Receita de bife de frango em uma panela. Bife de frango no forno - receitas simples para um prato saudável e saboroso. Bife de peito de frango clássico
O filé de frango deve ser retirado com antecedência da geladeira (meia hora) para atingir a temperatura ambiente. Durante este tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus. Para dois bifes, misture 1 colher de sopa de farinha com 1 colher de chá de páprica ou curry (as especiarias são apenas para cor e sabor, então escolha o que você gosta). Lave o filé de frango e seque com um pano de cozinha.
Corte todas as veias e gordura. Rale o filé com uma pequena 1 colher de chá de mostarda. Sal e pimenta. Em seguida, esfregue levemente na mistura de farinha e especiarias e sacuda o excesso de farinha. Isso deve ser feito imediatamente antes de fritar. A farinha não deve ficar molhada! Aqueça 3 colheres de sopa. eu. óleo em uma frigideira e em fogo médio, frite o filé de todos os lados por 2 minutos. Em seguida, coloque no forno na posição central. O tempo de cozimento depende do tamanho do bife.
Um filé padrão de fábrica, que pesa cerca de 200 g, precisa de 8 a 10 minutos. A cada 50g adicionais acrescente mais 2 minutos no forno. Por exemplo, uma peça grande pesa cerca de 350 g, então ela ficará no forno por cerca de 15 minutos. Retirei o segmento 5 minutos antes. Dica: 5 minutos antes do final da cozedura, pode mudar o forno para o modo grill e untar o frango com a marinada para o tornar ainda mais saboroso e original. Meus favoritos: 1 colher de sopa. eu. xarope de bordo + 1/2 colher de chá. gengibre fresco ralado + alguns raminhos de alecrim fresco 2 colheres de sopa. eu. ketchup + 2 colheres de chá. mel + suco 1/2 laranja Thai Sweet chilli sauce light :)
Embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 2-3 minutos antes de cortar. Por favor, note que depois de cortar a placa está quase seca. Se o filé não tivesse sido deixado em repouso após a fritura, estaria todo nos sucos do frango, e o próprio bife teria sido correspondentemente muito menos suculento. Esse é o ponto. O mesmo funciona com qualquer pássaro. Um peru precisa de mais tempo devido ao tamanho (veja acima).
O filé de pato (aprox. 350 g) deve ficar rosado, então 10 minutos são suficientes, mas o princípio é sempre o mesmo. Experimente você mesmo, como quiser, mas não deixe de fritar o frango até o fim! Se não houver forno, após 4 minutos de fritura, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe com a tampa sem retirá-la. Em seguida, desligue o fogo. Deixe repousar coberto por mais 5-7 minutos. Menos eficiente do que com um forno, mas ainda bem. Preparar!
Pratos de frango são campeões em termos de número de propriedades úteis. A carne magra desta ave substitui perfeitamente a carne bovina e suína, enquanto satura o corpo com proteína. A carne de frango é rica em ferro, zinco, potássio e fósforo. Sem esses oligoelementos, o trabalho completo do corpo é impensável.
Os pratos de frango não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos. Oferecemos para reabastecer seu cofrinho de ideias culinárias com uma receita de bife de frango. Este prato pode ser preparado em apenas meia hora. Ao mesmo tempo, não é inferior a guloseimas de restaurantes e fast food não saudável!
| Nome: | bife de frango | |
| Data adicionada: | 21.01.2016 | |
| Tempo de preparo: | 30 minutos. | |
| Porções por receita: | 1 PC. | |
| Avaliação: | (1
, cfr. 4.00
de 5) |
receita de bife de frango
Lave a carne, seque com papel toalha, corte a gordura. Bata levemente os seios. Descasque o alho e pique finamente. Em uma tigela separada, misture com especiarias, sal e pimenta. Adicione uma colher de óleo e misture os ingredientes. Lubrifique o peito em ambos os lados com a mistura resultante. 
Bife de frango - uma opção para quem não gosta de alimentos altamente calóricos Aqueça o óleo restante em uma panela. Grelhe os bifes por 1-2 minutos de cada lado. Pré-aqueça o forno a 170-180 graus. Coloque os peitos em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por 10-12 minutos. A carne de frango combina bem com petiscos de vegetais: saladas ou verduras picadas.
Peito de frango frito é um ótimo prato para matar a fome e decorar a mesa festiva. bife de peito de frango fácil de preparar se você seguir as dicas úteis e cozinhar de acordo com as receitas.
Vale a pena considerar que esta parte do pássaro é a mais seca, portanto, para obter o bife perfeito e saboroso, recomenda-se o uso de várias marinadas. Você pode conservar o produto em kefir, molho de soja ou vinagre. Uma excelente receita de marinada com mostarda ou mel.
Você pode fritar a carne de aves em uma panela, na grelha ou - todos os métodos são bons, cabe a você escolher. Você pode servir pedaços fritos com qualquer acompanhamento: arroz, batatas ou legumes. Como o frango é um produto dietético, será muito difícil sobrecarregar o corpo. Portanto, aqui o vôo da fantasia é ilimitado, experimente, cozinhe e apresentaremos várias receitas populares que o ajudarão a cozinhar carne macia, suculenta e de dar água na boca.
Bife de peito de frango clássico
- frango;
- especiarias;
- azeite;
- alho.
Peitos em uma mistura de azeite e especiarias. Os temperos devem ser escolhidos com cuidado, adequados: páprica, pimenta preta, ervas aromáticas. O alho também é espremido na marinada. Mantemos o frango por pelo menos 20 minutos e fritamos em uma panela quente. Frite os bifes por alguns minutos de cada lado, selando os sucos por dentro.
O principal é cortar a carne em pedaços finos, para fritar em 5-7 minutos. Não faz sentido cozinhar por mais tempo, pois a panela secará a carne e a tornará dura.
Agora você precisa drenar o excesso de óleo, para isso coloque os peitos em um guardanapo de papel. Recomenda-se servir carne com legumes ou um acompanhamento leve.
No forno
Ingredientes:
- seios;
- óleo vegetal;
- especiarias;
- molho de soja;
- alho.
Neste caso, o peito deve ser marinado em molho de soja e temperos por mais tempo. Isso se deve ao fato de que no forno a carne sofre mais tratamento térmico e seca.
Nós mantemos os pedaços na marinada por pelo menos uma hora, antes disso você precisa bater um pouco o peito. Quanto tempo para assar o peito? 20 minutos são suficientes, não faz sentido manter a carne por mais tempo, ela estará seca.
Cozido no forno é baixo. Tal prato pode ser considerado dietético se servido com um prato leve.
As receitas culinárias para cozinhar bife de frango podem ser diferentes. Se você levar em conta bons conselhos, você pode cozinhar carne suculenta, macia e macia. O filé de frango pode ser grelhado, depois é frito mais rápido e não perde suco. Frango é um prato fácil de preparar e não deve ser difícil. Assar carne, pôr a mesa e tratar os seus entes queridos.
Você pode cozinhar um suculento bife de peito de frango para o almoço ou jantar. Costumo adicionar alecrim e, quando tenho tempo, marinar o peito em suco de limão e especiarias. Você pode fritar em uma grelha.
Descrição da preparação:
Um prato de frango incrivelmente simples que você pode tratar seus entes queridos até no jantar. Um suculento bife de peito de frango é fácil de preparar: o filé é cortado ao meio, temperado a gosto e frito, de preferência em uma grelha (você pode usar uma comum, mas com um pouco de óleo). Além disso, o bife pode ser cozinhado de acordo com a mesma receita, na grelha ou na grelha, ficará ainda mais saboroso e aromático.
Ingredientes:
- Filé de frango - 2-3 peças
- alecrim - a gosto
- Sal e especiarias - a gosto
- Óleo vegetal - a gosto (para fritar)
Porções: 2-4
Como cozinhar bife de peito de frango suculento
1. Recentemente comprei um frango caseiro e decidi presentear minha família com suculentos bifes de filé.
2. Corte o filé de frango ao meio, salgue e tempere a gosto. Se desejar, pode bater levemente, mas deixei assim, porque o filé de frango depois de frito já fica bem macio.
3. Adicione alecrim a cada bife, comece a fritar.
4. É melhor fazer isso em uma grelha (assim os bifes ficarão suculentos). Se você tiver uma frigideira comum, frite os bifes em fogo baixo e com um pouco de óleo.
5. Este é um bife de peito de frango suculento se você seguir a receita. Este prato pode até ser servido no jantar. É melhor servir legumes frescos como acompanhamento.
Encha seu cofrinho culinário com uma receita de bife de frango. O prato é fácil de preparar e de baixa caloria, adequado para alimentos dietéticos.
Devido à marinada em uma panela, os bifes de frango saem muito suculentos e macios, excepcionalmente macios, picantes, com um delicado aroma de alho. A carne é rapidamente frita em uma panela e, em seguida, trazida ao forno. Se você não contar o tempo gasto na marinada, o cozimento não levará mais de 15 minutos!
Tempo total de cozimento: 45 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- peito de frango - 500g
- molho de soja- 2 colheres de sopa. eu.
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
- vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. eu.
- sal - 1/3 colher de chá
- uma mistura de pimentas moídas - 2-3 batatas fritas.
- uma mistura de ervas italianas - 2 batatas fritas.
- páprica doce moída - 2 chips.
- alho - 2 dentes
Limpei o peito de frango de ossos, pele e filmes. O filé foi cortado ao longo da quilha em duas partes iguais - cortes grandes preservarão a suculência da carne macia.
Ela embrulhou o filé em filme plástico. Bata levemente com um martelo. Não há necessidade de transformar o bife em uma costeleta fina. Tente martelar apenas a borda grossa da peça para que ela atinja cerca de 2 centímetros. Aqui a tarefa é “nivelar” a carne para que a área de contato com a panela seja a maior possível. Se a espessura for a mesma em toda a superfície da peça, o bife será cozido uniformemente, não será tal que em uma parte fique seco demais ou, inversamente, úmido.
Para tornar o bife de frango suculento e saboroso, a carne deve ser marinada. Em uma tigela pequena, combinei molho de soja, óleo vegetal, vinagre balsâmico, adicionei pimenta, sal e algumas pitadas de ervas aromáticas.
Derramei os bifes de frango com a mistura preparada. Descasquei o alho e cortei em pedaços grandes. Polvilhe a carne com alho e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Para fritar, aqueça uma grelha. Unte levemente o fundo com óleo vegetal, distribuindo-o com um pincel. Tirei os pedaços de alho da carne (caso contrário iria queimar), depois esfreguei os bifes de frango com páprica doce moída e coloquei na frigideira mais quente. Frite no fogo mais forte, sem tampa, por 1-2 minutos de cada lado. A superfície do bife deve ser crocante e selar os sucos da carne por dentro, enquanto os pedaços permanecerão crus por dentro.
Para deixar a carne pronta, coloquei os pedaços fritos em uma assadeira (a alça da minha panela vem solta, se você não tiver esses pratos, aqueça o prato no forno para que fique quente). Ela colocou fatias de alho por cima, cobriu a panela com papel alumínio e a enviou ao forno, pré-aquecido a 180 graus. Assado por 10-12 minutos.
O suculento bife de peito de frango está pronto! Você pode servir salada, legumes frescos ou grelhados como acompanhamento. Desfrute de sua refeição!
Fonte: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/stejk-iz-kuricy/
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Para selecionar por ingredientes, insira seus nomes separados por vírgulas, por exemplo: batatas, carne
O bife é considerado um prato “internacional”, pois é preparado em quase todas as cozinhas do mundo. Afinal, um bife não é apenas um pedaço de carne frita, é um pedaço selecionado da carne mais macia. O processo de cozimento não é muito complicado.
Para fazer um bife realmente delicioso, você precisa escolher carne projetada especificamente para bife.
É feito de carne bovina, suína e até peixe! Nós trazemos-lhe a receita comida rápida bife de frango perfumado, crocante e suculento, que pode ser um bom e farto jantar, bem como um dos pratos mesa de férias.
Ingredientes do Bife de Frango:
- Bife de frango 3-4 unidades
- Leite (qualquer teor de gordura) 1,5 xícaras
- Ovos de galinha 2 unidades
- Farinha de trigo 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal 3 colheres de sopa
- Sal meia colher de chá
Para o molho:
- Leite (qualquer teor de gordura) 2 xícaras
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa
- Farinha de trigo 2 colheres de sopa
- Pimenta preta moída 1/4 colher de chá
- Sal - 1/3 colher de chá a gosto
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Inventário:
- Tigela - 2 peças.
- placa plana
- Xícara
- Tábua de cortar
- Colher de chá
- Colher de sopa
- Corola
- espátula de madeira
- Martelo para bater carne (ou rolo)
- Envoltório de comida (ou saco descartável)
- Guardanapos de papel (ou papel toalha)
- frigideira pesada
- Fogão de cozinha
- Travessa
Cozinhar bife de frango:
Antes de cozinhar, os bifes de frango devem ser lavados em água fria corrente, cortar as veias brancas com uma faca e depois secá-los com uma toalha de papel ou guardanapos. Para deixar a carne macia e macia, ela deve ser batida com um martelo especial em uma tábua de corte, depois de envolvê-la em filme plástico ou em um saco descartável para que os respingos não voem.
A espessura ideal de um bife batido deve ser de 0,5 a 1 cm. Misture o leite e os ovos em uma tigela, bata com um batedor até formar uma massa homogênea. Em outra tigela, despeje 3 colheres de sopa. colheres de farinha, meia colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta moída também devem ser misturadas. Coloque a frigideira em fogo médio.
Mergulhe os bifes em uma mistura de leite e ovos, depois passe-os na farinha com pimenta e sal. Repita este procedimento uma segunda vez. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira quente e espere até que o óleo esteja quente. Frite os bifes de cada lado por 3-5 minutos até dourar. O óleo da panela deve ser defendido, despeje o sedimento em uma tigela.
Aqueça a frigideira e despeje o óleo assentado sobre ela, despeje a farinha e frite, mexendo com um batedor, até que esta mistura fique marrom. Em seguida, despeje o leite e cozinhe por 5-10 minutos. Coloque o bife de frango em um prato de servir. Você pode derramar molho sobre ele ou não, mas sirva (molho) em uma tigela separada.
Pratos de frango, incluindo este, combinam muito bem com acompanhamentos como fritos ou batatas cozidas, purê de batata, salada de pepino, tomate, milho e outros vegetais. Desfrute de sua refeição!
- - Ao bater a carne em uma tábua de madeira, é melhor mergulhá-la em água (fria), pois a madeira absorve a umidade, e se não o fizer, o prato não ficará suculento após o cozimento.
- - Você pode decorar e decorar um bife de frango da seguinte forma: corte anéis finos (pétalas) de cenouras, que são presos com palitos de dente em forma de rosa. Folhas de rosa são feitas de salsa ou endro. Coloque três rosas ao lado do bife.
- - Para reaquecer um prato de frango, em particular um bife de frango, você pode untá-lo com creme de leite ou maionese e colocá-lo no forno por 10-15 minutos.
Fonte: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinyy-steyk.html
Receita de bife de frango suculento |
O sabor e aroma maravilhosos, a suculência e a maciez dos bifes de frango possibilitam a utilização deste prato em menus do dia a dia e festivos, e devido à facilidade de preparo - para servir em uma mesa improvisada ao receber convidados inesperados. A carne de frango é um produto nutritivo e de fácil digestão, um dos principais componentes da dieta alimentar e infantil. calorias do bife frito filé de frangoé de cerca de 197 kcal, enquanto a carne contém cerca de 2 g de gordura e 23 g de proteína.
| Passo 1: Vamos preparar nossos ingredientes primeiro. |
| Passo: 2 Pegamos nossos seios. Mina, corte tudo desnecessário, levemente batido. |
| Passo: 3 Marinar nosso frango. Sal, pimenta, polvilhe com um pouco de noz-moscada e um pouco de orégano. |
| Escolhemos pratos convenientes, para mim era um prato comum. Despeje o molho de soja (eu fiz tudo a olho), mergulhe bem a nossa carne e coloque o alho picado por cima. Coloquei algumas coisas no fundo. Deixe marinar por uma ou duas horas. Meu processo levou uma hora e meia. |
| Passo: 4 Depois que nossa carne estiver bem marinada, coloque em uma panela e frite dos dois lados. 5-7 minutos. Meu marido gosta de ter uma crosta, então eu já olhei para o estado do peito e fritei um pouco mais. |
| Bem, nosso frango está pronto |
| Este é um mimo tão delicioso! marido ficou muito satisfeito |
| Qualquer enfeite serve! Eu tenho, como você já notou, purê de batatas Bon appetit! |
Carne branca tenra com molho de gergelim.
Tive que defender para tirar fotos
