Naleśniki nadziewane mięsem mielonym. Proste pomysły na pyszne nadzienia do naleśników Jakie naleśniki można zjeść z dodatkami

Składniki

• 350 g gotowanego mięsa (chuda wieprzowina lub wołowina);
• 2 średnie cebule;
• sól, pieprz do smaku;
• masło do smażenia.

Przygotowanie

Mięso ugotuj i drobno posiekaj. Drobno posiekaj cebulę i smaż na maśle, aż będzie przezroczysta. Dodajemy mięso na patelnię z cebulą. Sól, pieprz i smaż około 10 minut. Na naleśniki nałóż farsz i zawiń.

2. Kurczak

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 100 g sera;
• 1 średnia cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• sól, pieprz do smaku;
• masło do smażenia.

Przygotowanie

Pierś ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić (lub zmielić). Smaż posiekaną cebulę na maśle, aż będzie przezroczysta. Kurczaka i cebulę mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietanę i starty ser. Sól, pieprz, dokładnie wymieszaj. Naleśniki napełnij, zwijając je w kopertę i podsmażając na maśle.

goodtoknow.co.uk

Składniki

• 400 g dyni;
• 15 ml oliwy z oliwek;
• 100 ml bulionu warzywnego;
• 50 g dowolnych zieleni;
• 50g łagodny ser, takie jak ser kozi lub ser feta.

Przygotowanie

Surową dynię pokroić w drobną kostkę, wrzucić na patelnię z oliwą i smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Dodać bulion warzywny i gotuj dynię przez 10 minut lub trochę dłużej, aż będzie miękka. Odcedź nadmiar płynu. Do dyni dodaj drobno posiekane zioła i ser. Powstałą mieszaniną rozsmaruj naleśniki i zwiń je w koperty.

4. Wątroba

Składniki

• 600 g wątroby wołowej;
• 3 małe cebule;
• 2 średnie marchewki;
• 2 jaja kurze;
• sól, pieprz do smaku;
• masło do smażenia.

Przygotowanie

Cebulę i marchewkę obierz i drobno posiekaj. Zagotuj wątrobę i przejdź przez maszynę do mięsa. Warzywa podsmażamy, pod koniec smażenia dodajemy wątróbkę i zostawiamy na ogniu jeszcze kilka minut. Jajka ugotować, drobno posiekać i dodać do wątroby, cebuli i marchewki. Dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać. Napełnij naleśniki. W razie potrzeby podsmaż dodatkowo.

5. Kiełbasa

Składniki

• 300 g kiełbasy lekarskiej;
• 100 gramów twardy ser;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• ½ łyżeczki musztardy.

Przygotowanie

Przełóż kiełbasę przez maszynę do mięsa. Zetrzyj ser na grubej tarce. Wymieszać kiełbasę mieloną, ser, śmietanę i musztardę. Powstałą mieszanką nafaszeruj naleśniki. Zamiast gotowanej kiełbasy można użyć szynki, a zamiast twardego sera serka śmietankowego.

Składniki

• 370 ml naturalnego gęstego jogurtu (lub kwaśnej śmietany);
• 2 ogórki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka ocet winny(lub sok z cytryny);
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka soli;
• świeża mięta, pietruszka i koperek.

Przygotowanie

Ogórki obierz, zetrzyj, dodaj sól i odciśnij wodę. Dodać jogurt lub śmietanę, drobno posiekany czosnek, ocet, zioła, olej. Dokładnie wymieszać. Na naleśniki posmaruj sosem i zawiń w dowolny sposób.

7. Z łososiem i koperkiem

Składniki

• 300 g filetu z łososia;
• 200 g pieczarek;
• 2 gałązki koperku;
• 30 gr masło;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pieczarki myjemy, siekamy i smażymy na maśle przez 5 minut, aż będą miękkie. Ugotuj filet z łososia (4–5 minut). Koperek posiekać i wymieszać z sosem holenderskim. Na środku każdego naleśnika połóż trochę ryby i grzybów, polej sosem i pieprzem. Zwiń naleśniki w trójkąty i ułóż na blasze do pieczenia z wysokimi bokami. Polej naleśniki pozostałym sosem. Piec 10–15 minut w temperaturze 180 şС. Podawać na gorąco.

8. Z łososiem i mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Składniki

• 300 g mascarpone;
• 300 g wędzonego łososia;
• 2 łyżeczki musztardy Dijon;
• sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Łososia pokroić na małe plasterki. Każdy naleśnik posmaruj serem i musztardą Dijon, ułóż rybę, skrop sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku, a następnie zawiń.

9. Krab

Składniki

• 200 g paluszków krabowych;
• 200 mililitrów) mleka;
• 2 jaja kurze;
• 150 g zielonego groszku;
• 2 łyżki mąki;
• 2 łyżki masła;
• 2 pióra zielonej cebuli;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Najpierw zrób sos. W tym celu rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając. Następnie wlać mleko, ciągle mieszając, i gotować aż zgęstnieje przez około 5 minut. Dodać sól do smaku i zdjąć z ognia.

Do wypełnienia paluszki krabowe i posiekaj jajka na twardo. Cebulę pokroić w pierścienie. Wymieszaj paluszki krabowe, cebulę, jajka i zielony groszek(najpierw spuść płyn). Powstałą mieszaninę doprawiamy sosem. Nadzieniem zawiń naleśniki.

10. Jajko

Składniki

• 6 jaj kurzych;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• sól i majonez do smaku.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, obrać i drobno posiekać. Drobno posiekaj także zieloną cebulę. Wymieszaj składniki, dodaj trochę majonezu (lepiej) i sól. Nadzieniem nadziewamy naleśniki.

11. Z jajkiem sadzonym i szynką

Składniki

• 20 g masła;
• 8 jaj kurzych;
• 40 g twardego sera;
• 8 plasterków szynki.

Przygotowanie

Patelnię wysmaruj masłem i podgrzej przygotowany naleśnik z obu stron. Rozbij jajko do miski. Na naleśniku połóż szynkę i trochę startego sera. Następnie ostrożnie wlej jajko z miski na środek. Złóż brzegi naleśnika, aby jajko się nie rozpłynęło. Im wyższa temperatura, tym szybciej białko się zestali. Dlatego możesz przykryć patelnię pokrywką. Gdy jajko sadzone się zetnie, zdjąć naleśnik z patelni i powtórzyć tę czynność z kolejnym. Z podanej ilości składników otrzymasz osiem naleśników.

12. Ser ze szpinakiem

Składniki

• 600 ml mleka;
• 60 g masła;
• 40 g mąki;
• 1 liść laurowy;
• 65 ml ciężkiej śmietanki;
• 450 g szpinaku;
• 150 g ricotty;
• 150 g gorgonzoli;
• 100 g parmezanu;
• 100 g mozzarelli;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa smak.

Przygotowanie

Aby przygotować sos, w rondelku wymieszaj mleko, 50 g masła i mąkę, dodaj liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na ogniu, aż zgęstnieje. Sól, pieprz i dopraw startą gałką muszkatołową. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 2 minuty. Na koniec dodać śmietanę.

Szpinak myjemy i smażymy na pozostałym maśle przez 1-2 minuty. Następnie odcedź nadmiar płynu przez durszlak. Do szpinaku dodaj pokruszoną gorgonzolę, ricottę i 60 g parmezanu (jeśli chcesz, możesz też dodać gałkę muszkatołową). Pieprz i wymieszaj. Następnie dodać drobno posiekaną dymkę i 2 łyżki przygotowanego sosu.

Napełnij naleśniki i ułóż je w natłuszczonej formie do pieczenia. Piec 25–30 minut w temperaturze 200 şС. Gotowe naleśniki posyp mozzarellą i pozostałym parmezanem. Podawać z sosem.

13. Ser z brokułami

Składniki

• 50 g cheddara;
• 50 g parmezanu;
• 150 ml kremu;
• brokuły;
• sól.

Przygotowanie

Podgrzej śmietanę na małym ogniu. Ciągle mieszając, dodać starty ser i sól. Kontynuuj mieszanie, aż sery się rozpuszczą, a sos zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia.

Brokuły gotuj we wrzącej wodzie przez 2 minuty, następnie odcedź na durszlaku i opłucz zimna woda. Pozwoli to zachować kolor kapusty.

Na przygotowane naleśniki połóż trochę brokułów i polej sos serowy. Zwiń naleśniki i polej pozostałym sosem.

14. Ser ostry

Składniki

• 200 gr ser topiony;
• 1 łyżeczka tartego chrzanu;
• 1 pęczek koperku.

Przygotowanie

Koperek siekamy i mieszamy ze wszystkimi składnikami. Ubij powstałą mieszaninę w blenderze. Napełnij naleśniki.

15. Twaróg i śmietana

Składniki

• 200 g twarogu;
• 100 ml ciężkiej śmietanki;
• 4 łyżki mleka;
• 3 łyżki posiekanych ziół;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Twarożek mieszamy z mlekiem, aż uzyskamy kremową konsystencję. Sól, pieprz i dodaj zioła. Ubić śmietanę i ostrożnie wymieszać z masą twarogową. Posmaruj naleśniki powstałym twarogiem i kremem maślanym i podawaj.

16. Twaróg z rodzynkami

Składniki

• 500 g twarogu;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• ½ szklanki rodzynek;
• 1 żółtko;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżeczka wanilii;
• masło.

Przygotowanie

Twarożek przetrzyj przez sito, dodaj żółtko jaja i śmietana. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodać cukier, wanilię i rodzynki, ponownie wymieszać. Przechowywać w lodówce przez 1,5–2 godziny. W tym czasie piec cienkie naleśniki i napełnij je masą twarogową z rodzynkami. Smażyć powstałe koperty lub trójkąty (według własnego uznania) na maśle na złoty kolor.

17. Z kozim serem

Składniki

• 200 g miękkiego sera koziego;
• 2–3 łyżki miodu;
• świeże liście tymianku;
• garść orzechy włoskie.

Przygotowanie

Na naleśniki posmaruj serem, polej miodem, posyp orzechami i tymiankiem. Zwiń naleśniki w koperty i podawaj.

18. Grzyb

Składniki

• 300 g mrożonych grzybów leśnych;
• 3–4 średnie cebule;
• 1 średnia marchewka;
• 2 jaja kurze;
• sól, pieprz do smaku;

Przygotowanie

Rozmroź grzyby, posiekaj i smaż na średnim ogniu, dodając na patelnię masło i olej roślinny. Oddzielnie podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor. Jajka ugotuj na twardo i posiekaj. Połącz wszystkie składniki, sól i pieprz. Naleśniki nadziewamy farszem. Będą smaczniejsze, jeśli upieczesz cienkie, bez drożdży.

19. Grzyby z sosem serowym

koji6aca/Depositphotos.com

Składniki

• 500 g pieczarek;
• 250 g twardego sera;
• 1 średnia cebula;
• 2 łyżki mąki;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 ½ szklanki mleka;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Drobno posiekaj pieczarki i cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Dodać mąkę i wymieszać. Następnie wlać mleko, dodać śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Powstałym nadzieniem posmaruj naleśniki, zwiń je w rulon i ułóż w naczyniu do pieczenia. Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego na 200°C na 15 minut.

20. Kapusta

Składniki

• 300 g świeżej kapusty;
• 2–3 małe cebule;
• 3 jaja kurze;
• sól i pieprz do smaku;
• masło i olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Kapustę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Drobno posiekaj cebulę i osobno usmaż na oleju roślinnym. Jajka ugotuj na twardo i posiekaj. Wszystkie składniki połączyć, posolić i popieprzyć nadzienie. Napełnij jej naleśniki.

21. Burak

Składniki

• 2 małe buraki;
• 100 g obranych orzechów włoskich;
• 200 g serka śmietankowego;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Buraki umyj, osusz, zawiń w folię, ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez godzinę w temperaturze 200°C. Następnie ostudzić, obrać i zetrzeć. Wyciśnij sok i do buraków dodaj posiekany czosnek i orzechy. Doprawić solą i pieprzem. Każdy naleśnik smarujemy najpierw serkiem śmietankowym, a następnie mieszanką buraków. Zwiń naleśniki. Następnie włóż do lodówki na godzinę. Przed podaniem można pokroić bułki naleśnikowe z nadzieniem z buraków.

22. Cukinia

Składniki

• 400 g cukinii;
• 1 średnia cebula;
• 100 g twardego sera;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Cukinię obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Zetrzyj ser na średniej tarce. Smaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Do cebuli dodać cukinię, sól i pieprz i smażyć na umiarkowanym ogniu. Następnie dodajemy ser i smażymy warzywa, aż ser się roztopi. Powstałe nadzienie zawiń w naleśniki.

23. Z papryką

teresaterra/Depositphotos.com

Składniki

• 2 słodkie papryki;
• 450 g pomidorów w puszkach;
• 100 g parmezanu;
• 1 średnia cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• sól i mielony czerwony pieprz do smaku.

Przygotowanie

Paprykę myjemy i kroimy w cienkie paski. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. NA Oliwa z oliwek smaż cebulę przez 5 minut. Następnie dodaj do niego pieprz i sól. Dusić warzywa pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut. Pomidory rozgniatamy widelcem i wraz z sokiem wrzucamy na patelnię z cebulą i papryką. Gotuj ponownie pod przykryciem przez 15 minut. Na koniec dodać czosnek i zmieloną czerwoną paprykę.

Każdy naleśnik posyp startym parmezanem i połóż na nim przygotowane nadzienie. Zwiń naleśniki w rulon i ułóż w naczyniu do pieczenia, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

24. Nakrętka

Składniki

• 500 ml mleka;
• 120 g cukru;
• 100 g mieszanki zmielonych orzechów (orzechy laskowe, migdały, orzechy włoskie i inne);
• 120 g masła;
• 1 łyżka mąki;
• syrop orzechowy.

Przygotowanie

Połącz mleko, orzechy i mąkę w rondlu i postaw na średnim ogniu. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje. Zdjąć z ognia, ostudzić, dodać miękkie masło i ubić mikserem. Następnie dodać trochę syropu z orzechów laskowych i wymieszać.

25. Czekolada

Składniki

• 100 g ciemnej czekolady;
• 50 g masła;
• 1–2 łyżki wody;
• świeże lub konserwowane owoce do smaku.

Przygotowanie

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a w osobnym naczyniu rozpuść masło. Cienkim strumieniem dodajemy masło do czekolady, cały czas mieszając. Dodaj cukier puder i mieszaj, aż masa będzie gładka. Otrzymaną masą posmaruj naleśniki lukier czekoladowy i dodaj plasterki świeżych lub konserwowanych owoców.

26. Karmel z truskawkami i migdałami

Składniki

• 200 ml gęstej śmietanki (33%);
• 150 g + 2 łyżeczki cukru;
• 60 ml wody;
• 20 g świeżych truskawek;
• 300 ml jogurtu greckiego;
• 2 łyżki prażonych migdałów.

Przygotowanie

W rondlu lub rondlu o grubych ściankach przygotuj sos karmelowy. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla i dodaj trochę wody (wystarczy zwilżyć granulowany cukier). Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlać podgrzaną śmietankę. Energicznie mieszaj, pozwól sosowi zgęstnieć i zdejmij z ognia.

Truskawki pokroić, posypać 2 łyżeczkami cukru i odstawić na chwilę. Następnie ułóż truskawki cienkie naleśniki, polać karmelem i zwinąć. Posyp jogurtem greckim i migdałami.

27. Kochanie

Składniki

• 500 g twarogu;
• 2 łyżki miodu;
• trochę orzechów włoskich i rodzynek.

Przygotowanie

Twarożek wymieszaj z miodem i ubijaj w blenderze, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dodaj posiekane orzechy włoskie i umyte rodzynki. Dokładnie wymieszać. Napełnij naleśniki i smaż na maśle na złoty kolor.

28. Banan

Składniki

• 3 banany;
• 70 g masła;
• 1 cytryna;
• 2 łyżki cukru.

Przygotowanie

Miękkie masło ubić z cukrem za pomocą miksera. Banany rozgnieść widelcem i powstałe puree skropić sokiem z jednej cytryny. Zamieszać. Do puree dodać masło i cukier i ponownie ubić. Nadziewaj cienkie, słodkie naleśniki masą bananową.

29. Pomarańczowy

Blinztree/Depositphotos.com

Składniki

• 500 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• 25 g masła;
• 6 łyżek cukru pudru;
• 4 łyżki dżemu pomarańczowego;
• 2 łyżki likieru Grand Marnier.

Przygotowanie

Połączyć w rondlu Sok pomarańczowy, cukier puder, dżem i masło. Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj przez 15 minut. Gdy sos zgęstnieje i odpocznie, dodać likier. Gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu. Podawać z naleśnikami.

30. Cytryna z bezą

Składniki

• 150 ml ciężkiej śmietanki;
• 3 łyżki kremu cytrynowego;
• 1 cytryna;
• beza;
• cukier puder.

Przygotowanie

Ubić śmietanę. Skórkę z połowy cytryny zetrzeć i dodać do ubitej śmietany razem z łyżką kremu cytrynowego i sokiem z połowy cytryny. Ubijaj, aż masa będzie kremowa. Bezę połamać na kawałki i wymieszać z pozostałym kremem cytrynowym. Posmaruj naleśniki bitą śmietaną cytrynową i dodaj masę bezową. Zwiń i posyp po wierzchu cukier puder.

31. Jabłko

Składniki

• 4 średnie jabłka;
• 50 g cukru pudru;
• 50 g mlecznej czekolady;
• 15 ml wody.

Przygotowanie

Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój w małe plasterki. W rondelku połącz wodę, cukier puder i jabłka. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż jabłka będą miękkie. Jeśli syrop wydaje się niesłodzony, dosłodź go do smaku. Pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia i dodajemy posiekaną na małe kawałki czekoladę. Owiń farsz naleśniki i ułóż je na blasze do pieczenia, kładąc najpierw papier pergaminowy. Posypujemy wierzch cukrem pudrem i odstawiamy na kilka minut. gorący piekarnik tak, aby cukier karmelizował się i utworzył chrupiącą skórkę.

32. Mieszanka jagodowa

nilswey/Depositphotos.com

Składniki

• 1 szklanka malin;
• 1 szklanka porzeczek;
• 1 szklanka wiśni (bez pestek) lub innych ulubionych jagód;
• 2 średnie jabłka;
• ½ szklanki cukru pudru;
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich;
• 4 łyżki rodzynek.

Przygotowanie

Jagody umyj i połóż na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Jabłka obrać, usunąć rdzeń i zetrzeć na grubej tarce. Następnie wymieszaj je z orzechami, proszkiem i rodzynkami. Połącz mieszankę jagód i jabłek. Napełnij naleśniki mieszanka jagodowa, składając je w kopertę lub trójkąt.

33. Borówka

Składniki

• 300 g mrożonych jagód;
• 125 ml soku pomarańczowego;
• 60 ml wody;
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 1 łyżeczka posiekanej skórki z cytryny;
• 4 łyżeczki mąki kukurydzianej;
• 2 łyżki cukru trzcinowego;
• ¼ łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie

W małym rondlu wymieszaj sok pomarańczowy, sok z cytryny i jagody. Na średnim ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać skórkę i cynamon i zmniejszyć ogień do niskiego. Wymieszaj w misce mąka kukurydziana i wodę, żeby nie było grudek. Dodać mąkę i cukier trzcinowy na patelnię z jagodami. Gotuj, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Do tego nadzienia najlepiej sprawdzają się grube naleśniki, takie jak naleśniki.

34. Masło orzechowe i banan

bbcgoodfood.com

Składniki

• 6 łyżek masła orzechowego;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 2 łyżki mleka;
• 50 g czekolady;
• 1 banan.

Przygotowanie

Masło orzechowe wymieszaj z cukrem pudrem, mlekiem i posiekaną czekoladą. Rozsmaruj tę mieszaninę na naleśnikach i dodaj plasterki banana. Złóż naleśnik na pół lub zwiń w rulon i podawaj, posypując orzechami.

35. Grejpfrut

Składniki

• 1 grejpfrut;
• 1–2 łyżeczki brązowego cukru;
• cukier puder.

Przygotowanie

Pokrój grejpfruta na plasterki i usuń skórkę. Zrób to nad miską, aby zebrać kapiący sok. Połóż plasterki na blasze do pieczenia i posyp brązowy cukier. Karmelizować przy pomocy palnika lub pod grillem w piekarniku. Skrop naleśniki sokiem grejpfrutowym, ułóż karmelizowane krążki i posyp cukrem pudrem.

36. Z mascarpone i kremem cytrynowym

goodtoknow.co.uk

Składniki

• 250 g mascarpone;
• 4 łyżki;
• szczypta cukru pudru.

Przygotowanie

Naleśniki posmaruj serkiem mascarpone i posmaruj kremem cytrynowym. Złożyć naleśniki na pół i posypać cukrem pudrem.

37. Tiramisu

Składniki

• 150 ml ciężkiej śmietanki;
• 50–75 ml słodkiego wina deserowego lub sherry;
• 50 g ciemnej czekolady;
• filiżanka mocnej kawy;
• szczypta kakao.

Przygotowanie

Ubić śmietanę z winem lub sherry. Rozpuść czekoladę i pozwól jej ostygnąć. Naleśniki smarujemy kremem i zwijamy w trójkąt. Skropić kawą, polać roztopioną czekoladą, posypać kakao.

38. Z miodem i rozmarynem

Składniki

• 100 g masła;
• 1 łyżeczka liści rozmarynu;
• 1–2 łyżki miodu;
• opcjonalnie kawałki czekolady.

Przygotowanie

Miękkie masło wymieszaj z rozmarynem i miodem. Włóż mieszaninę do lodówki, aby stwardniała, a następnie posmaruj nią gorące naleśniki. W razie potrzeby posyp je kawałkami czekolady.

39. Solony karmel

livewellbakeczęsto

Składniki

• 60 ml wody;
• 200 g cukru;
• 160 ml ciężkiej śmietanki;
• 45 g masła;
• szczypta waniliny;
• 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie

Do dużego rondla wsyp cukier, dodaj wodę i podgrzej na małym ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i mieszanina zacznie wrzeć. Zwiększ ogień i przestań mieszać. Gdy mieszanina zmieni kolor na bursztynowy, zdejmij rondelek z ognia i ostrożnie wlej śmietanę. Ciągle mieszając, dodać posiekane masło, wanilię i sól. Karmel przelać do słoiczka i pozostawić do ostygnięcia, następnie wstawić do lodówki do zagęszczenia. Wylać ją na naleśniki.

40. Z awokado i kakao

Składniki

• 2 awokado;
• 60 g kakao;
• 170 g miodu;
• szczypta waniliny;
• 2 łyżki oleju kokosowego.

Przygotowanie

Awokado zmiel w blenderze. Dodać kakao, miód, szczyptę wanilii, 2 łyżki oleju kokosowego i wymieszać na gładką masę. Powstałą mieszanką nafaszeruj naleśniki.

Bonus: jak zawijać naleśniki

Aż 10 opcji dla różnych nadzień.

Z czym jesz naleśniki? Podziel się swoimi możliwościami napełniania w komentarzach.

Przygotujemy najlepsze przepisy na pikantne nadzienie naleśnikowe.

NIESłodzone nadzienie

Niesłodzony nadzienie z mięsa mielonego i grzybów

Potrzebujemy:

• dowolne naleśniki, cienkie
• 300 g dowolnego rodzaju mięsa mielonego, najlepiej mieszanego
• 200 g pieczarek, pieczarek (dowolnych)
• 1 szt cebule
• 50 g masła
• 1 łyżka. olej roślinny
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso mielone wrzucamy na patelnię i smażymy na średnim ogniu, cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki.

2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a gdy mięso mielone zmieni kolor, dodać cebulę. Posolić i pieprzyć mięso mielone, dodać łyżkę oleju roślinnego i kilka łyżek bulionu lub wody. Smaż, aż skończysz.

3. Pieczarki pokroić w drobną kostkę i osobno smażyć na patelni, aż płyn odparuje.

4. Przygotowane grzyby wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj masło i smaż razem przez kilka minut. Po wystudzeniu naleśniki można nadziewać, najlepiej w kopercie lub torbie.

Nadzienie do empanad

Potrzebujemy:

• naleśniki, dowolne
• 700 g gotowanego mięsa
• 300 g pieczarek, pieczarek
• 1-2 szt. cebuli
• sól, pieprz do smaku
• 50 ml bulionu

Przygotowanie:

1.Przepuść gotowane mięso przez maszynę do mięsa lub drobno posiekaj.

2. Pieczarki pokroić w drobną ćwiartkę i dusić na patelni, najpierw bez oleju, gdy płyn odparuje, dodać olej i posiekaną cebulę, smażyć mieszając. Dodaj sól i pieprz, dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy.

3. Wymieszaj mięso i grzyby, w razie potrzeby możesz dodać przyprawy. Napełnij naleśniki.

Nadzienie twarogowe z ziołami

Potrzebujemy:

• naleśniki z mlekiem
• 500 g twarogu, ilość zależy od ilości naleśników, dostosuj samodzielnie
• 1 pęczek natki pietruszki z koperkiem
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka. kwaśna śmietana
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Twarożek przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem.

2. Drobno posiekaj warzywa i drobno posiekaj czosnek.

3. Twarożek wymieszać z ziołami, w razie potrzeby doprawić solą i doprawić kwaśną śmietaną. Mieszaj wszystko, aż utworzy się pasta. Rozsmaruj naleśniki i zawiń je w tubę lub zamkniętą tubę.

Będą bardzo smaczne, jeśli gotujemy je przez 10 minut w piekarniku, w glinianym garnku.

Nadzienie do naleśników śledziowych

Potrzebujemy:

• naleśniki z drożdżami, puszyste, niezbyt gęste
• 1 sztuka filetu śledziowego
• 4 jajka na twardo
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
• sól, pieprz do smaku
• 1/2 szt świeży ogórek, można zastąpić marynowanym

Przygotowanie:

1.Jajka zetrzyj na grubej tarce.

2. Filet śledziowy pokroić w cienkie paski lub małą kostkę, w zależności od tego, jak chcemy zawinąć naleśniki, w bułki lub w torebkę.

3. Koperek posiekać i wymieszać z jajkami, doprawić śmietaną, solą i pieprzem. Jeśli śledź pokroimy w kostkę, dodajemy go do jajek i mieszamy.

4. Ogórek pokroić w cienkie paski.

5. Naleśnik posmaruj jajkami i ziołami, ułóż w rzędzie paski śledzia, a obok siebie paski ogórka. Zwiń go w rulon i pokrój w ruloniki.

Nadzienie ziemniaczano-serowe do naleśników

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 200 g twardego, startego sera
• 500 g puree ziemniaczanego
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 1 – 2 łyżki. kwaśną śmietanę, spójrz na konsystencję puree

Przygotowanie:

1. Zetrzyj ser na grubej tarce.

2. Posiekaj cebulę, zostaw kilka piór, wymieszaj z puree ziemniaczanym.

3. Połóż 1 łyżkę na środku naleśnika. puree, posypać serem i odrobiną kwaśnej śmietany. Ostrożnie zebrać do torby i zawiązać piórkami cebuli.

Nadzienie do naleśników kapustnych

Nadzienie z kapusty można również nadziewać różnymi dodatkami: jajkami, grzybami, marchewką. Rozważmy te opcje:

Nadzienie z kapusty z jajkiem

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 1 kg świeżej białej kapusty
• 1 jajko
• 1 średniej wielkości cebula
• sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku
• 1 -2 łyżki. olej roślinny

Przygotowanie:

1.Cebulę pokroić w drobną kostkę, kapustę w cienkie, drobne paski.

2. Cebulę podsmaż na patelni, aż będzie przezroczysta, dodaj kapustę, odrobinę wody, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem.

3. Kapusta zmiękła - sól, pieprz i dodaj przyprawy do smaku, gotuj jeszcze trochę, aż będzie gotowa. Ostudzić.

4. Ubij jajko i włóż je do kapusty, wymieszaj.

5. Na naleśniku nałóż łyżkę nadzienia i zamknij kopertą. Na rozgrzanej patelni smażymy z obu stron. Podawać ze śmietaną.

Nadzienie z kapusty z grzybami

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 1 sztuka cebuli
• 500 g kapusty
• 300 g pieczarek
• olej roślinny

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić na półpierścienie, cienko. Smażyć, aż będzie przezroczysty w oleju roślinnym.

2. Kapustę drobno posiekać i wrzucić na patelnię z cebulą, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem.

3. Pieczarki pokroić w cienkie paski i włożyć do kapusty, dodać sól i pieprz i dusić do miękkości.

Nadzienie z kapusty z marchewką i sezamem

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 1 kg świeżej kapusty
• 1 cebula
• 1 sztuka marchewki
• sezam do smaku
• olej roślinny
• 2 łodygi zielonej cebuli
• 1 jajko

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę i marchewkę podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem.

2. Posiekaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu z cebulą i marchewką. Dodaj posiekane zielone cebule, sól i pieprz, posypać sezamem. Fajny.

3. Do nadzienia dodać ubite jajko i wymieszać. Naleśniki napełnij, zawiń w kopertę i smaż na patelni z obu stron.

Kapusta z jajkiem na twardo

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 3 cebule
• 1 kg kapusty
• 5 gotowanych jajek
• zieleń
• sól, pieprz, przyprawy do smaku
• olej roślinny
• bułka tarta
• 1 szt surowe jajko

Przygotowanie:

1. Na patelni poddusić posiekaną cebulę wraz z kapustą. Dodać sól, pieprz, przyprawy do smaku i drobno posiekane zioła, wymieszać. Schłodzić, aż będzie ciepło.

2. Jajka na twardo zetrzeć i połączyć z kapustą, wymieszać. Naleśniki wypełniamy kopertą lub podwójnym trójkątem.

3. Zawinięte naleśniki maczać w surowym jajku, następnie panierować w bułce tartej i smażyć z obu stron na patelni na złoty kolor. Podawać z sosem śmietanowym.

Nadzienie rybne do łososia i naleśników z łososiem

Nadzienie z łososia

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 200 g kremowego miękkiego sera
• 100 g lekko solonego łososia
• 1/2 cytryny na sok

Przygotowanie:

1. Posmaruj naleśnik całkowicie serkiem śmietankowym.

2. Łososia pokroić w plasterki i ułożyć w rzędzie na naleśniku, skropić sokiem z cytryny. Zwiń go w rulon i przekrój na pół po przekątnej lub w ruloniki.

Nadzienie rybne z łososiem i szpinakiem

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 300 g lodów lub świeżego szpinaku
• 100 g łososia
• 100 g serka śmietankowego (przetworzonego)
• 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
• 50 g masła

Przygotowanie:

1. Szpinak posiekać i smażyć na maśle przez 3-5 minut. Fajny.

2. Łososia pokroić w kostkę. Zetrzeć ser. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną.

3. Naleśniki napełnij bułką lub uformuj koszyk.

Nadzienie z gromadnika i czerwonego kawioru

Nadzienie z kawioru gromadnika

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 100 -150 g kawioru gromadnika
• 3 sztuki jajek na twardo
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana lub majonez

Przygotowanie:

1. Wymieszaj jajka na twardo z drobno posiekaną zieloną cebulą, dopraw kwaśną śmietaną (majonezem).

2. Na środek naleśnika włóż jajka i połóż na wierzchu 1 łyżeczkę. Zbieramy kawior gromadnika w torbie i zawiązujemy go piórkiem cebuli.

Nadzienie z czerwonego kawioru

Potrzebujemy: 1 słoik czerwonego kawioru i naleśniki.

Przygotowanie: Naleśnik zawiń w rulon, a następnie zwiń w beczkę. Zabezpieczamy krawędź wykałaczką, aby się nie rozplątała, a na wierzch nakładamy 1/2 łyżeczki. czerwony kawior

Nadzienie jajeczne do naleśników

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 4 sztuki jajek na twardo
• 1-2 pęczki zielonej cebuli
• sól, mielony czarny pieprz do smaku
• 2-3 łyżki. majonez lub śmietana

Przygotowanie:

1. Trzy jajka na twardo na grubej tarce.

2. Posiekaj zieloną cebulę, pozostawiając pióra zgodnie z liczbą naleśników.

3. Cebulę wymieszać z jajkami, solą, pieprzem i doprawić majonezem.

4. Z nadziewanych naleśników uformuj worki i zawiąż je piórkami cebuli. Najpierw zaparz pióra cebuli wrzącą wodą. Lub zawiń go w podwójny trójkąt.

Nadzienie grzybowe do naleśników

Nadzienie pieczarkowe

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 300 – 400 g pieczarek
• 1-2 główki cebuli
• 1 łyżeczka suchy czosnek
• 1/2 łyżeczki Włoskie zioła
• sól dla smaku
• 1-2 łyżki. kwaśna śmietana

Przygotowanie:

1. Pieczarki posiekać i podsmażyć na patelni z cebulą. Dodać suszony czosnek, zioła włoskie, sól, doprawić kwaśną śmietaną. Gotuj przez kilka minut i możesz zdjąć z ognia. Ostudzić i napełnić naleśniki dowolną metodą.

Nadzienie grzybowe z puree ziemniaczanym

Potrzebujemy:

• naleśniki
• 1 cebula
• 300 g grzybów
• 300 g puree ziemniaczanego
• olej roślinny

Przygotowanie:

1.Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na jasnozłoty kolor.

2. Odetnij łodygi grzybów i drobno je posiekaj. Dodajemy do cebuli i smażymy aż płyn odparuje.

3. Do grzybów włóż gotowe puree, wszystko wymieszaj, zdejmij z ognia. Lekko ostudzić i napełnić naleśniki.

Ćwierkać

Powiedz VK

Naleśniki są dobre same w sobie, ale w połączeniu z dodatkami tworzą zupełnie nowe, niepowtarzalne danie. Istnieje wiele odmian przygotowywania naleśników z nadzieniem, a przy odrobinie wyobraźni i umiejętności można stworzyć prawdziwe arcydzieło. Przykładem tego może być nadzienie do naleśników na świątecznym stole.

Odmiany nadzienia do naleśników na świątecznym stole

Istnieją dwa rodzaje nadzienia do naleśników:

• słodkie (owoce i jagody, twaróg, karmel, czekolada itp.);
• niesłodzone (mięso, ser, grzyby, ryby, warzywa itp.).

Aby zrobić naleśniki ze słodkim nadzieniem, należy przygotować ciasto lekko słodkie. Jeśli planujesz zawinąć w naleśniki mięso mielone, ryby czy warzywa, to nie musisz dodawać do ciasta dużej ilości cukru. Nadzienie można przygotować z jednego produktu lub łącząc kilka składników.

Roladki naleśnikowe nadziewane pstrągiem na świąteczny stół

Ozdobą świątecznego stołu będą naleśniki nadziewane pstrągiem. Jest bardzo smaczny i oryginalna przekąska jest doskonałą propozycją na stół bufetowy.

Składniki na ciasto:

• 1/2 l mleka;
• 1 łyżeczka każdy sól i soda;
• 2 jajka;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 30 g oleju roślinnego;
• 200 g mąki.

Składniki nadzienia:

• 200 g pstrąga lub łososia;
• 200 g sera topionego;
• 100 g awokado;
• skórka z limonki;
• zieleń.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować ciasto należy najpierw dokładnie wymieszać wszystkie płynne składniki, dodać mąkę, sodę i cukier. Dodać sól.
2. Ubijaj mikserem, aż powstanie jednorodna masa.
3. Na przygotowaną patelnię wlewaj małymi porcjami masę naleśnikową i smaż, aż utworzy się apetyczna złota skorupa.
4. Tortilla jest przewracana na drugą stronę i smażona.
5. Całe ciasto wykorzystaj w ten sam sposób.
6. Aby przygotować nadzienie, należy pokroić filet rybny w warstwy, które posypujemy drobno startą skórką z limonki.
7. Do serka topionego dodajemy posiekane zioła i dokładnie mieszamy.
8. Obrane awokado pokroić w paski.
9. Powierzchnię naleśnika smarujemy mieszanką serową, na wierzchu układamy kilka warstw ryb i pasków awokado.
10. Zawiń naleśnik w tubę, nadając mu kształt bułki.

Nadziewane naleśniki pokroić na małe porcje, w każdą z nich wbijając wykałaczkę lub szpikulec.

Przepis na naleśniki z nadzieniem grzybowym na święta

Przepisów na przygotowanie nadzienia naleśnikowego jest wiele. Zakochani dania z grzybów można ugotować naleśniki nadziewane pieczarkami.

Składniki nadzienia:

• 1 mała cebula;
• 0,5 kg grzybów;
• 2 łyżki stołowe. l. śmietana lub śmietana;
• sól;
• 30 g oleju roślinnego;
• 2 łyżki stołowe. l. twardy ser.

Przygotowanie:

1. Naleśniki przygotowuje się podobnie jak w przepisie opisanym powyżej.
2. Aby przygotować nadzienie, weź obrane i umyte grzyby, pokrój je w drobną kostkę i włóż na patelnię.
3. Smażyć z dodatkiem drobno posiekanej cebuli i oleju roślinnego, posypać solą i przyprawami.
4. W razie potrzeby dodaj ser, śmietanę lub śmietanę.
5. Na środek ciasta naleśnikowego nałóż niewielką ilość nadzienia grzybowego i zawiń w kopertę lub trójkąt.

Tak nadziewane naleśniki smaży się na patelni na złoty kolor i podaje z kwaśną śmietaną.

Roladki naleśnikowe z nadzieniem mięsnym na świąteczny stół

Jednym z nadzień do naleśników, który cieszy się dużym zainteresowaniem wśród naszych rodaków, jest mięso mielone. Taki nadziewane naleśniki Podawane jako przekąska, śniadanie lub jako doskonały świąteczny poczęstunek. Ponadto nawet początkująca gospodyni domowa może z łatwością opanować prosty przepis na ich przygotowanie.

Składniki:

• 1/2 l mleka;
• 4 jajka (1 sztuka na ciasto, 3 sztuki do nadzienia);
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 cebula;
• po 250 g mąki cielęcej i pszennej;
• 30 g oleju roślinnego;
• pieprz, sól.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować ciasto naleśnikowe, należy wymieszać jajko z mlekiem, dodać masło, cukier i sól. Dodawaj mąkę małymi porcjami, dokładnie mieszając masę.
2. Ciasto wylewa się cienką warstwą na dobrze rozgrzaną i natłuszczoną patelnię i piecze, aż powstanie złoty brzeg. Różowy naleśnik przewracamy na drugą stronę i smażymy w ten sam sposób.
3. Mięso mielone przygotowuje się z pulpy cielęcej, którą smaży się razem z posiekaną cebulą.
4. Jajka na twardo należy posiekać i połączyć mięso mielone.
5. Powstałą masę dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Na środek naleśnika nałóż odrobinę masy mięsnej i zawiń ją w kopertę.

Przed podaniem podsmażyć na maśle.

Ormiańska przystawka: przepis na świąteczny stół

Miłośnicy kuchni ormiańskiej z pewnością docenią ormiańskie danie, jakim są naleśniki. Sekret jego przygotowania kryje się w nadzieniu, w skład którego wchodzi tarty ser czerwony ostre papryczki i posiekane warzywa. Koperty nadziewane tą mieszanką grillujemy do momentu, aż ser zacznie się rozpływać.

Nadzienie z wątroby naleśnikowej

Naleśniki z tym nadzieniem są świetna przekąska, które ozdobią świąteczny stół. Bazuje na kurczaku lub innej wątróbce (0,5 kg), którą kroimy i smażymy na złoty kolor. Oddzielnie drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę smażymy na oleju roślinnym.

Następnie wszystko miesza się i rozdrabnia za pomocą blendera. Aby nadać większą wagę delikatny smak, dodaj do niego odrobinę masła (50 g). Naleśniki nadziewane tym nadzieniem można zwinąć w tubę, kopertę lub torebkę, którą można przewiązać na wierzchu piórkiem zielonej cebuli.

Nadzienie bananowe do naleśników: przepis krok po kroku

Naleśniki z nadzieniem bananowym zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ciasto przygotowuje się dla Ciebie w zwykły sposób. Ważne, żeby było słodkie, gdyż danie podawane jest jako deser.

Pożywny:

1. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj 50 g miękkiego masła z 2 łyżkami. l. cukier granulowany.
2. Następnie dodać sok z jednej cytryny i pokrojone banany (3 szt.).
3. Mieszaninę ubija się blenderem, aż do uzyskania jednorodnej masy.
4. Nadzienie bananowe rozsmarować na naleśniku, zwinąć w kształt koperty lub tuby.

1. Niezależnie od tego, jakie nadzienie wolisz, ważne jest, aby nie było zbyt płynne. W przeciwnym razie po prostu wypłynie z naleśników.
2. Lepka konsystencja nadzienia służy do smarowania naleśnika, po czym zwija się go w rurkę. Naleśniki z kruchym nadzieniem lepiej zawinąć w kopertę, trójkąt lub torbę.
3. Płynne wypełnienia można również podawać w osobnych miseczkach ustawionych wokół naczynia naleśnikowego. Daje to możliwość wyboru własnego nadzienia według własnego gustu.
4. Możesz udekorować swój świąteczny stół ciastami naleśnikowymi. Jako nadzienie użyj ulubionej mieszanki owoców i jagód, czekolady, twarogu, karmelu lub wątroby, którą posmarujesz naleśniki i ułożysz jeden na drugim.
5. Bardzo szybka opcja przygotowanie nadzienia do naleśników - przy użyciu twarogu z nadzieniem owocowym lub jagodowym.

Świąteczne naleśniki z czerwoną rybą (wideo)

5 najlepszych nadzień do naleśników (wideo)

Sposobów na przygotowanie nadzienia naleśnikowego jest wiele. Niezależnie od tego, który wolisz - pikantny lub słodki, mięsny lub rybny, karmelowy lub owocowy - musisz włożyć trochę wyobraźni i wysiłku, a wtedy niewątpliwie otrzymasz prawdziwe arcydzieło.

Naleśniki to uniwersalne danie kuchni rosyjskiej, można je zawinąć różne wypełnienia i w ten sposób uzyskać ogromną różnorodność smaków.

Rozważmy ciekawe opcje dla smakoszy i budżetu na nadziewanie naleśników; W przepisach znajdują się zarówno nadzienia słodkie, jak i mięsne, warzywne i rybne. Z tą przystawką można podawać świąteczny stół na śniadanie zabierzcie je ze sobą w podróż lub po prostu zjedzcie jako przekąskę, bo nie trzeba ich podgrzewać przed jedzeniem.

Nadzienie kremowo-bananowe

Kilka bananów, 50-70 ml śmietany i 2 łyżki. Cukier zmielić blenderem. Wszystko jest gotowe! To proste i szybki sposób, jak nadziewać naleśniki na herbatę lub na śniadanie.

Czytaj więcej szczegółowe przepisy podobne naleśniki na stronie.

Nadzienie jogurtowo-jagodowe

możesz użyć świeże jagody lub zamrożone. Weź dowolne według własnego gustu: maliny, truskawki, jeżyny, porzeczki, borówki, żurawiny.

Na 100 g jagód potrzebujesz 3 łyżki. świeży jogurt i 2 łyżki. Sahara. Wszystko wymieszaj i zawiń w podpłomyki.

Dla miłośników jagód przyjemną nowością będzie kolejny przepis na naleśniki z jagodami.

Nadzienie jabłkowe

Do przygotowania tego słodkiego „mięsa mielonego” potrzebne będą: jabłka, miód, orzechy włoskie. Oblicz proporcje na podstawie ilości posiadanych naleśników. Na 1 średnie jabłko potrzebujesz 1 łyżeczki. miód i mała garść orzechów.

• Jabłka obierz i pokrój w małą kostkę.
• Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej.
• Gdy naczynia kuchenne będą gorące, dodaj jabłka, miód i orzechy. Smaż wszystkie składniki przez 5-7 minut.
• Powstałym nadzieniem nadziewamy naleśniki.

Więcej opcji słodkich nadzień znajdziesz w naszym osobnym artykule.

Jak nadziewać naleśniki: pomysły „klasy ekonomicznej”.

Każdemu z nas zdarzają się chwile, w których musimy pomyśleć o oszczędzaniu. Ale to nie znaczy, że powinieneś się wyprzeć pyszne jedzenie i są tylko mdłe, banalne dania. Specjalnie dla Was przygotowaliśmy wybór tanich nadzień, których składniki są dostępne absolutnie dla każdego.

Niektóre niedrogie przepisy Teraz opiszemy szczegółowo nadzienia do domowych naleśników.

Mielona wątróbka z kurczaka

Pół kilograma wątróbka z kurczaka Zalać wodą lub mlekiem na około 40 minut.Obrać i pokroić kilka cebul. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, lekko podsmaż cebulę, następnie dodaj wątrobę. Sól, pieprz, możesz dodać przyprawy według własnego gustu.

Smaż wątrobę przez 15 minut. Ostudź masę i zmiel ją na mięso mielone za pomocą blendera lub przepuść przez maszynę do mięsa. Przygotowanym nadzieniem nadziewamy naleśniki.

Można użyć całych kawałków wątroby, w takim wypadku usmażyć ją bez cebuli.

Nadzienie grzybowe

Możesz wziąć najtańsze grzyby - boczniaki. Są również bardzo smaczne, jeśli są dobrze ugotowane. Umyj funt boczniaków, pokrój w cienkie paski i podsmaż na patelni z cebulą.

Ilość cebuli stosuj według własnego uznania, ale zazwyczaj wystarczą 2 główki. Można także użyć przypraw według własnego gustu.

Smaż grzyby przez 15-20 minut na małym ogniu, po wlaniu na patelnię odrobiny oleju. Gotowe nadzienie ostudzić i zawinąć w ciasto.

Dla kochanków nadzienia grzybowe Oferujemy jeszcze kilka przepisów na nasze ulubione naleśniki (na mleku) z grzybami.

Tłuczone ziemniaki

Prostą i niedrogą opcją nadziewania naleśników jest opcja z puree ziemniaczanym.

Ugotuj kilka ziemniaków, rozgnieć je, dodaj odrobinę masła i mleka (to drugie opcjonalnie). Zawiń puree w naleśniki i pożywna przekąska gotowa.

Nadzienie z cukinii

Cukinia to smaczne i niedrogie warzywo. Weź 3-4 kawałki, obierz je, pokrój w drobną kostkę. Posiekaj kilka cebul i obierz 1 ząbek czosnku. Na patelnię wlać odrobinę oleju, lekko podsmażyć cebulę, następnie dodać cukinię. Sól i pieprz mieszaninę.

Smaż warzywa przez 15 minut na średnim ogniu. Następnie, gdy ogień zgaśnie, wyciśnij do cukinii przez praskę ząbek czosnku lub po prostu drobno posiekaj. Wymieszaj wszystko. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane zioła - nadzienie jest gotowe.

I jeszcze kilka odmian naleśników.

Nadzienie serowo-kiełbasowe

Użyj dowolnej ugotowanej kiełbasy i sera. Obydwa pokroić w małą kostkę. Naleśniki napełnij składnikami i włóż do kuchenki mikrofalowej na kilka minut (lub do nagrzanego piekarnika na 10 minut). Dzięki temu ser się roztopi, co sprawi, że nadzienie będzie smaczniejsze.

Jeszcze jedno dla twojej uwagi oryginalny przepis naleśniki z szynką i serem.

Nadzienia rybne do naleśników mlecznych

Do tego pysznego farszu potrzebne będą solony filet z czerwonej ryby, ser topiony (dowolny) i zioła (koperek, natka pietruszki).

• Usuń ości z ryby i pokrój ją w małe plasterki.
• Drobno posiekaj warzywa.
• Niewielką ilością smarujemy każdy naleśnik na środku ser topiony, połóż na wierzchu kawałek ryby, posyp wszystko ziołami i zawiń.

Ten świetna opcja, jak nadziewać naleśniki na świąteczny stół. Niestety, czerwona ryba jest droga i nie zawsze można się nią rozpieszczać w dni powszednie, ale jeśli jest taka możliwość, nie odmawiaj sobie przyjemności.

Na świąteczną ucztę oferujemy jeszcze kilka przepisów na naleśniki z czerwoną rybą.

Mielona ryba

Możesz wziąć dowolną średnią rybę. Gotuj do miękkości, ostudź, usuń kości. Do powstałego filetu dodaj trochę posiekanych ziół (według własnego uznania).

Jeśli chcesz bardziej soczystego mięsa mielonego, podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor i dodaj ją również do ryby. Zmiel wszystko blenderem i możesz wypełnić naleśniki powstałym mięsem mielonym.

Nadzienia naleśnikowe: pomysły dla każdego

Nadzienie jajeczne

Ugotować na twardo 5-6 jajek. Ugotuj 100 g ryżu, aż będzie ugotowany. Posiekaj zieloną cebulę i koperek. Jajka drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz – nadzienie gotowe.

Mielona wołowina

Pół kilograma mielona wołowina smażyć na patelni z cebulą, aż będzie ugotowana. Nie zapomnij dodać soli i przypraw. DO gotowane mięso możesz dodać drobno posiekane warzywa. Ochłodź nadzienie i napełnij nim naleśniki.

Z tego samego nadzienia można przygotować dokładnie to samo mięso z kurczaka. Jeśli chcesz zwiększyć objętość mięsa mielonego, dodaj do niego trochę ugotowanego ryżu.

Nadzienie ogórkowe

Do tego mięsa mielonego będziesz potrzebował twarogu (lepiej, jeśli jest to pasta twarogowa), ogórka, ziół, czosnku. Ogórek zetrzeć na tarce i wymieszać z serkiem wiejskim, dodać posiekaną główkę czosnku. Posolić nadzienie, dobrze wymieszać i można zawinąć naleśniki.

Oczywiście to nie wszystko możliwe opcje jak nadziewać naleśniki. Wybraliśmy dla Ciebie najsmaczniejsze i dostępne przepisy. Możesz wymyślić własne pomysły na wypełnienie.

Nie ma w tej kwestii żadnych ograniczeń - w zasadzie naleśniki można zawinąć w wszystko. Nie bójcie się eksperymentować, bo tak powstają nowe kulinarne arcydzieła.

Smacznego!

Do przygotowania około 10-14 naleśników (w zależności od tego jak dobrze potrafimy nalewać ciasto na patelnię i jak cienkie je robimy) będziemy potrzebować następujących składników. Przygotujmy więc 300 ml wody, 300 ml mleka, 2 jajka, pół łyżeczki soli, 3 łyżeczki cukru i 200 g przesianej mąki pszennej. To, co podoba mi się w tym przepisie, to proporcje składników. Naleśniki okazują się wcale nie tłuste i nie trzeba ich smarować dodatkowym masłem.

Zacznijmy przygotowywać ciasto naleśnikowe. Do głębokiej miski wbij dwa jajka.

Ubij je dobrze trzepaczką. Powiedzmy, aż do uzyskania jednorodności.

Do masy jajecznej dodać mleko...

...podlać i ponownie wszystko wymieszać trzepaczką.

Do ciasta dodać cukier i sól. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.

Mąkę pszenną przesiej i powoli zacznij dodawać ją do ciasta. Będziemy potrzebować około 200-220 g mąki. W trakcie dodawania drugą ręką mieszamy masę trzepaczką, aby nie powstały grudki.

Dokładnie wymieszaj ciasto naleśnikowe. Powinno być gładkie, jedwabiste, bez grudek i łatwo wypływać z trzepaczki.

Teraz rozgrzej patelnię i posmaruj ją słonecznikiem lub masłem (jak wolisz) za pomocą pędzla. Masło jest świetne, bo ma kremowy, orzechowy smak i sprawia, że ​​naleśniki są delikatne i aromatyczne. Wystarczy rozpuścić 10-20 g masła na spodeczku w kuchence mikrofalowej (20 sekund powinno wystarczyć) i posmarować nim każdy naleśnik przed pieczeniem.

Tym, którzy dopiero rozpoczynają swoją kulinarną podróż, chciałbym dać małą radę. Za pomocą chochli nabieraj ciasto (około 2/3 chochli, w zależności od średnicy patelni) i wylewaj je na środek patelni. Patelnię oczywiście trzymamy w zawieszeniu, nie ma sensu uderzać w kuchenkę, jest nam potrzebna! ;) Teraz okrężnymi ruchami rozprowadź mieszaninę po całej powierzchni. Wróć do ognia. Na zdjęciu starałem się uchwycić ten moment. Jeśli ciasta jest za mało, szybko dodajemy je do „luk”.

Sygnałem, że naleśnik należy odwrócić, będą „zapieczone” brzegi i lekko musująca, zarumieniona powierzchnia. Po kilku minutach obróć naleśnik na drugą stronę i piecz przez kolejne półtorej minuty. Odwracam go zwykłą plastikową szpatułką, metalowa może uszkodzić powierzchnię patelni. Najpierw przesuwam szpatułką po obwodzie naleśnika unosząc brzegi, a następnie wsuwam ją pod środek naleśnika i szybko odwracam. Płyta stopniowo staje się coraz gorętsza. Dlatego każdy kolejny naleśnik wymaga mniej czasu niż poprzedni, dopóki nie zmniejszysz mocy pieca. Naleśniki piekę na średnim ogniu, inaczej nie będziesz w stanie ich śledzić! W ten sposób pieczemy resztę naleśników.

Przejdźmy do pysznych dodatków.

Karmelizacja jabłek

Jeśli masz pomocników kuchennych, skorzystaj z nich. Po pierwsze nadzienie jabłkowe Tak naprawdę potrzebujemy jabłka, cukru, rodzynek i ricotty. Obierz jabłko i pokrój je w małe kostki.

Umieść je w małym rondlu.

Dodaj do nich 1-2 łyżki. l. Sahara.

Zacznijmy karmelizować nasze jabłka na średnim ogniu. Dokładniej, ugotujemy jabłka w syropie. Dusić jabłka przez 7-10 minut własny sok z cukrem. Staną się miękkie i słodkie. W razie potrzeby można dodać szczyptę cynamonu. Zdejmijmy to z ognia.

Naleśniki z nadzieniem jabłkowym

Składamy pierwszą wersję naszych naleśników. Na talerzu ułóż jeden lub dwa naleśniki, posmaruj ricottą, ułóż karmelizowane jabłka (na oko) i polej odrobiną syropu jabłkowego. Dodaj małą garść rodzynek i udekoruj listkami mięty lub estragonu. Dekoracja to zawsze kwestia gustu, moja wyobraźnia popuściła wodze fantazji i postanowiłam ją wykonać otwarte naleśniki z wypełnieniem. Ta opcja przypadła do gustu wielu gościom, przypominała nieco smak strudla, a cynamon (jeśli go dodamy) doda potrawie pikanterii. Przejdźmy do kolejnych opcji serwowania naleśników.

Nadzienie owocowe

Druga opcja jest prosta, ale najbardziej nieoczekiwany i pyszny bonus zachwyci Twoich gości! Zatem ponownie wyłóż na talerz kilka naleśników i posmaruj je jogurtem naturalnym (greckim). Najpierw pokrój owoce (dowolne) na małe kawałki i ułóż na wierzchu jogurtu. Użyłam kontrastujących owoców: kwaśnego kiwi oraz plasterków słodkiego banana i mandarynki. Ale to kwestia gustu. Dodajcie swoje ulubione owoce, może być też sezonowo, bo naleśniki można przygotować nie tylko na Maslenicę! Wlać płynny miód i według uznania dodać na wierzch 1-2 łyżeczki. (przepis jest na blogu!) - to właśnie ten niespodziewany bonus.

Kolejna wersja słodkich naleśników jest gotowa. Dzieci bardzo to uwielbiają, istnieje przyjemne połączenie owoców i miodu ze słoną nutą masło orzechowe. Po prostu pyszne!

Niesłodzone naleśniki

Ostatnia wersja naleśników — mój osobisty faworyt! Wszystko jest bardzo proste, ale gustowne! Naleśniki ułóż na talerzu i posmaruj je serkiem wiejskim. Ułóż cienki plasterek lekko solony łosoś lub pstrąga, a obok garść rukoli. Całość polewamy sosem balsamicznym. Po prostu go uwielbiam!

Mogą to być cienkie naleśniki z nadzieniem! Mam nadzieję, że moje przepisy przypadną Ci do gustu, a Twoi domownicy będą zadowoleni!

Smacznego i pysznej Maslenicy! ;)