Кефирмен желе пирогын қалай жасауға болады: жылдам рецепттер. Пирогқа арналған айран қамыры - үйдегі дәмді пісіруге арналған ең жақсы негізгі рецепттер Кефирден қандай пирог пісіруге болады

Сіз тәтті және өте дәмді, бірақ ұзақ уақыт пісіруге уақыт жоғалтуға тым жалқау нәрсе алғыңыз келе ме? Қарапайым айран пирогы көмектеседі, оны бірнеше минут ішінде дайындауға болады. Әрине, ол піскенше күту керек, бірақ содан кейін сіз керемет дәмге ие бола аласыз үй нан өнімдері.

Пештегі қарапайым айран пирогы «Асығыс» - фоторецепт

Осы рецептті пайдалана отырып, тәтті және дәмді пирогтың нұсқаларының бірін пісірейік. Оның құрамы өте қарапайым, ол көптеген үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды, өйткені сіз шайға дәмді нәрсе дайындағыңыз келеді, бірақ қарапайым ингредиенттер ғана қолыңызда.

Сіздің белгіңіз:

Пісіру уақыты: 35 минут

Саны: 6 порция

Ингредиенттер

• Жұмыртқа: 1 дана.
• Кефир: 1 ас қасық.
• Ұн: 1,5 ас қасық.
• Қант: 1 ас қасық. л.
• Сода: 1 ас қасық. л.
• Сірке суы: 1 ас қасық. л.

Пісіру нұсқаулары

Жұмыртқаны сындырып, оны шайқаңыз.



Қантпен ұнтақтаңыз.



Біз жұмыртқа массасы бар контейнердің үстіне тікелей сірке суымен сода сөндіреміз. Мұнда айран мен ұн қосыңыз.



Жақсылап араластырыңыз.



Қамырды майланған қалыпқа құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 20 минут қойыңыз. Қажет болса, бетті сүйікті жемістермен, джемдермен және үй консервілерімен безендіріңіз. Біз өнімді кесектерге кесіп, оны жақын адамдарға сыйлаймыз.



Кефир қосылған өте дәмді және жылдам пирог

Қарапайым, бірақ сөзсіз дәмді десертбалаларыңызды да, шайға келген қонақтарды да қуантады.

Құрамы:

• Сүйікті джем – 1 ас қасық.
• Кефир - 1 ас қасық.
• Қант – 1/2 ас қасық.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• сода - 1/2 шай қасық.
• Ұн – 2 ас қасық.

Не істеу:

1. Барлық ингредиенттерді бір ыдысқа біріктіріңіз. Алынған массада кесек болмауы керек және құймақ қамырына ұқсауы керек.
2. Оны қалыпқа құйып (бұрын май жағып) пешке салыңыз.
3. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз.
4. Үстіне джем немесе джем жаюға болады. Бұл тек дәмді жақсартады.

Алмамен

Дәмді алма пирогы кез келген шай кешіне тамаша қосымша болады.

Өнімдер:

• Жұмыртқа - 2 дана.
• Ұн – 1,5 ас қасық.
• Кефир - 1 ас қасық.
• сода - 1/2 шай қасық.
• Тұз - бір шымшым.
• Қант – 1/2 ас қасық.

Толтыру үшін:

• Алма – 3-4 дана.
• Даршын - дәміне қарай.
• Қант - дәміне қарай.
• Ванильді қант - сөмке.

Дайындау әдісі:

1. Барлық ингредиенттерді үлкен контейнерде араластырыңыз.
2. Аршылған алмаларды кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Майланған табаға қамырдың жартысын құйып, үстіне алмаларды салыңыз.
4. Үстіне корица, ванилин және кәдімгі қантты себіңіз, содан кейін қамырдың қалған бөлігін толтырыңыз.
5. Пісірілген өнімдерді шамамен жарты сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз.
6. Пештен шығарып, үстіне себіңіз қант ұнтағы.

Жидектермен немесе жемістермен

Ерекше дәмді кондитерлік өнімдерБұл балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайтын болады.

Құрамы:

• Жұмыртқа – 3 дана.
• Кефир - 1,5 ас қасық.
• түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық.
• Ұн - 1,5-2 ас қасық.
• Ванилин – жарты пакет.
• Пісіру ұнтағы – 1 ас қасық. л.
• Кез келген жидектер немесе жемістер.

Дайындық:

1. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Қоспаны майланған пішінге құйыңыз.
3. Жидектер мен туралған жемістерді үстіне қойыңыз.
4. 180 градуста дайын болғанша жарты сағат пісіріңіз.

Кефир қосылған танымал зебра пирогы

Бұл десерт көпшіліктің сүйікті деликатес болып табылады. Және бұл өте түпнұсқа болып көрінеді, өйткені.

Құрамдас бөліктер:

• Жұмыртқа – 3 дана.
• Какао - 3 ас қасық. л.
• Қант – 1 ас қасық.
• сода - 1 шай қасық.
• Кефир - 1 ас қасық.
• Ванильді қант - 1 ас қасық. л.
• Ұн – 1,5 ас қасық.

Біздің істейтініміз:

1. Бастау үшін масса көлемі айтарлықтай артқанша жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен шайқаңыз.
2. Кефирді содамен бөлек араластырып, қоспаны жұмыртқаға құйыңыз.
3. Мұнда ванильді қант пен ұнды қосып, кесектердің пайда болуын болдырмау үшін мұқият араластырыңыз.
4. Алынған қамырды екіге бөліп, бөліктердің біріне какао қосыңыз.
5. Енді пішінге бір-бірден 2 ас қасық түрлі түсті қамырды салыңыз. Осының арқасында кесілген және бетінде әдемі жолақ үлгісі алынады.
6. Пирогты шамамен жарты сағат бойы 180 градусқа пісіріңіз. Дайындықты сіріңкемен тексеріңіз.

Қаласаңыз, өнімді 2-3 тортқа кесіп, оларды сүйікті креммен қабаттап, үстіне жағып қоюға болады. Сіз нағыз торт аласыз.

Жұмыртқа мен жасыл пияз қосылған сұйық желеден жасалған айран пирогының рецепті - қарапайым және жылдам

Егер қонақтар есік алдында болса, бұл пісіру рецепті әрқашан көмектеседі. Мұның бәрі дайындалуы өте оңай болғандықтан.

Құрамдас бөліктер:

• Кефир - жарты литр.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қант – 1/2 шай қасық.
• Тұз - 1/2 шай қасық.
• Пісіру ұнтағы - 2,5 ас қасық. л.
• Күнбағыс майы - 2-3 ас қасық. л.
• Сары май – 50 г.

Толтыру үшін:

• Жұмыртқа - 6 дана.
• Жасыл пияз - 2 байлам.
• Тұз - 1/2 шай қасық.
• Ұнтақталған бұрыш.

Нұсқаулар:

1. Жұмыртқаны қайнатып, орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
2. Содан кейін біз жасыл пиязды кесеміз, біз алдымен ақаулы қауырсындарды алып тастап, суық сумен мұқият жуамыз.
3. Пиязды және жұмыртқаны араластырыңыз, салмасын тұз бен бұрышты ұмытпаңыз.
4. Барлық ингредиенттерді ұйыған немесе түйіршіктері жоқ массаға араластырыңыз.
5. Пісіруге арналған табақты дайындаңыз. Оны маймен майлаңыз.
6. Қамырды жартысына дейін толтырып, жұмыртқа мен пияз салмасын салып, қалған қамырмен жабыңыз.
7. Пешке салыңыз. 180 градуста 35 минут пісіріңіз.

Кефир пирогы қырыққабатпен

Бұл кондитерлік өнімдер жақындарын еркелетуді ұнататын, бірақ уақыты жетпейтін үй шаруасындағы әйелдерге көмектеседі. Мұндай пирог, ака қырыққабат шарлотты, дайындауға керемет оңай, бірақ оның дәмі мінсіз.

Құрамы:

• Жұмыртқа – 3 дана.
• Кефир - 200 мл.
• Ұн – 150-200 г.
• Тұз - дәміне қарай.
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық.
• Күнжіт - 3-4 ас қасық. л. (қалауы бойынша).

Толтыру:

• Қырыққабат – 1 бас (кіші немесе орташа).
• Сәбіз, пияз (міндетті емес) – 1 дана.
• Жасылдар - кішкене байлам.
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Қадамдық процесс:

1. Толтырмамен пісіруді бастаймыз: майдалап туралған қырыққабатты толығымен салқындату үшін алдын ала көкөністермен қайнатыңыз. Содан кейін дәмдеуіштер мен туралған шөптерді қосыңыз.
2. Бір жұмыртқаны барлық басқа ингредиенттермен араластырыңыз. Алынған қоспасы қалың болмауы керек.
3. Қалған екі жұмыртқаны бөлек контейнерде жақсылап шайқаңыз.
4. Қамырдың жартысына жуығын мұқият майланған қалыпқа салып, үстіне қырыққабатты таратыңыз.
5. Үстіне бөлек шайқалған жұмыртқаны құйып, қалған қамырмен жабыңыз.
6. Қаласаңыз, күнжіт тұқымының аз мөлшерін себіңіз.
7. Пеште шамамен жарты сағат бойы 200 градуста пісіріңіз.
8. Оны аздап суытыңыз және хош иісті пісірілген өнімдердің тамаша дәмін тамашалай аласыз.

Картоппен

Картоп пирогы тамаша дәмі ғана емес, сонымен қатар әр үй шаруасындағы әйелді дайындаудың қарапайымдылығымен қуантады.

Өнімдер:

• Кефир - 230 мл.
• 1 жұмыртқа.
• Ұн – 170 г.
• сода - жарты шай қасық.
• Лимон шырыны немесе сірке суы - сода сөндіру үшін.

Толтыру:

• Картоп – 3 үлкен немесе 5 орташа.
• Пияз - жарты пияз (міндетті емес).
• Дәмдеуіштер мен шөптер.

Дайындау әдісі:

1. Ең алдымен, картопты тазаламай, оларды пісіруге рұқсат етіңіз.
2. Осы уақытта біз сынақ үшін барлық компоненттерді біріктіреміз.
3. Қайнатылған үгітілген картопты қуырылған пиязбен біріктіріп, дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Қамырдың жартысын майланған табаға салыңыз. Осыдан кейін толтыруды және қалған қамырды салыңыз.
5. Пирогты пешке салыңыз, оны 170 градусқа дейін қыздыру керек. Ол сонда 40 минут өткізуі керек.

Тартылған етпен

Бұл пирог өте толтырылады және оңай дайындалады.

Негізгі компоненттер:

• Бидай ұны - 400 г.
• Тұз - 1 шай қасық.
• Кефир - 400 мл.
• Жұмыртқа – 3 дана.
• түйіршіктелген қант - 1 шай қасық.
• Пісіру содасы - 1 шай қасық.
• Кремді және өсімдік майы– әрқайсысы 50 г

Толтыру:

• Кесілген шошқа еті немесе сиыр еті - жарты килограмм.
• Пияз - 250 г.
• Аскөк - бір байлам.
• Сарымсақ – бірнеше қалампыр, міндетті емес.
• Бұрыш және тұз.
• Күнбағыс майы.

Пісіру әдісі:

1. Пиязды кесіп, қуырыңыз.
2. Табаға тартылған ет, туралған сарымсақ пен шөптерді, дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Біз тартылған етті шанышқымен белсенді түрде илейміз, ол кесек болып қалмас үшін.
4. Бес минут бойы қуыруды жалғастырыңыз.
5. Бір ыдыста жұмыртқа, тұз, айран және қантты, екіншісінде сода мен ұнды араластырыңыз.
6. Біз бәрін байланыстырамыз.
7. Майланған табаға қамырдың бір бөлігін құйып, үстіне салмасын жағыңыз. Сіз оны қосымша шөптермен себуге болады.
8. Үстіңгі бөлігін негіздің қалған бөлігімен жабыңыз.
9. 180 градуста 40-50 минут пісіріңіз.

Кефир қосылған балық пирогы немесе оның консервіленген тағаммен вариациясы

Бұл пирог ашық пикникке тамаша қосымша болады. Ол өте тез дайындалады, ал керемет балық дәмі кез келген мерекені әртараптандырады.

Құрамы:

• Ұн – 600 г.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Кефир - 250 мл.
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
• Қант – 1 шай қасық.
• Тұз - 1 шай қасық.
• сода - 1/2 шай қасық.
• Лимон қышқылы - 1 шай қасық.

Толтыру:

• Балық филе немесе консервіленген балық (сардин) - 250 г.
• Пияз - 2 кішкентай бас.
• ұсақ дәнді күріш – 100 г.
• Күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.
• Дәмдеуіштер.

Қадамдық қадамдар:

1. Жұмыртқа, тұз, қант, сода және ұнды араластырыңыз.
2. Кефирді қоспаға құйыңыз, қосыңыз лимон қышқылыМаймен бе.
3. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
4. Мұқият жуылған күрішті бес минут қайнатыңыз. Күріште біраз су қалса, оны төгіп тастау керек.
5. Жарма салқындаған кезде, пиязды майдалап тураңыз.
6. Дәмдеуіштерді қосқаннан кейін оны ыстық майға 5-7 минут қайнатыңыз.
7. Толық суытыңыз.
8. Біз балықты мүмкіндігінше ұсақтап кесеміз. Консервілерді пайдаланған кезде, сұйықтықты алдын ала ағызып, балық бөліктерін қасықпен сүртіңіз. Барлық өткір сүйектерді алып тастауды ұмытпаңыз.
9. Пісіру табағын майлап, оған қамырдың жартысын құйыңыз.
10. Біз күрішті, балық консервілерін немесе балық пен пиязды саламыз.
11. Салманы қалған қамырмен жабыңыз. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз.

Ірімшікпен

Сонымен толтыру ірімшік пирогыкәдімгі кешкі асты алмастырады және қонақтарға дәм ретінде жарамды.

Өнімдер:

• Ұн – 1,5 ас қасық.
• Кефир - 1 ас қасық.
• Сода - шай қасықтың үштен бірі.
• Өсімдік майы – 50-60 г.

Толтырғыш:

• ірімшік – 300 г.
• Жұмыртқа – 1 дана.
• Жасылдар - бір байлам.
• Сарымсақ – бірнеше қалампыр (міндетті емес).
• Сары май – бетін майлау үшін.

Дайындау әдісі:

1. Кефирге ұн қосып, қамыр илеңіз.
2. Араластырудың ортаңғы кезеңінде сода қосыңыз.
3. Ең соңында аздап өсімдік майын құйыңыз.
4. Жақсы иленген қамырды 20 минутқа қалдырыңыз.
5. Осы уақытта ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
6. Басқа компоненттерді қосыңыз.
7. Негізді илектеу түйреуішпен жайып, оны пісіру парағына қойып, оны тегістеп, тегіс тортқа айналдырыңыз.
8. Ортасына салма үйіндісін салып, нанның шеттерін мұқият қысыңыз, оларды созыңыз.
9. Өнімді қажетті пішінге жеңіл басыңыз.
10. 220 градуста шамамен 25 минут пісіріңіз.
11. Дайын пирогтың жоғарғы жағын сары маймен жақсылап майлаңыз. Ыстық ұсыныңыз.

Біз сіздің пікірлеріңіз бен рейтингтеріңізді күтеміз - бұл біз үшін өте маңызды!

Ирина Камшилина

Өзіңе пісіргеннен гөрі біреуге тамақ пісіру әлдеқайда жағымды))

Мазмұны

Үй торттарынан да дәмді нәрсені елестету қиын. Бұл мәлімдеме айран қамырына арналған пирогқа да қатысты. Бұл нәзіктікті өзіңіз пісіру өте оңай. Бар көп жақсы рецепттер, ол сізге жақын арада таныс болады. Бұл таңғажайып тағамды міндетті түрде қолданып көріңіз.

Пирогқа арналған айран қамырын қалай жасауға болады

Процесс өте қарапайым. Кефир пирогының қамырына негізгі ингредиенттен басқа жұмыртқа, қант және ұн кіреді. Кейде оған сода қосылады. Оны қоспаға салу сарымайнемесе маргарин, дәмін жақсартасыз. Сіз дүкеннен сатып алынған және үйде жасалған кез келген майдың ашытылған сүт өнімін пайдалана аласыз. Егер сіз жұмыртқасыз пісірілген тағамдарды дайындасаңыз, сіз калорияның мазмұнын айтарлықтай азайтасыз. Сіз тіпті жасай аласыз ашытқы қамыры, ол да дәмді болып шығады.

Кефир пирогы - рецепт

Қамырды қалай илегеніңізге және толтыру үшін не таңдағаныңызға байланысты, пісірілген тағамдарды тәтті немесе тәтті етпеуге болады. Тосап, жидектер, жемістер, сүзбе, жаңғақтар тағамға қосылады. Егер сіз дәмді тағам жасағыңыз келсе, толтыру үшін ет, көкөніс, саңырауқұлақ, шұжық, ірімшік, балықты пайдаланыңыз. Көріп отырғаныңыздай, толтырудың көптеген нұсқалары бар. Ең танымал рецепттердің бірнешеуін есте сақтаңыз.

Жылдам

Бұл опция уақыты өте аз адамдар үшін қолайлы. Кефир пирогтары жылдам түзетуОларды жалқау деп те атайды, өйткені оларды дайындау үшін ең аз күш қажет. Сіз оларды дайындауға болады, егер, мысалы, қонақтар есік алдында болса, бірақ үйде шайға ештеңе жоқ. Сізге айран қосылған желе бәліш ұнайтыны сөзсіз және сіздің сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналуы мүмкін.

Құрамы:

• ұн - 0,5 кг;
• ванилин - шымшым;
• айран - 250 мл;
• мейіз – 100 г;
• қопсытқыш ұнтақ – 0,5 шай қасық;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қант - 200 г;
• сары май – 100 г.

Дайындау әдісі:

1. Мейізді төрттен бір сағат бойы ыстық суға салып қойыңыз.
2. Миксерді пайдаланып, жұмыртқа-қант қоспасын қалың масса қалыптастырыңыз. Оған ашытылған сүт өнімі мен сары майды қосыңыз, бұрын соңғысын ерітіңіз. Қайтадан мұқият шайқаңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, қалған ингредиенттерге оны және қопсытқышты қосыңыз. Мейіз және ванилин қосыңыз. Араластырыңыз.
4. Пісіру алдында қоспаны табаға құйыңыз. Пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз және 40 минут пісіріңіз.Тағамды ыстықтай беріңіз.

Тосаппен

Алдыңғыдай тез дайындалатын өте дәмді десерт. Тосап пен айраннан жасалған пирог өте тәтті және шырынды болып шығады. Оны балалар да, ересектер де жақсы көреді. Дайындау үшін сіз өзіңізге ұнайтын кез келген джемді пайдалана аласыз: жеміс немесе жидек. Сұйық және қантқа әлі үлгермеген нәрсені қабылдаған жөн.

Құрамы:

• айран - 0,25 мл;
• сода – 1 шай қасық;
• джем - 0,25 мл;
• қант - 100 г;
• ұн – 240 г;
• жұмыртқа - 2 дана.

Дайындау әдісі:

1. Соданы джеммен араластырыңыз. Химиялық реакция орын алып, көпіршіктер пайда болады. Кептелудің түсі өзгереді.
2. Жұмыртқа мен қантты шайқаңыз, айран мен ұн қосыңыз. Сіз сұйық массамен аяқтауыңыз керек. Кептелісті тікелей оған салып, араластырыңыз.
3. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз. Оған қоспаны құйыңыз.
4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, оған пішінді салыңыз. 20-25 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында, сіз кептеліспен үстіңгі жағын щеткамен жағуға болады.

Орамжапырақ

Керемет және дәмді тағам, мұны істеу өте оңай. Кефир қосылған майлы қырыққабат пирогының рецептімен танысыңыз, және сіз әрқашан шайға не дайындау керектігін білесіз. Бұл тек дәмі ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрімен де дәмді болып шығады, оны фотосуреттен көруге болады. Қырыққабаттан басқа, толтыруға қатты ірімшік қосылады. Бұл пісірілген өнімдерді әлдеқайда қоректік етеді.

Құрамы:

• ұн - 0,5 кг;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• айран - 0,3 л;
• соя соусы - 1 ас қасық. л.;
• жұмыртқа - 6 дана;
• ірімшік - 200 г;
• майонез - 150 г;
• пияз - 2 бас;
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
• қырыққабат - 1 орташа бас.

Дайындау әдісі:

1. Пиязды тураңыз. Өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз, қуырылған табаға ұсақталған қырыққабат қосыңыз. Дайын болғанша қайнатыңыз.
2. 4 жұмыртқаны қайнатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Олармен қырыққабатты араластырыңыз және соя тұздығы, Тұз бен бұрыш. Толтырманы салқындатыңыз.
3. Терең ыдыста қалған жұмыртқаны шайқаңыз, ашытылған сүт өнімін және майонезді қосыңыз, араластырыңыз. Еленген ұн мен қопсытқышты қосыңыз.
4. Пісіру табағын майлаңыз. Үстіне салмасын жайып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Барлығын айран-ұн қоспасымен толтырыңыз. Кефир пирогын пеште 40 минут пісіріңіз, оны алдын ала қыздырыңыз. Ыстық күйде ұсынған жөн.

Жұмыртқа жоқ

Келесі рецепт бойынша дайындалған пісірілген өнімдерде аз калория болады. Пирогқа арналған жұмыртқасыз айран қамырында сіз өз қалауыңыз бойынша кез-келген тәтті салманы сала аласыз: джем, жаңа піскен немесе құрғақ жемістер, жидектер. Десерт әуе болып шығады және тамаша пісіреді. Оның басты артықшылығы - тоңазытқышта жұмыртқаның болмауы пісіруден бас тартуға себеп болмайды.

Құрамы:

• ұн – 180 г;
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
• айран - 0,25 мл;
• жарма – 100 г;
• қант - 180 г;
• маргарин – 120 г.

Дайындау әдісі:

1. Жарманың үстіне айран құйып, ісіну үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. Маргаринді ерітіңіз. Барлық дәндер ерігенше оны қантпен араластырыңыз.
3. Ұн мен қопсытқышты араластырыңыз. Ісінген жарманы құйып, араластырыңыз. Қоспаға маргарин қосып, миксермен шайқаңыз.
4. Табаны май жағыңыз. Оған өзіңіз қалаған салманы салып, қамырмен толтырыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз.

Етпен

Дәл осылай немесе шаймен бірге жеуге болатын өте дәмді, дәмді кондитерлік өнімдер. Пісіруге арналған ет пирогытауық еті, шошқа еті немесе ұсақталған шошқа және сиыр еті. Ол кез келген толтыру опциясымен таң қалдырады. Мұндай тағамды бір күні жасап көруді ұмытпаңыз, дайындаудың қарапайымдылығы мен нәтижесінде алынған нәтиже сізді шынайы рахатқа бөлейді.

Құрамы:

• айран – 0,5 л;
• тұз бұрыш;
• пияз – 1 дана;
• ұн – 360 г;
• тауық еті – 0,5 кг;
• жұмыртқа – 1 дана;
• сода – 1 шай қасық;
• қаймақ – 3 ас қасық. л.;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Оларды ашытылған сүт өнімімен, сары маймен, содамен және қаймақпен араластырыңыз. Еленген ұнды қосып, қамыр илеңіз. Бұл тұшпараларға ұқсас болуы керек, тек сәл жұмсақ. Қоспаны екі жартыға бөліңіз.
2. Пиязды турап, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қуыруға арналған табаға майдалап туралған тауық етінің бөліктерін, тұзды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Дайын болғанша қуырыңыз.
3. Пішінді майлаңыз. Қамырдың бірінші жартысын жайып, үстіне салмасын жайып, екіншісін жабыңыз. Пеште 200 градуста 40 минут пісіріңіз.

Алма қосылған желе

Дәстүрлі шарлоттаның балама нұсқасы болып табылатын тағам. Алма қосылған айран пирогын жасау өте қарапайым және көп күш жұмсамайды. Тәтті және қышқыл жемістерді қабылдаған дұрыс, сондықтан пісірілген өнімдер тым қатты болып кетпейді. Алманың целлюлозасы тығыз болғаны жөн, әйтпесе тағам тым ылғалды болуы мүмкін. Рецептті есте сақтаңыз және бірінші мүмкіндікте пеште айран пирогын жасаңыз.

Құрамы:

• ұн – 180 г;
• қант - 150 г;
• жарма – 185 г;
• пісіру ұнтағы - жарты пакет;
• айран - 600 мл;
• маргарин – 200 г;
• алма – 3 орташа;
• жұмыртқа – 1 дана.

Дайындау әдісі:

1. Пешті алдын ала 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Жарма ұнтағын ашытылған сүт өнімімен араластырыңыз. Оның көлемін ұлғайту үшін шамамен 20 минут қажет.
3. Маргаринді ерітіңіз. Жұмыртқа-қант қоспасын жасаңыз. Барлық дәндер еріген кезде, қоспаға жылы маргарин қосыңыз.
4. Ұнды електен өткізіңіз, оны қопсытқышпен араластырыңыз. Оны жарма-кефир қоспасына құйыңыз. Жұмыртқа-қант қоспасын бірте-бірте қосып, блендермен немесе көпірткішпен шайқаңыз.
5. Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз. Оны сары маймен өңдеп, жарма себіңіз.
6. Алмаларды жуып, тазалаңыз. Оларды орташа кесектерге немесе тілімдерге кесіп, пішіннің түбіне салыңыз. Қамырмен толтырыңыз. 40-50 минут пісіріңіз.

Картоппен

Осы рецепт бойынша пісіру өте нәзік және дәмді болып шығады. Егер сіз картоппен бәліш дайындасаңыз, айран қамыры сұйық болуы керек, шамамен құймақ қуыру сияқты. Ыдыс-аяқты дайындамас бұрын көкөністерді бірнеше минут қайнату керек, әйтпесе олар піспей, дымқыл болып қалуы мүмкін. Сіз келесі рецепт бойынша осындай пісірілген өнімдерді қалай жасау керектігін білуіңіз керек.

Құрамы:

• ұн – 2 кесе;
• сары май – 40 г;
• айран - 200-250 мл;
• ірімшік - 70 г;
• пияз – 1 дана;
• жұмыртқа - 2 дана;
• картоп – 3 дана;
• сода - 0,5 шай қасық;
• тұз.

Дайындау әдісі:

1. Картопты аршып, жолақтарға кесіңіз. Тұзды суда бірнеше минут қайнатыңыз. Май қос.
2. Пиязды тураңыз. Қызарғанша қуырыңыз. Картопты араластырыңыз.
3. Ашыған сүт өнімін ұрған жұмыртқамен араластырыңыз, ұн мен сода қосыңыз.
4. Табаны май жағыңыз. Қамырдың жартысын құйып, үстіне картопты жағыңыз. Сырды үккіштен өткізіп, салмасын ұсақтаңыз.
5. Қоспаның екінші жартысын ыдысқа құйыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, 40 минут пісіріңіз.

Майонезде

Тағамның тағы бір нұсқасы. IN бұл жағдайдамайонез және айран қосылған пирогқа қамырды дайындаңыз. Кез келген таңдауға болады дәмді толтыруөз қалауыңыз бойынша. Келесі рецептте сіз шампиньондармен осындай пісірілген өнімдерді қалай жасауға болатынын білесіз. Бұл өте қанағаттанарлық және әдемі болып шығады, тіпті оның суреті бар фото сіздің тәбетіңізді ашуы мүмкін. Тағамды міндетті түрде дайындаңыз, бұл керемет дәмді.

Құрамы:

• айран - 0,25 мл;
• тұз, дәмдеуіштер;
• майонез - 5 ас қасық. л.;
• май - 2 ас қасық. л. илеу үшін және аздап қуыру үшін;
• пияз – 1 бас;
• сода – 1 шай қасық;
• шампиньондар - 0,5 кг;
• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 0,25 кг.

Дайындау әдісі:

1. Терең контейнерде айранды содамен араластырыңыз. Майонез, өсімдік майы, жұмыртқа, тұз қосыңыз. Еленген ұнды қосып, мұқият араластырыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды кесіңіз. Пиязды турап, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды табаға қосыңыз. Артық сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
3. Пішінді майлаңыз. Оған қамырдың жартысын құйыңыз. Салманы жайыңыз. Қалған қоспамен толтырыңыз. Кефир пирогын алдын ала қыздырылған пеште 200 градуста 30-40 минут пісіріңіз.

Сырлы

Бұл тағамды жеуге керемет дәмді. Бұл өте хош иісті болып шығады. Кефир ірімшігі бәлішіне майдалап туралған шұжық қосуға болады. Сонда ол пиццаға ұқсайды. Рецепттегі қатты ірімшікті толығымен немесе ішінара өңделген ірімшікпен ауыстыруға болады, бұл сонымен қатар пештегі айран пирогының дәмін жақсартады. Бір сөзбен айтқанда, тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, нәтиже сізге ұнайды.

Құрамы:

• ұн – 180-190 г;
• қопсытқыш ұнтақ – 0,5 шай қасық;
• жұмыртқа - 5 дана;
• тұз;
• айран – 0,25 л;
• жасыл - жарты байлам;
• өсімдік майы;
• ірімшік - 300 г.

Дайындау әдісі:

1. Қамырды дайындамас бұрын 4 жұмыртқаны пісіріңіз. Қалған бөлігін бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Ашыған сүт өнімін, қопсытқышпен араластырылған електен өткізілген ұнды қосыңыз.
2. Пішінді маймен майлаңыз. Оған қоспаның жартысын құйыңыз.
3. Сырды үккіштен өткізіңіз. Пісірілген жұмыртқаны майдалап тураңыз. Жасылдарды тураңыз. Барлық толтыру элементтерін араластырыңыз.
4. Салманы негіздің үстіне қойыңыз. Қалған қоспамен толтырыңыз.
5. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Онда ыдысты шамамен 40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында сіз үгітілген ірімшікпен немесе шөптермен безендіре аласыз.

Пешке салмасы бар айран пирогтары - пісіру құпиялары

Пісірілген өнімдеріңіздің керемет болуы үшін кейбір кеңестерді орындаңыз. Кефир пирогын қалай жасауға болады:

1. Әрқашан пісірілген өнімдерді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
2. Толтырғыштармен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Пештегі пирогқа арналған айран қамыры дерлік әмбебап, онымен кез келген тағамды біріктіруге болады.
3. Пісіруге жаңа піскен шырынды жидектерді немесе жемістерді, мысалы, шие немесе нектариндерді қоссаңыз, алдымен оларды жармаға айналдырыңыз. Сонда олар шырынды көп босатпайды.
4. Сіз пеште ғана емес, баяу пеште де пісіре аласыз. Рас, оны дайындау үшін көп уақыт қажет.
5. Көкөністер мен етті ыдысқа салмас бұрын, олар дайындалады, мысалы, қуырылған немесе қайнатылған, әйтпесе олар пеште пісірілмейді.
6. Егер сіз пеште айран пирогын дайындасаңыз консервіленген балық, содан кейін оларды шанышқымен мұқият езіңіз.
7. Әрбір рецепт ұн мөлшерін көрсетеді, бірақ оны көбейтуге немесе азайтуға болады. Сізге қаншалықты қажет екенін түсіну үшін толтыру қамырының консистенциясына назар аударыңыз. Қоспа жұқа қаймаққа ұқсауы керек.
8. Пісіру ұнтағы пісірілген өнімдерге ауалық қосып, оларды өте жұмсақ етеді. Сіз оны содамен алмастыра аласыз, бірақ оны сөндірудің қажеті жоқ. Реакция оны ашытуға уақыт алған ашыған сүт өнімімен біріктіру арқылы қамтамасыз етіледі.
9. Пештегі айран пирогының дайындығын сіріңке немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз. Ол рецептте көрсетілген уақыттан ерте немесе кеш пісірілуі мүмкін. Пирс дәмді пирогпештегі айранға бірнеше жерде және таяқшаны қараңыз. Егер ол құрғақ болса, онда тағам дайын.
10. Тәтті десерттің жоғарғы жағын қаймақ пен джеммен жағуға болады. Сіз қантсыз нұсқасын ірімшік пен шөптермен себуге болады.

Бейне

Мәтіннен қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз бәрін түзетеміз!

Талқылаңыз

Пештегі айран пирогы: қарапайым және дәмді рецепттер

Кім пирогтарды жақсы көрмейді? Оларды бәрі жақсы көреді, барлығы дерлік. Ол әрқашан жайлылық пен жылулық сыйлайды, сондықтан үй шаруасындағы әйелдер оны үй шаруашылығын дәмді нәрсемен қуанту немесе сүйікті қонақтарын тамақтандыру үшін пісіруді жақсы көреді. Олар пирогтарды жасайтын нәрселермен, олар айтқандай, кез келген дәм мен түс үшін - бұл сіздің қиялыңыздың мәселесі. Сонымен, бүгінгі мақаланың тақырыбы - айран пирогтары.

Қырыққабат пен айран қосылған пирог

Біз қырыққабат пен айран қосылған желе пирогының рецептін ұсынамыз. Бұл өте дәмді болып шығады және оны дайындау үшін өте аз уақыт пен ингредиенттер қажет.

Сізге не қажет:

• 1,5 кесе айран;
• бірнеше жұмыртқа;
• жарты шай қасық сода;
• бірнеше стақан ұн;
• 200 г жаңа қырыққабат;
• 50 г сары май;
• тұз және дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша.

1. Қырыққабатты ұсақтаңыз.
2. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, қырыққабатты қайнатыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.
3. Жеке ыдыста жұмыртқа, сода, тұз, ұн және айранды біріктіріңіз. Қамырды шайқаңыз.
4. Қамырды пісіру парағына құйып, толтыруды салыңыз.
5. 200°C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Дайындықты алтын қыртысымен анықтауға болады.

Мұны істеуге көмектесетін бірнеше нюанстар желе пирогОдан жақсы:

• Салманы сүтпен дайындаған дұрыс. Пропорциялар келесідей: 400 г қырыққабат үшін жарты стакан сүт алыңыз. Алдымен көкөніс туралған және аздап қуырылған. Осыдан кейін, сүт қырыққабатпен бірге табаға құйылады, барлығы қақпақпен жабылады және шамамен жарты сағат бойы баяу отта қайнатылады. Қаласаңыз, толтыруды дәмдеуге болады және оны тұздауды ұмытпаңыз. Осылай бұқтырылған қырыққабат өте нәзік және дәмді болады.
• Толтырманы дәмді ету үшін өлшемі кішкентай жас шанышқыларды сатып алған дұрыс. Толтырмаға тамырларға жол бермеңіз, олар жақсы бұқтырмайды және қатты күйде қалады, бұл дайын өнімге теріс әсер етеді.
• Қамырды пісіру парағына құймас бұрын, соңғысы күнбағыс майымен алдын ала майланған пісіру қағазымен (пергаментпен) жабылуы керек.
• Қамырдың консистенциясына ерекше назар аударыңыз. Пирогтың лайықты шығуы үшін қамырдың қалыңдығы құймақ немесе қою қаймақ дайындауға арналған массаға ұқсас болуы керек. Аса көп қамырторттың көтерілуіне жол бермейді және жақсы қатпауы мүмкін.
• Сіз бұл пирогты толтыра аласыз әртүрлі жолдар. Ең қарапайымы - салманы терең пісірме табаққа салып, үстіне қамырды құйып, барлығын қасықпен араластырыңыз. Бірақ мұны істеудің ең жақсы жолы - алдымен қамырдың жартысын пісіру парағына құйып, салмасын жайып, содан кейін қамырдың қалған бөлігімен жабу. Сонда ол шынымен де көрінеді, бірінші жағдайда ол қырыққабат кастрюльіне ұқсауы мүмкін.
• Қамырды дайындау үшін негіз ретінде тек айранды ғана емес, сонымен қатар майонезді де қолдануға болады. Біріншісі, әрине, дәмнің бейтараптығы тұрғысынан жақсырақ. Майонез қамырға қанық дәм береді, бірақ пісірілген өнімдер көбірек қоректік болады.

Жылдам айран пирогы

Және бұл да бюджеттік рецепт, бірақ қазірдің өзінде десертті бәлішайранмен, үстіне стрейзелмен. Ол алдыңғы нұсқадағыдай өте тез және өте дәмді дайындалады.

Сізге не қажет:

• 250 мл айран, май соғұрлым жақсы (айтпақшы, оны қышқыл сүтпен ауыстыруға болады);
• қант жеке қалауы бойынша, бірақ стандартты сома - стақан;
• бірнеше жұмыртқа;
• бірнеше стақан електен өткізілген ұн (шамамен 300 г);
• бір шай қасық сода;
• бір стақан еріген сары майдың үштен бірі;
• ванилин;

Стрейзелді дайындау үшін сізге қажет:

• 50 г сары май;
• екі ас қасық қант;
• екі ас қасық ұн;
• екі ас қасық какао.

1. Жұмыртқаны қантпен біріктіріп, жұмсақ болғанша шайқаңыз.
2. Кефирді жұмыртқа қоспасына құйып, қасықпен ақырын араластырыңыз. Ас содасы мен ванилин қосып, қайтадан араластырыңыз.
3. Ұнды бірте-бірте қосуды бастаңыз, қасықпен ақырын араластырыңыз. Егер түйіршіктер болса, алаңдамаңыз.
4. Еріген сары майды құйып, миксермен жақсылап шайқаңыз.
5. Штрейсельді дайындауды бастаңыз. Ол үшін дайындалған сары майды ерітіп, оны қант, какао және ұнмен біріктіріңіз. Кесек пайда болғанша араластырыңыз.
6. Дайындалған пісірме табаны сары маймен майлап, қамырды құйыңыз. Үстіне дайындалған стрейсельді салыңыз. Пісіру парағын жарты сағат бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Дайындықты құрғақ тіс тазалағышпен тексеріңіз.

Тағы бір дәмді жылдам пирог, ол айранға негізделген. Қамыр рецепті аз қамыр жасайды, сондықтан не бірнеше есе көп қолданыңыз немесе бәлішті тар пішінде пісіріңіз.

Сізге не қажет:

• жұп тауық жұмыртқасы;
• бір стақан майлы айран;
• жарты шай қасық сода;
• бір стақан електен өткізілген ұн;
• 250 г кез келген қатты ірімшік;
• 200 г шұжықтар немесе шұжықтар;
• сары май;
• жарма немесе нан үгіндісі.

Кефирдегі желе пирогының рецепті

Бұл пирогты толтыру кез келген нәрсе болуы мүмкін, сондықтан сіздің талғамыңызға және қалауыңызға сеніңіз.

Тестке не қажет:

• жарты литр майлы айран;
• бірнеше тауық жұмыртқасы;
• бір шай қасық тұз;
• бір шымшым қант;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• жарты шай қасық сөндірілген сода;
• ұн – оның мөлшері процесс кезінде анықталады, масса құймақ қамырының консистенциясына айналғанша құйылады.

Бұл жағдайда толтыру үшін біз бес орташа картопты, пиязды, ұнтақталған бұрышты, тұзды және балық консервілерін аламыз.

1. Консервілерді шанышқымен езіңіз.
2. Картопты жуыңыз, қабығын аршып, картоп сияқты кесіңіз.
3. Пиязды тураңыз.
4. Алдын ала қыздырылған табада пиязды және картопты қуырыңыз, аздап тұз қосыңыз. Жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
5. Толтырманы табаққа салыңыз, қамырды дайындағанша сәл суытып алыңыз.

Қамырды дайындау.

1. Ыдысқа қант, жұмыртқа, сөндірілген сода, тұз, айран және сары майды араластырыңыз.
2. Қамыр қаймақ консистенциясы болғанша електен өткізілген ұнды қосуды бастаңыз.
3. Пісіру табағын маймен майлап, толтыруды картоп түрінде салыңыз. Қасықпен тегістеңіз. Балық пастасының келесі қабатын салыңыз. Дайын қамырды үстіне құйып, қайтадан тегістеңіз.
4. Пешті 200°C дейін қыздырыңыз. Пирогты жарты сағат бойы пісіруге рұқсат етіңіз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз.

Жоғарыда айтылғандай, пирогқа салма ретінде өзіңізге ұнайтын нәрсені салуға болады: ет/жұмыртқа пияз/қырыққабат және т.б.

Кефир қосылған алма бәліш

Қарапайым және дәмді алма бәлішіайранда.

Сізге не қажет:

• алма, шамамен 5 дана;
• 250 г електен өткізілген ұн;
• 100 г сары май;
• 150 г қант, оның мөлшерін қосуға немесе азайтуға болады, бәрі сіздің қалауыңызға байланысты (шамамен 120 г қамырға түседі, қалғаны себу үшін пайдаланылады);
• бір стақан айран, пісіру кезінде қамыр құлап кетпеуі үшін оны қалыңырақ алыңыз;
• бір тауық жұмыртқасы;
• бір ас қасық даршын;
• бір жарым қасық қопсытқыш ұнтақ.

1. Жұмсартылған сары майды жұмыртқа мен қантпен біріктіріңіз. Пешті 180°C дейін алдын ала дайындауға орнатыңыз.
2. Жұмыртқа қоспасына ұн мен қопсытқышты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және айранға құйыңыз. Соңғысын йогуртпен ауыстыруға болады.
3. Дайындалған адзені майланған пісірме табаққа салыңыз. Қоспаны тегістеу үшін қасықты пайдаланыңыз.
4. Алмаларды жуып, тұқымдар мен бұтақтарды алып тастап, жалпақ тілімдерге кесіңіз. Қамырды бір-бірінің үстіне қойып, үстіне қойыңыз. Ол таразыға ұқсауы керек.
5. Барлығын үстіне қантпен себіңіз, оны алдын ала ұнтақталған даршынмен араластырыңыз.
6. Соңында пирогтың үстіне еріген сары майды тамызыңыз.
7. Пирогты шамамен 40 минут пісіріңіз.

Бұл пирогтың қамыры жұқа, бірақ өте дәмді. Ас болсын!

Баяу пештегі айран пирогы

Пирогтарды баяу пеште пісіру өте ыңғайлы. Олар біркелкі қуырылған және алтын қоңыр қыртысымен шығады.

Сізге не қажет:

• бірнеше стақан ұн;
• бір стақан толық майлы айран;
• бір стақан қант;
• бірнеше тауық жұмыртқасы;
• тазартылған күнбағыс майыжарты стакан;
• бірнеше шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• бір шымшым ванилин;
• салма ретінде мейіз немесе жаңғақтар - оны қалауыңыз бойынша пайдалануға болады.

Ингредиенттердің мөлшері сегіз порцияға арналған.

1. Терең ыдыста жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Миксерді пайдаланудың қажеті жоқ, көпірткіш жақсы жұмыс істейді.
2. Кефирге құйыңыз. Бұл суық емес, бірақ өте маңызды бөлме температурасы, сондықтан оны тоңазытқыштан алдын ала алып тастаған дұрыс.
3. Өсімдік майын қосыңыз. Барлығын өте жақсы араластырыңыз.
4. Бөлек ыдыста қопсытқыш, ванилин және електен өткізілген ұнды араластырыңыз. Бұл өте маңызды, өйткені құрғақ массаның біркелкілігіне осылай қол жеткізіледі.
5. Жұмыртқа қосылған айранға ұн қосып, мұқият араластырып, жаңғақтар мен мейіздерді қосыңыз. Айтпақшы, егер сіз жаңғақтарды пайдалануды шешсеңіз, алдымен оларды қуыру немесе кем дегенде микротолқынды пеште немесе пеште кептіру ұсынылады. Содан кейін торт айқын жаңғақ хош иісіне ие болады. Мейіз аздап кебуі үшін ұнға орап алған дұрыс. Қамырды жақсылап араластырыңыз. Бұл салыстырмалы түрде сұйық болып шығады, сондықтан мұны қасықпен жасау керек.
6. Мультипісіргіш ыдысын маймен майлаңыз. Оған қамырды құйыңыз. Құрылғыны қуыру режиміне қойыңыз. Мұндай машинада пирогты дайындаудың орташа уақыты шамамен 90 минутты құрайды. Дегенмен, бәрі машинаның нақты брендіне және оның қуатына байланысты, сондықтан бірінші рет бүкіл процесті басқаруға тура келеді.

Дайын тортты қант ұнтағымен себуге болады немесе сол күйінде қалдыруға болады.

Кефир қосылған тосап

Бұл пирогты дайындауға небәрі бір сағат кетеді. Оны дайындау үшін сіз кез келген кептелісті қолдануға болады, бірақ ол жайылып кетпеуі немесе ағып кетпеуі үшін тым сұйықты пайдалану ұсынылмайды. Егер барлық кептеліс өте сұйық болса, оны аздап ұн қосу арқылы қоюлатуға болады.

Сізге не қажет:

• бір стақан айран;
• бір стақан джем;
• бірнеше тауық жұмыртқасы;
• бірнеше стақан ұн;
• жарты стакан қант;
• ас қасық сода, бірақ слайдсыз;
• қант ұнтағы;
• ванилин;
• өсімдік майы.

1. Таңдалған джемді бөлек ыдысқа құйып, оған сода қосып, мұқият араластырыңыз.
2. Басқа контейнерде жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, оларға айран құйыңыз, ванилин қосыңыз. Ұнды електен өткізіп, қамырға біртіндеп қосуды бастаңыз. Ешқандай кесек қалмас үшін бәрін мұқият араластырыңыз.
3. Дайындалған джемді қамырға қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз.
4. Пісіру табағын маймен майлаңыз.
5. Дайын қамырды пішінге құйып, бетін қасықпен тегістеп, 200 ° C дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.
6. Дайындалған нәзіктікті алып тастап, електен қант ұнтағын себіңіз.

Оны бір уақытта суаруға және безендіруге болады шикі қаймақ, ол келесідей дайындалады. Жүз грамм түйіршіктелген қантпен екі жүз грамм қалың қаймақты шайқаңыз. Хош иіс үшін сіз бір шымшым ванилин, даршын ұнататындар үшін аздап қосуға болады.

Қарапайым айран пирогы

Бұл пирогқа қарағанда сүзбе салмасы мен қытырлақ қыртысы бар губка тортына ұқсайды, бірақ оны дайындау өте оңай, тез және дәмі өлуге болады!

Сізге не қажет:

• бір стақан толық майлы айран;
• үш тауық жұмыртқасы: біреуі барады сүзбе толтыру, ал қалған екеуі қамырға;
• Қамырға 200 г қант және сүзбе үшін тағы үш ас қасық қажет болады;
• 300 г електен өткізілген ұн;
• жарты шай қасық сода;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 250 сүзбе: майдың кез келген мөлшері, бірақ пайызы неғұрлым жоғары болса, пісірілген өнімдер соғұрлым дәмді болады;
• ванилин;
• өсімдік майы шамамен 100 мл.

1. Кефирге ас содасын араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз.
2. Осыдан кейін оған қант қосылған екі жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз.
3. Өсімдік майын құйып, қайтадан мұқият араластырыңыз.
4. Електен өткен ұнды қопсытқышпен біріктіріп, оны бірте-бірте жалпы массаға қосыңыз, бүкіл композицияны араластырыңыз. Енді сіз толтыруды дайындауға кірісе аласыз.
5. Бір жұмыртқа мен қантпен сүзбе араластырыңыз. Ваниллинді қосып, қоспаны шанышқымен сүртіңіз. Егер композиция құрғақ болып көрінсе, сіз аздап сүт қосуға болады, бірақ сүзбе де сұйық болмауы керек.
6. Қамырды майланған пішінге құйыңыз. Бетін қасықпен тегістеңіз. Толтыру, яғни. сүзбе, шарларға айналдыру, шамамен 13 дана. Бұл шарларды бәліштің бетінің жартысына дейін соғыңыз.
7. Пешті 180 ° C дейін қыздырып, пирогты пісіріңіз. Деликатесті дайындауға шамамен 40 минут кетеді. Дайындық, басқа жағдайлардағыдай, тіс тазалағыштың көмегімен анықталады.

Кефир қосылған балық пирогы

Пирог өте жұмсақ, дәмді және қоректік болып шығады. Ол екіншісін алмастыруы мүмкін.

Сізге не қажет:

• бірнеше тауық жұмыртқасы;
• бірнеше стакан толық майлы айран;
• үш ас қасық майонез;
• бір шай қасық тұз;
• үш стақан електен өткізілген ұн;
• бір шай қасық сода;
• Толтыру үшін сізге қажет: бас пияз, балық консервілері - бірнеше банка және пісірілген күріш.

1. Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз.
2. Оларға ұн қосылған сода мен айран қосыңыз.
3. Майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Әдетте құймақ үшін дайындалатын қамыр бірдей.
4. Толтырманы дайындаңыз. Пиязды майдалап тураңыз.
5. Консервіленген балықты, май мен шырынды құмыраға қосыңыз. Тегіс болғанша шанышқымен сүртіңіз.
6. Толтыруға күрішті қосып, қоспа біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз.
7. Дайындалған пісіру табағын сары маймен майлаңыз.
8. Дайындалған қамырдың жартысын қалыпқа құйыңыз. Барлық дайындалған салманы үстіне қойып, бетін тегістеңіз. Үстіне қалған қамырды құйыңыз.
9. Тортты пісіру үшін 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
10. Пирогтың қыртысы қатайған кезде, оны шығарып, бүкіл бетін шайқалған сарысымен щеткамен жағып, толығымен піскенше қайтадан пешке салыңыз. Сарыуызбен майлаудың арқасында қыртыс біркелкі қуырылады және әдемі түске ие болады.

Міне, дайын, аппетит!

Кефир қосылған картоп пирогы

Пирогқа не қажет:

• жарты литр майлы айран;
• бірнеше тауық жұмыртқасы;
• бір шай қасық тұз;
• бір жарым шай қасық қант;
• 50 г маргарин;
• 50 г өсімдік майы;
• жарты шай қасық сода;
• пияз басы;
• көлеміне қарай шамамен 4-5 картоп;
• жеке қалауы бойынша тұз және дәмдеуіштер;
• ұн «көзбен» алынады.

1. Кефирді ыдысқа құйыңыз. Оған жұмыртқа, қант және тұз қосыңыз.
2. Маргаринді ерітіп, тұз бен сода қосыңыз, ол алдымен қайнаған сумен сөндірілуі керек. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Еленген ұнды біртіндеп қосып, үнемі араластыра бастаңыз. Бұл жерде абай болу керек. Қамыр тым қатты болмауы керек, бірақ тым сұйық емес. Қалай қою қаймақнемесе құймақ қамыры. Дайындалған қамырды тоңазытқышқа салыңыз.
3. Картопты мұқият жуыңыз, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
4. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.
5. Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін майланған пісірме табаққа салып, бүкіл түбіне таратыңыз. Үстіне пиязды себіңіз, содан кейін картопты, содан кейін пиязды және қайтадан картопты жайыңыз, бәрін тұздап, бұрыштап, аздап өсімдік майын құйыңыз. Үстіне қалған қамырды жауып, жұмыртқа жағып, 180-200°С дейін қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз.

Кефир қосылған ет пирогы

Қытырлақ қыртысы мен шырынды салмасы бар тамаша пирог!

Сізге не қажет:

• шамамен 2,5 кесе електен өткен ұн;
• бір стақан айран;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• жарты шай қасық тұз;
• бір тауық жұмыртқасы;
• бір шымшым сода;
• себу үшін сізге күнжіт қажет болады;

Толтыру үшін сізге қажет:

• жарты килограмм шошқа еті;
• бірнеше пияз;
• бір түйір сарымсақ;
• дәміне қарай жасыл;
• үш ас қасық кілегей немесе сүт;
• жеке қалауыңыз бойынша тұз, дәмдеуіштер және бұрыш.

1. Қамырды дайындаудан бастаңыз. Тұзбен аздап жұмыртқаны шайқаңыз, айран, өсімдік майы және сода құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2. Жоғарыда аталған препаратқа електен өткізілген ұнды қамырдың өзі алатындай мөлшерде қосыңыз. Шамамен екі жарым көзілдірік қажет. Ол жұмсақ және сәл жабысқақ болуы керек, бірақ тым көп емес. Қамыр иленгеннен кейін оны таза сүлгімен жауып, 20 минутқа қалдырыңыз.
3. Осы уақыт ішінде толтыруды дайындаңыз. Етті текшелерге кесіп, оны сарымсақ пен жарты пиязбен бірге кесіңіз. Ет тартқышты айналдырыңыз. Ет неғұрлым майлы болса, салмасы соғұрлым шырынды болады, мұны есте сақтаңыз.
4. Қалған пиязды ұсақтап турап, жасылдарды майдалап турап, тартылған етке қосыңыз. Сіз көбірек пияз қосуға болады, бұл тек дәмге оң әсер етеді. Кілегей қосыңыз (немесе сүт, қайсысы таңдалған болса). Бұрыш, тұз және жақсылап араластырыңыз.
5. Үстел үстіндегі қамырды үлкен шеңбер етіп жайыңыз. Немесе оны екі бөлікке бөліңіз: біреуі сәл үлкенірек, екіншісі кішірек. Прокат қабатының қалыңдығы кемінде 8 мм. Салманы ортаға салып, оны тегістеңіз. Әрі қарай, егер бір ғана торт болса, онда жиектерді жинап, оларды бір жерде, орталықта бір-бірімен біріктіріңіз. Егер екі торт болса, онда үстіне толтыруды кішірек дөңгелекпен жауып, шеттерін біріктіріңіз.
6. Тортты төңкеріп, ісініп кетпес үшін бетін шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз. Ортасында тесік жасаңыз.
7. Пирогты кілегеймен немесе көпіртілген сарысымен майлаңыз, күнжіт себіңіз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке шамамен жарты сағатқа қойыңыз.
8. Дайын пирогты пештен шығарып, суға себіңіз және сүлгімен жабыңыз. Оны осы күйде төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.

Кефир қосылған жұмыртқа пирогы

Сізге не қажет:

• бірнеше стақан сүт;
• 160 г сары май;
• бірнеше ас қасық қант;
• жарты шай қасық тұз;
• бірнеше тауық жұмыртқасы;
• 280 г електен өткізілген ұн;
• бір жарым шай қасық қопсытқыш ұнтақ.

Толтыру үшін сізге қажет:

• жасыл пияз;
• жұп тауық жұмыртқасы;
• тұз және бұрыш.

Жеке қалауларыңызға байланысты толтыру мөлшерін өзіңіз реттеңіз. Біреулерге көбірек ұнайды, біреуге аз, сондықтан мұнда саны көрсетілмеген.

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Дайын болған кезде қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
2. Жасыл пиязды жуып, тураңыз. Қуыруға арналған табаны маймен аздап майлап, пиязды аздап қуырыңыз, сонда ол жұмсақ болады және аздап тұнды. Қуырған кезде тұз бен бұрыш қосыңыз. Туралған жұмыртқаны қосыңыз. Қамырды дайындауды бастаңыз.
3. Сары майды ерітіп, қант, тұз, айран және шайқалған жұмыртқаны қосыңыз. Еленген ұнды қопсытқышпен біріктіріп, барлығын айранға қосыңыз. Қамырды илеңіз.
4. Пісіруге арналған табаны маймен майлап, қамырдың біразын құйыңыз. Үстіне салманы салып, қалған қамырмен толтырыңыз.
5. 200 ° C температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз. Ас болсын!

Ашытқысыз айран пирогтары

Назар аударсаңыз, жоғарыда ұсынылған пирогтардың барлығында ашытқы жоқ. Бұл айранмен пісірудің басты артықшылығы, қамыр көмекші ингредиенттерсіз де жақсы көтеріледі және жұмсақ және жеңіл болады. Сондай-ақ олардың фигурасын үнемі бақылайтындар үшін мұндай пирогтардың оң әсерін атап өткен жөн. Мұндай пісірілген өнімдер диеталық болып саналады және олар қалыпты мөлшерде тұтынылған жағдайда, әрине, қосымша фунт қосуға қабілетті емес.

Соңында, біз сізге дәмді рецепт ұсынамыз Осетин пирогтары, қамырды көптеген үй шаруасындағы әйелдер жақсы көретін айран арқылы дайындайды.

Сізге не қажет:

• бірнеше стакан толық майлы айран;
• ұн - қамыр қанша алады, сондықтан сома процесте анықталады;
• бір шымшым тұз;
• бір шымшым сода;
• жарты келі үйдегі тартылған ет: қаласаңыз, таза шошқа етін де, сиыр етін де алуға болады;
• бірнеше пияз;
• дәмдеуіштер жеке қалауыңыз бойынша.

1. Кефирді кастрюльге құйып, оны қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
2. Оған сода қосып, араластырыңыз.
3. Тұз және електен өткізілген ұн қосыңыз. Жұмсақ, бірақ жабыспайтын қамыр илеңіз.
4. Алынған қамыр массасының жартысын қабатқа айналдырып, оны алдымен маймен майлау керек пісіру табақпен жабыңыз.
5. Тартылған етті тұздап, дәмдеуіштер мен туралған пиязды қосыңыз. Котлеттерді дайындаған кездегідей араластырыңыз.
6. Қалыптағы қабатқа толтыруды салыңыз. Қалған қамырдан тағы бір жалпақ тортты орап, онымен толтыруды жабыңыз. Пирогтың шеттерін қысып, шанышқыны пайдаланып, пісірген кезде үстіңгі жағы ісініп кетпес үшін үстіңгі жағын тесіңіз.
7. Пешті 180-200 ° C дейін қыздырыңыз және оған пирогты 35-40 минутқа қойыңыз.
8. Ыдысты пештен шығарып, оны демалуға қалдырыңыз. Осыдан кейін ол жеуге дайын болады.

Ас болсын!

Кефир қосылған тәтті пирогты қалай жасауға болады? Оның несі жақсы? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Үй торттарынан артық тәбетті елестету қиын. Бұл мәлімдеме айранды бәлішке қатысты да объективті. Сіз оны өзіңіз оңай пісіре аласыз. Төмендегі рецепттерді қараңыз және сіз бұл таңғажайып тағамды дайындай аласыз.

Негіз туралы бірнеше сөз

Қалай жасауға болады қалың қабықпирогқа айранға ма? Бұл процесс өте қарапайым. Бұл қамырға негізгі компоненттен басқа ұн, жұмыртқа, қант кіреді. Оған сода жиі қосылады. Қоспаға маргарин немесе сары май қоссаңыз, десерттің дәмін жақсартасыз.

Сіз үйде жасалған және дүкеннен сатып алынған кез келген майдың ашытылған сүт өнімдерін пайдалана аласыз. Егер сіз жұмыртқасыз пісірілген өнімдерді жасасаңыз, сіз калорияның мазмұнын айтарлықтай төмендетесіз. Сіз тіпті ашытқы қамырын жасай аласыз, бәліш те дәмді болады.

Толтыру

Кефир қосылған тәтті пирогты пісіру үшін қандай салма қолданылады? Толтыру үшін не таңдағаныңызға және қамырды қалай илегеніңізге байланысты, пісірілген тағамдарды тәтті немесе тәтті етпеуге болады. Ыдысқа жидектер, джем, сүзбе, жемістер, жаңғақтар салынады.

Тамақ жасағыңыз келсе, жасамаңыз тәтті бәліш, толтыру үшін көкөністер, шұжық, ет, ірімшік, саңырауқұлақтар, балық пайдаланыңыз. Көріп отырғаныңыздай, толтырудың көптеген нұсқалары бар.

Тез пісіру

Кефирмен пышной пирогты қалай тез жасауға болады? Бұл модификация уақыты өте аз адамдар үшін қолайлы. Мұндай пирогтарды жалқау деп те атайды, өйткені оларды өндіруге өте аз күш жұмсалады. Олар, мысалы, қонақтар келгенде және үйде шайға ештеңе болмаған кезде дайындалуы мүмкін. Жалқау пирогСізге бұл міндетті түрде ұнайды, мүмкін тіпті сіздің сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналады. Сонымен, алайық:

• үш жұмыртқа;
• 500 г ұн;
• 250 мл айран;
• бір шымшым ванилин;
• сыдырғыш - 0,5 шай қасық;
• 100 г мейіз;
• кремді сары май - 100 г;
• 200 г қант.

Кефир пирогының рецепті бойынша (дайын тағамның фотосы жоғарыда) келесі әрекеттерді орындау керек:

1. Мейізді 15 минут ыстық суға салып қойыңыз.
2. Миксерді пайдаланып, тығыз масса қалыптастыру үшін қант-жұмыртқа қоспасын дайындаңыз. Оған еріген сары май мен ашыған сүт өнімін қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз.
3. Қоспаға сыдырғыш пен електен өткізілген ұнды, ванилинді, мейізді қосыңыз, араластырыңыз.
4. Қоспаны қалыпқа құйып, алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 40 минутқа қойыңыз.

Қызмет көрсетіңіз дайын пирогыстық.

Тосаппен

Кефирді пайдаланып кептеліспен пышные пирогты қалай жасауға болады? Бұл бұрынғыдай тез дайындалатын өте дәмді десерт. Ол өте шырынды және тәтті шығады. Оны балалар да, ересектер де жақсы көреді. Оны дайындау үшін сіз өзіңізге ұнайтын кез келген джемді аласыз: жидек немесе жеміс. Қантқа әлі үлгермеген сұйықтықты қабылдаған жөн. Саған қажет болады:

• 1 шай қасық. сода;
• қант - 100 г;
• айран - 250 мл;
• 240 г ұн;
• джем - 250 мл;
• бірнеше жұмыртқа.

Кефирді қолданып, тосап қосылған тәтті бәлішті келесідей дайындаңыз:

1. Сода мен джемді біріктіріңіз, араластырыңыз. Химиялық реакция болған кезде қоспада ауа көпіршіктері пайда болады. Кептелудің көлеңкесі де өзгереді.
2. Қант пен жұмыртқаны шайқаңыз, ұн мен айран қосыңыз. Сіз сұйық масса аласыз.
3. Қоспаға кептелісті қосып, араластырыңыз.
4. Қоспаны май жағылған пісірме табаққа құйыңыз.
5. Табаны пешке 180°C температурада 25 минутқа қойыңыз.
6. Қызмет көрсетер алдында пирогтың жоғарғы бөлігін джеммен жағыңыз.

Қырыққабат пирогы

Кефирді пайдаланып пеште қырыққабат пирогын қалай жасауға болады? Бұл дәмді тағамды дайындау өте оңай. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі көрінеді. Қырыққабаттан басқа, толтыруға қатты ірімшік қосуға болады. Нәтижесінде пісірілген өнімдер әлдеқайда қоректік болады. Қабылдау:

• 150 г майонез;
• айран - 300 мл;
• ұн - 500 г;
• екі пияз;
• бұрыш, тұз (дәміне қарай);
• 1 ас қасық. л. соя тұздығы;
• жыртқыш - 1 шай қасық;
• 200 г ірімшік;
• қырыққабаттың бір орташа басы;
• алты жұмыртқа.

Кефир пирогының осы рецептін келесі жолмен орындаңыз:

1. Пиязды турап, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Табаға ұсақталған қырыққабатты қосып, дайын болғанша қайнатыңыз.
2. 4 жұмыртқаны қайнатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Қырыққабатты соя соусымен және туралған жұмыртқамен біріктіріңіз, бұрыш пен тұз қосыңыз, араластырыңыз. Толтырманы салқындатыңыз.
4. Қалған жұмыртқаларды терең ыдыста шайқаңыз, майонез мен айран қосыңыз, араластырыңыз.
5. Қоспаға сыпырғыш пен електен өткізілген ұнды құйып, қайтадан араластырыңыз.
6. Толтырманы біркелкі қабатқа сары маймен майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне үгітілген ірімшік салыңыз. Мұның бәрін айран-ұн қоспасымен құйыңыз.
7. Пішінді қамырмен бірге 180 ° C дейін қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз.

Дайын пирогты жылы ұсыныңыз.

Жұмыртқа жоқ

Кефирді пайдаланып пеште жұмыртқасыз пышные пирогты қалай дайындау керектігін білейік. Бұл қамырдың калориясы төмен. Қамырға кез келген тәтті салманы салуға болады: жидектер, джем, құрғақ немесе жаңа піскен жемістер. Десерт жақсы пісірілген және әуе болып шығады. Оның басты артықшылығы - тоңазытқышта жұмыртқаның болмауы тамақ дайындаудан бас тартуға себеп болмайды. Саған қажет болады:

• 250 мл айран;
• 180 г ұн;
• 100 г манна;
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
• 120 г маргарин;
• 180 г қант.

Бұл тәтті айран пирогын келесідей дайындаңыз:

1. Жарманың үстіне айран құйып, ісіну үшін 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Ерітілген маргаринді қантпен біріктіріп, қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
3. Разрыхлитель ұнмен араластырыңыз, ісінген жарма құйыңыз, қайтадан араластырыңыз.
4. Қоспаға маргарин қосып, миксермен шайқаңыз.
5. Салманы майланған пішінге салып, қамырмен толтырыңыз.
6. Пирогты пеште 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.

Етпен

Барлығы дәмді пушистый айран пирогтарын қалай дайындау керектігін білгісі келеді. Тағы біреуін қарастырайық қызықты рецепт. Еттен жасалған бәліш - бұл шаймен бірге немесе өздігінен жеуге болатын тамаша, дәмді кондитерлік өнімдер. Оны жасау үшін шошқа еті-сиыр етін немесе пайдалануға болады тартылған шошқа еті, тауық. Толтырманың кез келген нұсқасымен десерт керемет болады. Біз қабылдаймыз:

• 360 г ұн;
• 500 мл айран;
• бір пияз;
• бұрыш, тұз;
• бір жұмыртқа;
• үш ас қасық. л. шикі қаймақ;
• 500 г тауық филесі;
• екі ас қасық. л. майсыз май;
• 1 шай қасық. сода

Келісіңіз, фотода үлпілдек айран пирогы керемет көрінеді! Оны келесідей дайындаңыз:

1. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Оларды сары май, айран, қаймақ және содамен біріктіріңіз, араластырыңыз.
2. Қоспаға електен өткізілген ұн қосып, қамыр илеңіз. Ол тұшпара қамырына ұқсас болуы керек, тек сәл жұмсақ.
3. Қамырды екі бөлікке бөліңіз.
4. Пиязды турап, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Табаға майдалап туралған тауық етін, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз. Дайын болғанша қуырыңыз.
5. Қамырдың бірінші жартысын май жағылған табаға салып, үстіне салмасын жағып, екіншісін жабыңыз.
6. Пішінді 200 ° C дейін қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз.

Алма қосылған желе

Кефирмен жеміс-жидек пирогын қалай жасау керектігін аз адамдар біледі. Шарлоттаның балама нұсқасын қарастырайық. Алмадан айран пирогын жасау өте қарапайым, ол көп күш жұмсамайды. Десерт тым қантты болып шықпауы үшін тәтті және қышқыл жемістерді қабылдаған дұрыс. Бұл орынды алма целлюлозасыОл тығыз емес еді, әйтпесе тағам өте ылғал болуы мүмкін. Қабылдау:

• үш орташа алма;
• 150 г қант;
• 600 мл айран;
• 180 г ұн;
• 185 г манна;
• бір жұмыртқа;
• 200 г маргарин;
• жарты пакет қопсытқыш ұнтақ.

Өндіріс процесі:

1. Қосылу жармаайранмен, араластырып, ісіну үшін 20 минутқа қалдырыңыз.
2. Жұмыртқаны қантпен біріктіріңіз, қант толығымен ерігенше шайқаңыз. Мұнда еріген маргаринді қосып, араластырыңыз.
3. Електен өткізілген ұнды қопсытқышпен араластырыңыз, оны айран-жарма қоспасына қосыңыз, көпірткішпен немесе блендермен шайқаңыз, жұмыртқа-қант қоспасын біртіндеп қосыңыз.
4. Пісіру табағын сары маймен майлап, жарма себіңіз.
5. Алмаларды жуып, тазалаңыз. Оларды тілімдерге немесе орташа кесектерге кесіңіз, пішіннің түбіне салып, қамырмен толтырыңыз.
6. Дайындаманы 180°C дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа қойыңыз.

Картоппен

Бұл рецепт пісірілген өнімдерді өте нәзік және тәбетті етеді. Құймақтарды қуыруға арналған қамырға ұқсас қамырды сұйық етіп жасаңыз. Ыдыс-аяқты дайындамас бұрын, көкөністерді бірнеше минут қайнатыңыз, әйтпесе олар піспейді және ылғалды болып қалады. Саған қажет болады:

• үш картоп;
• 70 г ірімшік;
• жұп жұмыртқа;
• екі ас қасық. ұн;
• бір пияз;
• 40 г кілегей майлар;
• 0,5 шай қасық. сода;
• 250 мл айран;
• тұз.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Картопты аршып, жолақтарға кесіңіз. Тұзды суға екі минут қайнатыңыз.
2. Пиязды турап, қызарғанша қуырыңыз.
3. Картопты пиязбен біріктіріп, май қосып, араластырыңыз.
4. Кефирді жұмыртқамен араластырыңыз, сода мен ұн қосыңыз.
5. Қамырдың жартысын май жағылған қалыпқа құйып, үстіне картопты біркелкі етіп салып, салмасын үгітілген ірімшікпен себіңіз.
6. Қамырдың екінші жартысын ыдысқа құйыңыз.
7. Пирогты пеште 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.

Майонезде

Назарларыңызға біз қарастырып отырған тағамның тағы бір нұсқасын ұсынамыз. Бұл жағдайда пирог қамырын айран мен майонезбен дайындау керек. Өзіңізге ұнайтын кез келген дәмді салманы таңдаңыз. Біз қабылдаймыз:

• сода - 1 шай қасық;
• ұн - 250 г;
• 250 мл айран;
• бес ас қасық. л. майонез;
• бір пияз;
• үш жұмыртқа;
• дәмдеуіштер, тұз;
• 2 ас қасық. л. қамырға арналған майсыз май және қуыру үшін аздап;
• 500 г шампиньондар.

Дайындау әдісі:

1. Терең ыдыста айран мен сода араластырыңыз. Жұмыртқа, майонез, өсімдік майы, тұз, електен өткізілген ұн қосып, араластырыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды кесіңіз, пиязды кесіңіз және жұмсақ болғанша қуырыңыз.
3. Шампиньондарды қуыруға арналған табаға салып, артық сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
4. Майланған табаға қамырдың жартысын құйыңыз. Үстіне салманы салып, қалған қамырмен толтырыңыз.
5. Дайындаманы 200°C дейін қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз.

Ірімшік пирог

Бұл тағам өте хош иісті және дәмді болып шығады. Оған ұсақталған шұжық қоссаңыз, пицца дәмі болады. Қатты ірімшікті ішінара немесе толығымен өңделген ірімшікпен ауыстыруға болады, бұл да бәліштің дәмін жақсартады. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, нәтиже сізге әлі де ұнайды. Қабылдау:

Бұл пирогты келесідей дайындаңыз:

1. Төрт жұмыртқаны қайнатыңыз және бесіншісін бір шымшым тұзбен шайқаңыз.
2. Кефирді, електен өткізілген ұнды, қопсытқышты қосыңыз, араластырыңыз.
3. Қоспаның жартысын майланған қалыпқа құйыңыз.
4. Ұнтақтау пісірілген жұмыртқа, ірімшікті орташа үккіште сүртіңіз, шөптерді ұсақтап, бәрін араластырыңыз. Салманы негіздің үстіне қойыңыз.
5. Барлығын қалған қоспамен толтырыңыз.
6. Пирогты алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 40 минут пісіріңіз.

Дайын өнімді шөптермен немесе үгітілген ірімшікпен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Өндіріс құпиялары

Тәжірибелі аспаздартөмендегілерге кеңес беріңіз:

• Әрқашан пісірілген өнімдерді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
• Толтырғышпен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Біз қарастырып отырған пирогқа арналған қамыр дерлік әмбебап, онымен кез келген өнімді біріктіруге болады.
• Нектарин немесе шие сияқты пісірілген тағамдарға шырынды жемістерді немесе жидектерді қоссаңыз, оларды алдын ала манна жармасына айналдырыңыз. Нәтижесінде олар тым көп шырын шығармайды.
• Кефир пирогын тек пеште ғана емес, баяу пеште де пісіруге болады. Рас, оны дайындауға көп уақыт кетеді.
• Ет пен көкөністерді ыдысқа қоспас бұрын, оларды дайындаңыз. Мысалы, қуырыңыз немесе қайнатыңыз, әйтпесе бұл компоненттер пеште пісірілмейді.
• Егер сіз балық консервілерімен бәліш дайындасаңыз, оны шанышқымен жақсылап езіңіз.
• Ұнның мөлшері әрбір рецептте көрсетілген, бірақ оны азайтуға немесе көбейтуге болады. Қаншалықты қажет екенін білу үшін құйылатын қамырдың консистенциясына назар аудару керек. Қоспа жұқа қаймақпен бірдей болуы керек.
• Рыпер пісірілген өнімдерді өте жұмсақ және әуе етеді. Оның орнына сода қолдануға болады, бірақ оны сөндірудің қажеті жоқ. Реакция оны айранмен біріктіру арқылы қамтамасыз етіледі.
• Өнімнің дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеріңіз, себебі ол рецептте көрсетілген уақыттан кеш немесе ертерек пісуі мүмкін. Мұны істеу үшін дәмді пирогты әртүрлі жерлерде тесіп, таяқшаға қараңыз. Егер ол құрғақ болса, онда торт дайын.
• Тәтті десертті джем немесе қаймақпен толтыруға болады. Қантсыз вариацияны шөптер мен ірімшікпен дәмдеңіз.

Баяу пеште

Кефирді қолданып, мультиваркте тосаппен пышной пирогты қалай жасауға болады? Саған қажет болады:

• 270 г ұн;
• 80 мл өсімдік майы;
• 1,5 шай қасық. сода;
• сегіз ст. л. кез келген кептеліс;
• 150 мл айран;
• екі жұмыртқа;
• бес ас қасық. л. Сахара.

Қаймақ үшін алыңыз:

• 180 г қант;
• 400 г қалың қаймақ;
• ваниль.

Бұл тағамды келесідей дайындаңыз:

1. Жұмыртқаны қантпен терең ыдыста аздап шайқаңыз, джем мен айран қосыңыз, араластырыңыз.
2. Қоспаға сөндірілмеген әк содасын және майды қосып, қайтадан араластырыңыз. Өсімдік майының орнына еріген сары майды немесе маргаринді қолдануға болады.
3. Қоспаға електен өткізілген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Қамырды мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.
5. Пісіруге ең қолайлы мультипісіргіш параметрінде бір сағат пісіріңіз. Кейбір төмен қуатты нұсқалар 80 минутты қажет етуі мүмкін.
6. Пирогтың дайындығын сіріңкемен тексеріңіз.
7. Дайын өнімді қосулы мультипісіргіште 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны алыңыз.

Бұл торт әуе және биік болып шығады, бұл оны жартысын кесіп, оны, мысалы, қаймақпен майлауға мүмкіндік береді. Кремді келесідей дайындаңыз:

1. Қалың суық қаймақ 8 минут бойы араластырғышпен немесе араластырғышпен максималды жылдамдықта шайқаңыз, кішкене бөліктерде қант қосыңыз.
2. Содан кейін ванилин қосып, тағы 6 минут шайқаңыз. Қаймақ сұйық болса, шайқау кезінде 2 ас қасық қосыңыз. л. жүгері крахмалы немесе қоюландырғыш пакеті.

Тортты креммен жағып, жақсырақ сіңу үшін 1 сағатқа қалдырыңыз. Дайын өнімді үстелге ұсыныңыз.

Жемістермен

Бұл пирогпен жеміс толтыруОл тез піседі және ұзақ уақыт бойы ескірмейді. Сынақ үшін сізге қажет:

• 0,5 л айран;
• 200 г қант;
• үш ас қасық. ұн;
• екі тауық жұмыртқасы;
• 50 г кілегей майлар;
• үшінші шай қасық тұз;
• 1 шай қасық. сода;
• 70 г майсыз май.

Толтыру үшін алыңыз:

• бес орташа алмұрт;
• алты орташа алма;
• 10 қара өрік;
• екі ас қасық. л. қант ұнтағы (өнімді себу үшін).

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Алдымен үлкен ыдыста жұмыртқа мен қантты қалың көбікке шайқаңыз.
2. Ұн, айран, жұмсақ сары май, сода, тұз және өсімдік майын қосыңыз. Қамырды илеу үшін араластырғышты пайдаланыңыз.
3. Қамырды майлықпен жауып, тұндыруға қалдырыңыз.
4. Алхоры, алма және алмұрттарды жуыңыз, жемістерді шүберекпен құрғатыңыз.
5. Алма қабығын аршып, екіге бөліп, өзегін алып тастаңыз. Алманың жартысын тілімдерге кесіңіз немесе қалауыңызша кесіңіз.
6. Алмұрттарды тазаламаңыз, бірақ оларды бірден екіге кесіңіз, өзегін алып тастаңыз және ұсақтаңыз.
7. Алхоры жартысын кесіп, шұңқырларды алып тастаңыз.
8. Пішінді өсімдік майымен таратыңыз, жарма немесе нан үгіндісін себіңіз.
9. Кесілген алмаларды табаның түбіне біркелкі етіп қойыңыз. Алмұрт бөліктерінен келесі қабатты жасаңыз, оған алхоры жартыларын, терісін төмен қаратып қойыңыз.
10. Қамырды жемістердің үстіне құйып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 50 минутқа қойыңыз. Өнімнің дайындығын ағаш таяқшамен тексеріңіз.
11. Дайын пирогты пештен шығарып, аздап суытыңыз.
12. Өнімді табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз. Ұнтақты даршынмен араластыруға болады.

Дәмді пирогты бөліктерге кесіңіз және шаймен немесе компотпен жуылған дәмді кондитерлік өнімдерден ләззат алыңыз.

Қайырлы күн, қымбатты дәмді және пайдалы тағамды ұнатушылар! Өйткені, өз қолыңызбен және табиғи өнімдерден дайындалған барлық тағамдар денсаулыққа қандай да бір дәрежеде пайдалы.

Бүгін айран қосылған желе пирогын жасап көрейік. Ол әуе, жеңіл және нәзік болады. Пісіру принципі ерекше күрделі емес.

Салманы құю үшін қамырды жасау керек. Содан кейін ыдыс пешке қойылады.

Желе пирогтары әртүрлі толтырулардың артықшылығына ие. Сіз көкөніс, жидек, балық немесе ет опцияларын пайдалана аласыз. Фотосуретте пісірудің бұл түрі қалай көрінетінін көруге болады.
Тәжірибелі аспаздардың кеңестері сізге көмектеседі:

1. Қамырдың сұйық құрылымы болуы керек.
2. Қоспаның ағып кетуіне жол бермеу үшін сіз терең пішінді алуыңыз керек.
3. Тортты жұмсақ ету үшін пісіру ұнтағы немесе сода қолданыңыз.
4. Толтырғыш термиялық өңдеуден өтуі керек.
5. Торттың тұнбасын болдырмау үшін пісіру кезінде пешті ашудың қажеті жоқ.

Керемет желеден жасалған пирог қамырын қалай жасауға болады

Қалай пісіру керектігін қарастырайық әмбебап қамырауада пісіруге арналған. Оның құрылымы бойынша бірдей болуы керек.

Негізгі ингредиент ретінде майонез, қаймақ немесе йогуртты қолдануға болады.

Мұнда сізге қажет өнімдер:

• жарты литр айран;
• 2 жұмыртқа;
• 3,5 кесе ұн;
• ширек шай қасық сода мен тұз.

Бұл тез және оңай рецепт.

Сонымен, қамырды қалай илеу керектігін білейік:

1. Кефирді қышқыл ортада сөндіру үшін сода құйыңыз.
2. Миксерді немесе шайқауды пайдаланып, жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз. Бұл көбік жасайды.
3. Кефирді жұмыртқа негізімен араластырыңыз.
4. Қоспаға ұн қосыңыз. Екі рет електен өткізіңіз.
5. Қамырды тым ұзақ шайқау ұсынылмайды.

Картоп қосылған қарапайым айран пирогы

Пеште картоппен қонақтарыңыздың келуіне тамаша тәбет жасауға болады.

Мысалы, 8 порция үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 2 жұмыртқа;
• бір қасық сода және бір шымшым тұз;
• 2 кесе ұн;
• 200 грамм майонез;
• жарты литр айран;
• 4 дана картоп;
• 20 грамм өсімдік майы;
• дәмдеуіштер мен тұз.

Міне, қалай пісіру керек:

1. Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз, айран, тұз, сода және майонез қосыңыз. Содан кейін ұн қосыңыз. Бұл қаймаққа ұқсас қамырға әкеледі.
2. Картопты тазалап, кесектерге кесіп, бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін өсімдік майына майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Оны дайындалған картоппен араластырыңыз. Дәмдеуіштер мен пиязды қосыңыз.
3. Пішінді маймен майлап, оған қамырдың жартысын құйыңыз. Содан кейін салмасын жайып, үстіне тағы да қамырды құйыңыз.

Дәмді тартылған пирог

Дәмді пирогтар тартылған ет пен пияздан дайындалады.

Мұндай пісіру үшін сізге келесі компоненттер қажет:

• 2 жұмыртқа;
• 2 шымшым тұз және қант қасық;
• 1 шай қасық сода;
• 1 пияз;
• 0,5 литр айран;
• 200 грамм майонез;
• 2 кесе ұн;
• 300 гр;
• 4 картоп;
• өсімдік майы.

Міне, осы рецептті дайындаудың негізгі қадамдары:

1. Контейнерде қант, тұз, жұмыртқа және майонезді араластырыңыз.
2. Содан кейін айран мен сода қосыңыз. Содан кейін қамырдың құрылымы болғанша ұн қосыңыз.
3. Толтыру үшін сіз тек тартылған етті ғана емес, сонымен қатар ет пен тауық еті бар нұсқаны пайдалана аласыз.
4. Пиязды және картопты тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз.
5. Қуыруға арналған табаға май құйып, пиязды бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін тартылған етті қосып, тағы 5 минут қуырыңыз.
6. Картопты бірнеше минут қайнаған суға батыру керек.
7. Пісіру үшін сіз пішінді ғана емес, сонымен қатар шойын қуырғыш табаны да пайдалана аласыз. Оның бетін маймен майлап, қамырдың бір бөлігін салыңыз.
8. Содан кейін картоп бөліктерін салыңыз.
9. Осыдан кейін ет пен пияз қабаты келеді.
10. Қалған қамырды ыдысқа құйыңыз. 200 градуста 15 минут пісіру керек. Содан кейін температураны төмендетіп, тағы 15 минут пісіріңіз.

Консервілері бар мультипісіргіш пирог

Мультипісіргіш кез келген асүйде таптырмас көмекші болып табылады. Бұл сізге көп қиындықсыз ең түпнұсқа тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді.

Осы ғажайып техниканы қолдана отырып, сіз керемет балық пирогын жасай аласыз жасыл пияз. Бұл үшін консервілер, мысалы, қышқыл қосылған, қолайлы. Қамырды айрансыз жасауға болады.

Бұл жағдайда кез келген басқа ашытылған сүт өнімдерін қабылдау керек.
Мұнда сізге қажет өнімдер:

• 2 жұмыртқа;
• 150 грамм майонез;
• 8 ас қасық ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 140 грамм айран немесе қаймақ;
• бір ас қасық май;
• балық консервілері;
• тез дайындалатын кеспе пакеті;
• 100 грамм пияз;
• 90 грамм ірімшік.

Пісірілген өнімдерді келесідей дайындаңыз:

1. Консервілерді шанышқымен езіңіз. Пиязды майдалап турап, оны балыққа қосыңыз.
2. Вермишельді мұқият ұсақтап, балыққа қосыңыз. Қоспа 5 минут тұруы керек.
3. Қамыр үшін қаймақ, майонез, ұн, өсімдік майы және қопсытқышты араластыру керек.
4. Қамырдың жартысын баяу пешке салыңыз, содан кейін толтырыңыз. Үстіне ірімшік пен жасыл пиязды, содан кейін көбірек қамырды қосыңыз.
5. Бір сағатқа «пісіру» режимін орнатыңыз.

Қырыққабат қосылған дәмді пісірілген өнімдер

Қырыққабат пирогын айран немесе қаймақпен жасауға болады. Кез келген жағдайда, бұл керемет дәмді болады.
Мұнда қажетті өнімдер:

• 2 жұмыртқа;
• 1,5-2 кесе ұн;
• 1,5 кесе қаймақ немесе айран;
• тұз және 4 грамм сода;
• 250 г қырыққабат;
• мускат жаңғағы және сары май.

Міне, не істеу керек:

1. Қырыққабатты турап, өсімдік майына қуырыңыз.
2. Тұз, маусым мускат жаңғағыжәне баяу отта қайнатыңыз.
3. Қамыр үшін ұн қосылған ыдысқа айран, жұмыртқа, тұз және сода салыңыз.
4. Содан кейін қамыр илеңіз.
5. Табаны маймен майлап, қырыққабатқа салыңыз, содан кейін қамырды құйып, пешке салыңыз.

Пісіру уақыты негізінен табаның тереңдігіне және пештің сипаттамаларына байланысты. Осылайша сіз жидектер мен алма қосылған тәтті пирогты дайындауға болады.

Саңырауқұлақтар қосылған түпнұсқа тағам

Бұл керемет дәмді жұмыртқа пирогын жасап көріңіз. Рецепт қырыққабатты да қамтиды.

Мұнда сізге дайындау керек компоненттер:

• бірнеше ірі шампиньондар;
• пияз және қырыққабат;
• жұмыртқа және толтыру үшін плюс екі;
• бір стақан айран;
• 150 г ұн;
• аздап маргарин (шамамен 150 г);
• наубайшы ұнтағы.

Міне, пісіру ерекшеліктері:

1. Жұмыртқа, тұз және қантты араластырыңыз. Содан кейін қоспаға айран қосыңыз.
2. Пісіру ұнтағы мен ұнды електен өткізіп, содан кейін сұйық қоспаға қосу керек.
3. Маргаринді ерітіп, қамырға құю керек.
4. Толтыру үшін алдымен жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз.
5. Майда ұсақталған қырыққабатты қайнатыңыз, содан кейін оған пияз мен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Тағы аздап қайнатайық.
6. Пішінді қамырдың жартысымен толтырыңыз, содан кейін салманы жайып, үстіне шайқалған жұмыртқаны құйыңыз. Осыдан кейін қалған қамырды жайыңыз.

Пирогты шамамен жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін қамырды таяқшалармен тесіңіз. Қамыр дымқыл болса, көбірек қалдыру керек 10 минутқа.

Жұмыртқа мен шөптермен пісіру

Енді бүкіл отбасын тамақтандыруға болатын тәтті пирог жасауға тырысайық. Толтырма ірімшік, шөптер және пісірілген жұмыртқадан жасалған. Тағамды пеште немесе баяу пеште дайындауға болады.
Мынаны дайындау керек:

• шамамен 2 кесе айран;
• қамыр үшін 2 жұмыртқа және 4 пісірілген;
• сода және қант қасық;
• май;
• 240 г ұн;
• 120 грамм ірімшік;
• жасыл пияз және жаңа аскөк.

Мұнда негізгі дайындық кезеңдері берілген:

1. Толтыру үшін пиязды майдалап турап, қуырыңыз, содан кейін оған туралған көк қосыңыз. Тағы біраз қуырыңыз.
2. Сырды үккіштен өткізіп, содан кейін оны салмаға қосыңыз. Қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
3. Қамыр үшін жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, содан кейін оларға сода, тұз, қант және сары май қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, содан кейін айран мен ұнға құйыңыз. Қамыр құймақ тәрізді болуы керек.
4. Мультипісіргіш ыдысын маймен майлаңыз, содан кейін қамырды жартысына дейін толтырыңыз. Салманы салып, үстіне тағы да қамырды салыңыз.
5. «Пісіру» режимінде 55 минут пісіріңіз, содан кейін пирогты тағы 15 минутқа қалдырыңыз.

Есіңізде болсын, желе пирогына арналған қамыр кез келген өнімнен, тіпті майонезден де жасалуы мүмкін.

Бұл компоненттің көмегімен пісірілген өнімдер жұмсақ болады, сонымен қатар толтырғыш және жоғары калориялы болады.
Егер сіз тізімде көрсетілген рецепттерден бірдеңе дайындаған болсаңыз, түсініктемелерде жазып, оның қаншалықты дәмді болғанын айтыңыз.

Ас үйдегі тәжірибелеріңізден рахат алыңыз, қымбатты достар! Жақында кездескенше достар!