→ 세상에서 가장 간단한 사과 파이 - 음, 아주 맛있습니다. 사과와 함께 가장 맛있는 파이 애플 파이 요리 방법

세상에서 가장 간단한 사과 파이 - 음, 아주 맛있습니다. 사과와 함께 가장 맛있는 파이 애플 파이 요리 방법

애플 파이는 모든 소녀들이 기술 수업에서 요리하는 법을 배운 페이스트리입니다. 티 파티를 계획하고 있다면 항상 도움이 될 사과 파이이며 모든 주부는 "자신 만의"사과 파이 요리법을 가지고 있습니다.

사과 파이 레시피가 어떻게 탄생했는지는 확실하지 않지만 꽤 많은 버전이 제시되었습니다. 어떤 사람들은 사과 파이의 발상지가 러시아라고 말하고 다른 사람들은 그것이 프랑스 제과업자에 의해 발명되었다고 주장합니다. 영국인도 크게 뒤처지지 않았지만, 사과 파이가 전 세계 미식가들의 마음을 사로잡았다는 사실은 여전히 ​​남아 있습니다!

퍼프 페이스트리로 만든 오븐의 사과 파이

때로는 간단하면서도 멋지고 빠른 요리를 하고 싶을 때가 있습니다. 그런 일이 일어났나요? 그렇다면 당신은 바로 이곳에 있습니다. 오늘은 굽는다 사과 파이퍼프 페이스트리로 만들어요 - 맛있고 간편해요. 밀방망이를 집어 본 적도 없는 초보자도 제과류를 준비할 수 있어요!


성분 목록:

  • 신 사과 3kg;
  • 설탕 200g;
  • 계피 2티스푼;
  • 기성품 퍼프 페이스트리 - 이스트를 넣지 않은 일반 퍼프 페이스트리를 사용할 수 있습니다.

준비 진행:

우선 충전을 해보자. 사과를 씻고 말리고 껍질과 씨를 제거하십시오. 그건 그렇고, 사과는 신맛이 나고 썩거나 구멍이 없어야합니다. 그런 다음 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.


이제 크기를 결정해 보겠습니다. 재료의 양은 40 x 60 베이킹 시트를 기준으로 계산되지만 40 x 30 파이를 만들려면 재료의 절반을 섭취하십시오. 아니요, 즉시 1cm를 서두르고 모든 것을 꼼꼼하게 측정할 필요는 없습니다. 오류는 허용됩니다 :)

사과는 잠시 옆에 두고 반죽을 만들어 보겠습니다. 테이블에 밀가루를 뿌린 후 반으로 나누고 두께 5mm의 얇은 층으로 굴려야합니다. 다시 말하지만, 모든 측정은 눈으로 이루어집니다.

퍼프 페이스트리를 필요한 길이만큼 밀어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 반죽 자체에 밀가루를 잘 뿌려서 서로 달라붙지 않도록 해야 합니다. 어떻게 교대하나요? 초보자에게는 이해하기 어려운 것처럼 보일 수 있으므로 설명하겠습니다. 반죽을 밀대에 조심스럽게 감싸고 베이킹 시트에서 풀어줍니다.

전기 사과 조각, 중앙 전체를 덮고 있습니다. 가장자리를 자유롭게 남겨 두십시오. 과립 설탕과 계피를 섞고 사과를 넉넉하게 뿌립니다.


퍼프 페이스트리의 두 번째 부분을 펴십시오. 그런 다음 그것을 접고 접힌 면을 따라 여러 개의 비스듬한 절단을 만듭니다. 완전히 명확하지 않으면 사진을보십시오.


그런 다음 이 공백을 펼치고 사과를 덮습니다. 가장자리가 잘 고정되었는지 확인하려면 집기 전에 물에 살짝 적셔주세요.

결과 컷을 사용하여 파이를 장식합니다. 첫 번째 스트립을 들어 올려 파이 위에 놓고 뒤로 옮깁니다. 사진은 결국 어떤 종류의 머리띠를 얻어야하는지 보여줍니다. 구타 계란으로 윤활유를 바릅니다.


사과 파이가 거의 준비되었습니다. 200도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣기만 하면 됩니다. 조리 후 식을 때까지 기다려 서빙하세요. 많이 드세요!

케 피어를 곁들인 사과 파이-빠른 요리법


케피어를 곁들인 사과 파이는 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 사실 이건 레시피에요 빠른 수정예상치 못한 손님이 있을 경우 특히 적합합니다. 구운 음식은 맛있고 빨리 준비될 거예요.


성분 목록:

  • 계란 2개(3개 섭취 가능)
  • 설탕 한 잔;
  • 소금 한 스푼;
  • 케 피어 한 잔;
  • 칼 끝에 바닐린;
  • 약간의 계피;
  • 밀가루 1.5컵;
  • 소다 0.5 티스푼;
  • 식물성 기름 - 1.5 큰 술;
  • 약 1kg의 사과;
  • 약간의 양질의 거친 밀가루 - 곰팡이를 뿌리기 위해;
  • 가루 설탕 - 장식용.

준비 진행:

  1. 먼저 계란 2개를 별도의 그릇에 넣고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 그런 다음 이 혼합물을 잘 섞어서 거품을 만들고 첨가한 다음 케피어를 다시 섞습니다.
  2. 그런 다음 혼합물에 바닐린과 계피를 조금 첨가하십시오. 다음으로 밀가루와 소다를 넣고 잘 저어주세요. 반죽을 탄력있게 만들려면 식물성 기름을 붓고 다시 섞으십시오.
  3. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
  4. 곰팡이에 버터를 바릅니다. 그러면 빵 껍질이 더 맛있어지고 파이 자체를 제거하기가 더 쉬워집니다. 또한 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
  5. 파이를 조립하십시오. 사과를 틀 바닥에 놓고 반죽으로 채웁니다. 180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 40분간 굽습니다.

서빙하기 전에 사과 파이에 가루 설탕을 뿌립니다. 그것은 아름답게 나올 것이고 구운 음식에 조금 더 단맛을 더할 것입니다.

간단한 사과파이 레시피: “샬럿”


샬롯은 준비하기 가장 쉬운 사과 파이입니다. 최소한의 재료가 포함되어 있지만 구운 식품은 엄청나게 맛있습니다. 애플 샬롯다양성이 매력적입니다. 재료의 양은 귀하의 재량에 따라 변경될 수 있습니다. 더 나아가


성분 목록:

  • 계란 3~5개;
  • 설탕 1컵;
  • 밀가루 1컵;
  • 사과 4~6개.

계피를 좋아한다면 그것도 추가할 수 있습니다. 약 1티스푼의 가루가 필요합니다.

준비 진행:

  1. 반죽을 조립하기 전에 오븐을 180도까지 예열하세요.
  2. 계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요. 이제 모든 것을 따로 치십시오. 푹신한 거품이 형성 될 때까지 흰자를 치십시오. 노른자를 치십시오.
  3. 다시 백인으로 돌아가 보겠습니다. 다시 치고 점차적으로 설탕과 계피를 조금씩 첨가하십시오. 그런 다음 노른자를 붓고 밀가루를 넣으십시오. 혼합물을 믹서로 다시 혼합하십시오. 두꺼운 사워 크림과 비슷한 농도의 반죽이 준비되었습니다.
  4. 이제 채우기를 시작할 시간입니다. 우리는 과일을 청소하고, 씨앗을 제거하고, 껍질을 제거하고, 조각으로 자릅니다.
  5. 곰팡이는 야채나 버터로 기름칠을 해야 합니다. 반죽의 1/3을 붓고 표면에 사과 조각을 놓습니다. 남은 반죽으로 덮고 샬롯을 오븐에 넣으세요. 이 버전의 사과 파이는 약 30분 동안 구워집니다. 기준점은 아름다운 지각입니다.

서빙하기 전에 구운 식품에 가루 설탕을 뿌릴 수도 있습니다.

사워 크림을 곁들인 사과 파이 레시피

사워크림이 들어간 애플파이가 더 맛있어요 클래식 샬롯, 준비하기도 쉽습니다.


재료:

  • 계란 3개;
  • 과립 설탕 200g;
  • 지방 사워 크림 300g;
  • 좋은 버터 – 50g;
  • 밀가루 – 250g;
  • 바닐라 설탕 - 가방;
  • 베이킹 파우더 - 향 주머니;
  • 달콤한 사과 2~3개;
  • 건포도 – 100g.

뿌리기용:

  • 버터 – 20g;
  • 설탕 3 큰 스푼;
  • 체로 쳐진 밀가루 3 큰술;

준비 진행:

  1. 계란을 깊은 그릇에 넣고 거기에 설탕을 넣으십시오. 수중 믹서를 사용하여 푹신한 거품을 만드십시오. 최대 속도에서는 5~6분이면 충분합니다.
  2. 그런 다음 장치를 끄지 않고 사워 크림을 조금씩 첨가하십시오. 그런 다음 녹인 버터를 혼합물에 넣고 몇 분 더 치십시오. 다음으로 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 반죽은 두껍고 점성이 있어야 하지만 덩어리가 없어야 합니다.
  3. 이제 건포도를 관리해 보겠습니다. 건포도를 붓고 끓는 물에 10분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 물을 배출하십시오. 사과를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 그는 그것을 조각으로 자릅니다.
  4. 케이크가 타는 것을 방지하기 위해 베이킹 팬에 기름을 바릅니다. 그런 다음 벽과 바닥에 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
  5. 반죽의 세 부분을 붓고 그 위에 사과를 놓습니다. 준비된 건포도를 붓고 나머지 반죽으로 모든 것을 덮으십시오.
  6. 이제 토핑을 준비해야 합니다. 부드러운 버터, 굵은 설탕, 밀가루 등 모든 재료를 섞고 손으로 문질러 부스러기를 만듭니다.

결과 부스러기로 사과 파이의 상단을 뿌리고 200도까지 예열 된 오븐에 넣으십시오. 약 40분 동안 구워지지만 주기적으로 파이를 꺼내서 익었는지 확인해야 합니다.

사워 크림을 채운 맛있는 사과 파이

애플파이가 들어간 사워 크림 충전프랑스 타르트와 비슷하지만, 한 번에 구워지는 것과는 다르다. 결과적으로 얇은 껍질이 생기고 육즙이 가득한 충전물. 사과 수플레와 버터 크림의 교차점처럼 보입니다.



반죽 재료:

  • 밀가루 – 250g;
  • 버터 – 150g;
  • 베이킹 파우더 - 티스푼 정도;
  • 지방 사워 크림 - 110g;
  • 찬물 - 3 큰술.
  • 사과 - 800g;
  • 계피 가루 - 반 티스푼;
  • 사워 크림 - 300g;
  • 밀가루 - 두 스푼;
  • 계란;
  • 과립 설탕 – 150g;
  • 바닐라 설탕 - 티스푼.

준비:

밀가루와 베이킹 파우더를 깊은 그릇에 붓습니다. 그런 다음 미리 부드러워진 버터를 넣고 조각으로 자릅니다. 이제 밀가루와 버터를 반죽하여 부스러기를 만듭니다.

그 후에 사워 크림과 물을 넣을 수 있습니다. 반죽을 빨리 반죽하십시오. 공 모양으로 모아서 접착 필름으로 싸서 차가워질 때까지 냉장고에 넣어야 합니다.


사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 담고 계피를 뿌립니다. 혼합.

이제 채우기를 수행해야합니다. 이렇게하려면 모든 재료를 섞고 혼합물이 균질해질 때까지 믹서로 치십시오. 농도는 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.

식힌 반죽을 꺼내 틀에 넣으세요. 그런 다음 손가락으로 전체 표면을 반죽하십시오. 측면을 형성하십시오. 굽는 동안 반죽이 부풀지 않도록 포크로 찔러주세요.

그리고 사과를 원 안에 넣으세요. 마지막 손질은 사워 크림 충전물로 충전물을 채우는 것입니다. 180도로 예열된 오븐에 사과 파이를 넣고 1시간 동안 굽습니다.

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선택하다 최고의 레시피사과뿐만 아니라 오븐에 사과 파이를 선택했습니다. 배, 자두, 대황, 사워 크림 또는 케피르 등 다양한 옵션이 있습니다!

  • 밀가루 – 450g;
  • 크기가 큰 닭고기 달걀- 2개;
  • 마가린 – 200g;
  • 천연 요구르트 - 0.5 큰술;
  • 설탕 – 300g;
  • 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
  • 사과 – 2-3 개;
  • 자두 – 200g;
  • 호두 (땅) – 1 큰술;
  • 바닐라 설탕.

반죽을 만들려면 미리 냉장고에서 마가린을 꺼내세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 치고 과립 설탕 200g을 넣고 마가린과 함께 섞습니다.

반 잔을 추가하세요 천연 요구르트또는 저지방 사워 크림. 흰자와 노른자를 분리하고 반죽이 담긴 그릇에 넣고 흰자는 나중에 필요합니다.

이기다 부드러운 반죽. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다.

넓은 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 살짝 바릅니다. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 한 부분을 펴서 베이킹 시트에 놓습니다. 반죽은 롤링 핀으로 펴기가 어렵습니다. 매우 부드럽기 때문에 손으로 늘리는 것이 더 쉽습니다.

사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 반죽 위에 균일하게 배열하십시오.

말린 자두를 조각으로 자르고 사과 위에 뿌립니다.

남은 반죽 조각을 펴고 과일로 덮고 손가락으로 파이 가장자리를 누르십시오. 오븐을 200도까지 예열하고 그 안에 공작물을 놓습니다. 제품의 모든 불규칙성은 열처리 중에 숨겨집니다. 케이크는 오븐에서 잘 부풀고 다공성이고 통풍이 잘 됩니다.

파이를 오븐에 넣자마자 즉시 흰자 작업을 시작하세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 설탕으로 두드려야 합니다. 우리는 약 100g의 설탕을 섭취하지만 취향에 따라 단맛을 더할 수 있습니다. 또한 흰자에 바닐라 설탕 한 봉지를 첨가하세요.

코어 호두믹서기로 갈아서 풀어둔 달걀 흰자에 부어주세요.

견과류를 달걀 흰자위로 부드럽게 접습니다. 질량은 균일하고 매끄러워야 합니다.

15-20분 안에 이 모든 작업을 수행할 시간이 있어야 하며 그 후에 오븐에서 파이를 꺼내 단백질 너트 혼합물로 덮어야 합니다. 파이를 다시 오븐에 넣고 불을 160도로 낮춥니다. 오븐에 따라 20~30분 더 굽습니다.

우리의 레시피에 따라 기성품 향기로운 사과 파이 단계별 사진오븐에서 꺼내 식힌 다음 차를 끓여 가족을 테이블로 불러 함께 맛있는 수제 케이크를 즐길 수 있습니다.

모두 맛있게 드세요!

레시피 2: 오븐에 넣는 간단한 사과 파이(단계별)

사과의 신맛으로 희석 된 바람이 잘 통하는 스펀지 케이크의 달콤함-무엇이 더 맛있을 수 있습니까? 따라서 이 파이는 모든 주방에서 자주 환영받는 손님입니다. 요리가 가벼워요준비 중이며 제품은 확실히 냉장고에 있을 것입니다.

  • 밀가루 - 한 잔;
  • 설탕 - 한 잔;
  • 계란 3개;
  • 2 - 3 개의 사과;
  • 1 큰술. 버터 또는 마가린;
  • 바닐린, 계피 - 모두를 위한 것은 아닙니다.

실리콘 팬이나 스프링폼 팬, 깊은 프라이팬에 구울 수 있습니다.

프라이팬은 다음과 같이 준비해야 합니다. 표면 전체를 양피지로 덮고, 양피지가 없으면 기름칠을 합니다. 해바라기 유그리고 밀가루를 뿌린다.

이 양의 재료에 대한 팬의 크기는 너무 커서는 안됩니다. 스프링폼 팬도 비슷한 방법으로 준비할 수 있습니다.

실리콘 몰드는 준비가 필요하지 않습니다. 즉시 오븐을 켜고 가열하면 180도가 필요합니다.

필요하다면 틀과 프라이팬을 준비하세요.

편리한 그릇에 계란을 넣습니다. 설탕을 추가하고 원하는 경우 바닐린을 추가합니다.

믹서기(블렌더, 푸드프로세서)로 잘 섞어주세요. 처음 5분 동안 점차적으로 속도를 최대로 높입니다. 최소한 10분, 어쩌면 15분 동안 이겨야 합니다. 이 시간 동안 설탕은 완전히 녹고 질량은 세 배로 늘어납니다.

주걱이나 손으로 부드럽고 지속적으로 저어 주면서 계란 덩어리에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 움직임은 단방향이며 위에서 아래로 진행됩니다. 혼합물은 밀가루 덩어리 없이 균일해야 합니다.

반죽이 조금 쉬는 동안 사과 작업을 해봅시다. 껍질을 벗기고 코어를 제거한 후 얇은 조각으로 자릅니다. 원한다면 계피를 섞으세요.

팬 바닥에 사과를 놓고 그 위에 작은 버터나 마가린 조각을 뿌립니다.

그 위에 반죽을 붓고 고르게 펴주세요.

45분 동안 굽습니다. 사람마다 오븐이 다르기 때문에 시간은 조금씩 다를 수 있습니다. 처음 25분 동안 오븐을 열지 않는 것이 매우 중요합니다(!). 케이크가 굳을 수 있습니다.

시간은 빠르게 흘러 이제 향기가 느껴지네요. 오븐을 약간 열고 보면 상단이 갈색으로 변해야합니다. 확실히 하려면 이쑤시개로 구멍을 뚫으세요. 건조하고 깨끗해야 합니다.

사과를 곁들인 샬롯이 구워졌어요! 황금빛 갈색 껍질을 지닌 무성한 - 광경만으로도 숨이 멎을 것입니다. 단 것을 좋아하는 사람은 가루 설탕을 뿌려도 좋습니다. 알아서 드세요!

레시피 3: 푹신한 사과 파이 만드는 법

  • 사과 2개
  • 날계란 3개
  • 밀가루 1컵(밀가루 6큰술)
  • ½ 큰술. 설탕 (슬라이드가 없는 설탕 6테이블스푼 또는 150g)
  • 0.5티스푼 탄산 음료
  • 0.5 큰술 식초
  • 바닐라
  • 틀에 기름을 바르는 버터 (1-2 큰술)

사과를 심고 얇게 자릅니다.

이제 오븐 가열을 시작하세요. 잘 가열되어야 합니다(180C에서 20-30분 동안 굽기 전에 예열하세요).

계란의 흰자와 노른자를 분리하세요.

노른자를 설탕과 섞으세요. 여기에 바닐린(칼 끝에)이나 바닐라 설탕(봉지)을 추가합니다.

혼합물이 하얗게 될 때까지 숟가락으로 갈거나 휘젓는다.

흰자를 안정된 거품으로 치십시오. 흰자에 식초 몇 방울을 추가하면 더 잘 섞일 것입니다.

큰 그릇에 흰자와 노른자를 넣고 계속 저어줍니다.

밀가루를 부분적으로 (한 번에 한두 스푼) 추가하고 계속해서 반죽을 치십시오. 유동적이어야하며 일관성을 관찰하십시오. 밀가루의 차이로 인해 1 스푼이 덜 필요할 수 있습니다.

우리는 소다를 꺼냅니다. 이렇게하려면 0.5 tsp를 큰 스푼에 부으십시오. 소다와 식초 (1 큰술)를 부으면 혼합물이 지글 지글하고 쏟아집니다. 숟가락의 내용물을 반죽에 붓습니다.

내부의 거품이 너무 많이 깨지지 않도록 조심하면서 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 부드러운 반죽.

기름칠한 팬에 사과를 놓습니다.

중요: 모양은 약 22x22cm 정도로 크지 않아야 합니다. 반죽의 한 부분은 큰 팬에 사과를 덮기에 충분하지 않으며 반죽 층이 너무 얇기 때문에 파이가 푹신하지 않습니다.

반죽을 사과 조각 위에 붓습니다. 잘 예열된 오븐에서 처음에는 180C, 그다음에는 160-150에서 35분간 굽습니다.
중요: 오븐은 충분히 예열되어야 합니다(180C에서 20-30분 동안 굽기 전에 예열하세요).

구우면 케이크의 높이가 절반으로 늘어나서 스펀지 케이크와 비슷하게 약 1.5배 늘어납니다.

케이크가 식으면 팬에서 케이크를 꺼냅니다. 식힌 파이에 가루를 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 4, 단계별: 사워 크림을 곁들인 사과 파이

향기롭고 부드럽고 푹신하고 맛있습니다. 요리사라면 누구나 할 수 있으니 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다.

  • 닭고기 달걀 - 2 개
  • 사워 크림 – 250g
  • 설탕 - 200g
  • 버터 - 50g
  • 밀가루 - 1.5컵
  • 소다 - 1 작은 술.
  • 바닐라 설탕 - 10g
  • 사과-2 개

자, 사워 크림으로 사과 파이 만들기를 시작해 보겠습니다. 사워 크림(지방 15%)을 그릇에 넣습니다.

계란을 추가하십시오. 작다면 세 조각이 필요합니다.

그런 다음 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오.

베이킹 소다(식초로 식힐 필요 없음)와 녹인 버터를 1티스푼 정도 추가합니다.

마지막에 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.

모든 재료를 섞는다. 파이 반죽이 준비되었습니다.

베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 대부분의 반죽을 부어주세요.

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 반죽 위에 올려주세요.

남은 반죽을 사과 위에 올려주세요.

파이를 오븐에서 175도에서 40-45분 동안 굽습니다.

케이크를 틀에서 꺼내 식힌다.

레시피 5: 자두를 곁들인 홈메이드 사과 파이(사진 포함)

이 조리법에 따라 준비된 사과와 자두 파이는 모든 행사를 축하하거나 차 한잔과 함께하는 일반 모임에 이상적입니다. 이 치료법은 편안함과 따뜻함을 느끼는 데 도움이 될 것입니다.

  • 닭고기 달걀-4 개
  • 우유 - 250ml
  • 버터 - 250gr
  • 설탕 - 1 잔
  • 밀가루 - 2컵
  • 계피 - ½ tsp.
  • 자두 - 6 개
  • 사과 - 5개

먼저 과일을 준비해야합니다. 잘 익은 자두와 달콤한 사과만 선택하세요. 과일이 덜 익으면 파이 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

과일을 깨끗이 씻어주세요 차가운 물. 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하고 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

이제 작은 냄비에 우유를 붓고 끓입니다. 그런 다음 설탕 한 잔을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 파이가 너무 단 것을 좋아하지 않는다면 설탕을 조금 더 넣어도 됩니다.

혼합물에 계란을 넣고 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 계속 휘젓습니다.

마지막으로 밀가루, 계피, 베이킹 파우더를 추가합니다. 모든 재료를 다시 섞으세요. 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오.

결과적으로 반죽은 매끄럽고 크림처럼 만들어져야 합니다. 액체가 너무 많으면 밀가루를 조금 더 넣고 다시 치십시오.

이제 베이킹 팬을 준비하고 버터를 바르거나 양피지를 깔아주세요. 그런 다음 반죽을 틀에 붓습니다.

잘게 썬 과일을 무작위 순서로 위에 올려주세요. 그림을 배치하거나 반죽 전체에 무작위로 배치할 수 있습니다. 모두 상상력과 욕구에 달려 있습니다. 사과와 자두는 살짝 눌러 반죽에 눌려져야 합니다.

오븐을 200도까지 예열한 다음 반죽과 과일이 담긴 틀을 넣으세요. 베이킹 시간은 일반적으로 45분을 초과하지 않지만 이는 반죽의 농도와 오븐 성능에 따라 달라집니다. 이쑤시개나 성냥으로 접시의 준비 상태를 확인하세요.

파이가 원하는 온도에 도달하면 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 안전하게 드실 수 있습니다.

레시피 6: 오븐에서 퍼프 페이스트리로 만든 사과 파이

  • 사과 3개
  • 설탕 100g
  • 매장에서 파는 퍼프 페이스트리 1개

첫 번째 단계에서는 사과를 조각으로 자릅니다. 신맛이 나는 품종을 섭취하는 경우 평소보다 설탕이 더 많이 필요하다는 점을 명심하세요.

그러니 사과를 자르고 설탕을 넣으세요.

롤의 가장자리를 누르면 요리 과정에서 사과 조각이 떨어지지 않습니다.

반죽이 두 겹 있는데 두 번째도 똑같이합니다).

아무것도 깨지지 않도록 조심스럽게 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 또한 두 번째 롤의 가장자리를 누릅니다.

그런 다음 계란과 달걀 노른자를 바르십시오. 이것은 빵 껍질에 약간의 색상을 부여하는 것입니다. 그리고 200도로 예열된 오븐에 넣어주세요.

그리고 단 몇 분만에 파이가 완성됩니다! 매우 간단하고 빠릅니다! 제공될 수 있습니다. 한 롤을 두 부분으로 나누면 4인분을 준비한 것으로 나타납니다. 많이 드세요!

레시피 7: 오븐에 넣은 사과 효모 파이

사과 파이 요리법에는 여러 가지가 있지만 아마도 가장 좋아하는 것은 달콤한 요리법일 것입니다. 버터 파이효모 반죽에서.

  • 우유 한 잔
  • 버터 100g(고지방 함량)
  • 설탕 2/3컵
  • 20g 신선한 효모(큐브, 건조하지 않음)
  • 밀가루 약 0.5kg
  • 소금 한 스푼
  • 사과와 설탕 약간(채우기용)

반죽을 준비합시다. 우리가 데운 우유 속에 실온, 효모와 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 사하라. 효모가 녹을 때까지 저어줍니다. 소금 한 꼬집을 넣고 밀가루 한 잔을 부어주세요. 우유와 밀가루를 섞고 밀가루 반 컵을 더 추가합니다.

반죽은 덩어리지지 않고 팬케이크 반죽과 같은 질감을 유지해야 합니다. 접시를 반죽으로 덮고 적어도 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 효모가 좋으면 한 시간 후에 반죽이 부풀어 오르고 크기가 2-3 배 증가합니다. 반죽이 준비되었다는 신호는 표면에 나타나는 크고 작은 거품입니다.

반죽을 준비하십시오. 반죽을 반죽할 넓은 그릇에 반죽을 붓습니다.

남은 설탕, 녹인 버터, 계란을 추가합니다. 저어주고 모든 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하기 시작하십시오.

처음에는 끈적끈적하지만 반죽을 하면 부드럽고 유연하며 촉감이 좋아집니다. 냄비에 옮겨 담아 따뜻한 곳에 놓아두세요.

1시간 후 반죽이 잘 부풀면 펀치로 내려주세요.

2 부분으로 나눕니다. 손바닥을 사용하여 바닥과 측면을 따라 수평을 유지하면서 각 것을 틀에 넣습니다. 반죽을 펼칠 필요가 없습니다. 여분의 반죽을 잘라내십시오. 파이를 장식하는 데 사용됩니다.

파이 채우기를 준비합니다. 사과를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터와 설탕을 넣고 끓입니다. 계피로 맛을 낼 수 있습니다. 사과는 부드러워져야 하지만 으스러지지 않아야 합니다.

냉각된 충전물을 반죽 위에 놓습니다. 남은 반죽에서 우리는 편모, 작은 이삭을 만들고 파이를 장식합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 갈색이 될 때까지 파이를 30-40분 동안 굽습니다.

파이를 오븐에서 꺼내 팬에서 꺼냅니다. 상단에 기름을 바르고 케이크를 수건으로 덮고 약간 식히십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 맛있는 홈메이드 케이크를 즐겨보세요.

레시피 8: 대황과 사과를 곁들인 맛있는 파이

  • 물 30ml
  • 건조 효모 15g
  • 버터 3 큰술. 엘.
  • 우유 90ml
  • 밀가루 3 큰술.
  • 설탕 2 큰술. 엘.
  • 소금 1꼬집
  • 닭고기 달걀 1 개
  • 계피가루 1티스푼
  • 옥수수 전분 3 큰술. 엘.
  • 대황 500g
  • 설탕 1 큰술.
  • 사과 3개
,

사과로 굽는 것은 은은한 신맛과 뚜렷한 과일 향이 나는 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다. 따라서 크고 작은 단것들 사이에서 당연한 인기를 누리고 있습니다. 일반적으로 퍼프 페이스트리, 쇼트 브레드 또는 두부 반죽을 기본으로 계피, 카 다몬, 호두 또는 레몬 향을 첨가하여 만들어집니다. 이 간행물은 최고의 선택가장 쉬운 사과 파이 요리법.

현대 요리에는 단순한 샬롯부터 복잡한 젤리 파이에 이르기까지 사과로 구운 식품을 준비하는 셀 수 없이 많은 옵션이 있습니다. 효모, 퍼프 페이스트리, 비스킷 또는 케피르 반죽은 일반적으로 이러한 디저트를 만드는 기초로 사용됩니다. 이러한 진미에 포함되는 필수 구성 요소에는 계란, 밀가루 및 베이킹 파우더가 포함됩니다. 선택한 조리법에 따라 사워 크림, 케 피어, 우유, 마가린, 버터 또는 코티지 치즈가 파이에 추가됩니다.

사과의 경우 이러한 목적으로 신선한 과일뿐만 아니라 통조림 과일도 사용할 수 있습니다. 게다가 숙련된 요리사 Antonovka와 같은 달콤하고 신맛이 나는 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 사과 파이를 준비하기 전에 과일의 껍질을 벗기고 심을 제거한 다음 얇게 자릅니다. 원하는 경우 건포도, 계피, 다진 견과류 또는 감귤 향이 충전물에 보충됩니다.

클래식 애플파이

아래 레시피에 따라 만든 통풍이 잘되는 페이스트리는 섬세한 반죽과 육즙이 풍부한 과일 충전재의 성공적인 조합의 좋은 예가 될 것입니다. 그 위에는 붉고 바삭한 껍질로 덮여 있으며 그 아래에 숨어 있습니다. 맛있는 조각사과 따라서 그러한 디저트를 좋아하는 사람들에게는 확실히 높이 평가 될 것입니다. 집에서 맛있는 사과 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 고급 밀가루 2.5컵.
  • 3 큰술. 신선한 사워 크림 숟가락.
  • 찬물 1/3컵 계량컵.
  • 16 세기 다진 큰 스푼 버터.
  • 1 티스푼 미세한 결정질 소금.
  • 과립 설탕의 전체 큰 숟가락.

가장 간단한 사과 파이 조리법 중 하나에는 과일 충전이 포함되어 있으므로 위 목록에 추가로 추가해야 합니다.

  • 닭고기 달걀 1개의 흰자.
  • 계피 가루 1/8티스푼.
  • 새콤 달콤한 사과 1kg.
  • 1 큰술. 갓 짜낸 숟가락 레몬 주스.
  • ½컵 흰 설탕.
  • ¼ 티스푼 식탁용 소금.
  • ¼ 큰술. 흑설탕.
  • 다진 감귤 껍질 ½티스푼.

시작하려면 깨끗하고 건조한 그릇에 밀가루, 과립 설탕, 주방 소금을 섞습니다. 그런 다음 작은 입방체로 자른 차가운 버터를 같은 그릇에 넣고 작은 덩어리가 나타날 때까지 믹서기로 철저히 치십시오. 사워 크림을 녹인 얼음물을 결과 부스러기에 붓고 완전히 반죽합니다. 준비된 반죽반으로 나누어 식품 등급의 폴리에틸렌으로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

시간을 낭비하지 않으려면 채우기를 시작해야합니다. 그것을 얻으려면 두 가지 유형의 설탕, 계피, 소금을 섞으십시오. 감귤 향그리고 잘게 썬 사과. 이 모든 것은 뚜껑 아래에서 20 분 이상 끓이지 않습니다. 그런 다음 부드러워진 과일을 베이킹 시트에 놓고 식힙니다.

식힌 반죽을 얇게 펴서 펴줍니다. 그 중 하나는 측면을 잊지 않고 내열성 형태로 배치되어 다시 냉장고 선반으로 보내집니다. 30분 후에 그들은 그것을 입혔다. 사과 필링(어떤 액체도 배출되지 않은 상태에서) 천연 레몬즙을 뿌려주세요. 남은 반죽 층을 위에 놓고 가장자리를 조심스럽게 밀봉하여 초과분을 잘라냅니다. 결과물은 휘핑크림으로 코팅됩니다. 달걀 흰자오븐에 넣고 210도까지 가열하세요. 45분 이내에 맛있는 사과 파이가 오븐에서 꺼내어 식혀집니다.

샬럿

이것은 간단하지만 매우 맛있는 패스트리많은 제품을 생산하는 기초가 되었습니다. 과일 파이. 거의 모든 가정에서 찾을 수 있는 최소한의 재료가 포함되어 있습니다. 그것을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

  • 흰 밀가루 한 잔.
  • 큰 계란 4개.
  • 설탕 한 컵.
  • 베이킹파우더 1티스푼.
  • 잘 익은 품종 400g.
  • 계피 가루 2티스푼.

애플파이를 찾을 가능성은 거의 없습니다 샬롯보다 맛있다아래 설명된 방법에 따라 제조되었습니다. 식힌 계란을 그릇에 넣고 믹서로 철저히 처리합니다. 그런 다음 설탕, 계피, 베이킹 파우더 및 밀가루를 첨가합니다. 사과 조각을 결과 반죽에 부드럽게 섞은 다음 모두 기름칠된 내화 틀에 붓습니다. 이 파이는 중간 온도에서 40분 이상 구워지지 않습니다. 디저트의 준비 정도는 일반 이쑤시개를 사용하여 확인합니다.

코냑을 곁들인 샬롯

가장 간단한 사과 파이 요리법 중 하나는 확실히 특이한 수제 구운 식품을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 오랫동안 원래의 신선함을 유지하는 놀랍도록 맛있고 부드러운 디저트를 만들어냅니다. 이 간식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

  • 과립 설탕 한 잔.
  • 프리미엄 흰 밀가루 180g.
  • 큰 계란 3개.
  • 잘 익은 사과 400g.
  • 바닐라 한 봉지.
  • 2 큰술. 전분 숟가락.
  • 1 티스푼 고품질 코냑과 베이킹 파우더.
  • 1 큰술. 숟가락 천연 주스레몬과 검은 참깨.

실용적인 부분

식힌 계란을 깨끗한 그릇에 넣고 과립 설탕과 결합하여 부피가 커질 때까지 세게 치십시오. 결과물은 벌크 성분 및 코냑과 혼합됩니다. 반 준비된 반죽참깨를 뿌린 기름칠 틀에 붓습니다. 그런 다음 레몬 주스를 뿌린 달콤한 사과 조각을 얹습니다. 남은 반죽을 위에 놓고 전체를 오븐으로 보내 180도까지 가열합니다. 이 사과 파이는 매우 빨리 준비됩니다. 40분 후에 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후 차와 함께 제공됩니다.

헝가리식 사과파이

이러한 구운 제품을 준비하려면 최소한의 시간과 간단한 작업이 필요합니다. 식료품 세트. 그리고 디저트 자체는 매우 가볍고 통풍이 잘됩니다. 그러한 진미로 가족을 부려먹으려면 다음이 필요합니다.

  • 양질의 거친 밀가루 130g.
  • 흰 밀가루 160g.
  • 설탕 180g.
  • 베이킹파우더 7g.
  • 좋은 버터 120g.
  • 중간 크기의 익은 사과 7개.
  • ½ 티스푼. 지상 계피.

요리에 익숙하지 않은 분들도 헝가리식 사과파이를 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕, 베이킹 파우더, 계피, 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 하나의 마른 그릇에 섞으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 결과물의 일부를 살짝 기름칠 된 형태로 붓습니다. 강판 사과가 위에 놓입니다. 과일은 다시 반죽으로 덮여 있습니다. 모든 재료가 사용될 때까지 층이 번갈아 가며 나타납니다. 위에는 강판 버터를 뿌린 마른 덩어리가 있어야합니다. 제품은 180도에서 40분 이상 구워지지 않습니다.

프라이팬에 사과 파이

아래 설명된 기술을 사용하여 준비된 디저트는 오븐에서 구운 디저트보다 사실상 열등하지 않습니다. 전통적인 샬롯과 다른 유일한 점은 상당히 조밀한 구조입니다. 따라서 반죽에 베이킹 파우더를 조금 더 첨가하는 것이 좋습니다.

필수 재료:

  • 신선한 계란 2개.
  • 흰 밀가루 130g.
  • 크고 잘 익은 사과 4개.
  • 베이킹 소다 ½티스푼.
  • 베이킹파우더 한 봉지.
  • 과립 설탕 80g.
  • 계피와 바닐라.

준비

날달걀은 설탕, 밀가루, 소다 소다 및 베이킹 파우더와 결합됩니다. 바닐린, 계피, 과일 조각도 그곳으로 보내집니다. 생성된 반죽을 조심스럽게 섞어 프라이팬에 붓습니다. 사과 파이를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 차게 식혀서 미리 잘라서 제공됩니다.

쇼트크러스트 페이스트리에 애플파이

이 향기롭고 바삭바삭한 디저트는 따뜻한 머그잔을 마시며 친근한 모임에 훌륭한 추가품이 될 것입니다. 초본 차. 매우 간단한 기술을 사용하여 준비되었으며 그 결과는 가장 기대치를 뛰어 넘습니다. 사과 쇼트브레드 파이를 구우려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 흰 밀가루 480g.
  • 고품질 버터 170g.
  • 미세 결정질 과립 설탕 200g.
  • 사워 크림 170ml.
  • 계란.
  • 중간 크기의 익은 사과 4개.
  • 베이킹파우더 1티스푼.
  • 2 티스푼 지상 계피.

계란은 녹은 버터와 사용 가능한 설탕의 절반과 결합됩니다. 모든 것을 철저히 갈아서 베이킹 파우더와 밀가루와 섞습니다. 그 직후 준비된 반죽을 상당히 얇은 층으로 펴서 살짝 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 과일 조각을 최대한 고르게 얹고 남은 설탕과 계피를 섞어 뿌립니다. 쇼트브레드 사과 파이를 200도 온도에서 완전히 익을 때까지 굽습니다. 일반적으로 기간은 열처리 20분을 초과하지 않습니다.

젤리 사과 파이

아래 설명된 방법에 따라 엄격하게 만들어진 디저트는 맛이 좋고 은은한 향이 납니다. 얇은 쇼트브레드 반죽과일 필링과 달콤한 사워 크림 필링이 잘 어울립니다. 이 버전의 사과 파이를 구우려면 다음이 필요합니다.

  • 밀가루 210g.
  • 고품질 버터 110g.
  • 큰 계란.
  • 설탕 110g.
  • 베이킹파우더 ½작은술.
  • 바닐린.

과일 충전물을 얻으려면 다음을 준비해야 합니다.

  • 잘 익은 사과 450g.
  • 2 티스푼 갓 짜낸 레몬 주스.
  • 부드러운 버터 30g.
  • 3 큰술. 미세한 과립 설탕 숟가락.

가장 간단한 사과 파이 조리법 중 하나인 이 조리법에는 달콤한 충전물이 필요하므로 다음도 필요합니다.

  • 신선한 사워 크림 160g.
  • 미세 결정질 과립 설탕 50g.
  • 바닐린.

깊은 그릇에 계란, 버터, 설탕을 섞습니다. 모든 것을 철저히 갈아서 베이킹 파우더와 밀가루와 섞습니다. 완성된 반죽은 랩에 싸서 냉장고에 넣어둡니다.

시간을 낭비하지 않으려면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. 오븐에 넣는 사과 파이 요리법에는 채우기가 필요하므로 이제 준비를 시작할 때입니다. 씻은 과일을 껍질을 벗기고 심을 제거한 다음 입방체로 자르고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌립니다. 이렇게 가공된 과일을 미리 설탕을 캐러멜화해 놓은 프라이팬에 넣고 섞어서 10분 정도 끓인다.

식힌 반죽을 기름칠한 팬 바닥에 펴 바르고 속을 채워줍니다. 이 모든 것이 다음으로 전송됩니다. 뜨거운 오븐. 약 25분 정도 지나면 완전히 준비된 파이휘핑 사워 크림, 설탕, 바닐린으로 구성된 크림을 따르십시오. 그 후 디저트를 식힌 다음 제공합니다.

갈은 사과 파이

이건 아주 잘 준비되어 있어요 간단한 조리법, 최소한의 재료 세트가 필요합니다. 겉보기 단순함에도 불구하고, 이 디저트는 매우 보기 좋은 외관과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 그러므로 손님에게 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 이 잘게 썬 사과 파이를 구우려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 흰 밀가루 300g.
  • 가루 설탕 50g.
  • 좋은 버터 150g.
  • 닭고기 달걀 1개의 노른자.
  • 1 큰술. 엘. 신선한 사워 크림.
  • 베이킹파우더 ½티스푼.

테스트를 받으려면 위의 모든 구성 요소가 필요합니다. 향기로운 과일 충전재를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 잘 익은 사과 1.5kg.
  • 과립 설탕 100g.
  • 계피 가루 1티스푼.
  • 3 큰술. 엘. 으깬 크래커.

부드러운 버터, 베이킹파우더를 넣고 가루 설탕그리고 밀가루. 모든 것을 부스러기로 철저히 갈아서 사워 크림과 섞으십시오. 계란 노른자. 완성된 반죽으로 공을 만들고 한 쌍의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 큰 조각은 기름을 바른 팬 바닥에 깔고, 작은 조각은 접착 필름으로 싸서 냉장고 선반에 30분 동안 놓아둡니다.

30분 후 크래커를 반죽 위에 얇게 뿌리고 베이킹 시트에 펼칩니다. 계피와 설탕을 섞은 사과 조각을 위에 놓습니다. 이 모든 것에는 강판 반죽을 뿌리고 오븐에 넣습니다. 적당한 온도에서 제품을 굽습니다. 40분 이내에 갈색으로 간 사과 파이가 이쑤시개를 사용하여 잘 익었는지 확인합니다. 모든 것이 정상이면 오븐에서 꺼내 식힙니다.

사과 두부를 채운 강판 파이

이 놀랍도록 섬세한 디저트는 특이한 수제 구운 식품을 좋아하는 사람들에게 분명 높이 평가될 것입니다. 코티지 치즈와 잘 익은 과일 조각의 성공적인 조합의 가장 눈에 띄는 예 중 하나가 될 수 있습니다. 이 사과 조리법을 재현하려면 다음을 수행해야 합니다.

  • 설탕 (½ 컵.
  • 고품질 마가린의 표준 팩입니다.
  • 흰 밀가루 2컵.
  • 베이킹파우더 한 봉지.

위 목록에 있는 섬세한 과일과 두부를 채우려면 다음을 추가로 추가해야 합니다.

  • 잘 익은 사과 5개.
  • 부드럽고 지방이 많지 않은 코티지 치즈 250g.
  • 설탕 (½ 컵.
  • 큰 계란 2개.
  • 바닐린.

깊고 넓은 그릇에 다진 마가린, 설탕, 베이킹 파우더, 밀가루를 섞습니다. 손으로 모든 것을 철저히 문지릅니다. 생성된 부스러기의 대부분을 마른 팬에 붓고 사과 조각으로 덮습니다. 으깬 코티지 치즈, 설탕, 바닐린, 계란으로 만든 충전재가 고르게 분포되어 있습니다. 이 모든 것에는 남은 부스러기를 뿌리고 뜨거운 오븐에 넣습니다. 파이가 살짝 갈색이 될 때까지 200도에서 요리하세요. 구운 디저트를 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 다음 조심스럽게 틀에서 꺼냅니다.

타틴

사과를 곁들인 향기로운 수제 구운 식품에 대한 매우 간단한 또 ​​다른 요리법에 특별한 관심을 기울이시기 바랍니다. 그것으로 만든 파이는 확실히 팬들에게 높이 평가 될 것입니다. 프랑스 요리. 이 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 고품질 버터 220g.
  • 설탕 120g.
  • 좋은 흰 밀가루 220g.
  • 여과수 50ml.
  • 1 큰술. 천연 레몬 주스 한 숟가락.
  • 사과 4개.
  • 계피 한 꼬집.

깊고 건조한 그릇에 사용 가능한 설탕의 절반과 버터 100g을 섞습니다. 이 모든 것을 손으로 문지르고 물과 섞습니다. 완성된 반죽을 공 모양으로 빚은 뒤 식품용 폴리에틸렌으로 싸서 냉동실에 1시간 동안 넣어둔다.

남은 버터는 계피 가루와 고운 과립 설탕 50g과 결합됩니다. 이 모든 것은 불에 보내지고 7 분 이상 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 사과 조각과 달콤한 모래 10g을 뜨거운 덩어리에 조심스럽게 넣습니다. 15분 후 캐러멜 처리된 과일을 스토브에서 꺼내어 식힌 다음 내화 주형 바닥에 뿌립니다. 과일 충전여러 개의 구멍이 뚫린 반죽을 층으로 펴서 덮습니다. 35분 이상 동안 190도에서 타틴을 굽습니다. 준비된 파이를 완전히 식힌 후 충전물이 위에 오도록 뒤집어주세요.

케피어를 먹는 샬롯

이 간단한 디저트는 질감이 매우 섬세합니다. 그러므로 과자를 좋아하는 모든 사람을 무관심하게 만들지는 않을 것입니다. 집에서 만든 케이크. 이와 같은 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 220ml 지방 케 피어.
  • 좋은 흰 밀가루 280g.
  • 설탕 220g.
  • 2개의 큰 신선한 계란.
  • 새콤달콤 잘 익은 사과 5개.
  • 버터 160g.
  • 베이킹 파우더 5g.

미리 연화된 버터를 설탕, 계란과 섞습니다. 가볍게 데워진 케 피어, 베이킹 파우더 및 밀가루를 결과물에 첨가합니다. 균질 한 반죽이 형성 될 때까지 모든 것을 철저히 반죽하십시오. 그 일관성은 일반 팬케이크를 튀기는 것과 매우 유사합니다.

껍질을 벗기고 조각으로 자른 사과를 기름을 두른 스프링폼 팬 바닥에 놓습니다. 과일 조각 위에 케피어 반죽을 붓고 전체를 뜨거운 오븐에 넣습니다. 이 샬롯은 미적으로 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 185도에서 구워집니다. 그 직후 약간 식힌 다음 금형에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다. 원하는 경우 코코아 가루와 섞인 계피 가루로 장식합니다.

물론 누군가는 사과 파이가 지루하다고 생각할 수도 있습니다. 특히 이제 계절에 관계없이 슈퍼마켓에서 사과를 구입할 수 있기 때문에 그러한 간단한 요리는 누구에게도 놀라지 않을 것입니다. 그러나 아직 정말 맛있고 다양한 슈트루델, 타르트, 개방형 및 폐쇄형 사과 파이를 맛볼 만큼 운이 좋지 않은 사람들에게만 해당됩니다. 신선한 사과~에서 자신의 정원... 그들뿐만 아니라 긴급하게 풍성한 사과 수확이 필요한 사람들을 위해 "Culinary Eden"은 엄선 된 사과 파이 요리법을 준비했습니다.

'애플파이'라는 단어를 들으면 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇입니까? 99%의 사람들이 이렇게 대답합니다: 샬럿. 그것부터 시작합시다.

재료:
1 큰술. 사하라,
1 큰술. 밀가루,
계란 3개,
1 큰술. 버터,
사과 크기에 따라 4~7개.

준비:
계란과 설탕을 잘 치고 밀가루를 넣고 다시 치십시오. 사과를 조각이나 큐브로 자릅니다(껍질을 벗길 필요가 없습니다). 베이킹 접시에 기름을 철저히 바르고 사과를 깔고 반죽을 채 웁니다. 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 30~40분간 굽습니다. 포크로 준비 상태를 확인하세요. 건조해지면 파이가 준비된 것입니다(그러나 파이가 가라앉지 않도록 처음 30분 동안 오븐을 열지 마십시오).

사실 샬롯은 사과파이로 만든 것과 같은 사과파이가 아니라는 사실을 알고 계셨나요? 비스킷 반죽우리가 방금 설명한 것입니다. 오리지널 잉글리시 샬럿은 사과와 빵으로 만든 일종의 푸딩으로 준비하기가 훨씬 더 쉽습니다.


조각 흰 빵또는 롤을 버터와 설탕 또는 계란과 우유 혼합물에 담그고 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 삶거나 구워서 으깬 사과를 위에 올려 놓습니다. 레이어를 여러 번 반복합니다. 맨 위 레이어는 빵입니다. 샬롯을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 휘핑 크림, 아이스크림, 달콤한 소스와 함께 제공합니다.

미국 요리에는 자체 사과 파이가 있습니다. 어떤 이유로 러시아어에서는 번역없이 동일하게 파이라고 불리는 일이 발생했습니다.

재료:
테스트를 위해:
밀가루 300g,
버터 150g,
계란 1개,
1 큰술. 차가운 물.

충전용:
버터 100g,
정제 설탕 100g,
흑설탕 100g,
3 큰술. 밀가루,
50ml. 물,
녹색 사과 5-7개,
계피 맛.

준비:
반죽을 치대서 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요.
버터를 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리가 남지 않도록 저어주고 물과 두 가지 설탕을 모두 넣고 녹을 때까지 요리합니다. 사과 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 얇게 자르고 충전재와 섞습니다.
반죽을 꺼내서 2개로 나눕니다. 한 부분에서 베이킹 접시의 측면을 덮도록 층을 굴립니다. 레이어를 틀에 넣고 그 위에 충전재를 놓습니다. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 스트립으로 자르거나 로프로 굴려서 충전물 위에 격자 모양으로 배열하십시오.
200 ºС에서 40-45분 동안 파이를 굽습니다.

현대 러시아 요리에는 버터 대신 사워 크림을 사용하는 유사한 파이가 있습니다. 어떤 이유로 Tsvetaevsky라고 불립니다. 일반적으로 Marina와 Anastasia Tsvetaeva 자매가 Tarusa의 집에서 손님을 맞이할 때 그러한 파이를 준비한 것으로 알려져 있습니다. 이에 대한 직접적인 징후는 어디에서도 발견되지 않았으며 동시대 사람들은 Marina Tsvetaeva의 요리에 대한 갈망을 눈치 채지 못했습니다. 그런데 아름다운 성이 너무 잘 어울린다. 아름다운 디저트역사적 정확성은 더 이상 중요하지 않습니다.

재료:
테스트를 위해:
밀가루 1.5컵,
사워 크림 0.5컵,
버터 150g,
소다수.

충전용:
사워 크림 1잔,
계란 1개,
설탕 1컵,
2 큰술. 밀가루,
사과 1kg (바람직하게는 Antonovka).

준비:
반죽을 잘 치대고 냉장고에 넣어 식힌 후 기름칠한 팬에 넣고 펴서 옆면을 고르게 만듭니다. 사과 껍질을 벗기고 얇게 썰어 반죽 위에 올려 놓습니다. 남은 충전 재료를 섞고 사과 위에 붓습니다. 180-190ºС에서 한 시간 동안 파이를 굽습니다. Tsvetaevsky 파이를 차갑게 제공하는 것이 좋습니다.

또 다른 시그니처 사과 파이는 Tarte Tatin입니다. 그 이름은 또한 프랑스 마을 Lamotte-Beuvron에서 여관을 운영하고 손님을 위해 음식을 준비했던 두 자매, Stephanie와 Caroline Tatin과 관련이 있습니다. 맛있는 사과 타르트 타탱은 스테파니의 실수 덕분에 탄생했습니다. 그녀는 일반 사과 파이를 준비할 때 사과 아래에 반죽 층을 놓는 것을 잊었습니다. 그녀는 캐러멜에 시들어가는 사과를 잊고 불에 탔고 스테파니는 사과를 반죽으로 덮어 상황을 구했습니다. 아니면 사과 파이를 완전히 떨어뜨리고 윗부분 없이 제공하기로 결정했을 수도 있습니다. 그럼에도 불구하고 타르트 타탱은 프랑스 요리의 고전이 되었습니다. 오늘날 배, 복숭아 및 기타 충전재를 사용하여 준비하는 데는 다양한 옵션이 있지만 우리는 고전적인 사과를 준비하겠습니다. "거꾸로 된 파이" 기술을 처음 접하려면 기성품 쇼트브레드를 먹거나 퍼프 페이스트리, 그러나 그것은 실제의 창백한 모방일 뿐입니다. 프랑스 디저트. 꼭 처음부터 만들어 보세요. 예를 들어, 다음 레시피에 따르면:

재료:
테스트를 위해:
1잔 식물성 기름(올리브와 해바라기를 섞어 사용해도 됩니다)
밀가루 2컵,
설탕 1컵,
잘 익은 바나나 2개,
1티스푼 베이킹 파우더 또는 소석회,
소금 맛.

충전용:
단단한 사과 1kg,
설탕 200g,
5-6 큰술. 식물성 기름,
계피, 바닐라 - 맛보기.

준비:
사과를 껍질을 벗기고 속을 파내고, 사과가 작은 경우 4등분으로 자릅니다. (너무 잘게 자르면 사과가 퓨레로 변합니다.) 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕 200g을 붓고 물 2~3큰술을 넣고 센 불에 올려줍니다. 혼합물에 거품이 생기면 오일을 붓고 계피와 바닐라를 추가하고 캐러멜이 황금색이 될 때까지 저어줍니다. 캐러멜을 방치하지 마십시오. 탈 수 있습니다. 불을 끄고 사과를 캐러멜 안에 단단히 넣은 다음 약 160°C의 온도에서 15-20분 동안 오븐에 넣습니다.

반죽을 준비하려면 설탕과 버터를 섞고 으깬 바나나를 죽에 넣으십시오. 밀가루 1컵을 베이킹파우더와 소금과 섞은 다음 바나나 혼합물에 넣고 잘 섞은 다음 점차적으로 밀가루를 넣어 촘촘한 농도를 얻습니다. 반죽을 공 모양으로 만들고 사과를 굽는 팬보다 약간 큰 납작한 케이크로 만듭니다. 사과가 들어 있는 팬을 꺼내고 반죽을 한 겹 덮은 다음 가장자리를 안으로 집어넣고 오븐에 15-20분 더 넣어두세요. 오븐에서 파이를 꺼낸 후 몇 분 동안 그대로 둔 후 접시에 뒤집어 테이블로 가져갈 수 있습니다.

과도한 설탕, 사워 크림, 버터 및 기타 추가 칼로리가 없는 사과 파이를 원한다면 간단한 타르트를 준비하세요.

재료:
밀가루 1컵,
버터 70g,
사과 2-3개,
3-4 큰술. 살구 잼,
소금, 설탕, 계피-맛보기.

준비:
푸드프로세서에 밀가루와 버터를 넣고 소금과 설탕, 얼음물 2~3큰술을 넣고 반죽을 치대주세요. 틀에 기름을 바르고 그 위에 반죽을 펴고 가볍게 눌러 넣은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 사과를 껍질을 벗기지 않고 얇게 썰어 반죽 위에 부채꼴 모양으로 펴고 계피를 뿌린 다음 가열된 팬 위에 붓습니다. 살구 잼. 200°C에서 30~40분 동안 타르트를 굽습니다.

엘레나 몰로호베츠(Elena Molokhovets)도 있다. 흥미로운 요리법추가 칼로리를 두려워하는 사람들을 위해. 사실, 당신은 그와 함께 열심히 일해야 할 것입니다. 그러나 재정적 측면에서 볼 때 이 레시피는 매우 매력적입니다. 이것이 바로 호출되는 것입니다:

재료:
계란 1개,
1 큰술. 크림,
1티스푼 식물성 기름,
밀가루 반 컵,
0.5티스푼 소금,
사과 600g,
설탕 1컵,
버터 100g.

준비:
계란, 크림, 소금, 밀가루, 식물성 기름을 사용하여 반죽을 국수처럼 반죽하십시오. 반죽을 4등분하여 베이킹 팬에 맞게 얇게 밀어주세요. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 버터를 녹인다. 첫 번째 층을 기름칠 틀에 놓고 반죽에 기름을 바르고 그 위에 사과 몇 개를 놓고 설탕을 뿌린 다음 두 번째 층으로 덮고 양쪽에도 기름을 바릅니다. 모든 레이어에 대해 이 방법을 계속하고 다른 레이어보다 상단에 그리스를 더 많이 바르십시오. 파이를 뜨거운 오븐에 넣으세요. 주스가 만들어지자마자 파이 위에 붓습니다. 주스가 탄 설탕으로 변할 때까지 오븐에 보관하십시오. 오븐이 뜨거우면 파이는 20분 안에 완성되고, 충분히 뜨겁지 않으면 45분 안에 파이가 완성됩니다.

우리는 Molokhovets로 전환했기 때문에 그녀의 책 "젊은 주부들을위한 선물"에서 가장 독창적 인 사과 파이를 무시하지 않을 것입니다.

머랭을 곁들인 전체 사과 파이

재료:
사과 9-12개,
잼 1잔,
설탕 0.5컵,
1티스푼 시나몬,
다람쥐 4마리.

준비:
사과 가운데 구멍을 뚫고 껍질을 제거합니다. 끓는 물에 넣어 살짝 삶아 체에 걸러 물기를 뺀다. 식으면 가운데에 잼을 채우고 틀에 넣고 설탕과 계피를 뿌립니다. 흰자에서 거품을 치고 설탕과 섞은 다음 사과를 덮고 설탕과 계피를 뿌린 다음 오븐에 15-20 분 동안 넣으십시오. 서빙하려면 잼으로 장식하세요.

와인과 함께 사과파이를 먹어본 적이 있나요? 와인은 쇼트 브레드 및 퍼프 페이스트리와 비슷하게 반죽을 매우 부드럽게 만들지 만 매우 약하기 때문에 큰 파이를 구울 수는 없지만 사과를 곁들인 작은 파이는 훌륭합니다!

재료:
테스트를 위해:
밀가루 400g,
버터 100g,
드라이 화이트 와인 150ml(레드 와인은 반죽을 파란색으로 바꿉니다),
소금, 설탕 - 맛보기.

충전용:
3-4개 신 사과,
1티스푼 녹말,
1티스푼 시나몬,
설탕 - 맛보기.

준비:
버터를 와인, 설탕, 소금과 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 계속 저어줍니다. 반죽이 촘촘해지고 손에 달라붙지 않으면 필름으로 싸서 몇 시간 동안 냉장 보관하세요.

사과를 잘게 자르고 설탕을 뿌린다. 주스를 배출하고 전분과 계피를 첨가합니다.
반죽을 밧줄로 굴려서 조각으로 자르고 팬케이크로 굴립니다. 속을 팬케이크에 넣고 가장자리를 밀봉하세요. 계란으로 창틀에 기름칠을 할 수 있습니다. 오븐을 180°C로 예열하고 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

우리는 사과 파이를 완전히 잊었습니다. 효모 반죽. 그리고 그들은 덜 맛있습니다. 예를 들어 다음과 같습니다.

재료:
밀가루 2.5컵,
효모 25g,
우유 1.5잔,
1티스푼 소금,
버터 150g,
설탕 150g,
카다몬 씨앗 5개,
사과 1kg(Antonovka).

준비:
밀가루, 효모, 우유로 반죽을 반죽하고 발효시킵니다. 버터를 설탕으로 갈아서 으깬 카다몬을 넣고 반죽과 섞은 다음 다시 부풀어 손가락 두께만큼 굴립니다.
주철 프라이팬에 기름을 바르고 그 위에 반죽을 올리고 조금 떼어냅니다. 반죽 조각을 밧줄 모양으로 말아서 팬의 측면을 따라 놓습니다. 케이크를 15-20분 동안 부풀게 둔 다음 설탕과 섞인 사과를 작은 조각으로 자른 다음 그 위에 놓습니다. 사과 위에 버터 조각을 놓고 파이를 오븐에 넣어 40-45분 동안 굽습니다.

그리고 "디저트"가 가장 어려운 일입니다 - 슈트루델 풀 테스트. 이런 종류의 사과 파이를 요리하는 능력은 오스트리아 소녀들이 성공적으로 결혼하는 데 도움이되었다고 믿어졌습니다.

재료 (2인분 기준):
테스트를 위해:
밀가루 200g,
1티스푼 포도 식초 (6%),
2 큰술. 올리브유,
계란 1개,
버터 50g,
소금 한 스푼.

충전용:
사과 2-3개,
건포도 100개,
2-3 큰술. 사하라,
2 큰술. 빵 부스러기.

준비:
밀가루를 체에 쳐서 소금을 넣고 가운데에 우물을 파고 거기에 계란을 깨서 넣어주세요 올리브유그리고 식초. 따뜻한 물을 조금씩(약 50~70ml) 넣어 반죽을 반죽해주세요. 손에 달라붙지 않는 탄력 있는 반죽을 얻어야 합니다. 반죽을 4등분하여 공 모양으로 만든 후 납작하게 펴서 플랫 케이크로 만듭니다. 부드러운 버터로 플랫 브레드에 기름을 바르고 두 개를 서로 쌓은 다음 가장자리를 꼬집고 접시로 덮어 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
사과를 껍질을 벗기고 속을 제거하고 잘게 자르고 찐 건포도(건포도를 럼이나 리큐어에 미리 담글 수 있음), 빵가루, 설탕과 섞습니다.
냉장고에서 반죽 볼 2개를 꺼내서 서로 포개어 놓고(4겹의 반죽이 만들어집니다) 아주 얇게 펴주세요. 녹인 버터를 표면 전체에 바르고 빵가루를 뿌린 후 플랫브레드 전체 표면에 충전재를 얇게 펴 바릅니다. 케이크를 조심스럽게 롤 모양으로 굴려서 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 표면에 기름을 바르고 180°C로 예열된 오븐에 40분간 넣습니다. 온도를 130°C로 낮추고 20~25분간 더 굽습니다. 굽는 동안 슈트루델에 기름을 여러 번 바릅니다. 슈트루델은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

보시다시피 사과 파이는 매우 흥미롭고 때로는 꽤 어렵습니다. 그리고 저희 웹사이트에서는 항상 더 많은 파이 레시피를 찾으실 수 있습니다.

올가 보로디나

이 파이에는 사과가 많고 반죽이 거의 없습니다. 버터크림과 더 비슷해 보이네요.

재료

  • 레몬 1개;
  • 사과 1kg;
  • 버터 30g;
  • 설탕 70-80g;
  • 계란 2개;
  • 소금 한 스푼;
  • 우유 100ml;
  • 밀가루 100g;
  • 베이킹 파우더 15g;

준비

레몬 껍질을 가는 강판에 갈아서 레몬즙을 짜냅니다. 사과 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 매우 얇은 조각이나 조각으로 자릅니다.

사과를 큰 그릇에 옮깁니다. 반죽을 준비하는 동안 갈변을 방지하기 위해 과일 위에 레몬즙을 뿌려주세요.

믹서로 버터와 설탕을 치십시오. 계란, 레몬 제스트, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 우유를 붓고 다시 치십시오.

밀가루와 베이킹파우더를 섞고 계속 저어주면서 점차적으로 밀가루 혼합물을 첨가합니다. 반죽을 사과 위에 붓고 가볍게 섞습니다.

직경 22cm의 틀에 양피지를 깔고 사과를 더미가 아닌 층으로 조심스럽게 놓습니다. 팬을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 50~55분간 굽습니다. 이쑤시개로 익었는지 확인하세요. 완전히 말라야 합니다.

케이크를 서빙 접시에 옮기고 식힌 후 가루 설탕을 뿌립니다.

이러한 아름다움은 축제 테이블에서도 제공될 수 있습니다.

재료

  • 버터 150g;
  • 설탕 125g;
  • 바닐라 설탕 2티스푼;
  • 소금 한 스푼;
  • ½ 레몬;
  • 계란 3개;
  • 밀가루 200g;
  • 베이킹파우더 2티스푼;
  • 우유 2테이블스푼;
  • 6-7개의 작은 달콤한 사과;
  • 약간의 식물성 기름;
  • 살구잼 2테이블스푼;
  • 물 1테이블스푼.

준비

믹서로 버터 125g을 치십시오. 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 섞습니다. 버터를 계속 휘젓는 동안 설탕 혼합물을 첨가합니다. 잘게 썬 레몬 껍질을 넣고 저어줍니다.

믹서를 작동시키면서 계란을 반죽에 하나씩 넣어주세요. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 반죽에 넣고 치대주세요. 우유를 붓고 다시 치십시오.

사과 껍질을 벗기고 반으로 자르고 심을 제거합니다. 칼을 사용하여 사과 반쪽을 2~3mm 깊이로 자릅니다.

케이크를 더 쉽게 제거할 수 있도록 직경 26cm의 틀 바닥을 양피지로 덮으십시오. 제거 가능한 바닥이 있는 틀을 사용할 수 있습니다. 양피지에 식물성 기름을 바릅니다.

반죽을 틀에 넣고 매끈하게 펴주세요. 사과를 위에 놓고 면이 위로 오도록 자릅니다. 남은 버터 25g을 녹여 사과 위에 발라주세요. 케이크를 180°C에서 45분 동안 굽습니다.

혼합 살구 잼그리고 물. 파이가 뜨거울 때 사과에 잼을 넉넉하게 바르고 반죽 자체에 가볍게 솔질을 합니다. 자르기 전에 파이를 식히세요.


russianfood.com

이 요리를 준비하려면 양질의 거친 밀가루와 강판 사과. 케이크는 촉촉하고 매우 맛있으며, 양귀비 씨가 외관에 풍미를 더해줍니다.

재료

  • 케 피어 400ml;
  • 설탕 150g;
  • 210g;
  • 계란 4개;
  • 3개의 큰 사과;
  • 베이킹 파우더 10g;
  • 제과 양귀비 씨앗 2-3 큰술.

준비

케 피어, 설탕, 양질의 거친 밀가루를 섞고 시리얼이 부풀어 오를 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오. 계란을 추가하고 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오.

껍질 벗긴 사과를 갈아주세요. 굵은 강판. 반죽에 사과, 베이킹파우더, 양귀비씨를 넣고 잘 섞으세요.

반죽을 직경 23cm의 틀에 넣고 파이가 황금빛 갈색이 될 때까지 180°C에서 40~50분간 굽습니다.

바삭바삭한 반죽과 섬세하고 달콤한 필링의 완벽한 조합.

재료

  • 지방 함량이 15%인 사워 크림 200g;
  • 계란 2개;
  • 버터 70g;
  • 소금 한 스푼;
  • 베이킹파우더 2티스푼;
  • 100g + 설탕 2~3테이블스푼;
  • 바닐라 설탕 1½ 티스푼;
  • 밀가루 500g + 뿌리기용 약간;
  • 3테이블스푼 감자 전분;
  • 5-6개의 새콤달콤한 사과;
  • 물 50ml;
  • 바나나 1개;
  • 가루 설탕 2 큰술.

준비

사워 크림, 달걀, 녹인 버터, 소금, 베이킹 파우더, 설탕 100g, 바닐라 설탕을 휘젓습니다. 밀가루와 전분 2큰술을 넣고 섞어주세요.

테이블에 밀가루를 뿌리고 거기에 반죽을 놓고 반죽하십시오. 매우 부드럽고 손에 약간 끈적해야 합니다. 혼합물을 접착 필름으로 싸서 15~20분 동안 냉장 보관하세요.

사과를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 설탕과 물 2-3 큰술을 넣으십시오. 액체가 증발할 때까지 저어주며 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓입니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.

차갑게 식힌 반죽을 ⅔만큼 잘라냅니다. 둥근 층으로 굴려서 직경 26cm 몰드의 바닥과 측면을 따라 배포합니다.

파이 크러스트 바닥에 전분을 뿌리고 위에 사과와 얇게 썬 바나나를 뿌립니다. 반죽의 나머지 1/3을 얇은 층으로 펴고 스트립으로 자르고 충전재 위에 땋은 패턴으로 놓습니다.

팬을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 45~50분 동안 굽습니다. 파이는 갈색이 되어야 합니다.

팬에서 식힌 후 서빙 접시에 옮기고 슈가파우더를 뿌립니다.


1000.메뉴

충전물은 매우 맛있고 사과와 잘 어울립니다.

재료

  • 계란 3개;
  • 설탕 120g;
  • 버터 75g;
  • 밀가루 150g;
  • 감자 전분 70g;
  • 베이킹 파우더 ½ 티스푼;
  • 250g;
  • 레몬즙 2테이블스푼;
  • 큰 사과 3-4개.

준비

믹서를 사용하여 계란 1개와 설탕 50g을 치십시오. 부드러워진 버터, 밀가루, 전분 50g, 베이킹파우더를 첨가합니다. 반죽을 반죽하고 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.

계란 2개는 흰자와 노른자를 분리해주세요. 노른자, 코티지 치즈, 설탕 70g, 전분 20g 및 레몬 주스를 믹서로 섞습니다. 별도로 흰자를 푹신한 거품으로 치고 두부 혼합물에 넣고 주걱으로 섞습니다.

사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 둥글게 밀어서 유산지를 깐 팬의 바닥과 측면에 펴 바릅니다. 직경 26cm의 금형이 완벽합니다.

반죽 위에 사과를 놓고 두부 혼합물을 채웁니다. 180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 40분간 굽습니다.


iamcook.ru

이 파이의 광경과 향만으로도 모든 사람의 군침을 돌게 만들기에 충분합니다.

재료

  • 사과 3-4개;
  • 레몬즙 1테이블스푼;
  • 100g + 설탕 1테이블스푼;
  • 계피 ½~1티스푼;
  • 버터 1테이블스푼;
  • 300 그램.

준비

사과 껍질을 벗기고 심습니다. 과일을 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 레몬즙을 붓고 설탕 1스푼, 계피가루를 뿌려 섞는다.

정상으로 주철 프라이팬설탕과 버터 100g을 추가합니다. 센 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 황금 캐러멜로 끝나야합니다.

사과를 카라멜 위에 둥글게 놓고 적당한 불로 15분 더 가열하여 조각에서 즙이 나올 수 있도록 합니다.

반죽을 팬보다 직경이 약간 더 큰 둥근 층으로 굴립니다. 조심스럽게 반죽을 사과 위에 얹고 가장자리를 안쪽으로 접은 다음 포크로 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 180°C에서 30~35분간 굽습니다.

케이크를 뒤집기 전에 5~7분 동안 식혀주세요. 너무 빨리 뒤집으면 뜨거운 캐러멜이 흘러나올 수 있습니다. 그리고 완성된 파이를 팬에 10분 이상 놔두면 사과가 바닥에 들러붙을 수 있습니다.

이 파이의 하이라이트는 엄청난 양의 사과이며 그 맛은 호두와 완벽하게 보완됩니다.

재료

  • 밀가루 380g;
  • 1½ 티스푼;
  • 버터 190g;
  • 설탕 130g;
  • 소금 한 스푼;
  • 달걀 노른자 2개;
  • 사워 크림 1테이블스푼;
  • 사과 2kg;
  • 계피 ½~1티스푼;
  • 빵가루 2½테이블스푼;
  • 구운 호두 50g;
  • 가루 설탕 2 큰술.

준비

밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요. 차가운 버터 조각을 넣고 부스러기로 갈아줍니다. 설탕과 소금 80g을 넣고 섞어주세요. 노른자와 사워 크림을 넣고 포크로 반죽을 모은 후 손으로 반죽하세요.

반죽의 3분의 1을 잘라 랩에 싸서 냉동실에 넣어두세요. 큰 조각을 냉장고에 약 1시간 동안 넣어두세요.

양피지 위에 큰 반죽 조각을 팬 크기(이상적으로는 31 × 24cm)로 펼칩니다. 양피지를 팬에 옮기고 바닥을 따라 수평을 맞추세요.

포크로 반죽 전체를 찔러준 뒤, 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그럼 멋지다.

사과를 껍질을 벗기고 심습니다. 과일을 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 남은 설탕과 계피를 넣고 섞습니다. 사과가 너무 달지 않다면 설탕을 더 넣어도 됩니다.

파이 베이스를 빵가루로 덮고 사과를 균일한 층으로 배열한 다음 다진 견과류를 뿌립니다. 갈은 냉동 반죽을 위에 펴십시오.

파이를 180°C에서 65분간 굽습니다. 팬에서 식힌 후 서빙 접시에 옮기고 슈가파우더를 뿌립니다.


povarenok.ru

반죽을 치댈 필요도 없습니다.

재료

  • 밀가루 250g;
  • 설탕 200-250g;
  • 베이킹파우더 2티스푼;
  • 버터 120g;
  • 부드러운 코티지 치즈 500g;
  • 계란 1개;
  • 사과 2개.

준비

밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 섞으세요. 파이 토핑을 위해 이 혼합물 3테이블스푼을 따로 보관해 두세요.

25 x 21cm 크기의 베이킹 접시에 버터(약 20g)를 바릅니다. 팬 바닥에 밀가루 혼합물의 절반을 펴 바릅니다.

부드러워질 때까지 코티지 치즈와 계란을 섞습니다. 두부 혼합물을 밀가루 혼합물 위에 펴 바르고 부드럽게 만듭니다. 밀가루 혼합물의 나머지 절반을 뿌리고 그 위에 버터 80g을 얹고 조각으로 자릅니다.

사과를 반으로 자르고 심을 제거하고 얇게 자릅니다. 기름 위에 올려 놓으십시오. 밀가루 혼합물 3테이블스푼과 버터 20g을 부스러기로 갈아주세요. 사과 위에 부스러기를 뿌리고 파이를 180°C에서 40~45분 동안 굽습니다.

9. 사과와 사워 크림을 채운 파이


iamcook.ru

파이가 없어도 파이가 마음에 들 거예요 사워 크림, 그러나 그것으로 특히 맛있고 부드러울 것입니다.

재료

  • 버터 100g + 기름칠용 약간;
  • 설탕 150g;
  • 계란 2개;
  • 소다 ½ 티스푼;
  • ¼ 티스푼 식초 9%;
  • 밀가루 300g;
  • 2개의 큰 사과;
  • 지방 함량이 15%인 사워 크림 250g.

준비

버터와 설탕 75g을 갈아주세요. 계란을 넣고 믹서로 치십시오. 소다와 식초를 섞은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.

파이를 장식하기 위해 작은 반죽 조각을 따로 보관해 두세요. 직경 27cm의 틀에 버터를 바릅니다. 손을 사용하여 반죽을 틀의 바닥과 측면에 펴 바릅니다.

사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 얇게 자릅니다. 반죽 위에 원을 그리세요. 남은 반죽을 얇게 펴서 긴 조각으로 자르고 사과에 끈을 만듭니다.

180°C에서 30~35분 동안 파이를 굽습니다. 사워 크림과 남은 설탕을 휘젓고 이 충전물을 뜨거운 파이 위에 붓습니다. 자르기 전에 식혀주세요.

이러한 재료의 조합은 파이를 믿을 수 없을 만큼 맛있게 만듭니다.

재료

  • 2개의 큰 사과;
  • 180g + 설탕 1테이블스푼;
  • ½ 레몬;
  • 빵가루 3테이블스푼;
  • 리코타 250g;
  • 계란 3개;
  • 식물성 기름 50ml;
  • 밀가루 220g;
  • 건조 인스턴트 이스트 16g;
  • 다크 초콜릿 90-100g;
  • 약간의 버터;
  • 가루 설탕 1 큰술.

준비

사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 설탕 1테이블스푼, 레몬즙 2테이블스푼, 빵가루를 넣고 섞습니다.

리코타치즈와 설탕 180g을 으깨고 크림처럼 될 때까지 휘젓습니다. 계란을 넣고 다시 잘 치십시오. 갈은 레몬 제스트와 오일을 넣고 저어줍니다.

밀가루와 효모를 섞습니다. 밀가루 혼합물을 반죽에 붓고 균일한 덩어리로 만듭니다. 다진 초콜릿과 사과를 넣고 다시 섞으세요.

직경 25cm의 틀에 버터를 바르고 반죽을 틀에 넣고 펴주세요. 180°C에서 35~40분 동안 파이를 굽습니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌린다.

 

 
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