Bageliai iš sluoksniuotos tešlos be mielių. Kaip iškepti sluoksniuotos tešlos beigelius namuose, naudojant nuoseklų receptą su nuotraukomis. Sluoksniuotos tešlos beigelių su varškės įdaru receptas

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Tiršta uogiene ar marmeladu įdaryti bageliai – puikus skanėstas visai šeimai. Beigelius mėgsta visi – ir suaugusieji, ir vaikai, jie puikiai dera prie aromatingos kavos puodelio ryte, o vakare, šeimos rate, geriant arbatą, labai pravers. paruošta iš mielinė tešla, trapios tešlos, bet greičiausias ir lengviausias būdas juos pasigaminti iš sluoksniuotos tešlos. Paprastai perku jį parduotuvėje ir gaminu iš jo visokių gėrybių, įskaitant šiuos beigelius sluoksniuotos tešlos su įdaru, žiūrėkite receptą su nuotrauka žemiau.

Ingredientai 1 kepimo skardai:

- 400 gr. sluoksniuotos tešlos;
- stiklinė tirštos uogienės ar uogienės;
- 2-3 šaukštai. miltai dulkėms apipurkšti;
- 1 vištienos trynys;
- 2-4 šaukštai. Sachara.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Vakare sluoksniuotą tešlą iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvą ir leiskite švelniai atitirpti. Jei nėra laiko atitirpinti, išimkite tešlą iš šaldiklio ir padėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Tešlos lakštų viršų lengvai pabarstykite miltais ir uždenkite maistine plėvele, kad neišdžiūtų. Maždaug po 1–1,5 valandos tešla atitirps ir bus paruošta naudojimui.

Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus atsargiai iškočiokite tešlą į sluoksnį, iškočiotos tešlos storis yra maždaug dvigubai plonesnis nei ruošinio storis. Tešlą iškočiokite, judėdami viena kryptimi, kad netrikdytų sluoksnių. Iškočiotą tešlą supjaustome nedideliais trikampėliais, pagrindo plotis apie 10 cm, aukštis 13 - 14, vadovaukitės savo sluoksnio dydžiu.

Mes išardome trikampius, atskirdami juos vienas nuo kito.

Ant trikampio pagrindo uždėkite apie 1-1,5 arbatinio šaukštelio marmelado arba uogienės.

Ir susukite į tvarkingą, tankų beigelį.

Dėkite beigelius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu (arba silikoniniu kilimėliu), siūle žemyn.

Uždenkite beigelius maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių. Trynys vištienos kiaušinis supilkite į nedidelį dubenį ir lengvai pamuškite šakute, įpilkite porą šaukštelių vandens ir gerai išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C. Konditeriniu šepetėliu aptepkite beigelių paviršių tryniu ir pabarstykite cukrumi.

Kepimo skardą su beigeliais pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, kol gražiai apskrus.

Jei beigelius norite iškepti 180 laipsnių temperatūroje, tai užtruks apie 20 minučių.Paruoštus beigelius galima patiekti iš karto, šiltus. Atkreipkite dėmesį į šį.

Tačiau net ir atvėsę jie tiesiog puikūs!

Patarimai ir gudrybės:
Jei neturite tirštos uogienės ar uogienės, tiesiog sudėkite esamą uogienę į puodą storu dugnu ir virkite, retkarčiais pamaišydami, ant labai silpnos ugnies, kol pasieksite reikiamą tirštumą.
Jei naudojate ne uogienę ar uogienę, o konservus, pirmiausia sutrinkite trintuvu, kad neliktų didelių gabalėlių. Jei reikia, taip pat sumažinkite uogienę iki norimo tirštumo.
Virtą kondensuotą pieną galima naudoti ir kaip įdarą.

Beigeliai

Išbandykite nuostabiai švelnius ir skanius sluoksniuotos tešlos beigelius pagal mūsų šeimos receptas su išsamiais vaizdo įrašais ir nuotraukomis! Palepinkite savo artimuosius gardžiais kepiniais.

45 min

270 kcal

4.5/5 (4)

Prieš kelias dienas nustebau sužinojusi, kad švelnius ir nepaprastai skanius sluoksniuotos tešlos beigelius su įdaru galima lengvai paruošti namuose – jų paruoštą sluoksniuotą tešlą ar tešla be mielių ant kefyro, su kondensuotu pienu, galima susukti su uogiene ar uogiene, arba su varškės įdaru. Iki šiol tvirtai tikėjau, kad šie stebuklingi gaminiai prieinami tik tiems, kurie turi profesionalią kulinarinę įrangą.

Į pagalbą atskubėjo draugas, kuris, kaip vėliau paaiškėjo, jau senokai kepė riestainius pagal receptą iš senos sovietinės kulinarinės knygos, kurioje galima pamatyti visą žingsnis po žingsnio procesas su gatavo produkto nuotrauka.

Perrašęs šį vadovą ir pradėjęs kepti supratau, kad šiuos sausainius gali pasigaminti net vaikas!
Šiandien džiaugiuosi galėdamas su jumis pasidalinti beigelių iš sluoksniuotos tešlos receptu - galite jį apvolioti su uogiene arba susukti su uogiene, kad galėtumėte paruošti šį švelnų, labai skanų ir aromatingą skanėstą savo šeimai.

Ar tu žinai? Tarp šio tipo tradicinių slaviškų sausainių ir garsiųjų prancūziški raguoliai Galima nubrėžti keletą paralelių: abu produktai yra šiek tiek lenktos formos ir dažnai ruošiami su saldžiu įdaru.

Be to, šiandien jūsų dėmesiui siūlomus riestainius galima drąsiai vadinti rusiškais kruasanais, nes pastarieji visada kepami iš sluoksniuotos tešlos.

Virtuvinė įranga

Išsirinkite visus reikalingus indus, įrankius ir įrangą sėkmingai sluoksniuotos tešlos beigelių kepimui pagal paprastas receptas: standartinė kepimo skarda su nepridegančia danga (nenaudokite paprastų keptuvių), kurios įstrižainė 25 cm, keli dideli dubenys, kurių talpa nuo 350 iki 750 ml, pergamentinis popierius (gabalas kepimo skardai užpildyti), maždaug 30 cm ilgio plastikinės plėvelės gabalėlis, šaukšteliai ir šaukštai, matavimo puodelis arba virtuvinės svarstyklės, lininiai ir medvilniniai rankšluosčiai, orkaitės pirštinės, smulkus sietelis ir plieninis plaktuvas. Be to, pabandykite paruošti maišytuvą, kad atitinkamai sumaišytų kai kuriuos sausainių tešlos ingredientus.

Reikalingi ingredientai

Pagrindas

Papildomai

• 25 g sviesto margarino;
• 120 g uogienės arba uogienės.

Svarbu! Jei turite kokybiško kreminio margarino, pakeiskite juo sviestą, nes pirmasis tokiam kepimui tinka kur kas geriau. Be to, sausainiams rinkitės vidutinio riebumo grietinę, o vanilinį cukrų, jei reikia, pakeiskite įprasta vanile, kurio kiekis ne didesnis kaip du gramai.

Virimo seka

Paruošimas

Ar tu žinai? Savo beigeliams mėgstu naudoti lipnią avietinę arba braškių džemas, sutrinti vienu arbatiniu šaukšteliu bulvių krakmolas, nes skystesnis užpildas kepant tiesiog ištekės ir sudegs orkaitėje. Jei uogienę renkatės iš stambių vaisių, pavyzdžiui, abrikosų, vaisius supjaustykite peiliu arba pertrinkite per sietelį.

Tešla

Svarbu!Šis beigelio receptas reikalauja papildomo tešlos kildinimo šaldytuve, nes minkome ją rankomis ir suteikiame per daug šilumos nuo rankų, o tai blogai veikia. sluoksniuotos tešlos– ant kepimo skardos paskleisti ruošiniai būsimiems sausainiams, o iškepus produktai atrodo kaip suploti pyragėliai.

Surinkimas

Ar tu žinai? Nereikia sustoti ties beigeliais; galite sugalvoti savo formą, atsižvelgdami į savo vaizduotę. Pavyzdžiui, mano vaikai, kurie visada aktyviai dalyvauja formuojant sausainius, dažnai kuria savavališkas figūras iš tešlos ir net ištisas kompozicijas (pavyzdžiui, tam tikrų animacinių filmų tema). Sugalvokite ką nors savo, tai labai smagu!

Kepyklėlė

Tai viskas, jūsų nuostabūs riestainiai prie arbatos ir kavos yra visiškai paruošti! Belieka juos tinkamai papuošti dovanoti paprastas kepimas linksmiausia, šventiška išvaizda.

Žinoma, galite tiesiog pabarstyti sausainius cukraus pudra, bet man atrodo, kad tinkamesnis toks papuošimas: tiesiog savo gaminių paviršių aptepkite lašeliu kondensuoto pieno ir apšlakstykite ant viršaus kokoso drožlių, aguonų ar konditerijos miltelių – išeina labai gražiai!

Be to, naudodami konditerinį švirkštą ir ištirpintą juodąjį šokoladą, ant sausainių galite piešti tiesiog bet kokį piešinį, tik stenkitės nepersistengti, nes bet kokius kepinius labai lengva tiesiog subjauroti nežiūrint į juos.

Video receptas sluoksniuotos tešlos beigelių gaminimui

Pažiūrėkime, kaip savo rankomis sėkmingai išminkyti tešlą, formuoti gabaliukus ir iškepti tikrus beigelius iš sluoksniuotos tešlos.

Pupiniai beigeliai - Bendri principai preparatai

Puff beigeliai iš esmės yra tie patys kruasanai, tiesiog kiekvienas tokius kepinius vadina skirtingai. Iš skanėsto pavadinimo aiškėja, kad šie beigeliai gaminami iš sluoksniuotos tešlos. Dabar bet kurioje parduotuvėje galite bet kada nusipirkti pakelį šaldytos tešlos ir pasigaminti kepinių. Bet jei norite iki galo „pasinerti“ į procesą, sluoksniuotą tešlą galite pasigaminti patys. Jis ruošiamas iš miltų, kiaušinių, margarino ir druskos. Kilogramas miltų sumaišomas su šaltu margarinu, sutarkuojamas (4 pak.). Tada į masę pilamas dviejų kiaušinių, druskos, vandens ir dviejų šaukštų 9% acto mišinys (iš viso gaunama pusė litro mišinio). Tešla išminkoma (bet ne per daug) ir užšaldoma.

Puff beigeliai – maisto ir indų ruošimas

Paruošimui reikės dubenėlio, papildomo indo įdarui ruošti, kočėlo ir kepimo skardos.

Jei naudojate paruoštą šaldytą sluoksniuotą tešlą, ją reikia išimti iš šaldytuvo ir atšildyti. Paruoškite ingridientus įdarui: susmulkinkite riešutus, nuplaukite (o jei reikia – nugarinkite) džiovintus vaisius, pamirkykite aguonas ir pan.

Sluoksniuotų beigelių (pagamintų iš sluoksniuotos tešlos) receptai:

1 receptas: sluoksniuotos tešlos pyragaičiai

Sviesto sluoksniuotus beigelius galima ruošti su su skirtingais įdarais. Šis receptas kviečia šeimininkes išsikepti skanių beigelių su grietinėle. Gardumynas yra gana kaloringas, todėl pirmoje dienos pusėje stenkitės pasilepinti.

Reikalingi ingredientai:

• ¼ kg margarino;
• Dvi stiklinės miltų;
• Trys kiaušiniai;
• 5 ml obuolių sidro acto;
• 200 ml grietinės (apie viena stiklinė);
• Šiek tiek druskos;
• Pusantros stiklinės cukraus.

Virimo būdas:

Suminkštintą margariną susmulkinkite su miltais. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sudėkite į atskirą dubenį (kol kas baltymus atidėkite į šalį). Į trynius įberkite šiek tiek druskos ir supilkite actą. Išmaišykite mišinį, supilkite grietinę, vėl išmaišykite. Atsargiai supilkite mišinį į miltus ir margariną. Išminkykite tešlą ir padėkite porai valandų šaltai. Dabar išplakite baltymus su cukrumi. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į tris dalis. Kiekvieną dalį susukite į apskritimą ir supjaustykite trikampiais. Kiekvieną segmentą gausiai aptepame kremu. Suvyniokite beigelius. Dėkite beigelius ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

2 receptas: graikinių riešutų bandelės

Norint pagaminti šiuos sluoksniuotos tešlos beigelius, jums reikės paruoštos sluoksniuotos tešlos, bet kokių riešutų ir šokolado. Kepiniai pasirodo nuostabiai skanūs, aromatingi ir sotūs. Laimei, tešlos minkyti nereikia, sluoksniuotos tešlos iškepa labai greitai.

Reikalingi ingredientai:

• Pusė kilogramo sluoksniuotos tešlos;
• Šokolado plytelė;
• Cukrus - 100 g;
• Bet kokie riešutai - 120 g.

Virimo būdas:

Riešutų branduolius sumalkite blenderiu, riešutus sumaišykite su cukrumi. Atšildytą tešlą iškočiokite ir supjaustykite į kelis trikampius. Padėkite ant kiekvieno trikampio riešutų įdaras ir suvyniokite beigelius. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir išdėliokite sluoksniuotos tešlos beigelius. Kepame orkaitėje apie 17-20 min. Kol beigeliai kepa, vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Supilkite šokoladą ant gatavų, šiek tiek atvėsintų beigelių.

3 receptas: sluoksniuoti beigeliai su aguonomis

Šiame sluoksniuotos tešlos recepte naudojama jau paruošta sluoksniuota tešla – tai labai supaprastina gaminimo procesą. Bet jei neturite tešlos, paruoškite sluoksniuotą tešlą pagal pirmąjį receptą ir padėkite į šaldiklį. Bet kuriuo jums reikiamu metu galite greitai paruošti skanius sluoksniuotus pyragus.

Reikalingi ingredientai:

• 250 g aguonų;
• Pusė kilogramo sluoksniuotos tešlos;
• 150 g cukraus;
• Riešutai;
• Razinos;
• Kiaušinis;
• Cukraus pudra.

Virimo būdas:

Aguonas supilkite į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu. Leiskite išbrinkti keletą minučių. Nuo aguonų nupilkite vandenį, aguonas sumaišykite su cukrumi. Mišinį keletą kartų permetame per mėsmalę. Sudėkite mišinį į storasienę keptuvę ir kaitinkite 5 minutes. Įmuškite kiaušinį. Aguonas perkelkite į dubenį ir sumaišykite su išplaktu kiaušiniu. Riešutus susmulkinkite peiliu, razinas nuplaukite (jei reikia garuose) ir nusausinkite. Į aguonų mišinį suberkite riešutus ir razinas. Sumaišykite įdarą. Tešlą iškočiokite į sluoksnį ir supjaustykite trikampiais. Sluoksniuotus pyragus dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Vieną trynį išplakti su nedideliu kiekiu vandens. Beigelius aptepkite trynių mišiniu. Pašaukite į orkaitę 20 minučių. Gatavus sluoksniuotos tešlos bagelius pabarstykite cukraus pudra.

Sluoksniuoti beigeliai (pagaminti iš sluoksniuotos tešlos) – paslaptys ir naudingų patarimų iš geriausių virėjų

— Sluoksniuotos tešlos beigelius galima ruošti su bet kokiu įdaru: uogomis, šokoladu, uogiene, riešutais, razinomis, cukruotais vaisiais ir kt.;

— Geriau iš karto ruošti didelį kiekį tešlos. Prieš užšaldydami tešlą padalinkite į keletą gumulėlių ir sudėkite į maišelius;

— Miltai sluoksniuotai tešlai turėtų būti premija.

Žingsnis po žingsnio bandelių su uogiene, sūriu, kondensuotu pienu, varške ir razinomis, obuoliu receptai

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
receptas

1495

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

5 gr.

14 gr.

Angliavandeniai

43 gr.

343 kcal.

1 variantas: klasikiniai sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su cukrumi ir uogiene

Sluoksniuotoje tešloje nėra cukraus, tačiau net ir be šio ingrediento ji yra labai skani, turi daug naudos ir padeda bet kada. Iš jo gaminami labai skanūs ir patrauklūs beigeliai. Čia klasikinis receptas su uogiene. Receptas naudoja obuolių įdaras, bet galite pasiimti ir kitų rūšių. Dulkimui naudojamas cukrus, smėlis suteikia malonų skonį, taip pat įdomią išvaizdą ir prideda tešlai trūkstamo saldumo.

Ingridientai

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 180 g obuolių uogienės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 kiaušinis.

Žingsnis po žingsnio klasikinių sluoksniuotų pyragų receptas

Tešlą paliekame atitirpti, bet neilgam, dažniausiai užtenka 40-60 minučių, laikas priklauso nuo kambario temperatūros. Tada reikia jį išvynioti. Jei pakuotėje yra dvi dalys, tada jas iškočiokite atskirai. Jei yra vienas didelis sluoksnis, jums nereikia jo dalyti ar pjaustyti patogumui. Iškočiokite iki trijų milimetrų storio.

Tešlos gabaliukus supjaustykite trikampiais. Pirmiausia galite padaryti kvadratus, o tada kiekvieną iškirpti įstrižomis linijomis. Arba tiesiog iš didelio gabalo iškirpkite maždaug tokio paties dydžio trikampius.

Užtepkite uogienę. Patartina iš karto tolygiai paskirstyti, kad visų beigelių būtų vienodas kiekis. Nedelsdami susukite ir padėkite ant kepimo skardos.

Sluoksniuotos tešlos beigelius pašaukite į orkaitę. Kepkite juos 200 laipsnių temperatūroje apie aštuoniolika minučių. Leiskite šiek tiek apskrusti, bet nereikia pervirti ar džiovinti.

Beigelius galite pabarstyti ne baltuoju, o ruduoju cukrumi. Jis gerai karamelizuojasi aukštoje temperatūroje ir suteikia gražią aukso rudą plutą.

2 variantas: Greitas sluoksniuotos tešlos bandelių su virintu kondensuotu pienu receptas

Beigeliai su kondensuotu pienu – paprastas ir greitai paruošiamas skanėstas, kurį galima pagaminti iš sluoksniuotos tešlos. Jis pagamintas tik iš dviejų ingredientų, neįskaitant vandens. Beje, galite jį pakeisti kiaušiniu, jis dar geriau suklijuos gaminį. Cukraus pudra neprivaloma. Mes imame virtą kondensuotą pieną, kepiniai nėra gaminami su paprastu baltu pienu.

Ingridientai

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 300 g virinto kondensuoto pieno;
• vanduo;
• cukraus pudra.

Kaip greitai pasigaminti sluoksniuotus pyragus

Iškočiokite tešlą, kuri iki kepimo turi būti atitirpusi. Jei neturite tam laiko, galite šiek tiek slinkti Mikrobangų krosnelė, bet tik maisto atitirpinimo režimu, jokiu būdu nešildome, taip pat reguliariai tikriname.

Iškočiotą tešlą reikia pjaustyti. Padarome maždaug vienodo dydžio trikampius. Galite paruošti mažus beigelius ar tikrus kruasanus, mes tai darome savo nuožiūra. Užtepkite virintu kondensuotu pienu.

Trikampį tešlos gabalėlį nuo vidurio iki viršaus aptepkite vandeniu ir iškočiokite, kad susidarytų beigelis.

Sluoksniuotus pyragus dėkite į orkaitę. Virkite apie penkiolika minučių. Jei norite, iškepus pabarstykite cukraus pudra. Naudojame atvėsus, nes viduje esantis įdaras labai karštas.

Virtas kondensuotas pienas, kaip ir kitos saldžios masės, kaitinant plonėja ir pradeda tekėti. Štai kodėl nereikėtų į beigelius dėti daug įdaro, nes taip juos tik sugadinsite.

3 variantas: užkandžiaukite sluoksniuotos tešlos beigeliais su sūriu

Nebūtina ruošti dribsnių beigelių su saldžiais įdarais. Yra puikių užkandžių kepinių pasirinkimas. Jis puikiai pakeičia pyragus, iškepa neįtikėtinai greitai ir nereikalauja didelio kiekio ingredientų. Be to, beigeliams galite naudoti bet kokį sūrį, tiks ir perdirbtos veislės.

Ingridientai

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 kiaušinis;
• 170 g sūrio.

Kaip gaminti

Sūrį sutarkuokite smulkiai arba stambiai. Jį galite tiesiog supjaustyti nedideliais strypeliais, kuriuos bus patogu kočioti. Tiesiog išplakite kiaušinį, galite įdėti druskos.

Tešlą iškočiokite ir padalykite į du ar keturis kvadratus, priklausomai nuo pradinės gabalėlio formos. Kiekvieną kvadratą su įstrižomis susikertančiomis linijomis padalinkite į trikampius, išdėliokite sūrio įdaras, aptepkite kraštus ir kampus kiaušiniu. Susukite mažus beigelius.

Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol kiekvienas beigelis pasidengs patrauklia plutelė.

Sūrį galima maišyti su smulkintomis žolelėmis, česnaku, kapotomis dešrelėmis, gausis labai skanus ir aromatingas riestainių įdaras.

4 variantas: Puff beigeliai su varške ir razinomis

Labai skanus variantas saldžios sluoksniuotos tešlos beigeliai. Įdarui reikės varškės, svarbu nenaudoti minkšto ir skysto produkto. Razinos suteikia ypatingą skonį ir aromatą. Patartina iš anksto pamirkyti karštame vandenyje.

Ingridientai

• 400 g tešlos;
• 40 g razinų;
• 1 trynio;
• 40 g cukraus;
• 200 g varškės;
• 1 žiupsnelis vanilės;
• 1-2 šaukštai cukraus pudros.

Žingsnis po žingsnio receptas

Razinas nuplauname ir užpilame karštu vandeniu. Leiskite išbrinkti ir tada išspauskite. Į varškę suberkite trynį ir cukrų, skoniui – vanilę, sumalkite, suberkite išbrinkusias razinas.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite ir supjaustykite maždaug tokio paties dydžio kvadratėliais, tada nubrėžkite vieną liniją įstrižai, kiekvieną gabalėlį paversdami dviem trikampiais. Paskirstykite varškės įdarą ir susukite beigelius.

Įdėkite gaminį į orkaitę kepti. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie dvidešimt minučių. Varškės įdaras paskleis labai malonų aromatą visame bute. Atvėsinus sluoksniuotus tešlą apibarstykite cukraus pudra.

Labai skanūs ir apetitą keliantys beigeliai gali būti pagaminti iš saldžios varškės masės, į ją nereikia dėti nieko, išskyrus trynį. Jis reikalingas, kad masė laikytųsi kartu.

5 variantas: Sluoksniuotos tešlos beigeliai su aguonomis

Įdomi beigelių versija. Niekas neatspės, kad jie pagaminti iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos. Viskas aguonos dėka. Jis naudojamas įdarui kartu su granuliuotu cukrumi.

Ingridientai

• 500 g tešlos;
• 6 šaukštų lydyto sviesto;
• 1 kiaušinis;
• 40 g aguonų;
• 70 g cukraus.

Kaip gaminti

Paimkite mažą arba didelį cukrų, sumaišykite su aguonomis, išmaišykite. Ištirpinkite sviestą ir išmatuokite nurodytą kiekį. Beigelius galite virti su augaliniu aliejumi, jo reikės mažiau, bet mes naudojame bekvapį produktą.

Iškočiokite tešlą, padarykite du ar tris kvadratus, kaip išeina. Arba supjaustykite tiesiai į kvadratus, o tada į trikampius gabalus. Patepkite aliejumi ir pabarstykite aguonų ir cukraus mišiniu. Viduje apvoliokite beigelius su aguonomis. Stipriai suimkite galiuką, kampas neturėtų išsikišti.

Visus sluoksniuotos tešlos aguonų bagelius perkelkite į kepimo skardą. Išplakite kiaušinį (galite naudoti tik trynį be baltymo), sutepkite ant viršaus. Jei norite, pabarstykite cukrumi. Kepkite, kol iškeps.

Išbrinkusias razinas, smulkintus džiovintus abrikosus ar kitus džiovintus vaisius galite vynioti į beigelius kartu su aguonomis arba vietoj jų. Taip pat puikiai tiks su riešutais, jie taip pat tinka įdarui ir sėkloms.

6 variantas: riestainiai su obuoliais „Vaikystės skonis“

Bet kokie kepiniai su obuoliais verti pagarbos, ypač beigeliai. Naudodami šį receptą gauname nepaprastai skanų ir aromatingą delikatesą. Tuo pačiu greitai paruošiama, įdaras labai paprastas, tešlos minkyti nereikia, imame iš parduotuvės. Cinamonas neprivalomas. Jei jums nepatinka jo kvapas, galite jo neįtraukti.

Ingridientai

• 300 g tešlos;
• 1 didelis obuolys;
• 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus pudra;
• 70 g cukraus;
• 1 trynio;
• 1 šaukštelis. cinamono milteliai.

Kaip gaminti

Obuolio nereikia nulupti, jei jis plonas, kitaip odelę geriau nupjauti. Tada supjaustykite jį tvarkingais griežinėliais, apeidami vidurį. Mums reikia tiek gabalėlių, kiek bus beigelių.

Tešlą iškočiokite, supjaustykite gana dideliais trikampiais, obuolio skiltelė turi lengvai tilpti prie pagrindo. Sumaišykite cinamoną su cukrumi ir pabarstykite ant kiekvieno obuolio. Uždenkite tešla ir kelis kartus apvyniokite, kad susidarytų beigelis. Neapverskite obuolio, cukrus turi likti ant jo.

Beigelius aptepkite tryniu, pašaukite į orkaitę ir kepkite dvidešimt minučių. Obuolys turi būti iškepęs, kaip ir sluoksniuota tešla.

Į kiekvieną riestainį galite įvynioti kriaušę, bananą ar bet kokį kitą vaisių. Puikiai dera su uogomis. Beigeliai bus dar skanesni, jei į kiekvieną įbersite po arbatinį šaukštelį saldžios varškės masės.

Norėdami greitai paruošti saldumynus arbatai, naudokite kelis sluoksniuotos tešlos receptus: su marmeladu, uogiene, saldainiais, varške, uogomis.

Tiršta uogiene ar marmeladu įdaryti bageliai – puikus skanėstas visai šeimai. Beigelius mėgsta visi – ir suaugusieji, ir vaikai, jie puikiai dera prie aromatingos kavos puodelio ryte, o vakare, šeimos rate, geriant arbatą, labai pravers. Beigeliai su uogiene gaminami iš mielinės tešlos, trapios tešlos, bet greičiausias ir lengviausias būdas – iš sluoksniuotos tešlos. Dažniausiai perku parduotuvėje ir iš jo ruošiu visokias gėrybes, tarp jų ir šiuos sluoksniuotos tešlos beigelius su įdaru, receptą su nuotraukomis žiūrėkite žemiau.

• 400 gr. sluoksniuotos tešlos;
• stiklinė tirštos uogienės ar uogienės;
• 2-3 v.š. miltai dulkėms apipurkšti;
• 1 vištienos trynio;
• 2-4 v.š. Sachara.

Vakare sluoksniuotą tešlą iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvą ir leiskite švelniai atitirpti. Jei nėra laiko atitirpinti, išimkite tešlą iš šaldiklio ir padėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Tešlos lakštų viršų lengvai pabarstykite miltais ir uždenkite maistine plėvele, kad neišdžiūtų. Maždaug po 1–1,5 valandos tešla atitirps ir bus paruošta naudojimui.

Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus atsargiai iškočiokite tešlą į sluoksnį, iškočiotos tešlos storis yra maždaug dvigubai plonesnis nei ruošinio storis. Tešlą iškočiokite, judėdami viena kryptimi, kad netrikdytų sluoksnių. Iškočiotą tešlą supjaustome nedideliais trikampėliais, pagrindo plotis apie 10 cm, aukštis 13 - 14, vadovaukitės savo sluoksnio dydžiu.

Mes išardome trikampius, atskirdami juos vienas nuo kito.

Ant trikampio pagrindo uždėkite apie 1-1,5 arbatinio šaukštelio marmelado arba uogienės.

Ir susukite į tvarkingą, tankų beigelį.

Dėkite beigelius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu (arba silikoniniu kilimėliu), siūle žemyn.

Uždenkite beigelius maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių. Vištienos kiaušinio trynį supilkite į nedidelį dubenį ir lengvai paplakite šakute, įpilkite porą šaukštelių vandens ir gerai išmaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių C. Konditeriniu šepetėliu aptepkite beigelių paviršių tryniu ir pabarstykite cukrumi.

Kepimo skardą su beigeliais pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, kol gražiai apskrus.

Jei beigelius norite iškepti 180 laipsnių temperatūroje, tai užtruks apie 20 minučių.Paruoštus beigelius galima patiekti iš karto, šiltus.

Tačiau net ir atvėsę jie tiesiog puikūs!

2 receptas: sluoksniuotos tešlos beigeliai (žingsnis po žingsnio)

Raudonuosius serbentus mėgstu dėl jų naudingumo, ryškios spalvos, malonaus skonio ir aromato. Jie padeda papuošti ir harmoningai papildyti bet kokius kepinius. Siūlau savo namams pasigaminti sluoksniuotus pyragus su raudonaisiais serbentais. Dalinuosi labai paprastu ir greitas receptas kepinių gaminimas orkaitėje su žingsnis po žingsnio padarytomis nuotraukomis.

Sluoksniuoti beigeliai iš paruoštos sluoksniuotos tešlos su raudonaisiais serbentais tiesiog tirpsta burnoje. Uogos suteikia organizmui malonaus rūgštumo ir vitaminų. Kepiniai gaunasi neįtikėtinai skanūs, nors paruošti pagal mano receptą lengva ir paprasta. Gaminkite su meile ir džiuginkite save bei savo šeimą skaniais ir sveikais naminiais kepiniais!

• raudonieji serbentai - 75 gramai;
• cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• sluoksniuotos tešlos (paruošta) - 150 gramų;
• cukraus pudra - pagal skonį;
• augalinis aliejus (rafinuotas) - formų sutepimui;
• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – stalo dulkėms nuvalyti.

Pabarstykite gatavą sluoksniuotą tešlą Kvietiniai miltai aukščiausios kokybės ir vieta ant stalo. Aš imu komercinę tešlą, kuri parduodama bet kurioje parduotuvėje.

Norėdami užpildyti beigelius, imame raudonųjų serbentų, krakmolo ir granuliuoto cukraus. Serbentus galima naudoti šviežius arba šaldytus. Turiu antrą variantą. Iš anksto jo atitirpinti nereikia.

Uogas sumaišykite su cukrumi ir krakmolu. Krakmolas leis beigelių viduje išsaugoti uogų sultis, kurios išsiskirs verdant.

Paruoštą sluoksniuotą tešlą iškočiokite į ploną apvalų sluoksnį. Iškirpkite, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Iš tokio kiekio tešlos bus aštuoni maži beigeliai. Ant plačiojo tešlos galo dėkite įdarą po 1-2 arbatinius šaukštelius.

Pradėdami nuo plataus krašto kočiokite beigelius. Užfiksuokite ploną beigelių galiuką, kad jie neišsivyniotų.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba folija. Turiu foliją, kurią sutepiau bekvapiu augaliniu aliejumi. Dėkite beigelius ant kepimo skardos.

Sluoksniuotus pyragus dėkite į orkaitę. Kepame 175 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių. Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo kepinių dydžio ir konkrečios orkaitės savybių.

Kepkite juos iki šviesiai auksinės spalvos. Prieš išimdami iš kepimo skardos, leiskite gatavus sluoksniuotus pyragus šiek tiek atvėsti. Tada kepinius galite perkelti į lėkštę.

Ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą. Apsnigti erdvūs beigeliai su raudonaisiais serbentais suteiks malonumą.

3 receptas, žingsnis po žingsnio: sluoksniuotos tešlos mieliniai beigeliai

Paruošta sluoksniuota tešla visada padeda, kai reikia greitai ir skaniai paruošti kepinius. Beigelius siūlau gaminti iš mielinės sluoksniuotos tešlos. Šiems bageliams galite naudoti bet kokį įdarą – saldų ar ne. Rekomenduoju išbandyti beigelius iš mielinės sluoksniuotos tešlos, įdarytos... varškės sūris Kiri. Šis sūris kepdamas neišteka ir išlaiko nuostabų sūrio skonį.

• 450 g mielinės sluoksniuotos tešlos;
• 200 g (2 pakuotės) Kiri varškės sūrio;
• 1 kiaušinis;
• juodasis sezamas.

Mielinę sluoksniuotą tešlą atitirpinkite ir padalinkite į 2 dalis.

Tešlą plonai iškočiokite ir išpjaukite apskritimą. Šiuo tikslu patogu naudoti tinkamo skersmens puodo dangtį.

Iškirptą apskritimą supjaustykite į 8 sektorius.

Ant kiekvieno sektoriaus krašto uždėkite 1/3 gabalėlio Kiri sūrio, tada kiekvieną mielinės sluoksniuotos tešlos dalį suvyniokite į bagelį nuo krašto iki centro.

Kepimo skardą išklokite popieriumi ir dėkite ant jos beigelius.

Išmaišykite kiaušinį ir šepetėliu patepkite beigelių paviršių. Ant viršaus pabarstykite juodųjų sezamų sėklų.

Sluoksniuotos tešlos beigelius kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Apetitą keliantys, skanūs beigeliai yra paruošti.

4 receptas, paprastas: sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su uogiene

Kai nėra laiko, bet norisi naminiai kepiniai, į pagalbą ateis nuostabus receptas iš sluoksniuotos tešlos - greiti beigeliai su uogiene.

Sluoksniuotiems pyragams ruošti rekomenduojame kaip įdarą naudoti slyvų uogienę, kuri dėl savo tirštumo, aromato ir malonaus rūgštumo yra viena iš geriausi įdarai pyragams, pyragams ir kitiems kepiniams.

Šių sluoksniuotos tešlos beigelių ypatumas yra tas, kad produktas gausiai apibarstytas juodojo sezamo sėklomis, todėl gatavam produktui suteikia nuostabų skonį ir subtilų riešutų aromatą, nes juodųjų sezamų sėklos, palyginti su baltosiomis, turi stipresnį ir patvaresnį aromatą.

Sluoksniuoti beigeliai su uogiene iš paruoštos sluoksniuotos tešlos - paprasti, bet labai skanūs kepiniai, kuris bus vertas kavos ar arbatos puodelio prie bet kurio stalo.

• sluoksniuotos tešlos 400 g
• slyvų uogienė 250 g
• kiaušiniai 1 vnt
• juodojo sezamo 3 v.š. šaukštai

Paruoštą sluoksniuotą tešlą atitirpinkite iki kambario temperatūra, jei reikia, iškočiokite į 3-4 mm storio sluoksnį.
Tešlą supjaustykite trikampiais.

Sutepkite kiekvieną trikampį slyvų uogienė ir susukti į beigelį, pradedant nuo plačiosios dalies.

Suformuokite visus beigelius, iš tokio kiekio ingredientų gausis maždaug 16 vnt.

Tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu.

Kiekvieną beigelį gausiai pabarstykite juodaisiais sezamo sėklomis. Gautus beigelius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite sluoksniuotos tešlos beigelius su uogiene 15 minučių, kol paruduos.

Išimkite beigelius su sluoksniuotos tešlos uogiene iš orkaitės, atvėsinkite ir patiekite šiltą prie kavos ar arbatos puodelio.

5 receptas: sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su obuoliais (su nuotrauka)

Sluoksniuotos tešlos beigeliai su obuoliais. Greitas būdas ruošiant desertą arbatai. Įdarą galima keisti savo nuožiūra. Skirkite šiek tiek laiko ir nuostabūs, kvapnūs bageliai bus paruošti.

• Sluoksniuota tešla be mielių 300 g
• Obuolys 1 vnt
• Cukrus 100 gr
• Kiaušinio trynys 1 vnt
• Cukraus pudros 1 a.š

Gatavą tešlą šiek tiek iškočiokite ir supjaustykite trikampiais.

Obuolius nuplaukite, išimkite vidurį ir supjaustykite griežinėliais.

Į kiekvieną trikampį įdėkite po obuolio skilteles ir pabarstykite cukrumi.

Susukite į ritinėlius.

Beigelius patepkite tryniu ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Keptuvę pašaukite į orkaitę 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Išimkite gatavus bagelius iš orkaitės.

Beigelius pabarstykite cukraus pudra. Gero apetito!

6 receptas: Beigeliai su sluoksniuotos tešlos marmeladu

• 400 g miltų
• 200 g šalto sviesto
• 200 g šalta grietinė 15 – 20%
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• žiupsnelis druskos
• 300 g bet kokio skonio sumuštinių marmelado
• 1 trynys + 1 a.š. l. pieno
• rudasis arba įprastas cukrus dulkėms apibarstyti

Pirmiausia paruošime tešlą beigeliams su marmeladu. Norėdami tai padaryti, išsijokite miltus į gilų dubenį, įpilkite grietinės ir druskos.

Sviestą sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Įpilti daržovių aliejus ir naudokite kabliuko priedą, kad išminkytumėte standžią tešlą.

Tešlą padalinkite į 4 lygias dalis (po 200 g) ir susukite į rutuliukus.

Kiekvieną rutulį kočėlu ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite į 25–30 cm skersmens apskritimą ir supjaustykite į 8 vienodus segmentus. trikampio formos. Kol dirbate su vienu kamuoliuku, likusį laikykite šaldytuve, kad tešla neįkaistų.

Ant kiekvieno trikampio pagrindo uždėkite 2–3 mažas marmelado riekeles. Susukite vamzdelius, pradedant nuo segmento pagrindo ir pereinant į priešingą aštrų kampą.

Dėkite beigelius su marmeladu ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, nedideliu atstumu vienas nuo kito. Juos aptepkite su pienu sumaišytu tryniu ir pabarstykite cukrumi.

Galite naudoti vietoj įprasto rudas cukrus kad kepiniai įgautų malonų aromatą ir skonį.

Iš tokio ingredientų kiekio gaunamos 2 didelės kepimo skardos, kurių kiekvienoje yra 16 beigelių.

Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, kol pastebimai apskrus.

Švelniai traškūs trupiniai beigeliai su marmeladu nuo vaikystės yra paruošti!

7 receptas: sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su aguonomis (nuotrauka žingsnis po žingsnio)

Saldūs pyragaičiai iš sluoksniuotos tešlos yra labai populiarūs. Siūlome jums sluoksniuotos tešlos beigelių su aguonų įdaru receptą.

• Sluoksniuota tešla - iš 500 gramų miltų
• Aguonos – 250 gramų
• Cukrus - 150 gramų
• Riešutai, migdolai, razinos pasirinktinai – 100 gramų
• Kiaušinis - 1 vnt
• Cukraus pudra pabarstymui