Kawior z czerwonej fasoli. Sałatka z fasoli na zimę

Sałatka z fasoli na zimę będzie dobrym dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych. Ta warzywna przystawka dobrze komponuje się z każdym dodatkiem i świeżymi warzywami. Najlepszym dodatkiem do sałatki z fasoli jest wieprzowina lub wołowina z delikatnym sosem.

Aby przygotować taką sałatkę, możesz wybrać dowolną fasolę - zarówno zwykłą, jak i zieloną.

Zwykłe ziarna fasoli należy namoczyć przez noc przed zrobieniem sałatki.

Fasolę można dodać do sałatki z różnymi warzywami, sosem, przyprawami i pikantnymi ziołami. Ciekawym dodatkiem będą grzyby – leśne czy pieczarki, a także składniki mięsne.

Taką sałatkę musisz zwinąć tylko w słoikach na parze. Zaleca się przechowywać przekąskę w chłodnym i raczej ciemnym miejscu. Pachnący przysmak podawany jako samodzielna przekąska lub dodatek do innych dań.

Jak gotować sałatkę fasolową na zimę - 15 odmian

Przepis na pachnącą sałatkę fasolową z warzywami będzie doskonałą bazą do tworzenia nowych, niepowtarzalnych receptur.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg
• Olej - 0,5 l
• Ocet - 100 ml.
• Cebula - 1 kg
• Fasola - 1 kg
• Cukier - 200 g
• Papryka bułgarska - 1 kg
• Sól 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
• Marchewka - 1 kg

Gotowanie:

Fasolę moczyć do 12 godzin, a następnie gotować.

Przewiń pomidory przez maszynkę do mięsa i posiekaj cebulę na półpierścienie.

Marchewki zetrzyj na grubo lub posiekaj za pomocą robota kuchennego.

Pokrój paprykę w kostkę.

Wszystkie składniki wrzuć do dość głębokiego rondla i gotuj przez 40 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodaj ocet.

Gorącą sałatkę zawijamy do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamykamy pokrywkami.

ciekawe i bardzo obfita sałatka na zimę z pikantnym posmakiem.

Składniki:

• Sok pomidorowy - 1 l
• Sól - 1 łyżka.
• Kurczak - 2 kg
• Olej słonecznikowy - 350 ml.
• Gotowana fasola - 1,5 kg
• Ocet - 100 ml.
• Sos pomidorowy - 250 g
• Cebula - 700 g
• Cukier - 150 g
• Marchewka - 1 kg
• Pieprz czarny - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

Włóż kurczaka do dużego rondla. Wyślij do wrzenia w osolonej wodzie.

Ostrożnie zetrzyj obrane marchewki.

Pokrój cebulę na półpierścienie.

Smaż marchewki na większą część wymaganej ilości oleju. Cebulę podsmażyć na tym samym oleju.

Wyślij marchewki na patelnię wraz z cebulą, gdzie zostanie ugotowane ostatnie danie.

Zalej warzywa sokiem pomidorowym sos pomidorowy, dodać cukier, fasolę i wlać wymaganą ilość octu. Dopraw naczynie pieprzem. Wymieszaj składniki i wyślij do ognia na godzinę.

Usuń skórę i kości z kurczaka. Pokrój mięso na kawałki i dodaj do warzyw godzinę po ugotowaniu. Gotuj jeszcze pół godziny, a gotową sałatkę dopraw do smaku.

Wysterylizuj słoiki i włóż sałatkę do przygotowanego pojemnika. Zwiń słoiki z pokrywkami.

Ciekawy dodatek do tostów czy kanapek w postaci delikatnej sałatki z kawioru fasolowego.

Składniki:

• Fasola - 1 kg
• Liść laurowy - do smaku
• Pasta pomidorowa - 1 l
• Marchewka - 1,5 kg
• Papryka bułgarska - 3 kg
• tymianek - do smaku
• Czarny pieprz
• Cebula - 2 kg
• Czosnek - 2 głowy

Gotowanie:

Gotuj fasolę, aż będzie w pełni ugotowana.

Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Podsmaż warzywa na oleju w dużej salaterce. Warzywa zalać odrobiną ciepłej wody i dusić do miękkości.

Do smażonych warzyw wlej posiekaną paprykę i fasolę. Gotuj około pół godziny po zagotowaniu płynu.

Dodaj koncentrat pomidorowy i zmielony czosnek.

Sałatkę gotujemy do uzyskania gładkości i jędrności.

Rozłóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach, wlej łyżkę oleju.

Ustaw słoik na patelni do sterylizacji i gotuj przez około godzinę na małym ogniu. Wyjmij puszki i zwiń.

Zawiń puste miejsca w koc i pozostaw puszki do całkowitego ostygnięcia.

bardzo ostre i pyszna sałatka z warzywami i chili przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.

Składniki:

• Fasola sucha - 500 g
• Ocet - 2 łyżki.
• Pomidory - 3,5 kg
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Papryka bułgarska - 2,5 kg
• Cukier - 1 szklanka
• Ostra papryka - 1 strąk
• Sól - 2 łyżki.

Gotowanie:

Moczyć fasolę przez noc, a następnie gotować do miękkości.

Przewiń pomidory przez maszynkę do mięsa wraz z ostrą papryką.

Możesz także posiekać warzywa w blenderze.

Pokrój paprykę w cienkie paski.

Umieść przecier pomidorowy w misce. Dodaj sól i cukier i zagotuj w dużej misce.

Sos gotuj przez kwadrans, następnie dodaj pieprz.

Po 15 minutach dodaj fasolę i gotuj lecho przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj ocet.

Wlej naczynie do wysterylizowanych pojemników i zwiń słoiki z pokrywkami.

pachnące i zdrowa sałatka z burakami na pyszny i satysfakcjonujący obiad.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 1 kg
• Woda - 1 szklanka
• Buraki - 4 kg
• Fasola - 1 l
• Cebula - 1/2 kg
• Cukier - 1 szklanka
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Sól - 1 łyżka.
• Ocet - 1 szklanka

Gotowanie:

Wszystkie składniki pokroić w paski i połączyć z gotowaną fasolą.

Zagotuj buraki i zetrzyj.

Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem octu w dużej misce. Wyślij sałatkę do pieca. Gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut.

Dodaj ocet i zdejmij naczynie z ognia.

Ułóż przekąskę w słoikach gotowanych na parze. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij do sterylizacji w garnku z wodą.

25 minut po ugotowaniu musisz wziąć słoiki i mocno je zwinąć.

Ciekawa i kolorowa propozycja sałatki na zimowe posiłki.

Składniki:

• Olej roślinny - 50 g
• Fasola - 2 filiżanki
• Woda - 300 ml.
• Cebula - 250 g
• Ocet 9% - 20 ml.
• Papryka bułgarska - 250 g
• Pasta pomidorowa - 4 łyżki.
• Cukier - 50 g
• Świeże pomidory - 200 g
• Sól gruba - 1,5 łyżeczki
• Marchewka - 250 g

Gotowanie:

Namocz czerwoną fasolę przez noc, a następnie zagotuj.

Zmiel marchew i cebulę i podsmaż na oleju. Dusić warzywa przez około pół godziny, dodając trochę wody.

Dodaj pomidory, posiekaną paprykę i koncentrat pomidorowy. Dodaj przyprawy, cukier, sól i fasolę. Gotuj przez kolejną godzinę.

Na koniec do sałatki należy dodać ocet.

Naczynie układamy w gotowanych na parze słoikach i zwijamy.

Obfita sałatka z bakłażanem i fasolą doskonale uzupełni dania z wołowiny.

Składniki:

• Bakłażan - 2 kg
• Olej roślinny - 350 ml.
• Papryka słodka - 0,5 kg
• Cukier - 250 g
• Marchewka - 0,5 kg
• Ocet - 150 ml.
• Pomidory - 1,5 kg
• Sól - 2 łyżki.
• Fasola - 0,5 kg
• Cebula - 0,5 kg

Gotowanie:

Zmiel marchewki na tarce i połóż na dnie patelni.

Posiekaj cebulę i posyp marchewki.

Paprykę pokroić w kostkę i dodać do garnka.

Połóż ugotowaną fasolę na wierzchu i przykryj produkt posiekanym bakłażanem.

Aby to zrobić, warto pominąć pomidory przez maszynkę do mięsa.

Wyślij naczynie do ognia i gotuj do wrzenia. Następnie warto gotować przystawkę przez kolejną godzinę, mieszając.

Na koniec dodaj ocet. Po 10 minutach rozwałkuj naczynie do sterylnych słoików.

Owiń skręty w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Bardzo ostre i ostre, to danie jest świetną przystawką do każdego dania głównego.

Składniki:

• Sól - 2 łyżeczki
• Pomidory - 1 kg
• Pietruszka - 1 pęczek
• papryka- 2 szt.
• Fasola - 1 kg
• Czosnek - 2 głowy
• Olej słonecznikowy - 1/2 szklanki
• Cukier - 2 łyżki
• Woda - 1 l

Gotowanie:

Moczyć fasolę przez co najmniej 12 godzin. Do fasoli dodaj posiekany czosnek, pomidory, zioła, posiekaną paprykę, olej i przyprawy, a warzywa zalej wodą. Wymieszaną mieszankę wysyłamy do ognia i gotujemy przez około 40 minut od momentu zagotowania.

Ostra i ostra sałatka z bakłażana dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i jest niezwykle łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

• Marchewka - 0,5 kg
• Sól - 2 łyżki.
• Papryka bułgarska - 0,5 kg
• Cukier - 1,5 szklanki
• Pomidory - 1,5 kg
• Ocet - 1/2 szklanki
• Czosnek - 200 g
• Bakłażan - 2 kg
• Olej roślinny - 500 ml.
• Fasola - 500 g

Gotowanie:

Pokrój wszystkie warzywa. Wyślij je na patelnię, połącz z przyprawami i gotuj przez 50 minut.

10 minut przed końcem gotowania dodaj fasolę do octu.

Wlej gorącą mieszankę do wysterylizowanych słoików i zwiń gotowanymi pokrywkami.

Niezwykła sałatka z zieloną fasolką i warzywami dla miłośników warzywnych przekąsek.

Składniki:

• Marchewka - 300 g
• Ocet - 30 ml.
• Pomidory - 1 kg
• Cukier - 70 g
• fasolka szparagowa- 500g
• Sól - 1 łyżka.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Olej roślinny - 125 ml.
• Czosnek - 4 goździki
• Papryka bułgarska - 500 g

Gotowanie:

Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, musisz zalać warzywo wrzącą wodą.

Zmiel pomidory w maszynce do mięsa.

Zagotuj puree wraz ze wszystkimi przyprawami i cukrem.

Pokrój warzywa i dodaj do puree. Gotuj sałatkę przez kolejne 20 minut.

5 minut przed końcem musisz dodać kęs.

Sałatkę przelej do słoików gotowanych na parze i zwiń.

Pyszna sałatka z zielonymi pomidorami to świetna przystawka na każdą okazję.

Składniki:

• Cebula - 1 kg
• Zielone pomidory - 3 kg
• Fasola - 3 filiżanki
• Papryka bułgarska - 1 kg
• Sól dla smaku
• Marchewka - 1 kg
• Cukier - 200 g
• Olej roślinny - 200 ml.
• Esencja octowa - 1 łyżka.

Gotowanie:

Pokrój paprykę na kawałki.

Kroić cebule.

Grubo zetrzyj marchewki.

Pokrój pomidory.

Dodaj cukier i masło do warzyw. Wlej wszystkie przyprawy i wyślij naczynie do ognia.

Mieszaj i gotuj sałatkę przez 30 minut.

Dodaj fasolę i gotuj przez kolejne 40 minut.

Podziel sałatkę na wysterylizowane słoiki i zwiń.

Pachnąca i pikantna sałatka będzie dobrym dodatkiem do dań rybnych.

Składniki:

• Fasola szparagowa - 500 g
• Cebula - 3 szt.
• Ocet - 40 ml.
• Pomidory - 5 szt.
• Cukier - 2 łyżeczki
• Marchewka - 3 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Olej roślinny - 50 ml.

Gotowanie:

Pokrój warzywa.

Podsmaż je na oleju.

Dodaj fasolę i przyprawy. Gotuj przez 15 minut.

Dodaj czosnek i ocet. Po 5 minutach warto rozłożyć sałatkę do wysterylizowanych pojemników i zwinąć.

Lekka sałatka warzywna na Twój stół!

Składniki:

• Cukinia - 3 kg
• Ocet - 4 łyżki.
• Pomidory - 1, kg
• Olej - 200 ml.
• Czosnek - 100 g
• Cukier - 150 g
• Jabłka - 3 szt.
• Papryka bułgarska - 700 g
• Fasola - 500 g
• Sól - 4 łyżki stołowe

Gotowanie:

Zagotuj namoczoną fasolę.

Cukinię obrać ze skóry, usunąć pestki i pokroić w paski.

Posiekaj paprykę.

Pokrój pomidory i przecier z jabłkami i czosnkiem.

Wyślij masę na patelnię i zagotuj. Dodaj przyprawy i zagotuj. Następnie dodaj warzywa i gotuj przez kwadrans.

Wrzuć sałatkę do wysterylizowanych słoików.

Owiń kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

pikantne i pikantna sałatka na zimę w koreańskim stylu.

Składniki:

• Fasola - 500 g
• Kolendra mielona - 1 łyżeczka
• Cebula - 1 szt.
• Ostra papryka - 1/2 łyżeczki
• Liść laurowy - 2 szt
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Czosnek - 3 zęby
• Ocet - 1 łyżka.
• Marchewka - 1 sztuka
• Pieprz czarny - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

Fasolę rozmrażaj lub weź świeżą.

Pokrój fasolę na kawałki.

Zagotuj wodę z przyprawami. Dodaj fasolę i gotuj przez trzy minuty.

Obierz i posiekaj marchewki wraz z cebulą.

Posiekaj czosnek.

Wymieszaj wszystkie składniki potrawy i połącz z pikantną marynatą przypraw i przegryź.

Marynatę należy doprowadzić do wrzenia.

Rozwałkuj pikantną mieszankę do wysterylizowanych słoików.

Idealna pikantna przystawka dla smakoszy smakoszy.

Składniki:

• Bazylia - 1 pęczek
• Fasolka szparagowa - 500 g
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Marchewka - 300 g
• Ocet stołowy - 40 g
• Cebula - 4 szt.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Olej roślinny - 50 g
• Cukier - 2 łyżeczki
• Pomidory - 6 szt.
• Sól - 2 łyżeczki

Gotowanie:

Pokrój warzywa i włóż do miski.

Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj warzywa przez 10 minut.

Gdy tylko warzywa zmiękną, warto dodać ocet. Po pięciu minutach musisz usunąć miksturę z ognia i włożyć do słoików. Sterylizuj pojemniki w rondlu przez około pół godziny.

Zwiń konserwanty i zawiń w koc.

Krok 1: przygotuj składniki.

Wrzuć ugotowaną fasolę do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć, a następnie przenieś ją do miski. Otwórz otwieraczem słoik marynowanej kukurydzy, odcedź z niej marynatę do osobnego kieliszka i odstaw do miski. Słodką czerwoną cebulę obrać nożem, odciąć miejsce, w którym była przyczepiona szypułka lub przytwierdzona do papryki i pomidora. Warzywa opłukać pod bieżącą wodą, nadmiar wilgoci zetrzeć ręcznikami kuchennymi, ułożyć jeden po drugim na desce do krojenia i pokroić w średniej wielkości kostkę o przybliżonej wielkości 1 na 1 centymetr. Podziel wszystkie składniki na osobne miski. Obierz czosnek ze skóry nożem. Opłucz zieloną cebulę i kolendrę pod bieżącą wodą, potrząśnij nimi nad zlewem, aby pozbyć się nadmiaru płynu, i umieść w czystej misce blendera razem z czosnkiem. Dodaj olej roślinny do składników i zmiel je do jednorodnej konsystencji z dużą prędkością przez 1 - 2 minuty. Powinieneś otrzymać płynną, oleistą masę w kolorze zielonym. Składniki są gotowe, czas zacząć przygotowywać kulinarne arcydzieło!

Krok 2: przygotuj kawior z fasoli.

Umieść pomidory, fasolę, kukurydzę, cebulę i Papryka. Do składników dodajemy czystą wodę destylowaną z marynatą kukurydzianą i stawiamy garnek na kuchence. Gdy płyn się zagotuje, a składniki wypuszczą sok, przykręć kuchenkę do środkowego poziomu. Warzywa duszone o takim składzie na 5 - 7 minut. Następnie dodaj do nich posiekane warzywa z olejem roślinnym. Gotuj wszystkie składniki przez około 15 – 20 minut aż surowe warzywa zostaną w pełni ugotowane, a wilgoć prawie całkowicie wyparuje. Za 3 - 4 minuty przed ostatecznym przygotowaniem dodaj sól, mielony czarny pieprz i sok z cytryny do smaku, który po prostu wyciskasz ręką bezpośrednio na patelnię. Podczas przyrządzania kawioru co jakiś czas mieszaj warzywa drewnianą łopatką w odstępach 2-3 minuty, aby zapobiec ich przyklejaniu się do dna patelni i dla lepszego duszenia. Gotowy kawior schłodzić bezpośrednio na patelni do temperatury pokojowej, następnie dodać do niego ocet winny, wymieszać naczynie drewnianą łopatką kuchenną i włożyć do salaterki lub głębokiej miski z łyżką stołową. Przykryj pojemnik kawiorem plastikową folią i wstaw do lodówki, aby zaparzyć kawior. Później, jeśli nie lubisz dużych kawałków warzyw, posiekaj kawior w blenderze lub podawaj nie posiekany, wszystko zależy od twojego pragnienia.

Krok 3: podawaj kawior z fasoli.

Kawior z fasoli podaje się na zimno, umieszcza się w salaterce lub głębokiej misce. Przed podaniem można go zmiażdżyć blenderem lub maszynką do mięsa. Danie udekoruj posiekanym koperkiem, pietruszką i zieloną cebulką lub nałóż gałązki na cały kawior. Bardzo często ten rodzaj kawioru podawany jest w formie gulasz warzywny z fasolą i mięsem. Smakuje słodko-kwaśno i bardzo aromatycznie. Taki kawior nadaje się do wszelkich gorących dań mięsnych, ryb, zup, gotowanego makaronu i gotowanych płatków zbożowych. Smacznie, oszczędnie, zdrowo! Smacznego!

- − Jak prawidłowo ugotować fasolę! Posortuj fasolę, opłucz pod wodą, moczyć przez 6-12 godzin. Zmieniaj wodę co 2 godziny, aby nie uległa stagnacji. Następnie włóż fasolę do głębokiego rondla, napełnij wodą tak, aby była o 4-5 palców wyżej niż fasola i gotuj przez 1,5-2 godziny, okresowo dodając zimną wodę, aby stale znajdowała się powyżej poziomu fasoli. Następnie wrzuć ugotowaną fasolę do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

- Z bulionu fasolowego można zrobić owsiankę z różnych rodzajów zbóż, takich jak kasza owsiana, gryczana, pszenna czy jęczmienna, którą można podawać jako dodatek do kawioru.

- − Jeśli chcesz, aby kawior był bardziej pikantny, dodaj 1 papryczkę chili o długości nie większej niż 2-3 centymetry do powyższej ilości składników.

- − Jeśli nie lubisz octu, możesz podwoić porcję soku z cytryny, aby nadać kawioru kwaskowatość.

- - Zamiast octu winnego możesz użyć 3% octu stołowego.

- − Zamiast oleju roślinnego można użyć kukurydzy lub oliwy z oliwek.

- − Do tego typu kawioru można dodać dowolne przyprawy, przeznaczone do warzyw.

- - Czasami do tego rodzaju kawioru dodaje się wstępnie podsmażoną marchewkę.

Krok 1: Ugotuj fasolę.

Fasolę opłucz, zalej dużą ilością wody, podpal i zagotuj.
Gdy woda się zagotuje, do fasoli dodajemy obraną i pokrojoną na pół cebulę oraz łyżeczkę soli.
Doprowadź fasolę do wrzenia, a następnie odsącz nadmiar wody i pozwól, aby fasola lekko ostygła.
Wyjmij cebulę i wyrzuć, nie będziemy jej już potrzebować.

Krok 2: Posiekaj fasolę.

Przenieś schłodzoną fasolę do blendera i dobrze zmiel, zamieniając ją w jednorodną pastę.

Krok 3: Podsmaż cebulę i marchew.

Rozgrzej olej w dużym rondlu i wrzuć obraną i startą marchewkę oraz obraną i pokrojoną w kostkę cebulę.
Warzywa dusić na oleju do miękkości, często mieszając.

Krok 4: Dodaj resztę składników.

Bułgarska papryka powinna być w piekarniku lub na otwartym ogniu, upieczona ze wszystkich stron do czerni, ostudzić, obrać i posiekać powstałą miazgę.
Obierz pomidory i drobno posiekaj lub zetrzyj je na tarce, w tym przypadku nie musisz ich obierać, ponieważ skórka z warzyw pozostanie w twoich rękach.
Teraz do cebuli i marchewki dodaj pastę z fasoli, paprykę, pomidory, pastę pomidorową, sól, liście laurowe, paprykę, tymianek i paprykę.
Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż kawior będzie wystarczająco gęsty w konsystencji.

Krok 5: przygotowujemy kawior z fasoli na zimę.

Gotowy kawior z fasoli układamy w czystych słoikach. Zamknij szczelnie przedmiot i umieść go w rondlu z ręcznikiem kuchennym na dnie. Napełnij wodą, zatapiając słoiki 3/4 i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez kilka minut około 15).
Kawior z fasoli po pasteryzacji pozostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać w spiżarni.

Krok 6: podawaj kawior z fasoli.

Kawior z fasoli jest zwykle rozprowadzany na chlebie lub toście i spożywany w ten sposób. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Świetna przekąska, jeśli nie masz czasu na normalne jedzenie. A jak dobrze jest ugryźć kilka takich kanapek tak po prostu, bo chciałeś czegoś takiego!
Smacznego!

Pamiętaj, aby moczyć fasolę przez noc, zmieniając wodę co 3-4 godziny, jeśli to możliwe.