सूअर का मांस सलाद नुस्खा. हर स्वाद के लिए पोर्क सलाद

पोर्क सलाद एक प्रकार का मांस सलाद है; सामग्री में से एक पोर्क होना चाहिए। यह एक स्वतंत्र, हार्दिक व्यंजन है जो आपके स्वाद से मेल खाने वाले विभिन्न प्रकार के कटे हुए (कसे हुए, बारीक कटे या मोटे कटे हुए) उत्पादों के मिश्रण से बना है।

सलाद के लिए सूअर का मांस उबला हुआ, स्मोक्ड, बेक किया हुआ, तला हुआ या दम किया हुआ होता है। युवा सूअर का मांस जल्दी पक जाता है, क्योंकि इसकी फाइबर संरचना ढीली और रसदार होती है।

सुअर का मांस नहीं है आहार उत्पादक्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि, सूअर का मांस अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। यह जिंक और विटामिन बी का स्रोत है। सूअर का मांस खाने से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद मिलती है और यह दिल के लिए अच्छा है।

अपने हल्के स्वाद के कारण, सूअर का मांस न केवल अनाज, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ, बल्कि जामुन, फलों और सूखे मेवों के साथ भी अच्छा लगता है। जैसे: अंगूर, अनार, सेब, बेर, संतरा, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, आदि।

पोर्क सलाद पुरुषों और बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे पेट भरने वाले और स्वादिष्ट होते हैं। वे रोजमर्रा और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि एक दुर्लभ दावत नहीं सजती मांस का सलाद.

सूअर का मांस होना चाहिए गुलाबी रंग- मांस जितना लाल होगा, वह उतना ही पुराना होगा।

सूअर के मांस के साथ सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

मूल, मसालेदार सलादचीनी भोजन के प्रशंसकों के लिए.

सामग्री:

• फंचोज़ा - 100 जीआर।
• सूअर का मांस - 300 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
• ताजा बेल मिर्च - 2 पीसी।
• कच्ची गाजर - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 4 कलियाँ
• अजमोद - 30 जीआर।
• तलने के लिए कोई भी तेल
• नमक, काला काली मिर्च - 1 चम्मच।
• जैतून तेल और सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। एल
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

फफूंद के ऊपर दस मिनट तक उबलता पानी डालें, धोएँ और कैंची से काट लें। कच्चे सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें और पकने तक तेल में भूनें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, और अजमोद और लहसुन को काट लें। ड्रेसिंग तैयार करें - जैतून का तेल, सिरका मिलाएं, सोया सॉस, नमक और मिर्च। सभी सामग्रियों पर ड्रेसिंग डालें और हिलाएँ।

यह हल्का सलादरात के खाने से पहले, दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के रूप में उपयुक्त।

उन बच्चों और लड़कियों के लिए एक आदर्श विकल्प जो अपना फिगर देख रहे हैं।

सामग्री:

• दुबला सूअर का मांस - 250 जीआर।
• गाजर - 2 या 3 पीसी।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• अनार - 1 पीसी।
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अखरोट, छिलके वाले मेवे - 50 ग्राम।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• डिल साग - सजावट के लिए

तैयारी:

पहला कदम मांस, गाजर और अंडे को पकाना है। जबकि उत्पाद गुजर रहे हैं उष्मा उपचार, अनार को छील लीजिये. आधे दानों को सजावट के लिए छोड़ दें और दूसरे आधे भाग से रस निचोड़ लें। तैयार पोर्क को स्ट्रिप्स में काटें। नमक और डालो अनार का रस. रस के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस मिलाएं और एक सपाट प्लेट पर समान रूप से वितरित करें - यह सलाद की पहली परत होगी। गाजर और अंडे को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. अब मांस पर पहले गाजर रखें, फिर अंडे। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ और इच्छानुसार और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से चिकना किया जाना चाहिए। परतदार सलाद को अनार के बीज, डिल और अखरोट की गुठली से सजाएँ। तैयार सलाद को तुरंत खाया जा सकता है, या आप इसे भीगने के लिए 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

अखरोट को मूंगफली से बदला जा सकता है।

यह सलाद किसी भी उत्सव की मेज पर उपयुक्त है। मेहमान इसके सामंजस्यपूर्ण और समृद्ध स्वाद से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• हरी मटर का 1 डिब्बा, सूखा हुआ
• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 1 बड़ी गाजर या 2 छोटी गाजर
• 1 बड़ा प्याज या 2 छोटे प्याज
• 1 छोटा चम्मच। तलने के लिए वनस्पति तेल का चम्मच
• 3 बड़े चम्मच. ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। सिरका के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। दानेदार चीनी के चम्मच
• 7 ग्राम नमक और एक चुटकी काली और पिसी हुई काली मिर्च
• गार्निश के लिए 2 सलाद के पत्ते

तैयारी:

सूअर के मांस के एक टुकड़े को उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजरों को धोइये और छीलिये, मोटा कद्दूकस कर लीजिये और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिये. प्याज को काट लें और स्वाद की कठोरता और कड़वाहट को दूर करने के लिए उस पर उबलता पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद, उबलते पानी को सूखा दें, प्याज में चीनी डालें और 10-15 मिनट के लिए सिरके के साथ मैरीनेट करें, और फिर इसे निचोड़ना सुनिश्चित करें। एक गहरे सलाद कटोरे में सूअर का मांस, प्याज, गाजर और हरी मटर रखें। मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह लेकिन धीरे से मिलाएँ। बस इतना ही - "मर्चेंट" सलाद तैयार है। अगर मांस को पहले से उबाला जाए तो इसे 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है.

संतुष्टि देने वाला, प्रतिदिन का सलादयह विभिन्न विशेष आयोजनों के लिए भी उपयुक्त होगा। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं स्वतंत्र व्यंजनदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए.

सामग्री:

• हड्डी रहित सूअर का एक टुकड़ा - 300-400 जीआर।
• डिब्बाबंद लाल (या सफेद) फलियाँ - 1 कैन
• डिल का गुच्छा - 30 जीआर।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नींबू का रस या सेब साइडर सिरका - 0.5 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 30 मिली।

तैयारी:

सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक, हिलाते हुए भूनें। फलियों को तरल से अलग करें - हमें पानी की आवश्यकता नहीं है - और उन्हें एक गहरी प्लेट या कटोरे में रखें। जड़ी-बूटियों और लहसुन का एक गुच्छा बारीक काट लें और फलियों में मिला दें। बीन्स में डिल, काली मिर्च, नमक के साथ तैयार, तला हुआ, गर्म मांस डालें, नींबू का रस छिड़कें और मिलाएँ। हम पूरी चीज़ को ढक्कन से ढक देते हैं - अपने सलाद को भीगने दें। दस मिनट बाद आप तले हुए सूअर के मांस के साथ गर्म सलाद खा सकते हैं!

बहुत मामूली, लेकिन स्वादिष्ट सलाद. दलिया, पास्ता और आलू के साथ पूरी तरह मेल खाता है। क्षुधावर्धक के रूप में, मजबूत, मजबूत पेय के लिए उपयुक्त। तैयार करने में त्वरित और आसान - इसके लिए विशेष रूप से उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और यह पुरुषों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• ताजा पोर्क टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा - 600 जीआर।
• प्याज - 150-200 ग्राम।
• सिरका - 15 मिली.
• नमक और चीनी - 7 ग्राम प्रत्येक।
• पिसी हुई काली मिर्च, लाल और काली - 5 ग्राम।
• साग - कई टहनियाँ

तैयारी:

उबले हुए मांस को न ज्यादा छोटे और न ज्यादा बड़े टुकड़ों में काटें। सिरका को मिर्च, नमक और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं। यह हमारा मैरिनेड होगा, इसे कटे हुए प्याज और जड़ी-बूटियों के ऊपर 15 मिनट के लिए डालें। मैरिनेड को छान लें और मांस को मसालेदार प्याज और हरे मिश्रण के साथ मिलाएं। तीस मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें। - अब सलाद को एक प्लेट में रखें और सर्व करें.

तैयार सलाद जितनी देर तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा, वह उतना ही स्वादिष्ट और तीखा होगा।

जैसा कि नाम से पता चलता है, सभी पुरुषों को यह सलाद पसंद होता है। लेकिन मैं आपको अपने अनुभव से बताऊंगा कि महिलाएं भी उसे पसंद करती हैं। यदि आप इस मांस का सलाद डालते हैं उत्सव की मेज, तो इसे पहले खाया जाता है।

सामग्री:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 0.5 किलो।
• कोई भी सख्त पनीर - 300 ग्राम।
• कठोर उबले अंडे - 6 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• सिरका - 15 मिली.

तैयारी:

प्याज को बारीक काट लें और उसमें सिरका और पानी का 1:1 मिश्रण डालें। जबकि प्याज कमजोर मैरिनेड में मैरीनेट हो रहा है, मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मांस के अचार के साथ मसालेदार प्याज मिलाएं। नमक, दो भागों में विभाजित करें और हमारे सलाद की पहली परत के रूप में मांस और प्याज के एक भाग को एक सपाट प्लेट पर रखें। हम मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं और दूसरी परत के रूप में एक ग्रेटर का उपयोग करके तीन अंडे पीसते हैं। अगली परत पनीर की तीन आधी है, फिर से हम मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं और शेष उत्पादों के साथ सभी परतों को दोहराते हैं। केवल पनीर की आखिरी परत को मेयोनेज़ से ढकने की जरूरत नहीं है। बस इतना ही, अब आपको सलाद के साथ प्लेट को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि यह संतृप्त हो जाए और आप अपना इलाज कर सकें।

सलाद सरल है, कोई तामझाम नहीं। सरल, तृप्तिदायक, किफायती और स्वादिष्ट।

सामग्री:

• तीन सौ से चार सौ ग्राम सूअर का मांस
• एक प्याज
• एक गाजर
• एक अंडा
• दो मसालेदार खीरे
• मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च। काला - स्वाद

तैयारी:

हम मांस को उबलते पानी में डाल देते हैं ताकि वह पक जाए और सूख न जाए। पकने तक पकाएं. कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें। फेंटा हुआ अंडा, ऊपर से डालें गर्म फ्राइंग पैनऔर दोनों तरफ से फ्राई करें. परिणामस्वरूप अंडा पैनकेक, मांस और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। हम सब कुछ एक गहरी प्लेट में रखते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। आप सूअर का मांस और मसालेदार खीरे का सलाद खा सकते हैं।

इस तथ्य के कारण कि पकवान के घटकों को अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड वाइन नेक - 200 जीआर।
• डिब्बाबंद शैंपेनोन- 200 जीआर.
• ताजा ककड़ी - 200 ग्राम।
• ताजा टमाटर - 100 ग्राम।
• हरी मटर - 0.5 डिब्बे
• कोई सख्त पनीर- 200 जीआर.
• नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक
• डिल - सजावट के लिए

तैयारी:

स्मोक्ड मीट, खीरा, टमाटर, पनीर, प्याज को बराबर क्यूब्स में काट लें। मटर और मशरूम से नमकीन पानी निकाल दें। रेसिपी में निर्दिष्ट सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, इसे 15 मिनट तक पकने दें और आप खाना शुरू कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ हल्के मांस सलाद के लिए एक बजट विकल्प। सस्ता और हँसमुख।

सामग्री:

• उबले हुए सूअर का एक टुकड़ा - 300 ग्राम।
• मध्यम उबले चुकंदर - 3 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• प्याज- 1 मध्यम प्याज
• लहसुन - 1 कली
• नमक, पिसा हुआ काला काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

चुकंदर, खीरे को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें और मांस को पतले क्यूब्स में काट लें। हम प्याज को भी पतले-पतले काटते हैं और लहसुन को प्रेस से दबाते हैं। बस सलाद की सामग्री मिलाना और परोसना बाकी है।

मांस सलाद का एक असामान्य संस्करण। सूअर के मांस के साथ उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण और स्वस्थ सलाद का एक मूल, देहाती संस्करण।

सामग्री:

• तीन सौ ग्राम उबला हुआ पोर्क टेंडरलॉइन
• दो कठोर उबले अंडे
• एक हरी मूलीया डेकोन
• एक प्याज का सिर
• तीन सौ ग्राम कच्चा कद्दू
• दो बड़े चम्मच दूध
• मेयोनेज़ के एक या दो बड़े चम्मच
• नमक और काला हथौड़ा. स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी:

कद्दू और मूली को कद्दूकस कर लीजिये. बाद में नमक मिलाएं और रस निकालने के लिए अलग रख दें। जिसे बाद में कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए निचोड़ने की जरूरत होती है। प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें। अंडे को दूध के साथ मिलाएं और फ्राइंग पैन में बेक करें पतले पैनकेक. ठंडा होने पर पतले नूडल्स में काट लें. मांस को काटें और सभी तैयार सामग्रियों के साथ मिलाएँ। सलाद को भिगोने के लिए फ्रिज में रखें। जब दो घंटे बीत गए तो खाना तैयार है.

इस मांस सलाद का लोकप्रिय नाम "मेल व्हिम" है। अगर आप किसी भूखे आदमी को खुश करना चाहते हैं तो उसे ये सलाद खिलाएं. इसे काटने के बाद, वह एक दुर्जेय शेर से एक स्नेही बिल्ली में बदल जाएगा।

सामग्री:

• 6 कठोर उबले अंडे
• पटाखों के 2 पैक (160 ग्राम)
• 200 जीआर. फ्राई किए मशरूम
• 1 किलोग्राम। उबला हुआ सूअर का मांस
• 1 सेंट. खीरा
• अजमोद का 1 गुच्छा (30 ग्राम)

तैयारी:

हम सभी उत्पादों को मनमाने ढंग से काटते हैं - जैसा आप चाहें। एक सुविधाजनक कटोरे में रखें और रेसिपी में बताई गई सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। बॉन एपेतीत, हमारे प्यारे, प्यारे आदमी।

अगर आपके पति को क्रैकर क्रैक करना पसंद नहीं है, तो सलाद को पकाने के 15 मिनट बाद परोसें।

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर - 700 ग्राम।
• उबले आलू- 700 जीआर.
• उबला हुआ सूअर का मांस - 700 ग्राम।
• छोटे प्याज के एक जोड़े
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए
• साग - सजावट के लिए
• मेयोनेज़ - सलाद कितना लगेगा?
• मैरिनेड (1 बड़ा चम्मच पानी, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच सिरका)

तैयारी:

कटे हुए प्याज को मैरिनेड में भिगो दें। सलाद की पहली परत कटा हुआ मांस है। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाएँ। मैरिनेड से निचोड़े हुए प्याज को दूसरी परत में फैलाएं। और तीसरी परत में आलू को मोटा मोटा काट लीजिये. हम अपना सलाद कसा हुआ चुकंदर के साथ समाप्त करते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। भोजन की यह मात्रा 4 छोटे सलाद कटोरे या ओवरलैपिंग परतों वाली दो बड़ी, सपाट प्लेटों के लिए पर्याप्त है।

इस सलाद का स्वाद काफी विशिष्ट है, यह निश्चित रूप से भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा। जापानी भोजन. नीचे दिए गए उत्पादों की सूची से 4 वयस्क सर्विंग बनेगी।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - आधा किलो
• ताजा या डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े - 350 ग्राम।
• सलाद का बड़ा सिर
• मध्यम गाजर - एक
• ताजा, मध्यम आकार का खीरा - एक
• टेरीयाकी सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• चावल या सेब का सिरका- 1 छोटा चम्मच।
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल तलने के लिए - 4 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• कसा हुआ ताजा अदरक - 1 चम्मच।
• बादाम - 50 ग्राम.

तैयारी:

कच्चे सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें, इसे टेरीयाकी सॉस के साथ एक कटोरे में मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करना भूल जाएं। ड्रेसिंग बनाने का अगला चरण है - सिरका, अदरक, जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं। हमने खीरे को चाकू से क्यूब्स में काटा, और गाजर को सब्जी छीलने वाले छिलके से पतले स्लाइस में काटा। मैरीनेट किए हुए मांस को गर्म तेल में बिना ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में आंच तेज़ करके 3-5 मिनट तक भूनें।

हम सलाद को अपने हाथों से फाड़ते हैं और इसे बाकी सामग्री के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं। ईंधन भरने गरम सलादड्रेसिंग करें, कटे हुए बादाम छिड़कें और हिलाएँ। अपनी चॉपस्टिक लें और जापानी खाना खाना शुरू करें।

इसकी ख़ासियत ईंधन भरने की अनुपस्थिति है।

सामग्री:

• 250 ग्राम तले हुए सूअर के टुकड़े
• दो मसालेदार खीरे
• तीन उबले अंडे
• बिना तरल के 100 ग्राम हरी मटर
• बड़ा प्याज
• हरे सेब
• आधे नींबू का रस
• बारीक कटा हुआ, आपकी पसंद का कोई भी साग
• नमक, चीनी और काली मिर्च - व्यक्तिगत रूप से

तैयारी:

हम सभी उत्पादों को बेतरतीब ढंग से पीसते हैं और मिलाते हैं। जो लोग सलाद में मेयोनेज़ और अन्य सॉस के ख़िलाफ़ हैं उन्हें यह पसंद आएगा। लेकिन अगर आपको वास्तव में मेयोनेज़ पसंद है, तो आप एक अपवाद बना सकते हैं और सलाद को सजा सकते हैं।

सूअर के मांस के साथ सीज़र सलाद

यह किसी भी अवसर के लिए एक क्लासिक, जीत-जीत विकल्प है। सीज़र सलाद अपने सभी रूपों में हमारी मेज पर पसंदीदा है, लेकिन पोर्क के साथ यह विशेष बन जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• सूअर का मांस - 100 ग्राम।
• ब्रेड - 200 ग्राम.
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• परमेसन चीज़ (या कोई भी सख्त) - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर।
• सरसों - 1 चम्मच।
• लहसुन - 1 कली
• अंडे - 3 पीसी।
• कोई भी साग - 1 गुच्छा
• परोसने के लिए सलाद के पत्ते
• नमक, काली मिर्च हथौड़ा. - स्वाद

तैयारी:

खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें - एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, लहसुन, थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस मिलाएं। 15 मिनट के लिए क्यूब्ड ब्रेड से क्राउटन तैयार करें। ओवन में 200° पर। नमक, काली मिर्च और मांस भूनें, क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे और चेरी टमाटर को मोटा-मोटा काट लें। एक प्लेट में सलाद के पत्ते बिछाएं, सॉस छिड़कें और तैयार और मिश्रित सामग्री उन पर डालें। सलाद के ऊपर सॉस डालें, या आप सॉस को अलग से भी परोस सकते हैं। तैयार डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और तुरंत परोसें।

मसाले के लिए खट्टा क्रीम सॉसमांस भूनते समय आप कुछ खीरा और सोया सॉस मिला सकते हैं।

एक सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक मांस सलाद के लिए एक नुस्खा, जिसमें सूअर के मांस के अलावा आलू, अचार, प्याज, पनीर और शामिल हैं मुर्गी के अंडे. इस व्यंजन को साझा प्लेट में या भागों में परोसा जा सकता है, जिससे ताज़ी जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट मीनारें सजाई जा सकती हैं।

पोर्क के साथ सलाद के लिए ड्रेसिंग मेयोनेज़ होगी (बेशक, घर का बना सबसे अच्छा है), जिसे अगर चाहें तो बदला जा सकता है प्राकृतिक दहीया सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम। मैं काफी कम वसा वाले सूअर का मांस (वसा, त्वचा और पसलियों के बिना कमर), और घर का बना अचार () का उपयोग करता हूं। पनीर सख्त या अर्ध-कठोर होगा - जो आपको व्यक्तिगत रूप से पसंद हो। प्याज पर कंजूसी मत करो - वे देंगे तैयार सलादरसीलापन और सुखद कुरकुरापन।

सामग्री:

(500 ग्राम) (350 ग्राम) (300 ग्राम) (250 ग्राम) (चार टुकड़े ) (150 ग्राम) (150 ग्राम) (1 शाखा) (1 शाखा) (1 चुटकी) (1 चुटकी)

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

इस स्वादिष्ट और संतोषजनक मांस सलाद को तैयार करने के लिए, हम सूअर का मांस, मसालेदार (किण्वित) खीरे, चिकन अंडे, आलू, प्याज, पनीर (मेरे पास रूसी है), मेयोनेज़ (मैंने इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया है), नमक, जमीन काली मिर्च लेते हैं। और ताजा जड़ी बूटी(वैकल्पिक)।

वैसे, यदि आप आलू, अंडे और सूअर का मांस पहले से उबालते हैं, तो इस मांस का सलाद सचमुच 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है (ज्यादातर समय काटने में खर्च होता है)। तो, आलू धो लें, उन्हें एक छोटे सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी भरें ताकि यह कंदों को लगभग एक उंगली तक ढक दे। मध्यम आंच पर रखें (आप ढक्कन से ढक सकते हैं) और उबलने के बाद मध्यम आंच पर आलू पक जाने तक पकाएं। मेरे लिए, स्कार्ब किस्म लगभग 25 मिनट तक पकती है।

चिकन अंडे को भी सख्त उबालने की जरूरत है - मध्यम आंच पर उबालने के 9-10 मिनट बाद। मैं बड़े (लगभग 60 ग्राम प्रत्येक) का उपयोग करता हूं, इसलिए 5-6 छोटे लें। खाना पकाने के दौरान मुर्गी के अंडों को फटने से बचाने के लिए, उन्हें अवश्य ही फटने देना चाहिए कमरे का तापमान, बिल्कुल पानी की तरह। इसके अलावा, आप अतिरिक्त रूप से पानी में नमक डाल सकते हैं या थोड़ा सा सिरका डाल सकते हैं - तो खोल को नुकसान होने की संभावना कम हो जाती है।

हम सूअर का मांस भी उबालेंगे. सामान्य तौर पर, दो बुनियादी नियम हैं जिनके अनुसार मांस पकाने की प्रथा है। यदि आपको शोरबा की आवश्यकता है, तो मांस डाल दिया जाता है ठंडा पानी, और जब आप सलाद के लिए सूअर का मांस तैयार करते हैं, तो इसे उबलते पानी में डालना सुनिश्चित करें। तब मांस रसदार और बहुत नरम हो जाएगा, क्योंकि उसके पास अपना सारा रस शोरबा में देने का समय नहीं होगा। इस प्रकार, फ़िललेट को उबलते पानी में डालें और मध्यम उबाल पर लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं (पानी में दूसरी बार उबाल आने के बाद, जब आप मांस डालते हैं तो उबलना बंद हो जाता है, क्योंकि पानी का तापमान गिर जाता है)।

जबकि उपरोक्त उत्पाद तैयार किए जा रहे हैं, बाकी की तैयारी शुरू करने का समय आ गया है। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

कटे हुए प्याज को एक गहरे कटोरे में डालें और उसमें ठंडा पानी भरें - इसे तब तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि मांस का सलाद इकट्ठा करने का समय न हो जाए। ठंडे स्नान के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि सबसे खराब और कड़वा प्याज भी अधिक कोमल और स्वाद के लिए सुखद हो जाएगा। सलाद को इकट्ठा करने से पहले, पानी निकाल दें और प्याज को निचोड़ लें।

मसालेदार खीरे को मोटे कद्दूकस पर काटने की जरूरत है, फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें। कद्दूकस किए हुए खीरे को निचोड़कर न सुखाएं, बल्कि परिणामस्वरूप नमकीन पानी निकाल दें।

इस दौरान मुर्गी के अंडे और आलू पकने में कामयाब रहे. इन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें और फिर साफ कर लें। हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं।

इस प्रकार, हम सभी सलाद तैयार करने के लिए तैयार हैं आवश्यक सामग्री- उन्हें पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। वैसे, सलाद के लिए कभी भी ऐसे भोजन का उपयोग न करें जो ठंडा न हुआ हो (जब तक कि वह गर्म सलाद या ऐपेटाइज़र न हो) - पकवान बहुत जल्दी खराब हो जाएगा।

अगर आपका खाना बनाने का मन नहीं है क्लासिक ओलिवियरया फर कोट के नीचे हेरिंग, तो आपको मांस के साथ सलाद का प्रयास करना चाहिए, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस। गुल्लक में चरण दर चरण रेसिपीफोटो और वीडियो के साथ निर्देश मिलेंगे साधारण सलाद, गर्म, सोया सॉस, खट्टा क्रीम और बहुत कुछ के साथ अनुभवी।

सूअर के मांस से सलाद कैसे बनाएं

इससे पहले कि आप मांस का सलाद तैयार करना शुरू करें, आपको सूअर के मांस के बारे में निर्णय लेना होगा कि आप कौन सा भाग चुनेंगे, आप इसे कैसे तैयार करेंगे और अंतिम परिणाम कैसे परोसा जाएगा। चूँकि पकवान को आवश्यक रूप से किसी न किसी सॉस के साथ पकाया जाता है, इसलिए सुअर के सबसे मोटे हिस्से - गर्दन को चुनना आवश्यक नहीं है। वही लोई या टेंडरलॉइन काफी उपयुक्त है। मांस को पहले से उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है या तला भी जा सकता है। यदि आप गर्म सलाद तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो मांस को परोसने से तुरंत पहले पकाया जाता है।

पोर्क सलाद रेसिपी

पोर्क सलाद तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं। इसके स्वाद का मुख्य कारक केवल मांस ही रहता है, जो या तो पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना सकता है या इसे बर्बाद कर सकता है। सूअर के मांस वाला यह सलाद उच्च कैलोरी वाला और पेट भरने वाला होता है, इसलिए यह मुख्य व्यंजन बन सकता है। निम्नलिखित व्यंजन आपको छुट्टियों की मेज या सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पकवान की पसंद पर निर्णय लेने में मदद करेंगे।

अचार के साथ

• समय: 80 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6
• कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

आलू और अंडे के साथ सूअर और अचार से बना यह मांस का सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है. आप इसे परतों में बना सकते हैं या बस सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला सकते हैं। चुनी गई विधि के बावजूद, सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें, या आप इन दोनों उत्पादों को समान अनुपात में मिला सकते हैं।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम;
• मसालेदार/नमकीन खीरे - 4 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मध्यम आकार के आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को अपने सामान्य तरीके से उबालें।
2. आलू और अंडे उबालें, छीलें।
3. -प्याज को बारीक काट लें और पानी मिला लें ताकि बाद में इसका स्वाद और भी नाज़ुक हो जाए.
4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
5. उबले हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
6. आलू और अंडे को क्यूब्स में काट लें.
7. प्याज को निथार लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें।
8. 1-2 घंटे के लिए भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

गरम

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3.
• कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: प्राच्य.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप सलाद को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आज़माएँ। गर्म सूअर का मांस, सब्जियाँ और ओरिएंटल ड्रेसिंग उन सभी को पसंद आएगी जो इसका पक्षपाती हैं... एशियाई व्यंजन. अधिक मोटा मांस चुनना बेहतर है, क्योंकि तैयार पकवान को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए, सूअर का मांस जितना नरम होगा, खाने में उतना ही सुखद होगा। परोसते समय, आप तिल या ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• गाजर (मीठा) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• धनिया - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जायफल- एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर पतला काट लें।
2. कच्ची गाजर, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. लहसुन को बारीक काट लीजिये.
5. एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें और गर्म करें।
6. सूअर का मांस डालें और नरम होने तक भूनें।
7. - इसमें गाजर डालकर 5 मिनट तक भूनें.
8. प्याज़ डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।
9. इसके बाद, मिर्च डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
10. दूसरे कटोरे में, सॉस बनाएं: सोया सॉस के साथ लहसुन, काली मिर्च, धनिया, चीनी, नमक और जायफल मिलाएं।
11. सब्जियों और मांस के ऊपर सॉस डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पोर्क सलाद को तिल छिड़क कर गरमागरम परोसें।

सूअर का गोश्त भूनो

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4.
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

भुना हुआ पोर्क सलाद किसी भी अवसर पर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक पहले से तला हुआ होता है। स्वाद के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। आप सलाद के लिए घर का बना अचार वाला खीरा ले सकते हैं, या दुकान से अचार वाला खीरा ले सकते हैं। उत्तरार्द्ध पूरे पकवान को एक विशेष मसालेदार नोट देगा। परोसते समय, डिश पर ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• लाल सलाद प्याज - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
• "प्रोवेनकल" मेयोनेज़ - 60 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए मांस को पतले टुकड़ों में काटें और फिर सभी तरफ से भूनें। मक्खन.
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है।
4. आप सभी सामग्रियों को मिलाने से पहले मेयोनेज़ मिला सकते हैं।
5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

मशरूम के साथ

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5.
• कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

सूअर के मांस और मशरूम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट स्तरित सलाद जो उत्सव की मेज को सजाएगा और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। खाना पकाने के लिए आप शैंपेनोन या का उपयोग कर सकते हैं वन मशरूम, जिसे पहले भूनना होगा. आपको इस व्यंजन में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि स्वाद बदल जाएगा और शेल्फ जीवन काफी कम हो जाएगा, हालांकि सबसे अधिक संभावना है कि ऐसी विनम्रता लंबे समय तक नहीं रहेगी।

सामग्री:

• मांस - 200 ग्राम;
• मैरीनेटेड शैंपेन - 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• "प्रोवेनकल" मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को नमकीन पानी में उबालें।
2. मशरूम को स्लाइस में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. प्याज को पारदर्शी होने तक अलग से भून लें.
4. अंडे उबालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
6. मेवों को काट लें.
7. भोजन को एक डिश पर परतों में रखें: मांस, मेयोनेज़, प्याज, मशरूम, मेयोनेज़, ककड़ी, कसा हुआ अंडा, मेयोनेज़।
8. ऊपर से छिड़कें अखरोटऔर हरियाली से सजाएं.
9. उबले हुए सूअर के मांस के साथ सलाद को 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्मोक्ड पोर्क के साथ

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5.
• कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

मांस को सलाद में शामिल करने से पहले उसे अलग से पकाने का आपके पास हमेशा समय नहीं होता है। स्टोर में बेचे जाने वाले तैयार उत्पाद बचाव में आते हैं। इस प्रकार, स्मोक्ड पोर्क वाला सलाद निश्चित रूप से मांस पकाने की इस विधि के प्रशंसकों को पसंद आएगा। इस तथ्य के कारण कि सभी घटकों को तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है, पकवान तैयार करने में गृहिणी को ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड पोर्क गर्दन - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• "प्रोवेनकल" मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे, टमाटर, मांस, मशरूम को बराबर क्यूब्स में काटें।
2. एक कटोरे में मटर और मक्का डालें।
3. मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
4. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लें और सलाद के लिए एक सिरा बना लें।
5. सौंफ से सजाएं.

कश

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5.
• कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यह सलाद नुस्खा सामान्य ओलिवियर सलाद को पूरी तरह से बदल देगा, बस सभी सामग्रियों को परतों में रखना होगा। मांस को पहले उबालना चाहिए, और यह सुअर का कोई भी हिस्सा हो सकता है। चूंकि पकवान को भिगोने के लिए कुछ समय चाहिए, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह रसदार और स्वादिष्ट बनेगा। अगर वांछित है ताजा खीरेनमकीन से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम;
• आलू कंद - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार का प्याज - आधा;
• अखरोट - एक मुट्ठी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. किसी भी अन्य सलाद की तरह, आलू और अंडे को सामान्य तरीके से उबालें।
2. मांस को रेशों में बांट लें और चाकू से काट लें।
3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
4. एक कद्दूकस लें और सलाद को फैलाना शुरू करें: सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, फिर मेयोनेज़ की जाली, आधे आलू, फिर से मेयोनेज़, मांस, फिर से मेयोनेज़, प्याज, जर्दी, मेयोनेज़, बाकी आलू और मेयोनेज़ की जाली। दोबारा।
5. डिश को मेवों से सजाएं.

चुकंदर के साथ

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 3.
• कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

एक और स्वस्थ सलाद, जो मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, इसमें आपके बहुत कम समय की आवश्यकता होती है, और स्वाद और सुगंध के लिए उपलब्ध विभिन्न सीज़निंग और मसालों के कारण अंतिम स्वाद हमेशा बदला जा सकता है (या उनके बिना बिल्कुल भी)। इसके लिए तले हुए सूअर के मांस की आवश्यकता होगी. आप उबले हुए का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल तले हुए का ही वांछित रस होगा।

सामग्री:

• मांस - 150 ग्राम;
• विनिगेट चुकंदर - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अदरक - 20 ग्राम;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोएं, 1 सेमी मोटी तक पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट कर पानी में भिगो दीजिये.
3. चुकंदर को उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
5. लहसुन और अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर सोया सॉस के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं और इच्छानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सीज़र

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3.
• कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

मशहूर सीज़र सलाद को कौन नहीं जानता, जो चिकन या झींगा से तैयार किया जाता है। यदि आप सोचते हैं कि सूअर का मांस इन सामग्रियों के लिए पूरी तरह अनुपयुक्त है, तो आप गलत हैं। इस व्यंजन में मुख्य चीज़, चाहे कोई कुछ भी कहे, सॉस है, इसलिए आप जो भी चुनें - झींगा या मांस, सलाद फिर भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास- 1 पीसी।;
• सूअर का मांस - 100 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 250 ग्राम;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अंडे - 3 पीसी;
• सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस तैयार करें. सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर लहसुन निचोड़ें। आप सॉस को ब्लेंडर में पीसकर मिला सकते हैं. कुछ हरी सब्जियाँ डालें।
2. क्राउटन बनाने के लिए ब्रेड को क्यूब्स में काट लें. ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200°C पर रखें। 15-20 मिनट तक सुखाएं।
3. चिकन ब्रेस्टधोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़ाही में तेल में तल लें।
4. सूअर का मांस धो लें. छोटे क्यूब्स में काट लें. सूअर का मांस दोनों तरफ से भूनें।
5. अंडे को नमकीन पानी में उबालें। अंडे छीलें और चौथाई भाग में काट लें।
6. टमाटरों को धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
7. एक प्लेट पर सलाद के कुछ पत्ते रखें और उन पर थोड़ा सा सॉस डालें।
8. सामग्री को सॉस-लेपित पत्तियों पर रखें। ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें.
9. सलाद में सॉस डालें और परोसें।

देहाती

• समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 पी.
• कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यह सलाद गांव-देहातों में होने वाले सभी आयोजनों में परोसा जाता था। इसे दूसरे तरीके से "शादी" भी कहा जाता है। इसे तैयार करना बहुत सरल और त्वरित है, और तथ्य यह है कि सभी सामग्रियां लगभग हमेशा हाथ में होती हैं, जिससे कार्य और भी आसान हो जाता है। इसे उत्सव की मेज पर परोसने का प्रयास करें, और आप देखेंगे कि इस व्यंजन का कोई निशान भी नहीं रहेगा। इसका रहस्य मैरिनेड है जिसमें बची हुई सामग्री को भिगोया जाता है।

सामग्री:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 9 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि;

1. प्याज को पतले छल्ले में काट लें.
2. मांस को 1 सेमी से अधिक मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
3. मैरिनेड तैयार करें: पानी, चीनी, नमक, काली मिर्च, सिरका मिलाएं।
4. एक डिश में प्याज और मांस को परतों में सावधानी से रखें, फिर परिणामस्वरूप मैरिनेड डालें।
5. रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. परोसते समय, ऊपर से वनस्पति तेल डालें और काली मिर्च छिड़कें।

वीडियो

मांस के साथ विनाइग्रेटे चुकंदर छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ा तेल डालें और 5-7 मिनट के लिए भिगो दें। खीरे, आलू, गाजर और मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज काट लें। तैयार सामग्री को मिला लें हरे मटर, नमक, काली मिर्च, मौसम...आपको आवश्यकता होगी: उबले हुए बीट - 2 पीसी।, उबले हुए गाजर - 2 पीसी।, उबले आलू - 3 पीसी।, प्याज - 1 सिर, मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच, उबला हुआ बीफ़ पल्प (वील, पोर्क या हैम) - 200 ग्राम, हरी मटर...

सब्जियों के साथ पोर्क सलाद 1. गाजर, डेकोन और पोर्क को स्ट्रिप्स में काटें। 2. गाजर पर चीनी और नमक छिड़कें। 3. तैयार मांस और सब्जियों को मिलाएं, बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें. सलाद को सिरके और काली मिर्च के साथ तेल मिलाकर सीज़न करें। 4. सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें...आपको आवश्यकता होगी: उबला हुआ या तला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम, गाजर - 3 पीसी।, डेकोन - 2 पीसी।, प्याज - 1 सिर, लहसुन - 4 लौंग, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सफेद वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, चीनी - 1 चम्मच, पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच

पोर्क और चावल नूडल्स के साथ गर्म सलाद 1. सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें, सिरका, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, सोया सॉस और सूखा हरा धनिया डालें। 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। 2. चावल से बने नूडल्सउबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 3. लीक को छल्ले में काटें, गाजर, शिमला मिर्चऔर पत्तागोभी को अकेले काट लें...आपको आवश्यकता होगी: सूअर का मांस गूदा - 200 ग्राम, मशरूम - 300 ग्राम, चावल नूडल्स - 150 ग्राम, 3% सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई शिमला मिर्च - 1 चम्मच, पिसी हुई लाल मिर्च - 1/4 चम्मच, सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सूखा पिसा हरा धनिया - 1 चम्मच, लीक - 1 डंठल, गाजर...

मक्खन के साथ पोर्क सलाद 1. सूअर के मांस के ऊपर गर्म पानी डालें और उबाल लें। गर्मी कम करें, नमक डालें, जड़ें और एक प्याज डालें, सूअर के मांस को लगभग पक जाने तक कम ध्यान देने योग्य उबाल पर पकाएं। काली मिर्च, तेजपत्ता डालें और मांस को...आपको आवश्यकता होगी: लीन पोर्क पल्प 500 ग्राम, मसालेदार मक्खन 400 ग्राम, गाजर 1 पीसी, अजमोद जड़ 1 पीसी, प्याज 4 सिर, काली मिर्च 3-4 पीसी, तेज पत्ता 1 पीसी, सेब साइडर सिरका 200 ग्राम, पानी 200 ग्राम, उबले अंडे 4 टुकड़े, वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच...

उबले हुए सूअर का मांस और गोभी गोभी को भाप दें, बड़े टुकड़ों में काटें, नमक, अजमोद, डिल के साथ छिड़के... सूअर का मांस वसायुक्त नहीं है, थोड़ा नमक और मसालों के साथ छिड़के... सॉस के ऊपर डालें: पनीर को क्रीम में घोलें, लहसुन डालें। हमने सबसे पहले पत्तागोभी खाई... यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट है...आपको आवश्यकता होगी: सूअर का मांस, पत्तागोभी

अंडा पैनकेक सलाद अंडों को अच्छे से मिला लीजिए और इनके पतले पैनकेक तैयार कर लीजिए. मांस, ककड़ी, प्याज, अंडा पैनकेकस्ट्रिप्स में काटें. तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में प्याज डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें, सोया सॉस डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। सावधानी से आगे बढ़ें...आपको आवश्यकता होगी: उबला हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ) जैसा आप चाहें - 300-400 ग्राम, अंडा - 6 पीसी, ताजा ककड़ी - 2 पीसी (मध्यम आकार), प्याज - 3-4 सिर, लहसुन के साथ सोया सॉस (मोटा), लहसुन की 3 -4 कलियाँ, वनस्पति तेल - 0.5 कप, पिसी हुई लाल मिर्च

बहुस्तरीय सलादअनार के बीज के साथ प्याज को छीलें, बारीक काट लें और सिरके और पानी (1-2 बड़े चम्मच) के मिश्रण में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें, खीरे को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें। इसके ऊपर कटे हुए आलू डालें। ऊपर से कटी हुई गाजर डालें। अनार के बीज छिड़कें (सभी बीजों का लगभग 1/4...आवश्यक: एक अनार के दाने, 1 अचार, 1 मध्यम उबला हुआ आलू, 1 मध्यम उबली हुई गाजर, 3 अंडे, 250-300 ग्राम उबला हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ), 1 प्याज, 1 मध्यम उबला हुआ चुकंदर, 1/2 कैन डिब्बाबंद मक्का, हरे प्याज का 1 गुच्छा, 1...

हरा सलादसूअर के मांस के साथ सभी प्रकार के सलादों को धोकर सुखा लें, सूअर का मांस उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद और मांस में बारीक काट लें, सब कुछ आसानी से मिला लें। 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ को 3 बड़े चम्मच जैतून के साथ फेंटें...आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम लोलो रोसो सलाद, 100 ग्राम सलाद, 100 ग्राम अरुगुला, 100 ग्राम नियमित घुंघराले हरा सलाद, 200 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस, 100 ग्राम परमेसन चीज़, 150 ग्राम मसालेदार शैंपेन, डिल, अजमोद , हरा प्याज, मेयोनेज़, जैतून का तेल मक्खन, सरसों।

टमाटर के साथ मांस का सलाद मांस को नमकीन पानी (सूअर का मांस, बीफ़, और फोटो में इस सलाद के साथ) में उबालें चिकन नाभि). ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें, नमक डालें। तलने की डिग्री इच्छानुसार: पारदर्शी से...आपको आवश्यकता होगी: मांस, प्याज, टमाटर, नमक, मेयोनेज़, स्वाद के लिए उत्पादों का अनुपात

मेरी राय में सीज़र सलाद सलाद को धोकर हाथ से फाड़ लें. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में मक्खन और लहसुन के साथ भूनें। मांस को उबालें और एक कटोरे में सलाद और मांस में नींबू का रस मिलाएं। वनस्पति तेल. नमक। काली मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पटाखे छिड़कें।आपको आवश्यकता होगी: नमक, नींबू का रस, उबला हुआ सूअर का मांस (300 ग्राम), क्रैकर्स सफेद डबलरोटी, रोमानो लेट्यूस (कद्दू), काली मिर्च, वनस्पति तेल, लहसुन

अगर कोई छोटा सा टुकड़ा है उबला हुआ मांसआप पोर्क के साथ जल्दी से सलाद तैयार कर सकते हैं। यह सुंदर बनेगा हार्दिक व्यंजन, जो निश्चित रूप से आपके मजबूत आधे को खुश करेगा। कुछ लोग इसे इसके साथ बदल देते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, जो सामग्री में अधिक आम है। स्ट्रिप्स में कटा हुआ एक टुकड़ा किसी भी नाश्ते को सजाएगा और एक अद्भुत स्वाद देगा। आइए कई विकल्पों पर विचार करें, और ये व्यंजन निश्चित रूप से आपके मेनू में रहेंगे।

यह जल्दी पक जाता है और प्लेट पर उत्सव जैसा लगता है।

चलो ले लो:

• 200 ग्राम शहद मशरूम;
• प्याज;
• 200 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस;
• 5 अंडे;
• 120 ग्राम पनीर;
• 180 ग्राम मेयोनेज़;
• मकई का एक जार;
• सजावट के लिए अजमोद.

पहला कदम मशरूम को उबालना है। यदि वे सूख गए हैं, तो पहले उन्हें भिगो दें, और ताज़ा को संसाधित किया जाता है (क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट दिया जाता है), धोया जाता है, और ठंडे पानी से भर दिया जाता है। हम इसे आग पर रख देते हैं, और जब झाग दिखाई देता है, तो तरल बदल दें।

शहद मशरूम को पूरी तरह से उपयोग योग्य बनाने के लिए आमतौर पर 40 मिनट पर्याप्त होते हैं, लेकिन यह आकार पर निर्भर करता है।

चूंकि मशरूम आखिरी परत होगी, जबकि हम आधार को इकट्ठा करना शुरू करते हैं:

1. पहली परत में मांस का बारीक कटा हुआ टुकड़ा रखें।
2. इसे सूरजमुखी के तेल में भुने हुए प्याज से ढक दें।
3. मेयोनेज़ की एक परत लगाएं.
4. आगे वे जाते हैं उबले अंडे, जो पहले कुचले गए थे।
5. मकई बिछा दें.
6. मेयोनेज़ फिर से।
7. अब शहद मशरूम की बारी है। अगर वे बड़े हैं तो उन्हें काट लें. छोटे अंडे का उपयोग अंडों को ढकने के लिए किया जा सकता है।
8. हर चीज़ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सूअर का मांस और मशरूम के साथ सलाद तैयार है.

मसालेदार प्याज के साथ

प्याज की यह तैयारी पकवान को एक उज्ज्वल निखार देगी।

प्याज का अचार बनाना आवश्यक है ताकि सब्जी अपनी कड़वाहट खो दे और तीखा खट्टापन प्राप्त कर ले।

सामग्री की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। प्याज का अचार बनाइये. हम पहले इसे साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े छल्ले या आधे छल्ले में काटते हैं।

उबले हुए पानी और सिरके (2 चम्मच प्रति 50 मिली) के मैरिनेड में रखें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें और तरल निकाल दें। कटे हुए मांस के साथ मिलाएं. नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ सॉस डालें।

आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

अचार के साथ

सामग्री के एक छोटे से सेट के साथ, आप एक स्नैक तैयार कर सकते हैं।

हमें केवल चाहिए:

• 2 नमकीन या मसालेदार खीरे;
• 200 ग्राम तैयार मांस;
• 2 उबले आलू;
• बल्ब;
• हरी प्याज का ½ गुच्छा;
• 3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;
• 1 चम्मच। सहारा;
• 2 चम्मच. सिरका (9%).

आपको केवल एक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है, जिसे पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कप में 50 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें, चीनी और सिरका डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

एक कप में, स्ट्रिप्स में कटा हुआ सूअर का एक टुकड़ा, कटे हुए खीरे और आलू, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। प्याज से तरल निकाल लें और इसे बाकी सामग्री में मिला दें। मेयोनेज़ डालें और सूअर के मांस और अचार के साथ सलाद परोसें।

पनीर और मांस के साथ "नर सनक"।

इस स्नैक डिश को ऐसा क्यों कहा जाता है? संभवतः इसमें मांस की प्रचुरता के कारण, जो ताकत बहाल करने के लिए आवश्यक है।

आइए तैयारी करें:

• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• सूअर का मांस का पूर्व-उबला हुआ टुकड़ा - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
• काली मिर्च;
• नमक।

पोर्क सलाद के लिए, प्याज का अचार भी बनाना चाहिए। 80% सिरके का उपयोग करके, इसे 1:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें और कटे हुए प्याज को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

पकवान को परतों में बिछाया जा सकता है या बस मिश्रित किया जा सकता है और सलाद कटोरे में रखा जा सकता है। आइए दूसरे विकल्प का उपयोग करें और एक गहरे कप में रखें: मांस को सुविधाजनक आकार में काट लें, अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर काट लें। यहां लाल प्याज डालें, जिसमें से पानी निकाल दिया गया है।

काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और थोड़ा नमक डालें। मिलाने के बाद एक खूबसूरत प्लेट में निकाल लीजिए और सभी को टेबल पर बुला लीजिए.

सूअर का मांस और सब्जियों के साथ गर्म सलाद

प्राच्य स्वाद वाला यह सलाद मुख्य पाठ्यक्रम की जगह ले सकता है, क्योंकि यह काफी पेट भरने वाला होता है। आपके परिवार को खाना पकाने की यह असामान्य विधि पसंद आएगी।

तैयारी में आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम ताजा सूअर का मांस;
• बल्ब;
• बड़े गाजर;
• बड़ा शिमला मिर्च;
• ½ छोटा चम्मच. धनिया;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• ½ छोटा चम्मच. सहारा;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• ¼ छोटा चम्मच. जायफल;
• 1 चम्मच। तिल;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली.

गर्म सलाद को जल्दी तैयार करने और प्लेट पर सुंदर दिखने के लिए, धोने और छीलने के बाद, सभी सब्जियों और मांस को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

सूअर के मांस के टुकड़े से अतिरिक्त चर्बी हटा दें, क्योंकि तलते समय यह नरम हो जाएगा और फिर सख्त हो जाएगा।

एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और गर्म करें। तलने की पूरी प्रक्रिया के दौरान गर्मी अधिक रहेगी।

हम गर्मी उपचार के लिए पहले सूअर का मांस भेजते हैं। लगातार हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। सोया सॉस डालें और अच्छी परत दिखने तक भूनते रहें।

पैन में प्याज और गाजर डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें और शिमला मिर्च डालें। कुछ मिनटों के बाद, आप सभी मसालों और नमक के साथ स्वाद को संतुलित कर सकते हैं।

कुछ और मिनट और आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं। इंतज़ार न करें, डिश गर्म परोसी जाती है।

"ओब्ज़ोर्का" के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने की विधि इस मायने में भिन्न है कि सब्जियों (प्याज और गाजर) को उबालने के बजाय तला जाएगा।

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• 400 ग्राम उबला हुआ पोर्क टेंडरलॉइन;
• 1 प्याज;
• 3 गाजर;
• 2 मसालेदार खीरे;
• लहसुन;
• वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़;
• राई क्रैकर्स के 2 पैक।

आइए "ओब्ज़ोर्का" सलाद तैयार करना शुरू करें। सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें. प्याज और तीन गाजर को बारीक काट लें. एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल के साथ सब कुछ भूनें। एक चम्मच से अतिरिक्त चर्बी निचोड़ कर एक कप में रखें।

यहां हम स्ट्रिप्स में कटा हुआ मांस जोड़ते हैं। खीरे से अतिरिक्त तरल निचोड़ें और उन्हें सूअर के मांस के समान आकार दें। लहसुन को निचोड़ें और हिलाएं।

आप सलाद को सजा सकते हैं विभिन्न तरीके. मुख्य बात यह है कि पटाखों को नमी से संतृप्त होने का समय नहीं मिलता है।

हमारे मामले में, हम कप की सामग्री को एक स्लाइड में रखेंगे। ऊपर से पटाखे छिड़कें, मेयोनेज़, नमक की एक जाली बनाएं और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मांस के साथ सलाद "व्यापारी"।

इस व्यंजन के कई रूप हैं। आइए सबसे लोकप्रिय का उपयोग करें।

उत्पादों का सेट छोटा है:

• मांस का उबला हुआ टुकड़ा - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• मसाले.

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 50 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 2 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच.

तैयार मिश्रण को प्याज के ऊपर डालें, आधा छल्ले में काटें, और छोड़ दें जब तक हम "मर्चेंट" सलाद के लिए शेष सामग्री तैयार कर रहे हों।

गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर काट लें और सूरजमुखी तेल का उपयोग करके भूनें। सुनहरे रंग का चुनाव न करें। जब यह थोड़ा नरम हो जाए तो काफी होगा। कटे हुए मांस के साथ मिलाएं.

यहां प्याज़ (मैरिनेड निकाल लें) और मटर डालें। सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।

सूअर के मांस के साथ सीज़र

सूअर के मांस के साथ सलाद बनाते समय, आप चिकन के एक टुकड़े के बिना नहीं रह सकते।

सामग्री:

• 3 टमाटर;
• 250 ग्राम पनीर;
• 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• पटाखों का एक पैकेट (अधिमानतः सफेद);
• 150 ग्राम हरा सलाद;
• 150 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस;
• मेयोनेज़।

- सबसे पहले मीट को भून लें. सूअर के मांस और ब्रिस्केट के एक टुकड़े को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें और इसके अतिरिक्त एक गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनें जैतून का तेल(यदि आपके पास यह नहीं है, तो सूरजमुखी का उपयोग करें)। बिना चर्बी के एक गहरे कप में डालें।

आइए तैयारी करें:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• वसा रहित सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• हरियाली.

हम मांस को धोते हैं, नसें और फिल्म हटाते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में ढककर भूनें सूरजमुखी का तेलतैयार होने तक. टुकड़ों को एक उपयुक्त बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।

काली मिर्च को धोइये, बीज निकाल दीजिये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. गाजर से सारा मैरिनेड निकाल लें। सब कुछ कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। पर ईंधन भरना इस मामले मेंसूरजमुखी का तेल उबालकर काम आएगा।

चुकंदर और पोर्क के साथ सामान्य सलाद

ऐपेटाइज़र तैयार करने की विधि आपको "फर कोट के नीचे हेरिंग" की याद दिलाएगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम;
• चुकंदर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

सबसे पहले, हमें पूरी तरह पकने तक सभी चीजों को उबालना होगा। नमकीन पानी में मांस, अंडे अलग से और सब्जियाँ दूसरे पैन में। सभी चीजों को ठंडा और साफ होने दें।

एक बड़ी सपाट प्लेट पर, पहली परत बारीक कटा हुआ मांस होगी, जिसे हम कसा हुआ अंडे और पनीर के साथ कवर करते हैं। मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं और थोड़ा नमक डालें।