Lulas recheadas com cebola e cogumelos. Lulas recheadas com queijo e cogumelos. Lula recheada com cogumelos, receita

Um prato fácil de preparar e muito saboroso é a lula, recheado com cogumelos. A receita desta iguaria, cozinhada no forno, será útil para ter no seu arsenal culinário.

A lula é considerada um dos frutos do mar mais saudáveis, pois contém iodo em grandes quantidades, elemento extremamente benéfico para a glândula tireóide. E as lulas também são consideradas muito produto delicioso, do qual maravilhoso e muito pratos delicados, por exemplo, saladas, além de diversos petiscos quentes.

E esse produto de frutos do mar pode simplesmente ser recheado com champignons pré-fritos e depois assado no forno, e o resultado será um prato de sabor completamente incomum.

Ingredientes exigidos pela receita

Então, para cozinhar lulas recheadas com cogumelos, você precisará dos seguintes componentes:

1. cebola verde com flechas (a seu gosto);
2. cebola para salada branca de tamanho médio (uma cabeça);
3. pimenta picada (a seu gosto);
4. champignons de tamanho médio (420 g);
5. sal marinho finamente moído (a seu critério);
6. as carcaças de lula são as maiores (quatro peças);
7. Farinha de trigo a melhor qualidade (uma colher de sopa);
8. ovos de galinha frescos selecionados (duas peças);
9. qualquer queijo (à sua escolha);
10. maionese (210g);
11. creme de leite caseiro espesso (210 g);
12. manteiga sem sal (54 g).

Se você quiser cozinhar, por exemplo, oito carcaças de lula por vez, os ingredientes restantes precisarão de duas vezes mais.

Receita passo a passo de lula recheada com cogumelos

Agora vamos cozinhar as lulas recheadas com cogumelos, ovos e queijo.

Aliás, se quiser, você pode rechear as carcaças de lula com muitos outros ingredientes, por exemplo, bacon. No entanto, picante e mais prato clássico são lulas recheadas com cogumelos, cuja receita você já conhece.

Se você ainda não experimentou cozinhar lulas recheadas, não deixe de fazê-lo. O prato revela-se tão aromático, bonito e original que a simples visão dele cria uma vontade irresistível de saborear um prato tão delicioso. Não é vergonha servir lulas recheadas com queijo e cogumelos no evento mais especial que pode acontecer. Se quer mimar a sua família com algo inusitado e delicioso, então este também é um bom motivo para cozinhar marisco recheado. Por terem um sabor discreto, as lulas combinam perfeitamente com quase todos os alimentos. Portanto, não é de surpreender que, ao usar queijo e cogumelos, surja uma harmonia de sabores tão luxuosa. Se você acha que preparar frutos do mar recheados é demorado, difícil e caro, isso não é verdade.

O Squid é agora um prazer bastante acessível para quase todas as carteiras. São bastante simples de preparar e demoram muito pouco tempo. O recheio de frutos do mar pode ser modificado a seu critério adicionando presunto, frango, vegetais e outros alimentos de sua preferência. É por isso que a lula recheada é um prato maravilhoso que qualquer dona de casa pode preparar.

Ingredientes

• Carcaça de lula fresca congelada - 1 un.;
• Champignons frescos - 100 g;
• Cebola – 1 unid.;
• Queijo duro - 30 g;
• Migalhas de biscoito - um punhado;
• Manteiga ou óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• Alho (caules verdes ou cravo) – a gosto;
• Sal e pimenta preta moída - a gosto;
• Salsa – 5-6 raminhos.

Preparação

Preparar lula deliciosa, você precisa prepará-lo adequadamente. Retire a carcaça de congelador com antecedência para que tenha tempo de descongelar naturalmente. Se necessário, remova o interior do produto.


A carcaça da lula deve ser limpa de palha e a haste quitinosa (cartilagem) localizada em seu interior deve ser removida.


Prepare o recheio para as lulas assadas. Descasque a cebola, enxágue e pique finamente. Os champignon também devem ser lavados e depois cortados em pedaços médios.


Em cremoso ou óleo vegetal frite os cogumelos e coloque-os em uma tigela.


Esmague um punhado de biscoitos em um pilão e adicione-os aos cogumelos. Adicione sal e pimenta moída a gosto, alho picado (ou cravo passado na prensa) e salsa.

Rale o queijo em fogo médio ou ralador grosso. Deixe um pouco do produto para polvilhar e acrescente o restante aos componentes do recheio já resfriados. Misture bem a mistura.


Unte uma assadeira com óleo. Preencha a carcaça recheio de cogumelos, só não muito apertado, porque... A lula encolherá ligeiramente quando assada.


Polvilhe a superfície da lula com o queijo reservado. Envie a assadeira com a futura iguaria para forno quente(180 graus). Asse por 7 a 10 minutos.


A lula assada no forno recheada com cogumelos está pronta.

O prato pode ser servido quente ou frio, inteiro ou fatiado. Você pode colocar tomates frescos e ervas picantes em um prato com lulas.

Todos os meus entes queridos adoram este lanche, à primeira vista simples. Adapta-se a qualquer mesa, tanto festiva como quotidiana. É preciso cozinhar com cogumelos com frequência, pois muitas vezes há convidados em casa e você precisa, por um lado, tentar parecer uma boa dona de casa e ao mesmo tempo não perder muito tempo e esforço preparando pratos para o mesa. Lula recheada neste caso eles são ideais. O prato parece requintado, é incrivelmente saboroso e nutritivo e não leva mais de uma hora para ser preparado.

Então vamos começar...

Para preparar duas porções de lula recheada com cogumelos e queijo precisaremos de:

2 carcaças de lula
0,5kg. Champignon
100 gr. Queijo (parmesão é melhor, mas você pode usar qualquer outro queijo de sua preferência)
ovos 2 unid.
1 cebola
cenouras 1 unid.
sal a gosto
maionese
temperos(Eu só adiciono pimenta preta, mas você pode experimentar outros temperos a gosto)

Primeiro, descasque e corte a cebola.

Ao mesmo tempo, coloque os ovos no fogão para cozinhar.

As cenouras precisam ser raladas em um ralador grosso.

Em uma frigideira aquecida com azeite, frite as cebolas e as cenouras até dourar.

Enquanto as cebolas e as cenouras fritam, lave os cogumelos. Corte-os em cubos pequenos e leve ao fogo por 5-8 minutos

O queijo também precisa ser ralado em um ralador grosso.

Os ovos cozidos podem ser picados finamente ou simplesmente ralados.

Misture todos os ingredientes.

Pegamos e lavamos as lulas e depois recheamos com a mistura preparada; Fixamos as pontas da lula com um espeto ou palito comum para que a mistura não caia da carcaça da lula.

Pegue o papel alumínio e unte com óleo.

Polvilhe as lulas recheadas com sal e pimenta a gosto, unte com maionese e embrulhe em papel alumínio, dando-lhe o formato de um barco.

Coloque os barcos resultantes no forno para assar por cerca de 20-25 minutos a 200 graus.

Lula recheada com cogumelos e o queijo estão prontos. Pode ser servido.

O prato é melhor servido frio, depois de decorado. A decoração pode ser qualquer coisa, desde folhagens até caviar vermelho.

Este marisco pode ser considerado muito difícil de preparar. Mas vale a pena conhecer alguns segredos simples, como prepará-lo, e novos aparecerão no cardápio familiar pratos deliciosos. Lulas recheadas sempre fazem muito sucesso. Eles ficam bons com quase qualquer recheio.

Esta versão saborosa de carne picada é vantajosa para todos. Até o gourmet mais exigente vai adorar. Ingredientes: 3-4 carcaças de frutos do mar, cebola, 1,5 colheres de sopa. gordo creme de leite caseiro, um monte de ervas frescas, uma fatia grande de manteiga, 120 g de queijo duro ou semiduro, 3 unid. ovos grandes, uma pitada de pimenta, alho a gosto, sal.

1. O molusco é limpo de películas e vísceras. Se a carcaça ainda tiver cabeça, ela também precisará ser removida. Como resultado, o cozinheiro deve ter uma área plana para o recheio.
2. Se sobrarem tentáculos dos frutos do mar, eles podem ser picados e adicionados ao recheio.
3. Champignon com cebola picadinha é frito manteiga.
4. O queijo é ralado e os ovos cozidos cortados em cubos.
5. A quantidade de alho deve ser ajustada ao seu gosto. Seus dentes passam por uma prensa.
6. Todos os ingredientes do recheio são misturados, salgados, apimentados, temperados com creme de leite (algumas colheres) e colocados em carcaças de marisco previamente preparadas.

As lulas recheadas com cogumelos são dispostas em uma assadeira untada com óleo, polvilhadas com o restante do creme de leite salgado e assadas em forno quente por meia hora.

Com arroz, cebola e ovo

Esta é uma versão ainda mais satisfatória da guloseima discutida. Ingredientes: 860 g de lula, 380 g de creme de leite gordo, sal, cebola grande, 6 ovos de galinha médios, 1 colher de sopa. arroz branco longo, uma colher grande de extrato de tomate.

1. O cereal é cozido até ficar macio, os ovos são cozidos.
2. As cebolas estão fritas. O vegetal dourado já está derramando pasta de tomate e cozinhe por alguns minutos.
3. Os componentes do recheio são combinados e salgados.
4. As carcaças dos mariscos são limpas, batidas e esfregadas com sal, após o que são recheadas com recheio. É melhor fixar as bordas com palitos de dente.
5. Primeiro, a lula recheada com arroz é frita em uma frigideira até ficar crocante, depois transferida para uma forma, regada com creme de leite e cozida por 25-35 minutos em temperatura média.

O prato é servido com muitas verduras picadas.

Com recheio de carne no forno

Esta combinação pode parecer estranha, mas na verdade é o marisco em questão que combina bem com carne. Ingredientes: 280 g de carne de porco, 2 mariscos grandes, cenoura, tomate, cebola, alguns talos de aipo, ovo batido, 2 colheres grandes de molho de soja sem aditivos e a mesma quantidade de farinha light, limão, alho, sal.

1. As carcaças são preparadas para recheio. A maneira mais fácil de fazer isso é desligá-los.
2. A carne é picada finamente e todos os vegetais utilizados são cortados em pequenos pedaços.
3. As lulas são esfregadas com sal, polvilhadas com suco de limão e deixadas por meia hora.
4. Os vegetais são fritos em óleo bem aquecido. O alho pode ser adicionado à mistura imediatamente.
5. Colocado em uma frigideira pedaços de carne, derrama molho de soja, e o futuro recheio ferve sob a tampa por 7 a 8 minutos.
6. A mistura finalizada é polvilhada com farinha e misturada. Adicione sal se necessário.
7. O recheio é colocado nas carcaças dos mariscos.
8. Os frutos do mar recheados são mergulhados em um ovo batido e polvilhados com um pouco de farinha.
9. Resta colocar as carcaças em uma assadeira untada com óleo e furá-las com um garfo em vários lugares.

As lulas recheadas são cozidas no forno por no máximo 15-17 minutos, para não ressecá-las.

Lula recheada com salada de caranguejo

É claro que caranguejos frescos não são necessários para tal tratamento. Basta levar 120 g de palitos de caranguejo. Outros ingredientes: 4 carcaças de marisco, 2 unid. grande ovos cozidos, 100 g de arroz branco cozido, sal, 3 colheres grandes de maionese.

1. Primeiro, as lulas eliminam tudo o que é desnecessário (películas, tentáculos, etc.), depois são fervidas em água fervente com sal por literalmente 40 segundos.
2. Ovos e palitos de caranguejo finamente picado. Estes últimos devem ser consumidos gelados e muito suculentos. Caso contrário, o recheio pode ficar seco, apesar da presença de maionese.
3. O recheio é colocado nas lulas preparadas.

Em geral, a guloseima está totalmente pronta e pode ser servida na mesa festiva. Mas se desejar, você pode facilmente transformar o aperitivo em um prato quente completo. Para isso, o topo das carcaças é untado com maionese e os mariscos untados com óleo são levados ao forno quente por 12 a 15 minutos.

Com requeijão e camarão

Algumas donas de casa têm certeza de que o camarão não é absolutamente compatível com laticínios. Na verdade, um prato segundo esta receita ficará surpreendentemente saboroso e macio. Ingredientes: 3 carcaças médias de lula, 220 g de camarão pequeno, 380 g de queijo cottage, 3-4 dentes de alho, uma pitada de sal, páprica e uma mistura de pimentão moído, algumas penas de cebolinha, 3 colheres grandes de maionese .

1. O primeiro passo para o recheio é amassar bem o requeijão com um garfo para que fique mais macio e homogêneo. A seguir, a massa é salgada e temperada com maionese. Alho amassado, pequenos pedaços de cebolinha e uma mistura de pimentão moído são adicionados.
2. Os camarões são fervidos em água e sal até ficarem macios, após o que são retiradas as cabeças e as cascas. Se você pegar um produto já purificado, ele fica menos aromático durante o cozimento.
3. Os camarões são polvilhados com páprica e adicionados ao requeijão. Após mistura completa, o recheio está completamente pronto.
4. As carcaças de moluscos são removidas das placas quitinosas (internas), da película superior e de outras partes desnecessárias. Em seguida, são fervidos em água salgada por 3-4 minutos, após os quais são regados com água gelada.
5. Quando o excesso de líquido tiver sido drenado das lulas, você pode recheá-las bem com o recheio preparado.

Resta esfriar e servir o prato, cortando-o em porções.

Recheado com purê de batata

Esse prato interessante combina o componente de carne e o acompanhamento. Com isso, você terá à mesa um almoço completo, que também é muito saudável pela grande quantidade de vitaminas e minerais contidos nos frutos do mar. Ingredientes: 6 carcaças de moluscos grandes ovo, 70 ml de leite integral, 7 tubérculos médios de batata, sal, queijo duro gosto.

1. As batatas são fervidas em água e sal até ficarem macias. Quase toda a água, exceto 50-70 ml, é despejada da panela junto com o produto acabado. Esmague os tubérculos com o líquido restante e adicione-os à massa um ovo cru e leite morno.
2. Se desejar, você pode complicar o recheio combinando batatas com cebolas salteadas na manteiga.
3. As carcaças de amêijoas são lavadas e, se necessário, a película superior é removida. Em seguida, os frutos do mar são fervidos em água fervente com sal por 3-4 minutos.
4. Bolsos preparados estão cheios purê de batata e coloque em uma assadeira untada com óleo. O topo da peça é generosamente polvilhado com queijo duro a gosto. Você pode substituí-la por maionese processada ou normal.
5. As amêijoas são assadas em forno bem aquecido durante 20-25 minutos.

O prato é servido com pepino em conserva.

Olá a todos. Hoje no nosso cardápio lulas recheadas com cogumelos e queijo, no forno, receita com foto abaixo da descrição.

Este prato de frutos do mar é perfeito para mesa festiva.

E toda dona de casa pode preparar uma delícia culinária, basta seguir as recomendações abaixo nesta receita e você terá sucesso.

Os convidados ficarão encantados e pedirão uma receita dessas lulas recheadas exclusivas, saborosas e tenras com cogumelos e queijo, cozidas no forno. E a sua família irá pedir-lhe repetidamente que prepare esta requintada obra-prima da culinária com marisco.

Aliás, aqui estão também receitas de pratos de frutos do mar publicadas no site:

A lula recheada com cogumelos é um prato cem por cento puro, orgânico e saudável. Uma fonte inesgotável de microelementos essenciais, vitaminas e proteínas. A carne de lula é muito nutritiva, tem baixo teor de gordura e sabor agradável e discreto.

Por isso, as lulas recheadas com cogumelos são perfeitas não só para um almoço festivo, mas também para o jantar todos os dias. Esta é uma excelente alternativa para quem está em processo de emagrecimento, ou que adere a nutrição apropriada.

Sutilezas de cozinhar lulas recheadas com cogumelos

• Em primeiro lugar, é necessário cozinhar este marisco muito rapidamente, no máximo 3 minutos, e se decidir cozinhá-lo ou assá-lo, não mais que 20-40 minutos
• Em segundo lugar, é melhor comprar carne de lula imediatamente limpa, assim você economizará tempo no preparo do prato
• Em terceiro lugar, existem diversas variedades destes mariscos, por exemplo, os pequenos e refrigerados chamados “baby” são adequados para absolutamente qualquer prato. Congelados e cortados em rodelas, são ótimos para saladas. E congelados, grandes, excelentes para rechear, por exemplo, como no nosso caso, com cogumelos.

Em geral, tudo depende do prato que você decide preparar.