Recept na koláč s proteínovým krémom vo vnútri. Krehký jablkový koláč s pusinkami. Na prípravu sušienky budete potrebovať

Recept na koláč s proteínovým krémom vo vnútri. Krehký jablkový koláč s pusinkami. Na prípravu sušienky budete potrebovať

Zima teda zaklopala na okno. A ako viete, zima je obdobím citrusových plodov, ktoré zaplnili regály obchodov a stánkov s ovocím vo veľkom množstve a rozmanitosti. A prečo neupiecť koláč z ponuky mäkké cesto, ktorá obsahuje náplň s ľahkou sladkou citrusovou arómou, ktorá sa rozplýva v ústach, pokrytá ako sneh jemným proteínovým krémom. Tento citrusový koláč ozdobí každú rodinnú alebo priateľskú čajovú párty. A vitamín C nebude v zime zbytočný.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: v rúre .

Celkový čas varenia: 2 hod

Počet porcií: 8 .

Ingrediencie:

na test:

  • pšeničná múka prémie- 200 gramov
  • prášok do pečiva - ½ lyžičky
  • maslo - 100 gramov
  • granulovaný cukor - 40 gramov
  • žĺtok - 2 kusy
  • jemne nastrúhaná citrónová kôra - 1 polievková lyžica

Na plnenie:

  • citrón - 1 kus (asi 150 gramov)
  • pomaranč - 2 kusy (asi 300 gramov)
  • kuracie vajce - 4 kusy
  • granulovaný cukor - 150 gramov
  • prémiová pšeničná múka - 60 gramov

na proteínový krém:

  • proteín - 2 kusy
  • soľ - štipka
  • granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice

a:

  • zapekacia misa s priemerom 24 – 26 cm.

Príprava

  1. Do hlbokej misky preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, kryštálový cukor a najemno nastrúhanú citrónovú kôru, dobre premiešame.
  2. Do múčnej zmesi pridáme maslo nakrájané na malé kúsky. Maslo vtierajte rukami do múčnej zmesi, kým sa nevytvoria „mokré“ omrvinky.
  3. Do zmesi masla a múky pridajte žĺtky a vypracujte mäkké, elastické cesto.
  4. Uvarené krehké cesto Zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 20-30 minút.
  5. Citróny a pomaranče dobre umyte horúcou vodou, dokonca môžete kefou pred prepravou zmyť chemikálie, ktoré sa na ne často striekajú.
  6. Odstráňte kôru z citróna pomocou jemného strúhadla.
  7. Do hlbokej misky nasypte potrebné množstvo kryštálového cukru, pridajte najemno nastrúhanú citrónovú kôru, premiešajte a nechajte 10 minút odstáť.
  8. Pridajte múku do cukrovej zmesi a dobre premiešajte.
  9. Na vytlačenie šťavy z pomarančov a citrónov použite odšťavovač na citrusy. Ukazuje sa asi 250 mililitrov šťavy.
  10. Do cukrovej zmesi nalejte citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
  11. Potom do cukrovej zmesi s pridanou citrónovou a pomarančovou šťavou zašľaháme vajcia, dobre vymiešame do hladka a necháme 20 minút za občasného miešania odstáť.
  12. Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na okrúhlu vrstvu s hrúbkou asi 2 milimetre. Rozvaľkaný plát cesta vložte do formy vymastenej rastlinným olejom alebo vyloženej papierom na pečenie.
  13. Nalejte náplň na korpus a najprv dobre premiešajte.
  14. Citrusový koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút, koláčová náplň by mala zhustnúť.
  15. Kým sa koláč pečie, pripravte proteínový krém. Aby ste to dosiahli, najskôr šľahajte bielky so soľou pomocou mixéra a potom pridajte požadované množstvo kryštálového cukru a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy.
  16. Vyberte citrusový koláč z rúry, nechajte ho mierne vychladnúť a potom ozdobte proteínovým krémom pomocou cukrárskej injekčnej striekačky alebo jednoducho vytiahnite krém lyžičkou.
  17. Citrusový koláč ozdobený bielkovým krémom vráťte do rúry. Pokračujte v pečení pri teplote 160 stupňov po dobu 15 minút.
  18. Hotový citrusový koláč vyberte z rúry, úplne vychladnúť a nakrájajte na porcie.

Poznámka pre majiteľa:

  • Citrusový koláč nemusíte zdobiť proteínovým krémom, ale stačí posypať množstvom citrusovej plnky práškového cukru;
  • Na náplň môžete použiť napríklad len citrónovú šťavu alebo pomarančovú šťavu.

Údená makrela. smeny. Fotografia. Často vidím, ako niektorí ľudia stojaci v obchode pochybujú, či si vziať to alebo ono údená ryba. Napríklad, ak si kúpite údená makrela, čo s tým robiť? Najjednoduchšie je nakrájať, ošúpať a podávať ako predjedlo alebo s prílohou ako hlavný chod. Samozrejme, ľudia by nemali jesť veľa údenín...

Kuracia pečeň so zemiakmi a hubami. Recept s fotkou...

Varená kuracia pečeň so šampiňónmi a zemiakmi. Recept s fotografiou. Mnoho ľudí miluje zemiaky s hubami. Kuraciu pečeň však do tohto jedla pridá málokto a je veľmi chutná. Budete musieť pripraviť ingrediencie vopred: varte kuracia pečeň a zemiaky. Zloženie: Šampiňónové huby, 800g. - 1 kg. Cibuľa, 2 stredné cibule Varené zemiaky, 800 g. - 1 kg...

Kutaby s bravčovým mäsom. Recept s fotografiou. Kutaby s granátmi...

Kutaby s bravčovým mäsom. Recept s fotografiou. Kutaby s granátovým jablkom. Kutaby je Azerbajdžanské jedlo, koláč z tenké cesto plnené bylinkami alebo mäsom. A dnes si pripravíme “ruské” kutaby s bravčovým mäsom a pre spestrenie pridáme aj semiačka z granátového jablka. Nakoniec dostaneme dva typy qutabov. Ingrediencie: cesto na halušky mleté ​​bravčové mäso petržlenová vňať,…

Šalát s paradajkami a uhorkami. Letný šalát. Recept...

Letný šalát. Šalát z paradajok a uhoriek. Prečo sa šalát nazýva „leto“, pretože bez ohľadu na to, kde žijete, je to práve leto čerstvá zelenina a zeleňou. V závislosti od zeleniny a zeleniny pridanej do šalátu sú možné akékoľvek variácie receptu. Môžu to byť paradajky, uhorky a paprika a reďkovka. To sa ani neberie do úvahy...

Pečené morčacie filé v rúre. Morčacie filé s...

Pečené morčacie filé v rúre s majonézou. Recept s fotografiou. Jednoduché jedlo s málo ingredienciami sa pripraví pomerne rýchlo a nevyžaduje veľa práce. Morčacie mäso je jemné, šťavnaté, má neutrálnu chuť a zároveň je diétne. Zemiaky v rúre - čo môže byť chutnejšie? Zostáva len spojiť všetko dohromady v jednom jedle. Zloženie: Morčacie filé Zemiaky…

Cake Muž Ideálne. Recept s fotkou....

Cake Muž Ideálne. Recept s fotografiou. Štýlová peňaženka len za 1 500 rubľov. Ďalšia torta z mojej sviatočné menu, z názvu je jasné, že sa najviac páči manželovi a pristane mu. Mužský ideálny koláč nie je o nič komplikovanejší ako recepty na iné koláče na mojom blogu, ale tiež nie je pre začínajúceho cukrára. Veľa receptov v mojom zošite...

Miešané vajcia s paradajkami. Vajíčka s paradajkami....

Miešané vajcia s paradajkami. Recept s fotografiou. Miešané vajíčka s paradajkami sú jedným z najobľúbenejších jedál mojej rodiny. Varím vajíčka s paradajkami ako... čerstvé paradajky a s nakladanými paradajkami. Dnes budeme variť s čerstvými paradajkami. Jedlo je bohaté a mastné, takže by ste ho nemali jesť príliš často. Zloženie: Vajcia Pečené paradajky zeleninový olej Soľ korenie…

V detstve nám mama často pripravovala jablkový koláč, ktorý na vrch natrela bielkovou polevou a vznikla tak vzdušná pochúťka s chrumkavou kôrkou.
Krehký koláč s jablkami a vyšľahaným bielkom, recept na ktorý vám dnes prezradím, je variáciou na túto tému.

Recept na krehký koláč s jablkami:

  • vaječné žĺtky - 2 ks.
  • Maslo – 100 g (namiesto masla môžete použiť margarín alebo pripraviť zmes masla a margarínu)
  • práškový cukor - 50 g.
  • Jablká - 2 ks.
  • Múka – 200 g (asi 1,5 šálky s objemom 250 ml)
  • Mlieko – 2 lyžice. lyžice

Na pusinky:

  • Vaječné bielky - 2 ks.
  • Cukor - 100 g.

Ako piecť:

Zmäknuté maslo rozotrite s práškovým cukrom a žĺtkami, mala by vám vzniknúť homogénna hmota podobná hladkému krému.

Do zmesi pridajte múku a rozdrvte ju na strúhanku.

Do výslednej hmoty nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice mlieka a vymiesime mäkké elastické cesto. Cesto sa snažte miesiť rýchlo, keďže pri dlhom miesení sa v ceste začne vytvárať lepok a vytvorí sa kôrka. hotový koláč dopadne to ťažko.


Koláč rozvaľkáme, vložíme do zapekacej misy a dáme na 30 minút do chladničky.

Pozor! Pred uložením na chladné miesto ho popichajte nožom alebo vidličkou. To pomôže zabrániť opuchu a deformácii cesta počas pečenia.

Ďalším krokom pri príprave koláča s jablkovými pusinkami je príprava náplne.

Jablká nakrájajte na veľké kúsky a posypte citrónová šťava aby sa zabránilo stmavnutiu buničiny. Posypeme cukrom a odstavíme – chceme, aby jablká zmäkli a pustili prebytočnú šťavu, ktorú neskôr dosolíme. Jablká trochu zjemníte, ak ich zohrejete v hrnci s kúskom masla. V tomto prípade znížime možnosť, že jablká počas pečenia „tečú“.

Z bielkov vyšľaháme hustú hmotu, pridáme 100 gramov cukru a získame lesklú snehovo bielu polevu.

Poznámka: Zabráňte tomu, aby sa do nádoby, v ktorej šľahajte pusinky, nedostali čiastočky tuku, inak sa glazúra nemusí našľahať.

Aké ďalšie funkcie a pravidlá existujú na šľahanie bielkovín s cukrom, nájdete v špeciálne vytvorenom článku na mojom blogu:

Vyberieme studené pečivo z chladničky, položíme jablká na cesto a odošleme jablkový koláč do rúry, predhriatej na 180-200 C, na pol hodiny.

Po uplynutí tejto doby koláč potrieme bielou polevou a vložíme späť do rúry na 120 C, doba pečenia - 1 hodina.

Aby ste zaistili, že koláč s jablkami vždy vyjde:

1. Jablká by nemali byť príliš šťavnaté, inak sa koláč rozmočí a bude chutiť surové cesto. Je dobré, ak ide o jablká, ktoré sú už dávno otrhané zo stromu a majú voľnejšiu štruktúru.

2. Krehké pečivo bude jemné a drobivé, ak maslo vyberiete z chladničky a necháte ho chvíľu postáť. izbová teplota. Ak použijete studené maslo (existujú aj takéto recepty na cesto), cesto bude tuhšie.

3. Jablkový meringue koláč by sa mal jesť čerstvo upečený! Ak ju necháte cez noc na pulte (alebo v chladničke, na tom nezáleží), môže sa pusinka rozmočiť a čiastočne roztopiť.

Tu je to, čo získame:

Odpoviem na otázky, ktoré v súvislosti s týmto receptom dostávam najčastejšie:

— V akej forme sa pečie jablkový koláč?

V tomto recepte používam obyčajnú kovovú formu s priemerom 25 cm. Môžete použiť formu s väčším alebo menším priemerom, ale v tomto prípade budete musieť úmerne zvýšiť alebo znížiť množstvo surovín.

— Potrebujem vymastiť formu?

Pre tento recept nie je potrebné vymastiť formu na jablkový koláč, pretože cesto obsahuje veľké množstvo masla.

— Prečo nie je kôrka pusinky chrumkavá?

Môže to byť spôsobené tým, že jablká sú veľmi šťavnaté, alebo je v byte vysoká vlhkosť.

— Je možné pridať orechy do pusinky?

Pridaním orieškov bude čiapočka na pusinky zmenšená na objeme (keďže orechy dobre absorbujú vlhkosť), ale nebude to o nič menej chutné. pečiem krehký koláč s jablkami podľa tohto receptu s vyšľahanými bielkami bez orechov, ale myslím, že s nimi to bude chutnejšie.

— Je možné použiť kyslé jablká namiesto sladkých?

Budem rád, keď uvidím vašu spätnú väzbu a fotografie výsledku! Napíšte, ako dopadol jablkový koláč s pusinkami, chutil vám a vašej rodine!?

Jablkový koláč možno pripraviť pomocou olivový olej- napríklad tak, ako to robí Julia Vysotskaya. Navrhujem túto možnosť pre zbierku videoreceptov:

V kontakte s

Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiami

Nič nechutí lepšie domáce pečivo. Kefírové koláče sú obzvlášť dobré. Vo vedúcej skupine sú „Fantastika“ a „Nochenka“.

Kefírový koláč

8-12 porcií

1 hodina

238 kcal

5 /5 (3 )

Milovníci domáceho pečenia, radujte sa! Ponúkame vám úžasné jednoduché recepty koláče vyrobené z obyčajného kefíru, ktoré môže pripraviť každá žena v domácnosti.

Kefírový koláč "Fantastika"

Začať - rýchly koláč"Fantastické" na kefíre, recept krok za krokom s fotografiou. Veľmi chutné.

  • Čas varenia: minimálne 3 hodiny na impregnáciu.
  • Kuchynské spotrebiče a náčinie: 2 misky, metla, pohár, lyžica, zapekacia misa, miska na servírovanie.

Požadované produkty

Produkty zahrnuté v recepte čokoládový koláč„Fantastické“ na kefíre, rozdelené do dvoch kategórií.

Na prípravu sušienky budete potrebovať:

Na kyslú smotanu budete potrebovať:

Ako urobiť „Fantastický“ koláč (s kefírom) doma

V špeciálnom zošite mám recept na chutný a pôsobivý kefírový koláč, ktorý sa dá doma upiecť tak ľahko, že jeho prípravu zvládne aj dieťa.

Kefírový koláč s kyslá smotana- vhodná možnosť na pitie čaju s rodinou a prijímanie hostí, pretože ste si ho sami pripravili z jednoduchých a zdravých surovín. Skúste si sami pripraviť päťminútovú čokoládovú tortu s kefírom Fantastica a uvidíte, aké je to jednoduché a chutné.

Na tento koláč je možné použiť smotanu buď kyslou smotanou alebo pudingom, kefírové koláče sú rovnako dobre namočené.

Na kefírový koláč môžete použiť iný krém, ktorý uznáte za vhodný, výsledok vás s najväčšou pravdepodobnosťou nesklame.

Moja rodina často pripravovala kefírový koláč „Fantastica“ na sviatky a len tak a teraz vám chcem ponúknuť recept na jeho výrobu krok za krokom.

Príprava piškótového cesta na tortu

Všetky tekuté ingrediencie (kefír, vajcia, rastlinný olej) zmiešame v jednej miske metličkou do hladka, všetky suché ingrediencie (cukor, kakao, sóda, múka) – v inej miske. Spojíme preosiatím suchých produktov cez sito a po odstránení hrudiek dôkladne premiešame do jednej hmoty.



Po vymiesení dáme cesto do vymastenej formy na pečenie. maslo a odložte ho bokom. Musí stáť pri izbovej teplote 20 minút, aby lepok obsiahnutý v múke nabobtnal a kysličník uhličitý uvoľnený sódou, uhasený kyselinou z kefíru, sa uvoľnil a obohatil cesto o bublinky. Zároveň zapnite rúru na predhriatie.

Po príprave cesta a jeho odležaní zapnite rúru na predhriatie. Existuje len veľmi málo receptov, ktoré vyžadujú studenú rúru. Takmer vždy ho musíte pripraviť.

Vložte sušienku do predhriatej rúry. Pečieme asi hodinu. Teplota - 170 stupňov. Drevenou vareškou po starom skontrolujeme, či je sušienka upečená.

Recept na krém do Fantastickej torty

Kým sa piškóta pečie, pomaly si pripravíme krém na tortu. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu s vanilkou a cukrom a dobre premiešajte metličkou alebo mixérom.

Je potrebné dosiahnuť rozpustenie cukrových zŕn. Na urýchlenie tohto procesu môžete namiesto cukru použiť práškový cukor. Môžete použiť o niečo menej cukru, ak chcete, aby krém bol kyslý.

Keď sa cukor rozpustí, pridáme mäkké maslo a všetko spolu vyšľaháme. Krém dáme do chladničky, aby bol menej tekutý.

Krásny dizajn a podávanie „Fantastického“ koláča (s kefírom)

Po čakaní na vychladnutie rozdeľte hotovú sušienku na tri vrstvy. Dá sa to pohodlne urobiť krátkym nožom a niťou. Pomocou noža urobíme plytké, rovnomerné rezy po obvode sušienky, do drážky umiestnime silnú niť a opatrne stiahneme opačné konce nite, prekrížime ich, čím oddelíme tenšiu vrstvu koláča.

Môžete to nakrájať aj dlhým nožom, ale ja to vždy robím nie tak úhľadne.

Každý koláč dobre natrieme krémom. Vrch a boky potrieme zvyšným krémom. Ozdobíme orieškami resp čokoládové lupienky. Pokiaľ ide o dekoráciu, vaša vlastná fantázia bude vaším najlepším pomocníkom.

Záverečná fáza

Kefírový koláč „Fantastika“ by mal byť namočený v smotane. Najlepšie je pripraviť si ho ráno, zatiaľ čo očakávate hostí na večeru.
Tento kefírový koláč má množstvo výhod: rýchly, jednoduchý, vyrobený z jednoduchých a kvalitných surovín a veľmi chutný. Zaslúži si zaujať svoje právoplatné miesto medzi rodinnými receptami.

Video recept na „Fantastický“ koláč

Všetky fázy prípravy si môžete pozrieť vo videu. Tu sú ingrediencie obsiahnuté vo fantastickom kefírovom koláči a podrobne je opísaná technológia prípravy cesta a krému. Autor zdieľa zložitosť receptu v procese prípravy koláča. Montáž hotového koláča a jeho dekorácia sú jasne a prehľadne znázornené.

Čokoládová torta s kefírom Fantastická. Čokoládová torta na rýchla oprava. Čokoládová torta s orechmi.

Video recept na čokoládovú tortu. Jednoduchý recept na čokoládovú tortu. Recept na čokoládový koláč. Krém vyrobený z kondenzovaného mlieka a masla. Jedlé strieborné gule na ozdobu https://megabonus.com/y/5gO4S
Sito hrnček https://megabonus.com/y/Lz8Sc Ingrediencie: cesto - kefír 300 ml., 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, cukor 1-2 lyžice, múka 300-320 g., kakaový prášok 2-3 lyžice, sóda 1 lyžička. smotana - 200 gr. sl. maslo, 200-250 g. kondenzované mlieko, orechy (voliteľné) 150 gr. Aby ste nezmeškali nové videá, stlačte zvonček vyššie!)))

2017-05-06T08:33:09.000Z

Čokoládový koláč s kefírom "Nochenka"

Torta „Nochenka“ s kefírom, recept krok za krokom s fotografiami, jasný, jednoduchý a dostupný aj pre tých, ktorí ešte nikdy nepiekli.

  • Čas varenia: 2 hodiny
  • Počet porcií: pre 12 osôb.
  • Kuchynské spotrebiče a náčinie: misa alebo panvica na miesenie cesta, metla alebo mixér, lyžica, naberačka, zapekacia misa, misa na šľahanie ingrediencií na smotanu, kastról na smotanu, servírovacia misa.

Požadované produkty

Na test budete potrebovať:

  • Kefír - 0,5 litra;
  • Soda - 2 čajové lyžičky;
  • Múka - 2 šálky;
  • Cukor - 2 šálky;
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Kakaový prášok - 4-8 polievkových lyžíc;
  • Orechy alebo strúhaná čokoláda na ozdobu.

Pre puding potrebné:

  • Mlieko - 2 poháre;
  • Múka - 2 polievkové lyžice;
  • Cukor - 1 sklo;
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Maslo - 100 g.

Ako vyrobiť čokoládový koláč „Nochenka“ (s kefírom) doma

Čokoládová torta “Nochenka” s kefírom je jedným z mojich najobľúbenejších koláčov. Jeho recept mám už dávnejšie od kamaráta a odvtedy sa pevne udomácnil medzi receptami, ktoré používam neustále. Keby som to najskôr nevyskúšal, asi by som neveril, že torta s kefírom a inými jednoduchými a obyčajnými výrobkami môže byť taká chutná a slávnostná.

Ako robiť piškóty a torty


Ak zostanú hrudky a nedajú sa rozpustiť, cesto treba prepasírovať cez sito. Zvyšné hrudky na ňom pomelieme malým množstvom cesto a všetko dobre premiešame.

Príprava koláčov

Vrstvy kefírového koláča je lepšie piecť oddelene, pričom časť cesta nalejete do formy vystlanej pergamenovým papierom. Je vhodné to urobiť pomocou naberačky. V závislosti od priemeru formy budú koláčiky od 6 do 12 kusov.

Čím viac koláčikov urobíte, tým viac krému si musíte pripraviť, aby ho bolo dosť na namočenie všetkých. Každý koláč je pečený v pripravenom horúcu rúruštvrť hodiny pri 180 stupňoch. Ako obvykle určujeme pripravenosť pomocou drevenej palice.

Recept na krém na tortu „Nochenka“.

Medzitým si pripravte krém. Za týmto účelom priveďte do varu jeden a pol pohára mlieka s cukrom.
Zvyšnú polovicu pohára rozšľaháme s vajcami a múkou do hladka.

V tenkom prúde, bez prestania aktívneho miešania metličkou, pridávajte zmes vaječného mlieka s múkou do horúceho sladkého mlieka.

Video recept na čokoládový koláč „Nochenka“

Video ukazuje, ako pripraviť koláč s kefírom „Nochenka“ bez pudingu. Namiesto toho autor videa používa zmes smotany a syra Philadelphia s práškovým cukrom. Je opísaná technológia a sú zobrazené kroky na prípravu koláča krok za krokom. Názorne je predvedená príprava originálneho krému, ako aj montáž a zdobenie torty.

Torta Nochenka (s kefírom)

Takže na pol litra kefíru berieme:
2 šálky cukru
2 šálky múky,
2 vajcia,
2 zarovnané čajové lyžičky sódy,
2 lyžice rastlinného oleja
a 4-8 (v závislosti len od vašich predstáv o čokoláde) lyžíc kakaového prášku.
Na krém:
na pol litra studenej (aspoň 30%) smotany potrebujete 100 gramov práškového cukru,
1 balenie vanilkového cukru (môžete použiť vanilkovú esenciu, môžete použiť vanilkovú tyčinku, môžete použiť akékoľvek iné dochucovadlo, zaobídete sa aj bez nej)
a balíček (225 gramov) syra Philadelphia (môže byť nahradený tvarohom alebo ricottou, dobre pretretý cez jemné sitko alebo roztlačený do hladka v mixéri).

Vážení priatelia, odberatelia a diváci, pozývam vás na návštevu mojej webovej stránky http://www.fotokulinary.ru/ na webovej stránke
prezentované kulinárske recepty iba domáce
domáce s fotografiami a podrobnými popismi,
podľa ktorého ľahko pripravíte akékoľvek jedlo!

2015-03-06T12:39:07.000Z

Pri príprave koláčov s kefírom je užitočné poznať niektoré jemnosti:

    • Kefírové cesto je husté, to by sa malo vziať do úvahy pri príprave krémov a urobiť ich trochu tekutými, aby bol koláč lepšie namočený.
    • Pri použití kefíru alebo iného fermentovaného mlieka na prípravu cesta nie je potrebné hasiť sódu bikarbónou octom. Kyselina obsiahnutá v kefíre sa s touto úlohou úspešne vyrovná.

Pozvánka na diskusiu o koláčoch a možných vylepšeniach

Pripravte si kefírový koláč podľa mojich receptov a podeľte sa o svoje dojmy, názory, tajomstvá chutné pečivo na kefíre, ktorý ste dostali od svojich mám a starých mám.


Jednoduchý recept na koláč s proteínovým krémom krok za krokom s fotografiami.

Jednoduchý recept na domáci proteínový krémový koláč s fotografiami a popis krok za krokom prípravky. Jednoduchá príprava doma za menej ako 1 hodinu. Obsahuje iba 344 kilokalórií.



  • Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
  • Typ riadu: Pekáreň
  • Náročnosť receptu: Jednoduchý recept
  • Čas prípravy: 7 minút
  • Čas varenia: do 1 hodiny
  • Počet porcií: 12 porcií
  • Množstvo kalórií: 344 kilokalórií

Ingrediencie na 12 porcií

  • Pšeničná múka 3 šálky.
  • Kuracie vajce 4 ks.
  • Margarín 200 g.
  • Jedlá sóda 0,5 lyžičky
  • Ocot 1 polievková lyžica. lyžička
  • Stolová soľ 0,25 lyžičky
  • Cukor 1 šálka.
  • Džem 400 g.

Krok za krokom

  1. Na prípravu tohto koláča budete potrebovať veľmi málo ingrediencií, tie má snáď každá gazdinka po ruke: múka, vajcia, margarín, cukor, soľ, sóda, ocot, džem či džem. Vezmeme ľubovoľný džem podľa chuti.
  2. Rozbijeme vajcia, oddelíme bielky od žĺtkov.
  3. K žĺtkom pridajte cukor (môžete vziať o niečo menej cukru, ako je uvedené, najmä ak je váš džem veľmi sladký, bez kyslosti).
  4. Žĺtky vyšľaháme s cukrom.
  5. Vložte margarín do smaltovanej misky, nakrájajte ho na malé kocky, aby sa proces urýchlil, a potom margarín roztopte na miernom ohni. Necháme trochu vychladnúť.
  6. Pridajte žĺtky a cukor do margarínu.
  7. Zmiešajte margarín a žĺtky, pridajte sódu hasenú octom alebo citrónovou šťavou. Zmiešať.
  8. Po častiach pridávajte múku, zakaždým premiešajte.
  9. Cesto by malo byť tuhé a nelepiť sa na ruky. Možno budete potrebovať trochu viac alebo trochu menej múky, ako je uvedené, pozrite sa na cesto.
  10. Cesto rozdeľte na päť približne rovnakých častí.
  11. Každý kúsok cesta rozvaľkajte na tenký plochý koláč. Potom si vezmeme tanier s priemerom, aký chceme mať náš koláč. Na dosku vykrojíme z cesta kruh. Okraje cesta pozbierame a prilepíme na ďalší kúsok cesta. Robíme to postupne so všetkými piatimi kúskami cesta. Plech vystelieme papierom na pečenie, po jednom ukladáme kolieska cesta a pečieme v rúre na strednom ohni do zlatista. Tieto koláčiky sa pečú veľmi rýchlo, treba dávať pozor, aby sa nepripálili.
  12. Kým sa koláčiky pečú, pripravte si krém na náš koláč. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky.
  13. Do bielkov opatrne pridáme džem a premiešame.
  14. To je všetko, koláčový krém je pripravený. Jeho chuť priamo závisí od džemu, ktorý použijete. mal som jablkový džem, sladkokyslé, sa k tomuto koláču veľmi hodili.
  15. Koláč zostavte – tortovú vrstvu položte na plochý tanier s veľkým priemerom, bohato natrite krémom, navrch položte ďalšiu tortovú vrstvu a znova ju natrite krémom. Takto pokračujte, kým sa koláčiky neminú. Krémom natrieme aj vrch a boky torty.
  16. Nechajte koláč pri izbovej teplote niekoľko hodín namočiť a potom ho vložte na niekoľko hodín do chladničky. Potom môžeme tortu ozdobiť podľa želania.
  17. Koláč je veľmi hustý, bude sa páčiť tým, ktorí milujú krehké cesto.
  18. Užite si svoj čaj!

 

 

Toto je zaujímavé: