hjem → Bakeri produkter Kyllingrull med pannekake. Oppskrift på hel kylling. Kyllingretter, forrettoppskrifter, kyllingrull

Kyllingrull med pannekake. Oppskrift på hel kylling. Kyllingretter, forrettoppskrifter, kyllingrull

Hvordan lage kyllingrull med pannekaker oppskrift med bilde - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Fra kyllingfilet og de mest vanlige pannekaker kan du lage veldig interessant, vakker og ferierett. Selvfølgelig må du jobbe hardt, men det er ikke noe komplisert i denne oppskriften. En slik rulle vil være en utmerket snack - solid og veldig velsmakende. Retten kan også serveres varm, den er ganske allsidig. Jeg har pannekaker med soppfyll, men det kan være kokte egg med grønn løk, stekt kål eller gulrøtter, svisker, det vil si alt som hører til kylling.

Næringsverdi per 100 g

Krydder, krydder, tilsetningsstoffer

Kvernet svart pepper

For å tilberede kyllingrull med pannekaker, trenger du: kyllingfilet, egg, løk, hvitløk, melk, mel, solsikkeolje, sopp, salt og malt svart pepper.

Kvernet svart pepper

Forbered fyll for rullen. Vask kyllingfileten. Skrell og vask løk og hvitløk. Før fileten, løken og hvitløken gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper etter smak, bland grundig og pisk med en blender.

Kyllingrull med pannekaker

Det du ikke trenger å finne på for å lage noe nytt og smakfullt av vanlige produkter. Hvis du har et slikt problem, bruk oppskriften min: denne utmerkede retten passer både til lunsj og middag. Lag kyllingrull med pannekaker - en billig og velsmakende rett.

Jeg lager det mest på hverdager. Denne rullen ser ikke bare appetittvekkende ut på en tallerken, men har en delikat smak. Den er ikke stekt eller bakt, men kokt over lav varme, så den blir saftig og mør.

2 kyllingbryst;
2-3 ss. majones;
1 ts timian;
salt, malt svart pepper etter smak.

FOR PANNEKAKER:
6 egg;
250 gr. majones;
2 ss vegetabilsk olje;
salt etter smak.

Vask kyllingbrystene, fjern skinnet og separer kjøttet fra beina; finhakk kjøttet, dryss over timian, salt, pepper, tilsett majones, bland godt og avkjøl i flere timer.

Bland egg med majones, salt, pepper, pisk med en mikser til en homogen masse er dannet Smør den oppvarmede pannen vegetabilsk olje og bake tynne pannekaker av eggedeig.

Legg pannekakene på matfilm slik at den ene overlapper den andre.

Legg kyllingkjøttet på pannekakene og rull pannekakene til en rull.

Pakk rullene godt inn med matfilm.

Legg kyllingbein på bunnen av pannen, hell vann og tilsett krydder "10 grønnsaker". Dypp kyllingrullen i pannen, kok opp og stek i 1,5 time etter koking over svak varme.

Kyllingrull avkjøl med pannekaker, fjern fra filmen, kutt forsiktig i skiver og legg på en tallerken. Server med frisk grønnsakssalat.

kukharochka.ru
Aromatisk svinekjøtt bakt i folie. Ikke fet, men ikke tørr, mør og veldig smakfull! Jeg tilbereder denne retten når jeg ønsker å mate ikke bare familien min, men også vennene mine. Mens kjøttet steker, kan du ha tid til å gjøre noen flere husarbeid, ordne deg selv og tilberede noe interessant tilbehør til kjøttet.

Kyllingrull med pannekaker (MK fra Elena)

Kyllingrull med pannekaker (MK fra Elena)

1234

La oss lage en veldig velsmakende og vakker skivet kyllingrull med pannekaker. Slik matbit diversifisere og dekorere din feriemeny . Jeg inviterer deg til å se Master Class. hvor vi skal lage fantastisk mat fjærferett .

Sammensetning: Kyllingfilet (bryst) - 1 stk sopp - 200 g løk - 1 stk melk - 3 ss Egg - 1 stk mel - 4 ss uten slideSaltPepper

I kyllingfileten lager vi et snitt i midten og i hver del lager vi mer grunne kutt, som om vi åpner fileten til sidene.

Vi slår fileten gjennom posen, salt, pepper.

Vi slår egget inn i melken og hell melet, saltet, pisk med en blender og stek pannekakene, du skal få 3 stk.

Sopp og løk finhakket og stekt.

Vi legger soppfylling på pannekaker, utjevner over hele overflaten.

Vi ruller inn i rør.

Legg pannekakerør på kanten av fileten, to nederst og ett på toppen.

Vi pakker dem inn kyllingfilet og pakk den inn med en tråd (jeg pakket den også med kyllingskinn, som jeg fjernet fra det hele kyllingbryst).

Smør rullen med solsikkeolje og stek i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Vi tar den ut, la den avkjøles litt og frigjør den fra tråden, kutt den.

De forberedte den. Se hva som skjedde

Kyllingrull med pannekaker

Kyllingfilet (bryst) - 1 stk.
sopp - 200 g.
Løk - 1 stk.
Melk - 3 ss.
Egg - 1 stk.
Mel - 4 ss. uten skli
Salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

Trinn 1 I kyllingfileten skal vi lage et snitt i midten og lage grunne kutt i hver del, som om vi åpner fileten til sidene.
Steg 2 Slå fileten gjennom posen, salt og pepper.
Trinn 3 Kjør et egg i melk og tilsett mel, salt, pisk med en blender og stek pannekaker, du skal få 3 stk.
Trinn 4 Sopp og løk finhakket og stekt.
Trinn 5 Ha så fyllet (sopp med løk) på hver pannekake, glatt over hele overflaten og rull til rør.
Trinn 6 Legg pannekakerør på kanten av fileten, to nederst og en på toppen. Pakk dem inn i kyllingfilet og pakk med tråd.
Trinn 7 Smør rullen med solsikkeolje og stek i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Trinn 8 Fjern, la avkjøles litt og fri fra tråden, kutt i sirkler.

God appetitt!

Andre relaterte nyheter:

Dampet kyllingrull med pistasjnøtter
Kyllingrull med dadler
Pannekaker fylt med kyllingfilet, sopp og ost
Laurentpai med kylling, sopp og brokkoli
Kyllingfilet fylt med sopp
Salat "Protein"
Festlig lakserull
Kyllingrull med sopp i zucchini
Hotte butikker
Lakserull
kyllingbomber
Kurnik

Besøkende i en gruppe Gjester. kan ikke kommentere dette innlegget.

Kyllingrull med pannekaker og sopp

Rullen, oppskriften jeg vil tilby, har pyntet min festlig bord. I tillegg viser det seg alltid veldig velsmakende og tilfredsstillende. Og for å forberede det trenger du ingenting i det hele tatt - litt sopp, litt kyllingfilet og nøyaktig 3 pannekaker ... Og selvfølgelig ønsket om å lage noe sånt.

Utseendet til rullen avhenger i stor grad av fargen på pannekakene, uansett hvor rart det høres ut. Jeg husker jeg en gang stekte eggepannekaker for dette formålet - de knallgule malingene så veldig imponerende ut i delen av rullen. Det er dette jeg mener med å eksperimentere.

Vel, generelt, for forberedelsen av denne rullen trenger vi:

1 stor løk (eller flere små)

Fortsatt uten feil, for å lette prosessen med å forberede rullen, må vi forberede matfilm og folie.

Oppskrifts vanskelighetsgrad: nærmere gjennomsnittet

Tid nødvendig for matlaging: rundt 1 time 40 minutter

Jeg begynte med løk og sopp. Løken ble skrelt, vasket, tørket og finhakket. Jeg gjorde det samme med sopp, og sendte dem umiddelbart til en stekepanne oppvarmet med olje.

Etter at fuktigheten har fordampet, og soppen har endret litt farge, sender vi hakket løk til dem og steker alt sammen. Tilsett salt og pepper og bland godt.

Vi må slå av kyllingfileten. For å gjøre dette øver jeg meg på å kle en treplate med matfilm, legge en filet på den, lage flere grunne kutt over hele fileten med en skarp kniv, dekke med et annet stykke matfilm, og først etter at bevæpne meg med en kjøkkenhammer for å slå.

Fileten må slås av på begge sider, jevnt saltes og pepres. La stå en stund.

La oss nå steke pannekakene. Til rullen trenger vi 3 ting. Ikke mer. Og resten, er jeg sikker på, vil det definitivt være bruk for.

Vi deler den avkjølte soppfyllingen i tre deler, fordeler den i pannekaker og ruller opp.

Sopprullene fylt med fyll legges nå ut på kyllingfileten som er lagt ut på folien, som vi nå også ruller opp ved hjelp av samme folie, og så ruller vi selve folien rundt kantene, og danner en "søt" .

Nå er det ønskelig å plassere dette emnet i en slags dyp form, med tanke på det faktum at juice vil strømme ut under varmebehandling i alle fall.

Jeg bakte rullen i nøyaktig en time i en ovn forvarmet til hundre og åtti grader, og avkjølte deretter godt før skjæring.

Her er en rull vi får i et avsnitt.

Til alt det ovennevnte vil jeg også legge til at det alltid er en glede å lage en slik rull. Vel, i hvert fall for meg.

Kyllingretter, forrettoppskrifter, kyllingrull

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i henhold til gjeldende lov. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av å bruke ovenstående oppskrifter, metoder for tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, ytelsen til ressursene som hyperkoblinger plasseres til, og for innholdet i annonser. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Kyllingrull med omelett

Skrevet av OlgaK | i kategorien Andre kurs. Fødselsdag. Høne. Hva kan du lage til en bursdag. Hva du skal lage mat til ferien 03/06/2014

Det er flere måter å lage kyllingrull på. Jeg skal vise deg hvordan du lager den hel kylling. La meg fortelle deg hva jeg liker best. Det vil ikke være noen komplekse smaker, og derfor skremmer mange å skjære en kylling. Men! Det er verdt å prøve en gang, og du vil se at alt ikke er så skummelt som det er malt :) Vel, da, når skjæringen slutter å skremme deg, er det på tide å finne på fyll for kyllingrull til hjertens lyst! Fantasyflukten er ubegrenset!

Total koketid - 10 timer 0 minutter
Aktiv koketid - 1 time 0 minutt
Kostnad - gjennomsnittlig kostnad
Kalorier per 100 gr - 190 kcal
Antall porsjoner - 15 porsjoner

Hvordan lage kyllingrull

Kylling - 1 stk.
Egg - 3 stk.
Hvitløk - 6 tenner.
Gelatin - 2 ss.
Gurkemeie - 0,5 ts
Salt - etter smak
Svart pepper - etter smak

Jeg hadde en kylling som veide 1,7 kg.
Vekten av hvert egg er 65 gram.
Uansett hvordan jeg prøvde å fotografere prosessen på en vakker måte, ble det fortsatt ikke veldig bra - en kontinuerlig delemning. Derfor vil jeg prøve å forklare prosessen så nøyaktig som mulig, siden de fleste bildene bare formidlet skrekk og jeg bestemte meg for ikke å vise dem :)

Hvis det er mulig, prøv å ikke skade huden for mye, for hvis den ikke er alvorlig revet, vil det være ganske enkelt og vakkert å snurre kyllingrullen.

Vi tar kyllingskrotten, legger den på baksiden og kutter langs brystet, langs kanten av beinet.

Vi skiller den ene halvdelen av brystet, bøyer det til siden og hjelper til med en kniv etter behov. Neste på vår vei er beinet og låret. Vi lager langsgående kutt med en kniv til beinet og skiller kjøttet.

Litt om beinet: lag et ekstra sirkulært snitt nederst for å enkelt skille alt fra brusken.

Helt nøyaktig det samme, speil, gjør vi med den andre siden av kyllingen - vi lager et langsgående snitt på den andre siden av beinet, og frigjør brystet, benet og låret.

Bare klipp av halen, nakken kommer så rolig ut av huden, men når du klipper vingene, prøv å la igjen litt mer hud - lag et sirkulært snitt et par centimeter over snittet, brett huden tilbake og klipp av vingene.

Jeg tenkte ... Men jeg gjør dette i utgangspunktet helt i begynnelsen av prosessen. Det er rett og slett glemt. Men for meg personlig er det ingen spesiell hindring for å trimme alt når jeg husker det (denne gangen trakk jeg faktisk bare ut vingene), og du kan gjøre det før separasjonen fra beinene, det første trinnet, for å si det sånn.

Så foran deg er det atskilte brystet, bena og lårene, alt ser ganske umerkelig ut og det kan virke for deg at alt er borte ... Men nei, alt er bra, det gjenstår å skille ryggen. Bare snu kyllingen og skrell av skinnet i bunnen, pass på så du ikke skader det.

Resultatet - her er et slikt skjelett som du kan kaste i vannet og koke buljongen.

Det andre og hovedresultatet er en slik kylling "pannekake". Snu skinnet ned, legg ut alt mer eller mindre forsiktig, bøy den lille kyllingfileten innover.

Det er sant, alt ser allerede ikke så ille ut.) Ikke slapp av, dette er ikke slutten. Klipp av overflødig hud ved bunnen av nakken. Ta en pose, legg den på toppen og slå av kyllingen.

Prøv å gjøre "pannekaken" din så jevn som mulig, uten å tykne. Forresten, jeg slår alltid ikke med tenner, men med den flate siden av hammeren.

Skrell og finhakk hvitløken. Dryss kyllingen jevnt med pepper, salt, gni med hvitløk og dryss hele overflaten med gelatin (1 ss).

Endelig kan vi gå bort fra kyllingen en stund og bli distrahert. La oss lage en omelett.

Det er ekstremt enkelt her. Ta størst mulig stekepanne. Jeg har 32 cm i diameter, men dette er ikke viktig, du kan til og med lage 2 små omeletter.

Pisk sammen egg med salt (litt), pepper og gurkemeie, hell i en panne og stek til de er møre. Siden det viser seg en tynn omelett (hvis en liten panne, er 2 bedre enn en tykk), vil den bli bakt på bare et minutt eller to og trenger ikke å snu. La oss snu den rett over kyllingen.

For at kantene på rullen ikke skal stå uten en omelett (en slags poesi :)) kutter vi den på langs og flytter den litt fra hverandre.

Topp igjen med gjenværende gelatin og rull sammen. Siden den er ganske stor, er det ikke spesielt praktisk å brette den, men det vil definitivt vise seg, bare den er litt trang i begynnelsen, og så snurrer den en eller to.

Ta hylsen til baking, skjær av litt mer enn lengden på rullen og skjær den på langs. Vi legger en vridd kyllingrull på den.

Vi vrir oss. Vi vrir den ene enden av filmen i én retning, den andre i motsatt retning og ruller kyllingrullen på bordet til den er tett vridd.

Knyt endene på begge sider og knyt ganske godt med en tourniquet.

Hell litt vann i en bakeplate, per centimeter. Jeg har en liten bakeplate, hell litt mer enn en halv liter og stek i ovnen i ca 1 time, ved en temperatur på 170″.

Deretter må du legge rullen under pressen. Jeg har den (en rull) en centimeter eller to høyere enn sidene på bakeplaten, så jeg heller ut vannet, legger et brett på toppen, en tre-liters krukke med vann på den og lar alt stå i et kaldt rom ( denne lå på balkongen) eller kjøleskapet til morgenen.

Det er det. Tro meg, den andre kyllingrullen går som en sang og 2 ganger raskere! Jeg liker forresten hele kyllingruller mye mer enn kyllingbrystruller (og sistnevnte er lettere å lage).

Vi kutter ... skjønnhet! Hvis du ser nøye etter, kan du se gjennomsiktige deler - dette er ikke tomrom, dette er en deilig gelé, og alt takket være den tilsatte gelatinen. Vær stolt av deg selv og god appetitt!

Hva mer kan jeg fortelle deg, det viktigste er å ville! Ikke vær redd for å flytte denne kyllingen, alle de falt av "detaljene" passer perfekt på plass. Første gang vil du forstå, se nøye, prøve, og andre gang vil du gå med kunnskap om saken og ta hensyn til feil - du vil føle deg som en miniproff :)

Liker du disse oppskriftene?

Natalia: | 28. mai 2016 | 16:25

Tusen takk for oppskriften! Jeg var lenge bekymret for at jeg ikke skulle klare å slakte kyllingen, men takket være rådene dine gikk alt veldig raskt. Jeg venter på resultatet, rullen er i ovnen, jeg tror den blir utrolig smakfull! Takk igjen for oppskriften og fortsett med det gode arbeidet!
Svar: Natalia, god appetitt! Jeg håper du liker rullen!

Anonym: | 24. mars 2016 | 19:22

det beste og deiligste riktig oppskrift kjekk kul fyr
Svar: Takk skal du ha! God appetitt.)

Natalia: | 20. mars 2014 | 8:45

Hallo! En hel kylling ble brukt før, men det som viste seg å være lår med omelett ... m ... m. Barnebarnet hjalp til, alle likte det enda mer, de kunne ikke vente til morgenen for å prøve det (de kokte det om kvelden). Takk for oppskriften!
Svar: Natalie, flott oppskrift! God hjelper i oppveksten :)

Larisa: | 17. mars 2014 | 8:42 dp

For å fremskynde prosessen kan du ta kyllinglår og overlappe dem.
Jeg har gjort det før, og jeg kan bekrefte at det er et flott alternativ.
Svar: Takk for rådet!

Deilig kyllingrull pakket inn egg pannekaker. Rullen er ikke stekt eller bakt, men dampet lenge over lav varme, så den blir saftig og mør.

4-6 små kyllinglår
2-3 ts sitronsaft
6-8 egg
6-8 art. skjeer majones
salt og pepper - etter smak
salatblader til pynt

Matlagingsmetode

Vask kyllinglårene, tørk. Fjern skinnet, skille kjøttet fra beina. Vi legger beinene i en bolle og legger dem i kjøleskapet - de vil fortsatt være nyttige for oss.
Vi kutter kyllingkjøttet i små biter, salt og pepper etter smak, det er godt å legge til et par klyper italienske eller Provence-urter. som selges i poser. Dryss over sitronsaft, rør, dekk til og avkjøl i minst 12 timer.
Når du forbereder tilberedningen, ta ut kyllingkjøttet og la det stå på bordet for å varmes opp til romtemperatur.
Pisk egg med majones med en mikser eller visp, smak til med salt og - om ønskelig - pepper.
Vi varmer den tykkbunnede stekepannen ordentlig, smører bunnen med vegetabilsk olje, baker 6-8 eggpannekaker på den.
Vi tar et stykke gasbind brettet i to, fukter det med kaldt vann, vri det ut og sprer det på bordet. Legg pannekakene oppå hverandre slik at du får et enkelt lag.
Fordel kyllingbitene i et jevnt lag på pannekakelaget. Vi ruller opp rullen, pakker den tett inn i gasbind, binder endene.
I bunnen av en stor kjele legger du ut kyllingbeinene som er lagret i kjøleskapet og fyller med vann, som bare skal dekke dem. Og på toppen legger vi rullen i gasbind. Du kan legge erter av allehånde, persille, biter av gulrøtter til vannet. Men ikke nødvendigvis.
Så snart vannet koker - dekk kjelen godt med lokk, reduser varmen til lav. På denne lave varmen dampes rullen i 1,5 time.
Vi tar ut den ferdige rullen, la den avkjøles. Vi frigjør gasbind, skjærer i skiver, som vi sprer på en tallerken dekket med salatblader.
I denne rullen er det fullt mulig å legge til kokt sopp skåret i skiver.

Kyllingrull med omelett - 2 oppskrifter

Det er ingen hemmelighet at det vakre utseendet til en rett kan gi den lediggang og mystikk. En kulinarisk kreasjon som er vanskelig ved første øyekast tilberedes ganske enkelt hvis du følger sekvensen og fototipsene beskrevet i denne oppskriften.
Vi tilbyr deg to trinn for trinn oppskrift rundstykker med omelett, som skal dekorere både en festlig og hverdagslunsj.
I den første oppskriften tilbyr vi kyllingruller med ost, eggerøre og grønnsaksfyll, denne retten skal vi lage i ovnen.
I den andre oppskriften skal vi tilberede panert, sprø og deilige rundstykker med eggerøre og sopp.

Oppskrift nummer 1. Kyllingruller med grønnsaksomelett og ost

En interessant oppskrift på kyllingruller med eggerøre og grønnsaksfyll vil glede deg ikke bare med den deilige smaken av godt marinert, mørt kjøtt. Det er også en uvanlig lys og vakker rett som vil overraske gjestene dine. En enkel og vellykket kombinasjon av ost og kylling kompletteres med fargerike ferske grønnsaker og eggerøre.

halv kyllingfilet;
½ ts krydder til kyllingretter;
½ ts sesamfrø;
½ ts hvilken som helst sennep;
60 g ost;
½ liten rød pepper;
1 kyllingegg;
1 st. l. soyasaus;
1 del hvitløk;
3-4 kvister persille;
salt;
½ kopp vann;
vegetabilsk olje.

Slik tilbereder du kyllingfilet med eggerøre og ost

Skjær kyllingkjøttet i langsgående stykker, forbered to tynnere deler av fileten. Slå lett med en hammer, men ikke gjør rundstykkene tynne.

Bland revet fersk hvitløk, krydder, 1 ts i en dyp beholder. salt og sennep.

Hell i en bolle soyasaus og et halvt glass vann. Rør inn soyamarinade med en skje. Legg filetene i en beholder med marinade og la stå i en time.

Skjær i så små terninger som mulig halvparten av paprikaen uten frø. Hakk persillen.

Riv ostesponene på et fint rivjern.

I et lite krus eller bolle, pisk egget med en gaffel, rør plommen grundig. Salt lett.

Legg til skjæring paprika og grønt i et egg.

Stek en tynn vegetabilsk pannekake i olje, som vist på bildet.

skjære egg pannekake i to og legg et stykke på hver mørbradbunn til rundstykket. Dryss over ostespon. Du kan også strø litt ost under eggepannekaken slik at fyllet holdes bedre sammen i rullen.

Pakk kyllingrullene med en omelett og pakk med en tråd, som på bildet. Pensle begge rundstykkene med olje og legg i en ildfast form.

Dryss hver liten rull med sesamfrø. Stek i ca 25 minutter i ovnen på 190-200 grader.

Fjern tråder. Skjær kyllingrullene fylt med grønnsaksomelett i porsjoner.
Gjør dette først etter at de er helt avkjølt og osten inni hver rull har stivnet.

Oppskrift nummer 2. Kyllingruller med eggerøre og sopp

Vi tilbyr deg en oppskrift på kyllingruller med eggerøre og sopp. Dette lyst kjøtt en rett som tilberedes raskt og ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter. Kyllingfilet er fylt med kryptert soppfyll, det dannes rundstykker som stekes i panering. Vi skal kutte rullene våre i form av stubber, så vi får en elegant og smakfull rett.

kyllingfilet - 1 kg .;
sopp (champignon) - 0,7 gr.;
løk - 1 løk (stor);
kyllingegg - 5 stk;
melk - 1/4 kopp;
mel - i en omelett og for panering;
greener - en haug;
salt;
pepper;
brødsmuler;
vegetabilsk olje - til steking.

Hvordan lage kyllingruller med eggerøre og sopp

La oss begynne steg for steg matlaging rundstykkene våre. Først av alt, vask soppen, skrell, kutt i små biter og stek sammen med finhakket løk til den er kokt.

Vi tar 3 kyllingegg og elter den rørte massen basert på dem. For å gjøre dette, pisk eggene med en gaffel, salt og krydre med pepper, tilsett 3 ts mel, og hell deretter i melken.

Det neste steget. Stek omeletter, jeg fikk 3 stk. Tilsett ferdig sopp og hakket grønt til hver omelett.

Omeletter er klare.

Nå tar vi på kyllingfileten. Vi skjærer hver halvdel av fileten på langs og slår den av slik at den lett kan rulles sammen.

Etter å ha saltet og pepret hvert knust stykke, pakker vi et sjenerøst stykke omelett inn i det.

Vi gjør fileten til en kotelett, som vi skal steke i varm olje. Selvfølgelig er det bedre å frityrsteke, men jeg stekte det bare i en panne, og det var veldig velsmakende. Bare i tilfelle, hvis du vil, kan du holde de stekte kotelettene i flere minutter i en forvarmet ovn, men det ser ut til at tyntvispet kyllingfilet vil steke så raskt.

Før vi begynner å steke, la oss forberede alt for panering - dette er en tallerken med mel, brødsmuler og sammenpisket egg.

Dypp hver rull i mel før steking, dypp deretter i sammenpisket egg, deretter i brødsmuler, og først etter det sender vi den til en forvarmet panne.

Frodige melkepannekaker uten gjæroppskrift

2 kyllingbryst;
2-3 ss. majones;
1 ts timian;
salt, malt svart pepper etter smak.

FOR PANNEKAKER:
6 egg;
250 gr. majones;
2 ss vegetabilsk olje;
salt etter smak.

Forbered fyllet

Vask kyllingbrystene, fjern skinnet og separer kjøttet fra beina; finhakk kjøttet, dryss over timian, salt, pepper, tilsett majones, bland godt og avkjøl i flere timer.

Bake pannekaker

Bland egg med majones, salt, pepper, pisk med en mikser til en homogen masse er dannet Smør en oppvarmet panne med vegetabilsk olje og bak tynne pannekaker fra eggedeig.

Lag en rull

Legg pannekakene på matfilm slik at den ene overlapper den andre.

Legg kyllingkjøttet på pannekakene og rull pannekakene til en rull.

Pakk rullene godt inn med matfilm.

Legg kyllingbeinene på bunnen av pannen, tilsett vann og tilsett krydder "10 grønnsaker". Dypp kyllingrullen i pannen, kok opp og stek i 1,5 time etter koking over svak varme.

Avkjøl kyllingrullen med pannekaker, fjern fra filmen, kutt forsiktig i skiver og legg på en tallerken. Server med frisk grønnsakssalat.

Om nødvendig sløyes kyllingskrotten, skyll godt og tørk med tørkepapir.
Først, kutt av halen og fjern de to ekstreme phalanges fra vingene.

Nå må du forsiktig fjerne beinene fra kadaveret, hvis mulig, uten å skade huden.
Skjær først brystet i to - skille kjøttet fra beinet, skjær med en skarp kniv, til du hviler mot stedet der vingen "fester seg". Dette leddet må kuttes av skjelettet, hvoretter det vil være ganske enkelt å skille kjøttet fra et lite bein (den tredje falanx av vingen).

Gjenta de samme handlingene på den andre siden - som et resultat vil du få et bart skjelett, godt festet til huden på ryggen.

Nå må vi prøve å skille dette skjelettet uten å skade huden - det er tross alt ikke noe kjøtt der, huden festes nesten umiddelbart til beinene. Trekk derfor skjelettet litt, bare kutt forsiktig med en skarp kniv på spenningspunktet.

Så nå gradvis skjelettets feste med bena, det gjenstår bare å kutte av langs leddet og fjerne de avskårne brystbenene til siden.

Det viser seg at her er en slik sving. Det gjenstår bare å frigjøre bena fra beinene.

Klipp av den nederste skjøten. Skjær deretter kjøttet forsiktig fra alle sider av benet, som om du snur benet på vrangen.

Etter å ha tatt ut beinet helt, snu benet tilbake - nå kan du se hvordan det kan kuttes for å få et jevnt utfoldet lag av skrotten.

Nå må vi rense hele overflaten fra mulige gjenværende sener, filmer og blodige steder.
For at kjøttet skal fordeles jevnt i rullen, er det nødvendig å lukke de nakne stedene. For å gjøre dette, skiller du først den lille fileten fra lenden, og skjærer deretter halvdelene fra den store. Disse bitene og legger de "bare" områdene.

Det er kryddertid. For de fleste enkelt alternativ kun salt er nødvendig: 8-10 gram per 1 kg utbenet kjøtt. Men du kan bruke andre - svart pepper, hvitløk, paprika. Her er valget ditt.

Det gjenstår bare å rulle det resulterende laget så tett som mulig.

Pakk deretter rullen godt inn i flere lag matfilm. For å gi en vakrere rund form kan du binde opp med hyssing eller "dresse opp" i et ferdig netting. I dette skjemaet sender du den formede rullen i 8-12 timer i kjøleskapet.

Nå skal kyllingrullen kokes. For å unngå direkte kontakt med vann, må du legge rullen i en stor nok bakepose – slik at de frie endene stikker ut på toppen av vannet.

Kok rullen ved lav temperatur - kun 80-85 grader. Med dette temperaturregimet forblir kjøttet mykere og tørker ikke ut, alle saftene ser ut til å være forseglet inni. Det vil ta omtrent 1,5 time å lage mat. Bruk et mattermometer for enkelt å måle temperaturen.

Når rullen er klar, må du ta den ut av posen, men ikke brett den ut fra plastfolien. Avkjøl til et punkt hvor den kan settes i kjøleskapet. Hold rullen der til oppskjæring i 6-8 timer. Så gelatinen som finnes i kyllingkjøtt vil stivne og binde alle bitene godt sammen - når du skjærer, vil ikke en hel kyllingrull falle fra hverandre.

God appetitt!

Hvis det er mulig, prøv å ikke skade huden for mye, for hvis den ikke er alvorlig revet, vil det være ganske enkelt og vakkert å snurre kyllingrullen.

Vi tar kyllingskrotten, legger den på baksiden og kutter langs brystet, langs kanten av beinet.

Litt om beinet: lag et ekstra sirkulært snitt nederst for å enkelt skille alt fra brusken.

Helt nøyaktig det samme, speil, gjør vi med den andre siden av kyllingen - vi lager et langsgående snitt på den andre siden av beinet, slipper brystet, benet og låret.

Bare klipp av halen, nakken kommer så rolig ut av huden, men når du klipper av vingene, prøv å la igjen litt mer hud - lag et sirkulært snitt et par centimeter over snittet, bøy huden og skjær av vingene.

Resultatet - her er et slikt skjelett som du kan kaste i vannet og koke buljongen.

Det andre og hovedresultatet er en slik kylling "pannekake". Snu skinnet ned, legg ut alt mer eller mindre forsiktig, bøy den lille kyllingfileten innover.

Ser ikke alt så ille ut nå? :) Ikke slapp av, det er ikke over ennå. Klipp av overflødig hud ved bunnen av nakken. Ta en pose, legg den på toppen og slå av kyllingen.

Prøv å gjøre "pannekaken" din så jevn som mulig, uten å tykne. Forresten, jeg slår alltid ikke med tenner, men med den flate siden av hammeren.

Skrell og finhakk hvitløken. Dryss kyllingen jevnt med pepper, salt, gni med hvitløk og dryss hele overflaten med gelatin (1 ss).

Endelig kan vi gå bort fra kyllingen en stund og bli distrahert. La oss lage en omelett.

Det er ekstremt enkelt her. Ta størst mulig stekepanne. Jeg har 32 cm i diameter, men dette er ikke viktig, du kan til og med lage 2 små omeletter.

For at kantene på rullen ikke skal stå uten en omelett (en slags poesi :)) kutter vi den på langs og flytter den litt fra hverandre.

Ta hylsen til baking, skjær av litt mer enn lengden på rullen og skjær den på langs. Vi legger en vridd kyllingrull på den.

Vi vrir oss. Vi vrir den ene enden av filmen i én retning, den andre i motsatt retning og ruller kyllingrullen på bordet til den er tett vridd.

Knyt endene på begge sider og knyt ganske godt med en tourniquet.

La oss starte med fyllet. Kok ris i saltet vann. Så snart frokostblandingen er klar, legg den på en sil for å renne av overflødig væske.

Kokt kyllingkjøtt (du kan bruke hvilken som helst del uten bein) kuttet i små biter. Overfør kyllingen til risen.

Vi diversifiserer sammensetningen av fyllingen med fersk dill, som først skal vaskes, deretter tørkes og deretter finhakkes.

Tilsett litt majones i fyllet. Bland ingrediensene til pannekakefyllet.

Fyllet er klart. La oss nå begynne å elte pannekakedeigen. Knekk to kyllingegg i en bolle.

Dryss saltede krydder over eggene.

Pisk egg med salt.

Hell først kokende vann i den resulterende eggemassen. Bland umiddelbart.

Hell så i melken. Fortsett å blande med en visp.

Dryss hvetemel.

Bland ingrediensene til pannekakerøren grundig med en visp. Den skal ikke ha klumper.

På slutten av elting av pannekakedeig, hell i vegetabilsk olje.

Vi baker tynne pannekaker på vanlig måte.

Vi stabler klare pannekaker i en haug, avkjøl.

Legg kylling- og risfyll på den ene siden av hver pannekake.

Vi ruller pannekaken med fyllet i form av en rulle.

Skjær pannekaken diagonalt i to deler.

Appetittvekkende og solide pannekakeruller med kylling og ris er klare! Ha et godt måltid!

Det er interessant: