Ricetta per zucca intera con pollo. Ricetta passo passo per pollo con zucca. Pollo con zucca al forno ricetta con foto

Molte casalinghe ignorano immeritatamente un piatto come il pollo con la zucca. Ma invano. Questo ortaggio in combinazione con un uccello è molto utile. La zucca è stata usata in cucina per molto tempo. Proponiamo diverse ricette semplici.

Pollo con zucca. Metodo 1

Puoi preparare un piatto utilizzando i seguenti prodotti:

• pollo (o parti di esso: cosce, petti, cosce) del peso di circa 1,5 kg;
• polpa di zucca del peso di circa 800 grammi;
• cipolla - 1 testa di medie dimensioni;
• cannella, noce moscata;
• olio vegetale - un paio di cucchiai;
• sale pepe.
• latte - un bicchiere (circa 200 grammi).

1 passo

Tagliare il pollo in porzioni. Sciacquateli e asciugateli. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella. Rosolare la carne da tutti i lati per qualche minuto. Trasferire i pezzi preparati in una casseruola profonda resistente al calore, condire con pepe e sale.

2 gradini

Tagliare la polpa di zucca a cubetti. Mondate la cipolla, tagliatela a rondelle sottili/semianelli. Soffriggere nell'olio. La cipolla è diventata trasparente - significa che è ora di posare i pezzi di polpa di zucca. Friggere ancora per qualche minuto. Versate un bicchiere di latte e aspettate che arrivi a bollore. Salate il composto, aggiungete un po' di cannella e mescolate. Continuare a cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

3 gradini

Metti le verdure preparate in una padella resistente al calore con il pollo. Mescolate, coprite e mettete in forno per 20 minuti e 180 gradi.

4 gradini

Il pollo con la zucca è pronto. Dividete il piatto nei piatti. Cospargere di erbe aromatiche. Può essere guarnito con panna acida. Non è necessario cucinare un contorno, poiché il pollo con la zucca è un piatto indipendente. Buon Appetito!

Zucca con funghi e pollo

Un piatto sostanzioso, gustoso e insolito risulterà secondo la seguente ricetta.

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo del peso di circa 800 grammi;
• funghi (champignon o qualsiasi altra varietà) - 300 grammi;
• polpa di zucca del peso di 300 grammi;
• cipolle - 2 teste di media grandezza;
• un bicchiere di riso lavato (circa 200 grammi);
• qualche cucchiaio di salsa di soia;
• una confezione (200 grammi) di panna;
• sale, pepe, zafferano.

Tecnologia di cottura. Istruzioni passo passo

1 passo

Lavate i pezzi di pollo, asciugateli. Tagliare a cubetti. Scaldare l'olio, buttare il pollo e friggere fino a doratura. L'uccello dovrebbe essere fritto, non in umido. Disporre i pezzi su un piatto.

2 gradini

Versare il riso lavato nella stessa padella. Friggerlo per un paio di minuti. Versare l'acqua bollente sullo zafferano. Lasciar fermentare per 10 minuti. Versare il riso con acqua e cuocere secondo il solito schema. Dopo l'ebollizione, versare lo zafferano.

3 gradini

In un contenitore a parte, soffriggete la cipolla e i funghi tritati. Dopo 5 minuti, aggiungere la zucca, tagliata a pezzi, a loro. Arrostire per altri 10 minuti. Aggiungere agli ingredienti Versare la salsa di soia, la panna, il pepe. Cuocere la carne per 20 minuti. Concentrati sulla prontezza della zucca. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche.

Pollo con zucca nella manica

È facile preparare un piatto in Per fare questo, devi prendere pezzi di pollo, polpa di zucca a dadini. Salate e condite gli ingredienti. Se il pollo è magro, potete aggiungere un po' d'olio. Distribuire il pollo e la zucca in modo uniforme nella manica, chiudere i bordi e infornare. Tempo - 40-50 minuti. La temperatura è di 180 gradi. Per formare una crosta, strappare la manica qualche minuto prima della preparazione. Buon Appetito!

Sai quanto è delizioso, in caso contrario, assicurati di cucinarlo a casa prima che la stagione della zucca sia finita. Non è un segreto che spesso vengono cotti al forno con le verdure o su un cuscino vegetale. Grazie alle verdure si ottiene un contorno molto gustoso che si abbina alla carne.

Molto spesso, le patate vengono cotte con carne di pollo, anche se in aggiunta ad essa esiste un numero molto elevato di verdure gustose e salutari che possono essere utilizzate per diversificare numerosi tipi di carne. Questi includono asparagi, fagioli verdi, melanzana, Peperone, pomodori, zucchine, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cipolla, carciofi, zucca.

Amo molto la zucca e molto spesso cucino dolci e pasticcini da essa. Le zuppe e i secondi sono un po' meno comuni, ma non hai mai dovuto cuocere la zucca con il pollo. Quest'anno ho deciso di fare questo piatto. Il pollo con la zucca si è rivelato molto, molto gustoso. Se ami questo ortaggio, assicurati di cucinare con la zucca al forno. Prendi varietà dolci di zucca per la cottura.

È una tale zucca che viene venduta nei supermercati, mentre al mercato possono vendere anche varietà di zucca da foraggio. Per quanto riguarda il pollo, vorrei aggiungere che per la cottura, puoi prenderne una o l'altra parte o anche un'intera carcassa. Oggi voglio mostrarvi quanto è delizioso e veloce cuocere le cosce di pollo al forno in una marinata piccante con spezie.

Questa marinata è adatta anche per arrostire una carcassa di pollo intera, ma per una cottura precisa vi consiglio di utilizzare una teglia. La zucca può essere posizionata sia al centro della carcassa di pollo che attorno ad essa. Oltre al pollo vegetale, io ho usato solo le cipolle, ma potete aggiungere al piatto patate, carote, prugne, funghi, albicocche secche, peperone, formaggio grattugiato.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 1 kg.,
• Zucca - 300-400 gr.,
• Spezie - 1 cucchiaino,
• Aceto balsamico - 3 cucchiai. cucchiai,
• Aceto di mele - 2 cucchiai. cucchiai,
• Sale - 1 cucchiaino da caffè senza scivolo,
• Aglio - 3 spicchi,
• Cipolle - 2 pezzi,
• Olio raffinato di girasole - 80-100 ml.

Pollo con zucca al forno - ricetta

Qualsiasi parte del pollo da arrostire, qualunque sia la tua scelta, dovrebbe essere controllata per la presenza di piume, quindi assicurati di risciacquare con acqua fredda. Prima della marinatura, si consiglia di tamponare la carne con tovaglioli o carta assorbente. totale cosce di pollo, composto da coscia e parte inferiore della gamba, si consiglia di tagliare in due parti lungo l'articolazione. Oggi cuocio le cosce di pollo con la zucca.

Sbucciare un pezzo di zucca dalla buccia e dai semi. Tagliare la polpa di zucca a cubetti di circa 2 x 2 cm.

Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli. Tagliate a metà gli anelli di cipolla. E ancora a metà. Il risultato dovrebbe essere un quarto di anello.

Procediamo alla fase successiva: la preparazione della marinata. Per fare questo, versare l'olio di semi di girasole in una ciotola.

Versare le spezie.

Non ci sono regole rigide per sceglierli per marinare il pollo. Puoi acquistare spezie già pronte per pollo o pollo o mescolare le tue spezie preferite. Molto spesso cucino le spezie per carne e pesce da solo. In questa ricetta per cuocere il pollo con la zucca al forno, ho usato una miscela di spezie di paprika, pepe nero, curry, adjika secca.

Versare l'aceto balsamico, ma non confonderlo con il semplice aceto d'uva. L'aceto balsamico è molto dolce e denso, mentre l'aceto d'uva ordinario è molto simile per consistenza e gusto all'aceto da tavola, ma allo stesso tempo differisce da esso per il colore rubino e un caratteristico odore di uva. Se non ce l'hai, sostituiscilo con un cucchiaino di miele.

Nella marinata di pollo, sbucciare e spremere l'aglio attraverso una pressa.

Versare l'aceto di mele.

Versare il sale.

Mescolare la marinata.

Versare la marinata piccante risultante con olio vegetale, aceto e spezie cosce di pollo (cosce, ali o petto). Lasciare un po' di marinata per marinare le verdure. Usando le mani, strofinare la marinata sui pezzi di pollo fino a coprirli completamente. In una ciotola, unire la zucca e la cipolla. Versarci sopra la marinata. Agitare.

Disporre le cosce di pollo in una teglia.

Disporre le verdure in salamoia intorno a loro.

Scaldare il forno fino a 180°C. A questa temperatura con le verdure al forno va cotta per almeno 35 minuti. pollo e verdure durante la cottura vanno annaffiati con il sugo formatosi sul fondo dello stampo. Assicurati che il pollo sia pronto bucandolo con la punta di un coltello. Se invece del sangue appare del succo limpido, allora è già ben cotto e puoi tranquillamente estrarlo dal forno.

Pollo con zucca al forno. Una foto

Con l'inizio dell'autunno, tutti noi vogliamo mangiare qualcosa del genere ... Gustoso, molto soddisfacente, riscaldante e persino piacevole alla vista. Questo è il piatto di cui parliamo oggi. Pollo e zucca. Ti piace questa combinazione? La ricetta del pollo con la zucca al forno è abbastanza semplice e non richiede nessuna seccatura. Una volta che inizi a mangiare, non potrai più smettere. Lo prometto, tutto sarà mangiato fino all'ultima briciola e ti leccherà le dita.

Ingredienti:

• Pollo - 1 kg.
• Zucca - 350 gr.
• Sale - 1 cucchiaino
• Basilico (essiccato) - 1 cucchiaino
• Aglio (essiccato) - 1 cucchiaino
• Condimento coreano - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato

Ricetta pollo al forno con zucca

Per cucinare ho usato le cosce. Laviamo il pollo in acqua corrente, quindi lo immergiamo con un tovagliolo di carta. Mettiamo le parti di pollo su un piatto, cospargiamo di spezie e sale. Bagnare bene la carne nel condimento. Quindi trasferiamo il pollo preparato nella manica per la cottura.

Mettere da parte il pollo e passare alla zucca. Taglia a metà la bellezza rossa e rimuovi i semi da essa. Quindi sbucciate e tagliate la zucca a pezzetti. Preparo la zucca in questo modo in anticipo e la metto in freezer. Di conseguenza, ho sempre a portata di mano pezzi già pronti della "bellezza autunnale". Può essere cotto, bollito rapidamente o utilizzato per la cottura.

Distribuiamo i pezzi di zucca sopra il pollo, leghiamo una manica da forno, trasferiamo il tutto in una forma resistente al calore e lo mettiamo in forno preriscaldato a 210 gradi per 1 ora e 10 minuti.

Durante il tempo specificato, il pollo sarà sicuramente cotto, diventerà fragrante e tenero. E la zucca acquisirà la consistenza del purè di patate. Decoriamo il piatto finito con le erbe e lo serviamo in tavola.

Buon Appetito!

Per diversificare il menù del giorno, vi propongo di cucinare un filetto di pollo con zucca e mele molto gustoso e tenero. Gli amanti della zucca adoreranno questo piatto. La mela dona al piatto note tenere, la carne è morbida e profumata. Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice e veloce.

Per preparare il filetto di pollo con zucca e mele, preparate tutti i prodotti secondo la lista.

Tagliate il filetto di pollo a cubetti grandi.

Trasferire il filetto in una ciotola, condire con sale e pepe, spremere l'aglio attraverso una pressa e mescolare bene.

Tagliate la zucca a cubetti grandi. Sbucciate le mele di media grandezza, tagliatele in 4 pezzi e privatele del torsolo.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere il filetto di pollo. Dovrebbe dorare.

Aggiungere la zucca e le mele nella padella, mescolare e friggere per 3-5 minuti. Aggiungete basilico e maggiorana (potete usare altre erbe aromatiche a vostro piacimento). Ancora un po' di sale e pepe. Tagliare il burro a pezzetti e stenderlo sulla superficie del contenuto della padella. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la casseruola a fuoco basso per 20 minuti.

Dopo 10 minuti, puoi aprire il coperchio e assaggiare la zucca per la prontezza, questo può dipendere dalle dimensioni dei pezzi tagliati e dalla varietà. Se la zucca si buca facilmente, il piatto può essere rimosso dal fuoco e lasciarlo fermentare sotto un coperchio chiuso. Se la zucca è dura, cuoci ulteriormente.

• Cosce o cosce di pollo - 1 kg.
• Zucca - 1 kg.
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
• Verdi - prezzemolo.
• Senape - 1 cucchiaio
• Burro - 50 g.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Pinoli (facoltativi) - 1-2 cucchiai
• Sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura

• Passo 1 Lavare le cosce/cosce di pollo, scolare il liquido in eccesso e asciugarle con carta assorbente.
• Passo 2 Strofinate il pollo con sale, pepe, senape e lasciate marinare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
• Passaggio 3 Lavate la zucca, tagliatela a metà, privatela dei semi ed eliminate la pelle ruvida esterna. Tagliare a fette e affettare a cubetti di medie dimensioni.
• Passaggio 4 Metti la zucca in una forma o una teglia ricoperta di carta stagnola, in uno strato. Cospargere di sale, pepe e versare con burro fuso (20-30 g) o verdura.
• Passaggio 5 Mettere lo stampo in forno, preriscaldato a 180°C, e cuocere la zucca per circa 20 minuti, fino a metà cottura.
• Passaggio 6 In una padella scaldare il burro con l'olio vegetale, mettere il pollo e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
• Passaggio 7 Trasferire il pollo sulla zucca e cospargere con erbe aromatiche e aglio tritati.
• Passaggio 8 Rimettete lo stampo in forno e portate a cottura per 20-25 minuti.
• Passaggio 9 Rimuovere il modulo con il pollo finito dal forno, coprire con un foglio o un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti. Al momento di servire, cospargere di pinoli, se lo si desidera.