सॉसेज के साथ आलू पुलाव और फोटो के साथ पनीर की रेसिपी। ओवन में सॉसेज और आलू के साथ पुलाव ओवन में सॉसेज के साथ मैश किए हुए आलू

आलू के व्यंजन सरल, स्वादिष्ट, किफ़ायती और विविध हैं। और अगर आप कई तरह के आलू पुलाव के प्रशंसक हैं, तो मैं आपको इसे आजमाने की सलाह देता हूं। मैश किए हुए आलू पुलाव के विपरीत, यहाँ आलू का स्वाद बहुत अच्छा है, और सॉसेज एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

एक सलाद या कुछ सब्जियों में फेंको और आप सही दोपहर का भोजन करेंगे!

1. आलू (छिले हुए वजन) - 850 ग्राम
2. सॉसेज - 8 पीसी
3. प्रसंस्कृत पनीर (भाग - मेरे पास चीज़बर्गर्स के लिए है) - 8 प्लेट

4. आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
5. अंडा - 2 पीसी
6. नमक - स्वादानुसार
7. आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए
8. मक्खन - कटोरी को चिकना करने के लिए
9. खट्टा क्रीम - परोसने के लिए

सॉसेज के साथ आलू पुलाव कैसे पकाने के लिए:

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

सॉसेज और पनीर लें, प्रत्येक सॉसेज को पनीर के साथ लपेटें - एक प्लेट पर रखें।

छिले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिये कोरियाई गाजर(यदि कोई नहीं है, तो आप एक मोटे grater का उपयोग कर सकते हैं)। अंडे, मैदा, नमक और आलू का मसाला स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मक्खन के साथ चिकनाई वाले एक बहुरंगी कटोरे में, आलू का आधा द्रव्यमान डालें। (यह सब ओवन में, उच्च रूप में या फ्राइंग पैन में किया जा सकता है)

पके हुए सॉसेज को ऊपर रखें।

शेष आलू द्रव्यमान के साथ बंद करें। मल्टीक्यूकर बंद कर दें। बेकिंग मोड - 65 मिनट। सिग्नल खुलने के बाद, स्टीमर कंटेनर का उपयोग करके पुलाव को हटा दें। प्याले के तले पर बिना पके हुए पुलाव रखिये और 20 मिनिट और बेक कीजिये.

खट्टा क्रीम के साथ काटें और परोसें।

1. सॉसेज के साथ आलू पुलाव

सामग्री:
● 5 आलू
● 4 सॉसेज
● 2 अंडे
100 ग्राम सख्त पनीर
तेल
हरा प्याज
पिसी हुई काली मिर्च
नमक

खाना बनाना:
आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबाल लें। ठंडा करें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और फेंटे हुए अंडे डालें। नमक, काली मिर्च, मिलाएँ। आलू के मिश्रण को तेल लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं। ऊपर से बारीक कटे हुए सॉसेज लगाएं। बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। परोसते समय कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

2. सॉसेज के साथ गोभी पुलाव

सामग्री:
गोभी का सिर
4-5 सॉसेज
● 3 मध्यम प्याज
● 1 गाजर
● 3 छोटे सेब
● 2 अंडे
पनीर
● 3-4 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच
मक्खन या मार्जरीन
हरियाली
● नमक, काली मिर्च
ब्रेडक्रंब

खाना बनाना:
हम गोभी को काटते हैं, इसे नमक के साथ रगड़ते हैं, प्याज, तीन सेब और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटते हैं, पनीर को बारीक कद्दूकस पर काटते हैं, सॉसेज को हलकों में काटते हैं। गाजर के साथ प्याज भूनें, गोभी, नमक, काली मिर्च डालें, उबाल लें। 10, सेब जोड़ें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। हम एक फ्राइंग पैन में उच्च पक्षों के साथ प्लम को चिकना करते हैं। तेल, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और भाग रखें दम किया हुआ गोभी, फिर सॉसेज, पनीर की एक परत। फिर फिर से गोभी, सॉसेज, पनीर। शीर्ष परत गोभी है। आटा और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, गोभी डालें, पनीर के साथ छिड़के और पनीर को ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें।

3. सॉसेज के साथ सब्जी पुलाव

सामग्री:
● 1 किलो आलू,
● मटर का 1 लीटर जार,
● 4 प्याज,
0.5 किलो सॉसेज,
● 2-3 टमाटर और मिर्च,
● स्वाद के लिए साग।
चटनी के लिए:
● 200 मिली खट्टा क्रीम,
200 ग्राम पनीर,
● 1 अंडा,
● 1 गिलास पानी,
● 2 बड़े चम्मच आटा,
नमक,
● काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सबसे पहले आपको वनस्पति तेल में पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू को भूनने की जरूरत है। दूध वील सॉसेज भूनें। एक अलग पैन में, प्याज को आधा पकने तक भूनें, हरी मटर डालें और धीमी आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ। एक बेकिंग शीट पर, तेल से चिकना करके, तले हुए आलू की एक परत डालें, फिर प्याज और सॉसेज के साथ मटर की एक परत डालें। ऊपर से कटे टमाटर और हरा (लाल) डालें शिमला मिर्च. 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
अलग से, एक गिलास पानी में खट्टा क्रीम, एक अंडा, कसा हुआ वसायुक्त पनीर और मैदा मिलाकर सॉस तैयार करें। सॉस को पुलाव के ऊपर डालें और दो मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाएँ जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
परोसने से पहले पुलाव को कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद, तुलसी, डिल) के साथ छिड़कें।
चटनी के साथ खा सकते हैं या सोया सॉसजो भी इसे पसंद करता है।

4. सॉसेज के साथ चावल पुलाव

सामग्री:
● 2 बड़े चम्मच। गोल अनाज चावल,
● 4 अंडे,
● 2 बड़े प्याज,
1 गुच्छा डिल,
● 8 पीसी। सॉसेज (मेरे पास पनीर के साथ सॉसेज हैं),
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
50 जीआर। सख्त पनीर,
नमक,
काली मिर्च,
स्वाद के लिए पसंदीदा मसाले।

खाना बनाना:
चावल उबालें, ठंडा होने दें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। अंडे की सफेदी को एक झागदार फोम में फेंटें और ठंडे चावल के साथ मिलाएं। चावल में बारीक कटी हुई दाल डालें। नीचे से ऊपर की ओर धीरे से हिलाएं। नमक और काली मिर्च। अपने पसंदीदा मसाले डालें। ठंडे तले हुए प्याज के साथ यॉल्क्स मिलाएं। सॉसेज को आधा लंबाई में काटें।

आधे पके हुए चावलों को घी लगी कढ़ाई में डालें। प्याज और जर्दी के मिश्रण के साथ शीर्ष।
फिर सॉसेज के हिस्सों को बिछाएं। बाकी के चावलों को फैलाकर समान रूप से फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 180C ~ 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। थोड़ा ठंडा करें और भागों में काट लें। पुलाव अपना आकार अच्छी तरह रखता है।

5. सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री:
● 125 ग्राम पास्ता
● 2 बल्ब
● 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का भर्ता
● 2-3 सॉसेज
● 250 ग्राम पनीर
30 ग्राम मक्खन
● नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
ताजा जड़ी बूटी
मेयोनेज़

खाना बनाना:
पास्ता उबालें। आप इसे पहले से कर सकते हैं। फिर सॉस तैयार करें। मक्खन में बारीक कटा प्याज भूनें। हल्का ब्राउन होने पर 1 टेबल स्पून डालें। एक चम्मच टमाटर प्यूरी, 3 बड़े चम्मच में पतला। उबला हुआ पानी के चम्मच। सॉसेज को अलग से उबालें, उन्हें बारीक काट लें और सॉस के साथ स्टू करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। हार्ड पनीर, जैसे डच या स्विस, को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश या एक साधारण फ्राइंग पैन को उच्च पक्षों के साथ चिकना करें (ताकि पुलाव जल न जाए, आप विश्वसनीयता के लिए ब्रेडक्रंब को फॉर्म पर छिड़क सकते हैं) और इसमें पास्ता, सॉस के साथ सॉस, बहुत सारा कसा हुआ पनीर डालें, इन उत्पादों को तब तक बदलना जब तक वे समाप्त नहीं हो जाते।
पनीर के साथ पुलाव के ऊपर छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पास्ता को लगभग 15 मिनट तक बेक करें। मेज पर पकवान परोसें, ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर। ऐसे पास्ता पुलाव के साथ, से सलाद ताजा खीरेऔर टमाटर प्याज के साथ। युक्ति: आप मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कैसरोल को ऊपर से डाल सकते हैं टमाटर की चटनी, यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा।

6. सॉसेज के साथ रॉयल चिकन

सामग्री:
● बड़ा चिकन लगभग 3 किलो
लहसुन 2 कली
मध्यम आकार की तोरी
● प्याज 80 ग्राम
बैंगन 200 ग्राम
प्राकृतिक आवरण में सॉसेज 200 ग्राम
क्रीम 80 ग्राम
● जैतून का तेल 10 बड़े चम्मच। एल
● ब्रेड 8 स्लाइस
अंडे 2 पीसी।
अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
प्याज के मुरब्बे के लिए:
मक्खन 80 ग्राम
प्याज 60 ग्राम
शेरी 1/4 कप

खाना बनाना:
भुने हुए चिकन को अच्छी तरह धो लें। बैंगन और आधी तोरी से हम सौतेला पकाते हैं, यानी हम उन्हें कम आँच पर पकाते हैं। इस बीच, दूसरे फ्राइंग पैन में, तोरी, प्याज, नमक और काली मिर्च के दूसरे भाग के साथ चिकन के बारीक कटा हुआ दिल, पेट और जिगर को स्टू करें। सॉसेज को बारीक काट लें, उन्हें दोनों पैन की सामग्री के साथ मिलाएं, ब्रेड, थाइम, कटा हुआ लहसुन, अंडे डालें। हम पूरे द्रव्यमान को मिलाते हैं और इसके साथ चिकन को भरते हैं, जिसे हम फिर सीवे करते हैं। vk.com/sh.cook। हम इसे बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, पानी डालने के बाद 140 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं जतुन तेल. 10 मिनट के बाद, हम चिकन को बाहर निकालते हैं और ध्यान से परिणामस्वरूप रस डालते हैं। ओवन में वापस रखें और दो घंटे के लिए बेक करें। इस दौरान प्याज से मुरब्बा तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए कटे हुए प्याज को कड़ाही में डालें और 20 ग्राम पानी डालें। जब सारा पानी सूख जाए तो उसमें मक्खन और शेरी डालें। इस पूरे मिश्रण को अच्छी तरह उबाल लें। हमने तैयार चिकन को स्लाइस में काट दिया, जिनमें से प्रत्येक को मोटी चटनी के साथ बहुतायत से डाला जाता है। किंग चिकन को गरमागरम परोसें।

7. बेकन और सॉसेज के साथ भूनें

सामग्री:
800 ग्राम नए आलू
75 ग्राम बेकन
● 2 बल्ब
● 4 टमाटर
● 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
सॉसेज 300 ग्राम

खाना बनाना:
आलू छीलें, स्लाइस में काट लें और 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को स्लाइस में, सॉसेज को हलकों में काटें। टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, उसमें बेकन और सॉसेज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पैन से हटा दें। पैन में प्याज के टुकड़े और आलू डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें। नमक और मिर्च। टमाटर डालें और 5 मिनट और भूनें। साग को पानी से धोएं, पत्तियों को तोड़ें और, तले हुए बेकन और सॉसेज के साथ, आलू पर डालें।

8. सॉसेज और पनीर के साथ आलू का दर्द

सामग्री:
आलू (छिले हुए वजन) - 850 ग्राम
सॉसेज - 8 टुकड़े
प्रसंस्कृत पनीर (भाग - मेरे पास चीज़बर्गर्स के लिए है) - 8 प्लेट
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 2 पीसी
●नमक - स्वादानुसार
आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए
मक्खन - प्याले को चिकना करने के लिए
खट्टा क्रीम - परोसने के लिए

खाना बनाना:
सॉसेज और पनीर लें, प्रत्येक सॉसेज को पनीर के साथ लपेटें - एक प्लेट पर रखें। कोरियाई गाजर के लिए छिलके वाले आलू को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (यदि कोई नहीं है, तो आप मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं)। अंडे, मैदा, नमक और आलू का मसाला स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मक्खन के साथ चिकनाई वाले एक बहुरंगी कटोरे में, आलू का आधा द्रव्यमान डालें। पके हुए सॉसेज को ऊपर रखें।

शेष आलू द्रव्यमान के साथ बंद करें। मल्टीक्यूकर बंद कर दें। बेकिंग मोड - 65 मिनट। सिग्नल खुलने के बाद, स्टीमर कंटेनर का उपयोग करके पुलाव को हटा दें। प्याले के तले पर बिना पके हुए पुलाव रखिये और 20 मिनिट और बेक कीजिये. खट्टा क्रीम के साथ काटें और परोसें।

9. आलू पुलावसॉसेज और पनीर के साथ

सामग्री:
मसले हुए आलू 500 ग्राम,
● 1 अंडा,
● टमाटर का पेस्ट,
सॉसेज 4 पीसी।,
हार्ड पनीर 100 जीआर।,
ग्रीन्स

खाना बनाना:
अंडे के साथ प्यूरी मिलाएं, घी लगी हुई अवस्था में डालें। प्यूरी के ऊपर टमाटर के पेस्ट (उच्चतम गुणवत्ता) के साथ ग्रीस करें। सॉसेज डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 180 पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

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आलू और सॉसेज ऐसे उत्पाद हैं जो अक्सर हमारे हमवतन लोगों की मेज पर पाए जा सकते हैं। कई लोग उन्हें साधारण और उबाऊ मानते हैं। हालाँकि, यदि आप उन्हीं उत्पादों से पुलाव बनाते हैं, तो आपको पहले से ही एक सुंदर, सुगंधित और बहुत कुछ मिलेगा स्वादिष्ट व्यंजन. इसके अलावा, आप इसमें आलू और सॉसेज के अलावा पनीर, मशरूम, खट्टा क्रीम या अपनी पसंद का कुछ और मिला सकते हैं। आइए आज ऐसे व्यंजन के लिए खाना पकाने के विकल्पों के बारे में बात करते हैं।

सॉसेज के साथ सरल

यदि आपके पास रात का खाना पकाने का समय नहीं है, लेकिन आप अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट गर्म व्यंजन से खुश करना चाहते हैं, तो यह विकल्प आपके लिए एकदम सही है। इस तरह के पुलाव के लिए नुस्खा में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है: 500 ग्राम आलू, 4-5 सॉसेज, एक अंडा, 100 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट, 100 ग्राम पनीर (कठोर किस्मों को चुना जाना चाहिए), साथ ही जड़ी-बूटियां और नमक।

अनुदेश

सबसे पहले आप आलू को उबाल कर मैश कर लें। फिर इसे अंडे के साथ मिलाएं, नमक डालें। जिस रूप में आप डिश को बेक करेंगे उस पर तेल लगाकर हल्का सा ग्रीस कर लें और फिर उसमें प्यूरी डाल दें। ऊपर से टमाटर के पेस्ट की एक परत डालें। सॉसेज को टुकड़ों में काट लें। इन्हें पास्ता के ऊपर डालें। पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे भविष्य के पुलाव पर छिड़क दें। हम फॉर्म को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। सॉसेज और पनीर के साथ हमारा लगभग एक चौथाई घंटे में तैयार हो जाएगा। आपको बस इसे ओवन से निकालना है और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना है। अब पुलाव परोसने के लिए तैयार है!

आलू, सॉसेज और मशरूम के साथ पुलाव

हम एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं। इसमें बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए एक किलोग्राम आलू, 8 सॉसेज, आपके स्वाद के लिए एक पाउंड मशरूम, 50 ग्राम पनीर, 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, दो प्याज, साथ ही नमक और तेल जैसी सामग्री का उपयोग शामिल है।

शुरू करने के लिए, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। इसे एक पैन में पारदर्शी होने तक भूनें। फिर मशरूम को अलग से नरम होने तक भूनें। उनके लिए धन्यवाद, सॉसेज के साथ हमारा आलू पुलाव और भी रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होगा!

अब चलिए मुख्य सामग्री पर आते हैं। सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को चाकू या बड़े कद्दूकस से पीस लें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। हम इसमें आधे आलू डालते हैं। थोड़ा नमक। फिर आधा सॉसेज, आधा मशरूम और प्याज डालें। खट्टा क्रीम में डालो। बाकी सामग्री को भी इसी क्रम में डालें। सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें।

ओवन में सॉसेज के साथ आलू पुलाव को लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए। फिर पन्नी को हटा दिया जाना चाहिए। पुलाव को पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए, पहले एक grater के साथ कटा हुआ, और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए। मेज पर पकवान को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। यह ताजी सब्जियों या सलाद के साथ अच्छा लगता है। अपने भोजन का आनंद लें!

मल्टीक्यूकर पुलाव रेसिपी

हम जिस डिश पर विचार कर रहे हैं, उसे सिर्फ ओवन में ही नहीं पकाया जा सकता है। तो, गृहिणियां इसे कड़ाही में और धीमी कुकर में दोनों बनाती हैं। हम बाद वाले विकल्प पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं। सॉसेज के साथ आलू पुलाव, धीमी कुकर में पकाया जाता है, बहुत कोमल, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। इस प्रक्रिया में बहुत कम समय और मेहनत लगेगी।

तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें आपके स्वाद के लिए 700 ग्राम आलू, सात सॉसेज, 200 ग्राम पनीर, तीन बड़े चम्मच आटा, चार अंडे, तेल, साथ ही काली मिर्च, नमक और अन्य सीज़निंग चाहिए।

सबसे पहले आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं। इसमें दो अंडे, काली मिर्च, नमक मिलाएं। फिर मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें। पनीर को कद्दूकस करके पीस लें। बचे हुए दो अंडों को एक अलग कटोरे में तोड़ लें और हिलाएं। मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। हम इसमें आधे आलू डालते हैं। प्रत्येक सॉसेज को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और फिर कसा हुआ पनीर में रोल करें। इन्हें आलू के ऊपर रख दें। बाकी पनीर और अंडे को ऊपर रखें। आखिरी परत के साथ आलू का दूसरा भाग डालें। हम ढक्कन बंद करते हैं। धीमी कुकर में सॉसेज के साथ हमारा आलू पुलाव बेकिंग मोड में लगभग 60-65 मिनट तक पक जाएगा। आपको बस डिश को सावधानी से निकालना है और इसे टेबल पर परोसना है। पुलाव को गरमा गरम खाना सबसे अच्छा होता है. आप उसके लिए आवेदन कर सकते हैं टमाटर की चटनी, केचप या सरसों या खट्टा क्रीम भी। अपने भोजन का आनंद लें!

सॉसेज के साथ आलू पुलाव पनीर क्रस्ट- यह पारिवारिक लंच और डिनर के लिए एक उत्कृष्ट और हार्दिक व्यंजन है, क्योंकि यह वयस्कों और बच्चों दोनों को समान रूप से पसंद है। और यह पुलाव तैयार करना बहुत आसान है, खासकर अगर आपके पास धीमी कुकर है। इस उपकरण के साथ, पकवान 60 मिनट में बेक हो जाता है, और इस समय आप किसी अन्य गतिविधि के लिए समर्पित कर सकते हैं। लेकिन एक पारंपरिक ओवन में भी, आप आलू पुलाव को आसानी से पका सकते हैं।

सामग्री

• सॉसेज - 7 पीसी ।;
• कच्चे आलू - 6-7 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चिकन अंडे - 2 + 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच (स्लाइड के बिना);
• इतालवी जड़ी बूटियों या तुलसी का मिश्रण - एक चुटकी (वैकल्पिक);
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• सूजी या आटा - 1-2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 150-200 मिलीलीटर;
• केचप - 2-3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

खाना पकाने शुरू करने से पहले, ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें - इसे गर्म होने दें। फिल्मों से साफ सॉसेज। किसी भी सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है। आप सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चूंकि वे मोटे होते हैं, इसलिए उन्हें वाशर में काटना बेहतर होता है।


मोल्ड को किनारों से ग्रीस कर लें वनस्पति तेलऔर इसमें सॉसेज पूरी तरह से डाल दें।

एक बड़े प्याज को छीलकर एक बाउल में बारीक कद्दूकस कर लें।


कच्चे आलू छीलें और प्याज के साथ एक कटोरे में बारीक कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को प्याज के घी के साथ लगातार मिलाएं - इस तरह आप आलू के द्रव्यमान की हल्की छाया को अधिक समय तक बनाए रखेंगे। एक कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग जोड़ें।


सुगंधित किस्मों से सख्त पनीर और मोज़ेरेला या सलुगुनि का एक टुकड़ा पीस लें। पनीर का आधा भाग आलू के द्रव्यमान में भेजें। वहां दो चिकन अंडे फेंटें ताकि बेक करने के बाद पुलाव अपना आकार बनाए रखे।

चूंकि आलू और प्याज ने थोड़ा रस छोड़ दिया है, आप उनमें एक चम्मच सूजी या आटा मिला सकते हैं और चम्मच से मिला सकते हैं। यदि आलू से बहुत अधिक रस निकलता है, तो इसे निचोड़ना बेहतर होता है।

सुगंधित जड़ी-बूटियों के लिए, एक चुटकी सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ या तुलसी डालें। मसालों के साथ इस रेसिपी में सुधार करें, आप जायफल डाल सकते हैं।


सॉसेज पर आलू के द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाएं, समान रूप से फैलाएं।


तैयार करना खट्टा क्रीम भरना. ऐसा करने के लिए, कनेक्ट करें कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और केचप, उनमें एक फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।


आलू के द्रव्यमान के ऊपर परिणामी फिलिंग डालें, एक कांटा के साथ चिकना करें।


मोल्ड को गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें। सबसे पहले इसे पन्नी, ढक्कन या चर्मपत्र से ढक दें। पिछले 15 मिनट तक बिना ढके पकाएं। फिर पुलाव पर एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट बनता है।


आलू पुलाव को थोड़ा ठंडा होने के बाद काटना सुविधाजनक होता है। पकवान को भागों में काटें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। ताज़े टमाटर या खीरे को पुलाव के साथ अच्छी तरह से परोसें।
अगर आप अपने परिवार के लिए झटपट और स्वादिष्ट डिनर चाहते हैं, तो पनीर और सॉसेज के साथ इस आलू पुलाव को बनाएं। यह गर्म और अगले दिन दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।


सलाह:

• यदि आप प्रत्येक सॉसेज को पनीर के एक टुकड़े के साथ लपेटते हैं तो पुलाव कट पर स्वादिष्ट और अधिक सुंदर होगा।
• आलू के द्रव्यमान में ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें। यह पकवान को अधिक सुगंधित और उज्जवल बना देगा।
• केचप की जगह आप फिलिंग में मेयोनीज या थोड़ी सी सरसों भी डाल सकते हैं। इसमें सोया सॉस की कुछ बूंदें भी उपयुक्त होंगी।
• आलू को कद्दूकस पर न रगड़ने के लिए, आप उन्हें ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से काट सकते हैं। तो आप न केवल अपना काम आसान कर देंगे, बल्कि खाना पकाने का समय भी कम कर देंगे। या आप पहले से पके हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय 10 मिनट कम करें।

कई गृहिणियों के पास रात के खाने के बाद एक साइड डिश बची होती है और उन्हें नहीं पता कि इसका उपयोग कहाँ करना है। और पुलाव के रूप में इस तरह के एक बहुमुखी पकवान को पकाने या किसी अतिरिक्त महंगे उत्पाद के लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसे तैयार करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में कुछ सॉसेज, टमाटर, पनीर का एक टुकड़ा ढूंढना और इन उत्पादों में थोड़ी अधिक कल्पना जोड़ना पर्याप्त है।

आलू, सॉसेज और सब्जियों के साथ पुलाव: ओवन के लिए एक नुस्खा

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 4 आलू;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम ब्रोकोली;
• पनीर के 200 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण;
• सूखे डिल;
• कुछ नमक;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।

सात चरणों में खाना बनाना:

1. सभी 4 आलूओं को उनके छिलकों में उबाल लें, फिर छीलकर कद्दूकस कर लें। आलू में स्वादानुसार 3 अंडे, काली मिर्च, सोआ और नमक डालें। सब कुछ मिलाएं और कप को अलग रख दें।
2. पैन निकालें, इसे स्टोव पर रखें, ब्रोकली को वहां भेजें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. एक बेकिंग शीट लें और उस पर ऑलिव ऑयल से ब्रश करें।
4. एक बेकिंग शीट पर अंडे और सीज़निंग के साथ आलू को समान रूप से फैलाएं।
5. आलू के द्रव्यमान पर, और शीर्ष पर - बेकिंग शीट के पूरे क्षेत्र में ब्रोकोली के टुकड़ों में कटे हुए सॉसेज डालें।
6. ब्रोकली के ऊपर पतले-पतले कटे हुए टमाटर डालें, और फिर कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें एक बेकिंग शीट रखें। ओवन में, सॉसेज और सब्जियों की एक डिश को 20 मिनट तक पकाना चाहिए।
8. एक बार समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें और पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि टुकड़ा करना आसान हो जाए।

आलू के साथ पुलाव और पनीर के साथ सॉसेज: एक पारंपरिक नुस्खा

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आलू के 7 टुकड़े;
• 250-300 ग्राम सॉसेज;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• दूध 100 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 3 कला। एल मेयोनेज़;
• नमक;
• जमीन काली मिर्च, ताजा डिल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक आलू लें, इसे छीलें और फिर लगभग एक सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। फिर, अपनी पसंद पर, आप इसे आधा पकने तक उबाल सकते हैं, या आप इसे कच्चा पका सकते हैं, लेकिन इस मामले में हलकों को पतला होना चाहिए।
2. अपनी पसंद का कोई भी सॉसेज लें और उन्हें 1 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में काट लें।
3. अगला कदम पनीर को कद्दूकस करना है। ऐसा करने के लिए, पनीर लें, आप कई प्रकार के पनीर ले सकते हैं, इसे एक कप में पीस लें।
4. पनीर में दूध, अंडे, मेयोनेज़, नमक, पिसी काली मिर्च डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। बेशक, आप अपनी खुद की सामग्री या अन्य सीज़निंग जोड़कर नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप लहसुन या सूखी तुलसी डाल सकते हैं।
5. फॉर्म लें - यह एक बेकिंग शीट, एक विशेष फॉर्म या एक नियमित फ्राइंग पैन हो सकता है। मार्जरीन के साथ अपने फॉर्म को लुब्रिकेट करें, और तल पर डालें: आधा आलू, सॉसेज, आधा पनीर मिश्रण, शेष आलू, पनीर का बाकी द्रव्यमान, और शीर्ष पर कटा हुआ हरा डिल के साथ छिड़के।
6. ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें फॉर्म भेजें। इसे ओवन में 25-30 मिनट लगना चाहिए।

समय बीत जाने के बाद, मोल्ड को हटा दें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसमें से पुलाव निकाल दें।

तैयार पुलाव को ताज़े टमाटर के साथ या बस घर की बनी मलाई के साथ परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें।

मैश किए हुए आलू और सॉसेज के साथ पुलाव: नाजुक स्वाद के प्रेमियों के लिए एक नुस्खा

यह एक असामान्य पुलाव के लिए एक नुस्खा है, इसे नाश्ते और दोपहर की चाय दोनों के लिए परोसा जा सकता है। एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको केवल 30 मिनट का खाली समय चाहिए।

तीन सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 300 ग्राम सॉसेज;
• आधा किलो आलू;
• 1 अंडा;
• आधा गिलास दूध;
• 50 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
• प्याज का मध्यम सिर;
• लहसुन की पुत्थी;
• नमक और काली मिर्च;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर, लेकिन अगर आपको पनीर ज्यादा पसंद है, तो 100 ग्राम भी संभव है।

खाना बनाना:

1. सभी आलूओं को छीलकर एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, थोड़ा नमक डालें और पूरी तरह से पकने तक उबालें। फिर आलू से पानी निकाल दें और ठंडा होने दें, और फिर 30 ग्राम मक्खन और एक अंडा मिलाकर प्यूरी बना लें। फिर धीरे-धीरे प्यूरी में गर्म दूध डालें। द्रव्यमान सजातीय और कोमल होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं।
2. प्याज को काट लें और लहसुन को कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में बीस ग्राम मक्खन में नमक और काली मिर्च डालकर भूनें।
3. एक विशेष बेकिंग डिश लें, जिसे मार्जरीन के साथ फैलाएं, आधा रखें मसले हुए आलू, और सॉसेज उस पर हलकों में काट लें। फिर बची हुई प्यूरी बिछाएं, चम्मच से सतह को धीरे से समतल करें, बचे हुए मक्खन के बारीक कटे हुए टुकड़े फैलाएं। कसा हुआ पनीर के साथ पूरी सतह पर पुलाव छिड़कें। मोल्ड को ओवन में 20 मिनट के लिए रखें, जबकि इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।
4. समय बीत जाने के बाद, पुलाव को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।

आलू, सॉसेज और मैकरोनी और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री: एक मूल और बहुत संतोषजनक नुस्खा

कई परिचारिकाएं अपने मेहमानों को कुछ मूल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहती हैं।

इस अद्भुत पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो आलू;
• किसी भी पास्ता का 150 ग्राम;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• पनीर के 400 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 400 ग्राम टमाटर;
• मिर्च और नमक का मिश्रण।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सारे आलू छीलकर, एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। इसे पैन में भेजें, पानी से भरें और उबाल लें। फिर पानी निथार कर कुछ देर के लिए अलग रख दें।
2. अपनी पसंद का कोई भी पास्ता लें और उसे उबाल लें। पानी निथार लें और थोड़ा मक्खन डालें।
3. सॉसेज लें और पतले हलकों में काट लें (मोटाई में एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं)।
4. एक दुर्दम्य रूप लें जिसमें आप एक चमत्कारी पुलाव को सेंकेंगे, तेल से चिकना करेंगे और एक तिहाई आलू को फॉर्म के तल पर रख देंगे। कटा हुआ सॉसेज के एक तिहाई के साथ शीर्ष, फिर उनके ऊपर आधा पास्ता डालें, आधा टमाटर पतले हलकों में काट लें। फिर कुल द्रव्यमान के आलू का एक तिहाई, उसके बाद कुल द्रव्यमान के एक तिहाई सॉसेज, फिर से शेष पास्ता की एक परत, उसके बाद शेष सॉसेज और अंत में, शीर्ष पर सभी शेष आलू।
5. इन परतों के ऊपर बचे हुए कटे हुए टमाटर रखें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पुलाव डिश भेजें। इसे 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
7. उसके बाद ही इसे सांचे से बाहर निकाला जा सकता है और एक खूबसूरत डिश पर बिछाया जा सकता है।

परोसते समय, आप प्रत्येक परोसने के ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

आलू के बिना आलसी पास्ता पुलाव

सामग्री:

• सॉसेज - 8 टुकड़े;
• पास्ता - 200 ग्राम;
• अंडे - 6 टुकड़े;
• 1 गिलास दूध;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• कुछ नमक।

खाना बनाना:

1. एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें पास्ता को लगभग पकने तक उबालें। पानी निथार लें और एक मिनट के लिए छोड़ दें।
2. सॉसेज लें, आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
3. फिर एक बेकिंग शीट को ऊपर से उठाकर तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।
4. आधा पास्ता बिछाएं। फिर उनके ऊपर कटा हुआ सॉसेज, और ऊपर से बचा हुआ पास्ता।
5. एक अलग कप लें और अंडे को फेंट लें। उन्हें एक अच्छा फोम बनाने के लिए, उन्हें पहले रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। फिर उनमें नमक, मेयोनेज़ और दूध डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक इन सभी घटकों को मिक्सर से अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को पूरी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें और बेकिंग शीट को ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। ओवन को 150 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
6. जब पुलाव तैयार हो जाए, तो इसे भागों में काट लें।

प्रत्येक सर्विंग को खट्टा क्रीम या केचप के साथ परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें।

धीमी कुकर में सॉसेज और पनीर के साथ आलू पुलाव (वीडियो)

यह आलू और सॉसेज के साथ पुलाव पकाने की विधि का एक छोटा सा हिस्सा है। आप उनमें नई सामग्री डालकर प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर के बजाय, आप शिमला मिर्च डाल सकते हैं, तीखापन के लिए लहसुन या लाल शिमला मिर्च डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें हरी मटर की एक परत जोड़कर इसे और अधिक रोचक बनाना संभव है। आप इसमें चीनी मिलाकर अपने पुलाव को मीठा बना सकते हैं. नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें!