Ovos de codorna com caviar vermelho e preto. Ovos de codorna recheados com caviar. Um aperitivo maravilhoso para crianças e adultos. Receita passo a passo de ovos de codorna recheados com caviar vermelho
Boa tarde queridos amigos! Você não sabe como surpreender seus convidados? Procurando algo incomum e pratos complexos? Hoje aprenderemos como surpreender os convidados com receitas simples e antigas, mas cozinharemos de uma maneira nova. Então, todo mundo conhece o lanche há muito tempo “ ovos recheados" Ela se apaixonou e se enraizou na mesa de muitas donas de casa. Oferecemos uma nova opção culinária: ovos com caviar vermelho. Bastante incomum, certo?
Guloseimas saudáveis
- ovos de codorna - 30 unid.;
- queijo duro com sabor cremoso- 200g;
- caviar vermelho granulado - 100 g;
- maionese (de preferência caseira);
- vegetação;
- pimenta de alface;
- tomates (você pode usar tomates cereja pequenos).
Com o caviar vermelho distinguem-se pela originalidade e são rapidamente varridos da mesa.
1. Ferva os ovos em água levemente salgada. O tempo de cozimento leva até cinco minutos em água fervente. Os ovos têm um sabor adocicado especial, se forem cozidos demais perderão essa qualidade.
2. Refresque-se água fria, graças a isso eles serão bem limpos e organizados.
3. Descasque e corte ao meio.
4. Separe as claras das gemas, colocando-as em recipientes diferentes.
5. Rale o queijo sobre as gemas num ralador fino. Moa e adicione a maionese até ficar homogêneo.
6. Prepare as claras.
7. Com uma colher de chá, retire cuidadosamente o recheio e recheie as claras.
8. Abra o pote de caviar e coloque-o lindamente por cima do recheio.
9. Decore o aperitivo com verduras e o prato com tomates e pimentões bem picados.
Não deve haver sal neste prato, pois pode prejudicar o sabor delicado.
Ovos com caviar vermelho devem ser recheados com queijo de sabor cremoso, que quando misturado com a gema fica macio.
Para preparar este prato, o melhor é pegar pratos fundos e servir em uma bandeja grande e bonita.
O contraste do prato está no caviar vermelho. Servirá não só como decoração, mas também como complemento de sabor à receita.
Os ovos com certeza vão conquistar o coração até dos gourmets mais exigentes e vão se tornar o destaque da sua mesa.
Ovos com caviar vermelho
Se você não gosta de ovos de codorna, esta será uma alternativa chique.
- ovos de galinha - 10-14 unidades;
- cogumelos champignon - 150 g;
- cebola - 1 unid.;
- especiarias;
- vegetação;
- maionese;
- Caviar vermelho.
1. Ferva os ovos. O tempo de cozimento é de sete minutos.
2. Deixe esfriar em água corrente e descasque.
3. Lave os cogumelos e pique-os finamente.
4. Descasque a cebola e pique.
5. Aqueça uma frigideira com azeite, acrescente a cebola e frite em fogo médio até ficar translúcida. Adicione os cogumelos, adicione sal e pimenta. Cozinhe por mais 3-5 minutos, depois despeje meio copo de água na panela e tampe. Reduza o fogo para baixo.
6. Após a evaporação do líquido, os cogumelos estão prontos.
7. Transfira o assado resfriado para uma tigela e bata no liquidificador.
8. Misture a mistura de cogumelos com as gemas acrescentando um pouco de maionese.
9. Recheie os ovos com uma colher de chá ou um garfo pequeno.
10. Coloque o caviar vermelho e um raminho de salsa ou endro por cima.
Nossos ovos com caviar vermelho estão prontos. Podemos começar a degustar.
Conclusão
Na verdade, você pode rechear os ovos com o que quiser. Isso inclui fígado picado com cebola, espadilha e até presunto. O prato pode ser guardado no máximo dois dias, após os quais não é adequado para consumo. A maionese, como falamos acima, é melhor levar em casa, pois deixa o recheio mais macio e arejado. Ovos com caviar vermelho não serão apenas uma decoração chique para o seu Mesa de ano novo, mas também a habitual festa do dia a dia. Recomendamos experimentar ovos no estilo “sob um casaco de pele”. Para isso, faça uma mistura picante no liquidificador e coloque no meio do ovo. Este prato é preparado muito mais rápido do que uma salada.
Ovos recheados com caviar vermelho são uma verdadeira delícia de sabor e cor.
Desejamos-lhe bom apetite e novas descobertas culinárias!
Ovos de codorna recheado com caviar
Os ovos de codorna são macios, mas saborosos. São recheados da mesma forma que os de frango, só que um pouco mais difíceis de fazer devido ao seu pequeno tamanho.
Para 10 porções Os seguintes ingredientes serão necessários:
- 5 ovos.
- Caviar. Para cada ovo de codorna, 15-20 gramas são suficientes.
- Maionese e verduras.
- Pepino.
Tempo de cozimento - 10-12 minutos.
Receita de ovos de codorna recheados passo a passo:
- Lave bem os ovos, mas com cuidado, com uma escova, como uma escova de dentes. Ferva os ovos colocando-os em água fervente por 5-7 minutos.
- No final do cozimento, coloque a panela com os ovos em água fria para esfriar.
- Descasque-os e corte-os cuidadosamente ao meio.
- Lave e pique as verduras.
- Esfregue as gemas previamente reservadas. Adicione maionese e ervas a eles.
- A gosto, adicione pimenta e sal. Mexer.
- Recheie os ovos com o recheio para formar uma camada uniforme.
- Antes de servir, coloque um pedaço de pepino no recheio e arrume o caviar vermelho em volta. Alternativamente, coloque os ovos recheados sobre rodelas de pepino.
O prato acabado deve ser apresentado lindamente. Use folhas de alface complementadas com tomate cereja ou pequenos cogumelos silvestres.
Ovos de codorna recheados com caviar vermelho, segunda opção
Ovos de codorna recheados com caviar vermelho
Sobre 10 porções obrigatório:
- 5 ovos de codorna.
- 100 gramas cada queijo duro e caviar.
- 20-30 gramas de coentro e rúcula cada.
- Maionese.
Tempo de cozimento 15 minutos.
Receita passo a passo de ovos de codorna recheados com caviar vermelho:
- Ferva os ovos. Cozinhar não leva mais de 7 minutos. Descasque os ovos. Divida-os em duas partes.
- Moa as gemas reservadas, acrescente o queijo ralado e o coentro picado.
- Tempere a mistura com maionese e mexa.
- Coloque a rúcula em um prato de servir.
- Recheie os ovos. Coloque o caviar vermelho por cima do recheio e sirva sobre folhas de rúcula.
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Hoje vou apresentar para vocês um prato muito lindo - um aperitivo de ovos de codorna com caviar. Ovos de galinha Recheado com caviar, o aperitivo é delicioso, fácil de fazer e bastante famoso. Mas os ovos de codorna recheados com caviar e ervas têm uma série de vantagens. Ovos pequenos são mais convenientes para comer. Além disso, com um consumo pequeno, você pode preparar bastante lanche delicioso. E ficam muito elegantes, cheios de recheios brilhantes e multicoloridos! Olha a foto de cima, muito linda.
Não é uma pena colocar um aperitivo assim em qualquer mesa festiva.
É ótimo para crianças e adultos. Via de regra, os homens são os primeiros a prová-lo no primeiro copo. Esse é exatamente o sabor que combina perfeitamente com os de quarenta graus. Além disso, é o caso quando um aperitivo pronto pode ser preparado muito rapidamente se os convidados chegarem inesperadamente e simplesmente não houver tempo para começar algo global. Portanto, digam o que se diga, esta é uma opção ideal por todos os lados!
Preparação
Vamos pegar duas dúzias de ovos de codorna, cozinhá-los e descascá-los. Corte cada um no sentido do comprimento, com cuidado para não danificar a clara, retire a gema e coloque em uma tigela pequena. Enchemos as metades de clara de ovo e colocamos lindamente em um prato.
Amasse as gemas com um garfo, acrescente as ervas picadas, uma colher de chá de maionese, uma pitada de sal, misture tudo e enrole em bolinhas com as mãos molhadas. Coloque as bolas de gema num prato onde já existem ovos de codorna recheados com caviar. É melhor fazer algumas formas com eles, por exemplo, algum tipo de margarida. Em geral, este é um terreno rico para a imaginação.
As gemas também ficam muito saborosas. Curiosamente, as crianças experimentam primeiro e só depois os esquilos. Mas os adultos fazem exatamente o oposto. Ao mesmo tempo, qual é a diferença? Em qualquer caso, tal
Claro, este prato é especialmente saboroso com caviar preto e vermelho natural, mas se quiser baratear o aperitivo, pode usar um artificial.
A receita continua a mesma. Neste caso, pode não ser tão saboroso, mas ficará igualmente impressionante e apetitoso. Não exagere, você só precisa de um pouco de caviar para este aperitivo, um pote de 100 gramas é suficiente para 60 a 80 ovos! Espero que gostem deste aperitivo. Além disso, você pode decorá-lo com raminhos de folhas verdes. Endro, salsa, coentro e manjericão ficarão bem em um prato. Bom apetite!
Ingredientes
- Ovos de codorna – 20 peças;
- Caviar (preto ou vermelho) – 40 gramas;
- Maionese – 1 colher de chá;
- Verduras e sal a gosto.
Ovos apimentados são maravilhosos lanche de férias e o caviar adiciona sofisticação. Decidi preparar este prato para a mesa festiva de Natal, mas usei como base ovos de codorna em vez de ovos de galinha, pois em termos decorativos ficam muito mais elegantes. Além disso, o conjunto de ingredientes, embora pequeno, é muito nutritivo.
Em primeiro lugar, ferva os ovos de codorna em água bem salgada. Para eles, 8 a 10 minutos após a fervura são suficientes. Depois que os ovos estiverem cozidos, eles precisam ser resfriados em água fria. Naturalmente é necessário limpá-los, para isso escorra rapidamente a água em que esfriaram, tampe a panela e sacuda vigorosamente a panela para que as cascas se quebrem bem. Após este procedimento simples, descascar os ovos fica muito mais fácil. É melhor começar a limpar pelo lado rombudo em espiral, pois a parte inferior da casca quase se solta sozinha.
Corte os ovos descascados ao meio e retire com cuidado as gemas.
Moa as gemas em uma tigela separada e adicione amolecidas manteiga, misture bem até ficar homogêneo.
Preencha cada metade de um ovo de codorna com a massa resultante. Para rechear, pode-se usar uma seringa ou saco de confeitar, ou simplesmente com uma faca de mesa ou espátula.
O final desta ação será apresentado em cada metade recheada ovos uma pequena quantidade de caviar vermelho. Para melhorar o sabor, você pode enfeitar este lanche com um pedacinho de limão ou simplesmente regar suco de limão. É melhor usar limões uzbeques com casca fina, quase laranja - eles são muito mais saborosos. Se quiser ser mais exótico, pode decorar o aperitivo com pedaços de azeitonas.
Sirva o aperitivo em uma travessa grande, enfeitando com rodelas de limão e ervas. Bom apetite e boas festas! :)
