoor - 250 g;
• söögisoodat - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kaussi ½ liitrit piima, lisa munad, lisa lusikatäis suhkrut ja klopi mikseriga läbi. Lisa vähehaaval eelnevalt sõelutud jahu. 2 minuti pärast lisage keedetud joogivesi ja segage kõik uuesti, kasutades kodumasinat.
2. Nüüd lisa sooda. Et pannkoogid oleksid õhukesed ja õhulised, kasutame ainult värsket toodet. Praktikas testitud!
3. Valage ettevalmistatud massi 100 ml lõhnatut taimeõli, segage lusikaga roa koostisained. Lase tainal pool tundi seista, seejärel küpseta pannil õhukesed pannkoogid pehme kuldse värviga.
4. Sega ülejäänud hapukoor valge suhkru ja vaniljega, klopi tooted korralikult läbi. Kreem peaks olema võimalikult paks ja mitte määrida koogile. Selleks hoia pool tundi külmkapis.
5. Jääb vaid koguda jahtunud tooted korralikku hunnikusse ja töödelda iga ring lopsaka kreemiga.

Valmisküpsetised on eriti populaarsed meie laste seas, sest nad armastavad maitsvaid pannkooke igal kujul, kui neid on palju!

Komponentide loend:

• munad - 2 tk;
• jahu - 240 g;
• sooda - 9 g;
• kakaopulber - 35 g;
• või - 100 g;
• purk kondenspiima;
• lauaäädikas - 10 ml.

Glasuuri jaoks vajate:

• kakao, tuhksuhkur, kergelt kuumutatud vesi - igaüks 3 tl;
• või - 80 g.

Valmista hapukoor tavalisel viisil. Vahusta 700 g omatehtud hapendatud piimatoodet ja 150 g suhkrut põhjalikult. Kookide immutuse saame segades 20 ml filtreeritud vett ja 30 ml konjakit.

Koogi samm-sammult valmistamine:

1. Sega pehme või ja munad, klopi tooted mikseriga läbi. Avage kondenspiima purk ja lisage anuma sisu ülejäänud kompositsioonile. Järgmisena lisa äädikaga kustutatud sooda ja lisa portsjonid eelnevalt sõelutud jahu.
2. Töötleme massi köögimasinaga, kuni moodustub paks tainas, mis sarnaneb omatehtud hapukoorega.
3. Jagame toote kaheks osaks, millest üks on segatud kakaopulbriga. Paneme mõlemad kompositsioonid sisse erinevad kujud, õliga töödeldud, saatke need 20 minutiks 180 °C-ni kuumutatud ahju.
4. Lõika valmis koogid pooleks ja immuta korralikult konjakikaste, määrige paksult hapukoor, sealhulgas toote külgmised osad. Töödeldud tordikihtidest vormime tordi.

Sega glasuuri ained, kanna soe segu koogi peale ja pane 10 tunniks külmkappi imbuma saadud aroomidest.

Kiire retsept praepannil

Kui retsept algab sõnaga "kiire", ei tähenda see sugugi võimalust esitletavasse roogi põlglikult suhtuda. Vastupidi – see on lihtsalt suurepärane!

Nõutavad komponendid:

• granuleeritud suhkur - 140 g;
• või - 40 g;
• omatehtud hapukoor - 210 g;
• sooda - 9 g;
• jahu (eelistatavalt nisu) - 370 g;
• sool - 3 g;
• pakk vanilliini.

Hapukoore saamiseks sega 170 g tavalist suhkrut, 600 g isetehtud hapendatud piimatoodet ja soovitud kogus vanilliini. Segage segu hoolikalt.

Koogi valmistamine:

1. Asetage pehme või ja suhkur kaussi, jahvatage koostisosad, seejärel lisage sool, sooda ja hapukoor. Segage saadud mass, sõeluge osade kaupa jahu, sõtke homogeenseks tainaks.
2. Jagage toode 8 osaks, rullige kuni 3 mm paksused kihid lahti ja lõigake ebatasased servad ära pannikaanega. Küpseta küpsetist mittenakkuval pannil kuldpruuniks.
3. Määri iga kook rikkaliku kreemikihiga ja vormi aromaatsetest taignast kook. Jätke see lõplikuks leotamiseks 50 minutiks külmikusse.

Maitsvate küpsetiste valmistamisel kulutame mitte rohkem kui tund.

Hapukoorekook on juba ammu tuntust kogunud lemmikmagustoiduna kodus. Õrn ja aromaatne hõrgutis tasub kaunistada kookose- või šokolaaditükkide, marjade, besee või glasuuriga, nt. lihtne küpsetamine saab piduliku ja ebatavaliselt esindusliku välimuse. Tõeline rahvakunst!

Sulata sisse või mikrolaineahi või pliidil ja lase toatemperatuurini jahtuda. Võid ka eelnevalt välja võtta ja lasta pehmeneda. toatemperatuuril. Õliga saab seda ja teist teha.

Vahusta munad klaasi suhkru ja paki vaniljesuhkruga kohevaks, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa või ja sega.

Valage klaasi hapukoort (200 ml) ja segage tainas uuesti. Taigna hapukoore jaoks võite kasutada mis tahes rasvasisaldust.

Sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja lisage järk-järgult tainale. Küpsetuspulbri võib asendada 1 tl söögisoodaga, kustutada äädikaga. Hapukoore tainas on üsna raske ja sageli ei kerki hästi, nii et küpsetuspulber või sooda on kohustuslik.

Tainas tuleb hästi segada, et ei jääks tükke, kuid te ei pea olema liiga innukas, muidu osutub tainas kleepuvaks ja raskeks.

Samuti tasub arvestada, et taigna enda paksus sõltub hapukoore paksusest ja munade suurusest. Seetõttu võib olenevalt vahetulemusest lisada lusikatäie hapukoort või lusika-kaks jahu. Tainas peaks olema veidi paksem ja tihedam kui paks hapukoor.

Määri umbes 20 cm läbimõõduga vormid. võid ja puista kergelt riivsaia või mannaga.

Jaga tainas kaheks osaks ja lisa ühte neist kakaopulber. Et lisanõu ära ei määrduks, võid pool tainast kohe ettevalmistatud vormi tõsta ning ülejäänud taignale lisada kakaod ja segada korralikult läbi.

Vala tume tainas teisele pannile.

Pole hullu, kui üks vorm on veidi suurem - küpsetatud kooke saab kärpida ja kaunistusi saab kasutada külgede kaunistamiseks. Kuid ärge võtke vorme, mis on liiga väikesed - hapukoore tainas ei küpse korralikult.

Küpseta kooke 180 kraadi juures umbes 30 minutit (olenevalt ahju omadustest). Kontrolli valmisolekut vardaga – see peaks kuivana välja tulema.

Lase valmis kookidel täielikult jahtuda. Ärge lõigake soojalt!

Lõika jahtunud koogid kaheks osaks.

Vajadusel lõika koogid ühesuurused. Kui mõlemal koogikihil on liiga kaldus “mütsike”, siis tuleb ühel neist “kork” veidi ära lõigata, et oleks mugav kooke üksteise peale laduda.

Vahusta 600 ml kvaliteetset paksu hapukoort klaasi suhkru, kotitäie vanillisuhkru ja paki koore või hapukoore paksendajaga. Peaksite saama paksu koheva kreemi.

Aseta üks koogikiht vormile ja määri ohtralt kreemiga. Siis järgmine ja määri uuesti kreemiga. Seega lao kõik koogid üksteise peale, vaheldumisi tumedaid ja heledaid. Kõik koogid on hea kreemiga katta.

Hapukoorekook. Hapukoorekook ehk kuulus hapukoorekook on üks lemmikumaid maiustusi nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seda on väga lihtne valmistada, see ei nõua keerukaid koostisosi, on üllatavalt õrna ja kerge tekstuuriga ning seda saab valmistada nii soojade pere teeõhtute kui ka meeleolukate pühadeõhtute jaoks. Selliste kookide mahlane ja õrn puru ei jäta kedagi ükskõikseks!

Klassikalise hapukoorekordi retseptis on ainult jahu, hapukoor, suhkur ja munad, kuid asi ei piirdu ainult klassikalise hapukoorekordiga, sest hapukoorekooki saab valmistada ka teisi koostisosi kasutades. Rohkem rikkalik maitse Kindlasti annab sellisele koogile maitset kondenspiim, lisaks võib hapukoorele julgelt lisada mett, vanilli või pähkleid, aga ka kakaod või šokolaadi.

Selliseid kuulsaid kooke nagu “Napoleon” või “Medovik” valmistatakse ka hapukoorega. Hapukoore lisamine võimaldab neile rohkem anda õrn maitse ja kergelt murenev tekstuur. Ja nende kookide tainas rullitakse tavaliselt lamedaks.

Hapukoorekooki ei pea alati küpsetama – on ka ilma küpsetamiseta hapukoorekookide retsepte. Võid näiteks valmistada uhke tarretise koogi hapukoorega või rohkemgi huvitav variant tarretis kook hapukoore ja kodujuustuga. Ja populaarne kook “Katkine klaas” on samuti tehtud hapukoorega! Piparkookide või küpsiste ja hapukoorega küpsetamata kook ei ole vähem maitsev - isegi lapsed saavad nende kulinaarsete meistriteoste valmistamisega hakkama!

Mõnikord nimetatakse hapukoorekooki nii, sest selle valmistamisel kasutati hapukoort - selline kreem rõhutab suurepäraselt isegi kõige maitset. maitsev kook. Ja sellegipoolest sisaldab tõeline hapukoorekook hapukoort mitte ainult maitsev kreem, aga ka mitte vähem maitsvas tainas.

Et hapukoorekook oleks eriti maitsev, on kõige parem kasutada küllaltki suure rasvasisaldusega hapukoort. Kõigepealt klopi munad suhkruga lahti ja alles siis lisa neile hapukoor ning seda tuleks teha väga ettevaatlikult, et vaht kogemata välja ei satuks. Kui hapukoor on väga ebaühtlase konsistentsiga või toode on liiga paks, siis tuleb see eelnevalt eraldi kausis korralikult läbi segada.

Hapukoorekoogikihte saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Kui need osutuvad liiga kõrgeks, on nende lõikamine üsna vastuvõetav. Ja alles siis kaetakse kõik koogid kreemiga - selleks sobib kas hapukoor, või või või. vanillikaste, samuti koor kondenspiimaga või isegi šokolaadi pasta. Seejärel lastakse kookidel mitu tundi liguneda ja võidki oma lemmikkooki nautima hakata!

Seda nõukogude laste isuäratavat, maitsvat ja magusat magustoitu, aga ka eriti nendel defitsiidiaastatel, kui köögilaudadel ülejääki polnud, peeti tõeliselt. sünnipäevatort. Kuna kõik selle valmistamiseks vajalikud koostisosad olid olemas, oskasid paljud emad ja vanaemad seda kodus küpsetada.

Sellise imelise maiuse retseptid on üsna lihtsad ja mitmekesised. Lõppude lõpuks on selle põhitoode, mis on osa taignast ja koorest, midagi muud - nagu hapukoor. Ja kookide klassikaline versioon on küpsetatud kahes värvitoonis, millele on lisatud kakaopulbrit; mõnes versioonis on ka selliseid tooteid nagu pähklid, mooniseemned ja rosinad.

Koostis:

• Hapukoor - 1/2 tassi
• jahu - 1 tass
• suhkur - 1 tass
• kanamunad - 2 tk
• sooda - 1/2 teelusikatäit
• vanilliin - 1 kotike
• kookoshelbed - 2 tl
• siirup - 1 spl. l
• aprikoosimoos
• sool - 1 näputäis.

Küpsetusmeetod:

Klopi munad sügavasse kaussi, lisa sool, suhkur ja klopi mikseriga ühtlaseks vahuks.

Taigna pehmemaks ja rikkalikumaks muutmiseks peate kasutama paksemat hapukoort.

Seejärel lisage sõelutud jahu, kott vanilliini, kookoshelbed ja lisage 9% äädikas lahustatud sooda. Seejärel sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

Tõsta saadud tainas võiga määritud vormi sel juhul, silikoonvormi ja pane 25-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni valmis.

Immutamiseks lahjendage kausis üks supilusikatäis siirupit oma maitse järgi 100 ml keedetud vees ja valage see veel sooja piruka peale.

Nüüd lõika leotatud kook pikuti ja määri õhukese kihi aprikoosimoosiga.

Ei jää üle muud, kui asetada teine ​​koogiosa esimese peale, määrida see moosiga ja puistata üle kookoshelvestega.

See tuli nii imeline ja väga maitsvad küpsetised, proovige seda ka küpsetada.

Tatari hapukoore retsept

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 450 gr
• piim - 250 ml
• taimeõli - 2 spl. l
• muna - 1 tk.
• suhkur - 1 tl
• sooda - 1 näputäis
• kuivpärm - 1 tl
• sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Suhkur - 6 spl. l
• munad - 4 tk
• hapukoor - 500 ml
• sool - 1 näputäis.

Küpsetusmeetod:

Taigna valmistamiseks tuleb sügavasse kaussi valada sõelutud jahu, teelusikatäis suhkrut, sooda, kuivpärm, näpuotsatäis soola ja kõik läbi segada.

Seejärel klopi sisse üks muna, lisa piim, taimeõli ja sega. Seejärel puista laud üle jahuga ning sõtku see pehmeks ja elastseks tainaks. Tõsta see anumasse, kata rätikuga ja jäta üheks tunniks seisma.

Pärast aja möödumist rulli veidi kerkinud tainas lauale lahti, seejärel aseta see sobivasse eelnevalt võiga määritud vormi, jälgides, et servad oleksid murtud.

Nüüd täidise jaoks sega omavahel suhkur, munad, sool ja hapukoor, sega kõik korralikult ühtlaseks ja vala vormi.

Ja küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit, kuni see on valmis.

Võta küpsetised ahjust välja, kaunista soovi korral marjadega ja serveeri.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis kondenspiimaga pirukat

Koostis:

Kooriku jaoks:

• Jahu - 300 gr
• kondenspiim - 380 gr
• või - 100 g
• muna - 2 tk
• küpsetuspulber - 10 gr.

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 20% - 600 gr
• tuhksuhkur - 70 g
• kreemi paksendaja - 30 g
• vanillisuhkur - 1 gr.

Kaunistuseks:

• Kreeka pähklid ja marjad - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kookide valmistamiseks löö munad sügavasse anumasse ja klopi mikseriga kergelt läbi.

3. Laota saadud mass ettevaatlikult ühtlase kihina õlitatud multikeetja kaussi, sulge kaas ja lülita üheks tunniks sisse režiim “Küpsetamine”.

4. Kreemi jaoks sega hapukoor nõusse, tuhksuhkur, vanillisuhkur ja koorepaksendaja. Vahusta kogu sisu mikseriga.

5. Vahepeal pärast helisignaali võtame välja valmis kook mikrolaineahjust.

6. Lõika see pikuti kolmeks identseks osaks, määri iga ülaosa kreemiga ja laota üksteise peale nagu fotol.

7. Seejärel töötleme väljastpoolt täielikult kreemiga ja kaunistame pealt puruga pähkel ja värskeid marju.

Lase veidi leotada ja serveeri siis lauale.

Maitsev hapukoor marjadega

Koostis:

• Hapukoor - 1 klaas
• jahu - 1 tass
• suhkur - 1 tass
• munad - 2 tk
• värsked või külmutatud marjad - 300 gr
• küpsetuspulber - 1/4 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Sobivas anumas sega munad hoolikalt suhkruga.

2. Lisage hapukoor, küpsetuspulber ja lisage järk-järgult sõelutud jahu, nii et mass osutuks nagu pannkoogid.

3. Järgmiseks vajame sügavat vormi, mille seest määrime taimeõli, mille järel valame sinna poole taignast, siis laotame välja marjad, minu puhul külmutatud kirsid ja valame sisse teine ​​pool taignast.

4. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta sellesse vorm ja küpseta umbes 25-30 minutit.

5. Pärast aja möödumist torgake kook hambatikuga läbi ja kui see on kuiv, on küpsetis valmis.

Võta vormist välja, lõika portsjoniteks ja serveeri.

Vanilje-hapukoorepirukas (video)

Tõenäoliselt on selle saia valmistamisel kõige keerulisem külmutatud või riivimine. Muidugi võite selle ülesande lihtsustamiseks paluda isasel poolel õli riivida; uskuge mind, see muudab perenaise ülesande palju lihtsamaks. Kõik muud retseptis olevad manipulatsioonid tehakse lihtsalt ja kiiresti. Ja ärge muretsege liiga palju, kui arvate, et vaniljeküpsetiste täidis on veidi vedel. Küpsetamise ajal see pakseneb. Niisiis, alustame.

Head isu!!!