Хөвсгөр шиг kefir дээр өтгөн бин бол нууц хоол хийх чипс юм. Кефир дээр гайхалтай бин хийх бүх нууц төдийгүй зөвхөн тогоочийн мастер анги Кефир дээр бин хийх 1 л жор

4 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

500 мл kefir

350 грамм улаан буудайн гурил

1-2 хоолны халбага элсэн чихэр

хагас халбага давс

хагас халбага жигд натри эсвэл 1 халбага жигд нунтаг

Гүн хайруулын хувьд 100-150 грамм ургамлын тос

Төгс бин. Бид тэднийг ингэж нэрлэдэг. Хэрэв та хоол хийх зарим дүрмийг дагаж мөрдвөл та тэдгээрийг хэлбэр, амтаараа төгс олж авах болно. Мөн амт нь яг адилхан - бага насных шиг, эмээ шиг. Хүүхдүүд зүгээр л тэдэнд хайртай. Зөвхөн Оросын хүүхдүүд ч биш. Швед, Голланд, Америк - хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй. Хоол хийхээ мартуузай!Гүн аяганд хагас литр kefir хийнэ.

Элсэн чихэр нэмнэ. Нэг эсвэл хоёр хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Бүрэн бус цайны халбага давс нэмнэ.

Нэг түүхий өндөг.

Хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Дараа нь бүх гурилаа (350 грамм) хийнэ.Гурил дээрээ хагас цайны халбага сод (эсвэл бүтэн цайны халбага жигд нунтаг) нэмнэ.

Сод эсвэл жигд нунтагыг өмнө нь биш харин гурилаар нэмж оруулах ёстой. Үгүй бол хариу үйлдэл нь тогтоосон хугацаанаас өмнө гарч, зуурсан гурил нэмэгдэхгүй.

Дараа нь хумсны тусламжтайгаар хүчтэй дугуй хөдөлгөөнөөр зуурсан гурилыг сайтар холино. Зуурмагийг нэн даруй, нэг удаа гөлгөр болтол нь хутгана (бөөн биш). Учир нь бин хайруулын явцад зуурсан гурилыг хутгахаа больсон.

Зуурмаг нь зузаан болдог. Та үүнийг 20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд цавуулаг хавдах болно. Зуурмагт бөмбөлөгүүд үүсч, зуурсан гурил өөрөө бага зэрэг өсдөг.

Зөвхөн үүний дараа та шарж эхлэх боломжтой. Танд зузаан ёроолтой тогоо хэрэгтэй болно.

Хайруулын таваг хангалттай халсан эсэхийг хэрхэн шалгах вэ?Доор талд нь дусал устай хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ус нь ууршиж, таваг хатаж дуусмагц тосоо хийнэ.Тосыг 1 см өндөрт асгах ёстой. Үүнийг дахин нэг минут дулаацуулаарай.

Дараа нь том салат халбагаар зуурсан гурилаа аваад хайруулын тавган дээрх тосонд хийнэ.

Жижиг хэсгүүд, нэг удаад гурваас дөрвөн бин. Хайруулын үед бин хооронд зай байх ёстой, эс тэгвээс тэд хоорондоо наалдана.

Зуурсан гурилыг доороосоо дээшээ хэрхэн өнгө өөрчлөгдөж, аажмаар хуурч байгааг анхааралтай ажиглаарай.Доор талаас нь өнгө нь хуушуурын талаас илүү хувь нь өөрчлөгдвөл та эргүүлж, эсрэг талд нь ойролцоогоор ижил хугацаанд хуурч болно. .

Хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс хусуур эсвэл нүхтэй халбагаар ав.

Улаан өнгийн хуушуур нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай өглөөний цай, гэнэтийн зочдод зориулсан цайны гайхалтай амттан, Масленицагийн баярын үеэр уламжлалт болон хүн бүрийн дуртай хоол юм. Shrovetide дээр бидний ширээг байнга чимэглээд зогсохгүй жижиг махлаг нар - бин. Зөгийн бал, чанамал, цөцгийтэй хамт. Мөн дотор нь ногоон, алим эсвэл цуккини, үзэм эсвэл байцаатай, зөвхөн бид шарсан махаар хийдэггүй. Гэхдээ бидний санааг зовоож буй хамгийн чухал зүйл бол хуушуурыг хэрхэн махлаг, сэвсгэр, агаартай, ирмэгийг нь шаржигнуур алтан царцдастай болгох явдал юм. Хамгийн энгийн бөгөөд батлагдсан зүйл бол хүн бүр сурч мэдэхээр бэлтгэгдсэн өтгөн kefir бин юм.

Энэ төрлийн шарсан мах нь манай гэр бүлийн хамгийн дуртай зүйл юм. Хэрвээ би хуушуур жигнэж эхэлбэл бүгд энэ тухай шууд мэдэж, бэлэн болмогц гал тогоо руу харж эхэлдэг. Хоолны дуршилтай үнэр байшин даяар тархаж, үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй болно.

Сэвсгэр хуушуурын хамгийн том асуудал бол хайруулын тавган дээр унадаг явдал байсаар ирсэн. Эхлээд та хайруулын тавган дээр зузаан зуурсан гурил асгаж, тэд өсөх шиг болж, дараа нь та бэлэн бин авч, энэ нь таны нүдний өмнө нимгэн болно. Маш их урам хугарсан, гэхдээ үүнээс багагүй амттай. Гэхдээ өнөөдөр би танд хэлэх эдгээр жоруудад би ийм асуудалтай тулгарч байгаагүй.

Хэрэв би заримдаа хийдэг нимгэн хуушуурыг тусгайлан хийх бодолгүй байсан бол kefir дээрх өтгөн бин бараг үргэлж зориулалтын дагуу ажилладаг.

Kefir дээр өтгөн бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор

Энэ сонгодог жорөтгөн бин, зуурсан гурилыг нь kefir нэмсэнээр бэлтгэдэг. Кефир яагаад ийм чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бэ? Энэ нь маш энгийн бөгөөд энэ айрагны байгалийн исгэх процессын ачаар энэ нь маш сайн исгэх бодис болохын зэрэгцээ түүний сүүн шинж чанар нь зуурсан гурилыг наалдамхай болгож, сайн хатуурдаг. Kefir дээрх бин, бин нь үргэлж агаарын бөмбөлөгөөр дүүрэн байдаг. Нимгэн хуушуур нүхтэй байх ба завсарлагааны үеэр зузаан бин нь сүвэрхэг, хөвөн болж хувирна, учир нь бүх агаар дотор нь бөмбөлөг хэлбэрээр үлдэх болно. Энэ нь бараг муруй юм шиг байна чихэрлэг боовхуушуурын ертөнцөд. Нарийхан, агаартай. Мөн хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.

• kefir - 1 аяга (250 мл),
• гурил - 7 халбага,
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 хоолны халбага,
• өндөг - 1 ширхэг,
• давс - 0.5 халбага,
• жигд натри - 0.5 халбага.

Хоол хийх:

1. Өндөг, kefir-ийг хөргөгчинд урьдчилан ав, тэд хүйтэн байх ёсгүй. Кефир нь хэд хоногийн турш зогссоныг хэрэглэхэд маш сайн бөгөөд хугацаа нь дуусахаас өмнө уух цаг байхгүй. Ихэвчлэн бин бол энэ тохиолдолд kefir-ийн жинхэнэ аврал юм.

Өндөгийг аяганд хийнэ.

2. Өндөг, элсэн чихэрийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино. Би шарсан маханд ихэвчлэн хутгагч хэрэглэдэггүй, учир нь маш их зодуулсан өндөг хэрэггүй.

3. Саванд элсэн чихэртэй өндөг рүү нэг шил kefir нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино, ингэснээр kefir, өндөг холино. Холимог давс хийнэ. Сонголтоор та ванилийн сахар эсвэл ванилийн ханд нэмж болно, дараа нь kefir дээр өтгөн бин илүү анхилуун үнэртэй болно. Гэхдээ би хувьдаа хуушуурын байгалийн амтанд дуртай.

4. Одоо гурилаа аваад, шигшүүрээр эсвэл тусгай аяганд шигших аяганд хийнэ. Шигшсэн гурил нь илүү сайн, учир нь энэ нь бөөндөө бага наалдаж, зуурсан гурилыг илүү агаартай болгодог бөгөөд энэ нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм.

5. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл зуурч, зузаан, жигд болно. Зөвхөн үүний дараа та жигд натри нэмж болно, энэ нь kefir хүчилтэй хослуулан хий ялгарах химийн урвалыг эхлүүлнэ.

Зарим хүмүүс зуурсан гурил зуурахдаа сод нэмдэг, жишээлбэл, эхлээд kefir-ийг содтой хольж, бүх зүйл хэрхэн хөөсөрч байгаад баярлаж, дараа нь өндөг, гурил хийнэ. Энэ нь үйл явцын химийн үүднээс буруу юм. Хүчилтэй харьцахдаа содноос хий ялгарах нь эцэс төгсгөлгүй үйл явц биш бөгөөд энэ нь цаг хугацааны хувьд хязгаарлагдмал бөгөөд хэрэв та үүнийг хэтэрхий эрт эхлүүлбэл зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгах цаг болоход аль хэдийн дуусна. зуурсан гуриланд хамгийн бага бөмбөлөгүүд байх болно. Энэ нийтлэг алдааг бүү хий. Төгсгөлд нь хүнсний содыг үргэлж нэмдэг. Зөвхөн ийм байдлаар л та үнэхээр гайхалтай бин авах болно.

6. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн болвол түүнд илүү их гурил нэмнэ. Үүнийг аажмаар, нэг халбагаар хийнэ. Olaii-д зориулсан зуурсан гурил нь өтгөн цөцгий шиг зузаан байх ёстой бөгөөд халбага нь маш их бэрхшээлтэй дуслаарай. Үүнийг хайруулын тавган дээр асгахад энэ нь бага зэрэг тархдаг бөгөөд энэ нь хуушуурын сүр жавхлангийн хоёр дахь нууц юм.

7. Савыг сайтар халааж, тос хийнэ. Газрын тос нь шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгодог, хэрэв та үүнгүйгээр, наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавган дээр шарсан бол бин нь өтгөн, гэхдээ царцдасгүй, харин хилэн мэт болно.

Зуурсан гурилаа хангалттай зузаан гэж эргэлзэж байгаа бол эхлээд нэг хуушуур жигнээд тарааж байгаа эсэхийг нь, зузаан эсэхийг нь хараарай. Хэрэв ямар нэг зүйл буруу байвал та бага зэрэг гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах боломжтой. Хуушуурыг амтлаарай, давс, элсэн чихэр зуурмаг дээр нэмж болно. Бидний хамгийн анхны хуушуур үргэлж туршилтын хуушуур байдаг.

Нэг халбага эсвэл бүр хоёрыг ашиглан хайруулын тавган дээр жижиг бин хийнэ. Тэдгээр нь таны гарын алганаас ихгүй байх ёстой, ихэвчлэн нэг халбагад багтах хангалттай зуурсан гурил юм.

8. Хуушуурын шарсан махыг дунд эсвэл бага зэрэг бага галаар шарах нь хамгийн тохиромжтой, ингэснээр дотор нь жигнэх цаг хугацаатай байх ба гадна талд нь шатахгүй. Нэг талыг нь сайтар шарсан бол хуушуурыг хусуураар эргүүлнэ. Хоёр талдаа улаан өнгийг арилгаж болно.

За, kefir дээрх бидний гайхалтай бин бэлэн боллоо. Тэд ямар махлаг, сүвэрхэг болсныг хараарай, жинхэнэ гурилан бүтээгдэхүүн.

Хуушуурыг даартал бүх хүмүүсийг ширээн дээр дуудах цаг болжээ. Саатал, цөцгийнөөсөө гараад нисээрэй! Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй kefir ба мөөгөнцрийн шарсан мах - өтгөн, зөөлөн

Бид kefir дээр тансаг бин хийж болох олон төрлийн жоруудын талаар ярьж байгаа тул би найрлагын янз бүрийн хослолыг үзэхийг санал болгож байна. Тиймээс бин хийх энэ жоронд өөрчлөгдөөгүй kefir хэвээр үлдсэн боловч өндөг байхгүй, мөөгөнцөр нэмэгдэх болно. Зуурсан гурилыг юу төгс сулруулж, ямар ч нарийн боовыг үнэхээр өтгөн, агаартай болгох вэ? Мэдээжийн хэрэг уламжлалт мөөгөнцөр. Тиймээс өтгөн бин хийх жор нь энэ жинхэнэ ид шидийн бүтээгдэхүүнийг тойрч гарсангүй. Ялангуяа дэлгүүрт хуурай мөөгөнцөр биш, харин жинхэнэ амьд дарагдсан мөөгөнцөр олдвол. Энэ үед таны хуушуур зүгээр л өтгөн биш, харин жижиг улаан үүл шиг болно.

Тийм ээ, мөөгөнцөр үргэлж бэлэн байдаггүй, гэхдээ хэрэв байгаа бол энэ жорын дагуу бин хийж үзээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 1 аяга,
• kefir - 200 мл,
• дарагдсан мөөгөнцөр - 8 грамм,
• элсэн чихэр - 2 халбага,
• давс - чимх,
• ургамлын тосхайруулын хувьд.

Хоол хийх:

1. Кефир авч, өрөөний температураас бага зэрэг өндөр температурт халаана. Та зүгээр л хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж болно, эсвэл зууханд бага зэрэг дулаацуулж болно. Мөөгөнцөр сэргэж эхлэхийн тулд бие нь хэрэгтэй.

2. Kefir дээр элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Мөөгөнцөр уусч, исгэж эхлэхийн тулд сайтар хутгана. Савыг хөөс гарч ирэх хүртэл дулаан газар тавь.

3. Шигшсэн гурил, давсаа хийнэ, бүх бөөгнөрөл алга болтол сайтар хутгана. Зуурмаг нь сайн цөцгий зузаан болж хувирч, халбаганаас аажмаар гулсуулна. Зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар тавь.

4. Зуурсан гурил дээшилж, бөмбөлөгөөр хучигдсаны дараа та тэр даруй бин жигнэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос хийнэ. Сүвэрхэг бүтэцтэй тул kefir дээрх өтгөн бин нь хөвөн шиг ажиллаж, тос шингээх тул хайруулын тавган дээрх хэмжээг ажиглаж, бин шатаахгүй.

5. Хуушуурыг тал бүр дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тэд мөн дотроо жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг мэдэхийн тулд шарсан анхны хуушуурыг авч, дундуур нь хувааж, дунд хэсгийг нь сайтар шатаасан байх ёстой. Хэрэв дотор нь үлдсэн бол түүхий зуурмаг, гадна тал нь аль хэдийн алтан хүрэн эсвэл бүр шатаж байгаа бол та шатаагчны галыг заавал багасгах хэрэгтэй. Дараачийн багц хуушуурыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд дахин оролдоно уу. Амжилттай шарсан мах бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн дунд зэргийн дулаан шаардагддаг.

6. Бэлэн болсон улаан хуушуурыг таваг эсвэл аяганд хийнэ. Бүх төрлийн сүмс, чанамалтай халуун хэвээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Алимтай kefir дээр амттай бин

Алимны тусламжтайгаар та kefir дээр зүгээр л гайхалтай өтгөн бин авдаг гэдгийг та мэдэх үү? Ийм бингийг өвөл, зуны аль алинд нь бэлтгэж болно, та зөвхөн нэг алим олох хэрэгтэй. Тэд өөрсдөө амттай, анхилуун үнэртэй, халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Ийм бин нь маш амттай тул юу ч идэхгүй, учир нь дүүргэгч нь аль хэдийн дотор нь байдаг. Манай гэр бүлийнхэн алимны хуушуурт их дуртай бөгөөд надаас хоол хийхийг байнга хүсдэг. Жишээлбэл, байшинд хуушуур хийж болох цөцгий, чанамал байхгүй үед би өөрөө энэ жорыг ашигладаг. Амтат шүд нь эдгээрийг эс тооцвол боолтгүйгээр бин идэхийг зөвшөөрдөггүй. Алимтай kefir дээр өтгөн бин бол жинхэнэ аврал юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 1 аяга,
• kefir - 1 шил,
• элсэн чихэр - 3 халбага,
• өндөг - 1 ширхэг,
• алим - 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй),
• сод + цуу - 1 халбага,
• давс - чимх,
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, уламжлалт ёсоор эхэлнэ. Тэднийг хүчтэй цохих шаардлагагүй, бага зэрэг хөөсөрч, энэ нь хангалттай.

2. Сайн хутгасан өндөг рүү kefir хийнэ. Энэ нь хөргөгчинд биш харин бага зэрэг дулаарсан бол хамгийн сайн арга юм. Сайн холино.

3. Одоо аажмаар гурилыг ирээдүйн зуурсан гурил болгон холино. Дөрөвний нэгийг асгаж, жигд болтол хутгана. Бага зэрэг нэмээд дахин хутгана. Энэ арга нь бөөгнөрөлийг удаан үрэхээс зайлсхийдэг.

4. Үр дүн нь сайн, нэгэн төрлийн, өтгөн зуурмаг байх ёстой. Одоо та түүнд жигд натри нэмж, бөмбөлөг үүсгэх процессыг эхлүүлж болно, ингэснээр kefir бин нь өтгөн болж хувирна.

5. Одоо алимыг жижиг шоо эсвэл сүрэл болгон хайчилж ав. Та тэдгээрийг grater дээр үрж болохгүй, учир нь алим хэт их шүүс гаргаж, зуурсан гурил нь хэт шингэн болж, гурил нэмж, дахин зуурах хэрэгтэй болно. Манай тохиолдолд алимыг хутгаж, нэн даруй бин жигнэж эхлэх шаардлагатай бол kefir-тай урвалд орсон содны зуурмаг дээр бөмбөлөгүүд хэвээр байна.

6. Зуурсан гурилыг халаасан тавган дээр халбагаар хийнэ. Ургамлын тосны талаар бүү мартаарай, үүнгүйгээр та бидний маш их хайрладаг шаржигнуур алтан царцдас авахгүй. Хуушуурын ирмэг хүрэн болмогц нөгөө тал руугаа эргүүлэх цаг болжээ.

7. Хоёр дахь талд нь хуушуурыг бас шаргал болтол нь дахиад хэдэн секунд хуурна.

Та бүхэнтэй өөрийн бяцхан нууцаа хуваалцъя. Би дандаа нэг хуушуурыг эхлээд жигнэж, бэлэн болмогц нь тайлж аваад үзээрэй. Нэгдүгээрт, хайруулын таваг хангалттай халуун, хэт халуун биш, бин нь шатаж эсвэл түүхий хэвээр үлдэх эсэхийг ойлгох болно. Хоёрдугаарт, давс, элсэн чихэр хангалттай байгаа эсэх, зуурсан гуриланд хангалттай алим байгаа эсэхийг олж мэдэхийг оролдож болно. Эхний бин нь бөөн байж болох ч бусад нь дээр нь байх ёстой!

Алимтай бэлэн өтгөн бин нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг үнэрээр цуглуулж, доторх алим нь зөөлөн, шүүслэг байх болно. Гайхалтай амттай, заавал үзээрэй!

Kefir дээр үзэмтэй бин - энгийн бөгөөд маш амттай

Энэ удаад үзэмтэй kefir дээр маш амттай амттай бин хийж байна. Алимтай адил ийм бин нь өөрөө сайн, маш амттай, чихэрлэг болдог, ялангуяа элсэн чихэрт шуналгүй бол. Гэхдээ тэд уламжлалт чанамал, зөгийн бал, цөцгийтэй сайн зохицдог. Ийм бин нь жинхэнэ жижиг үзэмтэй талх шиг агаартай, зөөлөн байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• kefir - 1 шил,
• гурил - 2 аяга,
• өндөг - 1 ширхэг,
• цөцгий - 2 халбага,
• үзэм - 150 грамм,
• элсэн чихэр - 1-2 халбага,
• давс - 0.5 халбага,
• сод эсвэл жигд нунтаг - 1 халбага,
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Саванд kefir, элсэн чихэр, давсыг хутгана. Тэнд нэг өндөг нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

2. Холимог дээр цөцгий нэмээд хутгана.

3. Аажмаар гурил нэмнэ. Үүнийг өмнө нь шигших эсвэл нэн даруй аяга, жишээлбэл, шигшүүрээр шигших нь дээр. Тиймээс бөөгнөрөл багасч, зуурсан гурил нь агаараар ханасан байх болно.

4. Үзэм нь хатуу биш байхын тулд халуун усанд урьдчилан дэвтээнэ.

5. Сайн холилдсон зуурмаг нь өтгөн цөцгий эсвэл цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Одоо түүнд жигд нунтаг эсвэл нэг халбага хүнсний сода хийнэ. Сод нь kefir хүчилтэй нийлж, бөмбөлөгүүд гарч эхлэх бөгөөд энэ нь бидний бин сэвсгэр болгоно.

6. Одоо зуурмаг дээр үзэм нэмээд холино.

7. Үзэмтэй хуушуурыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд жигнэж, дотор нь жигнэх цаг гарна. Хайруулын тавган дээр тос түрхэхээ бүү мартаарай. Хэрэв та тослог хуушууранд дургүй бол цаасан алчуур дээр бэлэн болговол тос нь шингэж, хуушуур нь тослоггүй байх болно. Хэрэв та хайруулын үеэр тос нэмэхгүй бол бин нь тийм ч үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй болохгүй.

8. Үзэмтэй бэлэн сэвсгэр хуушуурыг халуунаар нь идэхэд тохиромжтой. Гэхдээ тэд хүйтэн үед амттай байдаг. Гэр бүлээ дуудаж цай ууж, амттай хоол идээрэй!

Ногоон ногоотой өтгөн бин - kefir дээр хоол хийх жор

Бид бүгд чихэрлэг амттай, гэхдээ амтат хуушуурын тухай. Зөвхөн чихэр төдийгүй та өглөөний хоол, оройн хоол эсвэл Shrovetide-ээр өөрийгөө дайчилж болно. Шинэхэн ургамал бүхий kefir дээр сэвсгэр бин хийвэл ямар вэ? Амттай сонсогдож байна, тийм биш гэж үү. Мөн цөцгийтэй хамт гайхалтай амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• kefir - 300 мл,
• гурил - 1 аяганаас (ойролцоогоор зуурсан гурилын нягтыг дагаж мөрдөөрэй),
• давс - 0.5 халбага,
• сод - 0.5 халбага,
• элсэн чихэр - 2 халбага,
• өндөг - 1 ширхэг,
• ногоон сонгино, дилл - жижиг баглаа.

Хоол хийх:

1. Юуны өмнө шинэхэн ургамлыг бэлтгэж, угааж, хатаана. Кефирийг халаахын тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав. Хөргөгчинд хэд хоногийн турш зогсож, бага зэрэг исгэж эхэлсэн, гэхдээ хараахан муудаагүй байгаа бин тараг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

2. Кефирийг том аяганд хийнэ, бид зуурсан гурил зуурах болно. Тэнд давс, элсэн чихэр хийнэ, өндөгийг хугал. Сайн холино. Энэ процесст хумсны эсвэл сэрээ хангалттай.

3. Одоо хамгийн хэцүү зүйл бол зуурсан гурилыг хангалттай зузаан болгохын тулд маш их гурил хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн нэг зүйлийг зөвлөж болно - гурилыг аажмаар нэмнэ. 2-3 хоолны халбага хийнэ, сайтар хутгана, нэмж нэмнэ. Тэгээд өтгөн бин нь хүссэн зуурмагийн тууштай авах хүртэл нэмнэ.

4. Зуурмаг нь цөцгий эсвэл тослог цөцгий шиг өтгөн, наалдамхай байх ёстой. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, энэ нь бялуу зуурмаг шиг болж болохгүй. Ийм бин нь хуурай, муу шатаасан байх болно.

5. Одоо ногоонуудаа хайчилж ав. Сонгино нь маш нимгэн цагираг болгон хайчилж ав, учир нь бин дээр сонгино том хэсгүүд нь тийм ч амттай байдаггүй. Диллийг илүү зөөлөн болгохын тулд ишгүй зүсэх нь дээр.

6. Одоо ногоонуудыг зоригтойгоор саванд хийж, зуурсан гурилтай холино. Амтлахын тулд бага зэрэг илүү эсвэл бага зэрэг дуртай эсэхээс үл хамааран ногооны хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулаарай.

7. За, хуушуураа хуурах цаг боллоо. Хайруулын хувьд ургамлын тосыг бүү хэмнээрэй, хуушуур шатахаас хожим нь цаасан салфетка руу урсгах нь дээр. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр талд нь хуурч ав.

За, бидний ногоон амттай амттай бин бэлэн болсон бөгөөд бид дахин kefir дээр чанаж болгосон. Энэ бол бин, шарсан мах хийхэд ийм ашигтай kefir юм.

Эрүүл хооллож, гэр бүлээ аз жаргалтай болго!

Кефир дээр гадил жимсний бин - өтгөн, амттай. Алхам алхмаар видео жор

Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч эсэргүүцэхийн аргагүй kefir дээр өөр нэг гайхалтай бин. Амтат, сэвсгэр гадил жимсний бин. Энэ бол жинхэнэ баярын амттан эсвэл өглөөний цайнд зориулсан өвөрмөц амттан юм. Нэг удаа би хоол хийх гэж оролдсон бөгөөд манай гэр бүлийнхэн эдгээр хуушууранд дурласан. Тэд маш амттай болсон. Одоо байшинд банана байгаа нь ихэвчлэн хоол хийх, бин хийхэд хүргэдэг. За, би энэ жорыг олж мэдсэнд гайхах зүйл алга.

Энэ цуглуулгын бүх жоруудын нэгэн адил манай гадил жимсний бин нь kefir дээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь тэднийг маш сэвсгэр болгодог. Миний хувьд энэ бол маш чухал шалгуур, учир нь би нимгэн бинт дургүй. Миний хувьд тэд илүү сайн, илүү агаартай, зөөлөн зуурсан гурил, шаржигнуур юм. Эдгээр бин нь төгс төгөлдөр юм.

Кефир дээр гадил жимсний бин хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жороос цааш үзнэ үү. Энэ нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой, хэн ч хоол хийх боломжтой.

Шарсан талх - уламжлалт хоолОрос, Беларусь, Украины хоол. Тэд эрт дээр үеэс шатаасан байна. Тиймээс тэдний тухай дурдах нь олон үлгэр, зүйр цэцэн үгэнд байдаг.

Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь адилхан бин, зөвхөн зуурсан гурил нь илүү зузаан болдог. Хуушуурын маш олон жор байдаг. Тэд найрлагадаа олон янз байдаг. Гэхдээ тэднийг хэрхэн маш амттай болгохыг хүн бүр мэддэггүй. Гэхдээ энэ нь маш энгийн, учир нь зуурсан гурил бэлтгэх, бин жигнэх нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд үнэхээр амархан ажил юм.

Бид танд зориулж амттай, амттай хоолыг сонгосон энгийн жор. Ийм хуушуур идсэний дараа таны хайртай хүмүүс өдөржингөө цатгалан, сэтгэл хангалуун алхах болно гэдэгт итгэлтэй байна.

Ийм хуушуурыг өглөөний цайнд хялбархан бэлдэж болох бөгөөд та гэр бүлийн гишүүдээ чин сэтгэлээсээ хооллосон эсэх талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Эцсийн эцэст, энэ хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг.

Найрлага:

• Кефир - 1 литр;
• Гурил - 3 аяга;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• Сод - 1 халбага;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;

Хоол хийх:

1. Тахианы өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр хийнэ. Хумс эсвэл холигч ашиглан бүгдийг сайтар цохино.

2. Kefir хийнэ, өндөгтэй холино.

3. Гурилыг шигшүүрээр шигших. Та үүнийг хэд хэдэн удаа хийж болно, дараа нь дэгээнүүд илүү гайхамшигтай байх болно.

Гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхаар шигших хэрэгтэй. Энэ нь илүү наалдамхай болгодог бөгөөд энэ нь бусад найрлагатай илүү сайн ажиллахад тусалдаг.

Та манай хольцтой аяганд шууд шигшиж, дараа нь багцаар хийж болно. Мөн та өөр саванд хийж болно, гэхдээ бага багаар хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг холих нь илүү хялбар болно. Тэгээд эцэст нь сод нэмнэ. Хутгана. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой.

4. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор сайтар халаана.

Хуушуур нь сайн шингэдэг тул хайруулын тавган дээр хэт их ургамлын тос хэрэглэж болохгүй. Энэ нь тэд маш тарган болно гэсэн үг юм.

Бид массыг халбагаар тарааж, эхлээд нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь, дараа нь хоёр дахь нь жигнэх. Хуушуурыг жигнэх цаг гаргахын тулд та дунд зэргийн дулаан дээр хуурч авах хэрэгтэй.

Тэд цөцгий, чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно.

500 мл kefir нь өтгөн бин хэрхэн хоол хийх вэ?

Кефир бол эрүүл сүүн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ энэ нь маш практик юм, учир нь үүнээс маш их хоол хийж болно. олон төрлийн хоол. Үүн дээр хуушуур хийж үзээрэй, тийм ч хялбар зүйл байхгүй гэдгийг та ойлгох болно.

Найрлага:

• Кефир - 500 мл;
• Гурил - 2.5 аяга;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 0.5 халбага;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• Сод - слайдгүй 1 халбага;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх:

1. Кефирийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр хийнэ: сод, давс, элсэн чихэр. Мөн тахианы өндөгийг эвддэг. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Энэ хооронд сод нь kefir-тэй урвалд орсон бөгөөд энэ нь сүвэрхэг бингийг баталгаажуулдаг.

2. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, жижиг хэсгүүдэд бидний хольц руу хийнэ. Үүний зэрэгцээ бөөгнөрөл үүсэхгүй, уусахгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Дараа нь бин нь өтгөн болно.

3. Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр сайн халаах хэрэгтэй, дараа нь бин наалдахгүй. Газрын тос нь маш их биш, гэхдээ хэтэрхий бага байх ёсгүй.

4. Халбагаар зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хийж, ирмэг нь алтан өнгөтэй болтол нэг талдаа жигнэх хэрэгтэй.

5. Дараа нь тэдгээрийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Kefir болон мөөгөнцрийн дээр өтгөн бин хэрхэн хоол хийх вэ

Хуушуур хийх мөөгөнцрийн зуурмаг, та цаг гаргах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр нь дусааж, ажиллаж эхлэх ёстой тул.

Найрлага:

• Дарагдсан мөөгөнцөр - 20 гр;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Кефир - 2 аяга;
• Гурил - 2 аяга;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• давс - 1 чимх;
• Ургамлын тос - 2 халбага.

Хоол хийх:

1. Кефирийг дулаацуулахын тулд халаах хэрэгтэй. Зүгээр л хэт халах хэрэггүй, эс тэгвээс та зуслангийн бяслаг авах болно. Үүн дээр давс, элсэн чихэр, өндөг, амьд мөөгөнцөр нэмнэ. Бүгдийг сайтар уусгана.

2. Шигшсэн гурил, ургамлын тосыг зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл ваниллин нэмнэ үү. Сайн холино. Алчуураар таглаад 1 цаг дулаан байлгана. Зуурмаг "ажиллаж" эхлэх бөгөөд энэ нь тогтож эхлэхэд энэ нь жигнэх цаг болсон гэсэн үг юм.

3. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр тал дээр хуурна. Зөвхөн гал хүчтэй байх ёсгүй. Үгүй бол бин хуурч болохгүй.

Бид тогтохгүйн тулд өтгөн бин хийж өгдөг

Зарим хүмүүсийн хувьд бин нь жигнэх явцад тогтдог бөгөөд яагаад гэдэг нь тодорхойгүй байна. Гэхдээ та ямар нэг найрлага оруулахаа мартсан эсвэл мэдээлээгүй байж магадгүй юм. Бүх зүйл боломжтой, гэхдээ энэ жорын дагуу зуурсан гурилыг хоол хийхийг хичээ.

Найрлага:

• Кефир 2.5% - 0.5 литр;
• Элсэн чихэр - 4 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• Сод - 1 халбага;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Ваниллин - 0.5 халбага;
• Манна - 4 хоолны халбага;
• Гурил - 16 халбага;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх:

1. Аяга руу kefir хийнэ, түүнд нэмнэ: элсэн чихэр, сод, давс, ваниллин, манна, өндөг. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.

2. Гурилыг шигшиж, бөөгнөрөл нь бүрэн арилах хүртэл холино, ингэснээр масс нь нэгэн төрлийн болно. Зуурмаг нь маш зузаан болно.

3. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор өндөр дулаанаар халаана. Гэхдээ бид хоёр талдаа сул тал дээр бин жигнэж өгдөг. Тагийг нь таглаад ч болно.

Зуурмаг нь халбаганд наалдахгүйн тулд зуурсан гурилын хэсэг бүрийн өмнө нэг аяга усанд норгож байх ёстой.

Алимны шарсан махны амттай жор

Энэ арга нь энгийн зүйл биш юм. Зөвхөн ийм хуушуурыг хүүхдүүд зүгээр л биширдэг. Тийм ээ, хүүхдүүд байдаг, би өөрөө хүүхэд байхдаа тэднээс салж чадахгүй.

Найрлага:

• Кефир - 1 шил;
• Сод - 1 халбага;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• давс - 1 чимх;
• Гурил - 1 аяга;
• алим - 1 ширхэг;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх:

1. Гүн аяганд kefir хийнэ, түүнд сод хийнэ. Энэ нь kefir-тэй урвалд ордог, өөрөөр хэлбэл энэ нь унтарч, хөөс үүсгэдэг.

2. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино. Дараа нь энэ хольцыг kefir руу хийнэ.

3. Гурилыг тэнд хэд хэдэн алхамаар шигшиж, сайтар холино.

4. Бид алимыг хальс, үрнээс нь цэвэрлэнэ. Бид том ширхэгтэй grater дээр арчиж, зуурсан гурилтай холино.

5. Сайхан царцдас хүртэл хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурч ав.

Өндөггүй kefir дээр өтгөн, зөөлөн бин

Өндөггүй хоол хийх олон жор байдаг ч бүгд амттай байдаггүй. Манай ээж энэ жорыг үргэлж хэрэглэдэг.

Найрлага:

• Кефир - 1 шил;
• Гурил - 1 аяга;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• Сод - 1/2 халбага;
• давс 0 1 чимх;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх:

1. Аяга руу kefir хийнэ, давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар холино.

2. Гурилыг шигшүүрээр шигших. Үүнийг хэсэгчлэн kefir руу хийнэ, хутгана. Зуурмаг нь гөлгөр, маш зузаан байх ёстой.

3. Зуурсан гурилыг зөвхөн сайн халаасан ургамлын тосонд халбагаар тараана. Бэлэн болтол хоёр талдаа жигнэх.

Агаарын бин хийх нууц:

Хуушуурыг хоол хийхэд хялбар боловч сэвсгэр, агаартай болгох нь тийм ч хялбар биш юм. Тийм ээ, үүнд зарим нэг нууц бий. Магадгүй та тэдний талаар мэддэг байсан ч зарим шалтгааны улмаас өргөдөл гаргаагүй. Асуудалгүй. Та үргэлж сурч болно.

Нууц 1: хүчилтөрөгч.

Бараг бүх шинжилгээнд хүчилтөрөгч заавал байх ёстой. Үүнд хэрхэн хүрэх вэ? Хэрэглэх бүрийн өмнө гурилыг шигшүүрээр шигшихэд л хангалттай. Магадгүй нэг удаа ч биш. Энэ процессын явцад гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд дараа нь нүх үүсдэг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь агаартай болдог.

Нууц 2: зуурсан гурил.

Ямар төрлийн зуурмаг: шингэн эсвэл зузаан. Зуурмаг нь шингэн болсон үед энэ нь зүгээр л хайруулын тавган дээр тархаж, магадгүй бүр өсөх болно. Гэхдээ агаартай гэж үзэхэд хангалтгүй. Тиймээс зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой. Бүр арай зузаан.

Нууц 3: Амрах.

Аливаа зуурмагийг амрах хэрэгтэй. Энэ үед бүх найрлага нь илүү сайн уусч, илүү сайн ажиллаж эхэлдэг. Мөн ид шидийн хүчилтөрөгч нь зуурсан гуриланд бүр ч илүү нэвтэрдэг. Тиймээс зуурсан гурилаа 15-20 минут байлгана. Тэгээд шарж эхэлнэ. Гэхдээ та зуурсан гурилаа дахин холих шаардлагагүй!

Нууц 4: температур.

Kefir-ийн температур бас маш чухал юм. Аливаа зуурмагийг холихдоо хүйтэн шингэнийг бүү хэрэглээрэй. Энэ нь задгай бүтээгдэхүүнийг уусгахад хүндрэл учруулж, зуурсан гурилыг нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс зөвхөн бүлээн шингэн найрлагыг хэрэглээрэй.

Өдрийн мэнд, гэрийн эзэгтэй! Өнөөдөр бид Оросын хамгийн алдартай хоолнуудын нэгийг хоол хийх болно. Хүн бүр түүний амтыг бага наснаасаа мэддэг байсан. Эмээ нар үүнийг хамгийн сайн хийдэг гэж үздэг. Учир нь тэд илүү туршлагатай. Гэхдээ өнөөдөр би бүх хүмүүст үргэлж өтгөн, агаартай, зөөлөн, төгс шатаасан гайхалтай бин жигнэхийг заах болно. Kefir дээр ийм бялууг жигнэхийн тулд та хоол хийх зарим нууц, нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Би бүх нууцыг илчлэх болно. Тэдгээрийг практикт хэрэгжүүлснээр та резинэн бин шиг наалдамхай, шатсан, дотор нь түүхий эдтэй тулгарахаа болино. Одоо бүх зүйл амттай болно. Эхний жороор би хоол хийх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарлаж, зураг дээр үзүүлэв. Дараа нь тийм ч нарийн биш, харин мөн чанар нь аль хэдийн мэдэгдэж байгаа жор байдаг.

Сонгодог амттан бин дээрээс гадна та янз бүрийн дүүргэлт бүхий нарийн боов хийж болно: гадил, алим, хулуу, самар, какао, тэр ч байтугай хиам, бяслаг. Зуурмаг дээр манна эсвэл овъёосны будаа нэмсэн өндөггүй өөр жор байдаг. Би бас америк хуушуур хийж үзэхийг санал болгож байна, тэд манай уламжлалт хуушуураас бага өөх тос юм.

Сэтгэгдэл бичихээ мартуузай: ямар бин жигнэсэн, үр дүн нь юу байсан бэ!

Олон хүн хуушуур хийхийг оролдсон байх гэж бодож байна. Үр дүн нь үргэлж таны хүлээж байсан шиг байдаггүй. Би тэднийг өтгөн, зөөлөн, сайн шатаасан, улаан, зөөлөн байхыг хүсч байна. Гэхдээ ихэнхдээ бүх зүйл тийм ч сайн бүтдэггүй. Бялуунууд нь шатаж, эсвэл аль хэдийн сайн шарсан үед дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ, эсвэл хавтгай болж хувирна. Энэ нь жигнэх нь хайруулын тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагддаг боловч тавган дээр тогтдог.

Амттай, сэвсгэр хуушуурын нууц юу вэ? Энэ үед би харанхуйд нуугдаж буй бүх нууцыг илчлэх болно өөр өөр жор. Үнэн хэрэгтээ, найрлага нь хаа сайгүй ижил байдаг: kefir, өндөг, элсэн чихэр, давс, сод, гурил. Хүн бүрийн үр дүн яагаад өөр байдаг вэ? Бүх зүйлийг төгс болгохын тулд доор тайлбарласан хоол хийх технологийг дагаж мөрдөөрэй. Тэгээд бүх зүйл төгс болно!

Найрлага:

• kefir 2.5 буюу 3.2% - 400 мл
• өндөг - 2 ширхэг.
• сод - 1 tsp
• жигд нунтаг - 0.5 tsp
• элсэн чихэр - 3 tbsp. (70 гр.)
• давс - нэг чимх
• гурил - 9 tbsp. (180 гр.)
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• нэмэлтээр үйлчлэх зориулалттай нунтаг элсэн чихэр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Кефирийг аяганд хийнэ. Үүнд 2 өндөг зодоод хумсны тусламжтайгаар холино.

Нууц: шарсан маханд зориулсан kefir нь өөх тосгүй байх ёсгүй. Энэ тохиолдолд бялуу хавтгай болж хувирна. Хамгийн багадаа 2.5% өөх тосны агууламжийг аваарай, үүнээс ч илүү байх нь дээр. Шингэн нь өрөөний температурт байх ёстой.

Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчнөөс дор хаяж хагас цагийн өмнө гарга. Хүйтэн kefir-д содтой урвал нэн даруй гарахгүй бөгөөд бин нь хангалттай өтгөн болж хувирахгүй.

2. Өндөгтэй kefir дээр 0.5 tsp нэмнэ. сод. Хутгана. Тэр даруй та kefir-ийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүдийг харах болно - энэ бол урвалын эхлэл юм. Уксус нь содыг унтраах шаардлагагүй! Үгүй бол хэт хурдан хариу үйлдэл үзүүлж, хайруулын тавган дээрх бин тархаж, дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

Ерөнхийдөө сод хурдан ажилладаг. Тиймээс содтой зуурсан гурилыг хурдан зуурч, бөмбөлөгөөр ханах хүртэл нэн даруй жигнэх хэрэгтэй.

Нууц: содыг хоёр үе шаттайгаар нэмэх шаардлагатай. Нэгдүгээрт, содыг kefir-д хийнэ. Аажмаар урвал сулардаг. Мөн зуурсан гурил нэмэгдэхэд туслахын тулд хоол хийх төгсгөлд содын хоёр дахь хагасыг нэмэх хэрэгтэй.

3. Зуурмаг дээр 0.5 tsp нэмнэ. жигд нунтаг. Энэ нь илүү сүр жавхлантай байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Сод болон жигд нунтаг нь үйл ажиллагааны өөр зарчимтай байдаг. Сод нэн даруй ажиллана. Мөн жигд нунтаг нь температур нэмэгдэхэд, өөрөөр хэлбэл жигнэх үед шууд ажиллаж эхэлдэг. Санаа зоволтгүй, хуушуур нь тийм муухай содын үнэргүй болно.

4. Зуурмаг руу элсэн чихэр, давс хийж хутгана. Элсэн чихрийн нөлөөг сайжруулдаг тул амтат хоолонд давс нэмнэ.

Нууц: хэт их элсэн чихэр хийж болохгүй, эс тэгвээс элсэн чихэр карамелжих тул бин нь маш хурдан шатах болно. Энэ нь царцдас хурдан хүрэн болж, боовны дотор тал нь чийгтэй хэвээр байх болно.

5. Гурил нэмэхэд л үлддэг. Гурилыг шигших ёстой. Тусдаа саванд гурил шигших.

Нууц: та зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохиж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий наалдамхай болж, хайруулын тавган дээр тархах болно. Та зүгээр л ажлын хэсгийг халбагаар гараар холих хэрэгтэй, гэхдээ бүү цохи.

6. Шингэн зуурмагийн суурийг шанагатай гурил руу хийж хутгана. Энэ нь бөөгнөрөл байх ёсгүй. Суурийн тууштай байдал нь өтгөн, өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд та гайхалтай бин авах болно. Хэрэв зуурсан гурил нь устай бол бялуу нь хавтгай байх бөгөөд өсөхгүй. Шаардлагатай бол илүү шигшсэн гурил нэмж болно.

7. Та сонгодог kefir зуурсан гурилтай. Энэ нь өөр 0.5 tsp нэмэх хэвээр байна. сод, хольж, жигнэх.

8. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, 1 tbsp хийнэ. ургамлын тос түрхээд гадаргуу дээр нь сойзоор түрхэнэ. Та маш их тос асгах шаардлагагүй, эс тэгвээс та маш их өөх тостой бүтээгдэхүүн авах болно. Газрын тосыг сайтар халаана. Хайруулын хувьд цөцгийн тос хэрэглэж болохгүй, энэ нь шатах болно. Та бага дулаанаар шарсан мах хийх хэрэгтэй.

Нууц: Доод ёроолтой хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Хэрэв та нимгэн ёроолтой хайруулын тавган дээр жигнэх юм бол бялуу нь бага дулаан дээр ч шатаж, дотор нь түүхий байх болно.

9. Зуурсан гурилыг шанагатай саванд хийнэ. Энэ нь зузаан, наалдамхай болж хувирдаг. Таваглахад хялбар болгохын тулд шанагыг хүйтэн усанд дэвтээж, илүүдэл усыг цаасан алчуураар арчина. Ус нь тосонд орохгүйн тулд ус чийглэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь асгарч эхэлнэ.

10. Хуушуурын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч, дээд хэсэг нь царцсан бол та эргүүлж болно.

11. Эдгээр kefir бин нь өтгөн, сайхан алтан хүрэн өнгөтэй, сүвэрхэг, дотор нь шатаасан байдаг. Тэднийг чанамал эсвэл бусад амтат соустай хамт үйлчил.

Сэвсгэр гадил жимсний бин хийх жор

Төрөл бүрийн дүүргэлт нь сонгодог хавтгай талхны амтыг өөрчилдөг. Би туршилт хийж, гадил жимсний амттай kefir дээр бин хийхийг санал болгож байна. Сонгодог зуурсан гурилыг үндэс болгон авч, жорыг нь дээр дурдсан бүх нууцыг бичсэн болно.

Нэмэлт найрлага:

• банана - 1 ширхэг. (та алим эсвэл чавга авч болно)
• нимбэг - 0.5 ширхэг.

1. Гадил жимсний хэсгүүд хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд гадил жимсний нухаш хийх хэрэгтэй. Банана харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж байх ёстой. Тиймээс нэг гадил жимсийг хутгагч болгон хувааж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Нухаш хийнэ.

2. Зуурмагийг гадил жимсний нухаштай холино.

3. Сонгодог хувилбар шиг бялууг жигнэх: бага дулаан дээр, бага хэмжээний ургамлын тосоор зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр. Дууссаны дараа тэдгээр нь дүүргэгчгүй байснаас арай доогуур байх болно. Гадил жимсний өнгө нь бага зэрэг бараан өнгөтэй болно.

4. Хуушуурын чанамал, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт үйлчил. Та мөн нунтаг элсэн чихэр, шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.

Kefir зуурмаг дээр шоколад-самар бин

Энэ бол сонгодог бингийг дүүргэх өөр нэг сонголт юм. Энэ нийтлэлийн хамгийн эхний жор дээр тайлбарласны дагуу зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Нэмэлт найрлага:

• хушга - 50 гр.
• какао - 30 гр.

1. Самарыг сайтар цавчих. Үүнийг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор хийж болно. Та мөн тэдгээрийг хутгаар нилээд цавчих болно, гэхдээ энэ нь илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах болно.

2. Сонгодог зуурмагт жижиглэсэн самар, какао хийнэ.

3. Сонгодог жороор тайлбарласан бялууг жигнэх.

4. Үйлчлэхдээ хуушуурыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Эсвэл элсэн чихэртэй өндөгний цагааныг өтгөн хөөсөрч, энэ цөцгийтэй хамт үйлчил. Та мөн самар цацаж болно.

Өндөггүй маш сэвсгэр бин хийх жор

Энэ бол батлагдсан жор бөгөөд үүний дагуу бин нь үргэлж маш амттай болдог. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд гал тогооны жинг ашигла.

Найрлага:

• kefir - 200 гр.
• гурил - 160 гр.
• элсэн чихэр - 1 tsp
• давс - 1/3 tsp
• сод - 1/2 tsp слайдгүйгээр
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Хоол хийх:

1. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та kefir-ийг дулаан байлгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчнөөс 2 цагийн турш гарга. Хэрэв энэ боломжгүй бол хүйтэн kefir-ийг бага зэрэг дулаацуулж, өрөөний температур болно.

2. Саванд kefir хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Эдгээр хуурай найрлагыг уусгахын тулд хутгана.

3. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь оруулаад сайтар холино. Хэрэв та бүх гурилыг нэг дор нэмбэл сайтар холиход хэцүү байх болно. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болно.

4. Хамгийн сүүлд сод нэмж, зуурсан гурилыг маш хурдан хутгана. Хэрэв та эхлээд сод хийвэл бараг бүх зүйл унтарч, хайруулын тавган дээр шарах үед бин нэг их өсөхгүй.

Сод нэмсний дараа ажлын хэсгийг удаан хугацаанд хутгах боломжгүй юм. Хайруулын өмнө зуурсан гурил нь холилдохоо больсон. Тиймээс та жигнэх явцад массыг өсгөх шаардлагатай бөмбөлөгүүдийг хэмнэдэг.

5. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Та зуурсан гурилыг зөвхөн сайн халсан тосоор тарааж болно. Хуушуурыг дунд хэсэгт нь сайтар жигнэхийн тулд бага дулаанаар жигнэх хэрэгтэй.

6. Эхний тал нь шарсан бол бялууг эргүүлнэ. Үүнийг сэрээ эсвэл хусуураар хийх нь тохиромжтой.

7. Kefir дээрх ийм бин нь халуун, хоолойгоор халуун байх үед хамгийн амттай байдаг. Тэд улаан, зөөлөн, өтгөн. Ялангуяа шинэхэн нарийн боов бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилыг маш хурдан зуурдаг тул нэг хэсэг нь хоол хийх нь дээр.

Ийм нарийн боов нь өөрөө чихэрлэг биш тул чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно.

Бяслаг, чанасан өндөг бүхий kefir дээр зууш бин

Fritters нь уламжлалт хувилбар шиг амттай байх албагүй. Тэдгээрийг өөр өөр давстай дүүргэгчээр хийж, илүү тэжээллэг болгодог. Энэ жор нэмдэг хатуу бяслагболон чанасан өндөг, энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх уургийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Үүний үр дүнд бялуу нь илүү сэтгэл ханамжтай байдаг. Энэ өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш эрчүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• kefir - 0.5 л
• өндөг - 5 ширхэг.
• хатуу бяслаг (Оросын төрөл) - 80 гр.
• элсэн чихэр - 0.5 tsp
• давс - 1 tsp слайдгүйгээр
• гурил - 1 tbsp. (250 мл)
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp. + хайруулын хувьд
• яншуй эсвэл бусад ургамал - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Кефир нь өрөөний температурт байх нь дээр. Бүх kefir-ийг аяганд хийнэ, 3-т хутгана түүхий өндөг. Үлдсэн хоёр өндөгийг урьдчилан буцалгах шаардлагатай (буцалсны дараа 7 минут буцалгана).

2. Kefir руу давс, элсэн чихэр хийнэ. Өндөгтэй kefir-ийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар жигд болтол хутгана.

3. Шигшсэн гурилын шилийг зуурсан гурил руу хийнэ.

Гурил нь зөвхөн улаан буудай байж болно, эсвэл та амтыг төрөлжүүлж, гурилын 1/3-ийг Сагаган, эрдэнэ шиш эсвэл овъёосны будаагаар сольж болно.

4. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана, ингэснээр бөөн гурил байхгүй болно. Бүх бөөгнөрөлийг задлахын тулд хумсны тусламжтайгаар ажиллах нь дээр. Дууссан суурь нь маш зузаан биш байх болно, энэ нь хүнд тууз бүхий халбаганаас ус зайлуулах болно.

5. Mapsa руу наранцэцгийн тосыг асгаж, дахин хутгана. Газрын тосоор зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр наалдахгүй. Ширээн дээр хэсэг хугацаанд байлгана.

6. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Бяслаг (хатуу эсвэл хагас хатуу) нарийн grater дээр сараалж, ажлын хэсэгт хийнэ.

7. Сонгосон ногоонуудыг нилээд цавчих (маш бага), мөн зуурсан гурил руу илгээнэ. Хутгана.

8. Бүдүүн grater дээр хоёр чанасан өндөгийг шууд суурь руу нь сараалж, холино.

Хэрэв та өтгөн бин авахыг хүсвэл хайруулын өмнө зуурсан гурилан дээр 0.5 tsp нэмнэ. сод. Сод нь kefir-тэй урвалд орох хүртэл нэг минут хүлээнэ үү.

9. Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана. Ургамлын тосоор сойз. Хуушуур хөвөхийн тулд их хэмжээний өөх тос асгах шаардлагагүй. Хайруулын хувьд бага зэрэг тос хэрэгтэй. Суурь нь шууд шүүрч авахын тулд тогоо нь халуун байх ёстой. Та дунд зэргийн халуунд шарсан мах хийх хэрэгтэй. Хэрэв тортилла шатаж байвал галыг багасгана.

10. Зуурсан гурилыг шанагаар хийнэ. Дээд хэсэг нь бага зэрэг хатаж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд пончикийг эргүүлнэ.

11. Цөцгийтэй бэлэн өглөөний цайгаар үйлчил. Энэ нь амттай, сэтгэл ханамжтай, эрч хүч өгдөг.

Хиамтай пицца маягийн зууш бин хоол хийх

Энэ бол энэ хоолны өөр нэг амттан хувилбар юм. Бөглөх нь хиам, бяслаг юм. Үр дүн нь ийм халуун сэндвич эсвэл мини пицца юм. түргэн хоол. Энэхүү хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно. Зөвхөн ГОСТ-ийн дагуу хийсэн, А ангиллын махаар хийсэн өндөр чанартай хиамыг сонгох хэрэгтэй.

Найрлага:

• kefir - 400 мл
• өндөг - 1 ширхэг.
• гурил - 7-8 tbsp.
• хиам - 100 гр.
• хатуу бяслаг - 100 гр.
• сод - 1 tsp
• давс, элсэн чихэр - амсах болно
• ургамлын тос - 2 tbsp. зуурсан гуриланд + хайруулын зориулалттай

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хөнгөн хөөс гарах хүртэл хумсны тусламжтайгаар цохино.

2. Өндөг рүү kefir хийнэ, сод нэмээд хутгана.

3. Бүдүүн grater дээр хиам, бяслаг сараалж, зуурсан гурил нэмнэ. Мөн наранцэцэг эсвэл 2 хоолны халбагыг хийнэ оливын тос. Гөлгөр болтол хутгана.

4. Гурил нэмэхэд л үлддэг. Аливаа нарийн боовны нэгэн адил гурилыг шигших ёстой.

5.Зуурсан гурилыг хутгагчаар зуурч, гурил сайн тарааж, бөөгнөрөлгүй болно. Масс нь нэлээд зузаан байх ёстой.

6. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Зуурсан гурилаа халбагаар гаргаж, шаргал болтол дунд зэргийн гал дээр хуурна. Дараа нь эргүүлээд хоёр дахь талыг нь хуурч ав.

7. Хиамтай бэлэн зууш нь өтгөн, сайн шатаасан, сүвэрхэг, маш амттай болж хувирдаг. Хайртай хүмүүстээ зориулж пиццаны хуушуурын энэ хувилбарыг хийж үзээрэй.

Алимтай хулууны шарсан мах хийх жор

Та бүхний мэдэж байгаагаар бин нь хүнсний ногоо байж болно. Ихэнхдээ тэдгээрийг хулуу, хулуу эсвэл байцаагаар хийдэг. Зөвхөн хулууг амттай болгосон бол бусад ногоог давстай болгодог. Хулуу нь алимтай сайн зохицдог тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг жороор нэгтгэхийг зөвлөж байна. Шанцай нь маш тааламжтай амт, үнэрийг өгөх тул би үүнийг нэмэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• хулуу - 300 гр. (цэвэршүүлсэн хэлбэрээр)
• алим - 200 гр.
• гурил - 400 гр.
• kefir - 1 tbsp. (250 мл)
• элсэн чихэр - 5-6 tbsp. (амт)
• өндөг - 1 ширхэг.
• ванилийн сахар - 1 уут
• сод - 1 tsp
• давс - нэг чимх
• шанцай - 1 tsp

Хоол хийх:

1. Хулууг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв хутгагч байгаа бол хулууг хэсэг болгон хувааж, нунтаглах нь дээр.

2. Нарийн grater дээр алимыг сараалж, хулуу дээр тавина.

3. Энэ жимс, ногооны холимогт kefir хийнэ, өндөг рүү зоддог. Одоо бүгдийг сайтар холино.

4. Одоо элсэн чихэр, давс, шанцай, ванилийн сахар нэмнэ. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Төгсгөлд нь сод нэмж, хольж, массыг зогсоож, хэсэг хугацаанд амраана.

Гурилын хэмжээ хүн бүрт өөр өөр байж болно. Тогтвортой байдалд анхаарлаа хандуул. Энэ нь зузаан байх ёстой, маш хүнд дуслууд нь халбаганаас унадаг.

5. Хулууны шарсан махыг ердийнхөөрөө хуурна: сайн халсан тосонд хэт их асгах шаардлагагүй, дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

6. Зөгийн бал, цайгаар үйлчил. Энэ бол маш анхилуун амттан, амттай, эрүүл юм.

Кефир дээр өтгөн бин

Сонгодог бин нь сүүгээр хийгдсэн байдаг. Та эдгээр хуушуурын жорыг энэ холбоос дээр дарж унших боломжтой. Одоо би бичих болно анхны жор kefir дээр бин. Сонгодог хувилбараас арай том хэмжээтэй, өтгөн бин олж авдаг. Хуушуурын хамгийн чухал ялгаа нь хуурай хайруулын тавган дээр шатаасан тул тослоггүй байдаг.

Найрлага:

• kefir - 0.5 л
• өндөг - 2 ширхэг.
• элсэн чихэр - 3 tbsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• ванилийн сахар - 1 багц
• давс - 0.5 tsp
• сод - 1 tsp
• гурил - 2 tbsp.

Kefir дээр бин хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зуурмагийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана.

2. Kefir-д хийнэ, дахин хутгана.

3. Ургамлын тос хийнэ, холино.

4. Тусдаа саванд гурилаа шигшиж, нэг халбага содтой холино. Эдгээр хуурай найрлагыг хутгана. Гурил дээр сод нэмэхэд тэр даруй kefir-ээр унтрахгүй, бин нь илүү сэвсгэр, хөвж болохгүй. Хэрэв содыг kefir-д нэн даруй унтраавал хуушуурыг өсгөх хангалттай "хүч" байхгүй болно.

5. Зуурмаг дээр содтой хольсон гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Та гарын авлагын хумсыг ашиглаж болохгүй, харин хутгагчдаа цорго авч болно.

6. Бэлэн зуурсан гурилыг өтгөн цөцгий шиг тууштай байдлаар олж авдаг бөгөөд энэ нь өргөн тууз бүхий хумсны дээрээс доошоо урсдаг.

7. Хайруулын таваг нь тос түрхэхгүй тул наалддаггүй бүрээстэй байх ёстой. Савыг хангалттай халаана. Зуурсан гурил нь хүйтэн гадаргуу дээр наалдаж, бин нь муудна. Бид хайруулын тавган дээр угааж, бүгдийг дахин эхлүүлэх хэрэгтэй болно. Масс нь шанагатай хамт хайруулын тавган дундуур цутгаж байна. Үүнийг жигд хуваарилахын тулд та хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрч болно. Ажлын хэсгийг гадаргуу дээр түрхэх шаардлагагүй. Халаалтын орчинг эсвэл бүр дундаас арай бага болгоно.

8. Гадаргуу дээр их хэмжээний хагарсан бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд хуушуурын хуушуурыг эргүүлж болно.

9. Тиймээс та бүх бингийг хуурах хэрэгтэй. Тэд сайн босдог.

Хэрэв хайруулын тавган нь зузаан ёроолтой бол бин дотор нь сайн жигнэх болно. Хэрэв та нимгэн ёроолтой авбал доод хэсэг нь шатаж, дунд хэсэг нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

10. Сонгодог бин нь агч сиропоор үйлчилдэг. Манай улсад зөгийн бал, чанамал эсвэл бусад сиропоор амтлах нь илүү заншилтай байдаг.

Өндөггүй дулаан kefir дээр хөвсгөр шиг бин

Энэхүү жор нь амттай бин хийж өгдөг. Тэд сэвсгэр, зөөлөн бөгөөд жигнэсний дараа унахгүй. Ийм аргаар kefir нарийн боов хийж үзээрэй, та маш их гайхах болно.

Найрлага:

• kefir - 0.5 л
• элсэн чихэр - 20 гр.
• гурил - 270 гр.
• сод - 8 гр.
• давс - нэг чимх
• буцалж буй ус - 1 tsp
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Кефирийг аяганд хийнэ, 600 ваттын хүчээр 1.5 минутын турш богино долгионы зууханд илгээнэ. Кефир хангалттай дулаан болно. Дулаан kefir-аас өтгөн бин гарч ирнэ.

2. Элсэн чихэр, давс, шигшсэн гурилыг дулаарсан kefir руу хийнэ.

3. Зуурмагийг жигд, жигд болгохын тулд хумсны тусламжтайгаар хутгана. Тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.

4. Содыг жижиг саванд хийж, дээр нь бага зэрэг буцалсан ус хийнэ. Ус нь зүгээр л содыг бүрхэх ёстой. Зуурсан гурил руу содыг усаар асгаж, бүгдийг нь аажмаар холино.

5. Одоо суурь бэлэн болсон, та үүнийг дахин хольж болохгүй, эс тэгвээс сүр жавхлан алга болно.

6. Шарсан мах хийж эхэл. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр ёроолыг нь бүрхэх болно, үүнээс илүү шаардлагагүй болно. Газрын тосыг сайтар халаана. Хүнсний сод нь зуурсан гурил руу ороход бөмбөлөг үүсгэж эхэлнэ. Эдгээр бөмбөлгийг хутгах замаар хагарахгүй байх нь чухал юм. Халбагаар массыг сайтар цуглуулж, хайруулын тавган дээр буулгана. Тохиромжтой болгохын тулд та хоёр халбагатай ажиллах боломжтой - ажлын хэсгийг нэгээр нь аваад, нөгөөгөөр нь хайруулын тавган дээр шилжүүлэхэд тусална уу.

7. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд нэг талдаа 3 минут орчим шаргалттал хуурна. Дараа нь эргүүл. Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд бэлэн боовыг цаасан алчуур дээр тавь.

8. Зуурмагт элсэн чихэр бага байдаг тул ийм хуушуурыг чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчилдэг. Тэд гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн, хөнгөн байдаг. Маш амттай. Хөргөсний дараа эдгээр бялуу унахгүй, харин өтгөн хэвээр үлдэнэ.

Эмээгийнх шиг овъёосны хуушуур

Хэрэв та гурилын нэг хэсгийг буталсан овъёосны гурилаар солих юм бол та зөвхөн авах болно амттай нарийн боов, гэхдээ бас ашигтай. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хүсвэл зөвхөн гурилаар бин хийж болно. Дараа нь тэд илүү нягт, өндөр байх болно. Гэхдээ овъёосны будаагаар та илүү их ашиг тустай хэвээр байна. Хайрсыг эхлээд хутгагчаар нунтаглах ёстой. Эсвэл бэлэн овъёосны будаа аваарай. Та мөн Сагаган гурил хэрэглэж болно.

Найрлага:

• kefir - 0.5 л
• өндөг - 2 ширхэг.
• давс - 1/3 tsp
• элсэн чихэр - 2 tbsp. слайдтай
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• сод - 1 tsp
• овъёос эсвэл гурил - 1 tbsp.
• гурил - 2 tbsp.

Бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт байх ёстой.

Хоол хийх:

1. Хоёр аяга гурилыг тусад нь аяганд хийнэ. Овъёосны ширхэгцавчих ба гурил нэмнэ. Мөн сод нэмнэ. Эдгээр хуурай найрлагыг хутгана.

2. Өндөгөө өөр аяганд хийж хутгаад бага зэрэг хутгана. Элсэн чихэр, давс нэмээд дахин хутгана. Кефир хийнэ, ваниллин хийнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.

3. Үүссэн хольц руу ургамлын тос хийнэ.

4. Энэ нь зуурсан гурил зуурах хэвээр байна. Гурил, содын хольцыг хоёр үе шаттайгаар хийнэ, хутгана. Масс нь гөлгөр, бөөгнөрөлгүй, өтгөн болж хувирах ёстой.

5. Та эдгээр хуушуурыг ердийнх шигээ халуун тосонд хуурах хэрэгтэй. Зөвхөн улаан буудайн дээр бэлтгэхээс ялгаатай нь овъёосны будаа нэмсэн зуурмаг нь бага наалдамхай байх болно. Суурийг нь халбагаар хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь шаргал болтол нь жигнэх.

Хэрэв та илүү сэвсгэр бин хийхийг хүсвэл 2-3 tbsp нэмнэ. гурил.

8. Бэлэн бялуу нь дотроо сүвэрхэг, агаартай, сэвсгэр байдаг. Маш амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл.

Ийм бин дээр жимс, жимсгэний жижиг хэсгүүдийг нэмж болно. Жишээлбэл, алимыг сараалжтай (мөн зүсмэл болгон хувааж болно) эсвэл нухсан банана нэмнэ. Энэ нь бүр илүү эрүүл, амттай байх болно. Энэ зуурмаг нь та туршилт хийж болох суурь юм.

Маннатай сэвсгэр бин хэрхэн хоол хийх вэ

Та бүхний мэдэж байгаагаар жигнэх гурилыг үрийн шингэнээр хэсэгчлэн сольж болно. Энэ жор нь үүнийг бас ашигладаг. Шарсан жигнэмэг нь бас зөөлөн, зөөлөн байдаг.

Найрлага:

• kefir 2.5% - 500 мл
• манна - 4 tbsp.
• элсэн чихэр - 4 tbsp.
• давс - 0.5 tsp
• сод - 1 tsp
• өндөг - 2 ширхэг.
• гурил - 14-19 хоолны халбаганууд (та тууштай байдлыг харах хэрэгтэй)
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр

Хоол хийх:

1. Өрөөний температурт kefir-ийг аяганд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, сод цацна. Хутгана.

2. Хоёр өндөг хийж, ваниллин нэмнэ. Дахин хутгана.

3. 4 хоолны халбагын манна нэмээд хутгана.

4. Гурил нэмэхэд л үлддэг. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь шигшиж, kefir-ээр хутгана. Хүн бүрийн гурилын хэмжээ өөр байж болно. Хамгийн гол нь өтгөн тууштай байдал юм. Зуурмагийг бин шиг тавган дээр тарааж болохгүй.

5. Бэлэн зуурсан гурилыг 15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр семолина хавдсан болно.

6. Хуушуурыг сонгодог жорын дагуу хуурна: халуун тосонд бага дулаанаар алтан шаргал өнгөтэй болтол. Ийм бялууг дунд нь илүү сайн жигнэхийн тулд таган дор хуурч ав.

7. Ингээд л болоо. Шаржигнуур нь нэлээд чихэрлэг байдаг тул цөцгийтэй хамт идэх нь дээр. Хэрэв та тэдгээрийг чанамалаар үйлчилвэл зуурмаг дахь элсэн чихрийн хэмжээг багасгах нь дээр. Зурган дээрээс харахад эдгээр сорьцууд нь маш өтгөн, сүвэрхэг, зөөлөн байдаг.

Энэ бол бүх жор юм. Бүх зүйл анх удаа бүтсэн байхын тулд би аль болох нарийвчлан бичихийг хичээсэн. Хуушуурын зуурмаг нь зузаан байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай, эс тэгвээс та хүссэн сүр жавхлан, зузаандаа хүрэхгүй. Мөн зөөлөн гал дээр жигнэхээ мартуузай, тэгэхгүй бол дунд хэсэг нь түүхий байх болно.

Та бүхэнд амттай бин хийхийг хүсч байна. Мөн kefir дээр та амттай зүйлийг жигнэх боломжтой хэвээр байна. Танд амжилт хүсье!

-тай холбоотой

Хүн бүр kefir дээр бин хийх дуртай - залуугаас хөгшин хүртэл. Гал тогоонд хуушуур шарж байхад хүн бүр энэ үнэрийг даван туулж чаддаггүй. Хэдийгээр та хатуу хоолны дэглэм барьж байсан ч хүн бүр цөцгийтэй халуун бин хийхээс татгалзаж чадахгүй.

Кефир бин нь нэлээд өндөр илчлэгтэй хоол юм. Хэрэв тэд оройн хоолонд хүнд байвал өглөөний цайнд энэ нь хамгийн тохиромжтой олдвор юм. Сайн хувилбар эсвэл нэмэлт гэж нэрлэж болно - амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл.

Сонгодог kefir бин - хамгийн хялбар жор

Kefir дээр сонгодог бин - бүх үндсэн суурь. Хэрэв та энэ жорын дагуу хэрхэн хоол хийхийг сурвал бага зэрэг өөрчилснөөр жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бий болгож чадна.

Найрлага:

• өөх тосны аль ч хувьтай kefir - 600 мл;
• хоёр өндөг;
• гурил - 290 ... 330 грамм;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - нэг халбага (слайдгүй);
• давс - амсах болно;
• нунтагласан элсэн чихэр - хэдэн халбага;
• тос (хайруулын хувьд)

Хоол хийх:

1. Кефирийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр хийж, бүрэн уусгахын тулд бага зэрэг халаана.
2. Савыг галаас аваад өндөгийг нь цохино. Бүрэн уусгахын тулд хутгана.
3. Жигнэх нунтаг хийнэ, бага багаар гурил нэмж эхэлнэ. Яарах хэрэггүй, жижиг хэсгүүдэд хийж сайтар холино. Зуурмаг нь сайн өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой бөгөөд халбаганаас урсахгүй байх ёстой. Түүнчлэн, бөөгнөрөл байх ёсгүй.
4. Одоо бид зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тавиад тос хийнэ. Зүгээр л хэтэрхий их биш - хайруулын тавагны ёроолыг сайтар тослох хэрэгтэй, тэгээд л болоо. Бид үүнийг сайн дулаацуулж, дотор нь бин хийж эхэлдэг.
5. Нэг тал нь шарж, зуурсан гурил өсөхөд хуушуурыг эргүүлнэ.

Хэрэв та гэнэт тос асгасан бол бэлэн боовыг цаасан алчуур дээр тавь. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг арилгах болно.

Үйлчлэх сэвсгэр бинта юу ч хийж болно - цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал эсвэл чанамал. Аль ч тохиолдолд амттай байх болно.

Kefir дээр өтгөн бин хийх жор

Гэрийн эзэгтэй бүр дотор нь өтгөн, сүвэрхэг бин хийж сурахыг мөрөөддөг. Үүнд түүнд туслах хэд хэдэн заль мэх бий. Миний жорын дагуу нарийн боов бэлтгэсэн бол та үүнийг анхаарч үзэх нь гарцаагүй.

Найрлага:

• өндөг - хоёр ширхэг;
• гурил - 300 грамм;
• давс - амсах болно;
• тос (хайруулын хувьд)

Хоол хийх:

1. Kefir-д та содын бүх нормыг тавих хэрэгтэй. Энэ нь урвалд орж, хөөсөрч эхлэхэд өндөгийг аяганд хийнэ.
2. Холимогийг сайтар хутгаж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
3. Холимог гөлгөр болтол хутгана - дотор нь бөөгнөрөл байх ёсгүй. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй харьцуулахад зузаан байх ёстой.

Жигнэх явцад бин шатаах боломжийг арилгахын тулд та нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг бууруулж болно.

1. Та хамгийн бага хэмжээний тосонд шарсан мах хийх хэрэгтэй, гэхдээ сайн халаасан хайруулын тавган дээр.

Чанасан бин нь хэтэрхий чихэрлэг биш байх болно, энэ нь энэ жорны "нэмэх" нэг юм.

Алимтай kefir дээр шарсан мах

Kefir fritters хийх өөр нэг сонголт. Бүтээгдэхүүний стандарт багц:

• өөх тосны аль ч хувьтай kefir - 500 мл;
• алим (та хос байж болно);
• өндөг - хоёр ширхэг;
• гурил - 300 грамм;
• жигд натри - ½ халбага;
• жигд нунтаг - нэг халбага (слайдгүй);
• давс - амсах болно;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 хоолны халбага;
• тос (хайруулын хувьд)

Хоол хийх:

1. Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Тиймээс алимны амтыг туршилтаар сайн таних болно.

Гэхдээ та зүгээр л шоо болгон хувааж болно. Энэ тохиолдолд та халуун бин идэх үед тэд бага зэрэг шаржигнах болно.

1. Кефирийг бага зэрэг дулаацуулж, давс, нунтагласан элсэн чихэр уусгана. Алимны чипс хийж хутгана.
2. Одоо гурилын цаг болжээ. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш. Үгүй бол бин хатуу болж хувирна.
3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, халаана. Дараа нь галыг дундаас доош буулгаж, хуушуурыг хуурч эхэлнэ. Тэд сайн жигнэж, агаартай, өтгөн болж хувирна.

Алимны амтыг шанцай ба / эсвэл ваниллинээр сайн нөхөж, онцолж өгдөг.

Өндөггүй kefir дээр бин

Энэ жор нь бас маш энгийн бөгөөд өндөг байхгүй тул калорийн агууламж багасдаг.

Найрлага:

• хоёр шил kefir;
• сод - слайдгүй жижиг халбага;
• давс, нунтагласан элсэн чихэр - таны амтанд тохирсон гарын авлага;
• гурил - хүссэн тууштай байдалд хэр их kefir шаардагдах болно;
• хайруулын тос.

Хоол хийх:

1. Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, дотор нь содыг хутгана. Урвал гарахыг хүлээнэ үү - энэ нь хөөсөрч эхэлнэ.
2. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нь дунд зэргийн нягтралтай, сайн цөцгийтэй төстэй зуурсан гурил болгон хийнэ. 10 минут байлгана.
3. Савны ёроолыг тосоор тосолж, халаана. Хуушуур жигнэх. Тэд маш хурдан шарж, шатаж болно гэдгийг санаарай.

Халуунаар үйлчил, гэхдээ тэд маш амттай, аль хэдийн хөргөсөн байх болно.

Мөөгөнцрийн хамт kefir дээр өтгөн бин

Мөөгөнцрийн бин нь сэвсгэр бөгөөд гар хийцийн бинк шиг харагддаг. Бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

• kefir - 450 мл;
• бүлээн сүү - шилний гуравны нэг;
• хэдэн өндөг;
• хуурай мөөгөнцрийн хоёр халбага;
• давс - амсах болно;
• зуурмагийн жигд нунтаг - халбага;
• гурил - нэг шил орчим;
• тос (хайруулын хувьд)

Хоол хийх:

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд хутгаж, нунтагласан элсэн чихрийн хагасыг хийж, зуурсан гурилаа 10-15 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд масс нэмэгдэж, хамрын нүхтэй зузаан болно.
2. Кефирийг бага зэрэг дулаацуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр давс, элсэн чихрийн үлдэгдлийг уусгана.
3. Урьдчилан зодуулсан өндөгийг kefir-д хийнэ. Дараа нь өсөн нэмэгдэж буй дрожжийг хутгана. Усан халаагуураар kefir-ийг хутгаж, халаана.
4. Нягтыг нь хянаж, бага багаар гурил нэмж эхлээрэй. Жигнэх нунтаг нэмэхээ бүү мартаарай. Зуурмаг нь сайн цөцгий шиг болж хувирах ёстой.
5. Хагас цаг орчим байлгаад та бин хийж эхлэх боломжтой.
6. Савны ёроолыг тосоор тосолно. Зуурмагийг хутгаж болохгүй: та зүгээр л халбагаар аваад хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.

Зуурмагийг авахад хялбар болгохын тулд халбагаа хүйтэн усаар чийгшүүлнэ. Дараа нь энэ нь гадаргуу дээрээ наалдахгүй.

Мөөгөнцрийн бинкийг дунд зэргийн халуунд алтан өнгөтэй болтол хуурна. Та ямар ч амттангаар үйлчилж болно - чанамал, өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт.