Keksit kananmunalla ja maidolla. Paahtoleipä kananmunalla on loistava vaihtoehto välipalaksi. Munalla, maidolla ja yrteillä

• Keittiö: eurooppalainen
• Ruokalaji: Pääruoat
• Kypsennysmenetelmä: Paistinpannussa
• Annokset: 3
• 15 minuuttia
• Ravintoarvo per 100 g:
  • Kaloripitoisuus: 218,94 kcal
  • Rasva: 9,99 g
  • Proteiinit: 8,28 g
  • Hiilihydraatit: 22,97 g

Ainekset:

1. Leipä - 6 kpl;
2. Maito - 80 g;
3. muna - 3 kpl;
4. Kasviöljy - 2 rkl.
5. Suola - 1/2 tl.

Kypsennysaika - 15 minuuttia. Annosten määrä - 3.

Sellainen herkku, kuten kävi selväksi, olisi ihanteellinen arkipäivän aamiaiseksi tai sellaisina hetkinä, kun koko perhe kokoontuu pöydän ympärille aamuisin viikonloppuisin. Tärkeintä on, että 10-15 minuutissa sinulla on kerralla valmiina useita annoksia aromaattista, mureaa, tyydyttävää ja epätavallista paistettua leipää.

On selvää, että tämä resepti ei ole ainoa ja niitä on enemmän mielenkiintoisia vaihtoehtoja krutonkien, esimerkiksi makeiden, valmistaminen. Ne valmistetaan yleensä myös aamiaiseksi, ja aivan kuten uudet tulokkaat - hyvin nopeasti. Mielenkiintoista on, että tällaisten krutonkien leivän ei tarvitse olla tuoretta, ja lisäksi uskotaan, että eilinen tai toissapäiväinen leipä on paljon parempi. Tämä johtuu siitä, että se on paljon helpompi ja sujuvampi leikata paloiksi.

Makeita krutonkeja maidolla

Ainekset:

1. leipä - ½ leipä;
2. Maito - 50 g;
3. muna - 2 kpl;
4. Kasviöljy - 3 rkl;
5. Sokeri - 1 rkl.

Keittomenetelmä

1. Aloitan makeiden krutonkien valmistamisen maidolla ja kananmunalla tekemällä taikinaa. Vatkaa munat lautaselle, lisää niihin maito ja sokeri.
2. Vatkaa kaikki tehosekoittimella pehmeäksi vaahdoksi.
3. Leikkaa leipä niin, että palat ovat paksumpia. Silloin krutonkeista tulee mureita ja pehmeitä.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista krutonit pannulla kullanruskeiksi.
5. Voit tarjoilla makeita krutonkeja reseptin mukaan maidon ja kananmunan kanssa värillisillä sprinkleillä tai kanssa hienosokeri.

Kypsennysaika - 15 minuuttia. Annosten määrä - 4.

Klassisten munan ja maidon krutonkien valmistusmenetelmien lisäksi on yksi erittäin epätavallinen vaihtoehto samanlainen ruokalaji. Se sopii juuri niille, jotka rakastavat munakokkelia.

Paistettua leipää kananmunalla

Ainekset:

1. Leipä - 4 viipaletta;
2. muna - 4 kpl;
3. Maito - 50 g;
4. Suola - ½ tl;
5. Kasviöljy - 4 rkl.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa leipä paksuiksi paloiksi. Olkoon niitä neljä.
2. Kaada maito kulhoon ja kasta jokainen leipäpala siihen.
3. Aseta nyt viipaleet lautasliinalle niin, että kaikki ylimääräinen imeytyy siihen.
4. Poistamme jokaisen leivänpalan keskiosan niin, että jäljelle jää reikäinen kuori. Reiän koon tulee olla noin 4 cm.
5. Laita kaikki palat pannulle, kun öljy on jo kuumaa.
6. Vatkaa muna jokaisen leivänpalan reikään. Paista kaikkea keskilämmöllä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
7. Valmis paistettu leipä kananmunalla ja maidolla tarjoillaan tuoreiden tomaattien ja kurkkujen kanssa.

Kypsennysaika - 15 minuuttia. Annosten määrä - 2.

Viimeisen reseptin hienouksia ovat, että leipään on helppo tehdä tasainen reikä pienellä lasilla ja leivän sijaan sopii parhaiten leivänpaahdinleipä.

Jos pidät kovasta keltuaisesta, paista krutonkeja hyvin miedolla lämmöllä, ja jos se päinvastoin on nestemäistä, anna lämmön olla korkealla. Sitten kaikki paistetaan paitsi keltuainen, joka jää, kuten klassisessa paistettussa munassa.

Krutonkeja ja lisäaineita niille

Osaat jo valmistaa krutonkeja munan ja maidon kanssa, mutta ruokalajin monipuolistaminen on iso kysymys. Tietenkin ensinnäkin käytetään mausteita. Se voisi olla:

1. Kuivattu granaattiomena.
2. Basilika.
3. Oregano.
4. Timjami.

Lue lisää mausteista ja yrteistä

Myös paistettu leipä Voit hienontaa keitetyn makkaran hienoksi ja lisätä sen yksinkertaisesti taikinaan. Tämä on korvaamaton ratkaisu niille, jotka kyllästyvät ilman lihaa, ja monipuolistaa myös tätä yksinkertaista ja jokapäiväistä herkkua.

Munien edut

Kuten tiedät, munat ovat erityisen hyödyllisiä aamiaisella. Leipä munassa maidon kanssa täyttää täysin päivittäisen D-vitamiinin tarpeen ja on erinomainen ratkaisu ruoansulatusjärjestelmän käynnistämiseen.

Aamiainen on vastuussa siitä, miten keho toimii päivän aikana, joten munat ovat yksi ravitsemusasiantuntijoiden ja puhtaasti terveellisten elämäntapojen ja ruokavalion noudattajien suosittelemista tuotteista.

On tärkeää olla syömättä liikaa kananmunia päivän aikana, koska ne voivat aiheuttaa allergioita tai lisäksi kehittyä ruoka-intoleranssiksi. Aikuinen tarvitsee kaksi munaa ja lapsi tarvitsee yhden.

Kuinka paistaa krutonkeja munan ja maidon kanssa, jos jokin aineosa puuttuu? Tässä on useita vaihtoehtoja. Jos maitoa ei ole, korvaa se ruokalusikallisella kahvikermaa tai jätä se kokonaan pois. Maidon sijasta voit lisätä lusikallisen smetanaa. Se antaa ruoalle hellyyttä ja ilmavuutta.

Emme puhu leivän puutteesta, koska siitä tulee munakokkelia tai munakasta, mutta ilman itse munia tätä herkkua ei voi valmistaa, joten jos perheesi pitää tällaisista nopeista aamiaisista, varaa munat etukäteen .

Kotona ruoanlaittoa on aina pidetty huolen ja rakkauden merkkinä. Yleensä tämä on perheen äidin ja kodin pitäjän etuoikeus. Kuka, ellet sinä ja minä, huolehtisi siitä, että rakkaimmat läheisemme saavat terveellistä ja tuoretta ruokaa ja että joka ilta perheellä on lämmin illallinen odottamassa heitä.

Voissa paistettuja pieniä leivänpaloja kutsutaan yleisesti krutonkeiksi. Erään historioitsijoiden version mukaan heidän nimensä tulee sanasta "lämmittää", mutta muut kuuluisat persoonallisuudet uskovat mieluummin, että se on johdettu ranskalaisista "jyvistä", joka tarkoittaa "muruja".

Ensimmäinen oletus näyttää oikeammalta, mutta toinen ei myöskään ole kaukana totuudesta, koska tämä ruokalaji on velkaa ulkonäkönsä korppujauhoille. He alkoivat kokata melkein heti, kun he oppivat leipomaan leipää. Sen lunastamattomat jäännökset käytettiin sellaiseen käyttöön.

He alkoivat valmistaa nykyaikaisten krutonkeja sodan ja sodanjälkeisen nälänhädän aikana, jolloin jokainen leivänmuru oli tärkeä. Myöhemmin lapset kokeilivat tulella paistettuja leivänpaloja ja laardia. Nykyään emme kärsi tästä tuotteesta pulasta, mutta säilytämme silti huolellisen asenteen tätä jokaisen kodin jatkuvaa vierasta kohtaan.

Yleistä krutonkeista

Tyypillisesti tällainen ruokalaji tarjoillaan yleensä oluen, keittojen tai itsenäisenä välipalana. Perheen krutonkeja on parasta paistaa päivän ensimmäisellä puoliskolla, koska tuotteen kaloripitoisuus on melko korkea.

Valmistetusta leivästä riippuen valmis ruoka jaetaan useisiin tyyppeihin.

Ne jaetaan myös leipäpalojen kuivausmenetelmän mukaan. Ne paistetaan paistinpannussa öljyssä, kuivataan uunissa, ja ruoanlaitossa käytetään nykyaikaisia ​​kodinkoneiden ihmeitä - monitoimikeitintä ja mikroaaltouunia.

Jos olet huolissasi painostasi, sinun tulee käyttää täysjyväleipää, jonka rasvapitoisuus on alennettu tämän ruoan valmistukseen.

Ruoan kypsennys uunissa ilman öljyä - loistava vaihtoehto dieettiaamiaiseksi. Tämä ruoka on paljon helpompi sulattaa kuin tavallinen leipä, ja se on arvokkaiden hiilihydraattien lähde.

Yleiset valmistusperiaatteet ja -menetelmät

Ruoka sai maineensa pieninä patonkiviipaleina, jotka liotettiin maito-munaseoksessa ja paistettiin kuumalla paistinpannulla. Mutta kaikki eivät tiedä, että klassisen reseptin lisäksi krutonkeja voidaan tehdä millä tahansa.

Jälkiruoaksi sopivat krutonit hunajalla, marjoilla, hedelmillä ja välipalaksi - juuston, vihannesten tai makkaran kanssa. Monet ihmiset haluavat tehdä krutonkeja merenelävien kanssa.

Kypsennystavat vaihtelevat käytetyistä tuotteista riippuen. Monimutkaiset välipalat, joissa on useita ainesosia, leivotaan uunissa.

Tavallinen kypsennysmenetelmä sisältää useita yksinkertaisia ​​vaiheita:

1. Vatkaa munat maidon ja suolan kanssa.
2. Sitten viipaloidut leipäpalat kastetaan tähän seokseen ja paistetaan, kunnes niistä tulee vaalean kullankeltainen sävy.
3. Jos aiot valmistaa makean annoksen, lisää sokeri muniin ja maitoon.

Krutonkeja on helppo valmistaa paistinpannulla ja tarjota aamulla smetanan tai hunajan kera teetä varten. Aikuiset ja lapset rakastavat tätä aamiaista – se on ihana, ravitseva aloitus päivälle.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan

Herkullisten kotitekoisten munapaahtoleipien valmistamiseksi sinun on valmistettava pieni kulho, johon vatkaa muna-maidoseos, vispilä (voit käyttää sen sijaan tavallista haarukkaa) ja paksupohjainen paistinpannu.

Uunissa paistamiseen tarvitset leivinpaperin ja uunipellin.

Leipä tai leipä leikataan siisteiksi paloiksi. Yli 1 cm:n paksuista leikkaamista ei suositella. Ruoan maku on täysin erilainen. Kuumenna seuraavaksi öljy paistinpannussa, ja jos aiot paistaa uunissa, esilämmitä se.

Herkullisia aamiaiskrutonkeja

Esittelemme huomiosi valikoiman eniten herkullisia reseptejä aamupalaksi. Toivomme, että arvostat niitä ja nautit myös upeasta aamiaisesta.

Klassinen resepti kananmunalla ja maidolla

Monet kotiäidit rakastavat standardimenetelmää krutonkien valmistamiseksi munalla ja maidolla. Tämä nopea vaihtoehto herkullinen aamiainen, jonka avulla voit ruokkia koko perheen 15 minuutissa.

Vakioreseptissä käytetään seuraavia perustuotteita:

• palat leipää;
• maitoa 0,5 kuppia (enemmän on mahdollista, kuten haluat);
• kananmuna;
• suola;
• sokeri;
• voita paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kotiäiti käyttää vain 10-15 minuuttia maidon ja kananmunan paahtoleivän reseptiin. Sokeri liuotetaan maitoon, sitten siihen lisätään muna ja saatu seos vatkataan vispilällä tai haarukalla. Valmis massa suolataan ja leivänpalat kastetaan siihen. Kuumenna tällä hetkellä paistinpannu hyvin, sulata voi ja paista jokainen viipale kullanruskeiksi. Valmis ruokalaji tarjoillaan smetanan, hunajan tai hillon kanssa.

Samalla tavalla valmistetaan krutonkeja munasta ja maidosta. Jos itse leipä on ohut, leikkaa se vinosti lisätäksesi viipaleiden kokoa.

Mitä pehmeämpi leipätuote, sitä vähemmän aikaa kestää liotus.

Valkosipulikrutonkien resepti

Valkosipuli-alkupalaksi tarvitsemme:

• leipä;
• munat;
• vähän maitoa;
• suola;
• pippuri;
• valkosipuli;
• mauste - Provencen yrtit.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Riko munat kuppiin, suola, pippuri, lisää mausteet ja vatkaa hyvin vispilällä. Seuraavaksi, jatka vatkaamista, lisää maito. Valkosipuli jaetaan kynsiin, kuoritaan hyvin, laitetaan valkosipulipuristimen läpi ja lisätään seokseen.

Vanhentunut valkoinen leipä leikataan paloiksi, jotka liotetaan valmistetussa seoksessa useita minuutteja. Kaada kasviöljy paistinpannulle tai lisää pala voita ja kuumenna.

Tulevat valkosipulilla varustetut krutonit kastetaan öljyyn ja paistetaan kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne otetaan pois ja asetetaan lautasliinoille, jotta ylimääräinen öljy tulee ulos.

Valkosipulikrutonkeja voidaan tarjota tavallisen leivän sijasta borssien tai keittojen kanssa.

Ruskeat leipäkrutonkeja valkosipulilla

Tämä resepti on hyvä, kun vieraat ovat jo kynnyksellä. Sen avulla voit valmistaa loistavan välipalan 10 minuutissa.

Tarvitsemme:

• musta tai ruisleipä;
• salo;
• valkosipuli.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leipä leikataan tavallisiksi viipaleiksi, asetetaan voideltulle uunipellille ja kuivataan hyvin 10 minuuttia. Laardista ja valkosipulista valmistetaan sose. Valmiit leivänpalat otetaan pois, levitetään tuloksena olevalla seoksella ja tarjoillaan sitten pöytään. Mustasta leivästä valmistettuja valkosipulikrutonkeja voi koristella yrteillä ja vihannespaloilla.

Paahtoleipää juustolla ja valkosipulilla

Niin maukasta, täyttävää, epätavallinen välipala maistuvat kaupasta ostetuista keksistä. Tällainen ruokalaji on kuitenkin paljon terveellisempää, koska sitä ei ole aromiaineita. Tämä resepti on universaali, sitä voidaan käyttää, kun haluat valmistautua luontoon tai piknikille.

Tehdä valkosipulikrutonkeja voidaan tehdä mustasta tai kanssa valkoinen leipä.

Se leikataan pieniksi viipaleiksi tai nauhoiksi. Voit leikata muotoja pikkuleivillä.

Seuraavaksi leipä paistetaan. Sulata tätä varten voi paistinpannussa tai lämmitä kasviöljy hyvin. Palat paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi ja siirretään lautasliinaan valumaan ylimääräinen öljy pois.

Kun valko- tai mustaleipäkrutonit jäähtyvät, sekoita kulhossa murskattu valkosipuli, hienoksi raastettu juusto, hienonnetut yrtit ja suola. Paremman koostumuksen saamiseksi voit lisätä hieman majoneesia.

Leipäpalat levitetään juustoseoksella ja asetetaan pinoon. 15 minuutin kuluttua, kun krutonit juustolla ovat hyvin liotettuja, voit tarjoilla ne.

Yksinkertaiset reseptit olutkrutonkeille

Jos haluat tehdä oluen välipalan nopea korjaus, niin voimme tarjota sinulle useita yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Resepti valkosipulikrutonkeille mustasta leivästä

Oluen ystävät ovat pitkään arvostaneet kaupasta ostettuja keksejä maukkaana välipalana. Voit kuitenkin valmistaa valkosipulikrutonkeja kotona ilman erilaisia ​​maustelisäaineita. Tätä varten musta leipä leikataan pieniksi paloiksi. Valkosipuli viedään puristimen läpi ja sekoitetaan kasviöljyyn.

Haluatko jotain mielenkiintoista?

Aseta aika 3-5 minuuttiin kappalemäärästä riippuen. Signaalin jälkeen valkosipulikrutonkeja oluen kera annetaan liota uunissa vielä pari minuuttia. Kaikki on valmista, maukas ruokalaji voidaan tarjoilla.

Suolaisia ​​krutonkeja olut- ja valkosipulikastikkeeseen

Tämä on neutraali olutvälipala, joka ei voita suosikkijuomasi makua. Ainoat muut ainesosat kuin suola on maito, joka antaa ruoalle pehmeyttä.

Leipä leikataan viipaleiksi, ripotellaan kevyesti maidolla ja suolataan. Kuumenna pannu ja sulata margariini tai voi. Jokainen pala paistetaan vahvaksi, rapeaksi kuoreksi. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä tai jäähtyneenä.

Tämä alkupala voidaan valmistaa valkosipuli kastike. Tämä on universaali ruokalaji, joka sopii kaikkiin resepteihin. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen suosikkimausteitasi. Valmistamiseen tarvitset smetanaa, majoneesia suhteessa 1:1, valkosipulia, tilliä ja suolaa.

Valkosipuli puristetaan puristimen läpi pieneen astiaan, lisätään smetana, majoneesi ja hienonnettu tilli ja laitetaan jääkaappiin noin 20 minuutiksi. Seuraavaksi kaikki ainekset sekoitetaan hyvin ja valmis kastike tarjoillaan pöytään.

Olutkrutonkeista tämän kastikkeen kanssa tulee yksinkertaisesti upeita.

Paahtoleipää kilohaililla ja kurkulla

Tämä on yksinkertaisin herkullinen välipala, joka tuli meille Neuvostoliiton ajoilta. Kilokrutonkeja valmistetaan nopeasti, ja siksi ne ovat saavuttaneet valtavan suosion.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• patonki;
• kilohaili öljyssä - yksi purkki;
• tuore kurkku;
• valkosipuli;
• majoneesi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Patonki leikataan viipaleiksi. Voit käyttää tavallista paahtoleipää ja leikata sen vinosti. Kaada öljy paistinpannulle ja paista valmistetut palat molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Vielä kuumina viipaleita hierotaan hienonnetulla valkosipulilla. Ja voitele kevyesti majoneesilla.

Kurkku leikataan vinosti ohuiksi viipaleiksi. Aseta leipäpalojen päälle kurkkuviipale ja sitten kilohaili. Lisää 1-2 kalaa paloiden koosta riippuen. Ennen tarjoilua alkupala koristellaan vihreillä.

Kuinka keittää krutonkeja mikroaaltouunissa

Voit valmistaa herkullisia krutonkeja nopeasti mikroaaltouunissa. Yritetään tehdä makea aamiainen tällä kodinkoneella. Leipää voi käyttää joko kuivana tai tuoreena, ja valmis ruokalaji maistuu edelleen hyvältä.

Tarvitsemme siis:

• valkoinen leipä tai leipä muutama pala;
• sokeria 2 rkl. lusikat;
• lasillinen maitoa;
• kananmuna 2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Maito kuumennetaan lämpimäksi, vatkataan munat ja lisätään sokeri. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin tai vatkataan. Leivän palat kastetaan tuloksena olevaan seokseen ja ripottelevat päälle sokeria. Laita kaikki suurelle lautaselle ja laita mikroaaltouuniin. Kypsennä maksimiteholla noin 5 minuuttia.

Paahtoleipää kananmunalla ja juustolla

Monet ihmiset haluavat tehdä krutonkeja aamiaiseksi. Tämä herkullinen ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti, joten emännällä on aikaa itselleen.

1. Leipä leikataan suikaleiksi tai pieniksi viipaleiksi.
2. Juusto murskataan hienolla raastimella.
3. Riko munat kulhoon ja sekoita juuston kanssa.
4. Kasta leivänpalat muna-juustoseokseen ja laita lautaselle.
5. Juustokrutonkeja laitetaan mikroaaltouuniin 5 minuutiksi.
6. Hyvää ruokahalua!

Samalla reseptillä voit valmistaa herkullisia krutonkeja uunissa. Niistä tulee hieman rapeampia.

1. Eilinen leipä sopii parhaiten krutonkien valmistukseen. Se leikkaa paljon paremmin eikä murene niin paljon, joten voit saada tasaisia ​​paloja.
2. Sinun täytyy paistaa sulassa voissa. Kasvis antaa hieman erilaisen maun.
3. Maito-munaseoksessa ei voi säilyttää leivän tai leivän palasia pitkään aikaan. Ne pehmenevät ja muuttuvat vain soseeksi.
4. Makeiden krutonkien maun parantamiseksi voit lisätä sokeriin vanilliinia. Monet ihmiset haluavat päällystää aamiaisensa hunajalla ja ripotella päälle kanelia tai tomusokeria.
5. Kun paistat voissa, vähennä lämpöä niin paljon kuin mahdollista ja pidennä kypsennysaikaa. Näin niistä tulee herkempiä makuja.
6. Suolaisia ​​välipaloja voit valmistaa kermainen valkosipulikastike. Niihin sirotellaan yrttejä ja tarjoillaan sellaisenaan.
7. Lapsille makeita krutonkeja voi levittää hillolla tai hillolla.
8. Uunissa kypsennyksen aikana on parasta olla voitelematta leivinpeltiä öljyllä, vaan laittaa leivänpalat leivinpaperille. Näin voit vähentää valmiin ruuan kaloripitoisuutta.

Annetut reseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Jopa kokematon kotiäiti pystyy valmistamaan tällaisen välipalan. Ilahduta perhettäsi herkullisella ja alkuperäisellä ruoalla.

Kuinka paistaa krutonkeja oikein ja maukkaana! Käytä vinkkejämme!

1. On parasta käyttää vanhentunutta leipää. Koska tuore leipä Kypsennyksen jälkeen sisäpuoli voi näyttää raa'alta tai alikypsältä. On parempi olla käyttämättä pullaa krutonkeihin.
2. On tärkeää lämmittää öljy kunnolla. Ja tämä on tehtävä ennen paistamista, jotta munan ja maidon seos, johon kastamme leivän, ei leviä paistinpannulle.
3. Älä unohda pitää silmällä pannulla olevaa öljyä. Jos sitä on liikaa, krutonkeista tulee rasvaisia, ja jos pannussa ei ole tarpeeksi öljyä, ne voivat palaa.
4. Voi tekee krutoneista maultaan herkempiä.. Sen valmistamiseksi tarvitset kuitenkin enemmän kuin kasviksia, ja tämä lisää merkittävästi ruuan kaloripitoisuutta.
5. Voit käyttää uunia. Esimerkiksi käytettäessä lisäaineita, jotka valmistuksen aikana on asetettava krutoninpalan päälle. Sitten "korkki" ei hajoa ja leipä paistetaan hyvin.

Klassinen resepti, joka on peritty rohkeilta ritareilta, on täysin vaatimaton. Koska näillä ihmisillä ei ollut nimensä mukaan käytännöllisesti katsoen penniäkään, he olivat usein tyytyväisiä siihen, mitä Jumala lähetti tai mitä he saattoivat pyytää lähimmissä tavernoissa. He käyttivät: vanhaa leipää, ripaus suolaa, hieman hapanmaitoa, ummehtunutta juustoa, tomaattileikkejä, siivua savustettua lihaa, jos majatalon isäntä oli liian antelias. Leipäpala kastettiin maitoon, hyvin suolattu, hyvinä aikoina voideltu voilla, sitten paistettiin molemmin puolin kuumalla kivellä ja valmis krutoni koristeltiin päälle kaikella, mikä jäi pussin pohjalle.

Klassinen krutoniresepti

Maidon ja kananmunan krutonkien resepti on säilynyt lähes muuttumattomana tähän päivään asti. Mutta tärkeintä on, että nyt emme voi tyytyä ylijäämiin, vaan valmistaa täysi ateria (tai välipala) edullisimmilla tuotteilla.

Tarvitset:

• kahdeksan viipaletta tavallista valkoista leipää tai leipää;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä (paistamiseen);
• kaksi keskikokoista munaa;
• yksi lasi maitoa, optimaalisesti 3,5% rasvaa;
• suolaa, sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

Voit valmistaa krutonkeja kananmunan ja maidon kanssa makusi mukaan joko suolaisena tai makeana. Keittoresepti eroaa vain sokerin määrästä.

Jos sinulla on jäljellä seosta, kun laitat viimeisen leivän pannulle, voit kaataa sen seuraavaksi. Paista myös - 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Korvaamattomia ainesosia ei ole

Pitkät limppukrutonit kananmunalla ja maidolla ovat valtava menestys paitsi reseptin yksinkertaisuuden ja lähes välittömän valmistusnopeuden vuoksi, myös ainutlaatuisen kyvyn vuoksi korvata mikä tahansa ainesosa menettämättä päämakua! Joten jos jääkaapissasi ei ole tarpeeksi munia ja maitoa ja hyllyillä ei ole leipää ja voita, käytä seuraavia vinkkejä.

• Munat voidaan korvata... Banaaneilla! Jos aiot tehdä makean annoksen, tämä hedelmä on ihanteellinen paksun massan luomiseen, johon sinun on kastettava leipä. Ja jos suunnittelet vakavaa makeuttamatonta aamiaista, laimenna maito jauhoilla (pienempi kourallinen) tai juustoraasteella (isompi kourallinen).
• Maito vaikuttaa merkittävästi krutonkien makuun. Tältä osin on hyödyllistä tietää kuinka keittää paahtoleipää munien kanssa ilman maitoa. Esimerkiksi kefiiri sopii kirpeämpään makuun tai kerma pehmeään, hienostuneeseen aromiin, ja smetana antaa "taikinalle" erityistä pörröisyyttä. Lisäksi tämän tuotteen puuttuminen astiasta voidaan kompensoida ylimääräisellä munalla.
• Paistamiseen sopivat sekä kasvis- että voiöljyt.. Vaikka sinulla olisi margariinia, tavallista rasvaa tai paistinpannussa olisi mehua jäljellä eilisestä herkullisesta pihvistä, olet keittiövelho! Ja tietyllä taidolla (ja jos sinulla on hyvät välineet) voit paistaa leipää munien ja maidon kanssa ilman voita.
• Niin oudolta kuin se saattaakin tuntua, jopa leipä voidaan korvata! Esimerkiksi valmistamalla ensin jauhoista ja vedestä yksinkertaisia ​​röyhelöitä, jotka kastat myöhemmin seokseen. Mutta tietysti on parempi etsiä hyllyiltä kuivunutta (mutta ei homehtunutta!) leipää, leipää, pitaleipää, pullaa tai sämpylää.

Muista, että vain kaikkien ainesosien puute voi estää sinua valmistamasta tavallista munaa ja maitoa. Mutta mielikuvituksesi ehdottaa reseptiä uudelle ainutlaatuiselle ruoalle!

Kokeilut maun kanssa

Kuten olemme jo havainneet, munan ja maidon kanssa paistetun leivän valmistusprosessi ei vaadi erityisiä taitoja, eikä resepti sisällä monimutkaisia ​​​​komponentteja. Jos kuitenkin aiot yllättää vieraasi (tai vatsasi), lisää klassisiin ohjeisiin muutama epätavallinen ainesosa.

• Kova juusto tekee ruoasta täyteläisemmän ja lisää hieman rapeutta kuoreen.. Älä unohda raastaa tai hienontaa sitä ensin. Lisäksi voit ripotella juustoa jo paistettuun leivän päälle hankaamalla sitä ensin valkosipulilla tai sipulilla.
• Jauhot tyydyttävät nälän pienemmällä leivällä. Tärkeintä on varmistaa, että munien, maidon ja jauhojen seos ei muutu liian paksuksi.
• Krutoneista tehdystä voileivästä voi tulla epätavallinen ja erittäin tyydyttävä.. Voit tehdä tämän krutonkien jälkeen paistamalla makkaran samassa öljyssä.
• Makeaa rakastaville suosittelemme reseptiä makeisiin krutonkeihin maidon ja kananmunan kanssa. Valmiit krutonkeja voi upottaa hilloon, säilykkeisiin tai kondensoituun maitoon (ei väliä onko se keitetty vai ei), ripottele päälle karamellia tai muuta käsillä olevaa siirappia tai voitelee leivän päälle hunajaa tai suklaata. .
• Mausteiden avulla voit leikkiä maulla. Jauhettu kaneli ja vanilliini antavat krutoneille vaikeaselkoisen jälkiruokaruoan aromin ja tomusokeri korostaa tulevan teejuhlan makeutta.
• Hieno sisustus pöytään. Nämä ovat tuorejuustolla (tai kermavaahdolla) levitettyjä krutonkeja, joiden päällä on tuoreita mansikoita (tai muita valitsemiasi hedelmiä).
• Krutonit voivat olla loistava välipala oluelle tai keitolle! Tätä varten tarvitset vain hieman enemmän suolaa, hieman vähemmän maitoa ja munia, ja mikä tärkeintä, älä unohda leikata leipää kuutioiksi ennen ruoanlaittoa.

Hienostuneinkin gourmet voi löytää suolaisia ​​tai makeita krutonkeja munan ja maidon kera leivästä. Älä pelkää keksiä jotain epätavallista; vatsasi kiittää sinua varmasti mielenkiintoisista ruokayhdistelmistä ja uusista makuelämyksistä.

Tämän reseptin yksinkertaisuus ja monipuolisuus mahdollisia vaihtoehtoja Valmistuksen ansiosta krutonkeja säilyvät sekä aikuisten että pienimpien ritarien rakastama ruokalaji. Muuten, kiitos yksinkertaisen kulinaarinen prosessi lapsikin voi oppia valmistamaan krutonkeja kananmunalla ja maidolla ja hemmotella sinua myöhemmin näillä herkuilla.

Kun emäntä haluaa hemmotella perhettään herkullinen aamiainen, hänen on noustava aikaisin saadakseen kulinaariset herkut valmiiksi ennen työpäivän alkua. On olemassa resepti, jonka monet ovat todistaneet ja rakastaneet, mikä ei vie paljon aikaa, mutta tulos on aina hämmästyttävä. Jopa aloitteleva kokki osaa luultavasti tehdä krutonkeja munan ja maidon kanssa. Mutta tällä asialla on myös omat hienovaraisuutensa ja vivahteensa.

Krutonit ovat nyt muodikkaan paahtoleivän lähimmät sukulaiset. Mutta leivänpaahtimen sijaan he käyttävät tavallista paistinpannua niiden paistamiseen. Paahtoleipä sisältää vähemmän kaloreita, koska niiden valmistuksessa ei käytetä voita. Kuten paahtoleipää, krutonkeja voidaan valmistaa erilaisilla ainesosilla, mausteilla, makeilla ja suolaisilla täytteillä.

Klassisia krutonkeja kananmunalla ja maidolla

Klassinen resepti paahtoleipää varten munalla ja maidolla on yksinkertainen, kuten kaikki nerokas. Ja maku on ihana.

Tuotteet. Krutonkien valmistamiseksi munalla ja maidolla tarvitset:

1. Leipä tai valkoinen leipä, mieluiten vanhentunut.
2. 2-3 kananmunaa.
3. 1 lasillinen maitoa.
4. Suolaa, suosikkimausteita maun mukaan.
5. Auringonkukka tai voita paistamiseen.

Kuinka kokata.

Leikkaa leipä tai leipä 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Voit ostaa jo viipaloitua leipää.

Vatkaa kananmunat kulhossa kevyesti haarukalla tai vispilällä suolan ja mausteiden kanssa, lisää varovasti maito ja sekoita seos tasaiseksi. Tätä seosta kutsutaan lezoniksi. Maito korvataan joskus vedellä.

Kuumenna auringonkukkaöljy tai sulata voi paistinpannussa.

Laita maito-munaseokseen kastetut leipäviipaleet ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana tai lämpimänä. Mutta maistuvat myös jäähtyneenä.

Niille, jotka pitävät makeista krutonkeista kahvin tai teen kera, maito-muna-seokseen lisätään suolan ja mausteiden sijaan sokeria tai tomusokeria, kanelia ja vanilliinia maun mukaan. Sokerin sijaan voit lisätä muussattua banaania. Se lisää mielenkiintoisen, eksoottisen maun ja poistaa ylimääräiset kalorit.

Neuvoja
Paistinpannun alla olevan lämmön tulee olla keskitasoa alhaisempi, varsinkin kun paistat voin kanssa. Muuten krutonit eivät ruskistu, vaan palavat.

Niille, jotka eivät voi kuvitella aamiaista ilman juustoa, voit tarjota paahtoleivän kananmunan, maidon ja juuston kanssa.

Tuotteet:

1. Leipä tai leipä, mieluiten eilen.
2. 2 munaa.
3. 0,5 kupillista maitoa.
4. Raastettu kovaa juustoa, voit käyttää parmesaania - 50-100 grammaa.
5. Mausteet maun mukaan.
6. Kasviöljy (voit käyttää oliivi- tai maissia) krutonkien paistamiseen.

Suolaa ei tarvitse lisätä, jos juusto on tarpeeksi suolaista (kuten parmesaanin kohdalla).

Kuinka kokata.

Krutonkeja voi valmistaa kahdella tavalla kananmunan, maidon ja juuston kanssa.

Vaihtoehto 1. Leipä tai leipä leikataan enintään 1 cm paksuisiksi paloiksi ja valmistetaan maito-munaseos, kuten klassisessa reseptissä. Raasta juusto hienolla raastimella, lisää lezoniin, sekoita. Kasta leivänpalat seokseen, paista kasviöljy.

Vaihtoehto 2. Karkealla tai keskikokoisella raastimella raastettu juusto sekoitetaan raa'an munankeltuaisen kanssa, saatu seos levitetään jo paistettujen krutonkien päälle ja tuodaan paistinpannulle kannen alle, kunnes juusto on hyvin sulanut.

Paahtoleipää kananmunalla ja yrteillä ilman maitoa

Niille, jotka eivät siedä laktoosia (maidon sulatukseen ei ole entsyymiä), mutta haluavat herkullisia krutonkeja, voit tarjota reseptin ilman sitä.

Tuotteet:

1. Leipä.
2. 3-4 munaa.
3. Vihreät - tilli, persilja, korianteri, basilika.
4. Suolaa, mausteita maun mukaan.
5. Valkosipuli - 2-3 kynttä - valinnainen.
6. Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka kokata.

Leikkaa leipä, vatkaa seoksella munat, suola, mausteet, hienonnetut yrtit ja murskatut valkosipulinkynnet (valinnainen). Kasta leivänpalat yrttien kera muniin, paista kullanruskeiksi.

Krutonkeja uunissa

Krutonien leipominen kananmunan ja maidon kanssa ei myöskään vie paljon aikaa. Tässä reseptissä voit vaihdella aineksia, jotka laitetaan niihin ennen paistamista. Voit myös muuttaa krutonien muotoa leikkaamalla leivästä timantteja, ympyröitä, neliöitä, leikkaamalla pois kuoren ja leikkaamalla sen kuutioiksi.

Aseta kananmunien, maidon ja mausteiden seoksessa liotetut leipäviipaleet tai -kuutiot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa ne ovat valmiita noin 20 minuutissa. Krutonkeja ei tarvitse kääntää. Valmius määräytyy sen värin mukaan - kullanruskea. Ennen paistamista voit ripotella pinnalle juustoa, laittaa tomaattipaloja, makkaraa, kinkkua, paistettuja sieniä, paistettua kesäkurpitsaviipaleita ja yrttejä.

Neuvoja
Kuutioituja krutonkeja voi lisätä keittoihin ja salaatteihin. Leisoniin lisätty raastettu valkosipuli lisää niiden makuun pikaisuutta ja pistävää.

Krutonkeja mikroaaltouunissa

Ainesosat ovat samat kuin edellisissä resepteissä. Laita leipäviipaleet hyvin vatkattuun kananmunien, maidon, sokerin ja kanelin seokseen. Tai mausteilla makeuttamattomana. Laita palat lautaselle ja paista mikroaaltouuni suurimmalla teholla 5 minuuttia. Nämä krutonit ovat vähemmän kaloreita, koska ne on valmistettu ilman öljyä.

Suurille makeisten ystäville krutonkeja tarjoiltaessa voit lisätä ne lisäksi hillolla, säilykkeillä, kondensoidulla maidolla, ripotella tuoreita marjoja. Miehet syövät mielellään makeuttamattomia krutonkeja kinkun, suolatun, savustetun kalan kanssa, ja niitä voidaan käyttää oluen välipalana.

Krutonkien kaloripitoisuus

"Kaikki miellyttävä tässä maailmassa on joko haitallista, moraalitonta tai johtaa lihavuuteen", jäljittelemätön Faina Ranevskaja sanoi kerran. Tämä koskee täysin krutonkeja. Ne ovat maukkaita, ravitsevia, mutta melko runsaasti kaloreita. 100 g paahdettua paahtoleipää kasviöljyssä sisältää 230-250 kcal ja voissa - jopa 400. Siksi painoaan tarkkaileville on parempi syödä krutonkeja päivän ensimmäisellä puoliskolla, mieluiten aamiaiseksi. Paistamisen jälkeen laita ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Se poistaa ylimääräisen rasvan. Paistinpannussa tulee olla tarpeeksi öljyä, krutonit imevät sitä voimakkaasti. Etenkin voita.

Neuvoja
Krutonkeja voi paistaa pienellä öljyllä tai ilman öljyä, jos käytät teflonpäällysteistä paistinpannua tai pannukakkukeitintä.

Krutonit - kansainvälinen ruokalaji

"Köyhät ritarit", "kadonnut leipä", "keitto", "ranskalainen paahtoleipä", "torrija", "kultainen keitto", "kullattu leipä" - kaikilla näillä nimillä krutonkeja maidon ja munan kanssa on tunnettu keskiajalta lähtien Espanja ja Ranska, Amerikka, jopa Hongkong. Joskus maitoon tai muihin nesteisiin liotettu leipä: viini, ruusuvesi, soijakastike, syötiin keittona Länsi-Euroopassa. Ja nyt sisään eri maat lezonissa tai yksinkertaisesti munassa paistettuja krutonkeja erilaisilla lisäaineilla, valmistettu jokaiseen makuun, kansalliset ominaisuudet ja mausteet, tarjoillaan kahviloissa itsenäinen ruokalaji, välipalaksi oluelle ja makeita jälkiruoaksi teen ja kahvin kera.

Ja silti krutonit ovat makua lapsuudesta, yksinkertainen, nopea, mutta erittäin maukas ruokalaji, jota monet rakastavat. Sitä voidaan vaihdella loputtomasti lisäämällä suosikkiaineksesi, mutta klassinen resepti Krutoni on hyvää sellaisenaan. Neuvostoliiton lapset esimerkiksi rakastivat makeita krutonkeja enemmän kuin isoäitinsä piirakoita ja juustokakkuja. Ja nytkin ne ovat mureita, rapeita eivätkä millään tavalla huonompia kuin muodikas eurooppalainen paahtoleipä. Krutonkien keittäminen munan ja maidon kanssa on nyt melko selvää. Täydentää niitä luovasti tavallinen resepti, voit saada uusia mielenkiintoisia makuja perheenjäsenten mieltymysten mukaisesti. Kypsennä helposti, nopeasti, herkullisesti. Hyvää ruokahalua ja hauskaa!

Rapea ja maukas - loistava aloitus päivälle. Monet ihmiset muistavat nämä krutonit lapsuudesta, kun heidän äitinsä tai isoäitinsä valmisti ne. Itse asiassa maidon ja munien seoksessa paistetut valkoisen leivän tai leivän palat ovat yhden tyyppisen amerikkalaisen paahtoleivän prototyyppi.

Makutoiveistasi riippuen voit valmistaa aamiaiseksi sekä makeita että suolaisia ​​krutonkeja, joista tulee joka tapauksessa erittäin maukas lisä aamukahviin, kaakaoon tai teehen. Kyllä, mitä voin sanoa, voit vaihtaa krutonkeja päivästä toiseen. Esimerkiksi tänään tarjoile makeita krutonkeja ja huomenna suolaisia ​​krutonkeja kinkun, juuston tai pekonin kanssa.

Kestää noin 15 minuuttia valmistaa krutonkeja kananmunalla ja maidolla ja tuloksena saat runsas aamiainen. Kyllä, kyllä, aivan sydämellinen. Krutonkien kaloripitoisuus munan ja maidon kanssa on noin 400 kcal / 100 g. tuote. Paistamme krutonkeja kananmunan ja maidon kanssa paistinpannulla.

Ainekset:

• Leipä - 400 gr.,
• kananmunat - 2 kpl,
• Maito - 1 lasi,
• Puhdistettu auringonkukkaöljy,
• Suola - teelusikallisen kärjessä,
• Kurkuma - 1/3 tl

Paahtoleipää kananmunalla ja maidolla - resepti

Ensin valmistellaan leison. Vatkaa munat kulhoon.

Vatkaa ne haarukalla.

Jos haluat kirkkaamman munan värin, lisää kurkuma. Sen avulla saat taattua paahtoleivän kultaisen värin.

Lisää hieman suolaa.

Kaada maito vatkattujen munien joukkoon.

Sekoita munat ja maito huolellisesti tasaiseksi.

Leikkaa leipä enintään 1 cm:n paksuisiksi paloiksi. Muuten, jos haluat valmistaa paistettuja krutonkeja maidossa kananmunan kanssa, on suositeltavaa käyttää kovaa leipää. Paistamisen aikana se imeytyy, tulee pehmeäksi ja mehukkaaksi. Kaada pieni määrä pannulle auringonkukkaöljy. Aseta se liedelle. Kasta leivänpalat munaseokseen.

Laita kuumalle paistinpannulle.

Paista krutonkeja munan ja maidon kanssa molemmin puolin kullanruskeiksi.

Aseta valmiit krutonit lautasliinoilla vuoratulle lautaselle. Tarjoa kuumat krutonkeja heti kypsennyksen jälkeen. Paahtoleipää tarjoillaan perinteisesti teen tai kahvin kanssa voita hilloa, marmeladia tai marmeladia. Suolattuja krutonkeja voi käyttää pohjana. Muista kokeilla sitä - se on erittäin maukasta.

Tällä reseptillä voit valmistaa ja makeita krutonkeja munalla ja maidolla. Sinun tarvitsee vain korvata suola reseptissä sokerilla. Sokerin määrää voi säätää oman harkintasi mukaan. Ja jotta krutonkeista tulee vieläkin tuoksuvampia, voit lisätä munaseokseen vanilliinia. Valmiit makeat krutonkeja, toisin kuin suolaiset, tarjotaan tomusokerilla ripottuna. Nauti teestäsi.

Paahda munalla ja maidolla. Kuva