Piatti in vasi di ceramica. Piatti in pentole. Cuori di pollo con verdure

In una pentola. In una pentola i piatti risultano particolarmente gustosi e nutrienti.

Una pentola di terracotta può essere genericamente definita il “progenitore” degli utensili da cucina. È facile da usare, conveniente e versatile. È dimostrato che i cibi cotti in pentola sono ricchi di vitamine e microelementi, che si preservano grazie alla particolare temperatura di cottura.

Puoi cucinare quasi tutti i piatti in una pentola: porridge, carne, pesce, pollame, latte cotto, alcuni tipi di dolci e persino prodotti a base di pasta.

Prima di iniziare a cucinare in pentola, devi scegliere quella giusta. Le pentole in ceramica o terracotta sono le migliori; la ghisa è accettabile. Ma le pentole in terracotta e smaltate non sono adatte alla cottura, poiché contengono stagno. Se questo elemento entra nel corpo umano, può causare problemi di salute.

Non puoi cucinare subito in una nuova pentola. Ha bisogno di essere preparato. Per fare questo, la pentola viene completamente riempita d'acqua e messa nel forno. Riscaldare fino a quando l'acqua bolle. Successivamente, spegnete il forno, ma non togliete la pentola. È necessario lasciarlo nel forno finché il liquido non si raffredda completamente. Successivamente, versa l'acqua, risciacqua la pentola ed è pronta per l'uso.

I tempi di cottura variano. Questo fatto deve essere tenuto in considerazione quando si mettono gli ingredienti in una pentola. Si consiglia di cuocere in anticipo gli alimenti che richiedono più tempo di cottura. Lessare o friggere la carne, lessare le patate fino a metà cottura, ecc.

Se, dopotutto, tutti i prodotti vengono messi nella pentola crudi, quelli che impiegano più tempo a cuocere devono essere tritati finemente. Le verdure, al contrario, vanno disposte a pezzi grandi. Se, quando si cucinano le patate con la carne in una pentola, aggiungere il pomodoro o succo di pomodoro, quindi le patate non bolliranno.

Le pentole di terracotta devono essere lavate subito dopo la cottura, poiché l'argilla assorbe gli odori molto rapidamente.

Idealmente, dovrebbero esserci pentole separate per carne e pesce.

Un piatto cotto in pentola non si raffredda per molto tempo. La carne in pentola è sempre molto succosa, il porridge non si attacca e risulta friabile, le verdure hanno un gusto più delicato.

Se durante il processo di cottura è necessario aggiungere acqua alla pentola, in nessun caso versare acqua fredda, poiché ciò potrebbe causare una crepa nel muro. Una pentola calda non deve essere posizionata su una superficie fredda per evitare che il fondo si rompa. È meglio posizionarlo su una tavola o su un supporto speciale.

Quando si prepara un piatto in pentola, non dimenticare che lo strato più alto solitamente risulta asciutto. Pertanto, è meglio mettere sopra cipolle o pomodori: danno il succo.

Cuocere in una pentola con il coperchio chiuso. È meglio usare la pellicola per questi scopi.

Il cibo cotto in pentola è molto gustoso, aromatico e facilmente digeribile. Pertanto, è molto utile per i bambini e le persone con problemi di salute.

Ottima selezione! Prendilo, ti tornerà utile!

1. Pentole con carne, fagioli e funghi

ingredienti

✓ 500 g di manzo (maiale, agnello)

✓ 200 g di fagioli

✓ 300 g di pomodori

✓ 300 g di funghi

✓200 gr peperone

✓ 150 g di cipolla

✓ olio vegetale

Preparazione

Se non ti piacciono i fagioli, non devi aggiungerli.

Invece di pentolini, puoi utilizzare una teglia con coperchio, del volume di circa 2,5 litri.

Dalla quantità specificata di ingredienti ottieni 5 vasi medi con un volume di 500 ml.

Al momento di servire, cospargere con erbe aromatiche: prezzemolo, aneto o cipolle verdi. Mettere a bagno i fagioli per 3-4 ore (preferibilmente durante la notte).

Lessare i fagioli finché saranno teneri (non posso dirvi il tempo esatto di cottura, diverse varietà i fagioli vengono cotti diversamente). Tritare finemente la cipolla.

Tagliare la carne a pezzetti. Tagliare i funghi a fettine. Togliere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle.

Tagliare i pomodori a cubetti. Friggere la cipolla in olio vegetale. Aggiungi la carne, friggi un po '.

Aggiungere i funghi, sale e pepe. Aggiungi pepe, friggi per 5 minuti.

Aggiungere i pomodori, friggere per 2-3 minuti. Metti un po' di carne nelle pentole. Metti i fagioli sulla carne.

Metti la carne sui fagioli. Versare un po' d'acqua (circa 50 ml). Chiudere il coperchio. Mettere in forno.

Infornare a 180 gradi per un'ora.

2. Pentole con cavolo, patate e filetto di pollo

ingredienti

✓500 gr filetto di pollo

✓ 400 g di cavolo cappuccio

✓ 500 g di patate

✓ 200 g di peperoni

✓ 150 g di carote

✓ 150 g di cipolla

✓ olio vegetale

Preparazione

La quantità specificata di ingredienti corrisponde a 5 pentole medie. Tritare finemente la cipolla.

Grattugiare le carote su una grattugia media. Tagliare il filetto a pezzetti. Tritare finemente il cavolo.

Togliere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti o cubetti.

Ungere leggermente il fondo delle pentole con olio vegetale. Disporre il filetto, sale e pepe.

Metti il ​​cavolo sul filetto. Metti le patate sul cavolo, aggiungi un po 'di sale e pepe.

Metti le cipolle sulle patate. Metti le carote sopra le cipolle e i peperoni sopra le carote.

Versare un po' d'acqua (circa 100 ml) e infornare.

Cuocere a 200 gradi per 1 ora.

Cospargere il piatto finito con le erbe.

3. Pentole con carne e patate

ingredienti

✓ 1 kg di carne (filetto di manzo o maiale o pollo)

✓ 1 kg di patate

✓ 200 g di carote

✓ 200 g di cipolla

✓ 5 cucchiai. concentrato di pomodoro o ketchup

✓ olio vegetale

Preparazione

La quantità di ingredienti specificata corrisponde a 6 vasetti (io ho vasetti da 500 ml).

Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote grattugia grossa. Tagliare la carne a pezzetti.

Friggere la cipolla in olio vegetale. Aggiungi le carote e friggi un po '.

Aggiungere la carne, sale e pepe, soffriggere un po '.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, soffriggere per circa 20 minuti, togliere dal fuoco.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti o cubetti.

Friggere le patate in olio vegetale fino a metà cottura, aggiungere sale.

Metti le patate nei vasi. Metti la carne sopra. Coprire con un coperchio e mettere in forno.

Cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti

4. Porridge di miglio con zucca in una pentola

ingredienti

✓ zucca (sbucciata 500 g)

✓ 300 g di miglio

✓ 1 litro di latte

✓ burro

✓ a piacere: zucchero, uvetta, albicocche secche, prugne secche, canditi, ecc.

Preparazione

Questo piatto è il sapore dell'infanzia. Mia nonna mi ha preparato un porridge simile. Lo cucinò in una casseruola, poi lo avvolse in una pelliccia per farlo cuocere a vapore.

Quale porridge delizioso ha funzionato! Tu ed io lo prepareremo in modo leggermente diverso, cuoceremo il porridge in pentole.

La quantità specificata di ingredienti fa 5-6 pentole.

Sciacquare il miglio in acqua tiepida e tagliare a cubetti la zucca sbucciata. Portare a ebollizione il latte.

Metti la zucca nel latte bollente e cuoci per 5 minuti. Aggiungete il miglio, aggiustate un po' di sale, fate cuocere a fuoco basso, coperto, per 10 minuti.

Trasferisci il porridge nei vasi. Metti un pezzo di burro in ogni pentola. Coprite le pentole con un coperchio e mettetele nel forno.

Infornare a 180 gradi per 30-35 minuti. IN porridge già pronto, a piacere, si possono aggiungere: zucchero, uvetta, albicocche secche, prugne, canditi, ecc.

5. Chanakhi

ingredienti

✓ 500 g di agnello o manzo

✓ 600 g di patate

✓ 500 g di pomodori

✓ 300 g di melanzane

✓ 200 g di carote

✓ 200 g di cipolla

✓ 4 spicchi d'aglio

✓ alloro

✓ pepe rosso macinato

✓ verdure a piacere

Preparazione

Questa quantità di ingredienti è indicata per 4 pentole medie. Tagliare le melanzane a cubetti.

Salare e lasciare agire per 30 minuti per eliminare l'amarezza. Quindi sciacquare in acqua fredda e strizzare leggermente.

Tagliare la carne a pezzetti. Tagliare i pomodori a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Tritare finemente la cipolla. Tagliate le patate a cubetti, disponete la carne sul fondo delle pentole, aggiungete un po' di sale e pepe.

Metti le patate sulla carne. Metti le melanzane sopra le patate. Metti le cipolle sulle melanzane.

Metti le carote sopra la cipolla. Metti metà dei pomodori sulle carote, aggiungi un po 'di sale e pepe.

Se volete rendere il piatto più fluido aggiungete un po' di acqua o brodo. Metti le pentole nel forno.

Cuocere a fuoco lento a 180 gradi per 1,5-2 ore.

15 minuti prima della preparazione, aggiungere i pomodori rimanenti, spremere uno spicchio d'aglio in ogni pentola e aggiungere una foglia di alloro.

Cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente.

6. Brasato fatto in casa

ingredienti

✓ Carne - 1 chilogrammo

✓ Patate - 9 pezzi

✓ Carote - 150 grammi

✓ Cipolle - 150 grammi

✓ Funghi - 250 grammi

✓ Formaggio - 150 grammi

✓ Crema - 0,5 Litri

✓ Sale - A piacere

✓ Spezie - A piacere

Preparazione

Tutti gli ingredienti di cui sopra sono stati presi sulla base di 6 vasetti.

Per prima cosa tagliamo la carne a pezzi medi in modo che possano essere comodamente riposti nelle pentole.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliamo anche i funghi a pezzetti.

Ne avevo congelati e non ho aspettato che si scongelassero. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Tagliamo anche le carote a cubetti o bastoncini a vostra discrezione.

Tre formaggi su una grattugia grossa. Ora devi mettere tutti gli ingredienti nelle pentole.

Il primo strato sono le patate. Metti sopra i funghi, poi arrivano le cipolle e le carote.

E l'ultimo strato è la carne. Cospargetelo con sale e spezie.

Quindi versare la panna, coprire con i coperchi e mettere le pentole in forno preriscaldato a 180 gradi.

Cuciniamo per un'ora, e 5 minuti prima che il piatto sia completamente pronto, togliamo le pentole dal forno, cospargiamo di formaggio e ritorniamo fino a completa cottura.

7. Pollo arrosto con prugne secche

ingredienti

✓ Coscia di pollo- 2 pezzi

✓ Patate - 4 pezzi

✓ Pomodorini - 6 pezzi

✓ Carote - 1 pezzo

✓ Porro - - A piacere

✓ Aglio - 2 spicchi

✓ Prugne - 10-12 pezzi

✓ Brodo - 1 tazza

✓ Spezie - A piacere (sale, pepe, alloro, aglio secco)

Preparazione

Versare il brodo di pollo nelle pentole. Puliamo le verdure e le tagliamo a pezzetti. Patate a fettine sottili, carote e cipolle a fettine sottili.

Pomodorini ciliegini tagliati in quarti, prugne secche tagliate a metà. Schiaccia l'aglio con il lato piatto della lama del coltello.

Sciogli il burro in una padella e friggi le carote per 2-3 minuti.

Quindi aggiungere i porri nella padella e friggerli insieme per un altro paio di minuti. Togliere dal fuoco.

In cima: un altro paio di fette di patate. Metti le pentole nel forno freddo.

Quindi copriteli con i coperchi, impostate la temperatura a 180 gradi e dimenticatevi del piatto per un'ora.

Quindi apri i coperchi, mescola il contenuto delle pentole e mettili nel forno per altri 20-30 minuti, ma questa volta spento.

Mentre il forno si raffredda il piatto sarà pronto. Serviamo il piatto finito in pentole o lo disponiamo su piatti.

8. Salsicce alla cacciatora con patate

ingredienti

✓ patate – 1 kg,

✓ caccia alle salsicce- 6 articoli,

✓ cipolla- 2 pezzi,

✓ funghi prataioli – 200 g,

✓ panna acida – 1 bicchiere,

✓ brodo – 700 ml,

✓ paprika dolce – 1 cucchiaino,

✓ olio vegetale per friggere,

✓ grani di pepe,

✓ verdure,

✓ alloro a piacere

Preparazione

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e friggerle leggermente in olio vegetale.

Tritare finemente la cipolla e friggerla insieme ai funghi. Tagliare la salsiccia a fette.

Mettere in pentole a strati: funghi con cipolle, salsicce da caccia, patate.

Mescolare la panna acida con il brodo, aggiungere sale e pepe e versare nelle pentole.

Mettere in forno freddo e cuocere a 1500 C per circa un'ora.

Cospargere con le erbe prima di servire.

9. Cena deliziosa in pentola

ingredienti

✓ cetrioli sottaceto

✓ patate

Preparazione

Prendiamo le pentole, prendiamo la carne di maiale normale e la tagliamo a listarelle. Non rimpiangiamo la carne.

Prendiamo i cetrioli sottaceto e li tagliamo anche a listarelle. Bene, ora la parte più deliziosa, mescola i cetrioli con carne, pepe, aggiungi le tue spezie preferite, sale.

A 180°C circa 40-45 minuti. Con pollo circa 30-35 minuti.

10. Carne e patate in pentola

ingredienti

✓ patate

✓ spezie

✓ peperone

✓ pomodori

Preparazione

Prepariamo friggere cipolle, peperoni, pomodori e aglio. Aggiungete un po’ di acqua calda e fate cuocere per altri 15 minuti.

Non dimenticare di condire il tutto con le spezie (a piacere). Tagliamo le patate e la carne a pezzetti, le mettiamo in pentole e le riempiamo con il nostro sugo.

Se la carne è troppo magra, potete mettere del grasso, ad esempio il grasso di pollo, sul fondo delle pentole.

Preriscaldare il forno a 180°-200°C e adagiarvi le pentole. Il processo di cottura dura circa 90 minuti.

Durante questo periodo il liquido bolle, le patate risultano fumanti e la carne risulta morbida e succosa.

Chi preferisce un'esperienza culinaria più comoda può posizionare il contenuto delle pentole su un piatto.

Buon appetito!

10.03.2018

Porridge d'orzo con funghi in pentola

Ingredienti: orzo perlato, funghi, acqua, cipolla, burro, olio vegetale, sale, pepe

Porridge d'orzoÈ prezioso per le sue proprietà nutritive, quindi non perdere l'occasione di prepararlo per i tuoi cari. A poche persone piace l'orzo bollito normale forma, ma al forno con i funghi è una questione completamente diversa.

Prodotti per la ricetta:
- orzo perlato- 250 grammi,
- funghi freschi - 250 g,
- acqua - 350 ml,
- due teste di cipolla,
- 2 cucchiai. cucchiai di burro,
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
- spezie - facoltativo.

10.03.2018

Gnocchi in pentole con formaggio

Ingredienti: gnocchi surgelati, olio vegetale, cipolle, carote, formaggio, panna acida, acqua, sale

Per preparare un pranzo o una cena veloce è sempre stato conveniente utilizzare gli gnocchi surgelati. Puoi attaccarli tu stesso e congelarli, oppure puoi acquistare un pacchetto di gnocchi di alta qualità e cucinarli molto gustosi - in pentole.

Prodotti per la ricetta:
- gnocchi già pronti - 300 g,
- 30 ml di olio vegetale,
- una testa di cipolla,
- una carota,
- formaggio varietà di grano duro- 80 grammi,
- un bicchiere di panna acida,
- acqua,
- spezie - facoltativo.

03.01.2018

Manzo in pentola con patate al forno

Ingredienti: manzo, patate, cipolle, burro, olio vegetale, acqua, sale, pepe

Di solito il maiale viene stufato con patate, ma con il manzo questo tipo di arrosto risulta molto più salutare. E il gusto di questo piatto è eccellente e l'aspetto è eccellente. Quindi non c'è motivo di non cucinare, giusto?

Ingredienti:
- manzo - 400 gr;
- patate - 500 gr;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 30 g;
- acqua - circa 2 bicchieri;
- sale qb;
- pepe a piacere.

10.10.2017

Grano saraceno in pentola al forno con carne

Ingredienti: grano saraceno, vitello, carote, cipolle, pomodori, olio di semi di girasole, una miscela di erbe italiane, pepe nero macinato, sale, aneto, prezzemolo.

Il grano saraceno è molto nutriente, gustoso e cereali sani. Oggi cucineremo il grano saraceno con la carne in una pentola. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 2 bicchieri di grano saraceno,
- 400 grammi di vitello,
- 1 carota,
- 2 cipolle,
- 2 pomodori,
-80 ml. olio di semi di girasole,
- 1 cucchiaino miscela di erbe italiane,
- un quarto di cucchiaino Pepe nero macinato,
- sale,
- aneto o prezzemolo.

14.03.2017

Patate con carne al forno

Ingredienti: carne, patate, sale, pepe nero macinato, maggiorana secca, sommacco, paprika macinata, olio vegetale, olio d'oliva, salsa di soia, senape granulosa

Semplice, gustoso e piatto abbondante, che può essere preparato non solo per tavolo da pranzo, ma anche festoso. Non c'è nulla di complicato nella ricetta. Condimenti e spezie possono essere sostituiti con quelli preferiti dalla tua famiglia.

Prodotti per la ricetta:

- mezzo chilo di carne di maiale,
- 8-9 patate,
- sale - a piacere,
- pepe nero macinato - a piacere,
- 0,5 cucchiaino di condimento di sommacco,
- 1 cucchiaino di maggiorana secca,
- 1 cucchiaino di paprika macinata,
- olio di semi di girasole per friggere,
- qualsiasi verdura,
- 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia,
- 20 ml di olio d'oliva,
- 20 g di senape granulosa.

10.03.2017

Arrosto con sottaceti "Taverna Pokrovsky"

Ingredienti: carne, patate, cipolle, carote, salamoia, sottaceto di cetriolo, alloro, spezie, olio vegetale

Un delizioso e abbondante arrosto con carne e sottaceti può diversificare più di un menu. Questo piatto può essere preparato sia per il pranzo quotidiano che per festa festiva. Per i dettagli sulla cottura, vedere la ricetta fotografica.

Prodotti per la ricetta:
- mezzo chilo di carne,
- 800 g di patate,
- 2 cipolle,
- una carota,
- un cetriolo sottaceto,
- salamoia - 1 bicchiere,
- 2 foglie di alloro,
- pepe nero in grani - a piacere,
- spezie - a piacere,
- olio vegetale - per friggere.

01.03.2017

Patate con funghi e panna acida in una pentola

Ingredienti: patate, funghi prataioli, carote, olio vegetale, burro, cipolle, acqua, panna acida, sale, pepe nero macinato, alloro

Un piatto facile da preparare, ma molto soddisfacente e bello, lo prepariamo secondo la ricetta suggerita con foto. È praticamente impossibile rovinare le patate con i funghi in una pentola, quindi per le casalinghe alle prime armi questa sarà un'opzione vantaggiosa per preparare un piatto caldo.

Ingredienti:
- 150 g di funghi prataioli,
- 4 tuberi di patata,
- 2 cipolle,
- 1 carota,
- 200 ml di panna acida (10% di grassi),
- acqua a piacere,
- 1 foglia per vaso,
- sale qb,
- 2-3 pizzichi di pepe nero macinato,
- 2 cucchiai di verdura o burro.

05.12.2016

Borscht rosso quaresimale in una pentola al forno

Ingredienti: cavoli, patate, cipolle, carote, barbabietole, pasta di pomodoro, alloro, sale, acqua

Oggi prepareremo un delizioso borscht quaresimale. Cucineremo questo borscht nel forno. Questo borscht è dietetico ed è ottimo per ogni persona perché non appesantisce lo stomaco. Una volta cucinato per la prima volta, adorerete questo delizioso primo piatto.

Ingredienti:

- patate - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- cipolla - metà;
- barbabietole - metà;
- cavolo bianco - una manciata abbondante;
- sale - a piacere;
- foglia di alloro - 1 foglia;
- acqua o brodo vegetale- 200-250 gr.;
- salsa di pomodoro - 1 cucchiaio;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- aglio - 1 spicchio.

10.11.2016

Arrosto con patate e carne in pentola

Ingredienti: carne di maiale, cipolle, patate, carote, aglio, olio vegetale, sale, spezie, erbe aromatiche

Una soluzione semplice per rendere gustoso e soddisfacente il menù del pranzo è cucinare un arrosto con carne e verdure in pentola. I prodotti sono semplici e convenienti e il risultato dei tuoi sforzi sarà apprezzato da tutti coloro che proveranno questo piatto.

Ingredienti:
- 300 g di carne di maiale,
- 3 spicchi d'aglio,
- 5 tuberi di patata,
- 1 carota,
- 1 cipolla rapa,
- erbe e spezie a piacere,
- sale,
- olio vegetale.

02.06.2016

Arrosto di maiale fatto in casa con patate

Ingredienti: patate, carne di maiale, carote, cipolle, alloro, olio vegetale, sale, pepe nero macinato, aglio, acqua, brodo

Patate e carne sono una combinazione di grande successo quando si tratta di gustosi e pranzo abbondante o cena. L'arrosto preparato con questi ingredienti è sostanzioso e saporito. E per renderlo ancora più gustoso potete aggiungere altre verdure e le vostre spezie preferite.

Elenco degli ingredienti richiesti:

- 0,5 kg di patate;
- 0,5 kg di polpa di maiale;
- 1-2 carote;
- 1-2 cipolle;
- 2 foglie di alloro;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaino. sale;
- 1/2 cucchiaino. Pepe nero;
- alcune spezie;
- 200 ml di brodo o acqua.

01.06.2016

Arrosto in pentola con pollo e patate

Ingredienti: carne di pollo, patate, carote, cipolle, sale, pepe, noce moscata, olio di semi di girasole

Per rendere il vostro pranzo non solo gustoso, ma anche sano, vi consigliamo di cuocere l'arrosto in pentola al forno. Una ricetta semplice ti aiuterà a rendere vario il tuo menu.

Ingredienti:
- 500 g di carne di pollo,
- 2 cipolle,
- 400 g di patate,
- 1 carota,
- 4 cucchiai di olio vegetale,
- spezie a piacere,
- sale qb.

31.05.2016

zuppa di cipolle francese

Ingredienti: brodo vegetale, cipolla, aglio, burro, curcuma, sale, pepe macinato, olio d'oliva, farina di frumento, timo, zucchero, parmigiano, baguette

Offriamo di cucinare luce deliziosa minestra. Nonostante la composizione degli ingredienti sia semplice, la zuppa risulta estremamente appetitosa, aromatica e molto gustosa.

Ingredienti:
- 1 cucchiaio di farina di frumento,
- 150 g di formaggio,
- 1 cucchiaio di olio d'oliva,
- 50 g di burro,
- 3 spicchi d'aglio,
- 1 g di curcuma,
- 1 g di pepe macinato,
- 2 cipolle,
- 1 g di timo,
- 3 g di sale,
- 1 cucchiaino di zucchero semolato,
- baguette bianca, 1,5 litri di brodo vegetale.

28.05.2016

Maiale in pentola con patate al forno

Ingredienti: carne di maiale, patate, cipolle, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro, sale, spezie

I piatti in pentola sono spesso preparati con più componenti, motivo per cui, qualunque cosa venga cucinata, risulta aromatica e gustosa. Abbiamo deciso di offrirti una buona opzione per la cena e speriamo che ti piaccia. Cuocere la carne e le patate in pentola.

Per la ricetta vi serviranno:
- 400 g di carne,
- tre patate,
- una testa di cipolla,
- 25 g di concentrato di pomodoro,
- sale - a piacere,
- spezie - a piacere.

28.05.2016

Pollo con patate in pentole al forno

Ingredienti: patate, carote, cipolle, cosce di pollo, sale, spezie

I piatti in pentola sono molto più salutari di quelli preparati sul fornello e anche come fritti. A proposito, puoi cucinarci di tutto, anche le bevande. Ma questa volta abbiamo deciso di proporre il pollo con patate, vi assicuriamo che vi piacerà sicuramente.

Per la ricetta vi serviranno:
- 300 g di patate,
- una carota,
- una testa di cipolla,
- due cosce di pollo,
- sale - a piacere,
- spezie - a piacere.

19.05.2016

Patate arrosto con carne e funghi in pentole

Ingredienti: carne, funghi, patate, cipolle, carote, olio vegetale, sale, pepe nero macinato, erbe provenzali, paprika macinata, aglio, brodo, acqua

La cottura veniva effettuata in pentola diversi secoli fa, ma questo utensile è ancora nell'arsenale di cucina di molte casalinghe. Perché il cibo in pentola risulta insolitamente gustoso e aromatico. Ti invitiamo a deliziare la tua famiglia con un delizioso arrosto di patate, carne e funghi, preparato secondo la nostra semplice ricetta.

Prodotti richiesti:

- 300-400 g di carne;
- 200-300 g di funghi;
- 500-600 g di patate;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 5-6 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 cucchiaino. sale;
- 1/2 cucchiaino. Pepe nero macinato;
- alcune spezie secche;
- 2 spicchi d'aglio;
- 150 ml di brodo o acqua pulita.

19.05.2016

Zuppa di cavolo fresco con carne di manzo in vaso

Ingredienti: manzo, acqua, cavolo bianco, carote, cipolle, patate, alloro, aglio, pomodori, olio vegetale, sale, erbe aromatiche, panna acida, pane di segale

La zuppa di cavolo cappuccio a base di cavolo fresco e manzo sarà incredibilmente appetitosa e aromatica se la cucini in pentole porzionate al forno. L'hai provato? Allora la nostra ricetta ti aiuterà a farlo senza problemi. A pranzo serviamo un primo piatto delizioso ed originale.

Ingredienti:
- 400 g di manzo,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 3 tuberi di patata,
- 3 foglie di alloro,
- 3 spicchi d'aglio,
- 2 pomodori,
- 3 cucchiai di olio vegetale,
- verdure a piacere,
- sale qb,
- Pane di segale,
- 1,5 litri di acqua,
- panna acida a piacere.

Borscht con carne di manzo in pentola

Ingredienti: manzo, acqua, cavolo bianco, barbabietole, carote, cipolle, patate, salsa di pomodoro, olio vegetale, sale, pepe nero, erbe aromatiche, panna acida

Vorrei presentarvi una ricetta per il borscht con manzo in pentola. Avendo provato questo incredibile borscht delizioso, non vorrai più cucinarlo tradizionalmente in padella. Gusto ricco Questo borscht e il suo aspetto interessante non lasceranno indifferenti te, la tua famiglia o i tuoi ospiti che hanno la fortuna di assaggiare un piatto così delizioso. Dopotutto, in questa ricetta gli ingredienti sono stati scelti perfettamente.

Ingredienti per due pentole:

- cavolo cappuccio bianco – 250 gr.;
- cipolla – 1 pz.;
- patate – 2 pezzi;
- panna acida - per servire;
- manzo – 300 gr.;
- cipolle verdi o qualsiasi verdura - per la decorazione;
- carote – 1 pz.;
- pepe nero macinato - a piacere;
- acqua – 800 g;
- barbabietole – 1 pz.;
- salsa di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.

30.03.2015

Zuppa di cavolo cappuccio acido in una pentola

Ingredienti: costine di maiale, carne con osso, acqua, crauti, carote, cipolle, salsa di pomodoro, farina, sale, olio vegetale

C'è una tradizione nella nostra famiglia. Quando io e mio marito veniamo alla dacia in autunno, accendiamo sempre il fornello e cuciniamo la zuppa di cavolo acido alla vecchia maniera. Prima, quando i miei genitori erano vivi, mia madre cucinava la zuppa di cavolo, e ora lo faccio anch'io. Ho ancora anche la terracotta e la zuppa di cavolo viene cotta in una grande pentola di terracotta. Non lo so fin dall'infanzia piatti più gustosi La preparazione richiede un'intera giornata, ma la zuppa di cavoli ne vale la pena.

Ingredienti:

- Farina di frumento– 2 cucchiaini colmi;
- olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
- carne con osso o costine di maiale – 500 gr.;
- crauti – 500 gr.;
- cipolla – 1 pz.;
- acqua – 1 litro;
- carote – 1 pz.;
- salsa di pomodoro – 1,5 cucchiaini per ogni pentola;
- sale - a piacere.

16.03.2015

Finocchi al forno con verdure al forno

Ingredienti: finocchi, pomodori, cipolle, sedano, olio d'oliva, sale, origano

Se decidete di preparare un contorno in modo nuovo, vi consigliamo di cuocere i finocchi con le verdure. Il piatto risulta aromatico e gustoso. A proposito, è ottimo anche per il self-service.

Per la ricetta vi serviranno:
- frutto di finocchio - 1 pz.,
- pomodori - 1-2 pezzi,
- sedano - 1 gambo,
- una testa di cipolla,
- olio d'oliva - 20 ml,
- sale - a piacere,
- spezie.

I piatti in pentole di terracotta risultano particolarmente succosi, aromatici e gustosi. Quasi uguale ai piatti cucinati nel forno russo.

In tali piatti puoi cucinare pesce, carne, verdure, cereali, ecc. In queste pentole puoi anche riscaldare cibi già pronti. Affinché i piatti risultino molto gustosi, è importante ricordare alcuni segreti delle pentole di terracotta.

1. Avendo acquistato un contenitore del genere, non affrettarti a provare immediatamente a cucinarci qualcosa. La pentola deve essere prima immersa nell'acqua. Il contenitore è immerso in acqua fredda e partire per un'ora. Se la pentola è ricoperta di glassa, basta farla bollire in una soluzione salina con aceto (prendere 100 ml di aceto per cucchiaio di sale).

2. Ogni volta prima di iniziare la cottura, è necessario tenere la pentola in acqua fredda per 15 minuti. Le pareti assorbiranno il liquido e il piatto risulterà particolarmente succoso.

3. Non posizionare ceramiche forno caldo. Un improvviso cambiamento di temperatura può causare la rottura della pentola. Il posto migliore per la pentola nel forno è il ripiano inferiore.

4. È severamente vietato utilizzare pentole di terracotta su un fuoco aperto o sul piano cottura di una stufa elettrica. Dopo aver tolto la pentola dal forno, va posizionata su una superficie di legno. Se una pentola calda viene posizionata su un sottopentola freddo, potrebbe rompersi.

5. Dopo l'uso, la pentola deve essere lavata e asciugata. Deve essere conservato aperto per evitare la formazione di odori sgradevoli all'interno.

6. Se appare un odore sgradevole nei piatti in ceramica, puoi rimuoverlo usando la normale soda. Per fare questo, versare l'acqua in un contenitore e sciogliervi un paio di cucchiai di bicarbonato di sodio. La miscela viene lasciata nella pentola durante la notte. Al mattino si versa semplicemente l'acqua e si risciacquano i piatti.

7. Se la prontezza degli ingredienti da cui viene preparato il piatto richiede circa lo stesso tempo, vengono posizionati crudi nel piatto contemporaneamente. Se il tempo di cottura è diverso, alcuni componenti vengono preriscaldati. Ad esempio, quando si cuociono le patate con la carne in una pentola, l'ultimo ingrediente viene prima leggermente fritto.

8. Affinché la carne e le patate siano cotte contemporaneamente, vengono poste crude in una pentola e versate con succo di pomodoro.

9. Zuppa normale, scaldata in pentola, risulterà molto gustosa se al posto del coperchio si usa una piadina pasta non lievitata. I bordi della pentola sono unti olio di semi di girasole in modo che l'impasto non aderisca saldamente e mettere la pirofila nel forno. Non appena la focaccia sarà dorata, potete togliere la zuppa e mangiarla.

Come puoi vedere, cucinare in pentole di terracotta è un'attività molto allettante. 🙂

Buon appetito!

Perché i vasi sono così attraenti? Ci sono situazioni familiari a qualsiasi casalinga: la cucina è piena di ciotole, pentole, padelle, devi correre dal tavolo ai fornelli, girare qualcosa, aggiungere vino da qualche parte, mentre sbatti qualcosa. Dal forno esce odore di arrosto: è ora di ungere la carne. E la sera, quando gli ospiti se ne vanno o la famiglia si ritira nei loro angoli, rimarrà una montagna di piatti non lavati. Ma se cucini il piatto principale in una pentola, quanta fatica e tempo puoi risparmiare per il tuo angolo. Basta mettere prima tutti gli ingredienti in una pentola, metterla in forno e, quando tutti si siedono a tavola, ricordarsi solo di accenderlo. E passerai un minimo di tempo a lavare le pentole.

Qualunque cosa tu decida di fare, il risultato supererà tutte le tue aspettative. Perché?
Perché: tempo di cottura (la morbidezza della carne/pollame/pesce è garantita), abbondanza degli ingredienti (gusto interessante e ricco), presentazione unica.

Principi generali per la cottura di ricette in pentola al forno
* I prodotti vengono aggiunti contemporaneamente con spezie e condimenti, salsa e acqua. La "maturazione" di tutti gli ingredienti dovrebbe essere più o meno la stessa. Se, ad esempio, la carne necessita di più tempo di cottura rispetto alle verdure contenute nel piatto, viene prefritta e portata a metà cottura. In ogni caso la carne nelle pentole risulta molto tenera e succosa.
*In pentola puoi cucinare di tutto: primi piatti, pesce, carne, pollame, frattaglie, gnocchi, verdure, cereali, dolci. Anche le normali patate in vaso risultano sorprendentemente gustose.
*Il vantaggio di cucinare i piatti in pentole è la loro "senza pretese": tutto ciò che è nel frigorifero e nelle forniture domestiche può essere facilmente messo in una pentola di ceramica. Utilizzando ricette tradizionali Immaginando e aggiungendo ogni volta qualcosa di nuovo, non è difficile diversificare il menù del giorno, conferendogli uno stile unico e individuale.
* Una componente altrettanto importante del processo di cottura in pentola è la facilità e la velocità elaborazione culinaria prodotti. Gli ingredienti devono solo essere messi in una pentola e messi in forno.

I benefici dei piatti cotti in pentola al forno
I piatti che cuciniamo in pentola hanno gusto unico e aroma. Possono essere equiparati in termini di benefici a piatti a vapore perché salvano tutto proprietà nutrizionali prodotti. Le pentole in ceramica in cui vengono preparati i piatti presentano molti vantaggi tecnologici: preservano accuratamente il gusto del cibo, non trasferiscono sostanze nocive e impurità nel cibo e hanno molte più capacità delle pentole in vetro o metallo.
Di solito nelle pentole si ottiene qualcosa tra il primo e il secondo piatto, con una quantità sufficiente di liquido. Ecco perché, servendo una pentola per porzione, non devi preoccuparti di preparare altri piatti: è nutriente e ricco di calorie.

PRENDI NOTA
ALCUNE REGOLE PER CUCINARE CORRETTAMENTE SECONDO LE RICETTE IN VASO:
1. Per cucinare, riporre la pentola con il suo contenuto solo nel forno freddo e solo dopo accendere il fuoco. Altrimenti la pentola potrebbe rompersi.
2. La pentola è destinata esclusivamente alla cottura in forno o fornello.
3. Una pentola grande non deve essere posizionata troppo in alto nel forno, altrimenti toccherà i contatti del riscaldamento.
4. Copri la pentola con uno strato di pasta o un coperchio di argilla.
5. Durante la cottura è necessario monitorare attentamente la quantità di liquido nella pentola. Se non bastasse potete aggiungere solo brodo caldo o acqua.
6. Se cucini molto piatti aromatici, ad esempio, con l'aglio, ricoprite la pentola con carta da forno, così non si saturerà di un odore difficile da eliminare.
7. Se il piatto in pentola risulta un po' asciutto e occorre aggiungere del liquido, è meglio utilizzare brodo o vino, che, dopo aver fatto evaporare l'alcol, conferiranno alla salsa un sapore gradevole.
8. È opportuno aggiungere il liquido nella pentola poco a poco, poiché il cibo rilascia succhi durante la cottura e la quantità di liquido potrebbe essere eccessiva e iniziare a schizzare fuori dalla pentola.
9. La cottura in pentola non richiede l'utilizzo aggiuntivo di grassi. Alcuni tipi di olio (oliva, sesamo), aggiunti per gusto e aroma, dovrebbero essere aggiunti al piatto in piccole quantità.
10. Togliere le pentole dal forno 5-10 minuti prima della fine della cottura.
11. Una pentola tolta dal forno caldo non deve essere posizionata su una superficie fredda, è meglio stendere un canovaccio o appoggiare una tavola di legno.

QUAL È IL VANTAGGIO DELLA COTTURA IN PENTOLA:
Per cucinare non è necessario alcun grasso.
In pentola si può cucinare quasi tutto: dai primi piatti ai dolci.
Cucinare in pentola è molto semplice: non è necessario girare o mescolare nulla. Metto la pentola nel forno ad una certa temperatura e ad una certa ora e basta, puoi dimenticartene e farti gli affari tuoi.
Ci sono situazioni in cui in una famiglia a qualcuno piace davvero il cibo piccante con molto pepe, ma un altro membro della famiglia non può mangiare tale cibo. I vasi risolvono questo problema. È molto semplice: aggiungi molto pepe in una pentola e solo un po' nell'altra. Quindi ottieni un piatto, ma con il gusto preferito di tutti.
i piatti cucinati in pentola sono molto gustosi. Il cibo non viene bollito in essi, ma cotto a fuoco lento: tutto risulta molto gustoso e conserva i nutrienti.

CI PRENDIAMO CORRETTAMENTE CURA DEI NOSTRI ASSISTENTI CLAY:
1. Prima di iniziare a utilizzare nuove pentole, è necessario riempirle con acqua fredda, metterle nel forno, accenderlo, portare l'acqua a ebollizione, quindi spegnere il forno e lasciare raffreddare l'acqua. Questo è tutto, ora i nostri aiutanti in vasi di terracotta sono pronti per l'uso
2. Prima di caricare il cibo nella pentola, è necessario immergerlo in acqua fredda per 15 minuti. Non è necessario pulirlo, mettere il cibo in una pentola umida. Perché? - L'acqua chiude i pori della pentola e, una volta riscaldata, non la allontana dal cibo. Il cibo viene cotto come al vapore, il che è molto salutare.
3. Metti la pentola in un forno freddo o leggermente caldo. A causa di un improvviso sbalzo di temperatura (se la mettete in forno già preriscaldato a 200 gradi), la pentola potrebbe rompersi.
4. Non posizionare la pentola molto in alto nel forno. In nessun caso il coperchio deve toccare gli elementi riscaldanti.
5. Non versare liquidi (acqua, brodo) verso l'alto: scapperanno sicuramente. La pentola dovrebbe essere piena per ¾.
6. Prima di togliere la pentola dal forno, pensa a dove la metterai. Non posizionare la pentola su una superficie molto fredda o bagnata, altrimenti scoppierà.
7. Dopo aver usato la pentola, è necessario lavarla. Ma non dimenticare: non puoi usare la lavastoviglie e nemmeno i detersivi (i pori della pentola li assorbiranno facilmente). L'acqua calda è la migliore. Se il cibo è rimasto attaccato e non può essere rimosso facilmente, riempire la pentola con acqua e aggiungere 1 cucchiaio di soda. Lasciare per diverse ore. Dopo questa procedura, la pentola può essere facilmente lavata. Inoltre, il bicarbonato di sodio rimuoverà gli odori del cibo. Quando riponi il vaso per riporlo, assicurati che sia completamente asciutto ed è meglio riporli capovolti.
8. Se togli la pentola e scopri che dopo l'ultimo utilizzo non si è asciugata completamente e si è formata della muffa, applica una pasta composta da uguali quantità di acqua e soda e risciacqua dopo 30 minuti. La pentola è pronta per servirti di nuovo.

SORRIDI
Ivanushka il Matto arrivò a Parigi, andò in un ristorante, guardò il menu: cosce di rana fritte, cosce di rana al forno, cosce di rana stufate... e pensò: “Allora è quello che fanno con loro, ma io ho sposato un pazzo. "