→ Загасыг хэрхэн зөв шарах вэ. Ленок загаснаас хийсэн хоол Зууханд ленок загаснаас хийсэн хоол

Загасыг хэрхэн зөв шарах вэ. Ленок загаснаас хийсэн хоол Зууханд ленок загаснаас хийсэн хоол

Тенч бол амны хөндийн цагаан махтай, зөөлөн бөгөөд амттай загас юм. Шарсан тэнх халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Сонгино, майонез нь хоолонд халуун ногоо нэмж, загасны амтыг онцолж өгдөг.

Найрлага

Таван (300-400 грамм жинтэй) 2 ширхэг.Сонгино (том) 1 PC.Гурил  2 tbsp.Майонез  1 tbsp.Амтлахын тулд давс Амтлахын тулд хар чинжүүХайруулын зориулалттай ургамлын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ

Аравгайг хайрс, гэдэснээс цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Загас бүрийг амтлахын тулд давс, перец хийж, майонезаар бүх талаас нь тосолж, гүн паалантай саванд хийж, 30-40 минутын турш даршилна. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, загасыг гурилаар боов, нэг талдаа 5-7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, эргүүлж, жижиглэсэн сонгино хийж, нөгөө талд нь 5-7 минут хуурна. Галыг багасгаж, чанаж болгосон хүртэл сонгинотой хамт хоёр талд нь дахин хуурч (шаржигнуур царцдас үүсэх хүртэл).

Идэвхтэй байхын тулд майонезаар тэнхлэгийг marinate хийх нь сайн хэрэг.

Үзэсгэлэнт шаржигнуурт царцдас үүсгэхийн тулд та тосыг нөөцлөх шаардлагагүй, гэхдээ та үүнийг хүнсний ногоо, цөцгийн тосны холимог дээр хуурч болно.

Энэ аргаар даршилсан тенчийг зууханд жигнэх эсвэл шарсан маханд шарах боломжтой.

Хачир болгон чанасан төмс, чанасан байцаа эсвэл шинэхэн ногоогоор үйлчилж болно.

Голын загасыг хоол хийх нь үргэлж амттай хоол болж хувирдаг бөгөөд загасны амттанг мэддэг хүн бүрийн хоолны номонд бахархдаг.

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурахаа мэдэхгүй хүмүүст загасны жинхэнэ амт хараахан танил болоогүй байна, учир нь өөр ямар ч загастай харьцуулах аргагүй юм. Зөөлөн цагаан мах таны аманд хайлдаг бөгөөд энэ төрлийн загас нь ялангуяа эрүүл бөгөөд хамгийн жижиг тансаг хоолонд ч тохиромжтой.

Тенч нь загасны хувьд ер бусын амьдралын хэв маягийг удирддаг: тэрээр усанд сэлэхээс илүү амрах дуртай тул түүний махыг хамгийн амттай гэж үздэг. Хэдийгээр араа ясыг ястай загас гэж үздэг ч энэ нь тийм биш бөгөөд ердийн загас шиг ястай байдаг тул тэдгээрийг гаргаж авахад илүү хялбар байдаг.

Зах зээл дээр далдуу модноос жижиг хайлмаг олдох магадлал багатай бөгөөд энэ нь сайн, учир нь энэ нь том байх тусмаа сайн. Том савыг шарсаны дараа хэрчмүүд нь тавагнаас хэрхэн, хэзээ алга болсныг хянах боломжгүй болно.

Мөөгөнцөрийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Олон загас хайрлагчид салс, жижиг хайрсаар бүрхэгдсэн тенч харагдахаас татгалздаг. Өнгөц харахад цэвэрлэхэд хэцүү юм шиг санагддаг. Үнэндээ энэ нь урьд өмнөхөөсөө илүү хялбар болсон.

Та цэвэрлэх талаар бодолгүйгээр хөнгөн сэтгэлээр хайлуулахыг илүүд үзэх болно гэдгийг мэдэж авсны дараа бид танд хэдэн зөвлөмж өгөх болно.

  • Аравгайг гэртээ авчирч, тэр даруй сав руу хийнэ. Хэрэв намаг хурц үнэртэй бол нимбэгний шүүстэй хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж болно.
  • Хайлмалыг угаалтуур руу шилжүүлж, буцалж буй ус, тэр даруй хүйтэн ус хийнэ. Ийм үйлдлүүдийн дараа салиа арилгахад маш хялбар байдаг. Та үүнийг цаасан алчуураар хийж болно, эсвэл загасыг урсгал усны дор хөвөн ашиглан угааж үзээрэй.
  • Аравтын масштаб нь маш жижиг тул гадаад төрхийг нь алдагдуулахгүйн тулд маш болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Та хутга хэрэглэж болохгүй, төмрийн хөвөн авч, хайлшийг бага зэрэг арчиж болохгүй - хайрс өөрөө алга болно.

  • Үйрмэг царцдасыг хайрлагчдын сонголт бол хайрсыг огт арилгахгүй байх явдал юм. Хүчтэй хайруулын явцад том хэмжээсүүд алга болж, жижиг нь царцдас үүсгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол загасыг масштабаас цэвэрлэх нь дээр.

Таны харж байгаагаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ ямар ч робот хүчин чармайлт, хичээл зүтгэл шаарддаг. Гэхдээ хэрэв та шаардлагатай мэдээллээр нөөцлөх юм бол хоол хийх үйл явц нь зөвхөн эерэг сэтгэл хөдлөлийг авчрах бөгөөд эцэст нь та маш сайн хоол авах болно.

Сонгино нь хайруулын тавган дээр шарсан tench

Найрлага

  • Тавцан - 1 кг + -
  • Амтат цэнхэр сонгино- 3 ширхэг. + -
  • - 1 компьютер. + -
  • - 2 шүд + -
  • - амт + -
  • Загасны амтлагч - амсах болно + -
  • - 5 хоолны халбага + -
  • - 2 tbsp. + -
  • - талхлахад + -

Нь хайруулын тавган дээр сонгино хэрхэн шарсан мах

Загасны үдийн хоол нь үргэлж хөнгөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд хурдан хоол хийхтэй хослуулан хамгийн их хүсдэг амттан болно. Хайлмал дээр хүнсний ногоо нэмнэ - та ямар ч үйл явдлын хувьд тэнцвэртэй, хамгийн чухал нь эрүүл хоолны сонголтыг авах болно.

Энэхүү жорын хувьд та том загас, жижиг хайлмаг хоёуланг нь авч болно, үргэлж ажиллахад хялбар байх сонголтыг худалдаж аваарай.

  1. Загасны салстыг зайлуулсны дараа та бүх сэрвээг нь таслах хэрэгтэй бөгөөд тэд шарсан махыг шарсан үед эвгүй байдалд хүргэж болзошгүй юм. Болгоомжтой зүсэж, дотор талыг нь салгаж, түрс байгаа бол болгоомжтой салгаж, толгойг нь тасдаж, загасыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
  2. Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна. Давс, ургамлаар амталж, сайтар хольж, арван минут байлгана.
  3. Арван даршилж байх үед та хүнсний ногоог хальсалж, угааж болно: сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
  4. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, халаах хүртэл хүлээгээд, загасыг гуриланд хийж, дунд зэргийн халуунд хуурч ав. Хэр удаан шарсан бол - та өөрөө харах болно, аравны савыг алтан хүрэн хүртэл сайтар шарсан байх ёстой, тал бүр дээр гурван минут орчим байна.
  5. Мөөгөнцөрийг хуурсны дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо нэмээд дахин таван минут хуурна. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн сармис нэмнэ, энэ нь тэнхлэгт онцгой үнэр, амт өгөх болно. Таваг руу шилжүүлж, dill цацаж, үйлчил.

Мөөгийг сонгинотой хуурах нь ямар амттай болохыг та одоо мэдэж байгаа бөгөөд ингэснээр тэд маш шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Та ийм хоолыг хачиргүйгээр үйлчилж болно, гэхдээ хэрэв хүсвэл чанасан будаагаар нэмж болно.
Хүнсний ногоотой загасыг хэн илүүд үздэг вэ - бид улаан лоольтой шарсан махыг хэрхэн яаж шарсан тухай видео үзэхийг санал болгож байна.

Хүнсний ногоотой шарсан сав (видео жор)

Цөцгийд бүхэлд нь шарсан махыг хэрхэн яаж хуурах вэ

Арван таваг бэлтгэх энэ сонголт нь баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд амтанд нь халуун ногоо нэмэхийн тулд коньяк нэмээд цөцгий дээр шарахыг санал болгож байна.

Найрлага

  • Тавиур - 2 ширхэг. (тус бүр 600 гр);
  • Цөцгий - 250 гр;
  • коньяк - 100 мл;
  • ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
  • Давс, чинжүү - амсах болно;
  • Хатаасан лаврын - 1 tsp

Гэртээ бүхэл бүтэн тэнхлэгийг хэрхэн яаж хуурах вэ

  1. Арван гулуузыг цэвэрлэж, гэдсэнд нь толгойг нь огтолж авах шаардлагагүй, загасны амтанд нөлөөлж болзошгүй тул заламгайг нь болгоомжтой авч хая.
  2. Мөөгөнцөрийг давс, чинжүүгээр үрж, халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ, ингэснээр ёроолыг бүрэн бүрхэнэ.
  3. Загасыг халуун тосонд хийж, дунд зэргийн халуунд 15 минут хуурна.
  4. Дараа нь хайруулын тавган дээр коньяк асгаж, тэр даруй гал тавьж, өөртөө болон хайртай хүмүүстээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд болгоомжтой хий. Савыг зуухнаас аваад гал унтрах хүртэл хүлээгээд дахин зууханд хийнэ. Хоёр хоолны халбага ус нэмээд 10 минут хуурна.
  5. Загасан дээр бүхэл бүтэн уртын дагуу цөцгий хийж, базиликээр цацна. Бага дулаан дээр 30 минутын турш буцалгана.

Ийм шарсан таваг нь анхаарал татахуйц байх ёстой бөгөөд энэ нь баярын найрын чимэглэл болох нь дамжиггүй. Хэрэв хүсвэл та шинэ ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл чидунаар чимэглэж болно.

Шарсан загасны түрс ямар амттай вэ

Түрс бол жинхэнэ амттан бөгөөд хэрэв та загасны түрс худалдаж авах эсвэл загасчлах аз таарвал хоол хийхээ мартуузай, ингэснээр танд шинэ зүйл туршиж үзэх шалтгаан бий болно.

Та хүссэн үедээ гуриланд түрс хийж болно, гэхдээ энэ нь бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, түрсний амтыг цоо шинэ аргаар олж мэдэхэд үнэтэй юм.

Найрлага

  • Түрс - 300 гр;
  • Өндөг - 2 ширхэг;
  • Улаан буудайн гурил - 4 халбага;
  • Цардуул - 1 халбага;
  • Гэрийн майонез - 1 tbsp;
  • Ногоон сонгино - 3 халбага;
  • Давс, чинжүү - амсах болно;
  • Наранцэцгийн тос - хайруулын тавган дээр.

Арван түрсээс амттай бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

  • Арван түрсийг хүйтэн усаар угааж, хальснаас нь цэвэрлэж, жижиг саванд хийнэ.

Шарсан түрсийг хуурахын тулд та боловсорч гүйцсэн, өндөг нь бие биенээсээ сайн салж, тод шар өнгөтэй байх ёстой.

  • Өндөг, майонез, ногоон сонгино нэмээд сайтар холино, давс, чинжүү.
  • Гурилыг цардуултай хольж, аажмаар масс руу нэмээд сайтар холино - зуурсан гурил нь бин шиг болно.
  • Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр хуушуур наалдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Газрын тосыг асгаж, сайтар халааж, зуурсан гурилыг халбагаар тараана.
  • Илүүдэл өөх тос хуримтлагдахын тулд хүнсний цаасан дээр тавихад бэлэн энгийн бин шиг хоёр талдаа болгосон хүртэл хуурч ав.

Хуушуурын түрс нь цөцгий эсвэл майонез, ногоон соустай дулаанаар үйлчилдэг.

Одоо та хайруулын тавган дээр шарсан махыг хэрхэн яаж хуурахаа мэддэг болсон бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт байх болно. Үүнийг бэлтгэх энгийн бөгөөд амттай жор нь ямар ч амралт, ажлын өдрүүдэд тохиромжтой.

Ленок (ускуч буюу Сибирийн форел) нь Сибирь, Казахстан, Алс Дорнод, Монгол, Хятадын гол мөрөн, уулын нууруудын хүйтэн усанд амьдардаг хулд загасны овгийн загас юм. Загасчин бүрийн хүссэн олз. Тэрээр зальтай, дур булаам, өгөөшийг сонгох чадвартай тул түүнийг барьж авахад тийм ч хялбар биш юм. Загас агнуурын аз танд ленок өгсөн бол загасны шөлөө хийх гэж бүү яар. Хайруулын тавган дээр шараад үзээрэй.

Та үүнийг гал дээр хийхийг оролдож болно, гэхдээ шаардлагатай жигд дулааныг олж авахад хэцүү байх болно. Ил гал дээр хоол хийх нь баазын гал тогооны хөзрийн хувь тавилан юм. Үлдсэн хэсэгт нь ямар ч загварын явуулын жуулчны зуух хэрэгтэй болно.

Бараг ямар ч загасыг амттай шарсан байж болно. Гол нөхцөл бол шинэхэн байх ёстой. Энэ аргаар бэлтгэсэн шинэхэн баригдсан ленок нь зүгээр л маш сайн.

3 порц (эсвэл маш их өлссөн хоёр аялагч)-ийн найрлага:

  • 1 кг жинтэй нэг ленок;
  • бага зэрэг гурил (загасыг талхлахын тулд);
  • хэд хэдэн st. л. хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
  • давс, чинжүү амсах болно.
Бид загасыг хайрсаас цэвэрлэж, заламгай, гэдэсийг зайлуулдаг. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.


Хэсэг хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Бид тус бүрийг гурилаар талхладаг. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Загаснаас илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ. Бид хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, бүх талаас нь дунд зэргийн халуунд хуурч ав.


Бид загасыг салхинд хөргөх хүртэл нэн даруй хэрэглэдэг. Хажуугийн таваг шаардлагагүй - шарсан ленок нь өөрөө хангалттай бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.

Тэнч загас нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг тэжээллэг, дунд зэргийн тарган усны шувууд юм. Энэ нь бидний биед хурдан шингэдэг бага хэмжээний калори агуулдаг тул энэ загасыг хоолны дэглэмийн цэсэнд ашиглаж болно. Тенчийг олон янзаар бэлтгэж болно - буцалгаж, шарсан, зууханд жигнэх эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ, бид илүү ихийг мэдэхийг санал болгож байна.

Тенч бол нарийн амт, хоол хийхдээ мадаггүй зөв байдгаараа хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд маш их алдартай цэнгэг усны оршин суугч юм. Загас нь том хэмжээтэй биш боловч заримдаа нэлээд том сорьцыг олж болно.

Арван мах нь чихэрлэг амттай бөгөөд шүүслэг, илчлэг багатай байдаг тул өөх тосны агууламж 7% -иас хэтрэхгүй байна.

Үнэн, ийм загас нь сул талуудтай байдаг. Нэгдүгээрт, тэнхлэг нь нэлээд ястай, хоёрдугаарт, энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй шаварлаг үнэртэй байдаг. Хэрэв та гулуузыг сэрүүн усанд хэдэн цагийн турш барьж эсвэл давсны уусмалаар зайлж угаавал ийм эвгүй үнэрээс салж болно.

Загасыг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Тэнч бол нэлээд гулгамтгай загас бөгөөд хайрс нь нимгэн, маш жижиг юм. Тиймээс үүнийг цэвэрлэх нь тийм ч хялбар биш бөгөөд ердийн аргууд энд тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та ийм загасыг зүгээр л шарахаар шийдсэн бол үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй болно. Хоол хийх явцад масштаб нь шаржигнуурт царцдас болж хувирдаг.

Үнэн, та салстыг арилгах хэрэгтэй хэвээр байна. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

  1. Шаврын үнэрийг арилгахын тулд гулуузыг хүйтэн усаар зайлж угаана.
  2. Дараа нь дээр нь буцалж буй ус хийнэ - ингэснээр салс нь муруйж, өндөгний цагаан шиг болно.
  3. Үүний дараа та загасыг хүйтэн усаар дахин угаах хэрэгтэй.

Бусад аяга таваг бэлтгэхийн тулд тавиурыг масштабаас цэвэрлэх шаардлагатай хэвээр байна. Хэрхэн цэвэрлэх вэ, одоо бид танд хэлэх болно, учир нь энд бүх зүйл энгийн байдаг.

  1. Бид бас загасыг угаана.
  2. Халуун буцалсан усаар салстыг угаана.
  3. Хурц хутга эсвэл нарийн сараалж ашиглан хайрсыг хус. Загасыг гартаа гулсуулахгүйн тулд давс цацаж болно.
  4. Одоо бүх дотор талыг нь татахад л үлдлээ. Бид сүүлээс толгой хүртэл зүсэлт хийдэг (хамгийн гол нь цөсний хүүдийд хүрч болохгүй, эс тэгвээс мах нь гашуун болно), бид бүх дотоод эрхтнийг гаргаж аваад, гулуузыг хүйтэн усаар зайлна.
  5. Хэрэв шаврын үнэр хэвээр байвал бид аравыг давсны уусмалаар боловсруулдаг.

Одоо та амттай хоол хийх жорыг сонгож болно.

Вазелин загас

Aspic - маш амттай, сайхан хоол. Энэ бол бидний сайн мэдэх аспикийн аналог боловч үүний тулд бид махны оронд загас ашиглах болно. Дүрмээр бол аспикийг хамгийн бага тооны ястай өтгөн загаснаас бэлтгэдэг. Арван нь ястай ч гэсэн энэ нь вазелинтай хоол бэлтгэх сайн үндэс суурь болно.

Найрлага:

  • тавиур (1 - 1.5 кг);
  • хоёр сонгино;
  • хоёр лууван;
  • желатин хоёр халбага;
  • Лимон;
  • 1 tsp цуу;
  • хумс, анхилуун чинжүү, булан навч;
  • давс, элсэн чихэр;
  • яншуй.

Хоол хийх арга:

  1. Хэсэг болгон хуваасан хайрс, яснаас хальсалж загас. Бид сэрвээ, толгой, ясыг саванд хийж, ус асгаж, буцалгана. Бүхэл бүтэн сонгино, лууван, хумс, амтат чинжүү, давс, булан навч нэмнэ. Нэг цагийн турш хүнсний ногоотой загасыг хооллоорой.
  2. Бид чанасан шөлийг шигшүүрээр шүүж, загасыг дахин хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
  3. Бэлэн шөлөнд (загасгүй) элсэн чихэр, цуу, урьдчилан дэвтээсэн желатин нэмнэ. Бид зууханд тавиад желатиныг бүрэн уусгах хүртэл хооллоорой. Найрлагыг шүүж, өрөөний температурт хөргөнө.
  4. Үйлчлэхээр сонгосон хоолонд загасны хэсэг, нимбэгний зүсмэлүүд, луувангийн шоо, яншуй, бөднө шувууны өндөгний хагасыг сайхан тавина. Бүгдийг загасны шөлөөр хийнэ, бүрэн хатууртал сэрүүн газар тавь.

Хайруулын тавган дээр хуурч ав

Тенчийг янз бүрийн аргаар чанаж болох боловч хамгийн хялбар арга бол хайруулын тавган дээр шарсан мах юм. Үнэн, энд та ашиглаж болох сонирхолтой жорууд байдаг.

  1. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Хүчтэй гал дээр тенчийг нэг талдаа, нөгөө талд нь 5 минутын турш хуурна. Дараа нь галыг багасгаж, загасыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
  2. Загасны хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй хамт үрж, гуриланд хийж, шаржигнуур болтол хоёр талдаа шарж болно. Дараа нь загасны бэлдмэл дээр сонгины цагираг нэмж, хайруулын тавган дээр дахин 5 минут хуурч, дараа нь бага зэрэг ус асгаж, таваг бэлэн болтол нь буцалгана.
  3. Бэлтгэсэн гулууз, чинжүүг давсалж, 15 минут байлгана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Гурилыг усаар шингэлж, цөцгий, чинжүү, давсны халбага нэмнэ. Холимог хайруулын тавган дээр хийнэ, хайлсан цөцгийн тосоор хольж, соусыг буцалгасны дараа загасыг тавиад 20-30 минут буцалгана.

Зууханд хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Хажуугийн тавагтай зууханд шатаасан тавиур нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баярын найранд тохиромжтой хоол байх болно. Энэ жороор бид төмсийг хажуугийн таваг болгон ашиглах болно. Зууханд тенчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Илүү хялбар зүйл байхгүй!

Найрлага:

  • тавиур (3 - 4 ширхэг);
  • 5-6 төмс;
  • сонгины хоёр толгой;
  • гурван хумс сармис;
  • ургамлын тос;
  • давс, чинжүү, ургамал.

Зууханд таваг бэлтгэх нь маш энгийн:

  1. Ургамлын тосыг жижиглэсэн сармис, ургамал, халуун ногоотой холино. Бэлтгэсэн хольцоо загасны дээр асгаж, исгэж өгнө.
  2. Бид нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан төмсийг хэлбэрээр тарааж, дээр нь сонгино цагираг. Давс, чинжүү, даршилсан загасыг хүнсний ногоо дээр тавь. Соусын үлдсэн хэсгийг хийнэ.
  3. Бид шугамыг 200 ° C-т 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Мөөгтэй чанасан таваг

Мөөгөөр чанаж болгосон таваг нь ер бусын амтаараа танд таалагдах нь дамжиггүй. Зөөлөн загасны мах, мөөгний үнэрийг хослуулсан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Таны зочдод энэ хоолонд талархах нь дамжиггүй.

Хоол хийхдээ ойн мөөг, жишээлбэл, мөөгийг ашиглах нь дээр, гэхдээ хэрэв боломжгүй бол шампиньонууд хийх болно.

Найрлага:

  • тэвш (1 кг);
  • хоёр шил чанасан мөөг;
  • сонгины хоёр толгой;
  • хоёр шил цагаан дарс;
  • нэг халбага гурил;
  • цөцгийн тос хоёр халбага;
  • нимбэгний хальс;
  • амтлагч, давс.

Хоол хийх арга:

  1. Гүн саванд мөөг, сонгиноыг ургамлын (цөцгийн) тосонд хуурч ав.
  2. Бид загасыг шарсан мөөг рүү хийж, эхлээд давс, чинжүүтэй сараалжтай байх ёстой.
  3. Бүгдийг дарсаар хийнэ, 30 минут буцалгана.
  4. Тусдаа саванд цөцгийн тосонд гурил хуурч, нимбэгний хальс, бага зэрэг шүүс нэмнэ. Загасыг чанаж болгосоны дараа үлдсэн шингэнийг хийнэ.
  5. Бид таваг дээр бэлэн таваг тарааж, хажууд нь мөөг тавьж, бүх зүйлийг бэлтгэсэн соустай хамт хийнэ.

Найрлага:

  • тэвш;
  • булан навч, хумс, кардамон;
  • давс чинжүү;
  • дилл болон яншуй баглаа.

Хоол хийх арга:

  1. Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ, бүх халуун ногоо, ургамлыг хийнэ.
  2. Бид загасыг давс, чинжүү, ургамлын тосоор арчиж, уураар жигнэх мах шарах дээр тавьдаг. Гулуузны хамт та сонгины цагираг, жижиглэсэн төмс тавьж болно.
  3. Бид "Steam" горимд 25 минутын турш хооллоорой. Халуун ногоотой ус буцалгахад арав нь ургамлын анхилуун үнэрээр ханасан байх болно.

Цөцгийтэй соустай

Нуурын оршин суугчийг хоол хийх олон арга бий. Тэнчийг хуурч, уураар жигнэж эсвэл шөл болгон чанаж болно ... Гэхдээ хамгийн амттай нь цөцгий дээр шатаасан тенч юм. Загас нь маш амттай, зөөлөн, шүүслэг гарч ирдэг.

Найрлага:

  • тэвш;
  • ургамлын тос;
  • нэг шил цөцгий;
  • хоёр халбага гурил;
  • сармисны хумс;
  • давс, загасны амтлагч, булан навч.

Хоол хийх арга:

  1. Цэвэрлэсэн гулуузыг хэсэг, давс, чинжүү болгон хайчилж ав.
  2. Бид гурилыг загасны амтлагчтай хольж, загасны бэлдмэлийг өнхрүүлж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
  3. Цөцгий дээр жижиглэсэн сармис, чинжүү нэмээд хольж, үүссэн соустай загасыг хийнэ. Лаврын навч, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хоолоо бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Загасыг хэрхэн шарсан зураг

Бид олон жилийн хувийн туршлага дээрээ үндэслэн танд үзүүлж, хэлэх болно. Бага наснаасаа хойш бид Сахалин арал дээр амьдарч ирсэн бөгөөд та бүхний мэдэж байгаагаар хоёр далай, олон давалгаа, булангаар хүрээлэгдсэн, ижил загас олддог уулын гол мөрөн, өөр өөр хэмжээ, үүлдэр, амттай байх ёстой. зөв шарсан байх.

Сахалин нь хулд загасны төрөл зүйл болох форель, кунжа, ягаан хулд, хулд загас, сим, тул зэрэг маш амттай загасны өлгий нутаг тул бид эдгээр загасны төрлийг жишээ болгон зөв хуурах болно. Жишээлбэл, ленок гэх мэт "хааны" загасыг авч үзье.

Салмон загас нь хайруулын тавган дээр шарах, жигнэх, загасны шөл, шөл бэлтгэх, бусад маш сайн хоол хийхэд тохиромжтой. Ийм загаснаас хийж болох хамгийн энгийн зүйл бол хайруулын тавган дээр, мах шарах эсвэл гал дээр зөв шарах явдал юм. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь энгийн мэт санагдах боловч олон хүн загасыг хэрхэн зөв шарахыг мэддэггүй. Тиймээс тэд гэртээ загас бэлтгэхийн тулд үүнийг худалдаж авдаггүй.

Загасыг зөв шарахын тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ

  • Салмон загасыг илүү сайн шарахын тулд 2.5 см-ээс ихгүй өргөнтэй хэсэг болгон хуваасан. - 1 компьютер.
  • Талх хийх гурилыг уутанд савласан дэлгүүрт зардаг энгийн гурил болон тусгай гурилыг хоёуланг нь ашиглаж болно - 300 гр.
  • Цэвэршүүлсэн ургамлын тос, хайруулын хувьд - 100 гр.
  • Давс ба газрын хар чинжүү - амсах болно.
  • Нимбэгний шүүс - 50 гр.

Загасыг хэрхэн зөв шарах вэ. Загас огтлох видео

Ленок эсвэл бусад төрлийн хулд загасыг хуурах технологи

  1. Загасны хэсгүүдийг амтлахын тулд давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацна. 15-20 минутын турш исгэж байлгана.
  2. Бид том хайруулын тавган дээр тавиад, цутгамал төмрийг хийж, ургамлын тос асгаж, тос халах хүртэл хүлээнэ.
  3. Загасны хэсгүүдийг ээлжлэн гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

  1. Загасны хэсэг бүрийг тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
  2. Загасны хэсгүүдийг үе үе эргүүлж байх ёстой бөгөөд ингэснээр загас шатахгүй, харин жигд шарсан болно. Үүнийг хийхийн тулд хоолны хавчаар, хусуур ашиглана.

  1. Илүүдэл өөхийг зайлуулахын тулд зөв шарсан загасыг хавчаараар цаасан алчуур дээр тавь.

  1. Илүүдэл өөхийг цаасан алчууранд шингээж авах үед загасыг том, сайхан таваг дээр тавь.

  1. Бид гүн биш сайхан шаазан авч, шарсан загасны хэсгүүдийг тавьдаг.
  2. Хэрэв загас гэнэт давсгүй болвол эсвэл танд илүү давслаг таалагдаж байвал та шар буурцаг сумсыг амтлагч болгон ашиглаж болно.
  3. Хэрэв таны эрүүл мэнд зөвшөөрвөл нэг аяга хөргөсөн улаан буудайн шар айраг хийнэ. Мөн та гар хийцийн kvass шил асгаж болно. Питер де Криллоноос танд маш их баяртай байна!

Уургийн хэмнэлттэй хоолны дэглэмийн шинэ загас, далайн хоолтой видео жорыг та үргэлж шинэчилж байхын тулд манай видео сувагт 1-р сарын дунд хөлөг онгоцны зохиолчийн хөрөг дээр дарж бүртгүүлээрэй.

 

 
Энэ сонирхолтой байна: