→ Come preparare il ripieno di shawarma. Shawarma fatto in casa molto gustoso. Shawarma: storia delle origini

Come preparare il ripieno di shawarma. Shawarma fatto in casa molto gustoso. Shawarma: storia delle origini

3 ricette

Difficilmente c'è una persona che non abbia provato o almeno sentito parlare di shawarma. Il fatto è che questo piatto semplice, ma notevole per sazietà e gusto, è diffuso in tutto il mondo. Il Medio Oriente è considerato la patria generalmente accettata dello shawarma, ma puoi anche trovare analoghi di shawarma in Germania, Messico e Africa. Naturalmente, dentro paesi diversi Questo piatto ha nomi diversi, ma l'essenza dello shawarma rimane sempre la stessa: si tratta di una focaccia sottile (lavash o pita) in cui sono avvolte verdure e carne tritate. Viene servito anche Shawarma salse varie, che può essere inserito all'interno della focaccia o servito separatamente. Shawarma è un'ottima alternativa al panino, motivo per cui è diventato il piatto numero 1 per gli amanti delle attività ricreative all'aria aperta, i turisti e i viaggiatori d'affari. È preparato in modo elementare, che vi invito a verificare.

Shawarma classico

Ingredienti:

    Come preparare la focaccia (lavash) per lo shawarma

  • La stragrande maggioranza delle persone che iniziano a leggere la mia ricetta, arrivati ​​a questo punto, esclameranno: “Non capisco perché ti illudi e prepari il lavash, lo vendono in tutti i negozi?!” Esatto, penso anche che sia più veloce e pratico utilizzare il lavash armeno acquistato in negozio, soprattutto perché è molto più grande di quello che possiamo preparare in casa, e quindi è più comodo avvolgervi il ripieno. Ma ti svelo un terribile segreto: questo mondo è ancora pieno di posti dove le persone non hanno mai sentito parlare di supermercati e lavash armeno, ma vogliono anche conoscere il gusto dello shawarma, e in questo devo semplicemente aiutarle.
  • Iniziamo a preparare il lavash versando la farina in una piccola ciotola. Quindi aggiungere poco a poco l'acqua (circa 2/3 di tazza) e mescolare contemporaneamente la farina. Aggiungi un cucchiaio olio di semi di girasole. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un pizzico di sale.
  • Quando avremo formato una massa omogenea, adagiamo il nostro pezzo su un tavolo cosparso di farina e continuiamo a impastarlo per almeno altri 5-7 minuti. Tutti i fornai orientali lo fanno, perché solo con un impasto ben impastato si ottengono focacce sottili.
  • Avvolgere l'impasto impastato nella pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica e lasciare agire per 15-20 minuti in modo che il glutine si ammorbidisca e si gonfi. Successivamente l’impasto diventerà ancora più plastico e malleabile.
  • Come puoi vedere, l'impasto per la pita è molto, molto semplice. Da impasto pronto Stendere una salsiccia densa, dividerla in 6 parti.
  • Cospargere il tavolo con la farina, adagiarvi sopra un pezzo di pasta tagliato e arrotolarlo in una torta sottile e piatta. Lo spessore della torta non deve superare i 3 millimetri e il diametro deve corrispondere al fondo della padella in cui la cuocerete.
  • È conveniente impilare le focacce crude. In modo che, Dio non voglia, non si attacchino, dovresti cospargerli generosamente di farina o rivestirli con pergamena.
  • Mettete la padella sul fuoco e fatela scaldare bene. Per cuocere le focacce è meglio utilizzare una padella in ghisa spessa, poiché si riscalda uniformemente su tutta l'area e la focaccia viene cotta senza bruciarsi da nessuna parte.
  • La focaccia Shawarma è preparata senza olio o grasso. Quindi lo posizioniamo direttamente sul metallo riscaldato e inforniamo per mezzo minuto da un lato, poi lo giriamo e inforniamo per lo stesso mezzo minuto dall'altro. Togliamo una torta dalla padella e ne mettiamo subito una seconda al suo posto.
  • Bisogna fare attenzione a non far seccare la focaccia nella padella, altrimenti diventerà friabile e sarà impossibile avvolgervi il ripieno.
  • Metti le torte finite in una pila e copri con un asciugamano in modo che non si secchino e rimangano calde.

    • Come preparare il ripieno di shawarma

  • Per il ripieno preparate prima la carne. Utilizzeremo il pollo, anche se teoricamente la ricetta dello shawarma consente l'agnello, il manzo, il tacchino e persino il maiale (nei paesi non musulmani).
  • Il modo migliore per usare il pollo è usare le zampe. Sono molto più succosi del petto, il che significa che lo shawarma sarà più gustoso.
  • Poiché in casa non è possibile utilizzare lo spiedo, cuoceremo la carne in padella. Togliere la pelle, eliminare le ossa e le vene dalle cosce e appiattire la carne. Friggere il pollo in una piccola quantità di olio vegetale fino a cottura.
  • Letteralmente pochi secondi prima che il fuoco si spenga, salate e cospargete il pollo con le spezie (personalmente utilizzo il solito set di spezie per il pollo). Questo non dovrebbe mai essere fatto prima, poiché le spezie brucerebbero semplicemente nella padella.
  • Mentre il pollo si raffredda, iniziamo a preparare la parte vegetale del ripieno. Per fare questo, lavare il cetriolo e i pomodori, sbucciare le cipolle e le carote. Per lo shawarma è meglio usare le cipolle blu: sono più profumate e non così amare. Certo, non sarebbe una cattiva idea procurarsi delle cipolle dolci di Crimea, ma non sempre si trovano sul mercato.
  • Quando le verdure saranno lavate e sbucciate, dovranno essere tagliate. I pomodori vengono tagliati a fettine sottili, le cipolle a semianelli, le carote e i cetrioli a listarelle sottili. Sì, ci siamo completamente dimenticati del cavolo! Il cavolo viene tritato finemente, come per friggere o marinare. Ecco un altro piccolo segreto: per rendere più succoso il cavolo cappuccio tritato, cospargetelo di sale e lavoratelo leggermente con le mani.
  • Per il vero shawarma, anche le salse sono molto importanti. Le salse più comuni che abbiamo sono la maionese e il ketchup. Naturalmente, possono essere utilizzati direttamente, senza alcun miglioramento, ma per rendere il nostro shawarma più gustoso, suggerisco di aggiungere l'aglio tritato finemente alla maionese e di mescolare il ketchup in rapporto 1:1 con l'adjika fatto in casa.
  • L'ultima fase preparatoria è il taglio del pollo, che a questo punto si è già raffreddato. Consiglio di tagliarlo a listarelle sottili. Probabilmente hai già notato che tutti gli ingredienti del ripieno vengono tagliati in questo modo quando possibile. Questo viene fatto in modo che non cadano dallo shawarma mentre lo divoriamo con appetito.

    • Come fare lo shawarma

  • L'assemblaggio dello shawarma inizia applicando un sottile strato di maionese con aglio sulla parte centrale della focaccia. Su di esso viene stesa una piccola miscela di ketchup e adjika.
  • Poi c'è uno strato di cipolle, pomodori, cetrioli, carote e cavoli. L'ordine di questi strati non ha alcuna importanza, ma c'è un'eccezione: tradizionalmente l'ultimo strato nello shawarma è la carne.
  • Dopo che tutti gli strati sono stati stesi, arrotolare la torta in un rotolo stretto. Si scopre che questo è uno shawarma fatto in casa così bello e appetitoso.
  • Se hai usato un file grande e pane pita sottile, quindi il ripieno viene avvolto strettamente al suo interno: entrambe le estremità sono infilate e il pane pita stesso avvolge il ripieno in due strati. Quindi puoi tranquillamente portare questo shawarma con te in viaggio.
  • Se hai preparato la focaccia a casa, naturalmente si è rivelata piccola e quindi si sforzerà di aprirsi alla prima occasione. Per evitare ciò, suggerisco alcuni trucchi. Innanzitutto, ogni rotolo può essere avvolto per metà in un tovagliolo di carta separato. Risulterà anche magnificamente e inoltre le tue mani rimarranno pulite. In secondo luogo, puoi legare gli involtini con piume di cipolla verde, come ho fatto io con gli involtini di cetriolo. Bene, in terzo luogo, puoi infilzare lo shawarma con uno spiedino di legno. Solo in questo caso, non dimenticare di avvisare la tua famiglia e gli ospiti di questo dettaglio non del tutto commestibile.
  • Sì, quasi dimenticavo, versa la rimanente maionese con aglio e ketchup con adjika nelle salsiere e servi anche tu. All'improvviso qualcuno ha il desiderio di immergere lo shawarma nella salsa. A proposito, lo shawarma raffreddato può essere riscaldato senza problemi in una padella asciutta. Questa è l'intera ricetta dello shawarma, Buon appetito per te e i tuoi ospiti!

    • Shawarma con pollo e pepe

    Ecco un'altra ricetta per il ripieno di shawarma. A differenza della prima ricetta, qui le verdure vengono fritte, quindi lo shawarma risulta più soddisfacente e piccante. Questo ripieno è particolarmente indicato nella stagione fresca, quando si ha voglia di qualcosa di caldo e saziante.

    Ingredienti:

    • 2 petti di pollo o 2 cosce di pollo
    • 3 pezzi peperone insalata
    • 2 pezzi. Luca
    • 1 bicchiere di succo di pomodoro
    • 2-3 spicchi d'aglio
    • sale a piacere
    • condimento al peperoncino rosso
    • Pepe nero macinato
    • olio vegetale
  1. Tagliare la cipolla ad anelli, tagliare la lattuga a listarelle. Avevo peperoni di diversi colori, quindi ne ho usato uno rosso, uno giallo e uno verde. Lo shawarma si è rivelato molto gustoso e bello. Non tagliamo il peperone molto sottilmente.
  2. Per prima cosa fai bollire la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale, quindi aggiungi l'insalata di peperoni. Cuocere a fuoco lento per 6-7 minuti a fuoco medio.
  3. Aggiungere un bicchiere di succo di pomodoro o un bicchiere di salsa di pomodoro.
  4. Stufare le verdure nel pomodoro. Quando il peperone sarà morbido, aggiungere la carne di pollo fritta. Il peperone deve essere morbido, ma non sfaldarsi. A proposito, per questo ripieno puoi anche usare pepe in scatola, in questo caso trattamento termico il pepe è ridotto al minimo.
  5. Aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe a piacere. È importante rendere il ripieno sufficientemente salato e piccante. Solo senza fanatismo))).
  6. Cuocere a fuoco lento per un altro minuto e togliere dal fuoco. Quando il ripieno si sarà leggermente raffreddato, arrotolare lo shawarma.
  7. Mettete qualche cucchiaio di ripieno al centro della piadina. Piega il bordo inferiore.
  8. Avvolgiamo un lato e poi l'altro per realizzare una busta. Per evitare che lo shawarma si apra, potete forarlo con uno spiedino di legno.
  9. Avvolgiamo il resto delle torte in modo simile. Poiché il ripieno è caldo, questo shawarma può essere mangiato subito.

Shawarma quaresimale

E questa è una ricetta shawarma per chi digiuna e non può mangiare carne. Il ripieno è vegetale con l'aggiunta di fagioli. Risulta nutriente e gustoso!

Ingredienti:

  • 3 pezzi peperoni da insalata freschi o in scatola
  • 2 pezzi. Luca
  • 1 bicchiere di succo di pomodoro
  • 1 tazza di fagioli bolliti
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • sale a piacere
  • peperoncino rosso (condimento)
  • Pepe nero macinato
  • olio vegetale (facoltativo)
  1. Prepariamo le focacce come al solito, senza uova o anche senza olio vegetale. Se lo si desidera, aggiungere i semi all'impasto.
  2. Prepariamo il ripieno quasi come nella ricetta precedente: facciamo sobbollire la cipolla, aggiungiamo la lattuga e il succo di pomodoro. Quando il peperone sarà morbido, aggiungere un bicchiere di fagioli lessati. Salare il ripieno e condire con le spezie per rendere piccante il ripieno. Cuocere tutto insieme per 5 minuti e togliere dal fuoco.
  3. Arrotola lo shawarma e goditi il ​​delizioso e piatto sano! Il risultato è un piatto completo, contiene non solo verdure e carboidrati, ma anche proteine ​​vegetali, di cui i fagioli sono ricchi.

Il vero e classico shawarma è carne fritta piuttosto grassa ( cosce di pollo, maiale o agnello) con l'aggiunta salsa aromatica, verdure, salsa speciale e erbe fresche. Sono avvolti in un sottile pane pita, che viene poi fritto nel grasso che è stato fuso friggendo la carne fino a renderla croccante e dorata. In alcuni casi, la pita viene utilizzata per preparare lo shawarma, pane orientale con una cavità all'interno in cui posizionare ripieno delizioso. Ma non puoi sempre fidarti dei venditori ambulanti, e a volte non puoi fidarti dei ristoranti, ma lo shawarma fatto in casa sarà sotto il tuo controllo al cento per cento. Tu stai usando ingredienti freschi, i tuoi tipi preferiti di carne e verdure e prepara anche la salsa a tuo piacimento.

Shawarma fatto in casaè interamente il frutto delle tue fatiche e la quintessenza delle tue preferenze. In questa versione sarà difficile parlare di nocività, lo shawarma non sarà più dannoso dell'insalata. Io spesso, soprattutto d'estate, preparo lo shawarma fatto in casa e lo considero un ottimo e veloce spuntino per tutta la famiglia. Un modo semplice per nutrire la tua famiglia e verdure fresche e proteine ​​sane dalla carne. Se non ti lasci trasportare dalle salse o non lo prepari con maionese grassa, ma con panna acida, ad esempio, l'utilità del piatto non solleverà alcun dubbio.

Caratteristiche di cottura di carne, salsa e verdure

I latticini vengono utilizzati come salsa shawarma: panna acida, kefir o maionese, con l'aggiunta di erbe fresche, spezie e aglio tritato. È la salsa che costituisce un piatto semplice, comodo da mangiare “in movimento” e snack veloce originale e succoso.

Oltre alle tradizionali verdure – croccanti cetriolo fresco e succoso pomodoro, fresco o crauti, carote coreane, patatine fritte e tanti altri ingredienti.

Il pane pita sottile o la focaccia, e per coloro che sanno cuocere magistralmente i prodotti da forno, possono essere preparati a casa, ciò richiede un minimo di prodotti e il processo di cottura è semplice.

Delizioso shawarma fatto in casa con pollo, cetriolo e carote coreane

Infatti, inizialmente per preparare lo shawarma veniva utilizzato solo l'agnello, ma in seguito la ricetta è stata modificata, e ora viene sempre più utilizzata la carne di pollo ricavata dalle cosce e dalle cosce di pollo. Puoi anche prendere petto di pollo, ma poi bisogna fare attenzione a non far seccare la carne durante la cottura. Shawarma con pollo è uno dei più popolari adesso cucina casalinga, perché è molto semplice, economico e il risultato è molto gustoso.

  • Carote coreane – 100 gr.;
  • Cavolo cappuccio fresco (Pechino) – 100 gr.;
  • Cetriolo fresco – 1 pz.;
  • Alcune erbe fresche;
  • Carne di pollo da cosce o filetti – 300 gr.;
  • Lavash armeno sottile – 2 pezzi;
  • Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
  • Maionese 0 2 cucchiai. cucchiai;
  • Un pizzico di condimento al curry;
  • Un po' di olio vegetale;
  • Sale grosso e pepe nero - a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a pezzi di media grandezza, condire con sale e pepe e cospargere con il curry. Strofinare bene le spezie sulla carne e friggerla fino a doratura in una piccola quantità di olio. Il pollo dovrebbe essere completamente cotto. Trasferisci il pollo fritto in una ciotola a raffreddare.

2. Tritare finemente le erbe fresche lavate e tritare il cavolo cappuccio a fettine sottili, tagliare il cetriolo a listarelle sottili senza togliere il torsolo.

3. Mescola una buona maionese con il normale concentrato di pomodoro, a piacere puoi aggiungere alla salsa l'aglio o un po 'di peperoncino piccante.

4. Rivestire parte della pita con la salsa, disporre i pezzi di carne, le verdure e le erbe aromatiche, aggiungere le carote coreane, aggiungere altra salsa sopra e avvolgere in un rotolo.

5. Formare il numero richiesto di porzioni e friggerle, riscaldando lo shawarma fino a doratura su tutti i lati.

Al momento di servire, tagliate lo shawarma a metà, praticando un taglio obliquo, aggiungete le foglie di lattuga fresca e, a parte, un'ulteriore porzione di salsa.

Succoso shawarma fatto in casa (shawarma) con carne macinata e funghi

Secondo questa ricetta si ottiene uno shawarma molto gustoso e incredibilmente succoso, perché viene utilizzato al posto dei pezzi di carne carne macinata fatta in casa con condimenti e spezie. Inoltre vengono utilizzati funghi mescolati con formaggio fuso. Credimi, questo shawarma a casa non andrà peggio che nei caffè e nei ristoranti all'aperto. Ad alcuni la combinazione potrebbe sembrare insolita, ma consiglio vivamente di provare a preparare lo shawarma con questo set di ingredienti.

Per prepararti avrai bisogno di:

  • 250 gr. carne macinata fatta in casa;
  • 280 gr. eventuali funghi, come i funghi prataioli freschi;
  • 2 cipolle piccole;
  • Un po' di formaggio fuso a pasta molle;
  • Cavolo cinese fresco;
  • 1 baccello di peperoncino;
  • Pane pita sottile;
  • Un po' di olio vegetale;
  • Erbe secche, sale e pepe - a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare una cipolla a cubetti, lavare i funghi e tagliarli a pezzetti.

2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere prima i funghi per rimuovere tutto il liquido. Aggiungi sale e spezie ai funghi e formaggio fuso, mescolando continuamente per far sì che il formaggio si sciolga e si trasformi in una salsa densa.

3. Separatamente, soffriggere la cipolla tritata e metterla in una padella. Carne tritata. Portare tutti gli ingredienti sul fuoco fino a cottura completa, senza dimenticare di condire con sale, spezie e pepe nero.

4. Tagliare la seconda cipolla a semianelli sottili, salare bene e versare acqua bollente o una piccola quantità di acqua aceto di mele. Se le cipolle normali sono adatte per friggere, è meglio marinare le varietà rosse.

5. Macina il peperoncino, rimuovendo prima i semi piccanti.

6. Disporre sul pane pita salsa ai funghi, aggiungere sopra la carne macinata fritta fino a cottura, il cavolo cappuccio, il peperoncino preparato e le cipolle sottaceto. Lo strato finale è costituito da salsa di funghi.

7. Ora avvolgi strettamente il ripieno nel pane pita, elimina la focaccia in eccesso e friggi fino a doratura in una padella asciutta e scanalata.

Ebbene, potete servire il piatto in tavola decorandolo con rametti di foglie di lattuga o erbe fresche.

Delizioso shawarma fatto in casa con tacchino: rivela i segreti della cucina

Cibo delizioso e allo stesso tempo molto malsano per uno spuntino veloce se decidi di acquistare shawarma per strada. Ma se hai uno shawarma fresco sulla tua tavola, preparato a casa, allora conosci tutti i prodotti e i metodi per conservarli, hai fritto tu stesso la carne, hai aggiunto spezie secondo i tuoi gusti. Ci saranno molti più benefici e piaceri in tale shawarma. Ad esempio, lo shawarma di tacchino non sarà troppo grasso, come lo shawarma di maiale. Dopotutto, il filetto di tacchino utilizzato è una carne magra e sufficientemente sana da poter considerare il prodotto finito quasi dietetico. Il contenuto calorico dipenderà da quanta salsa aggiungi e dall'olio che usi per friggere la carne. Tutto è nelle tue mani qui.

Per prepararti avrai bisogno di:

  • Cavolo di Pechino: una piccola testa;
  • 1 cipolla rossa n.
  • 2-3 cetrioli sottaceto;
  • 1 cetriolo fresco;
  • 100 gr. Carote coreane;
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape;
  • 2-3 pomodorini dolci;
  • 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
  • 2 cucchiai. cucchiai di panna acida e maionese;
  • 85 gr. formaggio fuso;
  • 300 gr. filetto di tacchino;
  • Spezie - sale e pepe nero, paprika dolce e curry, erbe provenzali - un pizzico;
  • Un po' di olio vegetale.

Preparazione:

1. Tagliare a semianelli sottili cipolla, trasferirli in una ciotola e scottarli con acqua bollente oppure marinarli con sale, zucchero e aceto di mele.

2. Per la salsa, mescolare il formaggio fuso, salsa di soia, panna acida, maionese e senape. Salare, condire con le spezie e mescolare accuratamente. Puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio a piacere.

3. Tagliare il tacchino a pezzetti, condire con sale e spezie e friggerlo fino a cottura.

4. Tagliare i cetrioli, sia freschi che salati, a listarelle sottili e tagliare i pomodori a cubetti. Tritare il cavolo e schiacciarlo con le mani.

5. Metti il ​​pane pita sulla superficie di lavoro del tavolo, ricoprilo di salsa, disponi la carne, i cetrioli e i pomodori, le carote e il cavolo coreani, aggiungi altra salsa e cipolle sottaceto, arrotolalo in un tubo.

6. Friggere su tutti i lati in una padella pulita e asciutta, e per coloro che non hanno paura delle calorie in eccesso, tornerà utile la padella in cui è stato fritto il tacchino: puoi friggere la tortilla con l'olio rimanente .

Buon appetito!

Puoi diversificare piacevolmente il gusto dello shawarma sostituendo la carne con del buon prosciutto o qualsiasi altra carne affumicata, e un gran numero di verdure renderà il piatto succoso e sano.

Per prepararti avrai bisogno di:

  • Lavash sottile – 1 pezzo;
  • 350 gr. buon prosciutto;
  • Qualunque formaggio stagionato– 200 gr.;
  • Un grande mazzo di verdure e foglie di lattuga;
  • 150 gr. Carote coreane;
  • Un po' di maionese;
  • 2 pomodori succosi;
  • Rosso peperone- 1 PC.

Preparazione:

1. Tagliare il prosciutto a strisce sottili.

2. Macinare peperoni e pomodori, tagliandoli a cubetti.

3. Tritare le erbe fresche il più finemente possibile e mescolarle con la maionese, aggiungere pepe nero.

4. Metti il ​​pane pita sulla superficie di lavoro del tavolo, ricoprilo con la salsa, disponi il prosciutto con le verdure e foglie di lattuga, aggiungere le carote coreane e arrotolare bene in modo che lo shawarma non si sfaldi durante la frittura.

Riscaldare, friggere i lati della focaccia fino a doratura e servire caldo. Lo shawarma delizioso, croccante e sano a casa è pronto!

Quando si prepara lo shawarma secondo questa ricetta, si dovrebbe prestare particolare attenzione al gusto della carne, forse dovrebbe essere marinata per un breve periodo per succosità e morbidezza, conferendo ulteriore gusto. Un posto speciale qui sarà occupato dal formaggio Suluguni e Adjika. Vero gusto caucasico. Se non l'hai mai provato, lo consiglio vivamente.

Per prepararti avrai bisogno di:

  • Crauti con barbabietole (alla Gurian) – 150 gr.;
  • Limone succoso – 1 pz.;
  • Formaggio poco salato o suluguni – 200 gr.;
  • Un mazzetto di coriandolo e basilico;
  • 3 cucchiai. cucchiai di adjika;
  • 1-2 pomodori succosi;
  • Pane pita sottile;
  • 300 gr. polpa di agnello;
  • 2-3 spicchi d'aglio;
  • 150 gr. Yogurt greco;
  • Spezie e condimenti preferiti - a piacere;
  • 1-2 cipolle rosse.

Preparazione:

1. Tritare la cipolla, salarla e schiacciarla leggermente con le mani in modo che rilasci il succo. Sbucciare e tritare l'aglio, aggiungerlo alla cipolla insieme alle spezie e ai condimenti. Spremete il succo di mezzo limone e le foglie di basilico viola.

2. Tagliare l'agnello a pezzi grossi, salare bene e mescolare con cipolla e condimenti. Lasciare marinare per un paio d'ore. Per far assorbire meglio le spezie nella polpa, potete aggiungere un po 'di olio vegetale alla carne.

3. Aggiungere allo yogurt l'aglio tritato, il sale, il pepe, un po' di succo di limone, il coriandolo e mescolare bene.

4. Tagliare grossi pezzi di cavolo sott'aceto a strisce sottili.

5. Friggere i pezzi di carne in una padella calda con olio fino a cottura, quindi raffreddarli e tagliarli a pezzi di dimensioni convenienti per mangiare.

6. Distribuire una piccola quantità di adjika sulla pita, aggiungere uno strato di cavolo, poi pezzi di carne, pomodori a pezzetti, formaggio e una generosa porzione di salsa.

7. Avvolgere il ripieno in una tortilla e friggerlo in una padella o sulla griglia fino a renderlo croccante. Puoi servirlo in qualsiasi modo conveniente, ad esempio realizzando un involucro con carta da forno.

Qualsiasi parte è adatta alla cottura carne di gallina, ma risulterà migliore e più succoso con il filetto di coscia, che dovrà essere prima ripulito da grasso, pelle e cartilagine. I funghi possono anche essere di qualsiasi tipo, ma il modo più semplice è prendere i funghi prataioli teneri.

Per prepararti avrai bisogno di:

  • 1 cipolla dolce;
  • 200 gr. eventuali funghi;
  • 250 gr. carne di gallina;
  • Sale e pepe - a piacere;
  • Un paio di spicchi d'aglio;
  • Pane pita sottile;
  • Erbe fresche;
  • 2-3 pomodori succosi;
  • 85 gr. Maionese.

Preparazione:

1. Tritare la cipolla, l'aglio e i funghi e friggerli finché il liquido non evapora.

2. Tagliare il pollo a listarelle sottili, unirlo ai funghi e friggerlo con sale e spezie.

3. Taglia i pomodori e le erbe fresche. Stendere la pita, ricoprirla con maionese con sale, pepe, aglio ed erbe aromatiche, adagiarvi sopra la carne e le verdure e aggiungere altra salsa.

4. Avvolgere e friggere in una padella asciutta, ma come aggiunta a questo shawarma, le fette di patate fritte sono perfette.

Buon appetito!

Shawarma di maiale delizioso e semplice fatto in casa

E, naturalmente, non puoi ignorare il tradizionale e aspetto familiare shawarma fatto in casa con carne di maiale. Questa è la carne più comune alle nostre latitudini e può essere cucinata in modo molto gustoso. Lo shawarma di maiale può sembrarti un po' grasso, ma il punto è che tipo di carne usi per questo. Se non ti piacciono i cibi grassi, usa pezzi magri di prosciutto o spalla. Collo per chi non ha paura della propria figura. A proposito, puoi anche avvolgere lo shish kebab nello shawarma; devi solo tagliarlo leggermente a pezzi una volta finito. Ma in questa video ricetta vedrai come cucinare uno shawarma fatto in casa semplice ma molto gustoso con carne di maiale.

Si ritiene che lo shawarma sia nazionale piatto turco, tuttavia, in realtà è preparato in quasi tutte le cucine del mondo, soprattutto nei paesi arabi. Ricetta classica quello turco prevede l'agnello ben cotto, ma esistono tante altre varianti. Se sei un fan di questo piatto, allora dovresti assolutamente capire come cucinare lo shawarma a casa. Scegli la tua ricetta e poi sarai sempre in grado di accontentare te stesso e la tua famiglia con questa sostanziosa prelibatezza.

Ricette shawarma fatte in casa passo dopo passo

Assolutamente chiunque può preparare questo piatto. Il processo di cottura non richiede particolari abilità culinarie e richiede un minimo di tempo. Particolarmente apprezzato è lo shawarma fatto in casa con pollo nel pane pita, così come le opzioni con carne di maiale o verdure. Per quanto riguarda il metodo di cottura, potete cuocere il piatto in padella o al forno.

  1. Per questo piatto si consiglia di utilizzare solo lavash o pita molto freschi.
  2. Per rendere succoso lo shawarma a casa, versa prima la marinata sulla carne. È meglio friggere regolarmente padella in ghisa, praticamente senza aggiungere olio. Questo simulerà l'effetto di una griglia verticale.
  3. Se la pita non si avvolge bene, prova a spruzzarla leggermente con acqua. Il succo di limone sarà ancora più efficace.
  4. Più delizioso shawarma fatto in casa viene fornito con aglio, salsa piccante o una miscela di entrambi.
  5. Per preparare un condimento piccante, utilizzare come base la normale panna acida, aggiungendo aglio, cipolle verdi, cetriolini salati o in salamoia a piacere.
  6. Per cucinare salsa piccante utilizzare la miscela pasta di pomodoro, coriandolo, olio d'oliva, limone, pepe.
  7. Qualsiasi condimento per shawarma è meglio prepararlo in un frullatore.

Con pollo

Ingredienti per due porzioni:

  • pollo – 400 grammi (preferibilmente filetto);
  • lavash armeno fresco – 2 fogli;
  • Carota coreana– 150 grammi;
  • pomodoro – 1 grande;
  • cavolo cappuccio (bianco, rosso) – 150 g;
  • cetriolini sottaceto – 2-4 pezzi;
  • aglio – 2 spicchi;
  • tipo preferito di panna acida – 3 cucchiai. l.;
  • maionese piccante - 3 cucchiai. l.;
  • succo di agrumi (limone, lime) – 20-30 ml (fresco o in scatola);
  • acqua – 6 cucchiai. l.;
  • olio raffinato (oliva) – 2 cucchiai. l.;
  • curry – 2 cucchiaini;
  • sale, pepe - a piacere.

Ricetta passo passo:

  1. Prepara una marinata per la carne. Mescolare succo di limone, acqua, olio d'oliva e spezie.
  2. Tenete il pollo nella marinata per un quarto d'ora, dopo averlo tagliato a listarelle sottili.
  3. Tritare il cavolo. Tagliare i pomodori e i cetrioli a cubetti.
  4. Prepara la salsa. Per fare questo, mescolare la panna acida con la maionese e aggiungere l'aglio. Può essere schiacciato o semplicemente tritato finemente. Non farebbe male aggiungere un po’ di cetriolo alla salsa per far rilasciare il succo.
  5. Quando il pollo sarà pronto, fatelo soffriggere in una padella praticamente asciutta e ben riscaldata.
  6. Disporre la pita sul tavolo e spennellarla con la salsa.
  7. Disporre la carne e poi gli strati di verdure: pomodori, cetrioli, cavoli, carote coreane. Ricoprire nuovamente con la salsa.
  8. Arrotolare lo shawarma e friggerlo su entrambi i lati.
  9. Servire caldo. Potete decorare la parte aperta con salsa e rametti di erbe aromatiche.

Con carne di maiale

Ingredienti per due porzioni:

  • lavash – 2 pezzi;
  • polpa di maiale – 300 g;
  • cetriolo – 1 grande;
  • pomodoro – 1 pz.;
  • cavolo – 200 g;
  • panna acida – 4 cucchiai. l.;
  • maionese magra – 6 cucchiai. l.;
  • aneto, prezzemolo, coriandolo - un mazzetto;
  • aglio – 3 spicchi;
  • miscela di sale e pepe - a piacere.

La ricetta passo dopo passo:

  1. Per prima cosa devi sapere come grigliare deliziosamente il maiale. Per prima cosa va lavato, asciugato e tagliato a listarelle. Quindi la carne viene marinata per due ore in 2 cucchiai. l. maionese con sale e pepe. Per renderlo ancora più morbido potete aggiungere qualche goccia di succo di limone.
  2. Friggere il maiale marinato in una padella con una quantità minima di olio a fuoco vivace.
  3. Preparare la salsa. Lavare tutte le verdure e tritarle accuratamente. Mescolare l'aneto, il prezzemolo e il coriandolo con la rimanente maionese, la panna acida e l'aglio schiacciato. Aggiungete un po' di sale, frullate il tutto con il mixer e lasciate la salsa in frigorifero per un paio d'ore.
  4. Lavare le verdure. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare il cetriolo a listarelle e il pomodoro a pezzetti.
  5. Spennellare il pane pita con la salsa. Metti sopra carne, pomodoro, cetriolo, cavolo. Aggiungi di nuovo la salsa.
  6. Friggere lo shawarma su entrambi i lati in una padella. Risulta non solo un sapore straordinario, ma anche un aspetto molto appetitoso, il che è chiaramente visibile in qualsiasi foto. Servitela tiepida, guarnendo con un po' di salsa.

Ripieno di verdure

Per coloro che non sanno come preparare lo shawarma vegetariano a casa, avrete bisogno dei seguenti ingredienti per tre porzioni:

  • lavash – 3 pezzi;
  • cetriolo fresco – 1 grande;
  • pomodoro – 1 grande;
  • Cavolo cinese – 300 g;
  • formaggio fresco(miglior Adyghe) – 250 g;
  • panna acida o latte cotto fermentato – 150 ml;
  • ketchup – 150ml;
  • olio vegetale - un cucchiaio;
  • coriandolo macinato, curry, sale e pepe - a piacere.

Come cucinare lo shawarma con le verdure a casa:

  1. Prepara una salsa con latticini, sale, curry, pepe, coriandolo.
  2. Tagliare il cetriolo lavato a listarelle.
  3. Tagliare il pomodoro a cubetti.
  4. cavolo cinese tagliare a piccole strisce. Prova a utilizzare principalmente parti bianche.
  5. Formaggio Adyghe schiacciarle con una forchetta e farle soffriggere in padella con il coriandolo e un filo d'olio.
  6. Versare un po' di salsa sulla pita e spalmarla.
  7. Distribuire uniformemente le verdure, poi il formaggio.
  8. Arrotolare bene lo shawarma e poi scaldarlo su entrambi i lati in una padella senza olio. Servire in piatti porzionati, guarnire con erbe aromatiche.

Come avvolgere correttamente lo shawarma nel pane pita

Se lo shawarma viene arrotolato in modo errato, diventerà molliccio a causa della salsa e il ripieno semplicemente cadrà. Questo punto gioca un ruolo molto importante, quindi rispetta queste regole:

  1. Per imparare come arrotolare un piatto, metti la pita sul tavolo e cospargila con acqua o succo di limone.
  2. Iniziate a stendere la salsa arretrando di qualche centimetro dal bordo.
  3. Lo shawarma risulterà più denso se la carne viene posizionata tra due strati di verdure più vicini a uno dei lati corti.
  4. Quando il ripieno è a posto, coprire la pita con un piccolo bordo, poi con i lati, quindi avvolgere il tutto in uno lungo.
  5. Conservare sempre un po' di salsa da versare sopra il ripieno.

Video ricette: come cucinare lo shawarma a casa

Ti sei già reso conto di quanto sia popolare questo piatto? Tuttavia, se non sei ancora sicuro di sapere come cucinare il vero shawarma a casa, guarda i seguenti video. Grazie a queste registrazioni imparerai come preparare per te e per i tuoi cari un piatto straordinario, che diversificherà perfettamente sia la vita quotidiana che quella quotidiana. tavola festiva. Lo shawarma fatto in casa è un'alternativa chic a quello che le persone sono costrette ad acquistare nei chioschi. Mangiarlo non è solo incredibilmente gustoso, ma anche assolutamente sicuro e cucinarlo è assolutamente un piacere.

Deliziosa ricetta al forno

Nella pita

Shawarma con pollo e verdure

Ciao a tutti!

Probabilmente tutti hanno provato almeno una volta lo shawarma acquistato in negozio nei chioschi. Sì, delizioso. Ma è meglio cucinarlo da soli a casa piuttosto che acquistarlo ogni volta da sconosciuti e aver paura di rovinarsi. Questa è la prima volta che preparo il mio shawarma fatto in casa con focacce, non con lavash. Perché? Perché Pita sottile, si rompe e subito si impregna di sugo e si gonfia.

L'ho scoperto quasi per caso in negozio PREZZO FISSO puoi acquistare tortillas di grano messicane "Tortillas". E da quel momento uso solo loro! Di seguito è richiesto Condividerò una RICETTA per SHAURMA fatto in casa.

Focacce messicane confezionato in un sacchetto traslucido, in alcune parti si possono vedere le torte stesse.


Immediatamente sul lato anteriore è stato applicato il produttore etichettatura chiara della data di scadenza. Non c'è bisogno di cercare da qualche parte in caratteri piccoli:


Sul retro sono presenti tutte le seguenti informazioni sul produttore (Russia) e molto altro ancora:

Hanno riempito la composizione di tutto il possibile e dell'impossibile! Un mucchio di E-shek, olio di palma, aromi. Se non li usi così spesso, penso che non ci saranno grandi danni al corpo. Questo è forse l'unico svantaggio di questo prodotto da forno:


Ci sono anche opzioni per preparare piatti con queste focacce:

La confezione contiene 4 leshyoshki. Differiscono leggermente nel diametro l'uno dall'altro. In media 23-24 cm.


Modulo girare.

Colore crema.


Spessore Le focacce sono esattamente ciò di cui hai bisogno. In qualche luogo 1,5-2mm. Quando si prepara lo shawarma, il ripieno è nascosto in modo sicuro, la salsa non cola. Tutto rimane dentro e non diventa fradicio come il pane pita armeno.


Odore vigoroso. Ha l'odore di qualcosa di aceto o acido citrico. A quanto pare qui dobbiamo dire “grazie” per la composizione.

Gusto Non ci sono praticamente focacce. Dopotutto, sono necessari per preparare tutti i piatti a cui aggiungono la loro "scorza".

Ingredienti:
  • 12 focacce(3 confezioni di tortillas messicane originali);
  • 900 gr. carne di pollo (io l'ho filetto di pollo);
  • 300 gr. cavolo bianco fresco;
  • 1 pomodoro grande;
  • 1 grande cetriolo;
  • 1 cipolla media (ne avevo solo 3 piccole);
  • 2 spicchio d'aglio;
  • 8 cucchiai. cucchiai di ketchup;
  • 8 cucchiai. cucchiai di maionese;
  • olio vegetale per friggere;
  • sale.
Preparazione:

1. Prepariamoci filetto di pollo. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti:


2. Quindi è necessario friggere in una padella in una piccola quantità di olio vegetale. La carne di pollo deve essere prima salata:


3. Preparare la salsa. Mescolare la maionese con il ketchup. Otteniamo "ketchanez", come ha detto Kuzya della serie TV "Univer". Aggiungere l'aglio schiacciato, mescolare:


4. Pulizia cipolla. Tagliatelo in quattro parti e poi tagliatelo a fettine sottili:


5. Tagliare a strisce sottili cavolo bianco fresco. “Pesare” un po' e salare leggermente:


6. lavare. Tagliare il pomodoro a fettine sottili. Puoi anche tagliarlo a metà. Tagliare il cetriolo a listarelle. Ho preso un cetriolo con una buccia spessa, quindi ho dovuto sbucciarlo ulteriormente:


Tutti gli ingredienti per il nostro shawarma sono preparati:


Puoi iniziare a collezionare.

1. Disponiamo la tortilla messicana sul tavolo della cucina. E il primo strato su di esso aggiungere un po' di filetto di pollo fritto e spennellare con una piccola quantità di salsa. Bisogna stenderlo dal bordo della piadina:


2. Poi pubblichiamo cavolo e cetriolo:



Non ha particolare importanza l'ordine in cui sono disposte le verdure tritate. Quindi sentiti libero di improvvisare.

È tutto!

In totale c'erano 12 pezzi finiti e O-H-E-N-L delizioso Shawarma fatto in casa!



Perfetto per uno spuntino (a casa, al lavoro) o se si parte per un lungo viaggio. Perché? Sì, perché il sugo non cola e la piadina conserva a lungo l'aspetto originario (sempre rispetto alla Lavash armeno). Avvolgo semplicemente ogni "shavukha" separatamente nella carta alimentare ed è pronto per il trasporto.

L'ho cucinato la sera. Shawarma è stato conservato in frigorifero. La mattina dopo, mio ​​marito ha portato con sé i dolcetti al lavoro per uno spuntino. Tutto era perfettamente conservato e non ha perso il suo sapore.

Il pane è il capo di tutto. Le persone lo preparano dall'inizio dei tempi. Particolarmente popolari sono diversi tipi focacce, le cui ricette si possono trovare in ogni cucina del mondo:

Shelpek è una focaccia asiatica.

Khachapuri è una focaccia georgiana con formaggio.

La tortilla è una focaccia messicana.

La focaccia è una focaccia italiana.

Il lavash è una focaccia della cucina orientale.

Le focacce sottili vengono utilizzate come base per molti piatti.

Diamo un'occhiata a come preparare la focaccia shawarma a casa.

Lavash armeno

Per preparare delle focacce sottili secondo questa ricetta, avrete bisogno di solo tre prodotti: farina di frumento (300 g), acqua pulita (170 g) e sale (mezzo cucchiaino).

Processo di cottura:

1. Far bollire l'acqua, salare e lasciare raffreddare (bastano cinque minuti).

2. Setacciare la farina.

3. Versare l'acqua calda nella farina in piccole porzioni, impastando un impasto denso. All'inizio potete usare un mixer, ma alla fine dovrete lavorare ancora con le mani. Impasto pronto deve essere molto bello

4. Copri la base con pellicola o un asciugamano e lasciala riposare per mezz'ora.

6. Ogni parte deve essere stesa molto sottile.

7. Le focacce preparate vengono poste in una padella calda e asciutta e fritte su entrambi i lati.

8. I prodotti finiti vengono stesi su un asciugamano umido e ben strizzato. Dopo il raffreddamento diventeranno molto plastici.

Shawarma in armeno

Ricetta armena shawarma in una focaccia (vedi foto del piatto finito sotto), che non lascerà nessuno indifferente.

1. Prendi 400 g di carne di pollo, salala e friggi.

2. Mescola 6 cucchiai grandi di maionese e ketchup.

3. Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e il pepe nero (macinato).

4. Taglia la torta rotonda in due parti.

5. Ungere entrambe le metà con la salsa e iniziare ad aggiungere il ripieno: carote sott'aceto coreane (100 g), cetrioli, pomodori (2 pezzi), una cipolla, carne, eventuali verdure.

6. Avvolgilo come una busta.

La quantità di prodotti indicata è progettata per due shawarma.

Lavash georgiano

Questa ricetta vi permetterà di preparare delle piadine dal gusto speciale. La pita risulterà soffice, molto morbida, un po 'salata.

Per il test ti serve:

300 g di farina;

Un cucchiaino di lievito secco;

Un cucchiaino di zucchero e sale;

Bicchiere d'acqua.

Mescolare bene i prodotti sfusi. Scaldare leggermente l'acqua e unirla al composto di ingredienti secchi. Lavorare l'impasto e coprirlo con un panno. Dovrebbe riposare per un'ora. Strappare piccoli pezzetti dall'impasto e ricavare delle tortine rotonde. Qui non è necessario il mattarello, poiché è meglio lavorare l'impasto a mano. Cuocere la pita in un forno preriscaldato a 200 gradi.

Le torte finite devono essere coperte con un asciugamano e raffreddate.

Lavash georgiano alla griglia con formaggio

1. Taglia la tortilla in più angoli. Dividere con cura ogni porzione nelle parti superiore e inferiore.

2. Prendi qualsiasi formaggio fuso, ad esempio "Yantar". Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche a piacere. Mescola tutto bene.

3. Distribuire il ripieno sulle metà inferiori e coprire con l'altra metà.

4. Posiziona i triangoli finiti sulla griglia.

5. Friggere sulla griglia per non più di 2-3 minuti.

6. Servire il piatto caldo. Puoi tagliare cetrioli e pomodori. Si abbinano molto bene con questo pane pita.

Ricetta per shawarma nella focaccia georgiana

Qualsiasi carne è adatta per questa opzione: pollo, manzo, agnello, maiale. È meglio scegliere il pollo. Rende lo shawarma non molto grasso. E la preparazione richiederà pochissimo tempo.

La carne viene fritta in padella. Cipolle, cavoli, lattuga, peperoni e cetrioli vengono tritati e uniti carne fritta. Devono essere saturi dell'odore di carne, quindi lascia riposare il ripieno finito per almeno mezz'ora.

Scegli la salsa secondo i tuoi gusti:

Maionese con ketchup, erbe aromatiche e aglio.

Maionese con panna acida, erbe aromatiche e aglio.

Ketchup con pepe e aglio.

Ungere la piadina con la salsa, aggiungere il ripieno, avvolgerla in una busta e riporre in frigorifero. Riscaldare prima di servire.

Come fare le focacce in uzbeko

Le focacce uzbeke sono tradizionalmente preparate al forno.

Prodotti:

Un bicchiere di farina di frumento;

Acqua e latte 80 g ciascuno;

2 cucchiai grandi di olio;

Uovo;

Un cucchiaino di lievito;

Un po' di sale;

Sesamo facoltativo.

Preparazione:

1. Mescolare accuratamente tutti i prodotti sfusi.

2. Versare l'acqua e il latte in una casseruola e scaldare un po'. Quindi, mescolando continuamente, aggiungere la farina. Quando l'impasto sarà quasi pronto, aggiungere il burro.

3. Copri la base finita con un panno e mettila in un luogo caldo per mezz'ora.

4. Puoi iniziare a scolpire. Strappare delle porzioni di impasto, utilizzando le dita per formare delle tortine rotonde. Allo stesso tempo, il loro centro dovrebbe essere sottile e i bordi dovrebbero essere leggermente ispessiti.

5. Copri il fondo della padella con un foglio di alluminio, posizionando sopra una tortilla. Forarlo in più punti con un coltello o una forchetta, quindi coprire con un tovagliolo. In questa forma, la torta dovrebbe riposare per almeno mezz'ora.

6. Prima di infornare, spennellare la base con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo.

8. Trascorso questo tempo, togliere il coperchio e friggere per qualche altro minuto fino a doratura.

9. Una volta che la tortilla sarà ben fritta, toglietela dalla padella e copritela con un tovagliolo. Lasciala sdraiata lì per altri 15 minuti.

Questo pane pita risulterà soffice e morbido. Può essere utilizzato anche al posto del pane.

Shawarma fatto in casa in focacce uzbeke

Le torte di questa ricetta dovrebbero essere sottili.

Rivestire ciascuna base con maionese e ketchup. Per ridurre il contenuto di grassi del piatto, puoi lasciare solo ketchup.

Coprire la tortilla con una foglia di lattuga e aggiungere le verdure: pomodori freschi, cetrioli sottaceto, pollo prefritto, erbe aromatiche.

Avvolgere il ripieno nella pita e tenerlo per un po' nella padella dove è stata cotta la carne. Puoi anche usare la griglia.

Focacce sottili a base di pasta lievitata

Prodotti:

  • farina (400 g),
  • bicchiere d'acqua,
  • lievito e sale (un cucchiaino ciascuno),
  • burro(50 g), può essere sostituito con margarina.

Preparazione:

Scaldare l'acqua, aggiungere sale e lievito. Prendi un bicchiere dalla quantità totale di farina, versaci dentro l'acqua riscaldata e agita bene. Lasciare l'impasto per 15 minuti. Sciogliere il burro, raffreddarlo, aggiungerlo alla massa totale e mescolare. Versare la farina rimanente, impastare e coprire l'impasto. Dovrebbe riposare per circa mezz'ora. Dividi la base finita in 6-7 pezzi. Formate delle palline e lasciatele riposare per 10-15 minuti. Stendere delle focacce molto sottili. Friggere in una padella senza olio.

Coprire i prodotti finiti con un asciugamano fino a completo raffreddamento.

Come fare le focacce con kefir

Avrai bisogno:

  • un bicchiere di kefir,
  • un cucchiaio di qualsiasi olio vegetale,
  • farina,
  • un cucchiaino di soda e sale.

Per preparare torte shawarma con kefir, hai bisogno di:

1. Aggiungi sale, soda e olio al kefir. Mescola tutto.

2. Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Dovrebbe essere bello.

3. Coprire la base con pellicola trasparente e lasciare agire per mezz'ora.

4. Formare dei piccoli cuscini e stenderli in sottili torte piatte. Dovresti ottenere circa 5-6 pezzi. Dovrebbero essere cotti in una padella asciutta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un filo d'olio. Sarà più gustoso, ma più ricco di calorie.

5. Coprire le torte finite con panni umidi e lasciare agire per 10 minuti.

Ricetta Shawarma di salmone

Shawarma di pesce molto gustoso, che vale sicuramente la pena provare.

Prodotti:

  • filetto di salmone - 4 pezzi,
  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla,
  • 1 peperoncino,
  • 1 peperone,
  • aceto e olio vegetale 1 cucchiaio ciascuno,
  • sale e pepe nero.
  • Per la salsa:
  • coriandolo o prezzemolo,
  • menta,
  • yogurt naturale.

1. Salare e pepare il pesce e cospargerlo con olio. Quindi friggere per 5 minuti dal lato coperto dalla pelle, girare dall'altro lato e spegnere il fuoco.

2. Tritare le verdure, aggiungere lo yogurt e mescolare.

3. Metti la cipolla e il cetriolo tritati in una ciotola e versa l'aceto, aggiungi lo zucchero e il sale.

4. Spalmare la focaccia con la salsa, distribuire il pesce tritato e le verdure in uno strato uniforme. Aggiungere la salsa e le erbe aromatiche sopra. Decorare a piacere con fettine di lime.

5. Non devi avvolgere lo shawarma, ma servirlo aperto.

Shawarma di verdure

Ricetta per vegetariani e per chi è a dieta.

Prodotti:

  • 2 pomodori
  • 2 carote,
  • 150 g di cavolo cappuccio fresco,
  • 1 pera grande e soda
  • 50 g formaggio fuso,
  • menta, coriandolo o prezzemolo.
  • mezzo cucchiaino di senape,
  • 5 cucchiai yogurt naturale,
  • 3 cucchiaini di aceto di mele e un po 'di olio vegetale (preferibilmente d'oliva).

Preparazione:

1. Tritare la pera, i pomodori, le carote e il cavolo.

2. Aggiungi le verdure tritate finemente alle verdure.

3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

4. Ungere la focaccia con la salsa, adagiarvi sopra le verdure e aggiungere altra salsa. Cospargere di formaggio e avvolgere in una busta.

Molte persone considerano lo shawarma un alimento malsano. Questo stereotipo si è sviluppato a causa del fatto che, di regola, lo acquistiamo in luoghi dubbi come le tende nelle stazioni ferroviarie e nei bazar. È difficile persino indovinare cosa cucinano da lì. Non si tratta di rispetto degli standard sanitari. Allo stesso tempo, i prodotti utilizzati non sono i più freschi.

Preparate questo piatto a casa o all'aperto. Sperimenta ripieni e salse. E tu stesso rimarrai sorpreso dalla rapidità con cui questo delizioso spuntino aromatico entrerà nell'elenco dei tuoi piatti preferiti.

 

 
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