Come cucinare una frittata con funghi e pomodori in padella o al forno. Frittata con funghi prataioli: ricette per piatti deliziosi Frittata con funghi e pomodori in padella

Stamattina ho deciso di farci una frittata con funghi e pomodorini. In generale una frittata è un piatto che puoi cucinare se hai uova, latte, farina, sale. Tutto il resto viene aggiunto a piacere oa seconda di cosa c'è nel frigorifero.

In primavera e in estate può esserlo Pepe fresco, pomodori, cipolle verdi, prezzemolo, funghi e altro ancora. In inverno si possono utilizzare verdure surgelate.

Mi piace avere pomodori, formaggio e qualcosa di carnoso in una frittata, come prosciutto o filetto di pollo.

La cottura non richiederà più di 15 minuti. Inizia la giornata con questo pasto delizioso e abbondante. Allora la ricetta di oggi...

Come cucinare una frittata con champignon e pomodorini

Puliamo i funghi prataioli e le cipolle, laviamo e tagliamo in piatti.

Metti la cipolla nella padella. Friggere leggermente nel burro. Aggiungi i funghi. Friggiamo tutto insieme per 1-1,5 minuti.

A questo punto lavate i pomodorini e tagliateli in più pezzi. Tagliare a cubetti la salsiccia bollita.

Aggiungere a cipolle e funghi. Friggere per 1 altro minuto.

Salare le uova, pepare.

Sbattiamo con una frusta.

Aggiungere 4 cucchiai di panna o latte. Mescoliamo.

Aggiungere 1 cucchiaino colmo di farina.

E abbiamo battuto tutto di nuovo.

Versare il composto ottenuto nella padella e mescolare. Ridurre al minimo il fuoco. Cospargere di formaggio e coprire.

ricetta passo passo con foto

Le uova strapazzate calde con funghi e pomodori, alla loro vista, suscitano un forte appetito, soprattutto se le verdure vengono tagliate a pezzi grossi. Anche i funghi tritati con piatti longitudinali sembrano più vantaggiosi.

Una breve scottatura dei pomodori renderà facile rimuovere la buccia dura del pomodoro in modo che non interferisca con il godimento. pasto abbondante, molto simile a una pittoresca natura morta. L'importante è non cuocere troppo i pomodori, preservando la loro acidità unica.

Uova fritte luminose, cosparse di verdure tritate finemente, su un cuscino di verdure con funghi: solo una festa per gli occhi. L'ottimo gusto delle uova strapazzate non deluderà nessuno.

ingredienti

• funghi prataioli 4-5 pz.
• uova di gallina 4 pz.
• pomodori 1 pz.
• cipolla 1 pz.
• olio vegetale
• Pepe nero macinato
• aneto

cucinando

1. Sbucciare e sciacquare la cipolla. Immergere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. A seconda delle dimensioni della cipolla, tagliarla a semianelli sottili oa cubetti. Metti da parte la cipolla tritata su un piatto separato.

2. Risciacquare e pulire i funghi. Tagliare a fettine sottili oa cubetti di media grandezza.

3. Puoi rimuovere la pelle dai pomodori. Aggiungere circa un litro d'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione. Sciacquare i pomodori e fare due tagli nella parte superiore. Una volta che l'acqua bolle, togliere la pentola dal fuoco. Immergete i pomodori in acqua per 30-40 secondi, quindi estraeteli con una schiumarola, sciacquateli con acqua fredda e privateli della pelle.

4. Tagliare il pomodoro a cubetti di media grandezza.

5. Metti la padella sul fuoco e aggiungine un po' olio vegetale. Mettici dentro la cipolla tritata e i funghi, friggi a fuoco medio per 7-10 minuti fino a cottura. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere olio vegetale se necessario.

6. Aggiungere i pomodori a pezzetti, mescolare con una spatola. Cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Mescolate di tanto in tanto in modo che i pomodori rilascino il loro succo e diventino più morbidi.

7. Rompere le uova nelle verdure, aggiungere sale e pepe e friggere a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per 7-10 minuti.

8. Cospargere con erbe fresche lavate e servire. L'uovo è pronto.

La frittata con funghi prataioli è un piatto molto semplice da preparare, ma abbastanza sostanzioso e gustoso per tutti i giorni. Si può preparare in tanti modi, scegliendo la vostra ricetta preferita. Inoltre, oltre ai funghi prataioli, puoi utilizzare altri ingredienti aggiuntivi secondo i tuoi gusti: pomodori, pollo, prosciutto, formaggio, cipolle.

Questa è la ricetta della frittata di funghi più semplice che anche una padrona di casa inesperta può cucinare.

Ingredienti:

• due uova di gallina;
• latte - 100 ml;
• champignon freschi - 50 grammi;
• olio di semi di girasole;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Il processo di cottura si presenta così:

1. I funghi devono essere puliti, lavare, asciugare con un tovagliolo di carta, tagliare a fettine. L'olio vegetale viene versato in una padella riscaldata e i funghi prataioli vengono fritti fino a doratura.

2. Versare metà del latte nella padella e fate sobbollire i funghi per tre minuti a fuoco basso.

3. In una ciotola profonda, unisci le uova, latte, sale e pepe, amalgamare bene il tutto con una forchetta o una frusta.

4. Versare il composto nella padella sopra i funghi saltati, coprire e cuocere per 5 minuti.

5. Tritare finemente le verdure e cospargerle con la frittata finita.

Ricetta frittata con champignon e pomodorini freschi

Per rendere più gustoso un piatto semplice, puoi aggiungere un altro componente: pomodori freschi.

Per questa ricetta di frittata con funghi prataioli e pomodori, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• due uova;
• latte - mezzo bicchiere;
• un pomodoro;
• funghi prataioli - 60 g;
• burro per friggere;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Una frittata con funghi prataioli e pomodori viene preparata nel modo seguente:

1. I funghi vengono tagliati a fettine e fritti in padella nel burro fino a quando il liquido sarà completamente evaporato.

2. I pomodori vengono tagliati a cubetti e mandare in padella ai funghi.

3. Sbattere le uova in una ciotola profonda con il latte, salare e pepare.

4. La miscela di latte e uova viene versata nella padella, cospargere con le erbe tritate sopra, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa sette minuti. La frittata non ha bisogno di essere girata durante la cottura.

Frittata con funghi prataioli e formaggio per colazione

La frittata con funghi e formaggio sarà un'ottima colazione per tutta la famiglia.

Per preparare questo piatto, utilizzare i seguenti ingredienti:

• uova - 2 pezzi;
• latte - ½ tazza;
• 50 grammi di funghi prataioli;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• olio vegetale;
• erbe tritate, sale.

Istruzioni per la cottura:

1. Funghi tagliati a fettine e friggere in olio bollente in una padella.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

3. Unire le uova con il latte, formaggio grattugiato, erbe aromatiche e sale. Mescolare accuratamente tutti questi componenti per ottenere una miscela liquida omogenea.

4. Versare questo composto nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti con il coperchio chiuso.

Cucinare una frittata con funghi prataioli in scatola

Questo piatto è preparato non solo con champignon freschi, ma anche in scatola, che gli conferiscono un gusto speciale.

Frittata con champignon in scatola preparato dai seguenti prodotti:

• 4 uova;
• 4 cucchiai di panna;
• 100 grammi di champignon in scatola;
• 2 cucchiai. l. Burro;
• sale.

Il processo di preparazione di una frittata secondo questa ricetta è simile al seguente:

1. Funghi tagliati a fette.

2. Scaldare il burro in una padella, mettere i funghi tritati e friggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Sbattere le uova in una ciotola profonda con la panna e sale, versare nella padella sopra i funghi, coprire e cuocere a fuoco basso per sette minuti.

Come cucinare una frittata francese con funghi prataioli

Ingredienti:

• quattro uova;
• champignon freschi - 400 grammi;
• prosciutto - 100 g;
• cipolle - due pezzi;
• latte - 2 cucchiai. l.;
• burro 25 grammi;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• verdure tritate;
• sale, pepe, olio vegetale.

La frittata francese con funghi prataioli è una frittella sottile piegata a metà, farcito con ripieno di funghi fritti con prosciutto e cipolle al burro. Si sta preparando piatto insolito in questa maniera:

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla insieme al prosciutto.

2. Lavare i funghi ma non sbucciare e tagliare a fettine sottili.

3. Sciogli il burro in una padella. Non dovrebbe bollire, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto avrà un retrogusto amaro.

4. Friggere i funghi prataioli sott'olio insieme a cipolle e prosciutto, friggere tutto per circa cinque o sette minuti.

5. Aggiungi sale, pepe, panna acida agli ingredienti fritti, mescolare e mettere tutto il composto in una ciotola.

6. Sbattere le uova insieme al latte fino a formare una leggera schiuma., dividi questa massa in due parti.

7. Versare lentamente metà del composto di latte e uova nella padella in cerchio per fare una frittella sottile. Se c'è ancora olio nella padella dopo aver fritto funghi, cipolle e prosciutto, puoi friggere sopra, in caso contrario, aggiungi un po 'di olio vegetale. Coprite con un coperchio e fate cuocere la frittata senza girarla dall'altra parte. Dovresti ottenere una leggera crosticina dorata. In questo modo preparate una seconda frittata sottile a forma di frittella.

8. Metti metà del ripieno su ogni pancake e avvolgi il bordo libero, dovresti ottenere un piccolo rotolo. Il ripieno va avvolto direttamente nella padella, dopodiché si tiene ancora sul fuoco per 2 minuti.

9. Frittata pronta ripiena di funghi, prosciutto e cipolla, cospargere con le erbe tritate e servire.

Ricetta per una magnifica frittata con funghi nel microonde

Per preparare una magnifica frittata con funghi prataioli, prepara i seguenti prodotti:

• cinque uova di gallina;
• mezzo bicchiere di latte;
• un mucchio di verdure;
• un pizzico di sale;
• un paio di funghi freschi.

Usando questa ricetta per una magnifica frittata con funghi prataioli, prepara il piatto come segue:

1. Tagliare i funghi a fettine sottili.

2. Versare il latte nella ciotola del frullatore, aggiungere le uova e il sale. Sbattere tutti gli ingredienti per pochi secondi.

3. In un piatto speciale per cucinare Versare la miscela preparata nel microonde. Se non esiste tale forma, puoi usare qualsiasi piatto di vetro o terracotta di dimensioni adeguate.

4. Metti sopra le fette di funghi prataioli.

5. Una ciotola di composto di latte e uova e funghi mettere nel microonde per sette minuti.

6. Disporre il piatto d'uovo finito con una spatola sui piatti e cospargere con le erbe in cima.

Frittata con funghi prataioli e pancetta in una pentola a cottura lenta

Anche questo piatto viene cucinato in una pentola a cottura lenta. Per la sua preparazione è necessario utilizzare una crema a medio contenuto di grassi.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• champignon freschi - 200 g;
• crema - 100 ml;
• pancetta - 50 grammi;
• Burro;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Resta così istruzioni passo passo come cucinare una frittata con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta:

1. Montare la panna con le uova, aggiungere sale, pepe, mescolare ancora.

2. Tagliare i funghi in piatti, la pancetta a cubetti.

3. Mettere i funghi e la pancetta preparati nel recipiente di cottura, salare un po ', versare con cura il composto di uova e panna.

4. Cuocere una frittata per sette minuti selezionando la modalità di spegnimento. Cospargere la frittata finita con le erbe in cima.

Deliziosa insalata con funghi prataioli e uova strapazzate

Possono essere servite anche omelette tavola festiva se cucinato da esso deliziosa insalata con i funghi.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• funghi prataioli - 100 grammi;
• una lampadina;
• quattro uova;
• latte - ½ tazza;
• sale pepe;
• 50 grammi di bastoncini di formaggio e granchio;
• due spicchi d'aglio;
• Maionese;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale.

L'insalata con funghi prataioli e uova strapazzate viene preparata come segue:

1. Formaggio e bastoncini di granchio dovrebbe essere tagliato a cubetti. Aggiungere l'aglio, passato attraverso una pressa.

2. Funghi tagliati a fettine sottili, friggere in una padella in olio fino a doratura. Trasferisci i funghi fritti in un contenitore separato.

3. Passare la cipolla separatamente in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.

4. Sbattere le uova e il latte, aggiungere il sale, cuocere una frittata da questa miscela in una padella.

5. Quando si raffredda, taglia a strisce sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

6. Unire tutti i componenti, aggiungere le verdure e condire con la maionese.

Insalata con uova strapazzate e champignon marinati

Questa insalata con uova strapazzate e funghi in salamoia decorerà la tua tavola festiva. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 3 uova di gallina;
• mezzo bicchiere di latte
• una lattina di mais in scatola;
• funghi prataioli in salamoia - 200 g;
• tre cipolline;
• prezzemolo;
• Maionese;
• sale pepe.

Istruzioni per la preparazione dell'insalata:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e friggere in una padella ben riscaldata in una piccola quantità di olio vegetale.

2. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungi ad esso i funghi in salamoia, tagliati in due parti.

3. Prepara una frittata con uova e latte, raffreddare e tagliare a listarelle.

4. Unisci cipolle, funghi, mais e uova strapazzate in una ciotola profonda, aggiungere sale, pepe, erbe tritate e condire con la maionese.

Calamari ripieni di uova strapazzate e funghi prataioli per la tavola festiva

Un buon piatto sulla tavola festiva sono anche i calamari ripieni di uova strapazzate e funghi prataioli. Per la loro preparazione, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• calamari - 4 carcasse sbucciate;
• funghi - 300 g;
• formaggio - 150 grammi;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• tre uova;
• un mucchio di aneto;
• sale pepe.

Cucinando:

1. Funghi tagliati a lamelle, tritare le verdure, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

2. Metti la padella a fuoco medio, mettere l'olio, scaldare bene, mettere i funghi tritati e friggere fino a doratura.

3. Rompi le uova in una padella con i funghi, salare, pepare, mescolare con una spatola fino a quando il composto non viene preso con una crosta su tutti i lati.

4. Aggiungi il formaggio grattugiato nella padella e le erbe tritate, mescolare, togliere dal fuoco dopo un paio di minuti.

5. Farcire le carcasse di calamari con il composto di uova e funghi, pugnalare con gli stuzzicadenti in modo che non cada.

6. Lubrificare i calamari sopra olio d'oliva , mettete su una teglia foderata di carta forno, mandate in forno e infornate per circa 20 minuti a 200 gradi.

7. Calamari, ripieni di funghi e uova strapazzate, raffreddare a temperatura ambiente, tagliare a fettine sottili e servire.

Ricetta per frittata con funghi prataioli al forno

La frittata con funghi prataioli al forno, preparata secondo questa ricetta, risulta deliziosa e rigogliosa.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 4 pezzi;
• latte - mezzo bicchiere;
• sale pepe;
• funghi prataioli - 100 g;
• soda - mezzo cucchiaino.

Frittata con funghi prataioli al forno, cuocere secondo questa ricetta:

1. Metti le uova in una ciotola profonda, aggiungi sale, pepe, soda, sbatti bene tutti i componenti. Il bicarbonato di sodio renderà la frittata elastica e soffice, quindi non cadrà dopo averla tolta dal forno.

2. Versare il latte nel composto di uova e mescolare bene usando un cucchiaio o una forchetta.

3. Lavare i funghi, asciugare e tagliare in qualsiasi modo conveniente per te: piatti, cubetti, fette.

4. Versare metà del composto di uova nella teglia, adagiatevi sopra gli champignon preparati e riempiteli con la restante quantità di uova sbattute con il latte.

5. Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettici dentro lo stampo e cuoci la pirofila per 20 minuti.