Resepti: Uunissa paistetut lihapullat - tattarilla tomaattikastikkeessa. Kuinka valmistaa herkullisia lihapullia tattarilla Naudan lihapullia tattarilla lapselle

Keitä ensin irtonainen tattari. Voit tehdä tämän tarvittaessa lajittelemalla viljat, huuhtele se huolellisesti juoksevalla vedellä. Kaada sitten vettä kattilaan, jossa on valmistettu tattari suhteessa 1 osa tattarirouhetta 2 osaan vettä. Tämä ei tarkoita massaa, vaan tuotteen tilavuutta esimerkiksi lasissa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä kannen alla noin 20 minuuttia ja sekoita.

Ja helpoin tapa on keittää tattari, jota myydään pusseissa ruoanlaittoon, mutta viisi minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.

Lihapullien jauheliha voi olla melkein mistä tahansa lihasta, ja mikä parasta, useista lihatyypeistä rasvaisen ja vähärasvaisen yhdistelmänä, esimerkiksi sianliha naudanlihalla tai sianliha kanan kanssa.
Anna mieluummin kotona valmistettua jauhelihaa kuin kaupasta ostettua. Ja on parempi antaa jauhelihan rullata lihamyllyssä kuin revitä tehosekoittimella.

Suosituimmat jauhelihaan lisättävät vihannekset ovat sipuli ja valkosipuli. Erinomaisen maun lisäksi ne lisäävät mehuisuutta. Kuori ja hienonna sipuli. Valkosipulin kynnet kuorimisen jälkeen murskaa leveällä veitsenterällä ja hienonna.
Ja helpoin tapa on pilkkoa sipuli- ja valkosipulinkynnet mekaanisilla keittiökoneilla.

Yhdistä valmistettu jäähtynyt tattari, jauheliha ja kasvismassa, sekoita huolellisesti, suola ja lisää mausteita maun mukaan. Melkein kaikki kuivat tuoksuvat yrtit ovat mahtavia.

Muotoile saadusta massasta pyöreitä lihapullia Pähkinä tai enemmän. Laita ne voideltuun vuokaan. Valmista muhennoskastike tomaattipastasta vedellä, ketsuppista vedellä tai käytä vain tomaattimehua. Kaada tomaattikastiketta lihapullien päälle noin puoleen niiden korkeudesta.

Lihapullat tattarilla - herkullisia, runsas lounas joka päivä. Niiden valmistukseen voit käyttää jauhettua kanaa, sianlihaa, naudanlihaa. FROM jauhettua kanaa lihapullat ovat vähäkalorisia, ja ne sopivat ihanteellisesti oikeaan ravintoon. Kaikki tietävät tatterin eduista, se sisältää paljon vitamiineja: B1, B2, B6, P, PP. Tattari on monimutkainen hiilihydraatti, sen sulaminen kehossa kestää kauan, ja siksi koet kylläisyyden tunteen pitkään. Muista valmistaa tämä yksinkertainen ja maukas ruokalaji ja rakkaasi ovat kylläisiä ja tyytyväisiä.

Ainesosat

• Kanan jauheliha - 600 g
• tattari - 0,5 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy- 1 rkl

Tiedot

Toinen kurssi
Annokset - 3
Kypsennysaika - 0 h 40 min

Kuinka kokata

Lajittele murot tarvittaessa, huuhtele hyvin useissa vesissä ja siirrä kulhoon jauhelihan kanssa.

Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna veitsellä. Jos et pidä siitä, että sipulin paloja tulee ruoassa, voit pilkkoa sen tehosekoittimella tai raastaa sen hienolla raastimella. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita käsilläsi niin, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.

Kostuta kädet vedessä ja muotoile valmiista jauhelihasta halutun kokoisia lihapullia.

Voitele korkeareunainen paistinpannu (latka) kasviöljyllä, jotta lihapullat eivät pala kypsennyksen aikana. Laita ne siihen.

Kaada lihapullat kiehuvalla vedellä niin, että ne ovat puoliksi vedessä. Laita pannu (lappu) liedelle, kiehauta korkealla lämmöllä. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin, peitä kannella ja keitä noin 30-40 minuuttia. Tänä aikana tattarilihapullien tulisi imeä suurin osa nesteestä.

Pienet pyöreät kotletit ovat kaikkien tiedossa lapsuudesta lähtien. Ne valmistetaan erilaisista tuotteista, altistetaan erilaisille lämpökäsittelyille, käytetään erilaisia ​​kastikkeita ... Tänään pohditaan, kuinka keittää tattarilihapullia tomaattikastike.
Reseptin sisältö:

Lihapullat ovat monipuolinen ruokalaji, jota rakastavat niin aikuiset kuin lapsetkin. Koska pienten pallojen makua ei määrää jauheliha, vaan kastike, jossa ne keitetään. Niiden valmistukseen on olemassa valtava määrä reseptejä. Olemme jo jakaneet joidenkin vaihtoehtojen kanssa aiemmin, ja tänään tarkastelemme salaisuuksia ja reseptejä tattarilihapullien valmistamiseen tomaattikastikkeessa.

Kuinka keittää lihapullia tattarilla tomaattikastikkeessa - ruoanlaiton salaisuuksia

Kun puhutaan lihapullista, mieleen tulee heti mielikuva pienistä lihapyöristä tomaattikastikkeessa, mikä ei ole sattumaa. Loppujen lopuksi se on tomaattikastike, joka korostaa täydellisesti lihan makua ja kyllästää lihapullat aromilla ja mehukkuudella. Mutta jotta lopputulos miellyttäisi jokaista syöjää, kokin on tiedettävä tiettyjä hienouksia ja salaisuuksia.

• Lihapullat ovat maukkaampia, jos käytät jauhelihaa, jota ei osteta, vaan keitetään itse. Siitä tulee siis mehukkaampaa.
• Tattarirouhet esikeitetään, kunnes ne ovat kypsiä tai puolikypsiä. He laittavat sen jauhelihaan täysjyväviljalla tai jauhetaan soseeksi.
• Jos lihapullia kypsennetään liedellä, niitä esipaistetaan molemmin puolin 5-7 minuuttia. Joten ne ovat vahvempia eivätkä hajoa lisälämpökäsittelyn aikana.
• Jotta tomaattikastike olisi tuoksuvampi, lisää siihen 100 ml smetanaa.
• Palloista tulee ravitsevampia ja tyydyttävämpiä, jos lisäät jauhelihaan hieman rasvaa.
• Lusikallinen maissitärkkelystä auttaa sakeuttamaan kastiketta.
• Huolimatta siitä, että tattari sisältyy lihapulliin, ne sopivat hyvin pastan, viljojen ja perunoiden kanssa.
• Tomaattikastike voidaan valmistaa tomaattimehusta, tomaattipastasta, kierretyistä tuoreista tomaateista.
• On parempi keittää kastiketta ei vedessä, vaan lihaliemessä, niin kastike tulee maukkaammaksi.
• Käytä ruoanlaittoon hidasta liettä, uunia tai liettä.
• Lihapulliin lisätään tatterin lisäksi papuja, kaalia, riisiä, sipulia, leipää, munia, raejuustoa, jauhettuja keksejä jne.
• Lihapullien valmistukseen käytetään mitä tahansa jauhelihaa: sianlihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa, kanaa, kalkkunaa ... Mutta lihapullat ovat herkullisimpia yhdistämällä 2-3 erilaista lihaa.
• Linkitä lihapullat munat, riisi tai raastettu peruna. Samaa tarkoitusta varten jauhelihaa vatkataan pöydällä vielä muutaman minuutin ajan. Silloin lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana. Tätä varten ne nostetaan pöydän yläpuolelle ja heitetään takaisin niin, että jauheliha iskee voimalla.
• Lihapullien keskikoko on halkaisijaltaan 4-6 cm. Lasten pöydälle vähemmän - 3 cm.

Lihapullat tattarilla tomaattikastikkeessa: resepti uunissa

Lihapullat, joissa on tattaria kastikkeessa, ovat suosittu ruokalaji monien perheiden ruokalistalla. Useimmiten ne paistetaan ja haudutetaan pannulla, mutta ruokavaliollisempi vaihtoehto on lihapullat uunissa. Osoittautuu, että ruokalaji ei ole vähemmän maukas, lisäksi se on myös terveellisempää.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 187 kcal.
• Annokset - 5
• Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Ainesosat:

• Sianliha - 600 g
• Tattari - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tomaattimehu - 1,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese tattari, täytä vedellä suhteessa 1: 2 ja keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Sekoita sen jälkeen.
2. Pese sianliha ja kierrä lihamyllyn keskiritilä läpi.
3. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna.
4. Yhdistä valmiiksi jäähtynyt tattari, jauheliha ja vihannekset. Lisää halutessasi kuivia aromaattisia yrttejä ja mausteita.
5. Sekoita saatu massa ja vatkaa se hyvin pöydälle, jotta gluteeni erottuu, joka pitää pallot yhdessä.
6. Muotoile keskikokoisia pyöreitä lihapullia ja laita ne kevyesti öljyttyyn uunivuokaan.
7. Keitä tomaattimehu, mausta jauhetulla pippurilla, voit lisätä vihreitä ja täytä lihapullat kastikkeella puoleen korkeudesta.
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista lihapullia 45 minuuttia. Kypsennysaika riippuu kuitenkin pallojen koosta ja uunin ominaisuuksista. Kaada paiston aikana kastiketta ajoittain päälle ja käännä lihapullia puolelta toiselle.

Tattari lihapullilla ja tomaattikastikkeella: resepti liedellä

Jos sinulla on jäämiä syömättä aamiaisella tai illallisella tattariÄlä kiirehdi heittämään sitä pois. Anna sille toinen elämä ja valmista tuoksuvia ja tyydyttäviä lihapullia tomaattikastikkeella.

Ainesosat:

• Kanafilee - 400 g
• tattari - 100 g
• Polttimo - 2 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 400 ml
• Tilli - nippu
• Suola - 1 tl tai maun mukaan
• Jauhetut keksejä - 150 g
• Musta jauhettu pippuri - ripaus
• Kasviöljy - paistamiseen

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Lajittele tattari poistamalla kivet ja lika, huuhtele ja keitä puolikypsiksi puhtaassa juomavedessä.
2. Pese kanafilee ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi tai kierrä lihamyllyn läpi.
3. Kuori sipuli, huuhtele ja vie lihamyllyn ruuvin läpi.
4. Yhdistä tattari, sipulimassa ja hienonnettu kanafileetä. Mausta jauheliha suolalla, jauhetulla pippurilla, mausteilla ja mausteilla.
5. Lisää munat ja sekoita.
6. Muotoile pieniä palloja ja pyörittele korppujauhoissa.
7. Sulata kasviöljy paistinpannulla ja paista lihapullat kullanruskeiksi.
8. Laimenna tomaattipyre juomavedellä ja kuumenna liedellä. Mausta suolalla, pippurilla, hienonnetulla tillillä ja mausteilla.
9. Kaada tomaattikastike pallojen päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpötila minimiin, sulje kansi ja anna hautua puoli tuntia.

Tattarilihapullat ovat suosittu kotitekoinen ruokalaji. Sen pääainesosa on jauheliha tai kala. Perinteisesti lihapullat ovat jauhelihapalloja, joihin on lisätty erilaisia ​​viljoja (yleensä riisiä) ja vihanneksia (sipulia ja valkosipulia). Niitä voidaan kypsentää monella eri tavalla: ne voidaan hauduttaa kastikkeessa, paistaa, paistaa uunissa tai höyryttää. Joskus ne paistetaan ennen paistamista tai hauduttamista. Kastike tarjoillaan yleensä ruuan kanssa. Kastike voi olla tomaatti-, kermainen tai mikä tahansa.

Tässä esitetty resepti sopii hyvin vauvanruokaan. Monet lapset pitävät kovasti nyytistä, kotleteista ja muista jauhelihasta valmistetuista tuotteista. Valitettavasti kaikki lapset eivät suostu syömään viljaa ja vihanneksia. Tällaisille lapsille voit valmistaa lihapullia tattarilla tämän reseptin mukaan.

Perinteisesti ruoanlaitossa käytetty riisi korvataan tattarilla. Lisäksi koostumukseen sisältyy yleisesti käytettyjen vihannesten lisäksi porkkanat. Tattari porkkanoilla osana kermassa haudutettuja lihapullia ei käytännössä tunnu eikä lannista lasten ruokahalua. Kun otetaan huomioon ruuan tarkoitus lasten pöytään, en paista niitä. Jotta ne eivät menetä muotoaan haudutuksen aikana, heitän raakoja palloja kiehuvaan kastikkeeseen.

Ruoanlaittoon tarvitset: jauhelihaa, tattaria, porkkanaa, sipulia, valkosipulia, kermaa, vettä, suolaa ja pippuria. Reseptissä on parempi käyttää sekoitettua jauhelihaa, joka koostuu naudan- ja sianlihasta, naudanlihasta ja kanasta tai muissa yhdistelmissä.

60 min. Tiiviste

Lihapullat ovat ihana ruokalaji. Olemme tottuneet siihen, että ne keitetään yleensä riisin kanssa. Samaan aikaan tattarilihapullat eivät ole huonompia. Ruokalaji saa hieman erilaisen maun, havaitaan uudella tavalla. Ja joskus ihmiset eivät vain edes huomaa, että riisin sijasta käytettiin tattaria. Tämä koskee erityisesti lapsia, jotka eivät pidä hänestä. Joten tattarilihapullien avulla lapset voivat olla hieman ovelta.

Lihapullat kermaisessa kastikkeessa: ainekset

Lihapullien keittämiseksi tattarilla kermaisessa kastikkeessa tarvitsemme:

1. Jauheliha (voit ottaa sian- ja naudanlihaa) - 0,5 kg.
2. Pari valkosipulinkynttä.
3. Yksi lamppu.
4. Sata grammaa tattaria.
5. "Amber" ( prosessoitua juustoa ok) - 100 g.
6. Yksi kananmuna.
7. Smetana - 130 g.
8. Kuivat italialaiset yrtit - ½ tl
9. Paprika - 1 tl
10. Tilliä tai persiljaa.
11. Suola.
12. Hienonnettu pippuri.

kermakastikkeen kanssa?

Lihapullien valmistukseen voit käyttää valmista jauhelihaa tai voit tehdä sen itse. Kotitekoinen versio on tietysti paljon maukkaampi ja parempi. Mutta hänen täytyy käsitellä sitä. Siksi päätä itse, mikä vaihtoehto sopii sinulle parhaiten. Kuten jo ymmärsit, käytämme perinteisen riisin sijasta tattaria. Se tulee keittää ja jäähdyttää. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Pilkotaan vihreät. Lisää kaikki nämä ainekset jauhelihaan ja sekoita huolellisesti. Meidän pitäisi saada homogeeninen massa.

Koska valmistamme lihapullia tattarilla, lisäämme jauhelihaan jäähdytetyt murot, muna ja sekoita kaikki uudelleen. Älä unohda pippuria ja suolaa massaa. Lähetämme työkappaleemme jääkaappiin kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Tehdään oma kastike. Ota smetana ja sulatettu juusto, sekoita ne pannulla, lisää vähän vettä ja lähetä liedelle (pienimmällä tulella). Kuumennamme seosta, kunnes se saa homogeenisen koostumuksen. Juuston tulee liueta kokonaan. Halutessasi voit suolata kastikkeen kevyesti ja lisätä kuivaa

Ruoanlaittomuoto on voideltava kasviöljyllä. Ja sitten märin käsin voit alkaa muodostaa lihapullia tattarista. Uuni on esilämmitettävä. Lähetämme ruokia lihapullien kanssa leivottavaksi, lahti kermakastike 35 minuutin ajan. Lisukkeena voit tarjoilla perunamuusia.

Lihapullat tattarilla tomaattikastikkeessa: ainekset

Lihapullat ovat erittäin maukkaita. Ota ruoanlaittoon seuraavat tuotteet:

• Jauheliha - 350 g.
• Useita porkkanoita.
• ½ kuppi tattaria.
• Jauhot - 6 rkl. l.
• Kaksi polttimoa.
• Tomaattimehu - 450 ml.
• Pippurit.
• Laakerinlehti.
• Suola.
• Kasviöljy.

Lihapullien keittäminen tomaattikastikkeessa

Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Sipuli kuutioiksi leikattuna. Paista kasvikset kevyesti pannulla. Tattari tulee keittää lähes valmiiksi ja jäähtyä. Sekoita sitten jauhelihaan ja puolikkaaseen haudutettuja vihanneksia. Suola ja pippuri tuloksena oleva seos.

Nyt kastelemalla kätemme vedessä, siirrymme itse lihapullien muodostukseen. Rullaamme ne jauhoissa ja paistamme sitten auringonkukkaöljyssä molemmin puolin. Laita sitten loput vihannekset niiden päälle ja kaada tomaattimehu (jos ei, voit käyttää tomaattisose vedellä laimennettuna). Peitämme lihapullat tattarilla ja keitämme niitä kymmenen minuuttia. Sitten voit lisätä laakerinlehteä, pippuria lisätäksesi makua kastikkeeseen. Viiden minuutin kuluttua voit sammuttaa kaasun.

Lihapullat hitaassa keittimessä

Voit valmistaa lihapullia Se on nopeaa, maukasta ja kätevää. Tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Mikä tahansa jauheliha - 300-400 g.
2. Provencen yrttejä.
3. Yksi kananmuna.
4. Suola.
5. Kasviöljy.
6. Polttimo.
7. Kaksi makeaa paprikaa.
8. Smetana - 250 g.

Lihapullat, joista artikkelissa on esitetty, on erittäin helppo valmistaa. Mutta voit ruokkia perhettäsi vielä nopeammin valmistamalla tämän ruuan hitaasta keittimessä. Tarvitset vain neljäkymmentä minuuttia - ja herkullinen illallinen on jo pöydällä.

Joten siirrytään ruoanlaittoon. Ensin sinun täytyy keittää tattari puolikypsäksi. Tämä voidaan tehdä sekä tavallisella liedellä että hitaalla liedellä. Sitten siivotaan Paprika ja hienonna se hienoksi. Laitoimme jauhelihan lautaselle, suolaa ja lisää pippuria. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos lapset valitsevat sen mistä tahansa ruoasta eivätkä halua syödä, voit huijata heidät. Raasta vain sipuli ja lähetä se jauhelihaan.

Lisää muna, jauhettu pippuri ja sekoita koko seos. Ja älä unohda tattaria, se tulisi myös sekoittaa jauhelihaan. Nyt kun kaikki on valmista, voit alkaa muodostaa lihapullia. Kaada lusikallinen kasviöljyä säiliön pohjalle hitaan liesissä. Levitä seuraavaksi lihapullat. Jos hitaassa keittimessä ei ole sopivaa tilaa, voit paistaa astiaa muutaman minuutin ajan ja asettaa sen sitten "Muhennos"-ohjelmaan ja keittää siten astian.

Lihapullat höyrystimessä

Kun valmistat lihapullia tattarilla, älä unohda kaksinkertaista kattilaa. Sen avulla valmistetut ruoat sopivat ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Ei turhaan, että lääkärit suosittelevat kaiken ruoan keittämistä kaksoiskattilassa niille, jotka on pakotettu noudattamaan tiukkaa ruokavaliota. Höyrylihapullat sopivat myös pienille lapsille, sillä heidän vatsansa eivät ole vielä sopeutuneet aikuisten ruokiin. Kaikki antamamme reseptit sopivat ruoanlaittoon kaksoiskattilassa. Tuloksena saat hyvän ruokavalion aterian. Ehkä se ei ole yhtä maukasta kuin perinteisessä ruoanlaitossa paistamalla, mutta se on hyödyllisempää.

Lihapullat sienikastikkeessa

Lihapullien valmistamiseksi tattarilla tarvitsemme:

• Jauheliha - ½ kg.
• Yksi lamppu.
• Vähän kaalia.
• Suola.
• Yksi kananmuna.
• Mausteet.
• ½ kuppi tattaria.

Lisää jauhelihan joukkoon kaikki ainekset ja hieman hienonnettua kaalia (se antaa ruoalle mehukkuutta). Laitoimme myös kananmunan, suolan ja mausteet. Sekoitamme kaikki huolellisesti. Lähetämme jauhelihan jääkaappiin. Jatketaan kastikkeen valmistamiseen.

Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

1. Sienet (kaikki) - 250 g.
2. Yksi lamppu.
3. Yksi porkkana.
4. Kaksi lasillista maitoa.
5. Kaksi ruokalusikallista jauhoja.
6. Suola.

On tarpeen leikata porkkanat ja sipulit, paistaa ne kullanruskeiksi. Leikkaa sienet hienoksi. Ja paista myös seitsemän minuuttia. Lisäämme jauhot. Kaada seuraavaksi maito kattilaan ohuena nauhana. Sekoita seosta hitaasti. Muutaman minuutin kuluttua kastike voidaan ottaa pois liedeltä.

Nyt voit palata jauhelihaan. Muotoile kosteilla käsillä lihapullia ja paista niitä hieman pannulla. Siirrä sitten uunivuokaan ja kaada valmis kastike. Lähetämme astian kypsymään uunissa 25 minuuttia. Valmiit lihapullat voidaan haluttaessa ripotella juustoraasteella. Se sulaa nopeasti ja antaa ruoalle erityisen maun.