Саңырауқұлақтардың туған күніне арналған салаттары. Мерекелік үстелге саңырауқұлақ қосылған салат. Бауыр мен саңырауқұлақ қосылған дәмді салат

Саңырауқұлақтары бар дәмді салаттар біздің мерекелік үстелімізде ұзақ және берік орын алды Жаңа жылнемесе туған күн немесе кез келген басқа отбасылық мереке, біз өзіміз қонақтар мен үй шаруашылығы мүшелеріне тәтті тағамдар дайындаймыз. Себебі, саңырауқұлақтар елімізде өте танымал өнім. Біз оларды жазда және күзде жинаймыз, оларды жаңа піскен және мұздатылған пісіреміз және дәмді түскі және кешкі ас дайындау үшін дүкендерден үнемі сатып аламыз. Әрине, мереке күндері біз саңырауқұлақсыз істей алмаймыз. Салаттарда қайнатылған, қуырылған және маринадталған саңырауқұлақтардың барлық түрлері қолданылады.

Мен саңырауқұлақтар мен олармен тағамдарды жақсы көремін, жақында мен олар туралы айттым, бұл мереке үшін де тамаша. Бірақ бұл Джулиенна ыстық тағамдар, бірақ салат басқа санатқа жатады. және салатта саңырауқұлақтармен біріктіруге болатын көптеген өнімдер бар. Саңырауқұлақтар қосылған дәмді салаттар барлығынан дайындалады: көкөністермен, етпен және шұжықтармен, кейде тіпті балықпен де, елестете аласыз ба? Көкөністер мен дәнді дақылдар туралы не айта аламыз? макарон өнімдеріда ұмытылмайды.

Саңырауқұлақ салаттарының әртүрлілігі жай ғана таң қалдырады. Сондықтан дәмді нәрсені таңдауды жеңілдету үшін іздеуді аздап тарылтып көрейік. мерекелік тағам. Немесе бұл мерекелік емес шығар, ол бізге тек түскі немесе кешкі ас үшін саңырауқұлақ қосылған салат жеуге кедергі келтіреді. Ешкім.

Ендеше рецепттерді қарап шығып, біразын дайындап көрейік дәмді салатсаңырауқұлақтармен!

Тауық еті мен картоп қосылған саңырауқұлақ салаты - Лесная поляна

Мен бұл салаттың екі атауын кездестірдім, «Орман алаңы» және «Саңырауқұлақ алаңы», бірақ мағынасы өзгеріссіз қалды. Бұл салат ормандағы саңырауқұлақтарды тазарту түрінде дайындалады, яғни үстіңгі қабатта әдемі тұтас саңырауқұлақтар бар, олар өздері сол жерде өскен сияқты, біздің салаттың шетінде. Өнімдер жиынтығы, атауына қарамастан, әрқашан бірдей, мұнда негізгі көкөніс - картоп, ал ет құрамдас бөлігі тауық филесі. Көбінесе бұл кеуде, бірақ қаласаңыз, тауық етін шошқа етімен, бұзаумен немесе тіпті ветчинамен ауыстыруға ештеңе кедергі болмайды.

Иә, дәмі біршама басқаша болады, бірақ салаттың негізгі «трюктері» - ет емес, саңырауқұлақтар. Сондай-ақ оны төсеу тәсілі.

Салатты салудың екі жолы бар, бұл классикалық қабатталған салат, бірі - қабаттарды терең контейнерге салып, содан кейін оларды ыдысқа аудару, екіншісі - қабаттарды жүйелі түрде төсеу. қабырғаларды тегіс етуге көмектесетін тегіс ыдыс немесе серіппелі пісірме табақ.

Орнату туралы барлық қиындықтар мен даулар, сайып келгенде, саңырауқұлақтардың үстіңгі қабатта қалай жататындығына байланысты. Бір нұсқаға сәйкес, саңырауқұлақтар біркелкі жатуы үшін салатты ыдысқа кері ретпен орналастыру керек, сонда саңырауқұлақтар түбінде болады. Бұл таза және біркелкі саңырауқұлақ қабатын жасауға мүмкіндік береді. ол салаттың үстіңгі жағын толығымен жабады. Бұл әдіс, мысалы, бірдей шампиньондар болған кезде ыңғайлы.

Ал екінші әдіс қарапайымырақ, қабаттарды төменнен жоғары қарай төсеп, содан кейін ғана саңырауқұлақтар гүлзарға отырғызылғандай, қалпақтарын жоғары және аяқтарын төмен түсіріп, соңғы қабатқа енгізіледі. Бұл жерде қиял-ғажайып ұшу бар. Саңырауқұлақтарды кез келген үлгі бойынша «отырғызуға» және тіпті оларға табиғи көрініс беруге болады.

Сіз өзіңізге ыңғайлы әдісті таңдай аласыз. Мен сізге сәл күрделірек және осы салатта қолданылатын маринадталған шампиньондарға сәйкес келетіні туралы айтып беремін.

• маринадталған шампиньондар - 150 грамм,
• қайнатылған картоп - 3 дана.,
• тауық еті - 200 грамм,
• жұмыртқа - 4 дана,
• сәбіз - 2 дана.
• жаңа піскен қияр - 2 дана.,
• майонез - 150 грамм,
• безендіруге арналған жасыл,
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Бұл салатты әдемі бүктеу үшін ыңғайлы пішінді ыдысты алыңыз. Пісіруге арналған табақ, кастрюль, табақ. Және кері ретпен қабаттарды төсеуді бастаңыз. Ең бірінші қабат маринадталған саңырауқұлақтар, қалпақшалар төмен. Салат дайын болған кезде оны аударамыз. Саңырауқұлақтарды бір-біріне тығыз орналастырыңыз.

2. Келесі қабатқа майдалап туралған шөптермен себілген дұрыс, бұл саңырауқұлақтардың арасында шөп өсіп тұрғандай көрінеді.

3. Үгіткіштің келесі қабатын салыңыз қайнатылған сәбіз. Оны аздап басып, майонездің жұқа қабатын жағыңыз. Оны қасықпен жаюға болады, немесе майонез қапшығында өте кішкентай тесік кесу арқылы тор жасауға болады.

4. Сәбізден кейін пісірілген жұмыртқаның қабатын салыңыз, сонымен қатар үгітілген. Майонезбен қайтадан майлаңыз.

5. Салатқа арналған тауық еті алдын ала дайындалуы керек. Сіз кеуде немесе жамбас филесін пайдалана аласыз. Ең жақсысы қайнатылған тауықоны шанышқымен талшықтарға бөлшектеңіз, содан кейін оны біздің болашақ салатымызға біркелкі қабатқа таратыңыз. Майонезбен тауық етінің қабатын жағыңыз.

6. Салаттың қалған ингредиенттерінен көлемі жағынан ерекшеленбеуі үшін қиярды жұқа жолақтарға кесіңіз. Сіз оны үккіштен өткізе аласыз, бірақ осылайша қияр көп шырын шығарады. Майонез қосылған қияр қабатын таратпау жақсы.

7. Үгіткіштерді салыңыз қайнатылған картоп. Ол өте тығыз болғандықтан, ол біздің қабатты салатқа тамаша негіз болады. Біздің салаттың кері ретпен дайындалғанын және астыңғы жағы қазір жоғарғы жағында екенін есіңізде ме?

8. Салатты сіңіп, қатайту үшін тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін сіз оны алып, оны үстелге қызмет ететін үлкен жалпақ табаққа айналдыра аласыз.

Салатты алуды жеңілдету үшін қабырғалары оңай ашылатын серіппелі табаны пайдаланыңыз. Немесе пластинаның төменгі бөлігін тамақ пленкасының қабатымен сызыңыз. Контейнерді табақшамен жабыңыз, оны төмен басып, төңкеріңіз. Сіз Пасха тортының бір түрін аласыз. Салат тығыз жасалған болса, ол пішінін тамаша сақтайды.

Сіз «тазартуды» жасыл бұтақтармен безендіріп, қызмет ете аласыз мерекелік салатүстелде саңырауқұлақтармен.

Ветчина мен балқытылған ірімшік қосылған салат - Саңырауқұлақ ертегісі

Біз саңырауқұлақтармен мерекелік салаттарды қарауды жалғастырамыз. Қазіргі уақытта қатпарлы салаттар жасау өте сәнді мерекелік үстел, бұл түсінікті, олар өте әдемі және талғампаз көрінеді. Әсіресе, егер қабаттар әртүрлі ашық түстер болса, қызғылт ветчина және қызғылт сары сәбіз сияқты. Дәмдердің де маңызы зор, бірақ егер біз бүгін саңырауқұлақтармен салат дайындап жатқанымызды негізге алсақ, онда бұл туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.

Бұл қабатталған салатта біз саңырауқұлақтармен бірге ветчина, картоп, сәбіз және басқа да өнімдерді қолданамыз. Бұл өте дәмді болады, мен бұл салатты ұсынамын.

Дайындау үшін сізге қажет:

• шампиньондар - 300 грамм,
• картоп - 2 дана.,
• сәбіз - 1 үлкен немесе 2 орташа,
• ветчина - 200 грамм,
• жұмыртқа - 4 дана,
• өңделген ірімшік - 300 грамм,
• жасыл пияз - 100 грамм,
• майонез,
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Бұл салат үшін сізге қажет болады қайнатылған картопжәне сәбіз. Оларды біркелкі етіп пісірген дұрыс, сондықтан ол пішінін жақсы ұстайды және үгітілгенде құлап кетпейді. Жұмыртқаны алдын ала қатты қайнатып, жақсылап суытыңыз. Салатты салқындатылған ингредиенттерден дайындау керек, сондықтан бұл туралы алдын ала қамқорлық жасаңыз.

2. Алдын ала қамқорлық қажет тағы бір маңызды мәселе. Бұл саңырауқұлақ салаты маринадталған саңырауқұлақтардан немесе жаңа піскен саңырауқұлақтардан дайындалуы мүмкін: қайнатылған немесе қуырылған. Барлығы сіздің талғамыңызға сай. Маринадталған, әрине, тек ашу және кесу ғана қалады. Бірақ егер сіз жаңа піскен немесе мұздатылған қолдансаңыз, оларды алдын ала дайындаңыз. Өз шырынында консервіленген шампиньондар құмырасы компромисс болуы мүмкін.

3. Енді үлкен, әдемі салат ыдысын алайық, оған саңырауқұлақ қосылған салатты қабаттап саламыз. Ең төменгі қабат - дөрекі үккіште үгітілген пісірілген картоп. Оны біркелкі таратып, үстіне жұқа майонез қабатын жағыңыз. Егер сіз картопты күртешелерде қайнатпасаңыз, майонезді қолданар алдында картопты дәміне қарай аздап тұздауға болады.

6. Саңырауқұлақтардың келесі қабатын салыңыз. Мұнда, егер қаласаңыз, саңырауқұлақтарды тілімдерге немесе кішкене бөліктерге кесуге болады.

7. Ветчина кішкентай текшелерге кесіліп, келесі қабатты тікелей саңырауқұлақтарға салыңыз. Бұл қабатты майонезбен жабыңыз.

9. Соңғы қабат үшін өңделген ірімшікті алып, оны бөлек табаққа үккіштен өткізіп, оған бір-екі қасық майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған ірімшік массасын ең жоғарғы қабатқа таратыңыз.

Енді салатты қызмет еткенге дейін тоңазытқышта сақтауға болады. Қызмет көрсетер алдында оны қалғанымен себіңіз жасыл пияз, олар кішірек бөліктерге кесілген.

Саңырауқұлақтары бар бұл қабатты салат тіпті ең талғампаз қонақтарды да қуантады. Ас болсын!

Саңырауқұлақтар, зәйтүн және тәтті бұрыш қосылған салат

Біз саңырауқұлақтарды, әсіресе маринадталғандарды көп мөлшерде біріктіруді ұнатамыз әртүрлі өнімдер. Бұл саңырауқұлақ салатында біз тәтті болгар бұрышы мен зәйтүнді бірге қолданамыз, картоп пен ірімшік қосамыз. Мұның бәрі біз осындай қызықты мерекелік салатты дайындамас бұрын да өте дәмді болып көрінетіні сөзсіз. Бұл жолы біз ешқандай ет ингредиенттерін қолданбаймыз, бірақ салат осыдан зардап шекпейді.

Шампиньондарды маринадталған немесе жаңа піскен, оларды салат үшін арнайы қуыруға болады.

Дайындау үшін сізге қажет:

• шампиньондар - 300 грамм,
• болгар бұрышы - 1 дана,
• картоп - 4 дана,
• зәйтүн - 100 грамм,
• ірімшік - 150 грамм,
• пияз - 1 дана,
• таңу үшін майонез,
• жаңа піскен жасыл.

Дайындық:

Бұл салатты саңырауқұлақтармен дайындауда қиындықтар жоқ. Мен оған жаңа піскен шампиньондарды пайдалануды ұсынамын, олар шырынды болып қалуы үшін майға аздап қуырылуы керек. Егер сіз маринадталғандарды алсаңыз, онда зәйтүндермен бірге олар оны дәмді ете алады. Ымыра нұсқа ретінде өз шырынында консервіленген саңырауқұлақтар қолайлы.

Картопты қабығымен немесе қабығымен алдын ала қайнату керек. Дәмі сәл өзгеше болады, сондықтан оны өзіңіз жасаңыз. Мысалы, егер сіз әрқашан Оливьенің формасын киіп дайындасаңыз, оны осы салатқа бірдей етіп дайындаңыз.

Болгар бұрышын ортасындағы тұқымдардан тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Картопты да текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды қуыру кезінде салаттан ерекшеленбеуі үшін тым үлкен емес кескен дұрыс, бірақ пісіру кезінде буланған сұйықтықтың әсерінен мөлшері аздап кішірейетінін есте сақтаңыз.

Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, егер ол өте ыстық болса, оны қайнаған сумен күйдіруге болады. Зәйтүндерді банкадан алып, жартысын кесіңіз. Зәйтүнді кесу керек.

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

Барлық туралған өнімдерді салат ыдысында араластырыңыз және майонезбен дәмдеңіз. Бұл дәмді саңырауқұлақ салатын қолданып көргеннен кейін тұздаңыз. Салатты безендіру үшін жаңа піскен шөптерді пайдаланыңыз.

Салатты бірден қонақтарға және үй шаруашылығының мүшелеріне ұсынуға және ләззат алуға болады!

Ет, ірімшік және саңырауқұлақ қосылған салат

Шын жүректен салатСаңырауқұлақтарды етсіз жеуді елестету қиын. Мұндай салат үшін шошқа етін, бұзауды немесе тіпті сиыр етін қолдануға болады, бірақ салатта жұмсақ болу үшін оны сәл ұзағырақ пісіру керек.

Бұл саңырауқұлақ салаты мерекелерге де, отбасылық түскі асқа да өте қолайлы. Ол өте тез дайындалады. Оны жасау өте ыңғайлы, егер сізде қайнатылған ет болса, мысалы, сорпа сорпаға қолданылған болса, онда жұмыстың жартысы аяқталды. Біріншісі де, екіншісі де дайын болады.

Салат үшін сізге қажет:

• шампиньондар - 400 грамм,
• қайнатылған ет - 200 грамм,
• жұмыртқа - 3 дана,
• қатты ірімшік - 100 грамм,
• жаңа піскен жасыл,
• киюге арналған майонез.

Дайындық:

Саңырауқұлақтар мен ет қосылған салатты қабаттап дайындауға болады, немесе бәрін араластыруға болады. Ол бәрібір дәмді болып шығады. Мерекелік нұсқа үшін пуф нұсқасы қолайлы. Бірақ содан кейін оны бөліктерге бөліп, жеуге ыңғайлы екенін ескеру керек. Мұны істеу үшін кесектер тым үлкен немесе ұзын болмауы керек.

Қайнатылған ет қысқа ұзындықтағы жұқа тілімдерге кесілген жақсы. Сондай-ақ, егер ол жақсы бөлшектелген болса, оны талшықтарға бөлшектеуге болады.

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізген дұрыс. Жұмыртқаны ағы мен сарысына бөліп, бөлек, сарысын майдалап үккіштен өткіземіз. Сондай-ақ шампиньондарды кішкене кесектерге кесіңіз.

Енді сіз салаттың қабаттарын сала аласыз. Біз көп қабатты салаттар жасау үшін қолданатын салат ыдысын, жалпақ ыдысты немесе пісіру сақинасын алыңыз.

Енді салатты саңырауқұлақтармен қабаттаңыз. Төменгі қабатқа саңырауқұлақтарды, екіншісіне ет салыңыз. Ет қабатын майонезбен жағыңыз. Келесі қабат - ірімшік, ал оның үстіне жұмыртқаның ақ қабаты. Майонезбен де аздап майлаңыз. Майдалап туралған шөптердің қабатын себіңіз де, үстіне қабатты әшекейлер жасаңыз жұмыртқа сарысы. Оны біркелкі төсеуге немесе қалауыңыз бойынша үлгіге салуға болады.

Салатты жарты сағаттан бір сағатқа дейін тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін оны мерекелік үстелге ұсынуға болады.

Саңырауқұлақтар мен жүгері қосылған салат - қарапайым және дәмді

Саңырауқұлақтар мен жүгері қосылған қарапайым және дәмді салатты күтпеген қонақтар келгенде, оны дайындауға 10-15 минут жұмсауға болады. Бұл жағдайда көп уақыт жұмыртқаны қатты қайнатуға жұмсалады.

Бұл жерде салатты қабаттасудың қажеті жоқ, өйткені өнімдер көп пайдаланылмайды. Барлығын араластырып, ләззат алыңыз. Бұл салат қайтадан етсіз, сондықтан өте жеңіл, бірақ жүгері мен саңырауқұлақтардың арқасында ол өте толтырғыш болып шықты.

Дайындау үшін сізге қажет:

• консервіленген шампиньондар (маринадталған емес) - 100 грамм,
• консервіленген жүгері - 100 грамм,
• пісірілген жұмыртқа - 2 дана,
• пияз - 1 дана,
• шұңқырсыз жасыл зәйтүн - 100 грамм,
• таңу үшін майонез,
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Консервіленген шампиньондарды кесу керек, әсіресе тұтас саңырауқұлақтардың құмырасын алсаңыз. Алдын ала пісірілген жұмыртқаларды жолақтарға кесіңіз, мысалы, жұмыртқа кескішпен. Жүгері банкасынан сұйықтықты ағызуды ұмытпаңыз. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз және оны өсімдік майына қызарғанша жеңіл қуырыңыз. Зәйтүндерді тілімдерге кесіңіз.

Саңырауқұлақтар, жүгері, жұмыртқа, зәйтүн және пиязды араластырыңыз. Аздап тұздап, майонезбен дәмдеңіз. Өз қалауыңыз бойынша жаңа піскен шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Саңырауқұлақтар мен қияр қосылған салат - дәмді қарапайым рецепт

Кейде өте қарапайым рецепттерОларда қандай өнімдер біріктірілгеніне байланысты олар өте дәмді болып шығады. Мысал ретінде, саңырауқұлақтар мен қияр қосылған бұл салат. Ингредиенттер жиынтығы өте аз, бірақ соңында өте тиімді. Бұл салат өте жеңіл, ол мерекелік үстелге де, әдеттегі түскі асқа да тамаша. Тіпті Жаңа жыл үшін сіз салаттарда ет емес сортты қаласаңыз, саңырауқұлақтармен осындай салатты дайындауға болады.

Мен дәстүрлі түрде бұл салатқа шампиньондарды қолданамын, бірақ сіз басқа саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз, мысалы, бал саңырауқұлақтары. Мұндағы қиярдың маринадталғанын ескерсек, саңырауқұлақтарды жаңа піскен және қуырылған етіп алған дұрыс. Пиязбен қуырылған шампиньондар кез келген салатқа өте шырынды және дәмді саңырауқұлақтар болып табылады.

Дайындау үшін сізге қажет:

• шампиньондар - 300 грамм,
• маринадталған қияр - 100 грамм,
• пісірілген жұмыртқа - 2 дана,
• консервіленген жасыл бұршақ- 100 г,
• пияз - 1 дана,
• жасыл,
• майонез.

Дайындық:

Шампиньондарды майдалап турап, өсімдік майына пиязбен қуырыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаларды текшелерге кесіңіз. Тұздалған қиярмен де солай жасаңыз, өнімдердің өлшемдері бірдей болған дұрыс. Бұл салатты әдемі етеді.

Шампиньондарды, жұмыртқаны және қиярды салат ыдысында араластырыңыз. Оларға жасыл бұршақ қосыңыз. Майонезбен дәмдеңіз және дәміне қарай тұз қосыңыз.

Салат бірнеше минутта дайын болады, оны дәміне қарай безендіріп, үстелге беріңіз.

Ананас пен тауық еті қосылған саңырауқұлақ салаты

Саңырауқұлақ салатының тағы бір рецепті, бірақ бұл жолы тәтті консервіленген ананас әуесқойлары үшін. Ол өте жиі тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салаттарға қосылады және менің ойымша, жақсы себеппен. Бұл өте қызықты комбинация болып шығады. Барлық мұндай саңырауқұлақтар, әсіресе шампиньондар, ананаспен тым көп қарама-қайшылықта емес, онымен өте қызықты түрде үйлесуге мүмкіндік беретін өте нәзік және сәл тәтті дәмге ие.

Мен сіздерге мерекелік дастарханға саңырауқұлақ қосылған ең дәмді 10 салаттың таңдауын ұсынамын!

Тауық етінің салаты, жаңа піскен қияр және консервіленген шампиньондар

Құрамы:

• 2-3 пісірілген тауық еті,
• 3 қатты пісірілген жұмыртқа,
• 2 жаңа қияр,
• 1 кішкентай пияз
• 1 кішкене банка консервіленген шампиньондар,
• 100 г ірімшік, майонез

Дайындық:

Тауық еті, қияр, текшелерге кесілген пияз. Шампиньондардан суды ағызып, қажет болса кесіңіз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаның сарысын алып тастап, ағын жолақтарға кесіңіз. Салат ыдысына қабаттарға салыңыз - ақуыздар, тауық еті, пияз, қияр, саңырауқұлақтар, ірімшік, қажет болса, майонезбен жағыңыз. Үстіне майонез жағып, үгітілген жұмыртқаның сарысын жабыңыз.
Ас болсын!

Тауық еті мен саңырауқұлақ және қияр қосылған зодиак салаты

Өте нәзік комбинацияқайнатылған тауық еті, саңырауқұлақтар және жүгері.

• Тауық төсі,
• Шампиньон,
• Консервіленген тәтті жүгері,
• Жаңа піскен қияр,
• Тауық жұмыртқасы,
• Өсімдік майы,
• Майонез,
• Тұз,
• Ұнтақталған қара бұрыш.

Қақпақ астындағы баяу отта аршылған және туралған шампиньондарды қайнатыңыз.

Алынған сұйықтықты тұздаңыз. Және табаға май қосыңыз.

Содан кейін шампиньондарға туралған пиязды қосыңыз. Біздің пиязды біркелкі алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Қайнатылған тауықтың төс еті, жұмыртқа мен қиярды текшелерге кесіңіз. Пияз, саңырауқұлақ, жүгері және майонез, тұз және бұрышпен араластырыңыз.

«Саңырауқұлақ ертегісі» салаты

Құрамы:

• Картоп 2 дана
• Сәбіз 1-2 дана (дәміне қарай)
• Шинка (ветчина) 200 гр
• Майонез дәміне қарай
• Жұмыртқа 4 шт
• Шампиньондар 300 гр
• Өңделген ірімшік 300 гр
• Жасыл пияз 100 гр

Салат «Пальто астындағы саңырауқұлақтар»

Құрамы:

• 500 г саңырауқұлақтар,
• 1-2 бас пияз,
• 3-4 пісірілген картоп,
• жасыл пияз,
• 3-4 жұмыртқа,
• бірнеше маринадталған қияр,
• қатты ірімшік 200 грамм,
• майонез

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды сұрыптап, жуып, кесіп, қуыруға арналған табада және қуырамыз
пияз. Пісірілген картоп, жұмыртқа, маринадталған қияр,
ірі үккіште үш ірімшік.

Қабаттарға орналастырыңыз:

1 қабат - пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар

2 қабат - пісірілген картоп

3 қабат - жасыл пияз,

4 қабат - майонез

5 қабат - маринадталған қияр

6-қабат - жұмыртқа

7 қабат - майонез

8 қабат - үгітілген ірімшік

Біз өз қалауымыз бойынша безендіреміз.

Саңырауқұлақтың тілімен ашытқы салаты

Бұл әр мерекелік дастарханның дәстүрлі тағамына айналады!

Салат келесі ретпен қабаттарға орналастырылады:

• 1 қабат - майға қуырылған, майдалап туралған саңырауқұлақтар (мүмкіндігінше шампиньондар) - 500 г (қуырғанда аздап тұз қосыңыз)
• 2-қабат - маринадталған қияр (кішкентай текшелерге кесілген) - қиярдың мөлшеріне байланысты 2-3 (кіші болса 4 дана алуға болады)
• 3 қабат - қайнатылған майдалап туралған шошқа тілі - 3 дана. орта өлшемді
• 4-қабат - майдалап туралған 300 г майға қуырылған пияз,
• 5-ші қабат - 4 жұмыртқа, дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Әрбір қабатқа майонезді құйыңыз (тор немесе майонез спираль жасаңыз).
Ол тік және сіңіп кетуі үшін алдын ала дайындаңыз.
Кейбір нюанстар: сары майға саңырауқұлақтар мен пиязды қуыру жақсы. Тек маринадталған қиярды алыңыз. Тілді тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін оны дереу төмендетіңіз суық сужәне одан теріні алып тастаңыз. Келесі күні салаттың дәмі жақсырақ болады. Оны салқын жерде сақтаған дұрыс.
Ас болсын!

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған «Фантазия» салаты

Сіздердің назарларыңызға тауық еті қосылған «Фантазия» мерекелік салатын ұсынамын. Салат қабаттарда қалыптасады және қалауыңыз бойынша безендірілуі мүмкін. Тағам өте дәмді болып шығады және жұмыс күндері де, мереке күндері де дастарханды безендіреді.

Дайындау үшін сізге қажет:

• 2 тауықтың төс еті;
• 3 жұмыртқа;
• 2 картоп;
• 4 маринадталған қияр;
• 1 банка маринадталған шампиньондар;
• 80 г қатты ірімшік;
• майонез;
• тұз - дәміне қарай.

Декорация үшін:

• дән;
• жасыл желек;
• жұмыртқаның ақтығы.

1. Тауықтың төс еті жұмсақ болғанша және салқындағанша қайнатыңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатып, қабығын аршыңыз. Картопты қабығында қайнатып, қабығын аршыңыз. Маринадталған шампиньондарды сұйықтықты ағызу үшін дуршлагқа салыңыз.
2. Салатты қалыптастыру үшін жақтарын жалпақ табаққа салыңыз. Картопты дөрекі үккіште үккіштен өткізіп, біркелкі етіп жайып, тұз қосып, майонезбен майлаңыз.
3. Майонезбен майдалап туралған тауықтың төс етінің келесі қабатын салыңыз.
4. Саңырауқұлақтардың келесі қабатын және деңгейін қойыңыз.
   Саңырауқұлақтардың қабатына майдалап туралған жұмыртқаны (немесе ірі үккіште үгітілген) салып, оларды аздап тығыздап, майонезбен майлаңыз.
5. Тұздалған қиярды кішкене текшелерге кесіп, келесі қабатқа біркелкі таратыңыз.
6. Салаттың жоғарғы жағын майдалап үгітілген ірімшікпен себіңіз. Салатты тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа 1-2 сағатқа қойыңыз.
7. Бүйірлерін алып тастап, салатты қалауыңызша безендіріңіз (мен шөптермен, жұмыртқаның ақтығымен және жүгерімен безендірдім). Тауық еті қосылған «Фантазия» салаты өте дәмді, ол кез келген дастарханды безендіреді.

Изабелла салаты

Құрамы:

• Қақталған ветчина – 2 дана;
• тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• Шампиньондар - 500 грамм;
• Пияз - 2 бас;
• маринадталған қияр – 3 дана;
• Корей стиліндегі сәбіз.

Дайындық:

Жұмыртқаны қайнатыңыз, саңырауқұлақтар мен пиязды майдалап тураңыз және өсімдік майына қуырыңыз. Салатты қабаттарға салыңыз, әр қабатын майонезбен сүртіңіз.

1-қабат – кесілген ысталған ветчина:

2 қабат – қуырылған саңырауқұлақтар;

3-қабат – қуырылған пияз;

4-қабат – майдалап туралған жұмыртқа;

5-қабат – туралған қияр;

6-қабат – корей сәбізі.

Өз талғамыңызға қарай безендіріңіз.

Ас болсын!

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салат

Өнімдер:

• Тауық еті (кеуде филесі) 400 гр.
• Болгар бұрышы 300 гр.(екі үлкен бұрыш)
• Шампиньондар (немесе басқа саңырауқұлақтар) 400 гр
• Қызыл пияз 1 дана.
• Табиғи йогурт шамамен 200 мл.
• Дижон қыша шамамен 4 шай қасық
• Қуыруға арналған зәйтүн майы
• Тұз, дәміне қарай жаңадан ұнтақталған бұрыш, тимьянның бір бұтағы және бірнеше сарымсақ түйірі.

1 Тауықтың төс етінің филесін қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Тамақ пленкасымен орап, ақырын шайқаңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.

2 Гриль табасын (немесе кәдімгі табаны) қыздырыңыз, зәйтүн майын қосыңыз және мүмкіндігінше бірнеше түйір сарымсақ пен тимьянның бір бұтағын қосыңыз. Тауықты орташа отта дайын болғанша қуырыңыз, шамамен 10 минут. Салқын және жұқа жолақтарға кесіңіз.

3 Тауықтың төс еті, саңырауқұлақ және бұрыш қосылған салатқа арналған шампиньондарды 4 тілімге кесіңіз. Егер сіз басқа саңырауқұлақтарды алсаңыз, оларды да ұсақтап кеспеңіз. Бұл салаттың барлық ингредиенттері жеткілікті мөлшерде кесілуі керек. Саңырауқұлақтарды қуырыңыз зәйтүн майысұйықтық жоғалғанша. Тұз және бұрыш дәміне қарай.

4 Болгар бұрышынан тұқымдар мен ақ ішкі бөліктерді алып тастаңыз. Бұрышты көлденеңінен 2 бөлікке кесіп, жұқа жолақтар жасаңыз.

5 Тауықтың төс еті, саңырауқұлақ және салатқа арналған пиязды тураңыз болгар бұрышыөте жұқа етіп, қайнаған сумен күйдіріңіз.

6 Барлық ингредиенттерді суытып, үлкен салат ыдысында біріктіріңіз. Тауық еті, саңырауқұлақ және болгар бұрышы қосылған салатқа қосыңыз табиғи йогурт, қыша, тұз және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

«Венеция» салаты

Құрамы:

• 400 г тауықтың төс еті
• 300 г шампиньондар
• 200 г қара өрік
• 200 г ірімшік
• 2-3 картоп
• 2-3 жұмыртқа
• 1 қияр
• киюге арналған майонез

Дайындық:

1. Алдымен тауықтың төс етін, жұмыртқа мен картопты дайын болғанша қайнатыңыз. 15 минут қайнаған суға қара өрік құйыңыз. Шампиньондарды өсімдік майына қуырыңыз.

2. Қара өріктерді серіппелі табаға қабаттап салыңыз, алдымен орташа кесектерге кесіңіз

3. Содан кейін қайнатылған тауықтың төс еті, кесектерге кесілген. Майонез қабаты.

4. Содан кейін текшелерге кесілген картоп. Майонез қабаты.

5. Содан кейін қуырылған саңырауқұлақтардың қабаты. Саңырауқұлақтардан кейін майонез қоспаңыз!

6. Содан кейін салатқа майда үккіште үгітілген жұмыртқаның қабатын қосыңыз. Майонез қабаты.

7. Келесі қабат - ірімшік, ірі үккіште үгітілген.

8. Біздің венециялық салаттың үстіне қиярды орташа үккіштен өткізіңіз немесе жұқа сақиналармен кесіңіз. Салатты өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.

«Бонапарт» салаты

Құрамы:

• 500 г жаңа шампиньондар
• 500 г тауық еті
• 500 г сәбіз
• 300 г ірімшік
• 4 пісірілген жұмыртқа
• 2 дана. картоп
• 2 пияз
• 2 пакет майонез

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды кесіп, аз мөлшерде қуырыңыз өсімдік майы, бұрыш және тұз.

Сәбізді үгітіңіз, жұмсақ болғанша қуырыңыз, тұз қосыңыз.

Тауық филесін лавр жапырағы мен бұрыш қосылған тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Картопты қайнатыңыз. Ірімшік, жұмыртқа және картопты үккіштен өткізіп, пиязды майдалап турап, қуырыңыз.

Салатты қабаттап салады: картоп, содан кейін саңырауқұлақ, майонез торы, тауық еті, пияз, сәбіз, майонез, жұмыртқа, ірімшік, майонез торы.

Қызмет көрсетер алдында салатты саңырауқұлақтармен және шөптермен безендіріңіз немесе қаласаңыз, салқындатыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтардан дәмді салат жасау үшін тәжірибелі аспаз болудың қажеті жоқ. Бұл қарапайым тағамдар, бұл тіпті жаңа бастаған аспаздар да жеңе алады. Олардың барлығы қол жетімді өнімдерден оңай және тез дайындалады, ал олардың талғампаз дизайны назар аударады және тәбетті ашады.

Құрамы: 210 г тауық еті, 120 г маринадталған шампиньондар, 120 г консервіленген бұршақтарақ, пияз, 2 тұздалған қияр, тұз, майонез. Тұздалған саңырауқұлақтармен салатты қалай дайындау керек, төменде сипатталған.

1. Тауық дайын болғанша пісіріледі. Хош иіс үшін суға тамырлар мен хош иісті дәмдеуіштерді қосуға болады.Дайын салқындатылған ет майдалап туралған.
2. Пияз майдалап туралған және алтынға дейін қуырылған. Салқындатылған көкөніс тауық еті бар ыдысқа түседі.
3. Салатқа маринадсыз бұршақ және қияр текшелері қосылады.
4. Саңырауқұлақтар жуылады, қажет болса кесіледі, сонымен қатар тәбетке қосылады.

Дайын «Обжорка» салаты тұздалған үй майонезімен толтырылады.

Қуырылған шампиньондар қосылған қабатты салат

Құрамы: 2 картоп, сәбіз, 3 маринадталған қияр, 3 пісірілген жұмыртқа, пияз, 220 г. жаңа саңырауқұлақтар, 60 г ірімшік, тұз, бұрыш, тұздық.

1. Саңырауқұлақтың жұқа тілімдері толығымен дайын болғанша пияз текшелерімен қуырылады. Масса салқындатылады.
2. Түбір көкөністер жұмсақ болғанша қайнатылады, қабығы аршылады және текшелерге кесіледі. Қайнатылған жұмыртқа мен маринадтан сығылған қияр да ұсақталады.
3. Тәбеттің бірінші қабаты тұз бен бұрыш қосылған тұздықпен қапталған картоп болады. Кәдімгі майонезді қолдануға болады.
4. Екінші қабат тұздықпен қапталған қуырылған саңырауқұлақтар мен пияз болады. Үшіншісі - қияр.
5. Содан кейін тұздық пен жұмыртқамен сәбіз қосыңыз.
6. Тесті үгітілген ірімшікпен безендірілген.

Дайын салат қосылған қуырылған саңырауқұлақтарТамақ пленкасымен жауып, жарты сағатқа салқын жерге қойыңыз.

«Нәзіктік» таңғажайып тәбет

Құрамы: тауық еті, 3 пісірілген жұмыртқа, жарты банка маринадталған шампиньондар, пияз, 80 г ірімшік, тұз, майонез.

1. Ұсақ туралған саңырауқұлақтар мен пияз тұздалады, содан кейін 3 - 4 минут бойы бірге қуырылады.
2. Тауық еті піскенше пісіріліп, талшықтарға бөлінеді. Бұл тәттілердің бірінші қабаты болады. Етке тұздалған майонездің торы тартылады.
3. Бірінші қадамдағы қуырудың жартысы тауық етіне салынады.
4. Содан кейін жартысы үгітілген ірімшік пен майонез келеді.
5. Содан кейін - үгітілген жұмыртқаның ақтығы және қайтадан тұздық.
6. Қабаттар қайталанады және ұсақталған сарымен жабылады.

Ыдыс салқын жерде сіңу үшін кем дегенде бір сағат қажет.

Орман алаңы - қарапайым және дәмді

Құрамы: 230 г тұтас бал саңырауқұлақтары, бірдей мөлшерде құс еті, 2 маринадталған қияр, 3 картоп, сәбіз, 110 г ірімшік, 3 пісірілген жұмыртқа, бір байлам шөп, ас тұзы, майонез.

1. Болашақ тағамдарға арналған контейнер пленкамен жабылған. Саңырауқұлақтар оған қойылады, қақпақтары төмен, маринадсыз.
2. Оларға өте майдалап туралған жасылдар құйылады, бұл тазартуды имитациялайды.
3. Содан кейін ұсақталған қайнатылған тауық, тұзды майонезбен жағылған.
4. Содан кейін үгітілген пісірілген сәбіз, ірімшік, жұмыртқа және тұздық қабаттары келеді.
5. Үгітілген маринадталған қияр мен майонездің көп мөлшерімен туралған пісірілген картопты соңғы таратады.

Салқын жерде 3-4 сағаттан кейін тәбет тегіс, әдемі тарелкаға мұқият аударылады.

Тауық еті, ананас және шампиньондар қосылған рецепт

Құрамы: 330 г тауық еті, 120 г ірімшік, тұз, 5 пісірілген жұмыртқа, майонез, бір стақан текше консервіленген ананас, 230 г маринадталған шампиньондар, пияз.

1. Алдын ала пісірілген және салқындатылған тауық еті жолақтарға кесіледі.
2. Шампиньондар табақтарға ұсақталады.
3. Дайындалған ингредиенттер ананас текшелерімен араласады.
4. Тіске ұнтақталған жұмыртқа мен ірімшік кіреді.
5. Пияз текшелері бірнеше минут қайнаған суға құйылады, содан кейін олар сұйықтықтан сығып, жалпы ыдысқа жіберіледі.
6. Барлық өнімдер араласады.

Саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған дайындалған салат тұздалған майонезбен дәмделген дәмді. Бұл тұздықтың орнына ұсақталған сарымсақ қосылған қаймақ қолдануға болады.

Қақталған тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салат

Құрамы: 310 г ысталған тауық еті, 4 пісірілген жұмыртқа, тұздық, 220 г ірімшік, ас тұзы, маринадталған саңырауқұлақтар банкі.

1. Саңырауқұлақтар (шампиньондар жақсы) туралған және кез келген қыздырылған майға аздап қуырылған. Содан кейін олар салқындатылып, салат ыдысына құйылады.
2. Қуырылған тауықтың кішкене бөліктері саңырауқұлақтарға ауыстырылады.
3. Тіске салқындатылған жұмыртқа мен үгітілген ірімшіктің текшелері қосылады.

Алынған салат ысталған тауықжәне саңырауқұлақтар, дәміне қарай тұздалған және кез келген қолайлы тұздықпен киінген.

Қытай қырыққабатымен және қызанақпен пісіру

Құрамы: пияз, консервіленген шампиньондар, жаңа піскен қияр, үлкен қызанақ, қайнатылған 230 г тауық еті, жарты шанышқы Қытай қырыққабаты, 4 пісірілген жұмыртқа, тұз, сарымсақ, майонез.

1. Пияз майдалап туралған және мөлдір болғанша қуырылған. Оған сұйықтықсыз шампиньон тілімдерін қосыңыз. Ингредиенттерді бірге орташа отта 5-6 минут пісіріңіз. Олар тұздалған және салқындатылған.
2. Қайнатылған тауық еті кесектерге кесіледі. Жұмыртқалар орташа текшелерге ұсақталған. Қызанақ пен қияр да дәл осылай кесіледі.
3. Қырыққабат майдалап туралған және тікелей қолыңызбен аздап иленген.
4. Барлық өнімдер араласады және тұздалады.

Тағамды майонез бен ұсақталған сарымсақ қоспасымен дәмдеткен дұрыс.

Мерекелік үстелге арналған пальто астындағы саңырауқұлақтар

Құрамы: 370 г картоп, 230 г жаңа піскен шампиньондар, 130 г жартылай қатты ірімшікжәне 230 г қоспасыз өңделген, 3 алдын ала пісірілген және салқындатылған жұмыртқа, 80 г жаңа аскөк, сарымсақ түйірі, бір дана сары май, тұз.

1. Картоп түйнектері жұмсақ болғанша қабығында тікелей қайнатылады, содан кейін қабығы аршылып, дөрекі үгітіледі.
2. Саңырауқұлақтар өте жұқа тілімдерге кесіліп, еріген қара өрікке қуырылады. тәбетті алтын реңк пайда болғанша май. Процесс барысында олар дәміне қарай тұздалады. Бұрыш пен сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады. Артық майдан арылту үшін массаны қағаз майлықтарға салады. Салқындап барады.
3. Пісірілген жұмыртқа текшелерге кесіледі.
4. Сарымсақ миниатюралық кесектерге кесіледі. Аскөк өткір пышақпен кездейсоқ кесілген.
5. Жұмыртқа, сарымсақ, шөптер және өңделген ірімшікқосылу. Алынған қоспа блендермен араластырылады. Оған дәміне қарай тұз қосуға болады.
6. Қалған ірімшік дөрекі үгітілген.
7. Тікелей асханада қабат-қабат қойылады - картоп - қуыру - жұмыртқа-ірімшік пастасы - үгітілген ірімшік. Алынған құрылым тығыз тығыздалған. Осыдан кейін ғана шектеу сақинасы алынады.

Тағам жаңа піскен шөптермен безендірілген.

Лосось және бұрыш қосылған тәбет «Портофино».

Құрамы: 80 г маринадталған шампиньондар, тәтті қызыл бұрыш, жаңа піскен қияр, жеңіл тұздалған лосось, жасыл салат байламы, 1 ас қасық. л. лайм шырыны және зәйтүн майы, 40 г ірімшік, қызыл пияз, тұз, бұрыш қоспасы.

1. Жаңа піскен көкөністер жұқа ұзын жолақтарға кесіледі.
2. Шампиньондар жартысына кесілген, пияз жарты сақинаға кесілген.
3. Ингредиенттер ыдысқа біріктіріліп, тұздалған, бұрыш қосылған және араластырылған.
4. Әк шырыны мен зәйтүн майының қоспасын қосыңыз.
5. Жалпақ табақ жуылған және кептірілген салат жапырақтарымен жабылған. Аралас салатты үстіне қойыңыз.

Тесті үгітілген ірімшікпен және аздап тұздалған балықтың жұқа бөліктерімен безендірілген.

Құймақ пен устрица саңырауқұлақтары бар түпнұсқа салат

Құрамы: 4 жұмыртқа, пияз, 220 г устрица саңырауқұлақтары, 320 г ветчина, тұз, 4 ас қасық. л. майонез, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш.

1. Пияз майдалап туралған және майдалап туралған саңырауқұлақтармен бірге қызарғанша қызған майға қуырылған. Қуыруға арналған табаның мазмұны бірден салат ыдысына құйылады.
2. Қалған майға қуырыңыз жұқа құймақ. Оларға қамырды дайындау үшін жұмыртқаны тұз бен бұрышпен шайқаңыз. Сіз шамамен 5 құймақ аласыз, олар салқындағаннан кейін жолақтарға кесіледі.
3. Ветчина жұқа жолақтарға кесілген.

Барлық өнімдер біріктіріліп, дәміне қарай тұздалады және соустармен дәмделеді.

Кальмар қосылған «Рыжик» мерекелік тәбет

Құрамы: 160 г ысталған кальмар, маринадталған саңырауқұлақтар банкісі, 3 дана. қайнатылған картоп пен жұмыртқа, бір банка дәнді дақылдар консервіленген жүгері, 2 тіс жаңа піскен сарымсақ, бидай крекерінің пакеті ірімшік дәмі, 2 ас қасық. л. тәтті қыша, ақжелкен байламы, тұз, 5 ас қасық. л. майонез.

1. Картоп түйнектері мұқият жуылады, фольгаға оралып, жұмсақ болғанша пеште 220 градуста пісіріледі. Әрі қарай, түбірлік көкөністер салқындатылып, текшелерге ұсақталады.
2. Ысталған кальмар да ұнтақталған.
3. Саңырауқұлақтар елекке салынған. Бал саңырауқұлақтарын қолданған дұрыс.
4. Жұмыртқалар дөрекі түрде сүртіледі.
5. Алдыңғы қадамдардың өнімдері терең ыдыста араласады. Оларға жүгері дәндері қосылады.
6. Кальмар салаты тұздалған, араластырылған және туралған шөптер, майонез және қыша соусымен безендірілген.

Ыдыс үстелге қызмет еткенде, ол бидай крекерімен себілген.

Ветчина және саңырауқұлақтармен

Ингредиенттер: 340 г ветчина, 3 пісірілген жұмыртқа, 370 г маринадталған шампиньондар, 80 г сарымсақ қосылған үйдегі ақ крутондар, 70 г ірімшік, майонез.

1. Саңырауқұлақтар тазаланады, жуылады және кішкене текшелерге кесіледі. Оларды толығымен дайын болғанша майдың аз мөлшерінде қуыру керек. Процесс барысында саңырауқұлақтар тұздалады. Сіз оларды бұрышқа немесе дәміне қарай кез келген дәмдеуіштермен дәмдеуге болады.
2. Алдын ала пісірілген жұмыртқалар салқындатылады, қабығы аршылады және текшелерге ұсақталады. Арнайы көкөніс кескіш үй шаруасындағы әйелдің жұмысын айтарлықтай жеңілдетеді.
3. Ветчина қысқа қалың жолақтарға кесіледі. Бөлшектерді тым кішкентай етіп жасасаңыз, олар ыдыста сезілмейді.
4. Етті, жұмыртқаны және салқындатылған қуырылған саңырауқұлақтарды ыдысқа құйыңыз. Ингредиенттерге сарымсақ крутондары қосылады.
5. Ірімшік салатқа үгітілген немесе кішкене текшелерге кесілген болуы мүмкін. Бұл түпнұсқа тағамдардың соңғы құрамдас бөлігі болады.

Ветчина қосылған дайын салат тұздалған және соуспен құйылады. Тәтті бірден беруге болады.

Березка салатын қалай дайындау керек?

Құрамы: 3 дана. пісірілген жұмыртқа мен картоп, 2 тауықтың төс еті, 430 г жаңа шампиньондар, 90 г қатты ірімшік, тұз, жаңа піскен ақжелкен және тағамды безендіру үшін қара өрік, жеңіл майонез.

1. Тауық толығымен дайын болғанға дейін дайындалады, салқындатылады және кездейсоқ кесектерге кесіледі. Етті текшелерге кесуге немесе жай ғана талшықтарға бөлуге болады.
2. Тікелей қабығына қайнатылған картопты дөрекі ысқылайды. Салқындатылған жұмыртқалар да ұсақталған.
3. Саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесіліп, жұмсақ болғанша қуырылады, содан кейін олар салқындатылады.
4. Үгітілген картоп сопақ табаққа салынады. Ол тұздалған майонезбен жағылады.
5. Үстіне ет таратылады. Ол сондай-ақ тұздықпен жабылған.
6. Содан кейін майонез және үгітілген жұмыртқа қосылған саңырауқұлақтар келеді. Тамақ пленкасының астында тағамдар салқын жерде бірнеше сағат бойы тұндырылады.

Қызмет көрсетер алдында «Қайың» салатын дайындау керек. Мұны істеу үшін ол ағаш діңіндегі үлгіге еліктейтін жаңа ақжелкен жапырақтары мен қара өрік жолақтарымен безендірілген майда үгітілген ірімшікпен жабылған.

Қара өрік, саңырауқұлақ және тауық етімен пісіру

Құрамы: 430 г құс еті, 140 г жаңа шампиньондар, 80 г қара өрік, 130 г қатты ірімшік, 60 г дәндер жаңғақ, пияз, тас тұзы, жеңіл майонез.

1. Қара өрік шамамен 20 минут қайнаған суға құйылады, содан кейін олардан су ағызылады. Кептірілген жемістер кішкене кесектерге кесіледі.
2. Пияздың миниатюралық текшелері бар туралған саңырауқұлақтар ыстық майға қызарғанша қуырылады. Масса бірден тұздалады. Дәміне қарай бұрыш пен құрғақ сарымсақ себуге болады. Қуырылған тағам салқындатылады.
3. Құс тұзды суға қайнатып, салқындатылады. Ет кездейсоқ кесіледі.
4. Тікелей қабаттарға салынады, олардың әрқайсысы тұздалған соуспен жабылған: тауық еті, пияз және саңырауқұлақ қуыру, кептірілген жемістер, үгітілген ірімшік, туралған жаңғақтар.

Бұл салатты мөлдір стақандарда ұсыну әдемі.

Краб таяқшалары бар қарапайым тәбет

Құрамы: 180 г жаңа устрица саңырауқұлақтары, үлкен пияз, 90 г жоғары сапалы шырынды краб таяқшалары, 2 үлкен пісірілген жұмыртқа, 4 ас қасық. л. зәйтүн майонезі, тіс. жаңа сарымсақ, тұз, дәмдеуіштер.

1. Саңырауқұлақтар кішкене кесектерге кесіліп, жақсы қыздырылған маймен қуырылған табада қуырылады. Процесс барысында оларды үнемі араластырып отыру керек. Бірнеше минуттан кейін пияз текшелерін қосыңыз. Бірге ингредиенттер жиі араластыра отырып, 9 - 10 минут қуырылады. Масса тұздалған, дәмдеуіштерге себілген, содан кейін табаққа ауысып, салқындатуға қалдырылған.
2. Қажет болса, сол қуыруға арналған табаға аздап көбірек май құйыңыз және оған салқындатылған краб таяқшаларының орташа шеңберлерін қуырыңыз. Олардың көпшілігі процесс кезінде босап, қоңыр түсуі керек. Салқындатылған таяқшалар бірінші қадамнан бастап қазірдің өзінде суық қуыруға құйылады.
3. Жұмыртқалар ұқыпты текшелерге ұсақталып, ұсақталған сарымсақпен араласады. Содан кейін олар да салатқа кіреді.
4. Барлық ингредиенттер дәміне қарай тұздалған және зәйтүн майонезімен толтырылған.

Тікелей жаңа ақжелкенмен безендіріліп, бірден қонақтарға беріледі.

Бауыр мен саңырауқұлақ қосылған дәмді салат

Құрамы: 230 г шошқа бауыры, 90 г жаңа шампиньондар, 2 ұсақ пияз, 160 г картоп, сәбіз және бөшке тұздалған қияр, 3 қайнатылған тауық жұмыртқасы, тұз, түрлі-түсті ұнтақталған бұрыш қоспасы, классикалық майонез.

1. Мұндай салатты дайындаудың бірінші қадамы - ішімдікпен күресу. Егер сіздің қолыңызда шошқа бауыры болмаса, сиыр еті немесе тіпті тауық еті де болады. Өнім суық сумен өте мұқият жуылады, одан пленка алынып, өт жолдары кесіледі. Дәл шошқа бауырыСізге шамамен бір сағат бойы мұзды сүтті алдын ала толтыру керек.
2. Содан кейін ет сумен шайылып, пісіруге жіберіледі. Бұл процесті жеделдету үшін бауырды кішкене бөліктерге дереу кесуге болады. Бұл жағдайда оны дайындауға жарты сағаттан аз уақыт кетеді.
3. Түбір көкөністер бөлек кәдімгі табада қайнатылады.
4. Туралған саңырауқұлақтар пияз текшелерімен бірге ыстық майға қуырылады. Артық сұйықтықсыз қазірдің өзінде алтын, қызғылт масса тұздалған, бұрыш қосылған, оттан алынып, салқындатылады.
5. Маринадталған қиярды текшелерге кесу ғана қалады.
6. Қазірдің өзінде салқындатылған бауыр дөрекі түрде ысқылайды. Пісірілген жұмыртқалар мен барлық тамыр көкөністері де ұсақталады.
7. Өнімдерді бір табаққа араластыруға немесе қабаттарға салуға болады. Екінші жағдайда, бірінші «қабат» картоп, ал соңғысы маринадталған қияр мен жұмыртқа болады.

1. Тікелей тамақты дайындау келесідей басталады классикалық рецептбарлық тамыр көкөністерін қайнатудан. Олар жұмсақ болғанша теріге тікелей пісіріледі.
2. Көкөністер пісіріліп жатқанда, болашақ емдеудің басқа компоненттеріне қамқорлық жасау керек. Тұздалған қияр қабығымен бірге миниатюралық текшелерге кесіледі. Саңырауқұлақтар суық сумен жуылады және майдалап туралған.
3. Алма қабығынан және тұқым қорабынан алынады, содан кейін кішкене кесектерге кесіледі.
4. Пияз текшелерге туралған. Содан кейін қазірдің өзінде дайындалған тамыр көкөністері дәл осылай ұсақталады. Текшелердің шамамен бірдей мөлшерде болғаны жөн - біркелкі және ұқыпты.
5. Бұршақ сұйықтықтан құтылады.
6. Барлық компоненттер жалпы кең ыдысқа құйылады.
7. Тұздық жасау үшін қыша, сары май және тұзды біріктіріңіз. Алынған қоспасы салатқа құйылады.

1. Пияз ең жұқа жарты сақиналарға кесіледі, содан кейін ол үстел сірке суымен құйылады және бір жаққа қойылады. Көкөніс аздап маринадталған болуы керек.
2. Тауық еті майдалап туралған және тегіс, әдемі ыдысқа құйылады. Бұл болашақ тағамдардың бірінші қабаты болады. Ол бірден майонезбен құйылады. Тұздық мөлшері сіздің талғамыңызға қарай реттелуі керек.
3. Келесі - пияз, қазірдің өзінде маринадталған және артық сұйықтықтан сығылған.
4. Содан кейін туралған саңырауқұлақтар, үгітілген пісірілген жұмыртқалар мен соустар келеді.
5. Соңғы қабаттар маринадсыз және ірі үгітілген ірімшіксіз корей сәбізі болады. Ол пушистый әуе қалпақшасы сияқты салатта жатуы керек.

Тісбасарды салқын жерде сіңіру үшін бірнеше сағат қажет болады.

Мерекелік дастарханға арналған корей стиліндегі шампиньондар

Құрамы: жарты килограмм жаңа піскен (мұздатылған емес!) саңырауқұлақтар, 7 иісті бұрыш бұршақ, 1 кішкентай. арнайы аралас дәмдеуіш қасық Корей сәбізі, 5 тіс жаңа піскен сарымсақ, кез келген өсімдік майының 1 үлкен қасық, классикалық бірдей мөлшерде соя тұздығы, лавр жапырағы, тұз.

1. Саңырауқұлақтар мұқият жуылады. Кесу алаңдары жаңартылды. Қара корольдік шампиньондар да, ақ шампиньондар да талқыланатын тағамдарға жарайды.
2. Үш литрлік кастрюльде лавр жапырақтары мен бұрыш бұршақтары қосылған суды қайнатыңыз.
3. Саңырауқұлақтар сонда батырылады. Қайта қайнағаннан кейін олар 8 - 9 минут пісіреді. Сіз көбікті алып тастауыңыз керек. Әрі қарай, шампиньондар дуршлагқа салынады. Салқындағаннан кейін тілімдерге кесіңіз.
4. Саңырауқұлақтар сарымсақпен араласады, кішкене кесектерге кесіліп, дәмдеуіштер қосылады. Тағамға май мен соус құйылады. Дәміне қарай тұз қосыңыз.

Араластырудан кейін тәбет қақпақпен жабылып, түнде тоңазытқышта сақталады.

Жүгері мен саңырауқұлақ қосылған күнбағыс

Құрамы: үлкен тауық төсі, 370 г консервіленген тәтті жүгері дәндері, 160 г маринадталған шампиньондар, 3 пісірілген жұмыртқа, 2 пісірілген сәбіз, күлгін пияз, дизайнға арналған зәйтүн және чипсы, майонез, тұз.

1. Тауық еті кез келген майға қуырылады.
2. Салқындатылған жұмыртқалар мен тамыр көкөністері дөрекі түрде сүртіледі.
3. Пияз текшелерге кесілген.
4. Ингредиенттер қабаттарға салынады: майонез қосылған тауық еті, сәбіз, майонез қосылған саңырауқұлақтар, пияз, майонез қосылған жұмыртқа, жүгері. Олардың кейбіреулері дәміне қарай тұздалған.

Мерекелік тағамға тісбасарлар мен салаттар кірмейтіні сирек. Саңырауқұлақтары бар рецепттер салат мәзірін жағымды әртараптандыруға мүмкіндік береді. Саңырауқұлақ салатын жыл бойы дайындауға болады. Біріншіден, саңырауқұлақ салаты дүкендерде жыл бойы сатылатын жаңа жылыжай саңырауқұлақтарынан дайындалуы мүмкін. Әрине, бұл шампиньондар, устрица саңырауқұлақтары, және бұл жерде, мысалы, саңырауқұлақ қосылған салаттың рецепті, шампиньондары бар саңырауқұлақ салаттары, шампиньондары бар саңырауқұлақ салаты және шампиньондар қосылған басқа салаттар туралы айту керек. Тіпті іс жүзінде қолданады шикі шампиньондарСаңырауқұлақ салатын жасауға болады. Саңырауқұлақтармен осындай салаттың рецепті шампиньондарды аздап маринадтау арқылы жасалуы мүмкін. Сонымен қатар, сіз салат дайындауға болады ағаш саңырауқұлақтары, мысалы, бал саңырауқұлақ салаты. Екіншіден, саңырауқұлақ препараттары бізге салат жасауға мүмкіндік береді кептірілген саңырауқұлақтар, тұздалған саңырауқұлақ қосылған салат, тұздалған саңырауқұлақ қосылған салат, қуырылған саңырауқұлақ қосылған салат. Көптеген адамдар маринадталған саңырауқұлақтармен салат рецептерін жақсы көреді

Енді саңырауқұлақ салаты немен дайындалатыны туралы бірнеше сөз. Қандай саңырауқұлақ салатын таңдасаңыз да, рецепт әрдайым дерлік көкөністерді пайдаланады. Бұл саңырауқұлақ пен қияр қосылған салат, бұршақ және саңырауқұлақ қосылған салат, саңырауқұлақ және жүгері қосылған салат, саңырауқұлақ пен қызанақ қосылған салаттың рецепті. Тіпті, ананаспен дайындалған жеміс саңырауқұлақ салаты, біз сізге ұсына алатын рецепті бар. Бұл салат, ананас, тауық еті және саңырауқұлақтарды қолданатын ананас пен саңырауқұлақ салаты. Саңырауқұлақтардың тағы бір салаты, егер сіз жемістерді ұнатсаңыз, назар аудару керек - қара өрік және саңырауқұлақ салаты. Және, әрине, ең танымал бірі ет салатысаңырауқұлақтармен. Сонымен қатар, ет өте әртүрлі болуы мүмкін. Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салат, ветчина мен саңырауқұлақ қосылған салат, тіл мен саңырауқұлақ қосылған салат, сиыр еті мен саңырауқұлақ қосылған салат, саңырауқұлақ және күркетауық еті қосылған салат, бауыр мен саңырауқұлақ қосылған салат, тіпті саңырауқұлақ пен шұжық қосылған салат - таңдап, пісіріңіз. Тауық еті өте нәзік болғандықтан, ол салаттарға өте ыңғайлы, тауық салатысаңырауқұлақтармен, сондай-ақ саңырауқұлақ қосылған тауық салаты ретінде белгілі, бұл жай ғана «бірінші нөмір». Тауық еті қосылған саңырауқұлақ салатында көптеген нұсқалар бар. Оны дайындау үшін олар пайдаланады жаңа салат, тауық саңырауқұлақтары, ірімшік, әртүрлі көкөністер. Тағы бір дәмді салат - саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған салат. Теңіз өнімдері қосылған рецепттерді қолдана отырып, сіз саңырауқұлақ салатын да жасай аласыз: кальмар мен саңырауқұлақ қосылған салат рецепті, асшаяндар мен саңырауқұлақтар қосылған салат, краб таяқшаларысаңырауқұлақтармен.

Дайын бол саңырауқұлақ қосылған салаттар. Фотосуреттері бар рецепттер, тәжірибелі аспазшылардың пікірлері және пайдалы кеңестердәмді саңырауқұлақ салатын тез дайындауға көмектеседі.

Саңырауқұлақ салаты - кез келген дастарханға жарайтын дәмді және оңай жасалатын тәбет. Төменде ең көп таңдау берілген дәмді тағамдарбірге қадамдық нұсқаулардайындықтар, олардың болуы жеңіл тағамдар жасау процесін бес минуттық оқиғаға айналдырады.

Бұл тіпті жаңадан келген аспазшы да дайындай алатын пайдалы және қоректік тағамдар. Кешкі асқа жеңіл тағамды ұсыну үшін сізге жеткілікті бюджеттік тағам дайындау жеткілікті азық-түлік жиынтығы. Дегенмен, оның құрамдас бөліктерінің құны тамашаға ешқандай әсер етпейді нәзік дәмжеңіл тағамдар.

Сонымен, алайық:

• тауық еті;
• 200 г ірімшік (қатты сорттардан таңдаңыз);
• 300 г шампиньондар;
• 400 г жаңғақ;
• 2 түйір сарымсақ;
• сары майдың бір бөлігі;
• майонез;
• тұз.

Дайындау әдісі:

1. Филе жуылады, қағаз майлықтармен кептіріледі және тұзды суға дайын болғанша қайнатылады.
2. Салқындағаннан кейін ет талшықтарға бөлінеді.
3. Саңырауқұлақтар тілімдерге кесіледі, олар алтын қоңырға дейін қуырылады.
4. Қырындылар ірімшік кесегінен дайындалады.
5. Сарымсақ түйіршіктері мен жаңғақтар туралған.
6. Салат ыдысында барлық дайындалған ингредиенттер араласады және майонез соусымен дәмделеді.

Асшаяндар қосылған түпнұсқа тәбет

Теңіз өнімдерін ұнататындар бағалайды түпнұсқа комбинациясыасшаяндар мен саңырауқұлақтар.

Алдын ала дайындалайық:

• 250 г шампиньондар;
• 150 г асшаяндар;
• бірдей мөлшерде ірімшік;
• пияз;
• 50 мл майонез;
• 150 г салат жапырақтары;
• 2 түйір сарымсақ;
• сары майдың бір бөлігі;
• тұз және ұнтақталған бұрыш.

Құру кезеңдері:

1. Теңіз өнімдері бірнеше минут қайнатылады, содан кейін ол тазаланады және ұзындығы бойынша екіге бөлінеді.
2. Пияз және саңырауқұлақтар туралған, содан кейін ерітілген сары майға қуырылады.
3. Ірімшік ысқылап жатыр.
4. Салат жапырақтары қолмен жыртылып, қуырумен, асшаяндардың бөліктерімен, ірімшік жоңқаларымен және сарымсақ жармасымен араласады.
5. Аралас ингредиенттер тұздалады, қалауыңызша дәмделеді және майонезбен жағылады.

Бал саңырауқұлақтары бар «Саңырауқұлақ себет».

Егер «Оливье» әлдеқашан скучно болса, онда сіз осы рецептті қолданып, «Саңырауқұлақ себетін» салатын дайындаңыз.

Бұл танымал тағамдарға тамаша балама. Тәтті тағамды жасау үшін сізге қажет:

• маринадталған бал саңырауқұлақтарының құмырасы;
• 250 г ветчина;
• 2 картоп;
• 2 жұмыртқа;
• жасыл пияз шоғыры;
• жарты стакан майонез;
• тұз.

Рецептті өмірге келтіру процесінде біз келесі қадамдарды орындаймыз:

1. Жұмыртқа мен картоп түйнектері қайнатылады және қабығынан тазартылғаннан кейін текшелерге кесіледі. Ветчина дәл осылай ұнтақталған.
2. Ірімшік ысқылап жатыр.
3. Пияздан кішкене бөліктер дайындалады.
4. Бал саңырауқұлақтары дуршлагқа тасталады.
5. Бару қабатталған салаткелесі ретпен: саңырауқұлақтар, туралған пияз қауырсындары, ветчина, картоп, ірімшік және жұмыртқа.
6. Барлық қабаттар, үстіңгі қабаттан басқа, майонезбен жағылады, қажет болса, тұз қосылады.
7. Сіңдіру үшін тәбет тоңазытқышқа 2 сағатқа қойылады.

Шампиньондар қосылған «Саңырауқұлақ алаңы» салаты

Мерекелік дастарханға жиналғандардың назарын аударатын қатпарлы қамырдың тағы бір нұсқасы.

Қонақтарды аспаздық шеберлігімен баурап алу үшін үй иесі мыналарды дайындауы керек:

• 200 г тауық еті;
• бірдей мөлшерде маринадталған саңырауқұлақтар;
• ірімшік мөлшерінің жартысы;
• 2 сәбіз және картоп;
• 2 маринадталған қияр;
• ақжелкен мен пияз қауырсынының шоғыры;
• 100 мл майонез;
• тұз.

Тізбектеу:

1. Жаңа піскен көкөністер қайнатылған, қабығы аршылған және кездейсоқ кесілген.
2. Саңырауқұлақтар, бұрын дуршлагта ағызып, қақпақтарды төмен түсіріп, қолайлы ыдысқа салынады.
3. Туралған жасылдар үстіне таратылады.
4. Содан кейін картопты жайып, майонезбен жағыңыз.
5. Оның үстіне сәбіз үгінділерімен жабылған маринадталған қияр кесектері таратылады.
6. Майонездің келесі қабатынан кейін қайнатылған және бөлшектелген тауық етінің қабаты келеді.
7. Соңғы ингредиент ірімшік үгіндісі болады.
8. Салат тоңазытқышта 2 сағат бойы сақталады, содан кейін пішін ыдысқа аударылады - саңырауқұлақ қақпақтары дайын тәбеттің үстінде.

«Саңырауқұлақ ертегісі»

Бұл таңғажайып нәзік тағамдар өз атына сай келеді.

Бұған көз жеткізу үшін сатып алу керек:

• 200 г ветчина;
• 300 г саңырауқұлақтар;
• өңделген ірімшіктің бірдей мөлшері;
• 100 г жасыл пияз;
• 2 картоп және сәбіз;
• 4 жұмыртқа;
• майонез дәміне қарай.

«Орман ертегісі» салатын дайындау:

1. Көкөністер мен жұмыртқаларды қайнатыңыз. Ұсақталған.
2. Салат ыдысындағы бірінші қабат - майонезбен жағылған картоп.
3. Кесілген пияз келесі түрде орналастырылады.
4. Содан кейін майонез торымен жабылған жұмыртқа текшелері келеді.
5. Төртінші қабат майонез қосылған ветчинадан жасалады.
6. Содан кейін туралған саңырауқұлақтар келеді, ал үстіне - үгітілген ірімшік, майонезбен араластырыңыз.
7. Тоңазытқышта шамамен 2 сағат тұрғаннан кейін, тісбасар шөптермен безендіріліп, үстелге беріледі.

Бұршақ қосылған қанық тағам

Төмендегі тағамдардан тез және дәмді тағамдар дайындауға болады:

• 2 қызыл пияз;
• 200 г маринадталған шампиньондар;
• өз шырынындағы қызыл бұршақ консервілері;
• майонез және қаймақ аз мөлшерде;
• қуыруға арналған күнбағыс майы;

Рецептті өмірге келтіру үшін сізге қажет:

• 200 г тауық еті;
• саңырауқұлақтардың бірдей саны;
• 4 жұмыртқа;
• шам;
• ірімшіктің бір бөлігі;
• майонез, тұз және аздап күнбағыс майы.

Бал саңырауқұлақтары бар хош иісті салатты дайындау үшін келесі қадамдарды орындаңыз:

1. Бал саңырауқұлақтары шамамен 20 минут бойы баяу отта қуырылады.
2. Туралған пияз да қуырылады.
3. Қайнатылған филе талшықтарға бөлініп, бірінші қабат ретінде салат ыдысына салынады.
4. Майонез қабатынан кейін ұсақталған жұмыртқа қабаты пайда болады.
5. Майонез торы қайтадан қайталанады, оның үстіне пияз салынады.
6. Бұл қабат майонезбен жабылған кезде, оның үстіне саңырауқұлақтар мен ірімшік жоңқалары таратылады.
7. Салат тоңазытқышта 2 сағат бойы сақталады.

Саңырауқұлақ салаты дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қарапайым. Бұл ләззаттан бас тартпаңыз!