Labai skanus blynų pyragas. Blynų pyrago receptas su šokoladiniu kremu. Šokoladinio kreminio ganache paruošimas

Paskelbimo data: 2018-02-14

Visi mėgstame valgyti blynus, tačiau tai galima padaryti ne tik juos įdarus ar pamerkus į grietinę, bet ir pasimėgaujant tikru pyragu. Apie tokį blynų patiekimo variantą sužinojau, kai pati tapau mama.

Deja, vaikystėje to nevalgėme. Manau, kad šis skanėstas tikrai bus prisimintas per kokį nors gimtadienį ir Maslenicą.

• Torto receptas su kondensuotu pienu
• Virimas su kremu
• Saldus receptas su maskarpone

Svarbu, kad pyragui nedarytume labai porėtos tešlos, antraip įdaras prasisunks į duobutes ir nubėgs ant lėkštės. Mums reikia, kad jis liktų vietoje ir išlaikytų formą.

Blynų pyragas su varškės kremu

Apie teisingą varškės kremą rašiau atskirai. Jais galima patepti ne tik biskvitinius ar trapios tešlos pyragus, bet ir blynus.

Atminkite, kad tešlos ingredientai turi būti šilti, o ne iš šaldytuvo.

Blynų ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• 250 g miltų
• 700 ml pieno
• 20 g cukraus
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• 1/3 šaukštelio. Druskos

Kremui:

• 600 g varškės
• 500 g grietinėlės (33-35%)
• 2 valg. Sachara
• 1 pakelis vanilino

Pradedame ruošti tešlą: kambario temperatūros kiaušinius įmušame į šiltą pieną.

Į kiaušinių mišinį įpilkite cukraus ir druskos.

Atskirai persijokite miltus ir suberkite į juos kepimo miltelius.

Sumaišykite su skystais ingredientais. Visą masę šiek tiek palikite nuošalyje, kad glitimas išbrinktų ir tešla taptų elastingesnė.

Dabar pradedame ruošti grietinėlę: paimkite minkštą varškę ir sumalkite per sietelį.

Atšaldytą grietinėlę supilkite į indą, sumaišykite su cukrumi ir vanile ir pradėkite plakti iki tirštumo.

Pirmiausia įjungiame mažą greitį, tada palaipsniui jį didiname.

Masė bus tokia.

Į jį suberkite varškę ir maišykite porą minučių. Tai pavyks tiršta grietinėlė kuriame yra šaukštas.

Dabar pradedame rinkti skanėstus.

Ant atvėsusio blyno užtepkite šaukštą grietinėlės. Tada dėkite antrą ant pirmosios su kremu ir pan. Lyg pateptum pyragus.

Paruoštą desertą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.

Torto receptas su kondensuotu pienu

Kondensuotas pienas yra mėgstamiausias ir prieinamas produktas. Tačiau norint šiek tiek atskiesti saldumą ir suteikti formą, reikia įdėti sviesto ir grietinės.

Šis kremas taip pat gali būti naudojamas bet kokiems desertams.

Blynų ingredientai:

• 1 litras pieno
• 400 g miltų
• 3 kiaušiniai
• 2 valg. granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelis soda
• 4 valg daržovių aliejus

Kremui:

• 30 gr sviesto
• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 100 g grietinės

Padarykite kiaušinių putas su cukrumi ir druska. Supilkite į pieną ir įsijokite miltus bei soda. Prieš kepdami supilkite į mišinį daržovių aliejus.

Laukiame, kol masė šiek tiek sutirštės. Tada toliau karšta keptuvė supilti tešlą ir kepti blynus.

Čia aprašyti visi pieno pagrindu pagamintų masių kepimo niuansai.

Sviestą šiek tiek ištirpinkite, sumaišykite su kondensuotu pienu ir grietine. Kai susidarys vienalytė konsistencija, dėkite į šaldytuvą, kad sutirštėtų.

Paimkite paruoštą blyną ir sutepkite jo paviršių kremu. Nereikia eiti iki pat kraštų, kad kremas nenuvarvėtų.

Taigi mes keičiame sluoksnius.

Virimas su kremu

Apie kremą yra atskiras straipsnis. Ten išsamiau aprašyti jo paruošimo niuansai.

Jis pats yra gana paprastas, bet reikalauja šiek tiek laiko sau.

Ingridientai:

• 4 dideli kiaušiniai
• 440 ml pieno
• 250 g miltų
• 4 valg Sachara
• 6 valg. daržovių aliejus
• ½ šaukštelio. druskos

Kremui:

• 400 ml pieno
• 6 valg. Sachara
• 3 valg. miltai
• 100 g sviesto
• 1 kiaušinis
• vanilinas

Šiltą pieną sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir druska.

Nuolat maišydami įpilkite miltų ir augalinio aliejaus.

Palikite tešlą 30 minučių, tada kepkite blynus karštoje keptuvėje, įjungdami vidutinę ugnį.

Kremą gaminame taip: sumaišome miltus, vaniliną, cukrų ir kiaušinį. Patogiau tai padaryti maišytuvu. Turėtumėte gauti vienalytę masę.

Pieną pakaitinkite ant viryklės, kol užvirs ir iš karto atsargiai supilkite į tešlą. Taip jį verdant.

Dabar visą šį mišinį dedame ant viryklės ir pašildome. Grietinėlė turi sutirštėti, tada į ją įpilti sviesto.

Atvėsusį dubenį įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Dabar mes pradedame rinkti pyragus.

Bet pirmiausia padarykime visus apskritimus vienodo dydžio. Norėdami tai padaryti, pasirinkite tinkamo skersmens lėkštę ir aštrų peilį. Nupjaukite visų blynų išsikišusius kraštus aplink lėkštės perimetrą.

Ant kiekvieno pyrago uždėkite po du šaukštus grietinėlės.

Gerai aptepame šonus ir papuošiame paviršių.

Galima pabarstyti kokoso drožlių, tarkuoto šokolado arba papuošti glaistu.

Tortas turi būti šaldytuve valandą, kad jis gerai išlaikytų formą.

Skanus blynų pyragas su grietine

Grietinė randama beveik kiekvienuose namuose, šis produktas yra unikalus, nes jis tinka daugybei patiekalų. Dažnai jis tiesiog sumaišomas su cukrumi, bet kartais naudojamas kondensuoto pieno saldumui atskiesti arba maišyti sūrio kremas.

Iš anksto iškepame 10 blynų ir atvėsiname.

Kremui:

• 250 g 20% ​​grietinės
• 2 valg. l. Sachara
• 1 valgomasis šaukštas. Vanilinis cukrus

Blynams galite padidinti ingredientų proporcijas. Jei kepate su kefyru, šiame straipsnyje išvardyti ingredientai. Kaip pagrindą galite naudoti vandenį arba išrūgas.

Pradėkime maišyti grietinėlę.

Atvėsusią grietinę plakite su cukrumi, kol ji visiškai ištirps.

Bet ne labai ilgai, kad nepatektų aliejaus ir serumo. Paprastai pakanka kelių minučių.

Pradedame skleisti gatavą masę. Surinktą desertą dėkite į šaldytuvą.

Kaip pasigaminti šokoladinį blynų pyragą namuose

Varškės kremą gražiai papildo šokoladiniai blyneliai. Norėdami juos paruošti, jums reikia kakavos arba šokolado.

Jei turite plytelę šokolado, sulaužykite ją į gabalus, šiek tiek sumaišykite su pienu ir nusiųskite ištirpti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Tada supilkite į pačią tešlą.

Šiandien receptui naudosime kakavos miltelius.

Dėl testo:

• 0,5 l pieno
• 3 kiaušiniai
• 2 valg. saulėgrąžų aliejus
• 1 puodelis miltų
• 2 valg. kakavos
• 2 valg. Sachara
• šiek tiek druskos

Kremui:

• 100 ml riebios grietinėlės (nuo 33%) arba naminės grietinės
• 300 g varškės
• 100 gr cukraus pudra
• vanilinas

Gaminame tešlą. Norėdami įsitikinti, kad pirmą kartą viskas gerai, pieną ir kiaušinius pašildome kambario temperatūra.

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Dedant miltus ir kakavą, reikia reguliariai dirbti šluotele arba maišytuvu. Mums čia visai nereikia gabalėlių.

Šią tešlą kepkite sausoje, labai karštoje keptuvėje.

Ate paruošti pyragaičiai atvėsinkite, pradėkite gaminti varškės masę.

Imame atšaldytą grietinę arba grietinėlę. Truputį supilkite į varškę, likusį atskirai išplakite su cukrumi.

Jei turite naminės riebios grietinės, geriau tai darykite šluotele, kad negautumėte sviesto.

Varškę sumaišykite su grietine ir vanile. Ant jo uždėkite plaktą grietinėlę arba grietinę.

Visą dubenį padėkite į šaldytuvą bent dvidešimt minučių.
Dabar pradedame rinkti delikatesą, po vieną sutepdami pyragus.

Saldus receptas su maskarpone

Jis labai populiarus kuriant padažus ir priedus. Puikiai išlaiko formą ir yra minkštas sūraus skonio. Sumaišius su saldžiais priedais, gaunamas puikus kremas desertams.

Blynus kepame pagal aukščiau aprašytus receptus. Jums reikia bent 10 iš jų.

Kremui:

• 600 g maskarponės
• 200 ml kondensuoto pieno
• 3 valg. likeris
• 100 g šokolado papuošimui

Maskarponę reikia išplakti iki purumo. Nenustodami plakti pilame pieną ir likerį.

Konsistencija turi būti ori.

Kiekvieną apskritimą pradedame tepti kremu, kol jis visas išnaudos.

Galite papuošti tarkuotu šokoladu arba glajumi.

Bananų blynų pyragas su jogurtu ir graikinių riešutų glaistu

Dabar sukurkime tikrą blynų saldaus pyrago stebuklą. Kepsime ne tik neįprastus pyragus, bet ir patį įdarą padarysime nepaprastą.

Šiam pyragui reikės įsigyti daugiau ingredientų, todėl jis bus brangesnis nei aprašytieji aukščiau. Bet tikrai visi, kurie tai išbandys, atpažins jus kaip tikrą stebukladarį.

Bananiniams blynams reikia:

• 1 didelis prinokęs bananas
• 4 valg sviesto
• 235 ml pieno
• 95 g miltų
• 4 kiaušiniai
• 2 valg. Sachara
• cinamono, muskato riešuto

• 225 g kreminio sūrio
• 345 g nesaldinto „gyvo“ jogurto
• 65 g cukraus
• šiek tiek vanilino

• 125 g riebios grietinėlės nuo 33%
• 50 g rudojo cukraus
• 15 g sviesto
• 50 g kapotų graikinių riešutų

Bananą reikia supjaustyti ir sutrinti iki tyrės.

Tada sumaišykite su likusiais ingredientais ir maišykite iki vientisos masės.

Tešlą dėkite į šaldytuvą bent valandai. Praėjus šiam laikui, išimkite mišinį ir gerai išplakite.

Kepkite karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Sveikinu mano skaitytojus. Mano šeima labai mėgsta plonus blynelius su šviežia grietine arba kondensuotu pienu. Mano dukra juos ypač ryja pačiame įkarštyje. Ir jūs tikriausiai niekada nepavargsite nuo šio skanėsto. Be to, yra tiek daug tešlos receptų, rinkitės, aš nenoriu!! Pavyzdžiui, man labiausiai patinka kepti "saules" arba. Ir tu??

Bet, žinoma, Maslenitsa išvakarėse norisi kažko ypatingo, o ne paprasti blynai. Patiekalą, žinoma, galite ruošti įdarydami su skirtingais įdarais, bet galima ir net reikia pasigaminti blynų pyragą. Tai labai greita, paprasta ir nepaprastai skanu!!

Blynų pyragų yra daugybė veislių, tačiau jie visi skirstomi į dvi rūšis: saldžius ir pikantiškus, vadinamuosius užkandžių pyragus. Noriu peržiūrėti abu gaminimo variantus, kad turėtumėte iš ko rinktis.

Tiesą sakant, įdarą visada galite pasirinkti pagal savo skonį. Jei taip saldus pyragas, rinkitės įprastą arba virtą kondensuotą pieną grietinėlei, uogų uogienėms ir sirupams, varškei, varškei, vaisiams ir riešutams. Užkandžiams įdarai gaminami iš raudonos žuvies ir ikrų, taip pat gali būti gaminami iš mėsos, grybų ir daržovių.

Ir atminkite, kad svarbiausia, kad tešla būtų be gabalėlių, turėtumėte gerus blynų kepimo įgūdžius ir visada gamintumėte su puikia nuotaika ir siela!!

Na, laikas pereiti prie įdomiausios ir skaniausios dalies. Ir pirmasis tipas yra saldus desertas su bananu ir kondensuotu pienu bei juodu šokoladu. Ar galite įsivaizduoti, ką gausite galiausiai?!! Tai tiesiog tikras kulinarinis šedevras, kuris tirpstantis burnoje nepaliks abejingų.

Tešlą blynams rinkitės bet kokią: pieną, kefyrą arba vandenį, su kiaušiniais arba be jų, su verdančiu vandeniu.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Pienas - 350 ml;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Miltai - 180 gr.;
• Cukrus - 40 gr.;
• Vanilė - pagal skonį;
• Soda - 5 g;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.

Kremui:

• Bananas - 1 vnt.;
• Sviestas - 150 gr.;
• kondensuotas pienas - 150 gr..

Norėdami papuošti viršų:

• Šokolado traškučiai.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia sumaišykite visus sausus tešlai skirtus ingredientus, įmuškite kiaušinius, išmaišykite. Tada palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišydami, kol masė taps be gumuliukų. Galiausiai įpilkite 2 šaukštus aliejaus.

2. Dabar įkaitinkite keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi. Pilamuoju šaukštu supilkite tešlą per visą perimetrą ir apkepkite iš abiejų pusių. Taip reikia iškepti visus blynus.

Kaip daugiau blynų turite, tuo tortas išeis aukštesnis ir gražesnis. Minimalus kiekis – 15 blynų.

3. Iškepus visas tortilijas, leiskite joms šiek tiek atvėsti.

4. Tuo tarpu pradėkite ruošti kremą. Norėdami tai padaryti, paimkite gilų indą, sudėkite susmulkintą prinokusį bananą, sviestą ir supilkite kondensuotą pieną. Viską gerai išplakti mikseriu.

Patartina, kad kremas būtų tirštas.

5. Dabar sudėkite blynus vieną ant kito. Nepamirškite kiekvieno ištepti gautu kremu.

6. Galiausiai viską gerai išmirkykite ant viršaus su kremu ir pabarstykite šokolado drožlėmis. Iš vieno blyno galite iškirpti juosteles ir susukti jas į rožes, kad sukurtumėte nepakartojamą dekoraciją. Gardumyną būtinai padėkite valandai į šaldytuvą, tada supjaustykite ir patiekite.

Blynų pyrago receptas su kondensuotu pienu

Štai dar vienas atostogų variantas, bet su virintu kondensuotu pienu ir riešutais. Atkreipkite dėmesį, kad viskas daroma pagal tą pačią schemą: kepkite pyragus, pagaminkite įdarą, surinkite pyragą, leiskite jam užvirti ir mirkyti.

Šį skanėstą labai skanu gerti su karšta arbata atšaldytą.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Cukrus - 3 šaukštai;
• Vanilinas - 1 šaukštelis;
• Pienas - 1,5 šaukštai;
• Miltai - 2 šaukštai;
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Kremui:

• Cukrus - 2 šaukštai;
• Kondensuotas pienas (virtas) - 250 gr.;
• grietinė - 250 ml;
• Riešutai - 100 gr..

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti su pienu, vanile ir cukrumi. Tada įpilkite vandens ir palaipsniui įpilkite miltų.

Geriausia iš pradžių sumaišyti visus sausus produktus, o po to supilti skystus.

2. Viską kruopščiai perbraukite trintuvu, įpilkite augalinio aliejaus.

3. Dabar kepkite blynus.

Naudokite nedidelę keptuvę, kad galėtumėte iškepti daugiau blynų ir pyragas bus daug aukštesnis.

4. Paimkite tirštą grietinę ir išplakite su cukrumi.

5. Dabar surinkite skanėstą: vieną blyną aptepkite grietine, antrą – kondensuotu pienu ir pakaitomis iki paskutinio. Tiesa, viršutinį sluoksnį aptepkite kondensuotu pienu, o ant viršaus pabarstykite riešutais.

Blynų pyragas su varškės kremu

Žinoma, nepamirškite, kad blynai labai dera su varškės įdaru. Todėl šis receptas apima grietinėlės gaminimą iš varškės.

Beje, į tešlą galite įberti šiek tiek kakavos, tada jūsų pyrago pagrindas taps šokoladinis.

Ingridientai:

Blynams:

• Pienas - 0,5 litro;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Miltai - 1,5 šaukštai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - žiupsnelis.

Kremui:

• Varškės sūris - 0,5 kg;
• Braškės - 150 gr.;
• grietinė - 100-150 gr .;
• Cukrus - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia pagaminkime blynų tešlą: kiaušinius išplakame su druska ir cukrumi, įpilame augalinio aliejaus ir šilto pieno. Toliau palaipsniui suberkite išsijotus miltus, maišykite, kol konsistencija nebeliks gumuliukų. Gerai įkaitinkite keptuvę ir iškepkite papločius.

2. Dabar gaminkime varškės įdaras. Varškę sumaišykite su cukrumi ir grietine, suberkite braškes.

3. Viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

4. Paimkite plačią lėkštę ir padėkite blyną. Sutepkite jį varškės kremas.

5. Taigi visus ruošinius sutepame ir sukrauname vieną ant kito.

6. Ant viršaus užpilkite braškių sirupo ir papuoškite uogomis. Dėti į šaldytuvą, kad apsemtų.

Žingsnis po žingsnio blynų pyrago su kremu receptas

Ši parinktis yra šiek tiek sudėtingesnė ir užtruks šiek tiek daugiau gaminimo laiko. Tačiau rezultato pavydės visi. Su tokiu skanėstu nėra gėda vykti į vizitą ir švęsti nacionalinę Maslenitsa.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Ryazhenka - 500 ml;
• Kvietiniai miltai - 150 gr .;
• Cukraus pudra - 3 šaukštai;
• Druska - žiupsnelis;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Soda - 0,5 šaukštelio;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai..

Dėl kremas:

• Pienas - 500 ml;
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai;
• Vanilinas - 1 gr .;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Sviestas - 200 gr..

Virimo būdas:

1. Pirmiausia iškepkite blynus pagal mėgstamą receptą. IN tokiu atveju Tešlą naudojame raugintam keptam pienui.

2. Dabar paruoškite kremą. Į puodą supilkite 1 stiklinę pieno, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vaniliną ir miltus. Kruopščiai išplakti.

3. Šį mišinį uždėkite ant silpnos ugnies. Pradėkite nuolat maišyti ir užvirkite. Plona srovele supilkite likusį pieną ir vėl maišykite, kol kremas pradės tirštėti. Apytikslis kepimo laikas yra 15-20 minučių. Tada atvėsinkite, nepamirškite periodiškai maišyti.

4. Atskirame dubenyje išplakite minkštą sviestą. Į šį sviestą šaukštais supilkite atvėsusią grietinėlę ir gerai išplakite.

5. Sutepkite kiekvieną pyragą po vieną, dėdami vieną ant kito.

6. Viršutinį sluoksnį pabarstykite sausainių trupiniais arba šokolado drožlėmis. Būtinai padėkite dar valandai į šaldytuvą, kad apsemtų. Prieš patiekdami galite papuošti mėgstamomis šviežiomis uogomis.

Vaizdo įrašas, kaip iškepti blynų pyragą su varške

O dabar siūlau pasigrožėti nuostabiu mūsų skanėsto receptu. Jis bus papildytas aviečių želė. Jei turite ką nors kita, galite lengvai jį pakeisti, nes visos uogos yra skanios ir mūsų skanėste nebus nereikalingos.

Blynų pyragas su lašiša ir kreminiu sūriu

Pereikime prie užkandžių pasirinkimų ir pradėsime nuo kilnaus patiekalo ruošimo. Užkandį gaminsime su lašiša. Arba galite naudoti upėtakį ar lašišą.

Šis derinys nepaliks abejingų, net ir aistringų gurmanų švelnūs blynai su varškės ir žuvies įdaru tai kažkas nenusakomo. Tai būtina išbandyti!!

Ingridientai:

Dėl testo:

• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - žiupsnelis;
• Soda - 1/2 šaukštelio;
• Citrinų rūgštis - 1/2 šaukštelio;
• Pienas - 300 ml;
• Miltai - 300 gr.;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Užpildymui:

• Česnakai - 2 skiltelės;
• krapai - 100 gr.;
• Lengvai sūdyta lašiša - 200 gr.;
• Varškės sūris - 300 gr.;
• Grietinė - 2 šaukštai;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius plakite mikseriu iki purumo, suberkite druską, cukrų ir sodą. Tada supilkite pusę pieno, augalinio aliejaus ir viską gerai išmaišykite.

2. Dabar reikia palaipsniui berti persijotus miltus, minkyti tešlą be gabalėlių ir toliau maišant supilti likusį pieną.

3. Pabaigoje supilkite atskiestą citrinos rūgštisį 1 valgomąjį šaukštą verdančio vandens, išmaišyti. Ir tuoj pat pradėkite kepti mūsų vadinamuosius trumpus pyragus.

4. Pradėkime ruošti įdarą. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Nuplaukite krapus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Iš žuvies filė, jei yra, išimkite kaulus ir supjaustykite kubeliais.

5. Paimkite varškę (jį galima pakeisti varškės), sumaišykite su česnaku, žolelėmis ir grietine. Suberkite lašišą ir viską išmaišykite.

6. Blyną dėkite ant plokščio indo, ištepkite įdarą, ant viršaus dėkite kitą, vėl patepkite riebalais ir pan.

7. Gautą pyragą dedame į šaldytuvą maždaug 1 valandai, kad gerai apsemtų. Viršų galite papuošti raudona žuvimi ir ikrais, žolelėmis.

Blynų pyrago su raudona žuvimi receptas

Na, kadangi aš didelis gerbėjasžuvis, tada kitas pyrago paruošimo būdas naudojant raudoną žuvį. Patiekalas paruošiamas labai paprastai.

Taip pat rekomenduoju pridėti bet kokių žalumynų. Tai tiks gražesnis užkandis ir suteiks ryškumo bei nuotaikos.

Ingridientai:

• Paruošti blynai - 15-20 vnt.;
• Raudona žuvis - 350 gr.;
• Ikrų pasta - 2 stiklainiai;
• Varškės sūris - 2 šaukštai;
• Majonezas – neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Visų pirma iškepkite blynus. Paimkite jums patinkantį tešlos receptą. Pavyzdžiui, kepti ir.

2. Kol vėsta mūsų paplotėliai, gaminame įdarą. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Norėdami gauti grietinėlę, sumaišykite varškę su ikrais ir majonezu.

4. Dabar išdėliokite mūsų tortą:

• įdėti vieną blyną, sutepti jį kremu;

• tada žuvies gabaliukai ir kitas blynas;

• Dar kartą kartojame seką – blynas, grietinėlė, žuvis, blynas.

5. Galiausiai viršų papuoškite žuvies gabaliukais ir tarkuotu sūriu.

Blynų pyrago gaminimas su vištiena ir grybais

Ir galiausiai, mėsos pasirinkimas. Pasirodo tikra sotus pyragas, kuris numalšins alkį ir mėgausis skoniu.

Ar kada nors bandėte šį blynų pyragą?! Dar ne!! Tada laikas!! Vaikinai, patikėkite manimi, jūs praleisite šiek tiek daugiau laiko nei įprasti kepiniai blynus, bet kaip nustebinsite visus savo artimuosius. Rekomenduoju visiems!!

Ingridientai:

Dėl testo:

• Pienas - 0,5 l;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - žiupsnelis.

Užpildymui:

• Vištienos mėsa - 0,5 kg;
• Kiaušinis - 3 vnt.;
• Kietasis sūris - 150 gr.;
• Žalieji svogūnai - 100 gr .;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Grybai - 100 gr .;
• Krapai ir petražolės - pagal skonį;
• Majonezas - pagal skonį;
• Svogūnai - 1 vnt.

Į įdarą galite įdėti 2 prinokusius pomidorus!!

Virimo būdas:

1. Pradėkime nuo tešlos paruošimo. Reikia išmušti kiaušinius, įberti cukraus ir druskos, viską išplakti. tada supilkite pieną ir suberkite miltus bei sviestą. Viską kruopščiai išmaišykite. Palikite tešlą 15 minučių.

3. Pradeda ruošti įdarą. Mėsą reikia išvirti, atvėsinti, supjaustyti gabalėliais ir pakepinti su svogūnais. Nepamirškite įberti druskos ir pipirų pagal skonį. Grybus supjaustykite griežinėliais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

4. Kiaušiniai turi būti kietai virti, atvėsinti ir nulupti. Supjaustykite mažais gabalėliais.

5. Ant smulkios trintuvės sutarkuokite tris sūrius, o žoleles ir česnaką susmulkinkite peiliu. Jei dedate pomidorus, supjaustykite juos griežinėliais arba kubeliais.

6. Toliau turime surinkti mūsų tortą. Pyrago formą išklokite blynais. Įdarui skirtus ingredientus, išskyrus sūrį, užpilti majonezu ir išmaišyti. Pirmą sluoksnį išdėliojame sūrį, tada mūsų mėsos ir grybų mišinį, tada dedame dar vieną blyną, įdarą ir taip iki paskutinio papločio. Pabaigoje surenkame viršų su blynais ir papuošiame pagal pageidavimą.

7. Dėkite į šaldytuvą 2 valandoms, o prieš patiekdami pašaukite į įkaitintą orkaitę 7 minutėms, kad išsilydytų tarkuotas sūris.

Draugai, jei turite klausimų, rašykite, visada mielai padiskutuosiu. Apskritai, jei jau nusprendėte, kad ruošite blynų pyragą, čia yra dar keletas dizaino variantų nuotraukų:

• Varškės kremas su šokoladiniu glajumi

• Šokoladas su gervuogėmis

• Su baltyminiu kremu

• "Vienuolyno trobelė"

• Šokoladas su virintu kondensuotu pienu

• Vaisinis su jogurto įdaru

• Šokoladinis glajus su riešutais

• Su plakta grietinėle

• Su raudona žuvimi ir ikrais

Matote, koks grožis gali atsirasti iš paprastų blynų!! Labai įspūdinga, ar ne?! Linkiu visiems puikios nuotaikos ir Gero apetito!! Iki!!

Kaip ruošiami blynų pyragaičiai? Pagrindas, arba pyrago sluoksnis, tokiam pyragui yra krūva plonų blynelių, neraugintų arba raugintų. Jie surenkami po vieną ir padengiami įdaru, kuris, savo ruožtu, gali būti labai skirtingas. Tokie pyragaičiai užpildomi uogiene, saldžiais padažais, grybais, mėsa, žuvimi. Tačiau visada turėtumėte atsiminti, kad įdaras turi būti pakankamai storas, kad neištekėtų ir tolygiai neprisotintų sluoksnių. Taigi, šiame straipsnyje rasite skanių ir paprasti receptai blynų pyragaičiai.

Su braškėmis

Ingridientai:

• 125 ml pieno
• 125 ml vandens
• 250 gr. miltai
• 0,5 šaukštelio druskos
• 2 valg. šaukštai cukraus
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos citrinos sultimis
• daržovių aliejus

• 400 gr. varškės
• 150 gr. cukraus pudra
• 250 gr. braškių

Virimo būdas:

Blynų pyrago tešla su varškės kremu ir braškėmis maišoma taip: išplakame pieną, vandenį, cukrų, druską, sodą ir kiaušinius, palaipsniui suberdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Dėl ploni blynai Geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir kepkite iš kitos pusės. Paruošti blynai Sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Įdarui paruošti braškes ir varškę sutrinkite su cukraus pudra, gerai išmaišykite ir 1 valandai laikykite šaldytuve. Paruoškite platų, gražų indą, ant kurio dėsite pyragą. Kai įdaras gerai sustings, blyną dėkite ant paruošto indo ir aptepkite gautu mišiniu. Uždenkite antruoju blynu. Tokiu būdu kaitaliokite sluoksnius ir įdarą, kol pyragas pasieks norimą aukštį. Viršutinį blyną galima papuošti varškės kremu ir keliomis sveikomis braškėmis. Galima patiekti blynų pyragą su braškėmis.

Su kondensuotu pienu

Ingridientai:

• 300 ml pieno
• 100 gr. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 1 kiaušinis
• daržovių aliejus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

• 750 gr. kondensuotas pienas
• 350 gr. sviesto
• 1 kg. braškių

Virimo būdas:

Kaip pasigaminti saldų blynų pyragą su kondensuotu pienu? Labai paprasta. Išplakite pieną, vandenį, cukrų, druską, sodą ir kiaušinius, palaipsniui suberdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienalytės konsistencijos ir kruopščiai ištrinkite visus gumuliukus. Keptuvę, kurioje bus kepamas jūsų būsimas blynų pyragas, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ant paviršiaus. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir kepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Norėdami paruošti įdarą, sumaišykite sviestą ir kondensuotą pieną. Tada braškes nuplaukite ir supjaustykite dailiomis riekelėmis. Paruoškite didelį indą, ant kurio dėsite pyragą.

Ant jo dedame vieną blyną ir aptepame kondensuoto pieno įdaru bei kapotomis braškėmis. Vieną blyną dėkite ant didelės plokščios lėkštės, ant viršaus uždėkite kondensuoto pieno įdarą ir supjaustytas braškes. Uždenkite antruoju blynu. Tokiu būdu kaitaliokite sluoksnius ir įdarą, kol pyragas pasieks norimą aukštį. Viršutinį sluoksnį galima papuošti kondensuotu pienu ir likusiomis braškių griežinėliais. Galima patiekti blynų pyragą su kondensuotu pienu.

Su kepenimis

Ingridientai:

• 3 kiaušiniai
• 250 ml pieno
• 0,5 šaukštelio cukraus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos
• 300 gr. miltai
• 100 ml mineralinio vandens
• daržovių aliejus

• 500 gr. jautienos kepenys
• 3 virti kiaušiniai
• 250 gr. majonezo
• 1 svogūnas
• sviesto
• daržovių aliejus

Virimo būdas:

Tešla blynams su kepenėlėmis maišoma taip: išplakame pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui dedant miltus ir nuolat maišant. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Palikite dubenį su tešla pusvalandžiui, tada supilkite mineralinis vanduo. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Kepenėles, kurias naudosite įdarui, reikia gerai nuplauti, nuvalyti nuo plėvelių ir virti lengvai pasūdytame vandenyje, kol jos bus visiškai paruoštos. Tada virkite vištienos kiaušiniai ir permesti juos per mėsmalę kartu su kepenėlėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada sumaišykite su kepenėlėmis. Gautą mišinį pakepinkite 5 minutes, įberkite druskos ir pipirų. Tada atvėsinkite, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.

Paimkite kepimo formą, patepkite ją sviestu ir padėkite vieną blyną. Ant blyno užtepkite šiek tiek įdaro ir uždenkite antruoju blynu. Tokiu būdu kaitaliokite sluoksnius ir įdarą, kol pyragas pasieks norimą aukštį. Viršutinį blyną patepkite majonezu. Formą dėkite į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Palaukite, kol blynų kepenėlių pyragas šiek tiek atvės ir patiekite.

Su grybais

Ingridientai:

• 3 kiaušiniai
• 250 ml pieno
• 0,5 šaukštelio cukraus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos
• 300 gr. miltai
• 100 ml mineralinio vandens
• daržovių aliejus

• 150 ml vištienos sultinio
• 2 svogūnai
• 500 gr. pievagrybiai
• 3 skiltelės česnako
• 2 valg. šaukštai sviesto
• 70 gr. grietinėlė (20%)
• 100 gr. kietasis sūris
• 1 arbatinis šaukštelis grietinės
• duonos trupiniai
• 1 ryšelis krapų
• pipirų, druskos

Virimo būdas:

Kaip grybų mylėtojai gali patys pasigaminti skanų blynų pyragą? Receptas su grybais labai paprastas: išplakite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui berdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Palikite dubenį su tešla pusvalandžiui, tada įpilkite mineralinio vandens. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Blynai paruošti, pradėkime pildyti. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną suberkite česnaką, kurį pirmiausia reikia perspausti per česnako presą, ir nuplauti smulkiai pjaustytus pievagrybius. Kai grybai pradės išskirti skystį, padidinkite ugnį ir supilkite vištienos sultinio ir troškinkite, kol visiškai susigers drėgmė. Tada įberkite druskos, grietinės, pipirų, grietinėlės ir 50 gramų sūrio, kurį pirmiausia reikia sutarkuoti smulkia tarka. Viską gerai išmaišykite ir po 3-5 minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Paimkite kepimo formą, patepkite ją sviestu ir padėkite vieną blyną. Ant viršaus užtepkite šiek tiek įdaro ir uždenkite antruoju blynu. Tokiu būdu kaitaliokite sluoksnius ir įdarą, kol pyragas pasieks norimą aukštį. Likučius sudėkite ant blyno viršaus grybų padažas ir išlyginkite. Pabarstykite pyragą duonos trupiniai ir ant viršaus uždėkite porą gabalėlių sviesto. Formą dėkite į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Palaukite, kol blynų pyragas su grybais šiek tiek atvės ir patiekite.

Su lašiša

Ingridientai:

• 300 ml pieno
• 100 gr. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 1 kiaušinis
• daržovių aliejus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

• 300 gr. minkšta varškė
• 300 gr. lengvai sūdyta lašiša
• 3 skiltelės česnako
• 50 gr. Grietinė
• pipirų, druskos

Virimo būdas:

Kaip virti blynų pyragą su lašiša? Išplakite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui berdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Dabar tortui reikia kremo. Varškę sumaišykite su grietine, įberkite žiupsnelį druskos ir česnako, kurį pirmiausia reikia sutraiškyti česnako spaudoje. Gerai ismaisyti. Lašišą supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis.

Paimkite kepimo formą ir ant jos dugno padėkite kepimo popierių. Padėkite tris blynus taip, kad jie kabėtų iki pusės keptuvės kraštų. Gautą pagrindą patepkite varškės kremu, ant viršaus dėkite lašišą. Sulenkite blynus į voką formos viduje. Lygiai taip pat dėkite likusius blynus ir įdarą. Torto viršų patepkite varškės pasta ir papuoškite pagal savo skonį. Paruoštas pyragas Blynus padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Su sūriu

Ingridientai:

• 300 ml pieno
• 100 gr. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 1 kiaušinis
• daržovių aliejus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

• 400 gr. pievagrybiai
• 250 gr. kietasis sūris
• 5 valg. šaukštai grietinės
• petražolės, krapai pagal skonį
• daržovių aliejus

Virimo būdas:

Kad blynų pyragas su sūriu būtų skanus ir švelnus, reikia daug dėmesio skirti blynų tešlai. Išplakite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui berdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pievagrybius nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, suberkite į svogūną. Kepkite apie 15 minučių, įberkite druskos, pipirų ir grietinės.

Į didelę plokščią lėkštę po vieną dėkite blynelius, sluoksnį įdaro ir gautus „tortelius“ apibarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Tokiu būdu kaitaliokite sluoksnius ir įdarą, kol pyragas pasieks norimą aukštį. Taip pat ant paskutinio blyno galite dėti likusį įdarą ir apibarstyti sūriu. Galima patiekti paruoštą blynų pyragą su sūriu.

Gero apetito!

Su grietine

Ingridientai:

• 300 ml pieno
• 100 gr. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 1 kiaušinis
• daržovių aliejus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

• 100 gr. Grietinė
• 1 pakelis vanilinio cukraus (60 gr.)
• 150 gr. Sachara
• daržovių aliejus

Virimo būdas:

Blynų pyrago gaminimas su Grietinė nėra labai sunku net pradedančioms namų šeimininkėms. Paruoškite tešlą: išplakite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui suberkite miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Norėdami paruošti kremą, išplakite grietinę su dviejų rūšių cukrumi: paprastu ir vaniliniu.

Paimkite kepimo indą, sutepkite jį augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo pirmąjį blyną. Uždenkite grietine ir uždenkite antruoju blynu. Taigi, surinkite tortą iki reikiamo aukščio. Torto viršų taip pat galima patepti likusiu kremu. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jūsų blynų pyragas su grietine yra paruoštas. Prieš patiekdami nepamirškite atvėsinti. Jei pageidaujate, blynų pyragą galite papuošti grietine su uogomis ar riešutais.

Su bananais

Ingridientai:

• 300 ml pieno
• 100 gr. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 1 kiaušinis
• daržovių aliejus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

• 500 gr. bananai
• 100 gr. cukraus pudra
• 200 gr. Grietinė

Virimo būdas:

Kas gali būti paprasčiau ir skaniau už bananų blynų pyragą? Pradėkime nuo pagrindų. Išplakite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui berdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Paimkite vieną bananą ir trintuvu sutrinkite, įpildami grietinės ir šiek tiek cukraus pudros. Likusius bananus nulupkite ir supjaustykite žiedais.

Pirmąjį blyną dėkite ant didelės lėkštės ir patepkite riebalais bananų kremas, uždėkite kitą sluoksnį supjaustytų bananų ir uždenkite kitu blynu. Taip galite pagaminti tokio aukščio tortą, kokio jums reikia. Paskutinį blyną aptepkite bananų kremu ir papuoškite vaisiais. Galima patiekti blynų pyragą su bananais!

Su maskarpone

Ingridientai:

• 3 kiaušiniai
• 300 ml pieno
• 150 gr. miltai
• 0,5 šaukštelio cukraus
• daržovių aliejus
• pipirų, druskos

• 4 kiaušinių tryniai
• 800 gr. maskarponės sūrio
• 100 gr. Sachara
• sviesto

Virimo būdas:

Blynų pyragas su maskarpone paruošiamas gana greitai ir paprastai. Išplakite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui berdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Įdaras: maskarponę sumaišyti su cukrumi, įmušti kiaušinių trynius.

Paimkite kepimo indą, patepkite sviestu ir padėkite pirmąjį blyną. Ant viršaus dėkite įdarą ir uždenkite antruoju blynu. Tokiu būdu surinkite visą pyragą. Paskutinį blyną taip pat patepkite sviestu. Skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Galima patiekti blynų pyragą su maskarpone. Nepamirškite pyrago šiek tiek atvėsinti. Jei norite, kaip papuošimą galite naudoti smulkintus riešutus.

Gero apetito!

Su vištiena

Ingridientai:

• 3 kiaušiniai
• 300 ml pieno
• 150 gr. miltai
• 0,5 šaukštelio cukraus
• daržovių aliejus
• pipirų, druskos

• 4 pomidorai
• 300 gr. vištienos filė
• 200 gr. kietasis sūris
• 2 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• sviesto

Virimo būdas:

Jei norite iškepti vištienos blynų pyragą, nieko negali būti lengviau. Išplakite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui berdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės.

Įdaras ruošiamas taip: vištienos filė nuplaukite ir virkite, kol iškeps. Mėsą atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su vištienos filė 15 minučių. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Paimkite kepimo indą, patepkite jį sviestu ir išklokite pirmąjį sluoksnį. Užtepkite įdarą, ant viršaus pomidorus, pabarstykite sūriu ir uždenkite antruoju blynu. Tokiu būdu surinkite visą pyragą. Ant jo dėkite šiek tiek įdaro, pomidorų griežinėlius ir sūrį, uždenkite kitu blynu. Paskutinį blyną taip pat patepkite sviestu. Skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Galima patiekti blynų pyragą su vištiena. Nepamirškite šiek tiek atvėsti.

Gero apetito!

Su šokoladu

Ingridientai:

• 300 ml pieno
• 100 gr. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 1 kiaušinis
• daržovių aliejus
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos

• 1 skardinė kondensuoto pieno
• 200 gr. sviesto
• 3 valg. šaukštai kakavos
• tarkuoto šokolado

Virimo būdas:

Jei turite smaližių, vargu ar galėsite atsisakyti tokio nuostabaus ir skanus patiekalas, Kaip Šokoladinis pyragas iš blynų. Taigi, jei nuspręsite išbandyti savo jėgas gamindami šokoladinį blynų pyragą, vadovaukitės mūsų receptu. Išplakite pieną, cukrų, druską ir kiaušinius, palaipsniui berdami miltus ir nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad tešla yra vienodos konsistencijos, be gabalėlių. Keptuvę, kurioje kepsite blynus, patepkite augaliniu aliejumi. Ploniems blynams geriausia naudoti augalinį aliejų. Tada paimkite kaušelį tešlos ir supilkite į keptuvę nuolat sukdami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje. Kai tik pamatysite, kad blynas apskrudo iš vienos pusės, apverskite jį mentele ir apkepkite iš kitos pusės. Gatavą patiekalą sudėkite į krūvą ant indo.

Įdaras ruošiamas taip: trintuve sumaišyti kondensuotą pieną, sviestą ir kakavą.

Paimkite didelį plokščio dugno indą. Ant jo uždėkite pirmąjį sluoksnį ir aptepkite kondensuoto pieno įdaru. Uždenkite antruoju blynu. Keiskite sluoksnius, kol turėsite norimo aukščio tortą. Paskutinį sluoksnį taip pat galima patepti kondensuotu pienu ir apibarstyti tarkuotu šokoladu. Galima patiekti blynų pyragą su šokoladu.

Gero apetito!

Mūsų skaitytojų istorijos

Žmonės blynus pradėjo gaminti dar priešistoriniais laikais, kai išmoko gaminti miltus iš grūdų. Tai skanūs kepiniai iš tešla Rusijoje jis simbolizavo saulę ir visada buvo ruošiamas Maslenicai.

Dabar blynai ruošiami visose pasaulio šalyse. Jie valgomi tiesiog su arbata ar kava, įvyniojami į saldžius, sūrius ir mėsiškus įdarus.

Blynų pyragą taip pat galima ruošti su saldžiais arba pikantiškais sluoksniais. Norėdami tai padaryti, turite iškepti blynus ir pagaminti grietinėlę arba įdarą. Šis nuostabus naminis desertas papuoš Jūsų šventinį stalą.

Šokoladinis blynų pyragas

Labai paprasta ir dar originalus desertas, kuriame kepami šokoladiniai pyragaičiai ir vietoj grietinėlės naudojama plakta grietinėlė.

Ingridientai:

• pienas 3,5% – 650 ml;
• kvietiniai miltai – 240 gr.;
• cukrus - 90 gr.;
• kakavos milteliai - 4 šaukšteliai;
• sviestas (sviestas) – 50 gr.;
• kiaušinis – 4 vnt.;
• grietinėlė (riebalų) - 600 ml;
• cukraus pudra - 100 gr.;
• šokoladas – 1 vnt.;
• druskos, vanilės.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia iškepti pakankamai blynų.
2. Tinkamame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus. Nepamirškite ant arbatinio šaukštelio galiuko užberti šiek tiek druskos. Dalį cukraus galima pakeisti vanile dėl skonio.
3. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Ir kiaušinius, ir pieną geriausia vartoti šiltus.
4. Toliau minkydami tešlą, palaipsniui supilkite pieną. Plakite, kol mišinys taps visiškai vienalytis. Įpilkite lydyto sviesto ir vėl išmaišykite.
5. Leiskite tešlai kurį laiką pastovėti. Įkaitinkite didelę keptuvę ir patepkite ją aliejumi.
6. Iškepkite blynus ir sudėkite juos lygia krūva ant didelės lėkštės.
7. Blynus uždenkite kiek mažesne lėkšte ir nupjaukite nelygius kraštus.
8. Atskirame dubenyje išplakite atšaldytą grietinėlę su cukraus pudra.
9. Dabar sudėkite pyragą ant gražaus indo, kuriame patieksite jį ant stalo.
10. Po vieną dėkite atvėsusius blynus ir kiekvieną aptepkite plakta grietinėle.
11. Jei pageidaujate, ant visų arba tik kai kurių blynų kremo galite įdėti tarkuoto šokolado.
12. Viršutinį blyną išklokite storiau, o visas puses būtinai aptepkite.
13. Dekoravimas priklauso nuo jūsų vaizduotės. Galite tiesiog storai apibarstyti tarkuotu šokoladu arba naudoti šviežias uogas, vaisius, mėtų lapelius.
14. Įdėkite paruoštas desertas atvėsinkite ir patiekite su arbata, supjaustę.

Jūsų svečiai nepatikės, kad tokį blynų pyragą namuose ruošė pati šeimininkė.

Šis desertas yra labai subtilios struktūros ir patiks absoliučiai visiems.

Ingridientai:

• pienas 3,5% – 400 ml;
• kvietiniai miltai - 250 gr.;
• cukrus - 50 gr.;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• sviestas - 50 gr.;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• varškės – 400 gr.;
• cukraus pudra - 50 gr.;
• uogienė arba konservai;
• druskos, vanilinio cukraus.

Paruošimas:

1. Tinkamame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus.
2. Įmuškite kiaušinius ir lėtai supilkite pieną ir sviestą.
3. Maišykite, kol tešla taps vientisa ir vienalytė, palikite šiek tiek pastovėti.
4. Iškepkite blynus ir nupjaukite nelygius kraštus.
5. Kol blynų pyragai vėsta, pasigaminkite kremą. Varškę sutrinkite trintuvu su cukraus pudra ir vanile. Norėdami gauti norimą konsistenciją, galite įpilti šiek tiek grietinėlės.
6. Pyragus po vieną aptepkite varškės ir uogienės sirupu arba uogiene.
7. Viršutinį pyrago sluoksnį ir šonus patepkite varškės mišiniu.
8. Papuošimui galite naudoti uogas ar vaisių gabaliukus iš uogienės, taip pat galite pabarstyti riešutais ar šokolado drožlėmis.
9. Šaldykite desertą bent valandai ir patiekite svečiams.

Ingridientai:

• pienas 3,5% – 400 ml;
• kvietiniai miltai - 250 gr.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• sviestas - 50 gr.;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• grietinė - 400 gr.;
• kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• likeris;
• druskos, vanilės.

Paruošimas:

1. Sumaišykite sausus ingredientus. Po vieną įmaišykite kiaušinius ir šiltą sviestą.
2. Lėtai supilkite pieną, toliau maišykite mišinį.
3. Iškepkite blynus ir apipjaustykite kraštus.
4. Kol pyragaičiai vėsta, pasigaminkite kremą.
5. Dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną su grietine, įpilkite vanilės ir šaukštą bet kokio turimo likerio.
6. Kremas išeis gana skystas, bet šaldytuve sutirštės.
7. Sutepkite visus sluoksnius ir šonus.
8. Papuoškite kaip norite ir palikite mirkti šaldytuve, kol atvyks svečiai.

Galima dar patobulinti kremą apibarsčius smulkintais graikiniais riešutais arba migdolais.

Šis pyragas ištirps jūsų burnoje.

Ingridientai:

• pienas 3,5% – 400 ml;
• kvietiniai miltai - 250 gr.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 50 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• druskos.

Kremui:

• pienas 3,5% – 500 ml;
• kiaušiniai – 6 vnt.;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• cukrus – 1 stiklinė.

Paruošimas:

1. Paruoškite gana skystą blynų pagrindą. Supilkite į puodą saulėgrąžų aliejus kad blynai nesudegtų ir būtų labai ploni.
2. Iškepkite pakankamai blynų ir apipjaustykite kraštus.
3. Norint paruošti kreminį kremą, trynius reikės išmaišyti su cukrumi ir miltais iki vientisos masės.
4. Dėl skonio galite pridėti šiek tiek vanilinio cukraus.
5. Pieną uždėkite ant ugnies, bet neleiskite užvirti. Kiaušinių mišinį plona srovele, nuolat maišydami šluotele, supilkite į karštą pieną.
6. Toliau maišydami užvirinkite grietinėlę ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
7. Kai mišinys ir blynų pyragai visiškai atvės, sudėkite pyragą, kiekvieną sluoksnį padengdami kremu.
8. Šonus ir viršų aptepkite kremu ir papuoškite tortą pagal pageidavimą.
9. Kelioms valandoms palikite šaldytuve ir patiekite svečiams.

Šis desertas pasirodo labai švelnus ir puikiai atrodo ant šventinio stalo.

Blynų pyragas su virintu kondensuotu pienu ir bananais

Šį desertą labai lengva paruošti ir suvalgomas per kelias minutes.

Ingridientai:

• pienas 3,5% – 400 ml;
• kvietiniai miltai - 250 gr.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis – 2 vnt.;

Užpildymui:

• grietinė (riebalų) - 50 gr.;
• virtas kondensuotas pienas – 1 skardinė;
• sviestas - 50 gr.;
• bananas.

Paruošimas:

1. Iškepkite plonus blynus, apipjaustykite kraštus ir atvėsinkite.
2. Įdarui sumaišykite visus ingredientus ir gerai išplakite grietinėlę.
3. Bananą supjaustykite labai plonais griežinėliais.
4. Pyragėlius aptepkite kremu ir per visą blynų paviršių išdėliokite bananų griežinėlius.
5. Viršutinį blyną ir šonus aptepkite kondensuotu pienu ir pabarstykite riešutų trupiniais. Galite ištirpinti šokoladą ir ant torto pritaikyti chaotišką dizainą.
6. Dėl grožio bananų griežinėlių geriau nenaudoti, jie patamsės.
7. Palikti šaldytuve kelioms valandoms ir patiekti.

Vaikų gimtadieniui puikiai tiks tortas su virintu kondensuotu pienu ir bananais. O jei į grietinėlę įpylėte šiek tiek stipraus alkoholio, tuomet geriau jį patiekti tik suaugusiems svečiams.

Ingridientai:

• pienas 3,5% – 400 ml;
• kvietiniai miltai - 250 gr.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 50 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;

Užpildymui:

• grietinė arba majonezas - 80 gr.;
• vištienos filė – 200 gr.;
• pievagrybių – 200 gr.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druska pipirai.

Paruošimas:

1. Išminkykite tešlą, palikite šiek tiek pastovėti ir kepkite plonus blynus.
2. Virinama vištos krūtinėlė be odos ir kaulų nedideliame kiekyje vandens.
3. Svogūną ir grybus labai smulkiai supjaustykite.
4. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite grybus. Kepkite, kol skystis visiškai išgaruos ir pasigirs būdingas traškesys.
5. Vištienos mėsą išimkite iš sultinio ir supjaustykite peiliu.
6. Sumaišykite visus ingredientus ir įdėkite porą šaukštų majonezo arba grietinės.
7. Sukurkite blynų pyragą. Viršutinį blyną ir šonus patepkite plonu majonezo sluoksniu.
8. Galite papuošti pievagrybių griežinėliais ir žolelėmis.
9. Leiskite užvirti keletą valandų ir galėsite visus pakviesti prie stalo.

Tai nuostabu ir labai neįprastas užkandis. Šis pyragas yra gera alternatyva nuobodžioms salotoms.

Išskirtinis lengvai sūdytos arba rūkytos raudonos žuvies užkandis tikrai taps pagrindine jūsų puošmena šventinis stalas.

Ingridientai:

• pienas 3,5% – 350 ml;
• kvietiniai miltai - 250 gr.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• druskos.

Užpildymui:

• sūdyta lašiša – 300 gr.;
• lydytas sūris– 200 gr.;
• grietinėlė - 50 ml;
• krapai.

Paruošimas:

1. Tokiam sūriam pyragui blynai neturėtų būti itin ploni. Užminkykite vidutinio tirštumo tešlą ir iškepkite pakankamai blynų.
2. Įdarui kreminį sūrį sumaišyti su grietinėle.
3. Iš žuvies gabalėlio supjaustykite keletą plonų gabalėlių papuošimui, o likusius - nedideliais kubeliais.
4. Kiekvieną plutą aptepkite sūrio mišiniu, o ant viršaus uždėkite lašišos kubelius.
5. Jei norite, kiekvieną sluoksnį galite pabarstyti smulkiai pjaustytais krapais.
6. Ant viršutinio blyno gražiai išdėliokite lašišos griežinėlius ir krapų šakeles. Ypatingam įvykiui šį patiekalą galite papuošti pora šaukštų raudonųjų ikrų.
7. Atvėsinkite ir patiekite.

Jūsų svečiai tikrai įvertins šią neįprastą visų mėgstamos sūdytos raudonos žuvies porciją.

Dar vienas žuvies užkandis. Šis patiekalas pasirodo daug pigesnis, bet ne mažiau vertas.

Ingridientai:

• pienas 3,5% – 350 ml;
• kvietiniai miltai - 250 gr.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 50 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• druskos.

Užpildymui:

• lašiša - 1 skardinė;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
• krapai.

Paruošimas:

1. Iš pateiktų ingredientų kepkite blynus.
2. Užkandžių pyragams geriau blynus daryti tankesnius ir ne per saldžius.
3. Atidarykite bet kokios lašišos žuvies skardinę savo sultyse.
4. Išimkite kauliukus ir odą ir sudėkite į dubenį.
5. Įpilkite po vieną šaukštą grietinės ir majonezo. Arba galite naudoti minkštą kreminį sūrį – maskarponę.
6. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
7. Kiekvieną blyną aptepkite plonu žuvies putėsių sluoksniu. Jei norite, galite pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
8. Patepkite šonus riebalais, o viršutinį blyną palikite tuščią.
9. Dekoruoti užkandžių pyragas pagal savo skonį ir įdėkite į šaldytuvą.

Užkandis pasirodo labai švelnus ir neįprasto skonio.

Kad ir kurį iš siūlomų receptų norėsite gaminti, jis tikrai papuoš jūsų šventinį stalą. Gero apetito!

Tortas iš blynų – skanus šventinis ar kasdienis patiekalas. Priklausomai nuo kremo ir dekoracijų, tortas gali būti labai sotus ir gražus arba lengvas ir nekaloringas. Blynus galima gaminti namuose su mielėmis arba pyragui naudojama labai įvairi grietinėlė, svarbiausia, kad ji būtų pakankamai skysta.

Paprastų blynų pagrindu gali būti įvairiausi skysčiai – pienas, skiesta grietinė, grietinėlė, išrūgos, paprastas vanduo, alus. Taip pat galite naudoti įvairius miltus – kvietinius, kukurūzų, grikių. Receptų yra daug, viskas priklauso nuo jūsų ragautojų pageidavimų.

Paprastas variantas

Klasikiniai blynai iš baltų miltų puikiai dera su bet kokiu kremu, nėra ryškaus skonio, kaip grikių, puikiai tinka kaip pyrago pagrindas. Iš jų galite pasigaminti skanų ir skanų pyragą namuose.

Ingridientai:

1. bekvapis augalinis aliejus - 60 mililitrų;
2. 3 kiaušinių;
3. Žiupsnelis druskos;
4. 3 šaukštai cukraus;
5. 700 mililitrų pieno;
6. 350 gramų miltų.

Virimo procesas:

1. Sumuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir plakite, kol masė taps vienalytė ir susidarys putos.
2. Pieną pagal receptą šiek tiek pašildykite arba tiesiog palikite valandai kambario temperatūroje ir supilkite į kiaušinius.
3. Supilkite aliejų ir išmaišykite.
4. Miltus reikia išsijoti ir dalimis suberti į skystą tešlos komponentą.
5. Rezultatas turi būti be gumuliukų tešla. Kuo jis storesnis, tuo tirštesni bus blynai. Bet per daug tešla To daryti nereikia – blynas prilips prie keptuvės ir negalėsite jo apversti.
6. Blynus kepkite dideliu greičiu, pateptus riebalais - sviestu, gabalėliu lašinių be prieskonių. Riebalų sluoksnis turi būti labai plonas, o speciali blynų keptuvė leidžia visiškai netepti paviršiaus.
7. Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio galima paruošti apie 18–20 blynų, kurių visiškai pakanka pyragui pagaminti.

Ant alaus

Alaus blyneliai yra labai švelnūs, minkšti, ploni, jei ruošiami tiksliai pagal receptą. Jie turi būdingą skonį, tačiau sumušus juos su saldžia grietinėle, to visiškai nepajusite. Jie puikiai tinka kaip pyrago pagrindas, net ir stori išeina labai minkšti. Net pradedantieji gali juos paruošti namuose.

Ingridientai:

1. 120 gramų pieno (išrūgų);
2. 3 kiaušinių;
3. 2 stiklinės baltų miltų;
4. 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
5. 50 gramų cukraus;
6. Pusės litro šviesaus alaus;
7. Truputį druskos.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius supilkite į gilų dubenį ir plakite iki putų, palaipsniui supilkite dalį pieno.
2. Įpilkite alaus, druskos ir cukraus pagal receptą.
3. Įpilkite aliejaus, plakite. Tešlą palikite pastovėti 20 minučių, kad miltai išbrinktų.
4. Blynus kepkite ant stiprios ugnies po minutę iš abiejų pusių. Kad tešla neliptų, keptuvę patartina patepti aliejumi.

Kremo parinktys

Kremas skirtas blynų pyragas turi būti pakankamai minkštas, gerai išmirkyti ir sujungti blynų sluoksnius. Galite naudoti šiuos receptus:

1. Grietinėlė iš kondensuoto pieno ir sviesto. Viena sviesto lazdelė ir viena skardinė kondensuoto pieno išplakama mikseriu. Jei masė pasirodo tiršta, galima įdėti šiek tiek grietinės ar grietinėlės. Šis receptas yra vienas iš paprasčiausių.
2. Varškė - 200 gramų varškės, 200 gramų grietinės, 1 stiklinė cukraus ir vanilės (galite įdėti 15 gramų želatinos, pirmiausia užpilkite vandeniu, o po pusvalandžio ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite). Varškė sumalama, išplakama su namine tiršta grietine, cukrumi ir vanile.
3. Grietinėlė išplakta su cukraus pudra. 20-25 blynams pagal receptą reikės apie 700 mililitrų grietinėlės ir 150-200 gramų cukraus, priklausomai nuo to, kiek dėsite į tešlą. Grietinėlė plakama labai šaltai, kol suputos, palaipsniui įpilama cukraus pudros.
4. Grietinė – paprasta ir prieinamas receptas. Reikės riebios – mažiausiai 25 procentų – grietinės. Pusei litro grietinės paimkite 150 gramų cukraus pudros ar daugiau, jei norite, įpilkite vanilės ir plakite mikseriu, kol ingredientai susimaišys.
5. Kremas. Stiklinėje pieno įmaišykite 2 kiaušinius ir stiklinę cukraus, vanilę, 2 šaukštus miltų. Supilkite šį mišinį į verdantį pieną (0,5 litro), išmaišykite ir virkite 5 minutes. Atvėsinkite ir sutrinkite su pakeliu (200 gramų) sviesto.
6. Blynų pyragui sluoksniuoti tinka ir uogienė ar konservai. Taip pat galite paruošti bet kokį kremą ir į jį įpilti šiek tiek uogienės ar konfigūravo.
7. Kaip sluoksnį galite naudoti plonus vaisių griežinėlius, šviežius ar konservuotus, riešutus, uogas.
8. Patys blynai taip pat gali būti šokoladiniai. Norėdami tai padaryti, į tešlą reikia įberti apie 2 šaukštus kakavos miltelių arba įberti 60 gramų ištirpinto juodojo šokolado.

Dekoravimo idėjos

Paprastas blynų pyragas yra gana nepastebimas, todėl jį tiesiog reikia papuošti originaliai. Tam tinka:

1. Šokoladas – ištirpintas, tarkuotas arba blenderiu, susmulkintas kvadratėliais. Be to, šokolado pagrindu galite pasigaminti glajų, jį ištirpindami ir įdėdami šiek tiek grietinėlės bei šaukštelį sviesto. Gautu mišiniu galima užpildyti visą pyragą iš viršaus ir šonų arba padaryti raštą.
2. Vaisiai, uogos. Galite naudoti ir kaip sluoksnį tarp blynų, ir kaip papuošimą atsargiai supjaustę vaisius griežinėliais, o uogas palikdami sveikas. Jas reikia pritvirtinti prie kremo ar glaisto, kad nenukristų nuo torto paviršiaus. Naudojami ir švieži, ir konservuoti vaisiai. Prieš perdirbdami, iš konservuotų sirupo perteklių turite nusausinti pusvalandžiui padėdami ant sietelio.
3. Grietinėlė arba plakta grietinėlė. Blynų pyragą galite papuošti konditeriniu švirkštu su antgaliu arba tiesiog visą paviršių tolygiai patepkite kremu ar kremu ir išlyginkite peiliu.
4. Milteliai, tarkuoti riešutai, sausainių trupiniai. Šis dekoras dedamas ir ant lipnaus pagrindo – glajaus, uogienės ar grietinėlės.
5. Pats pyragas nebūtinai turi būti apvalus. Remiantis blynais, galite pagaminti pyragą, panašų į „Vienuolyno trobelę“: į kiekvieną blyną įvyniojami keli. šviežios vyšnios ir grietinėlės, tada susukama. Kiekvienas toks ruošinys išdėstomas eilėmis, kiekvienoje paskesnėje eilutėje ritinių skaičius mažėja. Visa struktūra užpildoma grietine ir apibarstoma tarkuotu šokoladu. Jei laikysitės šio recepto, stenkitės, kad blynai būtų kuo plonesni, kad juos būtų galima lengvai susukti.

Vaizdo įrašų galerija

Daugiau