→ Smażona cukinia z nadzieniem. Cztery oryginalne przepisy. Placki Z Cukini Z Płatkami Owsianymi

Smażona cukinia z nadzieniem. Cztery oryginalne przepisy. Placki Z Cukini Z Płatkami Owsianymi

Owoce dyni są częstymi gośćmi na letnim stole, a gospodynie domowe gotują z nimi, a wszystko po to, aby zadowolić domowników. Każda gospodyni domowa wie, jak usmażyć krążki cukinii na patelni w klasyczny sposób, ale nie każda wie, jak je usmażyć, aby smak okazał się pikantny.

Przepisy, które Ci oferujemy, pozwolą Ci stworzyć pyszne dania dla smakoszy, ale co najważniejsze, nie trzeba poświęcać na nie dużo czasu i wysiłku.

Jak usmażyć cukinię z czosnkiem na patelni

Składniki

  • - 3 szt. + -
  • - 1 głowa + -
  • - 3 łyżki. + -
  • — 3 szczypty lub do smaku + -
  • - smak + -
  • - 3 łyżki. + -
  • - 1 pęczek + -
  • - smak + -

Gotowanie cukinii

Najprostszym sposobem smażenia cukinii jest gotowanie młodych owoców aromatyczny czosnek i świeże zioła. Z tych składników wraz ze śmietaną przygotujemy doskonały, lekko pikantny dressing do smażonej cukinii, który idealnie podkreśli jej naturalnie świeży smak. Czas gotowania smażonej cukinii na patelni z czosnkiem wynosi 30-40 minut.

  1. Owoce myjemy pod bieżącą wodą i wycieramy suchym ręcznikiem, aby wilgoć z cukinii nie dostała się do mąki podczas panierowania.
  2. Cukinię pokroić w cienkie pierścienie (5-7 mm).
  3. Plasterki przekładamy do głębokiej miski, posypujemy solą i mieszamy ręcznie. Gdy tylko cukinię wymieszamy z solą, od razu przystępujemy do smażenia. Jeśli opóźnisz gotowanie, owoce puszczą dużo soku, co nie jest zbyt dobre dla procesu panierowania i dalszego smażenia cukinii.
  4. Cukinię pokrojoną w krążki (o grubości pięciu do siedmiu centymetrów) zanurzamy z obu stron w mące, kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy na złoty kolor. Nie podawaj cukinii dużej ilości mąki na raz; podczas smażenia nadmiar mąki zakwasi się i szybko odcieknie.

Na patelni nie powinno być za dużo oleju (w przeciwnym razie danie wyjdzie bardzo tłuste), ale nie za mało, aby cukinia dobrze się usmażyła i przyrumieniła.

  1. Wykonanie sosu dressingowego:
    • obierz czosnek;
    • trzy goździki na tarce;
    • wymieszaj masę czosnkową ze śmietaną i posiekanym koperkiem;
    • do sosu dodać sól i wymieszać łyżką.
  2. Usmażone krążki cukinii ułożyć na talerzu (w razie potrzeby można je najpierw położyć na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu), natłuścić krążki przygotowanym czosnkiem sos śmietanowy, a następnie razem z liśćmi świeżego Zielona sałatka Gorące danie podajemy do stołu.

Jeśli chcesz, możesz zrobić lekką kanapkę warzywną z cukinii. Aby to zrobić, musisz włożyć pierścień pomiędzy dwa smażone krążki cukinii. świeży ogórek lub pomidor. Na koniec posyp kanapkę resztkami. sos czosnkowy, posyp go odrobiną zieleniny - i pyszna uczta jest gotowa do spożycia.

Młodą cukinię możesz pysznie usmażyć w piekarniku równie łatwo, jak na patelni. Dla urozmaicenia klasyczny smak danie warzywne - proponujemy dodać trochę do składu przepisu startego sera odmiany durum i oczywiście pachnący posiekany czosnek.

Składniki

  • Cukinia – 1 szt. średni rozmiar;
  • Ser twardy – 70-100 g;
  • Czosnek – 3-4 ząbki;
  • Sól dla smaku;
  • Pomidory – 2-3 szt.;
  • Majonez – 100 g;
  • Olej roślinny - do smaku.

Przygotowanie krążków cukinii krok po kroku

  1. Cukinię obieramy, owoce kroimy w krążki o średnicy 5-6 mm.
  2. Posolić pierścienie i trochę je wymieszać.
  3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i umieść w niej pokrojone pierścienie.
  4. Przygotuj sos z cukinii: czosnek posiekaj w dogodny dla siebie sposób, zetrzyj (duży) ser, wymieszaj składniki z majonezem.
  5. Powstałym dressingiem smarujemy krążki cukinii, na wierzchu układamy cienkie plasterki pomidorów, doprawiamy potrawę solą i wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C.
  6. Piecz młodą cukinię przez 25-35 minut.

Na tym kończy się proste przygotowanie. Jako dodatek można podać krążki cukinii z czosnkiem zapiekane w piekarniku surowe warzywa, warzywa, pieczone ziemniaki i wiele innych dodatków. Smażona cukinia w piekarniku jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak zrobić faszerowane krążki cukinii

Jeśli smażona cukinia z czosnkiem nie wydają Ci się zbyt pożywne, to dla zwiększenia ich sytości możesz dodać do potrawy mięso mielone. Cukinia z mięsem mielonym ma świetny gust, ponieważ ich przygotowanie wiąże się jednocześnie z 3 proces kulinarny: gotowanie, duszenie i pieczenie w piekarniku. To niestandardowe podejście pozwala uzyskać delikatne, soczyste danie o doskonałym smaku i wysokim współczynniku zdrowotnym.

Składniki

  • Pomidor – 1 szt.;
  • Cukinia (młoda) – 5 szt.;
  • Mięso mielone – 300 g;
  • Przyprawy (dowolne) - do smaku;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Sól dla smaku;
  • Ryż – 1 łyżka. (objętość 200 ml);
  • Cebula – 1 szt.;
  • Olej roślinny - do smaku (do smażenia);
  • Pietruszka – 1 pęczek.

Gotowanie zwykłej cukinii w nowy sposób

  1. Każdą cukinię kroimy na 3 równe części (wystarczy przeciąć owoc w poprzek, a nie wzdłuż) i kawałki gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut.
  2. Następnie wyciskamy z nich miąższ i drobno siekamy.
  3. Przygotowanie nadzienia z cukinii:
    • drobno posiekaj marchewkę i cebulę;
    • pokrojone warzywa (wraz z miąższem cukinii) podsmażamy na oleju na patelni;
    • dodaj gotowany ryż do mieszanki, gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu przez 10 minut;
    • po 10 minutach do naczynia włóż mięso mielone, pokrojonego w kawałki pomidora, dodaj także przyprawy i odrobinę wody;
    • gotować naczynie na ogniu przez kolejne 10-15 minut.
  4. Gdy nadzienie będzie już gotowe, napełnij nim ugotowane „beczki” cukinii, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 190°C przez 50 minut.

Oprócz mięsa mielonego do przygotowania smażonej cukinii można wykorzystać ser lub mielone warzywa. Skoncentruj się na swoich preferencjach smakowych i gustach osób, dla których przygotowujesz domowe arcydzieło cukinii.

Każdy przepis, który zdecydujesz się wypróbować w domu, z pewnością doda coś nowego do Twojego zwykłego menu. Lekkie, łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie pyszne dania z cukinii nie pozostawią nikogo obojętnym. Teraz wiesz nie tylko, jak smażyć krążki cukinii, ale także jak zamienić prosty przaśny produkt w prawdziwy warzywny przysmak. Miłego gotowania i pysznych rezultatów.

Smacznego!

Cukinię można nazwać jedyną rośliną warzywną spożywaną wyłącznie w postaci niedojrzałej. Dzięki niskiej kaloryczności (do 25 kcal/100 g) zielone owoce charakteryzują się dużą zawartością witamin i zdrowego błonnika pokarmowego, niezbędnych przy problemach z przewodem pokarmowym.

To warzywo jest przygotowane różne sposoby: duszone, pieczone i smażone. Ostatnia metoda obróbka cieplna oczywiście dodaje kalorii daniu, ale to właśnie ludzie kochają najbardziej ze względu na szybkość przygotowania i smaczną skórkę.

Prosty przepis

Przepisów na smażoną cukinię jest mnóstwo i każdy z nich ma swoich fanów. Ale najprostszy przepis polega na użyciu tylko tego warzywa, oleju roślinnego i przypraw. Jako ten ostatni, oprócz króla przypraw (mielonego czarnego pieprzu), można wziąć także paprykę lub mielone oregano.

Jak usmażyć cukinię na patelni:

  1. Cukinię dokładnie umyj pod bieżącą wodą; na kolejnym etapie przygotowywania warzyw pokrój w kostkę lub pierścienie, których grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra;
  2. Następnie należy je zawinąć w przyprawy i posolić;
  3. Smaż kawałki warzyw na gorącym oleju, aż uzyskają piękną karmelową skórkę;
  4. Przed podaniem odstawiamy je na chwilę na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu;
  5. Podawać z sosem śmietanowym lub majonezem doprawionym czosnkiem i ziołami.

Jak usmażyć cukinię w cieście

Piękne apetyczne plastry cukinii w złocistej, chrupiącej panierce, miękkie w środku z delikatnym aromatem czosnku, przygotowuje się prosto i bardzo szybko. Można je podawać na stole obiadowym z sosem na bazie śmietany (majonezu), czosnku, ziół i innych przypraw do smaku. Cukinia w cieście może być nie tylko dodatkiem do mięs czy drobiu, ale można ją także zabrać ze sobą na piknikową przekąskę.

W procesie gotowania wykorzystywane są dostępne produkty z poniższej listy:

  • 500 g młodej cukinii;
  • 2 średnie jaja kurze;
  • 50 g majonezu;
  • 90 g mąki;
  • 5 g soli;
  • 7-9 g czosnku;
  • 80 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie składników i bezpośrednie smażenie zajmie od 40 do 60 minut.

Zawartość kalorii w cukinii w cieście wynosi 195,3 kcal na każde 100 g.

Procedura operacyjna:


Smażona cukinia z pomidorami, czosnkiem i majonezem

Pieczona cukinia i pomidory to pyszna letnia przekąska. Uzupełnieniem tej przystawki będzie sos na bazie majonezu, czosnku i ziół. Ostatni składnik może znacząco zmienić smak gotowego dania, gdyż koperek, kolendra czy pietruszka każdy z osobna może nadać inny smak sosowi i cukinii.

Proporcje produktów użytych do gotowania:

  • 500 g cukinii;
  • 300 g pomidorów;
  • 100 g majonezu;
  • 9 g czosnku;
  • 30 g zieleni;
  • 30 g mąki;
  • 75 ml oleju roślinnego;
  • sól i przyprawy do smaku.

W pół godziny można przygotować od dwóch do czterech porcji tej przekąski.

Średnia wartość odżywcza gotowego dania wynosi 200,7 kilokalorii na 100 gramów.

Kolejność priorytetów procesów kulinarnych:

  1. Przygotowaną i pokrojoną w plasterki cukinię zanurzamy w mące i smażymy z obu stron na oleju roślinnym. Połóż je na papierowej serwetce lub ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju z ich powierzchni;
  2. Do sosu wymieszaj zmiażdżony czosnek, drobno posiekane zioła z majonezem. Dostosuj smak solą i przyprawami;
  3. Pomidory myjemy i kroimy w cienkie plasterki w kształcie kół lub półkola (w zależności od wielkości) w zależności od liczby krążków smażonej cukinii;
  4. Przygotowanie przystawki: krąg cukinii polej sosem i połóż na nim plasterek pomidora, udekoruj zielonymi listkami. Tę przystawkę można podawać na ciepło lub całkowicie wystudzoną.

Przepis na panierowane plastry cukinii

Panierowanie nie tylko poprawia wygląd smażonej cukinii, ale także sprawia, że ​​jej smak jest znacznie bardziej apetyczny. Oprócz tradycyjnej bułki tartej, do panierowania warzyw można użyć pokruszonych krakersów. Okaże się równie pyszne.

Składniki do gotowania:

  • 500 g cukinii;
  • 200 g bułki tartej (lub okruchów krakersów);
  • 2 jaja kurze;
  • 50g mąka pszenna;
  • 7 g suchego koperku;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • sól i przyprawy.

Całkowity czas gotowania wyniesie 40 minut.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 214,3 kilokalorii na 100 gramów.

Jak prawidłowo smażyć:

  1. Czystą, umytą cukinię pokroić w plastry nie grubsze niż 5 mm, posolić i odstawić na chwilę;
  2. W międzyczasie przygotuj trzy talerze. Do pierwszego przesiej mąkę, do drugiego ubij jajka solą i koperkiem, a do trzeciego wypełnij bułką tartą;
  3. Na powierzchnię patelni wlej olej do smażenia i podgrzej go;
  4. Przygotowane plastry cukinii najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w masie jajecznej i obficie zwiń bułka tarta z trzeciej płyty;
  5. Smaż panierowane krążki, aż będą złociste. Podawać na gorąco lub na ciepło ze śmietaną.

Gotowanie warzyw z mięsem mielonym i serem

Z mięsa mielonego i sera można przygotować pyszne faszerowane cukinie, które można... stół obiadowy przystawka, dodatek lub osobne danie. Oprócz szybkości przygotowania i świetnego smaku, w sezonie jest to także bardzo budżetowa uczta.

Do nadziewanej cukinii na patelni należy wziąć:

  • 500 g młodej cukinii (2 średnie okazy);
  • 200 g mięsa mielonego;
  • 150 g twardego, nieogniotrwałego sera;
  • 100 g pomidorów;
  • 100 g cebuli;
  • 2 jaja kurze;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania trwa średnio półtorej godziny.

Wartość odżywcza tego dania wynosi 136,5 kcal/100 g.

Jak smacznie ugotować cukinię z mięsem mielonym i serem na patelni:

  1. Umytą cukinię bez szypułek pokroić w poprzek w krążki o średnicy 2,5 cm. Z każdego wybierz miąższ, zamieniając go w krążki;
  2. Miąższ cukinii pokroić w drobną kostkę. Zrób to samo z cebulą i pomidorami;
  3. Pokrojone warzywa wraz z mięsem mielonym podsmaż najpierw na patelni z kilkoma łyżkami oleju roślinnego, solą i pieprzem, aż będą miękkie. Zajmie to około 20–25 minut;
  4. Wbić do schłodzonego mięsa mielonego surowe jajka i zamieszaj. Pomoże to lepiej stwardnieć masę podczas późniejszego przygotowania;
  5. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmaż krążki cukinii z każdej strony. Następnie napełnij je mielonym mięsem, posyp wiórkami sera, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-25 minut.

Przeczytaj, jak gotować pysznie – w kawałkach lub w całości, z jabłkami, przyprawami czy ziołami.

Przeczytaj, jak gotować chude naleśniki z cukinii - proste, .

Uwaga piernik na Wielkanoc z malowaniem - w naszym artykule znajdziesz szczegółowe wskazówki krok po kroku ze zdjęciami.

Przepis na warzywa i grzyby

To danie można nazwać gulasz warzywny, ale wszystkie warzywa do tego są smażone osobno i dopiero potem łączone razem. Delikatny dotyk pomaga im wymieniać się smakami i aromatami. kremowy sos z domowa śmietana, w którym są następnie duszone.

Lista użytych składników i ich proporcje:

  • 300 g cukinii;
  • 300 g bakłażanów;
  • 300 g pieczarek;
  • 150 g cebuli;
  • 200 ml domowej, tłustej śmietany;
  • 110 ml oleju roślinnego do smażenia;
  • 30 g zieleni do serwowania;
  • sól.

Smażąc jednocześnie wszystkie składniki różne patelnie Przygotowanie potrawy można ukończyć w 40 minut, w przeciwnym razie czas trwania wzrasta.

Zawartość kalorii w takiej smażonej cukinii wynosi 148,7 kcal na 100 g.

Przygotowanie:

  1. Umytą cukinię, bez szypułek, pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni do miękkości;
  2. Bakłażany umyj, usuń skórkę, posiekaj i odstaw na chwilę, posyp solą, aby pozbyć się goryczy. Następnie smaż je, aż będą ugotowane;
  3. Posiekane grzyby podsmaż razem z cebulą, ale na świąteczną porcję możesz pokroić jedną małą cebulę w krążki i osobno smażyć, aż uzyskają karmelowy kolor;
  4. Wszystkie składniki potrawy wymieszać, zalać śmietaną, dodać przyprawy i dusić, przykrywając zawartość patelni pokrywką, zaledwie kilka minut, aby grzyby i warzywa miały czas „zaprzyjaźnić się”;
  5. Przed podaniem na wierzchu naczynia ułóż złociste, chrupiące krążki cebuli i posyp posiekanymi ziołami.

Kulinarne triki

Piękny wygląd smażonej cukinii można uzyskać smażąc ją na patelni grillowej bez oleju, a jedynie lekko natłuszczając same pokrojone w plasterki warzywa.

Aby wzbogacić smak przygotowanych warzyw, przed gotowaniem można je na krótko skropić sokiem z cytryny lub octem balsamicznym.

Jako panierkę można użyć drobnych wiórków tartych twardy ser. Powstała skórka karmelowa nie pozwoli od razu odgadnąć, z czego zrobione jest danie.

Pomimo obfitości w lecie różne produkty, najpopularniejszy w wielu rodzinach jest nadal bardzo prosty i smaczne danie.

Każda z nas, gospodyń domowych, ma swoje sekrety, jak prawidłowo usmażyć na patelni ulubioną cukinię, aby pozostała chrupiąca, a jednocześnie zdrowa.

Jeśli zostawisz je na zbyt długo, mogą wchłonąć zbyt dużo oleju i stać się zbyt kaloryczne, ale jeśli na czas usuniesz je z ognia, otrzymasz smakowity smakołyk.
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jak długo należy smażyć cukinię na patelni, aby była smaczna. W zależności od grubości kawałków, wieku owoców i stopnia nagrzania dna pojemnika do smażenia może to trwać 2-4 minuty z jednej strony. To, jak długo smażymy cukinię, zależy także od tego, jakich owoców użyjemy.

  • Na przykład młoda cukinia jest bardziej delikatna, co oznacza, że ​​gotowanie zajmuje mniej czasu.
  • Wręcz przeciwnie, warzywa o białych owocach gotują się nieco dłużej, dlatego lepiej pokroić kawałki cieńsze – wtedy szybciej się upieczą.

Porozmawiajmy teraz o tym, jak prawidłowo usmażyć cukinię w domu, aby okazała się różowa i apetyczna.

Domowa pikantna cukinia smażona na patelni

Będziemy potrzebować najświeższych owoców średnio dojrzałych o średnicy cięcia 5-8 cm. Zawierają dużo witamin, w tym z grupy B. A z kulinarnego punktu widzenia są jak najbardziej odpowiednie. Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę, że warzywa te bardzo szybko wchłaniają olej, a na suchej patelni szybko się spalą.

Składniki

  • Świeża młoda cukinia – 1 szt.;
  • Mąka – 2 łyżki;
  • Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki;
  • Majonez – 2 łyżki;
  • Czosnek – 1 ząbek;
  • Sól i pieprz do smaku.

Jak pysznie usmażyć cukinię

Przed usmażeniem młodej cukinii na patelni w domu należy je umyć i usunąć łodygi.

  1. Ostrym nożem podziel suszone owoce na krążki o grubości około 5 mm.
  2. Zdecydowanie trzeba je posolić i doprawić czarnym pieprzem dla pikanterii. Doprawić plastry i pozostawić do lekkiego posolenia. Lepiej umieścić go na durszlaku – w ten sposób bez większego problemu pozbędziesz się nadmiaru płynu.
  3. Na talerz z wgłębieniem wsyp mąkę i zwiń w niej każdy krążek cukinii.
  4. Rozgniatając kawałki na krawędziach talerza, aby usunąć nadmiar mąki, umieść je na rozgrzanym oleju, aby się zarumieniły. Nie podgrzewaj zbyt mocno, żeby się nie przypaliły.
  5. Gotowe plastry warzyw najlepiej od razu położyć na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  6. Ile minut trzeba smażyć cukinię na patelni, aby była średnio upieczona i smaczna, nie można powiedzieć na pewno. Kierujemy się ich wyglądem – pod wpływem wchłoniętego olejku stają się miękkie i półprzezroczyste. Skórka mączna powinna się ładnie zarumienić. Zajmuje to 2-3 minuty (na stronę).
  7. Gotowe kawałki połóż na płaskiej powierzchni szerokie naczynie w jednej warstwie. Całość polej dressingiem majonezowo-czosnkowym.
  8. Robi się to bardzo prosto: zmiel oczyszczone zęby za pomocą prasy, włóż je do majonezu i wszystko dobrze wymieszaj.

Układając krążki cukinii warstwa po warstwie, ostrożnie posmaruj je majonezem. Dla smaku można posypać posiekanym koperkiem.

Jak smażyć cukinię w oryginalny sposób: najlepszy przepis

Składniki

  • Owoce cukinii – około 0,5 kg;
  • Pomidory – 2 duże owoce;
  • Jajka na twardo – 2 szt.;
  • Ząbki czosnku – 2 szt.;
  • Musztarda (pasta) – 1 łyżka;
  • Cebula (zielona) – mała pęczek;
  • Olej słonecznikowy – 2 łyżki;
  • Sól, cukier, pieprz - po szczypcie.

Jak usmażyć cukinię na patelni

Warzywa do smażenia przygotowujemy w taki sam sposób jak w pierwszym przypadku. Kubki nasączone przyprawami wkładamy na rozgrzaną patelnię. Czas smażenia pokrojonej cukinii zależy od stopnia miękkości. Jeśli kawałki stały się bardziej miękkie, a ich boki zrumieniły się, ale nadal zachowują swój pierwotny kształt, czas je usunąć. Gdy ostygną, przygotuj sos pomidorowy. Owoce zalać wrzącą wodą, aby łatwo zdjąć z nich skórkę, posiekać je jak najdrobniej, pulpę pomidorową połączyć z musztardą, pozostałym olejem, lekko osłodzić i wymieszać. Kawałki cukinii polej naszym sosem, posyp posiekaną cebulą, a na wierzch połóż jajka ugotowane na twardo i posiekane. Stanowi bardzo smaczną i lekką przekąskę.

Jak usmażyć cukinię na patelni w panierowanych kawałkach

Wiedza, jak prawidłowo usmażyć cukinię na patelni podstawowy przepis, spróbujmy to trochę skomplikować, aby uzyskać danie o bogatszym smaku.

Składniki

  • Owoce cukinii – 2-3 szt.;
  • Jaja kurze – 2 szt.;
  • Mąka – 5-6 łyżek;
  • Oliwa z oliwek – 4 łyżki;
  • Woda – 100 ml;
  • Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Warzywa do smażenia przygotowujemy jak zwykle – myjemy je, kroimy w cienkie plasterki, doprawiamy przyprawami i pozostawiamy do zaparzenia. Główną cechą tego przepisu jest ciasto. Wykonanie nie jest trudne: do jajek dodać wodę, wstrząśnij, a następnie powoli dodawaj mąkę, dokładnie rozcierając masę, aby nie zbryliła się. Na koniec do ciasta dodać sól i pieprz. Zanurzaj w nim każdy kawałek warzywa i smaż, aż pojawi się złota, otwarta skórka. Potrawę można podawać posypaną świeżymi ziołami lub polaną sosem śmietanowym (1-2 ząbki czosnku na 100 cl kwaśnej śmietany).

Pyszna cukinia bez oleju: przepis z przyprawami

Aby zmniejszyć kalorie w tym daniu warzywnym, możesz pominąć tłuszcz. Aby było smacznie, doprawimy je pikantnym koktajlem przypraw. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem smażona cukinia okaże się szczególnie smaczna, jeśli ją ugotujesz domowa patelnia grilla, co pozostawi na nich piękne, charakterystyczne paski.

Składniki

  • Owoce młodej cukinii – 1 szt.;
  • Czosnek – 2 średniej wielkości ząbki;
  • Sos sojowy – ½ łyżeczki;
  • Kolendra, chmiel suneli, papryka - szczypta;
  • Sól.

Posypać umyte i pokrojone krążki cukinii aromatyczną mieszanką przypraw, posolić i posypać sos sojowy. Po wymieszaniu odstawiamy warzywa do namoczenia na kwadrans, a następnie po usunięciu nadmiaru płynu wkładamy kawałki na rozgrzaną patelnię (koniecznie z powłoką nieprzywierającą!) i pieczemy z obu stron na złoty kolor. . Można podawać po prostu z ziołami lub lekkim sosem śmietanowym.

Chrupiąca cukinia smażona na patelni po grecku

W cukinii i tawernach Grecji szczególnie popularne wśród turystów są chrupiące plasterki cukinii, podawane z lokalnymi gorące sosy. Nawet jeśli nadal nie możesz dostać się do ojczyzny Hellenów, możesz zafundować sobie danie pochodzenia greckiego. Do jego przygotowania należy wziąć najmłodsze owoce - do 12 cm długości.

Składniki

  • Cukinia – 3-4 szt.;
  • Mąka – 1-1,5 szklanki;
  • Oliwa z oliwek – 5-6 łyżek;
  • Woda (zimna) – 200 ml;
  • Sól.

Jak szybko usmażyć tradycyjną grecką cukinię

  1. Umyte owoce dzielimy na podłużne plasterki za pomocą ostrego noża lub krajarki do warzyw. Ich grubość nie powinna przekraczać 3 mm.
  2. Dodajemy do nich sól i pozostawiamy do namoczenia, a następnie smażymy w rondlu na dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju.
  3. Aby nasze plastry były chrupiące, należy je najpierw obtoczyć w mące, a następnie na chwilę zanurzyć w niej zimna woda i - na patelnię, aż uzyska złoty kolor.

Gotowe kawałki układamy na papierowym ręczniku, który doskonale wchłonie nadmiar oleju. Latem, gdy w przydomowym ogródku dojrzewają pełne witamin warzywa, urozmaicenie rodzinnego menu nie jest trudne. Znając przepisy na pyszne smażenie cukinii na patelni w domu, nasza rodzina pokocha je niezwykle zdrowe warzywa. Witamin nigdy za dużo, zwłaszcza jeśli istnieje sposób na uzupełnianie nimi swojej diety z przyjemnością!..

Witam, moi drodzy zabawni szefowie kuchni! Tej wiosny naprawdę zakochałam się w cukinii. W sensie dań z nich przygotowanych :) Dziś znowu kupiłam w sklepie cukinię. Dlatego dzisiaj je ugotujemy. Opowiem Ci jak usmażyć cukinię na patelni i podzielę się sprawdzonymi przepisami.

A tak przy okazji, przyjaciele, czy wiecie, że cukinia to krzaczasta forma dyni? Szczerze mówiąc, było to dla mnie prawdziwe odkrycie. A już myślałam, że bliżej im do ogórków :) Cukinia przyjechała do nas z Meksyku. To tutaj przygotowywano je 3000 lat temu. Ale w Europie pojawiły się dopiero w XVI wieku. Oto krótka wycieczka.

Cukinia ma małą wartość energetyczna: tylko 24 kcal na 100 g produktu. Jest 0,6 g białka, 4,6 g węglowodanów i tylko 0,3 g tłuszczu.

Dlatego dietetycy zalecają osobom odchudzającym się wzbogacanie swojej diety o ten produkt spożywczy. Zawiera retinol, witaminy B, C i tokoferol. Cukinia jest również bogata w błonnik pokarmowy, który jest przydatny przy odchudzaniu.

Jak wybrać cukinię

Ten uprawa warzyw, być może, jest jedynym, który najlepiej spożywać w stanie niedojrzałym. Wybierz cukinię o długości do 20 cm i wadze nie większej niż 200 gramów. Ich skórka powinna być gładka, cienka, bez wgnieceń i innych wad.

Przejrzałe warzywa mają grubą skórkę i dużo nasion w środku. A ich miąższ jest włóknisty (nie jest zbyt smaczny). Zalecam przechowywanie tego produktu w stanie niemytym. W domu wyjmuję je z torby i wkładam do lodówki, bo... w torbie wydzielają pot i szybciej się psują. Zalecany okres przechowywania wynosi około tygodnia.

Jak długo smażyć cukinię

Smaż młodą cukinię i pokrojone warzywa z każdej strony przez 1-2 minuty na średnim ogniu. Czas zależy oczywiście również od grubości kręgów. Nie zakrywaj naczynia pokrywką. Lepiej najpierw obtoczyć koła w mące. I pamiętaj, aby posolić warzywa przed obróbką cieplną.

Cztery oryginalne przepisy

Przygotowałam proste, ale jednocześnie oryginalne przepisy na dania z świeża cukinia. Dla większej przejrzystości załączono również zdjęcie z lekcją wideo.

Jak usmażyć cukinię z czosnkiem na patelni

Lubisz przyprawiać dania warzywne czosnkiem? W takim razie to danie będzie dla Ciebie idealną opcją. Doda warzywom pikanterii i oczywiście niesamowitego aromatu.

Aby przygotować to danie, upewnij się, że masz:

  • 2 szt. cukinia średniej wielkości;
  • 3-4 łyżki majonezu;
  • 5-6 ząbków czosnku;
  • sól + przyprawy (do smaku);
  • mąka pszenna;
  • olej do smażenia;
  • koperkowe warzywa.

Warzywa myjemy, kroimy w plasterki, doprawiamy solą i odstawiamy na 10 minut. W międzyczasie przygotować sos z czosnkiem i majonezem. Ząbki czosnku rozetrzyj za pomocą prasy czosnkowej i wymieszaj z majonezem. Do sosu dodaj posiekane zioła i przyprawy według własnego uznania.

Po 10 minutach, gdy warzywo puści sok, odcedź nadmiar płynu. Następnie zanurzamy każde kółko w pojemniku z mąką i kładziemy na rozgrzanym oleju na patelni.

Po usmażeniu każdy krążek kładziemy najpierw na papierowym ręczniku. Następnie przełóż na duży talerz i posmaruj każdy plasterek sos czosnkowo-majonezowy. Należy pamiętać, że danie smakuje lepiej, gdy chwilę odpocznie i namoczy się w sosie. Nie jest tak smaczne na gorąco, jak lekko schłodzone.

Przy okazji, znalazłem to tutaj orginalna wersja z czosnkiem i majonezem - obejrzyj wideo:

Jak usmażyć cukinię na patelni w cieście

Składniki:

  • ½ szklanki mąki;
  • 4 białka jaj;
  • sól;
  • olej roślinny;
  • czosnek;
  • zieleń;
  • ½ szklanki ciepłej wody.

Ubij białka, aż powstanie piankowa masa. Osobno wymieszaj wodę z mąką i ½ łyżki. olej roślinny. Następnie ostrożnie połącz wszystkie te elementy. To wszystko, proste ciasto jest gotowe.

Cukinię kroimy w koła lub cienkie plasterki (no cóż, jak kto woli). Dodać sól i pozostawić na 7-10 minut. Następnie spuść uwolniony płyn.

Każdy kawałek zanurzamy w cieście i kładziemy na patelni. Najpierw należy wlać trochę oleju roślinnego i dobrze go podgrzać. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Przed położeniem gotowych kawałków na talerz poczekaj, aż nadmiar oleju spłynie. Aby to zrobić, połóż cukinię na ręczniku papierowym. Następnie rozgnieć smażoną cukinię z posiekanym czosnkiem i natką pietruszki lub koperkiem. Okaże się nieopisanie smaczne i apetyczne. Z kromką pełnoziarnistego chleba będzie to czysta rozkosz. Tylko wtedy, jeśli wybierasz się na randkę, żuj gumę miętową :)

Niedawno opublikowałam mój eksperymentalny przepis na cukinię w cieście. Dostałem je tak:

Pieczenie cukinii po wenecku

Aby przygotować to egzotyczne danie, zaopatrz się w:

  • 1 cukinia;
  • kilka łyżek. rodzynki (najlepiej bez pestek);
  • 3 gałązki mięty;
  • 3 łyżki. olej roślinny;
  • 1 łyżka. ocet winny;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ½ łyżeczki dowolny cukier (brązowy lub biały);
  • 1 łyżka. obrane orzeszki piniowe;
  • sól + świeżo zmielony czarny pieprz.

Najpierw przygotowujemy marynatę. Połowę liści mięty odłóż na bok, aby udekorować gotowe danie. Ale posiekaj drugą połowę liści nożem i wymieszaj je z rodzynkami.

Obierz 1 czosnek i drobno posiekaj ząbek nożem. Dodaj go do mieszanki miętowo-rodzynkowej. Lekko pieprz tę mieszaninę. Następnie dodaj łyżkę octu winnego i cukier. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i pozostaw mieszaninę na pół godziny do zaparzenia.

Warzywa pokroić w plastry o grubości 5-6 mm. Nie polecam kroić go grubiej. Na patelni na rozgrzanym oleju podsmaż pozostały spłaszczony ząbek czosnku. Następnie usuń go. A na oleju smakowym zacznij smażyć plasterki cukinii.

Gotowe kółka układamy na papierowym ręczniku. Nie potrzebujemy dodatkowego tłuszczu, mamy go dość 😉 Następnie dodajemy trochę soli do warzyw. Następnie przełóż cukinię na talerz, polej marynatą i wymieszaj. Należy to robić bardzo ostrożnie, gdyż smażona cukinia jest delikatna i może się rozpaść.

Po całej tej procedurze odstaw cukinię na godzinę. A następnie ułóż je na talerzu, posyp orzeszki piniowe i udekoruj pozostałymi listkami świeżej mięty. Cóż mogę powiedzieć: okaże się nie tylko pyszne, ale bosko pyszne. Zdecydowanie musicie tego spróbować, przyjaciele. A następnie opisz swoje wrażenia po obejrzeniu tego kulinarnego arcydzieła.

Jak smażyć cukinię z pomidorami i czosnkiem

Musisz przygotować:

  • 0,5 kg cukinii;
  • 2 duże pomidory;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1-2 jajka;
  • 1 łyżka. musztarda;
  • olej roślinny;
  • 10 gramów zielonej cebuli;
  • sól + świeżo zmielony czarny pieprz + cukier do smaku.

Cukinię umyć, zdjąć skórkę i pokroić w plasterki. Następnie dodać odrobinę soli i pieprzu i pozostawić na 5-7 minut.

W tym czasie należy ugotować jajko na twardo, następnie zdjąć miskę z jajkiem z ognia i ponownie podnieść cukinię. Kładziemy patelnię na ogniu, wlewamy do niej olej, a następnie kładziemy tutaj kółka. I usmaż krążki warzywne. Gotowy produkt wyłożyć na talerz i pozostawić do ostygnięcia.

Teraz przygotujmy sos z przyprawami i pomidorami. Pomidory obieramy, parzymy wrzącą wodą i drobno siekamy. Następnie dodaj musztardę, 1 łyżkę. olej roślinny, sól i cukier z pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Sosem polej smażoną cukinię i posyp posiekaną zieloną cebulą. A obok tego dania warzywnego kładziemy posiekane jajko. Letni obiad jest gotowy. Smacznego!

W naszej ofercie znajdziesz przepisy na pyszne smażone cukinie: z czosnkiem, pomidorami, mięsem mielonym, w cieście, na patelni. Wybierz najlepszy przepis na smażoną cukinię!

Ten przepis na smażoną cukinię w panierce jest niezwykle łatwy! Szczególnie smaczne jest gotowanie młodej cukinii. To danie przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

  • cukinia (najlepiej młoda) - 1 szt.;
  • mąka - 1 szklanka;
  • śmietana - 6 łyżek. l.;
  • jaja kurze - 2 szt .;
  • sól przyprawiona - 1 łyżeczka;
  • koper, kolendra - do smaku;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przepis 2: Cukinia smażona w cieście z czosnkiem (krok po kroku)

Cukinia w cieście to danie uniwersalne zarówno na śniadanie, jak i obiad, zdrowe i bardziej dietetyczne niż grzanki, bo kaloryczność cukinii dąży do zera). Jedz mniej mąki, zaopatrz się w niezbędny błonnik i urozmaicaj swoje menu.

Do panierowanej cukinii nadaje się każda odmiana, szczegółowy opis Przepis ze zdjęciami poprowadzi Cię krok po kroku do niewątpliwie doskonałego rezultatu.

  • Młoda cukinia
  • 1 jajko
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka
  • 4 ząbki czosnku
  • czarny pieprz
  • Olej roślinny do smażenia.

Na sos":

  • 1 łyżka. l. kwaśna śmietana,
  • 4 łyżki l. majonez
  • 2-3 ząbki czosnku

Młodej cukinii nie trzeba obierać, wystarczy ją umyć i pokroić w cienkie plasterki – im cieńsze, tym smaczniejsze.

Posypać solą i pozostawić na chwilę do posolenia. W międzyczasie przygotujmy ciasto. Jajka posolić i popieprzyć, dodać mąkę i ubijać trzepaczką lub mikserem na gładką masę. Do ciasta wmieszać drobno starty czosnek.

Plasterki cukinii zanurzamy w cieście i kładziemy na patelni na dobrze rozgrzanym oleju, tak aby ciasto natychmiast stwardniało i nie rozpływało się. Gdy ciasto będzie smażone z jednej strony na złoty kolor, przewróć je na drugą stronę, przykryj pokrywką i smaż, aż będzie gotowe.

Zrób sos - wymieszaj śmietanę z majonezem w proporcji 1:4. Dodać 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę czosnkową. Sosem można posmarować cukinię lub zanurzyć w sosie cukinię, w obu przypadkach jest pyszna.

Cukinia w cieście na patelni z czosnkiem może być zarówno samodzielnym daniem, jak i dodatkiem do mięsa. Jeśli nie znosisz majonezu, jest on również bardzo smaczny z kwaśną śmietaną. Do śmietany można dodać posiekane zioła i czosnek.

Pyszna smażona cukinia w cieście jest gotowa!

Przepis 3: Smażona cukinia z czosnkiem, pomidorami i majonezem

Bardzo smaczne i jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie podawane jest jako przystawka. Nie ma nic prostszego niż usmażenie krążków cukinii na apetyczną złotą skórkę i nałożenie aromatyczny sos z majonezu i czosnku, na wierzch połóż pomidora, udekoruj ziołami i wbij wykałaczkę. Wygląda przepięknie, pachnie pysznie i bardzo szybko znika ze stołu! Przeczytaj przepis na zasmażaną cukinię z czosnkiem i pomidorami na naszej stronie.

  • cukinia średniej wielkości;
  • kilka małych pomidorów;
  • 3 łyżki. majonez;
  • kilka ząbków czosnku (do smaku);
  • mąka - pół szklanki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • wykałaczki.

Cukinię umyć, pokroić w cienkie krążki o grubości około 0,5-1 cm.

Pokrój czyste pomidory w poprzeczne plasterki.

Czosnek posiekać (można do tego użyć specjalnej prasy lub drobnej tarki), dodać do pojemnika z majonezem, posypać solą i pieprzem, wymieszać.

Lekko posolić mąkę. Każde koło należy zanurzyć w mące i umieścić na patelni na rozgrzanym oleju.

Smażymy kilka minut, aż uzyskamy apetyczną złotą skórkę, przewracamy i smażymy ponownie, aż ciasto będzie chrupiące.

Gotowe krążki cukinii ułożyć na naczyniu lub blasze i posmarować sosem majonezowym.

Na każdym kółku cukinii z majonezem ułożyć kółko pomidora i zabezpieczyć wykałaczką.

Pyszna smażona cukinia z pomidorami i czosnkiem jest gotowa. Smacznego!

Przepis 4: Cukinia smażona na patelni z czosnkiem

  • Cukinia 1 szt.
  • Mąka pszenna 50 g.
  • Olej roślinny 3 łyżki. l.
  • Sól 2 szczypty
  • Mielony czarny pieprz 2 szczypty
  • Majonez 40 g.
  • Czosnek 1 ząbek

Cukinię pokroić w krążki o grubości nie większej niż 2 mm.

Posolić i popieprzyć warzywo według własnego uznania.

Następnie obtocz wszystkie kawałki cukinii w mące i umieść je na rozgrzanej patelni.

Smaż cukinię z każdej strony, aż pojawi się złota skórka.

Teraz musisz przygotować sos czosnkowy. Obierz kilka goździków i przepuść przez praskę.

Dodać sól, pieprz i odrobinę majonezu, wszystko dobrze wymieszać.

Teraz połóż smażoną cukinię na płaskim naczyniu i posmaruj ją sosem czosnkowo-majonezowym. Całość wykonaj z całą cukinią, odczekaj chwilę, a następnie możesz podać smażoną cukinię z czosnkiem.

Przepis 5, prosty: zasmażana cukinia, pyszna i szybka

Trudno o prostsze, a zarazem pyszne danie niż smażona cukinia z czosnkiem. Aby go przygotować, wystarczy pokroić cukinię w krążki i usmażyć je na patelni. A jeśli przygotujesz wszystkie produkty wcześniej i użyjesz dwóch patelni, to porcja pyszna cukinia z czosnkiem będzie gotowe już za kwadrans.

Ta przekąska jest świetna na ciepło, na ciepło i na zimno. Dlatego nie ma się co martwić, że szybko ostygnie; być może spodoba się jeszcze bardziej.

  • Cukinia – 2 szt.
  • Czosnek – 1 główka
  • Majonez – 20 gramów lub do smaku
  • Sól dla smaku
  • Rafinowany olej roślinny - do smażenia

Warzywa umyj i dobrze osusz, w przeciwnym razie podczas smażenia, gdy woda zmiesza się z gorącym olejem, powstaną plamy, które zabrudzą powierzchnię roboczą. Następnie pokrój warzywa w pierścienie o grubości 6-8 mm. Chociaż tak jak pisałam powyżej, można je pokroić cieńsze lub grubsze. W zależności od pożądanego rezultatu.

Rozgrzewamy patelnię z olejem i wrzucamy cukinię do smażenia. Doprawiamy solą, ewentualnie mielonym pieprzem i smażymy na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż powstanie charakterystyczna złocista skórka.

Po cukinii obróć ją na drugą stronę i smaż na złoty kolor.

Gotowy produkt ułóż na talerzu.

Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Zmieniaj samodzielnie jego ilość. kochaj bardziej pikantne przekąski nałóż go więcej, mniej - powstrzymaj się od dużych porcji.

Do każdego pierścionka smażone warzywo wyciśnij kroplę majonezu. Ale nawet tutaj masz prawo określić jego ilość lub możesz całkowicie wykluczyć go z listy składników.

Przystawka jest gotowa do podania. Aby uzupełnić taki bukiet, dodając jasnej nuty smaku, możesz ułożyć na wierzchu krążki pomidorów, posypać posiekanym kawałkiem zielone cebule lub posiekany koperek itp.

Przepis 6, krok po kroku: pyszna smażona cukinia (ze zdjęciem)

  • Cukinia 2 szt
  • Czosnek 2-3 ząbki
  • Oliwa z oliwek 40 g
  • Sól dla smaku
  • Suszone oregano do smaku
  • Zmielony czarny pieprz do smaku

Weź cukinię, pokrój w cienkie kółka o grubości 1,5-2 centymetrów. Następnie przełóż je na durszlak, posyp solą i odstaw na 1 godzinę.

Następnie rozgrzać olej na głębokiej patelni i smażyć cukinię z obu stron, aż stanie się miękka i złocistobrązowa.

Wyciągamy je i pozwalamy spłynąć nadmiarowi oleju. Trzymaj się ciepło, podczas gdy my smażymy resztę.

Każdą warstwę posypać przyprawami i czosnkiem. Gotową cukinię podawaj na stół. Smacznego!

Przepis 7: Cukinia smażona na patelni z czosnkiem

Gotowanie smażonej cukinii z majonezem i czosnkiem. Wychodzą złocistobrązowe, z chrupiącą skórką, delikatnym i soczystym środkiem i jaki smak!

Do tego przepisu radzę wybrać młodą cukinię, małej wielkości (mam po 350 gramów), z cienką skórką i nieuformowanymi nasionami. Duże owoce również są odpowiednie, ale wtedy należy usunąć z nich grubą skórkę, usunąć nasiona wraz z włóknistym wnętrzem, a następnie pokroić miąższ w pierścienie, półpierścienie lub cienkie, losowe kawałki.

  • cukinia - 2 szt
  • olej roślinny - 150 ml
  • majonez - 3 łyżki.
  • mąka pszenna - 50 gr
  • czosnek - 2 ząbki
  • koperek - 3 gałązki
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  • czarny pieprz - 1 szczypta

Przede wszystkim przygotujmy cukinię (mam 2 owoce po 350 gramów każdy) - należy je posolić i w ten sposób usunąć nadmiar wilgoci. Owoce umyj, osusz, odetnij końcówki z obu stron. Samą cukinię kroimy w koła o grubości około 1-1,5 centymetra.

Kawałki warzyw włóż do miski i dodaj sól (ja używam 0,5 łyżeczki). Cukinię pozostawić do posolenia na 15 minut w temp temperatura pokojowa. Polecam przetrzymać starą cukinię przez około pół godziny.

W tym czasie przygotuj majonez czosnkowy: wystarczy obrać kilka średnich ząbków czosnku i przepuścić je przez prasę czosnkową (można je posiekać na drobnej tarce). Dodaj czosnek do majonezu. Pieprz do smaku.

Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz już na tym etapie dodać do sosu posiekane świeże zioła.

Gdy cukinia odpocznie, puści sporo soku - odlej.

Do smażenia weź odpowiednie naczynie (mam głęboką patelnię o średnicy 26 centymetrów) i od razu wlej do niego cały bezwonny olej roślinny. Na rozgrzany olej włóż posypaną mąką cukinię i smaż na średnim ogniu, aż spód się zarumieni.

Gdy spód cukinii nabierze ładnego złotego koloru, ostrożnie obróć ją na drugą stronę i kontynuuj smażenie na oleju. Osobiście w trakcie smażenia obracam krążki kilka razy, aby równomiernie pokryły się złocistobrązową skórką i nie przypaliły się.

Gotową podsmażoną cukinię układamy na płaskim naczyniu, które polecam przykryć papierowymi serwetkami (wchłoną nadmiar tłuszczu). Podobnie podsmaż pozostałe warzywa panierowane w mące.

Udekorować gałązkami świeżych ziół – ja najbardziej lubię koperek.

Podawaj ciepłą, delikatną, różową i bardzo aromatyczną smażoną cukinię z czosnkiem i majonezem. Nawiasem mówiąc, są też dobre na zimno, ale prawie nie przeżyją, dopóki nie ostygną. Gotuj dla zdrowia, przyjaciół i smacznego!

Przepis 8: Smażona cukinia z czosnkiem na zimę (krok po kroku ze zdjęciem)

Ten przepis jest wygodny, ponieważ nie trzeba dokładnie odważać cukinii. Można usmażyć dużą miskę plastrów, a wszystko, co nie zmieści się do słoików, położyć na stole, doprawić resztą czosnku, dodać majonez i świeże pomidory.

Na jeden słoik o pojemności 0,5 litra:

  • około 800 g cukinii (czyli 1 lub 1,5 dużych warzyw),
  • 0,5 dużej główki czosnku,
  • kilka gałązek świeżego koperku, kolendry lub natki pietruszki,
  • 2 niepełne łyżki octu (6%),
  • 2 łyżki oleju roślinnego + olej do smażenia,
  • 0,5 łyżeczki soli,
  • trochę mąki.

Umytą cukinię pokroić w plasterki. Nie za cienkie, żeby nie rozpadły się w słoiczku, ale nie grubsze niż centymetr. Cukinię lepiej jest brać z rezerwą: niech będzie jej nadmiar (możesz ją zachować dla rodziny na obiad), niż mieć jej za mało.

Wszystkie kawałki włóż do miski i dodaj sól.

Każdy kawałek delikatnie obtaczamy w mące (należy ją po tym otrząsnąć, aby nie rozpadła się na patelni i nie przypaliła), każdy kawałek cukinii podsmażamy na olej roślinny aż będzie miękka.

Gotową cukinię włóż do miski i pozostaw do ostygnięcia.

Wyciśnij czosnek, zanurz warzywa we wrzącej wodzie na sekundę lub dwie.

Na dno sterylnego słoika wlej ocet i olej (po 2 łyżki), dodaj wszystkie warzywa i trochę czosnku.

Cukinię wkładamy do przygotowanego (zaparzonego wrzącą wodą) słoiczka, posypujemy resztą czosnku. Poziom oleju powinien wzrosnąć. Jeśli rozłożyłeś całą cukinię i nawet ją ugniatałeś, a olej nadal znajduje się gdzieś na środku słoika, możesz wylać na wierzch kolejną łyżkę.

Słoik przykrywamy sterylną pokrywką, wstawiamy do garnka z wodą tak, aby woda sięgała „ramion” słoika (najlepiej położyć na dnie chusteczkę lub kawałek gazy). Rozpal kuchenkę, zagotuj wodę, zmniejsz ogień do średniego i przy umiarkowanym wrzeniu wody sterylizuj słoik przez 20 do 30 minut.

Zamknij słoik pokrywką, poczekaj, aż ostygnie (można pod futrem, ale po takiej sterylizacji nie jest to konieczne). Smażona cukinia z czosnkiem jest gotowa na zimę! Można wysłać do piwnicy w celu przechowywania.

Przepis 9: Smażone plastry cukinii z mięsem mielonym na patelni

  • owoce cukinii – 1 szt.,
  • mięso mielone (wieprzowe lub różne) – 300 g,
  • jajko stołowe kurze – 2 szt.,
  • cebula – 1 szt.,
  • chleb biały - 1 kromka,
  • sól i przyprawy do smaku,
  • bułka tarta - 1 łyżka.,
  • olej roślinny – 3 łyżki.

Najpierw gotujmy pokrojone mięso, nawet jeśli bierzemy kupioną w sklepie, to zmielmy ją ponownie w maszynce do mięsa, dodając drobno posiekaną cebulę i plasterek namoczony w mleku lub wodzie chleb pszenny. Następnie dodaj sól i przyprawy według własnego uznania i pozwól, aby mięso mielone trochę odpoczęło.

Następnie myjemy cukinię i nie odcinając skórki (bierzemy młode owoce), kroimy ją w cienkie kółka o grubości nie większej niż 1 cm, a następnie nożem lub łyżką ostrożnie wycinamy środek.

Teraz z mięsa mielonego robimy małe kulki i wkładamy je do dziury w cukinii. Dociskamy lekko dłońmi nadając produktowi kształt.

Następnie ubij jajka i dodaj do nich sól.
Nadziewane krążki maczamy w mieszance jajecznej i posypujemy bułką tartą.

Naszą cukinię wrzucamy na patelnię rozgrzaną olejem.

I smażymy z obu stron na małym ogniu, tak aby mięso i warzywa były dobrze ugotowane.

Następnie wyjmujemy produkty na papierową serwetkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i od razu podajemy gorące.

Przepis 10: Cukinia smażona na patelni z pomidorami

Rumiane krążki cukinii polane domowym majonezem z czosnkiem, pomidorem i cienkimi wiórkami sera – cóż, kto się oprze. Ta przystawka jako pierwsza schodzi ze stołu. I nie ma znaczenia, świąteczny stół lub casual. Przygotujmy więc szybko składniki i przygotujmy ulubione danie wszystkich.

  • cukinia – 2 szt.,
  • pomidory – 3 szt.,
  • czosnek – 2 ząbki,
  • majonez mleczny – 3 łyżki,
  • śmietana – 3 łyżki,
  • ser twardy – 100 gr.,
  • mąka - 1 szklanka,
  • sól, pieprz - do smaku,
  • olej roślinny – 100 ml,
  • warzywa - do smaku.

Weź nową plastikową torbę. Wlać do niego około szklanki mąki pszennej. Jeśli chcesz, możesz także dodać kilka szczypt soli i pieprzu. Nie ma tu potrzeby stosowania dodatkowych przypraw.

Następnie umyj i osusz cukinię. Do smażenia używaj młodej cukinii, aby skórka była miękka, a nasiona jeszcze nie uformowały się. Cukinię pokroić w cienkie plasterki. Całą cukinię włóż do worka z mąką.

Zamknij torebkę i mieszaj mąkę z cukinią przez kilka sekund. W ten sposób każdy plaster cukinii będzie panierowany w mące. W tym samym czasie postaw patelnię na ogniu i rozgrzej ją olejem. Smaż cukinię partiami, przewracając ją na drugą stronę, aż każda strona stanie się złotobrązowa.

Wymieszaj domowy majonez mleczny ze śmietaną, wyciśnij do niego kilka ząbków czosnku. Mieszać.

, http://recipes-housewives.rf, http://bigpovar.com, https://vaneevasdorove1.ru, http://tvoirecepty.ru, https://finecooking.ru, http://zhenskiy-sait .ru, http://every-holiday.ru, http://namenu.ru

Wszystkie przepisy są starannie wybierane przez klub kulinarny strony internetowej

 

 
To jest interesujące: