Groselha para o inverno uma receita simples. Receita de geléia de groselha para o inverno com baunilha. Groselha preta para o inverno, cozida em marinada

Onde quer que a groselha cresça, mesmo nas estradas. Estamos familiarizados com muitas variedades desta baga. Mas o mais popular e cresce em nossos jardins. A temporada termina, mas a era da groselha não termina com ela. Afinal, a partir desta baga você pode cozinhar uma enorme variedade de espaços em branco para o inverno.

É verdade o que dizem que um dia de verão alimenta um dia de inverno! Embora o frio veio com o mau tempo, pratos de groselha, bem como de, e assim por diante. lembram-nos de um verão quente. Eles nos saturarão com vitaminas tão importantes e necessárias e substâncias úteis para nossos corpos.

Você abre uma jarra e aqui - geléia ou geléia de groselha, no freezer - frutas inteiras ou em purê, nas prateleiras havia um lugar para bebidas fortes de uma bela baga - licores, licores, vinho etc. Mas tudo isso será se não formos preguiçosos e, com esforço, prepararemos tudo! Para não me repetir em todas as receitas, só posso dizer que as bagas precisam ser bem limpas de tudo o que é supérfluo e seco. Os frascos e tampas de conservação devem ser previamente esterilizados.

Groselha preta congelada para o inverno

A moderna tecnologia de refrigeração é simplesmente única e econômica para quem gosta de comer bem. Afinal, os freezers estão prontos para armazenar um grande número de espaços em branco diferentes. A groselha preta é uma daquelas frutas que é melhor preservada no freezer. Portanto, vamos prepará-lo para colocar em congeladores. Eu faço de duas maneiras. O primeiro (muito conveniente para usar no inverno, mas não muito conveniente para armazenar) é moer a fruta. A massa é então despejada em moldes ou sacos plásticos. A segunda maneira é mais simples - secar (você pode com folhas e galhos) colocar em sacos ou recipientes.

Cozinhar compota de groselha em casa

No inverno, a compota de groselha é como um gole de verão, perfumada, rica e saudável, bem sacia a sede. Existem muitas receitas para a sua preparação. Mas há regras que os unem. Primeiro, a quantidade de açúcar, aqui cada um ama sua própria medida, a partir daqui começamos. Em segundo lugar, o número de bagas em uma garrafa (no fundo, meia lata ou até o pescoço) - quanto mais bagas, mais rica e aromática a bebida. A propósito, se houver muitas frutas, elas podem ser usadas para sobremesas, coberturas, molhos, etc. Então, 600 gr vão para compota por quilo de frutas. Saara. Coloque a baga descascada em frascos esterilizados, encha-os com água fervente. Após 5 minutos, adicione e, combinando com o açúcar, ferva e despeje novamente. Isso é tudo, você pode fechar as tampas!

Perfumado. Natural. Com máxima preservação de vitaminas e nutrientes. Delicioso. Adequado para tudo - tanto como recheio quanto como massa com a qual você pode untar um pedaço de pão, além de adicionar queijo cottage, sobremesas, cereais, etc. Além disso, cozinhar é um prazer. Tudo o que precisa ser feito é moer bagas limpas e, de preferência, secas. Maneiras - o mar. Faz com que todos da maneira mais conveniente para si mesmos. Eu amo moer através de um moedor de carne. Em uma massa (1 kg) coloque o açúcar (1,8 kg). Misturamos tudo muito bem. Colocamos em potes secos e mandamos, fechando com tampas comuns ou guardanapos de papel, no frio. Você não precisa esterilizá-los. A propósito, você pode fechar a groselha sem moer, mas precisa esmagar bem as bagas com açúcar com um esmagamento.

Receitas de geleia de groselha preta

Método 1 . Este método de geléia é agradável não apenas porque a geléia é fácil de preparar e conserva bem. Também pode se tornar a base para a preparação de vários pratos. Então, moa 750 gr. groselha preta e envie para uma panela, adicionando 25 gr à massa. não bagas moídas, meio copo de água e 800 gr. Saara. Levando a ferver, retire a espuma. Se você quiser geléia grossa, cozinhe até que tal estado. A propósito, devido à pectina, que é bastante nessas bagas, a geléia, após o resfriamento, endurece rapidamente. Portanto, não gostamos particularmente de cozinhar. Despeje a geléia quente em potes e rosqueie as tampas. Deixe esfriar de cabeça para baixo!

Método 2 . Moemos um quilo de groselha preta com um moedor de carne ou no liquidificador. Coloque a massa em uma tigela a granel e encha-a com açúcar (quilograma). Vamos misturar bem. Vamos trazê-lo para ferver. Cubra a tigela com uma tampa. Voltaremos a ele em 8 horas e repetiremos a mesma coisa - deixe ferver, desligue e cubra com uma tampa. Que haja 3-4 dessas abordagens. Como você pode ver, as vitaminas estão quase no lugar. E a massa será incomparavelmente conveniente para comer - e espalhar pão, colocar uma torta e assim por diante. Fechamos exatamente como no primeiro método.

Fazendo geléia de groselha com frutas inteiras

Neste caso, uma abordagem especial para as bagas. Eu também chamo esse tipo de geléia de groselha em próprio suco. Ou seja, adormeço um quilo de frutas com açúcar (um quilo e meio). Eu misturo sem hesitação (isto é, para que o suco da baga seja mais rápido). Então, quando o suco aparece, levo a massa para ferver. Eu cozinho por 5 minutos, e desligo o gás. Eu não cubro com uma tampa. Assim que a massa esfriar. Cozinhe novamente por cerca de 5 minutos e pela terceira vez, após cinco minutos, despeje diretamente em potes fervendo e torça-os bem. Deixe esfriar com as tampas para baixo.

Geleia de groselha

Se você quer variedade, então as groselhas pretas podem ser usadas para fazer geléia e geléia para o inverno. Tudo aqui é extremamente e rápido.

Método 1 . Primeiro, ferva a calda de açúcar (4 xícaras) e água (1 xícara). Vamos ferver por cinco minutos e enviar 6 xícaras de frutas para ele. Deixe ferver, desligue o fogo. Esta alegria é fermentada por cerca de 5 minutos, depois há duas opções - fechá-la diretamente quente ou esfregando-a em uma peneira. O resultado será quase o mesmo. A única coisa é que quando amassada, a massa ficará sem caroço e ficará mais bonita. O principal é que ele congela.

Método 1. Cozinhe o xarope de frutas vermelhas, açúcar e água

Método 2 . Amasse as frutas (1 kg) para que liberem o suco. Despeje meio copo de água aqui, deixe ferver e cozinhe por dez minutos, não esquecendo de mexer para não queimar, porque a massa é grossa. Vamos enviar 1,5 kg de açúcar aqui, mexer tudo e, levando-o a ferver, removendo o gás o máximo possível, cozinhe por 25 minutos, despejando-o em uma forma fervente e girando-o imediatamente em frascos.

Método 3 (geleia) . Despeje 1 kg de frutas com água e coloque 2 kg de açúcar. Cozinhe por 5 minutos, depois deixe o suco escorrer. Adicione o açúcar ao suco fervido e cozinhe por 20 minutos.Embalagem quente. Se alguma coisa, você pode limpar o bolo por uma peneira limpa e fazer marmelada.

Método 3. Limpe as frutas restantes com um pano limpo

Método 4 (atolamento) . Escalde as frutas em uma peneira colocada em uma panela com água por cerca de 5 minutos, esfregue as frutas com uma colher de pau e coloque a massa (1 litro), misturando com açúcar (1,5 kg), na panela. Nós cozinhamos. Até que a massa ferva o máximo possível (cerca de meia hora). Despeje a geléia quente em frascos e rosqueie as tampas.

Método 4. Enquanto estiver quente, despeje a geléia em potes

Doce de groselha faça você mesmo!

Leve as groselhas (7 xícaras) misturadas com água para ferver três vezes. Depois de ferver a massa, despeje o açúcar aqui (3 xícaras). Deixe ferver, mexendo a massa. E assim faremos essa manipulação mais duas vezes para que haja 9 copos de açúcar. É importante remover a espuma.

Atenção: cozinhe cada vez por três minutos, não mais! Caso contrário, não será mais marmelada.

Despeje a geleia quente em frascos secos e gire rapidamente as tampas. No inverno, com um coque - é isso!

Licor de groselha - rápido e fácil!

Não há nada mais fácil do que fazer licor de groselha em casa. A cor é incomparável. O sabor é incrível! E tudo isso será preparado a partir de bagas e folhas de groselha, açúcar, vodka e água. Groselha descascada e selecionada (1 kg.) Coloque em uma garrafa de três litros. Enviaremos para lá, bem picadinhos, 8 folhas. Encha com um litro de vodka e cubra com uma tampa de plástico. Vamos esquecer a garrafa por 6 semanas, colocando-a em um lugar quente. Em seguida, filtramos o líquido e misturamos com calda gelada (ferva 1 kg de açúcar com 750 ml de água). Tendo fechado bem, engarrafando, vamos esperar cinco dias. Ou cozinhe assim: 1 kg de groselha pura, despeje algumas folhas com meio litro de vodka. Mantemos a garrafa bem fechada ao sol por 5 semanas. Depois de filtrar o suco, dilua-o com calda (preparada a partir de 0,5 litro de água e 800 gramas de açúcar por litro de suco) e engarrafa-o bem com tampas. Degustação em 5 dias.

Boa tarde queridos amigos. A groselha é considerada uma fonte de vitaminas, um coquetel de elementos úteis que a natureza deu a uma pessoa para manter a saúde. A baga é muito saborosa, preserva bem suas qualidades úteis durante o armazenamento, é capaz de sustentar o corpo em condições de deficiência de vitaminas no inverno ou na primavera.

Para fazer isso, durante o período de maturação, é preservado, congelado, compotas preparadas, geléia e. Ao mesmo tempo, as folhas do mato também são pegas e secas. Como a groselha é colhida para o inverno? Hoje temos muitas receitas para esta ocasião.

No longo inverno, um remédio natural extra não faz mal. O artigo será útil para aqueles que amam esta maravilhosa baga e desejam desfrutar de seu sabor no inverno.

Não se sabe por que essa baga é tão valorizada, por suas propriedades únicas como remédio ou excelente sabor. A capacidade de cura da groselha preta é reverenciada na Rússia desde o século 11, e desde o século 15 os mosteiros de Pskov e Novgorod tomaram nota da baga.

As bagas estão saturadas com uma quantidade enorme, para um produto alimentar, de vitamina C valiosa para uma pessoa, apenas 50 g de geléia ou frutas frescas são suficientes para cobrir a necessidade diária. E a própria groselha começará a funcionar e protegerá uma pessoa da aterosclerose e anemia, aumentará a imunidade, curará doenças dos rins e do trato respiratório superior. Seu ácido fólico protegerá contra a radiação, ajudará a eliminar as toxinas do corpo.

As propriedades diuréticas e anti-inflamatórias das bagas não precisam de publicidade. Tome antibióticos para tratamento - uma infusão de bagas de groselha aumentará sua atividade em dez vezes. Ao combinar groselhas com mel, você obterá uma boa cura para a hipertensão.

Finalmente, você pode passar pelas propriedades antivirais: combate os patógenos da difteria e disenteria, staphylococcus aureus, trata a diarreia.

Folhas de groselha (colheita para o inverno)

Ao coletar groselhas, não ignore suas folhas. Esta é uma verdadeira caixa de vitaminas.

Por exemplo, é saturado com vitamina C mais do que as próprias frutas. Portanto, o chá comum das folhas reabastecerá o suprimento de vitaminas.

Para que as folhas posteriormente tragam o máximo benefício, é aconselhável seguir certas regras ao coletá-las:

• Colete as folhas não com a baga, mas antes, quando elas florescerem.
• Com o tempo, as folhas estão mais saturadas de vitaminas na primeira metade do dia: antes do nascer do sol brilhante, mas depois que o orvalho seca.
• Se você não teve tempo de se orientar a tempo e ainda não tem as folhas coletadas, não importa. Não é tarde demais para rasgá-los até o outono. Claro, eles não são mais jovens, mas estão bem alimentados com o aroma de groselha, e o chá ficará realmente perfumado.
• Ao selecionar folhas para armazenamento no inverno, descarte as que estiverem murchas, comidas ou doentes.
• Você pode secar as folhas de várias maneiras, um forno, um lugar embaixo de uma árvore, uma varanda serve.
• O principal é proteger as folhas da luz solar direta durante a secagem.
• Se houver um secador, a questão de onde secar as bagas desaparece por si só.

A matéria-prima resultante pode ser usada no inverno, para enfatizar as propriedades medicinais, recomenda-se tomá-la com leite e mel. As folhas de groselha são usadas como diaforético, diurético, tônico e desinfetante.

groselha em conserva

Coloque as frutas limpas lavadas em potes, preenchendo a distância até os cabides. Despeje a marinada quente por cima. Esterilizar 3 minutos. Aperte as tampas, vire os frascos, mantenha aquecido até esfriar completamente.

Marinada: para 1 litro de água, um copo de 9% de vinagre, 800 g de açúcar.

Receita número 2 para diabéticos

Prepare as bagas de acordo com a receita acima, encha com água, esterilize por 5 minutos, enrole e mantenha quente, sob um casaco de pele.

Receita número 3

A maneira mais fácil. Ferva as groselhas em uma panela separada, à qual foram adicionadas algumas colheres de suco ou purê de frutas. Despeje o açúcar na metade do peso da groselha. Ferva 5 minutos. Disponha em potes e enrole.

Groselha sem cozinhar

Esta receita de geleia, que nem precisa ser fervida, pode ser chamada com segurança de verão doce, porque todo o complexo vitamínico da groselha permaneceu intacto, enquanto o aroma do verão foi preservado. A receita em si:

• Especialmente cuidadosamente separe as bagas, deixando apenas inteiras, sem defeitos. Enxágue com água e deixe a umidade escorrer para manter as frutas secas.
• Triture as groselhas no liquidificador.
• Combine as bagas com a mesma quantidade de açúcar por peso.
• Mexa bem e espere organizar em potes até que o açúcar se dissolva.
• Divida a geleia em frascos esterilizados. Guarde na geladeira sob tampas de plástico.

Jam de cinco minutos

Cozinhar é rápido e fácil, leva apenas 5 minutos. A receita está bem na sua frente:

• Separe bem as bagas, remova as amassadas e defeituosas. Encha-os com água para que a última camada de frutas no topo não fique coberta de umidade.
• Coloque as groselhas no fogo e deixe ferver levemente para que apenas apareçam bolhas.
• Adicione o açúcar à geléia de acordo com o peso da baga. É isso - o relógio se foi. Faltam 5 minutos para o final do cozimento.
• Mexa a geleia enquanto aquece até que a sensação de açúcar desapareça.
• Despeje a geléia quente em frascos estéreis, enrole as tampas, vire o recipiente e envolva-o em roupas quentes.
• Você pode retirar os frascos somente depois que eles esfriarem.

Como congelar

Congelar bagas é a opção mais fácil e econômica para colher bagas para o inverno. Além disso, quase todas as vitaminas são armazenadas em groselhas.

1. Lavamos as bagas, deixamos secar, colocamos em sacos e colocamos no congelador.
2. Outra opção para congelar é quebrar as bagas de groselha com um liquidificador em um purê, adicionar um pouco de açúcar (100 g por 1 kg de frutas), misturar e colocar em recipientes e no freezer. Eu uso pequenas 250 gr com tampas. Estes frascos são muito convenientes para armazenar no congelador. No inverno você consegue, e as bagas são frescas e perfumadas.

Contra-indicações

É difícil imaginar, mas há casos em que o uso de groselha preta deve ser tratado com cautela.

Observe que, se você tiver as seguintes doenças, limite o uso de groselha ou controle seu bem-estar e não abuse do produto:

• com tromboflebite e uma violação da coagulação do sangue, você não deve usar bagas pretas incontrolavelmente, elas podem causar trombose,
• excluir groselhas da dieta de parentes que acabaram de ter um ataque cardíaco ou derrame,
• preste atenção ao consumo razoável de bagas para hepatite, você pode comer, mas com cautela,
• limitar o consumo de bagas em caso de gastrite e úlcera péptica.

Talvez muitas das propriedades da groselha preta sejam familiares para você, e há receitas maravilhosas em seu cofrinho de segredos domésticos. Não deixe de compartilhar, a groselha preta merece se tornar a baga mais respeitada da mesa de inverno.

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Nem uma única baga pode ser comparada em utilidade com a groselha. Pode-se compor tratados em vários volumes sobre seus benefícios, mas é melhor pensar em como economizar esse benefício para o inverno. Há muitos anos, as donas de casa vêm aprimorando suas receitas para preparar compotas, geleias, geleias e outros alimentos deliciosos, para que no inverno tudo de mais valioso que a groselha tenha sempre à mão.

Como qualquer outra baga (groselhas vermelhas e brancas, cerejas e framboesas), as groselhas pretas perdem algumas de suas propriedades benéficas durante o tratamento térmico. Porque o mais maneiras úteis as preparações para o inverno invariavelmente permanecem secando e congelando.

A groselha preta contém uma enorme quantidade de substâncias úteis, portanto, as preparações são especialmente populares.

Secagem e congelamento

A primeira e principal regra para congelar groselhas é não lavar as bagas. Durante a lavagem, as bagas de groselha coletam água, portanto, podem ser deformadas quando congeladas. Portanto, basta separar as groselhas de bagas e folhas estragadas e colocá-las em uma tábua ou bandeja. Congele no congelador a uma temperatura de -12-19°C durante o dia. Depois de se decompor em recipientes ou sacos plásticos. Agora em qualquer dia de inverno você tem uma baga fresca e saborosa.

Para secar, é desejável coletar groselhas em um dia ensolarado e seco, porque as bagas coletadas em um dia chuvoso secam por muito tempo e são pouco armazenadas. As groselhas podem ser secas com escovas, sem separar as bagas dos caules. Para a secagem, um forno convencional é adequado. Cubra uma assadeira de metal para que não dê à baga uma amargura desagradável. Arrume as bagas para que não fiquem muito próximas umas das outras e seque a uma temperatura de 50 a 70 ° C. A porta do forno deve ficar entreaberta.

É melhor congelar groselhas em porções - em pequenos recipientes

Se você quiser economizar tempo e sua casa tiver um micro-ondas, poderá secar as frutas nele. Para fazer isso, as bagas são dispostas em pequenas porções em um prato entre duas camadas de tecido natural e colocadas no microondas por dois minutos. Se a baga não estiver cozida durante esse tempo, você precisa colocá-la novamente, mas é melhor dividir o tempo em intervalos de 30 segundos. e cada vez verifique a prontidão das bagas, para não secar demais. As groselhas suficientemente secas podem ser consideradas quando, quando espremidas, não deixam o suco que mancha os dedos.

Atenção. Armazene a groselha preta seca em frascos bem fechados.

Geléia de groselha sem cozinhar

A receita de uma das opções mais úteis para colher groselhas no inverno é a geléia que não precisa ser fervida. É devido à falta de tratamento térmico que as groselhas manterão todas as propriedades benéficas até o próximo verão.

Para cozinhar você precisa:

• 1kg de groselha;
• 1,5kg de açúcar;
• 1 laranja.

Antes de fazer geléia, as groselhas devem ser bem lavadas e secas.

Como cozinhar

1. Lave as groselhas, classifique e triture em purê com um liquidificador ou em um moedor de carne.
2. Moer a laranja sem descascar também.
3. Misture tudo em uma tigela, adicione o açúcar e deixe por várias horas até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Mexa de vez em quando.
4. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, despeje a geléia em frascos esterilizados e enrole as tampas.

Adendo. A geléia sem cozimento é armazenada na geladeira ou na adega fria, caso contrário, pode se deteriorar rapidamente.

Jam "cinco minutos" de groselha

Cinco minutos também é considerado uma daquelas receitas que permitem economizar o máximo de substâncias úteis devido ao tratamento térmico curto. Sim, e as bagas dessa geléia não se desfazem, como quando cozidas de acordo com a receita clássica, mas permanecem inteiras.

Para cozinhar você precisa:

• 1kg de groselha;
• 1,5kg de açúcar;
• 1,5 xícaras de água.

A geléia de cinco minutos é preparada muito rapidamente, mas acaba sendo tão saborosa quanto a geléia tradicional.

Como cozinhar.

1. Separe as bagas de groselha, separe os talos, lave com água corrente, seque em uma toalha de papel.
2. Despeje o açúcar na água, leve ao fogo e aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Mergulhe as groselhas em calda fervente e cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje a geléia quente em frascos esterilizados e feche com tampas.

Receita clássica de geleia de groselha

Esta geléia pode ser armazenada por muito tempo, tem um sabor rico e absolutamente não ácido.

Para cozinhar você precisa:

• 1kg de groselha;
• 1,2 kg de açúcar;
• 1,5-2 colheres de sopa. agua.

Geléia de groselha

Como cozinhar.

1. As bagas precisam ser separadas, lavadas, separadas dos talos.
2. Despeje a água em uma panela grande e leve para ferver.
3. Despeje as frutas em água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
4. Adicione o açúcar e, mexendo, deixe ferver.
5. Despeje em frascos esterilizados e enrole as tampas.

geleia perfumada

O processo de colher geléia para o inverno é mais trabalhoso do que fazer geléia. E o produto acabado na saída é menor, mas ainda vale a pena preparar essa sobremesa deliciosa e perfumada.

Para cozinhar você precisa:

• 10º. groselha;
• 3 arte. agua;
• suco de um limão;
• açúcar.

A geleia ficará muito macia se as sementes forem removidas das bagas.

Como cozinhar.

1. Separe e lave as bagas. Despeje em uma panela grande e triture com um espremedor de madeira.
2. Despeje água e suco de limão espremido na hora no purê de frutas.
3. Deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
4. Forre uma peneira com gaze, coloque-a sobre a panela e transfira a mistura de frutas para lá.
5. Deixe até que o suco escorra. Você pode acelerar um pouco esse processo com as mãos, mas o suco perderá a transparência.
6. No suco obtido dessa maneira, adicionamos açúcar na proporção de 2: 2,5 ao suco resultante.
7. Deixe ferver, mude para fogo baixo.
8. Para verificar a prontidão, você precisa colocar uma colher de sopa de gelatina em um pires frio e colocá-la na geladeira por dois a três minutos. Se durante esse período a geléia começar a "agarrar", ela poderá ser desligada e despejada em frascos cozidos no vapor.
9. Os bancos devem ser enrolados com tampas e esterilizados por 20 minutos em pote com água.

Adendo. Ao preparar a geléia, podem ser deixadas bagas ligeiramente verdes - elas contêm mais pectina gelificante.

Compota de groselha

Abrir um pote de compota no inverno é como entrar no verão por um momento. É simplesmente impossível não estocar esse milagre para o inverno.

Para cozinhar você precisa:

• 1 kg de groselha;
• 600g de açúcar.

A compota pode ser preparada apenas a partir de groselhas ou outras bagas podem ser adicionadas

Como cozinhar.

1. Separe as groselhas, separe os talos, lave, seque.
2. Despeje as groselhas em frascos por cerca de um quarto do volume.
3. Despeje as frutas em frascos com água fervente e deixe por 10-15 minutos.
4. Escorra a água de volta para a panela, adicione o açúcar e deixe ferver.
5. Despeje a calda em potes e feche as tampas.
6. Os frascos devem ser colocados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor. Após esfriar, armazene em local fresco.

Chutney de groselha

Quando todas as compotas e geleias são colocadas nas prateleiras da despensa e a fruta ainda está sobrando, quero tentar algo novo, incomum. Algo para impressionar seus entes queridos e convidados. A receita para chutney de groselha é exatamente o que você precisa. Chutney é um ótimo complemento para pratos de carne ou aves, além de adicionar sabor a torradas e sanduíches.

Para cozinhar você precisa:

• 300 g de groselha preta;
• 3 arte. eu. Saara;
• 50ml de água;
• 1º. eu. vinagre de vinho branco;
• 1 colher de chá vinagre balsâmico;
• 1 PC. anis estrelado;
• 3 pecas. cravo-da-índia;
• 0,5 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 0,5 colher de chá sal;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite.

Chutney de groselha

Como cozinhar.

1. Quente azeite adicione as frutas e mantenha no fogão, mexendo, por alguns minutos.
2. Despeje o vinagre, adicione todos os outros ingredientes e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Adicione a água, ferva e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora até engrossar. Mexa de vez em quando.
4. Coloque em frascos esterilizados e feche com tampas.

receita de vinho de groselha

O vinho de groselha é incrivelmente perfumado e rico. Sua cor rubi e aroma incrível podem virar a cabeça antes mesmo do primeiro gole. A receita deste vinho vai ajudá-lo a iluminar inverno frio gole perfumado de verão.

Para cozinhar você precisa:

• 3 kg de groselha;
• 2 litros de água;
• 0,5kg de açúcar.

Fazendo vinho de groselha

Como cozinhar.

1. Classifique as groselhas de bagas estragadas, galhos, folhas. Não lavar.
2. Coloque as frutas em uma panela e amasse com um pilão de madeira ou de qualquer outra forma.
3. Dilua com um litro de água, mexa, deixe por 4 dias. Mexa várias vezes durante este tempo.
4. Coe em uma peneira e dilua com mais um litro de água.
5. Adicione o açúcar e despeje em frascos grandes e limpos. Coloque uma luva de borracha com um dedo perfurado em cada frasco.
6. Após um mês e meio a dois meses, escorra o vinho do sedimento, engarrafe-o para armazenamento e coloque-o em um local escuro e fresco.

Os espaços em branco de groselha para o inverno adicionarão um sabor fresco de frutas de verão à sua vida, porque abrem o acesso a um grande número de receitas. São tortas com recheio de groselha, coquetéis de frutas frescas e todos os tipos de sobremesas. E apenas para o chá, você sempre pode abrir um pote de "cinco minutos" ou geléia fresca sem cozinhar. Os espaços em branco de groselha têm apenas uma desvantagem - eles são consumidos tão rapidamente que no meio do inverno você acha que mais deveriam ter sido fechados.

Vinho aromático de groselha: vídeo

Espaços em branco de groselha: foto

A baga única tem uma enorme quantidade de vitaminas, que retém mesmo durante o tratamento térmico. A geleia de cinco minutos deliciosa e muito perfumada é uma ótima maneira de preparar guloseimas para o inverno. Ao mesmo tempo, cada groselha permanece macia e inteira e, devido ao fato de não ser fervida por muito tempo, a consistência não se transforma em purê de batatas.

Como escolher e preparar groselhas para colheita no inverno

Antes de cozinhar uma groselha preta de cinco minutos para o inverno, você precisa fazer algumas coisas:

1. Vá até as bagas coletadas (ou compradas). Apare o resto das sépalas de cada um.
2. Mergulhe as frutas em uma peneira deve estar em pequenas porções. A pressão da água não deve ser forte para que as bagas não sejam danificadas. Enxaguar com água corrente.
3. Antes de cozinhar, as bagas do arbusto de groselha devem ser secas.
4. Para obter uma excelente geléia com sabor clássico, você deve seguir rigorosamente as proporções indicadas nas receitas.

Como cozinhar geléia de groselha para o inverno

Fazendo espaços em branco de groselha para o inverno Cinco minutos - de forma rápida, simples e conveniente. A fervura leva cerca de 5 minutos, para que as bagas não sejam privadas de seus benefícios e nutrientes para a saúde. A delicadeza em alguns casos nem se presta ao tratamento térmico. Você pode usar os frutos pretos do mato, vermelhos ou amarelos, qual é mais ao seu gosto.

Receita clássica com água

Você pode realmente cozinhar geléia de cinco minutos em cinco minutos. Para fazer isso, você só precisa:

• bagas - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• uma pequena quantidade de água - 2 xícaras.

A receita das guloseimas é simples, feita muito rapidamente:

1. A groselha é classificada, lavada cuidadosamente. É melhor lavar em uma peneira e esperar um pouco até que a água fique completamente vidrada.
2. Água e açúcar são misturados em um recipiente de cozimento, colocado no fogão, levado a ferver até obter a calda. Enquanto o líquido está fervendo, os frutos do arbusto da baga são adicionados a ele.
3. Após a fervura, os componentes são cozidos por exatamente cinco minutos. Se a espuma se formar no topo, ela deve ser removida.
4. Geleia deliciosa esquerda para rolar nos bancos. O recipiente deve ser esterilizado com antecedência, pois a própria peça de trabalho é feita muito rapidamente.

Cinco minutos de groselha para o inverno sem água

A geléia sem adição de água é perfeita para armazenamento em um apartamento comum na cidade. Uma iguaria vitamínica é feita se a anfitriã tiver um quilo de frutas maduras e a mesma quantidade de açúcar. O passo a passo de cinco minutos é feito assim:

1. Lave os frutos do arbusto de groselha, classifique, retire todos os galhos, coloque em um recipiente, cubra com açúcar.
2. Deixe a massa por 12-14 horas para formar o suco.
3. Colocamos a panela no fogo, espere até ferver, não se esqueça de remover a espuma.
4. Após a fervura, ferva a futura geléia de groselha para o inverno por 5-10 minutos.
5. Despeje a mistura quente em frascos preparados com antecedência, depois enrole e enrole em um cobertor por 2 dias.
6. Você pode reorganizar a guloseima de groselha acabada no local onde será armazenada.

Como cozinhar de groselha e framboesa

Deliciosa geleia de framboesa, mesmo após a costura, retém o máximo de vitaminas. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:

• frutos pretos de um arbusto de groselha - 0,5 kg;
• framboesas (maduras e suculentas) - 0,5 kg;
• açúcar granulado - 700 g;
• água - 1 xícara (para que todas as frutas fiquem cobertas).

Cozinhamos geléia de groselha preta de cinco minutos para o inverno, seguindo a sequência de ações:

1. Nós classificamos, lavamos todas as bagas.
2. Colocamos os componentes da geléia em uma tigela, despejamos um copo de água, colocamos em fogo lento, cozinhamos as frutas até amolecerem.
3. O suco separado é filtrado, deixe fermentar e depois escorra.
4. Fervemos o suco pela metade, enquanto removemos constantemente a espuma resultante.
5. Adicione o açúcar granulado ao suco, cozinhe até ficar macio.
6. Despeje a mistura aromática em frascos esterilizados secos preparados, enrole com tampas de metal.

Como cozinhar com uma laranja e uma quantidade mínima de açúcar

A receita será útil para aquelas donas de casa que seguem sua figura e tentam consumir o mínimo de açúcar possível. Tal preparação de groselhas e laranjas nem precisa ser cozida. Você pode preparar um deleite de dieta como este:

1. Pegue cinco copos de frutas pretas e duas laranjas (médias).
2. Lave bem a groselha, seque.
3. Citrinos, juntamente com as raspas, cortados em fatias pequenas.
4. Passe todos os componentes por um moedor de carne ou moa com uma colheitadeira.
5. Você pode adicionar uma variedade de maçã doce para que a geléia não fique muito azeda.
6. A massa resultante é bem misturada com uma colher e colocada em frascos esterilizados. Feche com tampas de plástico e armazene em temperaturas frias.

Geléia de groselha para o inverno Cinco minutos - uma receita para um fogão lento

A geléia de groselha preta de cinco minutos para o inverno adquire um estado gelatinoso devido à composição especial das bagas. Com um fogão lento, o processo de fazer geléia é mais rápido e conveniente do que cozinhar no fogão. Para fazer uma iguaria adequada apenas para o chá ou como recheio para assar, você só precisa de groselhas (8 xícaras), açúcar (10 xícaras) e alguns copos de água.

A geleia passo a passo em um fogão lento é feita assim:

1. As bagas são separadas, todos os galhos e folhas são removidos, lavados bem, cobertos com açúcar.
2. Deixe as frutas em temperatura ambiente até que o suco apareça (isso leva cerca de 6 horas).
3. Transfira o conteúdo da tigela para a tigela da multicozinha.
4. O equipamento é colocado no programa “Multipovar”, a temperatura é ajustada para 120 graus e o tempo é de 10 minutos.
5. A tampa não precisa ser fechada durante o cozimento.
6. Despeje a geleia em frascos estéreis, enrole, coloque de cabeça para baixo até esfriar completamente.
7. Colocamos a geléia na geladeira para o inverno - para que a vida útil se torne mais longa.

Receita em vídeo para geléia de groselha

• Jam "5 minutos". Ingredientes: 1,5 kg de açúcar, 1 kg de frutas vermelhas, 300 g de água. Para fazer a calda, ferva a água e dissolva o açúcar nela. Coloque as groselhas na mesma panela e espere até que a mistura ferva. Em seguida, mexendo levemente, deixe ferver por 5 minutos. Passado o tempo, despeje a geléia em potes e feche com tampas quentes. Graças ao cozimento não muito longo, ele reterá a quantidade máxima de oligoelementos necessários.
• Esfregado com açúcar. Sem cozinhar, as groselhas não perderão sua utilidade e se tornarão uma excelente preparação para o inverno. Pegue açúcar e frutas frescas na proporção de 1: 1. Faça purê de groselha de qualquer maneira conveniente para você: amasse à mão, torça em um moedor de carne ou bata com um liquidificador. Depois disso, adicione o açúcar ao mingau, misture bem e coloque em um local frio por um dia. Neste momento, o açúcar deve se dissolver completamente (mexer a doçura a cada poucas horas). Assim que o açúcar derreter, coloque a sobremesa em potes e feche-os bem com tampas.