Жасыл бұршақ дайындау. Мұздатылған жасыл бұршақты қалай дайындау керек. Жасыл бұршақ соусы бар макарон

1. Жаңа бұршақдәндерді шайыңыз және қабығын алыңыз. Мұны істеу үшін тырнақпен бұршақ бойымен бойлық кесу жасаңыз, оның қақпақтарын ашыңыз және дәндерді бөліңіз. Сары және мыжылған бұршақтарды тастаңыз.
2. Кәстрөлге 2/3 толтырылған суық су құйып, қайнатыңыз, 3 кесе суға 1 шай қасық тұз және 1/2 шай қасық сода мөлшерінде тұз бен сода қосыңыз.
3. Бұршақ дәндерін қайнаған суға салыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанша жоғары отта пісіріңіз. Дәндердің мөлшері мен жасына байланысты пісіру уақыты 5-тен 10 минутқа дейін болуы мүмкін. Бұршақ неғұрлым жас болса, соғұрлым жұмсақ және тезірек піседі. Дайын бұршақ дәмі нәзік болуы керек, бірақ олардың қабығы жарылып кетпеуі керек.
4. Қайнатылған бұршақты дуршлагқа салып, ағынды суық сумен шайыңыз. Пісірілген дәнді дақылдар ретінде пайдалануға болады тәуелсіз тағамнемесе гарнирлерге, сорпаларға және салаттарға қосымша ретінде.

Жасыл бұршақты бұршақтарда қалай дайындау керек

1. Жас жасыл бұршақ бұршақтарын жуып, қатты ұштарын алып тастаңыз.
2. Кәстрөлге суық су құйып, бұршақтарды қосып, бір сағатқа қалдырыңыз.
3. Жеке кастрюльде суды қайнатыңыз, 3 кесе суға бір шай қасық тұз мөлшерінде тұз қосып, оған малынған бұршақтарды салыңыз.
4. Оттықты максималды деңгейге қойып, бұршақ жұмсарғанша қайнатыңыз.
5. Қайнатылған бұршақтарды дуршлагқа салып, сұйықтықты ағызыңыз.

Мұздатылған жасыл бұршақты қалай дайындау керек

Өнімдер
Жасыл бұршақ - 400 грамм
Су - 1 литр
Жалбыз - 1-2 бұтақ
Тұз - 1 ас қасық (слайдсыз)
Қант - 1 шай қасық

Мұздатылған қалай пісіруге болады жасыл бұршақ
1. Кәстрөлге 1 литр су құйып, қайнатыңыз.
2. Қайнаған суға 1 деңгейлі ас қасық тұзды, 1 шай қасық қантты (дәннің қанық түстерін сақтауға көмектеседі) қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз және суға 400 грамм мұздатылған бұршақты салыңыз. Дәндер жұмсақ болғанша 5-10 минут бойы жабық қақпақпен жоғары отта пісіріңіз. Қаласаңыз, дәм үшін пісіру кезінде табаға жалбыздың 1-2 бұтағын қосуға болады.
3. Қайнатылған бұршақты барлық сұйықтықты ағызып алу үшін дуршлагқа немесе металл сүзгіге салыңыз да, табаққа салыңыз.

Консервіленген жасыл бұршақты қалай дайындау керек

1. Табаны жарты көлемге дейін салқын сумен толтырыңыз, оны қайнатыңыз, содан кейін тұз қосыңыз (3 стакан су үшін 1 шай қасық ас тұзын алыңыз).
2. Бұршақ банкасын ашыңыз, сұйықтықты дәндермен бірге металл сүзгіге немесе дуршлагқа құйыңыз және сұйықтықты ағызыңыз.
3. Барлық сұйықтық кеткенше дәндерді ағынды сумен шайып, қайнаған суға салыңыз.
4. Табаны қақпақпен жауып, бұршақты орташа отта 5 минут пісіріңіз. Дайын бұршақтарды дуршлагқа салыңыз, суық сумен шайыңыз және ағызыңыз.

Жас жасыл және тәтті жасыл бұршақ дәндері өсімдік миы бұршақтарының бұршақтарынан босатылады. Ең пайдалы жас бұршақ бұршақтарда болады және олар әрқашан дастарханда болуы үшін әртүрлі пісетін кезеңдегі бұршақтарды өсіру керек - ерте, орта және кеш. Бұршақ ең дәмді болып табылады; олардың дәндері сәл мыжылған беті бар, олар жаңа піскен де, банкаларда да жақсы. Сондықтан бұршақ сатып алғанда таңбалауға назар аударуға кеңес береміз. Консервіленген бұршақтағы ми сорттары неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді болады. Мұндай бұршақ құрамында қант пен витаминдер көп, олар әсіресе пайдалы, өйткені оларда А провитамині бар, ол үшін қажет. Бұл дәмді, дәмі нәзік тәтті, басқа сорттарға қарағанда құрамында крахмал аз. Нәзік, жетілмеген бұршақтағы жас бұршақ балалар мен ересектерге ұсынылады.

Жаңа піскен жасыл бұршақтардың сақтау мерзімі өте қысқа, қабығы аршылғандары 2-3 сағатқа ғана, ал бұршақтарда 10 сағатқа дейін сақталады. Шамамен 0 градус температурада және жоғары ылғалдылықта бұршақ сәл ұзағырақ сақталады. Жиналған бұршақ тез піседі және оның құрамындағы қант крахмалға айналады. Бұршақ тәтті емес, қатты болады. Сақтау мерзімі қысқа болғандықтан, консервіленген бұршақ тағам дайындау үшін жиі қолданылады. Кез келген пішіндегі бұршақ сорпалар, салаттар мен тұздықтар жасау үшін қолданылады. Ол тәуелсіз тағам ретінде және ет және балық тағамдарына гарнир ретінде пайдаланылады, оған шұжық пен омлетпен беріледі.

Майда пісірілген жасыл бұршақ дәмді. Жаңа піскен бұршақты суда 15 минут қайнатыңыз, суды ағызып, сары майды қосыңыз, май бұршақты сіңіретіндей етіп 5 минут қыздырыңыз да, ыстықтай беріңіз.

Құмырада консервіленген бұршақты толтыруды ағызып, суық сумен шайып тастау үшін дуршлагқа салыңыз. Кәстрөлге салып, сары май немесе қалың кілегей қосып, 3 минут қыздырыңыз.

Мұздатылған жасыл бұршақ пісірер алдында ерітуді қажет етпейді. Оны қайнаған суға салып, 10 минут пісіріңіз, суды ағызып, маймен дәмдеңіз, аздап қант қосыңыз.

Пісірер алдында кептірілген бұршақты 30 минут суға салып, содан кейін 15 минут қайнатыңыз, кілегей қосып, 2-3 минут қыздырыңыз, дәмін жақсарту үшін аздап қант пен бір қасық лимон шырынын қосыңыз.

Жасыл бұршақ тәуелсіз тағам ретінде ұсынылуы мүмкін, және ет және гарнир ретінде балық тағамдары, картопқа.

Бұршақ салаты.Бұршақты қайнатыңыз және толтырудан консервіленген бұршақты ағызыңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, тураңыз, майдалап туралған аскөк қосыңыз, бұршақ қосыңыз және майонезбен дәмдеңіз. Салат ыдысына салып, аскөк бұтақтары мен бұршақпен безендіріңіз.

Қияр қосылған бұршақ салаты.Жасыл бұршақ банкасын алып, толтыруды төгіп тастаңыз. Тұздалған ыстық қияр, кесектерге кесіңіз, майдалап тураңыз жасыл пиязжәне аскөк. Бұршақ, қияр және шөптерді салат ыдысына салыңыз, майонезбен дәмдеңіз.

Томат қосылған жасыл бұршақ сорпасы.Ет немесе тауық сорпасын дайындаңыз. Майға сәбізді, пиязды, сарымсақты және 2 ас қасықты қуырыңыз томат пюресі. Бұршақтарды банкадағы сорпаға салып, қайнатыңыз, қуырылған көкөністер мен қызанақпен дәмдеңіз. Ақжелкен мен сарымсақ креутондарымен бірге қызмет етіңіз.

Күріш қосылған бұршақ және ет.Шошқа етін бөліктерге кесіңіз, шайқаңыз және майға қуырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, дайын болғанша қуырыңыз. Күрішті қайнатыңыз. Пиязқуыру. Консервіленген жасыл бұршақты жуып, пиязға қосыңыз, 2-3 минут қыздырыңыз. Күрішті бұршақпен біріктіріп, табаққа салыңыз, үстіне бөлікті салыңыз қуырылған ет, туралған сарымсақпен ет қуырылған оның үстіне май құйыңыз.

Жасыл бұршақ қосылған омлет.Қосулы жылдам түзетупісіруге болады дәмді омлетбұршақпен. Ыдысқа 3 ас қасық жасыл бұршақты салыңыз, 3 жұмыртқа қосыңыз, майонез немесе екі ас қасық сүт және тұз қосыңыз. Шанышқымен жақсылап шайқаңыз және алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, қақпақпен жабыңыз және 2-3 минут пісіріңіз.

Бұршақ және қызанақ салаты. 5 піскен қызанақ үшін 2 кесе жаңа піскен немесе консервіленген жасыл бұршақ алыңыз. Қызанақтарды текшелерге кесіңіз, туралған аскөк пен насыбайгүлді қосыңыз, бұршақ қосыңыз. Салатты май немесе майонезбен дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз.

Жасыл бұршақ қосылған шошқа еті.Шошқа етінің порциялық бөліктерін кесектерге, шайқауға, тұзға және бұрышқа арналғандай алыңыз. Етті екі жағынан піскенше қуырыңыз. Табаға салыңыз. Қуырылған майға туралған қосыңыз сарымсақ қалампырыжәне бір қасық ұн себіңіз, араластырыңыз. Табаға жарты стакан кілегей құйып, қайнатылған немесе консервіленген жасыл бұршақ қосып, қыздырыңыз. Дайындалған жасыл бұршақ соусын қуырылған шошқа кесектеріне салыңыз.

Нәзік бұршақ пен шөп сорпасы
6 порцияға арналған ингредиенттер
30 г сары май
1 пияз, майдалап туралған
5 стакан (1,25 л) тауық сорпасы
1 үлкен картоп, аршылған және кішкене текшелерге кесілген
500 г жасыл аршылған жасыл бұршақ
Айсберг салатының 6 сыртқы жапырақтары, туралған
6 жалбыз жапырақтары + қызмет ету үшін бірнеше
125 мл крем
Қызмет көрсетуге арналған крутондар
Дайындау әдісі
Сары майды кәстрөлде орташа отта ерітіңіз. Пиязды 5 минут бойы қуырыңыз (ол мөлдір және жұмсақ болғанша). Сорпа мен картопты қосыңыз, шамамен 15 минут пісіріңіз. Бұршақ, айсберг, жалбыз қосыңыз, қайнағаннан кейін 3 минуттан артық емес пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, сәл суытыңыз.
Ең жақсы крутондар немесе крутондар циабаттадан жасалған. Тек нанды сындырыңыз
қолыңызбен зәйтүн майын себіңіз, бальзамико тамшысын қосып, пешке 180 ° C температурада 5-8 минутқа қойыңыз.

Блендерді қолданып, сорпаны тегіс пюреге араластырыңыз. Баяу отқа қойып, жарты кілегей қосып, 5 минуттан кейін оттан алыңыз. Дәміне қарай тұз себіңіз.

Үстелге бергенде, әр тәрелкеге ​​кілегей, бір-екі жалбыз жапырағы және крутон қосыңыз.

Фета және бұршақ қосылған брущета

4 порцияға арналған ингредиенттер
Зәйтүн майында маринадталған 100 г фета
3 кесе жас бұршақ
1 шай қасық ұсақ үгітілген жаңа лимон қабығы
1 ас қасық майдалап туралған жаңа жалбыз
1 багет, диагональ бойынша брущеталарға кесілген және тосттар
Кішкене уыс жас рукола
Дайындау әдісі
Майды фетадан бөлек контейнерге ағызыңыз.

Бұршақты бір минут қайнаған суға салыңыз. Түсті сақтау үшін тез ағызып, мұзды суға салыңыз.
Үй ірімшігі мен сүзбе де қолдануға болады. Алу үшін тұз қосыңыз
ірімшік пен шөптердің тамаша теңдестірілген дәмі. Бұл қоспаны бірнеше күн сақтауға болады.
тоңазытқышта. Сондай-ақ, крекер, гриссини, кесілген пісіру ретінде қызмет етуге болады
ірі жас көкөністер.

Бұршақ, лимон қабығы және 2 ас қасық зәйтүн майы(фетадан) блендермен дерлік біртекті консистенцияға дейін шайқаңыз.

Орын бұршақ пюресіыдысқа салып, фета мен туралған жалбыз қосылған шанышқымен араластырыңыз. Бала руколаның жапырақтарымен бірге қызмет етіңіз.

Жасыл бұршақ және йогурт соусы қосылған балық пакорасы

6 порцияға арналған ингредиенттер
400 г ақ балық филесі, терісі жоқ
1 кесе (120 г) жаңа бұршақ
1 түйір сарымсақ, ұсақталған
1 қызыл пияз, туралған
1 үлкен чили бұрышы, майдалап туралған
1/2 кесе ақжелкен
1 қызанақ, туралған
1 кесе (150 г) бесан ноқат ұны (ұшты қараңыз)
1/2 шай қасық қопсытқыш
2 шай қасық карри ұнтағы
2 тиін
1/3 кесе (80 мл) өсімдік майы
Манго чатни, қызмет етуге арналған
кориандр қосылған йогурт соусы:
1 1/2 кесе туралған кориандр жапырақтары
1 кесе жалбыз жапырақтары
2 ас қасық үгітілген жаңа зімбір
1 түйір сарымсақ
1/2 кесе (150 г) грек йогурты
1 шай қасық лимон шырыны
Қызмет көрсетуге арналған лимон тіліктер
Дайындау әдісі
Тұздық: блендерде кориандр, жалбыз, имбирь, чили және сарымсақты біріктіріңіз. Қоспаны ыдысқа жіберіңіз. Лимон шырыны қосылған йогурт қосып, араластырыңыз. Қақпақты жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

Балықты бумен пісіріңіз: оны шұңқыр табаға немесе арнайы қорапқа салып, қайнаған суы бар басқа табаның үстіне қойыңыз. Балықты шанышқымен оңай қабыршақтайтынша 5-6 минут пісіріңіз. Бөлшектерге бөліңіз.
Ноқат ұны немесе бесан мамандандырылған медициналық дүкендерде сатылады.
тамақтану, тағамға үнді дәмін береді, бірақ сіз басқа ұндарды да пайдалана аласыз

Табаға балықты, бұршақты, пиязды, чилиді, ақжелкенді және қызанақты салып, мұқият араластырыңыз. Басқа ыдыста ұн, қопсытқыш және карриді біріктіріңіз. Маусым. Тегіс болғанша 3/4 кесе су қосыңыз. Қамыр мен балық қоспасын араластырыңыз. Ақтарды ұрыңыз. Қоспаға қосыңыз.

Қуыруға арналған табада майды орташа температурада қыздырыңыз (үзінділер қытырлақ болғанша). Алынған қоспаны қасықпен құйыңыз және алтын қоңырға дейін әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.

Кориандр йогурты, манго щитни және лимон тілімімен ыстық күйде ұсыныңыз.

Жасыл бұршақ пен аскөк қосылған сорпа

4 порцияға арналған ингредиенттер
2 ас қасық зәйтүн майы
20 г сары май
1 үлкен пияз, туралған
4 кішкентай аскөк түйнегі немесе 1 үлкен, майдалап туралған
2 картоп, аршылған, туралған
1 литр көкөніс сорпасы
500 г бұршақ
½ кесе қаймақ
150 г просциутто, туралған
2 кесе ақ нан, кесілген
Дайындау әдісі
Үлкен табада зәйтүн майы мен сары майды орташа отта қыздырыңыз. Пияз, аскөк және картоп қосыңыз. Дайын болғанша араластырыңыз, 10-15 минут пісіріңіз. Дәміне қарай дәмдеңіз.
Сорпаны қосып, жоғары отта пісіріңіз. Ыстықты азайтып, көкөністер жұмсақ болғанша 15-20 минут қайнатыңыз, араластырыңыз. Бұршақ қосып, тағы 2 минут пісіріңіз.
Просциутто нан үгінділеріне туралған жаңғақ қосуға болады.

Блендерді қолданып, пюресі болғанша араластырыңыз. Қаймақ қосыңыз.

Пешті 200˚C дейін қыздырыңыз, тағамдық процессорға просциутто мен нанды біріктіріп, үгінділерге ұнтақтаңыз. Пісіру парағына аударыңыз. 10-15 минут, кейде араластырып, алтын қоңырға дейін пісіріңіз.

Сорпаны баяу отта жылытыңыз. Қызмет көрсету кезінде просциутто үгіндісін қосыңыз.

Бұршақ пен пармезан қосылған рисотто

Өнімнің құрамы
60 г сары май
2 кесе арборио күріш
4½ кесе ыстық тауық сорпасы
2/3 кесе жасыл бұршақ
¼ кесе туралған пармезан
1 ас қасық жаңа тимьян жапырақтары
Дайындау әдісі
Үлкен қуырғыш табада майды қыздырыңыз, күрішті қосыңыз, маймен толығымен жабылғанша қуырыңыз.

Ыстық сорпаның төрттен біріне құйыңыз. Қызуды арттырып, сұйықтық толығымен сіңгенше араластыра отырып, пісіруді жалғастырыңыз. Процедураны тағы 3 рет қайталаңыз.

Пармезанды, тимьянды, қалған сары май мен жасыл бұршақты біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш қосып, 2-3 минутқа қалдырыңыз.
Ас болсын!

Жасыл бұршақтан жасалған тағамдар өте алуан түрлі. Одан кез келген дерлік дайындауға болады - салаттар, сорпалар, гарнирлер немесе соустар. Ми сорттарының жасыл бұршақтарын ағарту қажет емес, сіз оларды салаттарға, бірінші және екінші курстарға жаңадан қосуға болады. Бір сәтті сағынып, бұршақ қатып қалды ма? Мәселе жоқ - бұршақты бірнеше минут қайнаған суға салып, содан кейін оларды тез батырыңыз суық су(тіпті мұзды суға салуға болады) және бұршақ жұмсақ болады. Жасыл бұршақтың егіні жаңа піскен жеуге тым үлкен болса, оларды қысқы қуаныш үшін мұздатыңыз.

Бұршақ соусы
Құрамы:
¾ стек. туралған пияз,
1 ½ кесе су,
2 дана бұршақ,
2 ас қасық. сары май,
1 ас қасық. ұн,
½ кесе майлы кілегей,
тұз бұрыш, мускат жаңғағы.

Дайындық:
1 шай қасық суға салыңыз. тұз, пияз және қайнатыңыз. Бұршақ қосып, 5 минут пісіріңіз. Суды ағызып, шамамен ¾ кесеге қалдырыңыз. кейінірек пайдалану үшін. Сары майды ерітіп, ұн мен дәмдеуіштерді қосып, қызарғанша қыздырыңыз, күйіп қалмас үшін араластырыңыз. Көкөністерден қаймақ пен суды қосып, араластырып, қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз. Көкөністерді қосып, қайнатыңыз.

Ащы бұршақ соусы
Құрамы:
250 г бұршақ,
2 ас қасық. табиғи йогуртнемесе қаймақ,
1 чили бұрышы,
1-2 түйір сарымсақ,
2 шай қасық зәйтүн майы,
1 лимон,
1 ас қасық. жаңа жалбыз.

Дайындық:
Жасыл бұршақты қайнатыңыз, салқындатыңыз және блендерде ұнтақтаңыз. Сарымсақты пресс арқылы сығып, чили бұрышын кесіңіз. Барлық ингредиенттерді блендермен араластырыңыз, лимон шырынын және туралған жалбызды қосыңыз.

Жасыл бұршақ сорпалары бір мезгілде дәмді және жеңіл. Фигурасына сезімтал адамдар үшін тамаша нұсқа.

Пісірілген сорпа
Құрамы:
6 үлкен қызанақ,
1 пияз,
2 түйір сарымсақ,
300 мл көкөніс сорпасы,
400 г бұршақ,
2 ас қасық. қызанақ пастасы,
2 ас қасық. жасыл,
тұз бұрыш.

Дайындық:
Пісіру парағына тұтас қызанақты, жарты пиязды және сарымсақты салыңыз да, салыңыз ыстық пешкөкөністер жұмсақ және жеңіл қыртыс болғанша 30 минут бойы. Бұршақты қайнатып, елекке салыңыз. Блендерде бұршақтың жартысын сорпамен бірге тегіс болғанша ұнтақтаңыз және електен сүртіңіз. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, тұз бен бұрыш қосып, қайнатыңыз және шөптерге себіңіз.

Бұршақ қосылған жазғы сорпа
Құрамы:
1 стек жасыл бұршақ,
300 г жаңа піскен қияр,
2 пісірілген жұмыртқа,
100 г қаймақ,
2 ас қасық. аскөк жасыл,
1,3 литр су,
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:
Бұршақты суға қайнатып, кастрюльге құйыңыз, туралған жұмыртқаны қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және пешке орташа отта 20 минутқа қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде қиярды сорпаға кесіңіз, шөптер мен қаймақ қосыңыз.

Жылдам бұршақ сорпасы
Құрамы:
750 мл сорпа,
100 г макарон,
500 г жасыл бұршақ,
100 г ветчина немесе ысталған ет,
50 г сары май,
1 пияз,
3 ас қасық. үгітілген ірімшік
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:
Майдың жарты мөлшерінде туралған пиязды қуырып, майдалап тураңыз ет өнімдері. Сорпаны құйып, қақпақпен жабыңыз және баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Кішкене макарон қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Пісіруден бірнеше минут бұрын қалған сары май, ірімшік, тұз және бұрыш қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде ірімшік пен шөптерге себіңіз.

Жасыл бұршақ пен пияз сорпасы
Құрамы:
1 пияз,
500 г бұршақ,
1 ас қасық. сары май,
2 ½ кесе көкөніс сорпасы,
¼ кесе туралған жалбыз,
1 шай қасық лимон шырыны,
қаймақ, тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық:
Сары майды ерітіп, туралған пиязды, тұзды, бұрышты қосып, араластыра отырып, 3 минут қайнатыңыз. Сорпаны қосып, қайнатыңыз. Содан кейін бұршақ қосып, қайтадан қайнатыңыз, отты азайтып, бұршақ жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, жалбыз қосып, 10 минутқа қақпақпен қалдырыңыз. Сорпаны блендер арқылы пюре жасап, онымен бірге үстелге қызмет етіңіз лимон шырыныжәне жасыл. Әр табаққа 1 ас қасық салыңыз. шикі қаймақ.

Бұршақ сорпасы кремі
Құрамы:
1 кг бұршақ,
4 стек су,
1 бас салат,
¼ шай қасық. ұнтақталған ақ бұрыш,
2 ас қасық. жұмсақ кілегейлі ірімшік,
3 ас қасық. сары май,
шымшу лимон қабығы,
тұз.

Дайындық:
Сары майды кәстрөлде ерітіп, туралған салатты қосып, 5 минут бойы қыздырыңыз. Бұршақ қосып, араластыра отырып, 15 минут қайнатыңыз. Суға құйыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтып, 25 минут қайнатыңыз. Аздап суытып, блендерде пюре жасаңыз, содан кейін оны қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Үстіне кілегейлі ірімшікпен ұсыныңыз.

Француз стиліндегі көкөніс джюлен сорпасы
Құрамы:
1 сәбіз,
1 ақжелкен тамыры,
¼ балдыркөк тамыры,
¼ ақ қырыққабаттың басы немесе түрлі-түсті орамжапырақ,
200 г жасыл бұршақ,
½ ас қасық. сары май,
тұз, шөптер.

Дайындық:
Көкөністер мен тамырларды жұқа жолақтарға кесіңіз, тұз қосып, сары маймен орташа отта қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Қырыққабатты бөлек қайнатыңыз және електен салыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, оны қайнатыңыз және қызмет етіңіз, шөптерге себіңіз.

Гарнирлер мен негізгі тағамдарға жасыл бұршақ қосыңыз, олар жаңа жолмен жарқырайды!

Жасыл бұршақ пен бекон қосылған рисотто
Құрамы:
150-200 г бекон,
1 пияз,
300 г күріш,
2-3 ас қасық. Ақ шарап,
1 литр көкөніс немесе тауық сорпасы,
250 г бұршақ,
1 ас қасық. қаймақ, йогурт немесе крем-фрайш,
1 ас қасық. үгітілген ірімшік
қуыруға арналған сары май, тұз.

Дайындық:
Майда майдалап туралған беконды туралған пиязбен қуырыңыз. Ризотто күрішін, шарапты қосып, араластырыңыз және сорпаны бірте-бірте құйыңыз. Бұршақ қосып, бұршақ жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз. Дәміне қарай дәмдеңіз және йогурт пен ірімшікті қосыңыз. Араластырыңыз, 3 минут тұрыңыз және қызмет етіңіз.

Ақ шараптағы жасыл бұршақ
Құрамы:
350 г бұршақ,
3 шалот,
салат жапырақтары,
50 г сары май,
2 ас қасық. су,
3-5 ас қасық. Ақ шарап,
бір шымшым қант, тұз.

Дайындық:
Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз, бұршақ, туралған пияз және ұсақталған салатты қосыңыз, араластырыңыз және аздап қайнатыңыз. Су мен шарапты құйып, қант пен тұзды себіңіз, қақпақты жабыңыз және 10-15 минут қайнатыңыз.

Жазғы макарон
Құрамы:
200 г бұршақ,
1 пияз,
1-2 түйір сарымсақ,
1 жас цуккини,
бір уыс спаржа,
1 байлам шпинат,
150 мл крем,
100 г үгітілген ірімшік,
қайнатылған макарон,
қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:
Сарымсақпен майдалап туралған пиязды өсімдік майына 2 минут қуырыңыз, бұршақ, цуккини, кесектерге кесілген, ағартылған спаржа және шпинат қосыңыз. Жұмсақ болғанша қайнатыңыз, кілегей қосыңыз, қайнатыңыз және 3-4 минут қайнатыңыз. Сырды орналастырып, барлық қоспаны бұрын тұзды суға қайнатылған макаронға құйыңыз.

Жасыл бұршақ қосылған саңырауқұлақтар
Құрамы:
450 жаңа саңырауқұлақтар,
300 г бұршақ,
2-3 ас қасық. Ақ шарап,
3 ас қасық. крем-фрайш немесе табиғи йогурт,
1 ас қасық. жасыл,
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:
Саңырауқұлақтар мен бұршақтарды сары майға 3 минут қуырыңыз, шарап пен кремді қосыңыз (оны қаймақпен ауыстыруға болады), дәміне қарай дәмдеңіз және қақпақтың астында орташа отта қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде туралған шөптерге себіңіз.

Жасыл бұршақпен бұқтырыңыз
Құрамы:
300 г ет,
2-3 картоп,
1 пияз,
1 сәбіз,
300 г бұршақ,
1 ас қасық. қызанақ пастасы.

Дайындық:
Етті текшелерге кесіп, қайнатыңыз. Сорпаны сүзіңіз. Пиязды турап, өсімдік майына қуырыңыз, ет, туралған сәбіз және картоп, бұршақ, қызанақ пастасы. Араластырыңыз, сорпаны, тұзды және бұрышты қосып, жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз.

Фриттата (таңғы ас идеясы)
Құрамы:
200-300 г қайнатылған макарон,
200 г бұршақ,
200 г брокколи,
үгітілген ірімшік,
5-7 жұмыртқа.

Дайындық:
Зәйтүн майына көкөністер мен макарондарды қуырыңыз (кешке қалған тамақты пайдалануға болады), тұз бен бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаны шанышқымен араластырыңыз, сіз аздап кілегей немесе қаймақ қосып, макарон және көкөніс қоспасын құйып, ыстық пешке салыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын фритатты ірімшікпен себіңіз.

Жасыл бұршақ қосылған ет
Құрамы:
300 г ет,
1 пияз,
1 сәбіз,
1 тәтті бұрыш,
7-8 картоп,
400 г бұршақ,
тұз, бұрыш, шафран, шөптер.

Дайындық:
Туралған етті табаға салыңыз, су құйыңыз және оны пісіріңіз. Қайнаған сәттен бастап отты азайтып, етті 20 минут пісіріңіз. Қуыруға арналған табада пиязды, сәбізді және болгар бұрышын қуырып, етке қосыңыз. Осы уақытта картопты текшелерге кесіп, ет қосылған табаға қосыңыз. Ол дерлік дайын болған кезде, бұршақ, тұз және бұрыш қосып, 5 минут пісіріңіз. Табаны оттан алыңыз, аздап шафран қосып, табаны сүлгімен жауып, оны қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.

Күріш пен бұршақ гарнир
Құрамы:
500 г бұршақ,
2 стек күріш,
1 ас қасық. сары май,
4 стек су,
тұз, мускат жаңғағы - дәміне қарай.

Дайындық:
Бұршақты жұмсақ болғанша қайнатыңыз және електен салыңыз. Күрішті майға қуырып, араластырып, қайнаған су құйып, тұз қосып, жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз. Дайын күрішті бұршақпен араластырып, мускат жаңғағымен дәмдеңіз.

Ветчина қосылған жасыл бұршақ
Құрамы:
1 кг бұршақ,
200 г ветчина,
500 г пияз,
1 ½ кесе су,
6-7 ас қасық. зәйтүн майы,
бұрыш, тұз, аскөк - дәміне қарай.

Дайындық:
Зәйтүн майына пиязды қуырыңыз, бұршақ пен туралған ветчина қосыңыз. Тұз, бұрыш, аскөк қосып, суға құйыңыз. Қайнатыңыз, жабыңыз және отты азайтыңыз. Шамамен 50 минут қайнатуға қалдырыңыз. Нан немесе қалың лавашпен бірге қызмет етіңіз. Күрішті гарнир ретінде ұсынуға болады.

Микротолқынды пеште күріш қосылған жасыл бұршақ
Құрамы:
2 стек ұзын дәнді күріш,
2 стек бұршақ,
2 тәтті жасыл бұрыш,
2 см зімбір тамыры,
4 ас қасық. сары май,
4 пияз,
2 см. даршын таяқшалары,
4 ½ кесе су,
тұз.

Дайындық:
Сары майды терең ыдысқа салып, микротолқынды пешке 30 секундқа (ең жоғары қуат) қойыңыз. Пиязды турап, зімбір тамырын үккіштен өткізіп, даршынды майдалап турап, бәрін майға қосыңыз. Таймерді жоғары қуатқа 3 минутқа орнатыңыз - пияз мөлдір болуы керек. Күрішті қосып, суды, тұзды қосып, күріш піскенше, бірақ жұмсақ емес болғанша толық қуатта 12 минут пісіріңіз. Микротолқынды пеште бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін күріш дәндерін шанышқымен бөліңіз.

Жасыл бұршақ қосылған песто
Құрамы:
400 г спагетти,
200 г ветчина,
1 ас қасық. зәйтүн майы,
1 стек бұршақ,
¾ стек. насыбайгүл,
¼ кесе үгітілген пармезан ірімшігі,
2 түйір сарымсақ,
5 ас қасық. зәйтүн майы,
¼ кесе ұсақталған жаңғақ,
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:
Спагеттиді тұзды суға қайнатыңыз, ағызып, шайыңыз. Туралған ветчинаны зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз. Бұршақты тұзды суға қайнатып, електен салыңыз. Блендерді пайдаланып, бұршақ пюресі, насыбайгүл, үгітілген ірімшік, сарымсақ, пресстен өткен, грек жаңғағыжәне зәйтүн майы. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Тұздалған ветчинамен араластырыңыз. Спагеттиге бұршақ песто және көп үгітілген ірімшік қосыңыз.

Бұршақ пен сәбіздің гарнирі
Құрамы:
1 кесе сәбіз, жұқа кесілген
400 г бұршақ,
3 ас қасық. сары май,
⅓ стек. қоңыр қант,
1 ас қасық. лимон шырыны,
тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:
Сары майды, сәбізді, қантты және лимон шырынын кәстрөлге біріктіріп, орташа отқа салып, қайнатыңыз. Қызуды азайтып, 15-20 минут қайнатыңыз. Бұршақ қосып, бұршақ жұмсақ болғанша араластыра отырып, қайнатыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Бұршақ және қызанақ салаты
Құрамы:
2 саусақ қызанақ
½ кесе бұршақ,
1 ас қасық. үгітілген ірімшік
1 ас қасық. қызыл шарап сірке суы,
1 ас қасық. зәйтүн майы,
1 ½ кесе туралған салат,
1 түйір сарымсақ,
1 шай қасық Сахара,
⅛ шай қасық тұз,
⅛ шай қасық ұнтақталған бұрыш.

Дайындық:
Бұршақтарды қайнаған суға 3 минут бойы ағартып, содан кейін мұзды суға батырыңыз. Елекке салып, құрғатыңыз. Қызанақтарды жұқа жолақтарға кесіңіз. Тығыз жабылатын қақпағы бар банкада май, сірке суы, сығымдалған сарымсақ, қант, тұз, кептірілген насыбайгүлді араластырыңыз және біртекті қоспаны алу үшін жақсылап шайқаңыз. Қызанақ, бұршақ және салат жапырақтарын біріктіріп, алынған таңғышты құйып, ірімшік себіңіз.

Жасыл бұршақ пен кілегей соусы қосылған жаңа картоп
Құрамы:
15 дана кішкентай жаңа картоп,
1 ½ кесе бұршақ,
100-150 г шөптермен жұмсақ кілегейлі ірімшік,
¼ кесе сүт,
тұз бұрыш.

Дайындық:
Картопты қайнаған суға қайнатыңыз, ағызып, құрғатыңыз. Бұршақты қайнаған суға 10-15 минут қайнатыңыз және електен ағызыңыз. Сүтпен ірімшікті араластырып, тұз қосып, қайнағанша баяу отта қыздырыңыз. Картоп пен бұршақты араластырып, үстіне соусты құйыңыз.

Бұршақ қосылған омлет

150 г мұздатылған бұршақ
- 7 жұмыртқа
- 100 мл сүт
- 50-70 г өткір ірімшік
- дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер
- табаны майлауға арналған сары май

Пішінді сары маймен жақсылап майлаңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз, бұршақты жібітіңіз (оларды су құйылған ыдысқа салыңыз, олар 5 минутта дайын болады);

Жұмыртқаны миксермен көбік пайда болғанша шайқаңыз, сүтті құйыңыз, шайқаңыз. Тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз;

Бұршақты табаға біркелкі қабатқа салыңыз, жұмыртқа-сүт қоспасын құйыңыз, жартысын себіңіз үгітілген ірімшікжәне пешке 10-15 минутқа қойыңыз;

Шамамен 10-15 минуттан кейін қоспаның кейбір жерлерде қоюланып жатқанын байқайсыз. Қалған ірімшікті үстіне себіңіз де, ірімшік омлетін пеште дайын болғанша қалдырыңыз. Бұл пешке байланысты тағы 10-15 минутты алады.

Жасыл бұршақ қосылған бидай лимон ботқасы
Шаллот - 3 дана.
Бекон - 200 гр.
Сары май - 50 гр.
бидай жармасы - 250 гр.
Лимон - 1 дана.
Бульон текшесі - 1 дана.
Су - 800 мл.
Жасыл бұршақ - 250 дана.
Ұнтақталған қара бұрыш және тұз - дәміне қарай

Пісіру әдісі:

Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Сары майды кішкене кастрюльде ерітіңіз. Жұқа туралған беконды қуырғыш табада бірнеше минут қуырыңыз, бидай жармасыжәне пияз. Лимонды аршып, оның шырынын сығыңыз. Булон текшесін төрт стакан қайнаған суға ерітіңіз, бекон мен ликер қосылған ұнтақтарды кастрюльге салыңыз, лимон шырынын құйып, сорпаға құйыңыз. Ботқа қайнаған кезде, жасыл бұршақ қосып, шамамен жиырма минут бойы орташа отта пісіріңіз. Дайындалған бидай лимон ботқасын жасыл бұршақпен тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Әдетте қаймақ немесе қуырылған сазандағы мөңке балығымен бірге беріледі.

Жасыл бұршақ қосылған құймақ
Құрамы:
- 0,5 кесе сұлы жармасы
- 1 кесе жас жасыл бұршақ (мұздатуға болады)
- жасыл пияздың 3-4 сабағы
- 1 картоп
- кішкене ақжелкен
- 2 түйір сарымсақ
- 1 жұмыртқа
- 1 ас қасық ұн
- тұз, бұрыш, ұнтақталған кориандр.

Дайындау әдісі:
Кәстрөлге сұлы ұнын құйып, бір стақан ыстық қайнаған су құйыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, қақпақпен жабыңыз, оттан алыңыз және бес минут бойы бумен пісіріңіз. Ботқасы «жалпақ» болып шығуы керек.
Бұршақты қайнаған сумен қайнатыңыз және ақжелкен, жасыл пияз және сарымсақ қосылған блендерге салыңыз. Тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
Картопты майда үккіште сүртіңіз.
Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, жұмыртқа, ұн, тұз, кориандр және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Қамыр құймақ тәрізді болуы керек.
Құймақтарды қасықпен ыстық қуыруға арналған табаға салыңыз өсімдік майыжәне екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Жасыл бұршақ қосылған баклажан
Ингредиенттер
баклажандар - 150 г
жаңа мұздатылған жасыл бұршақ - 2 ас қасық. қасықтар
өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар
күнжіт майы - 1 ас қасық. қасық
ұнтақталған қызыл бұрыш, дәміне қарай тұз

Баклажандарды тілімдерге кесіп, тұз қосып, 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шайыңыз, құрғатыңыз және өсімдік майына қуырыңыз.

Баклажандарды жасыл бұршақпен біріктіріп, күнжіт майын қосып, араластырыңыз, бұрыш қосыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Жасыл бұршақ қосылған балық зразы
поллок филесі - 700 г., Ақ нан, сүт-1 ас қасық, жұмыртқа-1 дана, сарыуыз-1 дана, пияз, мұздатылған көк бұршақ, нан үгіндісі, тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.

Қабығы жоқ нанды сүтке салып, сығыңыз. Филе, пияз және нанды ет тартқыштан өткізіп, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Бұршаққа 5 минут қайнаған су құйыңыз, пюре (мен мұны толығымен емес, жарты бұршақ болуы үшін жасаймын), сарысы мен тұзды қосыңыз.
Ылғал қолдармен тартылған етті жалпақ тортқа айналдырып, салмасын қосып, котлет жасаңыз. Нан үгінділеріне орап, қызарғанша екі жағын қуырыңыз.

Дұрыс мұздатылған өнім барлық витаминдер мен минералдарды сақтайды. Бұл жасыл бұршаққа да қатысты. Жаңа піскеннен айырмашылығы оны жазда да, қыста да дүкеннен сатып алуға болады. Мұздатылған жасыл бұршақты дайындау оңай. Процесс өте аз уақыт алады. Бірақ мұндай оңай тапсырманың да өзіндік нюанстары бар.

Өнімді дайындау

Мұздатылған жасыл бұршақтар әдетте қабығынан тазартылған. Төтенше мұздату алдында оларды ағартады немесе бумен пісіреді.

Процедура сүттің жетілу кезеңінде тұрған жас бұршақпен жүзеге асырылады. Бұл кезеңде олардың ең тәтті дәмі, нәзік құрылымы және композициядағы қанттың көп мөлшері бар.

Бұршақ ағарту техникасын қолданып дайындалған кезде, жібіткеннен кейін оларды пісірудің қажеті жоқ, бірақ бірден мақсатына сай пайдалануға болады. Мысалы, оны салатқа қосыңыз. Бірақ егер өнімді пісіру қажет болса, мұны ең аз мөлшерде су қосу арқылы жасаған дұрыс. Алынған сорпаны бірінші тағамға немесе тұздыққа пайдалануға болады.

Дүкенде жасыл бұршақ пакетін сатып алғанда, өнімнің жарамдылығын тексеру керек. Жабысқақ кесектер немесе мұздың көп мөлшері болмауы керек.

Жасыл бұршақ тәтті көкөністермен жақсы үйлеседі: сәбіз, картоп және қызылша.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Мұздатылған бұршақты пайдалану бірқатар артықшылықтарға ие:

• өнім арзан;
• жылдың кез келген уақытында қол жетімді;
• дұрыс жылдам мұздату кезінде барлық витаминдер сақталады;
• Бірден пісіруге жарамды, жібіту қажет емес.

Консервіленген өнімнен айырмашылығы, мұздатылған өнімде көбірек қоректік заттар бар.

Кез келген басқа өнім сияқты, жасыл бұршақ жеке төзімсіздігі бар адамдар үшін қарсы болуы мүмкін.

Пісіру әдістері

Мұздатылған жасыл бұршақты қайнатуға, тұздықта бұқтыруға немесе пеште пісіруге болады. Бүйір тағам ретінде жеңіз, салатқа немесе басқа тағамға ингредиент ретінде қолданыңыз.

Пісіру

Мұздатылған бұршақтарды пісірудің ең кең таралған және оңай жолы - қайнату. Тек әрекеттердің дәйектілігін сақтау қажет, содан кейін витаминдер сақталады және өнім түсі жоғалмайды.

1. Кәстрөлде суды қайнатыңыз.
2. Аздап тұз және қант қосыңыз. Соңғысы өнімнің қанық түсін сақтайды.
3. Бұршақтарды алдымен жібітпей суға тастаңыз.
4. Қақпағы жабық күйде жоғары отта пісіріңіз. Бұл 5-8 минутты алады. Пісіру уақыты бұршақтың жасы мен түріне байланысты. Дәндер жұмсақ болған кезде пешті өшіруге болады.
5. Кейде пісіру кезінде жалбыздың бір бұтағы қосылады, бұл бұршақ дәмін одан да қызықты және жарқын етеді.
6. Содан кейін өнім дуршлагқа тасталады, салқындатылады және негізгі тағамға қосымша ретінде қызмет етеді.

Кейінірек салатқа қолданылатын жасыл бұршақты дайындаудың тағы бір жолы:

1. Суды қайнатыңыз.
2. Жасыл бұршақ қосыңыз.
3. 1,5 ас қасық қосыңыз. л. тұз және бірдей мөлшерде қант.
4. Содан кейін 1 ас қасық құйыңыз. л. алма сірке суы. 10 минут қайнатыңыз.
5. Бұршақтарды судан шығарып, суытыңыз.

Жасыл бұршақ қызықты сыртқы түрімен және жағымды дәмімен кез келген салатты жандандыра алады.

Пеште

Арнайы балшықтан жасалған ыдыстарды пайдалана отырып, сіз 3-4 ингредиенттерді қолданатын қарапайым және дәмді сорпаны дайындауға болады.

1. Бұршақ алдымен пеште қайнату керек. Содан кейін оны саз балшыққа құйыңыз. Бұршақ пісірілген суды қосыңыз.
2. Ұнтақтау пісірілген жұмыртқажәне оны контейнерге салыңыз.
3. Пешке салыңыз. Қақпақпен жабу үшін. Қызуды орташа деңгейге реттеңіз. 20 минут жеткілікті.
4. Кәстрөлге үстелге қызмет еткенде, кесілген қосу керек жаңа піскен қияр, қаймақ және шөптер.

Бұл жазғы сорпа барлық отбасы мүшелеріне ұнайды. Ол бір уақытта толтырады және жарық береді. Кәстрөлдерде бірінші тағамдарды ғана емес, екінші тағамдарды да дайындау ыңғайлы. Мысалы, көкөніс пен бұршақ қосылған күріш, жасыл бұршақ қосылған ет немесе балық.

Сөндіру

Мұздатылған жасыл бұршақты бұқтыруға болады әртүрлі соустарнемесе жай ғана сорпаны қолданыңыз.

1. Мұздатылған бұршақтар еріген сары майға лақтырылады.
2. Қант, тұз, қаймақ қосылады.
3. Қайнауға 15 минут кетеді. Қақпақ жабық болуы керек.

Бұқтыратын сұйықтық ретінде сорпаны, томат пастасын, ақ шарапты, кремді, майонезді қолдануға болады.

Пюре жасау

Жасыл бұршақ пюресі - ет немесе балық үшін тамаша гарнир. Егер сіз дәмдеуіштер мен көп мөлшерде тұз қоспасаңыз, онда бұл тағамды балаңызға ұсынуға болады. Ашық түс балаларды қызықтырады және олар оны қуана жеп, қайтадан пісіруді сұрайды.

1. Картопты тұзды суда 20 минут қайнатыңыз. Мұздатылған бұршақ қосыңыз. 5 минуттан кейін пешті өшіріңіз.
2. Артық су ағызылады. Сары май, қаймақ және майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеуге болады.
3. Ыдысты езгіштің көмегімен пюреге айналдыру керек. Блендерді қолдансаңыз, қоспасы тұтқыр және жабысқақ болады.

Мұздатылған жасыл бұршақтан жасалған дәмді тағамдар

Жасыл бұршақтан көптеген түрлі тағамдар дайындауға болады:

• салат;
• палау;
• кастрюль;
• құймақтарға, пирогтарға және бәліштерге толтыру;
• котлеттер;
• пате;
• пюре.

Бұршақ пюресін алу үшін оны пісіргеннен кейін, ол әлі ыстық болған кезде дереу пюре жасау керек. Тек осы жағдайда біркелкі консистенцияға қол жеткізуге болады.

Бұршақ сорпасы диеталық өнім болып табылады. Сіз диетаны әртүрлі қоспаларды қосу арқылы әртараптандыруға болады: көкөністер, күріш, дәмдеуіштер және шөптер. Бұл бірінші тағамдарды ыстық және салқын түрде жеуге болады.

Пісірудің нәзіктіктері мен амалдары

• Кейде бұршақ пісірген кезде сары май қосылады. Бұл бұршақтарды нәзік және дәмді етеді.
• Тұздық қаймақтан, қанттан, картоп ұныжәне сарысы. Алдын ала қайнатылған бұршақ тұздықпен құйылады және қайнатылады. Соңында жасыл қосуға болады. Бұршақтарды ет немесе картоппен бірге ұсыныңыз.
• Температураның күрт өзгеруі бұршақтардың ашық түсін сақтауға көмектеседі. Пісіргеннен кейін бірден суық сумен жуылады.
• Пісірілген бұршақты пісіргеннен кейін бірден қолдануға болмайды. Салқындаған кезде оны тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін сары май мен су қоспасында қыздырылады.
• Егер бұршақ кенеттен қатып қалса, оларды алдымен ыстық суға, содан кейін суыққа батыру керек. Осылайша сіз оның шырындылығы мен жұмсақтығын қалпына келтіре аласыз.