hjem → Gryteretter Deilig fyll til kyllingpai. Fylling for kyllingpai: deilige oppskrifter med bilder

Deilig fyll til kyllingpai. Fylling for kyllingpai: deilige oppskrifter med bilder

Det er universelt solid måltid Kan lages til frokost, middag eller bare som mellommåltid. Kyllingpaier tilberedt på gjærdeig i henhold til vår enkle steg-for-steg-oppskrift med bilde er alltid en velkomstrett på ethvert bord. I en slik rett kombinerer alt harmonisk både deigen og fyllet. Det er derfor det er så populært ikke bare blant voksne, men også blant barn.

Det er mange oppskrifter på kyllingpaier. Alle av dem er ganske forskjellige, paier kan tilberedes fra forskjellige typer deig (gjær eller puff), i tillegg til kyllingkjøtt, kan grønnsaker, sopp og ost legges til fyllet. I oppskriften vår vil vi vurdere tilberedningen av paier på kefir gjærdeig.

Deigen, eltet på kefir med tilsetning av gjær og vegetabilsk olje, viser seg å være universell, så paier fra den kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også i en dobbel kjele (trykkkoker).

Kyllingpaier i ovnen

Hvis du ikke liker dampbaking, kan kyllingkjøttpaier bakes i ovnen. Produkter laget av en slik deig i ovnen er godt brunet, men samtidig danner de ikke en tett, sprø skorpe, de blir myke, rike.

Hvordan lage kyllingpaier

Dette detaljert trinn for trinn fotooppskrift kyllingpaier i ovnen vil komme godt med for enhver husmor. Universell gjærdeig vil gjøre bakverk møre og luftige, og kyllingfyll for paier er ideelt kombinert med en grønnsak som gresskar.

Ingredienser

Kefir - 180 gr.;
Mel - 600 gr.;
Sukker - 16 gr.;
Vann - 120 gr.;
Raffinert solsikkeolje - 110 gr.;
Salt - 10 gr.;
tørr gjær - 15 gr.;

For fylling

Kyllingbryst - 600 gr.;
Gresskar - 200 gr.;
Løk - 300 gr.;
Smør - 35 gr.;
Salt;
Egg for smøring - 0,5 stk.;
Rød pepper.

Tilberedning av gjærpaier med kyllingbryst i ovnen

Trinn 1.

Først av alt, la oss forberede deigen til kyllingpaiene. For å gjøre dette, kombiner kefir med smør i en bolle.

Steg 2

Siden vi koker kyllingpaier på kefir fra gjærdeig, løs deretter opp gjæren i et glass varmt vann ved å tilsette sukker.

Trinn 3

Når gjæren gjærer og skum dannes, hell denne væsken i en bolle med kefir.

Trinn 4

Ha salt, bland. Hell i melet.

Trinn 5

Elt deigen. Den skal være smidig og myk.

Trinn 6

Dekk den til, la den stå på et lunt sted for å heve. Elt den en gang til og la den heve igjen.

Kyllingfyll til paier

For tilberedning av kyllingfyll for paier er kyllingbrystfilet ideell. Kyllingkjøtt må skilles forsiktig fra beina eller kjøpe en ferdig filet. Den kan skjæres i tynne strimler eller lages hakket kylling. Ulike grønnsaker tilsettes også kyllingkjøttfyllet.

Trinn 7

Finhakk kyllingen til fyllet.

Trinn 8

Legg revet gresskar på et middels rivjern.

Trinn 9

Skjær løken i terninger, fres i smør, tilsett gresskaret og kjøttet. Ha krydder, bland.

Trinn 10

Lag koloboks av deigen som har kommet opp. Vent til de sprer seg.

Trinn 11

Gjør hver smultring til en kake ved å elte den med fingrene.

Trinn 12

Legg kyllingfiletfyllet i midten av hver tortilla.

Trinn 13

Lag paier ved å knipe forsiktig i kantene.

Trinn 14

For å bake kyllingkaker i ovnen, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med sømsiden ned og pensle med egg.

Trinn 15

Etter 15 minutter setter du bakeplaten med kyllingpaiene i ovnen. Stek ved 190° i ca 40 minutter. Ikke sett temperaturen i ovnen til høy, ellers blir paiene brune, og kjøttet i fyllet vil ikke ha tid til å nå beredskap.

Bakte paier med kyllingfilet server utelukkende varm. Nyt måltidet!

Paier med kyllingbryst i dobbel kjele

Damppaier med kylling ligner utad på manti, men deigen deres er luftig og myk. Nykokte paier er fuktige, men etter noen minutter tørker overflaten av deigen ut, og kyllingpaier kan trygt holdes i hendene.

Nylig opplever fyllet til kyllingpai en gjenfødelse. Variasjonen av oppskrifter overrasker nybegynnere og erfarne husmødre som vet hvordan de best kan vise ferdighetene sine. Hver husmor får muligheten til å lage en upåklagelig saftig kyllingpai som vil glede deg med smaker takket være de riktige ingrediensene.

Funksjoner ved å tilberede kyllingpai

Det er viktig for husmødre å vite hvordan man tilbereder en kyllingpai i henhold til reglene:

Til baking brukes sur, surdeig, gjærdeig. I noen tilfeller forventes bruk av kokt melk, rømme og myse. Riktig tilberedt deig vil være et godt grunnlag for retten. Det er lurt å ta hensyn til at gjærdeigen må heve omtrent to ganger for vellykket baking.
For å forbedre smaksegenskapene brukes rugmel og kli. Begge komponentene forbedrer også den ernæringsmessige sammensetningen av kaken.
Kaker kan bli tynnere hvis du bruker færre egg og elter hardt. I dette tilfellet blir det mer fyll. Baking vil være saftig og velsmakende.
Det nederste laget av kaken skal heve godt. Denne testen er delt inn i 2 deler. Det meste er lagt ned. Fyllet legges midt mellom de to halvdelene.
Før du tilbereder paien, kokes kyllingkjøttet i saltet vann og avkjøles. Deretter tas kyllingen ut, kjøttet skilles fra beina og hakkes. Bland kylling, pepper, egg, hakkede urter og salt. Dette klassiske fyllet blir også deilig.
Fyllet legges kaldt i paien.

Riktig baking anses som en ansvarlig oppgave. Det er tilrådelig å legge forholdene til rette for den kulinariske prosessen på forhånd.

Pai med kylling og grønnsaker

Kyllingpaifyll passer godt til grønnsaker og gjør bakingen enklere. I tillegg viser retten seg å være sunn, tilfredsstillende.

Ingredienser:

300 gram hvetemel;
en pose med presset gjær;
150 milliliter varmt vann;
35 gram smør;
300 gram kyllingfilet;
2 buer;
2 tomater;
2 søte paprika;
60 gram havregryn;
rå kyllingplomme (for smøring);
olivenolje, pepper, salt, koriander, sukker.

Matlaging:

Til å begynne med tilberedes deigen. I varmt vann, løs opp en ufullstendig skje med sukker og tilsett gjær. Hell mel i en bolle med salt. Lag en brønn i den sentrale delen og hell i den oppløste gjæren. Deretter tilsettes varmt smør. Lag en testbatch. Den blir stående varm for å øke i størrelse. Den hevede deigen blåses av.

Til fyllet, stek løk, gulrøtter, paprika, tomater, kjøtt. Fyllet saltes og pepres. Tilsett koriander.

Havregryn tilsettes fyllet for å forbedre konsistensen. Om ønskelig erstattes havregryn med brødsmuler eller brødsmuler. Kyllingfyll til pai havregryn blir deilig. I tillegg vil det være mye lettere å kutte bakverk.

Samle nå fatet. To tredjedeler av deigen kjevles ut til en rund plate og legges på et tørt bakepapir. Fyllet legges i midten og det lages en kake, lett knust på alle sider. Resten av deigen kjevles tynt ut.

Smør toppen av paien. For å gjøre dette, bruk en rå eggeplomme og en teskje oliven olje. Denne blandingen vil bidra til utseendet til en vakker nyanse av kaken og understreke smaken.

Fyllingen dekkes med deig. Et hull er laget i midten slik at damp kan slippe ut. Paien er pre-infundert i omtrent en halv time. Stek deretter i 20-25 minutter ved en temperatur på 200 grader Celsius.

Denne enkle kyllingpaien vil glede deg med smak. Å legge til grønnsaker vil gi originalitet og friskhet.

Kyllingpai med egg

Kokt kyllingpai med egg er en klassiker. Riktig tilberedning av slike bakverk garanterer en delikat og balansert smak.

Ingredienser:

400 gram mel;
250 gram kylling;
150 milliliter vann;
vegetabilsk olje;
2 egg;
1 gulrot;
70 gram majones eller fet rømme;
2 ts salt;
sukker og salt.

Matlaging:

Sukker og gjær tilsettes i varmt vann. Bland grundig. Klumper kan ikke tillates. Gjæren får stå i 15 minutter på et lunt sted.
Salt tilsettes melet. Røre.
Deretter må du tilsette 100 milliliter vann ved romtemperatur, passende gjær. Bland ingrediensene med en varm skje.
Tilsett gradvis vegetabilsk olje. Deigen skal være myk i konsistensen. Det vil ta lengre tid å elte enn vanlig. Tilsett eventuelt litt mel. Du kan ikke gå over bord med mel. Ellers vil bakingen vise seg tett, tørr.
Deigen insisteres på et varmt sted uten trekk, lyder. Dette tar 1-1,5 time. Deigen vil øke i volum med 3 ganger.
Friske gulrøtter gnis til fyllet.
Løken kuttes i tynne halvringer.
Kyllingen er forkokt. Kokt kyllingkjøtt kuttes i små terninger.
Egget deles inn i protein og eggeplomme. Sett plommen midlertidig i kjøleskapet. Et annet egg er kokt. Da kreves eggeplommen og kokt egg. Protein brukes til å tilberede andre retter.
I en stekepanne vegetabilsk olje stek løk, gulrøtter, kjøtt. Kokt og revet egg tilsettes det ferdige fyllet. Tilsett salt, sort pepper. Dette kyllingfyllet til paien tilsvarer klassikerne.
Majones eller rømme tilsettes til den ferdige blandingen. Et slikt tilsetningsstoff sikrer at kyllingfyllet til paien i ovnen blir saftig, mørt.
Den hevede deigen eltes med hendene. Deigen deles i 2 deler. Den ene delen legges ut på bordet og ønsket form for den optimale størrelsen for baking dannes. Fordel så det ferdige fyllet på toppen. Den andre delen strekkes og legges på toppen. Kantene er koblet sammen.
Pensle toppen med eggeplomme. Deretter dekkes kaken med et håndkle og trekkes i 15 minutter.
Til baking anbefales en temperatur på 180 grader. Steketiden vil være 25-40 minutter. Beredskapen sjekkes med en tannpirker.
Smør deigen med et tynt lag smør og dekk med et håndkle til det er avkjølt. Toppen blir blank.

Det klassiske fyllet for en kyllingpai er tilgjengelig for nybegynnere husmødre. Hver kvinne kan takle denne oppskriften.

Pai med kylling og sopp

Fyllet for kyllingpaier med tilsetning av paier har en spesiell smak.

Ingredienser:

200 gram smør eller margarin;
3 kopper mel;
et glass rømme;
500 gram sopp;
250 gram kylling;
150 gram hard ost;
3 ss majones;
1 egg;
bakepulver, dill, salt, krydder, solsikkeolje.

Matlagingsmetode:

Forbered først fyllet til paien. Kyllingen kokes i lettsaltet vann. Løk finhakkes og stekes med sopp. Om nødvendig kuttes sopp i 2-4 deler.
Ta varmt smør. Tilsett 2 kopper mel, salt. Ingrediensene blandes. Få våte smuler. Tilsett rømme, bakepulver. Elt på nytt. På slutten av prosessen tilsettes mel gradvis. Deigen eltes til den slutter å feste seg til hendene. Den ferdige deigen blir myk og elastisk. Den settes midlertidig i kjøleskapet.
Tilbake til stuffing. Kjøttet kuttes i små terninger. Tilsett sopp med løk, revet ost. Legg inn majones, krydder, urter. Bland ingrediensene grundig.
Kle formen med bakepapir for å unngå at kaken brenner seg. Ta ut deigen og del den i 2 deler. Den ene delen er fordelt jevnt langs bunnen av formen, veggene. Legg nå ut det ferdige avkjølte fyllet og dekk med andre halvdel av deigen.
Pensle toppen av paien med sammenvispet egg. Den smurte toppen blir bakt og blir blank, moderat sprø.
Kaken stekes i ovnen i 35-40 minutter. Beredskapen sjekkes som alltid med en tannpirker.

Denne oppskriften fortjener oppmerksomheten til elskere klassiske retter. Pai med kokt kylling er kombinert med sopp. Klassisk og rik smak vil tiltrekke seg fans av tradisjonelle hjemmelagde bakverk.

Fyllet til en kyllingpai tilberedes vanligvis med grønnsaker, sopp, egg. Fyllingen er velsmakende hvis den tilberedes i samsvar med de grunnleggende reglene og i tilstrekkelige mengder. Paien blir mør og saftig hvis deigen er tynn og det er mye pålegg.

Å lage en kyllingpai i ovnen tar ikke mye tid, og hovedoppskriften kan suppleres med sopp, ost og krydder om ønskelig. Det er mange alternativer for kjøttbakverk, du kan alltid velge den faktiske, med fokus på bildet, smakspreferanser. For det høytidelige bordet er det verdt å bruke tid og penger på å lage et flerlags hønsehus, men til og med enkelt, raskt å tilberede gelé pai med kyllingfilet vil dekorere en familiemiddag.

Hvordan lage kyllingpai

Bakverk med kjøtt er høyt verdsatt overalt, prinsippene for tilberedning er like, valget av fyll også. Mange kjøkken rundt om i verden foretrekker mørt, diettkyllingkjøtt som fyllstoff, fordi det er deilig alene, og å kombinere kylling med andre produkter gir et interessant resultat. Deigen passer til og med ferdig, kjøpt i butikken, men det er bedre å lage basen selv.

Paideig

For å lage en kyllingpai, må du først bestemme hvilken deig du skal velge, hvordan du skal lage den. Det er mange varianter: med brus, bakepulver, gjær. En hjemmekokk bør bestemme på forhånd: rømmedeig prøv, puff eller gjær, enten du skal legge revne poteter, kli, cottage cheese til partiet. Du kan eksperimentere ved å blande mel - hvete og rug. Alt avhenger av ferdighetene og tiden som vertinnen er klar til å bruke til å jobbe på kjøkkenet.

Kyllingfyll til en pai

Kjøtt er hovedelementet i ingredienslisten. Den kokes eller stekes, legges i stykker, føres gjennom en kjøttkvern; innmat vil også spille inn. Du kan legge til poteter, ris, bokhvete, zucchini, kål, ost, rå og kokt sopp, urter, krydder, fortynne massen med buljong, fløte, rømme, melk - dette gir fyllet saftighet.

Oppskrifter på kyllingpai

Hvert land har oppskrifter på melprodukter fylt med fjærfekjøtt. Den engelske versjonen er tilberedt med krem og grønne erter, fransk tatin eller quiche - med sopp, italiensk - med zucchini og oliven, ossetisk - med syltet ost, marokkansk - med mandler og kanel, georgisk - med bønner og suluguni, østerriksk med cottage cheese . Og det er omtrent femti typer oppskrifter for kurnik, et mesterverk av russisk mat!

Rask kyllingpai

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold: 192 kcal per 100 g.
Formål: baking.
Kjøkken: nasjonal, russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvordan lage en rask deilig kjøttpai med lite kalorier? Her er en enkel oppskrift som vekker oppmerksomhet med sin rimelige pris, økonomi, metthetsfølelse. Baking er tilberedt på middels fett kefir, det er ingen olje i den, du trenger ikke å vente på at deigen hever, det er ikke nødvendig å rulle den ut. Lite arbeid og produkter er investert i prosessen, og resultatet er en spektakulær godbit for kvelds- eller morgente.

Ingredienser:

mel - 1 kopp;
kefir - 250 ml;
egg - 2 stk;
natron - 1 ts;
hakket kjøtt (rå) - 300 g;
pærer - 2-3 stykker;
krydder, pepper.

Matlagingsmetode:

Hell brus, mel i kefir, hell pisket egg, la stå en stund.
Hell halvparten av blandingen i formen.
Sett kjøttdeig, blandet med hakket løk, krydder.
Hell ut den andre halvdelen av deigen.
Stek 30-40 min. ved 170 C.

Åpen

Tid: 2 timer.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold: 50 kcal per 100 g.
Formål: til middag eller lunsj.
Kjøkken: internasjonal.
Vanskelighetsgrad: lett.

Kyllingpai uten toppskorpe (åpen) er enkel å tilberede hjemme. Metoden er enkel, produktene er tilgjengelige, du trenger bare å kjøpe dem på forhånd, bearbeide, kutte, rive, så er alt klart om en time. Noen ganger tilsettes litt stivelse i fyllet slik at overflaten blir mer elastisk og sprø under stekingen, men dette er ikke nødvendig.

Ingredienser:

mel - 200 g;
rømme - 600 g;
smør - 100 g;
bakepulver - 2 g;
filet - 500 g;
løk - 4 stk;
egg - 4 stk;
revet ost - 150 g;
hvitløksfedd - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Elt deigen fra mel, rømme (200 g), smør, salt, bakepulver.
Fordel etter skjema.
Sautert løk, hakket hvitløk, revet ost, legg til det hakkede kjøttet.
Pisk egg med rømme, hell over fyllet. Stek ved 190º i 40 minutter.
På slutten av prosessen, dryss med revet ost.

Lukket

Tid: en og en halv time.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 220 kcal per 100 g.
Formål: til te.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Usøtet kjøttprodukt er passende for ethvert bord. Saftighet, en behagelig salt smak av fyllet, en gylden skorpe vil gjøre dette bakverket til en favoritt for hele familien. Kyllingpaioppskriften er enkel, hvis du forbereder alle ingrediensene på forhånd, og ruller ut, blander, helles, sprer ut - bare noen få minutter. Etter en times venting vil kyllingpaien i ovnen nå klar. Den er spesielt velsmakende når den serveres varm.

Ingredienser:

smør - 200 g;
kefir -150 g;
mel -300 g;
salt - 5 g;
brus - 3 g;
bryst (eller filet) - 300 g;
sopp - 150 g;
kokte poteter - 500 g;
revet ost - 100 g;
tørr oregano - 5 g;
pepper (kvernet) - valgfritt.

Matlagingsmetode:

Riv poteter og ost på et grovt rivjern.
Skjær kyllingen i biter.
Smelt smøret, bland med kefir, tilsett brus, mel, salt, elt, del i to ulike deler.
Kjevle ut og legg den største delen av deigen på et bakepapir.
Legg ut lag på den: poteter, kylling, sopp. Salt hvert lag, tilsett krydder, revet ost.
Lukk fyllingen med det andre laget, gjør punkteringer i det.
Stek kyllingpai i 60 minutter (ved 200 ° ). Rett før den er klar, pensle med sammenpisket egg.

Fra gjærdeig

Tid: 3 timer.
Kaloriinnhold: 314 kcal per 100 g.
Destinasjon: til middag.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Myk luftig kake kyllingbryst hentet fra gjærdeig. Hvis du har erfaring med dem, forventes ingen vanskeligheter. For saftighet kan du legge til rømme eller majones til kjøttdeig. Det er en betingelse: bakeplaten må smøres på forhånd, drysses med panering, ellers vil alt feste seg til bunnen. Lukkede gjærprodukter ser vakre ut når de smøres med et sammenpisket egg.

Ingredienser:

tørr gjær - 11 g;
melk - 500 ml;
hvetemel - 5 ss.;
sukker - 2 ss. l.;
salt - 0,5 ts;
raffinert solsikkeolje - 2 ss. l.;
fjærfefilet - 500 g;
poteter - 3 stk;
løk - 2 stk.;
svart pepper.

Matlagingsmetode:

Bland 4 kopper mel med gjær, hell i oppvarmet melk, bland.
Tilsett et glass mel, elt, legg i en plastpose i kulde (2 timer).
Skjær kyllingkjøttet, finhakk løken.
Riv poteter.
Alle stek, pepper.
I formen, fordel den rullede deigen (halvparten) og på toppen - det avkjølte laget.
Dekk med den andre delen av deigen.
Stekes på 200 ° 40 min.

Fra butterdeig

Tid: 40 minutter.
Antall porsjoner: for 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 480 kcal per 100 g.
Formål: snack, til middag.
Kjøkken: hjemme.
Vanskelighetsgrad: lett.

Den møysommelige prosessen med å lage butterdeig er en saga blott, fordi den butikkkjøpte frosne versjonen av dette produktet er ganske bra, du trenger bare å tine den på forhånd og rulle den ut litt. Utmerket er hentet fra det som søte bakverk, og usøtet, med kjøtt. For eksempel kombinerer en kyllingsnackspai en sprø skorpe og saftig fyll, den er solid, vakker og tilberedes innen en time.

Ingredienser:

puff gjær blank - 500 g;
hvitt kjøtt - 300 g;
kålrot - 1 stk;
egg - 1 stk;
majones - 2 ss. l.;
ost -100 g;
allehånde (malt), salt.

Matlagingsmetode:

Pisk filetbitene, smak til med salt, pepper, majones.
Skiver løk spasserovat, kombiner med kjøtt, eggehvite.
Del deigen i to, kjevle tynt ut. Legg det første laget på et bakepapir, på det - fyllet, drysset med ost.
Dekk med et annet lag deig, klyp kantene, smør med eggeplomme, gjør noen punkteringer.
Stek ved en temperatur på minst 180 grader i en halvtime.

Med kokt kylling

Tid: 50-60 minutter.
Antall porsjoner: for 10-12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 400 kcal per 100 g.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Fint å ha en matbit kjøttpai! Fyllingen for den kan inneholde mange deilige ingredienser: en kombinasjon av kokt fjærfe, poteter, paprika, sopp, ost er alltid vellykket hvis tilsetningsstoffene ikke forstyrrer smaken til hovedproduktet. En utmerket kyllingfiletpai bakes i en slow cooker, men en hjemmeovn kan også gjøre jobben, du trenger bare å følge oppskriftene med trinn for trinn bilder.

Ingredienser:

middels fett kefir - 500 ml;
mel - 350 g;
sukker - 10 g;
egg - 2 stk;
brus - 5 g;
salt - 5 g;
kokt bryst - 300-400 g;
koriander, dill - 2 ss. l.;
løk - 250 g.

Matlagingsmetode:

Skjær den kokte brystet.
Stek hakket løk. Tilsett kylling, friske urter, krydder.
Fra kefir, mel, sukker, brus, egg, elt deigen, tykkere enn for pannekaker. Hell en tredjedel av det i en smurt form, legg halvparten av fyllet på toppen.
Ha den andre delen av deigen på kjøttdeigen, resten av fyllet og igjen deigen. Drypp med pisket eggeplomme.
Stek i minst 20 minutter til den er ferdig.

Med kylling og sopp

Tid: 1 time.
Porsjoner: 8-10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 205 kcal / 100 g.
Formål: baking.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Det franske kjøkkenet har gitt kokkene mange oppskrifter som slår rot overalt. Hva er den berømte Laurent-paien eller quichen verdt! Franskmennene klarer det mørdeig, med skinke, grønnsaker, sopp, et obligatorisk element er rømme eller fløtefyll, som impregnerer produktet. Salt tilsettes etter smak. For å bake en deilig champignonquiche, må du studere oppskriften med et bilde.

Ingredienser:

mel - 2 ss.;
høy fett olje - 150 g;
egg -1 stk;
kylling hvitt kjøtt - 400 g;
fersk sopp- 200 g;
kålrot -1 stk.,
olje (vegetabilsk luktfri) - 50 ml;
malt pepper - på tuppen av en kniv;
tomater -100 g;
champignoner - 2 stk.;
rømme - 1 ss.;
revet ost -100 g;
egg - 4 stk.

Matlagingsmetode:

Ha myknet smør i en bolle med mel, knekk et egg, salt, lag en deig, sett i kjøleskapet.
Stek filetbitene.
Tilsett hakket sopp med løk, fortsett å steke.
Ha den utkjevlede deigen i en form kledd med papir.
Pisk rømme, egg, tilsett revet ost.
kjøttfyll legg på deigen, dekk med fyll, legg skiver av tomater og sopp på toppen.
Stek i ovn forvarmet til 180°C i 35-40 minutter.

Med kylling og ost

Tid: 2-3 timer.
Porsjoner: 9-10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 360 kcal per 100 g.
Formål: til middag.
Kjøkken: ossetisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Fra myk luftig deig, kokt kjøtt med sopp og duftende urter, den berømte ossetiske paier. Hva er hemmeligheten bak deres ekstraordinære smak, det er vanskelig å si, men de smelter bare i munnen din. Du må tukle litt med forberedelsene deres, men resultatet er verdt det. Produktet må dannes sammen med en saftig fylling på en bakeplate drysset med mel.

Ingredienser:

mel - 400 g;
tørr gjær - 1 ts;
egg - 1 stk;
melk - 100 ml;
kefir - 300 ml;
ghee - 30 g;
vegetabilsk olje - 2 ss;
sukker - 1 ts;
kyllingben - 800 g;
ost (helst ossetisk) - 300 g;
sopp - 100 g;
pærer - 3 stk.;
gulrot - 1 stk;
koriander, timian - 1 haug hver;
varm pepper - en halv pod;
pepperkorn, salt.

Matlagingsmetode:

Kok bena med løk, gulrøtter, paprika, og demonter dem til fibre etter avkjøling.
Stek soppen med løk, bland med urter, ost, buljong (2-3 ss), legg til kjøttet.
I oppvarmet melk, rør gjær, litt mel, sukker. Etter utseendet av bobler, tilsett kefir, myknet smør, mel, egg, salt litt.
Elt myk deig, dekk med et serviett, sett på varmen i en og en halv time.
Lag tre kaker, kjevle ut, overfør til bakepapir. Legg en tredjedel av fyllet på hver, klyp kantene.
Elt kakene fra midten til kantene, lag kutt på overflaten.
Ovn i bunnen stekeovn 10 minutter ved 200 °C, og hev deretter til midten (ytterligere 10
Smør før klargjøring med protein.

Med kylling og løk

Tid: en og en halv time.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold: 257 kcal.
Formål: til middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: høy.

Å bake en ekte kylling er en møysommelig oppgave, den forbereder seg på en stor festlig bord. Det er mange enklere, men ikke mindre fantastiske oppskrifter av den berømte representanten for russisk mat. Veldig velsmakende produkt med løk. To typer deig er tilberedt for ham: tykkere og flytende. Løk skal ta halvparten av kjøttet. En viktig forutsetning er at fyllet må være saftig slik at det nederste laget av deig ikke blir til en skorpe.

Ingredienser:

kefir - 100 ml;
smør - 70 g;
mel - 15 ss. l.;
egg - 2 stk;
melk - 30 ml;
majones - 100 g;
bakepulver - 1 ts
filet - 200 g;
mellomstor løk - 5 stk.;
solsikkeolje - 2 ss. l.;
svart pepper, salt - etter smak;
hvitløk - 5 fedd;
vegetabilsk olje for smøring - 1 ss. l.;
panering - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Pisk egget, tilsett kefir med salt, smeltet smør, tilsett 12 ss til denne blandingen. mel. Send den blandede deigen nr. 1 til kjøleskapet.
For den andre (flytende) deigen, bland majones, egg, 3 ss. mel, bakepulver, melk.
Skjær fileten.
Stek halvparten av den hakkede løken, kombiner med hvitt kjøtt, hvitløk, salt, pepper. Stek til halvstekt.
I en smurt form, drysset med panering, legg den første deigen, form sidene.
Fordel halvparten kjøttdeig, og på toppen - halvparten av løkmassen, trykk den med håndflaten, deretter kjøtt, løk og røre igjen.
Stek i 40-50 minutter ved 180°C.

Med kylling og fløte

Tid: 90 minutter.
Porsjoner: 6-8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 256 kcal.
Destinasjon: for lunsj.
Kjøkken: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Kyllingpaideig kan lages med kokte poteter. Å koke den i uniformen, skrelle, rive den vil ikke ta mye tid, og resultatet vil være utseendet på bordet til et duftende kulinarisk mesterverk av kylling med sopp og fløte, tilberedt på grunnlag av potetdeig. Prøv å lage dette saftig, velsmakende pai!

Ingredienser:

jakkepoteter - 400 g;
kokt kylling- 250 g;
mel - 200 g;
champignoner - 250 g;
krem 10% - 200 ml;
egg - 3 stk.;
løk - 1 stk;
persille - en haug;
smør - 2 ss;
salt pepper.

Matlagingsmetode:

For deig, riv kokte poteter, tilsett mel, salt, pepper, egg; kna.

Kylling er et allsidig og rimelig produkt. I en moderne familie har fjørferetter lenge vært de hyppigste gjestene på bordet. Husmødre tenker på hva annet som kan tilberedes fra det. Prøv å bake deilige og veldig møre kyllingpaier!

Hjemmelagde kyllingpaier: en klassisk oppskrift

Den enkleste og mest allsidige oppskriften på kyllingpaier.

For matlaging trenger du:

hvetemel;
kumelk;
tørr gjær (du kan også ta vanlige, men med dem vil kokeprosessen ta mye lengre tid);
kylling egg;
salt;
kyllingkjøtt;
litt svart pepper;
greener.

Hvordan lage mat:

Det første trinnet er å forberede den vanlige gjærdeigen. For å gjøre dette, bland oppvarmet melk, gjær, mel, egg og salt.
Antall ingredienser avhenger av antall paier du vil ende opp med. Det tar vanligvis 250 g mel, et halvt glass melk og ett egg. Gjær brukes i henhold til instruksjonene på pakken.
Deigen skal være myk og litt klissete til hendene. La ham heve på et varmt sted.
Vi lager fyllet. Skjær kyllingkjøttet i små biter og stek i vegetabilsk olje. Tilsett hakket løk til den. Vi steker til vi er klare. Salt, tilsett urter og sort pepper.
Den modne deigen beleires forsiktig. Bland igjen.
Vi lager paier. Formen deres avhenger bare av fantasien din.
Vi gir paiene ytterligere 10-15 minutter å brygge. For å få en vakker rødrød farge, smør dem med eggeplomme før du sender dem til ovnen.
Vi baker i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Kyllingkjøttdeig kan brukes i stedet for kyllingbiter.

Butterkaker med kylling og ost: en ekstremt velsmakende oppskrift

Duften av fersk deig, bakt kylling og ost kan ikke la noen være likegyldige.

Produkter som trengs for matlaging:

Hvetemel;
varm kumelk;
smør (kan erstattes med margarin);
gjær;
sukker;
salt;
kylling kjøtt;

Tilberedning av gjærdeig:

Det er nødvendig å elte smøret eller margarinen.
Bland oppvarmet melk med gjær. Tilsett litt salt og sukker.
Visp hele tiden, hell i melet.
La komme. Etter det slår du ned og setter i kjøleskapet.
Kjevle ut den kalde deigen til et lag.
Legg en ferdigstekt flat og avkjølt kake av smør eller margarin på toppen. Vi lukker kantene på deigen. Rull ut.
Det resulterende laget brettes i tre. Avkjøl igjen.
Rull deretter ut og brett igjen. Prosedyren må gjentas 4-5 ganger. Deigen er klar.

Forberedelse av fyllet:

Stekt kylling kuttet i små biter. Avkjøl litt og bland med revet hard ost.
Vi lager paier. Det er mer praktisk å skulpturere dem i en rektangulær form.
La hvile i 10 minutter før du setter i ovnen. Smør med eggeplomme. Pass på å stikke hull med en gaffel for å fjerne overflødig fuktighet.
Vi baker ved en temperatur på 180 grader i 15-20 minutter.

For å tilsette krydder til retten, legg sopp i fyllet.

Oppskrift på hakkede kyllingleverkaker

Deilig muffins trenger ikke være med helt kyllingkjøtt. Til fyllet kan du ta kyllinglever.

Ingredienser:

hvetemel;
tørrgjær;
varm kumelk;
sukker;
egg;
kyllinglever;
gulrot;
salt.

Kokeprosess:

Løs opp tørrgjær i melk i henhold til anvisningen på pakken. Der tilsetter vi mel, salt, litt sukker og et kyllingegg. Mens konditordeigen hever tilbereder du fyllet.
kyllinglever male til kjøttdeig. For å fjerne bitterhet kan leveren bløtlegges i melk på forhånd.
Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Sammen med dem koker vi leveren. Ikke glem å salte.
Når deigen og fyllet er klart, former vi paier eller én stor pai som vi ønsker. Smør med eggeplomme for en vakker rødrød farge.
Vi baker i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Det vil ta en halvtime å forberede.

Gjærfrie kyllingpaier

Uventede gjester? Har du ikke tid til å lage gjærdeig? Du kan lage ikke mindre deilige paier på gjærfri!

Nødvendige produkter:

hvetemel;
kefir eller kokt melk;
solsikkeolje;
soda;
salt;
sukker;
kylling;
greener.

Matlagingsalgoritme:

For 1 kopp kefir eller yoghurt, oppvarmet til romtemperatur, tilsett en klype brus, salt og sukker etter din smak. Vi blander.
Hell en tredjedel av et glass vegetabilsk olje i den samme blandingen.
Vi tilsetter mel. Deigen skal være myk, men ikke lenger klissete til hendene.
Til fyllet steker du finhakket kyllingkjøtt med løk. Salt.
Vi hakker grønt i fyllet, du kan legge til forskjellige krydder.
Vi lager paier. Det er mer praktisk å skulpturere dem i form av store dumplings. Men la oss ta et hvilket som helst annet alternativ.
Smør med pisket eggeplomme.
Vi setter i ovnen. Temperaturen skal være rundt 180 grader. Snu når du steker.

For å unngå baking i ovnen, plasser en beholder med en liten mengde vann ned.

Stekt kylling og potetpaier: en trinnvis oppskrift

Overrask dine kjære med dette kakealternativet. De vil i lang tid be om å gjenta dem for et ekstranummer.

Du kan tilberede denne retten fra to typer forskjellige deiger: gjær og puff. Det enkleste alternativet er å kjøpe butterdeig.

Produkter:

1 kg kjøpt frossen butterdeig;
potetmos;
kyllingkjøtt;
grønn løk;
salt;
vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

Mens deigen tiner, klargjør du fyllet.
Kok poteter og lag potetmos.
Stek den finhakkede kyllingen. Salt og tilsett krydder etter din smak.
Bland potetmos, kokt kylling, urter. Du kan også legge til sopp. Men selv uten dem viser det seg veldig velsmakende.
Kjevle ut den tinte deigen til et tynt lag. Vi deler inn i deler.
Vi lager små paier. Det er mer praktisk å skulpturere dem i form av konvolutter.
Hell vegetabilsk olje i en dyp, helt tørr stekepanne. Vi varmer opp.
Dypp karbonadene i den varme oljen. Det skal dekke dem helt. Stek til de er gyldenbrune. Dette tar vanligvis ikke mer enn 2 minutter.

Etter koking, la overflødig olje renne av.

Puff paier med kylling og ost (video)

Kyllingpaier er allsidige. Ved å legge til forskjellige ingredienser, endre deigen, kan du få et stort antall oppskrifter for denne retten. Slike bakverk passer for hver dag, for tedrikking og et festlig bord.

På ethvert bord, når som helst på året, vil familien din alltid nyte hjemmelagde kaker, spesielt paier. Du kan lage paier, både med kylling og med annet fyll. Vi vil vise deg noen oppskrifter for å lage kyllingpaier.

Oppskrift på kyllingpai

Ingredienser:

melk - 250 ml;
rå egg - 2 stk.;
kokt egg - 1 stk;
kokt kylling - 0,5 kg;
smør - 40 g;
mel - 3,5 ss.;
tørr gjær - 1 teskje;
sukker - 2 ts;
salt - 1 teskje;
krydder - etter smak.

Matlaging

Sikt et glass mel i en bolle, tilsett tørrgjær og bland. Hell den varme melken i melet - i en tynn stråle. Vi smelter smøret og blander med salt, rått egg og sukker, tilsett deretter den resulterende blandingen til deigen. Ha resten av det siktede melet i massen og elt deigen. Smør bollen med vegetabilsk olje fra innsiden, legg deigen i den, dekk med et håndkle og sett til å nærme seg (ca. 1 time).

Kok kyllingkjøtt, passer gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder, finhakket kokt egg og et par spiseskjeer buljong for å gjøre fyllet saftigere.

Når deigen er klar, må du elte den, kjevle den ut på bordet, skjære ut sirkler, legg fyllet i midten av hver og knip godt i kantene.

Forvarm ovnen til 30 grader, legg de formede paiene på en stekeplate dekket med bakepapir og send i 15-20 minutter til etterheving. Smør hver pai med et egg, du kan strø sesamfrø på toppen. Stek på 180-200 grader til den er ferdig. Dekk det ferdige bakverket med et håndkle og la det avkjøles.

Hvis du ikke har ovn, kan du lage mat stekte paier med kylling i vegetabilsk olje i en panne. For å gjøre dette trenger du ikke å vente på korrektur, umiddelbart etter skulptur, send paiene til steking.

Du kan lage et kombinert fyll - bland kyllingkjøtt og stekt sopp, så får du paier med kylling og sopp. Stek dem i ovnen eller stek – et spørsmål om smak og muligheter.

Flere kyllingpai-oppskrifter

butterdeig med kylling

I dag selger enhver butikk ferdig butterdeig, noe som letter matlagingsprosessen, og dessuten liker ikke alle husmor å rote med gjærdeig. Kjøp en pakke butterdeig, klargjør fyllet og send kyllingpaiene til ovnen.

Patter med kylling og poteter

Hvis du ønsker å få en tilfredsstillende og deilige bakverk prøv å lage kylling- og potetpai. For denne oppskriften, kok poteter og vend dem til potetmos, bland med kokt eller stekt kylling som tidligere er gått gjennom en kjøttkvern og form paier.

Paier med kylling og ost

For å gjøre fyllet i paiene mer saftige, prøv å legge revet ost til ingrediensene. Bare klyp paiene veldig forsiktig når du skulpturerer slik at osten ikke lekker ut når den varmes opp.

Det er interessant: