→ Przepis na ciasteczka biszkoptowe ze zdjęciami krok po kroku w piekarniku. Topienie ciasteczek biszkoptowych

Przepis na ciasteczka biszkoptowe ze zdjęciami krok po kroku w piekarniku. Topienie ciasteczek biszkoptowych

Ciasteczka biszkoptowe to niesamowicie pyszna uczta, idealna nawet na uroczystą okazję. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, ale najważniejszą rzeczą jest zrobienie dobrego herbatnika. Zazwyczaj pieczone ciasteczka z ciasta biszkoptowego moczy się w likierze, koniaku, syropie, a jako nadzienie dodaje się kandyzowane owoce, orzechy lub czekoladę. Wszystko zależy od Twojej kulinarnej wyobraźni!

Ciasteczka biszkoptowe w piekarniku - przepis

Składniki:

  • mąka - 1 łyżka .;
  • cukier - 1 łyżka .;
  • masło - 100 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
  • sól dla smaku.

Gotowanie

Jak zrobić ciasteczka biszkoptowe? Weź połowę masła, włóż do miski i rozpuść na małym ogniu. Następnie połącz z pozostałym masłem i cukrem. Następnie dodaj schłodzone jajka, szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj, trochę ubijając. Delikatnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść jednorodne ciasto i wyjąć je na 40 minut do lodówki. Następnie zwijamy go w cienką warstwę i wyciskamy na nim ciasteczka szklanką. Blachę przykrywamy papierem do pieczenia i układamy nasz przysmak. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 5 minut.

Ciastka z dżemem

Składniki:

  • masło - 100 g;
  • cukier granulowany - 100 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • śmietana lub śmietana - 80 ml;
  • syrop brzoskwiniowy - 2 łyżki. łyżki;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • mąka pszenna - 180 g;
  • gruby dżem jabłkowy lub morelowy - 2 łyżki.

Gotowanie

Jak upiec pyszne ciasteczka biszkoptowe z dżemem? Bierzemy lekko roztopione masło, dodajemy cukier i wszystko mielimy przez 10 minut do uzyskania gładkości. Rozbij jajko na powstałą masę i dobrze ubij trzepaczką. Następnie włożyć śmietanę lub śmietanę, wlać syrop brzoskwiniowy i dobrze wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj trochę mąki pszennej i proszku do pieczenia. W rezultacie powinieneś uzyskać gęstą, ale niezbyt gęstą jednorodną masę. Następnie przenosimy do torebki cukierniczej i wkładamy do lodówki na 30 minut. W międzyczasie posmaruj blachę do pieczenia olejem lub przykryj papierem do pieczenia. Małe kulki wyciskamy na blachę do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Piecz przez 7 minut, aż się zarumienią i złoci. Gotowe ciasteczka lekko schładzamy i obficie oblewamy konfiturą owocową, sklejając ciasteczka parami. Jeśli chcesz, możesz je zawinąć w cukier puder lub rozpuszczoną czekoladę.

Miękkie herbatniki cytrynowe

Bardzo miękkie ciasteczka biszkoptowe o delikatnym cytrynowym smaku są spożywane natychmiast, ponieważ po prostu rozpływają się w ustach. Cała rodzina z pewnością ucieszy się z tego przewiewnego przysmaku. Jest również dość prosty i szybki w przygotowaniu.

Składniki:

  • jajko kurze - 3 szt .;
  • cukier - 100 g;
  • wanilina - 1 g;
  • mąka - 150 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • skórka z cytryny - do smaku;
  • masło - 130 g.

Gotowanie

Jak zrobić ciasteczka biszkoptowe? Bierzemy odpowiednią ilość masła, wkładamy do miski i topić na małym ogniu. W osobnym pojemniku ubij dobrze schłodzone jajka kurze, cukier granulowany, wanilinę i proszek do pieczenia, aż utworzy się gęsta, puszysta piana. Z cytryny zdjąć skórkę, natrzeć na drobnej tarce i dodać do masy jajecznej. Teraz dodaj przesianą mąkę i ostrożnie wlej roztopione masło. Ubijamy wszystko w jednolitą masę i wkładamy do lodówki na 2 godziny, aby ciasto było dobrze nasycone smakiem cytryny. Powinien mieć konsystencję podobną do płynnej śmietany. Po upływie czasu napełnij silikonowe foremki ciastem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut.

Domowe ciasteczka biszkoptowe są bardzo delikatne, o umiarkowanie słodkim smaku i chrupiącej skórce na zewnątrz. Ciasteczka z ciasta biszkoptowego są pyszne same w sobie i mogą być również wykorzystywane jako składnik do innych deserów.

Przepis na domowe ciasteczka

Składniki:

  • 2 jajka;
  • 100 g cukru;
  • wanilia;
  • mąka 140 g;
  • marmolada lub dżem.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Jak zrobić proste domowe ciasteczka z nadzieniem

Jajek nie trzeba rozdzielać na białka i żółtka, zostaną idealnie ubite do pożądanej konsystencji i tak dalej. Trzeba je wbić do miski i dodać cukier, wymieszać masę łyżką.

Postaw miskę na wolnym ogniu i mieszając łyżką podgrzej, aż cukier całkowicie się rozpuści, wyjmij pojemnik z ognia.

Weź mikser i ubij mieszankę cukru i jajek, aż będzie puszysta.

Przesiać mąkę z wanilią przez sito.

Dodać trochę mąki do mieszanki cukrowo-jajkowej i zagnieść ciasto mikserem.

Gotowe ciasto na biszkoptowe ciasteczka włożyć do woreczka do ciasta i przykryć arkuszem ciastek pergaminem. Wyrzuć ciasteczka z torebki na blachę do pieczenia. Możesz to zrobić w formie bezy, ze względu na konsystencję ciasta rozłoży się i uformują się ciasta. Należy pamiętać, że ciasteczka są wyciskane w odległości około 4 cm od siebie.

Rozgrzej piekarnik do 160 C i umieść w nim blachę do pieczenia na 15 minut.

Gotowe ciasteczka można łatwo wyjąć z blachy do pieczenia.

Teraz musisz posmarować jedno ciastko dżemem lub dżemem i połączyć z drugą połową.

Biszkopt z nadzieniem przełożyć do miski i wstawić do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie dżem trochę namoczy biszkopt i stanie się bardziej miękki. Jeśli lubisz chrupiące ciasteczka, możesz je od razu podać lub zostawić w wazonie w temperaturze pokojowej.

Aby połączyć dwa herbatniki, możesz użyć nie tylko dżemu, ale także śmietany, na przykład kremu, białka. Możesz również posmarować herbatniki gotowanym skondensowanym mlekiem.

Cukierki podawać z herbatą lub kompotem.

Chciałbyś skosztować miękkich pokrojonych ciasteczek biszkoptowych z dżemem? A może okrągłe ciasteczka z dżemem?

Pokrojone ciasteczka z ciasta biszkoptowego z dżemem

Gotowanie tego przysmaku nie zajmie Ci dużo czasu i może to zrobić nawet początkujący w kuchni. pyszne wypieki różni się sposobem formowania porcji. Ciastka są przygotowywane w jednym cieście i krojone na małe kwadraty po upieczeniu, co znacznie oszczędza czas, bez konieczności wstępnego wałkowania i użycia foremek.

Delikatny przysmak składa się z bazy biszkoptowej, marmolady i płatków owsianych. Wszystkie warstwy ciasteczek są harmonijnie połączone i wzajemnie się uzupełniają. Suchość biszkoptu rekompensuje soczysta marmolada, która tajemniczo wyłania się spod skórki pachnącej i chrupiącej strużynki, przypominającej orzechową posypkę. Apetyczne wypieki doskonale uzupełniają codzienne picie herbaty i zachwycają gości na świątecznej uczcie.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: w piecu .

Całkowity czas gotowania: 35 min.

Porcje: 20 kawałków .

Składniki:

na ciasto biszkoptowe:

  • jajko - 4 szt. (wielki)
  • mąka - 175 g
  • cukier - 155 g
  • soda lub proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
  • olej roślinny - 7 łyżeczek

Do wypełnienia:

  • dżem jabłkowy lub gęsty dżem - 220 g
  • do dekoracji:
  • płatki- 4-5 łyżek. l.
  • olej roślinny - 3,5 łyżki stołowej. l.
  • cukier trzcinowy - 4 łyżeczki

Metoda gotowania


  1. Białka ubić ze 120 g cukru, aż do uzyskania gęstej piany, na której ślady trzepaczki są wyraźnie widoczne i trzymają się, tworząc wzór. Do testu zalecany jest drobny cukier.
  2. Utrzeć żółtka z resztą cukru. Wlej olej roślinny do masy, dodając go powoli łyżką stołową do mieszanki i nie przerywając ubijania. Dodaj sodę do części żółtkowej, po zgaszeniu w 0,5 łyżeczki. ocet lub sok z cytryny. Dobrze wymieszaj składniki. Masa powinna trochę zgęstnieć.

  3. Wlej mieszankę żółtkową do pianki białkowej i mieszaj ruchami powietrza od dna miski do góry, jakby składały się warstwy powietrza.

  4. Mąkę przesiej kilka razy i dodaj do ciasta małymi porcjami. Mieszaj masę biszkoptową, aż będzie gładka. Możesz również przeczytać bardziej szczegółowy opis.

  5. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, dobrze posmaruj olejem roślinnym z każdej strony. Ciasto podzielić zgodnie z wielkością formy o grubości nie większej niż 1,5 cm.

  6. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 17 minut. Gdy górna część biszkoptu będzie złocista, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika.

  7. Przygotuj polewę. Aby to zrobić, wymieszaj płatki owsiane z cukrem i olejem roślinnym.

  8. Smaruj herbatniki gęstym dżemem lub marmoladą. Udekoruj ciasto na przyszłe ciasteczka kruszonką owsianą.
  9. Piecz produkt przez 15-17 minut na górnym grzałce. Wyjmij przyrumienioną skórkę z piekarnika i schłódź przez 10 minut. Pokrój ciasteczka na małe kwadraty i podawaj z herbatą.



* * *
I kolejny przepis.

Kruche ciasteczka z dżemem truskawkowym

Oferuję inną opcję ciasteczek biszkoptowych. To bardzo prosty przepis, który przychodzi na ratunek, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki. Dawno, dawno temu, w dzieciństwie, moja mama gotowała niesamowicie pyszne ciasteczka z ciasta biszkoptowego - talerz z takim przysmakiem był od razu pusty! Gotowanie i pieczenie takiego ciasta biszkoptowego jest łatwe i szybkie. Ponieważ nasze ciasteczka są cienkie, wytrzymają w piekarniku około dziesięciu minut. Delikatny i miękki smak biszkoptu dopełni dżem truskawkowy. Lub dowolny inny twój wybór.

Liczba składników oznacza pieczenie dwóch partii produktów. Robię to jednocześnie na dwóch blachach do pieczenia. Wkładam je na różne poziomy do piekarnika i włączam konwekcję. Bardzo szybki i ekonomiczny. W krótkim czasie 32 pojedyncze ciasteczka.


Składniki:

  • jajka - 3 szt.
  • cukier - 3/4 szklanki
  • mąka - 3/4 szklanki
  • dżem truskawkowy (lub dowolny inny) - około 4 łyżek

Jak gotować

Na notatce

  • Do ciasta można dodać kakao w proszku i sprawić, by ciasteczka były dwukolorowe w dzień iw nocy.
  • Możesz zapiąć ciasteczka nie tylko z dżemem, ale również z rozpuszczoną czekoladą, masłem lub krem, a także mleko skondensowane (najlepiej gotowane).
  • W domu możesz nawet zrobić ciasteczka o nietypowym kształcie, nadając okręgowi wygląd kwiatu kalii. Odbywa się to w ten sposób: z jednej strony zapina się gorące ciasteczko i uzyskuje się pączek lub jak papierową torebkę. Wewnątrz możesz włożyć dowolny krem ​​​​przez torebkę do ciasta.
  • Innym sposobem na dekorowanie ciasteczek jest pomalowanie ich rozpuszczoną czekoladą, możesz czarno-białą. Do rysowania możesz również użyć ołówków z cukrem.
  • Zamiast kruszonki owsianej ciasto można posypać posiekaną orzechy włoskie lub orzeszki ziemne.

 

 
To interesujące: