namai → Receptai Daržovių kopūstų suktinukai korėjiečių kalba. Kopūstų suktinukai su korėjietiškomis morkomis Marinuotų kopūstų suktinukai su korėjietiškomis morkomis

Daržovių kopūstų suktinukai korėjiečių kalba. Kopūstų suktinukai su korėjietiškomis morkomis Marinuotų kopūstų suktinukai su korėjietiškomis morkomis

Štai superinis užkandis šventinis stalas– Tai kopūstų suktinukai korėjiečių kalba. Labai skanus! Įdaryti kopūstai su Korėjos morkos aštrus, rūgštus, traškus... būtent tai, ko reikia! Šis užkandžių receptas labai aktualus švenčių išvakarėse. Išvirti tokius kopūstų suktinukus su korėjietiškomis morkomis labai paprasta. Tai galima padaryti likus kelioms dienoms iki šventės ir taip sutaupyti laiko prieš šventę. Ir vis dėlto tai tikrai ekonomiškas receptas, todėl jis dar patrauklesnis)) Kopūstai. morkos ir prieskoniai... bet kaip skanu!!

1 žingsnis

Marinuotų kopūstų suktinukai yra maži, labai gražiai ir įspūdingai atrodo ant šventinio Naujųjų metų stalo. Štai receptas su nuotraukomis.

2 žingsnis

Pirmiausia paruoškite korėjietiškas morkas. Čia turbūt kiekviena šeimininkė turi savo receptą. as taip turiu. Morkas sutrinu ant specialios korėjietiškoms morkoms skirtos trintuvės, dedu pakepintus svogūnus, prieskonius korėjietiškoms morkoms, išspaustą česnaką, druską ir actą pagal skonį.

3 veiksmas

Toliau reikia garinti kopūstus, kaip ir įprastus kopūstų suktinukus. Tik neperkepkite! Kopūstus garinu mikrobangų krosnelėje. Labai greita ir patogu. Taigi, man patarė patyrusios namų šeimininkės – mano kolegos. Išbandžiau, nuo to laiko taip darau nuolat ir rekomenduoju visiems. Kopūstą reikia įdėti į polietileninį maišelį, surišti – ir į mikrobangų krosnelę 5 minutes. Išimkite ir palikite maišelyje, kad šiek tiek atvėstų. Viskas, garuose virti kopūstai. Dabar suskaidykime jį į dalis. Nupjaukite kietas venas. Jei lapai dideli, perpjaukite per pusę.

4 veiksmas

Kopūstų suktinukus suvyniojame su morkomis ir sandariai dedame į gilų indą su dangčiu.

5 veiksmas

Marinatas. Užvirinkite 0,5 l vandens, įpilkite 2 valg. acto, 1 arb druskos, 1 a.š cukraus, 2 v.š. aliejai, 2-3 lauro lapai ir 5 vnt. kvapieji pipirai. Uždenkite dangčiu, kad atvėstų.

Įdaryti kopūstai – tradicinis Rytų Europos patiekalas. Tačiau jo analogų galima rasti ir Azijos virtuvėje. Koks tai patiekalas, kaip virti kopūstų suktinukus korėjiečių kalba? Apie tai skaitykite straipsnyje.

Įdomus Rytų Europos virtuvės meniu elementas

Jei nuspręsite restorane užsisakyti kopūstų suktinukus, žinokite, kad jie tradiciškai ruošiami taip: pjaustyta mėsa sumaišyti su ryžiais, grikiais ar kukurūzų kruopos ir suvynioti į šviežius arba raugintus kopūsto lapus. Tada pusgaminis dedamas ant kepimo skardos arba į katilą, dedama iki auksinės spalvos apkeptų svogūnų ir morkų, užpilama kreminiu pomidorų padažu „su galva“. Padažą pirmiausia reikia pasūdyti, pipirų pagal skonį, įdėti lauro lapą. Troškinkite, kol suminkštės, periodiškai įpilkite vandens.

Yra įvairių kopūstų suktinukų paruošimo variantų: galima naudoti vynuogių, burokėlių ar jauną faršą, tai gali būti daržovė, pamainai dedama grybų, spirgučių ar miežių. Bet kokiu atveju europietiškoje versijoje tai yra antrasis kursas. Tačiau Azijoje kopūstų suktinukai yra aštrus užkandis. Kaip virti kopūstų suktinukus, aprašyta toliau.

Aštrus azijietiškas užkandis: Ingredientai

Virti kopūstų suktinukus korėjiečių kalba yra labai paprasta, net nepatyręs virėjas gali susidoroti su šia užduotimi. Produktai tam aštrus užkandis reikia pačių įprasčiausių, kurių nesunkiai ir nebrangiai galima įsigyti artimiausiame turguje ar bet kuriame prekybos centre.

Taigi, aštrių kopūstų suktinukų ingredientai korėjiečių kalba:

balti kopūstai - 1 didelė galva;
morkos korėjiečių kalba - 0,5 kilogramo;
augalinis aliejus (tinka bet koks, bet geriau vartoti saulėgrąžas) - 70-100 ml;
actas 9 procentai - 50 ml;
įprasta druska (nejoduota) - 1 žiupsnelis;
runkelių cukrus - 2 šaukštai be skaidrės.

Klasikinis receptas

Dideliame puode užvirinkite vandenį, 3 minutėms padėkite kopūsto galvą be kotelio (iš anksto supjaustykite), tada išimkite ir atvėsinkite. Kai kopūstai atvės, turite juos atsargiai išardyti į atskirus lapus.

uždėkite ant lapų Korėjos morkos ir atsargiai suvynioti, kad įdaras „iššoktų“ iš vienos pusės. Jei kopūsto lapas yra iš anksto supjaustytas į dvi dalis, pašalinant gyslą viduryje, tada gausite mažus kopūstų suktinukus korėjiečių kalba. Tai subtilus darbas!

Dabar reikia paruošti skanų marinatą. Didelėje talpykloje užvirinkite pusę litro vandens, įpilkite acto ir augalinio aliejaus, įberkite druskos ir cukraus. Viską maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Vėl užvirkite, o tada atsargiai užpilkite karštu marinatu įdarytus kopūstus. Uždenkite juos lėkšte, o ant viršaus uždėkite krūvą (pavyzdžiui, pusės litro indelį vandens). Palikite 10 valandų kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą parai. Po 24 valandų patiekalas paruoštas, galima pradėti ragauti.

Apsunkinkime užduotį

Negalite nusipirkti gatavų korėjietiškų morkų, bet virti namuose. Tai visai nesunku. Šeimininkei reikės 4-5 vidutinio dydžio morkų ir pakelio specialių prieskonių (parduodama kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje).

Nuluptas morkas reikia sutarkuoti specialia arba įprasta stambia tarka. Suberkite prieskonius, užpilkite 1 šaukštu vandens, gerai išmaišykite, palikite vieną valandą.

Įdaras bus dar pikantiškesnis, jei į jį įdėsite kapotų česnakų (4–7 skilteles), taip pat smulkiai pjaustytų žalumynų (krapų, petražolių, kalendros), kmynų.

Kitas užpildymo variantas

Nuluptas ir stambiai tarkuotas morkas (4-5 vnt.) reikia kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po to sudėkite į atskirą gilų dubenį. Įberkite druskos – vieną šaukštą be stiklelio, pusantro šaukštelio maltų kalendrų, gerą žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, susmulkintą didelę česnako galvą. Viską gerai išmaišykite ir palikite infuzuoti kambario temperatūroje. Per dvidešimt minučių skanus įdaras pasiruošę. Kopūstų suktinukus galite vynioti korėjiečių kalba!

Labai greitas receptas

Klasikinis aštraus korėjietiško užkandžio receptas trunka mažiausiai dieną. Bet ką daryti, jei vakare turėtų ateiti svečiai, o kaip pikantišką užkandį šeimininkė nori patiekti korėjietiškų kopūstų suktinukus su morkomis? Yra išėjimas. Šį patiekalą galite gaminti pagal itin greitą receptą.

Pirmiausia reikia stambia tarka sutarkuoti 5 dideles morkas, išardyti kopūsto galvą į atskirus lapus. Tada paruoškite marinatą, kaip aprašyta aukščiau. Išvirkite, čia sudėkite morkas ir kopūsto lapus. Švelniai išmaišykite ir palikite 20 minučių, tada išimkite lapus iš marinato. Morkas nusausinkite, suberkite 1-2 susmulkintas česnako skilteles. Įdarą suvyniokite į kopūstų lapus į ritinėlius, sudėkite į gilų indą ir vėl užpilkite karštu marinatu. Palikite infuzuoti kambario temperatūroje. Po valandos korėjiečių kalba kopūstų suktinukai su morkomis yra paruošti! Iš viso jų paruošimas užtruks 1,5-2 valandas.

Dabar jūs žinote, kaip virti korėjietiško stiliaus marinuotų kopūstų suktinukus. Gero apetito!

Tokios užkandinės aštrūs kopūstų suktinukai korėjiečių kalba yra nepaprastai skanūs! Pamačiau juos kažkaip ant žaizdos ir tiesiogine prasme užsidegiau, kad išbandyčiau, jie buvo tokie patrauklūs ir kvapnūs. Nešant namo iš maišelio išlindo toks kvapas. Nors paėmiau kelis gabalėlius tokių pomidorų užkandžių, o kai su vyru pradėjome valgyti namuose - na, tiesiog be galo skanu! Tada užsukau į internetą, radau receptą, dabar dalinuosi su jumis, atitinka tą, kurį pirkau turguje. Labai rekomenduojama. Beje, kai kuriuose receptuose įdaro yra svogūnų, nebandžiau, nesakysiu nieko, man atrodo, kad geriau be svogūnų, bet čia tik mano nuomonė. O štai dar vienas šaunus žalių pomidorų užkandžių receptas – marinuoti žalieji pomidorai – taip pat stebėtinai netikėtai skanūs. Bandyti!

Korėjietiškų aštrių marinuotų įdarytų kopūstų receptas:

Vienas vidutinis kopūstas

800 g morkų (4-5 vnt.)

1-3 skiltelės česnako (priklausomai nuo jūsų pageidavimų)

Malti juodieji pipirai

1,5 šaukštelio maltos kalendros

1/4 puodelio daržovių aliejus

Kaip gaminti Aštrūs marinuotų kopūstų suktinukai korėjiečių kalba (užkandžių kopūstų suktinukai):

Pirmiausia ruošiame kopūsto lapus, kiekvienas verda savaip. Bet tiems, kurie vis dar susiduria su sunkumais šiuo klausimu, aš jums pasakysiu, kaip lengva tai padaryti be kančių. Galbūt tai pats nemaloniausias momentas marinuojant kopūstų suktinukus. Tačiau išbandykite šį paprastą metodą.

1. Kopūste išpjaukite kelmą. Kopūsto galvą dedame į puodą, užpilame vandeniu, užviriname, verdame ant vidutinės ugnies 5 sekundes, ugnį išjungiame. Labai greitai pradės skirtis viršutiniai lapai. Tai bus matoma, galite padėti medine šakute, kiaurasamčiu. Išimkite kopūstą, nusausinkite vandenį, nuimkite viršutinius lapus, kurie lengvai atsiskiria, likusią galvą grąžinkite į keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu ir pakartokite procedūrą.

2. O dabar pats laikas ruošti įdarą. Kol vanduo verda su kopūstais, pasirūpinkime morkomis, tam irgi reikia skirti šiek tiek laiko. Iš principo galite pasiimti gatavą korėjietišką morką, tačiau ją virti namuose nėra sunku.

Sutarkuokite stambia tarka, geriausia korėjietiška. Labai pageidautina morkas kepti augaliniame aliejuje. Įberkite druskos, kalendrų, maltų pipirų ir susmulkintą česnaką, geriausia sutarkuotą smulkia tarka. Morkas gerai išmaišyti su prieskoniais ir palikti 15-20 min.

3. Pagaliau atėjo į marinatą. Čia taip pat viskas labai paprasta. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus. Dar kartą viską gerai išvirti. Tačiau marinatą raugintų kopūstų suktinukams verta paruošti prieš pat pilant.

4. Pats laikas susukti kopūstų suktinukus. Turguje nusipirkau tokius mažus užkandinius balandėlius, kurie neatrodė kaip įprasti, ir man patiko. Todėl kalbu apie tokius kopūstų suktinukus. Kopūsto lapą perpjaukite per pusę, pirmiausia pašalindami sustorėjimus ant gyslų. O įdarą dėti taip, kad matytųsi vienoje įdaryto kopūsto pusėje.

Tokių užkandžių kopūstų suktinukų ilgis apie 4 cm. Gali būti ir šiek tiek daugiau, bet jie neturi būti stori. Tikiuosi aiškiai paaiškinau.

5. Suformuotus įdarytus kopūstus sandariai sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu marinatu, ant viršaus uždėkite apverstą lėkštę ir nedidelę priespaudą, ne daugiau kaip 1 litras vandens.

Kopūstų suktinukus paliekame marinuotis dviem dienoms kambario temperatūroje.

Tikiuosi, kad receptas yra išsamus, ir jūs lengvai susidorosite su tokiu receptu. Primygtinai rekomenduoju virti, bent šiek tiek.

Korėjietiško stiliaus aštrūs marinuotų kopūstų suktinukai (užkandžių kopūstų suktinukai) pasiruošę!

Linkiu jums visiems gero apetito!

www.ochenwkusno.ru

Kaip virti kopūstų suktinukus korėjiečių kalba

Nusprendę kopūstų suktinukus užsisakyti restorane, turėtumėte žinoti, kad tradiciškai jie gaminami taip: malta mėsa sumaišoma su ryžių, grikių ar kukurūzų kruopomis ir apvoliojama šviežiuose ar raugintuose kopūstų lapuose. Tada pusgaminis dedamas ant kepimo skardos arba į katilą, dedama iki auksinės spalvos apkeptų svogūnų ir morkų, užpilama kreminiu pomidorų padažu „su galva“. Padažą pirmiausia reikia pasūdyti, pipirų pagal skonį, įdėti lauro lapą. Troškinkite, kol suminkštės, periodiškai įpilkite vandens.

Paruošti kopūstų suktinukus yra įvairių: galima naudoti vynuogių, burokėlių ar jaunus krienų lapus, daržovių faršą, pamainai į jį dedama grybų, spirgučių ar miežių. Bet bet kuriuo atveju europietiškoje versijoje tai yra antrasis patiekalas. Tačiau Azijoje kopūstų suktinukai yra aštrus užkandis. Kaip virti kopūstų suktinukus korėjiečių kalba? Receptas aprašytas žemiau.

Aštrus azijietiškas užkandis: Ingredientai

Virti kopūstų suktinukus korėjiečių kalba yra labai paprasta, net nepatyręs virėjas gali susidoroti su šia užduotimi. Produktams šiam aštriam užkandžiui reikia pačių įprasčiausių, kurių nesunkiai ir nebrangiai galima nusipirkti artimiausiame turguje ar bet kuriame prekybos centre.

Taigi, aštrių kopūstų suktinukų ingredientai korėjiečių kalba:

balti kopūstai - 1 didelė galva;
morkos korėjiečių kalba - 0,5 kilogramo;
augalinis aliejus (tinka bet koks, bet geriau vartoti saulėgrąžų aliejų) - 70-100 ml;
actas 9 procentai - 50 ml;
įprasta druska (nejoduota) - 1 žiupsnelis;
runkelių cukrus - 2 šaukštai be skaidrės.

Klasikinis receptas

Ant lapų uždėkite korėjietišką morką ir atsargiai suvyniokite, kad įdaras „iššoktų“ iš vienos pusės. Jei kopūsto lapas yra iš anksto supjaustytas į dvi dalis, pašalinant gyslą viduryje, tada gausite mažus kopūstų suktinukus korėjiečių kalba. Tai subtilus darbas!

Apsunkinkime užduotį

Nuluptas morkas reikia sutarkuoti specialia arba įprasta stambia tarka. Suberkite prieskonius, užpilkite 1 šaukštu vandens, gerai išmaišykite, palikite vieną valandą.

Įdaras bus dar pikantiškesnis, jei į jį įdėsite kapotų česnakų (4–7 skilteles), taip pat smulkiai pjaustytų žalumynų (krapų, petražolių, kalendros), kmynų.

Kitas užpildymo variantas

Nuluptas ir stambiai tarkuotas morkas (4-5 vnt.) reikia kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po to sudėkite į atskirą gilų dubenį. Įberkite druskos – vieną šaukštą be stiklelio, pusantro šaukštelio maltų kalendrų, gerą žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, susmulkintą didelę česnako galvą. Viską gerai išmaišykite ir palikite infuzuoti kambario temperatūroje. Po dvidešimties minučių skanus įdaras paruoštas. Kopūstų suktinukus galite vynioti korėjiečių kalba!

Labai greitas receptas

Dabar jūs žinote, kaip virti korėjietiško stiliaus marinuotų kopūstų suktinukus. Gero apetito!

fb.ru

Įdaryti kopūstai korėjiečių kalba

Česnakai - 3 gvazdikėliai

Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 2 šaukšteliai.

Lauro lapas - 2 vnt.

Žalumynai – krapai, petražolės

Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės

Cukrus - 0,5 stiklinės

Actas (9%) - 0,2 stiklinės

Virimo procesas

Daržovių kopūstų suktinukų ingredientai korėjiečių kalba.

Atskirkite kopūsto lapus nuo galvos. Norėdami tai padaryti, įdėkite visą kopūsto galvą į verdantį vandenį ir po kelių minučių lapai taps minkšti ir lengvai atsiskirs. Nupjaukite kietąją lapo dalį peiliu. Paėmiau 6 kopūsto lapus, kurių užteko mano šeimai.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite korėjietiška arba įprasta tarka.

Į dubenį suberkite tarkuotas morkas, suberkite susmulkintą česnaką, smulkintus žalumynus. Įberkite prieskonių korėjietiškoms morkoms ir palikite 30 minučių.

Dabar įdarykite kopūstų lapus morkomis.

Procesas yra lygiai toks pat, kaip ir mėsinių kopūstų suktinukams: tiesiog suvyniokite morkas į lapą.

Taigi apvyniokite visus lapus, nepagailėkite įdarų.

Paruoškite marinatą: vandenį sumaišykite su cukrumi, druska ir aliejumi, užvirinkite. Kai marinatas užvirs, švelniai įpilkite acto. Ant indų, kuriuose bus marinuoti kopūstų suktinukai, dugno uždėkite lauro lapą. Kopūstų suktinukus sudėkite į dubenį ir užpilkite marinatu.

Uždenkite įdarytus kopūstus plokščiu dangteliu ir prispauskite priespaudą. Palikite 12 valandų kambario temperatūroje, tada 24 valandas šaldytuve. Po 36 valandų kopūstų suktinukai yra paruošti.

www.iamcook.ru

Marinuoti daržovėmis įdaryti kopūstai korėjiečių kalba

Noriu jums pasiūlyti paprastą ir labai skanų aštraus užkandžio receptą. Tai korėjietiško stiliaus marinuotų daržovių kopūstų suktinukai.

Užkandis puikiai papuoš tiek šventinį, tiek gavėnios stalą. Tai daroma iš anksto, todėl labai pagelbės, kai iki švenčių pritrūks laiko.

Jis ruošiamas iš turimų produktų, todėl galima ruošti ištisus metus, būtų noro ir pageidavimų iš naminių ragautojų.

Prieš keletą metų turguje, kur dažniausiai prekiaujama korėjietiškais raugintais agurkais, pastebėjau kopūstų suktinukus. Susidomėjusi sužinojau, kad įdaras – korėjietiška morka arba tiesiog troškintų morkų ir svogūnų mišinys. Pirktas bandymui. Ir dingo. Labai patiko pikantiškas ir aštrus raugintų kopūstų skonis, derinamas su saldžiu įdaru.

Šiuos skanius daržovių kopūstų suktinukus išmokau pasigaminti pati, darau tai gana dažnai ir nenuobodu.

Norėdami paruošti marinuotų kopūstų ritinius korėjiečių kalba, mums reikia:

Kopūstai - 2 kg (mes renkamės plonais lapeliais, yra tokių veislių su plokščia galvute)
Morkos - 5-6 vnt (vidutinio dydžio)
Svogūnai - 1-2 vnt. (jei norite, galite apsiriboti viena morka)
Aitrioji paprika arba čili - pagal skonį
1 nedidelė česnako galvutė

Marinatas daržovių kopūstų suktinukams:

1 valgomasis šaukštas druskos
1 valgomasis šaukštas cukraus
1 česnako galva
250 ml šalto virinto vandens
100 g rafinuoto augalinio aliejaus
100 g 9% acto

Daržovių kopūstų suktinukus pradedame gaminti ruošdami maltą mėsą ir ruošdami kopūstų lapus.

Kaip paruošti lapus kopūstų suktinukams? Aš naudoju du būdus.

Plačiame puode užvirinkite vandenį. Kopūsto galvūgalyje per perimetrą išpjauname dalį šerdies, kopūsto galvą subadome šakute ir nuleidžiame į verdantį vandenį. Kai išoriniai lapai pradeda atsiskirti nuo galvutės, 1-2 minutes palaikykite verdančiame vandenyje, kad taptų minkšti, bet elastingi, t.y. nesuvirškintas. Juos išskleidžiame iš keptuvės ant lygaus paviršiaus, kad atvėstų ir pasišalintų skystis. Jei jaučiate, kad kopūstų suktinukams skirtus lapus šiek tiek išskleidėte verdančiame vandenyje, situaciją galite pataisyti nuleisdami juos į šaltą vandenį.

Kaip antruoju būdu virti lapus kopūstų suktinukams? Labai paprasta – mikrobangų krosnelėje.

Norėdami tai padaryti, iš kopūsto galvos išpjaukite dalį šerdies, kad lapų pagrindai būtų kuo labiau atlaisvinti, ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę 5–8 minutėms maksimalia galia.

Gauname tokius pat garuose virtų kopūstų ruošinius kaip ir keptuvėje.

Po garinimo kopūstų lapus reikia supjaustyti. Mūsų užkandžių daržovių kopūstų suktinukai korėjiečių kalba yra mažo dydžio, todėl įprastą lakštą reikia supjaustyti į keletą dalių.

Kaip apvynioti balandžius? Labiau mėgstu vynioti kopūstų suktinukus supjaustant kopūstą trikampiais.

Pirma, patogiau nupjauti lapus, vengiant kietų gyslų. Iš vieno kopūsto lapo, priklausomai nuo dydžio, gaunami nuo trijų iki penkių mažų kopūstų suktinukų.

Antra, taip suvynioti kopūstų suktinukai gaminant beveik nebyra.

Ant trikampio viršaus dedame įdarą ir suvyniojame į vamzdelį, laikome kairės rankos kumštyje, o dešinės rankos pirštais, tada iš abiejų pusių suspaudžiame kraštus, suformuodami tvarkingus cilindrus. .

Maltą mėsą raugintų kopūstų suktinukams galima paruošti dviem būdais.

Paruošti daržovių kopūstų suktinukai korėjietišku stiliumi dedami į sudoką arba emaliuotą keptuvę,

uždenkite visais kopūstų lapais ir saliero šakelėmis,

užpilti šaltu marinatu

šiek tiek spaudžiant ištveriame 1-3 dienas (laikas priklauso nuo patalpos temperatūros, todėl antrą dieną reikėtų ragauti daržovių kopūstų suktinukus).

Tada nuimame priespaudą, o gatavus raugintų daržovių kopūstų suktinukus perkeliame į šaldytuvą, kur laikome uždarytus.

Tikimės, kad jums patiks šis paprastas ir skanus užkandis.

bufeta.net

Daržovių kopūstų suktinukai pagal korėjietišką receptą

Ingridientai

1 šakutė baltųjų kopūstų Vidutinis dydis;
3 mažos morkos;
3 česnako galvutės;
1 ryšelis krapų;
1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų;
1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros;
3 šaukštai cukraus;
2 šaukštai druskos (sūrymui ir druskos lapams sūdyti;
1 valgomasis šaukštas acto.

Kaip virti korėjietiškus daržovių kopūstų suktinukus su aštriu įdaru

Tada išardykite kopūstą į lapus.

Lapus sudėkite į kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite kurį laiką, kad vanduo visiškai stiklinis.

Perkelkite lapus į didelį puodą, kiekvieną lengvai pasūdykite.

Įdėkite keptuvę į šaldytuvą ir pamirškite apie tai 2 dienas.

Praėjus šiam laikui, išimkite kopūstą iš keptuvės ir nusausinkite susidariusį skystį.

Nuplautas ir nuluptas morkas sutarkuokite trintuve su didelėmis arba vidutinėmis skylutėmis.

Dabar galite padaryti česnaką. Tačiau čia reikėtų apsišarvuoti kantrybe, nes mūsų korėjietiškam kopūstui reikės labai daug šios kvapnios ir aštrios daržovės. Taigi, padalykite galvutes į gvazdikėlius, kurie išvalomi ir nuplaunami. Tada smulkiai supjaustykite gvazdikėlius.

Kruopščiai nuplaukite krapų žalumynus, nuplaukite vandens perteklių ir smulkiai supjaustykite.

Į dubenį sudėkite morkas, česnaką ir krapus. Įpilkite kalendros, raudonųjų ir juodųjų pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite.

Ant kopūsto lapo krašto dėkite po šaukštą įdaro ir suvyniokite į įdaryto kopūsto formą. Tą patį darykite su likusiais lapeliais, kol baigsis visas įdaras. Gavome gana didelius kopūstų suktinukus, nes įdarą suvyniojome į visą lakštą, galima perpjauti per pusę lapelius ir kimšti mažesnius kopūstų suktinukus.

Puode kuo glaudžiau vienas prie kito prikimškite kopūstų suktinukus.

Dabar turime paruošti sūrymą. Emaliniame puode užvirkite 1 litrą vandens, įberkite druskos ir cukraus. Virkite keletą minučių maišydami, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Tada įpilkite acto ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Įdarytus kopūstus užpilame karštu sūrymu, visiškai atvėsiname ir vėl dedame į šaldytuvą parai.

Traškūs korėjietiško stiliaus marinuoti daržovių kopūstų suktinukai su aštriu įdaru paruošti.

1. Puodą su gatavu užkandžiu laikykite šaldytuve.

2. Parengti tai apetitą keliantis patiekalas Geriausiai tinka jaunos daržovės, nes jos sultingesnės. Tačiau žieminė versija bus ne mažiau skani: iš senų daržovių.

3. Paruošėme morkų, žalumynų ir česnako įdarą, taip pat į įdarą galite įdėti smulkiai pjaustytų raugintų pievagrybių, gausite daržovių ir grybų įdarą.

Tokios užkandinės aštrūs kopūstų suktinukai korėjiečių kalba yra nepaprastai skanūs!

Ingridientai:
Vienas vidutinis kopūstas
800 g morkų (4-5 vnt.)
1-3 skiltelės česnako (priklausomai nuo jūsų pageidavimų)
Malti juodieji pipirai
Druska
1,5 šaukštelio maltos kalendros
Marinatas:
80 ml 9% acto
1/4 puodelio augalinio aliejaus
2 valg. l. druskos
100 g cukraus
Pusė litro vandens
Pirmiausia paruoškite kopūstų lapus.
Iš kopūsto išpjaukite kelmą. Kopūsto galvą dedame į puodą, užpilame vandeniu, užviriname, verdame ant vidutinės ugnies 5 sekundes, ugnį išjungiame. Labai greitai pradės skirtis viršutiniai lapai. Tai bus matoma, galite padėti medine šakute, kiaurasamčiu. Išimkite kopūstą, nusausinkite vandenį, nuimkite viršutinius lapus, kurie lengvai atsiskiria, likusią galvą grąžinkite į keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu ir pakartokite procedūrą.
O dabar pats laikas ruošti įdarą. Kol vanduo verda su kopūstais, pasirūpinkime morkomis, tam irgi reikia skirti šiek tiek laiko. Iš principo galite pasiimti gatavą korėjietišką morką, tačiau ją virti namuose nėra sunku.

Sutarkuokite stambia tarka, geriausia korėjietiška. Labai pageidautina morkas kepti augaliniame aliejuje. Įberkite druskos, kalendrų, maltų pipirų ir susmulkintą česnaką, geriausia sutarkuotą smulkia tarka. Morkas gerai išmaišyti su prieskoniais ir palikti 15-20 min.
Pagaliau priėjo prie marinato. Čia taip pat viskas labai paprasta. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus. Dar kartą viską gerai išvirti. Tačiau marinatą raugintų kopūstų suktinukams verta paruošti prieš pat pilant.
Pats laikas sukti kopūstų suktinukus. Kopūsto lapą perpjaukite per pusę, pirmiausia pašalindami sustorėjimus ant gyslų. O įdarą dėti taip, kad matytųsi vienoje įdaryto kopūsto pusėje.

Tokių užkandžių kopūstų suktinukų ilgis apie 4 cm. Gali būti ir šiek tiek daugiau, bet jie neturi būti stori.

Suformuotus kopūstų suktinukus sandariai sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu marinatu, uždėkite apverstą lėkštę ir ant viršaus nedidelę priespaudą, ne daugiau 1 l vandens.

Kopūstų suktinukus paliekame marinuotis dviem dienoms kambario temperatūroje.

Tikiuosi, kad receptas yra išsamus, ir jūs lengvai susidorosite su tokiu receptu. Primygtinai rekomenduoju virti, bent šiek tiek.

Korėjietiško stiliaus aštrūs marinuotų kopūstų suktinukai (užkandžių kopūstų suktinukai) paruošti!
Gero apetito!

Įdaryti kopūstai yra laikomi rytietišku patiekalu ir yra įdaras, įvyniotas į kopūsto lapus. Dažniausiai virti mėsos įdaras. Tačiau yra ir vegetariška atmaina – daržovių kopūstų suktinukai. Pažiūrėkime į tris skanus receptas maisto gaminimas.

daržovių variacija

Siūlome išsamų daržovių kopūstų suktinukų receptą su žingsnis po žingsnio nuotrauka. Patiekalo paslaptis slypi pačiose daržovėse. Jie turi būti švieži, neturėti daug drėgmės ir puikiai iškepti.

Jei norite, vietoj baltųjų kopūstų galite naudoti savojos kopūstus.

Maisto gaminimui reikės: savojos kopūsto šakučių, dviejų svogūnų galvų, dviejų pastarnoko šaknų, morkų ir saliero. Papildomai reikia 2–3 prinokusių pomidorų, ryžių – 3 valg. l., dvi svogūnų galvutės, 1-2 česnako skiltelės ir 1-2 ankštys paprika raudonos veislės. Kepimui paimkite augalinį aliejų. Kalbant apie prieskonius, galite naudoti ką tik mėgstate: muskato riešutą, kalendrą, maltus pipirus, granuliuotą cukrų.

Pradėkite virti:

Daržovėmis įdarytus kopūstus išdėliokite lėkštėse, papuoškite grietine, žolelėmis ir patiekite.

Marinuotų kopūstų suktinukai su korėjietiško stiliaus morkomis

Kopūstų suktinukai gali būti patiekiami prie stalo ne tik kaip savarankiškas patiekalas, bet ir kaip užkandis. Kaip jums patinka korėjietiškas morkų įdaras? Su trupučiu aštrumo jie tokie skanūs, kad suvalgomi per kelias minutes.

Įdarą galite pasigaminti patys iš morkų ir specialių prieskonių. Bet jei neturite laiko ar noro suktis, galite naudoti jau paruoštą korėjietišką morką.

Raugintų kopūstų suktinukams paruošti reikės vienos baltojo kopūsto šakutės ir 0,4 kg morkų. Marinatas ruošiamas iš litro vandens, augalinio aliejaus, acto ir granuliuoto cukraus (3 šaukštai kiekvieno ingrediento), 2 valg. l. druskos ir 2 laurų. Taip pat galite naudoti prieskonius, skirtus morkoms virti korėjiečių kalba (pagal skonį).

Visi kiekiai yra apytiksliai, juos drąsiai galite keisti pagal savo skonį.

Kopūstų ritinių paruošimo žingsniai:

Supilkite vokus dar karštu marinatu ir palikite ant stalo, kol viskas atvės. Tada kopūstų suktinukai su korėjietiško stiliaus morkomis prispaudžiami ir siunčiami į šaldytuvą vienai dienai.

Viskas, galite paimti pavyzdį.

Vegetariški kopūstų suktinukai su panele

Vegetarinėje virtuvėje yra daug skanių produktų. Paneer sūris yra ypač svarbus. Siūlome išsivirti vegetariškų įdarytų kopūstų suktinukus su paneer įdaru. Sutikite, keistas derinys, bet skonis nepalyginamas, patiks net tikriems mėsos gerbėjams.

Šiam kulinariniam šedevrui paruošti reikia: 0,3 kg Panerio, 0,1 a.š. ryžiai, vienas kopūstas, du pomidorai, morkos ir paprikos. Taip pat reikės daržovių ir sviesto, 4 valg. l. grietinės, ir 2 valg. l. pomidorų pasta. Iš prieskonių paimkite maltus pipirus, druską ir 0,5 šaukštelio. ciberžolė.

Mes kuriame kulinarinį šedevrą:

Viskas, patiekalas paruoštas, galite pradėti valgyti.

Ar mes jus suintrigavome? Tada kepkite vegetariškus daržovių kopūstų suktinukus, vaišinkite svečius ir šeimą bei dalinkitės įspūdžiais.

Tai yra įdomu: