Przepis na stek z kurczaka na patelni. Stek z kurczaka w piekarniku - proste przepisy na zdrowe i smaczne danie. Klasyczny stek z piersi kurczaka
Filet z kurczaka należy wcześniej wyjąć z lodówki (pół godziny), aby osiągnął temperaturę pokojową. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W przypadku dwóch steków wymieszaj 1 łyżkę mąki z jedną łyżeczką papryki lub curry (przyprawy są tylko dla koloru i smaku, więc wybierz to, co lubisz). Opłucz filet z kurczaka i osusz ręcznikiem kuchennym.
Odetnij wszystkie żyły i tłuszcz. Zetrzyj filet małą 1 łyżeczką musztardy. Sól i pieprz. Następnie lekko wetrzyj mieszankę mąki z przyprawami i strzepnij nadmiar mąki. Należy to zrobić tuż przed smażeniem. Mąka nie może zamoczyć! Podgrzej 3 łyżki. l. olej na patelni i na średnim ogniu smażyć filet ze wszystkich stron przez 2 minuty. Następnie wstaw do piekarnika w środkowej pozycji. Czas pieczenia zależy od wielkości steku.
Standardowy fabryczny filet, który waży około 200 g, potrzebuje 8-10 minut. Na każde dodatkowe 50g dodaj kolejne 2 minuty w piekarniku. Na przykład duży kawałek waży około 350 g, więc pozostanie w piekarniku przez około 15 minut. Wyciągnąłem segment 5 minut wcześniej. Wskazówka: 5 minut przed końcem pieczenia możesz przełączyć piekarnik w tryb grilla i posmarować kurczaka marynatą, aby był jeszcze smaczniejszy i bardziej oryginalny. Moje ulubione: 1 łyżka. l. syrop klonowy + 1/2 łyżeczki. starty świeży imbir + kilka gałązek świeżego rozmarynu 2 łyżki. l. ketchup + 2 łyżeczki. miód + sok 1/2 pomarańczy tajski słodki sos chilli light :)
Zawiń w folię i odstaw na 2-3 minuty przed pokrojeniem. Należy pamiętać, że po rozcięciu deska jest prawie sucha. Gdyby filet nie stał po usmażeniu, byłby cały w sokach z kurczaka, a sam stek byłby odpowiednio mniej soczysty. To jest cały punkt. To samo działa z każdym ptakiem. Indyk potrzebuje odpowiednio więcej czasu ze względu na wielkość (patrz wyżej).
Filet z kaczki (ok. 350 g) powinien pozostać różowy, więc wystarczy 10 minut, ale zasada jest zawsze taka sama. Spróbuj sam, jak chcesz, ale koniecznie usmaż kurczaka do końca! Jeśli nie ma piekarnika, po 4 minutach smażenia zmniejsz ogień do minimum, a następnie gotuj pod przykryciem bez zdejmowania. Następnie wyłącz ogień. Odstawić pod przykryciem na kolejne 5-7 minut. Mniej wydajny niż z piekarnikiem, ale nadal w porządku. Gotowy!
Dania z kurczaka są mistrzami pod względem liczby przydatnych właściwości. Chude mięso tego ptaka doskonale zastępuje wołowinę i wieprzowinę, jednocześnie nasycając organizm białkiem. Mięso z kurczaka jest bogate w żelazo, cynk, potas i fosfor. Bez tych pierwiastków śladowych pełnoprawna praca ciała jest nie do pomyślenia.
Dania z kurczaka są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne. Oferujemy uzupełnienie Twoich pomysłów kulinarnych o przepis na stek z kurczaka. To danie można przygotować w zaledwie pół godziny. Jednocześnie w niczym nie ustępuje smakołykom z restauracji i niezdrowym fast foodom!
| Nazwa: | stek z kurczaka | |
| Data dodania: | 21.01.2016 | |
| Czas na przygotowanie: | 30 minut. | |
| Porcje na przepis: | 1 szt. | |
| Ocena: | (1
, por. 4.00
z 5) |
przepis na stek z kurczaka
Mięso opłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami, odciąć tłuszcz. Lekko ubij piersi. Czosnek obrać i drobno posiekać. W osobnej misce wymieszaj z przyprawami, solą i pieprzem. Dodaj łyżkę oleju i połącz składniki. Nasmaruj pierś po obu stronach uzyskaną mieszanką. 
Stek z kurczaka - opcja dla tych, którzy nie lubią wysokokalorycznych potraw Rozgrzej pozostały olej na patelni. Grilluj steki przez 1-2 minuty z każdej strony. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni. Piersi włożyć do formy do pieczenia i przykryć folią. Piecz przez 10-12 minut. Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z przekąskami warzywnymi: sałatkami lub posiekaną zieleniną.
Smażona pierś z kurczaka to doskonałe danie, które zaspokoi Twój głód i udekoruje świąteczny stół. stek z pierś z kurczakałatwe do przygotowania, jeśli zastosujesz się do pomocnych wskazówek i gotujesz zgodnie z przepisami.
Warto wziąć pod uwagę, że ta część ptaka jest najbardziej sucha, dlatego aby uzyskać doskonały, smaczny stek, zaleca się stosowanie różnych marynat. Produkt można marynować w kefirze, sosie sojowym lub occie. Doskonały przepis na marynatę z użyciem musztardy lub miodu.
Mięso drobiowe można smażyć na patelni, na grillu lub - wszystkie metody są dobre, wybór należy do Ciebie. Smażone kawałki można podawać z dowolnym dodatkiem: ryżem, ziemniakami lub warzywami. Ponieważ kurczak jest produktem dietetycznym, bardzo trudno będzie przeciążyć organizm. Dlatego tutaj lot fantazji jest nieograniczony, eksperymentuj, gotuj, a my przedstawimy Ci kilka popularnych przepisów, które pomogą Ci ugotować delikatne, soczyste, apetyczne mięso.
Klasyczny stek z piersi kurczaka
- kurczak;
- przyprawy;
- Oliwa z oliwek;
- czosnek.
Piersi w mieszance oleju i przypraw. Przyprawy muszą być starannie dobrane, odpowiednie: papryka, pieprz czarny, pachnące zioła. Do marynaty wciska się również czosnek. Kurczaka trzymamy co najmniej 20 minut i smażymy na gorącej patelni. Smaż steki po kilka minut z każdej strony, zamykając soki w środku.
Najważniejsze jest pokrojenie mięsa na cienkie kawałki, a następnie usmażą się za 5-7 minut. Nie ma sensu dłużej gotować, ponieważ patelnia wysuszy mięso i utwardzi je.
Teraz musisz spuścić nadmiar oleju, w tym celu połóż piersi na papierowej serwetce. Zaleca się podawać mięso z warzywami lub lekkim dodatkiem.
W piecu
Składniki:
- piersi;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- sos sojowy;
- czosnek.
W takim przypadku mostek należy dłużej marynować w sosie sojowym i przyprawach. Wynika to z faktu, że w piecu mięso poddawane jest większej obróbce cieplnej i suszeniu.
Kawałki trzymamy w marynacie przez co najmniej godzinę, przedtem trzeba trochę oderwać pierś. Jak długo piec pierś? Wystarczy 20 minut, nie ma sensu dłużej trzymać mięsa, będzie suche.
Gotowany w piekarniku jest niski. Takie danie można uznać za dietetyczne, jeśli jest podawane z lekkim dodatkiem.
Przepisy kulinarne na gotowanie steków z kurczaka mogą być inne. Jeśli weźmiesz pod uwagę dobrą radę, możesz gotować mięso soczyste, delikatne i miękkie. Filet z kurczaka można grillować, wtedy smaży się szybciej i nie traci soku. Kurczak to danie łatwe w przygotowaniu i nie powinno sprawiać trudności. Piecz mięso, nakryj do stołu i poczęstuj bliskich.
Możesz ugotować soczysty stek z piersi kurczaka na obiad lub kolację. Zwykle dodaję rozmaryn, a gdy mam czas, pierś marynuję w soku z cytryny i przyprawach. Możesz go usmażyć na patelni grillowej.
Opis przygotowania:
Niezwykle proste danie z kurczaka, którym możesz poczęstować swoich bliskich nawet na obiad. Soczysty stek z piersi kurczaka jest łatwy do przygotowania: filet kroi się na pół, doprawia do smaku i smaży, najlepiej na patelni grillowej (można użyć zwykłej, ale z odrobiną oleju). Co więcej, stek można przyrządzić według tego samego przepisu, na grillu lub na grillu, będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2-3 sztuki
- rozmaryn - do smaku
- Sól i przyprawy - do smaku
- Olej roślinny - do smaku (do smażenia)
Porcje: 2-4
Jak gotować soczysty stek z piersi kurczaka?
1. Niedawno kupiłam kurczaka domowej roboty i postanowiłam poczęstować moją rodzinę soczystymi stekami z polędwicy.
2. Filet z kurczaka przekroić na pół, posolić i doprawić do smaku. W razie potrzeby można go lekko odbić, ale tak to zostawiłem, ponieważ filet z kurczaka po usmażeniu jest już taki miękki.
3. Do każdego steku dodaj rozmaryn, zacznij smażyć.
4. Najlepiej zrobić to na patelni grillowej (wtedy steki będą soczyste). Jeśli masz zwykłą patelnię, usmaż steki na małym ogniu i z odrobiną oleju.
5. To taki soczysty stek z piersi kurczaka, jeśli zastosujesz się do przepisu. To danie można nawet podać na obiad. Lepiej podawać świeże warzywa jako dodatek.
Napełnij swoją kulinarną skarbonkę przepisem na stek z kurczaka. Danie jest łatwe w przygotowaniu i niskokaloryczne, odpowiednie do potraw dietetycznych.
Dzięki marynowaniu na patelni steki z kurczaka wychodzą bardzo soczyste i delikatne, niezwykle miękkie, pikantne, z delikatnym aromatem czosnku. Mięso szybko smaży się na patelni, a następnie doprowadza do pełnej gotowości w piekarniku. Jeśli nie liczyć czasu spędzonego na marynowaniu, gotowanie zajmie Ci nie więcej niż 15 minut!
Całkowity czas gotowania: 45 minut Czas gotowania: 15 minut
Wydajność: 2 porcje
Składniki
- pierś z kurczaka - 500 g
- sos sojowy- 2 łyżki stołowe. l.
- olej roślinny - 1 łyżka. l.
- ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.
- sól - 1/3 łyżeczki
- mieszanka mielonej papryki - 2-3 chipsy.
- mieszanka ziół włoskich - 2 chipsy.
- papryka słodka mielona - 2 frytki.
- czosnek - 2 zęby
Pierś z kurczaka oczyściłam z kości, skóry i folii. Filet pokrojono wzdłuż kilu na dwie równe części - duże kawałki zachowają soczystość delikatnego mięsa.
Zawinęła filet w folię spożywczą. Uderz lekko młotkiem. Nie trzeba zamieniać steku w cienki kotlet. Staraj się wbijać młotkiem tylko grubą krawędź kawałka, tak aby sięgała około 2 centymetrów. Tutaj zadaniem jest „wypoziomowanie” mięsa, aby obszar kontaktu z patelnią był jak największy. Jeśli grubość jest taka sama na całej powierzchni kawałka, stek będzie ugotowany równomiernie, nie będzie taki, że w jednej części będzie przesuszony lub odwrotnie, wilgotny.
Aby stek z kurczaka był soczysty i smaczny, mięso powinno być marynowane. W małej misce połączyłam sos sojowy, olej roślinny, ocet balsamiczny, pieprz, sól i kilka szczypt pachnących ziół.
Z przygotowaną mieszanką polałam steki z kurczaka. Obrałam czosnek i pokroiłam na duże kawałki. Mięso posyp czosnkiem i pozostaw do zamarynowania na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Do smażenia rozgrzej patelnię grillową. Lekko posmaruj spód olejem roślinnym, rozprowadzając go pędzlem. Z mięsa wyjęłam kawałki czosnku (inaczej by się przypaliło), następnie natarłam steki z kurczaka słodką mieloną papryką i położyłam na najbardziej gorącej patelni. Smażyć na najsilniejszym ogniu, bez pokrywki, przez 1-2 minuty z każdej strony. Powierzchnia steku powinna być chrupiąca i uszczelniać soki mięsne w środku, a kawałki pozostaną surowe w środku.
Aby mięso było gotowe, usmażone kawałki umieściłem w naczyniu do pieczenia (uchwyt mojej patelni jest odpięty, jeśli nie masz takich potraw, podgrzej naczynie w piekarniku, aby było gorące). Na wierzchu położyła plasterki czosnku, przykryła patelnię folią i wysłała do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczone przez 10-12 minut.
Soczysty stek z piersi kurczaka jest gotowy! Jako dodatek można podawać sałatkę, świeże lub grillowane warzywa. Smacznego!
Źródło: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kulicy/stejk-iz-kulicy/
CZYTAJ WIĘCEJ NA TEMAT:
Aby wybrać według składników, wpisz ich nazwy oddzielone przecinkami, na przykład: ziemniaki, wołowina
Stek jest uważany za danie „międzynarodowe”, ponieważ jest przygotowywany w prawie wszystkich kuchniach świata. W końcu stek to nie tylko kawałek smażonego mięsa, to wyselekcjonowany kawałek najdelikatniejszego mięsa. Proces gotowania nie jest bardzo skomplikowany.
Aby stek był naprawdę smaczny, musisz wybrać mięso przeznaczone specjalnie na stek.
Jest zrobiony z wołowiny, wieprzowiny, a nawet ryb! Przynosimy Ci przepis fast food pachnący, chrupiący i soczysty stek z kurczaka, który może być dobrym i obfitym obiadem, a także jednym z dań na świąteczny stół.
Stek z kurczaka Składniki:
- Stek z kurczaka 3-4 sztuki
- Mleko (dowolna zawartość tłuszczu) 1,5 szklanki
- Jaja kurze 2 sztuki
- Mąka pszenna 3 łyżki
- Olej roślinny 3 łyżki stołowe
- Sól pół łyżeczki
Do sosu:
- Mleko (dowolna zawartość tłuszczu) 2 szklanki
- Olej roślinny 2 łyżki stołowe
- Mąka pszenna 2 łyżki
- Czarny pieprz mielony 1/4 łyżeczki
- Sól - 1/3 łyżeczki do smaku
Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!
Spis:
- Miska - 2 szt.
- płaski talerz
- Filiżanka
- Deska do krojenia
- Łyżeczka do herbaty
- Łyżka
- Korona
- drewniana szpatułka
- Młotek do bicia mięsa (lub wałek do ciasta)
- Opakowanie na żywność (lub jednorazowa torba)
- Serwetki papierowe (lub ręcznik papierowy)
- ciężka patelnia
- Kuchenka
- podawać danie
Gotowanie steku z kurczaka:
Przed gotowaniem steki z kurczaka należy umyć pod bieżącą zimną wodą, odciąć nożem białe żyłki, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym lub serwetkami. Aby mięso było miękkie i delikatne, należy je odetrzeć specjalnym młotkiem na desce do krojenia, po owinięciu folią spożywczą lub jednorazową torbą, aby nie poleciały chlapnięcia.
Najbardziej optymalna grubość ubitego steku powinna wynosić 0,5-1 cm Wymieszaj mleko i jajka w misce, ubij trzepaczką, aż utworzy się jednorodna masa. W innej misce wlej 3 łyżki. łyżki mąki, pół łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu również należy wymieszać. Umieść patelnię na średnim ogniu.
Zanurz steki w mieszance mleka i jajek, a następnie obtocz je w mące z pieprzem i solą. Powtórz tę procedurę po raz drugi. Wlej olej roślinny na gorącą patelnię i poczekaj, aż olej będzie gorący. Smaż steki z każdej strony przez 3-5 minut na złoty kolor. Olej z patelni należy bronić, osad wsypać do miski.
Rozgrzać patelnię i wlać na nią osadzony olej, wsypać mąkę i smażyć, ubijając trzepaczką, aż mieszanina zbrązowieje. Następnie wlej do niego mleko i gotuj przez 5-10 minut. Połóż stek z kurczaka na talerzu do serwowania. Możesz polać sosem lub nie, ale podawaj (sos) w osobnej misce.
Dania z kurczaka, w tym ta, bardzo dobrze komponują się z dodatkami, takimi jak smażone lub gotowane ziemniaki, tłuczone ziemniaki, sałatka z ogórków, pomidorów, kukurydzy i innych warzyw. Smacznego!
- - Ubijając mięso na drewnianej desce, najlepiej namoczyć je w wodzie (zimnej), ponieważ drewno pochłania wilgoć, a jeśli tego nie zrobisz, danie nie będzie soczyste po ugotowaniu.
- - Stek z kurczaka można udekorować i udekorować w następujący sposób: z marchewki wyciąć cienkie krążki (płatki), które zapinamy wykałaczkami w kształcie róży. Liście róży wytwarza się z pietruszki lub koperku. Umieść trzy róże obok steku.
- - Aby odgrzać danie z kurczaka, w szczególności stek z kurczaka, można posmarować je kwaśną śmietaną lub majonezem i wstawić do piekarnika na 10-15 minut.
Źródło: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinyy-steyk.html
Przepis na soczysty stek z kurczaka |
Wspaniały smak i aromat, soczystość i delikatność steków z kurczaka sprawiają, że można to danie wykorzystać w codziennych i świątecznych menu, a dzięki łatwemu przygotowaniu – do serwowania na zaimprowizowanym stole podczas spotkania nieoczekiwanych gości. Mięso z kurczaka to pożywny i lekkostrawny produkt, jeden z głównych składników diety i diety dzieci. smażone kalorie steków filet z kurczaka to około 197 kcal, natomiast mięso zawiera około 2 g tłuszczu i 23 g białka.
| Krok 1: Najpierw przygotujmy nasze składniki. |
| Krok: 2 Bierzemy nasze piersi. Mój, odetnij wszystkie niepotrzebne, lekko odetnij. |
| Krok: 3 Marynujemy naszego kurczaka. Sól, pieprz, posyp odrobiną gałki muszkatołowej i odrobiną oregano. |
| Wybieramy wygodne dania, dla mnie był to zwykły talerz. Polewamy sosem sojowym (zrobiłam wszystko na oko), dobrze maczamy mięso, a na wierzch nakładamy posiekany czosnek. Na dole położyłem kilka rzeczy. Marynuj przez godzinę lub dwie. Mój proces trwał półtorej godziny. |
| Krok: 4 Po dobrze zamarynowanym mięsie wkładamy na patelnię i smażymy z obu stron. 5-7 minut. Mój mąż lubi mieć skórkę, więc już spojrzałam na stan mostka i smażę trochę dłużej. |
| Cóż, nasz kurczak jest gotowy |
| To taka pyszna uczta! Mąż był bardzo zadowolony |
| Każdy dodatek będzie pasował! Mam, jak już zauważyłeś, puree ziemniaczane Bon appetit! |
Delikatne białe mięso z sosem sezamowym.
Musiałem się bronić, żeby robić zdjęcia
