Kiaulienos kebabas orkaitėje ant svogūninės pagalvės. Kaip pasigaminti šašlykų namuose orkaitėje (rankovėje) receptas su nuotrauka .... Kiaulienos iešmai ant svogūnų pagalvės orkaitėje - gaminimas pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka Vištienos iešmeliai ant svogūnų pagalvės

Šviežias rinktinės mėsos gabalas – tikras lobis bet kuriam namų kulinarui: iš jo gaminami skanūs kotletai, padažas, kepsniai. Siūlome atsitraukti nuo tradicinio valgiaraščio ir pabandyti kepti kiaulieną ant svogūnų „pagalvėlės“ orkaitėje (paprasti universalūs receptai skanus patiekalas pridedamas).

Šį mėsos delikatesą geriau virti iš mėsos su riebiu sluoksniu. Per liesos filė geriau neimti, nes ji nesuteiks norimo sultingumo. Pagrindinė šio patiekalo taisyklė – daugiau svogūnų.

Marinatui paimkite džiovintus pomidorus. Jei sunku juos rasti, šviežius galite šiek tiek padžiovinti orkaitėje, supjaustydami juos apskritimais. Kuo daugiau bus acto, tuo aštresnė mėsa pasirodys.

Švelni kiauliena orkaitėje ant svogūnų, kepta rankovėje: žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai

• - 1 kg + -
• — 4 dideli svogūnai + -
• - 5 šaukštai + -
• - 5-6 šaukštai + -
• - 1 valgomasis šaukštas. + -
• - 1 valgomasis šaukštas. + -
• - 2/3 šaukštelio + -
• - 1 šaukštelis + -
• Saldžiosios paprikos (milteliai)- 1/4 šaukštelio + -

1. Kiaulienos filė kruopščiai nuplauname ir nupjauname visas plėveles, jei tokių yra.
2. Dabar mėsos gabalą supjaustome iki 1,5 cm storio griežinėliais.Mums padės aštrus peilis!
3. Kiaulienos gabalus reikia numušti, bet ne tiek, kiek karbonadams, o tik šiek tiek, kad tik šiek tiek suminkštėtų pluoštai.
4. Paruoštą mėsą dedame į gilų nerūdijančio plieno dubenį (ne aliuminio!).
5. Užpildykite marinatu iš pusės sojų padažas, actas, pipirai, paprika.
6. Ten pridėkite 1 svogūną (supjaustykite pusžiedžiais). Kruopščiai suminkome indo turinį, kol išsiskirs sultys, užveržkite plėvele ant viršaus, porą valandų nusiųskite į šaltą, kad pasimarinuotų.
7. Kol mėsa prisotinta aromatų, lieka laiko svogūnams. Nuėmę nuo jo luobelę, aštrią sultingą minkštimą supjaustome pusžiedžiais.
8. Svogūnų griežinėlius perkėlus į kiaurasamtį, užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo.
9. Kai nutekės drėgmės perteklius, svogūną pagardinkite antrąja sojų padažo dalimi, įpilkite acto, alyvuogių aliejaus, pomidorų ir prieskonių. Būtinai pasūdykite ir taip pat palikite – leiskite marinuotis bent valandą.
10. Marinuotus gaminius dedame į kulinarinę rankovę arba dedame į foliją sluoksniais: pirmiausia - svogūnų „pagalvę“, paskui - kiaulienos griežinėlius.
11. Tvirtai suvynioję pakuotę ar foliją, sudėkite ryšulį ant kepimo skardos arba karščiui atsparios formos ir nusiųskite į orkaitę.
12. Mėsos su svogūnais kepimo laikas yra šiek tiek daugiau nei valanda, kai orkaitė yra įkaitinta iki 180 ° C.

Jei mėgstate paruduotą kiaulieną, likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, ant viršaus atidarykite polietileną (foliją) – filė taps apetitiškai rausva. Geriausias priedas prie taip originaliai paruoštos kiaulienos nugarinės yra šviežių daržovių salotos.

Sultinga kiauliena kepta orkaitėje su naminiais svogūnais skanu

Kai nėra galimybės iškylauti, o kaip norisi sultingo mėsos kebabo, tuomet ši kiaulienos kepimo galimybė yra tai, ko jums reikia! Gerai marinuota sprandinė orkaitėje su svogūnų žiedai Pasirodo, taip pat skanu, kaip ir ant laužo.

Prieskonių galite nedėti daug, bet netaupykite svogūnų, nes jie suteikia tą labai nepakartojamą aštrų kvapą.

Ingridientai

• Atvėsintas riebus kaklas - 1 kg;
• Didelis svogūnas - 3 vnt.;
• Stalo actas (9%) - 3 šaukštai;
• Pipirų mišinys - 0,5 šaukštelio;
• Šviežios citrinos sultys - 3 šaukštai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Prieskonių rinkinys šašlykams - 2 šaukštai;
• Druska - apie 1 šaukštelis;
• Vanduo - 4 šaukštai

Kaip gaminti kiaulieną ant svogūnų pagalvės namuose orkaitėje

• Kiaulienos minkštimas, nuplaunamas, supjaustomas tokiais pat gabalėliais kaip ir kepsniui, užmigti su prieskoniais, druska.
• Mėsą įdarome 1 a.š. acto ir citrinos sulčių, viską išmaišyti, uždengti. Marinavimo laikas šaltai – 3 val.
• Svogūną supjaustome storais žiedais, dedame į keramikinį arba stiklinį dubenį.
• Sumaišome marinatui skirtus ingredientus – vandenį, acto likučius, cukrų. Užpildykite juos svogūnų griežinėliais, palikite 1 val.
• Savo „šašlykinę“ renkame namuose: į kulinarinę rankovę apačioje dedame svogūnų sluoksnį, ant jo – marinuotą mėsą. Surišę maišelį iš abiejų pusių, padėkite jį ant deko ir 50 minučių nusiųskite į labai karštą orkaitę. Tada išskleidžiame plėvelę ir beveik paruoštą mėsą dedame atgal į orkaitę, kad ji apkeptų viršuje.

Jei oras neleidžia visai šeimai vykti į gamtą, iškylą galite surengti namuose. O kiauliena, kepta orkaitėje ant svogūnų „pagalvėlės“ pagal mūsų receptus, taps lygiaverčiu šašlykų pakaitalu. Jis pasirodo toks švelnus ir kvapnus, kad kiekvienam tikrai prireiks papildymo, todėl gaminkite dvigubą porciją – nesuklysite!

Jei oras nepasiduoda ir negalite išeiti į gamtą kepti kebabų, nenusiminkite. Kebabus galima nesunkiai iškepti namuose orkaitėje ant svogūninės pagalvės. Pakalbėkime šiandien, kaip neskubėti ruošti kepsninę savo artimiesiems, namuose rankovėje kiaulienos orkaitėje pagal išsamų receptą su nuotrauka, kad nieko nepamirštumėte.

Prieš kurį laiką maniau, kad kebabus galima virti tik ant grotelių, atitinkamai – tik gamtoje. Bet, žinoma, tai buvo seniai, tada dar nemėgau gaminti, gaminti – gaminau, bet be fanatizmo, taip sakant.

Dabar man labai patinka šis verslas, visada gaminu su malonumu, o artimieji už mano hobį moka su dėkingumu ir meile. Jie yra mano pionieriai, kalbant apie mano kūrinių išbandymą, ir, žinoma, teisėjai sako, kaip skanu.

Taigi, aš vėl patekau į samprotavimo džiungles, atsiprašau už tai. Grįžkime prie kepsninės, kurią kepsime orkaitėje rankovėje ant svogūnų pagalvės. Ir pažiūrėkime, kokių produktų mums reikia kepsniui kiaulienos krosnyje.

Kiaulienos iešmeliai rankovėje ant svogūninės pagalvės

Naudoti produktai:

• kiauliena - 1 kg.,
• svogūnai - 2-3 vnt.,
• citrina - 1 vnt.,
• druska - pagal skonį
• pipirų mišinys (mėgėjams) - pagal skonį,
• prieskoniai šašlykams (mėgėjams) - pagal skonį,
• rankovė kepimui.

Svogūnų marinatas:

• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.,
• actas 9% - 2 šaukštai. l.,
• vanduo - 4 šaukštai. l.

Kaip pasigaminti kepsnį namuose orkaitėje:

Taigi, kiaulieną paimame, nuplauname, nusausiname, supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, dedame į gilų dubenį, įberiame druskos pagal skonį, pipirų mišinio ar prieskonių šašlykams, taip pat pagal skonį.

Čia nieko konkretaus pasakyti negaliu, nes kažkam patinka aštrūs kebabai, kažkam nelabai aštrūs, o kai kuriems išvis nepatinka jokie prieskoniai. Todėl pridėkite prieskonių pagal savo skonį. Tada visą šį grožį užpilkite vienos citrinos sultimis, išmaišykite, marinuokite šaldytuve 2–8 valandas.

Šiam kebabui orkaitėje svogūnus marinuosime atskirai. Svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais žiedais, sudėkite į dubenį. Supilkite vandenį, actą, supilkite cukrų, viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu, galite ištempti plėvelę, marinuoti apie valandą.

Ir štai mažas atsitikimas: – Sakysite, bet mėsą reikia marinuoti ilgiau nei svogūnus! Taip, ir tokiu atveju svogūną reikėtų marinuoti vėliau, likus valandai iki kiaulienos (ar bet kokios kitos mėsos) marinavimo. Nors jei nenorite vargti ir marinuoti atskirai, tai svogūnų žiedus meskite prie mėsos, išmaišykite ir leiskite marinuotis kartu.

Kaip dažniausiai darome, bet tokiu atveju nei cukraus, nei acto dėti nereikia. Kuo naudinga marinuota mėsa ir svogūnai atskirai, ką manote? Čia kiekvienas produktas išlaiko savo skonius, jie nesimaišo. Tada jie išduoda savo nepakartojamus skonius, jau gaminant. Ką mes stebėsime, kai kiaulienos iešmelius į orkaitę įdėsime į rankovę ant svogūnų pagalvės, kepkite.

Kiauliena paruošta, svogūnas taip pat marinuotas, paimame kepimo rankovę, dedame ant kepimo skardos, vieną pusę surišame. Pirmiausia į rankovę sudėkite visus raugintus svogūnus. Ant jo kiaulienos (ar kitos mėsos) gabalėlių, užrišame kitą rankovės galą. Viršuje šakute padarykite mažas skylutes, kad išsiskirtų garai.

Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių, kepimo skardą su šašlyku dedame į rankovę į orkaitę 30-40 min. Tada, jei norite, kad kebabas geriau iškeptų, perpjaukite rankovę, atitraukite ir dar 5-10 minučių padėkite kebabą, kad apskrustų, užpilant išsiskyrusiomis sultimis.

Tuo pačiu metu patikrinkite kebabo pasirengimą, tačiau perspėju, kad kebabas neperdžiūtų, jis turėtų pasirodyti sultingas, švelnus ir, svarbiausia, skanus. Išbandėme, viskas patiko, tad kepsninė orkaitėje iš kiaulienos ant svogūninės pagalvės yra paruošta. Išimkite, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite daržoves mėsai ir valgykite iki soties. Mums nepasidarė blogiau nei gamtoje. Gero apetito!

Dėl nuostabaus minkštumo, apetitą keliančio kvapo ir puikaus skonio kiauliena pelnytai laikoma labiausiai paplitusia mėsos rūšimi. Jį galite gaminti vienu iš tūkstančių būdų, tačiau šiame leidinyje mes apžvelgsime visus atidžiau skanūs būdai kiaulienos kepimas rankovėje orkaitėje ir lėtoje viryklėje.

Patikėkite, kad jūsų kolekcija pasipildys dar keliais visiems naudingais patiekalais, kuriais galės lepintis ir namai, ir svečiai.

Bendra informacija

Pati kepimo rankovė yra gana jaunas išradimas, tačiau jau labai paklausus šiuolaikinių šeimininkių.

Ir tai nenuostabu, nes jame virti produktai džiugina savo sultingumu, švelnumu ir minkštumu, ko neįmanoma pasiekti su atviras metodas kepimas orkaitėje. Be to, nereikia plauti kalno indų, valyti kepimo skardų ir gadinti manikiūro.

Sveiko maisto mėgėjai įvertins tai, kad retas receptas reikalauja aliejaus, kuris sutaupo mažiausiai 130 papildomų kalorijų.

Naudodamiesi šiuo žmonijos laimėjimu, atminkite, kad kaitinant jis visada išsipūs. Polietilenas neturi liesti nei mikrobangų krosnelės, nei orkaitės sienų, nei lubų, tik keptuvės dugną. Priešingu atveju jis tiesiog ištirps ir maistas netinkamai iškeps. Norint išvengti patinimo ir plyšimo, rankovę reikia iš anksto pradurti keliose vietose.

Gera žinia ta, kad plėvelėje mėsą galima kepti kartu su daržovėmis ar kitais garnyrais. Tokiu atveju ingredientai pasikeis savo sultimis ir skoniais, todėl patiekalas bus nepaprastai skanus, sotus ir visavertis. Patogu stebėti jo pasirengimą, o degimo tikimybė sumažinama iki nulio.

Klasikinis virimas

Jei svečiai atvyko netikėtai ir stebuklingai pasirodė šaldytuve esantis puikus minkštimas, galite naudoti šį receptą kiauliena rankovėje orkaitėje.

Ingridientai:

• 1,5 kg nugarinės;
• druskos ir maltų pipirų;
• sausi prieskoniai ir žolelės.

Virimo būdas:

Su gatavu patiekalu galima patiekti daržovių garnyras, dribsniai arba naudokite vietoj sumuštinių kumpio. Jei pageidaujama, mėsos gabalėlį galima įdaryti česnaku, morkomis, apibarstyti svogūnų žiedais ar šviežiomis žolelėmis. Beje, pagal tą patį principą orkaitėje tikrai galima pagaminti mėsą su bet kokiomis daržovėmis rankovėje.

Greita soti vakarienė

Jei nėra laiko ruošti mėsos patiekalą ir garnyrą atskirai, tada bulvės su mėsa, kepta rankovėje, bus puiki išeitis.

Pagrindinių produktų skaičius yra savavališkas, taip pat prieskonių rinkinys, o virimo algoritmas atrodo taip:

Štai ir visa išmintis, kaip kepti mėsą su bulvėmis rankovėje orkaitėje. Galų gale belieka išimti maišelį, atsargiai perkelti jo turinį į lėkštes ir nenumirti nuo nuostabiausio aromato.

svogūnų fantazija

Dabar atidžiau pažvelkime į receptą, kaip „šašlykams“ gaminama mėsa ant svogūninės pagalvės rankovėje.

Ingridientai:

• 1,5 kg kiaulienos;
• 11 lempučių;
• prieskoniai kepimui ant grotelių sausas maltų paprikų mišinys;
• pusės citrinos;
• 150 ml stalo acto;
• 3 valg granuliuotas cukrus;
• druskos.

Virimo būdas:

Šiuolaikinės technologijos

Atsiradus multivarkoms, namų šeimininkių gyvenimas tapo daug lengvesnis. Jie pašalina būtinybę skirti daug laiko sotiems ir skaniems pietums, išplauti kalną indų ir pasirūpinti, kad patiekalas nepridegtų ir neišdžiūtų. Todėl būtų nesąžininga nekalbėti apie tai, kaip kiauliena gaminama plastikinėje rankovėje lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• 700 g apykaklė;
• pora šaukštų sojų padažas;
• 5 česnako skiltelės;
• smulkiai maltų pipirų.

Virimo būdas:

Kiek galima suprasti iš šio leidinio, kiaulienos gaminimas yra vienas malonumas. Minimalus produktų rinkinys, šiek tiek kantrybės – ir skanus, maistingas bei kvapnus patiekalas jau ant stalo.

Šašlykų kebabas orkaitėje ant „svogūnų pagalvės“

Jums reikės:?

Mėsa (kiauliena) - 1 kg
svogūnai - 2-4 vnt.
Actas - 3 šaukštai. l. (2 svogūnams marinuoti, 1 mėsai)
pipirų mišinys - 0,5 šaukštelio.
Citrinų sultys - 3 v.š. l.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
prieskoniai mėsai - 2 šaukštai. l.
?rankovė kepimui

Maisto gaminimas:?

Kaip kepti šašlykus orkaitėje ant svogūninės pagalvės: Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.

Įpilkite pipirų mišinio, prieskonių, 1 šaukštą acto ir citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 2–6 valandas šaltai.

Svogūną supjaustykite žiedais. Įpilkite 2 šaukštus acto, 1 šaukštą cukraus ir 4 šaukštus vandens. Palikti 1 valandai pasimarinuoti.

Paruoškite rankovę kepimui. Vienoje pusėje surišti. Ant dugno sudėkite marinuotą svogūną. Ant viršaus dėkite mėsą.
Užriškite rankovę kitoje pusėje ir padarykite 2-3 pradūrimus maišelio viršuje. Pašaukite į iki 250°C įkaitintą orkaitę 50 minučių.

Po 50 minučių nuimkite lakštą ir nupjaukite rankovę mėsai kepti. Jei reikia, galite užpilti skirtomis sultimis. Ir vėl pašaukite į orkaitę 30 minučių.

Kebabas orkaitėje ant svogūnų pagalvės yra paruoštas!

Gero apetito!

2017 m. vasario 9 d Olga