Costeletas de frango picadas - as mais deliciosas receitas de costeletas de peito de frango suculentas e macias. Costeletas de frango “Ternura” Receita para costeletas de peito de frango macias

Para preparar costeletas de frango, é necessário preparar todos os ingredientes. Para 10-12 costeletas, um filé grande serve. A quantidade de cebola é escolhida pelo cozinheiro, focando no gosto de seus provadores. Você também precisa escolher você mesmo o teor de gordura do creme de leite, na foto há 15% de creme de leite com baixo teor de gordura, que pode ser facilmente substituído por maionese. Tudo depende do conteúdo calórico com que o cozinheiro conta.

Primeiro vamos preparar o filé de frango. A cor rosa claro com cheiro agradável indica a idade do frango. Pássaro doméstico Não é adequado para preparar essas costeletas, pois a carne fica um pouco dura e deve derreter na boca. O filé deve ser lavado em água morna e, em seguida, remover a cartilagem e a película desnecessárias. A seguir, corte em pedaços pequenos, de 1 por 1 cm, não menores, porque não precisamos de carne picada, mas em pedaços inteiros, para que a costeleta fique parecida com uma costeleta.

Descasque a cebola e corte as pontas. Uma cebola pequena deve ser suficiente para realçar o sabor da ave sem sobrecarregá-la com cebola. Como a carne de frango cozinha muito rápido, o ajuste da cebola é bem pequeno para que tenha tempo de cozinhar e não triture os dentes. Você pode usar um liquidificador.Dica. Para evitar que a cebola arde nos olhos, molhe a faca com água fria ao cortar.

Escolhemos verduras frescas ou congeladas, isso não afetará o sabor do prato. Para quem não gosta de salsa, pode-se usar endro, manjericão ou até rúcula. Cada verde lhe dará um sabor original e picante. A opção pelas ervas italianas secas é adequada: o sabor é excelente, mas não há jogo de cores.

Coloque os ingredientes em uma tigela. Adicione pimenta, colorau, sal, ovos, creme de leite e semolina. Mexa a mistura e deixe na geladeira por um tempo. É aconselhável deixar marinar pelo menos 1 hora, mas se não tiver tempo pode esperar 15-20 minutos. Quanto mais tempo as costeletas ficarem, mais delicado será o sabor e o frango terá tempo de marinar com temperos. Deixe a semolina inchar com o creme de leite e o molho de ovo para que as costeletas fiquem macias e fofas.

Aqueça a frigideira, despeje o óleo vegetal, pode usar qualquer outro óleo, como manteiga, azeite ou milho, isso só vai melhorar o sabor. Coloque as costeletas em uma frigideira com uma colher de sopa, formando formatos redondos. Certifique-se de cobrir com uma tampa para que o frango e a cebola tenham tempo de cozinhar e o meio não fique cru. Frite por cerca de 4 minutos, vire para o outro lado, acrescente o óleo novamente, espere mais 4 minutos. Coloque em um prato.

Pois bem, quem entre nós não gosta das almôndegas de frango caseiras mais tenras, aromáticas e satisfatórias, que podem alimentar toda a família ou queridos convidados. Então hoje convidamos você a experimentar excelente receita- costeletas de frango picadas “Ternura”, que você não tem vergonha de oferecer nem aos convidados da festa, sem falar de um jantar comum em família! A técnica de cozimento deste prato não é tão complicada, então nosso instruções passo a passo certamente irá ajudá-lo a alcançar resultados surpreendentes na primeira vez.

Costeletas de frango picadas “Ternura”, receita para frigideira

O segredo das costeletas tenras e saborosas está na forma como são preparadas e até no corte da carne. Se você simplesmente passar o frango em um moedor de carne, o pássaro perderá o suco. É por isso que cortamos carne de frango em almôndegas “Ternura”.

Ingredientes

• Filé de frango – 2 unid.;
• Farinha de trigo Prêmio– 4 colheres de sopa. sem slide;
• Ovos de galinha – 3 unid.;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Cebola – 2 cabeças grandes;
• Sal - a gosto;
• Óleo vegetal inodoro - para fritar;
• Salsa - para servir.

Como fritar costeletas de frango tenras com as próprias mãos

1. Costeletas tenras de filé de frango Será mais fácil conseguir se você marinar a carne primeiro. É por isso que faremos isso primeiro.
2. Lave o filé de frango em água corrente e depois seque a carne de frango - você pode simplesmente limpar os filés com papel toalha.
3. Agora é preciso picar a carne do frango, e esse é um dos pontos mais importantes. Primeiro cortamos a ave em tiras compridas de espessura média, depois cortamos em barras diagonais, e não muito pequenas, senão sairá todo o suco delas.
4. Coloque o frango picado em uma tigela, onde cortamos grosseiramente as cebolas descascadas. Amasse a carne e as cebolas com as mãos desprotegidas, espremendo bem o suco do vegetal.
5. Em seguida, tampe a tigela e deixe o frango marinar por cerca de quinze minutos. Isso é necessário para que a carne das aves fique macia e suculenta, seja fácil de mastigar e derreta na boca.
6. Se desejar, você pode marinar as almôndegas na maionese - não será menos saboroso, embora tenha um pouco mais de calorias. A maionese suaviza perfeitamente as fibras da carne e as torna mais arejadas. Basta adicionar 4 a 5 colheres de sopa de maionese (de preferência caseira) ao filé de frango picado, amassar a carne picada com as mãos e deixar descansar um pouco. temperatura do quarto.
7. Quando a nossa carne estiver marinada, você pode continuar preparando as costeletas “Ternura”. Bata os ovos de galinha em uma tigela e misture a mistura.
8. Adicione um pouco de farinha de trigo e misture novamente a costelinha picada. Agora será preciso esperar mais um pouco para que o trigo moído libere seu glúten, o que ajudará as costeletas a não se desmancharem na hora da fritura.
9. Salgue nossas almôndegas tenras e salpique-as a gosto. Você pode adicionar mais sabor à carne de frango com curry.
10. Coloque no fogão uma frigideira de tamanho adequado para fritar as costeletas, despeje o óleo vegetal e aqueça em fogo médio.
11. Quando o óleo estiver quente o suficiente, reduza o fogo e comece a preparar nossas tenras almôndegas. Fazemos assim: retiramos a carne picada diretamente da tigela com uma colher e colocamos na frigideira, nivelando levemente as almôndegas por cima para que não fiquem muito grossas.
12. Frite as costeletas de frango primeiro de um lado até aparecer uma apetitosa crosta dourada, depois vire-as para o outro lado e espere que o rubor volte a aparecer.

Coloque as costeletas prontas em círculo sobre um prato, enxágue um ramo de verduras na torneira, corte os talos longos e decore o prato colocando as verduras no centro do prato.

Costeletas de frango picadas “Ternura” no forno

Ingredientes

• — 1-1,5 peças. + -
• - 3 colheres de sopa. + -
• - gosto + -
• — 2-3 peças. + -
• - gosto + -
• - 4 colheres de sopa. + -
• - 0,5 cacho + -

Como fazer tenros bolinhos de frango desfiado em casa

1. Você pode obter costeletas caseiras incrivelmente saborosas se cozinhá-las no forno. E não é uma pena presentear até os convidados mais exigentes com tal prato, se for lindamente apresentado à mesa. Mas primeiro vamos preparar a carne picada.
2. Lave bem a carne do frango em água corrente. Depois disso, seque o filé para que não fique molhado - basta limpar a carne da ave com guardanapos de papel.
3. Bata um pouco o filé seco na bancada - isso deixará as costeletas ainda mais macias. Para maior comodidade, divida o filé em duas partes e bata sobre a mesa, colocando a carne na palma da mão e jogando com força média na superfície da tábua.
4. Agora o frango pode ser cortado em cubinhos para fazer costeletas. A melhor maneira de fazer isso é com uma faca afiada de lâmina fina e cortar o filé não ao longo das fibras, mas na diagonal, como se estivesse selando o suco por dentro. Para isso, os filés são picados abaixando a tira de carne e cortando-a da mesma forma que costuma-se picar salsichas caras para a mesa - com cortes oblíquos.
5. O filé de frango, cortado em pedaços, agora precisa ser marinado em maionese - isso dará mais sabor e suco às costeletas tenras assadas. Coloque a carne em uma tigela, coloque um pouco de maionese, sal e pimenta. Em seguida, misture bem a carne picada e deixe repousar por 15-20 minutos.
6. Adicione os ovos ao frango marinado e acrescente um pouco de farinha de trigo. Misturamos as futuras costeletas e depois deixamos novamente um pouco - espere até que a farinha dê pegajosidade à carne do frango.
7. Lave a salsa na torneira, sacuda as gotas de água e corte em lindos pedaços grandes, preservando o aspecto das folhas. E depois misture as verduras com a carne picada e misture.
8. Trataremos o fundo da assadeira com óleo vegetal para que as costeletas não grudem. E pré-aqueça bem o forno - até 180 graus.
9. Use uma colher de sopa para colocar os pedaços de frango picado na panela, usando a mesma colher para fazer panquecas em porções, dando-lhes um formato oval.
10. Mandamos o prato ao forno e esperamos que fique pronto - uma crosta avermelhada e aromática de tom dourado deve aparecer na superfície das bolas brancas.

Sirva costeletas de frango picadas caseiras “Ternura” com legumes frescos ou seu acompanhamento preferido, chamando sua família para a mesa enquanto a guloseima ainda está quente.

Ola queridos amigos! Finalmente cheguei ao meu tema favorito - pratos com frango. Hoje falaremos sobre como preparar as mais deliciosas costeletas de filé de peito picado.

Reuni todas as minhas opções favoritas nesta coleção e com certeza compartilharei meu conhecimento com você. Esses produtos de carne são vantajosos para todos. Eles se preparam de forma muito simples e rápida. Mais rápido que . E, na minha opinião, ainda mais apetitoso. Embora esta seja uma questão controversa.

A maioria é frita na frigideira, mas tenho uma receita para o forno. Em geral, assista, estude e marque como favorito. E também, lembro, não esqueça de compartilhar com seus amigos nas redes sociais (botões no final do artigo) 😊👍.

Vamos conhecer a primeira receita. Produtos simples e acessíveis, porém, conferem suculência e apetitosidade às nossas costeletas. Comece a cozinhar com ele, mas não se esqueça de outras opções tão boas quanto esta.

Ingredientes:

• Filé de frango - 2 peças
• Maionese - 3 colheres de sopa
• Ovos - 2 peças
• Cebola - 3 unid.
• Farinha - 3 colheres de sopa

Às vezes, para variar, substituo a maionese por creme de leite ou iogurte natural espesso, dependendo do meu humor.

Preparação:

1. Lave bem o filé de frango e seque-o com papel toalha. Primeiro corte em tiras finas e depois corte cada tira em cubos bem pequenos.

3. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos pedaços com uma faca. Às vezes tenho preguiça de me preocupar e simplesmente colocá-los no liquidificador. Adicione a cebola à carne, sal e pimenta.

4. Em seguida, quebre os ovos ali, acrescente a farinha e a maionese. Misture tudo bem até obter uma massa uniforme. Em seguida, cubra o prato com filme plástico ou tampa normal e deixe marinar em temperatura ambiente por pelo menos meia hora.

3. Após 30-40 minutos, aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque porções sobre ela. Frite dos dois lados até dourar em fogo médio.

4. Você pode servi-los imediatamente após a fritura, pois ficam bem macios e suculentos. Eles evaporam do prato instantaneamente porque são muito saborosos.

A receita mais deliciosa de costeletas de frango picadas no forno

Claro, estamos mais acostumados a cozinhar costeletas na frigideira. Mas no forno acabam sendo mais dietéticos. Aqui não precisamos adicionar óleo de fritura, o que é uma grande vantagem. E com queijo derretido são assados ​​​​e têm um sabor incrível.

Ingredientes:

• Filé de frango - 2 peças
• Queijo macio processado – 150-2 g
• Ovos - 2 peças
• Farinha - 3 colheres de sopa
• Dill - um cacho pequeno
• Sal, pimenta moída - a gosto

Preparação:

1. Corte o filé em cubinhos. Coloque em um prato fundo, quebre os ovos e acrescente o queijo derretido. Tempere com sal, adicione ervas picadas e seus temperos preferidos conforme desejar. Misture tudo uniformemente. Em seguida, adicione a farinha e misture novamente.

2. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Coloque a mistura preparada em bolos achatados. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.

3. Após 15 minutos, verifique como a parte de baixo está cozida. Se não dourar bem, vire os bolos e deixe descansar por mais 10 minutos. Se já estiver bem frito, deixe como está e leve ao forno pelos restantes 10-15 minutos. Em seguida, coloque-o em um prato e saboreie as costeletas incrivelmente deliciosas.

Costeletas tenras de filé de peito de frango com queijo

O queijo é um produto que nunca fica deslocado em lugar nenhum. Confere ao prato um sabor e maciez especiais. E além dos temperos, também dá para sentir um pouco de picante. Eu recomendo fortemente esta opção.

Ingredientes:

• Filé de frango – 600 gr
• Queijo duro – 200 gr
• Ovo - 1 unid.
• Amido de batata - 3 colheres de sopa
• Salsinha, cebolas verdes- pequeno grupo
• Ervas provençais e caucasianas - a gosto
• Sal, pimenta moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Preparação:

1. Corte o peito em pedaços pequenos. Pique as verduras finamente com uma faca. Queijo duro rale em um ralador grosso. Coloque todos os ingredientes picados em um prato.

2. Adicione um ovo de galinha, temperos e sal a gosto a esses produtos. Agora você deve misturar tudo uniformemente e depois adicionar o amido. Mexa novamente e deixe a mistura pronta repousar por 15-20 minutos.

3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Reduza o fogo para médio para que nada queime. Use uma colher para colocar um pouco da mistura em formas de panqueca e frite de cada lado até dourar.

4. Faça essas manipulações com o restante da mistura de carne. Coloque as costeletas prontas em um prato e sente-se para experimentar esses produtos cárneos suculentos e macios. Este prato pode ser consumido com qualquer acompanhamento ou servido sozinho (embora sem acompanhamento, na minha opinião, ficará muito gorduroso 😊).

Deliciosas costeletas de peito de frango picado com abobrinha

Adoro fazer esta receita quando tenho abobrinhas bem jovens. Eles me parecem mais suculentos, macios e saborosos do que os crescidos demais. É por isso que o uso com mais frequência no verão. Acontece simplesmente incrivelmente saboroso.

Ingredientes:

• Filé de frango – 1kg
• Abobrinha - 2 peças (pequenas) ou 1 peça grande
• Ovos - 2 peças
• Farinha - 4 unid.
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Assim como nas receitas acima, corte o filé em cubinhos. Descasque a abobrinha, retire as sementes se forem grandes e rale no ralador grosso. Coloque em um prato.

2. Quebre os ovos ali, polvilhe com sal e pimenta. Mexa e adicione a farinha. Misture bem novamente.

3. Agora aqueça a frigideira e coloque óleo vegetal nela. Espalhe a mistura em bolos achatados e frite dos dois lados até dourar.

4. Simples assim, faça o mesmo de forma rápida e fácil com a massa restante. Poste costeletas prontas em um prato. Sirva-se e mime os seus familiares com deliciosos e tenros produtos de frango picado.

Receita passo a passo de costeletas picadas com amido e maionese

Nesta versão introduzimos novos ingredientes e retiramos algumas coisas. Acho que precisamos tentar de todas as maneiras. Cada um deles é um pouco diferente dos outros e isso lhe confere um sabor próprio e um sabor ligeiramente diferente.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr
• Dill - um cacho pequeno
• Cebolas - 2 unid.
• Ovo - 1 unid.
• Maionese - 100 gr
• Amido - 3 colheres de chá
• Sal - 1 colher de chá (ou a gosto)
• Pimenta moída - a gosto

Preparação:

1. Corte o filé em cubinhos. Descasque a cebola e corte também em pedaços pequenos. Pique o endro com uma faca. Coloque tudo em uma tigela funda.

2. Em seguida, quebre um ovo, acrescente o amido e coloque a maionese. Adicione uma colher de chá de sal (ou a seu gosto) e pimenta moída. Misture tudo bem e deixe por 15 minutos.

3. Leve a frigideira ao fogo médio, acrescente o óleo vegetal e espere aquecer. Em seguida, coloque as costeletas formadas na frigideira. Eu costumo colocar direto em pães achatados.

4. Frite de cada lado por 2-3 minutos até dourar. Em seguida, coloque-os em um prato. Faça isso com toda a mistura de carnes e convide seus entes queridos para saborear essa delícia com seu acompanhamento preferido.

Vídeo sobre como preparar costeletas de filé de frango picado com cogumelos

Aqui está outra ótima opção para preparar costeletas picadas com adição de cogumelos. Para maior clareza, selecionei uma receita de vídeo detalhada adequada, onde todo o processo é descrito de forma clara e clara.

Ingredientes:

• Filé de frango – 550 gr
• Champignon – 350 gr
• Creme de leite - 3 colheres de sopa
• Ovos - 2 peças
• Cebola - 1 unid.
• Amido - 3 colheres de sopa
• Sal, pimenta moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Gostaria também de acrescentar que em vez de champignon você pode usar outros cogumelos. Por exemplo, floresta (fresca, congelada ou seca). Ou você pode levar os salgados, que vão dar um sabor bastante interessante. Em geral, experimente para sua saúde. De qualquer forma, as costeletas devem ficar excelentes.

Uma receita simples de costeletas de frango picadas com semolina

Bem, para terminar, quero apresentar-lhes mais uma receita simples. Substitua a farinha ou o amido por semolina. Essas costeletas ficam ainda mais macias e a própria semolina não é sentida nelas. Experimente este método também.

Ingredientes:

• Filé de frango – 1kg
• Ovos - 2 peças
• Cebola - 2 unid.
• Sêmola - 3 colheres de sopa
• Sal, pimenta moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Preparação:

1. Corte o peito em cubinhos. Adicione os ovos e a cebola picadinha. Adicione também sal, pimenta ou outros temperos a seu gosto. Em seguida, adicione semolina e misture bem. Cubra a mistura finalizada com filme ou tampa e deixe por pelo menos meia hora para que a semolina inche.

2. Em seguida, coloque óleo de girassol inodoro na frigideira e aqueça. Retire porções da nossa mistura e frite até dourar dos dois lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

3. Em seguida, transfira para pratos e adicione a guarnição. O jantar será muito gratificante. E o mais importante, as costeletas ficarão macias e suculentas, você pode engolir a língua. Fique a vontade!

Isso é tudo por hoje. Mas ainda há muito pela frente receitas interessantes. Então não se perca 😊 e compartilhe suas opções favoritas com seus amigos nas redes sociais para que eles também queiram experimentar.

Costeletas de frango “Ternura” costumam ser preparadas especificamente para quem sabe apreciar uma verdadeira obra-prima da culinária criada em condições simples de casa. Receita fácil Mesmo um iniciante no assunto entenderá perfeitamente o preparo, e as fotos anexadas à receita facilitarão a tarefa que lhe foi atribuída. As costeletas podem ser preparadas em qualquer feriado, e você também pode deliciar sua família com elas em um dia normal de semana. Costeletas de frango, com sua maciez e sabor único, irá ajudá-lo a esquecer todas as suas preocupações e problemas pelo menos por um momento.
Tempo de cozimento:---
Número de porções:---
Ingredientes:

2 filés de frango médios
100 gramas de kefir (ou 2-3 colheres de sopa de maionese)
100 gramas de queijo
2-3 colheres de sopa. amido
1 cebola pequena (opcional)
verduras - peguei meio cacho de endro e salsa, dá para dispensar
sal, especiarias - a gosto
óleo vegetal para fritar Preparação:

Corte o filé de frango em cubos. Não há necessidade de moer muito.
Corte o queijo em cubos iguais ou menores.
Se você decidir adicionar cebola, será necessário cortá-la finamente.
Adicione kefir, amido, sal e especiarias
Adicione menos sal do que o habitual – o próprio queijo já “dá sal”

Agora você precisa misturar tudo e adicionar verduras picadas

Este é o recheio que eu tenho

Você precisa fritar em fogo médio.

É muito fácil preparar picado costeletas de frango: com maionese ou amido, na frigideira ou no forno.

A diferença entre essas costeletas é que são preparadas com filé de frango picadinho, e alguns chefs as chamam de “Maricas”. Por que - "Maricas"?

Eu acho que eles são chamados mais assim porque sabor delicado costeletas do que pela aparência, mas de uma forma ou de outra o prato merece qualquer cardápio caseiro.

Os ingredientes são mínimos e não vai demorar muito, então vamos começar a preparar costeletas de frango picadas

• Filé de frango - 500 g.
• Ovo - 2 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Amido - 1 colher de sopa. colher
• Endro - 1 cacho
• Maionese - 100g.
• Óleo vegetal
• Temperos a gosto

Corte o filé de frango em pedaços tão pequenos quanto possível para que fiquem parecidos com carne picada.

Descasque e pique finamente a cebola.

Lave e pique o endro.

Agora misture os pedaços picados de filé de frango com cebola e ervas, quebre 2 ovos, acrescente a maionese e uma colher de sopa de amido. Você também pode colocar outro pedaço de manteiga e esmagar um dente de alho.

Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Formamos costeletas, sempre faço isso com as mãos.

Aqueça uma frigideira com quantidade normal óleo vegetal e frite as costeletas dos dois lados até dourar.

As costeletas estão prontas, você pode começar a degustar. Como acompanhamento usei batatas cozidas e fatiar e pepinos frescos e tomates.

Receita 2: Costeletas caseiras de peito de frango picado

Muito suculento costeletas macias de peito de frango. Prepare-se de forma rápida e fácil!

Nas nossas costeletas, o peito de frango é cortado em pedaços com uma faca e não com um moedor de carne. E graças ao iogurte (ou creme de leite), a carne fica bem macia e suculenta. Você ficará surpreso com o quão deliciosas as costeletas de frango podem ser.

Cozinhar costeletas também é uma alegria - elas são feitas em poucos minutos. Basta preparar uma faca grande e afiada com antecedência. Isso torna o processo de corte ainda mais fácil. As crianças gostam muito dessas costeletas e a carne de frango faz bem! E, claro, para as meninas que cuidam do peso. E os homens? E os homens gostam de tudo que é feito de carne! Principalmente se você preparar algum outro molho ou molho para as costeletas especialmente para elas. Então frite costeletas para toda a família!

• peito de frango - 300
• ovo de galinha - 1 peça
• iogurte espesso sem açúcar sem aditivos (ou creme de leite) - 2 colheres de sopa
• pimenta preta moída - a gosto
• sal de cozinha - a gosto
• óleo vegetal - para fritar costeletas

Vamos preparar o filé de frango. Se você tiver tudo pronto, não haverá problemas. Basta descongelar (se comprou congelado), lavar água fria. Depois secamos, deixamos a água escorrer sozinha, colocando a carne sobre uma toalha, ou mergulhamos em um pano seco que não deixe fiapos.

Se você precisar cozinhar o filé de frango inteiro, também não há problema. Pegue o frango (é melhor deixá-lo levemente congelado) e use uma faca grande e afiada para cortar parte do peito de um lado e depois do outro. Se você pegar um osso ou cartilagem, corte-o. Remova a pele. Isso é tudo! Agora pique a carne finamente com uma faca afiada. Trabalhar com seios é um prazer. É fácil de cortar e não salta das mãos.

Coloque a carne em uma tigela funda. A maior parte do trabalho está concluída. Restam apenas pequenas coisas.

Agora meça duas colheres de sopa de creme de leite ou iogurte na carne. Ressaltamos mais uma vez que o iogurte (se usar e não creme de leite) deve ser espesso, do tipo que se come com colher e não bebe.

Salgue a carne picada, polvilhe com pimenta preta moída ou outros temperos a seu gosto.

Mexa bem.

Lavamos o ovo e quebramos com uma faca em uma tigela de carne. Certifique-se de não pegar nenhum pedaço de casca.

E novamente mexa bem.

Leve ao lume uma frigideira com óleo vegetal e aqueça. Não formamos as costeletas com antecedência, senão elas se espalharão. Assim que o óleo atingir o nível desejado, retire a carne picada com uma colher e leve para fritar.

Frite por dois ou três minutos de cada lado, ou seja, muito rápido.

Isso não deve incomodá-lo, porque... A carne de frango, especialmente o frango picado, não demora muito para fritar.

Se por algum motivo as costeletas se desfizerem na frigideira, experimente diminuí-las ou adicionar amido ou farinha (só um pouquinho).

Tudo está pronto! Coloque as costeletas em guardanapos para retirar o excesso de óleo.

Sirva com seu acompanhamento preferido!

Receita 3: costeletas de frango picadas em casa

• Filé de frango 300 gr
• Ovo de galinha 2 unidades
• Farinha 2 colheres de sopa
• Maionese 2 colheres de sopa
• Endro 1 colher de chá
• Sal 1 colher de chá.
• Pimenta da Jamaica 0,5 colher de chá
• Óleo vegetal 3 colheres de sopa

Lave o filé de frango, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos.

Adicione os ovos, a maionese, a farinha, o sal, a pimenta e misture bem.

Adicione endro seco ou salsa e misture tudo novamente.

Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira aquecida e retire a carne picada com uma colher.

Frite dos dois lados por alguns minutos até dourar.

Deixe esfriar um pouco e sirva com acompanhamento ou legumes. Bom apetite.

Receita 4, simples: costeletas de frango picadas com maionese

Amável costeletas picadas feitos com filé de frango é que cozinham muito rápido, podem ser servidos no café da manhã ou no jantar. Tal costeletas preguiçosas de filé de frango não requer moedor de carne. Embora sua “preguiça” seja relativa - cortar os filés em cubos é mais difícil do que passá-los por um moedor de carne. Mas você vai gostar muito do resultado. Você pode servir costeletas picadas como prato separado, ou talvez com um acompanhamento. Pareceriam produtos comuns, mas não há vergonha em servir tal prato numa mesa festiva.

E mais uma característica do prato: quanto mais tempo a carne picada ficar infundida e marinada, mais saborosas e macias ficarão as costeletas.

• filé - 500 gr.
• maionese - 3 colheres de sopa.
• fécula de batata - 3 colheres de sopa.
• ovo de galinha - 2 unid.
• salsa - a gosto
• alho - 2 dentes
• sal, pimenta - a gosto
• óleo vegetal para fritar

Começaremos pelo filé, lave bem e seque com papel toalha, corte o filé preparado em pedaços, e cada um dos pedaços em cubinhos, quanto menor o cubo, melhor. Coloque tudo em uma tigela separada.

Pegue dois ovos médios e quebre-os em uma tigela com comida.

Em vez de salsa pode-se usar endro, não recomendo coentro e manjericão. Pique a salsa finamente e adicione aos cubos de filé. Preencha tudo com maionese. Você deve escolher maionese que não seja muito gordurosa, costeletas tenras picadas ficarão mais saborosas. Mas não recomendo substituí-lo por creme de leite, não é a mesma coisa.

Adicione o amido e misture tudo. É preciso misturar muito bem para que todos os ingredientes se misturem, principalmente os ovos.

Esprema os dentes de alho neste prato através de um espremedor de alho e misture tudo novamente. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta preta. A carne picada está pronta, mas não dá para fritar as costeletas na hora, porque... ele deve insistir. Recomenda-se mantê-lo na geladeira por pelo menos 1,5 horas. Quanto mais tempo a carne ficar em infusão, mais rico será o sabor das costeletas. Se você cobrir a carne picada com filme plástico, pode mantê-la na geladeira por três dias, o sabor não sofrerá com isso e ficará ainda melhor.

Deite um pouco de azeite na frigideira (a carne picada absorve bem) e coloque um pouco de carne picada para fazer bolos ovais. Não se preocupe que a carne picada se espalhe, isso não vai acontecer. É preciso fritar em fogo médio para que as costeletas não queimem. Frite as costeletas de filé de frango de cada lado por cerca de 5 minutos, as costeletas estarão prontas quando tiverem uma crosta dourada.

Coloque-os sobre uma toalha para que o papel absorva o excesso de gordura. Preparar! Você pode servir costeletas preguiçosas de frango com qualquer acompanhamento, quente ou frio. Bom apetite!

Receita 5: costeletas de frango picadas com amido (com foto)

O resultado é um prato de carne incrível em que o peito de frango ficará suculento e bem macio. Costeletas de frango picadas são chamadas de picadas porque o filé de frango não é torcido em carne picada, mas cortado (picado) em pequenos cubos. Devido a esse procedimento, pedaços de carne podem ser sentidos nas costeletas de frango acabadas, ficam suculentos e nada secos.

Na receita, observo que forneço uma base para fazer costeletas de frango picadas com peito de frango. Você também pode adicionar queijo picado à carne picada. Pimentão, milho em conserva e outros ingredientes que você gosta.

• peito de frango – 500 gr
• ovos de galinha - 2 peças
• creme de leite - 2 colheres de sopa.
• fécula de batata - 1 colher de sopa.
• sal - 0,5 colher de chá.
• pimenta preta moída - 1 pitada
• óleo vegetal - 80 ml

O prato é muito simples e vamos prepará-lo muito rapidamente. Em primeiro lugar, enxágue rapidamente o peito de frango resfriado em água fria corrente (deixe o congelado descongelar completamente) e seque-o bem. Em seguida, corte a carne em cubos pequenos - de preferência não mais que 1 centímetro. Coloque os pedaços de peito em uma tigela adequada para misturar.

Depois é só adicionar o restante dos ingredientes conforme a lista: batata ou amido de milho (se não tiver, use farinha de trigo) para adesão, vapor ovos de galinha, creme de leite com qualquer teor de gordura. Sal e pimenta a gosto - o que você quiser.

Resta misturar tudo bem para obter esse tipo de carne picada, como massa de panqueca. À mão ou à colher - não importa. Prove o sal e adicione mais se necessário.

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal refinado (uso óleo de girassol) e acrescente a carne picada preparada com uma colher de sopa. Ajuste você mesmo a espessura das costeletas de frango. Frite-os em fogo médio até dourar a parte inferior.

Em seguida, vire as costeletas de frango picadas e cozinhe até ficarem cozidas (cobertas, se possível) do outro lado. Não levará mais de 8 a 10 minutos para fazer tudo em uma frigideira. Prepare o resto das costeletas da mesma forma. Da quantidade especificada de ingredientes obtive 13 costeletas de tamanho médio.

Sirva quentes com qualquer acompanhamento de sua preferência, vegetais frescos e ervas. Aliás, essas costeletas de frango picadas ficam deliciosas não só quentes, mas também frias. Você pode tirar e fazer sanduíches.

Tenho certeza que você vai adorar este prato de peito de frango fácil de preparar, mas saboroso e suculento. Além disso, é preparado literalmente em meia hora.

Receita 6: costeletas de frango picadas com queijo no forno

Deliciosas, suculentas e tenras costeletas de filé de frango com queijo, assadas no forno. Peitos de frango picados combinados com o sabor cremoso do queijo tornam este prato incrivelmente delicioso!

• Filé de peito de frango – 500 g
• Queijo Brynza (ou outro queijo de sua preferência) – 60 g
• Pimentão vermelho doce – 150 g
• Cebola – 50g
• Ovo – 1 unid.
• Manteiga – 40g
• Sal, pimenta preta moída - a gosto
• Para untar a forma:
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa. colher

Coloque os pimentões na grelha do forno pré-aquecido ao máximo. Asse até escurecer, virando, 10 minutos.

Transfira as pimentas para um saco plástico lacrado, feche e deixe por 10 minutos.

Corte o queijo em cubos bem pequenos.

Pique a cebola.

Remova a casca e o caroço da pimenta acabada. Corte a polpa em cubos pequenos.

Lave o filé de peito de frango e seque.

Pique o filé finamente e, em seguida, corte-o com uma faca pesada ou um cutelo até obter uma carne picada grossa.

Combine carne picada, pimentão, cebola e queijo. Adicionar suavizado manteiga, ovo cru, sal, pimenta e misture até ficar homogêneo.

Molhe as mãos em água e forme pequenas costeletas alongadas com a carne picada. Coloque as costeletas em uma assadeira untada.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 graus. Asse por 20 minutos.

Você pode servir as costeletas com qualquer acompanhamento ou salada. Bom apetite.

Receita 7, passo a passo: costeletas de peito de frango picado

Qualquer boa dona de casa tem mais de uma receita de deliciosas costeletas caseiras. A popularidade deste prato é compreensível - aqui não existem produtos difíceis de encontrar e as costeletas são preparadas muito rapidamente e revelam-se sempre surpreendentemente apetitosas e satisfatórias. Hoje vamos substituir a tradicional carne de porco/bovina picada deste prato por carnes de aves mais leves e preparar costeletas de peito de frango picadas simples, mas surpreendentemente saborosas com ervas. Experimente também! Talvez esta receita em particular se torne a sua “favorita”!

• peito de frango - 500g;
• cebola - 1 unid.;
• dentes de alho (opcional) - 1-2 peças;
• ovos - 2 peças;
• creme de leite (ou maionese) - 4 colheres de sopa. colheres;
• farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
• endro - um cacho pequeno;
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres;
• sal, pimenta - a gosto.

Lave o peito de frango, retire o excesso de umidade - seque em papel toalha/guardanapo e retire a pele e os ossos. Corte o filé de frango em cubinhos e coloque em um recipiente fundo.

Polvilhe com sal, pimenta e adicione ovos crus, creme de leite (ou maionese). Lilás ou branco normal cebola, após retirar a casca, corte em cubinhos ou triture no liquidificador e coloque em um recipiente com carne de frango. Se desejar, adicione dentes de alho passados ​​​​na prensa para obter um aroma rico. Endro limpo e seco, picado finamente, adicione também à carne.

Misture a massa de carne e depois acrescente a farinha para que as costeletas mantenham a forma e não se espalhem durante a fritura (pode-se substituir a dosagem da farinha por 2 colheres de amido). Misture novamente a carne do frango e deixe assim por 20-30 minutos.

Após o tempo especificado, pegue a mistura de frango com uma colher de sopa e coloque-a em forma de costeletas sobre a superfície quente e untada com óleo da frigideira.

Frite os pedaços em fogo médio por cerca de 3-5 minutos de cada lado. Em seguida, reduza o fogo e, cobrindo a panela com uma tampa, deixe a carne do frango totalmente pronta em 10-15 minutos.

Costeletas de peito de frango picadas são um prato principal farto e saboroso, servido com qualquer acompanhamento, legumes fatiados ou picles, além de ervas.

Receita 8: costeletas de frango cortadas no peito (fotos passo a passo)

A partir de filé ou peito de frango você pode preparar um segundo prato muito saboroso e simples - costeletas picadas. Esta receita vai agradar especialmente a quem não tem moedor de carne em casa.