Skanaus naminio vyšnių pyrago receptas. Vyšnių pyragas iš mielinės tešlos

Sveiki, mieli skaitytojai, kaip visada, mūsų kulinarijos svetainė vėl suteikia jums įdomių receptų, šiandien tai yra populiariausių vyšnių pyrago receptų rinkinys.

Nusprendėme labai supaprastinti jūsų gyvenimą ir sutaupyti laiko, kurį praleidžiate ieškant padoraus vyšnių pyrago recepto, ir viename puslapyje atrinkome populiariausius šio vyšnių deserto receptus. O kokį receptą paruošti – spręsti jums, čia tikrai patys paprasčiausi ir populiariausi visų dažniausiai internete sutinkamų vyšnių pyragėlių receptai, ir ne tik populiarūs, bet ir labai skanūs, vis dėlto spręskite patys.

Atviras vyšnių pyragas su įdaru

Šis vyšnių pyragas bus pirmasis mūsų receptų rinkinyje, tačiau tai nereiškia, kad jis ypatingas ar skaniausias, ne, jokiu būdu, visi pateikti receptai yra skanūs ir savaip originalūs, su savais sukti.

Norėdami paruošti vyšnių pyragą su įdaru, mums reikės šių ingredientų:

• Miltai – 300 g;
• Cukrus - 150 g;
• grietinė - 100 g;
• Vyšnia – 400 g;
• Sviestas – 120 g;
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;

Užpildymui

• Cukrus - viena stiklinė;
• grietinė - 230 gramų;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• Kiaušinis - 1 vnt.

Pirmas dalykas, kurį turime padaryti, tai išimti vyšnias iš šaldytuvo ir jas atšildyti, jei turite šviežių, puiku. Iš vyšnių išimame sėklas ir nupilame sultis (kurios susidarė atitirpinimo metu).

Į gana didelę lėkštę supilame kambario temperatūros sviestą, suberiame cukrų ir triname, kol visiškai ištirps.

Dabar maišydami palaipsniui įpilkite grietinės ir vėl gerai išmaišykite.

Į miltus suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite, suberkite miltus į sviestą.

Tešlą dedame į šaldytuvą maždaug penkiolikai minučių, o tuo tarpu pradėsime ruošti įdarą. Na, o čia viskas be galo paprasta, sumaišykite visus minėtus įdarui skirtus ingredientus ir gerai išplakite mikseriu.

Geriausias būdas tai padaryti yra naudoti šluotelės priedą.

Kai įdaras bus paruoštas, kol kas jį atidėkite ir pagaminkime tešlą, supilkite tešlą į 22 centimetrų skersmens formą ir suformuokite būsimo vyšnių pyrago formą, darome taip, kaip nuotraukoje.

Dabar dėkite vyšnias ant viršaus, tolygiai paskirstydami jas per visą pyrago paviršių.

Tada mes siunčiame savo pyragą kepti į įkaitintą orkaitę iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių temperatūros maždaug keturiasdešimt penkias minutes. Kai pyragas gerai iškeps viduje, o išorė apskrus, ištraukite iš orkaitės ir palikite šiek tiek laiko atvėsti.

Kai pyragas šiek tiek atvės, išimkite jį iš formos ir padėkite ant padėklo ar lėkštės.

Na, tai viskas su pirmuoju vyšnių pyrago receptu, tikiuosi, kad jums viskas patiko, kiti receptai dar įdomesni, nepalikite mūsų.

Trapus pyragas su vyšniomis

Štai, draugai, yra dar vienas vyšnių pyrago receptas, gana dažnai randamas internete. Šiam receptui galite naudoti konservuotas arba ką tik nuskintas vyšnias – tiks bet kuri. Kitas šio pyrago akcentas yra jo tešla, todėl pyragas puikiai tinka kaip arbatos skanėstas.

Ko mums reikia gaminant maistą:

• Miltai - šimtas gramų;
• Cukrus - septyniasdešimt gramų;
• Sviestas - penkiasdešimt gramų;
• Kiaušinis - vienas;
• Vanilinis cukrus - dešimt gramų;
• Vyšnia - trys šimtai gramų.

Kaip matote, ingredientai yra visiškai įprasti ir nereikia toli bėgti į rinką, nes šį gaminių rinkinį galite rasti beveik visuose namuose.

Pradėkime gaminti vyšnių pyragą

Sumaišykite cukrų su vaniliniu cukrumi, įdėkite sviesto, patartina jį iš pradžių susmulkinti mažais gabalėliais. Dabar, kaip įprasta, sumalame cukrų ir sviestą, kol cukrus beveik visiškai ištirps svieste.

Kaip ir ruošiant persikų pyragą, įmušame kiaušinį ir vėl viską gerai išmaišome iki vientisos masės.

Dabar suberkite miltus, gerai išminkykite, jei norite, į miltus galite įberti kepimo miltelių, apie vieną arbatinį šaukštelį, taip pyragas bus dar trupesnis.

Toliau ant tešlos dėkite vyšnias, žinoma, prieš tai jas reikia gerai nuplauti, patartina išimti iš jų kauliukus. Daug kas rašo, kad vyšnią reikia įspausti į tešlą, bet čia taip nėra, geriau ją tokią palikti.

Dėl skonio patariu vyšnių viršų pabarstyti cukrumi, bus daug skaniau, cukrus šiek tiek praskies rūgštumą, kuri yra uogose.

Dabar, vadovaudamiesi miniatiūrų instrukcijomis, įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę, iki 180 laipsnių temperatūros, maždaug keturiasdešimčiai minučių, kol jis visiškai iškeps. Išimame vyšnių pyragą, visiškai atvėsiname ir mėgaujamės skoniu.

Būtinai pabandykite pasigaminti vyšnių pyragą pagal šį receptą, kaip jau matėte patys, jį paruošti labai paprasta, nereikia nei sudėtingų ingredientų, nei ypatingų įgūdžių, tad kas trukdo dovanoti skanų džiaugsmą sau ir tavo šeima.

Greitas vyšnių pyragas

Kas gali būti geriau už tirpstantį burnoje pyragą su nepaprastai saldžia, šiek tiek rūgštele vyšnia, tikrai nieko, o jei šis malonumas paruošiamas greitai, tai apskritai nežemiškas stebuklas, o ne receptas.

Taip, jis tikrai labai greitas, net galima sakyti, greičiausias vyšnių pyragas, kurį tik galite pagaminti, jis paruošiamas per trisdešimt minučių, nuo gaminimo pradžios iki mėgavimosi (valgymo) desertu pradžios. Taip pat verta paminėti šio pyrago kainą. Nežinau nei vienos priežasties, kodėl nepradėtumėte ruošti šio stebuklingo deserto dabar.

Tačiau prieš pradėdami mėgautis pagamintais kepiniais, pirmiausia turime jį paruošti – logiška, o kad tai padarytume, reikia šiek tiek padirbėti, bet patikėkite, šis darbas to vertas.

Pirmiausia siūlau paruošti visus ingredientus, kurių mums prireiks, todėl bėkite į sodą rinkti vyšnių, mums nereikia daug gramų nuo trijų šimtų iki keturių šimtų. Nepamirškite apie stiklinę cukraus ir stiklinę miltų, keturios taip pat pravers vištienos kiaušiniai. Ir žinoma, smulkmenoms, truputis sviesto – kepimo skardai patepti, ir šaukštelis sodos.

Atrodo, kad visi sutvarkėme ingredientus, dabar eikime toliau ir pradėkime ruošti vyšnių pyragą. Pirmiausia siūlau vyšnias gerai nuplauti, išimti iš jų sėklas ir palikti dešimčiai minučių nuošalyje, leisti vandeniui nutekėti. Tuo tarpu pereikime prie pagrindinio dalyko – tešlos paruošimo. Tešlą suminkysime blenderio stiklinėje, įmušame kiaušinius ir suberiame cukrų, plakame masę.

>

Kiaušinius su cukrumi siūlau plakti trintuvu su šluotele, kol cukrus visiškai ištirps kiaušiniuose, o dar geriau – kol mišinys taps beveik baltas ir įgaus putų konsistenciją. Kai masė pasieks norimą konsistenciją, palaipsniui suberkite miltus ir toliau maišykite. Šiame etape, kai jau beveik paruošėme tešlą, siūlau įjungti 200 laipsnių orkaitę ir leisti sušilti. Paskutinis dalykas, kurį dėsime į tešlą, yra gesinta soda, ir vėl viską gerai išmaišome. Tešla turi būti pakankamai tiršta tirštos grietinės. Tada pusę tešlos supilkite ant kepimo skardos, kurią prieš tai ištepėme riebalais sviesto Jei jo neturite, galite naudoti alyvuogių aliejų. Prieš pilant tešlą ant kepimo skardos, ją reikia šiek tiek pašildyti, taip mažesnė tikimybė, kad kepant pyragas nukris.

Dabar vyšnias paskirstome per visą kepimo skardos paviršių, po to ant viršaus pilame likusią tešlą. Pyragą pašaukite į orkaitę kepti.

Kai pyragas gerai iškeps viduje ir ant viršaus pasidaro ruda plutelė, jis yra paruoštas.

Atsargiai apverskite kepimo skardą ir iškratykite mūsų skanų vyšnių pyragą.

Dar truputi kantrybės, užpilkite šalto kompoto ar karštos arbatos ir pulkite į skanumą, suprantu, kad gavosi labai skanu, bet nuryjame mažais gabalėliais, kad neduok Dieve, neužspringtume.

Gero apetito, paruošėme tai, kas geriausia greitas pyragas su vyšniomis!

Sultingas vyšnių pyragas

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną gana populiarų vyšnių pyragą, šį kartą mūsų kepinių karalius bus vyšnia, ji dominuos šiame skanus desertas. Pagrindinis dalykas šiame recepte yra pasirinkti labai skanios vyšnios, pageidautina, kad jis būtų saldus, nenorime virti su rūgštele. Todėl jei einate į turgų rinktis vyšnios, pasirūpinkite, kad ji būtų prinokusi ir labai saldi.

Tešla šiame pyrage taip pat pasirodo labai skani ir ne įprasta, bet pripažįstu, kad norint įgyvendinti šį receptą skanūs kepiniai užtruksime šiek tiek daugiau nei pusantros valandos, bet patikėkite, šis vyšnių pyragas to vertas, jei dabar nebūtų toks skanus, neskaitytumėte to mūsų svetainėje.

Na, o jei turėsi kantrybės ir reikalingų ingredientų, apie kurią sužinosite pasiruošimo proceso metu, manau, galite pradėti.

Kaip ir ankstesniuose vyšnių pyrago gaminimo receptuose, su kuriais tikriausiai jau susipažinote, mūsų procesas prasideda nuo tešlos paruošimo. Šį kartą tešlą minkyti padės maišytuvas, į dubenį suberkite miltus - 350 gramų, sviestą - 250 gramų ir granuliuoto cukraus. Įjungiame maišytuvą tešlai minkyti, o minkymo metu juo visiškai pasitikime, siūlau įpilti 5 šaukštus vandens ir žiupsnelį druskos;

Kai mūsų stebuklingas maišytuvas gerai išminko tešlą, dabar turime ją gerai išminkyti, kol ji taps elastinga, kad tai padarysime patys.

Dabar, kai tešla bus paruošta, palikite ją šaldytuve keturiasdešimt penkioms minutėms, leiskite pasiekti reikiamą būseną, nepamirškite uždengti arba apvynioti plėvele, tai būtina, kad ji nesugertų nereikalingų kvapų. turite šaldytuve.

Na, o kol tešla yra šaldytuve, negaiškime laiko ir pasigaminkime vyšnių įdarą. Vyšnias kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite kauliukus.

Kad mūsų pyragas būtų kuo švelnesnis ir tirptų burnoje, o svarbiausia, kad nebūtų per rūgštus, vyšnias reikia virti nedideliame kiekyje vandens apie 10 minučių. Stenkitės, kad vandens nebūtų per daug, ne daugiau kaip 200 mililitrų, nes jo nenusausinsime, taip įdaras bus sultingesnis ir skanesnis.

Kai mūsų vyšnia pavirs dešimt minučių, įpilkite 80 gramų cukraus ir du šaukštus krakmolo (kukurūzų). Virkite dar apie penkias minutes.

Kol ruošėme įdarą, mūsų tešla jau buvo atkeliavusi, išimkite iš šaldytuvo, padėkite ant darbastalio, nepamirškite prieš tai pabarstyti miltais ir nuo jo nupjaukite vieną tešlos gabalėlį.

Pirmiausia dirbsime su didesniu tešlos gabalėliu, iškočiosime į ne itin ploną pyragą ir išdėliosime ant formos, suteikdami tvarkingą ir gražią formą. Jei reikia, nupjaukite tešlos perteklių išilgai formos krašto.

Dabar dirbsime ant antrojo tešlos gabalo, jo mums reikės viršutiniam pyrago sluoksniui. Čia tešlą tiesiog iškočiojame ne itin storu sluoksniu ir supjaustome plonomis juostelėmis. Tai patogu daryti, kai jūsų peilis yra labai aštrus.

Na, tai beveik grožis, kurį gausite, kai baigsite. Sutikite, labai gražu, jei parodysi šį meno kūrinį savo draugams, jie iš susižavėjimo nusiplėš plaukus.

Dabar pašaukite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių apie 45 minutes. Taip jūsų vyšnių pyragas atrodys išvirtas ir supjaustytas.

Tikiuosi, kad jums patiko šis receptas ir tikrai paruošite šį nepaprastai skanų ir sultingą vyšnių desertą.

Atidarykite vyšnių pyragą

Tai dar vienas populiarus internautų receptas, šį vyšnių pyragą paruošti labai paprasta, o net jei nesate keliaujanti namų šeimininkė ir neturite formos įvairiems kepiniams, tarp jų ir pyragams, ruošti, tai šis receptas kaip tik jums. , tai kaip iškepa be formos. Tai, žinoma, pokštas apie nekeliaujančią šeimininkę, bet ne juokas apie tai, kad šis vyšnių pyragas kepamas be formos ir, kaip tikriausiai jau spėjote iš pavadinimo, jis bus atviro tipo.

Šis receptas atėjo pas mus iš Italijos virtuvė, ten, kaip žinia, žmonės nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės, renkasi greitą maistą, kepinius, bet tai nereiškia, kad itališkas maistas neskanus, veikiau atvirkščiai. Ne veltui sakiau, kad italai myli greitas kepimas, kadangi tai vyšnių pyragas iš Italijos, tikriausiai jau spėjote, kad jis bus paruoštas labai greitai, nesijaudinkite dėl skonio, tikiu, kad rezultatas jus maloniai nustebins.

Kaip tai iškepti be formos? Nustebsite, bet tai labai paprasta, tešla išdėliojama ant kepimo skardos, ant jos dedamos vyšnios ir iš visų pusių užspaudžiami kraštai, aplamai, dabar viską pamatysite patys.

Manau, kad su šia malonia pastaba turime pradėti išsamiau pasakoti, kaip tai skanu atviras pyragas su vyšniomis.

Taigi, kas mums bus naudinga gaminant pyragą:

• 0,5 stiklinės cukraus;
• 0,5 kilogramo vyšnių;
• 120 gramų kvietinių miltų;
• 70 gramų sviesto (sviesto);
• 1 šaukštas krakmolo;
• 1 kiaušinis (baltas);
• Druska pagal skonį.

Atviro vyšnių pyrago ruošimas

Supilkite mūsų miltus ant darbinio paviršiaus ar lentos, įpilkite sviesto, sviestas turi būti beveik sušalęs, o peiliu pabandykite jį supjaustyti kuo smulkiau, man pavyko supjaustyti maždaug žirnio dydžio.

Tada supilkite gautą mišinį į gilų dubenį, kad galėtumėte toliau minkyti tešlą. Į miltus ir sviestą įpilkite tris šaukštus ledinio vandens, o ledinis vanduo yra labai svarbus, kad vanduo būtų tokios pat temperatūros kaip sviestas, mūsų atveju ledinis vanduo. O dabar viską sūdysime ir intensyviai lėtai minkysime, nereikia siekti vienalytiškumo, mūsų tikslas yra sumaišyti sviestą ir miltus į vieną pakankamo tankumo gumulą.

Toliau ant pyrago vidurio dedame vyšnias, jei turite jas šaldytas, iš pradžių reikia jas atitirpinti ir iš jų pašalinti kuo daugiau sulčių, kurios iš jų išsiskirs atitirpinimo metu. Atkreipkite dėmesį, kad vyšnios turi būti be kauliukų, todėl būkite atsargūs ir pašalinkite kauliukus, jei nenorite, kad valgant dantis išsilaužtų.

Dabar atsargiai sulenkite kraštus iš visų pusių, suformuodami apvalumą išilgai kraštų. Tada iš vieno kiaušinio paimkite baltymą, lengvai išplakite su šaukšteliu cukraus ir teptuku tuos pačius pyrago kraštus aptepkite baltymu. Dažniausiai kepinių paviršius ištepamas tryniu, kad būtų auksinės rudos spalvos, tačiau italų virtuvėje kažkodėl taip daroma.

Paskutiniame etape pyrago viršų pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus ir įdėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug trisdešimčiai minučių, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Taip greitai ir be didelių pastangų paruošiamas atviro tipo vyšnių pyragas, šio pyrago skonis labai geras, bet patiekimui svečiams galima paruošti ir reprezentatyvesnių kepinių, šiame puslapyje jų užtenka kelių nuostabūs receptai vyšnių pyragai, jūsų pasirinkimas. Gero apetito!

Pats vasaros įkarštis, vyšnių derliaus nuėmimo sezonas jau visai šalia, o tada vyšnių pyrago receptai tikrai pravers. Vyšnių pyragas, siūlomas receptas su jo paruošimo nuotrauka, džiugins ne tik vyšnių nokimo sezonu, bet ir šaltuoju metu, nes galite naudoti ne tik šviežios uogos, bet ir užšaldytas. Įdarui galite naudoti ir kitas uogas, pavyzdžiui, braškes ar avietes.

Žinoma, kol yra galimybė, reikia valgyti šviežių uogų, apie tai net neverta diskutuoti. Vyšnių uogose yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų, kuriuos organizmas geriau pasisavina natūra. Tačiau, jei labai norite, vyšnių pyragą galite išsikepti orkaitėje šventei ar tiesiog šeimos vakarienei. Tai, kad niekas neatsisakys, buvo patikrinta ne kartą ir ne du.

Siūlomi receptai paprasti ir prieinami absoliučiai visiems – tiek pradedantiesiems, tiek patyrusioms šeimininkėms žingsnis po žingsnio procesas iliustruota nuotrauka. Todėl galėsite pagaminti mielinį pyragą su vyšniomis ir kefyro pyragą be mielių sraigės formos.

Vyšnių pyrago receptas su nuotrauka

Raktas į sėkmę gaminant maistą mielinis pyragas su vyšniomis turi atitikti kepimo proporcijas ir temperatūros sąlygas. Jei tiksliai laikysitės visų rekomendacijų, tešla pasirodys švelni, lengva ir minkšta. Kad mielės būtų kuo aktyvesnės, į tešlą nereikia papildomai dėti sviesto, cukraus ar kiaušinių. Tai bus išskirtinis atvejis, kai košę galima sugadinti su sviestu, nes per didelis kepimas apsunkins tešlą ir ji tiesiog nebekils. Šaltis ar per didelis karštis taip pat neigiamai paveiks mielių veiklą. Ideali maisto temperatūra yra 35-38 laipsniai. Reikėtų prisiminti, kad mielinė tešla nemėgsta skersvėjų, garsių garsų ir neigiamų emocijų.

Recepte šis vyšnių pyragas buvo ruošiamas su lydytu sviestu, tačiau jį galima pakeisti sviestu arba lydyto sviesto ir saulėgrąžų aliejaus mišiniu.

kaip pasigaminti vyšnių mielių pyragą

Ingridientai:

• vyšnia - 300 g,
• sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. l.,
• pienas - 150 ml,
• vanduo - 75 ml,
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• granuliuotas cukrus – 120 g + 3 v.š. l.,
• lydytas sviestas- 150 g,
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.,
• kvietiniai miltai - 3 puodeliai.

Mažame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir sausas mieles. Tada reikia supilti iki 35 laipsnių pašildytą vandenį.

Šluotele lengvai išmaišykite tešlą ir suberkite 1 puodelį išsijotų miltų.

Maišyti reikia taip, kad neliktų gumuliukų. Tešlą reikia palikti šiltai 10 minučių. Jis tarnauja kaip mielių grybelių veisimosi vieta. Tešlą galima ruošti ne tik su pienu, bet ir vandeniu.

Kol tešloje prasideda fermentacijos procesai, dideliame inde reikia sumaišyti pieną, kiaušinius ir lydytą sviestą. Visi gaminiai turi būti šilti ir malonūs liesti.

Į juos supilkite raugintą tešlą ir išmaišykite.

Tada reikia palaipsniui pridėti miltų. Kad tešla būtų puri, miltus reikia iš anksto praturtinti deguonimi – išsijoti.

Geriausia tešlą minkyti rankomis. Jis turėtų būti minkštas, bet beveik nelipnus. Tešlą reikia sudėti į erdvų indą, patepti riebalais daržovių aliejus ir uždenkite rankšluosčiu.

Po 1 valandos val kambario temperatūra jis „išaugs“ du kartus. Ją reikia sutraiškyti ir vėl palikti ramybėje. Antrą kartą tešla iškils greičiau. Vos per 30-45 minutes jis padidės beveik 3 kartus.

Šį kartą minkyti nereikia. Atsargiai padėjus tešlą ant stalo, reikia nuplėšti ketvirtadalį jos vyšnių pyragui papuošti. Pagrindinę tešlos dalį reikia iškočioti į 5 mm storio sluoksnį. Ją reikia atsargiai perkelti į formą, padengtą pergamentu arba maistine folija. Tešla turi padengti šonus iki 1,5-2 cm aukščio.

Ant viršaus pabarstykite krakmolu. Būtina susigerti vyšnių sultis, kurios išsiskirs kepant.

Vyšnias reikia nuplauti ir išdžiovinti. Iš uogų reikia išimti sėklas.

Tada ant tešlos vienu sluoksniu reikia dėti vyšnias. Ant viršaus galite pabarstyti granuliuoto cukraus.

Iš likusios tešlos reikia daryti dekoracijas. Norėdami tai padaryti, tešlą reikia iškočioti į plokščią 3–4 mm storio pyragą ir supjaustyti 1 cm pločio juostelėmis. Pyrago kraštus galima papuošti tešlos juostele, ant jos žirklėmis padarant įpjovas.

Orkaitę reikia įkaitinti iki 200 laipsnių, o tada sumažinti iki 180.

Mielinį pyragą su vyšniomis kepkite orkaitėje 35-40 minučių. Likus 10 minučių, kol jis bus paruoštas, turite jį sutepti. kiaušinio trynys arba pienas su cukrumi.

Receptas Nr.2

Paruoškite reikalingus produktus pagal sąrašą ir pradėkite kepti pas mus apetitiškai ir labai gražus pyragas– šviežiomis uogomis įdaryta sraigė.

Vyšnių pyrago receptas su kefyru be mielių

sraigių vyšnių pyrago receptas

Ingridientai:

Dėl testo:

• sviestas arba margarinas - 200 g;
• kvietiniai miltai - 3,5 stiklinės;
• žiupsnelis druskos;
• vanilinis arba vanilinis cukrus – 1 pak.;
• granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės;
• kefyras 3,2% riebumo – 1 stiklinė;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Užpildymui:

• vyšnios be kauliukų, šaldytos arba šviežios – 200 g;
• granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės.
• cukraus pudros papuošimui.

Virimo procesas:

Kvietiniai miltai sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti į dubenį. Iš anksto užšaldykite sviestą arba margariną šaldiklyje. Į paruoštus miltus sutarkuokite margariną stambia tarka.

Riebalus ir miltus gerai išmaišykite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilės (vanilinio cukraus). Kruopščiai išmaišykite rankomis.

Į tešlos pusgaminį supilkite stiklinę šalto kefyro (riebumas neturi būti 3,2 proc.; galite naudoti ir 1% kefyro).

Greitai minkykite trapios tešlos ant kefyro tiesiai į dubenį. Turėtumėte turėti minkštą, nelipnią pagrindą.

Pradėkime pjaustyti tešlą. Padalinkite tešlą į keletą dalių. Paimkite vieną gabalėlį ir susukite į maždaug 3-5 mm storio sluoksnį.

Suteikite jam stačiakampę formą ir supjaustykite lygiomis 7-8 cm pločio juostelėmis.

Kiekvienos juostelės viduryje maždaug vienodais atstumais dėkite po vyšnią (jei naudojate šaldytas vyšnias, jų pirmiausiai atitirpinti nereikia).

Uogų viršų pabarstykite cukrumi.

Tokiu būdu vyšnias paskleiskite ant visų tešlos juostelių. Dabar atsargiai, pradedant nuo krašto, pradėkite suspausti gaminio kraštus.

Turėtumėte baigti ilgomis "dešrelėmis", kaip parodyta nuotraukoje.

Likusius tešlos gabalėlius iškočiokite taip pat, kaip pirmuosius, išdėliokite uogas ir suformuokite vienodas „dešreles“. Vyšnių pyrago kepimo formą orkaitėje (geriau apvalią keptuvę) ištepkite augaliniu aliejumi ir spiralės pavidalu išdėliokite paruoštas dešreles su vyšniomis siūle žemyn.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, kepkite sraigių ir vyšnių pyragą apie 40-50 minučių.

Išimkite gatavą vyšnių pyragą iš orkaitės, atvėsinkite, perkelkite į lėkštę ir ant viršaus pabarstykite cukraus pudra. Belieka išsivirti aromatingos arbatos, pakviesti prie stalo šeimą ir svečius bei priimti komplimentus.

nextplz.fr

Ingridientai

• 500 g vyšnių;
• 115–120 g cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 300 ml pieno;
• 120 g miltų;
• 50 g sviesto;

Paruošimas

Iš vyšnių išimkite kauliukus. Tai galima padaryti naudojant specialų prietaisą, medinį pagaliuką ar konditerijos antgalį.

ponila.com

Uogas apibarstykite šaukštu cukraus, palaukite, kol išsiskirs sultys, ir nusausinkite. Keraminę ar stiklinę formą ištepkite sviestu ir lygiu sluoksniu dėkite į ją vyšnias.

Atskirai paruoškite tešlą. Kiaušinius išplakite su likusiais 100 g cukraus, vaniliniu cukrumi ir 100 ml pieno. Tada pradėkite dėti miltus ir maišyti tešlą. Pabaigoje supilkite ištirpintą sviestą, likusį pieną ir mažu maišytuvo greičiu plakite tešlą. Jis turėtų pasirodyti skystas, kaip ir blynams.

Užpildykite vyšnias tešla ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę pusvalandžiui. Gatavus clafoutis atvėsinkite ir papuoškite cukraus pudra.

Gimtinėje Prancūzijoje clafoutis gaminamas iš vyšnių be kauliukų: jos suteikia patiekalui subtilų migdolų skonį. Tačiau valgyti tokį pyragą nėra labai patogu ir saugu.

Todėl, jei norite priartėti prie autentiško recepto, į tešlą įpilkite ½ arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto.

vpuzo.com

Ingridientai

• 300–400 g vyšnių;
• 420 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 200 g sviesto;
• 220–230 ml kefyro;
• 3,5–4 šaukštai cukraus;
• cukraus pudra - papuošimui.

Paruošimas

Iš vyšnių išimkite sėklas ir pusvalandžiui sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį, kad nuvarvėtų sultys.

Tuo tarpu paruoškite tešlą. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, o tada su minkštu sviestu sumalkite į trupinius. Įpilkite kefyro ir minkykite tešlą.

Tešlą iškočiokite į maždaug 3 mm storio sluoksnį ir supjaustykite 8 × 20 cm dydžio juostelėmis kiekvieną ištepkite cukrumi ir paruoštomis vyšniomis, o tada stipriai suspauskite kraštus. Iš tešlos gausite dešreles. Išdėliokite juos spirale riebalais išteptoje apvalioje keptuvėje.

Kepame apie pusvalandį 180°C temperatūroje. Kai atvės, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

cookrook.ru

Ingridientai

• 100 g sviesto;
• 160–170 g cukraus;
• 2 kiaušiniai + 1 trynys tepimui;
• 50 g šviežios mielės;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos;
• 200 ml pieno;
• 400 g miltų;
• 1 kg vyšnių;
• 2 šaukštai krakmolo.

Paruošimas

Pirmas virėjas. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje ištirpintą ir atvėsusį sviestą sumaišykite su 100 g cukraus, o kitame kiaušinius sutrinkite su mielėmis ir druska, kad neliktų gumuliukų. Sumaišykite abu mišinius, sumaišykite, įpilkite šilto pieno ir vėl išmaišykite. Pabaigoje suberkite miltus, užminkykite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti apie valandą.

Kol tešla ilsisi, išimkite iš vyšnių kauliukus. Uogas sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį virš dubens, kad nutekėtų sultys.

Pakilusią tešlą padalinkite į dvi dalis: viena turi būti didesnė, kita mažesnė. Mažesnę dalį atidėkite, o kitą iškočiokite taip, kad sluoksnis būtų šiek tiek didesnis nei kepimo skarda ir gautumėte šonus. Tešlą perkelkite į riebalais išteptą arba pergamentu išklotą kepimo skardą.

Paruoštas vyšnias sumaišykite su likusiu cukrumi ir krakmolu. Įdarą perkelkite į kepimo skardą su tešla ir uždenkite šonais.

Iškočiokite nedidelį tešlos gabalėlį, iš jo išpjaukite juosteles ir jomis papuoškite pyragą. Patepkite tryniu ir kepkite 160°C orkaitėje 40 min.

Dėl trynio pyragas gali greitai paruduoti. Kad nepridegtų, praėjus 20-25 minutėms nuo kepimo pradžios uždenkite folija.

Gatavas desertas turi visiškai atvėsti ant kepimo skardos. Po to jį galima supjaustyti ir patiekti.

coocoobook.ru

Ingridientai

Dėl testo:

• 200 g sviesto;
• 200 g cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 200-280 g miltų.

Kremui:

• 3 kiaušinių tryniai;
• 100 g cukraus pudros;
• 1 šaukštas miltų;
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo;
• 400 ml pieno.

Vyšnių įdarui:

• 300 g vyšnių;
• 4 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas želatina.

Paruošimas

Sviestą ir cukrų sutrinkite iki vientisos masės, įmuškite kiaušinį, miltus ir užminkykite elastingą tešlą. Suvyniokite mišinį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Atvėsusią tešlą iškočiokite, dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite 15 minučių 220°C temperatūroje.

Kad orkaitėje nenubyrėtų šonai, pirmiausia galima tešlą su svareliu įspausti formoje ir dar 10 minučių padėti į šaldytuvą.

Kol tešla vėsta, paruoškite grietinėlę ir įdarą.

Iš vyšnių išimkite kauliukus, uogas pabarstykite cukrumi ir atidėkite, kad išsiskirtų sultys.

Kremui trynius išplakti ir cukraus pudra, suberkite iki auksinės rudos spalvos pakepintus miltus, krakmolą ir plakite iki vientisos masės. Puode įkaitinkite stiklinę pieno, supilkite grietinėlę, išmaišykite, supilkite likusį pieną ir nuolat maišydami užvirinkite. Kai tik kremas pradeda tirštėti, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Kremą perkelkite ant atvėsusio tešlos pagrindo ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Tada papuoškite pyragą džiovintomis vyšniomis ir užpilkite vyšnių sulčių ir želatinos mišiniu, praskiestu 100 ml vandens. Desertą dėkite į šaldytuvą, kad želė sustingtų – po poros valandų bus paruoštas klasikinis tirolietiškas pyragas.

Paprastesnis variantas vyšnių pyragasįjungta trapios tešlos- Lifehacker vaizdo įraše.

Šis vyšnių pyragas yra toks paprastas, kad net naujokė namų šeimininkė gali lengvai jį paruošti, ir jis visada pasirodo labai skanus. Recepto grožis tas, kad galima naudoti ne tik vyšnias, bet ir bet kokias uogas ar vaisius, o geriausia – šviežias, o ne šaldytas.

Neseniai paskelbiau trapios tešlos receptą. Jis taip pat ruošiamas labai paprastai ir taip pat labai skanus, bet visiškai kitoks nei šiandien ruošiame.

Ingridientai:

• 500 g šviežių vyšnių
• 180 g cukraus
• 150 g sviesto
• žiupsnelis druskos
• 4 dideli kiaušiniai
• 200 g miltų
• 1 šaukštelis. be krūvos kepimo miltelių
• vanilinas

Paruošimas:

Pirmiausia vyšnias nuplaukite ir išimkite kauliukus. Jei nėra specialaus prietaiso, tai patogu ir paprasta tai padaryti su įprastu segtuku.

Minkšto sviesto ir 180 g Sachara maišykite mikseriu mažu greičiu. Naudokite geriausią cukrų ir sviestą, kuris lengvai tirpsta kambario temperatūroje.

Įberkite žiupsnelį druskos ir po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.

Įmušus visus kiaušinius, gavosi toks mišinys:

Į dubenį išsijokite 200 g miltų, ant arbatinio šaukštelio galiuko suberkite po vieną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir vanilės. Jei vanilino nėra, galima įdėti šaukštą vanilinio cukraus. Tada dalimis suberkite miltusį kiaušinių-sviesto mišinįir išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Vyšnių pyrago tešlos konsistencija tirštesnė nei blynų.

Dabar pats laikas įjungti orkaitę ir įkaitinti iki 180 laipsnių.
Paimkite spyruoklinę formą, ištepkite dugną ir šonus daržovėmis arba sviestu ir pabarstykite manų kruopomis (2 šaukšteliais). paruoštas pyragas su vyšniomis buvo lengvai išimti iš formos. Idealiai tinka 24 cm skersmens forma, bet galima imti ir 22 cm arba 26 cm, tiesiog keisis kepimo laikas – kuo pyragas aukštesnis, tuo ilgiau kepimas.

Supilkite tešlą į formą ir ant viršaus dėkite vyšnias, jas lengvai įspausdami į tešlą. Jei dubenyje su vyšniomis susikaupė sulčių, jas nusausinkite, pyrage nebereikės skysčio pertekliaus.

Ant viršaus pabarstykite 1-2 v.š. l. cukraus, priklausomai nuo vyšnių rūgštingumo. Skardą dėkite į orkaitę ir kepkite 40-45 minutes. Naudojant 22 cm formą, pyragą galima kepti valandą, o 26 cm – 30-35 minutes. Apskritai, stebėkite save. Pasirengimą tikriname mediniu pagaliuku arba plonu peiliuku – jei ant jų neužtenka tešla- vyšnių pyragas yra paruoštas.

Jei pyragas jau pakankamai parudavęs, bet vidus dar žalias, sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių, tada jis pasieks vidų ir nesudegs.

Apskritai, gatavas vyšnių pyragas turėtų atrodyti maždaug taip, kepimo metu jis padidės maždaug dvigubai.

Visiškai atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.

Jums tikrai patiks - švelnus, vidutiniškai saldus, su maloniu vyšniniu rūgštumu - žodžiu, labai skanus!