Voidaan valmistaa riisistä 100. Mitä voidaan valmistaa riisistä. Ruskeaa riisiä kyljessä

1. Riisi - 200 g;
2. Sitruunamehu - 1,5 rkl;
3. Vesi - 1,2 l;
4. Pari ruokalusikallista voita (kasvis paastopäivänä; normaalina päivänä voit lisätä voita);
5. Vihannekset (meillä on purkitettu maissi, voit lisätä porkkanaa, tomaattia, paistettua munakoisoa, kesäkurpitsaa, kaikki on herkullista).

Valmistautuminen:

Pese riisi, laita se kattilaan, lisää sitruunamehu, öljy, lisää suola ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi kannen alla, poista kansi. Anna kiehua auki 10 minuuttia, sammuta lämpö. Pidä peitettynä 5 minuuttia. Lisätä purkitettu maissi, ripottele yrteillä - lounas on valmis!

Uzbekistanin pilafi

Seuraavaksi tulee vakavampi vaihtoehto - pilaf. Oi, oikea pilaf on niin maukasta, aromaattista, eikä sen valmistaminen itse asiassa ole vaikeaa, sinun on vain tiedettävä joitain vivahteita ja salaisuuksia, joista kerromme sinulle. Joten, valmistetaan todellinen Uzbekistanin pilafi, kutsumme sinut pöytään!

Tarvitset:

• 600 g lammasta (ota ulkofilee)
• 2 sipulia
• 600 g porkkanaa
• Sama määrä riisiä (paras sopiva lajike devzira)
• 2 päätä valkosipulia
• Hieman kuminaa maun mukaan
• Lasillinen kasviöljyä
• Suola - noin 2 tl

Valmistautuminen:

Huuhtele riisi ensin ja jätä se sitten puhtaaseen kylmä vesi noin puoli tuntia. Hienonna sipuli, kuumenna öljy paistinpannussa kuumaksi, jotta sipulia laittaessasi öljy alkaa kuplia. Paista sipulia vaaleanruskeaksi vähentämättä lämpöä.

Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää sipuliin, paista kevyesti. Paista sitten hienonnettuja porkkanoita siellä sekoittaen 7 minuuttia. Kaada puoli litraa vettä, laita sinne valkosipulin pää.) Poista vain yläkuori). Kun se kiehuu, poista valkosipuli ja lisää suola.

Nyt on riisin vuoro – lisää riisi ja tasoita se lusikalla. Kun puolet vedestä on imeytynyt, lisää keskelle valkosipulin pää, ripottele päälle kuminaa ja sulje kansi tiiviisti, jotta höyry ei pääse karkaamaan. Alenna lämpöä ja hauduta noin 20 minuuttia. Ne ovat jo ryömiä keittiössä herkullisia makuja, pian pilafisi on täysin kypsä, valmista salaatti ja hämmästyttävän herkullinen lounas on valmis!

Riisiä kanan kanssa

Runsas ruokalaji lounaaksi - erittäin aromaattinen ja maukas!

Tuotteet:

1. 1,5 kg reidet;
2. Yksi sipuli, porkkana ja paprika kukin;
3. Vihreät herneet (voidaan jäädyttää) - 100 g;
4. puoli kiloa pitkää riisiä;
5. Puoli lasillista viiniä (on parempi ottaa kuiva valkoinen);
6. 2 valkosipulinkynttä;
7. 2 ripaus kuminaa;
8. Hieman suolaa, chiliä ja mustapippuria;
9. puoli litraa lientä;
10. Öljyä paistamiseen.

Valmistautuminen:

Marinoi reidet hankaamalla niitä valkosipulilla, pippurilla, suolalla ja kaatamalla viiniä. 25 minuutin kuluttua voit poistaa sen marinadista. Pilko sillä välin kasvikset hienoksi. Otamme kanan pois, paistamme sitä pannussa kullanruskeiksi ja laitamme sivuun.

Paista sipuli broilerin rasvassa, sen jälkeen porkkanat, sitten paprikat ja lopuksi herneet. Lisää riisi, sekoita varovasti valmiiksi valmistettujen vihannesten kanssa, anna sen paistaa hieman ja liota mehuissa. Aseta reidet sen päälle. Kaada liemi, heti kun se kiehuu, alenna lämpöä alimmalle asetukselle, sulje kansi hyvin tiiviisti, jotta höyryä ei pääse karkaamaan, äläkä katso kattilaan noin 25 minuuttiin. Sammuta ja pidä suljettuna 10 minuuttia. Avaamme sen - voit syödä sen, kaikesta tuli herkullista ja aromaattista! Katso, niin löydät paljon herkkuja!

Pata jauhelihalla ja riisillä

Uunissa valmistetut riisi- ja jauheliharuoat ovat suosittuja, koska ne on helppo valmistaa, hyvä maku ja kaunis muoto. Valmistetaan tämäkin herkullinen vuoka.

Tuotteet:

• 500 g jauhelihaa
• 330 g riisiä
• 1 sipuli
• 320 g smetanaa
• 3 munaa
• Suolaa, voita, paprikaa

Laita pesty riisi kattilaan, kaada kylmään veteen suhteessa 1:2, kun vesi kiehuu, peitä heti kannella, vähennä lämpöä kokonaan, keitä valmiiksi, ota pois jäähtymään. Vatkaa sillä välin munat smetanalla ja lisää se sitten jäähtyneeseen riisiin ja sekoita.

Paista toisessa astiassa sipulia ja jauhelihaa hieman, lisää mausteet sinne ja aloita vuoan kokoaminen.
Voitele vuoka ja lisää kerros riisiä. Sen päällä - jauheliha, jälleen riisi. Tasoita kaikki, levitä pinnalle voita ja paista kullanruskeiksi. Ripottele vihreillä haudutettuja porkkanoita.

Lihapullat riisin kanssa

Toinen suosittu ruokalaji on pehmeä ja maukas, mehukas ja täyttävä - lihapullat riisin kanssa. Muuten, lapset rakastavat niitä erittäin paljon tässä muodossa, ja aikuiset jopa todella pitävät tästä ruoasta. (Vaihtoehtona - ).

Tuotteet:

1. 500 g jauhelihaa;
2. Yksi porkkana ja yksi sipuli;
3. lasillinen pyöreää riisiä;
4. 2 munaa;
5. 2 ruokalusikallista tomaattia ja smetanaa;
6. Vihreät, suola, pippuri, öljy.

Valmistautuminen:

Keitä pesty riisi (me käytämme pyöreää riisiä, koska se on tahmeaa; pitkistä ei tule lihapullia) melkein valmiiksi. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja kuullota öljyssä. Sekoita valmiiksi valmistettuun riisiin ja jauhelihaan, lisää suolaa ja pippuria tarvittaviin määriin ja munat, sekoita. Seuraavaksi muotoilemme palloja, paistamme niitä hieman öljyssä ja laitamme ne sitten uunivuokaan.

Ennen kuin opit keittämään riisiä, sinun on ymmärrettävä, mihin astiaan tarvitset sitä. Riisi varten riisipuuro Ruoanlaitto on yksinkertaista, riisiä pilafiin tai riisiä lisukkeeksi on vaikeampi valmistaa. Kokit ovat usein kiinnostuneita riisin keittämisestä lisukkeena. Kerromme sinulle kuinka keittää riisiä niin että se on murenevaa. Ensin sinun on huuhdeltava riisi hyvin; reseptien mukaan riisi huuhdellaan kylmässä vedessä seitsemän kertaa. Toiseksi, sinun on valittava oikea riisilajike erilaisia ​​lajikkeita valmistella erilaisia ​​ruokia riisistä. Risoton, paellan ja pilafin reseptit sisältävät yleensä tietoa siitä, mistä riisistä ne on parasta keittää. Höyrytetty riisi on helpompi ja nopeampi keittää, ja mikä tärkeintä, tällainen riisi on murenevampaa. Kolmanneksi riisin keittoresepti voi sisältää neuvoja esipaistaa riisiä hieman, jotta se ei tartu yhteen myöhemmin. Lopuksi vielä yksi tärkeä huomautus kysymykseen siitä, kuinka riisiä keitetään oikein: kaada 1 lasillinen riisiä 1,5 lasilliseen vettä ja keitä miedolla lämmöllä. Kun vesi on kokonaan haihtunut ja riisi valmis, voit aloittaa riisiruoan valmistamisen. Voit keittää riisiä muhennuksella, riisiä kastikkeella, riisiä jauhelihalla, riisiä herkkusienillä tai muilla sienillä. On monia vaihtoehtoja, mitä voit keittää riisin kanssa. Riisi- tämä on täyteaine, pohja. Riisiruoat voivat olla liha-, kala-, kasvis- tai makeita. Riisistä valmistetaan lisukkeita, makeita ruokia ja vuokaruokia. Riisiä voi keittää herkullinen lisuke yhdistämällä sitä muihin viljoihin. Näitä ovat esimerkiksi riisi maissin kanssa, riisi papujen kanssa, riisi herneiden kanssa ja maissi. Riisi sopii hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, joten usein valmistetaan kala- ja äyriäisruokia, kuten riisiä kalmarilla, riisiä simpukoilla, keitettyä riisiä katkarapuilla.

Kysymykseen siitä, kuinka riisiä kypsennetään herkullisesti, on toinen tärkeä vivahde: ​​sinun on tiedettävä, millä se maustetaan ja mitä mausteita käyttää. Keität sitten riisiä uunissa lisukkeeksi tai riisiä kattiloissa, lisää siihen hieman raastettua inkivääriä, se antaa riisille mielenkiintoisen maun ja mausteisuuden. Riisi Voit kokata ilman mausteita, mutta on riisiruokia ja reseptejä, joissa mausteet ovat avainasemassa. He rakastavat erityisesti mausteita intialaisessa keittiössä; he valmistavat riisiä sahramin kanssa ja riisiä currylla. Kasvisriisiruokia valmistetaan usein erilaisista kuivatuista hedelmistä: riisi luumuilla, riisi rusinoilla, riisi kuivatuilla aprikooseilla. Tämän lisäksi ja liharuoat riisin kanssa sisältävät usein kuivattuja hedelmiä, joita lisätään riisiruokiin erityisen maun saamiseksi. Samaa tarkoitusta varten valmistetaan riisiä hedelmillä, esimerkiksi riisiä omenoilla, riisiä kvittenien kanssa. Riisi maustetaan yleensä voilla ja kermalla. Riisi soijakastikkeella on perinteistä Aasian maissa.

Toivomme nyt, että tiedät mitä keittää riisin kanssa. Jos olet kiinnostunut joistakin riisiruoista, joita et ole ennen valmistanut, valitse valokuvalliset riisiruoat.

Kuinka monta ihanaa reseptiä on jäänyt huomaamatta yksinkertaisesta syystä: ainesosaluettelossa oli esikeitetty riisi. Jos olisi valmis riisiä, annoksen valmistaminen kestäisi hyvin vähän aikaa, mutta sen tarkoituksella keittäminen - no ei, toisella kerralla. Johtopäätös on yksinkertainen: joka kerta Kun keität lisukkeena pörröistä riisiä, kypsennä vähintään kaksinkertainen annos. Koska sitten siitä voidaan tehdä erilaisia ​​upeita ruokia.

Puhdistettu riisi voidaan keittää monella tapaa. Olisi mukava kokeilla erilaisia, valita suosikkisi ja käyttää sitä, kuten sanotaan, "silmät kiinni". Esimerkiksi se toimii aina.

Riisi pinaatin ja rusinoiden kera - sekä lisuke että kasvisruoka

Riittää, kun lämmittää keitettyä riisiä millä tahansa lehtivihanneksella - pinaatilla, juurikkaan toppeja, trendikkäitä kaulavihreitä tai jopa jääkaapissa kertyneitä vihersalaatteja, mausta mausteilla ja rusinoilla upeaksi lisukkeeksi kalalle tai mureita lihapullia. - myös yksinkertainen maukasta ruokaa kasvissyöjille ja paastoaville ihmisille.

Kanaa riisin kanssa iranilaiseen tyyliin

Riisivanukas - aamiainen, iltapäivän välipala ja jälkiruoka

No, ja tietysti, kukaan ei peruuttanut makeita riisivanukkaita jälkiruoaksi! Vaikka rikkaudeltaan ne sopivatkin tietysti paremmin iltapäivän välipalaksi tai aamiaiseksi kuin aterian päätteeksi. - erinomainen ruokalaji laiskalle aamiaiselle tai runsaalle iltapäivän välipalalle.

Kermainen riisi karamellisoiduilla talvihedelmillä

Mitä tehdä, jos jääkaapissasi on vielä keitettyä riisiä? On vain yksi tie ulos: jatka ruoanlaittoa!

Keitin kerran riisiä. Oli sääli heittää se pois, joten tein siitä kotletteja. Loistava aihe, kuten käy ilmi. Mutta entä jos jääkaapissasi on vielä keitettyä riisiä? On vain yksi tie ulos: jatka ruoanlaittoa! Ja kokeile, kokeile, kokeile.

Joten, mitä voit valmistaa keitetystä riisistä?

KASVISKIILLEET

thecoffee-break.com

Kerroin jo sinulle niistä. Itse asiassa heidän kanssaan alkoi sarja kokeita keitetyn riisin kanssa. Kypsennä näitä riisileikkeitä enintään 15 minuuttia. Voit katsoa reseptin.

Olen myös valmistellut useita muita reseptejä ja olen jo kertonut niistä. Keitettyä riisiä voidaan lisätä:

Lisäksi voit tehdä monia herkullisia ruokia keitetystä riisistä.

SALAATTI RIISILLÄ, OMENALLA JA PAISTETTULLA KURVITTULLA

cooknourishbliss.com

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja paista uunissa (noin puoli tuntia 200 asteessa). Kun kurpitsa on valmis (se on erittäin helppo tarkistaa - sen pitäisi olla helppo lävistää), laita se syvään kulhoon, lisää pari ruokalusikallista keitettyä riisiä, viipaloituja omenoita ja suosikkisalaattisi lehtiä.

Valmista salaattikastike. Sekoita lusikallinen sinappia, pari lusikallista hunajaa ja kolme ruokalusikallista kasviöljyä huolellisesti sekä ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria (mieluiten tehosekoittimessa, jos sinulla ei ole, voit kaada kaiken purkkiin , sulje kansi ja ravista sitä hyvin). Kaada tämä kastike salaatin päälle, sekoita ja aloita syöminen.

PAISTETTU RIIS

mochachocolatarita.blogspot.com

Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita pohjalle keitettyä riisiä, päälle paloiksi leikattua kinkkua tai metsästysmakkaroita, sieniä ja muita suosikkivihanneksia (vihreitä herneitä, maissia, kuutioituna paprika, porkkanat - kaikki tämä voi olla joko tuoretta tai pakastettua). Ripottele päälle reilusti juustoraastetta ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 40 minuuttia.

RIISPIIRKA

lemonsandlavender.com

Tämä resepti on ihana, koska taikinaan voi laittaa mitä tahansa täytteitä. Suosittelen valmistamaan piirakan riisin ja kanan kanssa, mutta voit helposti korvata lihan sienillä tai suosikkivihanneksillasi.

Testiä varten tarvitset:

• voita- 150 g;
• jauhot - 2 kuppia;
• smetana 20% - 100 g;
• suola - 2/3 tl;
• leivinjauhe - 1 tl.

Täytettä varten tarvitset:

• sipulit - 3 kpl;
• broilerin filee - 0,5 kg;
• paprika - 2 kpl;
• tomaatti - 2 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• pieni paistamiseen - valinnainen;
• juustoraaste- valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Valmista taikina. Laita voi kulhoon ja anna sen olla huonelämpötila. Kun se pehmenee, lisää puolitoista kupillista jauhoja.
2. Sekoita vatkaimella tai käsin. Meidän pitäisi saada niin pieni, rasvainen muru. Sekoita näihin muruihin ensin leivinjauhe ja sitten smetana.
3. Kaada loput jauhot ja vaivaa pehmeä, muovinen taikina. Meidän pitäisi saada tasainen pallo. Jos pallo ei muodostu, lisää hieman vettä ja vaivaa uudelleen.
4. Vuoraa pyöreän uunivuoan sisäpuoli foliolla tai leivinpaperilla niin, että reunat roikkuvat. Levitä taikina muottiin - pohjaa ja reunoja pitkin.
5. Laita vuoka taikinan kanssa jääkaappiin. Kun taikina lepää jääkaapissa, valmista täyte.
6. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy, levitä hienonnettu sipuli. Paista sekoittaen.
7. Kun sipuli pehmenee, lisää broilerin filee ja pieniksi paloiksi leikattu paprika. Odotamme, kunnes mehu lähtee kanasta.
8. Kun neste on haihtunut, lisää hieman kasviöljyä ja hienonnettuja tomaatteja. Muuten, kaada ensin kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista niistä kuori.
9. Kun tomaatit vapauttavat mehunsa, lisää pannulle riisi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin.
10. Ota taikinavuoka jääkaapista ja laita täyte siihen. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
11. 20 minuutin kuluttua, kun piirakan pinta on kirkkaan ruskea, peitä vuoka foliolla. Paista vielä noin puoli tuntia.

PAISTETTU RIIS KANAN JA VIHANNEKSEN KANSSA

vanillaandbean.com

Kuumenna syvä paistinpannu ja lisää siihen vähän kasviöljyä. Aseta hienonnettu broilerifilee. Suola, pippuri ja jätä miedolla lämmöllä. Odotamme, kunnes liha päästää veden ulos - anna sen kiehua hieman sisällä omaa mehua. Kun neste on haihtunut, kaada joukkoon hieman kasviöljyä ja lisää hienonnetut suosikkivihannekset (paprikat, porkkanat, sipulit, sienet - oman harkintasi mukaan). Paista keskilämmöllä.

Kun liha ja vihannekset ovat ruskistuneet, lisää keitetty riisi ja suosikkimausteet (voit käyttää currya, tämä mauste on yksinkertaisesti luotu tätä ruokaa varten!). Mausteet, muuten, voidaan korvata soijakastike. Vain tässä tapauksessa lisää vähemmän suolaa kuin tavallisesti. Paista korkealla lämmöllä vielä pari minuuttia. Ripottele tarjolle hienonnettuja yrttejä ja halutessasi ripottele päälle sitruuna- tai limettimehua.

Liity myös TSN.Blogs-ryhmään

Mitä voidaan keittää riisistä: reseptejä suosittuihin ja maukkaisiin ruokiin verkkosivustolta

Riisi on monipuolinen vilja. Sen kiistattomien etujen joukossa on valtava valikoima, monipuolinen hyödyllisiä ominaisuuksia ja monien rakastama ihana maku. Perinteiset ruokalajit riisiä löytyy monista maailman keittiöistä: espanjaksi - paella, italiaksi - risotto, englanniksi - vanukas, kiinaksi - riisikakkuja, japaniksi - sushia, Keski-Aasiassa - erilaisia ​​pilaffeja.

Riisistä valmistettujen ruokien valikoima on valtava. Muroiset lihapullat, aromaattinen puuro, herkkä vanukas, rapea vuoka, mehukkaat kaalikääryleet... Riisi täytetään kulebyakiin ja piirakoihin, täytetään vihanneksilla (paprika, kesäkurpitsa, tomaatti), tarjoillaan lisukkeena, keitetään pääruoaksi, lisätään salaatteihin, alkupaloihin ja keittoihin. Riisi sopii minkä tahansa kastikkeen kanssa: suolaisen, makean, hapan, kuuman, mausteisen.

Riisistä saa herkullisia jälkiruokia - makeita pilaffeja, risottoa, vanukkaita, vuokaruokia, kohokkaita. Jälkiruoissa riisi sopii hyvin erilaisten hedelmien, makeiden kastikkeiden, tuoreiden ja kuivattujen marjojen, kuivattujen hedelmien, hunajan, pähkinöiden, salaatteihin, keittoihin ja pääruokiin - harmonisoituu ihanasti yrttien, yrttien, tuoreiden ja haudutettujen vihannesten kanssa.

Riisi voi luoda harmonisen liiton melkein minkä tahansa mausteen kanssa. Happomarja, fenkoli, kurkuma, sahrami, laakerinlehti, curry, valkosipuli, pippuri sopivat suolaisiin riisiruokiin. Ja kaneli, kardemumma ja vanilja "kuulostavat" hyvältä vanukkaissa ja makeissa pilaffeissa.

Mitä keittää riisin kanssa: reseptejä

Resepti 1.

Tarvitset: 2 paprikaa, kourallinen siemenettömiä rusinoita, 1 sipuli, puolikas munakoiso, 300 g pitkäjyväistä riisiä, 3 tomaattia, 50 ml oliiviöljyä, puoli lasillista vihreitä papuja, 0,5 tl suolaa, 700 ml kuumaa vettä tai lientä.

Huuhtele ja kuivaa vihannekset. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle. Kuumenna uuni 220°. Huuhtele riisi. Leikkaa paprika suikaleiksi, tomaatit kuutioiksi, sipuli ja munakoiso puolirenkaiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla miedolla lämmöllä ja ruskista sipulit ja rusinat jatkuvasti sekoittaen (enintään 2 minuuttia, kunnes rusinat turpoavat), lisää pavut, paprikat ja munakoisot. Hauduta 3 minuuttia, laita sitten tomaatit pannulle, sekoita kaikki ja poista liedeltä. Aseta valutetut vihannekset uunipellille, tasoita ne, laita päälle riisi, kaada kuuma liemi ja lisää suolaa. Paista riisiä kasvisten kanssa uunin keskitasolla noin vartin verran, sitten sekoita ja keitä saman verran, eli yhteensä puoli tuntia. Tarjoile heti.

Resepti 2.

Tarvitset: 1,5 kupillista basmatiriisiä, 2 valkosipulinkynttä, palan tuoretta inkiväärijuurta Saksanpähkinä, 4 ruokalusikallista seesamiöljyä, ripaus murskattuja kardemumman jyviä, 1 pieni kuuma punainen paprika, 3-4 vihreää sipulia, 2 tl seesaminsiemeniä, 2 kupillista vettä, ripaus jauhettua kanelia, suolaa maun mukaan.

Huuhtele riisi huolellisesti, laita se siivilään ja ravista hyvin useita kertoja ja paista sitten ruskeaksi jatkuvasti sekoittaen seesamiöljyssä paistinpannulla. Ripottele muroihin kardemummaa ja kanelia ja keitä vielä puoli minuuttia. Kaada sitten puoli lasillista vettä, sekoita ja kun se on imeytynyt, kaada toinen annos vettä ja jatka kaatamista kaikkiin 2 lasiin nesteen imeytyessä. Kuori ja hienonna inkivääri ja valkosipuli. Vihreitä sipuleita Ja tuliset paprikat huuhtele ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Lisää kaikki mausteet (pippuri, valkosipuli, inkivääri ja sipuli) riisiin, lisää suola ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoa mausteinen riisi seesaminsiemenillä ripottuna.

Resepti 3.

Tarvitset: 1 kg kotitekoista jauhelihaa, 1 nuori kaali, 1 tomaatti, 1 porkkana, 150 g keitettyä pyöreää riisiä, 1 sipuli, 2 laakerinlehteä, 4-5 oksaa tilliä ja persiljaa, kasviöljyä, 5 mustapippuria , 1 muna, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Hienonna vihreät ja sipuli hienoksi. Sekoita täytettä varten syvässä lautasessa keitetty riisi, kotitekoista jauhelihaa, vihreät, muna ja puolikas hienonnettu sipuli. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi muilla mausteilla. Sekoita kaikki hyvin. Pese kaali, poista ylälehdet, leikkaa varren yläosa pois ja leikkaa sen ympäriltä veitsellä, jotta lehtien erottaminen kaalista on helpompaa myöhemmin. Aseta kaali suureen kattilaan vedellä, keitä 15 minuuttia, poista, jäähdytä hieman ja irrota sitten lehdet päästä. Nyt voit muodostaa kaalirullat. Ota kaalinlehti, laita siihen jauhelihaa, käännä ensin yksi kierre, käännä sitten sivureunat ja kääri kaalirulla uudelleen, aivan loppuun asti. Pilko tomaatti, loput puolet sipulista hienoksi ja raasta porkkanat karkeasti. Laita paloitellut kasvikset paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Mausta suolalla, lisää laakerinlehti, jauhettu pippuri ja pippurit. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 10 minuuttia välillä sekoittaen. Laita kaalirullat kattilaan ja levitä päälle kasvispata, lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia. Tarjoile kaalirullat hienonnettujen yrttien ja smetanan kera.

Resepti 4.

Tarvitset: 750 ml kanaliemi, 150 ml kermaa, 400 g arborio-riisiä, 400 g broilerin filee, 1 sipuli, 50 g parmesaanijuustoa, 120 g cheddarjuustoa, 40 ml oliiviöljyä, 1 paprika, 200 g porkkanaraastetta, 100 g vihreitä herneitä (voit käyttää myös pakastevihannessekoitusta).

Raasta Parmesan-juusto hienolla raastimella, cheddar karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi. Keitä kana, leikkaa paloiksi. Huuhtele riisi huolellisesti. Paista sipuli kullanruskeaksi pannulla kuumassa öljyssä, lisää sitten riisi ja sekoita hyvin niin, että jokainen jyvä peittyy öljyllä. Suola, mausta mausteilla, kaada liemi, jossa kana keitettiin, lisää vihreä herne, pippuri, porkkanat, kiehauta ja keitä keskilämmöllä noin neljännes tuntia sekoittaen 5 minuutin välein. Lisää vihannesten joukkoon juusto ja kana, poista sitten kattila lämmöltä, peitä kannella ja anna risoton seistä 10 minuuttia. Tarjoile heti.

Resepti 5.

Tarvitset: 1 iso vihreä omena, 40 g mascarponejuustoa, 1,4 l kasvislientä, 350 g risottoriisiä, 1 keskikokoinen sipuli, 180 g kylmäsavulohta, 120 ml kuivaa valkoviiniä, 5 oksaa persiljaa, vastajauhettua mustapippuria, kourallinen rucola, 1 tl sitruunankuorta, oliiviöljy kylmäpuristettu.

Hienonna sipuli ja persilja hienoksi. Huuhtele riisi hyvin. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa 1/3 lohesta ohuiksi viipaleiksi ja loput kuutioiksi, kuten omenat. Laita liemi liedelle ja kun se kiehuu, alenna lämpöä. Paista sipuli öljyssä kullanruskeaksi, lisää omenanpalat ja paista vielä 1 minuutti. Lisää seuraavaksi riisi, paista vielä 1 minuutti, lisää viini ja keitä, kunnes se haihtuu. Tämän jälkeen vähennä lämpöä, lisää kauhallinen lientä kattilaan ja sekoita, kunnes se on imeytynyt. Kaada seuraavaksi joukkoon toinen osa lientä. Keitä riisiä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja lisää vähitellen kasvisliemi(saatat tarvita hieman vähemmän tai vähän vähemmän, riippuen riisin muroja). Kokeile riisiä: jos se on sisältä kovaa, kaada sekaan toinen kauhallinen lientä, lisää pippuria, suolaa ja ota kattila pois lämmöltä. Riisin päälle lohikuutiot, mascarponejuusto, persilja ja sitruunankuori. Lisää halutessasi muita mausteita ja anna levätä vielä 5 minuuttia. Laita valmis risotto lautasille. Tarjoile kevyen tihkutuksen kera sitruunamehua ja koristele lopuilla lohiviipaleilla ja rucolalla.

Resepti 6.

Tarvitset: 1 litran maitoa, 1 sitruunan raastettua kuorta, 250 g arborio-riisiä, 1 rkl voita, puoli lasillista sokeroituja hedelmiä, 1 rkl kuivattuja leivänmuruja, 4 munaa, puoli lasillista hienonnettua mantelia, hienosokeri ripottelua varten ripaus suolaa, 100 g sokeria, kevätvuoka.

Kiehauta maito sokerin ja puolikkaan sitruunankuoren kanssa, lisää ripaus suolaa, lisää riisi ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Sekoita tämän jälkeen riisiä silloin tällöin, kunnes se jäähtyy. Leikkaa sokeroidut hedelmät pieniksi paloiksi. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Lisää keltuaiset, sokeroidut hedelmät, jäljellä oleva kuori, mantelit keitettyyn ja jäähdytettyyn riisiin ja sekoita kaikki. Yhdistä vaahdotut valkuaiset vahvaksi vaahdoksi riisiseoksen kanssa. Voitele vuoka, ripottele päälle korppujauhoja, lisää riisi ja paista uunissa 180 asteessa 35 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele piirakka tomusokerilla.

Resepti 7.

Tarvitset: 100 g arborio-riisiä, 0,5 l maitoa, 50 g sokeria (ruskea on hienoa) ja voita, 500 ml kermaa, jossa on 35 % rasvaa, ripaus muskottipähkinää. Omenat: neljäsosa kupillista sokeria, 4 omenaa, 50 g voita.

Sulata voi kattilassa, lisää riisi, sekoita hyvin ja anna hautua 1 minuutti. Yhdistä kerma maitoon, kaada maito-kerma-seos riisin kanssa kattilaan, lisää sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sulaa kokonaan. Kaada tämän jälkeen maitomassa uunivuokaan, mausta muskottipähkinä ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 140 asteeseen 2,5 tunniksi. Sekoita vanukas kevyesti puolen tunnin välein ja nosta viimeisen 15 minuutin aikana lämpötilaa 160 asteeseen. Viipaloi omenat, kuoritut ja siemenkota, hauduta voissa 3-4 minuuttia, lisää sokeri ja keitä vielä 12 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää vanukkaan 2 rkl omenakaramellia ja sekoita hyvin. Tarjoile vanukkaan päälle karamellisoituja hedelmiä ja ripottele loput karamellit.

Resepti 8.

Tarvitset: puoli lasillista arborio-riisiä, puoli lasillista kuivia kirsikoita, 1,2 litraa maitoa, ripaus vaniljasokeria, 120 ml kermaa, jossa on 35 % rasvaa, 2 rkl tummaa rommia, 1 lasillinen sokeria.

Kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää riisi, kun maito kiehuu, kiehauta uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla 75 minuuttia välillä sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja siirrä keitetty riisi isoon kulhoon. Lisää joukkoon rommi, vaniljasokeri, suola ja pestyt kirsikat. Sekoita kaikki huolellisesti, jäähdytä, peitä astia ja laita jääkaappiin 4 tunniksi. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Riisipuuro Ota jääkaapista, lisää kerma, sekoita varovasti ja anna seistä kylmässä vielä 2 tuntia.

Resepti 9.

Tarvitset: 400 g arborio-riisiä, 4 mintun oksaa, 200 g mansikoita, puoli lasillista kuivaa valkoviiniä, 1 vihreä omena, puoli suklaata, 50 g sokeria, 50 g pistaasipähkinöitä, 50 g voita.

Huuhtele riisi hyvin. Poista omenasta kuori ja siemenet, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi, laita kattilaan, lisää 300 ml vettä, lisää sokeri, anna kiehua ja ota kattila heti pois liedeltä, peitä kannella ja anna hautua. 10 minuuttia. Pese ja kuivaa mansikat ja minttu. Hienonna minttu hienoksi, leikkaa mansikat paloiksi. Sulata voi kattilassa, lisää minttu, hauduta 2 minuuttia, lisää sitten riisi, sekoita, kaada joukkoon viini ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Lisää sitten 100 ml omenalientä riisiin. Keitä uudelleen, kunnes se on täysin haihtunut, ja toista sama asia (lisää liemi pienissä erissä), kunnes riisi on kypsää. Lisää valmiiseen riisiin mansikat (laita sivuun 1/3 marjoista), sekoita kaikki ja poista heti lämmöltä. Peitä kattila kannella ja aseta sivuun. Pilko sillä välin pistaasipähkinät veitsellä ja raasta suklaa. Tarjoile mansikoilla, pistaasipähkinöillä ja suklaalla koristeltu risotto. Arborio-riisin sijaan voit käyttää muita tärkkelyspitoisia lajikkeita, kuten vialonea, carnarolia ja nanoa tämän jälkiruoan valmistukseen.

Resepti 10. Makea pilaf kurpitsalla, mausteilla ja kuivatuilla hedelmillä

Tarvitset: 200 g pitkäjyväistä riisiä, 70 g luumuja, 50 g rusinoita ja kuivattuja aprikooseja kutakin, 200 g kurpitsan hedelmälihaa, 40 fariinisokeri, 3 rkl nestemäistä hunajaa, 350 ml kuumaa vettä, 1 rkl voita, ripaus kardemummaa, sahramia ja jauhettua kanelia.

Liota riisiä 1 tunti kylmässä vedessä. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja sekoita kidesokerin kanssa. Liota rusinoita ja kuivattuja aprikooseja 10 minuuttia lämpimässä vedessä. Valuta neste, aseta kuivatut hedelmät talouspaperille, anna kuivua, leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi nauhoiksi. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa, lisää kurpitsa ja höyrytä keskilämmöllä 5 minuuttia. Laita sitten kuivatut hedelmät ja mausteet kattilaan kurpitsan kanssa, levitä päälle riisiä, tasaa varovasti, lisää kuumaa vettä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Keitä tämän jälkeen riisiä keskilämmöllä peitettynä 15 minuuttia, vähennä lämpöä taas hieman ja anna kiehua vielä 20 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, peitä pyyhkeellä, anna pilafin "levätä" 15-20 minuuttia ja käännä se sitten kauniille lautaselle, kaada päälle hunaja ja... nauti. Hyvää ruokahalua!

Riisi on yksinkertaisesti ihana muro, yksi rakastetuimmista ja halutuimmista pöydissämme. klo asianmukainen valmistelu hän ei kyllästy. Toivomme, että tässä artikkelissa kuvatut riisireseptit sekä vinkkimme tämän viljan oikein keittämiseen kokemuksesi ja mielikuvituksesi mukaan auttavat sinua miellyttämään kotitalouttasi ja ystäviäsi tuoksuvilla, herkullisilla ja herkullisia annoksia riisistä. Hyvää ruokahalua!