casa → Insalate Cosa cucinare dalle zucchine nelle ricette al forno. Frittelle di zucchine cotte al forno. Opzione di cottura rapida con formaggio e aglio

Cosa cucinare dalle zucchine nelle ricette al forno. Frittelle di zucchine cotte al forno. Opzione di cottura rapida con formaggio e aglio

Tutti noi adoriamo le zucchine saltate in padella. Li mangiamo subito dopo la cottura, conditi con maionese e aglio, oppure in umido con pomodoro o panna acida. Questi piatti sono molto gustosi, ma hanno i loro svantaggi. Le zucchine devono essere fritte nell'olio che, assorbito dalle verdure, le rende poco salutari. Per assaporare il sapore delle zucchine arrostite saltando gran parte dell'olio, potete cuocerle al forno.

Piatti di zucchine al forno: cosa sono?

Le zucchine vengono cotte al forno da sole o con l'aggiunta di altre verdure, carne e cereali. Sono buoni al forno con crostini di pane pane raffermo o come casseruola di pasta. Puoi anche preparare una torta o delle cotolette di zucchine al forno.

Zucchine al forno con formaggio

Tagliare le zucchine giovani nel senso della lunghezza: ogni zucchina dovrebbe produrre 4-5 lingue. Disporre le zucchine preparate su una teglia, salare, spolverare con l'aglio tritato, spennellare con la maionese e coprire con il formaggio. Cuocere in forno fino a doratura. Per 3 pezzi di zucchine avrete bisogno di 3 spicchi d'aglio, 100 ml di maionese e 100 g di formaggio a pasta dura. Questo piatto può essere preparato in inverno se fate scorta di zucchine sottaceto per le future fritture. Leggi come realizzarli.

Involtini di zucchine con pollo

Il piatto sembra molto festoso e il suo gusto è decente. Preparatelo quando aspettate ospiti:

Tagliare le zucchine piccole (5 pezzi) longitudinalmente in lingue.
Tagliare il filetto di pollo (300 g) a listarelle sottili e sbatterlo leggermente.
Mescolare maionese (50 ml), ketchup (50 ml), senape (1 cucchiaio). Aggiungi 2 cucchiai alla salsa. l. eventuali erbe secche (prezzemolo, aneto, basilico, sedano, ecc.).
Grattugiare il formaggio a pasta dura (200 g) su una grattugia grossa.
Spalmare la salsa su ogni striscia di zucchina, adagiarvi sopra una striscia di filetto e cospargere il filetto con il formaggio.
Arrotolare le zucchine e il filetto formando un rotolo e fissarlo con uno spiedino di legno.
Metti i pezzi risultanti in una teglia, leggermente unta con olio vegetale.
Cospargere ogni rotolo con formaggio e mettere la pirofila nel forno per 25-30 minuti. Temperatura di cottura – 190-195 gradi.

Ceppi di zucchine

Per questo piatto da forno, le zucchine (5 pezzi) devono essere tagliate trasversalmente in pezzi di 3-4 cm di spessore:

Usa un cucchiaino per scavare il centro delle zucchine. Assicurati che il fondo rimanga.
Pepe e sale ogni pezzo cavo.
Mescolare Carne tritata(200 g), riso bollito(100 g), pomodori a cubetti (2 medi), cipolle tritate (1 grande), prezzemolo fresco tritato e aneto. Salare il ripieno.
Farcire le zucchine, spennellarle con panna acida o maionese e adagiarvi sopra le fette di formaggio fuso.
Disporre i monconi su una teglia, coprirli con la pellicola e cuocere in forno forno caldo 15 minuti.
Trascorso il tempo assegnato, togliere la pellicola e tenere in forno finché il formaggio non sarà dorato.

Torta a strati di zucchine

Preparare 0,5 kg di zucchine, 5 pz. formaggio fuso, 3 cipolle, 5 uova crude, sale, pepe e aneto. Preparate la torta in questo modo:

Tagliare le zucchine a cerchi molto sottili, la cipolla negli stessi semianelli sottili, tritare finemente le verdure, grattugiare il formaggio (4 pezzi).
In una ciotola capiente, mescolare zucchine, cipolla, erbe aromatiche e formaggio. Aggiungi un po' di sale e pepe.
Mettete il composto in una pirofila unta di burro e mettetela in forno a cuocere a fuoco lento. Temperatura – 170 gradi, tempo – 30 minuti.
Sfornate le zucchine stufate con formaggio e cipolla e fatele raffreddare.
Sbattere le uova con un piccolo pizzico di sale.
Versate il composto tiepido sulle uova e mescolate delicatamente con un cucchiaio.
Disporre sulla superficie delle fette sottili di formaggio (l'ultima confezione rimasta) e rimettere in forno (190 gradi) per 35-40 minuti.

Casseruola di zucchine con crostini e pomodorini

Leggero e piatto abbondante può essere fatto con zucchine e pane:

Lungo baguette francese tagliare a fette rotonde, asciugarle al forno o nel tostapane e grattugiarle con l'aglio e salare bene.
Tagliare le zucchine e i pomodori a cerchi, aggiungere sale e pepe.
Ungere la padella profonda olio d'oliva. Metti dentro le zucchine, i crostini e i pomodori, alternandoli tra loro. Disporre gli ingredienti in modo che l'aspetto della casseruola assomigli alle squame di pesce.
Condire le verdure e il pane con olio d'oliva e infornare per 45 minuti.
Guarnire la casseruola con basilico fresco prima di servire.

Ci auguriamo che le nostre ricette vi siano piaciute. Cuocere le zucchine al forno e buon appetito!

L'estate ci vizia con abbondanza verdure fresche, e una delle più preferite tra tutte queste varietà sono le zucchine. È facile da preparare, si mangia velocemente, ha poche calorie: un sogno, non un prodotto! Prova a cucinare le zucchine al forno, perché puoi cuocere quasi tutti i cibi con le zucchine. E non dimenticare il formaggio!

Zucchine al forno con formaggio

Ingredienti:
2 zucchine medie,
100-150 g di formaggio a pasta dura,
½ tazza latte,
1 uovo
50 g burro,
1 mazzetto di aneto,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lavate le zucchine, sbucciatele e tagliatele a fette regolari e pulite spesse non più di 2 cm, lessatele in acqua salata con 2-3 rametti di aneto fresco. Mettete quindi le fette di zucchine lessate in uno scolapasta e, quando l'acqua sarà scolata, disponetene la metà su una teglia unta di burro, spolverate con formaggio grattugiato fine, mettete sopra un secondo strato di zucchine, versate sopra il latte e l'uovo sbattuto, mettervi sopra dei pezzetti di burro e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC fino a cottura ultimata. Guarnire il piatto finito con erbe fresche tritate finemente e servire.

Deliziose zucchine al forno con crosta croccante

Ingredienti:
1-2 zucchine giovani e di media grandezza,
1-2 uova,
5 cucchiai. l. briciole di pane,
3 cucchiai. l. formaggio grattugiato
sale, pepe nero macinato, condimento - a piacere.

Preparazione:
Selezionare le zucchine fresche e forti, lavarle, lasciarle asciugare un po' e sbucciarle. Quindi tagliarli a 1-2 cm di spessore, salare e pepare a piacere. Mescolare in un contenitore briciole di pane, formaggio a pasta dura grattugiato e il tuo condimento preferito (puoi usare erbe provenzali o luppolo suneli, è una questione di gusti). In un altro contenitore, sbattere le uova. È meglio preriscaldare il forno ad una temperatura di 180-200ºС. Ungere una teglia con olio vegetale. Immergere ogni fetta di zucchina prima nell'uovo sbattuto, poi nel composto di panatura e disporla su una teglia. Cuocere fino a doratura, circa 10 minuti su ciascun lato, per un totale di 20 minuti. Le zucchine dovranno risultare morbide all'interno e la loro crosta dovrà essere croccante.

Una condizione indispensabile per preparare un piatto di zucchine davvero delizioso è la scelta. il formaggio giusto. Vuoi che il formaggio non si sciolga, ma si asciughi un po', ecco perché scegli il formaggio varietà di grano duro, il parmigiano è l'ideale.

Puoi servire le zucchine al forno con erbe o salsa, calde o fredde: saranno comunque molto gustose!

Zucchine con verdure e panna acida

Ingredienti:
1 kg di zucchine,
500 g di pomodori,
8 cipolle,
4 cucchiai. l. farina,
150 g di verdure o burro,
100-150 g di panna acida,
sale, pepe nero macinato, coriandolo - a piacere,
aneto fresco o prezzemolo.

Preparazione:
Asciugate le zucchine lavate, sbucciate e affettate con carta assorbente. Quindi arrotolare i cerchi nella farina e friggerli su entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura chiara. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle e friggerla in una padella con olio vegetale fino a renderla morbida. Versare acqua bollente sui pomodori, eliminare la pelle, tagliarli a fette e friggerli velocemente a fuoco vivace. In una teglia unta con olio vegetale, disporre a strati le verdure preparate, cospargere con gli anelli di cipolla fritti, versare la panna acida, sale, pepe, aggiungere il coriandolo a piacere e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC fino a completa cottura. Al momento di servire il piatto finito, cospargerlo con erbe fresche tritate finemente.

Zucchine al forno con pomodoro e formaggio

Ingredienti:
2-3 zucchine piccole,
3-4 pomodori,
100 g di formaggio,
2 cucchiai. l. farina,
100 g di burro,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lavare le zucchine, sbucciarle, tagliarle a fette e passarle nella farina, friggerle su entrambi i lati finché saranno leggermente dorate. Tagliare anche i pomodori a rondelle e il formaggio a pezzetti. Disporre a forma di piramidi in una teglia unta con burro, alternando, zucchine, pomodori, formaggio feta, sale qb, mettere un pezzo di burro sopra ogni piramide e infornare preriscaldato a 180ºC per 30 minuti.

Zucchine cotte al forno in cerchi sotto uno strato di maionese

Ingredienti:
2-3 zucchine piccole,
1-2 cipolle,
1 carota,
2-3 pomodori,
100-150 g di formaggio a pasta dura,
5-6 cucchiai. l. Maionese,
sale, pepe nero macinato, aneto essicato o prezzemolo - a piacere.

Preparazione:
Lavate le zucchine, asciugatele, sbucciatele e tagliatele a fette di spessore non superiore a 1 cm. Grattugiare le carote, lavate e sbucciate grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti. Tagliate a cubetti anche i pomodori pelati. In uno stampo unto con una piccola quantità di olio vegetale, adagiate le fette di zucchine in uno strato uniforme. Distribuire uniformemente sopra uno strato di carote e cipolle, spennellarlo con la maionese e adagiare sopra un nuovo strato di zucchine. Pertanto, a seconda della quantità di prodotti, puoi disporre 2-3 strati. Cospargere lo strato superiore di zucchine con erbe secche, cospargere con formaggio e spennellare con maionese. Puoi anche cospargere un po' di formaggio ed erbe secche tra gli strati. Questo è facoltativo. L'importante è non esagerare con la quantità di maionese, altrimenti il piatto risulterà troppo grasso. Cuocere le zucchine in forno preriscaldato a 180-200ºC per 30-40 minuti e servire finché non si saranno raffreddate. Anche se questo piatto è ottimo servito freddo, è assolutamente strepitoso se abbinato al pollo.

Zucchine al forno con verdure e funghi

Ingredienti:
2-3 zucchine piccole,
200-250 g di funghi prataioli,
1 cipolla grande,
1-2 pomodori,
sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Lavate le zucchine, asciugatele leggermente, tagliatele nel senso della lunghezza ed eliminate con cura la parte centrale aiutandovi con un cucchiaio. Strofinate l'interno delle barchette con sale e spezie, ma fate attenzione al sale: troppo rende le zucchine ruvide. Metti le barche preparate in una teglia unta con olio vegetale. Spruzzare leggermente i pezzi stessi con olio. Per prima cosa friggere un po 'i funghi e le cipolle tritati finemente in una padella con olio vegetale, quindi aggiungere la polpa di zucchine rimossa e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Durante la cottura aggiungere le spezie a piacere. Farcite le barchette con il ripieno preparato e mettetele in forno preriscaldato a 180ºC per 30 minuti. Dopo 20 minuti togliete la teglia, mettete sopra le barchette i pomodori tagliati a fettine sottili, rimettete in forno e lasciate lì finché sono teneri.

Zucchine giovani con aglio e maionese

Ingredienti:
4-5 zucchine piccole,
150 g maionese,
8-10 spicchi d'aglio (preferibilmente giovane),
200 g di formaggio a pasta dura,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 mazzetto di aneto,
sale - a piacere.

Preparazione:
Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele e, senza togliere la pelle, tagliatele a fette. Passare l'aglio alla pressa, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, lavare le erbe aromatiche, asciugarle e tritarle finemente. Ungete una teglia con olio vegetale, metteteci dentro uno strato di zucchine, aggiungete un po 'di sale, mettete sopra l'aglio, le erbe aromatiche, la maionese e uno strato di formaggio a strati sottili. Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Quindi mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180ºC e cuocere per 40 o anche più minuti. Il piatto finito potrebbe risultare grasso, quindi servitelo con verdure ed erbe fresche.

Zucchine "Tene"

Ingredienti:
zucchine giovani di media grandezza
olio vegetale
sale - a piacere.

Preparazione:
Tagliare le zucchine lavate e sbucciate a fettine sottili spesse 1 cm, ungere ogni striscia con olio vegetale, aggiungere un po 'di sale e disporle sulla griglia del forno. Posizionatelo al livello medio e posizionate una teglia sotto di esso. L'olio in eccesso verrà scaricato e le zucchine risulteranno molto tenere. Cuocerli in forno a 180ºC per 15-20 minuti. Questo piatto è indispensabile per coloro che vogliono perdere peso e per le persone che seguono un digiuno rigoroso. Anche i bambini non lo rifiuteranno, perché è gustoso e salutare.

Le zucchine al forno al forno sono un campo enorme per realizzare le tue fantasie culinarie.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Zucchine al forno - ottima opzione antipasto o piatto principale. La verdura ti dà l'opportunità di usare la tua immaginazione in cucina e il cibo con esso risulta delizioso e sembra appetitoso.

Necessario:

zucchine grandi - 2 pezzi .;
uova - 1 pz.;
pomodori - 1 pz.;
aglio - 2 denti;
panna acida - 2 cucchiai. l.;
formaggio a pasta dura (grattugiato) - 3 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai per condire e un po' per ungere lo stampo;
un po' di sale, erbe aromatiche e peperoni.

Preparazione.

Tagliate le zucchine a dischi larghi un centimetro, eliminate i semi.
Disporre le verdure in una teglia pre-unta con olio vegetale in due strati.
Tritare il pomodoro lavato e distribuirlo sulle zucchine.
Per condire, unire l'aglio schiacciato, l'uovo e l'olio vegetale con la panna acida. Salare, aggiungere le spezie e mescolare.
Versare il composto sulle verdure.
Cuocere per circa mezz'ora a 180 gradi.
Togliere la pirofila, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.

Le zucchine al forno con formaggio sono un piatto classico, molto facile da preparare.

Puoi migliorarne il gusto con l'aiuto dei condimenti: peperoni neri e rossi macinati, paprika, erbe secche, aglio, erbe fresche.

Ogni casalinga può inventarne una propria versione originale cibo sano, tenendo conto dei tuoi gusti e delle preferenze della tua famiglia.

Con pomodori

È semplicemente la combinazione perfetta. Al mattino o alla sera il piatto diventerà una colazione o una cena completa, e a pranzo integrerà la tavola con microelementi e vitamine utili.

Necessario:

zucchine - 2 pezzi .;
panna acida - 90 g;
aglio - 3 spicchi;
pomodori - 3 pezzi .;
formaggio - 140 gr.

Preparazione.

Tagliate le zucchine a rondelle, salatele e disponetele in una pirofila.
Unisci l'aglio tritato con la panna acida, mescola e versa sopra il composto di verdure.
Tagliate i pomodori nel senso della lunghezza a piccoli cerchi e trasferiteli sulle zucchine.
Cospargere il formaggio grattugiato finemente sulle verdure.
Cuocere per 40 minuti a 190 gradi.

Super piatto con funghi

Per uno spuntino abbondante e dal gusto gradevole avrai bisogno di:

zucchine - 1 pz.;
funghi prataioli - 350 g;
panna acida - 5 cucchiai. cucchiaio;
cipolla - 1 testa;
pomodori - 2 pezzi .;
farina - 100 g;
olio vegetale - 200 ml;
formaggio - 140 g;
un po' di sale e pepe;
cipolle verdi o aneto, se lo si desidera.

Preparazione

Tagliate le zucchine a dischi ed eliminate il torsolo e i semi.
Condire le verdure con sale, pepe e passarle nella farina.
Friggere in una padella riscaldata con olio vegetale preparazioni vegetali.
Per il ripieno, soffriggere a parte la cipolla tritata, aggiungere i pezzi di funghi e quando saranno leggermente dorati aggiungere le fette di pomodoro. Aggiungete sale e pepe al composto e tenete sul fuoco fino a quando i funghi saranno cotti.
Per la salsa, versare 3 cucchiai nel formaggio grattugiato. cucchiai di panna acida, mescolare il composto.
Quando ripieno di funghi si raffredda, sbattere un uovo, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina e, se lo si desidera, erbe aromatiche tritate. Mescola tutto.
Ungere una teglia e distribuirvi sopra delle porzioni di zucchine.
Riempiteli con il composto di funghi e versatelo sopra salsa di panna acida.
Cuocere per circa 25 minuti a 200 gradi.

Zucchine ripiene di verdure

Questa prelibatezza si consuma sia calda che fredda.

Necessario:

zucchine - 3 pezzi .;
carote e cipolle - 1 pz.;
pomodori e peperoni insalata - 2 pezzi .;
cavolfiore - 170 g;
formaggio - 90 g;
aglio - 2 spicchi;
panna acida - 80 g;
un po' di olio vegetale;
sale, erbe aromatiche, condimenti a piacere.

Preparazione.

Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed eliminate i semi. Rimuovere leggermente la polpa dall'interno delle barchette di verdure.
Tagliare i peperoni e le carote a cubetti. Separare il cavolo in infiorescenze. Togliere la pelle ai pomodori e tritare la polpa. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio.
Metti una padella a fuoco medio e versaci dentro l'olio vegetale. Quando il composto sarà caldo, aggiungete i peperoni, le carote, il cavolo e i pezzi di aglio.
Dopo cinque minuti aggiungere i pomodori e la polpa di zucchine. Aggiungere le spezie, il sale e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti finché l'umidità non evapora.
Riempire le “barchette” di zucchine con il composto di verdure e disporle su una teglia unta con olio vegetale.
Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.
Circa 5 - 7 minuti prima della fine della cottura, le zucchine ripiene di verdure vengono versate con panna acida e cosparse di formaggio grattugiato. La casseruola sotto la cremosa “pelliccia” viene cotta per altri 10 minuti.

Ricetta con melanzane

Necessario:

melanzane e zucchine - 1 pz.;
pomodori - 4 pezzi .;
sale e pepe - mezzo cucchiaino ciascuno;
olio vegetale e salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione.

Lavare tutte le verdure.
Tagliate le melanzane in dischi di uguale larghezza e lasciateli riposare per circa 20 minuti: lasciate che il succo rilasci in modo che esca insieme ad esso anche l'amaro. Scolare il liquido.
Rimuovere la pelle spessa e i semi grandi dalle zucchine vecchie. Se le verdure sono giovani, la pelle non viene tagliata. I pomodori sono sodi e non troppo maturi.
Tagliare i pomodori e le zucchine a rondelle non troppo spesse e salare.
Ungere leggermente un contenitore profondo con olio vegetale.
Disporre sul fondo le zucchine e le melanzane, alternando le verdure. Pepateli un po' e cospargeteli salsa di soia e olio.
Posiziona lo strato superiore: fette di pomodoro.
Mettete la pirofila nel forno a 180 gradi per mezz'ora.

Se lo desideri, puoi condire il piatto con l'aglio. Un paio di chiodi di garofano vengono posti tra gli strati di verdure prima della cottura. Il piatto diventerà più gustoso se cospargerai sopra del formaggio a pasta dura. Si scioglie velocemente, quindi circa 8 minuti prima della cottura, togliere le verdure dal forno, distribuire uniformemente il formaggio sulla loro superficie e rimettere la casseruola a cuocere.

Le zucchine non hanno un gusto distinto, quindi i piatti con esse risultano completamente diversi. Puoi cuocere le zucchine con i pomodori, dare alla verdura il sapore di funghi, melanzane, carne: ci sono molte opzioni, soprattutto se usi spezie diverse.

Con carne macinata: semplice e gustosa

Necessario:

zucchine - 1 pz.;
carne di maiale macinata - 600 g;
uova - 1 pz.;
formaggio - 90 g;
maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
un po 'di olio vegetale, sale e pepe.

Preparazione.

Tagliate le zucchine lavate e sbucciate a pezzetti rotondi, eliminate il torsolo e i semi.
Salare e pepare la carne macinata, sbattere l'uovo e mescolare il composto.
Rivestire una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra i pezzi di zucchine in modo uniforme.
Riempire ogni anello di zucchina con carne macinata.
Lubrificare verdure ripiene Maionese,
Mettete le zucchine con la carne macinata in forno preriscaldato a 210 gradi e infornate per circa 35 minuti.
Sfornare, cospargere sopra il formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.
Prima di servire guarnire con erbe aromatiche.

È impossibile rispondere inequivocabilmente per quanto tempo cuocere le zucchine con carne macinata: il tempo e la temperatura di cottura possono variare a seconda delle caratteristiche di un particolare forno. La prontezza del piatto è controllata dall'aspetto. Le verdure sono dorate e la carne ha cambiato colore? È ora di terminare l'esecuzione con calore. Usando uno stuzzicadenti puoi capire quanto è morbida la casseruola.

Zucchine quaresimali cotte al forno

Una ricetta meravigliosa per chi è a dieta o sta digiunando: le zucchine in questa ricetta contengono un minimo di grassi. Puoi mangiarlo con salsa di panna acida, per la quale la panna acida è abbinata all'aglio tritato.

Necessario:

zucchine grandi - 2 pezzi .;
farina - 5 cucchiai. cucchiaio;
un po 'di sale e una miscela di pepe macinato.

Preparazione:

Lavare le zucchine e togliere la pelle a quelle vecchie. Tagliate poi i frutti in dischi spessi circa 1 cm.
Prendi due normali sacchetti di plastica e mettili uno nell'altro.
Aggiungi sale, spezie e farina al pacchetto risultante. Mescolare bene il composto.
Metti le zucchine in un sacchetto. La dimensione di quest'ultimo e il numero di verdure sono selezionati in modo che ci sia spazio libero tra di loro.
Agitare il sacchetto in modo che tutte le preparazioni vegetali siano ricoperte uniformemente di farina.
Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre sul fondo le zucchine precedentemente tolte dal sacchetto.
Mettete i pezzi in forno preriscaldato a 200 gradi per 12 minuti.
Togliere le zucchine, girarle e posizionarle sulla griglia più alta del forno. Mantenere in modalità grill per tre minuti.

Con pollo

Gusto di zucchine carne di gallina- una bella combinazione. Il piatto può essere gustato caldo o freddo.

Necessario:

zucchine - 2 pezzi .;
filetto di pollo - 0,5 kg;
aglio - 2 spicchi;
olio d'oliva e vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
formaggio - 60 g;
salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
un po' di sale e pepe macinato.

Preparazione.

Tagliare il filetto a fettine sottili, aggiungere sale e pepe.
Schiacciare l'aglio in una pressa per aglio.
Unire i pezzi di filetto e l'aglio e lasciare marinare.
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a listarelle sottili alte circa 5 mm.
Cuocere le verdure in forno preriscaldato a 190 gradi per 6 - 8 minuti.
Togliere le zucchine dal forno, adagiarvi sopra le fettine di carne, decorare uniformemente la superficie con gocce pasta di pomodoro e cospargere il formaggio grattugiato.
Arrotolare gli involtini di zucchine e fissarne la forma utilizzando spiedini di legno o stuzzicadenti.
Infornare a 190 gradi per circa mezz'ora.

zucchine medie - 2 pezzi .;
formaggio a pasta dura - 50 g;
panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
aglio - 1 spicchio grande o 2 piccoli;
olio magro per friggere;
aneto fresco, prezzemolo (se lo si desidera);
un po' di sale e un mix di peperoni.

È consentito sostituire la panna acida nella ricetta con la maionese.

Preparazione.

Lavare le zucchine e tagliarle trasversalmente.
Condire le verdure con sale e pepe, arrotolare la farina.
Friggerli in olio vegetale per 4 minuti fino a doratura.
Trasferire le verdure in una teglia dai bordi alti.
Prepara la salsa: unisci la panna acida con l'aglio schiacciato, le erbe tritate e il formaggio grattugiato.
Versare la panna acida sulle zucchine.
Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.

Come cuocere le zucchine con le patate

Puoi cuocere le verdure aggiungendo aneto ed erbe aromatiche. Mangia il piatto finito caldo, guarnito con erbe aromatiche.

Necessario:

zucchine - 2 pezzi .;
patate - 0,5 kg;
pancetta - 250 g;
aglio - 4 spicchi;
olio vegetale per ungere la teglia;
sale e un po' di pepe a piacere.

Preparazione.

Tagliare le zucchine e le patate con la buccia a pezzetti rotondi. Condirli con sale e aggiungere spezie e pepe se lo si desidera.
Tritare l'aglio a pezzetti più piccoli e la pancetta a fette lunghe.
Disporre a strati sul fondo di una teglia unta: prima i pezzi di zucchine, poi l'aglio e la pancetta e sopra le patate.
Coprite le verdure con la pellicola e infornate a 200 gradi per circa 40 minuti. Il cibo dovrebbe trascorrere la metà del tempo avvolto nella pellicola, quindi il materiale di copertura dovrebbe essere rimosso.

Dovresti assolutamente regalare a te stesso e alla tua famiglia le zucchine al forno. Questa tecnologia di cottura ti consente di cucinare cibo salutare, adatto a mangiare sano. Le zucchine sono un prodotto universale. Grazie al suo basso contenuto calorico, viene utilizzato per la perdita di peso. E in combinazione con carne, patate e salse ricche si trasformerà in pranzo abbondante o cena.

Cuocere le zucchine al forno è molto semplice e non richiede particolari abilità culinarie.

Inoltre i piatti risultano molto gustosi e leggeri.

Presentiamo alla vostra attenzione sette ricette facili.

Zucchine con formaggio cotte al forno

Avremo bisogno:

Panna acida, 4 cucchiai.
Uova di gallina, 2 pezzi.
Zucchine di medie dimensioni, 3 pezzi.
Formaggio grattugiato, 5 cucchiai.
Aneto e prezzemolo, 1 mazzetto.
Pasta di senape, 1 cucchiaio.
Sale e spezie, a piacere.

Ricetta per zucchine al forno con formaggio:

Tagliare le zucchine a cubetti. Successivamente, aggiungere le verdure tritate finemente (aneto e prezzemolo). Salare e cospargere con spezie a piacere.
Mescolare panna acida e pasta di senape. Aggiungere il formaggio grattugiato e due uova. Mescolare tutto accuratamente.
Mettete le zucchine tritate in una teglia. Versare sopra la miscela di panna acida e senape. Frullare il tutto e cospargere con formaggio grattugiato. Se lo desideri, puoi creare diversi livelli.
La cottura del piatto in forno richiede circa 35-40 minuti. Determiniamo la prontezza quando appare la prima crosta, di colore dorato chiaro.

Zucchine al forno con funghi e pomodorini

Avremo bisogno:

Zucchine fresche, 2 pezzi.
Formaggio, 150 grammi.
Champignon, 150 grammi.
Pomodorini, 12-15 pezzi.
Olio vegetale.
Sale, pepe, a piacere.
Sesamo bianco, 1 cucchiaio.

Ricetta per zucchine con funghi prataioli e pomodori:

Le zucchine devono essere tagliate a fette. Tritiamo anche i funghi prataioli. Tagliare i pomodori a metà. Tre formaggi su una grattugia grossa.
Successivamente, friggere le zucchine per circa cinque minuti. Determiniamo la prontezza dal suo colore dorato. Friggiamo anche i funghi prataioli e facciamo sobbollire per circa cinque minuti.
Disporre in una pirofila il primo strato di zucchine, seguito dagli champignon. E sopra ci sono i pomodori tagliati a metà. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi e inviare il piatto per 10-15 minuti. Dopo 15 minuti togliete dal forno e aggiungete sopra il formaggio grattugiato. Cospargere con semi di sesamo e mettere in forno per altri 5-10 minuti.
Determiniamo la prontezza del piatto mediante la formazione di una crosta marrone dorata.
Le zucchine sono pronte al forno, servite.

Zucchine con cipolle e pomodori al forno

Avremo bisogno:

Formaggio a pasta dura, 250 grammi.
Zucchine, 700 grammi.
Cipolle, 2 pezzi.
Pomodori, 300 grammi.
Basilico, fresco o essiccato.

Zucchine al forno con pomodori e cipolle. Ricetta:

Sbucciare le zucchine e tagliarle a cerchi. Successivamente, è necessario tagliare i pomodori allo stesso modo in cerchi e le cipolle in anelli.
Ungere la teglia con olio vegetale. Mettete le zucchine tagliate a pezzetti e aggiungete un po' di sale.
Disporre il secondo strato di cipolle e pomodori. Aggiungi basilico.
Prima di metterlo in forno, è necessario cospargere il formaggio grattugiato.
Cuocere in forno per circa 25 minuti.

Zucchine ripiene di ricotta al forno

Avremo bisogno:

Un mazzetto di aneto.
Un mazzetto di prezzemolo.
Ricotta, friabile, 500 grammi.
Aglio, 2 spicchi.
Zucchine giovani, 3 pezzi.
Formaggio, 100 grammi.
Sale e pepe a piacere.

Ricetta ripieno di ricotta zucchine:

Tagliate una striscia spessa 1-2 centimetri dalle zucchine lavate ed eliminate la polpa con un cucchiaino. Strofina la ricotta attraverso un setaccio grande e il formaggio - una grattugia fine.
Tritare finemente le verdure e l'aglio sbucciato.
Mescolare accuratamente la ricotta, l'aglio, il formaggio e le erbe aromatiche. Aggiungere sale e pepe a piacere.
È necessario riempire le zucchine con la massa di cagliata. Successivamente, fissiamo le parti tagliate delle zucchine con degli stuzzicadenti.
I contenitori di zucca risultanti vengono riempiti con una miscela di cagliata.
Disponete le zucchine su una teglia e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi.
Tempo di cottura 35 – 40 minuti.

Bastoncini di zucchine in pastella di formaggio

Avremo bisogno:

Formaggio a pasta dura, 150 grammi.
Una miscela di erbe secche e speziate.
Zucchine, 2 pezzi.
Sale a piacere.
Pepe a piacere.
Uova di gallina, 2 pezzi.

Ricetta per preparare bastoncini di zucchine in pastella di formaggio:

Immergere ogni bastoncino di zucchina nell'uovo, quindi impanarlo nel formaggio.
Disponetelo quindi su una teglia precedentemente rivestita con apposita carta da forno.
Cuocere le zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi finché non acquisiranno un gradevole colore dorato.
Tagliare le zucchine sbucciate a bastoncini. In una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere sale e pepe.
In un'altra ciotola, grattugiate il formaggio su una grattugia fine e aggiungete una miscela di erbe aromatiche. Mescolare il formaggio con erbe secche.
Uno ad uno prendiamo i bastoncini di zucchina e li immergiamo nelle uova sbattute. Successivamente, arrotolare il composto di formaggio.
Disporre i bastoncini disossati su una teglia, precedentemente rivestita con carta da forno.
Mettete le zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete fino a doratura.
I nostri bastoncini di zucchina sono pronti!

Zucchine al forno con crosta croccante

Avremo bisogno:

Pangrattato, 100 grammi.
Uova di gallina, 2 pezzi.
Zucchine, 2 pezzi.
Formaggio a pasta dura, 150 grammi.
Sale a piacere.
Burro, 30 grammi.
Margarina, 30 grammi.
Aneto, 1 mazzetto.

Ricetta per zucchine croccanti:

Tagliate le zucchine ad anelli, spessi almeno un centimetro. Salare su entrambi i lati e lasciare macerare il sale per una decina di minuti. Rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli.
In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere sale a piacere. In un altro contenitore è necessario mescolare il formaggio grattugiato con il pangrattato. Aggiungere un po' di aneto tritato e mescolare ancora.
Ungere la teglia con una miscela di burro e margarina. Immergere gli anelli di zucchina nell'uovo sbattuto. Passatela poi nel composto con il pangrattato e disponetela in una pirofila.
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Successivamente mettete le zucchine in forno per una ventina di minuti.
Togliere le zucchine al forno, adagiarle su un piatto e cospargere con l'aneto tritato. Il piatto è pronto!

Zucchine al forno Caserol

Avremo bisogno:

Formaggio fuso, 500 grammi.
Cipolle, 3 pezzi.
Zucchine giovani, 3 pezzi.
Uovo di gallina, 5 pezzi.
Olio vegetale, 5 cucchiai.

Ricetta per fare la Caserola al forno:

Tagliare le zucchine lavate a cerchi, spessi da cinque a sette millimetri. Cipolla tagliare ad anelli. Tagliare il formaggio a fettine sottili. Tritare finemente le verdure. Sbattere le uova e aggiungere sale a piacere.
Mescolare le zucchine con le cipolle, aggiungere le spezie, le erbe aromatiche e mescolare accuratamente. Quindi, aggiungi formaggio fuso, olio vegetale e mescolare nuovamente.
Friggere la miscela risultante in una padella riscaldata. Cuocere finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Non dimenticare di mescolare durante la frittura.
Dopo la frittura, la massa deve essere leggermente raffreddata e le uova devono essere versate nelle zucchine calde e mescolate bene.
Metti la massa di zucchine in una teglia precedentemente unta con olio vegetale.
Mettete in forno preriscaldato a 180 - 190 gradi e fate cuocere per circa 50 - 60 minuti.Buon appetito!

Ci sono parecchie ricette che possono essere utilizzate per realizzarle zucchine deliziose nel forno. In tutti i casi, cuociamo la verdura, ma la decoriamo in modo diverso in ogni caso, quindi ogni piatto avrà un gusto individuale. Alle casalinghe piace di più riempirlo vari ripieni. Il gusto delle verdure al forno dipende da loro. Le zucchine vengono strofinate con varie salse e vengono aggiunte spezie.

Molto spesso viene preparato un ripieno per loro. Grazie a questo metodo risultano particolarmente teneri e si sciolgono in bocca. La verdura viene digerita nel corpo in breve tempo. Può essere tranquillamente attribuito a piatto dietetico: Contiene una piccola quantità di calorie, ha potassio e vitamina C.

Oggi vi diremo diversi modi per cucinare deliziosamente le zucchine al forno. La tua lista di ricette si riempirà, non dovrai pensare a cosa cucinare in estate. Può essere aggiunto ad altri piatti: pizza, cotolette e altri.

zucchine piccole (giovani) 2 pezzi.
carne macinata di maiale e manzo 0,3 kg.
Formaggio 100 g.
cipolla 1 pezzo.
olio di semi di girasole.
sale da cucina 0,25 cucchiaini.
condimenti a tuo piacimento.
verdure secondo i tuoi gusti (per la decorazione).

Cucinando:

1.Lavare le zucchine, eliminare la buccia e separare i semi.

2. Dividere in anelli di medie dimensioni di circa 3 cm.

3.Mettetelo da parte e passate alla carne macinata.

4.Non faremo nulla con l'opzione negozio.

5.Se hai carne, dovrebbe essere passata attraverso un tritacarne.

6.Dopodiché puoi aggiungere la cipolla tritata.

7.Salare la massa e aggiungere i condimenti necessari.

8. Versare il composto di carne su ogni fetta di zucchina.

9. Strofinare formaggio stagionato su una grattugia fine.

10.Cospargere sopra il composto di carne.

11.Prendere una pirofila (teglia) e bagnarla bene con olio raffinato.

12.Disporre le verdure e infornare per 30 minuti a 185 gradi.

13. Il piatto è preparato. Guarnire con erbe aromatiche a proprio gusto.

Potete vedere la preparazione più in dettaglio nel video qui sotto. La ricetta è leggermente diversa, ma la tecnologia è simile.

Buon appetito!

Al forno con formaggio a pasta dura

Ingredienti:

uovo 2 pz.
panna acida 4 cucchiai.
formaggio (grattugiato) 5 cucchiai.
zucchine piccole 3 pz.
pasta di senape 1 cucchiaio.
prezzemolo, aneto 1 mazzetto ciascuno.
condimenti e sale secondo i vostri gusti.

Preparazione:

1.Tagliare le zucchine a cubetti medi e mescolarle con le erbe tritate. Aggiungi condimenti e sale.

2.Unire la panna acida con la pasta di senape, il formaggio e le uova. Mescolare il composto fino a che liscio.

3. Riempi la teglia con il componente principale, versa sopra miscela di panna acida. Fatelo in modo uniforme, quindi fate uno strato di formaggio grattugiato.

4. Ci vorrà poco più di mezz'ora per preparare il piatto. Quando vedrete una crosticina dorata potete spegnere il forno. Buon appetito!

Con funghi prataioli al forno

Ingredienti:

funghi prataioli 150 g.
zucchine giovani 2 pezzi.
formaggio 150 gr.
olio di semi di girasole.
pomodorini 15 pezzi.
sesamo bianco 1 cucchiaio.
pepe e sale secondo i vostri gusti.

Preparazione:

1.Tagliare i funghi prataioli e le zucchine a fettine sottili. Dividere i pomodori in 2 parti, grattugiare il formaggio su una grattugia grande.

3.Riempire una teglia con le zucchine, disporre sopra uno strato di funghi. Gli ultimi saranno i pomodori. Pepare e salare le verdure.

4.Attivate il forno e mettete le verdure per 15 minuti. Togliere la teglia e cospargere sopra il formaggio tritato e i semi di sesamo. Cuocere per altri 10 minuti circa.

5.Aspetta che il piatto si dori e mettilo in tavola! Buon appetito!

Con cipolle e pomodori

Ingredienti:

zucchine fresche 0,7 kg.
pomodorini 300 g.
2 lampadine.
formaggio 250 g.
basilico.

Preparazione:

1. Rimuovere la pelle dalle verdure e tagliarle a cerchi.

2. Facciamo lo stesso con i pomodori, tagliamo la cipolla ad anelli.

3.Lubrificare la teglia con olio raffinato. Riempi il modulo con le zucchine, metti sopra uno strato di pomodori e cipolle. Aggiungere sale e basilico.

4. Decorare il piatto con formaggio a pasta dura e mandarlo a cuocere. Le verdure saranno pronte in 25 minuti.

Con ricotta

Ingredienti:

ricotta a basso contenuto di grassi 0,5 kg.
zucchine giovani 3 pezzi.
formaggio 100 gr.
aglio 2 spicchi.
verdure (aneto, prezzemolo).
pepe e sale secondo i vostri gusti.

Preparazione:

1. Sbucciare le verdure (togliere circa 5 cm), eliminare la polpa.

2. Passare la ricotta al setaccio grande, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia piccola.

3.Tritare il più possibile green più piccoli e aglio.

4. Salare il piatto e aggiungere pepe.

5. Riempi le verdure con la ricotta e inserisci gli stuzzicadenti negli spazi vuoti, per evitare che la struttura si sfaldi.

6. Disporre le zucchine in una teglia e infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Bastoncini di zucchine al formaggio

Ingredienti:

zucchine 2 pz.
formaggio a pasta dura 150 g.
uovo 2 pz.
erbe (miscela).
sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Sbucciare le verdure e tagliarle a bastoncini.

2. Prendi 2 contenitori vuoti. Nella prima sbattete le uova, salate e pepate il composto.

3.In una seconda ciotola, mescolare il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche.

5. Copri la teglia con pergamena e disponi i bastoncini.

6. Infornare e impostare la temperatura a 180 gradi. Quando il piatto diventerà dorato potrete terminare la cottura.

Appetitoso con crosta

Ingredienti:

uovo 2 pz.
zucchine 2 pz.
pangrattato 100 g.
burro 30 g.
margarina 30 g.
formaggio a pasta dura 150 g.
aneto.
sale a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare la verdura a cerchi spessi circa 1 cm, salare ciascun lato e asciugare con un tovagliolo.

2.In una ciotola separata, sbatti l'uovo e aggiungi il sale. In un altro, unisci il pangrattato con il formaggio a pasta dura e aggiungi l'aneto tritato.

3. Ungere una teglia con una miscela di margarina e burro. Mettete le verdure nel composto di uova, poi passatele nel pangrattato. Disporre le zucchine su una teglia.

4.Portare il forno a una temperatura di 190 gradi e adagiarvi le verdure pastellate per 20 minuti.

5. Decorare il piatto finito con aneto e servire. Buon appetito!

Zucchine al forno "Casarol"

Ingredienti:

zucchine 3 pz.
uovo 5 pz.
formaggio fuso 0,5 kg.
cipolla 3 pz.
olio raffinato 5 cucchiai.

Cucinando:

1. Laviamo le zucchine e ne ricaviamo dei piccoli cerchi.

2. Tagliare il formaggio a fettine sottili, tritare le verdure.

4.Unire le verdure con le cipolle, aggiungere i condimenti. Successivamente, aggiungi erbe aromatiche, formaggio e olio raffinato alla massa totale.

5. Trasferire in una padella e friggere fino a quando il formaggio fuso si scioglie.

6. Versare le uova nelle verdure fritte e mescolare.

7. Riempi la teglia con massa vegetale, ungila prima con olio.

8.Mettere la pirofila nel forno per 1 ora ad una temperatura media di 180 gradi.

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