Mikä on höyrymunakaskonsepti? Kuinka höyryttää sormella nuoleva munakas

Mutta uskotaan, että ranskalaiset kokit keksivät klassisen munakkaan. Omeletti on universaali ruokalaji. Se valmistetaan aamiaiseksi, illalliseksi ja sisältyy ruokavalioon terapeuttista ravintoa, se perustuu siihen ja sitä suositellaan myös vauvanruoka. Kaikki riippuu keittomenetelmästä. Maitoon sekoitetut munat paistetaan paksussa paistinpannussa, paistetaan uunissa ja höyrytetään. Ja ne eivät rajoitu vain näihin kahteen tuotteeseen. Valmistettu kinkusta, juustosta, jauhoista, perunoista ja sipulista, vihreät herneet, erilaisia ​​viljoja.

Steam omeletilla on erityinen maku. Se osoittautuu erittäin herkäksi ja kevyeksi, ja sitä suositellaan lapsille ja ruokavalioon. Kaikilla kotitaloudessa ei ole kaksinkertaista kattilaa, joten voit tehdä näin: keitä vettä isossa kattilassa, laita siihen (kattilaan) siivilä, jotta se ei kosketa veteen. Laita kulho muna-maidoseoksella siivilään, sulje ja pidä, kunnes seos sakenee (yleensä 10-15 minuuttia). Tämä korvaa täydellisesti kaksoiskattilan.

Höyryomeletti, jonka reseptiä kutsutaan klassiseksi, on helppo valmistaa, tärkeintä on säilyttää oikea suhde. Ja se on aina sama: oikea munakas saadaan, kun kananmunien tilavuus on yhtä suuri kuin maidon tilavuus. Millilitroja ja grammoja ei tarvitse mitata ollenkaan, puoli munankuorta on hyvä mitta. Joten jos aiot tehdä munakkaan yhdestä munasta, mittaa maito kahteen kuoren puolikkaaseen. On muistettava, että munat tulee sekoittaa maitoon tai vatkata juuri ennen

Joten kahteen annokseen klassista höyrymunakasta tarvitsemme viisi munaa, noin yhden lasillisen maitoa ja vähän suolaa.

Älä vatkaa kananmunia, vaan sekoita varovasti, lisää maito kevyenä nauhana ja lisää suolaa. Laita lämmönkestävä kulho tätä seosta sisältävään kattilaan 15-20 minuutiksi.

Laktoosi-intoleranteille maito voidaan korvata vedellä.

Höyryomeletti voidaan valmistaa myös vesihauteessa. Kaada vesi paksupohjaiseen kattilaan ja laita muotit muna-maitosoksella niin, että vesi yltää vain puoleen. Sulje pannu. Keitä vettä miedolla lämmöllä, kunnes munakas on valmis.

Höyrytetyllä proteiiniomeletilla on erityisiä ruokavalioominaisuuksia. Vatsasairauksien ja korkean kolesterolin hoidossa se on välttämätön.

Yhden annoksen valmistamiseksi tarvitsemme kolmen munan valkuaiset, neljäsosa lasillista vettä tai rasvaton maito, voita muotin voitelemiseen.

Erottele varovasti keltuaiset valkuaisista. Tätä varten on erityinen laite, mutta voit tehdä ilman sitä. Vatkaa valkuaiset valitun nesteen kanssa, kaada seos muottiin, keitä kaksinkertaisessa kattilassa tai höyryhauteessa 10-15 minuuttia.

Höyrytetty hienonnettu munakas kastikkeella - toinen resepti munaruoka. Sitä varten tarvitsemme 2 munaa, 80 millilitraa maitoa, ruokalusikallista vehnäjauhoja, 15-20 grammaa voita.

Höyrytä munakas klassisen munakasreseptin mukaan. Mutta jotta munakas olisi tiheämpi, muutamme hieman mittasuhteita: vähennämme maidon määrää puoleen. Jäähdytä syntynyt tiheä massa ja hienonna se. Sekoita jauhot jäljellä olevan kylmän maidon kanssa, jotta ei muodostu paakkuja. Keitä seosta pienessä kattilassa, kunnes se muuttuu hyytelömäiseksi, lisää sitten voi ja hienonnettu munakas. Tämä ruokalaji on vielä maukkaampi, jos lisäät vähän vähärasvaista raejuustoa.

Höyrytetty munakas voidaan myös sekoittaa. Mutta koska sitä pidetään ensisijaisesti dieettiruokana, sinun ei pitäisi lisätä siihen rasvaista ja paistettua makkaraa, pekonia tai terävää juustoa. Pieni määrä sulatettua voita, vähärasvaista raejuustoa, keitettyä porkkanasosetta ja miedot hienonnetut yrtit sopivat tähän.

Höyrytetyt ruoat ovat ravitsemuksen perusta. Höyrytetty munakas on kaikille osapuolille hyödyllinen vaihtoehto aamiaiseksi. Höyrykäsittelymenetelmä säilyttää ainesosien vitamiinit, maun ja värin. Ruoka kypsyy tasaisesti palamatta tai kuivumatta. Säästät aikaa, koska ruokaa ei tarvitse kääntää tai sekoittaa. Niiden, jotka pitävät terveellisestä syömisestä, ovat dieetillä ja haluavat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaansa, kannattaa opetella valmistamaan höyrymunakasta. Höyrytys paljastaa monia maku- ja aromisävyjä ja vaatii paljon vähemmän suolaa ja mausteita kuin keittäminen ja hauduttaminen.

Höyrytetty munakas reseptit

Tämä ruokalaji on tila kulinaariselle luovuudelle. Sekoita munat maitoon, kermaan, jogurttiin, liemeen tai veteen, lisää suosikkiaineksesi. Vihannekset, liha, juusto, kinkku ja kala sopivat hyvin kananmunan kanssa. Voit tehdä munaseoksesta jopa ilmavan jälkiruoan lisäämällä pähkinöitä, hedelmiä ja sokeria. Oppinut kokkaamaan säännöllisesti ja munanvalkuainen munakas pariskunnalle voit yllättää läheisesi erilaisilla aamiais- tai illallisvaihtoehdoilla.

Vesihauteessa

• Aika: 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 97 kcal/100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, lapsille.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Keitetään vesihauteessa yksinkertainen resepti klassinen munakas - kevyt, pehmeä, runsaasti B-vitamiineja ja foolihappoa. Vähäkalorinen ruokalaji sopii laihduttajille ja yli vuoden ikäisille lapsille. Munakas valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia, ei vaadi erityisiä keittiövälineitä, ja se voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi.

Ainekset:

• muna - 5 kpl;
• maito - 200 g;
• suola - ripaus;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat kanssa oliiviöljy ja suolaa kulhoon, purkkiin tai pieneen kattilaan.
2. Kaada joukkoon maito ohuena nauhana.
3. Vuoraa isokokoisen kattilan pohja liinalla tai silikonimatolla, aseta astia munaseoksella ja täytä vedellä, jonka tulee ulottua munakkaan kulhon keskelle.
4. Höyrytä munakasta kattilassa, peitettynä, hitaasti kiehuvassa vedessä 25 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

• Aika: 20 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 89 kcal/100 g.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Proteiiniomeletin valmistaminen hidaskeittimessä on nopeaa ja helppoa. Ruokalaji on valmistettu ilman keltuaista, joten se ei sisällä kolesterolia. Sopii ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, haimatulehdus, gastriitti, mahahaava, sisältyy urheilijoiden proteiiniruokavalioihin, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat painon palauttamiseksi normaaliksi. Multicookerin valmiin munakkaan konsistenssi on ilmava ja huokoinen, ja maku on herkkä, josta lapset pitävät ehdottomasti. Sopii täydellisesti höyrytetyn kesäkurpitsan ja tuoreen salaatin kanssa.

Ainekset:

• muna - 4 kpl;
• rasvaton maito - 100 g;
• smetana - 1 rkl. l.;
• voita - 20 g;
• suola - 2 ripaus;
• tilli, persilja, salaatti - 1 nippu kukin;
• pieni kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista.
2. Yhdistä valkuaiset smetanan kanssa, kaada vähitellen maito joukkoon, vatkaa paksuksi vaahdoksi, kunnes paakut häviävät.
3. Kaada proteiiniseos voideltuun multicooker-vuokaan.
4. Aseta “Höyry”-tila ja kypsennä 7–10 minuuttia.
5. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, lisää suolaa ja pippuria. Höyrytetään neljäsosa tuntia.
6. Tarjoile päälle salaatin lehtiä, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Höyrylaivassa

• Aika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 138,4 kcal/100 g.
• Keittiö: kreikkalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Haluatko hemmotella itseäsi ja läheisiäsi epätavallisilla, maukkailla ja runsas lounas, mutta et tiedä kuinka tehdä siitä hyödyllinen? Valmista höyrytetty munakas Kreikan saarten reseptin mukaan oliiveilla, pehmeällä juustolla ja sitruunamehua. Samoilla ainesosilla saat erinomaisen höyrytetyn proteiinimunan, jos erotat keltuaiset valkuaisista kypsennyksen alussa.

Ainekset:

• muna - 5 kpl;
• luonnonjogurtti - 120 g;
• Fetajuusto - 40 g;
• kirsikka - 5 kpl;
• Paprika- 1 KPL.;
• pinaatti - nippu;
• basilika - nippu;
• purjo - 1 varsi;
• kivettömiä oliiveja - kourallinen;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• soijakastike - 1 rkl. l.;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• suolaa, musta- ja valkopippuria, paprikaa - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
2. Leikkaa oliivit ohuiksi viipaleiksi.
3. Pilko juusto ja pippuri kuutioiksi.
4. Hienonna basilika, pinaatti ja purjo hienoksi.
5. Hauduta vihreitä, oliiveja ja paprikaa vedessä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
6. Yhdistä munat tai valkuaiset vain jogurttiin, sitruunamehuun, soijakastike, suolaa, paprikaa, valkoista, mustapippuria ja vatkaa kevyesti.
7. Aseta voideltuun muotoon kerroksia yrttejä oliiveilla, tomaateilla, juustolla, kaada munat.

Proteiiniomeletti uunissa

• Aika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 101,8 / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi, juhlapöytä.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Uunissa kasvisten kanssa paistettu proteiinimunakas on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Jos et pidä rapeasta kuoresta, jätä juusto pois reseptistä. Kirkkaiden, värikkäiden vihannesten ansiosta vuoka ei ole vain herkullinen, vaan myös näyttää erittäin kauniilta. Lapset, joiden on vaikea ruokkia vihanneksia, eivät jätä huomioimatta tätä terveellistä ruokaa, jos se paistetaan muffinivuokissa.

Ainekset:

• munat - 8 kpl;
• maito - 300 g;
• parsakaali - 150 g;
• ruusukaali - 200 g;
• jäädytetyt vihreät herneet - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• punaiset ja vihreät paprikat - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kovaa juustoa- 50 g;
• korianteri - nippu;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• suola - 3 hyppysellinen;
• jauhettu mustapippuri - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ympyröiksi.
2. Laita vihannekset oliiviöljyllä lämmitetylle paistinpannulle, lisää 10 minuutin kuluttua vihreitä herneitä, hauduta kannen alla 5 minuuttia.
3. Erottele parsakaali kukinnoiksi ruusukaali leikkaa puoliksi, pippuri kuutioiksi. Yhdistä pannulla muiden vihannesten kanssa, keitä kaikkea yhdessä vielä 5-7 minuuttia.
4. Vatkaa valkuaiset, kunnes vaahto paksuuntuu ja kaksinkertaistuu, lisää maito, suola, pippuri ja vatkaa jälleen hyvin.
5. Voitele pannu oliiviöljyllä, levitä kasvikset, täytä proteiini-maito-seoksella, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja juustoraastetta.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 20-25 minuuttia.

Kasvisruokavalio

• Aika: 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 128 kcal/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, ruokavalioon.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Dieettomletti on helposti sulavaa, antaa kylläisyyden tunteen eikä vahingoita vartaloa. Vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, ovat antioksidanttien lähde ja pitävät koko kehon hyvässä kunnossa. Luonnollinen jogurtti ei lisää rasvaa, mutta jättää hienon kermaisen jälkimaun. Valmista tämä munakas aamiaiseksi tai lounaaksi, niin saat taatusti energiaa ja positiivisia tunteita koko päiväksi. Tarjoile kuumana täysjyväleivän kanssa.

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• luonnonjogurtti - 100 g;
• kesäkurpitsa - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• suola - ripaus;
• tilli, persilja, basilika - kukin yksi nippu;
• kasviöljy– 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kesäkurpitsa, porkkanat ja paprikat kuutioiksi, lisää suola ja öljy.
2. Laita vihannekset höyrystimen riisikulhoon ja höyrytä 10 minuuttia.
3. Erottele keltuaiset valkuaisista, jauha keltuaiset perusteellisesti suolalla. Vatkaa valkuaiset erikseen paksuksi vaahdoksi, lisää jogurtti. Sekoita valkuaiset ja keltuaiset. Kaada seos vihannesten päälle.
4. Puolen tunnin sisällä dieettilounas on valmis. Ennen tarjoilua lisää hienonnetut yrtit.

Lasten omeletti hitaassa keittimessä

• Aika: 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 127,5 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, jälkiruoaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Lasten suosikki makeat jälkiruoat voivat olla paitsi maukkaita myös terveellisiä. Molemmat ominaisuudet yhdistyvät täydellisesti höyrytetyssä omenamunassa. Ilmava, herkkä herkku voi monipuolistaa lasten menu, heti kun munat lisättiin lapsen ruokavalioon. Kun valmistat aikuisille tai vanhemmille lapsille, lisää omenoihin hieman raastettua inkivääriä ja ripaus kanelia paistamisen aikana.

Ainekset:

• muna - 3 kpl;
• maito - 75 g;
• omenat - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• voita - 10 g;
• sokeri - 2 tl;
• maissijauho- puoli teelusikallista;
• vaniljasokeri - 5 g;
• suola - ripaus;
• hienosokeri– 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu, sulata voi, paista kevyesti sokerilla sekoitettuja omenoita ja porkkanaa.
3. Vatkaa munat suolan ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi, kaada joukkoon maito ohuena nauhana, sekoita varovasti alhaalta ylöspäin.
4. Voitele kulho voilla, lisää omenat ja porkkanat ja täytä munaseoksella.
5. Aseta monitoimikeitin "Höyry"-tilaan ja kypsennä neljäsosa tuntia.
6. Valmis jälkiruoka Poista ritilän avulla, laita lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Sienten kanssa

• Aika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 67 kcal/100g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Höyrytetty munavalkuaismunakas sopii hyvin sienten ja siipikarjan fileen kanssa. Ravitseva, mutta kevyt astia Sopii lounaaksi tai illalliseksi. Höyrykeittimessä keittämiseen käytä vain herkkusieniä. Jos haluat munakkaan kanssa metsäsieniä, muista suorittaa alustava lämpökäsittely: keitä niitä neljännes tunnin ajan keittämisen jälkeen. Keitettyjä sieniä voi paistaa sipulien kanssa 5-7 minuuttia.

Ainekset:

• muna - 5 kpl;
• kerma - 4 rkl. l.;
• kalkkuna, helmikana tai kananfilee - 1 rinta;
• tuoreet herkkusienet - 5 kpl;
• jäädytetyt herneet - 2 rkl. l.;
• suola - 2 ripaus;
• pippuria, Provencen yrttejä - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Pese fileet, kuivaa, hiero pippurilla, provencelaisilla yrteillä ja ripaus suolaa. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
2. Hienonna herkkusienet hienoksi. Höyrytä lintua siivilässä tai höyrytelineellä vartin verran.
3. Sekoita kerma munanvalkuaiset ja suola tasaiseksi.
4. Voitele kulho öljyllä, lisää sienet ja liha, lisää herneet ja valkuaisvaahto.
5. Höyrytä 25 minuuttia.

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 118,3 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tomaatit juustolla - klassinen yhdistelmä italialainen keittiö, sitä ei käytetä vain pizzassa, vaan myös alkupaloissa, voileipissä, lämpimissä ruoissa ja keitoissa. Lisää muna-tomaattiseokseen mitä tahansa muuta juustoa kuin mozzarellaa, muuten se on liian vetistä. Tomaattia ja juustoa sisältävä munakas on vähäkalorinen mutta ravitseva, sopii aamiaiseksi tai illalliseksi, ja italialaisten yrttien sekoitus täyttää ruuan aromeilla ja ravintoaineilla.

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• maito - 100 g;
• kirsikkatomaatit - 200 g;
• juusto - 60 g;
• kinkku - 150 g;
• suola - ripaus;
• Italialaisia ​​yrttejä - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kinkku kuutioiksi.
2. Raasta juusto hienoksi raasteeksi.
3. Vatkaa munat kuohkeaksi, lisää suola ja mausteet, kaada vähitellen joukkoon maito, sekoita varovasti.
4. Voitele pannu öljyllä, levitä tomaatit, kinkku, lisää munaseos, ripottele päälle juustoa.
5. Keitä puoli tuntia kattilassa tai vesihauteessa.

Ruoanlaiton hienouksia

Höyrytetystä munakkaasta tulee pörröinen, suussa sulava, pehmeä, jos noudatat muutamaa yksinkertaiset säännöt:

1. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, maitotuotteet voidaan korvata keitetyllä vedellä, kasvis- tai lihaliemi.
2. Ota vain tuoreita tuotteita; yli 5 päivää vanhoja munia ei voida vatkata kunnolla, mikä vaikuttaa valmiin ruuan koostumukseen.
3. Lisää enintään 1,5 ruokalusikallista maitoa tai kermaa munaa kohti - optimaalinen suhde, jotta munakas ei ole vetistä.
4. Kaada maitotuotteet vatkattuun munaseokseen pienissä erissä koko ajan sekoittaen.
5. Älä käytä sekoitinta - seos on liian jäykkä; vatkaa vispilällä tai haarukalla.
6. Ota maito, munat, täyte huonelämpötila, kylmistä aineksista valmistettu munakas ei nouse.
7. Sisällytä enintään 50 prosenttia munaseoksen tilavuudesta lisäainesosien munakkaaseen.
8. Höyrytä muna-maitoseos heti ainesten sekoittamisen jälkeen, muuten astia ei ole ilmava ja murea.
9. Lämpötilan muutokset ovat haitallisia loistolle. Älä unohda kantta, jotta astia ei laskeudu, älä nosta sitä kypsennyksen aikana ja 3-5 minuuttia kypsennyksen jälkeen. Voitele kansi sisältä voilla.
10. Omelette on herkullista kuumana tai kylmänä, mutta ei säily pitkään. Kylmä munakas on alkuperäinen lisä salaatteihin tai keittoihin.

Video

Eniten terveellisiä ruokia Ne, jotka on höyrytetty, katsotaan terveellisiksi. Itse asiassa tässä tapauksessa tuotteita ei käsitellä erittäin korkeiden lämpötilojen vaikutuksen alaisena. Tämän ansiosta ruoassa säilyy paljon hyödyllisiä komponentteja ja vitamiineja. Lisäksi ruoan höyryttäminen ei salli erilaisten syöpää aiheuttavien aineiden muodostumista, jotka ovat erittäin haitallisia terveydellemme. On syytä huomata, että tällä tavalla valmistetut ruoat sisältävät vähintään kaloreita, koska erilaisia ​​öljyjä ei käytetä kypsennysprosessissa.

Tämä höyrytetty munakas on parasta kypsentää kaksinkertaisessa kattilassa. Vain tuoreita tuotteita tulee käyttää. Joten valmisteluun tarvitset:

1. Kananmuna - 2 kpl.
2. Voi - yksi teelusikallinen.
3. Maito - 120 grammaa.
4. Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi

Klassisen höyrytetyn proteiinimunan valmistamiseksi sinun tulee valmistaa ainekset etukäteen. Munien tulee olla tuoreita. Tarkista niiden laatu kastamalla ne veteen. Tuore muna sen tulee olla säiliön pohjassa ja makaa kyljellään. Jos se seisoo pystyssä tai kelluu, sitä ei tule käyttää ruokaan. Tuote ei ole tuore.

Nyt valkuaiset tulisi erottaa keltuaisista. Voit tehdä tämän vatkaamalla munat kulhoon ja poistamalla keltuaisen varovasti lusikalla. Maito ja suola tulee lisätä valkuaisiin. Homogeenisen höyrytetyn munakkaan varmistamiseksi on parempi sekoittaa tuotteet tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, vispilä käy. Valmis massa tulee kaataa astiaan ja laittaa sitten kaksoiskattilaan. Kymmenen minuutin kuluttua höyrytetty ruokavalio-omeletti on valmis.

Omletti broilerin fileellä

Koska kuka tahansa voi valmistaa höyrytetyn munakkaan, kannattaa antaa useita reseptejä hieman erilaisilla ainesosilla. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji voidaan valmistaa merenelävistä, smetanasta, juustosta, kanasta ja muista lihasta. Jos olet dieetillä, voit käyttää kanin, hevosen lihaa ja naudanlihaa. Joten valmisteluun tarvitset:

1. kananmuna - 6 kpl.
2. Maito - 150 millilitraa.
3. Voi - ruokalusikallinen.
4. Vihreä paprika - ½ kpl.
5. Kanafilee - 200 grammaa.
6. Suolaa ja yrttejä - maun mukaan.

Kuinka kokata

Höyrytetty munakas valmistuu hyvin nopeasti. Ensin sinun on leikattava se siisteiksi neliöiksi. broilerin filee. Paprika tulee leikata suikaleiksi. Jos et pidä siitä niin, voit pilkkoa sen kuutioiksi.

Valkuaiset on erotettava varovasti keltuaisista ja vatkattu sitten suolan ja maidon kanssa. Voitele multicooker-kulho öljyllä ja aseta sitten broilerifilee siihen tasaiseksi kerrokseksi. Lisää paprika ja yrtit munaseokseen. Kaikki komponentit on sekoitettava. Valmis seos on kaadettava multicooker-kulhoon ja suljettava laite.

15 minuutin kuluttua höyrytetty munakas, jonka resepti on kuvattu yllä, on valmis. Ennen tarjoilua astiaan voidaan ripotella tuoreita yrttejä.

Omelette kesäkurpitsalla

Kesäkurpitsa ei ole vain kasvisruoka. Hän on myös erittäin hyödyllinen. Tällä tuotteella on positiivinen vaikutus maha-suolikanavaan ja se vahvistaa myös sydänlihaksia. Höyrytetty munakas tämän vihanneksen kanssa voidaan syödä ruokavaliolla nro 5. Valmistaaksesi tarvitset:

1. Kananmuna - 3 kpl.
2. Maito - 120 millilitraa.
3. Kesäkurpitsa - 200 grammaa.
4. Vihreät, suola, voita.

Ruoanlaittovaiheet

Ensin sinun on kuorittava kesäkurpitsa ja raastettava se karkealla raastimella. Jos et erityisesti pidä tämän vihanneksen mausta ruoissa, voit jauhaa sen tehosekoittimessa. Viimeisenä keinona voit raastaa kesäkurpitsan hienolla raastimella. Silloin kukaan ei tunne sen makua, mutta keho hyötyy.

Valkuaiset tulee erottaa keltuaisista ja vatkata. Sinun on lisättävä suolaa, yrttejä ja maitoa tuloksena olevaan massaan. Kaikki komponentit tulee vatkata uudelleen. Lisää seokseen kesäkurpitsaliha ja sekoita.

Tämä seos tulee kaataa multicooker-kulhoon. Munakkaan valmistaminen kestää vain noin 15 minuuttia.. On syytä huomata, että tämän reseptin mukaan valmistettu ruoka tulee kauniiksi ja kuohkeaksi. Samaan aikaan valmistautuminen vie hyvin vähän aikaa.

Hellävarainen munakas

Tämän pehmeän ja pörröisen munakkaan valmistaminen vie vähän aikaa. Lopulta se kuitenkin osoittautuu erittäin maukas ruokalaji, joka vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Joten voit keittää höyrytetyn munakkaan paitsi kaksoiskattilassa, jokainen voi kokeilla tätä reseptiä. Joten valmisteluun tarvitset:

1. Pienet kananmunat - 4 kpl.
2. Maito - 6 ruokalusikallista.
3. Suolaa maun mukaan.
4. Öljy - 10 grammaa. Sitä tarvitaan muottien voitelemiseen. Siksi voit käyttää kermaista tai kasvismaista.

Keittomenetelmä

Höyrytetyn munakkaan valmistamiseksi, jonka resepti on yksinkertainen, sinun on ensin kaadettava munat erilliseen astiaan ja vatkattava niitä hieman. Tämän jälkeen sinun on lisättävä suolaa ja maitoa tuloksena olevaan massaan. Kaikki ainesosat on sekoitettava.

Voit lisätä munakkaaseen muita aineksia, kuten paprikaa tai yrttejä. Jos lisäät seokseen sokeria, saat jälkiruoan.

Kupit tai muotit on voideltava öljyllä. SISÄÄN tässä tapauksessa Voit käyttää mitä tahansa, kasvismaista tai kermaista. Tämä ei ole tärkeää. Tarvitset hyvin vähän öljyä. Kaada munaseos valmiisiin muotteihin. Tässä tapauksessa sinun on jätettävä jonkin verran etäisyyttä reunasta.

Tämä munakas voidaan valmistaa ilman höyrystintä. Tätä varten sinun on kaadettava pannulle hieman vettä. Tarvitset myös siivilä, jonka voi laittaa pannulle. Vettä tarvitaan vähän. Muuten se kiehuu ja päätyy munakkaaseen. Aseta pannu tulelle ja kiehauta sen sisältö.

Tämän jälkeen sinun on laitettava muotit tulevan munakkaan kanssa siivilään. Säiliö on suljettava kannella. Noin 10 minuutin kuluttua nestemäinen seos muuttuu melko tiheäksi massaksi. Siinä kaikki - munakas on valmis. Jäljelle jää vain siirtää se varovasti lautaselle. Älä yritä riisua univormua heti. Anna seistä hetki. Tämän jälkeen lomakkeet on helppo poistaa.

Lopulta

Jos sinulla ei ole höyrykeitintä, voit höyryttää munakkaan paistinpannussa. Periaate on täsmälleen sama. Sinun täytyy kaataa vettä suurempaan paistinpannuun ja proteiiniseos pienempään paistinpannuun. Tämän jälkeen yksi astia on asetettava toiseen, suljettava tiiviisti kannella ja kypsennettävä alhaisella lämmöllä.

On syytä huomata, että proteiinimunakasta voidaan valmistaa paitsi munista ja maidosta. Voit lisätä seokseen vihanneksia ja yrttejä. Kanaproteiini sopii hyvin sellerin, vihreiden herneiden, pinaatin, kesäkurpitsan, kaalin, paprika, korianteri, basilika, tilli ja persilja.

Munakkeen suosiota aamiaisena voi kilpailla vain puuro. Sitä syödään kaikkialla maailmassa - vihannesten, yrttien, juuston kanssa, paistettuna, paistettuna. Keittoreseptejä on useita kymmeniä. Artikkelista opit siitä, mikä ruokavalio munakas on, reseptin ja tapoja monipuolistaa tätä ruokaa.

Munaksen hyödylliset ominaisuudet

Munakas on jokaiselle meistä lapsuudesta tuttu munaruoka. Se on helppo valmistaa, ei sisällä kalliita ainesosia, mutta on erittäin maukasta. SISÄÄN klassinen versio sinun tarvitsee vain vatkata munat vatkaimella tai vispilällä, lisätä maitoa, suolaa ja kaada seos paistinpannulle. Voit koristella sen oman harkintasi mukaan yrteillä ja muilla ainesosilla. Yhdistelmä värikkäitä vihanneksia, sulatettua juustoa - tällainen munakas ei vain tyydytä, vaan myös ilahduttaa sinua kirkkailla väreillä ja ruokahaluisella ulkonäöllä. Diet-omeletti on proteiinin lähde kannattajille asianmukainen ravitsemus, ruokavaliot ja harjoitukset.

Munaksen edut ovat:

1. vitamiinikompleksin läsnäolo - A, B, B6, D, E, B12 ja foolihappo;
2. mineraalit ja hivenaineet - rauta, kalium, kupari, fosfori, seleeni, luteiini jne.;
3. aminohappoja;
4. orava

Kaikki hivenaineet ovat täydellisessä tasapainossa kananmunassa, josta munakas valmistetaan. Kaksi munaa päivässä on 50 % ihmiskehon päivittäisestä ravintoaineiden tarpeesta.

Omeletin kaloripitoisuus kananmunat, on vain 120 kilokaloria per 100 g. Jos lisäät siihen maitoa, se nousee 115:een, ja tomaateilla päinvastoin - 99. Höyrytetty kesäkurpitsa-omeletti on jumalan lahja niille, jotka haluavat pudottaa ylimääräisiä kiloja tai nauttia maukasta ja terveellinen ateria - vain 60 kilokaloria.

ravitseva proteiiniruoka täydelliseksi aamiaiseksi dieetillä

Ruokavalion munakas reseptit

Omelette paistinpannussa ilman maitoa

Klassinen ranskalainen munakas Se valmistetaan ilman maitoa, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Aluksi reseptin mukaan vaahdotettuun massaan kaadetaan lämmin voita, mutta jotta se pysyisi ruokavaliossa, sitä ei pidä tehdä.

Tällaisen vähäkalorisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

1. kananmunat - 3 kpl;
2. vesi - 1 rkl. l.;
3. mausteet.

Vatkaa valkuaiset erikseen keltuaisista. Kaada keltuaiset vähitellen vatkattuun seokseen jatkaen vatkaamista. Sitten - vesi ja mausteet, koko ajan vispilällä tai vatkaimella. Voitele halkaisijaltaan sopiva paistinpannu öljyllä ja paista munakasta kannen alla korkealla lämmöllä, kunnes se alkaa kohota. Heti kun munakas on muuttunut kuohkeaksi, voit vähentää lämpöä, asettaa sen kahdeksi minuutiksi ja sen jälkeen ottaa pois lämmöltä.

Tämä yksinkertainen resepti on nopea ja kätevä vaihtoehto vähäkaloriselle ja terveelliselle aamiaiselle.

Höyrytetty kesäkurpitsa-omeletti

Kauden aikana, kun nuoria kesäkurpitsaa ilmestyy puutarhasänkyihin, sinun ei tarvitse vain valmistaa niitä, vaan myös varastoida ne talveksi. Pakastettuna säilyvät hyvin pakastimessa.

Höyrytetty kesäkurpitsa-omeletti valmistetaan käyttämällä kaksinkertaista kattilaa tai monitoimikeitintä, jossa on tämä toiminto. Resepti sopii erinomaisesti lapsille:

1. kananmunat - 2 kpl;
2. kesäkurpitsa - 1 kpl;
3. maito - 1/3 kuppia;
4. suolaa maun mukaan.

Kananmunat ja maito täytyy sekoittaa ja suolaa lisätä. Ei vaadi vispilää. Sitten kaikki kaadetaan erityiseen säiliöön kaksoiskattilassa. Kuori kesäkurpitsa perusteellisesti, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää kananmunien kanssa höyryttimeen. Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Höyrytetty munakas ilman höyrystintä

Jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa, tämä ei tarkoita, että et voisi valmistaa terveellisen ruokavalion munakasta. Reseptiä varten tarvitset:

1. kananmunat - 2 kpl;
2. smetana - 2 tl. (tai kanaliemi/maito - 4 rkl.);
3. vesi - 2 rkl. l.;
4. suola.

Sekoita kaikki ainekset vispilällä, kunnes seos on tasaista. Valitse munakasmuotit. Kaikki mitä voidaan lämmittää, käy. Ne voivat olla pieniä, kuten kuppikakkuja varten. Ne on voideltava öljyllä (silikonia ei tarvitse voidella). Laita muotit munakasseoksen kanssa siivilä ja peitä se (voit käyttää foliota). Kiehauta vesi kattilassa ja laita sitten siivilä siihen niin, että se ei kosketa veteen, vaan on hyvin höyryn ympäröimä. 15 minuutissa munakas on valmis.

Dieettomletti tomaateilla ja maidolla

Tomaatti ja maito ovat klassinen kaksikko munakkaalle. Tämän keittämiseen dieettiruoka, tarvitsee:

1. kananmunat - 5 kpl;
2. maito - 200 ml;
3. tomaatit - 600 g;
4. suolaa, pippuria maun mukaan.

Halutessasi voit vähentää kaikkia aineosia puoleen tai lisätä suhteellisesti.

Laita ensin tomaatit pannulle ja haihduta niistä neste. Sekoita sitten munat ja maito, lisää mausteet ja kaada seos tomaattien päälle. Peitä pannu kannella ja paista kaikkea, kunnes se on valmis, välillä ravistaen sisältöä. Tämän munakkaan valmistaminen kestää noin 10 minuuttia, aika riippuu siitä, minkä paistoasteen haluat.

Dieettomletti juustolla

Juustoa sisältävää ruokaa tuskin voi kutsua vähäkaloriseksi. Voit kuitenkin muuttaa sen sisältöä pienemmässä määrin ja valita vähärasvaisia ​​lajikkeita. Tuloksena saat erinomaisen, hellävaraisen munakkaan, jota jopa lapset rakastavat. Tarvitset:

1. kananmunat - 2 kpl;
2. maito - 4 rkl. l.;
3. jauhot - 2 tl;
4. kasviöljy;
5. kova juusto;
6. vihreät, suola, pippuri.

Vatkaa ensin munat maidon ja suolan kanssa, lisää jauhot. Voit valita vehnäjauhon lisäksi myös terveellisemmän ruis- tai maissijauhon. Valmistele paistinpannu, voitele öljyllä. Kaada seos sen päälle ja paista miedolla lämmöllä, kunnes seos valuu kallellaan. Lisää juusto ja yrtit tuloksena olevaan pannukakkuun ja kääri se rullaksi. Pidä kannen alla minuutin ajan ja poista lämmöltä.

Omelette voidaan valmistaa eri tavalla joka päivä. Näin voit monipuolistaa valikkoa etkä kyllästy siihen. Lisäksi et tarvitse edes erityisiä höyrystimiä ja sekoittimia, vaan ne voidaan helposti korvata siivilä ja kattila kiehuvaa vettä, vispilä ja haarukka.

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka keittää höyrymunakasta, jos ei ole monikeitintä tai kaksoiskattilaa? Vastaus on ilmeinen - vesihauteessa. tarjoaa reseptin höyrytettyjen munakkaiden valmistamiseen ilman höyrystintä. Ruokalaji näyttää alkuperäiseltä ja lapsesi pitävät siitä varmasti. Useinhan he tekevät tällaisia ​​pääsiäiskakkuja itsekin kesäisin hiekkalaatikossa muottien kanssa leikkiessään.

Katsotaanpa kaikkia höyrytettyjen munien paistamisen hienouksia. Höyrytetty munamunakas on ravitseva ruokalaji, jota suositellaan laihduttajille ja lapsille. Sitä ruokitaan yhden vuoden ikäisille lapsille, ja se sisältyy ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien ihmisten ruokavalioon: gastriitti, haimatulehdus. Tällaisessa munakkaassa hyödylliset aineet säilyvät mahdollisimman paljon - vitamiinit A, D, E, ryhmä B, foolihappo, luteiini, lysiini ja muut.

Lisäksi höyrytetty munakas on hyvä, koska se ei sisällä syöpää aiheuttavia aineita, runsaasti kaloreita jne. Tämän ansiosta ruokalaji sopii sairauksista kärsiville sydän- ja verisuonijärjestelmästä, liikalihavuuden ja ennenaikaisen ikääntymisen torjunnassa. Ja koska höyrymunan kaloripitoisuus on vain 136 kcal ja se sisältää täydellistä proteiinia, ravitsemusasiantuntijat sisällyttävät sen aamu- ja iltapäivän proteiiniruokavalioihin painonpudotusta varten. Joten, kuinka keittää munakas, vaiheittainen resepti valokuvilla.

Tarvitset tuotteita:

Munat - 2 kpl

Smetana - 2 tl

Juomavesi - 2 ruokalusikallista

Suola - ripaus

Puhdistettu kasviöljy - muottien voitelemiseen

Höyrytetyn dieetimomeletin valmistaminen:

1. Vatkaa ensin munat syvään astiaan.

2. Lisää smetana, suola ja juomavesi. Smetana ja vesi voidaan korvata 4 ruokalusikalla maitoa tai. Jos valmistat ruokaa pienille lapsille, on parempi olla käyttämättä suolaa.

3. Vatkaa munaseos tasaiseksi vaahdoksi.