Тешин тілі. Өте дәмді «Ене тілін» дайындау үшін біз келесі әрекеттерді орындаймыз. Томат пастасы қосылған «Ене тілі».

Сәлем менің оқырмандарым, мен теңіздерден, демалыстан оралдым, консервілеу маусымы басталды. Теңізден келе жатып, біз күйеуімнің ата-анасына тоқтадық, олар бізге көкөністерді тиеп берді, сондықтан мен соңғы аптада тамақ бұзылып қалмас үшін консервілеуден басқа ештеңе істемедім. Мен сізге өз рецепттерімді айтып беремін, кейбір...

Бұрын мен қысқа дайындалуға көп көңіл бөлмедім, бір-екі баклажан салаттары, бір-екі қызанақ пен қызанақ шырыны қолданылды. Бірақ өткен жылы табиғатты сақтаудың «БУМ» болды, мен ғана емес, келесі экономикалық дағдарыстың басталуымен бәрі кенеттен дайындық туралы есіне алды, барлық дәптерлерін парақтады, онда олар рецепттерін, туыстарын жазды. жомарт қызметкерлер. Мен өзіме ұнаған және отбасым мақұлдаған рецепттерді былтыр бірінші рет жинадым, мен осы жылы тағы бір рет жинап, сіз үшін суретке түсіремін.

Менің сүйікті рецепттерімнің бірі - кәді салаты «Ене тілі», «От тілдері» деп те аталады. Цуккини - жазда ең қолжетімді көкөніс түрлі тағамдарОдан пісіруге болады, тіпті джем. Сондықтан мен бұл мүмкіндікті барынша пайдаланамын.

Ингредиенттер

Сонымен, ененің тілін дайындау үшін сізге қажет:

• цуккини (жас) – 3 кг;
• сәбіз – 3 дана;
• тәтті бұрыш- 3 дана;
• томат пастасы – 500 г немесе 1,5 л томат пюресі;
• сарымсақ - 100 г;
• ащы бұрыш – 1 дана;
• қант - 180 г;
• өсімдік майы– 200 мл;
• ірі тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
• сірке суы 9% - 180 мл.

Ингредиенттердің бұл мөлшері 5 литр дайын салатты құрайды.

Пісіру процесі

Барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз, жуыңыз және тазалаңыз.

Сіз түсінгеніңіздей, цуккини қалыңдығы 5 мм ұзын тілімдерге кесілуі керек. Түпнұсқа рецептте ұзын тілімдерге кесіңіз, бірақ келесі жолы мен сақиналарға кесемін немесе бұл табақтарды жартысына кесемін, өйткені банкаларға салуға және жеуге ыңғайсыз. (Мен өзіме жазба жасаймын.)

Фото: қайын ененің тіліне цуккиниді қалай кесуге болады

Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз.

Сарымсақты ұнтақтаңыз, маған блендер келді. Оның бар болғаны өте жақсы!

Тәтті бұрышты жолақтарға кесіңіз.

Егер сізде томат пастасы жоқ болса, сіз қызанақты блендермен немесе ет тартқышпен ұсақтасаңыз, сіз томат пюресін аласыз.

Ащы бұрышты майдалап тураңыз. Бұл жерде абай болыңыз, ол қолыңызды күйдіреді, сондықтан онымен қолғаппен жұмыс істеп, дененің басқа бөліктерін қолыңызбен ұстамағаныңыз жөн. Егер сізге тәтті дәмдеуіш ұнаса, дәміне қарай бір немесе одан да көп ащы бұрыш қосыңыз.

Барлық туралған көкөністерді қолайлы өлшемді кастрюльге салыңыз. Барлық дәмдеуіштерді қосыңыз - тұз, қант. Өсімдік майы мен сірке суын құйыңыз. Цуккини шырынын босату үшін араластырыңыз және 1 сағатқа қалдырыңыз.

Пісіруге рұқсат етіңіз. Қайнағаннан кейін, үнемі араластыра отырып, шамамен 40 минут қайнатыңыз.

Салат пісіріліп жатқанда, мен банкаларды жуып, зарарсыздандырамын.

Дайындалған «қайын ененің тілі» цуккини салатын стерильді банкаларға салып, қыста сақтаңыз. Керемет тіскебасар дайын.

Мен әдеттегідей банкаларды төңкеріп, бір күн бойы көрпемен жабамын. Ас болсын! Пікірлеріңізді қалдырыңыз.

«Ене тілі» - кәдіден және т.б. жасалған танымал тағам қарапайым көкөністер, оны қарапайым үй жағдайында қамқор үй шаруасындағы әйелдер жиі дайындайды.

Бұл тағамды ерекшелендіретін нәрсе - оның гурмандарға ұсынылуы әртүрлі түрлері: тағамдар, салат немесе консервілер. Бұл рецепттердің әрқайсысы арнайы дайындық пен кесу әдісін талап етеді.

Цуккини - біздің сүйікті көкөністеріміздің бірі, оны өсіру және дайындау оңай. Оның нәзік және жеңіл дәмі ересектерге де, балаларға да ұнайды. Цуккини тағамдары шырынды және көптеген пайдалы микроэлементтерге, витаминдерге және талшықтарға бай болып шығады. Цуккини дайындау оңай және көп уақытты қажет етпейді.

«Ененің тілінде» әр тағамыңыздың дәмін жақсырақ көрсету үшін бірнеше кесу әдісі бар, егер ол қуырылған болса, цуккиниді қуыру өте оңай ұзын тілімдерге (табақшаларға) кескен дұрыс; және рулеткаларға айналдырыңыз.

Егер бұл лечо болса, онда цуккиниді текшелерге кескен дұрыс, сонда ол басқа көкөністермен тең болады және тағам монотонды болып көрінеді.

Егер сіз консервіленген салат«Ене тілі» деп аталатын қыс үшін, содан кейін бұл жағдайда цуккини әдемі сақиналарға кесіледі, олар оралған банкада соуспен тамаша маринадталған.

Рецептке сәйкес «Ене тілі» тағамын дайындау үшін цуккиниді кесу әдістері

Қыста цуккиниден ене тіліндегі салатты қалай дайындау керек?

«Ене тілі» деп аталатын цуккиниден жасалған қысқы салат консервілері дәмді тағамдарды ұнататындар арасында үлкен сұранысқа ие. Бұл томат тұздығы мен дәмдеуіштерге малынған керемет балғын болып шығатын цуккиниді айналдырудың ең танымал тәсілі.

Бұл көкөніс тағамдарын ересектер де, отбасының ең кішкентай мүшелері де қуанышпен жейді. Егер сіз тұздыққа бұрыш және басқа да ащы дәмдеуіштерді қоссаңыз, ол ер адамдар мен «ерекше» тағамдарды ұнататындардың дәміне қарай керемет ащы және ерекше болады. Бұл салат майлы ет пен ысталған ет үшін ең жақсы қосымша болады.

Сіз өзіңіздің жақындарыңызды осындай тәтті тағаммен сыйлағаннан кейін олар сізден «ененің тілінің» рецептін сұрайтынына таң қалмаңыз.

қысқы асқабақ тағамдарын, сондай-ақ «ененің тілі» салатын дайындау әдістері мен рецепті

Осы рецепт бойынша цуккини көбінесе арнайы қызанақ соусын құю арқылы консервіленген. Бұл тағамның жағымды қышқылдығы мен ащы дәмдеуіштері бар.

Саған қажет болады:

• Шамамен үш килограмм
• Қаласаңыз, аласыз цуккиниді кесіңіз
• Мұны істеу үшін кастрюльге шамамен 1,5 литр қызанақ құйыңыз табиғи шырынжәне қайнағанша күтіңіз. Қайнатылған шырынға көп мөлшерде тұз қосылады - шамамен үш ас қасық, үлкен қасық қант, сол қасық қыша (егер сіз цуккини тым ащы болмасын десеңіз, қыша мөлшерін азайтыңыз), шамамен 100 грамм тұрақты үстел сірке суы, бай дәм мен толық стакан өсімдік майы үшін қалың томат пастасы екі үлкен қасық. Тұздық қайнатылады және баяу отта сақталады.
• Бұл кезде сізге керек салатқа бұрыш дайындаңыз ащы болгар
• Ұсақталған бұрыш томат соусына қосылады және қайтадан қайнатылады.Тұздық қайнағаннан кейін оған туралған цуккини қосылады. Бұл тұздықта, егер сіз отты мүмкіндігінше азайтсаңыз, цуккиниді кем дегенде қырық минут қайнатыңыз.

Салат жағымсыз ащы болмас үшін тұздықтағы көкөністерді пісіру кезінде үнемі араластыру керек екенін ұмытпаңыз.

Қырық минуттан кейін салат дайындалған банкаларға салынып, әдеттен тыс, сізге белгілі кез келген жолмен оралып, қыс мезгіліне дейін сақтауға жіберіледі.

қыс мезгіліне арналған керемет дәмді тағам - кәдіден жасалған ененің тілі, консервілеу рецепті

Қайын ененің тілін цуккини мен қызанақтан қалай дайындау керек: рецепт

Томат пастасы мен шырынның көмегінсіз таңғажайып дәмді қысқы сквош салатын дайындауға болады. Бұл үшін қызанақ пайдалы. Бұл тағамды маусым әсіресе жағымды дәмі бар табиғи көкөністердің мол өнімін әкелетін шілде-тамыз айларында дайындау әсіресе жақсы.

Дайындық:

• Цуккиниді пісіруге дайындаңыз: шамамен жасыл қабығын аршып алыңыз екі килограмм піскен цуккини.Қажет болса, тұқымдарды да алып тастауға болады - бірақ бұл қажет емес.
• Томаттарды дайындаңыз:Мұны істеу үшін оларды жуу керек (артық емес). бір жарым килограмм) және бес минут қайнаған суға салыңыз. Бұл процедурадан кейін көкөністердің қабығын пышақпен оңай алып тастауға болады, шырынды целлюлозаны бүлінбеген күйде қалдырады. Блендерді немесе кәдімгі ет тартқышты пайдаланып қызанақ тазартылады және пюре болады.
• Арнайы бұрыш соусын дайындаңыз:Бұрыштың әр түрінің үш жүз граммы үшін тұқымдарды, сабақтарды және қабығын (айтпақшы, бұл міндетті емес) алып тастаңыз: ащы, болгар және тәтті.Бұрышқа бірнеше қалампыр қосыңыз сарымсақжәне барлық көкөністерді ет тартқыштан өткізіңіз, сонда олар көп пюре алады
• Томат қоспасын отта қайнату керек.Қызанақтарға бұрыштан алынған пюрені және қалған дәмдеуіштерді қосу керек: тұз (бір жарым ас қасықтан артық емес), стакан қанттың үштен бірі және кез келген өсімдік майының стаканының үштен бірі. дәмі. Осыдан кейін, бір стақан сірке суын құйып, қоспаны қайнатыңыз.
• Қоспа қайнап жатқанда, цуккиниді кесу керек. Сіз мұны кез келген ыңғайлы жолмен жасай аласыз, бірақ ең жақсы тағам цуккиниді ұзындығы 10-12 сантиметрлік «тіл» түрінде кесіп алған кезде алынады.
• Кейін қызанақ массасын қайнатыңыз, туралған цуккиниді тұздығы бар табаға мұқият салыңыз,онда ол жарты сағаттай баяу отта қайнатылады. Қайнаған кезде қоспаға дәмдеуіштерді қосуға болады, мысалы: лавр жапырағы, кориандр, мускат жаңғағы, ақжелкен, аскөк - олар тағамға ерекше дәм мен хош иіс береді

Ыдыс қажетті уақыт бойы қайнатылғаннан кейін, ол әдетте дайындалғанға оралады шыны ыдыстаржәне ұзақ уақыт сақтау үшін жойылады.

«ененің тілі» және басқа да асқабақ тағамдарын дайындау әдістері

Қуырылған цуккини Ененің тілі, дәмді тағамдарды қалай дайындау керек?

Кейде бұл таң қаларлықтай көрінеді дәмді тағамцуккиниден - бұл мүмкін емес. Бірақ дәмі, шырындылығы және нәзіктігімен құмарлы гурмандарды таң қалдырып қана қоймай, тіпті қуанта алатын бір рецепт бар! Біз қуырылған кәдіден жасалған «ененің тілі» деп аталатын тәбет туралы айтып отырмыз.

Бұл тәбет күнделікті отбасылық дастарханды әртараптандырады және кез келген ерекше іс-шарада қонақтарға жағымды дәм болады.

Бұл тәбетті дайындау өте оңай және арнайы ингредиенттерді қажет етпейді. Ал тағамның жағымды ерекшелігі - ол әрқашан «ысқырып ұшып кетеді»!

Жаңа піскен қуырылған кәдіден жасалған дәмді және шырынды тәбет «қайын ененің тілі»

Дайындық:

• Үлкен цуккиниді мұқият жуу керек. Оны тазартудың қажеті жоқ, өрескел қабық қуыру кезінде тілім пішінін сақтайды
• Цуккини ұзындығы бойынша кесілуі керекорташа қалыңдықтағы біркелкі пластиналарды алу үшін кең өткір пышақпен
• Цуккини үшін арнайы қамырды дайындаңыз:Мұны істеу үшін бір табаққа жұмыртқаны тұз бен бұрышпен шайқаңыз, ал екіншісіне кәдімгі ұнды құйыңыз
• Табаға кәді қуырғанда әдеттегіден көбірек май құйыңыз да, оны жақсылап қыздырыңыз.
• Цуккиниді алдымен жұмыртқаға, содан кейін ұнға батырыңыз.Сондықтан ол шайқалып, майға қуырылған табаға «тілді» салыңыз. Жақсы қыздырылған майда цуккини он секунд бойы қуырылады. Бір жағы алтын қоңыр қыртыс алған кезде оны екінші жағына аударыңыз.
• Ыдыс-аяқты дайындау жылдамдығы - оның плюс.Цуккини өте тез қуырылады және тез жұмсақ болады. Артық майды сіңіру және басқа бөліктерді қуыруды жалғастыру үшін қуырылған «тілді» қағаз сүлгіге қойыңыз
• Барлық бөліктерді қуырған кезде, оларды суыту үшін уақыт беріңіз толтыруды дайындауға кірісіңіз.Мұны істеу үшін сізге майы жоғары өңделген кілегей ірімшігі қажет. Ол шанышқымен езілген немесе майда үккіште үгітілген болуы керек. Егер сіз массаның қатты екенін байқасаңыз, оған аздап майонез қосыңыз, бұл оны жұмсақ етеді және мұқият араластырады. Тағамға дәмділік қосу үшін қоспаға бір немесе екі сарымсақ түйірін сығыңыз.
• Салқындатылған цуккини тілін біркелкі және тым қалың емес қабатта алынған толтыру бойымен тарату керек. Үстінде ірімшік толтыруорналастырылады ұзындығы бойынша кесілген қызанақ пен қиярдың бір бөлігі және кез келген жасыл желектің бірнеше бұтақтары.Тіл ұқыпты орамға оралып, шпилькамен немесе тіс тазалағышпен бекітіледі

дәмді қуырылған цуккини тілдерін дайындау

Дайын орамды үстелге көлденең де, тігінен де қызмет ете аласыз, шөптермен, салат жапырақтарымен және жаңа піскен көкөністермен безендіре аласыз.

Цуккини тісбасар Ененің тілі, рецепті

Заманауи үй шаруасындағы әйелдер күнделікті және мерекелік үстелдерге дәмді көкөніс тағамдарын дайындаудың және ұсынудың көптеген жолдарын ұсынады.

Цуккини тағамдары әсіресе танымал, өйткені бұл көкөніс шырынды, нәзік дәмжәне басқа өнімдермен тамаша үйлесімділік.

Рецепт бар тамаша тағамдарЦуккиниден және басқа да көкөністерден жасалған «ененің тілі» қонақтарыңыз бен үй шаруашылығыңыздың мүшелеріне дәмді тағамға айналады. Оны дайындау үшін сізге қарапайым ингредиенттер жиынтығы және ең аз уақыт қажет.

кәдіден жасалған тәбет «ененің тілі».

Дайындық:

• Бір үлкен цуккини кірден мұқият жуылады.Оның сабағы мен «бөксесі» кесілген. Қабықты тазартудың қажеті жоқ - бұл оның пішінін сақтау үшін қажет
• Тікелей тамақты сақина немесе шеңбер түрінде дайындаған дұрыс, сондықтан оны аузына салып, жеуге өте ыңғайлы болады. Бұл пішінге толтыруды орналастыру ыңғайлы.
• Цуккини тілімдерге кесілгенқалыңдығы бір жарым сантиметрге дейін
• Қуыруға арналған таба отқа қойылады және оған көп мөлшерде өсімдік майы құйылады - кәдімгі кәді қуырумен салыстырғанда көбірек.
• Май жеткілікті қызған кезде, цуккини шеңберін ұрған жұмыртқаға, содан кейін ұнға батыру керек,көкөніс қамырды алу үшін
• Бір тілім цуккини қызған майға қатты отта қуырыладыбір жағында шамамен он секунд, өйткені цуккини тез қуырылады және жұмсақ болады
• Осыдан кейін қуырылған цуккини артық майды сіңіріп, салқындату үшін қағаз сүлгіге қойылады.
• Осы уақытта ол үшін арнайы салманы дайындаңыз: бір кілегейлі ірімшікті жұмсартыңыз, бір түйір сарымсақ пен туралған аскөк шоғырын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған қоспамен әр шеңберді таратып, үстелге қызмет ету кезінде әдемі етіп орналастырыңыз

Краснодар тұздығы қосылған қайын ене тіліндегі кәді, рецепт

Краснодар соусы - ерекше қасиеті бар қызанақ соусының ерекше түрі бай дәм, әртүрлі дәмді дәмдеуіштер мен табиғи шөптермен толықтырылған.

Краснодар соусы «қайын ененің тілі» сияқты әйгілі цуккини салатына тамаша қосымша болады. Сіз достарыңыз бен жақындарыңызды ерекше консервілермен таң қалдыра аласыз, сондай-ақ отбасылық құпия рецептпен ұқсас тағамды жасай аласыз.

әдеттен тыс дайындықКраснодар соусындағы цуккини

Краснодар соусын қай жерде сөреде кез келген азық-түлік дүкенінен оңай сатып алуға болады әртүрлі түрлерікетчуп. Өндірушінің кез келген бренді соустары сізге пайдалы болады, өйткені олардың әрқайсысы бірдей рецептті ұстануға тырысады.

Дайындық:

• Краснодар соусын қуыруға арналған табаға немесе кастрюльге құйыңыз чили және сарымсақты сығыңызДәміне қарай
• Қайнаған соусқа қосыңыз қант тұз сірке суы

Асқабақ уылдырығы Ене тілі, тағам дайындау рецепті

Кез келген үстелде және жылдың барлық уақытында әсіресе танымал сквош уылдырығы. Оның нәзік және жағымды дәмі барлық тағамдармен жақсы үйлеседі және тіпті қарапайым нанның бір бөлігін безендіреді. «Ене тілінің» уылдырығын дайындауға арналған рецепт өте дәмді, өйткені ол тұқымға кіреді. жаңа піскен көкөністержәне дәмдеуіштер, және оны дайындау тез және оңай.

Дайындық:

• Ыдысқа цуккиниді қабығы жоқ және жақсырақ тұқымсыз кішкене текшелерге кесіңіз. Сізге шамамен үш килограмм цуккини қажет болады
• Үш тәтті бұрыш қабығын аршып, майдалап турап, кәді қосылған ыдысқа салу керек.
• Бір ащы бұрыш қабығын аршып, пышақпен майдалап турап, көкөністердің қалған бөлігіне қосу керек.
• Барлық көкөністерді ет тартқыштан өткізіңіз немесе біртекті масса алу үшін блендермен кесіңіз.
• Сарымсақпен шамамен жүз грамм сарымсақты өткізіп, массаны туралған көкөністерге қосыңыз
• Қосу көкөніс пюресістакан кез келген өсімдік майы
• Қоспаға жарты литр құйыңыз қызанақ шырынынемесе туралған аршылған қызанақтың килограммы (қызанақ санын 1,5 келіге дейін көбейтуге болады)
• Тұз және қант қосыңыз - әрқайсысы екі үлкен қасық және бір стақан сірке суын құйыңыз
• Алынған массаны қайнатуға әкеліп, уылдырық толығымен дайын болғанша төмен немесе орташа отта тағы отыз-қырық минут қайнатыңыз.

пісіру дәмді уылдырықЖаңа піскен кәді мен көкөністерден жасалған «Ене тілі».

Асқабақтан жасалған ененің лечо тілі, пісіруге арналған рецепт

Цуккини лечо қыста сақтауға және күнделікті үстелде әртүрлілікке арналған тамаша тағам болады. Цуккинидің нәзік дәмі шырынды маусымдық көкөністер мен дәмдеуіштермен толықтырылып, оны ащы және өткір етеді.

«Ене тілі» сквош лечосын дайындау сізге көп күш пен уақытты қажет етпейді, ал нәтиже сіздің үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды қуантады.

Дайындық:

• Үш килограмм цуккинипісіру үшін қажет. Көкөністерді жуу, қабығынан тазарту және әдемі текшелерге кесу керек
• Томаттар қайнаған суға қайнатыладыоңай теріні алу үшін (екі килограмм піскен қызанақ). Олар ет тартқышы немесе блендер көмегімен пюреге ұсақталады.
• Кәстрөлге бір стақан кез келген өсімдік майын құйыңызжәне ол жақсылап жылығаннан кейін, текшелерге туралған жарты килограмм салыңыз пияз және жарты килограмм сәбіз, дөрекі үккіште үгітілген. Көкөністерді қызарғанша қуыру керек.
• Осыдан кейін олар алынғандармен толтырылады томат пюресі және қайнатыңыз. Осы уақытта дәміне қарай қара бұрыш пен тұз қосып, бір стақан қант қосыңыз. Келесі қайнағаннан кейін қосыңыз Кез келген жолмен ұсақталған 100 грамм сарымсақ
• Туралған бөліктер қайнаған соусқа қосылады туралған цуккини, жолақтарға кесілген кез келген тәтті бұрыштың жарты килограммын қосыңыз
• Масса орташа отта шамамен отыз-қырық минут қайнатыладыжәне бұқтырудың аяқталуына бес минут қалғанда, қоспаға бір стақан сірке суын қосыңыз

цуккиниден лечо дайындау «ененің тілінде»

Баяу пештегі цуккиниден ененің тілі

Мультипісіргіш кез келген үй шаруасындағы әйелге кез келген тағамды консервілеуге дайындау процесін жеңілдетуге және жылдамдатуға мүмкіндік береді. Жұмсақ «бұқтыру» режимі көкөністердің күйіп кетуіне жол бермейді және пеште үнемі «ілулі тұрмауға» мүмкіндік береді.

Саған қажет болады:

• Шамамен үш килограммПіскен цуккини дөрекі жасыл қабығынан өте мұқият тазартылуы керек. Жалғыз ерекшелік жас цуккини болуы мүмкін, оның терісі өте жұмсақ.
• Қаласаңыз, аласыз цуккиниді кесіңіз 10 сантиметрлік ұзын тақтайшалар немесе әдемі сақиналар сияқты. Кез келген жағдайда көкөніс тілімдерінің қалыңдығы 1,5 сантиметрден аспауы керек.
• Цуккини үшін арнайы соусты дайындаңыз:Мұны істеу үшін мультиварк ыдысына шамамен 1,5 литр табиғи қызанақ шырынын құйып, оның «сорпа» немесе «пісіру» режимінде қайнауын күту керек. Қайнатылған шырынға көп мөлшерде тұз қосылады - шамамен үш ас қасық, үлкен қасық қант
• Бұл кезде сізге керек салатқа бұрыш дайындаңыз. Бұл рецептте сіз екі түрді пайдалануыңыз керек: ащы(үш бөліктен артық емес, аз болуы мүмкін) және болгар(сонымен қатар үш нәрсе). Екі түрі де тұқымдар мен сабақтардан тазартылады. Олар туралған және ет тартқыштан өтіп, шамамен жүз грамм сарымсақ қосу керек
• Ұсақталған бұрыш пен цуккини томат соусына қосылады.Біз «бұқтыру» режимін 1,5 - 2 сағатқа қосамыз және пісіру процесін толығымен ұмытамыз. Осы уақыттан кейін ыдысты банкаларға айналдырыңыз

баяу пеште цуккини тағамын «ененің тілі» пісіру

Сацебелі кәдіден ененің тілі, рецепт

Сацебели - ащы грузин дәмдеуіштері, шөптер және басқа да құпия қоспалармен толтырылған қызанақ соусының ерекше түрі. Бұл тұздық цуккини тағамына ерекше өткірлік пен өткірлік береді.

Сатсебелиді кетчуптардың әртүрлі түрлері бар сөредегі кез келген азық-түлік дүкенінен оңай сатып алуға болады. Өндірушінің кез келген бренді соустары сізге пайдалы болады, өйткені олардың әрқайсысы бірдей рецептті ұстануға тырысады.

Дайындық:

• Цуккини дайындаңыз. Сізге шамамен үш килограмм қажет болады аршылған және жуылған цуккини.Сізге ыңғайлы кез келген жолмен кесілуі керек: шеңберлер, тілімдер, табақтар
• Басқа көкөністерді дайындаңыз: тұқымдар мен сабақтарды алыңыз бір үлкен чили немесе екі кішкентай, үш кішкентай сәбізді, бір үлкен сарымсақ басын тазалаңыз
• Қуыруға арналған табада сәбізді қуырыңыздөрекі үккіште үгітілген. Оны өсімдік майына қуыру керек (шамамен 200 грамм май)
• Сәбіз қуырылғаннан кейін, табаға немесе тұздыққа сацебелді құйыңыз(сізге жарты литр тұздық қажет) және қоспаны қайнатыңыз. Қоспа қайнағаннан кейін, туралған қосыңыз чили және сарымсақты сығыңызДәміне қарай
• Қайнаған соусқа қосыңыз қант(бір стақан қант қажет) және бірнеше ас қасық тұз. Сондай-ақ қосу керек сірке суыжарты стакан мөлшерінде
• Тұздық тағы бір рет қайнатылады және оған туралған цуккини түседі. Бұл масса болуы керек баяу отта шамамен отыз-қырық минут қайнатыңызкүйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз

Бейне: «Ене тілі» цуккини салаты

«Ене тілі» атауы ащы салаттарға, сондай-ақ тілге ұқсайтын кесілген көкөністерді қолданатын препараттарға беріледі. Енелердің не үшін кінәлі екені және салаттың неліктен аталмағаны белгісіз, мысалы, «Ене тілі» деп аталды, бірақ бұл не екені - бұл отты салат көптен бері ұнады. барлық трилл іздеушілерге. «Ене тілі» шынымен де өте керемет ащы салат, және ол дайындалуда әртүрлі көкөністер. Баклажаннан, цуккиниден және тіпті қиярдан «Ене тілін» дайындаудың нұсқалары бар, олар ұзын жіңішке тілімдерге кесілген немесе бұл жай ғана өлтіретін, отты дәмі бар майдалап туралған салат болуы мүмкін. Біздің сайт сіз үшін таңдалды қызықты рецепттербұл салаттың барлық нұсқалары, және сіз тек не пісіру керектігін таңдауыңыз керек.

Құрамы:
4 кг баклажан,
10 үлкен қызанақ,
10 тәтті бұрыш,
5 бас сарымсақ,
3 ащы бұрыш,
1 стек Сахара,
2 ас қасық. тұз,
1 стек өсімдік майы,
1 ас қасық. 70% сірке суы.

Дайындық:
Баклажандарды ұзын жолақтарға кесіп, тұз қосып, 30 минутқа қалдырыңыз. Қызанақтарды, тәтті және ащы бұрыштарды және сарымсақты ұнтақтаңыз, бұл қоспаға өсімдік майы, тұз және сірке суын қосыңыз. Алынған қызанақ қоспасын баклажандарға құйып, 30 минут қайнатыңыз. Дайын салатты стерильденген банкаларға салып, орап, төңкеріп, ораңыз.

Құрамы:
3 кг баклажан,
1 кг тәтті бұрыш,
2 ащы бұрыш,
100 г сарымсақ,
700 г томат пастасы,
1 стек Сахара,
1 стек өсімдік майы,
2 ас қасық. тұз,
1 ас қасық. 70% сірке суы.

Дайындық:
Бұрышты текшелерге кесіңіз, ащы бұрышты кесіңіз, баклажаны тәтті бұрыштан үлкенірек текшелерге кесіңіз. Сірке суынан басқа барлық ингредиенттерді араластырып, орташа отта 30 минут пісіріңіз. Пісірудің соңында сірке суын қосып, араластырыңыз және стерильденген банкаларға салыңыз. Оны айналдырыңыз, төңкеріңіз, ораңыз.

Құрамы:
2,5 кг баклажан,
100 г сарымсақ,
5 тәтті бұрыш,
1 түйір ащы бұрыш,
1 стек өсімдік майы,
½ кесе Сахара,
½ кесе 9% сірке суы,
жасыл - дәміне қарай,
қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:
Баклажандарды тілімдерге кесіп, тұз қосып, 30 минутқа қалдырыңыз. Баклажандарды өсімдік майына қуырып, артық майды кетіру үшін електен салыңыз. Сарымсақ, тәтті және ащы бұрыштарды ұсақтап, өсімдік майын, қантты, сірке суын және туралған шөптерді қосыңыз. Қоспаны отқа қойып, 20 минут пісіріңіз. Баклажандарды стерильденген банкаларға қабаттарға салыңыз, әр қабатқа қайнаған қоспаны құйыңыз. Толтырылған банкаларды қақпақтармен жабыңыз және 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Оны орап алыңыз.

Құрамы:
2 кг баклажан,
2 кг қызанақ,
500 г тәтті бұрыш,
2-4 ащы бұрыш,
1 стек Сахара,
½ кесе 9% сірке суы,
2 ас қасық. тұз,
1 сарымсақ басы.

Дайындық:
Ет тартқышты пайдаланып қызанақтарды, тәтті және ащы бұрыштарды ұнтақтаңыз. Алынған массаны кастрюльге салыңыз, қант, тұз және сірке суын қосып, қайнатыңыз және 20-230 минут пісіріңіз. Баклажандарды ұзындығы бойынша 5 мм қалың тілімдерге кесіңіз. Тілдерді қызанақ қоспасына салып, тағы 15-20 минут пісіріңіз. Баспадан өткен сарымсақты қосып, стерильденген банкаларға салыңыз. Орам, төңкеріп, ораңыз.

Баклажан мен сәбізден жасалған «Ене тілі».

Құрамы:
3 кг жас баклажандар,
1 кг сәбіз,
1 кг тәтті бұрыш,
1 кг қызанақ,
3-4 түйір сарымсақ,
1 стек өсімдік майы,
1 кесе қант
1-2 ас қасық. тұз,
1 стек 9% сірке суы,
ақжелкен - дәміне қарай.

Дайындық:
Жас баклажандарды ұзындығы бойынша 8 бөлікке кесіңіз. Тәтті бұрышты, сәбізді, сарымсақ пен қызанақты еттартқыш арқылы ұнтақтаңыз. Жасылдарды тураңыз. Барлық көкөністерді салат дайындауға арналған ыдысқа салыңыз, тұз, қант және өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз және отқа қойыңыз. 15 минут қайнаған сәттен бастап пісіріңіз, шөптер мен сірке суын қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Стерильденген банкаларға ыстық етіп салып, орап, төңкеріп, ораңыз.

Толтыруға арналған ингредиенттер:
1 стек су,
1 шай қасық 70% сірке суы,
4 бас сарымсақ,
4 тәтті бұрыш,
2 ащы бұрыш,
1 ас қасық. тұз,
2 ас қасық. Сахара.

Дайындық:
Баклажандарды ұзын тілдерге кесіп, тұз қосып, 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін аздап қысыңыз, ұнға нан және пісірілгенге дейін өсімдік майына қуырыңыз. Су, ұнтақталған сарымсақ, тәтті және ащы бұрыш, тұз және қанттан толтыруды дайындаңыз. Алынған біртекті қоспаға баклажан тілдерін батырып, шыны ыдысқа салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Құрамы:
1 кг цуккини,
2 ащы бұрыш,
2 тәтті бұрыш,
1 бас сарымсақ,
½ кесе Сахара,
2 ас қасық. тұз,
½ кесе қызанақ пастасы,
1 ас қасық. 9% сірке суы,
250 мл су,
өсімдік майы - дәміне қарай.

Дайындық:
Томат пастасын сумен сұйылтып, қайнатыңыз. Туралған ащы және тәтті бұрыш пен сарымсақты қосыңыз, баспасөзден өткізіңіз. Цуккиниді тілдерге кесіңіз, қайнаған тұздыққа салып, 30 минут пісіріңіз. Стерильденген банкаларға ыстық етіп салып, орап, төңкеріп, ораңыз.

Құрамы:
3 кг цуккини,
1,5 кг қызанақ,
5 тәтті бұрыш,
2-3 ащы қызыл бұрыш,
4 бас сарымсақ,
250 мл өсімдік майы,
1 ас қасық. тұз,
1 стек Сахара,
1 стек 6% сірке суы.

Дайындық:
Жас цуккиниді қабығы мен тұқымынан аршып, ұзындығы бойынша жұқа жолақтарға кесіңіз. Екі түрдегі қызанақ пен бұрыш ет тартқыштан өтеді немесе блендерде ұсақталады, эмаль ыдысқа құйып, отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін цуккини жолақтарын, тұзды, қантты және өсімдік майын қосып, араластыра отырып, 25-30 минут пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда туралған сарымсақ пен сірке суын қосыңыз. Стерильденген банкаларға ыстық етіп салып, жабыңыз.

Құрамы:
3 кг цуккини,
5 тәтті бұрыш,
1-3 ащы бұрыш,
500 г томат пастасы,
1-3 бас сарымсақ,
1 ас қасық. майлар,
1 стек Сахара,
1 ас қасық. бір үйінді тұзбен,
1 ас қасық. 70% сірке суы.

Дайындық:
Цуккини қабығын аршып, үгітіңіз дөрекі үккішнемесе үккіште Корей сәбізі. Бұрышты блендерді немесе ет тартқышты пайдаланып ұнтақтаңыз, біріктіріңіз қызанақ пастасыжәне цуккиниді құйыңыз. Алынған қоспаны отқа қойып, қайнатыңыз және орташа отта 40-50 минут пісіріңіз. Содан кейін пресстен өткен сарымсақты және сірке суын қосып, араластырыңыз, қайнатыңыз, 10-15 минут пісіріңіз және банкаларға салыңыз. Оны орап алыңыз.

Құрамы:
3 кг цуккини,
1 кг қызанақ,
1 ащы бұрыш,
5 тәтті бұрыш,
150 г сарымсақ,
200 г қант,
2 ас қасық. тұз,
250 г өсімдік майы,
200 9% сірке суы.

Дайындық:
Цуккини қабығын аршып, ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз, содан кейін әрбір бөлігін жұқа жарты шеңберге көлденең кесіңіз. Барлық ингредиенттерді ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендермен ұнтақтаңыз, отқа қойыңыз (сірке суын қоспаңыз!) және қайнатыңыз. Ыстық қоспаны цуккиниге құйып, 2 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін салатты отқа қойып, қайнаған сәттен бастап 20 минут пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда сірке суын құйыңыз. Оны айналдырыңыз, төңкеріңіз, ораңыз.

Цуккини қосылған «Ене тілі».

Құрамы:
3 кг цуккини,
2-3 бас сарымсақ,
1-3 түйір ащы бұрыш,
5 түйір тәтті бұрыш,
500 мл томат соусы,
½ кесе Сахара,
250 мл су,
1 стек өсімдік майы,
1,5 шай қасық. тұз,
3 ас қасық. 9% сірке суы,
3-4 қалампыр бүршіктері,
5-7 қара бұрыш бұршағы.

Дайындық:
Піскен цуккиниді қабығы мен тұқымынан тазалап, жұқа ұзын жолақтарға кесіңіз. Барлық басқа өнімдерді ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендерде ұнтақтаңыз, алынған массаға тұз, қант және сірке суын қосып, отқа салып, қайнатыңыз. Цуккиниді қайнаған қоспаға салыңыз, 40 минут қайнатыңыз және стерильденген банкаларға ыстық күйде қойыңыз. Оны айналдырыңыз, төңкеріңіз, ораңыз.

Цуккиниден жасалған «ененің тілі» (ұсақ туралған)

Құрамы:
3 кг цуккини,
3 кг тәтті бұрыш,
100 г сарымсақ,
200 г томат пастасы,
800 мл су,
300 мл өсімдік майы,
1 ас қасық. 70% сірке суы,
1 ас қасық. Сахара,
2 ас қасық. тұз.

Дайындық:
Цуккини қабығын аршып, корей сәбізін үккіштен өткізіңіз, болгар бұрышын жұқа жолақтарға кесіңіз, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Сұйық ингредиенттерден, тұздан және қанттан тұздық дайындаңыз және оны отқа қойыңыз. Тұздық қайнағаннан кейін, туралған көкөністерді қосып, 20-30 минут пісіріңіз (жартылай дайын болғанша). Стерильденген банкаларға ыстық етіп салыңыз, орап, бір күн бойы ораңыз.

Құрамы:
3 кг цуккини,
2-3 түйір ащы бұрыш,
4-5 түйір тәтті бұрыш,
100 г сарымсақ,
1 стек өсімдік майы,
1 стек Сахара,
3 ас қасық. тұз,
3 ас қасық. 9% сірке суы,
700 г томат пастасы,
700 мл су.

Дайындық:
Томат пастасын суда ерітіп, отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін сары май, қант, тұз және сірке суын қосыңыз. Барлық көкөністерді ет тартқыштан өткізіңіз. Қайнаған тұздыққа салыңыз, қайнатыңыз және орташа отта 40 минут қайнатыңыз. Стерильденген банкаларға салып, орап, төңкеріп, 2 күн бойы ораңыз.

Құрамы:
3 кг қияр,
1,5 кг қызанақ,
4 тәтті бұрыш,
1 ащы бұрыш,
100 г сарымсақ,
2 ас қасық. тұз,
½ кесе Сахара,
1 стек өсімдік майы,
½ кесе 6% сірке суы.

Дайындық:
Қиярларды тілімдерге кесіңіз. Қызанақ, бұрыш, сарымсақ ет тартқыштан өтеді немесе блендерде ұнтақталады. Барлық көкөністер мен ингредиенттерді (сірке суынан басқа) салат пісіруге арналған ыдысқа салып, отқа қойыңыз. 20 минут пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда сірке суын құйыңыз. Стерильденген банкаларға ыстық етіп салыңыз, орап, төңкеріңіз.

Құрамы:
3 кг қияр,
500 мл томат соусы,
2 ас қасық. тұз,
½ кесе Сахара,
½ кесе 9% сірке суы.

Дайындық:
Қияр қабығын аршып, ұзын жолақтарға кесіңіз. Араластырыңыз томат соусы(паста емес!) қант пен тұз қосып, қиярдың үстіне құйыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін отқа қойып, қайнаған сәттен бастап 30 минут пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда сірке суын құйыңыз. Ыстық кезде стерильденген банкаларға салып, жабыңыз. Оны төңкеріңіз, ораңыз.

Құрамы:
3 кг қияр,
1,5 кг қызанақ,
4 тәтті бұрыш,
1 түйір ащы бұрыш,
100 г сарымсақ,
2 ас қасық. тұз,
½ кесе Сахара,
½ кесе 6% сірке суы,
1 стек өсімдік майы.

Дайындық:
Қиярды тілімдерге кесіңіз, қалған көкөністерді ет тартқыштан өткізіңіз. Сірке суынан басқа барлық ингредиенттерді қосып, отқа қойыңыз. Қайнаған сәттен бастап 20 минут пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда сірке суын құйып, араластырыңыз. Стерильденген банкаларға салып, орап, төңкеріп, ораңыз.

Көріп отырғаныңыздай, рецепттер бір-бірінен тым ерекшеленбейді. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің құрамын таңдап, тәжірибе жасаңыз, бірақ пісіру технологиясынан ауытқымауға тырысыңыз.

Бақытты дайындық!

Лариса Шуфтайкина

Қажет болса, кәдіні тілімдерге кесумен алаңдағыңыз келмесе түпнұсқа рецепттағамдар, мен оның жеңілдетілген нұсқасына назар аударуды және бәрін салат түрінде дайындауды ұсынамын. Дәмді картоп пюресі немесе котлет қосылған макарон, қыста тамаша болады!

Хош иісті, барқыт соустағы цуккинидің тұтас бөліктері... пісіріңіз, пісіріңіз және тағы біраз пісіріңіз! Ащы бұрышжәне дәміне қарай сарымсақ қосуға болады. Бургундия емес, қанық қызыл томат пастасын таңдаңыз, содан кейін банкадағы цуккини салаты сізді өзінің нағыз ашық жазғы түсімен қуантады. Мен сені қызықтырдым ба? Олай болса ас үйге барайық!

Құрамы:

Шығымдылық: 4,5 литр + жалау қасық

• 3 кг цуккини
• 1 кг болгар бұрышы (қызыл)
• 1 түйір ащы қызыл бұрыш (егер сізге дәмдірек ұнаса, онда 2 түйіршік)
• 1 кесе қант
• 2 ас қасық тұз.
• 250 мл. күнбағыс майы
• 6 ас қасық томат пастасы
• 3 бас сарымсақ
• 150 мл. 9% сірке суы

* Шыны 250 мл.

Қысқы «Ене тілі» үшін цуккини салатын қалай дайындау керек:

Бұл рецепт үшін бізге жұқа қабығы және дамымаған тұқымы бар таңдалған жас кәді қажет болады. Цуккиниді жуып, оны жеткілікті үлкен кесектерге кесіңіз, олар дайын салатта шанышқымен тесуге ыңғайлы болады. Біз цуккиниді кең табаға саламыз, онда біз «Ене тілі» салатын дайындаймыз.

Қызыл болгар бұрышыАлдымен оны жуыңыз, содан кейін тұқымдарды алып тастаңыз, содан кейін рецептке қажетті мөлшерді өлшеңіз. Біз бұрышты ет тартқышқа немесе тағамдық процессорға салуға ыңғайлы болатындай етіп кесеміз. Сарымсақ пен ащы бұрышты тазалап, дайындаңыз.

Болгар бұрышын, сарымсақ пен ащы бұрышты ет тартқышқа өткіземіз.

Бұрылған қоспаға тұз, қант, өсімдік майы және томат пастасын қосыңыз.

Томат пастасы ерігенше мұқият араластырыңыз, содан кейін қоспаны цуккиниге құйыңыз.

Табаға цуккини мен бұрышты қайтадан араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және отқа қойыңыз. Ал енді өте маңызды мәселе: ешбір жағдайда цуккиниді шамадан тыс пісіруге болмайды, өйткені ол саңырауқұлаққа айналады және әсер енді бұрынғыдай болмайды.

Салатты қайнатыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз және қақпақпен 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін пешті өшіріп, 1 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде цуккини толығымен дайын болады, бірақ бүлінбеген және сәл қытырлақ болып қалады.

«Ене тілін» банкаларға салмас бұрын, оны қайтадан қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз, 2 минут қайнатыңыз және құрғақ, стерильді банкаларға салыңыз.

Дайындығы бар банкаларды орап немесе қақпақтарды бұрап, төңкеріп, толығымен суығанша көрпеге орап аламыз.

Қысқы «Ене тілі» асқабақ салаты дайын! Банктермен дайын салатоны шкафқа немесе жертөлеге, күн сәулесі мен жылу көздерінен алыс қойыңыз.

Сізге тілеймін ас болсын, және дәмді цуккини препараттары!

Енді тамақ дайындауды тез үйренуге болады дәмді салаттілімен. Ол көпшіліктен айтарлықтай ерекшеленеді таныс тағамдарөйткені оның рецепті тілді қолдануды қамтиды. Әрине, мұндай тағамның калориясы өте жоғары, бірақ ол тез сіңеді, сондықтан артық май шөгінділерінің пайда болуы туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Біз классикалық рецепттен сәл ерекшеленетін рецептті қарастырамыз. Бұл қайын ененің тілі түпнұсқа хош иісті гүл шоқтарын бағалайтын және дәмі мен хош иістерінің көп қырлы реңктері бар ащы тағамдарды ұнататындардың бәріне ұнайды. Тіл салатын дұрыс жасау, рецепттің өзін, әрекеттер алгоритмін ғана емес, сонымен қатар тағамды дайындаудың барлық шағын нюанстары мен ерекшеліктерін ескеру маңызды. Мұнда біз пайдалы ұсыныстар береміз және таңғажайып дәмді, тривиальды емес салат жасаудың барлық құпияларын ашамыз.

Бір қызығы, сиыр еті немесе шошқа еті бар қайын ененің тілі арықтауға және артық салмақ пен килограммнан мүмкіндігінше тезірек құтылуға тырысатын кез келген адам үшін өте қауіпсіз болуы мүмкін. Қазіргі қоғамда көптеген әйелдер мен ерлер үшін салмақ жоғалту мәселесі бірінші орында тұр, сондықтан адамдар тағамның қаншалықты жақсы қорытылатынына өте мұқият қарайды. Бір мәскеулік диетолог қайын ененің тіліндегі салат туралы былай дейді: «Мен әрқашан тұтынушыларға тағамның калориясы өте жоғары болуы мүмкін екеніне ерекше назар аударамын, бірақ сонымен бірге жақсы қорытылады және фигураға қауіп төндірмейді. Сонымен қатар, аз мөлшерде калориясы бар басқа тағам сіздің фигураға зиян тигізуі мүмкін. Мысалы, егер бұл дәмді, тұзды көкөніс тағамдары болса. Бұл рецепт тіл қосылған салаттың денеге оңай сіңуімен ерекшеленеді. Сіз аз мөлшерде қабылдауыңыз мүмкін. сиыр тілі, көкөністер, содан кейін тағамды рецепт бойынша дайындаңыз. Бұл фигураға зиян тигізбейтіні сөзсіз. Дегенмен, диета өте қатал болған кезде, мен жұмыртқадан бас тартуды және аз тілді қолдануды ұсынамын. Оның мөлшері барлық ингредиенттердің жалпы массасының шамамен 15-20 пайызын құрауы керек. Сонда сіздің сымбаттылығыңызға ештеңе қауіп төндірмейді. Сіз мұндай салатты мәзірдегі шектеулерге қарамастан, тіпті қатаң диеталарда да жеуге болады. Ең бастысы - тілдің мөлшерін және порция мөлшерін бақылау. Мұндай қайын ененің тілі диетаны әртүрлі етеді және керемет тағамнан ләззат алуға мүмкіндік береді ».

Ене тілінен салат дайындау

Ең алдымен, сізге қажетті өнімдер жиынтығын жинау керек. Әрине, бұл жерде тіл үлкен рөл атқарады. Сапаны таңдау маңызды жаңа тіл, мұздатуға уақыт болмады. Сіздің сеніміңізді ақтайтын дүкендерден жақсы тілді іздеңіз. Сізге көкөністер қажет болады. Біздің рецептіміз пияз қосылған цуккиниді, қызанақпен қиярды, сарымсақпен желкекті пайдалануды қамтиды. Сондай-ақ тіл салатына бірнеше картоп қосуға болады, өйткені картоп тілмен, әсіресе сиыр тілімен жақсы үйлеседі. Рас, егер сізге қатаң диетаны ұстану қажет болса, картоптан бас тартқан жөн, өйткені олар көлем мен салмаққа теріс әсер етеді. Біз таңғыш ретінде арнайы соусты қолданамыз, онда сізге сарымсақ пен желкек қосу керек. Ал тұздықтың негізі қаймақ қосылған майонез болады, зәйтүн майы, аз мөлшерде сірке суы. Сондай-ақ салатқа жаңа піскен шөптерді көбірек салу керек. Аскөк, ақжелкенді таңдаған жөн, сіз аздап кинза қабылдауға болады. Жаңа піскен тауық жұмыртқасын жинақтауды ұмытпаңыз.

Бастайық!

1. Тілді дайындаудан бастайық. Сізге жаңа тілді қабылдау керек. Егер сіз оны өз өндірісі бар дүкеннен сатып алсаңыз, жақсы. Содан кейін сіз мұздатылмаған жаңа ингредиенттерден тіл салатын жасай аласыз. Тіліңді өзің де жіберме. мұздатқыш. Салатты дайындамас бұрын тілді меңгеруге уақыт бөлген дұрыс. Тіл біркелкі реңкке, өткір жағымсыз ноталарсыз бейтарап иіске ие болуы керек. Ішінде қызыл немесе қызғылт жерлер қалмауы үшін оны толығымен дайын болғанша пісіру керек. Алдымен тіліңізді салқын ағынды сумен шаю керек, содан кейін оны суы бар кастрюльге салыңыз, сол жерге аздап дөрекі тұз қосыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тезірек пісіру үшін тілді жұқа қабаттарға алдын ала кесіп тастайды, бірақ мұны істеуге болмайды, өйткені тіл ақыр соңында шырынды және хош иісті болмайды. Жақсы шешім - кәстрөлге лавр жапырағының кішкене бөлігін салу. Бұл тілге нәзік хош иіс береді. Тіл пісірілген кезде оны жеткілікті жұқа жолақтарға кесу керек.



2. Енді сіз картоппен жұмыс істей аласыз, өйткені олар да пісіру керек. Пісіргеннен кейін ұсақталып қалатын ашық түсті картопты таңдауға тырысыңыз. Бұл салат үшін оңтайлы болып табылады. Бір тәжірибелі үй шаруасындағы әйел былай дейді: «Мен ақшыл картопты сарғыш картоптан бұрыннан ажыратып келемін. Мен қардай ақ картоптың тіл салатында керемет көрінетінін байқадым. Ол тілдің өзімен және көкөністермен, әсіресе цуккинимен тамаша үйлеседі. Ақ картопОның нәзік дәмі бар, ол өте ұсақ және жұмсақ. Оны толығымен дайын болғанша пісіру керек. Сонда мына ененің тіліндегі салаттың қаншалықты дәмді болатынын көресіз».
3. Орташа өлшемді екі немесе үш цуккиниді қайнатыңыз. Олардың үлкен тұқымдары болмаса, жақсы. Қайнатылған цуккиниді кішкене кесектерге кесу керек. Оларды қабықсыз пісірген жөн. Қайын ененің тілі нәзік болады және цуккинимен бай дәмге ие болады.



4. Енді жұмыртқаны қайнататын кез келді. Жақсыларды алыңыз тауық жұмыртқасы, айтарлықтай үлкен. Витаминдерді, құнды заттарды максимум алу үшін және бай хош иісті букеттен ләззат алу үшін олар өте үлкен болуы керек. Есіңізде болсын, тауық жұмыртқасын енеңіздің тіліне дәм ретінде қою керек бөдене жұмыртқасыенді негізгі диапазонға сәйкес келмейді. Жұмыртқаны он минуттан артық емес пісіруді ұмытпаңыз, өйткені олар тым қатты және дәмсіз болады. Оларды раковиналардан жақсырақ тазарту үшін оларды дереу ағынды су астында салқындату керек. Біздің рецепт бойынша салаттың төрт порциясы үшін үш жұмыртқа жеткілікті. Оларды жеткілікті үлкен кесектерге кесіңіз.



5. Томаттарға қамқорлық жасаңыз. Орташа мөлшердегі отандық қызанақтарды алған жөн ененің тілі. Олардан терілерді алып тастаңыз. Мұны істеу әдетте өте қиын, бірақ егер сіз алдымен қызанақты күйдіріп, содан кейін оларды мұзды суға батырсаңыз, қабығын оңай алып тастай аласыз. Алдымен қызанақты үлкен кесектерге кесіп, аздап тұз қосып, 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін кесіңіз.



6. Сізге жаңа піскен қияр алу керек. Отандық егістіктерден жақсы қияр таңдаңыз. Жылыжайдағы қияр да қолайлы. Олардың солған гүлдері болса, жақсы. Қияр жолақтарға кесілуі керек. Шырынды көп босатпау үшін өткір пышақты пайдаланыңыз.



7. Жанармай құю станциясын жасайтын кез келді. Майонездің екі бөлігін, қаймақтың бір бөлігін және аздап зәйтүн немесе күнбағыс майын алыңыз, кесеге және аздап сірке суын қосыңыз. Бір ас қасық желкек пен екі түйір сарымсақ үккіштен өткізіңіз. Сіз керемет киім аласыз. Есіңізде болсын, біздің рецепт бойынша сіз ингредиенттерді таңғышпен араластырып қана қоймай, бөлек қызмет ете аласыз.



8. Рецепт бойынша бізге ақ түсті де қажет пияз. Шикі пияздың тым өткір иісі мен дәмі ұнамаса, оны үлкен сақиналарға кескеннен кейін қайнаған сумен қайнатуға болады. Біз пиязды бастапқы түрінде қалдыратын рецепт бойынша дайындаймыз. Сіз оны өткір пышақпен, өте жақсы кесуіңіз керек.
9. Ингредиенттерді араластырыңыз.

Барлық! Сіздің салатыңыз дайын!